Alıçtan reçel mi yapıyorlar? Alıç reçeli

Alıç reçeli sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır. Vitamin bakımından zengin meyveler sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olacaktır. Kışa her bakımdan böyle harika bir ürün nasıl hazırlanır? Şifalı bir bitkinin meyvelerinden reçel yapmak için kolaylıkla kullanılabilecek tariflere bakalım.

Tohumlu alıç reçeli

İyi bir ev hanımı kışa hazırlanmaya her zaman reçel ile başlar, çünkü tatlı tatlı evde bir aile yemeğinde olacak ve tatil masasını süsleyecektir. Bu alıç yemeğinin klasik tarifi özellikle popülerdir ve fazla çaba harcamadan lezzetli bir lezzet hazırlamanıza olanak tanır.

Harika bir tatlı hazırlamak için şunları hazırlayın:

• Alıç meyveleri 2 kg miktarında;
• Şeker - 1 kg.

Böylece gerekli malzemeler toplandı, adım adım tarife bakalım:

1. Hazırlama süreci meyvelerin iyice yıkanmasıyla başlamalıdır: Toplama sırasında meyvelerin içine giren kalıntılar lezzetin tadını bozabilir. Daha sonra alıç kurumalıdır: Bu işlemin daha hızlı ilerlemesi için bir kağıt havlu üzerine serpebilirsiniz;
2. Hazırlanan meyveler, pişirilmeye yönelik bir kaba dökülür ve üzeri şekerle kapatılır. Ortaya çıkan karışım 8-10 saat bekletilmelidir. Girişimci ev kadınları, meyvelerin gece boyunca meyve suyu salması için ilk hazırlıkları akşam yapar;
3. Daha sonra ateşi yakın ve bu karışımın bulunduğu kabı üzerine yerleştirin. Her birkaç dakikada bir alevin yoğunluğunu arttırmak gerekir ve kaynamaya başladıktan sonra alevin yoğunluğunu keskin bir şekilde azaltmak gerekir;
4. Meyve şekeri kütlesini koyulaşana kadar pişirmek gerekir; hazırlığı bir damla reçel ile kontrol edilir: bir tabağa düşürürseniz şeklini korumalıdır;
5. Ortaya çıkan reçeli kavanozlara bölün

Basit bir tarif, şifalı meyvelere yeni bir tat vermenize ve onları uzun süre korumanıza yardımcı olacaktır.

Çeşitli katkı maddeleri, alıçlara alışılmadık tat nitelikleri kazandırmaya yardımcı olacaktır. Bunlardan biri kızılcık olabilir. İki sağlıklı malzemenin kombinasyonu lezzetli olabilir!

Bileşenleri hazırlayarak süreci başlatın:

• Alıç -1 kg;
• Kızılcık – 0,5 kg;
• Toz şeker – 1 kg.

Kış için lezzetler hazırlamaya başlayalım:

1. Önceden suyla dolu bir tavayı ateşe koyun ve kaptaki şekeri eritin.
2. Şeker şurubu kaynadıktan sonra meyveleri içine dökün.
3. Karışım tam olarak 10 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra tavayı 5 dakika boyunca ocaktan alın. Zaman geçtikten sonra reçeli tekrar ocağa alın. Hatta 10 dakika daha kaynatılması gerekiyor.
4. Ortaya çıkan inceliği kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Bu ürünün faydaları paha biçilmezdir: benzersiz bir vitamin karışımı, soğuk mevsimde bağışıklık sisteminin desteklenmesine yardımcı olacaktır. Ve rahatlatıcı bir etkiye sahip olan sakinleştiriciden daha kötü değildir.

Çekirdeksiz reçel

Bazı yemek tutkunları tohumlu alıç reçelini sevmeyebilir. Özellikle onlar için, tohumların çıkarılması işleminin yanı sıra bu inceliği hazırlama yöntemini de düşünün.

Gerekli malzemeleri topluyoruz:

• Alıç meyveleri – 1 kg;
• Su – 0,5 l;
• Şeker – 1 kg;
• 2 gr sitrik asit.

Çekirdeksiz alıç meyvesi reçelini şu şekilde hazırlayın:

1. Yıkanan meyveler bir leğen suya dökülüp ocağa konulur ve yumuşayıncaya kadar pişirilir;
2. Su dökülür ve meyveler bir elekle öğütülür. Basit bir cihaz, bazılarının görüşüne göre inceliği bozan bileşenden kolayca kurtulmanıza yardımcı olur;
3. Ortaya çıkan kütleyi bir pişirme kabına koyun ve daha önce kullanılmış suyla doldurun;
4. Toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın;
5. Kaynayan karışımı karıştırarak kısık ateşte pişirin. Reçel dibe yapışmaya başladığında hazır sayılır.

Çekirdeksiz tarifler klasik tariflere göre biraz daha zaman alır. Ancak bu şekilde hazırlanan lezzetli reçel en seçici misafirlerin bile damak tadını tatmin edecektir.

Çok bileşenli reçel serisi, faydalı özellikleri ve tadı gerçekten paha biçilmez olan alıç-kuş üzümü karışımıyla devam ediyor.

Bir şaheser pişirmek aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• Şeker - 1,5 kg;
• Alıç - 1 kg;
• 150 gr siyah kuş üzümü, ezilmiş, püre haline getirilmiş;
• 600 gr su.

Hazırlama yöntemi aşağıdaki adımları içerir:

1. Önceden işlenmiş meyvelerin üzerine şeker serpilmesi gerekir. Bu prosedür yaklaşık 400-500 gram gerektirecektir.
2. Karışımı bir gün boyunca karanlık bir yere koyun.
3. 24 saat sonra su ve şekeri ekleyin.
4. Karışımı kaynatın.
5. Önceden hazırlanmış frenk üzümü püresini ekleyin.
6. Kalınlaşana kadar pişirin.

Yararlı özellikleri uzun zamandır bilinen kuş üzümü ve alıç kombinasyonu, genç ve yaşlı tüm misafirlerin ilgisini çekecek.

Şuruplu meyveler

Bu reçel, çeşitli tümör türleri ve iltihaplar için mükemmel bir çare olarak patentini almıştır. Şifalı bir tatlı yapmak çok basittir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Meyveler -1 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• Vanilin ambalajı;
• Yarım çay kaşığı sitrik asit.

O halde başlayalım:

1. Şurubu hazırlayın - 300 gram su ve şekeri karıştırın.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri, sapları çıkarılmış halde elde edilen sıvıyla dökün ve yaklaşık 8 saat bekletin.
3. Karışıma sitrik asit ve vanilini ekleyip ocağa koyun. Küçük bir ateş yakın.
4. Kütle kalınlaştığı anda reçel hazır!

Kış, vitaminlerin ancak kışa yönelik çeşitli sebze ve meyve malzemeleri hazırladığınızda elde edilebildiği bir dönemdir. Reçel sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir fayda deposudur.

Bu reçeli hazırlamak basittir: Daha önce döküntülerden arındırılmış alıç meyvelerini şekerle karıştırmanız gerekir. Daha sonra, bir blender kullanılarak elde edilen karışım homojen bir macun haline gelinceye kadar ezilir. Tarifin tamamı bu.

Reçeli cam bir kaba koyup yuvarlamaya gerek yoktur. Basitçe bir kaba koyup buzdolabına koyabilirsiniz.

