Tuzlu su diyetetikte, yemek pişirmede ve halk hekimliğinde nasıl kullanılır? Zararlı tuzlu su: kullanıma kontrendikasyonlar. Salatalık turşusu: iyileştirici özellikleri, uygulaması, saklama sırları

Genellikle sebzeleri korumak için salamura kullanılır. Ancak aynı zamanda kütlesi de var faydalı özellikler bu sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Günlük yaşamda ve yemek pişirmede kullanılabilir. Ancak tedaviye başlamadan önce vücuda zarar vermemek için kontrendikasyonları da öğrenmelisiniz.

Salamuranın sağlığa faydaları

Salamuranın faydaları bileşiminde yatmaktadır. Tuzlu su, vücudu elektrolitler ve minerallerle dolduran tuz ve asit açısından zengindir. Salamura ağızdan alınır:

1. Akşamdan kalmalıktan. Bu durumda salamura en sık kullanılır. Çok fazla alkol içtikten sonra salamura sağlığa kavuşur. Tuzlu su, sodyum eksikliğini gidermeye yardımcı olur ve kaybedilen sıvının tamamını geri getirir.

2. Yoğun fiziksel aktivite sonrasında. Profesyonel sporcular antrenman sonrasında salatalık turşusu kullanırlar. Hindistan cevizi suyu. Bu içecek nöbetleri çok çabuk durdurur. Ayrıca ne zaman artan terleme Antrenmandan sonra mineraller ve elektrolitler vücuttan yıkanır. Salamura, onarıcı bir içecek görevi görür.

3. PMS ve menstruasyon için. Kritik günlerde ağrıyla baş etmeye yardımcı olan tuzlu sudur. Menstruasyon sırasında kadın vücudu salamura tüketilerek elde edilebilecek çok miktarda minerale ihtiyaç duyar.

4. Mide ekşimesi için. Salamura, çok baharatlı ve kızarmış yiyecekler yerken kramplarla savaşmaya yardımcı olur. Bu hoş olmayan semptomları ortadan kaldırmak için yemek sırasında salamura içirin.

5. Hıçkırıklardan. Küçük bir bardak salamura hıçkırığın hafifletilmesine yardımcı olur.

6. Detoks için. Detoks diyetlerini kullanırken günün başında ekşi tadı olan içecekler içmelisiniz. Tuzlu su asidiktir, bu nedenle detoks için içmelisiniz. Bu sayede metabolizmanızı hızlandırabilir, enerji seviyenizi artırabilirsiniz.

7. Güçlendirir bağışıklık sistemi. Salamura çok şey içerir askorbik asit, E vitamini ve antioksidanlar. Bu maddeler bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu çeşitli hastalıklardan korur.

Bunlar salamuranın sahip olduğu tüm faydalı özellikler değildir.

Salamuranın yemek pişirmede kullanımı: ürünün faydaları

Ürün sıklıkla yemek pişirmede kullanılır. Birkaç yönde kullanılabilir. Daha sık:

1. Tadı geliştirmek için. Salamura, patates gibi garnitürlere olağanüstü bir tat verir. Patateslere salamura eklemeyi planlıyorsanız, onları tuz eklemeden pişirmeniz gerekir. Salata sosu olarak da eklenebilir. Zeytinyağı ile karıştırılması tavsiye edilir.

2. Turşu sebzeleri. Tuzlu su birden fazla kez kullanılabilir, ancak tekrar tekrar kullanılabilir. Herhangi bir sebzeyi bileşimle birlikte bir kavanoza koyun ve kabı birkaç gün buzdolabına koyun.

3. Bir kokteyl için. Viskiye salamura eklenir. Bu tarifte birkaç tane var yararlı işlevler. Mukoza zarındaki yanıkların söndürülmesine yardımcı olur ve tat tomurcuklarını rahatlatır. 50 ml viski için 35 ml marinat ekleyin. Önce içeceği soğutun.

4. Sirke olarak. Bu ürün sirke yerine herhangi bir yemeğe eklenebilir. Salamura da sirkedir, ancak yalnızca çeşitli faydalı mikro elementler ve vitaminlerle zenginleştirilmiştir.

