Kur mund (dhe a është e mundur) t'i jepet qumësht lopës një foshnjeje. Qumështi i lopës dhe i dhisë për fëmijë - pse është i dëmshëm dhe i rrezikshëm

Shumë prindër besojnë se qumështi është tepër i shëndetshëm për fëmijët. Ai përmban kalcium dhe baktere të dobishme për tretjen. Natyrisht, që në moshë të vogël, fëmija fillon të mësohet të pijë dhe të hajë produkte qumështi, edhe nëse i vogli reziston me dëshpërim dhe tregon me gjithë pamjen e tij se nuk i pëlqejnë ato. A është e nevojshme të insistoni dhe është qumështi aq i dobishëm sa besohet zakonisht, thotë pediatri i njohur Evgeny Komarovsky.

Mirë për fëmijët, keq për të rriturit

Në mënyrë që sheqeri i qumështit (laktoza) të absorbohet në trup, prodhohet një enzimë e veçantë - laktaza. Tek të sapolindurit niveli i laktazës është shumë i lartë, prodhohet shumë, pasi qumështi i gjirit është ushqimi i vetëm për thërrimet. Ndërsa rriteni, sasia e laktazës së prodhuar zvogëlohet dhe tek një i rritur kjo enzimë praktikisht mungon në trup, pasi biologjikisht ai nuk ka më nevojë për ushqim qumështi. Por një organizëm i rritur normalisht pranon dhe tret produktet e qumështit të fermentuar.

Ulja e nivelit të laktazës tek disa njerëz fillon në moshën 3 vjeç, në të tjerët nga mosha 10 vjeç, në të tjerët më vonë. Kjo është një veçori individuale e trupit dhe në parim nuk ka norma në këtë çështje.

Nëse natyra i ka dhënë fëmijës mundësinë për të ngrënë qumësht, kjo nuk do të thotë që ju duhet të hani qumështin e kafshëve të fermës. Natyra është kujdesur që fëmija të thithë mirë qumështin e nënës dhe jo atë të dhisë apo lopës.

Përfitim dhe dëm

Qumështi i lopëve dhe dhive për fëmijët e vitit të parë të jetës nuk është vetëm i dëmshëm, por i rrezikshëm, thotë Yevgeny Komarovsky. Por ky fakt është mjaft i vështirë për t'u shpjeguar prindërve që, që nga fëmijëria e tyre, mbanin mend thëniet se qumështi është një burim shëndeti dhe energjie për një organizëm në rritje. Është shumë e vështirë t'u shpjegohet prindërve se për shkak të mungesës ose mungesës së qumështit të gjirit tek një nënë gjidhënëse, është më mirë të zgjidhni një formulë qumështi të përshtatur.

Së pari, është e rëndësishme për sa i përket përbërjes. Përzierja përmban vitaminë D, e cila parandalon zhvillimin e rakitave. Por nëse i jepni fëmijës suaj qumësht lope dhe i jepni veçmas suplemente të vitaminës D, atëherë rakitizmi zhvillohet shumë shpesh. Dhe kjo mund të shpjegohet me proceset që ndodhin në organizëm pasi fëmija ka konsumuar qumështin e lopës.

Përmban më shumë qumësht lope kalcium, se në qumështin e gjirit, pothuajse 4 herë. Përmbajtja e fosforit tejkalon parametrin e ngjashëm të qumështit të gjirit me 3 herë. Viçat kanë nevojë për sasi të tilla fosfori dhe kalciumi në mënyrë që kockat e tyre të rriten më shpejt. Megjithatë, rritja e shpejtë e kockave për një foshnjë njerëzore nuk është opsioni më i preferuar i zhvillimit.

Përveç kësaj, sasitë e tepërta të kalciumit dhe fosforit që hyjnë në zorrët e fëmijës nuk mund të absorbohen plotësisht. Trupi do të marrë vetëm sasinë që i nevojitet, pjesa tjetër do të dalë me jashtëqitje.

me fosfor histori tjetër. Trupi i tij nuk merr aq sa i nevojitet për jetën normale, por rreth një të tretën e shumës së marrë. Kështu, konsumimi i qumështit të lopës çon në një mbidozë të fosforit. Veshkat e fëmijës reagojnë ndaj përmbajtjes së shtuar të kësaj substance, të cilat fillojnë të largojnë shpejt fosforin e tepërt nga trupi. Fatkeqësisht, ajo largohet së bashku me kalciumin e marrë, i cili është kaq i rëndësishëm për zhvillimin harmonik të thërrimeve.

Veshkat piqen më afër moshës një vjeçare, në të njëjtën kohë mund të filloni t'i jepni qumësht fëmijës, duke e futur gradualisht në dietë.

Nuk ka nevojë të pini litra thërrime, mjafton t'i jepni një fëmije një vjeçar rreth gjysmë gote qumësht në ditë, një dyvjeçari - 1 gotë dhe një vogëlushi dy vjeçar - jo më shumë se 2 gota në ditë. Deri në moshën 3 vjeçare, të gjitha kufizimet humbasin rëndësinë e tyre dhe fëmijëve mund t'u jepet ky produkt, qoftë edhe lopë apo dhi, në çdo sasi që ai është në gjendje dhe dëshiron ta "zotërojë".

Një aspekt tjetër jo më i "dobishëm" është intoleranca ndaj proteinave të lopës, e cila ndodh mjaft shpesh tek fëmijët e viteve të para të jetës. Ajo manifestohet në pamundësinë e asimilimit të proteinave, të cilat trupi i thërrimeve e konsideron të huaj. Sistemi imunitar aktivizohet, fillon një reaksion alergjik. Nëse keni një fëmijë të tillë, nuk duhet t'i jepni qumësht. Vetëm përzierjet e përshtatura janë të përshtatshme, mundësisht hipoalergjike, në të cilat proteina e qumështit përpunohet në mënyrë të veçantë dhe neutralizohet.