Reçel katkı maddeleri en sevdiğiniz tatlıya özel bir tat vermenize yardımcı olacaktır. Elma ilavesiyle alıç reçelinin nasıl yapılacağına bakalım. Bu arada böyle bir incelik özellikle karaciğer problemi olan kişiler için faydalı olacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• 150 gr elma püresi;
• Alıç – 1 kg;
• Şeker – 1,5 kg.

Reçel tarifi:

1. Çilekleri yıkayıp kurutun. Tohumlardan ve saplardan kurtuluyoruz;
2. Meyveleri şeker serpin ve 24 saat karanlık bir yere koyun;
3. Bir gün sonra bir leğene su dökün ve kalan şekeri dökün;
4. Ateşe verin ve bir dakika kaynattıktan sonra elma püresini ekleyin;
5. Birkaç dakika daha kaynatın.

Alıç reçeli çok sağlıklı bir inceliktir ancak bazı kontrendikasyonları vardır. Hipotansif insanlar bu inceliğe kapılmamalıdır - şifalı bitkinin özelliklerinden biri de yeteneğidir. Ayrıca 12 yaş altı çocukların tatlı tüketmesi önerilmez. Yetişkinler için alıç ürünlerinin günlük dozu 150 gr'dır.

Alıç en sağlıklı meyvelerden biri olarak kabul edilir. Evde sadece faydalarıyla değil tadıyla da büyüleyen bu meyveden çok sayıda farklı hazırlıklar yapılıyor. Bu meyveden yapılan en popüler lezzet, çok sayıda tarifin bulunduğu alıç reçeli olarak kabul edilir ve bunlardan en başarılısı aşağıda anlatılacaktır.

Alıç en sağlıklı meyvelerden biri olarak kabul edilir.

Alıç, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan en sağlıklı meyvedir. Alıç, kalp ve damar fonksiyonlarını normalleştirmenin yanı sıra:

• kasların güçlendirilmesine yardımcı olur;
• kas lifi dejenerasyonuna neden olan süreçleri bloke eder;
• kan akışını hızlandırır;
• fazla çalışma ve yorgunlukla mücadele eder;
• genel refahın iyileştirilmesine yardımcı olur;
• çeşitli enfeksiyonlarla, vitamin eksikliğiyle savaşır.

Kış için hazırlanan alıç reçeli kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur ancak bu meyveye fazla kapılmamalısınız. Bu sınırlama, 1 bardağı aşan hacimde alıç tüketildiğinde basıncın normdan aşağı doğru önemli ölçüde sapabilmesinden kaynaklanmaktadır.

Özellikle lezzetli bir lezzet, tatlı şurup içine batırılmış tohumlu bütün meyvelerden yapılan alıç reçelidir.

Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: Belirtilmedi

Alışılmadık hazırlıkların hayranıysanız, fotoğrafını sunduğum tarifi olan kış için çekirdeksiz alıç reçeli sizin için gerçek bir incelik olacaktır. Eminim sadece tatlıya düşkün olanlar bunu sevmeyecektir.
Pek çok modern genç ev hanımı bu meyvelerin iyileştirici özelliklerini bilmiyor. Tadının çok hoş olmasının yanı sıra vücudun genel durumu üzerinde de faydalı etkileri vardır. Güzel ve büyük alıç meyveleri, sürekli ve sistematik kullanım ve tüketimle kan basıncını normalleştirebilir. Büyük büyükannem ayrıca ileride kullanmak üzere alıç meyveleri hazırladı - aromatik reçel yaptı, kış için kuruttu ve haklıydı. Geleneksel olarak Rus kulübelerinde masanın üzerinde bal ve meyveler bulunurdu. Meyvelerin arasında bir alıç vardı. Atalarımız sağlık konusunda çok şey biliyorlardı ve bu nedenle faydalı olan her şey her zaman masalardaydı. Daha önce alıç meyveleri o kadar büyük değildi ve genç kızların topladığı orman kuşağında yetişiyordu. Modern zamanlarda çok iri meyveli alıç çeşitleri ve bahçe türleri ortaya çıkmıştır. Bu tam olarak annemin evin yakınına diktiği ağaç. Ağacın kendisi güzelliğe ve bir tür sihire sahiptir. Kızıl-kırmızı alıç meyveleri dikkat çekiyor. Onlar sayesinde artık kışın reçel yapıyorum.



Gerekli Ürünler:
- alıç meyveleri – 2 su bardağı;
- toz şeker – 1 bardak;
- şurup için su - 0,5 su bardağı;
- sitrik asit – birkaç tutam.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Alıç meyvelerini yıkayıp saplarını ve saplarını çıkarıyorum. Çilekleri yıkayıp sıralıyorum. Meyvelerin güvenli ve sağlam olduğundan emin olmak için dikkatlice bakıyorum. Koyu renkli meyveler kullanılmamalıdır.




Daha sonra alıçları ikiye bölüp içindeki büyük tohumları dikkatlice çıkarıyorum. Tohumlar büyüktür, bu nedenle daha sonra tükürmek sakıncalı olacağından çıkarılmaları gerekir. Bahçe alıçının eti sulu ve tatlıdır.




Alıç reçeli için tatlı şuruba ihtiyacınız olacak. Suyun içine toz şekeri ekleyip şerbeti tamamen kaynayıncaya kadar pişirin.




Çilekleri ekleyip kaynamasını bekleyip yaklaşık 40 dakika kaynatıyorum.






Daha sonra birkaç tutam sitrik asit ekleyip reçeli 10 dakika daha pişiriyorum.




Daha sonra ısıyı kapatıp reçeli daha önce buharla sterilize edip soğuttuğum kavanozlara aktarıyorum.




Reçelin kapaklarını kapatıyorum ve sıcak bir battaniyenin altında soğumaya bırakıyorum.




İşte bu kadar, mucizevi çekirdeksiz alıç reçeli hazır!

Afiyet olsun!
Ayrıca yemek yapmanı da öneririm

Birçok kişi alıç meyvelerinin kan damarlarını ve kalbi güçlendirmek, hipertansiyonda kan basıncını normalleştirmek, sinir sistemini ve bağışıklığı korumak için faydalarını biliyor.

Alıç reçeli bu özelliklerin hemen hemen hepsine sahiptir, üstelik alıçtaki pektin içeriğinin yüksek olması nedeniyle kalın ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Bu nedenle kış için böylesine değerli bir lezzetten birkaç kavanoz hazırlamaktan zarar gelmez.

Pişirme özellikleri

Alıç reçeli, hazırlanmasının ayrıntılarını bilirse ev hanımının beklentilerini karşılayacaktır.

• Herhangi bir meyve, olgun olduğu sürece reçel yapmaya uygundur, ancak büyük olanlar onu en lezzetli ve güzel kılar. Tatlı bütün meyvelerden yapıldığında bu hususun dikkate alınması önemlidir.
• Alıç, ellerinizin derisini kahverengiye boyayabilir, bu nedenle reçel yaparken eldiven kullanılması tavsiye edilir.
• Alıç reçeli yapmak için çok fazla şekere ihtiyacınız yok, çünkü hala oldukça kalın ve çok ekşi değil. Ancak şeker doğal bir koruyucu olduğundan ve tatlının bozulmamasını sağladığı için toz şeker miktarını tarifte belirtilen miktardan azaltmamalısınız.
• Alıç reçeline ekşilik katarsanız daha lezzetli olur. Bunu yapmak için kuş üzümü veya elma ile birlikte kaynatılabilir. Başka bir seçenek sitrik asit eklemektir. Ayrıca koruyucu özelliklere de sahip olduğu için inceliği oda sıcaklığında uzun süre saklamanıza olanak sağlayacaktır.
• Hazırlanan reçel sterilize edilmiş kavanozlarda saklanmalıdır. Kapakların da kaynatılması gerekir.

