1 litrelik hafif tuzlu salatalık tarifi. Anında hafif tuzlu salatalık: lezzetli ve hızlı tarifler

Yaklaşık 7 bin yıl önce insanlar salatalık yemeye başladı. Çeşitli kaynaklarda bu sebzenin bize nereden geldiğine dair çeşitli varsayımlar bulabilirsiniz:

• bazı bilim adamları onu ilk yiyenlerin Mısırlılar olduğundan eminler;
• diğer araştırmacılar salatalığın bize Hindistan'dan geldiğinden eminler.

Salatalık turşusu oldukça basittir. Genç bir ev hanımı bile bu durumu sorunsuz bir şekilde halledebilir. Bu makale en lezzetli ve hazırlaması kolay sebzelerin tariflerini sunmaktadır. Genellikle nesilden nesile aktarılırlar, zamanla test edilirler ve tüm aile üyeleri tarafından sevilirler. Aşağıda sunulan, zamanla test edilmiş tarifler, lezzetli sebzeleri hızlı ve kolay bir şekilde turşulamanıza yardımcı olacaktır.

Hafif tuzlu salatalık hazırlamanın tüm yöntemleri için bazı ortak noktalar

Sadece aile üyelerini değil misafirleri de eşsiz lezzetiyle şaşırtacak çıtır salatalıklara sahip olmak için bu makalede anlatılan sırları öğrenmekte fayda var. Kazanılan bilgi, deneyimsiz ev kadınlarının sıklıkla yaptığı yaygın hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.

Hangi salatalık turşu için en iyisidir?

• Güçlü, orta boy meyveler tercih edilmelidir;
• küçük sebzeleri seçerseniz aşırı tuzlanırlar, yeterli miktardaki daha büyük meyvelerin ise tuzlanmaya vakti olmaz;
• Meyveleri sabah erkenden doğrudan bahçeden toplamak daha iyidir, böylece yaklaşık 2 saat daha "canlı" durumda kalırlar;
• pişirmeden önce meyveler en az 4 kez suya batırılır, böylece daha gevrek hale gelir ve uygun elastikiyet kazanır;
• Hafif tuzlu salatalıkların fermantasyon işleminin tüm kurallara uygun olarak gerçekleşmesi için oldukça karanlık bir yerde saklanmaları gerekir.

Hangi tuzu seçmelisiniz

• kaba tuz insan vücudu için en faydalı tuz olarak kabul edilir;
• Kaya tuzu tercih edilmelidir, çünkü bu seçenek her türlü hazırlık için idealdir;
• Başka bir tür seçerseniz meyveler yumuşar ve bu da bitmiş ürünün tadını olumsuz etkiler.

Hangi su kullanılmalı

• Konserve yaparken bu noktaya özellikle dikkat etmek önemlidir, çünkü bazen su, çıtır salatalıkların turşusu için tamamen uygun olmayabilir;
• İdeal seçenek kaynak suyudur, ancak ne yazık ki tüm ev hanımlarının sebzeleri konserve etme sürecinde kullanma fırsatı yoktur;
• kaynak suyuna alternatif kanıtlanmış bir kuyudan toplanan su olacaktır;
• Yukarıda önerilen seçenekler uygun değilse mağazadan satın alınan filtrelenmiş veya şişelenmiş suyu kullanmalısınız.

Koruma için kapların seçilmesi

• cam eşyalar herhangi bir iş parçası için en iyi seçenektir, tek dezavantajı kırılganlıktır;
• iyi bir alternatif, yüksek kaliteli seramikten veya emayeden yapılmış tabaklar olabilir;
• alüminyum kaplarda bu malzemenin oksidatif işlemlere maruz kalması nedeniyle lezzetli ve çıtır meyveler hazırlamak mümkün olmayacaktır.

Hangi otlar hafif tuzlu salatalıklara eşsiz bir tat ve aroma verecektir?

• Yaban turpu, sebzelerin turşusunda özel bir rol oynar, çünkü meyvelerin uygun esnekliği kazanması sayesinde;
• kuş üzümü ve dereotu kullanımı hafif tuzlu salatalıkları çıtır yapar, bu baharatlar meyveye eşsiz bir tat ve koku verir;
• Siyah ve tatlı bezelyenin yanı sıra defne yaprağı olmadan lezzetli hafif tuzlu salatalıklar hazırlayamazsınız ancak bu bileşenlerin yalnızca sıcak salamuraya eklenmesi gerektiğini unutmamak önemlidir;
• Sarımsak sebzelere alışılmadık bir tat verir, ayrıca eşsiz dezenfektan özelliklere sahiptir;
• Bireysel tat tercihlerine bağlı olarak, her ev hanımının ve aile üyelerinin sevdiği diğer baharatları ve bitkileri kullanabilirsiniz.

Bilmek önemlidir

Orijinal bir tat ve koku oluşturmak için çok sayıda bitki ve baharat kullanmak, klasik aromayı önemli ölçüde azaltır.

Ve deneyimli ev hanımlarından birkaç ipucu daha

1. Yaz ortası salatalık turşusu için en uygun zamandır.

2. Oldukça sert sebze çeşitleri tercih edilmelidir.

3. Sivilcesi fazla olan küçük boyutlu meyveleri seçin.

4.Tuzun eşit şekilde emilmesi için aynı büyüklükteki salatalıkları seçin.

5. Sebzelerin boyutları farklıysa, küçük olanlar aşırı tuzlanır, büyük olanlar ise az tuzlanır.

6.Soğuk salamura kullanırsanız salatalıklar ancak 3 gün sonra hazır olacaktır.

7.Yemek pişirirken sıcak su kullanırsanız meyveler ertesi gün hazır olacaktır.

8. En çıtır salatalıklar kaynak suyu kullanılarak yapılanlardır.

9.Salamurayı dökmeden önce sebzeler birkaç saat suda bekletilmelidir.

Birkaç basit ve lezzetli turşu tarifleri:

Bir tencerede sarımsak ve dereotu ile tarif

Neye ihtiyacınız olacak:

• 2 kg. taze salatalık;
• 3 litre su;
• 3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 2 demet dereotu;
• 16 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. yaban turpu kaşıkları;
• 2 çay kaşığı kişniş.

