Fırında sazan pişirin tarifi. Fırında sazan - ailemizi ve arkadaşlarımızı memnun edeceğiz

Sazan, tatlı notalara sahip zengin tadı nedeniyle birçok balık gurmesi tarafından sevilir. Kaynatılabilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, bütün olarak veya diğer ürünlerle birlikte pişirilebilir. Ancak sazanı nasıl pişirirseniz pişirin, yemek her zaman aromatik, doyurucu ve çok lezzetli olacaktır.

Aşağıdakilerin eklenmesiyle iştah açıcı bir kabukla 1 kg ağırlığında pişmiş sazan hazırlayacağız:

• 50 gr dereotu;
• aynı miktarda maydanoz;
• sarımsak başları;
• 100 mililitre mayonez;
• 20 ml ayçiçek yağı;
• tuz ve baharatlar.

Bütün sazanı fırında pişirmek için:

1. Balıklar temizlenir, bağırsakları çıkarılır, yıkanır, tuzlanır ve baharatlarla ovulur.
2. Karkas ayrıca bir presten geçirilen sarımsakla ovulur.
3. Dekorasyon için kalan birkaç dal hariç, içine dereotu ve maydanoz konur.
4. Fırın tepsisi iyi yağlanmış folyo ile kaplanmıştır.
5. Sazan folyo üzerine serilir ve mayonezle kaplanır, ardından bir "kozaya" sarılır ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 50 dakika süreyle yerleştirilir.
6. Belirlenen sürenin bitimine 10 dakika kala folyo açılarak balığın altın kahverengi bir kabuğa sahip olması sağlanır.

Ekşi kremada

Enfes bir tada sahip ekşi kremalı sazan, doğru beslenmenin tüm ilkelerini karşılar, çok miktarda vitamin, mineral ve minimum kaloriyi birleştirir.

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• sazan – 1,5 – 2 kg;
• soğan – 4 adet;
• ekşi krema - 250 ml;
• bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme yöntemi:

1. Sazana uygun görünüm verilir - temizlenir ve içleri boşaltılır.
2. Karkas boyunca derin kesimler yapılır ve ardından balıklar tuz ve karabiberle ovulur.
3. Sebze, hafifçe tuzlanmış ve üzerine yağ serpilmiş yarım halkalar halinde kesilir.
4. Balık yağlı bir biçimde serilir.
5. Soğanlar kesiklere, göbeğe ve karkas çevresine yerleştirilir.
6. Sonunda sazanın üzerine az miktarda sade su ile seyreltilmiş ekşi krema dökülür.
7. Kalıp bir kapakla kapatılır ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika süreyle yerleştirilir.
8. Belirtilen sürenin sonunda kapak kaldırılır ve balık 7-10 dakika daha pişirilir.

Patates ile pişirme tarifi

Fırında patatesli doyurucu sazan aşağıdakilerden hazırlanır:

• 1,5 kg balık;
• limon;
• 250 mililitre ekşi krema;
• 12 patates yumruları;
• 150 gr baharat.

Lezzetli bir yemek yaratma sürecinde:

1. Sazanın daha iyi marine edilmesi ve pişirilmesi için hazırlanan karkas üzerinde kesimler yapılır. Daha sonra her tarafı tuz ve baharatlarla iyice ovulur ve üzerine yarım limon suyu serpilir.
2. Patatesler yuvarlak parçalar halinde kesilir, baharatlanır ve tuzlanır.
3. Yağlanmış folyo ile kaplı bir fırın tepsisine bir kat patates yayın.
4. Patates tabakası, üzerine soğan halkalarının dağıtıldığı ekşi krema ile hafifçe yağlanır, çoğunlukla balığın olacağı yerde yoğunlaşır.
5. Patateslerin ortasına sazan soğan yatağına serilir ve ardından ekşi krema ile iyice kaplanır.
6. Çanak 190°C'de yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Sazan balığı sarımsaklı bir tavada nasıl kızartılır

Tatlı bir tada ve sarımsak aromasına sahip kızarmış sazanın tadını çıkarmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• sazan – 1 adet;
• tereyağı - bir parça;
• ekşi krema - 50 ml;
• sarımsak – ½ baş;
• tuz ve baharat - tatmak.