Alıç reçeli ne kadar lezzetli olursa olsun, fazla tüketilemeyeceğini bilmek önemlidir. Sağlıklı bir kişi için maksimum porsiyon 150 ml'dir. Aynı zamanda küçük çocukların, hamile kadınların ve düşük tansiyonu olan kişilerin bu incelikten tamamen uzak durması daha iyidir.

Bütün alıç meyvelerinden reçel: klasik bir tarif

Kompozisyon (2,5 l için):

• alıç – 2 kg;
• şeker – 1 kg.

Pişirme yöntemi:

• Sıralayın, meyveleri iyice yıkayın ve kurumasını bekleyin. Fazla nemi emecek bir havluya dökerseniz daha hızlı kururlar.
• Alıç'ı emaye bir kaseye koyun, şekeri ekleyin, karıştırın ve 8-10 saat bekletin, gelecekteki reçelleri böceklerden korumak için kaseyi bir bezle örtün.
• Kaseyi kısık ateşte yerleştirin ve reçel kaynayana kadar her birkaç dakikada bir ısının yoğunluğunu kademeli olarak artırın.
• Reçel kaynadıktan sonra ısıyı keskin bir şekilde azaltın ve koyulaşana kadar karıştırmayı unutmadan pişirin. Bir damlası tabağa dağılmazsa reçel hazırdır.
• Reçeli kavanozlara bölüp büyük bir tencereye koyun, altına bir havlu koyun ve kavanozun omuzlarına ulaşıncaya kadar ılık su dökün.
• Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve kavanozları 10 dakika sterilize edin. Belirtilen süreler yarım litrelik kavanozlar içindir; kapasiteleri farklıysa, süre buna göre azaltılmalı veya artırılmalıdır.
• Kavanozları sudan çıkardıktan sonra hazırlanan kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin ve bu şekilde soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra kavanozları kilere koyun - klasik tarife göre hazırlanan reçel oda sıcaklığında iyi durur.

Bu tarife göre yapılan reçel çok koyu kıvamlı olacak, çayın yanında yemek ve tatlı yapımında kullanmak keyifli olacaktır.

Güzel kokulu alıç reçeli

Kompozisyon (2 l'de):

• alıç – 1 kg;
• şeker – 1 kg;
• sitrik asit – 2 g;
• vanilin – 1 g;
• su – 0,25 l.

Pişirme yöntemi:

• Meyveleri yıkayıp ayırın, saplarını çıkarın.
• Şeker ve sudan şurup yapın.
• Alıçları bir kaseye koyun ve üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Kapağını kapatıp 8-10 saat demlenmeye bırakın.
• Vanilin ve sitrik asit ekleyin, karıştırın ve kaseyi ateşe verin.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak 40 dakika pişirin.
• Hazırlanan kalın reçeli önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara dökün. Metal kapaklarla sıkıca kapatın ve ters çevirin.
• Reçel kavanozları soğuduğunda onları kalıcı bir saklama yerine taşıyın.

Sıcak vanilya notaları ve hoş tatlı ve ekşi tadıyla hoş kokulu alıç reçeli kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Çekirdeksiz alıç reçeli

Kompozisyon (2 l'de):

• alıç – 1 kg;
• su – 0,5 l;
• şeker – 1 kg;
• sitrik asit – 2 gr.

Pişirme yöntemi:

• Temiz alıç üzerine su dökün, orta ateşte koyun ve meyveler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Et suyunun soğumasını bekleyin. Süzün ve süzün.
• Alıçları bir elekten geçirin ve mümkün olduğu kadar çekirdeksiz püre elde etmeye çalışın.
• Kemikleri atın, püreyi bir kaseye koyun ve et suyuyla doldurun.
• Şeker ekleyin, karıştırın.
• Ocağın üzerine alıp kısık ateşte sık sık karıştırarak reçel dibe yapışmaya başlayıncaya kadar pişirin.
• Sitrik asit ekleyin, iyice karıştırın.
• Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Haşlanmış kapaklarla yuvarlamadan örtün.
• Bir tencereyi ılık suyla doldurun ve altına tahta bir tahta veya havlu yerleştirin. Üzerine reçel kavanozlarını yerleştirin. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve su kaynadıktan sonra iş parçasını 5-10 dakika sterilize edin.
• Kavanozları çıkarın, yuvarlayın ve kış için saklamak üzere soğumalarını bekleyin.

Çekirdeksiz reçelin, şekerlemeyi anımsatan, çok hassas ve yoğun bir kıvamı vardır. Lezzetli sandviçler yapmak için harikadır.

Frenk üzümü püresi ile alıç reçeli

Kompozisyon (3,5 l):

• alıç – 1 kg;
• frenk üzümü püresi – 0,25 kg;
• şeker – 2 kg;
• su – 1 l.

Pişirme yöntemi:

• Hazırlanan alıç meyvelerine 0,5 kg şeker ilave edilerek serin bir yerde 24 saat demlenmeye bırakılır.
• Suyu dökün, kalan şekeri ekleyin ve reçel kasesini kısık ateşte koyun.
• Reçel kaynayınca kuş üzümü püresini ekleyin ve reçel yeterince koyulaşana kadar 30-40 dakika pişirin.
• Hazırlanan kavanozlara dökün ve kapatın. Soğuduktan sonra kış için bir kenara koyun.

Bu tarife göre hazırlanan reçelin hoş, tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Ayrıca bileşimine siyah frenk üzümü eklenmesi nedeniyle iki kat faydalıdır.

Alıç reçeli sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda hipertansiyon ve stresle mücadeleye yardımcı olan faydalı bir ilaçtır. Hazırlanması nispeten kısa sürer ve bazı tariflerin gerektirdiği sterilizasyon adımı, reçel soğuk bir odada saklanırsa atlanabilir.

OnWomen.ru (Kadınsı bir şekilde). Sitede yer alan bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlı olup, muayene, teşhis ve uzmana danışma yerine geçmez. Sitedeki ipuçlarını ve tarifleri kullandıktan sonra okuyucuların karşılaşabileceği sonuç ve sonuçlardan yönetim sorumlu değildir. Her zaman bir doktora danışın!

Kaynak: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Alıç, diğer bitkilerde nadiren bulunan bir dizi faydalı maddeye sahip eşsiz bir meyvedir. Bunlara ürolik asit dahildir. Bu, iltihabı önleyen mükemmel bir antiseptiktir.

Ayrıca kan damarlarının genişlemesine de yardımcı olur. Alıç meyveleri kalp ve karaciğer için vazgeçilmezdir, antitümör özelliklere sahiptir ve sinir sistemini sakinleştirir.

Dolaşım sistemi için oldukça faydalıdırlar ve bağışıklık sisteminin direncini artırırlar.

Alıç reçeli, havuçtan bile daha fazla miktarda bir dizi B vitamini, C vitamini ve karoten içerir. Aynı zamanda insanlar için hayati önem taşıyan potasyum, magnezyum ve çinkonun da deposudur. Ayrıca oldukça lezzetli ve aromatiktir.

