Fırında somon tarifleri. Folyoda fırında somon - orijinal yemekler için lezzetli ve karmaşık olmayan tarifler

Somon en asil balıktır; yemekleri enfes ve zariftir. Yumuşak etleri çeşitli varyasyonlarda pişirmeyi severler.

Fırındaki somon bifteğinin üstü pişirilir ve içi meyve suyuyla doldurulur. Doğru turşuyu seçerek çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu yazıda size en lezzetli tarifleri anlatacağız, yemek pişirmenin sırlarını açığa çıkaracağız ve bazı başarılı soslar önereceğiz.

Bir yandan balık pişirmek bundan daha kolay olamazdı ama her şeyin kendine göre küçük püf noktaları ve sırları var.

1. Ağır kokusu olmayan balıkları seçiyoruz ve sadece ürünün sertifikasını görebileceğiniz yerlerden alıyoruz.
2. Karkasın rengine dikkat edin - sırt siyah, göbek gümüş. Renkli lekeler görüyorsanız yumurtlayan bir balıktır, lezzetli değildir.
3. Balık donmuşsa suda veya mikrodalgada değil, buzdolabında, oda sıcaklığında yavaş yavaş çözülmesi gerekir.
4. Folyoda somon pişirirken, folyonun bifteğe yapışmaması için biraz boş alan bırakın, daha sonra parçalar çıtır bir kabukla sağlam kalacaktır.
5. Balıklar için krema veya limon suyu idealdir; parçaların şeklini kaybetmesini önlemek için un kullanabilirsiniz.
6. Baharatlar çok baharatlı olmamalıdır - hindistan cevizi, kişniş, baharatlı zencefil.
7. Hafif garnitürler hazırlayın - patates, pirinç, sebze.
8. Kızarmış soğan ideal bir deniz ürünü arkadaşıdır; turşu olmasa bile yemek aromatik olacaktır.
9. Ne kadar pişirilmeli? Somonu yarım saatten fazla pişirmeyin, bu onun pişmesi ve dağılmaması için yeterlidir.

Turşular

• Klasik. Zeytinyağı ve limon suyu kullanıyoruz. Ayrıca hem otlar hem de baharatlar ekleyebilirsiniz. Parçaları 15 dakika bekletin, çıkarın ve pişirin.
• Bal. Bir kaşık bal, şarap veya sirke, sarımsak, baharat. 10 dakika bekletin ve fırına gönderin.
• Sicilya dilinde. Zeytinleri, otları, sarımsakları öğütün, yağ ekleyin - harika bir turşusu hazır.
• Yoğurt. Ev yapımı yoğurt, tuz, soğan, limon suyu. Biftekleri yarım saat bekletin.
• Çince. maddeler: pirinç sirkesi, soya sosu, sarımsak, bir tutam şeker ve baharatlarla karıştırın. Balığın baharatlı tadı sebzelerle tamamlanabilir.

Geleneksel tarif

Limon suyu, balık ve zeytinyağı kullanılarak hazırlanır. Burada her şey basit - biftekleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun, limonu sıkın, biraz tuz ekleyin ve 20 dakika fırına koyun. Çıkarıyoruz, bir tabağa salata yaprağı koyuyoruz, üzerine bifteği koyuyoruz, üzerine limon suyu döküyoruz, bir bardak beyaz şarap döküp afiyetle içiyoruz.

Folyoda biftek

Biftek, folyo ve limon - lezzetli, hızlı, sağlıklı.

• somon fileto;
• limon;
• reyhan;
• zeytin yağı.

Her dilim akan su altında tutulmalı, iyice kurutulmalı ve tamamen kuruyana kadar beklenmelidir. Bu sırada folyoyu porsiyon sayısına göre kesin. Limonu ince halkalar halinde doğrayın. Her bir folyo tabakasını yağlayın, üzerine dilimler koyun, üstüne limon ve fesleğen koyun. Folyoyu çok dikkatli bir şekilde sarıyoruz, biraz boş alan bırakıyoruz ve bir saatin üçte biri kadar pişiriyoruz. Buharda pişmiş sebzeler, patates, pirinçle süsleyin.

Kremalı soslu

Sadece krema değil aynı zamanda baharatlı Dijon hardalı da içeriyor. Bu kombinasyon, tatlıdan baharatlıya ve geriye geçişler gibi bir tat oyunu yaratır. Haute cuisine'in gerçek sevenler için bir yemek.

İçindekiler:

• fileto;
• hardal;
• krem;
• limon;
• Yumurta;
• Dereotu.

Biftekleri kesin, yıkayın, kurutun, tuzla ovalayın, biraz biber ekleyin ve üzerine limon suyu serpin. Daha sonra dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirmeniz gerekir. Sosu hazırlayın: Üç yumurtanın sarısını krema, limon kabuğu rendesi, otlar ve hardalla karıştırın. İyice karıştırıp balıkların üzerine dökün. 200 derecede yaklaşık yirmi dakika pişirin. Biftekler tüm tatlarla doyurulur: baharatlı, tatlı, ekşi, tüm tatlar karışır, birbirini tamamlar, parlar. Lezzetli!

Limonlu biftek

Balığın hafif ekşimsi, neredeyse saf tadı keyif verecektir. Minimum zaman kaybıyla sadece 20 dakika sonra harika lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

• somon parçaları;
• limon;
• reyhan;
• zeytin yağı.