Vitet e fundit, lopët dhe dhitë hanë gjithashtu pak ushqim natyral dhe shumë nga ushqimet që u japin pronarët përmbajnë hormone dhe antibiotikë. Natyrisht, i gjithë ky grup kalon në sasi të caktuara në qumësht. Kjo është një arsye tjetër për të mos u dhënë këtë produkt fëmijëve nën një vjeç, megjithëse vendimi përfundimtar i takon prindërve. Në fund të fundit, është mjaft e vështirë të kundërshtohet fakti se është mjaft e vështirë të sigurohet një dietë e larmishme për një fëmijë pa qumësht.

Përzierje apo qumësht?

Nëse pas 12 muajsh merret një vendim për futjen e qumështit të plotë në ushqime plotësuese, Evgeny Komarovsky këshillon marrjen e një vendimi të informuar. Ky produkt në sasi të dozuar nuk do të shkaktojë më dëm, por do të jetë akoma më i dobishëm për një formulë të përshtatur për foshnjat, në të cilën sasia e fosforit zvogëlohet dhe kalciumi dhe vitamina D rriten.

Sasia e hekurit në qumështin e lopës është e pamjaftueshme dhe konsumimi i rregullt i tij do të çojë në anemi. Në përzierjet e përshtatura, sigurohet ky parametër i përbërjes dhe fëmija do të marrë sasinë e hekurit që i nevojitet.

Nëse buxheti i familjes lejon, është më mirë të zgjidhni një përzierje që është e përshtatshme për moshën - nga 12 muaj. Në mënyrë tipike, përzierjet e tilla tregohen nga prodhuesit me numrin "3".

I yndyrshëm apo me pak yndyrë?

Sot, industria ushqimore ofron një bollëk opsionesh qumështi të skremuar. Konsiderohet e preferuar nga të rriturit dhe fëmijët që janë intolerantë ndaj qumështit të lopës me yndyrë të plotë. Sidoqoftë, në vetë konceptin e "pa yndyrë", sipas Yevgeny Komarovsky, ka një kapje.

Qumështi i foshnjës ndryshon nga qumështi i zakonshëm nga ultra-pasterizimi. Përqindja e yndyrës në të është zvogëluar, por nuk është në nivelin minimal. Kutia zakonisht tregon se në cilën moshë prodhuesit rekomandojnë produktin. Më shpesh është 8 muaj. Komarovsky kërkon që të japë një qumësht të tillë, nëse nëna dëshiron vërtet ta bëjë atë, jo më shumë se një herë në ditë dhe në sasi të vogla.

Fëmijët pas një viti mund të hollojnë qumështin e zakonshëm me një përmbajtje yndyre prej 3% me ujë të zakonshëm me rreth një të tretën e vëllimit.

Produktet e qumështit

Është shumë mirë nëse një nënë mëson të bëjë produkte qumështi të fermentuar shtëpiak për fëmijën e saj. Për ta, ju mund të përdorni qumësht të zakonshëm të lopës të blerë në dyqan me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 1.5%.

Ushqimet plotësuese në formën e produkteve të qumështit të fermentuar nuk janë shumë të dëshirueshme për fëmijët me metabolizëm mineral të dëmtuar, me shenja të rakitit. Prandaj, para se të futni ushqime të tilla plotësuese, këshillohet që të konsultoheni me një pediatër.

Qumështi i lopës, përfitimet e të cilit shpjegohen me numrin e madh të substancave të dobishme që përmban, është një produkt i njohur për njerëzimin që nga kohërat e lashta.

Megjithatë, vitet e fundit ka pasur mendime të ndryshme për përfitimet e qumështit të lopës: një numër studiuesish ende e konsiderojnë qumështin produktin më të dobishëm dhe të nevojshëm për njerëzit, të tjerë flasin për mangësitë e këtij produkti dhe ndikimin negativ në trupin e njeriut.

Për të kuptuar se cili mendim është më i saktë, ia vlen të studioni me kujdes argumentet e kundërshtarëve dhe mbështetësve të konsumit të qumështit.

Qumështi i lopës - burimi i origjinës, metodat e përpunimit dhe përbërja kimike

Qumështi i lopës është produkt i sekretimit të gjëndrave të saj të qumështit. Në të njëjtën kohë, më i dobishmi është qumështi që ndodhet brenda gjëndrave të qumështit të lopës dhe nuk ka rënë kurrë në kontakt me ajrin. Arsyeja për këtë është se yndyrat oksidohen pjesërisht në qumështin që ka qenë i ekspozuar ndaj ajrit. Sidoqoftë, edhe qumështi i tillë nuk e humbet vlera ushqyese për trupin e njeriut.

kaloritë e qumështit të lopës 52-64 kcal për 100 gram në varësi të përmbajtjes së yndyrës. Qumështi i lopës përmban një sërë substancash të nevojshme për trupin e njeriut. Para së gjithash, është vitamina B12. Kjo substancë është jetike për funksionimin e duhur të sistemit nervor të njeriut, dhe gjithashtu është i përfshirë në procesin e hematopoiezës. Ai gjithashtu përmban vitamina të tjera B, vitamina D, E, PP, beta-karoten, laktozë dhe të tjera. Qumështi përmban proteina, yndyrna, karbohidrate dhe aminoacide që janë të dobishme për njerëzit. Në qumështin e lopës ka shumë elementë gjurmë, ndër të cilët më i vlefshmi është kalciumi. Përbërja kimike e qumështit të lopës ndryshon vazhdimisht në varësi të faktorëve të ndryshëm: faza e laktacionit në kafshë, raca e lopës, ushqimi i saj dhe kushtet e ndalimit.