Vitaminler ve mikro elementler açısından zengin kış hazırlığı için bir başka seçenek de beş dakikalık reçeldir. Hazırlanması fazla zamanınızı almayacak ancak tadı tüm aile bireylerine hitap edecek.

Siyah kuş üzümü ile alıç reçeli

Bu tarif en yaygın olanlardan biridir. Bu reçelin hazırlanması çok kolaydır.

Ayrıca kışın soğuk algınlığından ve virüslerden korunmanıza ve vücudun savunma mekanizmalarını güçlendirmenize yardımcı olur.

Soğuk algınlığı ve viral hastalık riskinin arttığı dönemlerde onunla birlikte çay içilmesi tavsiye edilir.

Bu tarif, narin ve keskin tadı ve reçelin hoş aroması nedeniyle popülerdir.

Gerekli malzemeler:

• toz şeker 1400 gr;
• alıç 1 kg;
• kuş üzümü püresi 150 g;
• su 600 gr.

1. Alıç iyice yıkanıp kurutulur, çekirdekleri çıkarılır. Şeker serpin (400g).
2. Meyveleri şekerli olarak serin ve karanlık bir yerde bir gün bekletin. 24 saat sonra suyu ve kalan şekeri ekleyin.
3. Ortaya çıkan kütleyi sobanın üzerine koyun ve kaynatın.
4. Haşlanan alıç karışımına kuş üzümü püresini ekleyin.
5. Bitene kadar pişirin. Sonunda reçeli önceden hazırlanmış kaplara dağıtın ve yuvarlayın.

Frenk üzümü suyu da faydalı özelliklere sahiptir ve tadı çok hoştur. Kışa hazırlamak için tariflere sitemizden bakabilirsiniz.

Klasik alıç reçeli

En basit tarif. Bu reçel çok çabuk hazırlanır ve fazla malzeme gerektirmez.

Karaciğer ve böbreklerin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Hazırlık çok fazla malzeme gerektirmez ve sürecin kendisi çok az zaman alır.

Gerekli malzemeler:

• alıç 1 kg;
• toz şeker 500 gr;

1. Meyveleri iyice yıkayıp kurulayın. Tohumları ve sapları çıkarın.
2. Meyveleri şeker serpin ve birkaç saat bekletin.
3. Meyve suyu göründüğünde karışımı kısık ateşte koyun ve iyice kaynatın. Karışım koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin.

Önemli: Pişirme sırasında reçel ara sıra karıştırılmalı, yanmayı önlemek için ısı yavaş yavaş artırılmalıdır. Karışım kaynadığında ısıyı azaltmanız gerekir.

Bu tarifin faydaları eşsiz ve sıradışı tadıdır. Ayrıca alıç ve kızılcık karışımı, ısıl işlem sırasında bile korunan çok miktarda vitamin içerir.

Kızılcık-alıç reçelli çay da sinir sistemini mükemmel bir şekilde sakinleştirir ve rahatlatır.

Gerekli malzemeler:

• alıç 1 kg;
• kızılcık meyveleri 0,5 kg;
• toz şeker 1 kg.

1. Şekeri su dolu bir kapta kısık ateşte eritin.
2. Şeker çözeltisi kaynayınca bütün meyveleri ekleyin.
3. 10 dakika pişirin. Daha sonra 10 dakika kadar ocaktan alın. Daha sonra tekrar 5 dakika daha kaynatın.
4. Bitmiş reçeli önceden hazırlanmış kaplara dağıtın ve yuvarlayın.

Çok lezzetli ve sağlıklı reçel. Hoş bir aromaya ve özel antiseptik özelliklere sahiptir. Tümörlere ve iltihaplanmalara karşı önleyici tedavi olarak alınması tavsiye edilir.

Gerekli malzemeler:

• alıç 1 kg;
• toz şeker 1 kg;
• vanilin 1 paket;
• sitrik asit yarım çay kaşığı.
• Meyveleri iyice yıkayıp kurulayın. Sapları çıkarın.
• Şurubu sudan (0,3 l) ve şekerden hazırlayın.
• Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun ve şeker şurubunu dökün.
• Ortaya çıkan kütleyi 8 saat boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın.
• İnfüze edilen karışıma vanilin ve sitrik asit ekleyin ve kısık ateşte koyun.
• Kalınlaşana kadar pişirin.
• Bitmiş reçeli önceden hazırlanmış kaplara dağıtın ve yuvarlayın.

Hoş, hafif mayhoş bir tada sahip çok aromatik bir reçel. Şuruptaki meyveler tat ve kıvam açısından şekerlenmiş meyvelere benzer. Kemikler yumuşar ve güvenle yenilebilir.

Eşsiz bir lezzet dokunuşu katıyorlar. Ayrıca alıç tohumları cilt, tırnak ve saçın durumu üzerinde gerekli etkiye sahip olan maddeleri içerir.

Gerekli malzemeler:

1. alıç 1 kg;
2. toz şeker 1 kg;
3. vanilya şekeri 1 paket;
4. bir tutam sitrik asit.
5. Meyveleri ayırın, iyice yıkayın ve kurulayın.
6. Şurubu kaynatın (şeker + su). Pişirme sırasında yanmayı önlemek için sürekli karıştırılmalıdır.
7. Hazırlanan meyveleri kaynamış şurubun içine dökün ve ara sıra karıştırarak tekrar kaynatın.
8. Ortaya çıkan kütleyi kalınlaştırmak ve demlemek için 12 saat bekletin.
9. Demlenmiş karışımı tekrar kısık ateşte koyun ve vanilya şekeri ve sitrik asit ekleyin. Yaklaşık 25 dakika kaynatın.
10. Reçel soğuyana kadar bekleyin ve önceden hazırlanmış kaplara dağıtın. Kavanozları kapatın.

Ayrıca bu tarif, özel baharatlı tadı ve tatlı aromasıyla da öne çıkıyor.

Gerekli malzemeler:

• toz şeker 1,5 kg;
• alıç 1 kg;
• elma püresi 150 gr.

1. Alıç meyvelerini iyice yıkayıp kurulayın. Tohumları ve sapları temizleyin.
2. Hazırlanan meyvelere 0,4 kg şeker serpin ve bir gün serin ve karanlık bir yere koyun.
3. Elde edilen kütleye su ve kalan toz şekeri ekleyin.
4. Kısık ateşte 1-2 dakika kaynatıp elma püresini ekleyin.
5. Birkaç dakika daha kaynatın.
6. Bitmiş reçeli hazırlanan kaplara dağıtın ve yuvarlayın.

Alıç, yalnızca özel bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda vücut için çok çeşitli faydalı özelliklere sahip olan eşsiz bir meyvedir.

Ondan çok lezzetli ve aromatik reçeller, reçeller, kompostolar ve marmelatlar yapabilirsiniz.

Tarifler her mutfakta bulunabilecek basit malzemelerle çok basittir.

Antimikrobiyal ve antiinflamatuar özelliklere sahip olan, aynı zamanda kış mevsiminde çok önemli olan vitaminler açısından da zengin olan kuşburnu kompostosu kışa hazırlamayı da denemelisiniz.

