Bir tencerede kıyma ile karabuğday tarifi. Kıyılmış domuz eti ile karabuğday

Kıymalı karabuğday, hazırlanması kolay, basit ve doyurucu bir yemektir. Bir tencerede haşlanır, yavaş bir tencerede pişirilir, mantar ve havuç ilavesiyle - birçok seçenek vardır. En iyi haşlanmış yulaf lapasını hazırlamanıza yardımcı olacak sırları açıklayalım.

Bir tavada kıymalı karabuğday, bekarların ve çalışan ev hanımlarının en sevdiği yemektir - hazırlanması çok kolaydır. Yemeğin güzelliği tüm malzemelerin ulaşılabilir olması ve her zaman stokta bulunmasıdır. Ana koşul, tercihen çeşitli et türlerinden taze ev yapımı kıymanın bulunmasıdır. Domuz eti ve tavuk, sığır eti veya domuz eti, tavuk ve hindi uygundur: kendiniz seçin. Bize göre en lezzetli yulaf lapası, dana göğüs eti ile domuz boynundan gelecektir - bu tür kıyma orta derecede sulu olacak ve yulaf lapası sulu ve aromatik olacaktır.

Kıymalı karabuğdayı taze sebze veya salata ile servis ederseniz tam bir öğle veya akşam yemeği alırsınız.

Taze dondurulmuş kıyma alabilirsiniz, ancak önce oda sıcaklığında tamamen çözülmesine izin verin.

Hazırlık için ihtiyacımız olacak:

• domuz eti, sığır eti her biri 300 g;
• karabuğday – 2 yemek kaşığı;
• soğan – 1 büyük baş;
• su - 3 yemek kaşığı;
• boşaltmak tereyağı – 50 gr;
• yeşillikler - büyük bir demet;
• tuz biber;
• kokusuz yağ – 50 ml.

Soğanı küp şeklinde doğrayın ve kıymayla birlikte bir tavada kızartın. Karabuğdayı yıkayıp kıymanın üzerine döküyoruz. Tahılları karabuğdayı üç başparmak ile kaplayacak şekilde suyla doldurun. Suyu kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve mısır gevreği hazır olana kadar pişirin. Et parçalarının eşit şekilde dağılması için yulaf lapasını karıştırın.

Bitmiş yemeği tereyağıyla cömertçe yağlayın. Şunu hatırlıyoruz - yulaf lapasını yağla bozamazsınız: ne kadar çok yağ varsa karabuğday o kadar lezzetli olur. Karabuğdayın üzerine kıyma, dereotu veya maydanoz serpip servis yapın. Yulaf lapası, kokulu ayçiçek yağı ile tatlandırmanızı tavsiye ettiğimiz kiraz domates salatası ve yeşil soğan gibi her türlü taze sebzeyle mükemmel uyum sağlar.

Bir tüccar gibi geleneksel yemek pişirme yöntemi

Tüccar tarzındaki karabuğday, Rus mutfağının eski bir yemeğidir. Her zaman bayramlar için hazırlanır, değerli misafirlere ikram edilir, düğünler ve doğum günleri için pişirilirdi. Yulaf lapasının sırrı, kıyma ve karabuğday ile karıştırılmış çok miktarda havuç ve soğandır. Tüccar lapası bir Rus fırınında pişirildi, tencerelerde kaynatıldı, ancak biz bunu bir tavada yapmanızı öneririz.

Ticari yulaf lapası için karışık kıyılmış tavuk ve domuz eti kullanmak daha iyidir: yulaf lapası daha yumuşak olacaktır.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayalım:

• domuz eti, tavuk filetosu her biri 300 g;
• 3 havuç;
• 2 yemek kaşığı. karabuğday;
• büyük soğan;
• su - 3 yemek kaşığı;
• boşaltmak tereyağı – 50 gr;
• yeşillikler - büyük bir demet;
• tuz biber;
• kokusuz yağ – 50 ml.

