Тріска у фользі духовці цілком. Тріска, запечена у духовці

Як запікати тріску в духовці у фользі. Тріска - чудова риба, яка буквально тане у роті, якщо її приготувати правильно. Хоча існують різні рецепти, запечена в духовці тріска це широко відомий і мабуть найкращий метод її приготування, цінний своїм відмінним смаком та користю для здоров'я. Ця риба може бути дуже ніжною, але щоб отримати максимальний ефект, необхідно бути впевненими, що соки запікаються правильно. Покроковий рецепт запікання тріски в духовці у фользі із фотографіями.

складові

• Філе тріски,
• Спеції на смак (сіль, чорний мелений перець, петрушка, естрагон, або будь-який інший за бажанням),
• Вершкове масло або аерозоль зі смаком вершкового масла.

Кроки
Нагріти духовку до 200 градусів.

Помити рибу, якщо це необхідно, підсушити злегка паперовим рушником, щоб увібрати надлишок води, особливо якщо тріска була нещодавно заморожена і розморожена.

Нарізати для кожного шматка тріски фольгу подвійного розміру довжини та ширини. Усі шматки загортатимуться і запікатимуться в духовці окремо.

Укласти філе тріски по діагоналі на кожен шматок фольги, підвернути трохи краю листа, щоб був повний доступ до риби, але щоб соки чи інгредієнти не змогли витікати з фольги.

Додати всі приправи, які забажаєте. Це особистий вибір, але чудові приправи для тріски в духовці: сіль, перець, петрушка, естрагон, або будь-яка інша трава та спеції, які подобаються.

Покласти зверху тріски тонкі платівки вершкового масла, (Альтернативою, може бути аерозоль зі смаком масла, якщо ви хочете зменшити вміст калорій і жиру в блюді). Можна додати тонкі кухлі лимона

Загорнути філе тріски у фольгу повністю вкривши рибу. Шматки філе повинні бути щільно упаковані та не рухатися всередині пакету.

Розмістити всі пакети з фольги з тріскою на жаростійкому листі. Укладати пакети слід один поряд з іншим, не складаючи один на одного, щоб вся риба була підготовлена ​​відповідним чином.

Поставити лист з тріскою в духовку нагріту до 200 градусів. Запікати за цієї температури протягом 20 хвилин.

Результат на фото вгорі. Вийміть пакети з тріскою з духовки і перевірте кожен пакет фольги, щоб гарантувати, що риба була приготовлена ​​відповідним чином. Подавати та насолоджуватися смачною запеченою у фользі рибою!
Поради
Завжди будьте обережні, відкриваючи пакети з алюмінієвої фольги, з тріскою. Так як риба готувалася на пару всередині пакету, гаряча пара може спричинити опік.

Рибу включають у різні лікувальні дієти, а також рекомендують вживати тим, хто хоче скинути зайву вагу. Її цінують через велику кількість корисних речовин, вітамінів, мікроелементів. Крім того, вона легко засвоюється.