3 Yorum

Kaynak: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Alıç reçeli

Alıç değerli özellikleriyle ünlüdür ve kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. İşinizi zevkle birleştirmenize yardımcı olacak lezzetli reçel yapmanızı öneririz.

Kış için çekirdeksiz alıç reçeli nasıl yapılır - tarif

İçindekiler:

• alıç (çekirdeksiz) – 990 g;
• toz şeker – 990 gr;

Hazırlık

Reçel yapmak için sadece olgun alıç meyvelerini seçip iyice yıkayıp kurumasını bekleyip daha sonraki işlemlere geçiyoruz.

Kuyrukları ve sapları kesiyoruz, her meyveyi ikiye bölüp tohumları temizliyoruz. Daha sonra yarımları reçel yapmak için bir kaba koyun ve üzerine aynı miktarda toz şeker serpin.

Suyunu ayırmak için iş parçasını bir süre bırakıyoruz, ardından ocağa koyup lezzeti pişirmeye başlıyoruz.

Meyve kütlesini ara sıra karıştırarak kaynatın, beş dakika kaynatın ve oda koşullarında soğumaya bırakın.

“Isıtma-kaynama-soğutma” döngüsünü iki kez daha tekrarlıyoruz. Üçüncü kaynatmadan sonra sitrik asit veya limon suyu ekleyin, karıştırın, sıcak reçeli steril cam kaplara dökün ve hava geçirmez şekilde kapatın. Bu reçel oda sıcaklığında iyi bir şekilde saklanabilir.

Kış için alıç reçeli - tohumlu tarif

İçindekiler:

• alıç – 990 gr;
• vanilya şekeri – 20 gr;
• toz şeker – 990 gr;
• filtrelenmiş su – 260 ml;
• sitrik asit – 1 orta tutam.

Hazırlık

Reçel yapmadan önce taze alıç iyice yıkanmalı, kabuklarından ve gereksiz şeylerden arındırılmalıdır. Bu durumda kemikleri bırakacağız. Çilekleri bir havluya yayın ve nemi emmesi ve kuruması için bir süre bekletin.

Bu süre zarfında şeker şurubunu hazırlayacağız.

Toz şekeri ve filtrelenmiş suyu bir reçel kabında karıştırın, kabı ocağa yerleştirin ve içindekileri tüm kristaller eriyip kaynayana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Artık alıç ekleyebiliriz.

Şurupla birlikte kaynatın, bir dakika kaynatın, ardından ateşi kapatın, kabı bir kapakla, üstüne bir havluyla örtün ve reçeli on dört saat kaynamaya bırakın.

Zaman geçtikten sonra karışımı tekrar kaynatın ve ara sıra karıştırarak yarım saat veya istenilen koyulaşma derecesine kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında, inceliğe bir tür ekşilik kazandırmak için vanilya şekeri ve bir tutam sitrik asit ekleyin.

Elmalı sağlıklı ve hızlı alıç reçeli

İçindekiler:

• alıç – 990 gr;
• elmalar – 990 gr;
• toz şeker – 990 gr.

Hazırlık

Reçel yapmak için alıç meyvelerini ilk tarifte olduğu gibi yıkayıp çekirdeklerini çıkararak hazırlamanız gerekir.

Ayrıca elmaları duruluyoruz, önce ikiye bölüyoruz, çekirdeği çekirdeklerle birlikte kesiyoruz, ardından yarımları dilimler halinde ve birkaç parça daha kesiyoruz. Tarifte elma ve alıç ağırlığı soyulmuş halde belirtilmiştir.

Bileşenleri bir emaye kaba yerleştirin ve katmanlara toz şeker serpin. İki üç saat sonra reçeli yapmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, iş parçasını kaynayana kadar sık ​​​​sık karıştırarak ısıtın, ardından üç ila beş dakika kaynatın ve soğutun.

Döngüyü iki kez daha tekrarlıyoruz, ardından sıcak muameleyi steril cam kaplara döküyoruz, hava geçirmez şekilde kapatıyoruz ve kendi kendine sterilizasyon için altları yukarıya doğru sıcak bir battaniyenin veya battaniyenin altına yerleştiriyoruz.

Kaynak: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Alıç reçeli: yemek tarifleri, nasıl hazırlanır

Alıç reçeli sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir tatlıdır. Vitamin bakımından zengin meyveler sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olacaktır.

Kışa her bakımdan böyle harika bir ürün nasıl hazırlanır? Şifalı bir bitkinin meyvelerinden reçel yapmak için kolaylıkla kullanılabilecek tariflere bakalım.

Tohumlu alıç reçeli

İyi bir ev hanımı kışa hazırlanmaya her zaman reçel ile başlar, çünkü tatlı tatlı evde bir aile yemeğinde olacak ve tatil masasını süsleyecektir. Bu alıç yemeğinin klasik tarifi özellikle popülerdir ve fazla çaba harcamadan lezzetli bir lezzet hazırlamanıza olanak tanır.

Harika bir tatlı hazırlamak için şunları hazırlayın:

• Alıç meyveleri 2 kg miktarında;
• Şeker - 1 kg.

Böylece gerekli malzemeler toplandı, adım adım tarife bakalım:

1. Hazırlama süreci meyvelerin iyice yıkanmasıyla başlamalıdır: Toplama sırasında meyvelerin içine giren kalıntılar lezzetin tadını bozabilir. Daha sonra alıç kurumalıdır: Bu işlemin daha hızlı ilerlemesi için bir kağıt havlu üzerine serpebilirsiniz;
2. Hazırlanan meyveler, pişirilmeye yönelik bir kaba dökülür ve üzeri şekerle kapatılır. Ortaya çıkan karışım 8-10 saat bekletilmelidir. Girişimci ev kadınları, meyvelerin gece boyunca meyve suyu salması için ilk hazırlıkları akşam yapar;
3. Daha sonra ateşi yakın ve bu karışımın bulunduğu kabı üzerine yerleştirin. Her birkaç dakikada bir alevin yoğunluğunu arttırmak gerekir ve kaynamaya başladıktan sonra alevin yoğunluğunu keskin bir şekilde azaltmak gerekir;
4. Meyve şekeri kütlesini koyulaşana kadar pişirmek gerekir; hazırlığı bir damla reçel ile kontrol edilir: bir tabağa düşürürseniz şeklini korumalıdır;
5. Ortaya çıkan reçeli kavanozlara bölün

Basit bir tarif, şifalı meyvelere yeni bir tat vermenize ve onları uzun süre korumanıza yardımcı olacaktır.

Kızılcık ile reçel

Çeşitli katkı maddeleri, alıçlara alışılmadık tat nitelikleri kazandırmaya yardımcı olacaktır. Bunlardan biri kızılcık olabilir. İki sağlıklı malzemenin kombinasyonu lezzetli olabilir!

Bileşenleri hazırlayarak süreci başlatın:

• Alıç -1 kg;
• Kızılcık – 0,5 kg;
• Toz şeker – 1 kg.

Kış için lezzetler hazırlamaya başlayalım:

1. Önceden suyla dolu bir tavayı ateşe koyun ve kaptaki şekeri eritin.
2. Şeker şurubu kaynadıktan sonra meyveleri içine dökün.
3. Karışım tam olarak 10 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra tavayı 5 dakika boyunca ocaktan alın. Zaman geçtikten sonra reçeli tekrar ocağa alın. Hatta 10 dakika daha kaynatılması gerekiyor.
4. Ortaya çıkan inceliği kavanozlara dökün ve kapakları toplayın.