Porsiyon sayısına eşit folyo parçalarını önceden hazırlayın ve fırını önceden ısıtın. Limonu halkalar halinde kesin, dilimleri derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, üstüne limon ve fesleğen ekleyin. Her bir kısmı sarın, içeride boş alan bırakın ve bir saatin üçte birinden fazla pişmeyin. Kuskus, buharda pişirilmiş sebzeler, pirinç genel resmi tamamlayacak, uyumlu bir garnitür haline gelecek ve yemeği eksiksiz ve sağlıklı hale getirecek.

Fırında patates ile

Somon parçalarını patatesle pişirerek doyurucu bir yemek yapabilirsiniz. Taze balık ve yeni patates seçmek daha iyidir.

İçindekiler:

• somon dilimleri;
• patates;
• kırmızı soğan;
• Çeri domatesler.

Patatesleri dörde bölün, soğanı yarım halkalara bölün, tereyağını bir fırın tepsisine koyun, sebzeleri üstüne koyun, 35 dakika pişirin. Daha sonra bütün kiraz domatesleri ve balık parçalarını ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Üzerine otlar serpin ve marul yaprağının üzerine yerleştirin. Besleyici ve yüksek kalorili bir yemek hazır.

Sebzeli

Atıştırmalık veya tam bir öğle yemeği için harika bir diyet seçeneği. Baharat karışımı, sağlık açısından benzersiz faydalarının yanı sıra yemeğe baharatlı bir tat verir.

Hazırlık için kullanıyoruz:

• sebzeler: beyaz soğan, dolmalık biber, havuç, kiraz domates;
• baharatlar: deniz tuzu, taze kekik, kekik, karabiber, kişniş;
• maydanoz;
• sarımsak;
• Ekşi krema;
• limon;
• somon fileto.

Dolgu malzemelerini karıştırın: limon suyu, kişniş, kekik, sarımsak, zeytinyağı, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, kekik ve maydanoz ekleyin. Balığa iyice sürün ve yarım saat bekletin. Domatesleri ikiye bölün, kırmızı biberi, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları ince ince dilimleyin. Tavanın altını folyo ile kaplayın, soğanları, havuçları, kırmızı biberi, ardından deniz ürünlerini, üstüne ekşi krema ve kiraz domatesleri koyun.

200 dereceye ayarlayın, 10 dakika pişirin, ısıyı 180'e düşürün, 15 dakika tutun, 160 derecede 15 dakika pişmeye devam edin. Tabaklara yerleştirin ve güzel, düşük kalorili bir yemek olarak servis yapın.

Ekşi krema sosunda

Sos peynir ve ekşi kremadan oluşuyor, balıklar yumuşak ve aromatik çıkıyor.

• biftek;
• Ekşi krema;
• sert peynir;
• limon suyu;
• yeşillik.

Kurutulmuş, yıkanmış biftekleri tuz ve karabiberle ovalayın, bir tavada çıtır çıtır olana kadar biraz kızartın. Sos için üç peynir, otları doğrayın, ekşi krema ve kuru otlarla karıştırın. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, limonu sıkın, üzerine sosu dökün ve 180 derecede 20 dakika pişirin. Orijinal bağımsız bir yemek olarak mükemmel olan hafif bir garnitür yapabilirsiniz. Fırında biftek tatil masasında iyidir.

Soya sosunda

Baharatlı sos somona özel bir zarafet ve asalet kazandırır. Sarımsakla zenginleştirilmiş biraz baharatlılık, biraz narenciye - mükemmel bir kombinasyon.

İçindekiler:

• balık parçaları;
• soya sosu;
• sarımsak;
• limon;
• şeker;
• su.

Turşuyu sos, sarımsak, su, şeker, limon suyu karışımından yapıyoruz. Harika bir etki için parçaları bir saat suda bekletin. Çıkarıp çalkalıyoruz, ısıya dayanıklı bir kaba koyuyoruz, üzerine sos döküyoruz ve maksimum 20 dakika fırına koyuyoruz. Baharatlı balıkları Çin pilavı ile süsleyip, nefis lezzetin tadını çıkarıyoruz.

Peynirli somon

Pişirme yöntemi basittir ancak tadı çok karmaşık ve çok yönlüdür. Çeşitli yiyecekleri sevenler için.

• fileto;
• hardal, mayonez;
• limon;
• sarımsak;
• biber, tuz.

Balıkları porsiyonlara ayırın, yıkayın ve kurutun. Tavayı folyo ile örtün, hazırlanan biftekleri, tuzu ve karabiberi biraz ekleyin ve üzerine soğan halkalarını yerleştirin. Sosu hardal, mayonez, ezilmiş sarımsak, limon suyundan karıştırın. üstüne dökün, peyniri talaşla rendeleyin, üstüne serpin. Tek yapmanız gereken 200 derecede 20 dakika ve muhteşem yemeğiniz hazır. Taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Fırındaki tüm somon yemekleri birbirine benzer, ancak denedikten sonra tamamen farklı olduklarını anlarsınız. Biri doyurucu ve kalorisi yüksek, diğeri ise diyetsel ve çok sağlıklı. Zevkle pişirin, kral balıklı leziz yemeklerle sevdiklerinizi şımartın. pişirme işleminin tadını çıkarın.