Havuçları rendeleyin ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri bir tavada kızartın, kıymayı ekleyin ve her şeyi tekrar biraz kızartın. Yıkanmış karabuğdayı doldurun ve suyla doldurun. Yulaf lapasını kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın ve mısır gevreği kaynayana kadar pişirin. Karabuğday pişince karıştırın ve tereyağıyla cömertçe yağlayın. Sonuç, sebze ve et parçaları içeren lezzetli bir yulaf lapasıdır. Otlarla serpilmiş masaya servis yapın. Az yağlı ekşi krema ile tatlandırılmış taze lahana salatası, salatalık ile yiyoruz.

Yavaş bir tencerede

Kıymalı karabuğday yavaş bir tencerede hızla hazırlanır. Yemekle ilgili hiçbir zorluk yok - fırın her şeyi kendi başına pişirecek. Ve bu yemek aynı zamanda bir Rus sobasından çıkan yemeklerin tadına da benziyor - tahıllar kaynatılıyor, yemek havadar hale geliyor ve yulaf lapası eriiyor.

Su ve tahıl oranlarını 1:2 oranında korursanız yulaf lapası kabarık hale gelecektir.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayalım:

• kıyma - 300 gram;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• bir bardak karabuğday;
• tuz biber;
• yeşillik.

Yavaş bir tencerede kıymalı karabuğday herkes için basit ve tanıdık bir yemektir.

Çoklu kabın dibinde kıymayı kızartın, rendelenmiş sebzeleri ekleyin. Her şeyi bir bardak yıkanmış mısır gevreği ile doldurun ve suyla doldurun. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın, "Yulaf lapası" modunu açın ve sinyal pişirmenin bittiğini gösterene kadar pişirin. Bir parça tereyağı ekleyin. Karışım. Aile için hoş kokulu, ufalanan bir yemek hazır! Siyah ekmek, rendelenmiş havuç salatası, peynir ve sarımsakla, ev yapımı mayonezle yiyoruz.

Fırında bir tencerede

Fırında bir tencerede karabuğday, tatil masasında veya aile Pazar öğle yemeğinde kolayca gurur duyacaktır. Güzel bir seramik kapta besleyici, ancak hafif, aromatik ve havadar, özellikle üstüne bir kaşık dolusu ekşi krema koyarsanız, kaprisli küçük gurmelere bile hitap edecek.

Seramik kapaklar yerine mayalı hamur kapakları kullanırsanız yemek daha da etkileyici görünecektir (ekmek yerine yenilebilirler).

Tatmak için bir bardak karabuğday, 300 gr kıyma, büyük bir soğan ve havuç, tuz ve karabibere ihtiyacımız olacak.

Yulaf lapası hazırlamak çok basittir:

1. Soğanları ve havuçları bir tavada kızartın.
2. Sebzelere kıyma (tercihen domuz eti) ekleyin.
3. Kaplara yerleştirin.
4. Yıkanmış karabuğdayı tencerenin yarısına kadar dolduracak şekilde doldurun.
5. Et suyu veya su ile doldurun.
6. Her tencereye bir parça tereyağı koyun.
7. Bir kapakla örtün.
8. Fırında 220 g sıcaklıkta 10 dakika pişirin ve ardından 160'a düşürün.
9. Bir saat içinde hazır!

Yulaf lapasını porsiyonlar halinde tencerelerde servis edin, bir kaşık dolusu taze az yağlı ekşi krema veya kremayla baharatlayın. Otlar, sarımsaklı krepler ve salatalık turşusu ile yiyoruz.

Kıyma ve mantarlı karabuğday nasıl pişirilir?

Kıyılmış etli ve mantarlı karabuğday, özellikle yemek pişirmek için porçini mantarı kullanıyorsanız, kraliyet ikramıdır. Ancak petrol ve istiridye mantarları oldukça uygundur ve bunları ballı mantarlarla da değiştirebilirsiniz.

