Kabak ve mantarlı güveç. Kabak ve champignon güveç

Sebze mevsimi geldi, piyasada bolluk var. Ve en önemlisi kabakla devam edelim. Hala genç ve hassaslar ve onlardan pek çok şey pişirebilirsiniz. Kabakların çok yakıştığı yemekler arasında güveçler en az yeri işgal etmiyor.

Düşük kalorili yiyecekler yemek isteyenler özellikle kabak güveçlerine dikkat ediyor. Kabak için bu çok fazla değil: 100 g ürün başına yalnızca 24 kcal vardır, bu nedenle kabak bazlı bir akşam yemeği son derece sağlıklı bir şeydir.

Ancak kabak tek başına güvecin meçhul görünmesine neden olur. Kısıtlanmış, nötr kabaklara mantar eklerseniz, bu tamamen farklı bir konudur - yemek hemen dönüştürülür ve karmaşık bir tat ve aroma elde edilir. Ve eğer güveci diğer malzemelerle zenginleştirirseniz, tat çeşitliliği tek kelimeyle lezzetli olur.

Fırında mantarlı kabak güveç: kolay bir akşam yemeği tarifi

İçindekiler:

• 2 genç kabak (yaklaşık 550 gr);
• 1 orta boy soğan;
• 300 gr haşlanmış mantar;
• sert peynir – 100-150 gr;
• 1-2 domates;
• 2 yumurta;
• sarımsak – 2 diş;
• 4 yemek kaşığı. l. un;
• kabartma tozu – ½ çay kaşığı;
• biber;
• tuz;
• kızartma yağı;
• yeşil soğan dahil taze otlar.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı küçük küpler halinde, mantarları ince dilimler halinde kesiyoruz. Önce bir soğanı kavurun, ardından mantarları ekleyip yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın.
2. Kabağı yıkadıktan sonra kaba bir rende üzerine rendeleyin; suyunu sıkmanıza gerek yoktur. Yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsakları doğrayın ve kabakla karıştırın.
3. Yumurtaları bir çırpma teli veya blender ile çırpın, tuz ekleyin ve ayrıca kabakla karıştırın. Biberle tatlandırın, un ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak kavrulmuş mantarları ve soğanları karışıma ekleyip karıştırın.
4. Kalın karışımı önceden yağlanmış bir kalıba dökün ve düzeltin. Domatesleri daha ince dilimler halinde kesin ve üzerine iri rendelenmiş peynir serpin.
5. Güveci 180° sıcaklıktaki fırında yarım saat bekletiyoruz, ilerledikçe fırınınıza göre ayarlamalar yapacaksınız. Peynirin esnemesini tercih edenler güveci erkenden çıkarırlar. Üstünde altın rengi bir peynir kabuğu istiyorsanız, güveci kapattıktan sonra fırında 10 dakika bekletebilirsiniz.

Güveci sıcak yiyebileceğiniz gibi soğuk da yiyebilirsiniz, aynı zamanda çok lezzetlidir. Soğukken daha iyi kesiliyor.

Beyaz sosla tatlandırılmış kabak, tavuk ve mantarlı güveç

İçindekiler:

• kurutulmuş mantarlar, tercihen beyaz - 150 g;
• haşlanmış tavuk - ½ kg;
• kabak – 300 gr;
• mantarları ıslatmak için süt veya su;
• biber;
• 4 yemek kaşığı. l. %20 krema;
• 1 yemek kaşığı. tavuk suyu;
• tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. un.

Pişirme yöntemi:

1. Kurutulmuş mantarları süt veya suyla doldurun ve birkaç saat şişmeye bırakın.
2. Haşlanan tavuğun etini çıkarıp ince ince doğrayın. Kabağı küp şeklinde doğrayın ve yumuşayana kadar hafifçe kızartın, biraz tuz ekleyin. Mantarlardaki sıvıyı boşaltın, sıkın ve kızartın.
3. Beyaz sos hazırlayın. Unu tereyağında krema kıvamına gelinceye kadar kavurun. Et suyunu ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber, krema ekleyin.
4. Bir pişirme kabı hazırlayın, altına tavuk, kabak küpleri ve mantarları yerleştirin. Sosu yemeğin üzerine dökün ve önceden rendelenmiş peyniri cömertçe serpin. Fırını 180°C'ye ısıtarak 20 dakika pişireceğiz.