Загальні засади підготовки продуктів

1. Прекрасним доповненням у кожному рецепті стане цибуля, морква, перець. Ці продукти наголошую на смак страви;
2. Зі спецій можна додати часник, білий і чорний перець. Від решти спецій краще відмовитись. Вони перебиваю справжній смак тріски;
3. Тріска не потребує обов'язкової наявності лимона. Але й рецепт він не зіпсує. Також нарізаний лимон можна подати до столу окремо. Або вичавити сік лимона на готову страву;
4. Страву готують за температури 200-280 градусів;
5. Для запікання не рекомендується використовувати сухарі. Для цього фахівці рекомендують використовувати муку;
6. Запечена тріска найкраще поєднується з картоплею, рисом, молоком, сиром, грибами, майонезом, сметаною;
7. Для запікання рекомендують використовувати глиняний або чавунний посуд;
8. Металевий посуд здатний зіпсувати колір готової страви. Крім того, такий посуд здатний зменшити кількість корисних речовин у складі страви;
9. Деко краще брати за розміром конверта з фольги;
10. При виборі риби приділіть особливу увагу запаху. Не повинні бути будь-які сторонні запахи, або запах зіпсованого продукту. Повинен бути лише запах риби;
11. Луска повинна бути гладкою і блискучою, а слиз рівномірно покривати все тіло. Черево не повинно бути здутим;
12. Проведіть тест: натисніть на черевце, якщо залишився слід від вашого дотику - риба не свіжа;
13. Поклавши особину на руку, вона має зберігати форму. Якщо вона обвисла - краще відмовитися від покупки та вибрати іншу особу;
14. При виборі філе приділіть увагу кольору. Він повинен бути рівномірним, жовті смуги та плями повинні бути повністю відсутніми;
15. Відмовтеся від покупки замороженої риби з великим шаром льоду;
16. Після покупки слід добре почистити рибу. Виймаючи нутрощі особливу увагу приділіть жовчному міхуру. Він не повинен тріснути. Якщо це сталося – промийте під холодною проточною водою;
17. Слід добре вимити рибу і простежити, ніж залишилася луска;
18. Для запікання можна використовувати як філе, і цілу тушку;
19. Філе готується дещо швидше, ніж цільна тушка;
20. Не має особливого значення, будуть видалені плавці чи ні. Це жодним чином не впливає на смак майбутньої страви;
21. Перед приготуванням посоліть тушку і залиште на невелику кількість часу, щоб розчинилася сіль і проникла всередину.

Запечена тріска в духовці з картоплею

Час приготування

калорійність на 100 грам

Риба, приготовлена ​​в духовці, набагато корисніша, ніж смажена. Для цього рецепта необхідні всім відомі та прості інгредієнти. Страва виходить ніжною та соковитою. На власний розсуд можна трохи видозмінити рецепт і додати томати чи перець, посипати сиром.

Етапи приготування:

Цю страву можна назвати дієтичною. Фольга дозволяє зберегти усі корисні речовини. Крім того, цей рецепт підходить як для щоденної вечері, так і для святкового столу. Мариновану рибу можна взяти із собою на пікнік і приготувати на мангалі.

Витрачений час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 94.2 ккал.

Етапи приготування:

1. Підготувати філе;
2. Порізати кубиками приблизно по 4 см;
3. Додати сіль та перець;
4. Картопля, цибуля та морква очистити;
5. Картоплю нарізати невеликими кубиками, моркву та цибулю - кільцями та півкільцями;
6. Перець очистити та порізати;
7. Часник не різати. Помідор нарізати на невеликі кубики;
8. Відрізати необхідну кількість фольги приблизно 25-30 см;
9. По центру викласти шари риби, цибулі, картоплі, помідорів, перцю та моркви;
10. Кожен шар потрібно посолити;
11. З фольги сформувати конверт, добре закріпити усі стики;
12. Притиснути рибу, всередині не повинно залишитись повітря;
13. Відрізати другий шматок фольги, такого самого розміру;
14. Повторно загорнути рибу. Стики двох шарів фольги не повинні збігатися;
15. Духовку поставити розігріватись до 200 градусів;
16. Помістити конверт із рибою в духовку на 1 годину;
17. Якщо страва готуватиметься на мангалі, час приготування 0.5 години;
18. Щоб пішла зайва волога, за 5 хвилин до кінця приготування розкрити конверт, але не повністю.

Рецепт тріски зі сметаною

Щоб досягти особливо ніжного смаку, кулінари додають до риби сметану або вершки. Іноді сметану замінюють білим вином.

Калорійність: 98 ккал.

Етапи приготування:

1. Помити та обробити рибу. Нарізати шматочками;
2. Щоб скоротити час, можна цілу рибу замінити філе;
3. Включити духовку та розігріти до 185 градусів;
4. Цибулю очистити і нарізати кільцями;
5. На теплу лист викласти свинячий жир;
6. Простежити, щоб він розтанув і поступово розподілився;
7. Розподілити по деку цибулю, зверху укласти рибу;
8. Посолити тріску;
9. Поступово залити вино;
10. Помістити деко в духовку на 20 хвилин|мінути| і вийняти;
11. Практично готове блюдо рясно змастити сметаною. Краще використовувати домашню;
12. Знову поставити у духовку на 10 хвилин.

За бажанням можна трохи змінити страву. Прекрасним доповненням стануть гриби.