Deniz ürünleri tarifleri

fotoğraflı fırında somon tarifleri

45 dakika

105 kcal

5 /5 (1 )

Somon, son zamanlarda çok erişilebilir hale gelen asil bir balıktır. Bitmiş halini denediğinizde balığın daha yumuşak olamayacağını kendiniz göreceksiniz. Buharda pişirilen veya fırında pişirilen somon, tam anlamıyla bir vitamin ve besin deposudur.
Birçok aşçı bu balığın bozulmamasının imkansız olduğuna inanıyor. Tuz, baharat ve limon suyuyla fırında pişirmek yeterli olacak ve bitmiş yemek çok yumuşak, sulu ve tadı eşsiz olacak ama bu yazıda size daha ilginç tarifler sunmak istiyorum.

Folyo fırında pişmiş somon tarifi

Mutfak aletleri: folyo, bıçak, kesme tahtası, tabak, kağıt havlu, fırın tepsisi veya fırın tepsisi.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. Biz malzemeleri hazırlarken siz de fırını açarak ön ısıtma yapabilirsiniz.
2. Somon filetoyu kemiklerden temizleyin ve akan su ile durulayın. Balıkları kağıt havluyla kurulayın. Taze balık kullanmak en iyisidir, ancak dondurulmuş balıkları kullanıp önce buzunu çözebilirsiniz. Hem fileto hem de somon bifteği pişirmeye uygundur.
   
   
3. Filetoyu bir tabağa koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
   
   
4. Yarım limonun suyunu sıkıp somonun üzerine dökün.
   
   
5. Balıkları yaklaşık 15 dakika marine etmeye bırakın.
6. Bu arada domatesleri ince halkalar halinde kesin.
   
   
7. 
   
   
8. Taze otları bıçakla ince ince doğrayın. Ben tarifimde dereotu kullanacağım.
   
   
9. Marine edilmiş balıkları folyoya yerleştirin ve üzerine doğranmış dereotu serpin.
   
   
10. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
    
    
11. Daha sonra her şeye rendelenmiş peynir serpin ve yemeğimize zeytinyağı serpin.
    
    
12. Balığın pişirildikten sonra sulu kalması için üstüne mayonez ağı yapıyoruz.
    
    
13. Folyoyu yırtmamaya dikkat ederek somon filetoyu dikkatlice sarın.
    
    
    Bu şekilde hazırlanan balıklar, tüm kokular ve meyve suları içeride kalacağı için çok sulu ve aromatik olacaktır.
14. Balıkları 190 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
    
    

Fırında somon herhangi bir garnitürle veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Beyaz şarapla da iyi gider.

Folyoda somon filetosu veya bifteği hazırlamak için kullanılan bu tarif, tüm faydalı maddelerini muhafaza etmeleri için fırında en iyi şekilde pişirilen alabalık veya somon için de uygundur.

Videolu tarif

Akşam yemeği için lezzetli ve sağlıklı somonu hızlı bir şekilde nasıl hazırlayabileceğinizi gösteren videoyu izlemenizi öneririm.

Fırında pişmiş folyoda somon - tarif

Bu videoda sizlerle fırında folyoda somon pişirme tarifi paylaşacağım.
Somonun çok lezzetli, sulu ve hazırlanması kolay olduğu ortaya çıkıyor.
****************************************­****
Odnoklassniki'deyiz - http://ok.ru/group/52627767427207
İletişim halindeyiz - https://vk.com/club110805686
Twitter'dayız - https://twitter.com/FlegerCook
Google+'dayız - https://plus.google.com/+flegerV/posts

https://i.ytimg.com/vi/kW5Yaew_KNs/sddefault.jpg

https://youtu.be/kW5Yaew_KNs

2016-04-19T16:39:07.000Z

Fotoğraflı fırında peynir tabakasının altında pişmiş somon fileto tarifi

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 3.
• Mutfak aletleri: folyo, bıçak, kesme tahtası, kase, fırın tepsisi.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. Filetoda kemik olup olmadığını kontrol edin. Kemikler ve pullar çıkarılmalıdır.
   
   
2. Filetoları folyo veya parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Her tarafını az miktarda tuzla yağlayın.
   
   
4. Filetoyu üstüne bir tutam şeker serpin.
5. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Daha sonra biraz tuz ekleyip elinizle yoğurarak suyunun çıkmasını sağlayın.
   
   
6. Mayonezi bir kaseye koyun ve limon suyunu ve rendelenmiş veya presten geçirilmiş bir diş sarımsağı ekleyin.
   
   
   Ev yapımı mayonez kullanmak en iyisidir, ancak mağazadan satın alınan mayonez de işe yarayacaktır.
7. Soğanı mayonezle karıştırın ve bitmiş karışımı somonun üzerine yayın. Soğanı ve mayonezi balığın tüm yüzeyine dağıtın.
   
   
8. Filetonun üstünü az miktarda Fransız hardalıyla fırçalayın ve üzerine öğütülmüş karabiber serpin.
9. Peyniri rendeleyin.
   
   
   Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz: mozzarella, suluguni veya herhangi bir sert peynir. Mükemmel bir çözüm, birkaç çeşit peynirin birlikte karıştırılması olacaktır.
10. Peyniri balığın tüm yüzeyine yayın ve fırında pişirmeye gönderin.
    