Kabak ve mantarlı patates güveç

Bu yemek çok tatmin edici olacak, bir aile yemeği için tasarlandı.

İçindekiler:

• 1 küçük kabak;
• 6-8 patates;
• yabani mantarlar – 400-500 g;
• 3-4 yumurta;
• tuz;
• soğan – 2-3 adet;
• 4 yemek kaşığı. l. kalın ekşi krema;
• biber;
• kurutulmuş otlar;
• ekmek kırıntıları, 4 yemek kaşığı. l.;
• kızartmak için yağ.

Pişirme işlemi:

1. Mantarları temizleyip yıkıyoruz, suya tuz ekleyerek 15-20 dakika kısa süre pişiriyoruz. Haşlanan mantarları küp küp doğrayıp yağda kızartın.
2. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayıp tavaya atıyoruz ve mantarlarla birlikte kızarana kadar kızartıyoruz. Bundan sonra tavayı kapatın ve mantarları ve soğanları 9-11 dakika pişirin.
3. Patatesleri ve kabakları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir blender ile doğrayın.
4. Bu karışımı mantarların üzerine yayıyoruz, otlar, karabiber ve tuzla tatlandırıyoruz. Son olarak galeta ununun yarısını ve ekşi kremanın yarısını ekleyin, iyice karıştırın.
5. Geriye kalan tek şey yumurtaları eklemek. Bunu yapıyoruz, önce yumurtaları çırpıyoruz. İşte bu kadar, pişirebilirsiniz.
6. Kalıbı yağlayın, kraker serpin (yarısı kaldı) ve karıştırdığınız her şeyi yayın. Üst kısmı düzleştirin, kalan ekşi kremayla yağlayın ve üzerine otlar serpin.
7. Tavayı folyo ile kaplayarak fırında 40 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve 20 dakika daha pişirin.

Sıradışı ama lezzetli güveç: mantarlı ve makarnalı kabak

İçindekiler:

• İtalyan makarnası, fettuccine – ½ kg;
• 1 büyük kabak veya 2 küçük kabak;
• 1 soğan;
• mantarlar – 300 gr;
• 3 diş sarımsak;
• lahana yaprakları – 6 adet;
• 1 yemek kaşığı. krem;
• 50 gr tereyağı;
• maydanoz (ince kıyılmış) – 1 yemek kaşığı. l.;
• taze zencefil (veya kuru) – ¼ çay kaşığı;
• ezilmiş defne yaprağı – ¼ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Makarna pişirmek. Onlar pişerken sebzeleri ve mantarları hazırlayın. Öncelikle kabakları soyup küp şeklinde doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin ve lahana yapraklarını doğrayın.
2. Derin bir tavada soğanı yağda şeffaflaşana kadar kavurun, sarımsak ve zencefili ekleyin.
3. Zencefil tazeyse sarımsakla, kuruysa daha sonra kremayla ekleyin. Petroller sosa eklenmeden önce kolayca kesilebilir; diğer mantarların önceden pişirilmesi gerekir ve kurutulmuş mantarların da ıslatılması gerekir.
4. Geri kalan sebzeleri tavaya koyun ve mantarları ekleyin. Birlikte 8-11 dakika pişirin.
5. Tuz, karabiber, maydanoz ve baharatları ekleyin, kremayı dökün.
6. Elde edilen sosu makarnayla karıştırın, kalın karışımı bir kalıba dökün ve fırında pişirin. Bu işlem 180°C'de yaklaşık 40 dakika sürecektir.