Mantarlar ve kıyma karabuğdayın daha doyurucu olmasını sağlayacaktır.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlayalım:

• 500 gr kıyılmış domuz eti;
• 500 gr mantar;
• büyük bir soğan;
• Sanat. karabuğday;
• aromasız yağ;
• tuz biber.

Mantarları ince küp şeklinde doğrayın. Kıymayı bir tavada soğan ve mantarla birlikte kızartın. Yıkanmış karabuğdayı ekleyin. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Isıyı en aza indirin ve mısır gevreği ufalanana kadar pişirin. Karabuğdayı karıştırıp tereyağını ekleyin. Kendi suyunda beyaz ekmek, salatalık turşusu veya domates ile yulaf lapası yiyoruz.

Kıyılmış etli karabuğday

Kıymalı karabuğdayı, karabuğday eriştesi yani tahıl pirzola şeklinde özgün bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu karabuğday kurabiyeleri sıcak ve hatta soğuk olarak lezzetlidir ve en iyi şekilde ekşi krema, çırpılmış krema ve herhangi bir turşu ile servis edilir.

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:

• soğuk karabuğday lapası – 4 su bardağı;
• kıyılmış tavuk veya domuz eti - 300 g;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• tuz biber;
• soğan

Kıymayı soğanla birlikte bir tavada pişene kadar kızartın. Soğumaya bırakın. Soğuk yulaf lapasına 2 yumurta kırın ve iyice karıştırın. Karabuğdaydan pirzola oluşturup her birinin içine kıyma koyuyoruz. Karabuğdayı una batırın. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Ürünleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Hazırlanan karabuğday pirzolalarını geniş, düz bir tabağa koyun ve üzerine taze dereotu serpin. Kıymaya ek olarak her pirzola içine bir parça sert peynir koyarsanız yemek daha da lezzetli olacaktır: dolgu viskoz ve lezzetli olacaktır.

Kıyılmış tavuk ile lezzetli yemek

Kıyılmış tavuk hafif, sulu ve yumuşaktır. Bu karabuğday güvenli bir şekilde diyet yemeği olarak adlandırılabilir - bir porsiyon yaklaşık 300 kcal içerir. Ancak kıyma sadece tavuk göğsünden hazırlanmalıdır.

Yemeğin doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkarken, tüm malzemeler düşük kalorilidir.

İhtiyacımız olacak:

• bir bardak karabuğday;
• 500 gr tavuk fileto;
• büyük soğan;
• yeşillik;
• kızartma için bitkisel yağ – 50 ml.

Tavuk filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin. İnce doğranmış soğanla bir tavada kızartın. Karabuğday ekleyin ve iki bardak su dökün. Yulaf lapasını kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve pişene kadar pişirin. Bitmiş yulaf lapasını tereyağıyla baharatlayın ve üzerine otlar serpin. Sonuç, tahılların tam anlamıyla ağzınızda eridiği havadar, yumuşak bir yulaf lapasıdır. Ertesi gün malzemeler lezzetlerini paylaştığında yemek daha da lezzetli olacaktır. Ancak pratikte görüldüğü gibi çok çabuk yenir.

Kıymalı karabuğday, bütçeye uygun, hazırlanması kolay bir yemektir. Yaz mevsiminde kışın ve yazın iyidir. Yazlık evde, bir kazanda açık ateşte pişirmeyi deneyin: böyle dumanlı yulaf lapası yaz masası için gerçek bir dekorasyon olacak ve büyük bir patlamayla yenilecek.