Приготуємо з грибами гливи

Тріска сама по собі дуже смачна та корисна риба. Але будь-який смак можна вдосконалити, додавши до рецепту певні складові. З рибою чудово поєднуються гриби. Вибір виду грибів можна залишити за кулінаром, але варто виділити гливи. Саме цей вид грибів найпростіше знайти в магазин, а смакові якості даного продукту нічим не поступаються дорожчим видам.

Витрачений час приготування: 65 хвилин.

Калорійність: 94 ккал.

Етапи приготування:

1. Тушку обробити та висушити;
2. Гриби помити та порізати невеликими шматочками;
3. Часник роздавити та з'єднати з йогуртом;
4. В отриманій суміші замаринувати рибу на півгодини;
5. Лимон нарізати на тонкі пластини;
6. Відокремити необхідну кількість фольги та змастити олією;
7. На фольгу помістити гриби;
8. Наступний шар – риба із маринадом;
9. На рибу викласти лимон;
10. Олію заморозити на натерти. Після цього посипати їм рибу;
11. Зверху щедро викласти зелень;
12. Добре закріпити краї фольги та покласти обгорток у духовку;
13. Готувати протягом 20 хвилин. Необхідна температура – ​​200 градусів;
14. Після закінчення заданого часу. Дістати обгорток, розкрити, посипати натертим сиром;
15. Поставити у духовку на 20 хвилин.

Ароматна тріска в духовці «По-грецьки»

Вишукана назва страви вказує на особливі смакові та ароматичні якості готової страви. Щоб цього домогтися, досвідчені кулінари в рецепті використовують маслини і прянощі.

Витрачений час приготування: 55 хвилин.

Калорійність: 107 ккал.

Етапи приготування:

1. Рибу підготувати та розділити на порційні шматки;
2. У мисці з'єднати та довести до однорідності майонез та томатну пасту. За необхідності посолити;
3. По черзі всі шматки змастити маринадом;
4. Обвалювати у прянощах;
5. Якщо спеції сухі - перетерти руками і після обваляти в ній рибу;
6. Лимон нарізати півкільцями;
7. Томати та яйце порізати кільцями;
8. Відокремити фольгу і змастити олією;
9. Шматочки риби помістити у центр фольги;
10. Зверху покласти помідори. При можливості на окремий шматок тріски помістити по кільцю помідора;
11. Зверху помістити кільце яйця та лимона;
12. Додати маслини;
13. Загорнути конверт;
14. Можна використовувати один великий конверт для всієї риби або готувати окремо кожен шматок;
15. Запікати рибу 30 хвилин.

1. Цей вид риби дуже ніжний, але при приготуванні воно може засохнути. Щоб цього уникнути, слід замаринувати рибу, хоча б на пів години. Можна використовувати будь-який маринад;
2. Лимонний сік нейтралізує неприємний запах риби;
3. Заморожена тріска може втратити форму. Щоб риба мала привабливий вигляд, слід купувати новий продукт;
4. Купувати краще тушку, а не філе. Таким чином можна вибрати найсвіжішу рибу. При покупці звертайте увагу на очі та зябра. Очі мають бути прозорими, а зябра одного кольору;
5. Страва буде особливо соковита, якщо замаринувати рибу у воді з оцтом. Яблучний та винний оцет усуває неприємний запах;
6. Риба вийде пряною, якщо її замаринувати на півгодини в йогурті або домашній сметані з додаванням прянощів та часнику;
7. Подавати готову страву краще із соусом;
8. Як гарнір чудово підходить картопля, рис, салат, тушковані овочі.

Тріска запечена у духовці

Запечена тріска в духовці рецепт

Цей рецепт запікання тріски в духовці настільки простий, що не викликає труднощів навіть у дитини. Але це не недолік, це - гідність, враховуючи, що страва виходить не тільки красивою, але й дуже смачною за мінімальних витрат часу. Крім того, ви можете не сумніватися в тому, що страва стане чудовою окрасою будь-якого столу, як повсякденного, так і святкового. Перед тим, як відправити тріску в духовку, її треба обмазати спеціальним соусом з гірчиці, томатного соусу і майонезу. Завдяки такому соусу під час запікання риба покривається красивою золотою скоринкою, яка надає страві додаткових смакових якостей. До такої тріски ідеально підходить смажена або печена картопля.