Tuzlama işlemi

1.Sebzelerin üzerine soğuk su dökün. Bir süre ıslanmalarını bekleyin.

2. Salamurayı hazırlamak için bir litre suyu bir yemek kaşığı tuzla karıştırıp kaynatın.

3. Tavanın dibine dereotu, birkaç yaprak taze veya hazırlanmış yaban turpu ve ince kıyılmış sarımsağı koyun.

4. Yıkanmış salatalıkları yerleştirin.

5. Kalan dereotunu üstüne koyun ve kişniş tohumlarını ekleyin.

6. Her şeyin üzerine sıcak tuzlu su dökün.

7. Bir tabakla örtün.

Bir gün sonra salatalık yenilebilir. Salamurada saklayın.

Bir tencerede anında hafif tuzlu salatalık

Bu tarifi kullanarak en az bir kez salatalık hazırlamış olanlar, yıllardır bu tarifi kullanıyor ve sırlarını en yakın arkadaşlarıyla paylaşmaktan mutluluk duyuyor. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü bu şekilde hazırlanan sebzeler, birçok insanın sevdiği gibi çok lezzetli ve çıtır çıkıyor.

Yemek pişirmek için herhangi bir uygun kap kullanabilirsiniz, ancak büyük porsiyonlarda yemek pişirmek uygun olduğundan çoğu zaman ev hanımları bir tencereyi tercih eder. Büyük bir kap da pratiktir çünkü bu tür salatalıklar çok çabuk yenir.

Birçok deneyimli ev hanımı bu tarifi biliyor çünkü klasik sayılıyor. On yıldan fazla bir süredir test edilmektedir, dolayısıyla hazırlanan sebzelerin kalitesinden şüphe etmek için hiçbir neden yoktur. Tarifinde değişiklik yapmanın bir anlamı yok, çünkü malzemelerin miktarı ve bileşimi o kadar dikkatli düşünülmüş ki, bu kadar hafif tuzlu salatalıkları denedikten sonra hiç kimse pişirme işlemi sırasında hiçbir şeyi değiştirmek istemeyecek.

Pek çok ev hanımı bu tarifi beğeniyor çünkü çok basit. Kısa sürede lezzetli ve çıtır salatalıklara sahip olursunuz. Hemen ertesi gün eşsiz tat ve aromanın tadını çıkarabilirsiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• salatalık sayısını, turşu yapacağınız kaba sığacak şekilde alın;
• 3 dal kuru dereotu;
• 4 kiraz yaprağı;
• 5 adet karabiber;
• 1 defne yaprağı.

Salamurayı hazırlamak için 1 litre sıcak suya ve 1 tepeleme yemek kaşığı tuza ihtiyacınız olacak.

Turşu nasıl yapılır

1.Tüm malzemeleri hazırlayın. Meyveler mevcut olan farklı boyutlarda seçilebilir.

2.İki litre salamura için yaklaşık bir kilogram salatalığa ihtiyacınız olacak.

3. Taze salatalıklar önceden uzun süre bekletilmişse iyice yıkanır ve soğuk suya batırılır. Meyvelerin daha hızlı turşu olması için uçlarını kesin. Meyvelerde kesimler yapın. Kalan malzemeleri yıkayın.

4. Yeşillikleri tavanın altına yerleştirin. Defne yaprağını ve karabiberleri unutmayın.

5. Kabı üstüne kadar salatalıklarla doldurun, tuz ekleyin ve tavanın hacmini dikkate alarak su ekleyin. Örneğin kabın hacmi iki litre ise iki yemek kaşığı tuz gerekecektir. Üç litrelik bir tava üç yemek kaşığı tuz gerektirecektir. Üzerine soğuk su dökün.

6. Tarif basittir, çünkü salamurayı ayrıca hazırlamanıza gerek yoktur. Tuz tavada eşit şekilde çözülecektir.

7. Kabın dibine yerleştirilen aynı ot ve baharat setini üstüne yerleştirin.

8. Tavayı sıkıca kapatmanıza gerek yoktur, uygun büyüklükte basit bir kapak yeterli olacaktır.

9.Mutfakta oda sıcaklığında 24 saat saklayın.

10.Pişirdikten sonra buzdolabına koyun.

Bugün öğle yemeğinde bu tarife göre salatalık turşusu yaparsanız yarın aynı saatte deneyebilirsiniz. Soğuk bir yerde saklamayı unutmayın, bu onların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Salamurasız hafif tuzlu salatalık

Bu tarife göre hafif tuzlu salatalık hazırlamak 15 dakikadan fazla sürmez. Ve onların tadı ve aroması herkesi memnun edecek. Bu salatalıkların sırrı, turşu için salamura hazırlamanıza gerek olmamasıdır. Çıtır hafif tuzlu salatalık hazırlamanın en hızlı yolu olarak ev hanımlarının kurtarılmasına birden fazla kez gelecektir. Meyveler oda sıcaklığında 4 saat pişecektir. Pişirdikten sonra serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Bir kilogram salatalık için ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
• 1 demet dereotu;
• 5 diş sarımsak.

Alt sıra

1.Tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Dereotu yıkayın. İnce doğrayın.

3. Salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin.

4. Yıkanmış ve doğranmış otlar ve baharatları kalın bir plastik torbanın dibine koyun, tuz ekleyin.

5. Son olarak salatalıkları yerleştirin. Tüm malzemeler eşit şekilde karışıncaya kadar birkaç dakika çalkalayın.

6. Torbayı sıkıca bağlayın. Sızdırmazlığı arttırmak için başka bir çanta kullanabilirsiniz.

7.İçeriği buzdolabına koyun. Yaklaşık 7 saat sonra hafif tuzlu salatalıklar hazır olacak.

Büyükannemin tarifine göre

“Çocukluğun tadı”… Bu ifade herkese tanıdık geliyor çünkü uzun yıllar hafızalarda kalan bu tattır. Aşağıda, hazırlanması zor olmayacak ve fazla zaman veya çaba gerektirmeyecek, lezzetli hafif tuzlu salatalıkların basit bir tarifi bulunmaktadır. Bu salatalıkları bir kez hazırladıktan sonra bu tarifi uzun yıllar kullanacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg. taze salatalık;
• 2 yemek kaşığı. kaba tuz kaşıkları;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1 litre su;
• otlar ve baharatlar:
• dereotu şemsiyeleri – 5 adet,
• karabiber – 7 adet,
• kırmızı acı biber – 1 bakla,
• 1 yaban turpu yaprağı
• defne yaprağı - 2 adet,
• frenk üzümü yaprağı - isteğe bağlı
• sarımsak – 4 diş.