5. Ekmek pişirmek için. Ekmek pişirirken salamura eklerseniz çok lezzetli bir hamur elde edersiniz. Dereotu aroması görünecektir. Bir somun hazırlamak için bir bardak ılık salamura alın, büyük bir kaşıkla dökün zeytinyağı, büyük bir kaşık kıyılmış dereotu kökü, bir büyük kaşık şeker, çeyrek çay kaşığı tuz, 3 su bardağı un ve 3 küçük kaşık maya. Ancak hamurun oldukça elastik olması için yeterince un ekleyin. Ekmeği 95 derecede pişirin.

6. Et turşusu olarak. Herhangi bir et türünü pişirmeden önce salamurada marine edin. Yemeğin çok sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkacak. Ancak tavuk, domuz eti ve sığır eti özellikle lezzetli hale gelir.

7. Balık pişirmek için. Deniz ürünlerini pişirmeden önce serpmeyin. limon suyu, ama tuzlu suyla. Balık pişirmeyi planlıyorsanız suya salamura ekleyin.

8. Hardal hazırlanıyor.Çok sayıda yemek tarifi var.

9. Sirke olarak katkı maddesi olarak turşu kullanılır okroshka, rassolnik veya pancar çorbasında.

Turşunun yardımıyla kesinlikle her yemeğin tadını değiştirebilirsiniz. daha iyi taraf.

Tuzlu suyun tıpta ve kozmetolojide kullanımı

Salamuranın yararları hakkında konuşursak, o zaman burası gerçek bir vitamin deposudur ve yararlı mikro elementler. Özellikleri sayesinde ve faydalı kompozisyonÜrün aynı zamanda kozmetolojide de aktif olarak kullanılmaktadır ve halk hekimliği. Kompozisyon gözlenir büyük miktar olan iyot bileşikleri iyi etki Açık endokrin sistemi ve tiroid bezi.

Ayrıca salamuralar sarhoşluk için sıklıkla kullanılır ve çeşitli zehirlenmeler. Kompozisyon tüm vücudun tonlanmasına ve ayrıca iştahın uyarılmasına yardımcı olacaktır. Bu nedenle kilo verirken salamura kullanılması önerilmez. Doktorlar, bacaklarda veya kollarda şiddetli spazmlar ve kramplar için içeceğin içilmesini tavsiye ediyor. İçecek problemle hızlı ve etkili bir şekilde başa çıkıyor.

Tuzlu su ilavesiyle yapılan kompres, yumuşak doku veya eklemlerdeki morluklara yardımcı olur. Kompresörü etkilenen bölgeye uygulamanız yeterlidir. Uygulamadan sonra akut inflamatuar süreç ortadan kaldırılır ve ağrı sendromu.

Marine, kozmetik uzmanları tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Ana tarifler şunlardır:

1. Salamura buz tepsilerinde dondurulur. Ortaya çıkan ürünü yatmadan önce yüzünüzün dermisine masaj yapmak için kullanın. Bu ürün cildi beyazlatmaya, tonlamaya ve temizlemeye yardımcı olur. akne.

2. Kol ve bacaklardaki dermisin her zaman iyi durumda olması, kırışıklıkların çok erken ortaya çıkmaması için yapılması tavsiye edilir. salamura ilaveli banyolar. Bu tür seanslar nasırları ve mısırları aktif olarak giderir. Kozmetologlar bu tür prosedürleri tüm hastalarına önermektedir.

3. Marinade en iyi çare yanıklar için. Bir kişi yanar yanmaz etkilenen bölgeye tuzlu su uygulayın.

Ancak tedavi sırasında tüm kontrendikasyonları dikkate almak çok önemlidir. Aksi takdirde tuzlu su nedeniyle hasar meydana gelebilir. Sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da kullanılabilir. Ayrıca hamile kadınların ve kişilerin ürünü kullanması yasak değildir. yaşlılık. Ancak tüketilen bileşimin miktarı yalnızca doktor tarafından düzenlenir ve reçete edilir.