Bu ürünün faydaları paha biçilmezdir: benzersiz bir vitamin karışımı, soğuk mevsimde bağışıklık sisteminin desteklenmesine yardımcı olacaktır. Ve bu reçelli çay, rahatlatıcı bir etkiye sahip olan sakinleştiriciden daha kötü değildir.

Çekirdeksiz reçel

Bazı yemek tutkunları tohumlu alıç reçelini sevmeyebilir. Özellikle onlar için, tohumların çıkarılması işleminin yanı sıra bu inceliği hazırlama yöntemini de düşünün.

Gerekli malzemeleri topluyoruz:

• Alıç meyveleri – 1 kg;
• Su – 0,5 l;
• Şeker – 1 kg;
• 2 gr sitrik asit.

Çekirdeksiz alıç meyvesi reçelini şu şekilde hazırlayın:

1. Yıkanan meyveler bir leğen suya dökülüp ocağa konulur ve yumuşayıncaya kadar pişirilir;
2. Su dökülür ve meyveler bir elekle öğütülür. Basit bir cihaz, bazılarının görüşüne göre inceliği bozan bileşenden kolayca kurtulmanıza yardımcı olur;
3. Ortaya çıkan kütleyi bir pişirme kabına koyun ve daha önce kullanılmış suyla doldurun;
4. Toz şekeri ekleyin ve iyice karıştırın;
5. Kaynayan karışımı karıştırarak kısık ateşte pişirin. Reçel dibe yapışmaya başladığında hazır sayılır.

Çekirdeksiz tarifler klasik tariflere göre biraz daha zaman alır. Ancak bu şekilde hazırlanan lezzetli reçel en seçici misafirlerin bile damak tadını tatmin edecektir.

Kuş üzümü ile reçel

Çok bileşenli reçel serisi, faydalı özellikleri ve tadı gerçekten paha biçilmez olan alıç-kuş üzümü karışımıyla devam ediyor.

Bir şaheser pişirmek aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• Şeker - 1,5 kg;
• Alıç - 1 kg;
• 150 gr siyah kuş üzümü, ezilmiş, püre haline getirilmiş;
• 600 gr su.

Hazırlama yöntemi aşağıdaki adımları içerir:

1. Önceden işlenmiş meyvelerin üzerine şeker serpilmesi gerekir. Bu prosedür yaklaşık 400-500 gram gerektirecektir.
2. Karışımı bir gün boyunca karanlık bir yere koyun.
3. 24 saat sonra su ve şekeri ekleyin.
4. Karışımı kaynatın.
5. Önceden hazırlanmış frenk üzümü püresini ekleyin.
6. Kalınlaşana kadar pişirin.

Yararlı özellikleri uzun zamandır bilinen kuş üzümü ve alıç kombinasyonu, genç ve yaşlı tüm misafirlerin ilgisini çekecek.

Şuruplu meyveler

Bu reçel, çeşitli tümör türleri ve iltihaplar için mükemmel bir çare olarak patentini almıştır. Şifalı bir tatlı yapmak çok basittir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Meyveler -1 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• Vanilin ambalajı;
• Yarım çay kaşığı sitrik asit.

O halde başlayalım:

1. Şurubu hazırlayın - 300 gram su ve şekeri karıştırın.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri, sapları çıkarılmış halde elde edilen sıvıyla dökün ve yaklaşık 8 saat bekletin.
3. Karışıma sitrik asit ve vanilini ekleyip ocağa koyun. Küçük bir ateş yakın.
4. Kütle kalınlaştığı anda reçel hazır!

Kış, vitaminlerin ancak kışa yönelik çeşitli sebze ve meyve malzemeleri hazırladığınızda elde edilebildiği bir dönemdir. Reçel sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir fayda deposudur.

Pişirmeden reçel

Bu reçeli hazırlamak basittir: Daha önce döküntülerden arındırılmış alıç meyvelerini şekerle karıştırmanız gerekir. Daha sonra, bir blender kullanılarak elde edilen karışım homojen bir macun haline gelinceye kadar ezilir. Tarifin tamamı bu.

Reçeli cam bir kaba koyup yuvarlamaya gerek yoktur. Basitçe bir kaba koyup buzdolabına koyabilirsiniz.

Elmalı reçel

Reçel katkı maddeleri en sevdiğiniz tatlıya özel bir tat vermenize yardımcı olacaktır. Elma ilavesiyle alıç reçelinin nasıl yapılacağına bakalım. Bu arada böyle bir incelik özellikle karaciğer problemi olan kişiler için faydalı olacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• 150 gr elma püresi;
• Alıç – 1 kg;
• Şeker – 1,5 kg.

Reçel tarifi:

1. Çilekleri yıkayıp kurutun. Tohumlardan ve saplardan kurtuluyoruz;
2. Meyveleri şeker serpin ve 24 saat karanlık bir yere koyun;
3. Bir gün sonra bir leğene su dökün ve kalan şekeri dökün;
4. Ateşe verin ve bir dakika kaynattıktan sonra elma püresini ekleyin;
5. Birkaç dakika daha kaynatın.

Alıç reçeli çok sağlıklı bir inceliktir ancak bazı kontrendikasyonları vardır.

Hipotansif insanlar bu inceliğe kapılmamalıdır - şifalı bitkinin özelliklerinden biri de kan basıncını düşürme yeteneğidir.

Ayrıca 12 yaş altı çocukların tatlı tüketmesi önerilmez. Yetişkinler için alıç ürünlerinin günlük dozu 150 gr'dır.

Kaynak: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Alıç reçeli

Alıç, Rosaceae familyasına ait, boyu 4 metreye kadar ulaşan dikenli, kahverengi bir çalıdır. Hoş olmayan bir kokuya sahip beyaz çiçeklerle çiçek açar, ancak parlak kırmızı meyveler tatlı ve unludur.

Yapraklar, meyveler ve çiçekler tıbbi amaçlar için kullanılır. Yaz başında çiçekler toplanır, kurutulur, tentürler ve kaynatma hazırlanır. Sonbaharda olgun meyveler kan kırmızısına döner.

Kurutmak veya dondurmak istiyorsanız bunu topladıktan hemen sonra yapmanız gerekir. Ancak komposto, reçel, alıç konserveleri de yapabilirsiniz - bu hem sağlıklı hem de lezzetlidir.

Bu arada kurutulmuş meyveler, yapraklar, çiçekler, havanın geçmesine izin verilmeyen ve rutubetin olmadığı, sıkıca kapatılmış torbalarda veya kaplarda saklanmalıdır. Çünkü aşınacaklar ve faydalı özellikleri kaybolacak.

Kurutma işlemi de kolay değildir: Meyvelerin, kapısı aralık olarak yüksek sıcaklıkta fırında kurutulması ve yanmaması için sürekli karıştırılması gerekir. Kuru meyveler daha sonra ufalanır.

Yazımızda alıç reçeli nasıl yapılır konusunda sizlere birkaç tarif anlatacağız.

İçindekiler:

• kilogram çilek;
• kilogram şeker;
• 300 mi su;
• tatmak için vanilin;
• yarım kaşık sitrik asit.

Meyveleri ayırıyoruz, yıkıyoruz, tohumlarını ve saplarını çıkarıyoruz. Bunları bir emaye tavaya yerleştirin. Kaynamış şeker şurubunu su ve şekerden meyvelerin üzerine dökün.