    
11. Balıkları 200 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
    
    
12. Bitmiş somonu ceketinin altına taze otlar serpin. Dereotu balıkla en iyi uyum sağlar.
    
    
13. Filetoyu porsiyonlara ayırıp servis edebiliriz.
    
    

Videolu tarif

Bu videoda bu asil balığın peynir kabuğunun altında ne kadar lezzetli ortaya çıktığını izleyin.

TARİF ░ PEYNİR ALTINDA SOMON (ne de olsa kış)

★ Neşeli Ninja Kanalı http://goo.gl/XlIIQe
★ Samura http://goo.gl/F5oKQP (Pokashevarim kodunu kullanarak indirim)
—————-
SOSYAL AĞLARDA YEMEK YAPALIM
① Resmi web sitesi http://www.pokashevarim.ru
② Yaşam kanalı Pokashevarim https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK grubu http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK sayfası http://vk.com/id167258250
⑦Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Ticari teklifler için [e-posta korumalı]

https://i.ytimg.com/vi/GpMqFjyL_pc/sddefault.jpg

https://youtu.be/GpMqFjyL_pc

2016-12-05T08:00:00.000Z

Çabuk hazırlanıp bir o kadar çabuk yenilen, çok kolay bir yemek için size başka bir tarif sunuyorum.

Fotoğraflı fırında pişmiş krema soslu somon bifteği tarifi

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 1.
• Mutfak aletleri: parşömen, bıçak, kesme tahtası, yemek kaşığı, tabak, kızartma tavası, silikon fırça, fırın tepsisi veya fırın tepsisi.

İçindekiler

Balıkları elinizle fırçalayabilir veya silikon fırça kullanabilirsiniz.

Fırını önceden ısıtın ve bifteği 8 dakika pişirin. Sıcaklığı 190-200 dereceye ayarlayın.

Balık pişerken sosu hazırlayabilirsiniz.

Soğanı küçük küpler halinde kesin.

Az miktarda yağda şeffaflaşana kadar kızartın.

Daha sonra soğana beyaz şarap ekleyin ve alkol buharlaşana kadar birkaç dakika bekleyin.

Daha sonra tavaya karabiber ve defne yaprağını ekleyin ki kızgın yağ bunların kokusunu ve tadını alsın.

Kremayı dökün ve tavanın tüm içeriğini karıştırın.

Ayrıca tadına tuz ve Fransız hardalı ekleyin.

Sosu karıştırın ve çok kısık ateşte, biraz koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.

Bitmiş sosu bir elekten geçirerek bir tabağa süzün, böylece içinde soğan veya baharat kalmaz.

Fırında pişirilen somon bifteğini soslu bir tabağa koyun ve yemeği servis edin.

Tuzlu somonu fırınlanmış somona tercih edenler için sitemize göz atmanızı öneririm. Kolay bir öğle veya akşam yemeği için de bu harika tarifi kaçırmayın.

Somonu nasıl pişirirsiniz? Yorumlara bunun hakkında yazın ve tariflerim hakkında geri bildirimlerinizi de bırakmayı unutmayın.

Fırında somon pişirmek için adım adım tarifler: bütün pişmiş, patatesli fırında biftek, limonlu ve soğanlı folyoda fırında pişmiş somon

2018-01-10 Irina Naumova

Seviye
yemek tarifi

13962

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

19 gr.

1 gr.

Karbonhidratlar

7 gr.

147 kalori.

Seçenek 1: Fırında pişmiş somon için klasik tarif

Somon çok lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Bunu hazırlamanın birçok yolu var. En yumuşak ve yumuşak olanı fırında pişmiş somon balığıdır. Geleneksel hazırlama yöntemine bakacağız ve bazı değerli ipuçları vereceğiz. Fırında pişirmek, balığın faydalı özelliklerini korumanıza ve lezzetini vurgulamanıza olanak sağlar.

İçindekiler:

• somon karkası - 2,5 kg'a kadar;
• yarım limon;
• beş dal maydanoz;
• beş dal kereviz;
• yarım tatlı kaşığı Provence otu;
• kırk gram süzülmüş yağ;
• iki yemek kaşığı yağ;
• iki tutam karabiber;
• bir tutam tuz.

Fırında pişmiş somon için adım adım tarif

Karkası alıyoruz, temizliyoruz ve akan soğuk su altında duruluyoruz. Bir kağıt havlu alın ve balıkları kurulayın.

Artık yüzgeçleri kesmek daha uygun olacak, karkas kaymayacaktır. Başını ve kuyruğunu bırakabilirsin. İki kilogramın üzerinde çok büyük bir karkasınız varsa baş ve kuyruk kesilebilir. Önemli olan, daha sonra pişirme kabına sığmasıdır.

Somonu daha da lezzetli hale getirmek için tuz, karabiber ve otlar karışımıyla ovalayın. Bunu yapmak için, bir tabakta tuzu karıştırın, biber karışımını öğütün veya normal karabiber ve Herbes de Provence baharatını ekleyin. Ve karkasın tamamını bu karışımla ovalayın.

Yarım limonu sıkın, suyunu karkasın üzerine serpin ve buzdolabında yarım saat bekletin.

Bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi alın, büyük bir folyo parçasını ve benzer bir parçayı birincisinin üzerine yerleştirin.

Bir fırın tepsisini rafine edilmemiş bitkisel yağla yağlayın. Silikon fırça kullanmak en uygunu olacaktır.