Nasıl pişirilir

1.Meyveler pişirmeden önce 5 saat suda bekletilir.

2.Salatalıkların her iki tarafı da kesilir, büyük meyveler ikiye bölünür.

3. Suyu kaynatın, üzerine şeker ve tuz ekleyin, soğumaya bırakın.

4. Seramik veya emaye bir kabın dibine önce yeşillikleri, ardından biberi koyun. Son olarak sarımsak; gençse saplarıyla birlikte bir kaba koyabilirsiniz.

5. Salatalıklar üstüne sıkıca yerleştirilir.

6.Son olarak tabaklara dereotu şemsiyeleri konulur.

7. Soğuk tuzlu suyla doldurun, uygun büyüklükte bir tabak veya kapakla bastırın.

Videolu tarif:

Afiyet olsun!

En çıtır hafif tuzlu salatalık

Salatalık mevsimi tüm hızıyla devam ederken bu tarif her zamankinden daha kullanışlı olacak. Sadece aile üyeleri değil, misafirler de özellikle yeni patateslerle servis edilirse bunu takdir edeceklerdir. Sunulan tarif aynı zamanda kış için sebze turşusu yapmak için de mükemmeldir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• su;
• küçük salatalıklar;
• iyotsuz kaba kaya tuzu;
• birkaç yaprak kuş üzümü, yaban turpu, kiraz ve dereotu şemsiyesi.

Yemek sırları

1. Meyveleri iyice yıkayın, her iki taraftan uçlarını kesin.

2. Büyük salatalıkları birkaç parçaya bölün, böylece tuzu eşit şekilde emerler.

3. Önceden pişirilmiş ve yıkanmış yeşillikleri tavanın dibine yerleştirin.

4. Kabı yarıya kadar salatalıklarla doldurun.

5.Sonra başka bir yeşillik katmanı döşeyin.

6.Son katman tavanın kenarına kadar salatalıktır.

7. Kabı önceden kaynatılmış tuzlu suyla doldurun ve oda sıcaklığına soğutun. Hazırlamak için iki yemek kaşığı tuzu bir litre suyla karıştırmanız gerekecek.

Basitleştirilmiş versiyon

1.Bir tavaya tuz dökün ve aynı oranlarda sıcak su dökün, elde edilen salamurayı iyice çalkalayarak meyvelerin eşit şekilde tuzlanmasını sağlayın.

2. Tavayı bir kapakla kapatın, 24 saat demlenmesine izin verin ve ardından buzdolabında saklayın.

Bir torbada salatalık turşusu nasıl hızlı bir şekilde yapılır

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu yapmanız gerekiyorsa, bu tarif gerçek bir keşif olacaktır.

1 kg'a göre içerik listesi. salatalıklar:

• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 4 diş sarımsak;
• 2 demet dereotu.

Bu tarif için boyları 15 cm'yi geçmeyecek şekilde küçük boy sebzeler almak daha iyidir Meyveleri iyice yıkayın, suyunu silkeleyin ve dayanıklı bir plastik torbaya koyun. Tüm malzemeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırın. 5 saat sonra aromatik salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Vladimir Morozov/Flickr.com

Bu sözde soğuk tuzlama yöntemidir. Biraz daha zaman alır ama salatalıklar çıtır ve lezzetli olur. Ayrıca sebzeleri bir tavaya koyup oradan çıkarmak da uygundur.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 3 diş sarımsak;
• 1-2 yaprak kuş üzümü ve yaban turpu;
• 1-2 defne yaprağı;
• 5-7 karabiber.

Hazırlık

Salatalıklar sadece bir gün tuzlanacak, bu nedenle küçük, genç ve ince kabuklu olmalıdırlar.

Sebzeleri iyice yıkayın ve 2-3 saat soğuk suda bekletin. Bundan sonra izmaritleri kesin ve istenirse salatalıkları dört parçaya bölün.

Salamurayı hazırlayın: suyu şeker ve tuzla birlikte kaynatın. Serin. Üç litrelik bir tencerenin dibine yıkanmış frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını, dereotu ve soyulmuş sarımsak dişlerini yerleştirin. Salatalıkları üstüne sıkıca yerleştirin.

Salamurayı dökün, defne yaprağını ve karabiberi ekleyin. Ters bir tabakla örtün ve üzerine ağır bir şey koyun. Buzdolabına koyun; günaşırı deneyebilirsiniz.

barockschloss/Flickr.com

Bu tarif, sıcak suyun dökülmesini içerir: daha hızlı çıkıyor, ancak salatalıklar soğuk dekapajdan biraz daha az çıtır çıtır. Sebzeleri kavanozdan çıkarmak tavadan çıkarmak kadar kolay değildir ancak baskıya ihtiyacınız yoktur. Kavanozun sterilize edilmesine gerek yok.

İçindekiler

• salatalık (üç litrelik bir kavanoza kaç tane sığacak);
• 5 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• küçük bir demet ve 1-2 şemsiye dereotu;
• su.

Hazırlık

Salatalıkları yıkayıp diplerini kesin. Islanmaya gerek yok. İyi yıkanmış bir kavanozun dibine dereotu ve soyulmuş sarımsak koyun (karanfiller 2-3 parçaya kesilebilir).

Salatalıkları kış için yaptığınız gibi kavanoza doldurun. Üzerine dereotu koyun ve tuz ekleyin. Üzerine kaynar su dökün ve plastik bir kapakla kapatın.

Tuzun dağılması için kavanozu iyice çalkalayın ve soğuyunca buzdolabına koyun. 12-15 saat sonra hafif tuzlu salatalıklar servis edilebilir.