Tuzlu suyun zararı: ne zaman kullanılmamalı

Kesinlikle herhangi bir ürün fayda ve zarara neden olabilir. Salamura da bir istisna değildir. Doğru kullanıldığında yalnızca faydalı etki. Ancak kontrendikasyonları dikkate almak önemlidir. Aşağıdaki durumlarda kullanılmamalıdır:

Kan damarları ve kalp hastalıkları;

Hipertansiyon;

Ateroskleroz;

Hepatit;

Ürolitiyazis;

Kolesistit.

Duyarlı kişilerin tuzlu su kullanması önerilmez. ağrı tuz birikmesi nedeniyle eklemlerde. Ülser ve gastrit de salamura içmeyi bırakmanın nedenleridir. Yalnızca kullanılabilir minimum miktar. Tüm tavsiyelere uyarsanız sadece salamura tüketmenin faydasını görürsünüz.

İlginç bir deney sonucunda salatalık turşusu tüketmenin faydaları hakkında her şeyi öğrenmeyi başardık.
Salatalık turşusunun sağlığa birçok faydası olduğu yönünde görüş var. Ancak bu ürün o kadar çok tuz içeriyor ki olumlu özellikler Sadece bundan şüphe etmek istiyorum.
Turşu suyunun sağlıklı olup olmadığını ve bu tuzlu içeceğin sağlığı korumak için tüketmeye değer olup olmadığını veya yalnızca alkollü bir partiden sonraki sabah mı gerekli olduğunu bir kez ve tamamen öğrenelim.
Çoğu koşucu ve bisikletçi bunu biliyor. hoş olmayan duygu kaslar aniden büküldüğünde. Kulağa mantıksız geliyor, ancak birçok profesyonel sporcu kramplarla mücadele aracı olarak inanılmaz derecede pahalı olmayanları seçiyor. gıda katkı maddeleri, ama en sıradan salamura.
Kahramanımız kocasının spor çantasında bir kavanoz salatalık turşusu bulduğunda hayrete düştü. Kocamın açıkladığı gibi, sihirli içecekten bir yudum almak kas spazmlarının süresini neredeyse yarı yarıya azaltır! Bu tür argümanlara inanmayan kız, basit bir deney yapmaya karar verdi. Ve bundan çıkan da bu oldu...


Cesur genç bayan bir hafta boyunca günde sadece 1 bardak tuzlu içecek içmeye karar verdi. Tuzlu suyun etkisinin yıldırım hızında ve gerçekten baş döndürücü olduğu ortaya çıktı. Sürekli kas spazmı yaşayan bir kız spor salonu, göz açıp kapayıncaya kadar sorundan kurtuldu.
Çok basit: Kramplar genellikle dehidrasyondan kaynaklanır ve antrenmandan bir saat önce 50-60 ml salatalık turşusu vücuttaki nemi tutabilir, böylece gelecekte krampları hafifletebilir. Ve en önemlisi - gerekli miktar Küçük bir plastik şişeyi tuzlu suyla doldurarak "İlaçları" bir antrenmana, koşuya veya uzun bir bisiklet yolculuğuna kolaylıkla yanınızda götürebilirsiniz.


Tuzlu suyun hevesli sporcular için faydaları gerçekten paha biçilmezdir. Ama hepsi bu değil! Salamura birçok rahatsızlığın önlenmesinde değerli bir içecektir.
Akşamdan kalmalık için
Salatalık turşusunu kullanmanın en yaygın yolu bu gibi görünüyor. Bu içecek gerçekten etkili bir şekilde savaşır akşamdan kalma sendromu. Gerçek şu ki, akşamdan kalmalığın ana nedenlerinden biri dehidrasyondur. Dehidrasyon nefes almanın artmasına, şişmeye ve acımasız bir susuzluk hissine neden olur.


Ne yazık ki vücuttaki su eksikliğini hemen telafi etmek mümkün değildir. Düşük nedeniyle ozmotik basınç böbrekler sözde kurtulmaya başlayacak fazla su ve sen sadece tuvalete gitmek istiyorsun. Bu nedenle, suyu içmeden önce, elektrolit tuzlarının kaybını ve tam olarak tuzlu su yoluyla yenilemek gerekir.
Önemli! Salamurayı içmeden önce, salamurayı değil, salamurayı içtiğinizden emin olmanız gerekir. Ve en fazla 1 bardak, çünkü bu içeceğin fazlalığı yalnızca şişliği ve ardından kardiyovasküler sistem üzerindeki stresi artıracaktır.