Karabuğday, eski çağlardan beri birçok ev hanımının mutfak güvenini kazanmış, tanınmış ve popüler bir gastronomik üründür. Karabuğday, birçok malzemenin bulunduğu yemeklere mükemmel uyum sağlar ve bu avantaj, yemek pişirirken oldukça sık kullanılır. Önerilen tarifte karabuğdayı sebze ve kıyma ile bir tavada birleştirdim. Ne kadar lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıktı. Fotoğraflı adım adım tarifim, bir tavada kıyma ile doyurucu ve lezzetli karabuğdayın nasıl hazırlanacağını gösteriyor.

İçindekiler:

• karabuğday - 0,5 su bardağı;
• havuç – 0,5 adet;
• soğan – 0,5 adet;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği) – 25 ml;
• herhangi bir kıyma – 150 gr;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• su - 250 mi;
• tuz ve baharatlar - sizin takdirinize bağlı olarak;
• yeşillikler - isteğe bağlı.

Bir tavada kıyma ile karabuğday nasıl pişirilir

Sotelenmiş sebzeleri tavada hazırlayalım. Bunu yapmak için soyulmuş havuçları orta rende kullanarak doğrayın ve soğanı çok kaba olmayan bir kesme yüzeyinde doğrayın. Hazırlanan sebze dilimlerini bir tavada ısıtılmış yağa koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Sotelenen sebzelerin üzerine domates salçasını ekleyip karıştırın.

Çözülmüş kıyma parçalarını kızartılmış sebzelerle birlikte tavaya atın. Kıymayı karıştırdım - domuz eti ve sığır eti. Kıymayı bir spatula yardımıyla karıştırın ve parçaların topaklanmadığından emin olun.

Aynı zamanda karabuğdayı da yıkayıp siyah tanelerini çıkarın. Karabuğdayı tavadaki malzemelere ekleyin.

Ürünlerin üzerine kaynamış su dökün ve baharatlarla tatlandırmayı unutmayın. Karabuğdayı, pişene kadar kapağın altında kıyma ile pişirin.

Genellikle ticari karabuğday olarak adlandırılan kıymalı karabuğday, Slav halkları arasında oldukça popüler bir yemektir. Hazırlanmasının kolaylığı ve düşük maliyeti nedeniyle birçok ev hanımı tarafından sevilir. Karabuğdayı kıyma ile lezzetli bir şekilde pişirmenin birçok yolu vardır. Bu, fırında veya tavada yapılabilir, malzemeleri katmanlar halinde katlayabilir veya her şeyi birbirine karıştırabilir, kıyılmış domuz eti, dana eti veya kümes hayvanı eti kullanabilirsiniz. Ayrıca farklı sebzeler ekleyebilir ve baharatlarla denemeler yapabilirsiniz. Kısacası, karabuğday lapasını tüccar tarzında hazırlamak için dilediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz.

Fırında kıymalı karabuğday, akşam yemeğinden sonra kalan karabuğday lapasını kullanmak için harika bir seçenektir. Bu sayede çok fazla zaman harcamadan hızlı bir şekilde yeni ve çok lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Katmanlar halinde kavrulmuş sebzeler, karabuğday lapası ve kıyma, yumurta ve ekşi krema karışımı ile ıslatılmış - tüm ailenin doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği yiyebileceği basit ve sağlıklı ürünlerin harika bir kombinasyonu.

Tat Bilgisi İkinci: tahıllar

İçindekiler

• Kıyılmış domuz eti veya karışık (domuz eti ve sığır eti) – 500 g;
• Karabuğday – 2 yemek kaşığı;
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı;
• Havuç – 1 adet;
• Soğan – 2 adet;
• Sert peynir – 150 gr;
• Ekşi krema %15-20 - 200 ml;
• Tavuk yumurtası – 4 adet;
• Taze maydanoz – 1 demet;
• Tuz – 1 çay kaşığı.

Fırında kıyma ile karabuğday lapası nasıl pişirilir

Bu yemek için kıyma domuz eti veya domuz eti ve sığır eti kombinasyonunu kullanın. Yemeğe daha fazla sululuk verir. Figürünü izleyenler için kıyılmış tavuk veya hindi kullanabilirsiniz. Elbette kendiniz pişirmek daha iyidir, o zaman etin tazeliğine ve kalitesine güveneceksiniz.