Отже, продукти, які знадобляться для запікання смачної тріски в духовці.

Томатна паста - приблизно 2 столові ложки

Одна велика тріска – приблизно на 1,3 кілограма

Чайна ложка гірчиці

2 столові ложки майонезу

Сіль
Рецепт приготування страви "Запечена тріска в духовці"
Почніть із того, що очистіть тріску. У неї треба повністю видалити луску, голову, хвіст та плавці. Потім упоперек риби гострим ножем потрібно зробити кілька надрізиків. Потрібно посолити рибу всередині цих надрізів з кожного боку.

Потім потрібно перемішати в мисці соус - томатну пасту, майонез і гірчицю. Тієї суміші, що у вас вийшла, потрібно намазати рибу в надрізах.

Після цього візьміть лист, помажте його олією, і покладіть на нього рибу. Деко потрібно помістити в розігріту духовку і запікати, поки риба не покриється золотистою скоринкою. Ну, от і все – ваша смачна рибка готова. Подавайте її на стіл разом із зеленню та хрумкою смаженою картоплею.

Якщо вам трапиться в магазині досить велика рибка, кілограма на три, то ви можете розділити її на кілька порцій і готувати різними способами - смажити, смажити в будь-якому клярі. Ну, і, звичайно ж, запікати в духовці. Давайте подивимося, які ж інгредієнти нам знадобляться, щоб запекти тріску. Перш за все, нам знадобиться близько кілограма риби.
Також знадобиться половинка цибулини та майонез – приблизно 50 або 70 грам.

Будуть потрібні і спеції - принаймні сіль і перець, а також трохи олії.

Тріска – рибка дуже смачна. У неї немає такої ніжності, як у лосося, наприклад, але це і є її особливість. Крім того, смакові якості тріски перевершують багато інших сортів риби, так що спробуйте приготувати тріску, про це ви точно не пошкодуєте.

Отже, підготуйте філе. Його треба почистити, видалити лускату шкуру. Потім філе риби можна нарізати на шматки. Рибу треба посолити і поперчити, а потім покласти в сковороду, вже промащену олією.

Беремо половинку цибулини, ріжемо її на півкільця. Цією цибулею потрібно посипати тріску в сковороді. Зверху рибу треба змастити майонезом. Якщо не дуже поспішайте, то нехай тріска трохи промаринується, хоча б півгодини. Але якщо треба приготувати рибу швидко, цей варіант можна і пропустити.

Духовку потрібно прогріти приблизно до 200 градусів. Сковорідку з рибкою помістити усередину і пропекти протягом півгодини.

Дуже смачно їсти таку рибу зі свіжим картопляним пюре, заправленим вершковим маслом.

Тепер ви знаєте як приготувати смачну та корисну страву "Запечена тріска в духовці".

Тріска- смачна та корисна риба. Правильно підготовлена тріска- поживна та смачна вечеря. До всього, в тріскувідсутні кістки, можна давати цю страву дітям. Ми купили цілу тріскубез голови, але готуватимемо з філе тріски, рецепт досить простий та швидкий.

Тріска - криниця корисних вітамінів і амінокислот. Саме з печінки тріски добувають так улюблений усіма риб'ячий жир.

Філе тріски запечені в духовці під помідорами.

Для приготування тріски нам знадобиться:

1. Тріска або філе тріски.
2. Помідори 2 шт.
3. Вершки 80 мл.
4. Цибуля ріпчаста 2 шт.
5. Лимон 1/2 шт.
6. Сметана 100 гр.
7. Майонез 50 гр.
8. Перець, сіль за смаком.

Обробляємо тріску, видаляємо хребет, кістки ребер. Ніж цієї операції необхідний максимально гострий. Чим гостріший ніж, тим менше продукту залишиться на кістках і на шкірі.

Зрізаємо з філе тріски шкіру.

Викладаємо філе тріски в ємність для запікання.

Філе тріски солимо та перчимо з двох сторін.

Збризкуємо філе соком половини лимона.

Додаємо до філи вершки.

Помідори і цибулю ріжемо кільцями.

Першим шаром викладаємо на тріску помідори. Помідори солимо і перчимо.

Другим шаром кладемо кільця цибулі.

У невеликій мисці змішуємо майонез та сметану.

