Як правильно різати ковбасу на стіл? Найкращі ідеї нарізки на святковий стіл: фото

Жодне свято не обходиться без нарізки. Безумовно, у супермаркетах продається безліч готових продуктів для того, щоби можна було оформити м'ясне асорті. Але ви можете і самостійно все зробити так, щоб вийшов справжній витвір кулінарного мистецтва. Розгляньмо кілька цікавих варіантів.

Які продукти використати для м'ясного асорті?

Щоб приготувати м'ясне асорті, можна купувати будь-які м'ясні вироби. Це може бути і буженина, і балик, і ковбаса, і грудинка. Більше того, ви можете використати м'ясо власного виробництва. Декілька рецептів ми наведемо в нашій статті. Загалом, немає жодних правил та обмежень. Покладайтеся на власний смак.

Як красиво оформити м'ясне асорті?

Якщо ви хочете урізноманітнити святковий стіл, то без м'яса не обійтись. Але тут головне - пам'ятати про те, що залежить від подачі. Якщо ви просто наріжете ту ж ковбасу і не буде оригінально. Потрібно все оформити так, щоби це виглядало кулінарним шедевром.

Щоб м'ясна нарізка вийшла красивою, добре б скористатися листям зеленого салату, скибочками огірків, помідорами чері, оливками, маслинами, петрушкою. Беріть все, що є під рукою і, як кажуть, фантазуйте. Ми наведемо кілька прикладів, як можна подати м'ясне асорті. Оформлення (фотографії, використані у статті, демонструють безліч варіантів) має бути яскравим та оригінальним.

Маленькі хитрощі

Асорті м'ясне буде виглядати красиво, якщо нарізаний балик згорнути у вигляді трубочки або рулетиком. Крім того, ці конвертики ви можете начинити паштетом і додати овочів, вийде ситніша закуска. Посередині страви для сервірування можна поставити соус, кетчуп, гірчицю. Яскравим виходить прикраси із зерен гранату. А із зеленої цибулі можна зробити кучерявий серпантин.

Асорті м'ясне, як, втім, і фруктове, може бути декороване живими квіточками. Така нарізка виглядатиме дуже святково та екзотично.

Навіть звичайнісінька ковбаса, прикрашена кількома гілками руколи, виглядає апетитно і дуже привабливо, не гірше, ніж у ресторані. Тому не соромтеся експериментувати у своїй кулінарній творчості.

Відмінний зовнішній вигляд має нарізка, прикрашена листям пекінської капусти, кукурудзкою, консервованою, горошком. Вона чудово поєднується з виноградом, лимоном та ківі.

У дорогих ресторанах для надання вишуканості блюду з нарізкою посипають тарілку спеціями.

М'ясна троянда

Люди часто прикрашають холодні трояндами. Ну чи ковбасними, тут, як кажуть, все залежить від бажання та можливостей. У будь-якому випадку виходить дуже красиво.

Інструкція з виготовлення такого декору:

Можна спорудити і оригінальнішу троянду, для цього серединку роблять з одного сорту м'яса, а пелюстки - з іншого, або комбінують ковбасу з баликом. Квіточка вийде різнобарвною. Прикрасити м'ясне асорті (фото наведені у статті) трояндами - це дуже вдале рішення, яке не потребує більших зусиль, а результат перевершить усі очікування.

Асорті м'ясне своїми руками

М'ясну закуску можна приготувати і своїми руками. Для цього потрібно запастись такими продуктами:

1. Свинина (нашийок) – 2 кг.
2. Теляча вирізка – 0,5 кг.
3. Куряче філе – 0,4 кг.
4. Маринований перець чилі - на вашу думку.
5. Журавлина – половина стаканчика.
6. Волоський горіх – одна третина стаканчика.
7. Сушений орегано – 1 ч. л.
8. Чорний мелений перець – 1 ч. л.
9. Сіль за смаком.
10. Сухе червоне вино – 0,5 стаканчика.
11. Оливкова олія - ​​0,5 стаканчика.
12. Пучок зелені петрушки.

Набір спецій можна змінювати на ваш смак.

Як приготувати м'ясне асорті? Рецепт досить простий. Візьмемо свинину та промиємо її у воді, а потім просушимо рушником. Далі наріжемо ошийок шматочками (скибочками) з обох боків, по черзі, не дорізаючи до країв. Вийде свого роду зигзаг.

