Sağlıksız yiyecek. Sağlık açısından en tehlikeli besinler

Hepimiz doğru yemek yemek, lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı, besleyici yiyeceklerle kendimizi memnun etmek isteriz. Peki ya süpermarket raflarının kimyasallarla doldurulmuş rengarenk ürün paketleriyle dolu olduğu modern dünyanın sakinleri olan bizler? Reklamları bize sağlık vaat ederken sağduyu bize bunda bir yanlışlık olduğunu söylüyor.

Kahvaltıda ne pişireceğimizi, ne atıştıracağımızı nasıl bileceğiz? Mağazada ne satın alınır ve kararlılıkla reddetmek daha iyi olan nedir? Aktif olarak reklamı yapılmasına ve birçok insanın diyetlerinde neşe ve iştahla kullanmasına rağmen hangi ürünleri hemen çöpe atmak daha iyidir? Hadi bulalım!

Ne yazık ki 21. yüzyılın gıda sektörü o kadar ilerledi ki artık gıda sektörü olmaktan çıktı. Gıdaların lezzetini arttırmak ve raf ömrünü uzatmak onları harika bir ürün ama kötü bir gıda haline getiriyor. Burger ve patates kızartmasının çok lezzetli olduğunu düşünüyoruz! Ancak bunları yedikten sonra vücudumuza ne olacağı hakkında hiçbir fikrimiz yok.

Bazı araştırmalar koruyucu ve kimyasal katkı maddeleri içeren ürünlerin ömrü kısalttığını, ciddi hastalıklara neden olduğunu, cildin durumunu ve görünümünü kötüleştirdiğini gösteriyor. Aynı zamanda hayatımız öyle bir şekilde gelişiyor ki, zararlı ürünleri tamamen ortadan kaldıramıyoruz. Ancak her zaman tehlikeli yiyecek tüketiminizi azaltmayı deneyebilirsiniz. Bu gelecekteki sağlığınızın anahtarıdır!

Tehlikeli ürünlerin listesi

İşte vücudumuz için en istenmeyen 10 yiyecek.

Cips

Cipsler onurlu bir ilk sırada yer alıyor. Kimya endüstrisinin bu mucizesi, inanılmaz konsantrasyonlarda yağ ve karbonhidratların o kadar talihsiz bir kombinasyonunu içerir ki, karaciğeriniz şoka girer.

Bu, zararlı içeriklerden, lezzet arttırıcılardan ve çok daha fazlasından bahsetmiyor. Bu lezzetli ürün atasından ne kadar uzaktadır - sıradan ince doğranmış patatesler, çıtır çıtır kızarana kadar. Evet, ilk çipler tam olarak buydu.

Bu ürünün modern versiyonunun bileşimine bakalım:

İçindekiler	Kısa Açıklama
Monosodyum glutamat, sodyum inosinat, sodyum guanilat	Bu katkı maddeleri sayesinde nihai ürünün parlak tadını hissediyoruz. Yapılan araştırmalar, maddelerin makul sınırlar içerisinde tüketilmesi halinde sağlık sorunlarına yol açmadığını göstermiştir. Dozların aşılması görme kaybına, retina sorunlarına, aşırı kilo alımına neden olabilir ve vücut üzerinde hepatotoksik etkiye neden olabilir.
Sentetik tatlar	Özellikle zararlı maddeler olarak sınıflandırılamazlar ancak yine de insan vücudu üzerinde bazı olumsuz etkileri olabilir. Bazıları toksik etki göstererek karaciğeri tahrip eder.
Buğday, mısır veya pirinç unu	Belirli tahılların tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen yaygın bileşenler. Vücuda zarar vermezler.
Soya proteini	Tehlike tam olarak proteinin çıkarıldığı soya türünden kaynaklanmaktadır. Çoğu zaman GDO'dur.
Nişasta karışımı	Vücutta glikoza dönüştürülür ve fazlası obezite ve kilo sorunlarına yol açar.
Sebze yağı	Zararlı yabancı maddelerin ve kanserojenlerin varlığı da dahil olmak üzere yağın kalitesini kontrol etmek zordur.

İçlerinde gerçek yiyecek izi yok gibi görünüyor. Sonuç obezite, bağırsak hastalıkları, kanser riskinin artmasıdır.

Fast food

Fast food bu listede gümüş madalya aldı. Üreticiler burgerlerin en taze malzemelerden yapıldığını garanti ediyor. İnanabilirsin, öyle olsun! Peki neden bu kadar çok baş döndürücü tatlandırıcı, lezzet artırıcı, boya ve koruyucu madde içeriyorlar?

Ayrıca örneğin patates kızartması oldukça uzun süre kaynayan yağda pişirilir. Ölümcül bir ürüne dönüştüğü bilinen bir gerçektir.

Aşağıdaki görsel bu tür gıdaların vücut üzerindeki zararlı etkilerini açıkça göstermektedir:

Enerji

Enerji içecekleri sadece karaciğere kurşun değil, gerçek bir bombadır. Bu inanılmaz bir kafein “buketi”, şok dozunda şeker, gazlar ve kimyadır. Sonuçlara en azından bağırsak ve mide problemlerini de ekleyin ve en zararlı ürünlerden birini elde edersiniz.

Hemen hemen her enerji içeceğinde bulunabilen bileşime bakalım:

İçindekiler	Kısa Açıklama
Arıtılmış köpüklü su	Üründeki birkaç zararsız içerikten biri.
Şeker	Daha çok şekerli içecek içmek istiyorsunuz ama susuzluğunuz dinmiyor. Bu kombinasyon obeziteye neden olabilir.
Sitrik asit, sodyum sitrat	İçeceğin asitliğini düzenlemek için kullanılır.
Taurin	Enerji ve metabolik süreçleri iyileştirir. Çeşitli besin takviyelerinde yaygın olarak kullanılır.
Doğal tatlar	Çoğu durumda normal dozajlarda vücut üzerinde zararlı bir etki gözlenmez.
Potasyum sorbat, sodyum benzoat,	Bunlar koruyucu maddelerdir. Onlar sayesinde içecek uzun süre saklanabilir ve kaybolmaz. Potasyum sorbat en güvenli gıda koruyucularından biri olarak kabul edilir. Sodyum benzoat vücutta birikebilir ve pasif zararlı etkilere neden olabilir. Ne yazık ki, her şeyi yerli yerine koyabilecek daha spesifik bir çalışma yok.
Koefin	Sinir sistemi üzerinde uyarıcı etkisi vardır. Uzun süreli kullanımda hafif bağımlılığa neden olabilir.
Boyalar	Boyanın türüne ve miktarına bağlı olarak içeceğin vücut üzerinde değişen derecelerde olumsuz etkileri olabilir. Alerjik reaksiyonlara, disbiyoza ve diğer hoş olmayan sağlık sorunlarına neden olabilirler.
Guarana özü	Takviye genellikle spor beslenmesinde kullanılır. Vücudun tonik yetenekleri açıkça ifade edilir.

Limonata

Doğal malzemelerden kendi hazırladığınız içeceğin zararlı olmadığını hemen belirtmekte fayda var.

Bu noktada limonatayı fabrikalarda üretilen bir gıda endüstrisi içeceği olarak ele alacağız. Buna diğer gazlı ve tatlı içecekler de dahildir.

Serinletici limonatanın aslında o kadar da ferahlatıcı olmadığı ortaya çıktı. Vücutta tetiklediği kimyasal reaksiyonların izini sürerseniz umutsuzluğa kapılabilirsiniz.

Ancak cesaretimiz kırılmasın; bu içeceğin tüketimini sınırlamak daha iyidir! Panik bozukluklarını ve depresif durumları tetikleyebilen, tat veren belirli maddeler içerir.

Ve vücut üzerindeki olumsuz etkisi bakımından benzersiz olan gaz ve tatlı kombinasyonu, asit-baz dengemiz için tam bir bombadır.

Füme etler

Pek çok kişi tarafından sevilen füme etler kanserojen deposudur. Bana inanmıyor musun? Kimyagerlere sorun. Sonuçta sen de herkes gibi hastalanmak istemiyor musun?