Sporcular için
Öyle bir görüş var ki yüksek içerik Tuzlu sudaki sodyum, hidrasyonun artmasına ve egzersiz sırasında performansın artmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca antrenman sonrasında salatalık turşusu içmek, aşırı terleme nedeniyle oluşan mineral ve elektrolit kaybının telafi edilmesine yardımcı olacaktır.
Kas kramplarına karşı
Son araştırmalar, vücut ağırlığının kilogramı başına 1 ml tuzlu suyun rahatlatabildiğini göstermiştir. kas spazmı bir dakika içinde. Bu akıllı numaranın nasıl çalıştığı henüz tam olarak belli değil. Bazı bilim insanları tat alma tomurcuklarının sinyal gönderdiğini öne sürüyor sinir uçları ve onlar da kas spazmlarını durdururlar. Bazıları ise asıl amacın vücutta eksik olan nemi korumak olduğunu düşünüyor. Peki, deneyebilirsin!

Hıçkırık saldırısıyla mücadele etmek
Bunun bilimsel bir açıklaması yok ama salamura hıçkırıklardan kurtulmanın mükemmel bir yoludur. mümkün olan en kısa sürede. Küçük bir bardak tuzlu sıvı içmeniz yeterli; sinir bozucu beladan kısa sürede kurtulacaksınız.
Kadın ağrılarının önlenmesi
Salatalık turşusu kurtulmaya yardımcı olur adet ağrısı ve kadın vücudunu faydalı şeylerle doyurun mineraller PMS döneminde.

Sebzeleri turşulamak için genellikle salamura kullanırız. Ve sebzeler yendikten sonra kalan turşusu basitçe dökülür. Bununla birlikte, salamuranın sağlığımızı iyileştirmek için kullanılmasına olanak tanıyan birçok faydalı özelliği vardır.

Ayrıca yemek pişirmede ve günlük yaşamda da kullanılabilir. Bu nedenle, sihirli turşudan kurtulmak için acele etmeyin, çünkü o hala size iyi hizmet edebilir.

Salamuranın faydaları vücuda mineral ve elektrolit sağlamaya yardımcı olan tuz ve asitle doyurulmuş bileşiminde yatmaktadır.

1. Salamuranın sağlık açısından faydaları:

- İtibaren.

Salamuranın en sık kullanıldığı şey budur. Salamuranın büyük miktarda alkol içtikten sonra sağlığı iyileştirme yeteneğinin sadece bizim ülkelerimizde bilinmemesi ilginçtir. Bu tarife uluslararası denilebilir. Tuzlu su, alkol tüketimi nedeniyle azalan sodyum seviyelerinin yenilenmesine yardımcı olur ve büyük miktarlarda kaybedilen sıvıyı geri kazandırır. — Yoğun bir antrenmanın ardından. Profesyonel sporcular yoğun antrenmanların ardından hindistan cevizi suyu ve düzenli salatalık turşusu içerler. 2010 yılında yapılan bir araştırma, tuzlu suyun hızla durduğunu gösterdi kas krampları

antrenmanla tetiklendi – 85 saniyede. Ayrıca, elektrolitlerin (potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor) vücuttan sızmasına yol açar ve bu da kayıpların özel içeceklerle yenilenmesini gerektirir. Salamura bizim için çok canlandırıcı bir içecek olabilir.

-PMS için ve kritik günler Turşu suyu adet kramplarının hafifletilmesine yardımcı olur. Ayrıca bu günlerde vücudun salamuradan alınabilecek daha fazla minerale ihtiyacı var.

- Mide yanmasından. Salamura mide ekşimesiyle savaşabilir, ancak bunu yapmak için onu yemeklerle birlikte içmeniz gerekir.

- Hıçkırıklardan. Tıp, salamura suyunun nasıl savaştığını tam olarak açıklayamıyor, ancak deneyimler küçük bir bardak salamuranın - mükemmel çare hıçkırıklara karşı.