Змащуємо масою, що вийшла, цибулі помідори.

Розігріємо духовку до 180 градусів і ставимо туди тріску на 25 хвилин.

Філе тріски у духовці готове.

Риба вийшла ніжною та соковитою. Тріску ми подавали із салатом із зеленої редьки.

Ціла тріска, запечена в духовці із зеленню та помідорами

Тріска запікається у фользі без додавання олії, тому зберігає всі корисні властивості, при цьому виходить дуже смачною, соковитою та ароматною.

Інгредієнти:

Тріска – 1 риба (приблизно 2,5 кг);

Середні помідори різних кольорів (червоний та помаранчевий) – 2-3 шт.

Маленька морква – 1 шт.

Лимон для соку та прикраси страви - 1 шт;

Цибулини невеликого розміру – 1 шт.

Сіль, чорний запашний перчик, будь-які спеції.

Свіжа зелень (наприклад, кінза, петрушка, базилік, кріп) – 1 пучок;

Спосіб приготування:

1. Розробити тріску: ретельно очистити рибу від луски, голову, хвіст, плавці акуратно відрізати, звільнити черевну порожнину риби від нутрощів.

2. Тріску зовні і всередині добре натерти сіллю, перцем і спеціями, полити соком половинки лимончика.

3. Гострим ножем зробити у рибі «кишеньки» для начинки з відривом друг від друга приблизно 5-7 див.

4. Застелити лист великим листом фольги і викласти на нього підготовлену рибу.

5. Нафарширувати тріску морквою, подрібненою на тертці, порізаною кільцями цибулею та гілочками половини зелені.

6. У зроблені на тушці «кишеньки» вкласти зелень, що залишилася, попередньо дрібно нарізану, і вставити по кружечку помідора.

7. Залишити тріску маринуватися на 20 хвилин.

8. Потім акуратно і щільно загорнути рибку у фольгу, відправити її в духовку, розігріту приблизно до 200 градусів, орієнтовно на 50 хвилин.

9. За 10 хв. до закінчення часу приготування відкрити фольгу, щоб тріска вкрилася апетитною скоринкою.

Смачна та ароматна тріска, запечена у духовці готова! Залишилось прикрасити її лимонними часточками та подати з рисом, свіжими овочами та зеленню.

Філе тріски, запечене в духовці під картопляною шубкоюй

Страва готується не складно, а виходить ніжною, соковитою, а ще й дуже ситною, тому що вже містить гарнір з картоплі.

Інгредієнти:

Тріска (філе) – 750 г.

Картопля (середня) - 4 шт.

Цибулина (невелика) – 2 шт.

Великий лимон для маринаду – 1 шт.

Будь-яка рослинна олія (оливкова, соняшникова) - 2-3 ст.л.

Сіль, перець, придатна для риби приправа - до смаку (багато використовувати не варто, щоб не забити основний смак риби).

Сметана чи майонез – 50 г.

Зелень – кілька невеликих гілочок.

Спосіб приготування:

1. Готове філе тріски добре промити та обсушити паперовими рушниками, потім ретельно натерти сіллю, перцем та приправою для риби.

2. Нарізати лимон кубиками, а цибулю півкільцями, додати олію. Потім отриманою масою обмазати філе і залишити в холодному місці приблизно на 2 години, щоб тріска добре промаринувалася.

3. Тим часом приготувати картопляну «шубку». Для цього картопля помити, очистити, відварити до напівготовності, натерти на тертці, трохи приправити сіллю і злегка перцем.

4. Замариновану рибу разом з маринадом викласти у форму, зверху на тріску викласти картоплю, яку потім змастити майонезом або сметаною.

5. Форму поставити в духовку, яку слід розігріти до 200 градусів, і запікати приблизно 45 хв.

Тріска в духовці під картопляною шубкою перед подачею посипається перцем і прикрашається ароматною свіжою зеленню.

Тріска, запечена в духовці з грибами та білим вином

дачне поєднання смаків риби, грибів та овочів у поєднанні з ароматними нотками білого вина роблять цю страву чудово придатною для святкового столу.

Інгредієнти:

Тріска – 1,5 кг.

Великий помідор (краще брати твердий) – 1 шт.