Курятину з телятиною наріжемо пластинками (до сантиметра завтовшки). Їх кількість повинна дорівнювати числу надрізів у свинині.

У тарілку насипати орегано, чорний перець, кмин, заздалегідь розтерши їх у ступі. Потім цю суміш прянощів залити вином, оцтом та олією. Додати туди солі і все добре перемішати. Отриманим маринадом промазати нашийок, а курятину з телятиною просто вмочити. Зелень подрібнити. Горіхи, часник та перець чилі теж дрібно нарізати.

Візьмемо дві тарілочки. У першу покладемо половину всієї суміші горіхів, зелені та перцю. А в другу - частину, що залишилася, і додамо туди ще журавлину.

Тепер свинину треба нафарширувати. В один проріз будемо класти фарш з першої тарілочки і шматок телятини, а в іншу - суміш із журавлиною та курятину. Так, по черзі, нафаршируємо весь нашийник. Нитками можна скріпити м'ясо. Якщо у вас залишився маринад і начинка, то можна намазати ними нашийок зверху.

Тепер наше м'ясо покладемо у рукав для запікання. Зубочистками проробляємо кілька дірочок, щоб пара могла виходити. Ставимо ємність у розігріту духовку. Запікаємо протягом двох годин.

Після закінчення часу дістаємо наше асорті, даємо можливість охолонути, знімаємо рукав. Виріб має вийти цілим. Потім ми його ставимо під гніт на десять годин у холодне місце.

Ось і готове наше м'ясне асорті. Фото, представлені на сторінці, демонструють інші варіанти прикраси такої страви. Будь-яка господиня може урізноманітнити рецепт, додавши щось своє. Як уже згадувалося, фантазувати можна. Особливо із декором!

Ну а ми повернемося до нашого частування. Подається на стіл з вином.

Корейка домашнього приготування

Хочемо навести вам ще один рецепт приготування смачного, соковитого та апетитного м'яса. Це буде корейка, маринована у відварі з лушпиння цибулі.

Для приготування потрібно взяти свиняче сало з хорошими прошарками м'яса. Можна, звичайно, використовувати і корейку.

Спочатку приготуємо розсіл в емальованій каструлі.

На літр води візьмемо:

1.Сіль – 0,5 склянки.

2. Цибулеве лушпиння.

3. Часник – кілька зубчиків.

4. Спеції на ваш смак.

У розсіл покладемо наше сало так, щоб воно було повністю занурене в рідину. Все це потрібно поставити на плиту та проварити протягом десяти хвилин. Потім каструлю прибрати з вогню. Нехай відвар разом із салом охолоне і постоїть ще добу. Потім корейку слід дістати, перемазати подрібненим часником, пересипати спеціями. Все це загорнемо у плівку і поставимо в холодильник ще на добу, а потім перекладемо в морозильну камеру. Як тільки продукт підмерзне, його можна вживати.

Приготовлена ​​таким способом грудинка має дуже гарний колір, наче її коптили. Її ви також можете використовувати в Асорті, оформлення якого ми освоюємо, вийде яскравішим і незвичайнішим. Це зіграє на руку у з нарізкою.

Асорті з морською капустою

Існує дуже багато варіантів красиво оформити та подати м'ясне асорті. Рецепти з фотографіями демонструють неповторність та вишуканість страв. І звичайно, допомагають господарям-початківцям осягати тонкощі і премудрості кулінарії і прикраси пригощань, що подаються на стіл.

М'ясо можна поєднувати із різними продуктами. Навіть із морською капустою. Для приготування цього рецепту нам необхідно взяти наступний набір продуктів:

1. Яловичина – 0,3 кг.
2. Свинина – 150 г.
3. Куряча грудка – 150 г.
4. Морквина – 1 шт.
5. Морська капуста – 100 г.
6. Яйця курячі – 6 шт.
7. Молоко – 50 мл.
8. Олія - ​​2 столові ложки.
9. Сіль, кріп, перець мелений чорний.

Отже, ми готуватимемо яскравий з морською капустою. Для цього промиємо свинину та яловичину, а потім просушимо її. Яловичину розріжемо на два шматки. Зробимо на ній поперечні розрізи. Накриємо харчовою плівкою і добре відіб'ємо, зробивши тонкі пласти. Натираємо сіллю із перцем. Один шматок яловичини поки що відкладемо убік.