- Detoks için. Detoks diyetlerini uygularken, aşağıdaki içecekleri ve smoothie'leri içmek önemlidir. ekşi tat. Bunlar limon, misket limonu ve kızılcık sularına dayalı içeceklerdir. Salamura da asitli olduğu için içine birkaç buz küpü ekleyip sabahları aç karnına içebilirsiniz. Bu, metabolizmanızın hızlanmasına ve enerjinizin artmasına yardımcı olacaktır.

2. Salamuranın faydaları - yemek pişirmede kullanın:

- Tadı geliştirmek için. Marinade verebilir sıradışı tat garnitür patates. Patateslere salamura ekleyecekseniz patatesleri tuzsuz pişirin, bu da sağlığa faydalıdır. Ayrıca salamurayı zeytinyağıyla birleştirerek salata sosu olarak da ekleyebilirsiniz.

- Kokteyl için. Bu viski içme yöntemi birkaç yıl önce ortaya çıktı. Birkaç yararlı işlevi yerine getirdiği için viskiye salamura eklenmeye başlandı: viskinin neden olduğu mukoza yanmasını söndürür, tat tomurcuklarını rahatlatır ve güçlü alkolden sonra artçı şokun ortaya çıkmasını önler.

Salamura ilavesi aşağıdaki orandadır: 50 ml viski ve 35 ml ev yapımı salamura. Bu kokteyl her zamanki gibi önceden soğutulmuş veya dondurulmuş olarak servis edilir.

- Sirke olarak. Sirke yerine salamurayı içeren herhangi bir yemeğe salamura ekleyebilirsiniz: salata sosları, çorbalar, garnitürler. Sonuçta, salamura sirkedir, ancak zenginleştirilmiştir çok sayıda yararlı aktif maddeler.

- Ekmek pişirmek için. Ekmeği salamurada pişirirseniz ortaya çıkar lezzetli çeşitlilik hafif tuzlu su ve dereotu aromalı ekmek.

1 somun için tarif: 1 al dereotu ile bir bardak ılık salamura, tüm dereotu ince ince doğrayın. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. l. doğranmış kuru dereotu kökü; 1 yemek kaşığı. l. Sahra; çeyrek çay kaşığı tuz; 3 su bardağı un; 3 çay kaşığı. kuru maya. Oldukça elastik bir hamur elde etmek için yeterli miktarda un ekleyin. Yükselmesine izin verin ve ekmeği 95-100 derecelik fırında pişirin.

- Yeniden kullanın. Kalan salamurada diğer sebzeleri marine edebilirsiniz: soğan, biber, havuç, sarımsak. Onları birkaç gün tuzlu suda bırakın ve düşük kalorili bir diyetle iyi bir atıştırmalık alın.

- Et için marine edilmiş bir sos gibi. Pişirmeden önce eti salamurada marine etmeyi deneyin. Et yemeği Yumuşak ve sulu olacak. Domuz eti, sığır eti ve tavuk özellikle lezzetli hale gelir.

- Balık pişirmek için. Balıkları pişirmeden önce limon suyu yerine marinatla serpin. Balık pişiriyorsanız suya salamura ekleyin, ancak tuz eklemeyin.

Salamura yardımıyla her zamanki yemeğinizin tadını daha iyi hale getirebileceğinizi garanti ediyor.

Salatalık turşusunu turşudan ayıran çok insan var mı? İstatistikler pek bir şey söylemiyor. Karışıklık, yararları ve zararları az bilinen turşuların onarılamaz bir şey yapabilmesine yol açmaktadır. Bu nedenle Slav mutfağının çıtır ünlülerinin tüm avantajlarını ve dezavantajlarını anlayalım.

Salatalık turşusunun faydaları

Şüphesiz bu üründen tamamen vazgeçilebilecek kadar büyüktür. Mesele şu ki, fermantasyon işlemi sonucunda turşu elde ediliyor. Laktik asit oluşur, büyük değerİçin insan vücudu. Kan damarlarının duvarlarını aşırı yağdan mükemmel şekilde temizler. Ve bir fırça gibi büyük rezervleri ortadan kaldırır kolesterol plakları. Ayrıca laktik asit bakterileri, birçok bağırsak enfeksiyonunun gelişmesini önleme yetenekleriyle ünlüdür.