Somon karkasını folyoya yerleştirin. Karnın üzerindeki kesiği dikkatlice açın ve üzerine kereviz, maydanoz ve tereyağı şeritlerini yerleştirin. Karnın kenarını kapatın ve balığı dikkatli ama sıkı bir şekilde folyoya sarın. Üst kenarları katlayın, açılmamalıdır. Ayrıca başka bir folyo parçası alıp üstüne koyabilir, dibe doğru sıkıştırabilirsiniz.

Fırını önceden 200 C'ye ısıtın ve kırk dakika pişirin.

Belirtilen sürenin sonunda folyoyu karkasın tamamı görünecek şekilde açın, ancak yağ dışarı sızmasın ve 10-15 dakika daha pişirin. Bu somonun güzelce kızarmasını sağlayacaktır.

Balık hazır olduğunda, dikkatlice büyük bir tabağa aktarın, folyonun kenarlarını açın, ancak yanlarını bırakın. Bu şekilde servis yapın - güzel ve etkileyici olacaktır.

Ev hanımına not: İster bütün balık ister biftek pişirin, somonun taze olması gerekir. Bütün balık sağlam, pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Biftek seçerseniz üzerine hafifçe bastırın; et kemiklerden ayrılmamalıdır. Ayrıca somonun kokusuna da dikkat edin.

Seçenek 2: Fırında hızlı somon tarifi

Hızlı balık yapmak için onu marine etmeyeceğiz, doğrudan limon dilimleriyle pişireceğiz. Balığın yanına patatesli bir garnitür hazırlayalım. Sadece kırk dakika içinde patatesli, yumuşak somondan oluşan lezzetli bir yemeğiniz olacak.

İçindekiler:

• beş somon bifteği;
• bir limon;
• dört patates yumrusu;
• 1/2 çay kaşığı karabiber;
• iki tutam tuz.
• tavayı yağlamak için yağı yükseltir;
• dört yemek kaşığı zeytinyağı.

Fırında somon hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Hazırlanan somon bifteğini alın, durulayın ve bir mutfak havlusuyla kurulayın.

Fırın tepsisini folyoyla kaplayın, yağla yağlayın ve biftekleri ortasına yerleştirin. Onlara karabiber ve tuz serpin. Elinizle biraz ovalayabilirsiniz.

Limonu yıkayın, dilimler halinde kesin, bifteğin üzerine biraz serpin ve dilimleri balığın üzerine yerleştirin.

Patatesleri soyun, ince dilimler veya küpler halinde kesin ve balığın etrafına yerleştirin. Biraz zeytinyağı gezdirin, ayrıca tuz ve karabiber ekleyin.

Folyo kapağıyla örtün ve 200 C'de yarım saat pişirin.

Pişirmeden beş dakika önce kapağı çıkarın ve tavanın içindekileri kızartın.

Hostese not: Hem taze hem de dondurulmuş balıkları lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Önemli olan oda sıcaklığında yavaş buz çözmedir. Bu şekilde posa sululuğunu koruyacaktır.

Seçenek 3: Folyoda limon ve soğanla fırında pişirilmiş somon balığı

Fırında soğan ve limonla pişmiş somon fileto için çok ilginç bir tarif. Baharatlı otlar kırmızı balığın tadını vurgulayacaktır.

İçindekiler:

• kilogram somon filetosu;
• iki limon;
• bir tutam yıldız anason;
• bir tutam mercanköşk;
• yarım tatlı kaşığı karabiber;
• iki yüz gram soğan;
• üç yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir

Somon filetoyu yıkayın ve kağıtla veya mutfak havlusuyla kurulayın.

Biber, tuz, yıldız anason ve mercanköşkünü karıştırıp balığın üzerine sürün.

Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Bitkisel yağın yarısını bir tavaya dökün, soğanı ısıtın ve kızarana kadar kızartın. Tereyağıyla birlikte bir kaseye koyun.

Yağı kızartma tavasından boşaltın ve kağıt peçeteyle silin. Yağın geri kalanını dökün ve dilimler halinde kesilmiş limonları kızartın. Orta ateşte her iki tarafını da ikişer dakika pişirin.

Şimdi bir fırın tepsisi alın, üzerini folyo ile örtün ve kızarmış soğanı koyun, üzerine kızartıldığı yağı dökün.

Somon filetoyu soğanın üzerine koyun ve üzerini kızarmış limon dilimleriyle kaplayın.

Üstüne başka bir folyo tabakası yerleştirin ve bir kapak oluşturmak için kenarlarını yukarı doğru katlayın.

200 C'de yarım saat pişirin, ardından kapağı açın ve somonu on dakika daha kızartın.

Bu ikramın yanında haşlanmış pirinç, kızarmış karışık sebze veya patates püresinden oluşan bir garnitür eşlik edebilir.

Ev hanımına not: Somon yağlı bir balık değildir. Bu nedenle tereyağı veya krema eklemek tadını bozmaz, sadece onu tamamlayacak ve daha yumuşak hale getirecektir. Kremayı balığın üzerine döküp pişirebilirsiniz.

Seçenek 4: Fırında peynir ve domatesle pişirilmiş somon balığı

Ek garnitür gerektirmeyen lezzetli somon balığı için kazan-kazan seçeneği. Domatesler doğal suyunu verecek ve peynir kabuğu onu koruyacaktır. Sonuç, ağzınızda eriyen yumuşak bir balıktır.