Në përgjithësi, duke marrë parasysh metodat moderne të prodhimit dhe ruajtjes së qumështit, mund të dallojmë të tilla llojet e këtij produkti:

Qumësht i plotë. Është një produkt krejtësisht natyral që nuk i është ekspozuar asgjë tjetër përveç tendosjes. Ngrohja, hollimi, skremimi, avullimi ndryshon përbërjen fillestare kimike të qumështit, një produkt i tillë nuk mund të quhet më qumësht i plotë. Tani një qumësht i tillë mund të blihet vetëm në fermat bujqësore dhe nga fshatarët.

qumësht i pasterizuar. Qumështi që ka pësuar ngrohje mund të quhet i pasterizuar. Ka disa mënyra për të pasterizuar qumështin: pasterizimi afatgjatë, në të cilin produkti nxehet në një temperaturë prej 63 - 65 ° C për gjysmë ore; pasterizim i shkurtër, në të cilin qumështi nxehet brenda një minutë në 85 - 90 ° C; pasterizimi i menjëhershëm, i cili kryhet brenda pak sekondash, ndërsa produkti nxehet në 98 ° C. Një përpunim i tillë kryhet për të shkatërruar mikroorganizma të ndryshëm në qumësht, si dhe për të rritur jetëgjatësinë e këtij produkti. Shumë ekspertë besojnë se vlera ushqyese e një produkti të tillë mbetet praktikisht e pandryshuar. Megjithatë, studiues të tjerë besojnë se vlera e një produkti të tillë është shumë më e ulët në krahasim me qumështin e plotë, pasi proteinat, vitaminat dhe elementët gjurmë në qumësht ndryshojnë lidhjet dhe formulat e tyre nën ndikimin e temperaturave të ngritura.

Qumësht UHTështë një produkt i bërë duke ngrohur qumështin e plotë në 125 - 150 °C për 2-3 sekonda një herë. Pas kësaj, qumështi derdhet në pako të mbyllura në kushte sterile. Kjo metodë e përpunimit ju lejon të ruani qumështin për më shumë se një muaj. Megjithatë, një përpunim i tillë shkatërron pothuajse të gjitha substancat e dobishme në qumësht.

Përfitimet shëndetësore të qumështit të lopës

Përbërja kimike e qumështit e bën atë një burim unik ushqimi për njerëzit. Ka një efekt të rëndësishëm pozitiv në trupin tonë dhe i siguron atij vitaminat dhe mineralet e nevojshme.

Pra, falë numrit të madh kalciumit, qumështi ka një efekt pozitiv në gjendjen e dhëmbëve dhe eshtrave të një personi. Prandaj, njerëzit që konsumojnë qumësht ulin rrezikun e problemeve me dhëmbët. Gjithashtu rekomandohet pirja e qumështit për të mbajtur kockat të forta dhe për të zvogëluar rrezikun e osteoporozës.

Proteina, të cilin qumështi i lopës e përmban në sasi të mëdha, nxit rritjen dhe forcimin e muskujve të njeriut. Prandaj, ky produkt është veçanërisht i popullarizuar në mesin e atletëve që kërkojnë të ndërtojnë dhe forcojnë masën e muskujve.

vitaminat, të përfshira në qumështin e lopës, ndihmojnë në uljen e niveleve të stresit tek njerëzit. Prandaj, një gotë qumësht i ngrohtë është mënyra më e mirë për t'u çlodhur dhe për të lehtësuar tensionin e akumuluar gjatë ditës. Gjithashtu mund të zvogëlojë manifestimet e sindromës premenstruale tek gratë, të relaksojë trupin dhe të reduktojë tensionin nervor gjatë kësaj periudhe.

Shkencëtarët në Britaninë e Madhe, pasi analizuan studime të shumta, arritën në përfundimin se qumështi ndihmon në uljen e presionit të gjakut, zvogëlon rrezikun e goditjes në tru dhe sëmundjeve të tjera kardiovaskulare. Përveç kësaj, qumështi i lopës ndihmon për të hequr qafe urthin, përmirëson tretjen, i jep një personi një ndjenjë të ngopjes dhe, në këtë mënyrë, kontribuon në humbjen e peshës.

Kështu, qumështi është një produkt natyral i shëndetshëm dhe i shijshëm që mund të mbajë trupin e njeriut në formë të mirë fizike, si dhe mund të shërbejë edhe si parandalim i sëmundjeve të ndryshme. Prandaj, shumë njerëz duhet ta përfshijnë këtë produkt në dietën e tyre të përditshme.

Qumështi i lopës është i dëmshëm për njerëzit

Shumë shkencëtarë flasin jo vetëm për përfitimet, por edhe për rreziqet e qumështit. Në veçanti, vini re të shpeshta reaksione alergjike për qumësht. Reaksione të tilla shkaktohen nga intoleranca ndaj sheqerit të qumështit (laktozës), e cila shfaqet në 15% popullatë. Kjo intolerancë shprehet si më poshtë: pas pirjes së qumështit, njeriu fillon fryrje të forta dhe diarre. Gjithashtu, reaksionet alergjike ndaj proteinës së kazeinës, e cila gjendet në sasi të mëdha në qumështin e lopës, nuk janë të rralla.

Megjithatë, kur flitet për reaksione alergjike ndaj qumështit, duhet pasur parasysh se shpeshtësia e këtyre reaksioneve është e ndryshme. nga popuj të ndryshëm. Në përfaqësuesit e grupit etnik evropian, intoleranca e qumështit nuk është shumë e zakonshme, mesatarisht është 2-5% e grupit etnik. Në të njëjtën kohë, në mesin e popujve të Azisë dhe Afrikës, intoleranca ndaj qumështit është shumë më e zakonshme, deri në 50-75% të grupit etnik. Kjo shpjegohet me faktin se popujt evropianë janë më të mirë se aziatikët dhe afrikanët janë përshtatur me përdorimin e këtij produkti në nivel gjenetik.

Gjithashtu, shumë teoricienë vegjetarianizmi dhe dietat e ushqimit të papërpunuar flasin për disavantazhe të tjera të pirjes së qumështit të lopës. Pra, sipas disa studiuesve, aciditeti i lëngut gastrik rritet nga qumështi, si rezultat i të cilit rritet rreziku i shfaqjes së ulçerës në stomak.

Disa shkencëtarë besojnë se pirja e qumështit të lopës rrit rrezikun e kancerit të gjirit, prostatës dhe fshikëzës. Megjithatë, cili përbërës i qumështit e rrit këtë rrezik nuk dihet. Disa shkencëtarë fajësojnë sheqerin e qumështit, të tjerë hormonin estrogjen që gjendet në qumësht. Në të njëjtën kohë, qumështi dihet se zvogëlon rrezikun e kancerit të zorrëve.