Цибуля - 2 шт.

Гриби (шампіньйони або вішки) – 100 г.

Невелика морква – 2 шт.

Біле вино (краще брати сухе) – 250 г.

Сир твердих сортів – 30 гр.

Сметана або майонез - близько 50 г.

Будь-яка зелень – кілька невеликих гілочок;

Сіль, перець та будь-які інші приправи.

Спосіб приготування:

1. Тріску повністю обробити, промити, розрізати на рівні шматочки.

2. Цибулю нарізати кубиками, подрібнити моркву на досить великій тертці.

3. Сковороду змастити злегка олією, а потім підсмажити на ній тріску, цибулю та моркву.

4. На лист викласти шарами рибу з овочами, крупно порізані гриби і невеликі кружечки помідорів. Необхідно кожен окремий шар риби та овочів посолити і трохи поперчити. У середину для аромату можна покласти лавровий лист. Залити все білим вином і змастити сметаною чи майонезом.

5. Поставити блюдо в духовку на 45 хв, температура має бути приблизно 200-230 градусів.

6. Орієнтовно за 10 хв. до кінця приготування посипати блюдо крупно натертим сиром.

Подавати шматочки тріски, запечені з овочами, порційно, попередньо рясно посипавши дрібно нарізаною зеленню. Страви з тріски в духовці - це чудовий варіант легкої вечері або святкової страви.

Рецепт приготування тріски в духовці у фользі

Тушку риби очищають і добре промивають, потім рибу відрізають голову і збризкують м'ясо соком лимона. Внутрішню частину тріски натирають сумішшю солі та перцю, а шкіру змащують гірчицею. Дві середні цибулини нарізають кільцями, а очищену моркву ріжуть соломкою. Зелень петрушки дрібно рубають і змішують із цибулею та морквою. Овочі злегка обсмажують на сковороді у невеликій кількості олії.

Духовку наперед нагрівають до 200 градусів. Шматок фольги змащують шматочком вершкового масла|мастила| і викладають на неї рибу. Близько половини всієї кількості овочів кладуть у порожнину риби, а частину, що залишилася, викладають зверху на тріску. Потім на овочі викладають невеликі шматочки вершкового масла, а фольгу акуратно з'єднують, щоб вийшов герметично закритий конверт. Тріску у фользі запікають всього півгодини, але останні 10 хвилин фольга повинна бути відкрита, щоб риба змогла підрум'янитися. Готову рибу подають гарячою із салатом із різних свіжих овочів.

Рецепт приготування тріски з цибулею в духовці

Рибу очищають від нутрощів і промивають. Потім відокремлюють філе, знімаючи з нього шкуру. Тріску нарізають на невеликі шматочки, які обов'язково присипають сіллю та спеціями. Товсту сковороду змащують олією і викладають на неї підготовлене філе тріски. Невелику цибулину очищають і нарізають тонкими півкільцями, які викладають на рибу. Наступним викладають майонез. Бажано поставити рибу в холодильник на півгодини, щоб вона промаринувалась. Після цього сковороду з рибою ставлять на півгодини в духовку, яку прогріли попередньо до 200 градусів. Готова тріска викладається порційно по тарілках і подається з картопляним пюре.

До запеченої тріски можна подавати сухе біле вино, вони дуже добре поєднуються.

Серед різноманітних способів приготування тріски особливою популярністю користуються смаження та запікання. При доступності інгредієнтів протягом короткого проміжку часу можна отримати різноманітні страви.

Перелік рецептів у статті:

Як посмажити тріску: відео рецепт

Як приготувати тріску в духовці

Для того щоб смачно запекти рибу, візьміть:

• 1 головку цибулі
• сіль, перець, зелень кропу до смаку
• трохи рослинної олії
• 1–2 свіжі помідори або кілька консервованих сушених
• кілька часточок лимона
• фольгу

Змастіть поверхню фольги олією, на неї покладіть кільця цибулі. Філе тріски посоліть і поперчіть, викладіть на цибулю. Зверху посипте рибу зеленню, покладіть кільця лимона та часточки помідора. Зробивши з фольги герметичний конверт з рибою всередині, відправте його в попередньо розігріту до температури 180 градусів духову шафу. Дієтична тріска буде готова за 20 хвилин.