Rawlik/Depositphotos.com

Bu yöntemin özelliği, salamura olmamasıdır: salatalıklar kendi suyunda tuzlanır ve sonuç olarak mükemmel bir çıtırlığa sahip olur. Çantanın buzdolabında saklanması uygundur, hatta sebze ve meyveler için bir çekmeceye bile koyabilirsiniz.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 baş sarımsak;
• 1 demet fesleğen ve dereotu;
• 2-3 bezelye yenibahar;
• 5-7 karabiber.

Hazırlık

Salatalıkları yıkayın. Yatacak zamanları varsa, birkaç saat soğuk suyla doldurun. Sadece bahçeden de olsa, birkaç yerinden kürdan ile delmeniz yeterli.

Yeşillikleri yıkayın, sarımsakları soyun ve hepsini doğrayın, ancak çok ince değil. Eğer aileniz fesleğen sevmiyorsa kiraz veya üzüm yaprağı kullanın.

Otları ve sarımsakları plastik bir torbanın dibine koyun. Pişirme torbalarını kullanabilirsiniz: daha güçlüdürler.

Salatalıkları üstüne yerleştirin. Karabiberleri (karabiber ve yenibahar) bıçakla ezerek aromalarının çıkmasını sağlayın. Salatalıkların üzerine serpin ve tuzlayın. Torbayı sıkıca kapatın ve malzemeler karışıncaya kadar çalkalayın.

Torbayı 3-5 saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.

Natalycolodi/Flickr.com

Torbada turşu yapmanın başka bir yolu. Bu salatalıklar fazla çıtırdamaz: sirke ve yağ onları biraz yumuşatır. Ancak sebzelerin tadı hoş bir ekşilikle baharatlı olacak.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 2 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• 1 çay kaşığı şeker;
• bir demet dereotu.

Hazırlık

Genç salatalıkları yıkayıp uçlarını kesin. Aşırı büyümüş sebzeler daireler halinde kesilebilir. Salatalıkları bir torbaya koyun, tuz, şeker, sirke ve zeytinyağı ekleyin.

Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Birkaç karanfili bıçakla kesin, böylece zaman zaman büyük parçalar ortaya çıkar. Salatalıkların üzerine sarımsak ve doğranmış dereotu (veya seçtiğiniz diğer otlar) serpin.

Torbayı bağlayın ve içindekiler iyice karışana kadar sallayın. Salatalıkların yarım saat beklemesine izin verin - deneyebilirsiniz. Ancak onları 2-3 saat buzdolabında bırakmak daha iyidir.

5. Hardallı hızlı hafif tuzlu salatalık

diyafram açıklığına odaklanın/Flickr.com

Sirke ve hardal sayesinde bu tarifin salatalık turşusunu hazırlaması yalnızca birkaç saat sürüyor.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 4 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı sofra sirkesi;
• ¼ çay kaşığı hardal;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• bir demet dereotu.

Hazırlık

Yıkanmış salatalıkları dörde bölün ve derin bir kaseye koyun. Baharat ekleyin: sirke, hardal, karabiber, tuz, şeker, doğranmış dereotu ve ince rendelenmiş sarımsak.

Her şeyi iyice karıştırın, salatalıkların üzerini bir tabakla örtün ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra bu hafif tuzlu salatalıklar yenilebilir.

6. Maden suyunda süper çıtır hafif tuzlu salatalık

mucize2307/Depositphotos.com

Soğuk tuzlama için başka bir seçenek. Temel olarak sadece sıradan su yerine karbonatlı maden suyu kullanılır. Soda ile tuz salatalıklara hızla nüfuz eder ve onları süper çıtır hale getirir.

İçindekiler

• 1 kg salatalık;
• 1 litre gazlı tuzsuz maden suyu;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 3 diş sarımsak;
• küçük bir demet ve 1-2 şemsiye dereotu ve diğer yeşilliklerin tadına bakın.

Hazırlık

Küçük sivilceli salatalıkları iyice yıkayın ve her iki taraftan uçlarını kesin. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Plastik veya cam bir kabın dibine dereotu dallarını ve biraz sarımsak koyun. Salatalıkları üstüne sıkıca yerleştirin ve geri kalanını serpin. Salatalıkları birkaç sıraya yerleştirirseniz, her birine sarımsak ve otlar serpin.

Tuzu maden suyunda eritip salatalıkların üzerine dökün. Salamura onları tamamen kaplamalıdır. Kabı bir kapakla kapatın ve 12-15 saat buzdolabına koyun.

İlk hasadın hasadı için uzun zamandır beklenen zaman geliyor. Turplar ve yeşillikler çoktan olgunlaştı ve yakında ilk salatalıkların tadını çıkaracağız. Ve hafif tuzlu salatalıklardan hoşlanmayan tek bir kişi bile tanımıyorum. Özellikle uzun zamandır beklenen, çıtır ve hoş kokulu ilkleri. Hazırlanmasının çok az zaman alması ve oldukça çabuk tuzlanması da dikkat çekicidir. Umarım bu koleksiyonda favori tarifinizi bulursunuz ve izlenimlerinizi yorumlarda paylaşırsınız.

Ve eğer kış için salatalık turşusu yapmak istiyorsanız, iyi arkadaşım ve mükemmel hostes Margarita'nın web sitesinde kendim için bulduğum çıtır konserve salatalık için mükemmel ve zaman içinde test edilmiş tarifler öneririm.

Hafif tuzlu salatalık için klasik tarif

Büyükannelerimizin salatalık turşusu yaptığı klasik ve en yaygın tarifle başlayalım. Salatalıklar hem kavanozda hem de tencerede turşu haline getirilebilir.

İçindekiler:

• taze salatalık - 2 kg
• su - 1,5 (2'ye kadar) litre
• frenk üzümü yaprakları
• yaban turpu yaprakları
• kiraz yaprakları
• dereotu (şemsiye)
• sarımsak - 4-5 diş

2. Ayrı bir kapta tuzu ve suyu seyreltin. 1 litre suya 2 yemek kaşığı ihtiyacımız var. l. tuz ve 3 litrelik bir kavanoz için yaklaşık 1,5 litre tuzlu suya ihtiyacınız olacaktır, ancak miktarı salatalıkların boyutuna bağlıdır - salatalıklar ne kadar küçükse, o kadar az tuzlu suya ihtiyacınız olur.

