Evde buğday nasıl çimlenir? Buğdayın yemek için uygun şekilde filizlenmesi: filizler, filizler

İçindekiler [Göster]

Günümüzde sağlıklı beslenme moda olmaktan çıktı. Her geçen gün daha fazla insan tabaklarında ne olduğunu düşünüyor. Sağlıklı beslenme alanlarından biri de filizlenmiş tahılların yani buğdayın tüketimidir. Ancak herkes bunu nasıl doğru yapacağını bilmiyor. Besleyici ve sağlıklı bir kütle yerine, sonuç, pis kokulu, iştah açıcı olmayan bir mayadır.

Evde buğday nasıl çimlendirilir? Prensip olarak o kadar da zor değil. Birkaç önemli koşulu gözlemleyerek diyetinizi önemli ölçüde çeşitlendirebilir ve doğal faydalı unsurları evden çıkmadan doğrudan pencere kenarından alabilirsiniz.

Öncelikle filizlenen tahılın hangi aşamada tüketileceğine karar vermeniz gerekiyor. İki seçenek vardır: bütün veya sadece yeşillikler. İlk çimlenme prensibi her iki durumda da aynıdır, ancak zamanlama ve kullanım yöntemleri farklıdır.

Tüketim yöntemine karar verdikten sonra tahılı seçmeniz gerekiyor. Satın alabilirsiniz:

1. Pazarda. En ucuz satın alma. Buğdayı dikkatlice inceleyebilir ve kokusunu alabilirsiniz. Tahılların kimyasallarla ön işleme tabi tutulmadığını garanti etmez. Nerede ve nasıl saklandıkları da bilinmiyor. Ancak aynı anda büyük bir parti satın almaya gerek yok. Küçük bir avuç satın alabilir ve ne olacağını görebilirsiniz.
2. Mağazada. Çok daha pahalı çıkıyor. Ancak tahılların işlenmediğine ve güvenle yenebileceğine dair %100 güven olacaktır. Bu arada, artık çimlenmeye uygun olmayan küçük döküntüler ve ezilmiş tohumlarla da karşılaşıyorlar. İçeriğinin açıkça görülebilmesi için şeffaf torbalardaki buğdayı seçin.
3. İnternette. Bunu önermiyoruz. Çok para karşılığında bir domuz satın almak. Bilinmeyen bir üretimin tamamen standartların altında bir karışımını elde etme riski büyüktür. Ancak, böyle bir satın alma işlemini daha önce denemiş olan arkadaşlardan iyi tavsiyeler varsa, bu seçeneği tercih ederler.

Genel olarak sağlıklı beslenme tutkunları bu beslenmeden mahrum kalmazlar. Bu yüzden mağazalardan satın alıyorlar. Veya kendileri için buğday eken özel çiftliklerden zaten destek almışlar. Bu daha ucuz ve daha güvenli hale getirir.

pencere kenarında fesleğen nasıl yetiştirilir

Evet evet ön hazırlık her zaman gereklidir. Buğdayı öylece toprağa atıp bir mucize bekleyemezsiniz. Biraz kurcalamanız gerekecek. İlk adım tahılları ayırmaktır. Görünür döküntüleri, yontulmuş ve hasarlı tohumları temizleyin. Daha sonra sığ, geniş bir kaba konulur ve sıradan temiz suyla doldurulur. Yüzen taneler çıkarılır; bu tür buğdayların çimlenmesi pek mümkün değildir.

Daha sonra kenardan dikkatlice küçük döküntü parçacıkları içeren (mutlaka olacaktır) su dökülür ve içine tatlı su dökülür. Sıvı berraklaşana kadar tekrarlayın. Artık buğdayı bir elek veya kevgir içerisine boşaltabilirsiniz.

Daha sonra, eğer piyasadan satın alındıysa, tahılları dezenfekte etmeniz gerekecek. Bir mağazadan satın alırken bu noktayı atlayabilirsiniz. Bunu yapmak için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi uygulayın ve 12-14 dakika buğdayın üzerine dökün. Süzdükten sonra temiz su ile iyice durulayın.

Tohumların hazırlanması ıslatma ile sona erer. Herhangi bir büyüme uyarıcısı olmadan buğday, sıvı seviyesi 2 cm daha yüksek olacak şekilde en sıradan temiz, durgun suyla dökülür. 7-8 saat ılık ve karanlık bir yere koyun. Bu sürenin sonunda taneler çimlenmeye hazır hale gelir.

Bu sırada hava sıcaklığı çok yüksekse, suyu iki kez değiştirmeniz ve tohumları durulamanız gerekecektir. Aksi takdirde ekşime olasılığı yüksektir. O zaman bütün emekleriniz boşa gider; ekşi buğday yiyemezsiniz.

evde biberiye nasıl yetiştirilir

Tüm işlemlerden sonra hazırlanan tohumlar bir kaba eşit ince bir tabaka halinde serpilir. Cam, plastik, seramik, emaye olabilirler. Sadece alüminyum veya karton değil. Dibe herhangi bir şey koymanıza gerek yok, fazla sıvıyı boşaltmak için birkaç delik açmanız yeterli.

Ortaya çıkan yapı, tanelerle birlikte bir sprey şişesiyle hafifçe nemlendirilir, ardından mevcut herhangi bir malzemeyle kaplanır. Bu beyaz kağıt, birkaç kat gazete, pamuklu bez veya normal gazlı bez olabilir. Barınağa da hafifçe su püskürtülür. Şimdi tüm bunların sıcak ve aydınlık bir yere konması gerekiyor.

Tipik olarak buğday bir gün içinde filizlenmeye başlar. Katı çeşitler biraz daha uzun süre uyanır, ancak 2 günden fazla olmaz. Bu zamana kadar hiçbir şey olmamışsa bir şeyler yanlış yapılmış veya kalitesiz tohum elde edilmiş demektir.

Gün içerisinde kabı periyodik olarak açmalı ve içindekileri koklamalısınız. Koku spesifik ama hoş olmalıdır. Hafif ekşi bir koku ortaya çıkarsa veya küf kokusu varsa, bozulmayı veya zehirlenmeyi önlemek için taneleri derhal temiz suyla yıkayın.

Her şey doğru yapıldığında 20-24 saat içerisinde minik filizler ortaya çıkar. 2 mm'yi geçmeyecek bir uzunluğa ulaştıklarında tahıllarla birlikte güvenle yenilebilirler. Örneğin, bütün olarak yiyin veya yulaf lapasına ekleyin.

Fideler 3 mm'yi aştığı anda artık yenemezler. Ama onu da atmamalısın. Bir sonraki aşamaya geçelim.

pencere kenarında roka nasıl yetiştirilir

Filizlenmiş tahılların tamamını yemeye vaktiniz yoksa ne yapmalısınız? Burada iki seçenek var. Onları buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak bir günden fazla değil. Veya besin maddeleri ve vitaminler açısından zengin, aynı derecede besleyici yeşillikler elde etmek için onları ekin.

Bunu yapmak için toprak, talaş veya yalnızca birkaç kat kağıt kullanabilirsiniz. Ekim kabının dibine en az 1 cm'lik bir tabaka halinde toprak veya talaş dökün veya gevşek kağıt koyun. Bu tuvalet veya mutfak havlusu olabilir. Pürüzsüz veya gazete kağıdı çalışmaz.

Şimdi her şeyi iyice nemlendirmemiz gerekiyor. Fanatizm olmadan tahılların suda yüzmemesi gerekir. Filizlenmiş buğday bir alt tabaka üzerine ince bir tabaka halinde serilir. Talaş veya toprak kullanılıyorsa üzerine 0,5 cm'yi geçmeyecek bir tabaka serpin. Kağıt durumunda buğdayın üzerine hiçbir şey serpilmez.

Artık tüm yapıyı plastik film, şeffaf plastik veya camla kaplamanız gerekiyor. Daha sonra sıcak ve karanlık bir yere koyun. Dikimler günde bir kez havalandırılmalıdır. Sürgünler genellikle üçüncü günde ortaya çıkar. Filizlerin ilk halkaları çıkar çıkmaz kapağı çıkarmanız ve buğday içeren kabı aydınlık bir yere taşımanız gerekir.

Daha sonra fideler hızla büyümeye başlar. Ve 8-9 gün sonra ilk yeşillikleri kesebilirsiniz. Bunu makasla yapıyorlar. Kesimden sonra fideler tekrar dikkatlice nemlendirilir ve büyümeye bırakılır. Birkaç gün içinde büyüyecekler ve ihtiyaçlarınız için tekrar alabilirsiniz.

Tipik olarak, bu genç yeşillikler salatalarda, smoothielerin bir parçası olarak veya ana yemeklerin üzerine ek olarak kullanılır.

Toprakta yetişen yeşillikleri 4 kata kadar kesebilirsiniz. Talaş üzerinde - 3 kez. Kağıt üzerinde - en fazla 2 defa. Hayır, buğday büyümeye devam ediyor ama artık herhangi bir besin veya vitamin değeri taşımıyor.