Tarif aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

1. Sazan kızartmaya hazırlanır - temizlenir ve porsiyonlar halinde kesilir.
2. Parçalar tuz, baharat ve ezilmiş sarımsak karışımı ile ovulur.
3. Yağ, içine ekşi krema ile kaplanmış sazan parçalarının yerleştirildiği bir tavada ısıtılır.

Manşonda pişirme

Manşette, yumuşak etli lezzetli balıklar çok sulu çıkıyor ve tüm faydalı unsurları koruyor.

1,3 kg sazandan oluşan besleyici bir yemek hazırlamak için şunları kullanın:

• limon;
• baharatlar;
• tuz;
• zeytinyağı.

Pişirme yöntemi:

1. Karkas pullardan iyice temizlenir, bağırsakları alınır ve akan su altında iyice yıkanır.
2. Balık, tuz ve favori baharat karışımıyla ovulur.
3. Limon dilimler halinde kesilir.
4. 10 dakika sonra sazanın üzerine zeytinyağı, birkaç limon dilimi suyu dökülür ve kalan narenciye parçaları karnına konur.
5. Karkas, buharın birikmesini önlemek için çeşitli yerlerinden delinmiş bir manşonla paketlenmiştir.
6. Çanak, 190°C'de pişirmek için 25 dakika fırına yerleştirilir.

Mantarlı sebze yatağında

Sebzeli sazan, hazırlanması çok az malzeme gerektiren diyet menüsünden mükemmel bir yemektir.

Balıkçının avını getirdiği yaz aylarında kesinlikle kulübede bulunacaklar:

• 1,5 – 2 kg ağırlığında sazan;
• 2 dolmalık biber;
• ampul;
• havuç;
• 300 gr petrol;
• ½ limon;
• zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Limon dilimler halinde kesilir.
2. Karkas pişirmeye hazırlanır (temizlenir, tuzlanır), ardından bir tarafta sığ kesimler yapılır ve içine bir limon dilimi yerleştirilir.
3. Kalan narenciyenin suyu karkasın tamamına dökülür.
4. Soğanlar halkalar halinde, havuçlar halkalar halinde, biberler şeritler halinde, mantarlar dilimler halinde kesilir.
5. Mantarlar haşlanır ve tüm sebzeler bir tavada tuzla birlikte sotelenir.
6. Önceki adımda hazırlanan ürünler, üzerine balığın yerleştirildiği bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde dağıtılır.
7. Fırın tepsisinin içeriğine yağ serpilir ve 180°C'de yaklaşık 30 - 35 dakika pişirilir.

Sebzeli pişmiş sazan

Folyoda sebzeli sazan için basit bir tarif aşağıdaki bileşenlerden yapılır:

• sazan – 2 kg;
• dolmalık biber – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• limon – 1 adet;
• baharatlar, tuz, yağ ve otlar.

Lezzetli bir balık servis etmek için:

1. Balıklar temizlenir, baharatlanır, tuzlanır ve göbek boyunca kesilir.
2. Sebzeler küçük parçalar halinde doğranır ve yeşillikler ince kıyılır.
3. Karkas ezilmiş malzemelerle doldurulur.
4. Yanlardan birindeki yarıklara limon dilimleri yerleştirilir.
5. Sazana yağ serpilir, folyoya sarılır ve 180°C'de 30 dakika pişirilir.

Sazan çorbası nasıl pişirilir

Ukha, tatlı bir tada sahip taze balık çeşitlerinden yapılan geleneksel bir Rus mutfağı yemeğidir.