3. Elde edilen salamurayı kavanozdaki salatalıkların üzerine dökün, kavanozu naylon bir kapakla kapatın ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sabahları kavanozu buzdolabına koyabilir, akşamları ise hafif tuzlu çıtır salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Bir tencerede anında salatalık turşusu tarifi

Hızlı salatalık turşusu yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenek. Salatalıkları akşamdan turşu yaparsanız ertesi sabah tadabilirsiniz.

Salatalıkların daha hızlı turşu olması için önce salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesmeniz, ikinci olarak salatalıkların üzerine sıcak salamura dökmeniz gerekir.

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 kg
• su - 1 litre
• tuz - 2 yemek kaşığı. l. 1 litre su için
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• yaban turpu yaprakları
• dereotu (şemsiye)
• sarımsak - 6-7 diş
• acı biber
• Karabiber

1. Yeşillikleri tavanın altına yerleştirin - yaban turpu ve dereotu yaprakları. Birkaç dilim acı biberi doğrayın. Sarımsak dişlerini ikiye bölün ve bir kısmını tavanın dibine yerleştirin.

2. Taze salatalıkları yeşilliklerin üzerine yerleştirin (uçlarını kestiğinizden emin olun). Salatalıkların üstünü dereotu ve yaban turpu ile kaplayın ve tekrar sarımsak ekleyin. İstenirse karabiber ekleyin. Bu arada bir tarifte karabiberin salatalıkları yumuşattığını okumuştum. Ancak mutlaka biber ekliyorum ve salatalıklar çıtır oluyor.

3. Tuzu ve şekeri kaynamış sıcak suda seyreltin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Salatalıkları elde edilen tuzlu suyla doldurun ve üstüne birkaç defne yaprağı koyun. Salamuranın tüm salatalıkları kapladığından emin olun. Tavayı serin bir yere yerleştirin. Tuzlu su soğuduktan sonra tavanın buzdolabına aktarılması tavsiye edilir.

Hızlıca hafifçe tuzlanmış salatalık

Misafirler kapının eşiğindeyse ve yeterli atıştırmalıklarınız yoksa bunun bir önemi yok. Çok kısa sürede hafif tuzlu salatalık yapmanın mükemmel ve hızlı bir tarifi var, böylece misafirler gelmeden önce bunu yapabilirsiniz. Bu tarifte kesin bir miktar yok, salatalıkları “gözle” hazırlıyoruz. Salatalıkları salamura olmadan pişiriyoruz.

İçindekiler:

• taze salatalık
• dereotu yeşillikleri
• sarımsak
• kuru pul biber

1. Dereotu ince ince doğrayın ve üzerine biraz tuz serpin, böylece ıslanıp daha sulu hale gelir.

2. Birkaç diş sarımsağı soyun.

3. Salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin.

4. Salatalıkları ikiye bölün veya çok hızlı bir atıştırmalık istiyorsanız 4 parçaya bölün. Salatalıkları bir salata kasesine koyun.

5. Salatalıkların her katmanına rastgele tuz serpin, presten geçirilen sarımsakları üstüne sıkın ve doğranmış dereotu serpin. Bu yüzden tüm salatalıkları katmanlar halinde diziyoruz, üzerine tuz serpip, sarımsak ve dereotu serpiyoruz. İstenirse baharat için ezilmiş kuru acı biber ekleyebilirsiniz.

6. Salata kasesini bir kapakla kapatın ve tüm malzemelerin iyice karışması için tüm içeriği iyice çalkalayın. Hemen servis edebileceğiniz gibi üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına da koyabilirsiniz.

Bir torbada hafif tuzlu salatalık 5 dakikada hızlı tarif

Salatalıkları torbada turşulamak son zamanlarda sadeliği nedeniyle çok popüler hale geldi. Tava veya kavanoz olmadan da yapabilirsiniz ve salatalıklar hemen plastik bir torbaya konur ve bu sadece 5 dakika sürer.

İhtiyacımız olacak:

• taze salatalık - 1 kg
• dereotu yeşillikleri - 1 demet
• sarımsak - 1 kafa
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 çay kaşığı.

Salatalıkların çıtır kalmasını sağlamak için, turşudan önce birkaç saat soğuk suda bekletin. Salatalıkların daha hızlı turşu olmasını sağlamak için her iki taraftaki uçlarını kesin.

1. Dereotu ince ince doğrayın ve sarımsak dişlerini dilediğiniz gibi doğrayın.

2. Salatalıkları sudan çıkarın ve hemen plastik bir torbaya koyun. Hatta salamura sızıntısı ihtimaline karşı güvende olmak için bir torbayı diğerinin içine koymanız bile tavsiye edilir.

3. Doğrudan salatalıkların üzerine tuz, şeker, doğranmış dereotu ve sarımsak parçaları serpin. Üzerine dereotu şemsiyeleri koyabilirsiniz.

4. Torbayı kapatın ve tüm malzemelerin karışması için iyice çalkalayın. Hazır! Salatalık torbasını 4-5 saat buzdolabına koyun. Bu süre içerisinde poşetin buzdolabından 1-2 kez çıkartılıp tekrar çalkalanması tavsiye edilir.

Hızlı, kullanışlı ve en önemlisi lezzetli!

Bir kavanozda hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması için tarif

Bu tarif benim favorilerimden biri, sadeliğini seviyorum. Suyu önceden bir su ısıtıcısında kaynatın. 3 litrelik kavanozun dibine frenk üzümü yapraklarını, dereotu ve sarımsak dişlerini yerleştirin. Salatalıkları kavanoza sıkıca yerleştirin ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz yığılır ve su ısıtıcıdan sıcak su dökülür. Tüm!

Kavanozu naylon veya metal bir kapakla kapatın ve gece boyunca soğumaya bırakın. Sabah buzdolabına bir kavanoz salatalık koyuyoruz ve akşamları mükemmel bir atıştırmalık tadıyoruz.

Sarımsak ve hazır otlar ile hafif tuzlu salatalık

Birkaç pişirme sırrı içeren hızlı, hafif tuzlu salatalıklar için başka bir tarif. Videoyu izleyin, her şeyi anlayacaksınız.

Kendi hazırladığınız lezzetli hafif tuzlu salatalıkların tadını çıkarmanızı dilerim. Yazın çabuk geçtiğini unutmayın, yazın hediyelerinin tadını çıkarın.