Herkes füme et yediği için bunun abartılı bir tehlike olduğunu düşünüyorsanız, bugünlerde sağlık seviyesinin ne kadar düştüğünü hatırlayın. Bu, "herkes yer, ben de yiyeceğim" tezinin yeniden gözden geçirilmesinin daha iyi olduğu anlamına gelir.

Sosisler

Sevimli sosisler, sulu sosisler ve sosis dahil diğer sakatatlar da vücudumuza faydalı olmaktan uzaktır.

Üreticiler bunlara oldukça fazla miktarda domuz yağı, domuz derisi ve tehlikeli fenolik bileşikler ekliyor.

Benzer herhangi bir ürünün etiketine bakın. Sağlığa onarılamaz zararlar verebilecek birçok katkı maddesi vardır.

Tamamen doğal ürünler, en yakın süpermarketin raflarında bulunanlardan iki, hatta üç kat daha pahalıdır.

Margarin

Margarin tehlikeli yağların kralıdır. Sonuçta tüm yağların sağlıklı olmadığını biliyorsunuz değil mi? Zararlı yağlar metabolizmayı bozar ve bunun nedeni de margarin tüketilmesidir.

Ayrıca birçok mutfak şaheserinin (hamur işleri ve kekler) margarin kullanılarak yapıldığını unutmayın. Kekin yanında çay içmek istiyorsanız önce karaciğerinizi düşünün... Belki bir elma almak daha iyidir?

Konserve

Konserve yiyecekler, acelesi olan ve yemek pişirmekle zaman kaybetmek istemeyen herkesin hayatını çok kolaylaştırır. Rahat? Yine de yapardım. Ancak konserve yiyecekler de ömrü kısaltır ve sağlığı azaltır. Vücut için en zararlı kanserojenleri içerirler.

Bu, bu tür ürünlerin alıcılarının kutuların içinde hamamböceği veya fare şeklinde çeşitli bonuslar bulduğu oldukça sık durumların olduğu gerçeğinden bahsetmiyorum bile.

Dondurma

Ne yazık ki bu listede dondurma da var: çok sayıda lezzet içeriyor. Ayrıca süt ve şeker kombinasyonu genellikle pek güvenli değildir. Metabolizma üzerinde oldukça olumsuz etkisi vardır.

Bu ürünü seviyorsanız, bir dondurma makinesi için para biriktirmeye değer. Bu durumda bileşenlerin kalitesini ve güvenliğini bağımsız olarak kontrol edebilirsiniz.

Kraker

Krakerlerin hiçbir faydası yok. Elbette jöleli etten tütsülenmiş balığa kadar farklı tatlara sahip olan ve renkli ambalajlarda satılan krakerlerden bahsediyoruz.

Kızartıldıkları yağ, beslenme uzmanlarının birçok şikayetine neden oluyor. Ve zararlı katkı maddelerinin konsantrasyonu tabloların dışındadır. Aşağıda standart krakerlerin bileşimi yer almaktadır (sağlık üzerinde belirgin zararlı etkisi olan bileşenler kırmızıyla vurgulanmıştır):

Bu popüler ürünlerin yerini ne alabilir?

Tabii ki ev yapımı ürünler! Kendin pişir, tembel olma.

Sosis satın almamak yerine çiftçi pazarından kaliteli, taze et satın almayı bir kural haline getirin. Ayrıca bir fast food kafesini ziyaret etmemelisiniz; bir kantine veya iyi bir kafeye gitmek daha iyidir.

Limonatayı kendiniz yapabilirsiniz; şeker yerine bal kullanırsanız harika olur. Ve dondurma, konserve yiyecek ve enerji içecekleri olmadan da yapabilirsiniz. Sebze yiyin, meyve alın, neşeli ve sağlıklı olun!

Yukarıda listelenen ürünlerin tümü, zararlı katkı maddeleri eklenmeden, iyi bilinen tariflere göre kendiniz hazırlanabilir ve hazırlanmalıdır. Tadı elbette “endüstriyel” ürünler kadar parlak olmayacak ancak vücut size teşekkür edecek.

Doğru seçimi yapmanıza yardımcı olmak için size aşağıdaki tabloyu sunacağız:

Zararlı ürün	Yararlı değiştirme
Sosis	Fırında et
Sebze yağı	Zeytinyağı (soğuk sıkım)
Kahve	bitki çayı
Mağazadan satın alınan mayonez	Az yağlı ekşi krema, hardal ve limon suyu karışımı
Konserve meyveler	Dondurulmuş meyve
Baharatlar (hazır erişte gibi)	Doğal baharatlar, bitki setleri
Krem	Badem sütü
Şeker	Fruktoz
Beyaz pirinç	Yabani pirinç
Cips	Ev yapımı patatesler ince ince doğranır ve gevrekleşinceye kadar kızartılır.
Maya ekmeği	Filizlenmiş tahıllar
Fabrikasyon, yarı mamul ürünler	Doğal malzemelerden kendi hazırladığınız “atıştırmalıklar”.

Aşağıdaki videoyu dikkatinize sunuyoruz:

Fitness eğitmeni, grup egzersiz eğitmeni, beslenme uzmanı

Beslenme, hamileler için diyet seçimi, kilo düzeltme, yorgunluk için beslenme seçimi, obezite için beslenme seçimi, bireysel diyet seçimi ve tedavi edici beslenme konularında genel danışmanlık sağlar. Ayrıca sporda modern fonksiyonel test yöntemleri konusunda da uzmanlaşmıştır; sporcu iyileşmesi.

Lezzetli yemeklerin her zaman sağlıklı olmadığını hepimiz biliyoruz. Ve kelimenin tam anlamıyla her ütüden günlerce bunun hakkında konuşmaları, sizi en sevdiğiniz yemeği yemekten alıkoymuyor. Peki ne yapmalısınız, zararlı yiyecekleri menüden tamamen çıkarmalısınız, yoksa bunların yerine uygun bir alternatif var mı?

Tam olarak her türlü lezzetli ikramın büyük miktarda tüketilmesinden dolayı, sadece birkaç ay süren ısrarcı oburluktan sonra profesyonel bir doktorun müdahalesine ihtiyaç duyma ihtimaliniz yüksektir. Ve bunlar bilim adamlarının korku hikayeleri değil, deneysel olarak kanıtlanmış bir gerçektir.

Zararlı ama böyle olmasını istiyorum

Neden gelecekte sağlığımıza zarar verecek bir şey yeme isteği doğuyor da, sağlıklı olduğu açıkça belli olan yiyeceklerden inatla kaçınıyoruz? Doğru seçimi yapmanızı sağlayacak küçük bir sırrı açıklayalım.

Öyleyse başlayalım ve küresel gıda şirketlerinin iki konuma güvendiğini hemen belirtelim: yemek yeme hissi ve gerçek hacim besinler.

İlk anda üreticiler, özel bir tat yaratmak için çılgın miktarda para harcıyorlar. Üstelik sadece ayrıcalıklı değil, tekrar tekrar dönmek isteyeceğiniz bir yer.

Bir diğer nokta ise ne derse desin üründe bulunması gereken faydalı özelliklerdir. Yani, alıcıyı zevkle çekmek mümkün değilse, bu, üreticilere göre her vücudun ihtiyaç duyduğu bir dizi bileşenin yardımıyla yapılacaktır.

En tehlikeli 10 ürün

Büyüleyici bir kokuya sahip olan ve aynı zamanda özel, çekici bir çıtırlığa sahip olan tavuk kanatlarından kendinizi ayırmanız kesinlikle imkansız! Çikolataya batırılmış en narin waffle'ların cennetsel bir zevke dönüşmesiyle ne yapmalı ki o zaman sodayla yıkanmaması imkansızdır? Bu tür iştah açıcı yiyeceklerin sağlığınıza zararlı olduğunu unutmamak sizin elinizde.

Neleri ölçülü olarak yiyebileceğinizi ve hangi yiyeceklerden vazgeçmeniz veya daha az zararlı analoglar bulmanız gerektiğini anlamaya çalışalım.