İlk yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• sazanın başı ve kuyruğu;
• 3 litre su;
• ampul;
• havuç;
• 5 patates yumruları;
• defne yaprağı, tuz, baharatlar, otlar;
• maydanoz kökü.

Hazırlık sırasında:

1. Bir tavaya bir bütün soğan, maydanoz kökü ve birkaç tane karabiber konur ve ardından her şey suyla doldurulur.
2. Sıvı kaynatıldıktan sonra hazırlanan balık parçaları ve tuz tavaya eklenir.
3. Balık suyu kısık ateşte 12 dakika kaynatıldığında karkasın "yedek parçaları" oluklu bir kaşıkla ayrı bir tabağa serilir.
4. Soğan da et suyundan çıkarılır.
5. Patatesler ve havuçlar küpler halinde kesilir, ardından defne yaprağının da eklendiği bir tavaya gönderilir.
6. Hazır olmasına birkaç dakika kala yeşillikler de kulağa eklenir.

Önemli! Tüm pişirme süreci boyunca sistematik olarak çıkarılması gereken köpüğü unutmamalıyız.

heh Korece

İlk tattıktan sonra aşık olacağınız bir Kore atıştırmalığıdır.

2 kg ağırlığındaki lezzetli sazanı aşağıdakileri ekleyerek pişirebilirsiniz:

• 2 yığın bitkisel yağ;
• 15 ml sirke esansı;
• ampuller;
• 7 gr kişniş tohumu;
• sarımsak başları;
• 2 kırmızı acı biber;
• 50 mililitre soya sosu;
• tuz.

Atıştırmalık oluşturma adımları:

1. Balıktan fileto hazırlanır ve şeritler halinde kesilir.
2. Balık ürünü esansla dökülür ve yarım saat boyunca presin altına yerleştirilir.
3. Yağ yüksek hızda ısıtılır, küp küp soğan ve tuz sotelenir.
4. Soğanlı kızgın yağa kişniş tohumlarını, doğranmış acı biberi ve soya sosunu ekleyin.
5. Balıklar marine edildikten sonra hazırlanan sos üzerine dökülür ve tekrar 30 dakika basınç altına alınır.
6. Ayrılan sürenin sonunda Meze hazır ama bir gece buzdolabında bekletirseniz heh daha da lezzetli olur.

Hamurda pişmiş balık

Aşağıdaki ürünlerden hazırlanan orijinal bir yemek:

• 1 kg sazan;
• 40 mililitre ekşi krema;
• 5 gr kuru maya;
• 300 gr un;
• 30 ml bitkisel yağ;
• tuz ve şeker.

Oluşturma aşamaları aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Sazan temizlenir, içleri alınır, isteğe göre şeker ve tuzla fırçalanır ve ardından streç filme sarılır.
2. 2 saat marine edildikten sonra balıklar ekşi krema ile kaplanır.
3. 150 ml ılık su, 5 gr şeker, maya, un ve bitkisel yağdan hamur yoğrulur ve "dinlenmeye" gönderilir.
4. 1 saat sonra hamur açılır, ortasına sazan konur ve ardından un kütlesi sıkıştırılır.
5. Çanak bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 70 dakika bekletilir.

İçindekiler:

• aynalı sazan – 3 kg;
• soğan – 2 adet;
• havuç – 2 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekmek – 150 gr;
• süt – 150 ml;
• ayçiçek yağı - aynı miktarda;
• limon – ¼ kısım;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Toplanan konukları etkilemek için aşağıdaki algoritmaya göre yemek pişirin:

1. Temizlenmiş ve içi boşaltılmış karkas sırt boyunca ve ayrıca mutlaka baş ve kuyruğa yakın bir yerde kesilir.
2. Omurga ve kemikler çıkarılır.
3. Bir çorba kaşığı ve bir bıçak kullanılarak tüm posa deriden ayrılır, böylece sadece kafa ile birlikte deri kalır.
4. Limon suyu, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılarak emdirilmek üzere cilde sürülür.
5. Kıyma, süte batırılmış ekmek, fileto, yumurta, havuç ve soğan, tuz ve baharatlardan hazırlanır.
6. Marine edilmiş deri hazırlanan kütle ile doldurulur ve ardından karın dikilir.
7. Balıklar yağlanmış bir fırın tepsisinde 180°C sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Meyilli sazan aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• sazan – 1 adet;
• yumurta – 2 adet;
• un – 100 gr;
• ayçiçek yağı - bir yığın;
• süt – 30 mi;
• sarımsak – ½ baş;
• tuz ve baharat - tatmak.

Ana aşamalar:

1. Hazırlanan sazan porsiyonlara bölünerek tuzlanır ve baharatlanır.
2. Yumurtalar tuz ve karabiberle birlikte bir kapta çırpılır, üzerine ezilmiş sarımsak, süt ve un ilave edilir.
3. Balık parçaları, kalın ekşi krema kıvamında bir hamura batırılır ve daha sonra bir tavada her iki tarafı da kızgın yağda kızartılır.

Bu balık nispeten ucuzdur. Et yemeklerinin beğenilmediği ilkbahar-yaz diyeti için özellikle uygundur. Sazan farklı ülkelerde hazırlanmaktadır. Bulgaristan'da fındıkla dolduruluyor, Almanya'da birayla marine ediliyor, Fransa'da beyaz şarapta ıslatılıp mantarla dolduruluyor. Bugün tarifini anlattığımız fırında sazan daha az lezzetli değil. Soframıza tanıdık ürünlerle birlikte yemek pişireceğiz.

Dışarıda yaz mevsimi varsa bahçeye giderek yeşillik toplayın ve sazanı fırında pişirin.

Sazan alırken solungaçlarının birbirine yapışmamasına dikkat edin. Taze balıklarda renkleri açık kırmızıdır. Karkas pürüzsüz olmalı, leke veya kan damlaması olmamalıdır.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak

• küçük sazan;
• bir demet maydanoz ve dereotu;
• 3 diş sarımsak;
• öğütülmüş beyaz veya karabiber;
• ekşi krema (mayonez kullanabilirsiniz);
• ayçiçek yağı.

Kendinizi yeşillik miktarıyla sınırlamanıza gerek yok. Üstelik sadece balıklar için değil sağlığınız için de faydalıdır.

Nasıl pişirilir

Öncelikle balıkları temizleyip yıkıyoruz. Kafa kesilebilir veya güzellik için bırakabilirsiniz. Yüzgeç ve kuyruk da isteğe bağlı olarak çıkarılır.

Sazan pişirmek için çok sayıda tarif ve seçenek var. Kızartılır, pişirilir, haşlanır veya haşlanır. Balıkların içi her türlü iç malzeme ile doldurularak balık çorbası haline getirilir.

Dünyadaki ülkelerde sazan farklı şekilde hazırlanmaktadır. Örneğin, İsrail'de doldurulmuş balıkları “gefilte balık” seviyorlar Hazırlanması en zor olanıdır, ancak onsuz tek bir Yahudi bayramı tamamlanmaz.

Bulgaristan'da ise bayram bayramlarında sazan ekmek kırıntılarında pişirilir ve içi fındıkla doldurulur.

Muhteşem yemek “krizantem sazanı” Çin'de popülerdir.. Kılçıkları ayıklanan balığın iç kısmı kesilerek içi dışarı, derisi içe doğru çevrilir. Balıklar yağda kızartılır. Sazan, pişirme işlemi sırasında bükülerek krizanteme benzeyen bir şekil alır. Balık tatlı ve ekşi sosla servis edilir.

Çek Cumhuriyeti'nde ekşi krema ile pişirilmiş sazan ulusal bir yemek olarak kabul edilir.. Genel olarak bu ülkede sazanın hazırlanmasında çok sayıda varyasyon vardır. Burada sazan bira ve şarapla marine ediliyor, erik sosuyla servis ediliyor ve domuz yağıyla dolduruluyor.