Yemek için en uygun filiz uzunluğu 12-14 cm'dir, daha kısa ise gerekli miktarda vitamin toplamak için zamanı olmayacaktır. Eğer büyürse, hızla kabalaşacak ve onu uzun süre ve sert bir şekilde çiğnemek zorunda kalacaksınız.

pencere kenarında ıspanak nasıl yetiştirilir

1. Eğer buğdayı piyasadan almayı planlıyorsanız satıcıya asla son kullanma tarihini sormayın. Her şeyi söyleyebilir. Öyle ki bu sabah hasat bitti ve buğdaylar taze oldu. Renk ve kokuya odaklanın. Taneler neredeyse hiç kokmaz ve koyu bej veya altın rengindedir. Geriye kalan her şey kötü olandandır.
2. Yeşilleri değil, her gün filizlenmiş tahılları yemek için akış yöntemini kullanmanız gerekecek. Sonsuz sayıda kap arasında kafanızı karıştırmamak ve aşırı büyümeyi kaçırmamak için her kabı etiketlemeniz yeterlidir. Yer iminin tarihi ve saati yeterlidir.
3. Ne kadar buğday çimlenecek? Kişi başına önerilen günlük doz 2 yemek kaşığıdır. l. Bu hacimden hesaplanır. Daha fazlasını yiyebilirsin, zararı olmaz. Daha azı da mümkündür, ancak fayda çok küçük olduğundan pratik değildir.
4. Buğdayı doğrudan bir cam kavanozda çimlendirip oldukça kalın bir tabaka halinde yaymak için öneriler var. Bunu yapmanızı önermiyoruz. Çünkü tahılların alt tabakası oksijen eksikliğinden boğulacaktır. Ve katmanların çimlenme oranı büyük ölçüde değişecektir.
5. Aynı sebepten dolayı tohumları iki kattan fazla kaplara dökemezsiniz. Zaten filizlenmiş taneleri henüz filizlenmemiş olanlardan ayırmak yerine, iki kap yerleştirmek, ancak buğdayı ince bir şekilde dağıtmak daha iyidir.
6. Bazı kaynaklar, fasulyeler ıslatıldığında sıvının yüzeyinde bulanık bir film oluşması durumunda bunun pestisit tedavisinin bir işareti olduğunu iddia ediyor. Bu yalnızca kısmen doğrudur. Suyun kendisi klor kirliliği nedeniyle kalitesizse veya sertse, bulanık bir film de görünebilir. Kötü yıkanmış buğday da bulanıklığa neden olur.
7. Başka bir öneri: buğdayı buzdolabında filizleyin. Bu, bozulmayı ve küflenmeyi önlemeye yardımcı olacaktır. Şüpheli tavsiye. Birincisi, buzdolabında çimlenme süresi, sıcak bir yere göre neredeyse üç kat artar. İkincisi, tahılları yıkamazsanız, en gelişmiş buzdolabında bile küflenecek ve bozulacaktır.
8. Yeşil filiz suyunun veya filizlenmiş tahılların faydaları büyüktür. Sadece kötüye kullanmayın. Kişi başı günlük sadece 30 gr sıvı (süt) yeterlidir.
9. Zaman zaman yeşilliklerin üzerine buğday ekimlerini durgun su ile püskürtmek gerekir. Fideleri kesip nemlendirmezseniz, büyümeleri yavaşlayacak ve kısa sürede kuruyacaktır.

Evde buğday nasıl çimlendirilir? Hiç de zor değil. Geniş bir kap, temiz su ve tahıllar; vitamin açısından zengin değerli yeşillikler veya lezzetli sağlıklı tahıllar elde etmek için ihtiyacınız olan tek şey budur.

evde yulaf nasıl çimlendirilir

Merhaba sevgili okuyucular! Vladimir Zuikov temas halinde. Son zamanlarda bana kış beslenmesi hakkında birçok soru soruyorsunuz. Ve en heyecan verici olanlardan biri: Bir çiğ gıda uzmanı kışın yeşilliklerini nereden alabilir? Sonuçta soğuk mevsimde sadece sera üretimi yapılıyor. Ve büyük bir şehirdeki yeşillik kalitesi arzulanan çok şey bırakıyor.

Nasıl olduğunu biliyorum. Ve seni çok iyi anlıyorum. Yeşiller mikrofloramız için besindir. Taze yeşillikler olmadan belirli bir “yoksunluk” yaşarım; vücudumun sadece yeşilliklere ihtiyacı vardır ve hepsi bu. Peki kışın yüksek kaliteli taze bitkileri nereden alabilirsiniz?

Arkadaşlar bu sorunun çözümü basit; evinizde kendi yeşilliklerinizi yetiştirin. Ve bugün bu konuyla ilgili bir dizi makaleye başlıyorum. En basit ve en erişilebilir olanla başlayalım: buğday filizlerinin nasıl yetiştirileceği ve tüketileceği.

Deneyimsiz insanlar sıklıkla kavramları karıştırır: filizler, filizler, filizler, buğday çimi. Bu tür sözler yenidir ve birçok insanın kafası karışır... Böylece materyalin daha sonraki sunumundan itibaren kafanızı karıştırmazsınız sevgili okuyucum, şimdi her kelimeyi net bir şekilde açıklayacağım.

1. Filizler - yumurtadan çıkmış tohum, filizlenmiş tahıl. Burada fidelerin nasıl çimlendirileceğine dair bir yazı vardı. Okuduğunuzdan emin olun, orada bu konuyla ilgili birçok yararlı bilgi bulacaksınız.
2. Filizler zaten birkaç gün çimlenmeden sonra fidelerde oluşan yeşil sürgünlerdir. Yani yeşildir, çimendir.
3. Filizler (aka filizler) filizlerle aynı şeydir. Bu kelime İngilizce dilinden alınmıştır. Filizlerle karıştırılmaması için filizlere filiz adı verilir.
4. Buğday çimi - filizlerden elde edilen meyve suyu. Buğday çimine genellikle buğday çimi denir, ancak bu doğru değildir ve kafa karışıklığına neden olur. Buğday çimi filizlerden yapılan bir SUYUdur. Bu arada bir sonraki yazımızda buğday çiminden bahsedeceğiz. Size çok ilginç şeyler anlatacağım, kaçırmayın!

Şimdi sık sorulan bir soruyu cevaplayacağım. İnternetin tamamı filizlenmiş tahılların inanılmaz faydaları hakkında yazdığına göre neden aynı yeşil filizleri yiyorsunuz? Ve Filizler hakkında çok az bilgi var. Yani belki de sadece çimendirler!?

Evet filizler faydalıdır, tartışmıyorum. Ancak maksimum besin tam olarak genç yeşil filizlerde bulunur. Bunu çok az kişi biliyor. Vücudumuzu harika bir şekilde besleyen ve temizleyen kalsiyum, çok çeşitli vitaminler ve en önemlisi klorofil vardır.

Devam edelim. Hem teoride hem de pratikte bu uzun zamandır doğrulanmıştır. Buğday filizlerinin ve onlardan elde edilen meyve suyunun düzenli tüketimi, metabolik süreçlerin normalleşmesine, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine ve enerji seviyelerinin artmasına yardımcı olur.

Filizler abartmadan gençliğin ve güzelliğin korunmasına yardımcı olur, aynı zamanda ömrü uzatır. Bu yüzden Hollywood yıldızlarının beslenmesinde bu kadar popülerler.

Buğday çiminin faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız biyolog Anne Wigmore'un araştırmasını okuyun. Örneğin, “Filizler - hayatın gıdası” adlı kitabı. Bu kadının kendisi de kanseri tedavi etti ve başta yeşil filizler ve canlı yiyecekler sayesinde yüzlerce kişinin ciddi hastalıklardan kurtulmasına yardımcı oldu.

Elde edilen araştırma sonuçları, yeterli doktor ve bilim insanından oluşan küresel topluluğu, çoğu kişinin çim olarak adlandırdığı çirkin yeşil filizlere dikkat etmeye zorladı. O zamandan beri tıp dergileri, buğday filizlerinin giderek daha fazla yeni iyileştirici özelliğini ortaya koyan düzinelerce makale yayınladı.

Arkadaşlar yukarıdaki sebeplerden dolayı Sprouts'u ihmal etmemelisiniz. Filizlerin yanı sıra filizleri de yiyebilirsiniz. Daha sonra, sıradan ev koşullarında gıda için bu kadar sağlıklı yeşilliklerin yetiştirilmesine yönelik teknolojileri anlatacağım. Okumaya devam edin, ne kadar basit olduğuna şaşıracaksınız.

Buğday örneğini veya daha doğrusu yazıldığından (yabani buğday) kullanarak yeşil filizlerin nasıl yetiştirileceğine bakacağım. Bu en uygun fiyatlı tahıldır, satın alınması kolaydır ve hızlı ve kolay bir şekilde çimlenir. Ancak filiz üretmek için hemen hemen tüm diğer tahıl ve tohumları kullanabilirsiniz: arpa, yulaf, çavdarın yanı sıra yeşil karabuğday, maş fasulyesi, nohut, ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği vb.

İlk kez filiz yetiştiriyorsanız, bunları üretmek için buğday kullanmanızı öneririm. Buğdayın kendisi seçilmeli, herhangi bir kimyasal maddeye maruz kalmamalı ve çevre dostu olmalıdır. Çiğ gıda mağazalarında satılan, BIO veya ORGANİK olarak işaretlenmiş olanı almak en iyisidir.

Şimdi teknolojinin kendisine geçelim. Filiz yetiştirmenin bildiğim 2 yolu var: toprak kullanmadan ve toprak kullanmadan.

Yöntem kullanışlıdır ve birçok kişi bundan hoşlanır, çünkü... toprağı karıştırmaya gerek yok. 5 yıl önce çiğ gıda diyetine ilk başladığımda buğday filizlerinin bu şekilde yetiştirilebileceğini bilmiyordum. Toprak olmadan hiçbir anlamı olmayacağını düşündüm. Öyle olacağı ortaya çıktı.

Ancak sizi uyaracağım. Bazı tohumlarda bu yöntem çok zahmetli olabilir, hatta pratik olarak imkansız olabilir çünkü tohumlar boğulmaya ve çürümeye başlar. Bu durumda onları doğanın amaçladığı gibi toprağa dikmeniz gerekir.

Bu nedenle, bir tepsiye veya tepsiye ve ayrıca birkaç kat katlanmış gazlı beze ihtiyacımız var. Ve en önemli şey bu gazlı bezi sürekli nemli tutmaktır (örneğin bir sprey şişesi kullanarak), aksi takdirde filizler büyümeyecektir.

Topraksız filiz yetiştirme teknolojisine geçelim.