Salatalıkların turşudan sonra birçok avantajı vardır:

1. İştahı artırır. Bazı çocuk doktorları, yetersiz beslenen veya menü seçiminde kaprisli olan çocuklara yemeklerden önce turşu verilmesini önermektedir. Doğal olarak küçük dozlarda.
2. Bağırsak fonksiyonunu uyarır. Tuzlu lif yapar gastrointestinal sistem aktif olarak çalışın.
3. Figürünüzü takip etmenize yardımcı olur. Kilo vermeye çalışan kişilerin buna dikkat etmesi iyi olur. kullanışlı ürün. Salatalık turşusu yüksek lif içeriği sayesinde açlığınızı hızla giderir. Ayrıca hafif müshil etkisi vardır.
4. Metabolizmayı düzenleyin. Tam olarak hangi mekanizmayı bilmiyoruz insan vücudu yürürlüğe giriyor ama sürekli kullanım Salatalık turşusu ve onlardan yapılan yemekleri yemek, metabolizmanızı neredeyse ideal bir duruma normalleştirmenizi sağlar. Bazı diyetlerde turşunun yer alması boşuna değil.
5. Vitaminlerle zenginleştirir. Fermantasyon süreci bittikten sonra turşunun içeriğinde büyük rezervler C ve B vitaminleri İlkinin faydaları sadece tembeller tarafından bilinmemektedir. İkincisinin sinir durumu üzerinde çok faydalı bir etkisi vardır ve kas sistemleri genel olarak.

Son nokta, yeterli dozda turşuyu bir dereceye kadar antidepresan olarak kullanmanızı sağlar. Ve kaldırmak için kas gerginliğişiddetli bir olaydan sonra fiziksel aktivite(iş, eğitim, spor), bazı doktorlar birkaç yeşillik yemeyi tavsiye ediyor.

Salatalığın tüm avantajlarına rağmen dezavantajları da vardır. Üstelik tehlike beklenmedik yerlerden ortaya çıkabilir. Peki salatalık turşusu neden zararlıdır?

1. Diş minesi için tehlike. Laktik asit - kesinlikle sülfürik değildir, ancak yine de çıtırtı sevenlerin dişlerini yavaşça yer. Bu nedenle kullanılması tavsiye edilmez büyük sayı olan insanlar için salatalık sorunlu dişler(hassas veya ince emaye, çürükler, talaşlar, çatlaklar).
2. Böbrekler için sorun. Bu organlar vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır. Ancak tuz tam tersine eliminasyon sürecini engeller. Sahibi doyurucu bir turşu yerse zavallı böbrekler ne yapmalıdır? Çok fazla su + çok fazla tuz = başarısızlık genitoüriner sistem. Böbrek hastalığı olan kişiler için her türlü kış turşusu genellikle kontrendikedir.
3. Mide için korku. Hayır, yeşilliklerin sağlıklı bir insana hiçbir zararı olmaz. Ancak mide hastalıkları olan bir kişi için sebzelerdeki yüksek laktik asit içeriği ciddi şekilde zararlı olabilir.
4. Baskı açısından korkunç. Bazı bağımsız araştırmacılar, tek seferde çok sayıda turşu yemenin tabloyu önemli ölçüde değiştirebileceğini kanıtladı. tansiyon. Ve her iki yönde de. Bu nedenle, eğer bir kişinin işyerinde zaten patolojileri varsa kardiyovasküler sistem O halde diyetinizde turşudan vazgeçmelisiniz.
5. Çocuklar için bir kabus. Pek çok ebeveynin bebeklerine bir yaşına kadar güçlü salatalık turşusu verdiği bir sır değil. Bebeğin henüz onu ısıramayacağını söylüyorlar ama ekşi meyve suyu bebeğin iştahını mükemmel bir şekilde uyarıyor. Hiç şüphe yok ki bunların hepsi doğrudur. Ama aşırıya kaçma benzer yöntem. Çünkü çocuğun böbreklerinin ve karaciğerinin işleyişini ciddi şekilde bozabilir.