Mantarlı ve peynirli kabaklı pilavlı güveç: adım adım tarif

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. pirinç;
• 1 havuç;
• 200 gr petrol;
• 1 kabak;
• 2 yumurta;
• ½ yemek kaşığı. süt;
• tuz;
• 100 gr rendelenmiş peynir;
• yağ.

Pişirme yöntemi:

1. Pirinç ufalanana kadar pişirin.
2. Kabakları ince dilimler halinde kesip yağda kızartın.
3. Üç havuç, mantarları ince dilimler halinde kesin, havuçla birlikte kızartın.
4. Rendelenmiş peyniri süzülmüş pirinçle karıştırın, yumurtaları tuz ve sütle çırpın ve bir kenara koyun.
5. Tavayı yağlayın ve tabanını kızartılmış kabak dilimleriyle kaplayın. Pirincin ve peynirin yarısını kabakların üzerine yayın. Mantarları ve havuçları pirincin üzerine, ardından pirincin ikinci yarısını peynirle birlikte yerleştirin.
6. Sütle çırpılmış yumurtaları güvecin üzerine dökün ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika bekletin.

Kıyma, kabak ve mantardan oluşan basit ve doyurucu bir güveç

İçindekiler:

• kabak veya kabak, tercihen genç - 2 adet;
• büyük – 6-7 adet;
• 2 soğan;
• kıyma – ½ kg;
• 3 yemek kaşığı. l. hafif mayonez;
• 3 yumurta;
• yeşil;
• öğütülmüş biber;
• tuz;
• ekmek kırıntıları;
• yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle sebzeleri hazırlayın: Kabağı uzunlamasına katmanlar halinde kesin, inceltmeye çalışın, mantarları ve soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Ateşe dayanıklı bir tabak alıyoruz, içini yağlayıp üzerine galeta unu serpiyoruz. Kabağın yarısını üst üste gelecek şekilde tabana yerleştirin. Biber serpip ekleyin.
3. Yumurtaları mayonezle çırpın, kabakları bu karışımla yağlayın ve üzerine doğranmış otlar serpin.
4. Soğanları mantarlarla birlikte kavurun, kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, soğanı ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
5. Kalıpta bekleyen kabak tabakasının üzerine kıymayı diziyoruz, ardından mantarları ve soğanları dizip, kalıbın alt kısmında yaptığımız gibi üstünü kabak katlarıyla kapatıyoruz.
6. Yumurta-mayonez sosunu eşit şekilde yapmaya çalışarak üstüne dökün. Üstünü biraz mayonezle yağlayabilirsiniz, ardından bulaşıkları fırına koyarız.
7. 50 dakika pişirin, işlemi yarıda kesin, güvecin üzerine peynir serpin ve tavayı tekrar fırına koyun. 10 dakika daha bekletin.

Mantarlı kabak güveçleri birçok seçenek sunuyor. Doyurucu ve besleyici olabilirler ve birçok diyete uygun, kalorisi azaltılmış bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Mantarlı kabak güveç (video)

Her tarif kendine göre iyidir, bazıları basit ve anlaşılır, bazıları ise alışılmadık bileşen kombinasyonlarıyla daha karmaşıktır. Ancak her durumda uyum korunur. Mantar bileşeni kabakla mükemmel uyum sağlayarak yemeğe ağırlık, sağlamlık ve kişilik kazandırır.

Kabak güveç Ailemdeki herkes onu seviyor ve eğer mantarla birlikte geliyorsa, o zaman kesinlikle talep görüyor. Hazırlanması hiç de zor değil ve çok lezzetli ve oldukça doyurucu olduğu için bağımsız bir yemek olarak hizmet edebiliyor. Bugün bu yemeğin nasıl hazırlandığını adım adım fotoğraflamayı başardım, bu yüzden uzun süredir test edilen ve yüzde 100 sonuç veren bir tarifi paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum.