1. Her şeyden önce tahılın kendisine ihtiyacımız var: buğday / kılçıksız buğday. Bir kase veya başka bir kabın yanı sıra.

2. Kabı yarıya kadar kuru tahılla doldurun. Suyu dökün ve tahılı iyice durulayın, bunu elle yapabilirsiniz. Yüzen boş taneleri ve diğer küçük kalıntıları temizleyin.

Suyu boşaltın. Tahılı yeni suyla doldurun; şungit suyu kullanmak en iyisidir. Ve oda sıcaklığında 6-8 saat bekletin.

3. Tüm suyu boşaltın, şişmiş taneyi durulayın. Artık tahıl hazır ve onu çimlendirmeniz gerekiyor.

Burada yöntemlerden birini göstereceğim: tepsi + 2 bez. Eğer varsa bunu bir filizleyicide yapabilirsiniz. Yöntemin özü basittir:

1. Bezlerden birini suyla ıslattıktan sonra tepsinin dibine yerleştiriyoruz.
2. Şişmiş taneyi ince bir tabaka halinde yayın.
3. Üstünü başka bir nemli bez veya gazlı bezle örtün.
4. Ve paçavraların nemini periyodik olarak kontrol edip muhafaza ederek 12-18 saat böyle bırakın.

4. Beyaz filizlerin yumurtadan çıktığını gördüğünüzde, buğday (kavuz) filizlenmiştir. Fotoğraftaki gibi:

5. Bir tepsi (alçak tepsi) ve bir parça gazlı bez alın. Gazlı bezi ıslatıp birkaç kat katlayıp bir tepsiye yerleştiriyoruz. Taneyi tülbent üzerine ince bir tabaka halinde yayın.

6. Ve tepsiyi ışığa koyun. Örneğin bol güneş ışığı alan bir pencere kenarına koyabilirsiniz.

Filizlerin hızlı bir şekilde filizlere dönüşmesini sağlamak için küçük bir numara var. İlk birkaç gün filizlerin üstünü başka bir nemli gazlı bezle örtün. Ama sadece geceleri ve gündüzleri çıkarın.

7. Çimlenme ortamının daima nemli kalması için zaman zaman filizleri ve gazlı bezi sprey şişesiyle sulamayı unutmayın. Kök sisteminin sürekli suya ihtiyacı vardır, kurumasına izin vermeyin. Ancak aşırıya kaçmayın, neme ihtiyacınız var, su birikintisine değil!

8. Her şeyi yukarıda yazdığım gibi yaparsanız, bir veya iki gün içinde şu şekilde filizlere sahip olacaksınız:

9. Ve 3-5 gün sonra filizler tamamen hazır olacaktır. Kesebilirsin!

Sinek veya tane çürüklüğü olanlara tavsiyeler. Beyler, kökler tek bir katman halinde iç içe geçtiğinde, gazlı bezi dikkatlice kaldırın ve tepsiyi temiz bir bezle silin. Bu 2-3 günde bir yapılmalıdır.

Toprakta filiz yetiştirmeyi tercih ederim. Bu tür filizlerin daha faydalı olduğuna inanıyorum çünkü... tahıl topraktan maksimum besin alır. Ayrıca yeşillikleri birkaç kez kesebilirsiniz; bazı tahılların yenileri büyüyecektir.

Kendiniz görün. Islak gazlı bez, tahılın hayatta kalması için gereken minimum miktarı sağlar. Su ve tahılın kendi iç rezervlerinin kullanımı. Sanırım fikri anladınız. Bir bitki için toprak topraktır!

Şimdi toprak kullanarak filiz yetiştirme teknolojisine geçelim.

1. Bir kaba, çimlenme için buğdaya, derin bir tepsiye, toprağa (tercihen saf kara toprak), suya ihtiyacımız var.

2. Öncelikle tahılı ıslatmanız ve çimlendirmeniz gerekir. Mesela yukarıda verdiğim yöntemi kullanın. Tahılın biraz da olsa aşırı büyütülmesi tavsiye edilir, şu şekilde:

3. Tepsiye yarısına kadar toprak dökün. Filizlenmiş taneyi üstüne eşit ince bir tabaka halinde yayın. Yaklaşık 7-10 mm'lik ince bir toprak tabakasıyla dolduruyoruz. Ve toprağı suyla iyice nemlendirin. Bu en iyi şekilde küçük bir sulama kabından yapılır.

Hızlı bir şekilde Sprouts'a sahip olmak isteyenlere küçük bir tavsiye. Arkadaşlar tepsinin üstünü tepsi ile kapatabilirsiniz (bunun yerine bir parça kontrplak ya da tabak kullanabilirsiniz). Hava sirkülasyonu için küçük boşluklar bırakmak önemlidir. Bu şekilde içeride nemli bir mikro ortam yaratıyoruz ve tahıl daha aktif bir şekilde büyüyecek. 2 gün sonra tepsinin çıkarılması gerekiyor; 2-3 cm uzunluğunda beyaz filizler göreceksiniz.

4. Tepsiyi aydınlık bir pencere kenarına yerleştirin ve yeşil filizler büyüyene kadar birkaç gün bekleyin. Tebrikler, hasadınızı hasat edebilirsiniz!

Buğday filizleri iyice çiğnenerek kolayca yenilebilir. Ancak oldukça sağlamdırlar ve yalnızca en genç örnekler uygundur. Bu nedenle onlardan aşağıdakileri yapmak en iyisidir:

• Yeşil smoothieler yapın. Bu, özellikle onlar için diğer taze yeşilliklerin kıtlığı olduğu kış aylarında geçerlidir.
• Filizlerden meyve suyu yapmak - buğday çimi. Bu çok güçlü, biyolojik olarak aktif bir içecektir. Bu nedenle küçük miktarlarda kullanmaya başlamak ve vücudun tepkisini izlemek daha iyidir.

Neredeyse unutuyordum, kesilmiş filizleri 15 dakika içinde tüketmeniz gerekiyor çünkü... kökünden ayrıldıklarında tıbbi özelliklerinin çoğunu hızla kaybederler. Bunları evde yetiştirip ihtiyaç halinde yemek için keserseniz bunun bir sorun olmayacağını düşünüyorum.

ÖNEMLİ!!! Yalnızca yeşil filizleri kesin; tahılların kendisi yiyecek olarak kullanılamaz! Yemek için en uygun filiz boyutu 7-20 cm'dir, daha uzun olanlar tatsızdır ve hatta zehirli olduğunu söylerler.

Arkadaşlar bugünlük bilgiler bunlar. Filizler kışın güçlü ve yeşildir! Sorularınız varsa her zaman olduğu gibi yorumlara yazın. Tembel olmayın, evde filiz yetiştirin. Kasvetli bir kış sabahında böylesine yeşil bir çimin görüntüsü bile moralinizi yükseltebilir. Size ilham vermelerine izin verin.

Not: Yazıyı beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. Elveda demiyorum, yakında görüşürüz. Herkese iyi şanslar ve filiz yetiştirmede başarılar!

Bugün buğday çimi için evde buğdayın nasıl çimlendirileceğinden bahsedeceğiz. Buğdaylarım çoktan büyüdü ve buğday çimine göndermemi bekliyor 🌿🌿🌿 Yazın buğdayı hiç filizlendirmek istemiyorum, zaten yeterli vitamin var. Ancak kışın vücut doğrudan şunu sorar: “Buğday yetiştir, çimlendir!” Genel olarak tartışmıyorum ve filizlenmiyorum. Yararlı olmasının yanı sıra yeşil çimen de penceredeki gözlerimizi sevindiriyor 🌿 Eh, kışın yeşilliklere bakmak çok güzel!
Hem uzunluğu 2 mm'yi geçmeyen filizleri hem de yeşil otları meyve suyuna dönüştürerek yiyebilirsiniz. Smoothie'lere filizler ekliyorum ama giderek daha sık yeşil çimen istiyorum, bu yüzden buğday çimi için buğday filizlendiriyorum.

Filizlenmiş buğdayın faydaları nelerdir ve evde buğday nasıl çimlendirilir, şimdi ona da bakacağız. Filizlenmiş buğday- bu gerçek canlı yiyecek, daha canlı olamazdı. Güçlü bir enerji artışı veren, bağışıklık sistemini güçlendiren, vücudu temizleyen ve genel olarak sizi ve beni tamamen güçlendirip iyileştiren çok faydalı bir üründür. Neden buğday filizlendi? - ancak çimlenme sırasında doğal bir fermantasyon süreci meydana geldiğinden - tahılı oluşturan enzimler devreye girer ve proteinleri, yağları ve karbonhidratları parçalamaya başlar. Sonuç olarak nişasta maltoza, proteinler amino asitlere ve yağlar yağ asitlerine dönüştürülür. Bu süreçler vücutta meydana gelenlere benzer, bu da gıdanın daha fazla emilmesinin büyük ölçüde kolaylaştırıldığı anlamına gelir. Vücudun artık mikro elementleri parçalama işinin çoğunu yapmasına gerek yok.

Ve kuru halde buğday "uyur". Filiz, çimlenmeden sonra tahılda yumurtadan çıkmaya hazır olduğunda, aktif büyüme için gerekli tüm maddeleri filizin içine koymak üzere tüm içeriğini harekete geçirir. Ayrıca aktif maddeler maksimum emilimi sağlayacak şekilde dengelenmiştir. Bu nedenle filizlenmiş buğday sadece sağlıklı bir ürün değil, neredeyse hiçbir kontrendikasyonu olmayan ve vücut tarafından tamamen emilen biyolojik olarak aktif bir doğal takviyedir.

Filizlenmiş buğdayın faydaları nelerdir?