Sosisler

En tehlikeli ürünler arasında yarı mamul et ürünleri, sosisler ve küçük sosisler yer alıyor. Gerçek şu ki, çeşitli stabilizatörler, lezzet arttırıcıların yanı sıra koruyucular ve kimyasal bileşikler de ekliyorlar. Düzenli olarak sosis tüketirken aşağıdakilere neden olan bu katkı maddeleridir:

• kan damarlarının duvarlarında kolesterol plaklarının oluşumu;
• kalp kası patolojileri;
• gastrointestinal sistemin onkolojisi;
• ve hatta akciğer hastalıkları.

Sosisler ayrıca figürünüzde gözle görülür hasara neden olur. Atıştırmalık yemek istiyorsanız hazırlanın.

Soda

Tatlı gazlı içecekler boyalar, aromatik esanslar, asit (koruyucu), karbondioksit ve sıradan sudan oluşur. Böyle bir bardakta dört yemek kaşığı şeker bulunur.

Pek çok kişinin her gün vücudunda bundan sonra ne olacağını bilmeden ve belki de bilmek istemeden tükettiği bu kadar "tatlı zehir" miktarını bir düşünün.

Gazlı tatlı içecekler ve soda şeklinde günlük içme:

• yaşlanma sürecini hızlandırır;
• obeziteye yol açar;
• kan şekeri düzeylerini artırır;
• Alzheimer hastalığının gelişme riskini artırır;
• beyin üzerinde yıkıcı bir etkisi vardır.

İnsan soda içerken su içtiğini zanneder. Ancak aslında bu, susuzluğu gidermekle kalmayıp aynı zamanda nötralize etmek için daha fazla sıvı gerektiren zararlı bir karışımdır.

Enerji

Enerji içecekleri, insanın merkezi sinir sistemini uyarma konusunda özel bir yeteneğe sahip olan alkolsüz veya düşük alkollü kokteyllerdir. Çoğu zaman taurin, kafein, teobromin, melatonin, vitaminler ve glikoz içerirler.

Bu içecek üreticilerinin vaat ettiği etki, güçlü bir enerji artışıdır. Birkaç saat gözlemlenir. Ancak “mucize” çarenin yalnızca olumlu yönleri yoktur.

Doktorlara göre, hastalar enerji içeceklerini tükettikten sonra baş ağrısı, artan kaygı, uykusuzluk, ishal vb. sorunlar yaşıyorlar. Toniklerin verdiği varsayılan enerjiyi vücudun mevcut rezervlerinden serbest bırakıyorlar! Dolayısıyla bunların etkisi sona erdiğinde kişide bir güç kaybı hissedilir.

Enerji içecekleri zararlıdır ve hamile kadınlar, gençler, yaşlılar, çocuklar ve ayrıca kalp veya kronik hastalıkları olan kişiler için son derece kontrendikedir. Tıbbi müdahale veya ilaç kullanımı sırasında bunları içmemelisiniz.

Hala tazelenmek istiyor musun? Kendiniz pişirmeyi deneyin. Lezzet ve fayda açısından mağazadan satın alınanlardan daha iyidir.

Alkolün tehlikeleri konusunda önemli ölçüde sessiz kaldık çünkü zaten bildiğiniz gibi aşırı tüketiminin insanın neredeyse tüm iç organları ve sistemleri üzerinde zararlı etkisi var. Ve ona atfedilen tıbbi özellikler, ister kanın hızlanması ister kan damarlarının genişlemesi olsun, tam anlamıyla yarım bardak iyi sek kırmızı şarapla işe yarar.

Çikolata şekerlemeleri

Çikolata fabrikası ürünlerini sevenler için tatlı bir hayattan çok uzak. Güzellikler, vücuda zararlı her türlü emülgatör, koyulaştırıcı, tatlandırıcı ve diğer katkı maddeleri ile doludur.

Elbette küçük porsiyonlarda çikolatanın bile faydaları vardır. Endorfin üretimini ve beyin fonksiyonlarını uyarır ve depresyona karşı korur. Ayrıca kilo vermenize yardımcı olacak özel olanlar bile var.

Bununla birlikte, sık kullanımdan dolayı kişi aşağıdaki semptomları yaşar:

• diş ve diş etleriyle ilgili sorunlar;
• diyabetin alevlenmesi;
• alerji;
• onkoloji.

Bundan, ılımlı porsiyonlarda çikolata yemeniz gerektiği sonucu çıkıyor. Bu şekilde kendinizi fazla kilolardan ve diğer yan etkilerden koruyacaksınız.

Ayrıca kakao içeriği yüksek, kaliteli bitter çikolatayı seçmek daha iyidir. Çok daha kullanışlı.

Bu arada lolipoplar da daha az zararlı değil - çok miktarda şeker ve boya içeriyorlar.

Eh, tatlıya düşkün olanlar için özel olanlar var. Yemekler her ne kadar lezzetli kalsa da çok daha az zarar veriyor.

Şeker

Tehlikeli ürünler listesi “beyaz zehir” ile devam ediyor. Hemen hemen herkes bunun tehlikelerini biliyor ancak birçoğunun şeker tüketimini azaltmak için acelesi yok. Çok yazık. Bu sağlıksız tatlılığın vücudu nasıl etkilediğini size hatırlatmaya karar verdik:

• tokluk hormonlarının işleyişini bozar;
• kan basıncını arttırır;
• aşırı kilo alımına yol açar;
• diş minesini yok eder;
• hafızayı bozar ve zihinsel aktiviteyi engeller.

Kadınlar için güvenli günlük şeker miktarı yalnızca 25 g, erkekler için ise 36 g'dır. Ancak bunu yalnızca kristalize toz veya şekerden değil, aynı zamanda makarna sosu ve ekmekten de aldığınızı unutmayın.

Soslar ve ketçaplar

Bu zararlı katkı maddelerinin bileşimi belirsiz Latince isimlerle doludur: emülgatörler, monosodyum glutamat, E, vb. Mide sorunları, obezite ve kanser, bu ürünlerin neden olduğu hastalıkların tam listesi değildir.

Kimyasallar üreticiler tarafından soslara parlak bir tat vermek, tekdüze bir kıvam oluşturmak ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır.

Ketçap, mayonez ve diğer sosları sürekli kullanarak vücudunuzu onların damak tadına alıştırırsınız ve bunlar olmadan yemekler yavan gelir. Bu nedenle bir alışkanlık ortaya çıkar. Ancak bunu yaparak hiçbir fayda elde etmeden beyninizi ve tat alma duyularınızı aldatmış olursunuz. Bu nedenle bu ürün otomatik olarak derecelendirmemizde yer almaktadır.

Muffinler ve unlu mamuller

Bugün süpermarketin fırın bölümünün rafları taze çörekler, çörekler ve kruvasanlarla dolu. Bu ürünlerin hoş aromasını soluduğumuzda ne kadar zararlı olabileceğini unutuyoruz. Sadece selülit ve yağdan değil, herhangi bir pişirme işleminin sadık yoldaşlarından değil, aynı zamanda vücuttaki ciddi değişikliklerden de bahsediyoruz.

Mağazalardan satın alınan unlu mamuller margarin, gıda koruyucuları, trans yağlar ve büyük miktarda şekerle hazırlanmaktadır. Bu maddeler bir araya gelerek aşağıdakilere neden olabilecek sağlıklı olmayan bir kokteyl oluşturur:

• “kötü” kolesterolün oluşumu;
• diyabet;
• metabolik ve sindirim bozuklukları;
• malign tümörlerin ortaya çıkışı;
• pankreatit.

Sağlığınızı olası sonuçlardan korumak için diyetinizdeki unlu mamuller ve tatlıların miktarını en aza indirin. Ve bir dahaki sefere tatlı bir atıştırmalık yerine ev yapımı çörekler pişirin veya.

Yoğurtlar

Ayrıca gıda grubunda “Dikkat!” yoğurt ve lor tatlıları dahil. Hemen rezervasyon yaptıralım, aylarca saklanan ve sadece harika meyve kombinasyonları içeren (çoğunlukla bölgede satışa sunulmayan) meyvelerden bahsediyoruz. Bunun yerine yoğurtlara sadece diğer ürünler değil, boya ve vernik endüstrisinde kullanılan kimyasal esanslar da ekleniyor.