İçindekiler:

• 400 gram somon bifteği;
• yüz gram domates;
• yarım limon;
• bir diş sarımsak;
• bir soğan;
• 150 gram sert peynir;
• iki yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• birkaç tutam tuz ve karabiber.

Adım adım tarif

Biftekleri su altında durulayın ve keskin bir bıçakla derisini çıkarın. Temiz bir mutfak havlusuyla kurulayın ve biber ve tuzla tatlandırın.

Yarım limonu doğrudan elinizle sıkın, çekirdeklerini çıkarın ve suyunu somonun üzerine dökün.

Soğanı soyun ve bıçakla ince ince doğrayın. Aynısını sarımsakla da yapıyoruz.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Domatesleri yıkayın ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin; böylece pişirildiğinde şeklini korurlar.

Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve yağla yağlayın. Somon bifteklerini yerleştirin ve üzerine soğanı yayıp üzerine sarımsak serpin.

Bir sonraki domates dilimlerini yerleştirin ve üzerine peynir serpin.

Folyonun kenarlarını sarıyoruz, üstüne bir parça daha koyuyoruz ve kenarlarını yapıyoruz. 200 derecede yarım saat kadar pişirin.

Daha sonra kapağı çıkarın ve balığı on dakika daha pişirin - güzel bir kabuk oluşacaktır.

Bu arada, bu tatil masası için mükemmel bir ikramdır.

Seçenek 5: Folyoda krema ve otlarla fırında pişirilmiş somon balığı

Balıkları marine ederseniz daha da lezzetli olur. Hardal ve baharatlardan oluşan bir turşumuz olacak, krema ve pırasa ile pişireceğiz. Kırmızı balık tariflerine geleneksel olarak eklenen limonu da unutmayalım.

İçindekiler:

• 500 gram somon;
• dört çay kaşığı hardal;
• dört yemek kaşığı krema %25;
• bir pırasa;
• üç dal dereotu ve maydanoz;
• biber karışımı - 1/2 tatlı kaşığı;
• 1/2 tatlı kaşığı tuz;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• yarım limon suyu;
• üç çay kaşığı rendelenmiş Parmesan.

Nasıl pişirilir

Bir kapta iki yemek kaşığı hardal, zeytinyağı, limon suyu ve baharatları karıştırın.

Filetoyu durulayın ve turşuyu içine sürün. Filetoyu marinatla birlikte bir kaseye koyup etrafa yayabilirsiniz. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Yeşillikleri yıkayın, pırasayı halkalar halinde kesin, dereotu ve maydanozu bıçakla ince ince doğrayın. Başka bir kaseye yerleştirin.

Kalan hardalı ve kremayı oraya ekleyin. Karışım.

Refrakter bir pişirme kabını folyo ile hizalayın. Zeytinyağıyla yağlayın ve otlar ve krema karışımını ekleyin.

Üzerine balık ve bir dilim limon koyun. Folyo kenarlarını örtün.

220 C'de on beş dakika pişirin.

Fırından çıkarın, limon dilimlerini çıkarın ve üzerine peynir serpip aynı miktarda pişirin. Artık folyonun kenarları yana kaydırılabilir, böylece her şey güzelce kızarır.

Porsiyonluk tabaklara bir parça balık koyun ve üzerine pişirildiği ot sosunu dökün.

Hostes için not: Marine için somonun üzerine limon suyu serpin ve karabiber serpin. En iyi yol bir değirmen kullanmak ve baharatları doğrudan balığın üzerine serpmektir. Provence veya İtalyan gibi baharatlı otlar da kırmızı balığın tadını iyi vurguluyor - deneyin. Ancak aşırıya kaçmayın.

Akdeniz yemeklerini seviyorsanız, fırında somon balığı diyetinizde gururla yer alabilir. Bu balık asil çeşitlerin bir temsilcisidir, bu nedenle baharatlar ve turşunun yardımıyla aristokrat şıklık kazandırılarak pişirilmesi gerekir. Somon birçok sağlıklı yağ ve vitamin içerir - bu balık diyetle beslenmeye uygundur.

Diğer balıklar gibi somon da limon suyuyla iyi gider, fileto yumuşar ve karakteristik balık kokusu kaybolur. Yemeğin izlenimini bozmamak için somonun tüm kemiklerini tamamen çıkarmaya çalışın. Filetoyu marine ile doyurmak için derisini çıkarmak da daha iyidir.

Kırmızı balık sebzelerle, sosla veya peynir tabakasının altında pişirilebilir. Soya sosu ve baharatlarla marine etmek için idealdir.

Balıkları her zaman iyi ısıtılmış bir fırına koyun, aksi takdirde iyi pişmez veya kurumaz. Balık filetosunun içine tamamen sığması için derin bir pişirme kabı seçin. Balığın kurumaması, hafif çıtır bir kabuk elde edilmesi için pişirme süresine dikkat edin.

Fırında basit somon

Balıkları limon suyuna batırın - bu etin yumuşak olmasını sağlayacak ve baharatlar hafif baharatlı bir aroma katacaktır. Dondurulmuş balıkları pişirmeyin; fırına girmeden önce tamamen çözülmesi gerekir.