Duhet të theksohet se prodhuesit modernë të qumështit shumë shpesh administrojnë kafshët preparate hormonale dhe antibiotikët. Metoda të tilla, natyrisht, kanë një ndikim negativ në cilësinë e qumështit dhe vetitë e tij të dobishme. Në këtë kontekst, qumështi më i dobishëm prodhohet nga fermerët në fshatrat ku lopët jetojnë në kushte natyrore, hanë ushqim të freskët dhe bar dhe nuk janë të ekspozuara ndaj barnave hormonale dhe antibiotikëve.

Qumështi i lopës në dietën e grave shtatzëna dhe në laktacion

Gratë shtatzëna dhe ato në laktacion kanë një nevojë më të madhe për kalcium, proteina dhe vitamina. Për të plotësuar këtë nevojë të organizmit, ata duhet të përfshijnë qumështin e lopës në dietën e tyre. Përfitimet e këtij produkti gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji janë si më poshtë:

Qumështi është një burim i kalciumit, i cili është i nevojshëm për formimin e sistemit skeletor dhe të fëmijës. Gjithashtu, ky produkt ndihmon në rimbushjen e rezervave të kalciumit në trupin e nënës.

Qumështi gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes së fëmijës bëhet burim i proteinave shtazore, e cila është e nevojshme për formimin e fetusit dhe zhvillimin e duhur fizik të fëmijës.

Përdorimi i qumështit ka një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve të një gruaje shtatzënë.

Sheqeri i qumështit që përmban qumështi nxit përthithjen më të mirë të kalciumit. Gjithashtu ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.

Kështu, qumështi i lopës dhe produktet e tjera të prodhuara prej tij janë të domosdoshëm si gjatë shtatzënisë ashtu edhe gjatë ushqyerjes me gji. Përveç rasteve të intolerancës individuale dhe alergjive.

Qumështi i lopës për fëmijët: përfitim apo dëm?

Për shumë vite, qumështi i lopës konsiderohej si një ushqim i përshtatshëm për foshnjat, nënat e të cilëve nuk mund t'i ushqenin me qumështin e gjirit. Megjithatë, hulumtimet e fundit tregojnë se ushqyerja me qumësht lope për foshnjat nuk është aq e shëndetshme dhe e sigurt sa mendohej më parë.

Sigurisht, qumështi i lopës përmban shumë elementë të dobishëm. Megjithatë, një përbërje e tillë qumështi nuk është aspak e dobishme për trupin e foshnjës, pasi ai nuk është në gjendje t'i përthithë këto substanca.

Enzimat që përmbahen në qumështin e lopës nuk korrespondojnë me normën për një fëmijë. Prandaj, trupi i tij nuk do të jetë në gjendje të përvetësojë plotësisht një ushqim të tillë dhe mbetjet e ushqimit të patretur do të irritojnë zorrët e foshnjës.

Shumë proteina kazeinë në qumështin e lopës mund të shkaktojë reaksione alergjike;

Përmbajtja shumë e lartë e yndyrës në qumështin e lopës shkakton mbingarkesë të trupit të fëmijës;

Sasia e vitaminave dhe e hekurit në qumështin e lopës nuk është e mjaftueshme për një organizëm në rritje;

Dhe ka shumë minerale në qumështin e lopës. Prandaj, ushqyerja me qumësht lope mund të shkaktojë stres të tepërt në veshkat e foshnjës.

Për arsyet e listuara më sipër, mjekët modernë nuk rekomandoj ushqyer fëmijët me qumësht lope deri në 2 vjet. Ushqimi ideal për fëmijë të tillë është qumështi i gjirit dhe nëse gjidhënia nuk është e mundur, duhet zgjedhur një përzierje e përshtatshme, përbërja e së cilës të jetë sa më afër përbërjes së qumështit të gjirit.

Kështu, dëmi dhe përfitimet e pirjes së qumështit të lopës varen nga shumë faktorë: nga metodat e përpunimit të cilave iu nënshtrua produkti, nga kushtet në të cilat jeton kafsha, nga karakteristikat individuale të çdo personi dhe faktorë të tjerë. Prandaj, çështja e nevojës për të përdorur këtë produkt, çdo person duhet të vendosë individualisht, duke marrë parasysh karakteristikat e tij individuale.

Sot, ka shumë polemika rreth përdorimit të qumështit të lopës në ushqimin e fëmijëve. Pse produkti, i cili para një dekade pa hezitim u jepej për të pirë foshnjave, tani shkakton shqetësim tek specialistët? Konsideroni se cili është përfitimi, dëmi dhe kur mund t'i jepet një foshnjeje.

Të mirat dhe të këqijat: qumështi në dietën e foshnjës

Qumështi i lopës konsiderohet një produkt shumë i vlefshëm për përmbajtjen e tij të pasur me proteina. Një proteinë e tillë është shumë më e lehtë për t'u tretur nga trupi sesa, për shembull, proteina e mishit ose e peshkut. Qumështi përmban shumë kalcium, i cili është i nevojshëm për kocka dhe dhëmbë të fortë. Përveç kësaj, ai përmban edhe kalium, i cili i nevojitet trupit për të organizuar aktivitetin e muskujve dhe për të përmirësuar funksionimin e sistemit nervor dhe kardiovaskular. Ai përmban vitaminë A, e cila është përgjegjëse për proceset e shikimit dhe rritjes, dhe një sërë vitaminash B (B2, B6, B12), të cilat janë një komponent thelbësor i proceseve metabolike. Mbi të gjitha - përmbajtja e vitaminës B2, e nevojshme për prodhimin e energjisë nga trupi. Qumështi është gjithashtu i pasur me provitamina, të cilat, në kushte të caktuara, kthehen në substanca aktive që ndikojnë në proceset e zhvillimit dhe ruajnë imunitetin.