Önceden hazırlanmış karabuğday lapası kullanın. Veya en sevdiğiniz tarife göre kaynatın. Kural olarak tahıl ve su oranı 1:2'dir. Suya biraz tuz eklemeyi unutmayın. Ortaya çıkan karabuğdayı biraz soğutun.

Kavurma için sebzeleri hazırlayın. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları soyun ve küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavaya dökün (kızartmak için kokusuz rafine ayçiçek yağı kullanmak daha iyidir), sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

Ayrı bir tavada kıymayı iki yemek kaşığı bitkisel yağla birlikte kızartın. Domuz eti parlak pembe rengini kaybetmeli ve grimsi bir renk almalıdır. Kıyma topaklaştığı için periyodik olarak tahta bir spatula ile kırılmalıdır. Et bileşenini tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.

Bir fırın tepsisine mi koydunuz? karabuğday lapasının bir kısmı. Kaşığın arkasıyla tüm yüzeye yayın.

Yulaf lapasının üzerine bir tavada kızartılmış bir kat sebze koyun. Sebzeleri tavaya eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Kıymalı kızartma tavasının içeriğini bir fırın tepsisine dökün. İçeriği tekrar düzeltmek için kaşığın arkasını kullanın. Yeterli tuz yoksa yemeği tuzlayın.

Eti karabuğday lapasının ikinci kısmıyla kaplayın ve sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, kalıbın tüm yüzeyini kaplamaya çalışın. Ne kadar çok olursa, yemek o kadar lezzetli olur.

Taze maydanozu kıyıp yemeğin üzerine serpin. Yumurtaları ekşi krema ve tuzla derin bir kapta karıştırın. Elde edilen karışımı karabuğday ve etin üzerine dökün.

Tavayı dikkatlice önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar 180 derecede 20 dakika pişirin.

Tavayı fırından çıkarın ve hafifçe soğutun. Ayrıca yeşillik de ekleyebilirsiniz.

Yemeği porsiyonlar halinde servis edin ve bir spatula ile dikkatlice parçalara ayırın.

Güzel, doyurucu, ucuz ve basit bir yemek. Beğeneceğinizi ve fırında kıymalı karabuğdayı birden fazla kez pişireceğinizi düşünüyorum.

Teaser ağı

Fırında bir tencerede kıyma ile karabuğday

Tencerede pişirilen diğerleri gibi bu yemek de çok aromatik ve daha zengin bir tada sahip olacak. Bu tarifte et veya tavuk suyu kullanılıyor ancak bunu sade su ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca kıyma ve sebze çeşitlerini de kendi damak zevkinize göre seçin.

İçindekiler:

• Kıyma (domuz eti, sığır eti, hindi veya başka) – 300 g;
• Karabuğday – 1 yemek kaşığı;
• Küçük soğan – 1 adet;
• Havuç – 1 adet;
• Küçük domates – 1 adet;
• Et veya tavuk suyu – 3-3,5 yemek kaşığı;
• Tereyağı – 20 gr;
• Yeşiller - tatmak;
• Sarımsak – 1-2 diş;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Soğanı, sarımsağı ve havuçları soyun, domatesleri ve otları yıkayın.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
3. Oraya rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın ve havuçlar yumuşayana kadar 2-3 dakika kızartın.
4. Kıymayı ve doğranmış sarımsağı kızartma tavasına ekleyin, karışımı tatlandırın. Şimdi karışımı sürekli karıştırmanız ve kıyma topaklarını ufalanacak şekilde parçalamanız gerekiyor. Et parçaları artık birbirine yapışmayana kadar bunu yapın.
5. Şimdi yıkanmış karabuğdayı ayrı bir tavaya koyun ve kısık ateşte kurutun. Karabuğdayın yanmaması için karıştırmayı unutmayın. Bu aşama, pişirme işlemi sırasında tahılın daha ufalanan ve aromatik hale gelmesi için gereklidir.
6. Karabuğdayı kızarmış kıyma ve sebzelerle karıştırın. İnce doğranmış otları ve domatesi ekleyin, küçük küpler halinde kesin. Karışımı tuzlayın ve baharatlayın, ancak çok fazla değil, çünkü kıyma ve sebzeleri zaten tuzladık.
7. Tencereleri hazırlayalım: Her birini içeriden bir parça tereyağıyla yağlayın. Karabuğday karışımını oraya yayın.
8. Et suyunu ısıtın ve tencerelerin içindekileri 1 cm kaplayacak şekilde dökün.
9. Şimdi tencereleri fırına koyun ve 200 dereceye kadar ısınması için açın. Bu sıcaklığa ulaşıldığı andan itibaren 50 dakikayı ölçüyoruz. Bu sürenin sonunda fırını kapatın ve tencereleri 20-30 dakika daha orada bırakın.
10. Bitmiş yemek doğrudan tencerelerde servis edilebilir veya tabaklara yerleştirilebilir.

Bir tavada kıyma ile karabuğday

Bu tarif belki de sunulanların en basitidir. Bunu tamamlamak için sadece bir tavaya ve bir ocağa ihtiyacınız var. Malzemelerin hazırlanması minimum zaman gerektirecektir, böylece en tembel aşçılar bile bu tür yulaf lapasını hazırlayabilir.

İçindekiler:

• Karabuğday – 2 yemek kaşığı;
• Kıyma – 500 gr;
• Soğan – 1 adet;
• Havuç – 1 adet;
• Sarımsak – 1 diş;
• Tuz, karabiber, defne yaprağı, herhangi bir baharat.

Hazırlık:

1. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Yulaf lapasının pişirileceği tavada biraz ayçiçeği (veya başka bir) yağı ısıtın ve doğranmış soğanı oraya ekleyin.
2. Sotelenirken havuçlara dikkat edelim. Soyulup rendelenmesi ve ardından aynı tavaya eklenmesi gerekir. Sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin. Bunları ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin.
3. Kıymayı tavaya ekleyin. Ayrıca tadına göre baharatlıyoruz. Kıymanın topak oluşturmamasına dikkat ederek her şeyi bir tencerede birlikte kızartın.
4. Hafifçe kızartıldığında tavanın altındaki ısıyı en aza indirin ve yıkanmış karabuğdayı içine dökün. Tavaya mısır gevreğini 2 cm kaplayacak şekilde su dökün. Bir diş sarımsak ve defne yaprağını ekleyin ve biraz daha tuz ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve mısır gevreği hazır olana kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın (bu, kullanılan tavaya ve sobaya bağlı olarak 30 dakikadan bir saate kadar sürecektir).
5. Bitmiş yulaf lapasını karıştırın ve servis yapın. İstenirse üzerine bir parça tereyağı ve otlar ekleyebilirsiniz.

Bir tavada kıyılmış tavuklu karabuğday

Kıyılmış tavuklu karabuğday, domuz eti ile pişirilenin aksine daha diyetsel hale geliyor. Diyet yapanlar ve çocukları beslemek için uygundur. Tıpkı önceki tarifte olduğu gibi, burada da yalnızca bir alete ihtiyacınız olacak - bir kızartma tavası. İçerisindeki malzemeleri kızartıp lapayı pişireceğiz.