Yemek pişirmek için kabak ve champignon güveçleri ihtiyacımız olacak:

• 1 kabak (genç)
• 3 domates
• 300 gr. petrol
• 100 gr. peynir (“Royal” kullandım)
• 2 yumurta
• Tatmak için tuz, şeker ve karabiber
• Dereotu yeşillikleri
• Ekmeklik un
• Kızartmak için bitkisel yağ

Güveci hazırlamadan önce kabakları soymanız, ince dilimler halinde kesmeniz ve suyunu çıkarmak için tuz ve karabiber serpmeniz gerekir.

Bu süre zarfında mantarları temizleyip yıkayıp kurutacağız. Mantarları büyük parçalar halinde kesin.

Domatesleri dilimler halinde kesin.

Kabağın suyu çıktığında bitkisel yağı bir tavada ısıtın.

Her kabak dilimini una bulayın ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Kızartılmış kabakları eşit bir tabaka halinde, birbirine sıkıca yan yana, yanmaz bir tabağa veya tercihinize göre bir fırın tepsisine yerleştirin.

Doğranmış mantarları kabakların üzerine yerleştirin.

Mantarların üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin.

Domatesleri tuz, biraz şeker ve karabiber serpin.

Rendelenmiş peyniri domateslerin üzerine koyun. Farklı peynir türlerini kullanabilirsiniz, örneğin Mozzarella ile çok lezzetli oluyor. Bugün Royal peynirli bir güveç hazırladım, çok iyi eriyor ve lezzetli, biraz kendine özgü bir tadı var.

Peynirin üzerine ince kıyılmış dereotunu ezin.

2 yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve güvecimizin üzerine eşit şekilde dökün.

İyi ısıtılmış bir fırına koyun ve 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika, peynir tamamen eriyene kadar pişirin.

Lezzetli, aromatik, havadar kabak güvecimiz hazır!

AFİYET OLSUN!

Yayınlandı 02.08.2014
Gönderen: Büyücü kadın
Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: 60 dakika

Doğanın bize bol miktarda taze sebze verdiği sezonda menünüzü mümkün olan her şekilde çeşitlendirerek daha fazla yeni yemek hazırlayabilirsiniz. Sonuçta, sebzelerden ve onların katılımıyla gerçekten çok sayıda yemek hazırlayabilirsiniz. Bunlar her türlü güveç, turta, haşlanmış sebzedir; neredeyse hiçbir ilk sıcak yemek sebze olmadan tamamlanmaz. Üstelik çoğu sebze tek tabakta birbiriyle mükemmel uyum sağlar.
Belki de sebzelerden hazırlayabileceğiniz en basit şey güveçtir. Hazırlanması çok fazla zaman gerektirmez. Güveç tariflerinin çoğu, sebzeleri doğramayı veya rendelemeyi, bir tencereye koymayı ve üzerine sos dökmeyi gerektirir.
Bugün gündemde soğanla kızartılmış petrolle tamamlanan kabak güveci var. Sos (dolgu), sert peynirli kremalı bir yumurta karışımıdır.
Yani kabak güveç - fotoğraflı tarif.




İçindekiler:
- kabak – 1 adet. (veya 2 küçük parça);
- petrol - 300 gr;
- soğan – 1 adet;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ.
doldurmak için:
- un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurtalar – 2 adet;
- krema – ½ bardak;
- sert peynir – 100 gr.
Pişirme süresi: 1 saat.
Ayrıca hazırlamanızı da öneririz.

Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir

Mantarlı ve kremalı yumurta soslu kabak güvecinin hazırlanması kolaydır. Soğanı soyun ve doğrayın.




Petrolleri dilimler halinde kesin.




Bitkisel yağ içeren bir tavada soğanı kızarana kadar kızartın.






Ona petrol ekleyin.




Tuz ve karabiber ekleyin ve mantarlar hazır olana kadar her şeyi birlikte kızartın. Bu arada tarif ilginizi çekebilir




Kabağı (gençse soymanıza gerek yoktur) büyük küpler halinde kesin.






Kabağı hafifçe tuzlayıp karabiberleyin. Onlara kızarmış mantarları ekleyin.




İç harcını hazırlamak için yumurtaları bir kapta çırpın. Bir tutam tuz ekleyin.