Üreticiler bizi ürünlerinin yağ içermediğine ikna ediyor. Ancak nişasta, şeker ve tatlandırıcı formunda fazla miktarda karbonhidrat vardır. Ve paradoksal olarak, vaat edilen "düz karın" yerine bu tür zararlı fermente süt ürünlerinin düzenli tüketimi obeziteye yol açabilir.

Cips ve kruton

Belki de 21. yüzyılın ana korku hikayelerinden biri. Hazırlanma yöntemleri hakkında o kadar çok söylenti var ki! 2000'li yılların başında, büyük çip fabrikalarının, içinde kıyılmış patateslerin "turşulandığı" büyük tanklara sahip olduğuna dair bir hikaye vardı.

Doğal olarak kimse bu süreci izlemiyor ve ya kayıp bir fare ya da bir hamamböceği fıçıya düşüyor. Bunun bir efsane olup olmadığı, yalnızca bu tür işletmelerin çalışanları tarafından cevaplanabilir. Bilim insanlarının ürün araştırmalarına dayalı olarak sağladığı verilere güveniyoruz.

Uzmanlar, patateslerdeki nişastanın hızla ısıtıldığında akrilamide dönüştüğünü buldu. Bu, insan vücudu üzerinde doğrudan olumsuz etkisi olan kanserojen bir maddedir. Akrilamidin özellikle kadın üreme sistemi üzerinde güçlü bir etkisi vardır ve tümör oluşumuna neden olur.

Cipslere peynir, mantar ve yeşil soğan tadı veren büyük miktardaki kimyasalların yanı sıra, bir sonraki tehlike, ürünün her partisi için yeni malzemeler kullanmanın üretici açısından karlı olmamasıdır. Yani taze yağda kızartılmış cips alacağınızın kesinlikle garantisi yok.

Patlamış mısır

Düzenli kavrulmuş mısır, ilk bakışta göründüğünden daha sağlığa zararlıdır. Zararsız bir ürün, yağ, tuz ve aromalarla buluştuğunda tehlikeli bir lezzete dönüşüyor.

Bu bileşenler patlamış mısırı o kadar bulaşıcı hale getiriyor ki, onu tekrar tekrar yemek istemenize neden oluyor. Sonuç olarak böbrekler zarar görür, karbonhidrat dengesi bozulur ve tüketicinin sadece bir kardiyoloğa başvurması gerekir.

Sakız

Sakız, neredeyse tamamen sentetik maddelerden oluşan bir üründür. Elbette bazı markalar diş minesini beyazlatan özel bileşikler kullanıyor ancak ürünün çoğu şeker, aroma ve koruyuculardan oluşuyor.

Sakızın içindeki en zararlı 2 içerik:

• sinir sistemini, kalbi ve kan damarlarını etkileyen aspartam;
• böbrek taşı oluşumuna katkıda bulunan ksilitol.

Elbette bu bileşiklerin minimum miktarının hiçbir zararı yoktur. Ancak vücutta birikme ve dolayısıyla etkiyi artırma eğilimindedirler.

Yüz Yüze: Ek E

Pek çok üründeki kötü şöhretli "yeshki" neredeyse yerli hale geldi. Artık bunları içindekiler listesinde görmüyoruz ve bu çok yazık. Yararlı ve zararlı maddeler arasında saklanarak tehlikeli işlerini yapmaya, yani insan vücudunu içeriden yok etmeye devam ediyorlar.

Birkaç yıl önce gerçek bir patlama yaşandı. Alıcılar alarma geçti: “Zararsız E harfinin arkasında ne gizli? Zararlı bir katkı maddesi nasıl ayırt edilir? Bilim insanları bize bu soruların yanıtlarını verdi.

Yani E ismi gıdadaki elementin kodudur. Üç veya dört haneli olabilir.

• Gıda boyası 1'de başlıyor.
• Koruyucu 2 ile başlar.
• Antioksidan - 3 ile.
• Sabitleyici - 4.
• Emülgatör - 5.
• Aroma ve tat arttırıcılar - 6.

Tehlikeli olmayan ve zararlı E-katkı maddeleri

Maddeleri birbirinden ayırmanıza yardımcı olacak tabloya göz atın:

Tahmin edebileceğiniz gibi ikinci sütundaki katkı maddelerini içeren zararlı gıdaların aşırı tüketiminden sonra kişinin yaşı ne olursa olsun uzun süreli tedaviye ihtiyacı olabilir.

Fast food

Fast food ve hazır ürünler konusunda ayrı bir noktaya değinmiştik; asıl vazgeçmeniz gereken şey budur.

Öncelikle bu kategorideki yemekler hızla hazırlanır ve aynı hızla emilir.

İkincisi, özel çatal bıçaklara ihtiyaç duymazlar, çoğu sıradan olanlarla idare eder: bir kaşık ve çatal, bazıları da bunları kullanmaz, sadece elleriyle yemek yer.

Sağlıksız gıda ürünlerinin avantajı ucuz olmalarıdır. Fast food, şehir kafelerindeki en ucuz yemeklerle karşılaştırıldığında bile maliyet açısından hala lider konumda. Ve bu nokta, büyük şehirlerde ve hatta küçük illerde zaten sayısız sayıda bulunan bu tür yemek mekanlarının gelişen işinde temel önemdedir.

Sağlık etkileri

Lezzetli ve ucuz yemeğin faydalarına değinmiştik ama madalyonun diğer yüzüne de bakalım, çünkü o da var elbette.

• İlk olarak, hazırlama yöntemi. Bazen çeşitli türdeki kafeler veya küçük lokantalar, genellikle profesyonel bir mutfakta bulunması gerekenlerle donatılmaz ve bu, bir dizi sıhhi standardın ihlal edilmesine yansır. Bu nedenle, çoğu zaman, bu tür koşullarda yemek pişirmek, en azından zehirlenme olmak üzere hoş olmayan sonradan etkilere yol açar.
• İkincisi, kilo vermeye çalışan kızlar ve erkekler için en kötü şey, yıldırım hızında kilo alımı ve kurtulmanın en zor olduğu yerlerdeki yağ tabakasının güçlenmesidir.
• Üçüncüsü, fast food'un sık sık aşırı tüketilmesi, gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem hastalıklarını ve basınç dalgalanmalarını tehdit eder. Bu tür yiyecekleri sevenler sıklıkla gastrit, gut, karaciğer, safra ve mesane hastalıklarından muzdariptir.

Zararlı ürünlerin bileşimi, bir bütün olarak vücut üzerinde zararlı etkiye sahip çok sayıda bileşen içerir. Baharatlardan, koruyuculardan ve çeşitli yağlardan bahsediyoruz. Örneğin yapay trans yağların neden olduğu hastalıkların listesi sinir sistemi patolojilerini ve koroner kalp hastalığını, onkolojiyi, diyabeti ve kısırlığı içerir.

Hamilelik ve fast food

Bu tür yiyeceklerin bebeğin vücudu ve hamile kadının durumu üzerindeki etkisi ayrı bir tartışmadır.

Çocuğun doğumundan önce anne, yalnızca vücudun kendisi üzerinde değil, aynı zamanda yeni görünümünü de etkileyen gıda katkı maddesi "E" ve fast food ilavesiyle annenin diyet yiyeceklerinden kategorik olarak hariç tutulmalıdır. Kalori içeriği çok yüksek olduğu için gereksiz kilogram.

Eğer kilo almak sizi korkutmuyorsa belki sağlıkla ilgili uyarılar durumun ciddiyetini anlamanıza ve anlamanıza yardımcı olabilir. Bu nedenle açıkçası:

1. Yağlı yiyeceklerin aşırı tüketimi hamile bir kadının vücudunu diyabet, gastrit, bağırsak bozuklukları ve pankreasla ilgili sorunlarla tehdit eder.
2. Cüruf böbreklerin, kalbin, eklemlerin ve karaciğerin işleyişini etkileyebilir.

Çok zararlı ve tehlikeli gıdalar arasında her türlü gazlı içecek ve genetiği değiştirilmiş yani GDO'lu gıdalar yer alıyor. Ancak üretici, ürününün böyle olduğunu açıkça söylemeyecek.

Mükemmel pozisyonda olan bir kadının yağlı gıda tüketimini azaltması ve canlı gıda açısından zengin olan protein ve karbonhidratlara dikkat etmesi gerekir.