Fransız mutfağında soğan ve mantarla doldurulmuş sazan balığı kutupsaldır.. Bu dolguya duxelles denir ve sadece balık kıyması olarak değil aynı zamanda sebze dolgusu olarak da kullanılır. Bu sazan dolması kremalı sosla servis edilir.

Avusturya'da sazan rulosu yapmayı tercih ediyorlar. Balıklar fileto halinde hazırlanır, her türlü malzeme ve otlar ilave edilerek rulo haline getirilir. Beyaz sazan eti ve narin pembe somon filetodan yapılan rutets etkileyici görünüyor. Taze sebzeler, yeni patatesler, limon dilimleri ile servis edilir.

Fırında mükemmel sazan pişirmenin sırları

Fırında pişirilen balığın inanılmaz lezzetli olmasını sağlamak için şu önerileri izleyin:

1 numaralı sır.

Sazan yerine başka büyük balıkları da alabilirsiniz.

Örneğin mersin balığı, turna levreği, morina balığı.

2 numaralı sır.

Pişirme için taze sazan seçmek daha iyidir, ancak dondurulmuş balık da işe yarayacaktır. Bu durumda sazanın oda sıcaklığında çözülmesi gerekir.

Gizli No. 3.

Pişirme için 1,5 kg'a kadar orta boy sazan seçmek daha iyidir.

4 numaralı sır.

• Sazan dolmasında her türlü dolguyu kullanabilirsiniz. Elma, mantar, kabak ve balkabağı balıkla iyi gider.
• Gizli No. 5.
• İstenilen taze canlı sazan satın alın. Balık seçerken gözlerinin bulanık olmamasına, pullarının parlak olmasına dikkat edin.
• Gizli No. 6.
• Balıklara garnitür olarak kızarmış veya haşlanmış patates, taze sebzeler ve pilav kullanabilirsiniz.
• Sek beyaz şarap balıkla iyi gider.

Fırında sebze yatağında pişirilen sazan, hoş bir altın kahverengi kabukla yumuşacık olur. Bu yemek tatil masasını süsleyecek.

1. İçindekiler:
2. Ayna sazanı - 1 adet;
3. Havuç - 2 adet;
4. Mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
5. Soğan - 1 adet;
6. Limon - 1 adet;
7. Balık için baharat.
8. Pişirme yöntemi:

Sazanları temizleyip bağırsaklarını çıkarıyoruz. İyice kurulayın.

Balığın dışını ve içini tuz ve baharatlarla ovalayın. Mayonezle yağlayın. Bir saat marine edilmeye bırakın.

4 numaralı sır.

• Sebzeleri soyun, havuçları doğrayın veya rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
• Havuç ve soğanları yağda biraz kavurun.
• Limonu ince halkalar halinde kesin.
• Marine edilmiş sazan üzerinde porsiyonlu parçalar halinde küçük kesimler yapıyoruz. Her kesime yarım limon dilimi yerleştirin.
• Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve sazanı üstüne yerleştirin.
• Fırında (200 0) 45 dakika pişireceğiz.
• Ağdan ilginç
• Bu tarif, ekşi krema ve sebzelerle pişirilmiş lezzetli sazan yapar. Folyo yerine bir pişirme manşonunu başarıyla kullanabilirsiniz.

Fırında sebze yatağında pişirilen sazan, hoş bir altın kahverengi kabukla yumuşacık olur. Bu yemek tatil masasını süsleyecek.