За таким же принципом можете запекти рибу і у формі, але тоді бажано додатково використовувати якийсь соус, інакше тріска вийде сухуватою

Швидко готується смажена тріска, для одержання якої можете використовувати як філе риби, так і шматки її тушки. Обвалюйте рибу в пшеничній борошні або сухарях, посоліть і викладіть на сковороду з уже розігрітою олією. Олію беріть у такій кількості, щоб рівень доходив до середини шматків риби. У цьому випадку в неї вийде більш золотиста і хрумка скоринка.

Обсмаживши рибу з одного боку, переверніть шматки на інший бік і готуйте до утворення скоринки. Для філе на це потрібно всього 5-7 хвилин. Товстіші шматки смажаться довше. Кришкою сковороду не закривайте, інакше тріска вийде тушкованою, а не смаженою.

Замість панірувальних сухарів можете використовувати кляр із суміші яйця, столової ложки мінеральної води та борошна. За густотою він має нагадувати густу сметану

Як приготувати тріску з овочами.

Не менш смачною виходить риба з овочами, запечена у духовці.

Для її приготування візьміть:

• 1 кг картоплі
• 20 г вершкового масла
• 0,5 кг філе тріски
• 2-3 головки цибулі
• 2 моркви
• рослинна олія
• 150 мл молока
• 100 г твердого сиру

Картоплю почистіть, відваріть, розштовхніть товкачем разом з вершковим маслом, отримавши подобу звичайного пюре, але не надто розбиваючи грудки, і викладіть його на дно змащеною олією форми. Цибулю наріжте півкільцями, моркву брусками і обсмажте їх на олії. Викладіть готові цибулю та моркву поверх картоплі, а на неї шматки тріски.

Залийте блюдо молоком, зверху посипте тертим сиром рибу і поставте в гарячу духовку. При температурі 180 градусів рибна запіканка буде готова за півгодини. Цей рецепт можна адаптувати під мультиварку, взявши продукти в тих пропорціях, які рекомендується використовувати в інструкції, що додається.

Сьогодні на нашому кухонному столі тріска запечена у духовці. Уявляю вам прості та швидкі рецепти, які можна легко приготувати у будні дні, не втрачаючи багато часу та зусиль для цього.

Тим більше, що і продукти, якісь особливі тут не потрібні, а практично завжди знайдуться під рукою.

Я вже вам розповідав про приготування риби в духовці і зокрема дуже смачна і популярна і з розряду червоної риби – .

Якщо комусь цікаві ці рецепти можуть подивитися.

Тріска популярна риба, придбати її в магазині не складе труднощів, та й за ціною вона цілком прийнятна. Як всяка морська риба смачна та корисна.

Найпростіший рецепт – тріска запечена у духовці у фользі

Інгредієнти:

• Філе тріски – 2 шт.
• Часник – 2 – 3 зубчики
• Приправа універсальна для риби
• Лимонний сік 1 лимона
• Невеликий пучок петрушки

Приготування:

1. Розморожене та промите філе полити з обох боків лимонним соком
2. Густо обсипати універсальною приправою
3. Укласти кожен шматок риби на окремий аркуш фольги
4. Часник – порізати кожен зубчик на 3 – 4 частини та розкласти зверху на філе
5. Петрушка порізати, розкласти поверх і конвертом згорнути кожен лист фольги
6. Укласти на лист, поставити в духовку при 200 градусах на 30 хвилин
7. За 10 хвилин до закінчення фольгу відкрити, щоб раба підрум'янилася

Тріска, запечена в духовці з помідорами та цибулею під сметанним соусом

Необхідні продукти:

• 700-800 гр. - Тріска (філе)
• 2 середні головки цибулі
• 2 шт. - помідори
• сік половини лимона
• 100мл. вершків
• 100 гр. сметани
• 50 гр. майонезу
• 50 гр. твердого сиру
• перець мелений
• рослинна олія

Приготування:

1. Філе нарізати порційними шматками, посолити і поперчити з усіх боків
2. Приготовлену форму змастити олією, розкласти рибу
3. Полити соком лимона і дати промаринуватись хвилин 10 – 15
4. Помідори нарізати кружальцями, цибулю півкільцями
5. Усі складники розділити на 2 частини
6. На дно форми викласти першу половину промаринованої риби та залити вершками.
7. Зверху шарами викласти помідори та цибулю
8. Далі другий шар риби і також шарами помідори та цибуля
9. Змішати сметану з майонезом і цим соусом зверху залити всі наші покладені шари
10. Запікати до готовності в розігрітій духовці до 200 градусів близько 30 хвилин
11. За 5 хвилин до закінчення посипати тертим сиром зверху

Шалено смачна тріска, запечена цілком з овочами та картоплею

Продукти:

• Тріска – 1 шт.
• Картопля – 3 – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Половина лимона
• Перець горошком
• Приправи на власний розсуд

Приготування:

1. Розморозити рибу, випатрати і добре промити
2. З боків зробити надрізи
3. У ступці подрібнити перець, змішати із сіллю, приправами
4. Натерти сумішшю тушки риби з зовні та всередині
5. У бічні надрізи вставити невеликі шматочки лимона (нарізати тонкими часточками)
6. Картоплю очистити нарізати кружальцями чи невеликими брусочками
7. Цибулю нарізати півкільцями
8. Моркву натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою
9. Овочі змішати, можна додати кілька листків розмарину, посолити, поперчити, полити олією.
10. Рибу укласти на фольгу у формі для запікання
11. З боків риби розкласти овочі
12. Закрити рибу фольгою і можна відправляти в духовку
13. Запікати до готовності картоплі за температури 180 градусів

Смачного!

Простий рецепт приготування тріски в духовці зі сметаною

Інгредієнти:

• Тріска – 1,5 кг.
• Твердий сир – 50 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Сіль, перець, приправи до смаку

Приготування:

1. Рибу обробити, добре промити, нарізати порційними шматочками
2. Натерти сумішшю із солі, перцю, приправ
3. Розкласти у форму і залишити на 10 – 15 хвилин.
4. На рибу на великій тертці натерти сир
5. Зверху промазати сметаною
6. Запікається риба за температури 180 – 200 градусів, протягом 20 – 30 хвилин до готовності

Запечена тріска шматочками з помідорами, сиром у сметані

Інгредієнти:

• Філе тріски - 600-700 гр.
• Помідор – 1 шт.
• Сметана - 3-4 ст. л.
• Сир твердий - 50-70 гр.
• Часник - 3-4 зубчики
• Зелень свіжа (петрушка, кріп)
• Сіль, перець за смаком
• На свій розсуд можете додати приправи

Приготування:

1. Філе риби промити, нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, посипати спеціями
2. Розкласти шматочки у форму для запікання.
3. Часник дрібно нарізати та посипати їм рибу
4. Зверху промазати все сметаною
5. Помідор тонко нарізати половинками кружечків
6. Розкласти їх верхнім шаром, посолити
7. Зелень дрібно нарізати
8. Сир натерти на великій тертці.
9. Змішати сир та зелень
10. Посипати сумішшю зверху
11. Відправити в духовку на 30 хвилин при 200 градусах

Рецепт тріски, запеченої з сиром та томатами

Нам знадобиться:

• 2 - філе тріски
• 2-3 - помідора
• 5 ст. л. - сметани
• 2 ч. л. - Гірчиці
• 100 гр. - твердого сиру
• зелень
• сіль, чорний перець за смаком

Приготування:

1. Розморозити філе, промити, просушити серветками

2. Ріжемо великими шматками, укладаємо у форму для запікання

3. Солимо, перчимо, можна додати приправи для риби

4. Помідори нарізати кружальцями, якщо у вас помідорки чері, то просто розрізати навпіл

5. Розкласти зверху по рибному філе

6. Можна їх трохи присолити

7. Зробити сметанну суміш, для цього до сметани додати гірчицю і натертий на великій тертці сир

8. Якщо суміш вийшла густа, можна розбавити трохи вершками або молоком

9. Залити цю суміш у рибу

10. Ставимо форму з рибою на 25 – 30 хвилин у духовку, при 180 градусах

11. Запікати до готовності

12. Подавати з посипаною рубаною зеленню

Смачного!

Тріска, запечена з картоплею по-португальськи – відео рецепт

Діліться рецептами з друзями, залишайте свої коментарі та побажання