Çırpma teli ile biraz çırpın ve un ekleyin.




Her şeyi tekrar çırpın ve kremayı dökün.






Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.








Karışık kabak ve mantarları bir fırın tepsisine yerleştirin.




Sosu her şeyin üzerine dökün. Peyniri yayın.






Tavayı fırına yerleştirin ve güveci 180⁰C'de 35-45 dakika pişirin. Güvecin üst kısmı çok çabuk kızarırsa, tavayı folyo ile örtün. Bitmiş güveci fırından çıkarın.




Parçalara bölüp servis yapın. Güveç sıcak veya soğuk olarak yenebilir. Herhangi bir patates yemeği garnitür olarak uygun olacaktır.
Afiyet olsun!




ANET83 tarafından gönderilen kabak güveç fotoğraf tarifi
Ve nasıl yemek pişirebileceğinizi mutlaka görün

Merhaba sevgili arkadaşlar, figürünüze dikkat ediyorsanız mantarlı kabak güveç sizin için ideal akşam yemeği olacaktır. Düşük kalorili içeriği nedeniyle (100 g'da yalnızca 27 kcal) kabak, zayıflama diyetlerinde en popüler sebzelerden biridir. Ve ondan kaç yemek hazırlanabilir, seçim çok büyük.

Artık genç kabaklar zaten marketlerde ve süpermarketlerde satılıyor. Bu arada genç kabaklardan ilk önce hangi yemeği hazırlıyorsunuz? Eskiden dilimler halinde kızartıp ekşi krema ve sarımsakla yerdim ama şimdi ilk kez kabak alır almaz güveç hazırlıyorum. Direnmek imkansız, neden direnmelisiniz, çünkü böyle bir yemek sadece size iyi gelir, kalorisi düşüktür ve anında hazırlanabilir.

Mantarlı kabak güveç nasıl pişirilir

Ürünler:

• Kabak – 550 gr (2 adet vardı)
• Soğan – 1 orta boy baş
• Sert peynir - 100-150 gr
• Mantarlar – 300 gr
• 2 yumurta
• 1-2 domates
• 4 yemek kaşığı un (yığınla alırsanız iki tane yeterli olur diye düşünüyorum)
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 diş sarımsak
• Kızartmak için bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber, otlar

Hazırlık:

Soğanı küçük küpler halinde, mantarları ise dilimler halinde kestim. Önce soğanı bitkisel yağda biraz kızarttım, ardından mantarları ekleyip her şeyi birlikte 5 dakika daha kızarttım.

Kabağı yıkadım ve suyunu sıkmadan kaba bir rende üzerine rendeledim. Yeşillikleri ince ince doğradım (yeşil soğanım vardı), sarımsakları bıçakla doğradım ve kabaklara ekledim. Yumurtaları blenderda çırpıp kabaklara ekledim, tuz, karabiber, kabartma tozu, un, mantar ve soğanı da ekledim. Her şeyi iyice karıştırdım.

Kalıbı bitkisel yağla yağladım ve karışımı döktüm (kıvamı ekşi krema gibiydi, sıvı ile kalın arasındaydı). Domatesleri ince dilimler halinde kesip tencereye koydum. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeledim, üstüne serptim ve kabak güvecini önceden 180 C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika koydum (tekrarlamayı unutmayın, öncelikle fırınınıza güvenin, bunu daha iyi bilirsiniz) Ben).

Kabak güvecimin kabuğu biraz kızardı, çünkü fırını kapatıp 10 dakika daha orada bıraktım; peynirin esnemesini istiyorsanız, fırını kapatır kapatmaz güveci çıkarın.

Mantarlı kabak güveci, bıraktığım meyve suyu ve az miktarda un sayesinde çok sulu çıktı. Soğutulmuş olarak yemek en iyisidir ve sonra kesilmesi çok daha kolaydır. Biz kadınlar için bu ideal bir akşam yemeğidir ama erkek için güvecin yanında sunulabilir.