Яйця потрібно збити з сіллю та молоком, вилити на сковорідку та готувати п'ять хвилин. Потім дати можливість охолонути суміші.

Тепер те саме проробимо з курячою грудкою. Спочатку відіб'ємо її, потім посолити і поперчити. Жовтки розітріть до білого. Додамо кропу. Морквину потрібно попередньо відварити та почистити, тонко нарізати.

На шматок яловичини, що залишився, викладемо курятину, а зверху все перемажемо жовтковою сумішшю і покладемо моркву. Згорнемо другий рулет і теж скріпимо його. Далі всю цю красу потрібно готувати на паровій бані близько 50 хвилин. М'ясо має стати м'яким.

Перед подачею рулет слід тонко нарізати та прикрасити овочами та зеленню. Ось ми й одержали ще одне м'ясне асорті. Склад нарізок може бути дуже різним. Деколи вдається комбінувати, здавалося б, непоєднувані продукти. І результат, треба зауважити, тішить.

Поєднання продуктів

Готуючись до свята, заздалегідь продумайте, яким ви бажаєте бачити ваше м'ясне асорті. Оформлення (фотографії допоможуть вам зорієнтуватися) займе якийсь час, але ваша страва стане окрасою столу. І не забувайте про можливість поєднання продуктів. Дуже добре з м'ясом виглядає сирна нарізка. Ви можете використати кілька видів. Кожен із них наріжте по-різному (скибочками, шматочками, кубиками). А далі сміливо прикрашайте сиром ваше творіння. Крім того, ви можете складати композиції, чергуючи шари м'яса та сиру. Тут можна пофантазувати.

А ще улюблений багатьма варіант - Тут теж є десь розгулятися фантазії. Хто сказав, що м'ясне асорті – це лише балик, ковбаси та інша нарізка? Аж ніяк! Запечені на ґратах смакоти виглядають не менш апетитно та є бажаними стравами на будь-якому столі.

Замість післямови

Беріть на замітку приклади оригінального та красивого оформлення нарізок, комбінуйте наші варіанти зі своїми ідеями – і ви отримаєте неповторну святкову страву. Бажаємо вам приємного апетиту!

Головним атрибутом будь-якого святкування, звичайно ж, є святковий стіл, що має бути красиво сервірований та оформлений у найкращих сучасних традиціях кулінарного мистецтва.

І важливою складовою святкового столу є різного роду нарізки – від м'ясних та рибних до овочевих, фруктових та сирних, що варто виконати у кращому вигляді, щоб порадувати та, можливо, приємно здивувати гостей.

Саме і дивовижне оформлення столу на свято багато «скажуть» про гостинність господині та її кулінарну майстерність.

І при виконанні святкової нарізки має значення не тільки краса холодних закусок, що подаються, але також і смачність святкових нарізок у всьому їх різноманітті. Різні види м'яса, ковбаси, сиру, овочі та фрукти варто використовувати у сервіруванні столу з особливого приводу.

І не має значення, яке це свято – Новий рік, День народження чи будь-яке інше святкування, яке має для вас особливе значення. Доповніть ваш святковий стіл незрівнянними нарізками, що стануть і самі по собі приємними смаколиками та чудово доповнять основні страви.

Найкращі нарізки в сучасних кулінарних традиціях стануть незамінними та затребуваними скрізь і завжди. Тому, вивчивши і підібравши для себе красиві варіанти сервірування столу, що найбільше підійдуть саме для вашого виду святкування, можна виконувати святкові нарізки.

У святкових нарізках можна використовувати всі види м'яса та овочів, компонуючи їх, і при цьому створюючи неповторні страви у вигляді гарної нарізки на святковий стіл.

Виконати гарні святкові нарізки зовсім нескладно, навіть якщо ви раніше не мали справу з незвичайним оформленням святкового столу: трохи терпіння, знань та майстерності – найкращі святкові нарізки готові!

Для початку, давайте визначимося, які нарізки можна виконати на святковий стіл:

• м'ясні святкові нарізки;
• нарізки із ковбаси;
• сирні нарізки (або сирна тарілка);
• рибні нарізки та закуски з риби;
• овочеві святкові нарізки;
• фруктові нарізки.