Yararlı analoglar

Bununla birlikte, lezzetli "tehlikeli" yiyecekler varsa, o zaman aynı, sadece sağlıklı olmalıdır. Sadece onu bulman gerekiyor. Ve bunu sizin için yaptık!

Bu nedenle, lezzet açısından fast food'a göre daha düşük olmayacak, ancak aynı zamanda kilo almanıza da izin vermeyecek 12 ürün sunuyoruz:

1. Otlar ve sebzeli omlet yumurtalı ve mayonezli sandviç yerine. Tavuk yumurtasını seviyorsanız ve sabahları onlara ihtiyacınız varsa, onları sütle dövmeli, bu karışımı minimum miktarda yağ içeren bir tavaya dökmeli, tuz eklemeli ve sağlıklı bir yemek için klasik tarifi çeşitlendirmelisiniz. çeşitli otlar ve sebzelerle kahvaltı. Yemeğe bütünlük katacak ve yeni uyanmış bedeni doyuracak olanlar onlardır.
2. Tam buğday ekmeği beyazın yerini alır. Bu un ürünleri kalori içeriği bakımından birbirinden aşağı değildir. Ancak bir dilim tam tahıl yemek, size arkadaşından üç gram daha fazla protein ve lif verecektir. Bu tür ekmek iltihaplı süreçlere oldukça faydalıdır ve hatta kilo vermenize yardımcı olur. Ekstra kalorileri herhangi bir kremadan daha iyi yakar.
3. Yulaf ezmesi ve hazır kahvaltılar. Bu nedenle güne neşeli ve lezzetli başlamak için yulaf ezmesinin üzerine süt veya doğal yoğurt dökmeli, çilek veya meyve eklemelisiniz. Ve 3-5 dakika sonra yemeye başlayabilirsiniz.
4. Dondurma yerine muz. Farklı dondurma türleri itici olduğu kadar çekici de. Her türlü lezzet arttırıcı, sadece yanlarda beceriksizce görünmekle kalmayıp, aynı zamanda bir bütün olarak vücut üzerinde zararlı bir etkiye sahip olarak sinsi işlerini yapar. Ama üzülmeyin. Daha önce de söylediğimiz gibi her zararlı ürünün bir alternatifi vardır ve bizim durumumuzda bunlar potasyum, folyo ve C vitamini açısından zengin olan muzlardır. Meyve önce dondurulup ardından blenderde hafifçe ezilirse kıvamı şuna benzeyecektir: dondurma. Ve tadı daha da güzel!
5. Haşlanmış patatesler patates kızartması yerine. Karaciğer, kalp, mide ve diğer organlara zararlı besinler arasında patates kızartması öne çıkıyor. Bundan kaçının ve örneğin haşlanmış bir analogla değiştirin. Biraz otlar veya bir tutam baharatla tatlandırın. Çok iyi sonuçlanacak.
6. Katkısız yoğurt hazır yoğurt yerine taze meyve. İkincisi, çok miktarda şeker ve minimum miktarda "canlı" yiyecek içerir. Bizim seçeneğimiz günde yaklaşık 60 kcal tüketmekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır. ve 13 gr şeker. Ancak taze meyveler sadece gününüzü daha parlak hale getirmekle kalmayacak, aynı zamanda cildinizin de parıldamasını sağlayacaktır.
7. Beyaz peynir veya keçi peyniri düşük kalorili bir peynir alternatifidir. Mevcut peynirin lezzet ve teknolojik özellikler açısından gerçekten iyi bir ürüne pek benzemediğini söylersek, bu hiçbir şey söylememiş oluruz. Vücudu boşuna kandırmamak ve aldatmamak için kalori yakmaya yardımcı olan çoklu doymamış yağ asidi CLA içeren keçi veya beyaz peynir yemeye geçmelisiniz.
8. Etler kızartmak yerine ızgarada ve fırında pişirilir. Protein açısından zengin ürün de uygun şekilde hazırlanmaya değer. Izgara seçerken bitkisel yağ kullanmıyoruz, bu daha sonra yanları ve kalçaları etkileyecektir. Ayrıca doğru baharatı seçmelisiniz. Örneğin köri. Vücutta yağ birikimi sürecini engelleyen kurkumin içerir.
9. Sebze cipsleri patates cipslerinden daha iyidir. Bu fikirden şüpheleniyor musun? Ama boşuna! Sadece patates cipslerinden değil, meyve ve sebze atıştırmalıklarından da leziz bir çıtırlık elde edebilirsiniz. Fırında minimum miktarda yağ (zeytin) ile veya yağsız olarak pişirilmelidir. Bu sağlıklı yemeğin bir porsiyonu günlük A ve C vitamini ihtiyacını karşılıyor.
10. Kraker değil elma dilimleri. Elmalar her zaman yaşlanmaya karşı ilk ve ana çare olarak kabul edildi. Günlük oranda iyot içeren tohumları metabolizma için de faydalıdır. Ancak 5-6 adetten fazla kullanmamalısınız. bir günde.
11. Salatalarda kruton yerine fındık. Kesmeye ve bunlara kraker eklemeye alışkınsanız ceviz veya ayçiçeği çekirdeği mükemmel bir yardımcı olacaktır. A, D, E ve K vitaminleriyle iyi giden yağlar bakımından zengindirler.
12. Bir avuç badem enerji barlarından daha sağlıklıdır. Sabahları kendinizi zararlı ve yüksek kalorili pozitiflikle doldurmak yerine, aynı duyguları sağlıklı bir üründen de alın. Yani, birkaç badem sadece sabaha dinç başlamanıza yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda yaşam beklentinizi artıracak, kalp hastalıkları ve obezite riskini de azaltacaktır.

Yeniden değerlendirilmesi gereken ürünlerin listesi oldukça geniştir. Özellikle yaz aylarında çeşitlilik açısından zengin olan canlı yemlere dikkat etmekte fayda var.

Çoğunlukla gıda katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılardan oluşan yağlı gıdaların, sağlıklı ve diyetsel olanlarla değiştirilmesi gerekmektedir. Hafif et ve balık türlerini seçin ve soda yerine kendinizi doğanın armağanlarıyla ödüllendirin: kayısı, şeftali, üzüm veya bunlardan yapılan kompostolar.

Bu arada, karpuzlar ve kavunlar zaten ortaya çıktı - zararlı fast foodların da dahil olduğu yıl boyunca biriken tüm toksinlerin mükemmel antioksidanları ve çözücüleri. Deneyimlerin gösterdiği ve beslenme uzmanlarının önerdiği gibi, sağlıklı gıda tüketmek vücudun temizlenmesine ve hatta yenilenmesine yardımcı olacaktır.

Ne yediğinizi düşünüyor musunuz? Sağlığımızın büyük ölçüde tabağımızdakilere bağlı olduğunu söylemekle kalmıyoruz. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren ve doğru beslenmeye bağlı kalan insanlar, sağlıksız gıdalardan vazgeçip bunları sağlıklı olanlarla değiştirmeye çalışırlar. En sevdiğimiz yiyeceklerin çoğu çok lezzetlidir ve bunların sağlığımıza zarar verebileceğine inanmak hiç de kolay değildir. Ancak birçoğunun bileşimi hakkında hiçbir fikrimiz yok. Diyetinizde hariç tutulması veya en azından önemli ölçüde sınırlandırılması gereken en zararlı 15 gıdayı sunuyoruz.

Sosisler ve sosisler

Mide ve bağırsak onkolojisi, birçok kişinin sevdiği ama aynı zamanda çok zararlı ürünlerin düzenli olarak tüketildiği sosis ve sosislerden kaynaklanabilir. Bilim adamları tek bir yararlı madde içermediklerini kanıtladılar. Sosisler ve sosisler büyük miktarlarda lezzet arttırıcılar, tuzlar, boyalar ve sağlıksız yağlar içerir. Tüm koruyucular - bu nasıl faydalı olabilir? Ev yapımı et satın almak daha iyidir. Hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli.