Pavarësisht veçantisë së qumështit në përbërjen e tij ushqyese, mjekët janë të kujdesshëm ndaj tij. Para se t'i përgjigjemi pyetjes nëse është e mundur t'u jepet qumësht fëmijëve, le të kthehemi në përfundimet e ekspertëve në lidhje me këtë produkt:

1. Përbërja përmban një numër të madh elementësh që nuk mund të absorbohen plotësisht në një trup të vogël. Kur një tepricë e tillë e substancave të dobishme shfaqet në trupin e një fëmije, sigurisht që do të ndikojë negativisht në shëndetin e tij. Përmbajtja e lartë e mineraleve dhe proteinave rrit ngarkesën në veshka me 5 herë, si rezultat i së cilës trupi humbet shumë lëngje. Për shembull, duke pirë qumësht lope, fëmija juaj merr 6 herë më shumë fosfor sesa kur ushqen me gji. Për shkak të fosforit të tepërt, niveli i kalciumit në gjak zvogëlohet, gjë që çon në zhvillimin e dëmtuar të kockave. Komarovsky e sheh këtë si problemin kryesor të përdorimit të këtij produkti.
2. Trakti gastrointestinal i foshnjës nuk është në gjendje të thithë disa nga përbërësit që përmban qumështi, pasi shumë fëmijë nuk prodhojnë fare enzimën e nevojshme për këtë.
3. Përmban një substancë të tillë si kazeina, e cila është shumë e rrezikshme për një foshnjë. Kur shfaqet në një organizëm të vogël, dëmton mukozën e zorrëve, e cila është e mbushur me gjakderdhje dhe ulje të ndjeshme të nivelit të hemoglobinës. Kjo, nga ana tjetër, mund të çojë në anemi.
4. Acidet yndyrore të pangopura, të marra nga nëna gjatë ushqyerjes me gji, mungojnë në qumështin e lopës në sasinë e nevojshme. Ndër vetitë e tyre të dobishme, më e rëndësishmja për një fëmijë në rritje, është neutralizimi i proceseve inflamatore dhe ndërtimi i membranave qelizore të plota në trup.
5. Ai përmban shumë pak hekur, i cili është përgjegjës për aksesin e oksigjenit në inde dhe largimin e dioksidit të karbonit prej tyre, si dhe për riprodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.

Bazuar në studimet, shkencëtarët arritën në përfundimin se është e rrezikshme t'u jepet qumësht fëmijëve deri në 12 muaj. OBSH është i të njëjtit mendim.

Kur dhe çfarë lloj qumështi është i dobishëm

Shumica e pediatërve pajtohen se qumështi i lopës mund të futet në dietën e një fëmije pasi të mbushë moshën dy vjeç. Në këtë kohë, trupi është tashmë i fortë, dhe për këtë arsye thith plotësisht produktet. Mund të hani nga 8-9 muaj, por para kësaj duhet të hollohet me ujë (1: 2). Është shumë më e dobishme t'i jepni foshnjës produkte qumështi të fermentuar, pasi ato përthithen më mirë.

Mjekët e konsiderojnë më të përshtatshme përdorimin e një formule speciale për foshnjat për të ushqyer foshnjat që ushqehen me shishe. Ai përmban të gjitha substancat dhe vitaminat e nevojshme për rritjen dhe zhvillimin normal.

Komarovsky gjithashtu flet për preferencën për një përzierje të thatë. Ai beson se qumështi i lopës mund të konsumohet vetëm pas një viti. Sipas mjekut, dhënia e foshnjave nga një gotë me një produkt të tillë të tërë në këtë fazë të zhvillimit nuk është aspak e dëmshme, pasi ushqimi i tyre tashmë është plotësisht i balancuar, dhe veshkat mund ta përballojnë lehtësisht fosforin e tepërt dhe ta heqin atë. Me ushqyerjen me gji, thekson Komarovsky, probleme të tilla përjashtohen.

Para se t'i jepni qumësht fëmijës suaj, duhet të ndiqni një sërë rregullash:

1. sigurohuni që të zieni, sepse përmes tij mund të transmetohen te njerëzit sëmundjet e gjedhëve, si bruceloza.
2. prezantoni produktin gradualisht. Filloni ta jepni me gjysmë luge ëmbëlsire. Monitoroni gjendjen e fëmijës dhe nëse nuk ka alergji dhe ndryshime të jashtëqitjes, porcioni mund të rritet.
3. kur shtoni produktin në qull, mos harroni ta holloni me ujë.
4. Kontrolloni me kujdes datën e skadencës përpara se të blini. Një periudhë e shkurtër tregon mungesën e konservuesve.

Kur blini qumësht për një fëmijë, shikoni përmbajtjen e tij të yndyrës: duhet të jetë në intervalin 2.5 - 3.2%. Një produkt pa yndyrë nuk do të jetë i dobishëm, pasi kalciumi dhe vitaminat absorbohen dobët prej tij, dhe intoleranca dhe problemet e tretjes mund të shfaqen nga një produkt yndyror.

Qumështi i lopës dhe ushqyerja me gji

A është e mundur të pini qumësht gjatë ushqyerjes me gji? Nuk ka gjithashtu asnjë përgjigje të vetme. Megjithatë, shkencëtarët nuk rekomandojnë që një nënë gjidhënëse të pijë qumësht lope në muajin e parë të jetës së foshnjës. Kjo është periudha kur fëmija është veçanërisht i shqetësuar për dhimbje barku të zorrëve dhe proteina që përmban qumështi i rrit ato. Ekziston një mendim i kundërt se përdorimi i këtij produkti nga nëna gjatë ushqyerjes me gji nuk paraqet ndonjë rrezik për foshnjën, por përkundrazi, ai mund dhe duhet të pihet, pasi përmban shumë kalcium.

Pavarësisht mendimeve të ndryshme, nënës i takon të vendosë se kur do t'i japë fëmijës qumësht lope. Por duke pasur parasysh faktin se fëmija merr të gjitha më të dobishmet nga nëna e tij gjatë ushqyerjes me gji, dhe formula e foshnjës është e ekuilibruar dhe e forcuar, nuk duhet të nxitoni për ta prezantuar atë të paktën deri në një vit.