Крім перерахованих вище святкових нарізок, також можна виділити карвінг, що є мистецтвом нарізки фруктів і овочів, коли ви можете спостерігати різного роду фігури, тварини, квіти, виконані з фруктів і овочів, що ефектно прикрашають стіл.

Щоб виконати дивовижні нарізки у святковому стилі, варто доглянути найкрасивіші варіації нарізок та оформлення вишукано нарізаних м'яса, ковбаси, риби, сиру, овочів та фруктів.

Як би це банально не звучало, але виконуючи нарізки будинку, важливо, щоб ніж для нарізки був практичним та гострим, щоб не зіпсувати продукти, а отримати гарні слайси та зрізи продуктів.

Викладати нарізку можна по-різному: віялом, внахлест, рівними рядами частинами, від чого залежатиме і отриманий результат у вигляді святкової нарізки в різних стилях.

Як виконати бажану нарізку на святковий стіл із м'ясом, ковбасою, сиром, рибою, овочами та фруктами? Пропонуємо вам найкращі види святкової нарізки на будь-який смак.

М'ясна нарізка на святковий стіл

Головною серед багатьох нарізок на святковий стіл, що ми звикли спостерігати з вами на столі, була і буде нарізка. З м'ясної нарізки і починається будь-яке святкування, тому саме її оформленню важливо приділити найбільшу увагу.

М'ясна нарізка може бути створена тільки з м'яса, а також із застосуванням у її оформленні зелені та овочів, що зробить холодні страви більш привабливими та апетитними.

Доповнивши гарні нарізки на святковий стіл із м'яса ще й ковбасою, а також зеленню та овочами, можна отримати дивовижні нарізки асорті, що допоможуть замінити кілька нарізок одразу на святкуванні.

Створювати м'ясні нарізки слід із тоненьких шматочків м'яса, викладених секторами, рівними рядами (якщо тарілка квадратної форми), віялом. Можна також створити конвертики, якщо шматочки м'яса великого розміру, використовуючи в центрі кожної маслини. За бажання – зверху використовуйте зелень для завершення нарізки.

Красиві ковбасні нарізки на свято

Нарізки з ковбаси найбільше простіше виконати, тому що ковбаса більш піддатлива і при цьому довше зберігає свіжий вигляд і початкову форму.

Відмінна ідея ковбасної нарізки – квітка, виконана з кількох шарів ковбасних шматочків, у центрі якого має бути трубочка з ковбаси, а навколо – акуратно викласти решту шматочків нарізаної ковбаси.

Крім того, можна просто викласти секторами та рядами різні види ковбаси тому ж принципу, що й м'ясо. Складені вдвічі шматочки ковбаси можна доповнити маленькими огірками, оливками, сиром.

Не варто також забувати про зелень та скибочки овочів, як, наприклад, болгарський перець, якими можна завершити чудові ковбасні нарізки на святковий стіл.

Святкова овочева нарізка

Спочатку може здатися, що овочева нарізка не вимагає особливого підходу і виконати її простіше простого. Але приступаючи до її виконання, часто виникають проблеми з оформленням овочів на святковий стіл.

Щоб усе було в кращому вигляді, і овочева нарізка була виконана на висоті, варто дотримуватися кількох простих і водночас важливих правил.

Всі овочі потрібно добре промити і остудити перед нарізкою. Також варто підібрати максимально однакові за розміром овочі, щоб отримати особливо гарну овочеву нарізку.

Немаловажний також ніж, яким ви виконуватимете овочеву нарізку - він повинен бути гострим і з тонким лезом, щоб овочі не здавлювалися і з легкістю нарізалися. Обов'язково використовуйте зелень у виконанні овочевої нарізки та її прикрасі.

Приголомшливі овочеві наріки на святковий стіл можна виконати скибочками та слайсами, соломкою та фігурною нарізкою овочів, використовуючи спеціальні інструменти, що дозволять зробити красиві овочеві нарізки особливо привабливими.

Красива сирна нарізка на святковий стіл

Сирні нарізки або іншими словами сирна тарілка виконується неодмінно з використанням декількох видів сиру, що гарно нарізається на тарілку або спеціальну дошку.