Tatlı köpüklü su

Muhtemelen hayatında en az bir kez tatlı karbonatlı su içmemiş tek bir kişi yoktur. Bu arada çok sevilen Coca-Cola'nın yardımıyla su ısıtıcısındaki kireçten veya tuvaletteki kireçten kolayca ve kolayca kurtulabileceğiniz biliniyor. Şimdi bu içecekleri içerken midenize ne olacağını hayal edin!

İlk bakışta zararsız olan maden suyu, büyük miktarda şeker veya tatlandırıcı, asit, koruyucu madde, aroma, karbondioksit ve boya içerir. Bu tam bir kimyasal bomba!

Çikolata barları ve lolipoplar

Obezite, onkoloji, şeker hastalığı, diş sorunları, alerji... Bu, düzenli olarak çikolata ve şeker yiyerek kapabileceğiniz hastalıkların tam listesi değil. Örneğin kurutulmuş meyvelerin aksine bu ürünler hiçbir besin maddesi içermez. Ancak vücut tarafından anında emilen ve yeni bir porsiyon gerektiren çok miktarda koruyucu ve şeker içerirler.

Mağazadan satın alınan ketçap ve mayonez

Ketçap ve mayonezle neredeyse her şeyi, hatta bazı bozuk yiyecekleri bile yiyebilirsiniz. Sonuçta içerdikleri emülgatörler ve koruyucular doğal kokuyu gizleyecektir. Ayrıca mayonez büyük miktarda yağ içerir (trans yağ dahil), ketçap ise şeker ve baharat içerir. Ayrıca bu ürünler bağımlılık yaratan ve iştahı artıran lezzet arttırıcılar (monosodyum glutamat dahil) ile doldurulmuştur. Yani en sağlıklı yiyecekler bile bu soslarla birleşince zehirlenebiliyor.

Düzenli ketçap ve mayonez tüketimi, mide ve bağırsakta ciddi hastalıkların yanı sıra obezite ve alerji eğilimine de yol açar. Ayrıca bu ürünler kanserojen maddelerle (kansere neden olanlarla aynı) doyurulur.

Patates püresi ve hazır erişte

Günümüzün çılgın yaşam temposu için patates püresi ve hazır erişte ideal seçenek gibi görünüyor. Ancak bu tür sağlıksız yiyeceklerin düzenli tüketimi vücudumuzun metabolizmasını bozar. Sonuçta vücut gerekli kaloriyi alıyor gibi görünüyor ancak bu ürünlerdeki faydalı maddeler sıfıra indirilmiş, bu da açlık hissinin çok geçmeden kendini yeniden hissettireceği anlamına geliyor.

Bu ürünlerin içerdiği sentetik monosodyum glutamat sağlığa zararlı olmasının yanı sıra bağımlılık da yapıyor. Gıda alerjileri, onkoloji, karaciğer problemleri, hazımsızlık, sinir bozuklukları - tüm bunları fast food'a ek olarak alabilirsiniz. Hızlı ve ucuz!

Margarin

Çoğunlukla tereyağı yerine kullanılan margarin, kandaki kötü kolesterol düzeyini artırır. Ancak bu, onu yemenin yol açabileceği en kötü şey değildir. Margarin, emülgatörlere ve antioksidanlara ek olarak, doğada bulunmayan, yapay olarak sentezlenmiş yağlar olan trans yağları da içerir; sırasıyla vücudumuzun işleyemediği şeyler. Böylece vücut kirlenir ve metabolizma bozulur. Bu da obeziteye, kardiyovasküler sistem hastalıklarına ve malign neoplazmlara yol açar.

Mağazadan satın alınan unlu mamuller

Koruyucular, katkı maddeleri, boyalar ve büyük miktarda şekerin yanı sıra mağazalarda satılan hemen hemen tüm unlu mamullerin (kek, çörek, hamur işleri, kurabiye) margarin ve buna bağlı olarak sağlığa zararlı trans yağlarla doldurulduğunu hatırlamakta fayda var. sağlık. Bu nedenle mağazadan satın alınan unlu mamulleri ev yapımı ürünlerle değiştirmeye çalışın veya satın aldığınız ürünlerin bileşimini dikkatlice inceleyin.

Yarı mamul ürünler

Yarı mamul ürünleri hazırlamaktan daha basit ve daha hızlı ne olabilir? Bu kadar baştan çıkarıcı derecede lezzetli ve güzel balık kroketleri, pirzolalar ve önceden derin yağda kızartılmış biftekler koruyucu maddeler, monosodyum glutamat ve trans yağlar içerir. Yukarıdaki maddelerin tüketiminin neye yol açtığını zaten tartıştık. Hala hazır yiyecekler satın alarak hayatınızı kolaylaştırmak istiyor musunuz?

Uzun raf ömrüne sahip süt ve süt ürünleri

Açıldığında buzdolabında birkaç hafta saklanabilecek bir karton süt satın almak cazip gelebilir. Peki pastörize sütün nasıl bu kadar uzun süre saklanabileceğini bir düşünün? Cevap basit: Her şey, ürünün ekşimesine neden olan bakterilerin hızla gelişmesini önleyen antibiyotikler sayesinde oluyor. 7 güne kadar saklanabilen süt ürünlerini tercih edin. Raf ömrü ne kadar uzun olursa süt, kefir veya yoğurtta o kadar fazla koruyucu bulunur.

Cips ve patates kızartması

Patates kızartması ve cips, en zararlı yiyecekler listesinin liderlerinden biri olarak kabul edilebilir. Metabolizmayı bozan ve kansere yol açan çok miktarda monosodyum glutamat içerirler. Aynı etkilere cips ve patates kızartması açısından da zengin olan trans yağlar da neden oluyor. Bu ürünlerin kızartıldığı yağ miktarını hayal edin. Ancak bitkisel yağ kızartıldığında otomatik olarak tehlikeli bir kanserojene (kansere neden olan bir madde) dönüşür. Bu ürünlerin içerdiği koruyucular raf ömrüyle de belirtilir. Ve pratik olarak sınırsızdır.

Hamburger, sosisli sandviç ve diğer fast food ürünleri

Sosisli veya iyi pişmiş bir et parçasıyla iştah açıcı bir çörek birçok insanın favori yemeğidir. Bu tür sandviçlerin hazırlanmasında tehlikeleri daha önce bahsedilen birçok gıda katkı maddesi ve sos kullanılmaktadır. Ayrıca bu tür gıdalar kan şekerinin yükselmesine neden olur. Ve buna göre böyle bir atıştırmalıktan sonra açlık hissi çok çabuk gelecek!

Bir deney yapın ve evde benzer bir hamburger yapın. Tadı mağazadan satın alınanlardan çarpıcı biçimde farklı olacaktır çünkü bağımlılık yapan ve hatta bağımlılık yapan tat arttırıcılar eklemeyeceksiniz.

Hafif tuzlu ringa balığı

Uzun süreli depolama için ringa balığına eklenen heksamin, ticari hafif tuzlu ringa balığında da bulunan sirke ile birlikte formaldehite dönüşür. Bu kanserojen madde vücutta birikerek sağlık açısından oldukça tehlikelidir. Bu ürünün içerdiği ve insan sağlığını da olumsuz yönde etkileyen tuz miktarını da unutmamalısınız. Bu nedenle, satın alınan hafif tuzlu ringa balığını, evde tuzlanmış ringa balığı lehine bırakmak daha iyidir. Yine de mağazadan satın aldığınız ringa balığı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, yüksek oranda tuzlu balık satın alın ve yemeden önce onu suya batırın.

Çaça

Herhangi bir konserve yiyecek "ölü" bir üründür, dolayısıyla içinde hiçbir faydalı madde yoktur. Ancak koruyucular ve gıda katkı maddeleri mevcuttur. Bu nedenle bu ürünlerin yalnızca istisnai durumlarda (açlık, yürüyüş vb.) tüketilmesi tavsiye edilir.

Konserve hamsilerde ise yağ ve tuzun yanı sıra benzopiren (zehirli olduğu düşünülen ve kansere neden olan bir madde) içerir. Bu, konserve hamsilerin çok yüksek kalorili bir ürün olduğu gerçeğinden bahsetmiyor.