Çıtır ve aromatik turşular sadece tüm aile için lezzetli bir keyif değil, aynı zamanda her ev hanımının da gururudur. Bu meze Rus masasında gurur duymaktadır. Et, sebze ve sade haşlanmış patates ve otlarla iyi gider. Kış hazırlıkları sıklıkla "kabarır", ekşir ve bozulur. Ve bu inceliğin sevenler, en sevdikleri incelik olmadan acı çekmek zorunda kalacaklar. Daha sonra hafif tuzlu salatalıklar kurtarmaya gelir.

Bunlardan bahsetmek bile ağzınızı sulandırıyor. Çıtır çıtır, kahverengi-yeşil renkte, berrak salamurada... mmm... Ve en önemlisi kısa sürede hazırlanabiliyorlar. Ancak bunlardan tam olarak yararlanmak için birkaç gün beklemeniz gerekecek. Tüm yıl boyunca salatalıkları hafifçe tuzlarım. Elbette kışın ve ilkbaharda bunu daha az yapıyorum çünkü mağazadan salatalık satın almam gerekiyor ve bu her zaman ucuz değil.

Bu tarif en “hızlı etkili” olanıdır. Bu salatalıklar bir günden fazla marine edilmez. Onları karbonatlı maden suyu kullanarak marine edeceğiz, bu da onları daha da çıtır hale getirecek.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kilogram eşit ve karşılaştırılabilir büyüklükte salatalık;
2. 1 litre soğutulmuş maden suyu;
3. frenk üzümü yaprağı - yaklaşık 10 adet;
4. sarımsak - 1 orta boy kafa;
5. yaban turpu - hem yaprakları hem de kökü kullanabilirsiniz;
6. dereotu - 1 taze demet;
7. sofra tuzu - 40-50 gram.

Tuzu suyun yarısında (500 gram) eritin.

Belirtilen miktarda sarımsak, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ve dereotu ikiye bölünmelidir. İlk kısım yemeğin dibine gidecek, ikincisi ise salatalıkların üzerini kaplayacak.

Dereotunu tencerenin dibine doğrayın. Bunu ellerimle yapıyorum, bazıları bıçak kullanmaya daha alışkın. Frenk üzümü yapraklarını, doğranmış yaban turpu kökünü veya yapraklarını buraya yerleştirin ve sarımsakları halkalar halinde kesin.

Yıkanmış salatalıkları kokulu bir yastığın üzerine yoğun bir tabaka halinde yerleştirin. Üst kısımlar acı ise, onları çıkarmak daha iyidir. Salatalıklar kendi arsamdansa ve acılık olmadığından eminim, o zaman genellikle "izmaritleri" çıkarmam.

Geriye kalan malzemeleri de aynı şekilde üzerine dökün.

Salatalıkları önce önceden hazırladığımız tuz ve maden suyu çözeltisiyle, ardından kalan 500 gram sodayla dökün.

Salamura salatalık seviyesinden daha yüksek olmalıdır, aksi takdirde ıslatılmamış numuneler tuzlanmayacaktır.

Üzerine yuvarlak bir tabak yerleştirin ve üzerine bastırın. Bu bir sürahi veya kavanoz su olabilir.

Birkaç saat sonra tencereyi soğuğa koyun ve ertesi sabah sulu, çıtır ve soğuk salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Baharatlı salamura çok iştah açıcı bir aroma sağlar.

Sağlığınız için çıtır!

Soğuk su tarifi

Bu tuzlama yöntemi uzun zamandır ev hanımlarımız tarafından sevilmektedir. Bu sayede sebzeler pişirildikten sonra doğal, zengin bir tada ve çıtırlığa sahip olur. Sonuçta sıcak su salatalıkları biraz pişirir ve daha yumuşak olurlar.

Ayrıca soğuk salamuranın hazırlanması çok kolaydır ve kaynar su ile çalışmanıza gerek yoktur çünkü bu tamamen güvensizdir. Bu nedenle bu yöntemi benimsedim ve birkaç yıldır aktif olarak kullanıyorum. Sizlerle de paylaşacağım.

İçindekiler:

1. 1 kilogram orta boy ve eşit şekilli salatalık;
2. 4-5 diş sarımsak;
3. sapla birlikte dereotu - tatmak;
4. 1 yemek kaşığı kaba tuz;
5. 2 çay kaşığı toz şeker;
6. karabiber veya yenibahar;
7. buzlu su - yaklaşık 1 litre;
8. 1 yemek kaşığı %10 sirke - isteğe bağlı.

Sarımsak ve dereotu miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Daha yoğun sarımsaklı ve baharatlı aromayı seviyorsanız, daha fazla ot ve bir baş sarımsak alabilirsiniz.

Otların ve sarımsakların yarısını bir kaseye, bizim durumumuzda uzun bir içecek sürahisine doğrayın. Oraya tam anlamıyla 6-8 adet karabiber gönderin. Sarımsak halkalar halinde kesilebilir veya basitçe ikiye bölünebilir.

Salatalıkları yıkayın ve üst kısımlarını kesin. Eğer gençseler ve acılık yaratmıyorlarsa bunu hiç yapmanıza gerek yok. Salatalıkları dereotu ve sarımsaklı bir kaseye eşit ve sıkı bir şekilde yerleştirin.

Önce uzun ve büyük olanları yerleştirin; en küçükleri üste yerleştirilebilir.

Üst kısmı kalan hazır baharatlarla kaplayın.

Bir litre buzlu suda, her biri 1 çorba kaşığı tuz ve toz şekeri karıştırın. Taneler eriyene kadar karıştırın. İsterseniz salamuraya biraz sirke ekleyebilirsiniz. Eğer bir tane yoksa sorun yok. Onsuz daha az lezzetli olmayacak.

Ortaya çıkan salamurayı salatalıkların üzerine dökün.

En heyecan verici an gelir; beklemek. Kapağın altında turşulu yemek en az bir gün buzdolabında bekletilmelidir. Sabırlı olun, buna değer!

2 ve 3 litrelik kavanozlar için klasik salatalık tarifi

Klasik tarif en basit ve en lezzetli olanıdır. Hazırlanması zor değil ve turşunun hazır olmasını beklemek çok uzun sürmüyor.