1. Sazanı temizliyoruz, yüzgeçleri, solungaçları ve iç organları çıkarıyoruz. Balıkları kurutun. Baharat ve tuzla ovalayın.
2. Bir saat kadar marine edilmesine izin verin.
3. Patatesleri soyun, yarı pişene kadar kaynatın, daire şeklinde kesin.
4. Havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri ayrı bir kaba aktarın, ince kıyılmış dereotu ve doğranmış sarımsak ekleyin. Kütleyi karıştırın.
5. Sazanı soğan ve havuç karışımıyla doldurup ekşi kremayla iyice kaplıyoruz.
6. Patateslerin bir kısmını bir folyo tabakasına koyun, tuz ekleyin ve ekşi krema ile yağlayın.
7. Üzerine sazan dolması yerleştirin. Daha sonra kalan patatesleri ekleyin. Kıyılmış dereotu ile cömertçe serpin.
8. Folyoyu sarın ve fırına (200 0) koyun. 50 dakika pişireceğiz.

Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce folyoyu açın ve balığın kızarmasını sağlayın.

Artık fotoğraflı tarife göre fırında pişmiş sazanın nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Sazan pişirmek için birçok tarif var. Bu balık kızartılır, haşlanır, balık çorbası yapılır ve içi doldurulur. Sazanlar fırında pişirildiğinde sonuç daha az lezzetli olmaz ve en önemlisi sağlıklı olur.

Örneğin İsrail'de aynalı sazandan hazırlanması zor bir yemek hazırlıyorlar - "gefilte balığı" ve bu yemek olmadan İsrail'de tek bir şenlik masası hayal bile edilemez. Ayrıca Çin'de, Bulgaristan'da, Çek Cumhuriyeti'nde ve hatta Avusturya'da da geleneksel sazan yemekleri vardır. Elbette bu lezzetli balığı hazırlamak için kendi geleneksel yöntemlerimiz de var.

Fırında balık için asıl şey daha büyük bir balık seçmek ve pişirme süresini doğru hesaplamaktır. Büyük aynalı sazan o kadar yağsız, lezzetli ve yağlı değildir.
Sazanımızı yerleştirdiğimiz soğan yatağı sayesinde eti daha sulu ve aromatik hale gelecektir.

Folyoda fırında sazan pişirebilirsiniz; bunu nasıl yapacağınızı bölümlerden birinde anlatmıştık (bu siteden arayarak bulabilirsiniz). Bugün amaç onu şenlik masasında güzel bir şekilde sunmak, bu yüzden pişmiş balığın kabuğunu kapaktan olduğu gibi güzel ve çıtır yapmaya çalışacağız.

İçindekiler:

• Fırında pişmiş sazan hazırlamak için ihtiyacınız olacak
• Ayna sazanı - 2 kg,
• Soğan 4 – 5 baş,
• Taze maydanoz ve dereotu - her biri 5 - 6 dal,
• Tatmak için tuz
• Mayonez – 1 yemek kaşığı. kaşık,
• Tatmak için baharatlar ve baharatlar,
• Bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için),

Tavuk yumurtası – 1 adet.

Sazanın nasıl seçileceğine dair bazı ipuçları. Balığın kokusunu almanız, gözlerine ve solungaçlarına bakmanız gerektiğini unutmayın. Sana gülecekler diye utanma, bu balığı yiyecek olan sensin! Taze balık (göl balığı) her zaman yosun gibi kokar ve hatta biraz taze salatalık kokusuna benzer. Balığın tazeliği konusunda her zaman “gerçeği söyleyecek” solungaçlar ise temiz ve pembe olmalıdır.

Ve böylece, balığı eve getirdiniz, pullardan temizlenmesi gerekiyor, solungaçları çıkardığınızdan emin olun, çünkü bunlar bitmiş balığa acı ve ağızda hoş olmayan bir tat verebilir. Daha sonra balıkları akan soğuk su altında iyice durulayın. Şimdi keskin bir bıçak kullanarak sırt boyunca düzgün kesimler yapıyoruz. Bu pişirme yöntemi büyük balıkların eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Önceden hazırlanmış balıklar, dilimlere yerleştirerek limon dilimleri ile süslenebilir (hemen onlarla pişirilebilir).