Виконувати сирні нарізки можна як звичайним ножем, так і спеціальним ножем з ліскою, зубчиками або лопаткою для сиру. Це залежатиме насамперед від виду сиру.

Не варто різати сир тонкими шматочками: відмінно виглядають кубики та брусочки сиру у вигляді сирної нарізки на святковий стіл, доповнені виноградом, горіхами та інжиром, що так гармонують із сиром.

Якщо ж сир ви хочете подавати як десерт, то обов'язково доповніть чудову святкову нарізку сиру медом, поставивши його в центрі нарізки.

Рибна святкова нарізка

Як і інші види нарізок, риба має бути на святковому столі у вигляді дивовижної нарізки. Виберіть кілька різновидів риби, що дозволить зробити рибну нарізку барвистішою і апетитнішою.

Рибні нарізки можуть бути виконані з оселедця, маринованої скумбрії, сьомги. Для початку оселедець варто позбавити від шкірки і філірувати, а після – викладати на попередньо охолоджену тарілку.

Рибне асорті завжди чудово виглядає зі шматочками лимона, різними видами соління, наприклад, печерицями, які можна викладати шарами або поділивши тарілку на сектори, дозволяючи виконати цікаві рибні нарізки на свято.

Зверху рибні нарізки можна красиво прикрасити маслинами, а також використовувати зелень та ікру, а можливо й інші смаколики.

Красиві фруктові нарізки на святковий стіл

Фруктові нарізки – це улюблені ласощі всіх без винятку – і дорослих, і дітей. І якщо ви хочете здивувати своїх гостей приємною смакотою, тоді неодмінно виконайте святкові нарізки.

Використовувати можна різні фрукти, створюючи красиві фруктові нарізки у вигляді слайсів, рядами, а також і різні форми у вигляді викладених нарізаних фруктів.

Попередньо варто помити та охолодити фрукти, очистити від кісточок по можливості. Якщо ви хочете використовувати яблука в нарізці, то щоб вони не потемніли, нарізані шматочки яблук збризкайте лимонним соком, а потім викладіть на фруктову тарілку.

Для практичності можна використовувати шпажки чи зубочистки, щоб скріпити фрукти. Сама нарізка може бути дуже різною – від скибочок, кубиків, соломки до кульок (кавун), трикутників. Більшою мірою все залежить від вибраних вами фруктів для створення красивої святкової нарізки фруктів.

Фото огляд – красиві ідеї святкової нарізки на будь-який смак.

Ковбаса та сир є універсальною закускою на будь-який випадок життя. З них роблять бутерброди на сніданок, додають у салати та піцу, а також ставлять на стіл як нарізку. Не варто ставитись до такого способу сервірування зневажливо, адже від його виду залежить загальне враження від столу. Щоб приємно здивувати гостей, слід знати, як нарізати сир та ковбасу красиво.

Як зробити гарну нарізку?

Одне з найголовніших правил для гарної нарізки – це добре нагострений ніж. Тупий ніж тільки покромсає продукти, не справляючи належне враження. За допомогою гострого ножа Ви дійсно красиво наріжете ковбасу та сир, адже зрізи вийдуть акуратними та тоненькими.

Починати нарізку потрібно з ковбасних виробів, адже вони довше зберігають відповідний зовнішній вигляд. Щоб гарно нарізати ковбасу, слід акуратно поділити її на тонкі скибочки. Потім Ви можете скрутити її в різні рулетики, трубочки, троянди тощо. Всередину трубочки з ковбаси можна вкласти гілочки зелені, маслини чи лимона. Ковбаси маленького діаметру можна просто гарно викласти на тарілку.

Що стосується сирної нарізки, розміри скибочок мають бути невеликими (приблизно 5 – 6 см). Щоб нарізка виглядала красиво на тарілці, на дно викладіть листя салату. Нарізка із ковбаси повинна займати 2/3 тарілки, а нарізка із сиру – 1/3.

На дно тарілки укладаються м'ясні трубочки та рулетики. Зверху викладаються тонкі скибочки. Поверх ковбаси можна укласти невелику кількість овочів. На частину тарілки, що залишилася, викладете нарізаний сир.

Це досить простий спосіб красиво оформити нарізку.