İçindekiler:

1. taze salatalık - yaklaşık 1 kilogram;
2. bir demet taze dereotu;
3. 4-5 defne yaprağı;
4. 3 kiraz ağacı yaprağı;
5. sarımsak - 1 kafa;
6. 100 gram iyotlu tuz;
7. su serin.

Gösterilen salatalık sayısı yaklaşıktır. Her şey onların büyüklüğüne bağlıdır. Bu, 2 veya 3 litrelik bir kavanoza kaç parçanın sığacağını belirler.

Ayrı bir kapta tuzu yaklaşık bir litre suyla seyreltin. Salatalıkları bu salamurayla doldurduğunuzda yeterli değilse, gerekli miktarda sıvıyı eklemeniz yeterlidir.

Seçilen mezhepteki bir kavanozda - 2 veya 3 litre, önce salatalık için "kokulu bir yastık" yapmanız gerekir. İlk önce dereotunu ekleyin. Bütün demetini koyabilirsin ya da doğrayabilirsin. Buraya kiraz yapraklarını, defne yapraklarını ve soyulmuş sarımsakları yerleştirin (her diş ikiye veya dilimler halinde kesilmelidir).

Salatalıkları üstüne sıkıca yerleştirin.

Üzerine bir dereotu şemsiyesi koyabilirsiniz. Daha önce hazırlanan tuz solüsyonunu tekrar karıştırıp kavanozun içine dökün.

Bir kapakla örtün ve en az 2 gün buzdolabında saklayın.

Birkaç gün sonra lezzetli ve aromatik atıştırmalık yemeye hazır!

Bir torbada hafif tuzlu salatalık

Şimdi hafif salatalık turşusu için ev hanımları arasında alışılmadık ve çok popüler bir tarife bakacağız. Bunları salamurasız, torbada yapacağız. Çok kullanışlıdır ve mutfakta daha az yer kaplar. Mutlaka deneyin.

1. taze, pürüzsüz salatalıklar - yaklaşık 1 kilogram;
2. sarımsak - 1 kafa;
3. ince tuz - 1 çay kaşığı;
4. dereotu - 1 taze demet;
5. biraz kişniş;
6. dereotu şemsiyesi - isteğe bağlı.

Her türlü hafif tuzlu yiyecek için orta ve ince salatalık almanız gerekir. Bu şekilde marineye doyma olasılıkları daha yüksek olacak ve daha hızlı hazır olacaklar. Salatalıklarınız büyükse ikiye veya dörde bölmek daha iyidir.

Salatalıkları yıkayıp her iki taraftan uçlarını kesin. Küçük sebzeleri bütün olarak aldıysanız, turşuya daha iyi erişim sağlamak için onları birkaç yerde çatalla delmeniz gerekir. Salatalıklar dilimlenmişse buna gerek yoktur.

Dereotu küçük parçalar halinde doğrayın. Kişnişi doğramanıza gerek yok, bütün bir dal olarak kullanın. Hazırlanan sebzeleri plastik bir torbaya koyun. Saklanan otları, doğranmış sarımsakları ve tuzu üstüne koyun.

Torbayı içinde fazla hava kalmayacak şekilde bağlayın. Meyve suyunun sızmasını önlemek için ikinci bir torbaya koyun. Marine için tüm malzemelerin salatalıklara iyice dağılması için her şeyi yavaşça ama iyice çalkalayın.

Yemek 2-4 saat içinde hazır olacak. Bu süre zarfında torbayı periyodik olarak birkaç kez sallamanız gerekir. Birkaç saat sonra salatalıkların suyunu saldığını göreceksiniz, bu da hazır olmaya yaklaştıkları anlamına gelir.

Bu hızlı yöntem güvenimi kazandı. Salatalıklar gerçekten çok lezzetli ve zengindir. Ve hazırlık hızı ayrı bir artı!

Soğuk Pişirme Tarifi

Buzlu salamura, bildiğimiz gibi sebzelerin doğal çıtırlığını ve lezzetini korur. Bu onun tek avantajı değil. Ayrıca salatalık, kaynar suya maruz kaldığında kaybolan faydalı maddeleri de tutar.

Soğuk turşuda salatalık yapmayı seviyorum. Onları kaynar sudan daha sık yapıyorum. Ama aynı zamanda sıcak yöntemi de memnuniyetle karşılıyorum. Şimdi soğuk yöntemle hafif tuzlu salatalık için başka bir tarife bakacağız. Hızlı, lezzetli ve kullanışlı.

İçindekiler:

1. 1 kilogram eşit derecede pürüzsüz salatalık;
2. 1 litre buzlu su;
3. 1 yemek kaşığı tuz;
4. 2 çay kaşığı toz şeker;
5. yaban turpu kökü;
6. kişniş dalları;
7. şemsiyeler veya dereotu tüyleri;
8. 1 baş sarımsak;
9. frenk üzümü, kiraz veya ahududu yaprakları;
10. yenibahar (birkaç bezelye).

Salatalıkları ve yeşillikleri iyice durulayın. Özellikle kuru veya acı ise salatalıkların diplerini kesmeniz gerekir.

Meyveler iri ve kalınsa kesmek daha iyidir. Bunu yarım, çeyrek veya hatta daire şeklinde kesebilirsiniz. Sen karar ver. Gerçek şu ki, büyük salatalıkların "ulaşması" uzun zaman alacak ve ortası taze olabilir.

Kıyılmış otları, ayrılmış yaprakları tencerenin dibine koyun ve yaban turpunu doğrayın. Salatalıklar yoğun bir tabaka halinde üstte uzanacaktır. Bulaşıklar büyükse ve çok fazla salatalık yoksa, sıvı içinde serbestçe yüzmelerinde sorun yoktur.

Üzerine biraz otlar ve karabiber serpin.

Baharatlı bir şeyler sevenler için salatalıklı tencereye birkaç tane pul biber ekleyebilirsiniz.

Sarımsak dişlerini ikiye bölün ve salatalıkların üzerine yerleştirin.

Ayrı bir kapta tuzu ve şekeri bir litre suda eritin. Mümkün olduğu kadar çok tane eriyene kadar karıştırın. Bunları tamamen ortadan kaldırmak kolay değil, o yüzden denemeniz gerekecek.