Soğanlar soyulmalı ve ince halkalar halinde kesilmelidir. Sazanı fırında pişireceğimiz fırın tepsisinin bitkisel yağ ile yağlanması gerekiyor.

Bir soğan yatağını yerleştirin ve üzerine bir yağ fırçasıyla hafifçe fırçalayın. Kavurma sırasında yağ, soğanlara güzel bir altın rengi verecektir.

Hazırlanan sazanı soğanın üzerine yerleştirin (bunun yerine havuç veya rezene kullanabilirsiniz). Daha sonra sazanı tuzlayıp damak tadınıza göre baharatlarla ovalamalısınız. Baharatlardan tarhun (tarhun) ve öğütülmüş zencefili tercih ediyorum. Fırında pişirilmiş balıklar fesleğen, tuzlu, kekik ile lezzetli olacak veya balık pişirmek için hazır bir karışım da kullanabilirsiniz. Sazanı yağla yağlayın.

Sazanın göbeğine bir yemek kaşığı mayonez koyup, içindeki tüm göbeğe eşit şekilde dağıtmanız gerekiyor. Balığın içine taze ot dallarını da koyuyoruz. Isıl işlem sırasında sazanın içi hoş bir aroma ile doldurulacaktır. Dilerseniz sazanın göbeğinin içini baharatlarla ovalayabilirsiniz. Spesifik balık kokularından kurtulmak istiyorsanız balığı limon suyuyla yağlamanızı tavsiye ederim.

Sazanı 1 saat 10 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Belirtilen süre yaklaşık iki kilogram ağırlığındaki bir karkas içindir. Daha küçük sazanların pişme süresi daha kısa olacaktır, balığın rengine bakmanız gerekecektir. Balık yemeğini 180° derece sıcaklıkta pişirin.

Tavuk yumurtasından çırpılmış yumurta yapıyoruz. Bir tutam tuz ve baharat ekleyerek çatalla çırpın. Balık hazır olmadan 20 dakika önce kızarmış sazan karkasını yumurta akı ile fırçalamanız gerekir.

İşlemi 10 dakika arayla iki kez tekrarlayın. Yumurta sayesinde güzel altın kahverengi bir kabuğa sahip lezzetli balıklar elde edeceksiniz.

Bitmiş sazanı dikkatlice bir tabağa koyun ve istediğiniz gibi süsleyin. Bunlar ceketlerinde taze sebzeler, otlar, limon dilimleri veya haşlanmış patates olabilir.

Sazanım yaban mersini ve taze maydanoz yapraklarıyla süslendi.

Ve balıkla pişmiş soğanlar çok lezzetli!

Bu tarif, fırında veya diğer nehir veya deniz balıklarını hazırlamak için uygundur.

Ayrıca karnına yeşillikler yerine kızarmış mantarlar, çırpılmış çiğ yumurta ile bir parça beyaz ekmek veya sotelenmiş sebzeler koyarsanız lezzetli sazan dolması elde edeceksiniz.

Anyuta ve Tarif Defteri size afiyet olsun diler!

Sazan, lezzetli ve nispeten ucuz bir balık çeşididir. Çok fazla kemik içeren, yumuşak, sulu, tatlı bir eti vardır. Bu balıktan hazırlanan en yaygın yemeklerden biri de fırında pişirilen sazan balığıdır. Bütün olarak veya parçalar halinde pişirilebilir, sebzelerle doldurulabilir veya üzerine sos eklenebilir. Bu formda balıkları hem tatil masasında hem de normal bir akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.

Sazan balığı fırında lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir?