Вчимося нарізати ковбасу

• Ковбасна нарізка повинна складатися з однакових, рівних та тонких шматочків. Щоб заощадити час, можна скористатися спеціальним пристроєм під назвою «Слайстер», який використовується для нарізки. Також Ви можете запастися фігурними ножами, щоб за допомогою їх вирізати цікаві фігурки з ковбаси.
• Перед тим, як зробити нарізку з ковбаси, слід очистити її від плівки. Щоб легко очистити копчену або в'ялену, покладіть ненадовго в холодну воду. Якщо такий спосіб не допоможе, покладіть ковбасу в морозилку – тоді плівка точно легко очиститься.
• За бажання Ви можете красиво оформити ковбасну нарізку, виявивши трохи фантазії. Один із найпростіших способів – це нарізка, викладена у вигляді квітки. Покладіть на краї великої страви зелень, по колу викладіть пелюстки із скибочок ковбаси, серцевина квітки оформляється із сиру. При чому Ви можете нарізати сир фігурним ножем, щоб страва виглядала ефектніше.
• Др. Варіант прикраси нарізки – це квіти калі. Тонкі скибочки ковбаси згортаються у вигляді бутона, а в серцевину вставляються шматочки сиру або оливки. Ковбасні кали викладаються на тарілку та прикрашаються гілочками зелені.
• Ви можете зробити троянди з ковбаси. Для цього наріжте варену тонкими кружальцями, згорніть у бутон і перев'яжіть пером зеленої цибулі. Кожен наступний шар пелюсток викладається вільніше і відгинається убік. Такі трояндочки стануть окрасою будь-якого столу.

Правила оформлення нарізки

Щоб надати оригінальному вигляду нарізки, можна додати додаткові елементи. Крім зелені, маслин та салату можна використовувати помідори чері, свіжі чи мариновані огірки, зерна гранату, полуницю, лимон, гриби, горіхи, цукати тощо.

Деякі майстрині прикрашають нарізку живими чи штучними квітами. Ви можете почерпнути оригінальні ідеї оформлення в кулінарних книгах, зробивши щось незвичайне та незабутнє.

Щоб по-справжньому здивувати гостей, деякі господині підігрівають нарізку з ковбаси та сиру у мікрохвильовій печі. Так сир розплавиться та частково покриє ковбасу, надаючи їй незвичайного смаку.

Нарізку з ковбаси та сиру можна подати у вигляді канапе. Нанижіть на зубочистку або шпажку шматочки ковбаси, м'яса, сиру, овочів чи фруктів. Чергуйте інгредієнти, щоб зробити по-справжньому цікаву нарізку, яку зручно брати і їсти.

Красиві нарізки на святковий стіл: із чим подавати?

При подачі нарізки із ковбаси та сиру важливо знати, як і з чим її подавати. Бажано подавати нарізку на стіл не раніше ніж за 1 год до приходу гостей. До нарізки ідеально підійдуть овочеві салати, соління, гарнір з картоплі та рису.

Що стосується напоїв, то ідеальним варіантом будуть міцні виноградні вина, горілка, коньяк, віскі та різні настоянки. Такі напої збуджують апетит і переважно закушуються ковбасою та сиром.

Ніколи б не подумали, що варена ковбаса може стати святковим блюдом? Адже насправді ковбаса може стати справжньою окрасою святкового столу, якщо підійти до процесу творчо, підключити всю свою фантазію та терпіння.

Безумовно, ви можете вчинити набагато простіше — тонко нарізати ковбасу і викласти ковбасні скибочки на велику страву, чергуючи їх із сиром та овочами. Адже можна зробити більш оригінально.

Отже, озброїться гострим кухонним ножем, дощечкою та великою тарілкою. Тому що ми будемо створювати справжнісінькі апетитні ковбасні шедеври.

Троянда з ковбаси

Як зробити троянду з ковбаси?

Ось таку напрочуд гарну їстівну троянду ви можете зробити своїми руками. Для цього необхідно нарізати варену ковбаску тонкими кружальцями. Ковбасні кружечки викласти один на одного у вигляді доріжки, а потім згорнути у щільну трубочку. Ковбасну трубочку зафіксувати пером зеленої цибулі, зрізати нижню частину (для стійкості композиції) та розправити пелюстки.