İçindekiler:

• somon bifteği;
• zeytin yağı;
• sarımsak dişleri;
• maydanoz ve dereotu;
• ½ limon;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Somon bifteklerini hazırlayın - üzerine bolca limon suyu serpin. Kıyılmış otları serpin, sıkılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Balıkları 20-30 dakika suda bekletin.
3. Bir fırın kabına zeytinyağını dökün.
4. Somonu tavaya yerleştirin ve üstünü biraz zeytinyağıyla fırçalayarak gevrekleştirin.
5. Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Balıkları pişirmeye gönderin.
6. 20 dakika sonra çıkarın.

Folyo fırında somon

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, pişirme için folyo kullanın. Balık kendi suyunda pişirilir, sağlıklı ve çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• somon fileto;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 1\2 limon;
• Beyaz biber;
• tuz;
• Dereotu;
• maydanoz.

Hazırlık:

1. Somon filetoyu marine edin. Bunu yapmak için balığa bal, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, soya sosu, karabiber ve tuz ekleyin. Limon suyu serpin.
2. İyice karıştırın ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
3. Filetoyu folyoya koyun ve sarın.
4. Hazırlanan balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

Sebzeli somon

Herhangi bir sebzeyi pişirebilirsiniz, ancak kuruluğu önlemek için daha sulu olanları seçmeye çalışın - dolmalık biber, kabak veya domates.

İçindekiler:

• somon fileto;
• dolmalık biber;
• ampul;
• kabak;
• havuç;
• kırmızı biber;
• tuz;
• 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap.

Hazırlık:

1. Balığın üzerine beyaz şarap dökün, tuz ekleyin ve ıslanmaya bırakın.
2. Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde, biber ve kabakları dilimler halinde kesin. Az tuzlu tavada kızartın.
3. Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne balık koyun.
4. 190°C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin.

Krema soslu fırında somon

Krema, yemeği gerçek bir inceliğe dönüştürür. Balıkları pişirebilir, üzerine cömertçe aromatik sos serpebilir veya onunla birlikte servis edebilirsiniz. Somona hassas bir tat vermek için daha iyi bir katkı yoktur.

İçindekiler:

• somon fileto;
• Provence otlar;
• 150 gram petrol;
• yarım bardak krema;
• 1 soğan;
• tuz biber.

Hazırlık:

1. Petrolleri ve soğanları ince ince doğrayın.
2. Bir tavada kremayı ekleyerek pişirin. Sosun sıvı olması için buharlaşmamaları gerekir.
3. Balıkları otlar, tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
4. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne sos ekleyin.
5. Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika kadar koyun.

Patatesli fırında somon

Balık ve patates pişirerek tam bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz. Pişirme için yalnızca taze balıkları seçin - eti basıldığında deforme olmamalı ve damarları beyaz olmalıdır.

İçindekiler:

• somon;
• patates;
• sebze yağı;
• Kişniş;
• küçük hindistan cevizi;
• tarçın;
• tuz;
• 300 gr. Ekşi kremalı soğan.

Hazırlık:

1. Balıkları kesin, tuzlayın ve baharatlarla ovalayın. Islanmaya bırakın.
2. Patatesleri soyup haşlayın. Soğutun ve dilimler halinde kesin.
3. Sosu hazırlayın: ince doğranmış soğanı ekşi kremada pişirin.
4. Malzemeleri yağlanmış bir pişirme kabına şu sırayla yerleştirin: balık, sos, patates.
5. 190°С'de 20 dakika pişirin.

Balıklı yemekler

Video tarifi ile fırında krema soslu somon için adım adım tarif. Ayrıca fotoğraf ve videolarla birlikte folyoda fırında pişirilmiş somon filetosu veya biftek.

1 saat

110 kcal

5/5 (3)

Somon- tadı ve kullanışlı nitelikleriyle dikkat çeken bir balık, kısacası lezzetli balıkların kraliçesi. Eşsiz bir özelliği vardır - zararlı kimyasal elementleri biriktirmez. Bu nedenle pratik olarak ondan tek bir fayda insan vücudu için. Yağ asitleri, vitaminler ve 22 çeşit mineral bu balığın tam bileşimi değildir.

Somon yemekleri ruh halini iyileştirir, kişinin ruhunu yeniler, gücü geri kazandırır ve metabolizmayı iyileştirir. burada hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Hiç uğraşmadan bir tavada meyilli olarak kızartabilirsiniz - harika bir ikinci yemek olacaktır. Önemli olan iyi yağda kızartmak ve balığın taze olmasıdır. Balıklar fırında 15 dakika içinde pişecek. Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin somonun bozulması çok zordur. Önemli olan fırında fazla pişirmemek. Unutmayın - somon çok çabuk pişer! Tariflerimden birine göre adım adım somon pişirmeye çalışın, pişman olmayacaksınız. Bu balık her masayı süsleyecek: şenlikli, günlük bir öğle yemeği veya romantik bir akşam yemeği.

Fırında pişmiş somon bifteğinin fotoğraflarını içeren tarifler

Hem biftek hem de somon filetosu bu tarife uygundur. Eğer biftekse, o zaman dereotu, domates ve peynir ekleyin her balık parçası için ve her birini ayrı ayrı folyoya sarın - o zaman sulu olacaktır. Somon filetonuz varsa, balığın üzerine bir tabak sebze ve peynir koyun, folyoya sarın ve pişene kadar pişirin. Daha sonra balığın ambalajını açın, biraz soğumasını bekleyin ve porsiyonlara bölün. Somon kuyruklarını da aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Mutfak eşyaları

• kesme tahtası ve bıçak;
• pişirme folyosu;

• fırın tepsisi ve fırın;
• rende.