İçindekiler:

• Karabuğday – 1 yemek kaşığı;
• Kıyılmış tavuk (sığır filetosu almak daha iyidir) – 200-250 g;
• Soğan – 1 küçük soğan;
• Küçük havuç – 1 adet;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• Tuz, baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

1. Kızartma tavasını kısık ateşte yerleştirin, içine bitkisel yağ dökün ve ısınmaya bırakın.
2. Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve kızartmak için bir tavaya koyun. Ateşi yüksek tutmaya gerek yok; malzemeleri kaynamaya bırakın. Bu, yemeğin daha sulu olmasını sağlayacaktır.
3. Soğanlar kaynarken havuçlara dikkat edelim. Temizleyip güzelce yıkayıp rendeliyoruz. Soğana ekleyin. Sebzeleri tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları onlara ekleyin, karıştırın. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak, tavanın içindekileri orta ateşte kaynamaya bırakın.
4. Sebzeler biraz kızarınca üzerine kıyılmış tavuk ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Sürekli karıştırın, topaklanmalar oluşmayı bırakana kadar kırın.
5. Kavrulmuş kıymaya sebzeli karabuğday ekleyin ve karıştırın. Tavaya içindekileri 1 cm kadar kaplayacak şekilde su veya et suyu dökün. Kaynayana kadar bekleyin ve ardından tavayı bir kapakla kapatın. Isıyı en aza indirin ve 20-30 dakika (yulaf lapası hazır olana kadar) pişmeye bırakın.
6. Bitmiş karabuğdayı sıcak olarak servis edin, istenirse üzerine doğranmış otlar serpilir.

Günlük hayatta çoğumuz fazla çaba ve zaman gerektirmeyen basit yemekleri evde pişirmeyi tercih ederiz. Ancak hazırlama kolaylığı, yemeğin tatsız olacağı anlamına gelmez çünkü en sıradan ürünleri kullanarak bile gerçek bir mutfak mucizesi hazırlayabilirsiniz. Bu kadar basit ama lezzetli bir yemeğin örneği kıymalı karabuğdaydır.

Bu yemeği hazırlamak fazla zaman almaz, özellikle de önceden pişirilmiş hazır ufalanmış bir taneniz varsa. Böyle yulaf lapası nasıl pişirilir? Buradaki her şey oldukça basit, ancak yine de dikkate alınması gereken birkaç nüans var.

Ufalanan karabuğdayı hazırlamak için bir buçuk bardak mısır gevreğine, üç bardak suya, tuza ve tereyağına ihtiyacımız var.

Öncelikle gerekli miktarda mısır gevreğini bir bardakla veya başka bir ölçüyle ölçün. Daha sonra tahıllar sıralanmalıdır. Günümüzde çoğunlukla "saf" karabuğday satılıyor olmasına rağmen, tahılları ayırarak zaman kaybetmemelisiniz çünkü yulaf lapasına giren küçük bir çakıl taşı çok fazla soruna neden olabilir. Daha sonra tahıllar yıkanmalıdır, ancak pişirmeden önce karabuğdayın ıslatılmasına gerek yoktur. Birçok kişi karabuğdayı kuru bir tavada kızartmanın gerekli olduğunu düşünüyor. Ancak günümüzde mağazalarda pişirilerek hazırlanmış tahıllar satıldığı için bu işleme gerek kalmıyor.

Karabuğday lapasını kalın dipli bir tencerede veya kazanda pişirmek en iyisidir. Tahılları bir kaba koyun, normlara göre suyla doldurun, tuz ekleyin. İstenirse suya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Tavayı ateşe koyun ve su kaynayınca ısıyı en aza indirin. Karabuğdayı yaklaşık on beş dakika pişirin. Bitmiş yulaf lapasına biraz tereyağı eklemelisiniz.

Hazırlanması daha da kolay.Bunu yapmak için, yıkanmış mısır gevreğini cihazın kasesine koyun, tuz ekleyin ve normlara göre su dökün. Daha sonra çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "karabuğday lapası" adı verilen modu açın. Zamanlayıcı sinyalinden sonra hazır ufalanmış yulaf lapası alacağız.