Готова троянда з ковбаси може стати самостійною стравою чи прикрасою м'ясних нарізок, салатів та святкових бутербродів.

Їжачок з ковбаси

Як зробити їжачка з ковбаси?

Такий чарівний ковбасний їжачок стане чудовою окрасою столу на дитячому святі. Діти з величезним задоволенням, а головне з апетитом з'їдуть по ковбасному їжачку, а можливо і не по одному.

Для виготовлення ковбасного їжачка вам будуть необхідні зубочистки або шпажки на канапе.

Готовий їжачок прикрасьте зернами граната або ягодами журавлини.

Метелик з ковбаси

Як зробити метелика з ковбаси?

Напрочуд ніжна і справді гарна композиція. Відмінний спосіб надати святковому столу весняного настрою та підвищити апетит у гостей.

Для прикраси метелика з ковбаси можна використовувати ягоди журавлини, зерна граната, оливки або маслини, зелену цибулю.

Квіти з ковбаси

Як зробити квіти з ковбаси?

Відмінний варіант подачі нарізки на 8 березня або День Народження. Наріжте ковбасу тонкими кружальцями. Згорніть ковбасні кружальця в трубочки і вкладіть їх у попередньо підготовлені перчики.

Перці можна замінити помідорами (довшою формою), огірками і навіть яйцями.

Справжній святковий стіл не може обійтися без страви з апетитною нарізкою з м'ясних делікатесів та . Ця проста та ефектна закуска не тільки порадує гостей смаком, а й здатна стати справжньою прикрасою столу.

Великі скибочки буженини, корейки або шинки, добре укладати на тарілку хвилями або згортаючи в кульочки, трубочки та конуси.

Використовуючи зубочистки та шпажки, можна сформувати красиві об'ємні квіти, метелики та інші фігурки.

До ковбасної нарізки як прикраса підійдуть тонко нарізані огірки, кільця солодкого перцю, зелень та зерна граната.

З варених ковбас виходять чудові троянди. Для цього необхідно тонкі скибочки ковбаси згорнути в щільний рулет і перев'язати біля основи пір'ячком зеленої цибулі. Кожен наступний шар ковбаси закріплюйте трохи вільніше, ніж попередній. Далі, відігніть імпровізовані пелюстки та встановіть троянду серед листя салату.

З сервелату та варено-копчених можна зробити розкішні кали. Скибочки ковбаси, нарізані навскіс, згортаються у вигляді подовжених бутонів квітки, в які вставляються тичинки з тонких брусочків сиру, огірків і пір'я цибулі.

Оформлення сирної нарізки

Сирна тарілка, як правило, формується з кількох та сортів. І кожен вид сиру потребує особливого підходу.

Для твердих сортів сиру необхідно скористатися масивним і гострим ножем.

Для нарізки блакитних сирів буде потрібно спеціальне пристосування з тонким лісом, щоб не пошкодити плісняву.

Незвичайний смак і вид набуде з ковбасних виробів та сиру, яка кілька хвилин нагрівалася у мікрохвильовій печі. Сир, у такому разі, злегка розплавиться та просочить своїм ароматом м'ясні вироби.

Прекрасною ідеєю для декорування нарізки стане використання ананаса. На нього можна нанизати скибочки закуски на шпажках, або розділивши на чотири частини, доповнити сиром та медом.

Чудовий букет вийде, якщо поєднати троянди та кали з м'ясних продуктів із квітами із соковитих та яскравих овочів.

Відмінним варіантом нарізки стане викладка шинки, сервелату та буженини по колу тарілки, в центрі якої, залишається місце для кількох соусників та половинки яблука, посипаного шпажками з кубиками сиру та оливками.

Спробуйте також у рулетики копченої ковбаси, закріплені шпажками, вкласти маленький корнішон і трохи гострого червоного соусу або кетчупу. Вийде окрема та дуже смачна закуска.

Використовуйте для нарізок та варіанти з фондю. Достатньо взяти велику плоску страву і розташувати в центрі фондюшниці, так щоб шматочки нарізки було зручно макати в гарячий соус.

Не забудьте заздалегідь попрактикуватися у виготовленні квітів і фігурок для майбутньої композиції, щоб у процесі оформлення, відсутність навички та вправності не завадило втіленню ваших сміливих і незвичайних ідей.