Etlik piliçler

Tavuk etinin en sağlıklı etlerden biri olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Ve gerçekten de öyle. Ancak tavuk etinin tamamı kullanıma uygun değildir, hatta bir kısmını tüketmek tehlikelidir. Etlik piliçlerden bahsediyoruz. Boyutlarına dikkat ederseniz, beslenmenin katkı maddeleri olmadan olmadığı hemen anlaşılır. Bu kuşların etleri oldukça büyük miktarlarda antibiyotik ve hormon içerir.

Tavuğun tek tek parçalarını (kalp, kanat, kuyruk) satın almaktan kaçınmanız özellikle tavsiye edilir. Bunun zararlı çözümlerle doyurulmuş bir kusur olabileceğine inanılıyor. Her durumda, tavuk eti satın alırken üreticisini kontrol ettiğinizden emin olun.

Pangasius

Ucuz ve neredeyse tatsız pangasius balıkları çoğunlukla yapay olarak yetiştirilir. Asıl tehlike, tüm atıkların bu balığın yetiştirildiği nehre (Vietnam'daki Mekong) atılması ve orada kanalizasyonun da bulunmasıdır. Bir bütün olarak buranın kirliliği hakkında ne söyleyebiliriz? Balıkların büyümesini hızlandırmak için çeşitli kimyasal katkı maddeleri de kullanılır.

Bir de doğal çevre koşullarında yetişen pangasius vardır ve faydaları ortadadır. Ancak süpermarketlerimizde satılan balığın fiyatı ve tadı bizi bu balığın Vietnam'da yetiştirildiğine inandırıyor.

Gıda ürünlerini seçerken kullanmanız gereken temel kural, ambalaj üzerindeki kompozisyonlarını dikkatlice incelemektir. Aşağıdaki maddeleri içeren ürünleri satın almayın:

• Trans yağ
• genetiği değiştirilmiş bileşimler (GDO)
• sentetik tatlandırıcılar
• yasaklı ve tehlikeli gıda katkı maddeleri (sağlığa en tehlikeli olanlar: E123, E173, E212, E240, E510, E513, E527, E924, E924a)

İşte hem kendinizin hem de sevdiklerinizin sağlığını korumak için bilmeniz ve hatırlamanız gereken 15 sağlıksız besin. Sağlıksız yiyeceklerden kaçının ve!

Zararlı ürünler! Neyle değiştirilmeli? (video)

Dengeli beslenmenin önemini günümüz çocukları bile biliyor. Ancak teorik farkındalık bir şeydir, pratik ise başka bir şeydir. Pratikte tüm insanlar yalnızca sağlıklı yiyecekler yemez. Bu makalede listesi sunulan en zararlı gıdaların günlük beslenmenizde minimuma indirilmesi tavsiye edilir.

En zararlı yiyeceklerin çoğu zaman en lezzetli olduğu bir sır değil. Birçok insan bunun neden böyle olduğunu merak ediyor. Bilim adamları, asıl meselenin insan vücudunun abur cuburlara hızla alışması olduğunu açıklıyor. Araştırmalar, en sağlıksız gıdaların, aşırı miktarda tüketilmelerine neden olan özel bir kimyasal bileşime sahip olduğunu gösteriyor.

Bizi aşırı miktarlarda sağlıksız yiyecekler yemeye zorlayan sahte bir açlık hissinin ortaya çıktığını ifade eden özel bir terim vardır - "hedonik hiperfaji". Bu durum, açlığı gidermek için değil, fazla miktarda karbonhidrat ve yağ tüketmekten haz duygusu almak için yemek yemeye yol açar. Sağlıksız beslenme alışkanlıklarını değiştirmek uzun ve sıkı bir çalışma gerektirir. Ama önce "düşmanı görerek tanımalısınız" - insan sağlığına en zararlı 10 ürüne bakalım.

Fast food

Bu kategori hamburgerleri, patates kızartmasını, hazır erişteleri ve diğer “fast food”ları içerir. Bu kategorideki ürünler açlığınızı hızlı bir şekilde (uzun süre olmasa da) giderir, nispeten ucuzdur ve her köşede satılmaktadır.

Hemen hemen tüm fast food ürünleri lezzet arttırıcılar içerir - özellikle kötü şöhretli monosodyum glutamat E-621. Bu kimyasal bileşik, herhangi bir yemeğin tadını arttırır ve resmi yasaklı katkı maddeleri listesinde yer almamasına rağmen sağlık üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Glutamatın asıl zararı hızlı bir şekilde bağımlılık yapmasıdır. Fast food bağımlısı insanlara sağlıklı yiyecekler yavan ve tatsız gelir. Ayrıca E-621 sinir sistemini de olumsuz etkiler.

Glutamat olmasa bile patates kızartmasının zararı oldukça büyüktür. Kızartılmış patates, büyük miktarda karbonhidrat ve yağ içeren yüksek kalorili bir yemektir. Üstelik içerdiği lipitler, aşağıdaki gibi insan hastalıklarından suçlu bulunan trans yağlarla aynıdır:

• Diabetes Mellitus tip II;
• Vasküler ateroskleroz;
• Kardiyak iskemi;
• Obezite;
• Hipertansiyon;
• Kalp krizi;
• Felç;
• Nöropati.

Trans yağların hücrelerde kansere yol açan genetik mutasyonları tetiklediği kanıtlanmıştır. Kızartılmış patateslerin zararı, halka açık yemekhanelerde tekrar tekrar ısıtılan yağ kullanılarak hazırlandıkları gerçeğiyle daha da ağırlaşmaktadır. Bu pişirme yöntemi, ürünü tehlikeli bir kanserojene dönüştürür.

Cips ve kruton

Cipsler, daha önce bahsedilen E-621'i, tuzu ve diğer birçok kimyasal katkı maddesini aşırı miktarlarda içerir. Bu ürün genellikle patatesle uzaktan akrabadır ve ürüne domuz pastırması, salatalık ve karides tadı veren nişasta, un ve aromalardan yapılır.

Düzenli cips ve kraker tüketimi gastrit, peptik ülser ve mide kanseri gelişimine doğrudan giden yoldur. Bu ürünlerin içerdiği maddeler sindirim sisteminin mukozasını tahriş eder ve patojenik hücresel mutasyonlara yol açar.

Mayonez, yağ asidi izomerleriyle (trans yağlar) dolu başka bir üründür. Çok fazla mayonez yemek, kan damarlarının durumu üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve duvarlarının daha az esnek olmasına neden olur. Sonuç olarak, en ciddi komplikasyonlarla dolu olan hipertansiyon ve ateroskleroz gibi patolojiler gelişir. Mayonezin zararı, bu üründeki koruyucu ve stabilizatörlerin içeriğiyle daha da kötüleşir.

Sık sık ketçap tüketimi sağlığa daha az zararlı değildir. Süpermarketlerde bu isim altında satılan ürünler çok az miktarda doğal domates içerir, ancak boyalar, aromalar ve diğer kimyasal katkı maddeleri ile bol miktarda doyurulur.

Şeker ve tuz

Şekerin insan vücuduna zararları şu şekildedir. Şeker, aşırı insülin salgılanmasına neden olan kan şekeri seviyelerinde keskin bir artışa yol açar. Böylece pankreas yoğun bir şekilde çalışmaya başlar ve hızla tükenir. Ve bu, diyabetin gelişimine giden doğrudan bir yoldur. Diyabet görülme sıklığı her yıl artıyor: Doktorlar, bu tür hayal kırıklığı yaratan istatistiklerin ana nedeninin tatlılar, şekerlemeler ve şeker oranı yüksek diğer yiyeceklerin tüketimi olduğuna inanıyor.

Ayrıca düzenli şeker tüketimi aşağıdaki hastalıklara ve patolojik durumlara neden olur:

• Bulaşıcı hastalık riskinin artmasına neden olan zayıflamış bağışıklık durumu;
• Vücuttaki mineral dengesinin ihlali;
• Obezite;
• Diş eti ve diş patolojileri;
• Kalsiyum emiliminin bozulmasından kaynaklanan osteoporoz.