Birleştirmek:

1. Sazan - 1 adet.
2. Sarımsak – 5 diş
3. Yeşiller - tatmak
4. Mayonez veya ekşi krema - 300 gr
5. Tuz ve karabiber - tatmak
6. Bitkisel yağ

Hazırlık:

• Sazanı hazırlayın. İç kısımlarını temizleyin, solungaçlarını ve pullarını çıkarın ve soğuk suyla iyice durulayın.
• Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Bir kapta otları sarımsakla karıştırın.
• Sazanın her iki tarafını da tuz ve karabiberle ovalayın. Daha sonra içini otlar ve sarımsakla doldurun. Balıkları mayonez veya ekşi krema ile kaplayın, üzerine bitkisel yağ serpin.
• Sazanları bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine veya kızartma tavasına yerleştirin. Kavurma tavasına 200 m su ekleyin.
• Sazanı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat kadar koyun.

Folyoda fırında pişmiş sazan: servis fotoğraflı tarif

Birleştirmek:

1. Sazan - 1 adet.
2. Soğan - 3 adet.
3. Ekşi krema - 100 gr
4. Mayonez - 100 gr
5. Limon - 1 adet.
6. Tuz ve baharatlar - tatmak
7. Bitkisel yağ

Hazırlık:

• Balıkları bağırsaklardan çıkarın, solungaçlarını çıkarın, iyice yıkayın ve kurulayın. Karkası tuz ve baharatlarla ovalayın.
• Sazanı limon suyuyla serpin ve yarım saat buzdolabında bekletin.
• Bu sırada sosu hazırlayın: mayonezi, ekşi kremayı karıştırın ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Sos çok kalınsa biraz su ekleyin.
• Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
• Sazanın her tarafını ve içini sosla kaplayın.
• Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin. İlk kat olarak soğanı, ardından sazanı yerleştirin. Kalan soğanı balığın karnına yerleştirin.
• Balıkları folyoya sarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Sazanı 1 saat pişirin.
• 45 dakika sonra folyoyu açın, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın ve kalan 15 dakika pişirin.

Fırında pişmiş sazan dolması: tarif

Birleştirmek:

1. Sazan - 1 adet.
2. Limon - 1 adet.
3. Havuç - 1 adet.
4. Domates - 2 adet.
5. Soğan - 2 adet.
6. Mayonez - 200 gr
7. Dolmalık biber - 1 adet.
8. Sarımsak – 5 diş
9. Yeşiller - tatmak
10. Fransız otlar - tatmak
11. Tuz ve karabiber - tatmak
12. Bitkisel yağ

Hazırlık:

• Balıkların içini temizleyin, solungaçlarını ve yüzgeçlerini çıkarın. Soğuk su altında iyice durulayın ve kurulayın.
• Tüm sebzeleri soyun. Sarımsakları bir presten geçirin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde rendeleyin. Dolmalık biberi şeritler veya küpler halinde kesin.
• Yarım limonun suyunu sıkın, limonun kalan yarısı sazanı süslemek için kullanılacaktır. Ayrı bir kapta biraz bitkisel yağ, Fransız otları ve sarımsakları karıştırın. Karışımı karıştırın. Bir tavada havuç ve soğanları kızartın. Sebzeler yarı pişince dolmalık biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Balıkları limon suyuyla serpin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sazanları yağ ve bitki karışımıyla cömertçe kaplayın.
• Sazanın karnını sotelenmiş sebzelerle doldurun. Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın, sazanları kesikleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Limon ve domates dilimlerini dönüşümlü olarak kesiklere yerleştirin.
• Balıklı fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40-45 dakika yerleştirin.
• Bir süre sonra sazanı fırından çıkarın, üzerine mayonez sürün ve tekrar 10 - 15 dakika pişirin.

Fırında sazan hem tatilde hem de sıradan bir günde servis edilebilecek basit, çekici ve lezzetli bir yemektir. Balıkları sebze, karabuğday veya mantarla doldurabilirsiniz. Soslar ve diğer malzemelerle denemeler yapın, bu, orijinal ürünün tadını o kadar değiştirmenize yardımcı olacaktır ki siz ve aileniz bundan asla bıkmayacaksınız.