Qumështi i lopës është një produkt i vlefshëm dhe ushqyes. Megjithatë, a është vërtet e mirë për foshnjat? Produkti përmban një sasi të madhe të proteinave shtazore, e cila absorbohet shpejt dhe me efikasitet në sistemin tretës. Sidomos nëse e krahasoni me një përbërës të ngjashëm të mishit dhe peshkut. Qumështi i lopës për foshnjat mund të ketë gjithashtu një sërë rreziqesh. Kjo është arsyeja pse lejohet t'i jepet foshnjës vetëm nëse ai është tashmë një vjeç.

Karakteristikat kryesore të produktit

Dallimi midis qumështit të lopës dhe qumështit të nënës është i rëndësishëm, ndaj duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm me të. Avantazhi i tij qëndron në përmbajtjen e lartë të vitaminave, mineraleve dhe karbohidrateve. Nuk rekomandohet dhënia e qumështit të lopës foshnjës, pasi një sasi e madhe e karbohidrateve mund të çojë në shqetësime në funksionimin e traktit gastrointestinal. Produkti mund të shkaktojë një alergji serioze, e cila zhvillohet për shkak të papërgatitjes së trupit për të tretur përbërësit kryesorë. Prindërit kanë një pyetje, në cilën moshë qumështi i lopës është i sigurt për foshnjat? Ekspertët e ushqyerjes me gji rekomandojnë futjen e tij gradualisht në dietën e fëmijëve më të vjetër se një vit.

Nuk lejohet ushqyerja e foshnjës me qumësht lope. Vetëm në shikim të parë mund të duket se të dy lëngjet kanë të njëjtën strukturë dhe përbërje. Në fakt nuk është. Qumështi i lopës mund të jetë shumë i dëmshëm për foshnjën, pasi përbërja e tij është përshtatur me sistemin tretës të kafshës. Ai përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve, por ato mund të bëhen të dobishme vetëm nga një moshë e caktuar.

Të metat

Qumështi i lopës gjatë ushqyerjes me gji, sipas koncepteve tradicionale në mjekësi, është i ndaluar. Për të mos dëmtuar punën e traktit gastrointestinal, mund t'u jepet foshnjave nga mosha tre vjeçare. Gjatë kësaj periudhe, trupi do të përshtatet plotësisht dhe do të jetë gati për të tretur të gjithë përbërësit e përbërjes. Disa nëna i japin qumësht të porsalindurit dhe nuk shkakton reagim negativ. Megjithatë, ky proces lidhet vetëm me karakteristikat individuale të trupit të foshnjës.

Nëse ky produkt mund t'i jepet një foshnjeje, vetëm një specialist i ushqyerjes me gji mund të përcaktojë. Prindërit nuk duhet ta marrin vetë një vendim të tillë, pasi mund të ndikojë negativisht në gjendjen e tij shëndetësore. - një dukuri e shpeshtë, kështu që ju duhet të bëni gjithçka për ta shmangur atë.

• Përbërja e qumështit të lopës tek foshnjat mund të shkaktojë një ndërprerje serioze në sistemin e tretjes. Situata lind në sfondin e pranisë së një sasie të madhe mineralesh dhe proteinash në lëng. Jo të gjithë përbërësit do të jenë të dobishëm për trupin e një fëmije në rritje. Përkundrazi, ato mund të çojnë në përkeqësim të funksionit të veshkave. Qumështi i lopës largon gjithashtu fosforin dhe kalciumin nga trupi, të cilat janë jetike për rritjen dhe zhvillimin e duhur të foshnjës. Nëse situata vazhdon për një kohë të gjatë, atëherë rreziku i fëmijës për të zhvilluar rakit rritet.
• Për një fëmijë, vlera e produktit nuk mund të krahasohet me qumështin e nënës. Stomaku ende nuk mund të përballojë plotësisht tretjen e tij, prandaj rritet rreziku i gjakderdhjes së brendshme dhe shfaqja e simptomave të tjera kërcënuese për jetën.
• Tek një foshnjë, ky produkt mund të shkaktojë alergji të rënda. Jo të gjitha foshnjat mund të tresin laktozën dhe proteinat e qumështit që në ditët e para të jetës.
• Është e pamundur të përjashtohet plotësisht mundësia e zhvillimit të anemisë tek një fëmijë. Qumështi krijon një situatë në organizëm me mungesë hekuri dhe hemoglobine. Nëse nëna fillon ta ushqejë fëmijën vetëm me një produkt të tillë, atëherë zhvillohet anemia. Sëmundja është serioze dhe mund të çojë në pasoja të rrezikshme.
• Nëse e ushqeni foshnjën me një produkt të laktacionit të lopës, atëherë rreziku i refuzimit të gjirit të tij rritet. Prandaj, ushqime të tilla plotësuese duhet të përdoren me kujdes ekstrem.
• Shkencëtarët ishin gjithashtu në gjendje të vërtetonin se ky opsion ushqimi rrit rrezikun e zhvillimit të shumë patologjive dhe sëmundjeve kronike. Ky opsion i ushqyerjes nuk fut në trupin e fëmijës imunoglobulina të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e duhur. Për shkak të kësaj, funksionet mbrojtëse të trupit dobësohen ndjeshëm, kështu që fëmija nuk mund të përballojë vetë infeksionet dhe viruset.
• Një nënë gjidhënëse nuk ka nevojë të ruajë qumësht, kështu që fëmija e saj gjithmonë e merr atë të freskët. Në rastin e dytë, rreziku i helmimit nga ushqimi rritet ndjeshëm.

Karakteristikat e dobishme

Vetëm një pediatër mund t'i përgjigjet saktë pyetjes se kur është e mundur t'i jepet qumësht një fëmije. Si rregull, ky proces lejohet gradualisht nga tetë muaj. Në fazën e parë, lejohet t'i jepet fëmijës pak gjizë. Nëse nuk ka intolerancë, atëherë mund të vazhdoni të futni produkte të këtij grupi në dietë.