Karabuğday lapamız hazır, şimdi kıymayı hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için, ince doğranmış soğanı bir tavada tereyağı veya bitkisel yağda kızartın, ardından kıymayı soğana ekleyin ve topak oluşumunu önleyerek kızartın. Kıyma tuzlanmalı ve biberlenmelidir; tadına başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Kıyma hazır olduğunda üzerine karabuğday lapası ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte beş dakika daha pişirin. Kıymalı karabuğdayımız hazır, tabaklara koyup servis edebilirsiniz. Hayranlar bu yulaf lapasını domates veya başka bir sosla yiyebilirler, ancak kıymalı karabuğday ek katkı maddeleri olmadan lezzetlidir.

Hazır yulaf lapanız yoksa kıyma ile karabuğday nasıl pişirilir? Bu durumda bu yemeği farklı bir şekilde yapabilirsiniz. Hazırlama sırasında yulaf lapasına sebze ve mantar eklerseniz, kıymalı karabuğday özellikle lezzetli olacaktır.

Yani, bir bardak çiğ karabuğday için 300-400 gram kıyma, iki yüz gram taze petrol, ballı mantar veya diğer mantarlar, bir büyük domates (veya birkaç kaşık domates sosu), birer soğan ve havuç alın. , birkaç dolmalık biber. Ayrıca 2 bardak suya veya et suyuna, bir parça tereyağına, baharatlara ve tuza ihtiyacımız olacak.

Bu yemeği kenarları derin bir tavada veya kazanda pişirebilirsiniz. Kıymayı yağda kızartın, ardından üzerine soğan, havuç ve biberleri tek tek ekleyin (sebzeleri daha küçük doğramak daha iyidir ancak bu bir zevk meselesidir). Daha sonra sebzelere ve ete doğranmış mantarları ve doğranmış domates veya domates sosunu ekleyin. Karıştırın, su veya et suyu ekleyin, tuzlayın ve baharatlayın, ardından karabuğdayı ekleyin ve sebzelerle karıştırmadan yüzeyi düzeltin. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Daha sonra ateşi kapatın ve her şeyi karıştırın. Aromatik kıyma ve sebzelerimiz hazır. Üzerine otlar serpilerek ve taze salatalık ve domates dilimleri ile süslenerek servis edilmelidir.

Karabuğdayı seviyorum. Sen de??? O zaman bu tarifi beğeneceksiniz. Bir tavada kıymalı karabuğday çok çabuk hazırlanır, fazla çaba gerektirmez ve yemek oldukça doyurucu ve lezzetli olur. Eminim bu tarif sizi yarı yolda bırakmayacak ve memnun kalacaksınız.

Kıyılmış etli karabuğdayı bir tavada pişirmek için ihtiyacınız olan:

karabuğday - 400 gr;

herhangi bir kıyma) - 500 g;

soğan - 1 adet;

büyük havuç - 1 adet;

domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;

su veya et suyu - 2 su bardağı;

tuz, karabiber - tatmak;

kızartma için bitkisel yağ.

Karabuğdayı sıralayın ve durulayın. İstenirse karabuğdayı bitkisel yağsız sıcak bir tavada 2-3 dakika sürekli karıştırarak kurutabilirsiniz, karabuğdayın aroması ve rengi tek kelimeyle büyülü olacaktır).

Havuçları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Ateşe derin bir kızartma tavası koyun ve bitkisel yağı ısıtın. Havuçları bir tavaya koyun ve orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-8 dakika kızartın. Daha sonra ince rendelenmiş soğanı ekleyip iyice karıştırın. Karıştırmayı unutmadan sebzeleri 3-4 dakika daha kızartın.

Daha sonra iki yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Daha sonra kıyma ve sebzelerle birlikte karabuğdayı tavaya ekleyin.

Bundan sonra et suyu veya kaynamış su dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Kıymalı karabuğdayı bir tavada yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kıymalı kokulu ve çok sağlıklı karabuğday hazır.

Afiyet olsun!