Yöntem 1. Sekiz saat bekletin. Asit, vanilin ekleyin, kısık ateşte kalınlaşana kadar pişirin. Reçel soğudukça koyulaştığını unutmayın.

Yöntem 2. Veya kaynattıktan sonra, her sekiz saatte bir üç seferde üstteki köpüğü çıkararak beş dakika pişirebilirsiniz.

Alıç reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. Vakum oluşturmak için soğuyuncaya kadar çevirin. Daha sonra kış için soğuk bir yere aktarıyoruz.

İçindekiler:

• kilogram çilek;
• kilogram şeker.

Her ev hanımı bu tarifi kullanarak kışa sağlıklı meyveler hazırlayabilir. Onları pişirmeye gerek yok.

Meyveleri yıkar, saplarını çıkarır ve şeker ekleriz. 6-8 saat bu şekilde bırakın veya bir gece bekletin.

Daha sonra karıştırın, steril kavanozlara koyun ve üzerine şeker serpin. Hadi toplayalım. İki ay sonra meyveler meyve suyunu salacaktır.

Alıç meyvelerinden tohumlu harika reçeller yapacağız.

Dikenli çalının meyveleri çok sayıda faydalı özelliğe sahip olduğundan reçel olarak da muhafaza edilir. Alıç kime ve nasıl faydalıdır?

1. Kardiyovasküler hastalıklar, daha karmaşık ve yaşamı tehdit eden sonuçlara yol açması nedeniyle tüm insanlık için büyük bir sorundur. Kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirmek için alıç kullanılması tavsiye edilir.
2. Kasları güçlendirir, dejenerasyonlarını önler, kan akışını hızlandırır.
3. Yorgunluğu ve fazla çalışmayı hafifletir. Güç verir ve kişinin genel refahını artırır.
4. Vücudu vitaminlerle yeniler, özellikle kış-ilkbahar geçiş döneminde enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olur. Kış için alıç reçeli gerçekten lezzetli bir besin deposudur.
5. Kan basıncını normalleştirir ve seviyesini stabilize eder. Ancak tek seferde bir bardaktan fazla meyve yiyemezsiniz çünkü kan basıncınız normalin altına düşebilir.

Genel olarak alıç, kösele, tatlı etli, biraz elma ile armut arası bir şeyi andıran ve aynı zamanda sert tohumlu, çok sağlıklı, lezzetli bir meyvedir.

İçindekiler:

• kilogram çilek;
• 800 gram şeker;
• 3 gram sitrik asit;
• 2 bardak su.

Meyveleri yumuşayana kadar kaynatın, suyu ayrı ayrı boşaltın ve meyveleri bir elekle öğütün. Püreyi et suyuyla karıştırın, şeker ekleyin. Dibe yapışmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Asit dökün. Isıtılmış kavanozlara dökün, ardından her şeyi beş dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

İçindekiler:

• dökmek için: 400 gram şeker, kilogram çilek;
• yemek pişirmek için: döküldükten sonra 850 gram kütle için - 600 gram su, bir kilogram şeker, 150 gram kuş üzümü püresi.

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, üzerine şeker serpin. Bir gün sonra su ve şekeri ekleyin. Kaynatın ve kaynattıktan sonra kuş üzümü püresini ekleyin. Hazır duruma getirin. Sıcak olarak kavanozlara dökün ve kapatın. Paketlemeden önce onları ısıtın.

Aynı şekilde alıç ve elmadan da reçel yapabilir, kuş üzümü yerine sadece elma püresi ekleyebilirsiniz.

Alıç reçeli yapmak çok hızlıdır ve en önemlisi sonuç, vitaminleri depolamanın faydalı bir yoludur. Zevkle pişirin!

Carlson'un reçeli sevmesi boşuna değildi: Adam hayatının baharında tatlılar hakkında çok şey biliyordu. Şekerle konserve meyveler sadece tatlı bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk dönemlerde ve donlarda vücudumuzda eksik olan birçok vitamini de depolar. Kendinizi bu kadar sağlıklı lezzetlerle şımartmak istiyorsanız, mutlaka hazırlayın. alıç reçeli. Orijinal bir tatlı-ekşi tadı ve inanılmaz aroması vardır ve aynı zamanda sağlık üzerinde de faydalı bir etkiye sahip olabilir.

Çok az insan bu parlak kırmızı meyveleri duymamıştır, ancak içerdikleri faydaları herkes bilmez.

1. Vücudu toksinlerden ve ağır metallerden temizleyebilen, böbrek fonksiyonunu iyileştirmeye, kan damarlarındaki kolesterol plaklarını ortadan kaldırmaya ve ayrıca tümör oluşumunu önleyebilen antioksidanlar içerirler.
2. Ursolik asit varlığı nedeniyle kalp fonksiyonu üzerinde olumlu etkileri vardır. Alıç sıklıkla kardiyovasküler hastalıkları (aritmi, anjina, kalp krizi vb.) tedavi etmek için kullanılır.
3. Sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi olduğundan bitki uykusuzluk, epilepsi, sinirlilik ve kronik yorgunluğun tedavisinde kullanılır.
4. Kan şekeri seviyesini düşürürler, bu da şeker hastaları için faydalı oldukları anlamına gelir.
5. Spazmodik kas ağrısını hafifletebilir.
6. Safra kesesi, böbrek ve karaciğer hastalıklarına karşı mücadelede ve ayrıca idrara çıkmayı normalleştirmek için vazgeçilmez olan büzücü bir etkiye sahiptirler.
7. Hazımsızlık ve gastrit ile baş etmeye yardımcı olur.

Önemli! Emziren anneler için alıç yemek süt miktarının artmasına yardımcı olur.

Gördüğünüz gibi bu kırmızı meyveler beslenmemizde bir yeri hak ediyor ve reçel, vitaminleri keyifle tüketmenin harika bir yoludur. Ayrıca alıç sadece faydalı bir meyve değil, aynı zamanda günümüzde dekoratörlerin peyzaj tasarımında aktif olarak kullandığı güzel bir bitkidir.

Klasik versiyon, teknolojisinin basitliği nedeniyle özellikle popülerdir - acemi bir ev hanımı bile onu hazırlayabilir.

Ve lezzetli bir inceliğin ilk sırrı doğru seçilmiş hammaddelerdir:

1. Sadece olgun meyvelere ihtiyaç vardır. Tüketime hazır oldukları sap ile gösterilir: eğer meyveden kolayca ayrılırsa alıç olgunlaşmış demektir.
2. Hammaddeleri hasar açısından inceleyin. Kuşlar tarafından gagalanan çürük meyvelerin kullanılması tavsiye edilmez.
3. Yolların yakınında bulunan çalıların meyveleri çok fazla toksik emisyonu emer. Bu tür meyveleri kullanmamaya çalışın.
4. Konserve konusunda henüz çok fazla deneyiminiz yoksa, bir kerede büyük miktarda almayın, işlenmesi zor olacaktır. Hazırlıkları küçük gruplar halinde kademeli olarak yapmak daha iyidir.

Biliyor musun? Hawthorn bitki cinsi, gezegendeki en eski bitkilerden biri olarak kabul edilir, çünkü temsilcilerinin Mesozoik çağda çınar ağaçları ve manolyalarla birlikte var olduğuna dair kanıtlar vardır.