Filizlenmiş buğday tanelerinin besin değeri çok büyüktür. Biyolojik olarak aktif maddelerin en yüksek konsantrasyonu, filizi 1-2 mm olan tanelerde bulunur. Çeşitli yağ asitleri, kül, çözünür ve çözünmez diyet lifi, 8 esansiyel amino asit ve 12 esansiyel olmayan amino asit içerirler. Nadir olanlar da dahil olmak üzere mineraller açısından zengindirler: potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, demir, manganez, bakır, selenyum ve çinko. Filizlenmiş buğday yemek vücudu birçok vitaminle doyurur; B vitaminleri, gençlik C ve E vitaminleri bizim için özellikle önemlidir; ayrıca filizler çok fazla PP vitamini içerir. Filizlenmiş buğday şeker içermez, bu da onu özellikle diyabet hastaları için faydalı kılar.

Filizlenmiş buğday taneleri uzun süre tüketildiğinde vücut için gerçek bir mucize yaratabilir. Canlı gıda, vücuttaki organların ve metabolik süreçlerin düzgün işleyişini iyileştirir. Genel ton iyileşir, vücudun enfeksiyonlara karşı direnci artar, bağışıklık artar ve metabolizma normalleşir. Canlı gıda vücudu enerji ve güçle doldurur.
Filizlenmiş buğday taneleri, vücudumuzdaki restorasyon ve temizleme süreçlerini uyardıkları için tüm vücudu gençleştirmek için eşsiz bir komplekstir. Bu aynı zamanda filizlerdeki gençlik vitaminleri ve enzimlerinin zengin içeriğiyle de kolaylaştırılır. Günde 50-100 gr filizlenmiş buğday size sağlıklı bir cilt ve cilt kazandıracak, saçlarınızı, tırnaklarınızı ve dişlerinizi güçlendirecektir. Size güç ve enerji verecekler.

Buğdayı evde hızlı ve doğru bir şekilde çimlendirmenize yardımcı olacak bazı yararlı ipuçları:

Çimlendirme için alınacak taneler bütün, tekdüze renkte, lekesiz olmalı;

Tahılın raf ömrü bir yılı geçmemelidir (aksi takdirde tahılların çimlenmeme ihtimali yüksektir);

Tahılları ıslattıktan sonra, yüzen taneler derhal çıkarılmalıdır, çünkü bunlar "ölü" tanelerdir ve filizlenmeyeceklerdir;

Henüz filizlenmemiş tahıllar yenmemelidir;

2 mm'den uzun filizler. Yemek için kullanmıyoruz, buğday çiminin çimlenmesi için bir tepsiye koyuyoruz.

Yeşil karabuğdayı nasıl çimlendireceğinizi şu makalede okuyun: “YEŞİL KARABUĞDAY NASIL YETİŞTİRİLİR”

Güncellemeler için abone olmayı unutmayın:

Sevgili okuyucular, evde yemek için buğdayın nasıl filizleneceğini biliyor musunuz? Elbette bu amaçla özel cihazların kullanılması oldukça uygundur. Ancak mevcut değilse, basit "manuel" yöntemlerle idare etmek oldukça mümkündür. Buğdayın evde filizlenmesi (bu arada, sadece bu bitki değil, aynı zamanda diğer birçok bitki) ödüllendirici bir iştir çünkü diyetimizi çok çeşitli biyolojik açıdan önemli maddelerle zenginleştirmeyi mümkün kılar.

Bu yazıda hangi tohumların çimlenebileceğini ve hangilerinin buna uygun olmadığını öğreneceksiniz. Evde buğdayı çimlendirmenin 10 yolu nedir ve hangi çimlendiricileri kullanmalısınız?

Buğday, gıda için kullanılan tüm filizler arasında güvenle liderliği elinde tutuyor. Ancak buğdayı evde çimlendirmenin bir yolunu seçerken diğer faydalı tohumları da unutmayın. Aynı teknikler onlar için de kullanılabilir. En önemli şey, maksimum fayda sağlayabilecek faydalı ilkeleri seçmektir. Bu önemli liste şunları içerir:

• baklagiller (soya fasulyesi, bezelye, mercimek ve diğerleri);
• Mısır;
• darı;
• arpa;
• çavdar;
• yulaf;
• kabak;
• karabuğday;
• ayçiçeği;
• süt devedikeni;
• susam;
• badem;
• turp;
• yonca;
• yonca;
• çemen otu;
• lahana;
• hardal;
• su teresi.

Hem buğday hem de diğer tüm tohumlar çimlendiğinde sağlığımız açısından çok değerli hale gelir. Faydaları nelerdir, “makaleyi okumanızı tavsiye ederim” Filizlerin özellikleri«.

• salatalık;
• kabak;
• karpuz;
• biber;
• kabak;
• kuş üzümü;
• patates;
• domates;
• patlıcan.

Hangi yöntemi seçerseniz seçin, genel kurallara uymalısınız:

• Evde yemek için buğday filizlemek için yalnızca çevre dostu hammaddeler satın almanız gerekir. Ekim amaçlı tohumlar pestisitlerle tedavi edilebilir.
• Öncelikle taneler akan su altında iyice yıkanır. Daha sonra yüzen tüm numuneleri toplam kütleden çıkarmak için su ile doldurulurlar. “Boş” olduklarından çimlenmedikleri için çimlenmeye uygun değillerdir. Yüzen tohumların oranı %2'den fazla ise, tahıl hacminin tamamı gıda amaçlı çimlenmeye uygun değildir.

• Islatma ve çimlenme için cam, emaye (hasarsız) veya seramik tabakların alınması tavsiye edilir.
• Islatılan tohumlar günde 2-3 defa temiz su ile yıkanmalıdır. Hammaddeler erimiş, gümüş veya çakmaktaşı suya batırılmışsa, kendinizi bir yıkamayla sınırlayabilirsiniz.
• Islatma işleminden sonra kalan su, zararlı parçalanma ürünleri içerdiğinden içmeye veya pişirmeye uygun değildir.
• Belirlenen sürede filizlenmeyen tahıllar gıda olarak kullanılamaz. Atılırlar. Tekrarlanan çimlenme için hafifçe taranmış tohumlar bırakılabilir.
• Filizleri düşük pozitif sıcaklıkta (2 ila 8°C arası) kapalı bir kapta saklayın. Raf ömrü maksimum 4-5 gündür. Aynı zamanda, süt devedikeni ve keten hariç, tahıllar günlük olarak yıkanır. Bu arada, son tohumlardan çok lezzetli bir yulaf lapası çıkıyor (faydalarını buradan okuyabilirsiniz).

Yöntem 1

Az miktarda yıkanmış taneleri bir tabağa koyun. Üstünü suya batırılmış gazlı bez veya pamuklu bezle örtün. Tohumların bulunduğu tabağı sıcak bir yerde bırakın. Kumaş kurursa tekrar nemlendirilmelidir.

Bir gün içinde ilk beyaz kökler görünecektir. Buğdayın tekrar yıkanması gerekir ve bundan sonra yemek pişirmek için kullanılabilir.

Yıkanan taneler düz tabanlı bir kaba dökülür. Suyun en üstteki tohumları tamamen kaplamaması için ılık suyla doldurun. Üzerine kağıt peçete koyun ve sıcak bir yere koyun. Bu tür buğdayın evde çimlenmesi de 24 saat içinde bitmiş ürün üretir. Tahıllar yıkanır ve gıda olarak kullanılır.

Tek kullanımlık küçük porsiyonların filizlenmesi için kullanılması uygundur. Seçilen bitkilerin esasları gazlı beze konur veya bir çay süzgecine dökülür. Daha sonra böyle bir "kap" bir bardak ılık suya indirilir. Bir sonraki porsiyon için, 24 saat sonra bardaktaki suyu taze su ile değiştirin. Filizlenen buğday depoya bırakılmadan hemen yenir.

Bir öncekine benzer bir teknik kullanarak buğdayı evde çimlendirebilirsiniz. Tohumlar ayrıca bir gazlı bez torbaya bağlanır. Sadece bir bardağa koymayın, düzenli olarak bir sprey şişesiyle püskürtün. Bu durumda embriyoların bulunduğu torbanın askıya alınması gerekir.

Büyük düz bir tabağın alt kısmı filtre kağıdı veya peçete ile kaplanır. Yıkanan tohumları çok kalın olmayan bir tabaka halinde serpin ve biraz su ekleyin. Daha sonra tabağı bir kapakla kapatın. Tohumlara sıkı oturmaması ve havaya serbestçe erişebilmeleri önemlidir. 1-2 gün sonra tahıllar yemeye hazır hale gelir.

Sadece küçük filizler değil, aynı zamanda yeşil filizler (filizler) de yemeye uygundur. Vücudumuz için çok faydalı olan klorofil bakımından zengindirler. Filiz elde etmek için evde buğday nasıl filizlenir? Bunu yapmak için videoda gösterilen tekniğin yanı sıra aşağıdaki iki yöntemi de kullanmalısınız.

Yıkanan buğday (veya seçilen diğer tahıllar) bir cam kavanoza konur. Hacimleri kabın 1/3'ünü kaplamalıdır. İçeriği 10-12 saat ılık suyla doldurun. Daha sonra sıvı boşaltılır ve tohumlar yıkanır. Tekrar kavanoza konur, boynu gazlı bezle bağlanır ve kavanoz bir tabağa ters çevrilir.

Artık boynu kumaşla kaplı olan kabın tabanının altına bir kaşık yerleştirmeniz gerekiyor. Fazla nem kavanozdan akacak ve tohumlar gerekli oksijeni alacaktır. Ürün 4-5 gün içerisinde kullanıma hazır hale gelecektir.

Bazen toprak kullanarak gıda için buğdayın evde nasıl çimlendirileceği ve bunun yapılıp yapılamayacağı sorusu ortaya çıkıyor. Elbette yapabilirsin. Bu kanıtlanmış bir yöntemdir - olgun yeşil filizler elde etmenizi sağlar.