Ortaya çıkan çözeltiyi tavadaki salatalıkların üzerine dökün.

Hemen ertesi gün yaratımınızın tadını çıkarabileceksiniz. Afiyet olsun!

Sıcak salamura ile hafif tuzlu salatalıkların klasik versiyonu

Salatalıkların daha lezzetli olması ve pişme süresinin 8 saati geçmemesi nedeniyle sıcak yöntemi kullanıyorum. Akşamları marine edebilir ve ertesi sabah lezzetli salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Baharatlı salamurada "sarhoş" salatalık turşusu yapacağız. Özel içeriğin miktarı az olduğundan ve kaynar suda kısmen buharlaştığından bunları yemek güvenlidir.

İçindekiler:

1. 1 kilogram salatalık;
2. bir çay kaşığı bal;
3. 1 bütün sarımsak;
4. 4 defne yaprağı;
5. 1 kırmızı biber;
6. 2 dereotu çiçeği;
7. 5 yaprak kiraz fidanı ve kuş üzümü;
8. yeşillik veya yaban turpu kökü;
9. tuz - yaklaşık 2 yemek kaşığı. l.;
10. 30 gram votka;
11. 1 litre su.

Salatalıkları yarım saat buzlu suda bekletin. Kaynar suda daha fazla kontrast olması işe yarayacak ve pişirildikten sonra daha çıtır ve lezzetli hale gelecektir.

Doğa, güzel genç yeşil yapraklardan memnun ve tüm bu güzelliğe bakarken, çıtır hafif tuzlu salatalık hazırlamanın en sevdiğim yolunu hatırladım. Ailemizde istisnasız herkes bu salatalıkları sever. Bu tarif onları süper çıtır, sert yapar ve zengin yeşil rengini korur. Ve tadı!... Mmm... kelimelerle anlatılamaz. Bu bir şey. Evet, barbekü için, patates için. Sanırım bu çıtır salatalık tarifinin göz ardı edilmemesi gerektiğini zaten anladınız - yaz aylarında buna birçok kez ihtiyacınız olacak: birkaç kez test edildi. Bir yere yaz!

İçindekiler:

• taze salatalık - iki kilogram;
• dereotu yeşillikleri - bir demet;
• sarımsak - bir büyük kafa;
• tuz - iki seviyeli yemek kaşığı.

Çıtır hafif tuzlu salatalık. Adım adım tarif

1. İki kilo taze salatalığı soğuk akan suyla yıkıyoruz. Çürüme veya başka hasar olup olmadığını kontrol edin.
2. Bunları derin bir kaseye veya başka bir kaba koyun, üzerine soğuk su dökün (su salatalıklarımızı tamamen kaplayacak şekilde) ve bir ila iki saat bekletin.
3. İpucu: Salatalık turşusu için önemli bir nokta salatalık seçimidir. Sonuçta güzel ve lezzetli bir sonuç, her şeyden önce satın alırken salatalık seçimine nasıl yaklaştığınıza bağlıdır. Dikkat etmeniz gerekenler: boyut (doğru şekle sahip küçük salatalıkları seçmek en iyisidir: uzunluğu 15 santimetreden fazla olmamalıdır), kabuğu (hasarsız, koyu yeşil, elastik olmalıdır). Küçük sivri uçlu topaklı bir yüzey, bu tür salatalıkların daha az çekirdeğe sahip olduğunu ve etin boşluklar olmadan daha yoğun ve daha gevrek olduğunu gösterir. Bu salatalıklar tarifimiz için ideal adaylardır. Açık alanda yetişen salatalıkların serada yetiştirilen salatalıklara göre çok daha aromatik ve lezzetli olduğunu da eklemek isterim.
4. Bir demet dereotu soğuk akan suyla yıkayıp üç ila dört santimetre uzunluğunda (ince değil) kesiyoruz.
5. Sarımsak başlarını karanfillere ayırıyoruz, her birini soyuyoruz. Her zaman daha büyük bir sarımsak seçiyorum çünkü salatalık kavanozundaki sarımsakın göze çarpan aromasını seviyorum.
6. Salatalıklar ıslanırken kavanozları hazırlamanız gerekir. Bu tarifle iki litrelik kavanozları doldurabiliyorum. Herkesin salatalık çeşidi ve büyüklüğü farklı olduğundan kavanozların boyutunu ve sayısını kendiniz seçeceksiniz. Her ev hanımı bunları farklı şekilde kavanozlara sıkıştırabilecektir. ANCAK! Bu çıtır hafif tuzlu salatalıkların yeme hızı herkes için eşit derecede yüksek olacaktır. Ve birkaç gün sonra tekrar kutuları hazırlama aşamasına döneceksiniz. Neyse ki hiçbir şeyi sterilize etmenize gerek yok!
7. Bu nedenle kavanozları iyice yıkayın ve altlarını dereotu ile kaplayın.
8. İki saat sonra salatalıklı kasedeki suyu boşaltın.
9. Salatalıkları kavanoza sıkıca paketlemeye başlıyoruz, birkaç diş aromatik sarımsak ve biraz daha dereotu ekliyoruz.
10. Kavanozu üstüne kadar salatalıklarla doldurun.
11. Daha sonra her kavanoza bir çorba kaşığı tuz ekleyin (bir litre kavanoz salatalık için bir çorba kaşığı tuz vardır).
12. Salatalıklarımızı bir kavanoza üstüne kadar kaynar su ile doldurun, üzerini naylon bir kapakla kapatıp iyice çalkalayın.
13. Daha sonra kapağı çıkarın ve hafif tuzlu salatalık kavanozlarını turşu için masanın üzerinde bırakın.
14. Bir gün sonra çıtır hafif tuzlu salatalıklarımız tamamen yemeye hazır.

Bu tarifi kullanarak hafif tuzlu salatalık yapmayı mutlaka deneyin. Salatalıklar her zaman lezzetli ve çıtır olur ve bunları hazırlamakta hiçbir zorluk yaşanmaz. Bu hafif tuzlu salatalıklar iştahınızı artırmak için mükemmeldir ve her türlü öğle veya akşam yemeğine harika bir katkı sağlar. Hem çocuklar hem de yetişkinler onları seviyor.