Nënat gjidhënëse këshillohen të përdorin produkte që janë formuluar posaçërisht për foshnjat nën një vjeç. Në kokteje të tilla, të gjitha vetitë e dobishme, vitaminat dhe mineralet kombinohen në mënyrë ideale. Me përdorimin e tyre, gjasat e alergjive ushqimore minimizohen. Gjiza duhet të jetë e pranishme në dietën e foshnjës. Me ndihmën e tij, është e mundur të krijohet mikroflora e duhur e zorrëve.

Manifestimet e këqija tek foshnja përfundon me përdorimin e pijeve me shumë konservues. Shijet dhe ngjyrat janë të rrezikshme për një organizëm në rritje. Lejohet vetëm formula për foshnjat. Versioni i pijes për të rritur nuk duhet të hollohet dhe t'i jepet një fëmije. Sot për përpunim nuk përdoret vetëm sterilizimi, por edhe pasterizimi. Këto janë metoda të ndryshme me një sërë veçorish me të cilat prindërit duhet të njihen para se t'i japin një pije një fëmije.

Gjatë pasterizimit, trajtimi i temperaturës i kalon njëqind gradë. Pija nuk lejohet të hollohet, sepse përmban një sasi të vogël të vitaminave dhe mineraleve të dobishme për organizmin. Një pije e shëndetshme prodhohet përmes përpunimit të butë. Si rezultat, jetëgjatësia e tij reduktohet në disa ditë. Lejohet t'i jepet një fëmije vetëm nëse prindërit janë të sigurt për freskinë dhe cilësinë e tij të lartë. Në dyqan, gjithashtu duhet të studioni me kujdes përbërjen, mënyrën e përpunimit dhe datat e skadencës.

Agusha është një pije e sigurt për foshnjat

Simptomat negative tek foshnja nuk do të shfaqen nëse përdorni një pije me një përmbajtje minimale yndyre. Në këtë rast, të gjithë përbërësit e dobishëm garantohen të përthithen mirë në trupin e fëmijës. Me një përqindje të lartë të yndyrës, rritet rreziku i dëmtimit të sistemit tretës.

Karakteristikat e futjes së produktit në dietë

Para qumështit të lopës, duhet të siguroheni që fëmija të mos jetë alergjik ndaj proteinave shtazore. Për herë të parë, një sasi e vogël pije mund t'i jepet një foshnjeje vetëm në moshën nëntë muajshe. Në të njëjtën kohë, prindërit duhet të respektojnë një numër rregullash:

• Para se të pini, pija duhet të zihet dhe të përzihet në një raport 1: 3 me ujë.
• Herën e parë lejohet t'i jepet foshnjës jo më shumë se një lugë çaji pije. Tjetra, duhet të monitoroni me kujdes reagimin e trupit të thërrimeve.
• Nëse alergjia nuk është vërejtur, atëherë lejohet dyfishimi i porcionit ditor.
• Vëllimi maksimal ditor nuk duhet të kalojë njëqind gram.
• Me kalimin e kohës, është e nevojshme të zvogëlohet sasia e ujit të përdorur për hollim.

Pija e papërpunuar është rreptësisht kundërindikuar. Të gjitha lopët janë bartëse të baktereve të dëmshme brucelozë. Kur hyn në trup, ky virus ndikon negativisht në funksionimin e palcës kurrizore. Nëse trajtimi nuk fillon në kohë, atëherë fëmija mund të mbetet invalid për jetën. Do të jetë e mundur të shmangni situatën nëse kaloni një test proteinash.

Qumështi i freskët është një pije e preferuar e shumë të rriturve. Kjo është arsyeja pse shumë prindër gabimisht besojnë se ky lloj ushqimi plotësues duhet të futet në dietë sa më shpejt që të jetë e mundur. Blini vetëm një produkt të çertifikuar. Prandaj, kur blini mallra në treg, është e nevojshme të sqaroni disponueshmërinë e dokumenteve të nevojshme. Mos harroni se bakteret e dëmshme mund të futen në qumësht nëse nuk respektohen rregullat bazë të mjeljes.

Futja graduale e produktit në dietë

Para se të futni qumështin në dietën e një foshnjeje, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Ai do të jetë në gjendje të këshillojë me çfarë lloj ushqimesh plotësuese të fillojë. Në disa raste, përkundrazi, një grua duhet të ndjekë një dietë që nuk përfshin qumështin në formën e tij të pastër. Është e rëndësishme të kufizoheni në pirjen e kësaj pije, sepse në të kundërt fëmija rrit rrezikun e shfaqjes së alergjive. Qumështi nuk duhet t'i jepet foshnjës menjëherë pas lindjes, sepse mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në funksionimin e organeve dhe sistemeve.

Nëse një grua nuk ka mundësi të vazhdojë opsionin e të ushqyerit natyral, atëherë nuk duhet të kalojë as në qumështin e kafshëve. Ky opsion mund të duket i lirë, por vetëm do të dëmtojë formimin e organeve dhe sistemeve të foshnjës. Edhe nëse të afërmit i thonë një gruaje se ata vetë kanë vepruar në këtë mënyrë, përvoja e tyre nuk duhet të përsëritet. Disa dekada më parë, njerëzit nuk dinin për veçoritë e të gjitha ushqimeve. Hulumtimet moderne kanë konfirmuar se vetitë e dobishme mund të merren vetëm nga futja e mëvonshme e pijeve në menu. Për të gjithë prindërit, shëndeti dhe mirëqenia e fëmijës duhet të jetë gjithmonë e para.