Bunu yapmak için tohumlar 10-12 saat ılık suda önceden ıslatılır. Düz bir kaba yaklaşık 1 cm kalınlığında toprak dökülür, ekşi krema kıvamını elde etmek için mümkün olduğu kadar nemlendirilir.

Islatıldıktan sonra tohumlar toprak yüzeyine eşit ince bir tabaka halinde serpilir. Bunları toprağa bastırmaya gerek yoktur. Kabın üst kısmı, içine küçük (yaklaşık 0,5 cm) bir delik açılan bir kapak veya polietilen ile kapatılır. Böyle bir sera sıcak bir yere yerleştirilir.

Yeşil yapraklar göründüğünde kapağı çıkarın ve kabı güneşe koyun. Buğdayda çok gür bir kök sistemi gelişirse, bu ya alt tabakayı yeterince nemlendirmediğiniz ya da serayı aşırı ısıttığınız anlamına gelir. Bu çimlendirme yöntemi ile filizler 7-14 gün içerisinde tüketime hazır hale gelir. Yeşil filizlerin yüksekliği zaten 6 ila 20 cm olacaktır.

Buğdayın evde olağan çimlenmesinden farklı bir yöntem var. Bu seçenek yalnızca baklagiller - bezelye, fasulye, fasulye için geçerlidir. Basınç altında çimlenebilirler. Bunu yapmak için silindirik paslanmaz çelik tabaklara sahip olmanız gerekir. Altta ve duvarlarda birbirinden 3-5 cm uzaklıkta 5 mm çapında delikler bulunmalıdır. Islatıldıktan sonra fasulyeler bu kaseye yerleştirilir.

Tohumların bulunduğu kap, daha büyük ve deliksiz bir başkasına yerleştirilir. Hava ve fazla su için bir boşluk oluşturmak için ilk tabağın altına küçük nesneler (kaşık veya çakıl taşları) yerleştirilmelidir. Üstteki her şeyi bir kapakla örtün. Baklagillerin çimlenme sırasında diğer bitkilerin tohumlarına göre daha uzun süre ve daha iyice yıkandığı unutulmamalıdır.

Üç gün sonra üstüne bir ağırlık konur, böylece kapak aşağı doğru bastırılır ve fasulyeler baskı altına alınır. Bir veya iki gün sonra fideler, kotiledonların derisi çıkarıldıktan sonra yiyecek olarak kullanılabilir.

Bazı baklagiller (soya fasulyesi ve bezelye) zararlı bileşikler içerdikleri için tüketilmeden önce birkaç dakika kaynar suda bekletilir. Kaynar suyun etkisi altında bu maddeler yok edilir.

Badem başta olmak üzere kuruyemişlerin hazırlanmasında kullanılır. Fındıkların kabukları çıkarılır ve 12 ila 24 saat süreyle suda bekletilir. Bademler şişecek ama filizlenmeyecek. Bu, temellerdeki biyokimyasal reaksiyonların başlatılması için yeterlidir. Bu durumda fındıklar zaten yenilebilir ve yoğurt, badem sütü, salata ve diğer yemeklerin yapımında kullanılabilir.

Yukarıdaki yöntemlerin tümü manuel olarak adlandırılabilir. Ancak özel cihazlar kullanıyorsanız buğdayı evde çimlendirmek çok daha uygundur. Bunlara “akıllı çimlendiriciler” de deniyor. Filiz ve yeşillik elde etme sürecini büyük ölçüde kolaylaştırırlar. İçlerindeki tohumlar asla çürümez ve kurumaz. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren ve yalnızca sağlıklı doğal ürünleri tercih eden biri için böyle bir ünite evde kesinlikle gereklidir.

Son zamanlarda yeni bir trend ivme kazanıyor - “canlı” gıda ürünlerinin tüketimi. Bu tür yiyecekler bağımsız olarak yetiştirilir ve vücut için en faydalı olduğu kabul edilir. Örneğin birçok insan evde filizlenmiş buğday taneleri yiyor. Tohumların nasıl filizleneceğini, bunun için neyin gerekli olduğunu ve bunların en iyi hangi ürünlerle birleştirileceğini öğrenin.

Filizlenmiş buğdayın faydaları nelerdir?

Bitki besinleri her zaman faydalı nitelikleriyle öne çıkmıştır. Filizlenmiş buğday da bir istisna değildir. Bu besleyici tahılın birçok faydalı işlevi vardır. Buğdayı çimlendirmeden önce ana avantajlarını öğrenmelisiniz:

• tahıllar soğuk mevsimlerde sıklıkla sıkıntı çeken bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
• metabolizmayı normalleştirir, kilo kaybını teşvik eder;
• bağırsak mikroflorasını önemli ölçüde iyileştirir, mide sistemini tedavi eder;
• cildin gençleşmesine yardımcı olan birçok vitamin ve mikro element içerir;
• atıkları, toksinleri ve kolesterolü giderir;
• kardiyovasküler sistemin işleyişini etkili bir şekilde güçlendirir;
• buğday tohumu erkek sağlığı açısından oldukça faydalıdır.

Çimlenme için ne tür buğdaya ihtiyaç vardır?

Vücudunuzun sağlığını iyileştirmek ve yalnızca olumlu sonuçlar almak için, yalnızca buğdayı nasıl çimlendireceğinizi değil, aynı zamanda hangi tohumları seçeceğinizi de bilmeniz gerekir. Ayrıca bunların hazırlanmasına ilişkin bilgileri de inceleyin. İşte sağlıklı ve doğru beslenme taraftarlarından bazı yararlı ipuçları:

1. Ekime uygun olmayan özel tahılların satın alınması tavsiye edilir.
2. Tohumlar bir yıldan fazla saklanamaz.
3. Buğdayı çimlendirmeden önce tanelerin lekesiz, hasarsız, olgun olduğundan emin olmanız gerekir.
4. İşleme başlamadan önce buğday taneleri ıslatılır. Islatmadan önce ve sonra akan su ile iyice yıkanır.
5. Tahılları kil, porselen, cam veya emaye tabaklardan yapılmış bir kaba koymak daha iyidir.
6. Bir seferde çok sayıda tahılın çimlenmesi tavsiye edilmez (bir yetişkin için 80-100 gram filiz yeterlidir).
7. Yalnızca tabağın dibine yerleşen tohumları yiyebilirsiniz; yukarıya doğru çıkanlar atılmalıdır. Islatmanın ilk aşaması 6 ila 12 saat arasındadır. Bundan sonra sıvı boşaltılır ve taneler ikinci kez ıslatılır, böylece acı tat kalmaz.

Buğday filizleri hangi koşullar altında ortaya çıkıyor?

Evde sağlıklı buğday nasıl çimlenir? Her şeyin yolunda gitmesi için, sürgünlü tahıl elde etmek için belirli kurallara uymalısınız. Tahılların uygun şekilde çimlenmesi için koşullar aşağıdaki gibidir:

1. Filizlerin başarılı bir şekilde ortaya çıkması için şunlara ihtiyacınız vardır: optimum oda sıcaklığı (22-24 derece), karanlık, sıcak bir yer, nem ve dolaylı ışık ışınları.
2. Tohumlar her gün 3 defa (sabah ve akşam) soğuk su ile yıkanır. Bu, besin sıvısı sağlamak ve küflenmeye karşı koruma sağlamak için gereklidir.
3. Filiz elde etmek için buğday 2 gün, yeşil filizler için ise 8-10 gün ıslatılır.
4. Tahılların ıslatma aralığını hesaplarken geceleri daha aktif büyümenin gerçekleştiğini dikkate almakta fayda var.
5. Filizlerin uzunluğu 3 mm'den fazla olmamalıdır, aksi takdirde zehirli hale gelirler ve fayda sağlamak yerine yalnızca vücuda zarar verirler.
6. Filizlenmemiş buğdayın tüketilmesi önerilmez. Bu, tahılların bir hastalıktan etkilendiğini veya çoktan öldüğünü gösterir.

Tohumların evde çimlenmesi

Tahıl filizi elde etme prosedüründe karmaşık bir şey yoktur; asıl mesele, talimatları kesinlikle takip etmektir. Evde buğday çimlenmesi aşağıdaki algoritmaya göre gerçekleşir:

1. Bir kaseye veya küçük bir tencereye bir bardak tahıl dökün ve suyla doldurun.
2. Her bir tanecik kabın dibine çökecek şekilde iyice karıştırın.
3. Yüzen tohumlar çıkarılmalı ve su değiştirilmelidir. Bir gecede bırakın.
4. Sabah sıvıyı boşaltın ve buğday tanelerini temiz akan suyla durulayın.
5. Tohumları bir tabağa dökün ve üstünü daha önce üç kez katlanmış nemli gazlı bezle örtün.
6. Tahılları 6 saatte bir yıkıyoruz.
7. 12-15 saat içinde ilk sürgünler görünmelidir.

Buğday tohumu nasıl yenir

Pek çok insan filizlenmiş buğdayın nasıl ve neyle yenileceğiyle ilgileniyor? Vücuda gerekli tüm maddeleri sağlamak için 24 saat boyunca 3 yemek kaşığı filiz yeterlidir. Mısır gevreğini yemeden önce suyla durulayın. Öğle yemeğinde filizlenmiş tahılların tüketilmesi tavsiye edilir. “Canlı” ürün iyice çiğnenmelidir.

Buğday filizlerini diğer tahıllarla (nohut, mercimek, maş fasulyesi) karıştırabilirsiniz çünkü baklagiller ve tahıllar birlikte sindirim sistemi tarafından daha iyi kabul edilir. Filizlenen tohumlar çeşitli yemeklerle (yulaf lapası, salatalar, çorbalar) karıştırılır, fındık, bal, tereyağı ve çeşitli kuru meyvelerle yenir. Filizler hemen yenmezse buzdolabına koyun (en fazla 2 gün saklayın).