Şimdi tuzun neden zararlı olduğunu öğrenelim. Bu ürün (veya daha doğrusu baharat) insan beslenmesinde gerekli bir unsurdur ancak ihtiyacı günde 10-15 g ile sınırlıdır. Bu miktarın 5-10 kat fazlasını tüketiyoruz. Aşırı tuz tüketimi vücutta sıvı dengesizliğine neden olur, bu da böbrekler, kalp ve kan damarları üzerindeki yükü artırır. Sonuç böbrek yetmezliği, kalp krizi, felç ve bulanık görmedir.

Beyaz ekmek

Beyaz ekmek, insan yaşamının tamamı için çok zararlı olan "hızlı karbonhidratların" tipik bir temsilcisidir. Bu ürün, vücudun yağ rezervi olarak depolamak zorunda kaldığı çok sayıda kalorinin aşırı alımına yol açar. Ayrıca modern ekmek, sindirim, damar ve onkolojik rahatsızlıkların gelişmesine yol açan zararlı katkı maddeleri ve bileşiklerin zorunlu kullanımıyla hazırlanmaktadır.

Konserve

Konserve yiyecekler aslında yararlı hiçbir şey içermeyen ölü bir üründür. Ayrıca konserve gıdalar genellikle gıda katkı maddeleri, tuz ve kimyasalları artan miktarlarda içerir. Beslenme uzmanları konserve yiyecek tüketmeyi yalnızca kendinizi açlıktan kurtarmanın söz konusu olduğu durumlarda tavsiye ediyorlar.

Şekerleme

Sınırlı miktarlarda yüksek kaliteli çikolata (hurma yağı ve diğer katkı maddeleri olmadan) zarar vermez, ancak açlığımızı gidermemiz şiddetle tavsiye edilen devasa çubuklar şüphesiz vücuda zararlıdır. Bu tür ürünler, bir kişinin zaten fazla miktarda tükettiği aşırı miktarda şeker içerir. Aynı şey tatlılar için de geçerli; özellikle karamel ve lolipoplar.

Günlük

Bazı bilim adamları sütün insan beslenmesine uygun bir ürün olduğunu hiç düşünmüyorlar. Diğerleri o kadar kategorik değil, aynı zamanda günde 100 g'dan fazla süt ürünü tüketilmesini de önermiyorlar. Bu, özellikle dünyanın en sağlıklı gıdaları olarak agresif bir şekilde tanıtılan yoğurtlar için geçerlidir. Aslında yoğurtlar sağlığa kesinlikle zararlı olan çok sayıda koyulaştırıcı, stabilizatör ve tatlandırıcı içerir. Dolayısıyla canlı bakterilere ihtiyacınız varsa özel farmasötik preparatlar satın almak daha iyidir.

Karbonatlı içecekler

Gazlı içeceklerin zararı, bu ürünlerde bulunan aşırı miktardaki gıda “kimyasallarıdır”. Limonatalar, sodalar ve her türlü kola da büyük miktarda şeker içerir. Popüler gazlı içeceklerin düzenli olarak içilmesi, kalsiyumun kemiklerden sızmasına, sindirim sorunlarına ve diğer istenmeyen sonuçlara yol açar. Tatlandırıcılı düşük kalorili içecekler içseniz bile bu durumda bile pek bir fayda sağlamazlar. Tatlandırıcıların zararlı olup olmadığı sorulduğunda günümüzde çoğu doktor, özellikle de bazıları evet cevabını veriyor.

Alkol

Herkes alkolün sağlığa zararlı olduğunu bilir. Alkol sindirim sisteminin, böbreklerin ve kalbin durumunu olumsuz etkiler. Az miktarda alkol bile karaciğer hücrelerine ve sinir sistemi hücrelerine gözle görülür bir darbe vererek vücutta stresli bir duruma neden olur. Düzenli alkol tüketimi önce psikolojik, ardından fiziksel ve kimyasal bağımlılığın oluşmasına neden olur.

Dengeli beslenme genel sağlığımızın ve refahımızın temelidir. İnsan vücudu o kadar güçlüdür ki, dışarıdan yardım almadan zararlı ürünlere veya vücudumuza yiyecek, içme suyu ve hava yoluyla giren gerçek zehirlere dayanabilir.

Ancak yüksek teknoloji çağında her türlü zararlı bileşeni içeren genetiği değiştirilmiş gıda ürünlerinin üretimi yaygın olarak kullanılmaya başlandı. Vücutta bu zehirler çok fazla olduğunda vücut bunlara karşı koyamaz.

Ana görevimiz vücudun zehirlere karşı savaşmasına yardımcı olmaktır. Bunu yapmak için ideal olarak vücudumuzu zehirleyen gıdaları yemekten kaçınmak veya tüketimini minimum düzeyde sınırlamak gerekir.

Günümüzde insan figürüne ve sağlığına hiçbir şekilde zarar vermeyecek ürünleri satın almak neredeyse imkansızdır. Abur cuburdan vazgeçmek bizim için zor ama yapılması gerekiyor!

İnsanlar neden abur cubur yiyor?

Gıdalarda bulunan sağlıksız besinlerin çoğu kalıcı olarak bağımlılık yapar.

En “popüler” olanı monosodyum glutamattır (E-621) - en güçlü lezzet arttırıcı.

• cips;
• Sosisler;
• konserve ürünler;
• tatlı soda;
• yarı mamul et ürünleri;
• fast food ürünleri; ketçap;
• mayonez;
• hazır çorbalar ve tahıllar.

Vücuda ve insan sağlığına ciddi zararlar verebilir ve özellikle hassas çocukların vücutları için tehlikelidir. Monosodyum glutamatta büyük miktarlarda bulunan toksinler vücutta ciddi alerjik mutasyonlara neden olarak optik sinir ve beynin işleyişini bozar.

Vücudu zehirleyen ve uzun süreli bağımlılığa neden olan, aynı derecede zararlı bir toksik zehir aspartamdır (E-951) - bir çeşit şeker ikamesi. Bu zehir, en tehlikelisi Alzheimer hastalığı olan bir dizi hastalığın yanı sıra kadınlarda ve erkeklerde kısırlığa neden olabilir.

• soda;
• tatlı karamel;
• sakız;
• dondurma;
• yoğurtlar;
• alkol;
• unlu börek;
• krakerler;
• çeşitli tatlılar vb.

Sonuç olarak, tehlikeli toksik gıda katkı maddeleri içeren ürünlerin günlük tüketimi ile sağlığımıza ciddi zararlar vermekte, biyostimülanlar bağımlılık prensibine dayalı olarak vücudumuzu rehin haline getirmektedir.

İnsan sağlığına en zararlı besinler. TOP-30 listesine bakıyoruz ve hatırlıyoruz:

Çeşitli tatlılar (karamel, marmelat). Sakız.

Yarı mamul et ürünleri (kıyma, dondurulmuş yarı mamul et ürünleri). Sosisler (farklı füme ve diğerleri). Et ürünleri (sosis, sosis).

Konserve yiyecekler de dahil olmak üzere füme et ve balık.

Yoğurt, başlangıç ​​yemeği.

Cips, patates kızartması, fast food ürünleri (harburger, çizburger ve diğerleri).

Dondurma, tatlı sütlü tatlılar.

Gazlı içecekler (Pepsi, Coca-Cola, Sprite), enerji içecekleri.

Soslar, mayonez, ketçap.

Çeşitli garnitürler ve hazır çorbalar (erişte, püre).

1. Sürülebilir çikolata, barlar ve çikolata (ekstra bitter hariç herhangi biri).

   Konserve yiyecekler (et, balık, ezme, konserve jambon).

   Konserve meyve ve sebzeler (leço, turşu, domates, havyar, komposto, reçel, konserveler).

   Margarin, rafine bitkisel yağ.

   Konserve meyve suyu.

   Bulyon küpleri, hazır konsantreler.

   Alkol.

   Hazır kahvaltılık gevrekler.

   Peynir, düşük kaliteli süt ürünleri.

   Yağ içeriği %82'nin altında olan tereyağı.

   Yağlı domuz.

   Tavuk budu.

   Pişirme (beyaz ekmek, çörekler).

   Parlatılmış pirinç.

   Sirke, marinatlar.

   Torbalardan fındık, tohum.

   Sebze ve meyveler mevsimi dışındadır (seralarda erken yetiştirilmektedir).