Gerekli Ürünler

Malzemelerin seçimi

Somon, bütün balık olarak, fileto veya biftek olarak, dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satılmaktadır. Balık kellesiyle birlikte satılıyorsa diğer balık türleriyle karıştırmamaya dikkat edin. Somon başın sivri ön kısmışeffaf gözlerle. Onun terazisi büyük ve yüzgeçler - ince Ve uzun. Alabalık karkasında siyah noktalar bulunurken, somon balığının karkasında siyah noktalar yoktur. Soğutulmuş balıklar iki haftadan fazla saklanamaz, bu nedenle fiyat etiketlerine dikkat edin. Somonun yüzeyi şöyle olmalıdır: elastik. Somon filetosu mutlaka olmalı beyaz damarlar. Terazisinde leke, hasar veya mukus bulunan somonu satın almayın. Hafif nemli olmalı. Filetoyu paket halinde alırsanız üzerinde yırtık olmamasına, içinde buz veya kar olmamasına dikkat edin.

Fırında pişmiş somon filetosu veya folyoda somon bifteğinin fotoğraflarını içeren adım adım tarif

Fırında pişmiş somon bifteği hazırlamak için video tarifi

Somon fileto yapmak için bir tarif için bu videoyu izleyin.

Fırında pişmiş krema soslu somon tarifi

Şaşırtıcı derecede yumuşak balıklar bir kat peynir altında kremalı sosta– bir sonraki tarifimiz. Bu tarifteki ağır krema, ev yapımı mayonez ile değiştirilebilir. Bu gerçek bir inceliktir. Bu yemekle ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. Romantik bir akşam yemeği için idealdir. Sevdiklerinize hoş bir sürpriz mi yapmak istiyorsunuz? Mutlaka deneyin!

• Zaman alacak: 20 dakika.
• Porsiyon alacaksınız: 2.

Mutfak eşyaları

• kesme tahtası ve bıçak;
• parşömen kağıdı;
• fırın tepsisi;

• rende;
• Tas;
• fırın.

Gerekli Ürünler

• 400 gram somon filetosu;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• orta boy soğan;
• 100 gram krema (ev yapımı mayonez);
• 150 gram mozzarella peyniri (suluguni);
• 100 gram sert peynir;

• bir çay kaşığı Dijon hardalı;
• diş sarımsak;
• yarım çay kaşığı şeker;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• bir çorba kaşığı ince kıyılmış dereotu.

Adım adım tarif

Bu somon neyle servis ediliyor?

1. Fırında balık servis edilebilir bir garnitür pilavı ile, kuskus veya birlikte ızgara sebzeli.
2. Bu tür balıklar için mükemmel taze sebze salataları herhangi bir giyinme ile.
3. Garnitür olarak da uygundur sebzeli risotto veya sebze, fırında pişirilir (domates, patlıcan, kabak, biber).
4. Ve Patates kızartması veya patates püresi.
5. Somon birlikte iyi gider meyilli karnabahar ile, karnabahar püresi ile, kereviz veya kabak püresi.

Somon hazırlama seçenekleri

• Somon sıklıkla sebzelerle pişmişörneğin patateslerle. Patatesler dörde, soğanlar yarım halkalara kesilir. Bir pişirme kabına yerleştirin. Tuz, karabiber, eritilmiş tereyağının üzerine dökün ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Daha sonra fırından çıkarın, bütün çeri domatesleri koyun, üzerine önceden tuzlanmış somon bifteklerini koyun ve her şeyi 15-20 dakika daha pişirmek için fırına koyun.
• Sadece yapabilirsin fesleğen ve limonla folyoda somon pişirin. Bu balık hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bunu yapmak için hazırlanan somon bifteğinin üzerine birkaç fesleğen yaprağı ve birkaç dilim limon koyun, üzerine zeytinyağı dökün, folyoya sarın ve fırında 20 dakika pişirin. Balığı açık pişirirseniz daha kuru olur ve aşırı pişirmemek veya fırında aşırı kurutmamak önemlidir. 15-20 dakika yeterli olacaktır. Balığı folyoya veya parşömen kağıdına sararsanız daha sulu olur ve pişmesi biraz daha uzun sürer. En çok sevdiğiniz pişirme yöntemini seçin.
• Alternatif olarak şunları yapabilirsiniz: Dijon hardalı, otlar ve otlarla somon pişirin. Bunu yapmak için Fransız hardalını doğranmış otlar (fesleğen, yeşil soğan) ve zeytinyağıyla karıştırın ve bu karışımı her biftek veya balık filetosunun üzerine yayın. Herhangi bir yöntemle fırında 15 dakika pişirin. Balıkları folyoya sarabilir veya parşömen üzerine yerleştirip açıkta pişirebilirsiniz.
• Pişirmeden önce bile somon soya sosunda marine edilebilir en az bir saat ve ardından fırında (15-20 dakika) pişirin. Sonuç lezzetli ve sulu bir balıktır. Pirinç ve sebzelerle iyi arkadaşlıklar kuruyor.

Krema soslu somon balığı için video tarifi

Bu videoda somon pişirmek için harika bir tarif var.