Evde filizlenmiş buğday hazırlamanın en basit tarifi, bunları sebze veya meyvelerle birlikte bir blender kullanarak öğütmektir. Buğday bazlamaları sıklıkla hazırlanır ve ekmeğe mükemmel bir alternatiftir. Hala öğütülmüş filizler, meyve sıkacağında hazırlanan taze meyve suyuna veya besleyici bir smoothie'ye eklenebilir. Şiddetli gaz oluşumunu ve hatta mide rahatsızlığını önlemek için bu sağlıklı tahıllı gıdayı süt ürünleriyle karıştırmanız önerilmez.

Video: buğday nasıl çimlenir

Filizlenmiş buğdayın değerli özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Pek çok rahatsızlığa ilaç olarak kullanıldığı gibi gençliğin korunmasında da mucizevi bir tedavi olarak kullanıldı. Günümüzde filizlenmiş buğday filizleri insan sağlığını iyileştirmede en faydalı gıda ürünü olarak kabul edilmektedir.

Buğday tanelerinin üç bileşeni vardır:

• mikrop - tahılın yağlar ve vitaminlerle zenginleştirilmiş orta kısmı;
• tane kabuğu - buğday meyvesinin liflerden oluşan ve kepek adı verilen sert kaplama tabakası;
• çekirdek (endosperm) - tohum ile kabuk arasında karbonla doyurulmuş hacimli bir nişasta tabakası.

Buğday filizleri özellikleri bakımından sıradan buğdaydan farklıdır. Çimlenme sırasında tahıldaki besin oranları değişir. Filizler büyük miktarda protein üretir ve tahıl, büyüme sürecinde kullanılan karbon miktarını azaltır.

Buğday tohumu A, B, E ve D vitaminlerinin yanı sıra on sekiz amino asit içerir. Filizlenmiş tahıllarda, buğday tohumunda bulunan tüm besin bileşenlerinin aktif parçalanması meydana gelir. Bu süreç vücudun besinleri emmesini kolaylaştırır.

Filizlenmiş buğday, faydalı bileşen unsurları nedeniyle değerlidir:

• bitkisel protein kütlesi;
• vitaminler;
• folik asit;
• karbonhidratlar;
• mineraller.

Filizler önemli oranda çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Filizlenmiş tohumlar magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve diğer birçok eser elementi içerir. Buğday aynı zamanda bir lif kaynağıdır.

Buğday tohumu, E vitamini kaynağı olan ve kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olan tohum yağı - oktosanol içerir. Tıpta filizlenmiş buğday taneleri birçok hastalığın karmaşık tedavisinde ek ilaç olarak kullanılmaktadır. Doktorlar filizlenmiş tahılların kullanılmasını tavsiye ediyor çünkü yardımcı oluyorlar:

• metabolizmayı normalleştirmek;
• toksinleri vücuttan uzaklaştırın;
• kolesterolü ortadan kaldırın;
• bağışıklık sistemi korumasını arttırmak;
• bağırsak mikroflorasını stabilize eder;
• vücudun soğuğa karşı direncini arttırmak;
• vizyonu geliştirmek;
• vücutta toksin oluşumunu önlemek;
• kanı oksijenle doyurmak;
• inflamatuar süreçleri durdurmak;
• enfeksiyonlarla savaşmak;
• yaraları iyileştirir.

Buğday tohumu, insan vücudunun birçok hayati fonksiyonunun yenilenmesine yardımcı olur. Böylesine besleyici bir ürünü düzenli olarak alarak tırnak plakalarınızı önemli ölçüde güçlendirebilir, saç yapınızı iyileştirebilir ve cildinizi önemli ölçüde gençleştirebilirsiniz.

Bilim adamlarının yaptığı araştırmalar, filizlenmiş buğday yemenin tümör oluşumunu önlediği ve vücutta kansere karşı koruyucu bir reaksiyon oluşturduğu sonucuna varmıştır.

Erkekler için buğday tohumu önemli bir çinko kaynağıdır. Embriyolarda bu elementin yeterli miktarda bulunması sayesinde erkek üreme hücreleri döllenme işlevini tam olarak gerçekleştirme olanağına sahip olur.

Filizlenmiş tahılların faydalı ve şaşırtıcı özelliklerine rağmen filizlenmiş buğdayın herkese faydası yoktur. Ürünü tüketmeden önce buğday tohumu almanın kontrendike olduğunu bilmeniz gerekir:

• on iki yıla kadar çocuk yaş kategorisi;
• gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları için;
• Glutene karşı alerjik reaksiyonunuz varsa;
• ameliyat sonrası dönemde;
• mide ülseri ile.

Çeşitli hastalıkların tedavisi için filizlenmiş buğday tanelerini günlük beslenmenize dahil etmeden önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Buğdayı evde uygun şekilde çimlendirmek hiç de zor değil. Bunu yapmak için öncelikle mağazadan satın alınabilecek yüksek kaliteli seçilmiş malzemeyi seçmelisiniz. Satın alırken tanenin bütünlüğüne dikkat etmelisiniz.

Filizler oluşturmak için hazırlamanız gerekir:

• derin cam veya emaye kap;
• gazlı bez;
• oda sıcaklığında arıtılmış su;
• elek;
• düz tepsi

Çimlenme süreci birkaç adım adım eylemden oluşur:

1. Tahıllar akan su altında yıkanır. Tüm döküntüler ve yüzen, kullanılamayan tohumlar uzaklaştırılır.
2. Ham maddeler hazırlanmış bir kaba konur ve suyla doldurulur. Tohumlar sekiz saat bekletilmelidir.
3. Belirli bir süre sonra su boşaltılır ve tahıllar tekrar yıkanır.
4. Çimlenme için temiz malzeme tekrar kaba konulur ve üzeri birkaç kez katlanan suya batırılmış gazlı bezle örtülür.
5. Oda sıcaklığında tohumlar genellikle on saatten daha kısa sürede filizlenir. Küçük beyaz filizlerin ortaya çıkması, ürünün hazırlanmasının nihai sonucunu gösterir. Taneler kullanılmadan önce tekrar yıkanır.

İki gün sonra filizlenme olmazsa tahıllar tüketime uygun olmaz hale gelir. Bir milimetreye kadar filizlenmiş buğday tohumları bulunmalıdır. Bitmiş ürün, maksimum iki gün raf ömrü boyunca buzdolabında saklanmalıdır.

Filiz üç milimetreye ulaştıysa, besin bileşenlerinin önemli bir kısmı filizlerin içine girdiğinden ürünün iyileştirici özellikleri önemli ölçüde azalır. Buğday filizleri yeşilimsi bir renk tonu ve tatlı bir tat kazanır.

On santimetrelik filizler, zaten gereksiz olan tohumlardan ayrılarak salata yapımında sağlıklı yeşillik olarak kullanılır. Besleyici meyve suyu genellikle bir blender kullanılarak uzun sürgünlerden yapılır. Ezilmiş posa, kırışıklık giderici yüz maskesi olarak kullanılır.

Filizlenmiş buğday sadece ham haliyle yiyecek olarak kullanılmaz. Bu sağlıklı üründen yulaf lapası, jöle, çorbalar ve salatalar gibi çeşitli yemekler hazırlanır.

Buğday filizleri öğle yemeğinden önce tüketilmelidir çünkü vücudun bu ürünü sindirmesi oldukça uzun bir zamana ihtiyaç duyar. Filizlenmiş buğday yavaş yavaş menüye dahil edilir, aksi takdirde mide rahatsızlıkları meydana gelebilir.

• Ürünün ilk porsiyonları iki çay kaşığından oluşmalıdır.
• Tüketilen filizlerin hacmi üç ay içinde kademeli olarak artar.
• Maksimum günlük doz seksen gram buğday hammaddesinden oluşur.

Ezilmiş tahıllardan filizlenmiş çeşitli unlu mamuller hazırlayabilirsiniz, ancak ısıl işlem sırasında değerli maddelerin önemli bir kısmı kaybolur. Filizlenmiş buğdayın içerdiği tüm faydalı bileşenleri elde etmek için onu çiğ olarak tüketmek en iyisidir.

Genellikle filizlenmiş buğday tohumları süt ürünleriyle dökülür. Gıda malzemelerini bu şekilde birleştirmeden önce öncelikle küçük bir porsiyon yemeli ve bu kombinasyonun mide toleransını kontrol etmelisiniz.

Başlangıçta filizlenmiş buğday tohumlarının alınması halsizlik, baş dönmesi ve ishale neden olabilir, ancak birkaç gün sonra bu belirtiler ortadan kalkacaktır. Buğday beslenmesinin ilk sonuçları birkaç hafta sonra ortaya çıkmaya başlar.

Kilo kaybı için

Filizlenmiş taneler kilo verme aracı olarak doğal haliyle alınır. Aşırı kiloyla mücadele etmek için sabahları ürünün üç yemek kaşığından fazlasını yememelisiniz. Filizlenen buğdayın bu sabah porsiyonu tüm gün boyunca vücudu doyurarak açlık hissini uzun süre giderir. Kilogramlar hızla kaybolmaz, ancak sonuç uzun süre kalır.

Filizlenmiş buğday ile yulaf lapası:

Sıcak kaynamış süt yulaf ezmesinin üzerine dökülerek beş dakika şişmeye bırakılır. Bitmiş yulaf lapasına kuru üzüm, fındık, bal ve bir kaşık öğütülmüş filizlenmiş buğday taneleri eklenir.

Filizlenmiş buğday jölesi:

Ezilmiş tahılları filizlerle birlikte bir tava suya ekleyin ve üç dakika pişirin. Daha sonra bir kapakla örtün ve yarım saat demlenmeye bırakın. Kullanmadan önce bitmiş jöle süzülür.

Buğday gözlemeleri:

Öğütülmüş filizlenmiş buğday, az miktarda su, doğranmış deniz yosunu, tuz ve sotelenmiş soğanla karıştırılır. Bu bileşenler, her iki tarafı da zeytin veya ayçiçek yağında kızartılan yassı kekler halinde oluşturulur. Hamura fındık ekleyebilirsiniz.