Gördüğünüz gibi turşu lezzetli olduğu kadar sinsidir. Bu nedenle bunları aşırı tüketmeyin. Dedikleri gibi: her iyi şeyden biraz.

Turşu hakkında gerçekler

Bileşimlerindeki fıçı yeşillikleri periyodik tablonun iyi bir kısmına sahiptir. Ancak korkmayın, bu mikro elementler insan vücudu için kolayca sindirilebilir bir formdadır. Bu nedenle ölçülü tüketildiğinde yalnızca fayda sağlarlar.

Herkes salatalıkların büyük miktarda su içerdiğini okuldan bilir. Bu bileşim sayesinde turşunun eski çağlardan beri kabızlığa karşı mükemmel bir çare olduğu bilinmektedir. Bir kişi yeşillikleri kendisi yemekten korkuyorsa, salamura mükemmel bir alternatiftir.

İlginç. Salatalık turşusunun akşamdan kalmalığa yardımcı olduğu inancı nereden geldi? Bunu artık kimse bilmeyecek. Ancak gerçek şu ki: Sihirli sıvıdaki yüksek mikro element ve vitamin içeriği, vücudun daha hızlı iyileşmesine ve ağır bir ziyafetin sonuçlarıyla daha kolay başa çıkmasına olanak tanır. Sadece marine ile karıştırmayın! Bunlar tamamen farklı şeyler. Ve bir şey daha. Normal tuz dışında hiçbir katkı maddesi yoktur. Aksi takdirde sonuç tamamen farklı bir yemek olacaktır.

Bu arada aynı sebepten dolayı hamile kadınların ve emziren annelerin diyetine turşunun dahil edilmesi tavsiye edilmiyor. Birincisi, vücutta ödem ve aşırı sıvı tutulmasına yol açabilecek böbrek fonksiyon bozukluğu yaşayabilir.

İkinci aşırı kullanım Salatalık turşusu bebeğinizin mide rahatsızlığına neden olabilir.

Tavsiye. Beladan kaçınmak için yalnızca kendi salatalıklarınızı turşulayın. Bilinmeyen üreticilerin sebzelerinden elde edilen pestisitler ve pestisitler, dekapajdan sonra kaybolmaz. Salamurayı, yeşil sebzeleri ve kışlık yemek isteyen kişiyi zehirlerler.

Salatalık turşusu - yararları ve zararları. Artık bu konuda oldukça bilgilisiniz. Ve mucizevi tada sahip yeşillikleri sağlığınızı tehlikeye atmadan, tam olarak sadece olumlu duygular getirecek oranda tüketebilirsiniz.

Video: Sterilizasyon olmadan kış için turşu

YazarGalina Vladimirovna

Kış sonuna doğru önemli bir kısmı faydalı maddeler Zengin olduğu bilinen taze salatalık. Bu olasılığı açıklıyor geniş aralık salatalık turşusunun halk hekimliğinde ve garip bir şekilde kozmetolojide kullanımı. İşte salatalık turşusunun iyileştirici özellikleri hakkında bazı gerçekler.

Salatalık turşusu, çeşitli bulaşıcı hastalıklarla ilişkili zehirlenmeyi gidermek için başarıyla kullanılmaktadır.

Salatalık turşusunun tonik ve iştah açıcı özellikleri bilinmektedir.

Salatalık turşusu ile yapılan kompresler morluklar, yaralanmalar ve eklem hastalıklarından kaynaklanan ağrıyı önemli ölçüde azaltır.

Bacak spazmları ve krampları için salatalık turşusu içebilirsiniz.

Salatalık turşusu disbiyoz için etkilidir.

Yıllandırılmış salatalık turşusu içmek iyidir kronik kabızlık müshil olarak (günde dört bardağa kadar).

Salatalık turşusu vücudun tuz ve sıvı kaybından hızla kurtulmasına yardımcı olan mükemmel bir ilaçtır.

Cildi iyileştirmek için eski günlerde yüzlerini salatalık salamurasıyla yıkarlardı. Mısır kraliçesi Kleopatra da bunu kullandı: güzellik, cildi nemlendirmek, vitamin ve mikro elementlerle beslemek ve tonunu korumak için salatalık turşusu içti.