Gerekli Malzemeler

İhtiyacınız olan tatlıları hazırlamak için:

• 2 kg alıç meyvesi;
• 1 kg şeker.

Eylemlerin listesi

Sürecin kendisi oldukça basit:

• 1. Meyveleri yıkayıp revize ederek pişirmeye başlıyoruz. Çürük meyveler veya döküntü parçacıkları en lezzetli yemeğin izlenimini bozabilir, bu nedenle hammaddeleri dikkatle inceliyoruz.
• 2. Meyveleri yıkadıktan sonra kurumasını bekleyin. İşlerin daha hızlı ilerlemesini sağlamak için bunları temiz bir kağıt veya bez üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
• 3. Daha sonra alıç ve şekeri büyük bir metal tavaya veya kaseye (gelecekteki reçelin pişirileceği) dökün.
• 4. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve 8-10 saat bekletin.
• Meyvelerin gece boyunca meyve suyu salması için benzer hazırlıklar akşamları da yapılabilir.
• 5. Belirtilen süre geçtikten sonra meyveleri kendi suyuyla ateşe koyun.
• 6. Kaynamaya başlayana kadar sıcaklığı her birkaç dakikada bir artırarak tatlı kütleyi karıştırmayı unutmayın.
• 7. Reçel kaynayınca ısı yoğunluğunu en aza indirin ve karışımı koyulaşana kadar pişirin.

Önemli! Reçelin hazır olup olmadığı basitçe kontrol edilir: tabağa bir damla sıvı koyun ve yayılmadığından emin olun.

Bitmiş ürünü kavanozlara dökün ve mükemmel tadın tadını çıkarın.

Çekirdeksiz alıç reçelinin hazırlanması biraz daha zahmetlidir ancak böyle bir inceliğin tadı ve kıvamı buna değer.

Ürün Listesi

Şunları içerir:

• 1 kg alıç;
• 0,5 l su;
• 1 kg şeker;
• 2 gr sitrik asit.

Adım adım süreç

Zaten bilinen şemaya göre başlıyoruz:

1. Meyveleri yıkayıp sıralıyoruz.
2. Bundan sonra çekirdeklerini onlardan çıkarmanız gerekir (meyve suyunun ellerinizi hızla kahverengiye çevirdiğini unutmayın, bu daha sonra yıkanması zordur, bu nedenle eldiven giymeyi unutmayın).
3. Çilekleri bir tencereye dökün ve suyla doldurun.
4. Yumuşayana kadar pişirin, ardından suyu ayrı bir kaba boşaltın (buna daha sonra ihtiyacımız olacak).
5. Gelecekteki reçelin kremaya yakın bir kıvama gelmesi için bitmiş meyveleri bir elek ile öğütün.
6. Öğütülmüş karışımı tekrar tencereye alın, kalan suyu ekleyin, şeker ve sitrik asit ekleyin.
7. Daha sonra kısık ateşte karıştırarak pişirin.
8. Reçel dibe yapışmaya başladığında hazır demektir.

Biliyor musun? Eski günlerde, bu bitki saflığı ve masumiyeti temsil ediyordu, bu nedenle o zamanın birçok Hıristiyan ikonunda Tanrı'nın Annesinin elinde bir alıç dalı tuttuğunu görebilirsiniz.

Kışın lezzetli reçelin tadını çıkarmak için, lezzetin bozulmaması için hangi koşullarda saklanması gerektiğini bilmek önemlidir.

Başarılı depolamanın ilk kuralı konteynerlerdir:

1. Deneyimli ev hanımları 0,5 litrelik cam kavanozlarda konserve yapılmasını tavsiye ediyor.
2. Şunu unutma.
3. Reçeli döktüğünüzde sterilize edilmiş kavanozun kuru olması gerekir. Kuruması için kabı bir kağıt havlunun üzerine baş aşağı koyun veya düşük sıcaklıktaki bir fırına yerleştirin.
4. Artık sıra kapaklara geldi. Korozyon izleri olmadan sağlam olmalıdırlar. Herhangi birini seçin: bükümlü, beyaz veya vakumlu.

İkinci kural ürünün kendisidir:

• Kütle ne kadar kalın olursa başarılı koruma şansı da o kadar artar.
• Tatlı reçellerde asit ihtiyacını unutmadığınızdan emin olun. Varlığı iş parçasını kalıptan koruyacaktır. Çekirdekli meyvelerin kullanıldığı reçellerde doğal asit yeterlidir ancak saflaştırılmış reçeller sitrik asit veya meyve suyu ile ilave oksidasyon gerektirir.

Üçüncü kural depolama yeridir:

Bu durumda kavanozları buzdolabına koymak idealdir ancak çok az kişinin evinde bu kadar yer vardır.

Önemli! Bu tür bir koruma aynı zamanda iç mekanlarda veya apartmanlarda da saklanabilir. Kavanozları, hava sıcaklığının +19...+20°С'nin üzerine çıkmadığı karanlık bir yere (kileriniz varsa harika) yerleştirin.

Bodrumlarda saklamak oldukça yaygın bir uygulamadır, ancak bu gibi durumlarda reçel zarar görebilir: kavanozlar sıcaklıktaki keskin bir düşüş nedeniyle patlayabilir.

Dördüncü kural, ne kadar süre saklayabileceğinizdir:

1. Çekirdeksiz ürünlerden bahsediyorsak doğru koşullarda 2-4 yıl dayanacaktır.
2. Ancak lezzet tohum içerdiğinde, korunmuş gıdanın altı ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir, aksi takdirde kemik çekirdekleri sağlığa zararlı olabilecek doğal bir zehir olan hidrosiyanik asit üretmeye başlayacaktır.

Reçeldeki alıç uzun süreli ısıl işleme tabi tutulduğundan zarar görme olasılığı minimumdur. Ancak bu meyvelerin şifalı bitkiler olduğunu ve her ilacın dozaj gerektirdiğini unutmayın. Bu nedenle mide ve diş sorunları yaşamamak için inceliği aşırı kullanmamalısınız (reçeldeki yüksek şeker içeriğini unutmayın).

Hamile kadınların ve kalp veya mide-bağırsak sorunları olan kişilerin kendilerini günde birkaç kaşık reçelle sınırlamaları genellikle daha iyidir.
Reçel formunda olsa bile alıçtan tamamen uzak durması gerekenler emziren annelerdir. Ayrıca, diyabetli hastaların ve metabolik bozuklukları olan kişilerin, bileşimlerine bakılmaksızın her türlü konserve ve reçelin kesinlikle kontrendike olduğunu unutmayın.

Sağlıklı reçel

Alıç sadece zengin bir vitamin setine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kış tatlıları için de aynı derecede yararlı başka malzemeler vardır.

Ahududu reçeli muhtemelen en popüler reçel türlerinden biridir. Onu sevmeyen biriyle tanışmak nadirdir. Kışın ise bu tür ahududular genellikle soğuk algınlığı ve gribe karşı mücadelede ana doğal ilaç haline gelir.

Bileşimindeki salisilik asit, özellikle reçeli sıcak çay şeklinde tüketirseniz ateşin düşürülmesine yardımcı olur ve terletici etkiye sahiptir.

Alıç ve alıç reçeli bile yaygındır çünkü bu meyveler birlikte bağışıklık sistemini güçlendirmek için etkili bir çare oluşturur.