Avokado salatası:

Bir tabağa önceden suya batırılmış birkaç kuru üzüm, bir avuç filizlenmiş buğday tanesi ve soyulmuş, rendelenmiş avokado koyun. Tüm malzemeleri karıştırın. Bitkisel yağ eklenmesi. Bu salata çok sağlıklı çünkü birçok temel vitamini içeriyor.

Elma ve salatalık salatası:

Yıkanan salatalık ve elmaları soymadan küp şeklinde doğrayın. Birkaç yemek kaşığı filizlenmiş buğday ve doğranmış sarımsak ekleyerek her şeyin üzerine ekşi krema dökün. Salatayı karıştırın, üzerine bal dökün ve taze meyvelerle süsleyin.

Filizlenmiş ezilmiş tanelerden yapılan pirzola:

Tahıllar, kabak, tuz ve karabiber kıyma makinesinden geçirilir. Sebze kıymasına bir yumurta ekleyin ve karıştırın. Köfteler zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavada kızartılır.

Çerez:

Kıyılmış filizlenmiş buğday, fındık ve kuru meyvelerle karıştırılır. Elde edilen hamurdan toplar yapılır ve susam ve haşhaş tohumu ile yuvarlanır. Kurabiyeler fırında orta ateşte yirmi dakika pişirilir.

Buğday sütü:

Filizlenmiş tahıllar ve su bir karıştırıcıda 1:4 oranında karıştırılır. İşlem sırasında yavaş yavaş fındık ve kuru üzüm eklenir. Elde edilen süt karışımı süzülür. Bu süt soğuk bir yerde iki gün saklanabilir.

Kvas:

Bir buçuk litre suya yarım bardak öğütülmüş buğday tanelerini filizlenmiş olarak ekleyin ve kabı bir parça gazlı bezle kapatın. Bu kvas üç gün demlenmeli, ardından süzülmelidir. İçeceğin bir sonraki kısmını hazırlamak için aynı taneleri kullanabilirsiniz.

Filizlenmiş tahıl çorbası:

Bir tencereye dört yüz miligram su dökün, ince doğranmış sebzeleri (havuç, patates ve soğan) ekleyin. Çorba karışımını kaynatın ve ocaktan alın ve on dakika soğumaya bırakın. Daha sonra üç yemek kaşığı filizlenmiş buğday tanesi, biber ve defne yaprağını eklemeniz gerekir. Buğday çorbasına tuz eklenmez. Çorbayı kaynatın ve ocaktan alın, on dakika demlenmesini bekleyin. Bu çorbayı günlük beslenmenize ekleyerek bağışıklığınızı önemli ölçüde artırabilirsiniz.

Filizlenmiş tahılların yoğurtlu tatlısı:

Hafif tuzlanmış filizlenmiş buğday tanelerine soyulmuş ve doğranmış elmaları ekleyin. Malzemeleri karıştırıp yoğurdun üzerine dökün. Bu tatlı hafif bir diyet kahvaltısı için mükemmeldir.

İncelemeler:

Hayatları boyunca buğday yiyen bir büyükanne ve büyükbaba tanıyorum; büyükbabaları 65 yaşında gibi görünüyorlar ama hala yürüyorlar, bu yüzden onlara yetişmeye çalışın ve ikisinin de zaten 90'ın üzerinde olduğunu ve neredeyse hiç yürümediklerini tahmin edin. Doktorlara gitmeyin, bu yüzden kendi sonuçlarınızı çıkarın: filizlenmiş buğdayı şimdi yiyin veya daha sonra hap alın

Birkaç aydır buğday yiyorum ve büyük bir enerji artışı hissettim ve ruh halim çok daha iyi hale geldi. 25 yaşındayım. Daha önce her kış uyuşukluk, yorgunluk, halsizlik çekiyordum, sürekli uyumak istiyordum. Her şey distoniye bağlanıyordu. Tam olarak neyin değiştiğini söylemek zor. Genel canlılık ve ton ortaya çıktı. Tırnaklarım gerçekten daha iyi görünmeye başladı, saçlarım da düzeldi, saçlarım gri değil, bu yüzden faydası olup olmadığını bilmiyorum. Miyop 0,5 azaldı. Buğdayla mı alakalı bilmiyorum ama son 5 yıldır görüşüm değişmedi (Yılda bir kontrol ediyorum). Fazla kilolu değilim. Her sabah yulaf ezmesini suda pişirip buğdayı ekliyorum.

Filizlenmiş buğday - yararları ve zararları. Tarifler ve ipuçları: video

Filizlenmiş buğday taneleri et yemeklerinde ekmeklik, garnitürlerde baharat olarak kullanılabilir. Böylesine değerli bir ürün, yılın hangi döneminde olursa olsun, vücudu değerli hayat veren maddelerle doldurarak alınabilir.

Filizlenen buğday tanesine “canlı besin” denir. Buğday filizleri antioksidan özelliklere sahip güçlü bir biyolojik uyarıcıdır. Bu ürünün insan vücudu için tüm faydalı özelliklerine daha yakından bakalım.

Nedir

Gıda katkı maddesi hafif şişmiş tanelere benziyor ve bunlardan 3-5 mm uzunluğunda genç beyaz sürgünler çıkıyor. Filizler, belirgin bir nişasta tadıyla birlikte buğdayın karakteristik tadına sahiptir.

Kompozisyonun incelenmesi

Ürünün bileşimi dengelidir ve içerdiği tüm faydalı maddelerin maksimum emilimini sağlar. Vücudun mineralleri, proteinleri ve yağları parçalamak için enerji harcamasına gerek yoktur. Tahılın çimlenmesi sırasında proteinleri önce amino asitlere, sonra da nükleotidlere parçalanır.

Nişasta maltoza, yağlar asitlere dönüşür. Vücut tarafından hemen emilmeyen tahıl maddeleri, vücudumuzun genetik materyali olan nükleik asitlerin oluşumunun bileşenleri olan elementlere ayrılır. Bu dönemde büyük miktarlarda vitaminler ve enzimler oluşur.

Önemli! Uzunluğu 5 mm'yi aşan bir filizi çimlendirmemelisiniz. Filizler buzdolabında 24 saatten fazla saklanmamalıdır. Her kullanımdan önce mantar hastalıklarının gelişmesini önlemek için tahılın iyice yıkanması gerekir.

Vitaminler

Filizlenmiş buğday taneleri zengin bir vitamin bileşimine sahiptir (100 g başına):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niasin (B3) - 3,087 mg;
• piridoksin (B6) - 3,0 mg;
• askorbik asit (C) - 2,6 mg;
• tiamin (B1) - 2,0 mg;
• pantotenik asit (B5) - 0,947 mg;
• riboflavin (B2) - 0,7 mg;
• folik asit (B9) - 0,038 mg.

Mineraller

Buğday filizleri mineraller açısından zengindir (100 g başına içerik):

• fosfor - 197 mg;
• potasyum - 170 mg;
• magnezyum - 79 mg;
• kalsiyum - 68 mg;
• sodyum -17 mg;
• bakır - 259 mg;
• demir - 2,16 mg;
• manganez -1,86 mg;
• çinko - 1,7 mg;
• selenyum - 430 mcg.

Kalori içeriği

Filizlenmiş buğdayın kalori içeriği 100 g başına 200 kcal'dir.

Biliyor musun? Ateş, su, süt, giysi ve demir gibi buğday ununun da İncil'de yaşam için gerekli bir besin olduğundan bahsedilir (Sirach 39:32).

BJU oranı

Tahıl çimlenme sürecinde besin değeri artar:

• yağlar - içerik %2'den %10'a çıkar;
• proteinler -% 20'den% 25'e kadar;
• lif - %10'dan %18'e kadar;
• ancak karbonhidrat içeriği düşer (ve bu iyidir) -% 65'ten% 35'e.

Filizlenmiş buğdayın faydaları

Filizlenmiş buğdayın insan vücudu için son derece faydalı olduğuna şüphe yoktur.

Bu ürün aşağıdakiler için faydalıdır:

Biliyor musun?Kiev Rusya'sında Noel için filizlenmiş buğday tanelerinden cenaze "kutya" ve "soçivo" yapılırdı. Bu gelenek günümüze kadar korunmuştur.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Tüm yararlılığına rağmen filizlenmiş buğday filizlerinin de kontrendikasyonları vardır:

• 12 yaşın altındaki çocukların yanı sıra duodenum ülseri olan kişiler ve yakın zamanda ameliyat olmuş kişiler tarafından kullanılmamalıdır;
• fermente süt ürünleriyle ortak tüketim, gaz oluşumunun artmasına neden olabilir;
• glutene alerjisi olan kişiler bu ürünü dikkatli kullanmalıdır;
• Kursun başında baş dönmesi, ishal ve halsizlik oluşabilir.

Tahıllar kullanılabilir mi?

Hayatınızın belirli dönemlerinde, özellikle hamilelikte, emzirme döneminde ve çocukların beslenmesinde yediğiniz besinlere özellikle dikkat etmelisiniz. Bu aynı zamanda düşündüğümüz ürün için de geçerlidir.

Önemli! Filizlenmiş buğdayın günlük normu 100 g'dan fazla değildir.

Hamile ve emziren

Ürünün içerdiği vitamin ve mineral kompleksleri doğal kökenli olduğundan hem hamilelik hem de emzirme döneminde filizlerin alınması tavsiye edilir. Glutene alerjiniz yoksa filiz almak sadece mümkün değil aynı zamanda gereklidir.

Yukarıdaki tüm faydalı özelliklere ek olarak filizler, fetal sinir sisteminin düzgün oluşumu için gerekli olan makul dozda folik asit içerir. Besin takviyesi, genç bir annenin doğumdan sonra gücünü geri kazanmasına ve anne sütünün besin kalitesini artırmaya yardımcı olacaktır.