Salatalık turşusundan yapılan buz küpleri yüze masaj yapılarak yüzün pembe ve temiz kalması sağlanır.

Salamura banyoları kol ve bacaklardaki cildi gençleştirmek için kullanılır.

Isıtılmış salamuradaki ayak banyoları mısır ve nasırlardan kurtulacaktır.

Yanık durumunda, etkilenen bölgeye tuzlu su dökün.

Kanı alkol toksinlerinden temizleyen akşamdan kalma bir içecek olan "Fırça" hazırlamak için salamura vazgeçilmezdir. Bir bardak salamuraya biraz rendelenmiş yaban turpu ve turp, ince doğranmış sarımsak ve soğan ekleyin. Bir yudumda içiyorlar.

Her şey yolundaysa elbette daha iyidir listelenen vakalar Kullanılan salamura çok tuzlu değil. Bu nedenle tavsiye: Turşu hazırlarken daha az tuz ekleyin, her türlü baharattan daha fazlasını eklemek daha iyidir.

Depolama sırları

Bu kadar değerli bir ürünü israf etmek utanç verici ama herkes onu uzun süre korumayı başaramıyor. Yemek yemek basit yollar uzun süre saklanmasına olanak sağlar.

1. Hardal tapasını hazırlayın. Bunu yapmak için kuru hardalı sert bir hamur haline getirip temiz bir beze sarmanız gerekir. Kavanozun ağzını bu tıpayla kapatın ve buzdolabında saklayın.

2. Daha da kolay - şifalı salatalık turşusunu dondurun, küçük plastik kaplara dağıtın ve ardından doğru miktarda kullanın, gerektiğinde buzunu çözün.

Küf hala bir fıçıda veya turşu kavanozunda görünüyorsa ne yapmalı? Dikkatlice ve iyice çıkarın ve ardından karabiber (1 litre salamura için 5 g) veya soyulmuş yaban turpu içeren bir kanvas torbayı salatalık salamurasına batırın.

Bu nedenle salatalık turşusu o kadar faydalıdır ki tıpta ve tıpta yaygın ve başarılı bir şekilde kullanılmaktadır. kozmetik amaçlı. Ama salatalık turşusunun yemek pişirmede kullanımından bahsetmeseydik affedilemez olurdu. Aşağıdaki yazılarımızdan birinde salatalık turşusu ile hazırlanan yemek tariflerinden bahsedeceğiz.
Sağlıklı ol!

Salatalık turşusundan yapılan mercimek kurabiyesi

8 yemek kaşığı. kaşık salatalık turşusu + 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ + 8 yemek kaşığı. kaşık (üstsüz) toz şeker. Şeker eriyene kadar her şeyi karıştırın. Daha sonra + 1/2 çay kaşığı soda, sirke ve 2-3 su bardağı un ile söndürüldü. Hamur, hamuru gibi yumuşak ve esnek olmalıdır.
Un serpilmiş bir tahta üzerinde, hamuru açın ve bir kurabiye kalıbıyla kurabiyeleri kesin.
Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Çeşitlilik sağlamak için hamura bir avuç kuru üzüm veya çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.

"Salatalık turşulu hardal" için malzemeler

Hardal (kuru) - 0,5 su bardağı Tuzlu su (gerektiği gibi salatalık veya başka) Toz şeker (tatmak için) - 0,5 çay kaşığı Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı. "Salatalık salamuralı hardal" tarifi
İşte malzemelerimiz.

Kuru hardalı bir kavanoza veya kaseye dökün ve salatalık (lahana, domates) salamurayla istenilen kıvamda seyreltin. Kavanozu kapatın (kasede pişirdiyseniz daha sonra kavanoza aktarın ve kapağını sıkıca kapatın). Sıcak bir yere koyun. Radyatörün üzerine koydum. (Genellikle akşamları yapıyorum ve gece boyunca pilde bırakıyorum). 8-9 saat sonra (benim için sabahları) serbest kalmışsa kavanozu açıyorum fazla sıvı, sonra boşaltıyorum. Olmazsa ekleyeceğim bitkisel yağ ve buzdolabına koy!
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2327/232704.jpg" Vay be, hardal çok güzel çıkıyor!!!