Bebekler ve daha büyük çocuklar

Çocuğun gastrointestinal sistemi henüz bu tür yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirmeye hazır olmadığından, 12 yaşın altındaki çocukların filizlenmiş buğday taneleri tüketmesi önerilmez. Bu nedenle çocuğa ancak belirlenen yaştan sonra bir miktar filizlenmiş tahıl verilebilir.

Buğdayda nasıl kilo verilir?

Fazladan birkaç kilo vermeniz gerektiğine karar verirseniz, filizli birkaç basit yemek hazırlamayı deneyin:

• Kahvaltıda aşağıdaki malzemelerden oluşan bir kokteyl yiyin: yeşil elma - 2 adet, buğday filizi - 2 yemek kaşığı. l. Bileşenler bir blender kullanılarak ezilmelidir. Bu sağlıklı kahvaltı demir ve lif açısından zengin olup kalori içeriği yaklaşık 240 kcal'dir. Bir sonraki öğün (çay, kahve ve çeşitli içecekler dahil) en geç 4 saat sonra alınmalı, öğünler kesirli olmalıdır;
• filiz alın - 3 yemek kaşığı. l. ve bal - 2 çay kaşığı. Filizleri kıyma makinesinden geçirin ve bal ile karıştırın. Ortaya çıkan karışım yıkanmamalı, bir sonraki öğün en geç üç saat sonra olmalıdır;
• 100 gr (günlük ihtiyaç) filizlenmiş buğdayı iki doğranmış salatalıkla karıştırın. Tadına göre otlar ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin;
• 3 yemek kaşığı bir karıştırıcıda karıştırın. l. bir kaşık fındıkla filizlenir. 1 çay kaşığı ekleyin. Bal;
• 8 parçayı bir gece bekletin. kuru erik Sabah suyu boşaltın, kuru eriklere rendelenmiş elma ve 0,5 su bardağı buğday filizi ekleyin.

Bu diyet tatlısını yapabilirsiniz:

• az yağlı süzme peynir - 3 yemek kaşığı. l.;
• kuru erik - 4 adet;
• lahanası - 2 yemek kaşığı. l.;
• yoğurt veya kefir - 1 yemek kaşığı. l.;
• taze meyve (doğranmış) - 1 su bardağı.

Kuru eriklerin ince kıyılması ve tüm malzemelerin karıştırılması gerekir. Limon suyuyla tatlandırın ve yemeye hazırsınız.

Çimlenme kuralları

1. Buğdayı ayıklıyoruz, suyla duruluyoruz, kuru tohumları ve kalıntıları temizliyoruz.
2. Suyla doldurun ve bir gün bekletin. 12 saat sonra suyu değiştirmeniz gerekir.
3. Bir gün sonra suyu boşaltın, buğdayı temiz bir yüzeye ince bir tabaka halinde yayın ve üzerini nemli bir havluyla örtün.
4. Havluyu sürekli nemli olacak şekilde periyodik olarak ıslatın.
5. 2-3 gün sonra tohumlar hazır olur; buzdolabında saklanmaları gerekir.

Önemli! Filizleri nasıl yerseniz yiyin (öğütülmüş veya bütün olarak), onları çok dikkatli bir şekilde öğütmeli veya çiğnemelisiniz. Parçacıklar ne kadar küçük olursa o kadar iyi ve hızlı emilirler.

Buğday tohumu nasıl alınır

Filizlenen tanelerin vücudumuz tarafından sindirilmesi uzun zaman alır. Bu kalite tokluk hissinin uzun süre korunmasına katkıda bulunur. Bu besin takviyesinin günlük alımı 60 ila 100 g arasındadır.

Günlük alımınızı ikiye bölebilir, birini kahvaltıda, diğerini öğle yemeğinde yiyebilirsiniz. Vücudunuza gece boyunca iş yükü yüklememek için bunu akşam yapmamalısınız. Filizlerin en başarılı şekilde salatalar, kurutulmuş meyveler, bal ve çeşitli kuruyemiş türleri ile birleştirildiğine inanılmaktadır.

Beyaz un, insanların ilk önce kullanmaktan kaçınması gereken ilk beş gıdadan biridir. Filizlenmiş buğday, oruç tutan, et yemeyen veya vücudunu toksinlerden arındırmak, yani sağlık sorunlarını ciddi anlamda ele almak isteyenler için çok önemlidir. Üstelik buğday filizlerinden ve tahıllarından harika yemekler hazırlayabilirsiniz.

Doğru şekilde çimlenmek için her şeyi bu plana göre yapmanız gerekir:

• Buğdayın çimlenmesi için neye ihtiyacımız var?
• Çimlenme için buğday nasıl seçilir?
• Buğday tohumu ne kadar süre saklanabilir?
• Evde buğday yetiştirmenin faydası nedir?

İlk olarak, buğdayı evde yiyecek olarak çimlendirmeden önce aşağıdakileri toplamanız gerekir:

1. Buğday, yönlü bir cam miktarında.
2. Üç boyutlu tabak veya tepsi.
3. Bir parça temiz gazlı bez.
4. Arıtılmış su (en az 1 litre).

Elinizde her zaman filizlenmiş buğday bulundurmanız gerekiyorsa. Nasıl çimlenir? Başlamak için büyük bir tabak veya en azından bir tepsi alın. Yeterince büyük miktarda (yaklaşık yarım kilogram) buğday filizlendiriyorsanız emaye tepsi kullanabilirsiniz. Ancak bir kişi için yalnızca 1-2 öğün yetiştiriyorsanız küçük bir tabak, hatta bir tabak bile yeterli olacaktır. Zamanla herkes ne kadar filizlenmiş buğdaya ihtiyacı olduğunu anlayacak ve ancak doğru miktarda filizlenecektir. Genellikle günlük buğday filizi alımı kişi başına yaklaşık 80-100 gramdır ancak bu elbette önemli değildir; daha büyük veya daha küçük miktarlarda tüketilebilir.

Doğru tahılları seçmek

Eğer pazardan kiloyla buğday alma şansınız varsa bu en doğru tercih olacaktır. Gerçek şu ki, buğdayın depoda kayıpsız saklanması için satıştan önce kimyasal maddelere tabi tutuluyor. Ancak bu tür buğdaylar yemek için uygun değildir. Çimlenebilen ve hiçbir şeyle işlenmeyen buğdaya ihtiyacımız var. Elbette en iyi ve en güvenli seçenek, kişinin onu kendisinin yetiştirebilmesidir.

Ayrıca filizlenmiş buğdayın çeşidine ve kalitesine bağlı olarak tadı da büyük farklılıklar gösterebilir. Her durumda yumuşak buğday çeşitlerini almak daha iyidir.

Buğday tohumlarının şekli yuvarlak, rengi zengin, parlak, görünür kusurları olmayan, kokusu temiz, hoş, ekmekimsi veya hiç kokusuz olmalıdır. Çiğnendiğinde tanelerin tadı unludur, gözle görülür bir küflenme, acılık yoktur ve oksitlenmemiştir.

Buğday nasıl çimlendirilir?

Küçük buğday filizlerine mi ihtiyacınız var? Onları doğru şekilde nasıl çimlendirebilirim? Evet, zar zor görülebilen filizlere ihtiyacınız var. Buğdayın canlı yem olacak kadar filizlendiğinin ve kullanıma hazır olduğunun en iyi göstergesi filizlerin yaklaşık 2,5-3,8 mm veya biraz daha alçak görünmesidir. Bu olur olmaz, buğday tohumunu elbette sadece temiz içme suyuyla durulamalı ve ardından her şeyi temiz bir kaseye koymalısınız.

Ve düzgün bir şekilde çimlenmek için tanelerin yıkanması gerekir. Bunun için arıtılmış su kullanmak daha iyidir çünkü musluk suyundaki klor mideye iyi gelmez. Suyu arıtmak için basit bir ev filtresi kullanabilirsiniz. Böylece buğdayın ve hasarlı ve bozulmuş tahılların tüm döküntüleri ortadan kaldırılır. Yani suyun üzerinde yüzen buğday taneleri zaten ölüdür ve çimlenmeyecektir. Bu taneler derhal atılmalıdır.

Daha sonra onu bir tepsiye veya elinizde ne varsa, tercihen tek kat halinde koyun. Hepsini normal bir gazlı bezle örtün. Gazlı bez su kaybını önlemek için 2-4 kat katlanmalı, kurumaması için sürekli olarak temiz su ile hafifçe nemlendirilmelidir. Bundan sonra tabağı veya tepsiyi sıcak bir yere koyun.

Buğday tohumlarının çimlenmesi ne kadar sürer?

12 ila 16 saat arası buğdayın uygun bir yerde çimlenmesi için gereken süredir. Elbette bu süre aynı değil çünkü her buğday çeşidinin zamanı ve evlerdeki sıcaklık farklıdır. Bu nedenle çimlenme süresi serin koşullarda daha uzun, yeterince sıcaksa daha kısa olabilir. Mümkünse buğdayı güneşe koyun, bu aynı zamanda filizlere ek vitamin de sağlayabilir. Alternatif olarak, herhangi bir fitolamp kullanabilirsiniz, daha az belirgin olmasına rağmen aynı etki elde edilecektir.

Buğday tohumu nasıl saklanır?

Bu tür buğdayları daha uzun süre saklamak istediğinizde sıcak bir yerde uzun süre saklanamayacağını, buğdayın sadece buzdolabında 2-3 günden fazla saklanmaması gerektiğini unutmamalısınız. Aksi takdirde büyüyecek ve buğday tohumu filizlenecektir ve bu tür aşırı büyümüş olanlar beslenme açısından pek iyi değildir. Sadece onları atman gerekiyor. Ve elbette, bu tür buğdaylar ne kadar erken yenirse o kadar faydalı olacaktır.