Qumështi i lopës është një produkt ushqimor i vlefshëm, një burim i pazëvendësueshëm i kalciumit, mineraleve dhe vitaminave. Megjithatë, jo të gjithë njerëzit e marrin atë në të njëjtën mënyrë. Pirja e qumështit ndonjëherë shkakton dispepsi dhe alergji, madje edhe te të rriturit. Qumështi i lopës është shumë i ndryshëm në përbërje nga qumështi i grave, dhe organet e tretjes dhe veshkat e fëmijës nuk janë aq të zhvilluara sa të përballojnë përpunimin e plotë të të gjithë përbërësve të tij (proteina, yndyrna, minerale). Është e nevojshme të mësoni një fëmijë me një produkt të ri me kujdes, duke marrë parasysh veçoritë e zhvillimit fiziologjik.

1. Përmbajtja e kalciumit në qumështin e lopës është 4 herë, dhe fosfori - 3 herë më shumë se në qumështin e grave. Këta elementë janë të nevojshëm për zhvillimin e indit kockor, dhëmbëve dhe formimin e qelizave nervore, por teprica e tyre është po aq e dëmshme sa mungesa e tyre. Për të hequr tepricën nga trupi, veshkat e fëmijës duhet të punojnë në një mënyrë të përmirësuar.
2. Proteinat e përmbajtura në pije përthithen më keq se proteinat e qumështit të nënës. Ka një grumbullim të tyre në trup, acarim të mukozës së zorrëve. Fëmija ka dhimbje barku, kapsllëk ose diarre. Ndodh një reaksion alergjik.
3. Kur pinë qumësht lope, fëmijët e vegjël mund të zhvillojnë anemi (anemi, mungesë hemoglobine në gjak). Kjo vlen edhe për fëmijët më të rritur (deri në 2 vjeç). Shfaqja e anemisë kontribuon në përthithjen e dobët të qumështit të lopës nga organizmi i fëmijës. Gjakderdhja gastrointestinale shpesh ndodh për shkak të dëmtimit të enëve të vogla nga ushqimi i patretur. Në të njëjtën kohë, niveli i hemoglobinës dhe përqendrimi i qelizave të kuqe të gjakut në gjak ulet. Për të eliminuar gjakderdhjen, duhet të ndaloni plotësisht marrjen e produktit. Fëmija ka nevojë për trajtim me preparate hekuri.
4. Në trupin e disa fëmijëve, ndodh prodhimi i pamjaftueshëm i laktazës (një enzimë e veçantë që zbërthen sheqerin e qumështit - laktozën). Kur konsumohet qumështi i lopës, për shkak të pamundësisë së asimilimit të plotë të tij tek fëmija, ushqimi mund të tretet keq, gjë që çon në shfaqjen e llojeve të ndryshme të dermatozave, si dhe erën e keqe të gojës.

Është e pamundur t'u jepet një produkt i tërë fëmijëve nën 1 vjeç, qoftë edhe në formë të holluar. Nëse ushqyerja me gji nuk kryhet, atëherë mund të përdoren formula të veçanta për foshnjat, përbërja e të cilave është afër përbërjes së qumështit të njeriut (përmbajtja e fosforit dhe kalciumit është normale, përmbajtja e hekurit, zinkut, jodit dhe elementëve të tjerë gjurmë rritet. ).

Video: Ushqimi i qumështit. Përfitimet dhe dëmet për fëmijët, thotë Dr Komarovsky

Llojet e qumështit

Sipas përmbajtjes së yndyrës, produkti ndahet në llojet e mëposhtme:

• qumësht me yndyrë (përmban nga 3,2 deri në 4% yndyrë);
• pa yndyrë (2%);
• filmuar.

Ju mund t'i jepni qumësht lopës një fëmije kur ai është 1 vjeç. Deri në 2 vjet, duhet të jetë domosdoshmërisht yndyror, pasi përmban shumë aminoacide që ndikojnë në zhvillimin e indit nervor dhe trurit. Pas 2 vjetësh, mund të përdorni një produkt me pak yndyrë, kos, kefir.

Çfarë nevoje ka organizmi i fëmijës për qumësht

Pas 1 viti është një nga furnizuesit kryesorë të kalciumit në organizmin e fëmijës. Veshkat dhe sistemi tretës tashmë janë zhvilluar mjaftueshëm për të përballuar përpunimin e qumështit të lopës. Në moshën 1-1,5 vjeç, fëmija duhet të konsumojë 400-450 ml pije në ditë, dhe nga 1,5 deri në 3 vjeç, mund të jepni deri në 600 ml (duke marrë parasysh shtimin e tij në qull, ngrënien e produkteve të qumështit të fermentuar).

Çfarë lloj qumështi mund t'u jepet fëmijëve

Mos u jepni fëmijëve qumësht të papërpunuar dhe të freskët. Ai përmban mikroorganizma që shkaktojnë sëmundje të tilla të rënda si tuberkulozi, bruceloza. I papërpunuar, mund të shkaktojë dizenteri dhe infeksione të tjera të zorrëve. Në të njëjtën kohë, kur zien, vlera e produktit zvogëlohet ndjeshëm, pasi shumë vitamina shkatërrohen. Prandaj, më i dobishëm dhe i sigurt për fëmijët është qumështi i lopës i pasterizuar.

Për fëmijët me mungesë të laktazës në trup, prodhohet një pije e veçantë në të cilën shtohet kjo enzimë. Këtë produkt mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, shtoni laktazë në formën e tabletave ose pikave. Në prani të alergjive, fëmijëve u rekomandohet dhënia e zëvendësuesve (qumësht soje, orizi) që përmbajnë mjaftueshëm vitamina dhe proteina. Megjithatë, përmbajtja e tyre kalorike është e ulët.

Disavantazhet dhe avantazhet e qumështit të dhisë

Sipas vetive ushqyese, qumështi i dhisë nuk është inferior ndaj lopës. Përqindja e acideve yndyrore esenciale që i nevojiten një personi, por që nuk gjenden në trup, është më e lartë në të. Yndyrnat që përmbahen këtu treten më lehtë. Nuk shkakton reaksione alergjike. Prandaj, produkti rekomandohet për fëmijët që vuajnë nga alergjitë ndaj qumështit të lopës.

Disavantazhi i qumështit të dhisë është se ai përmban shumë pak acid folik, i cili është i nevojshëm për përthithjen e vitaminave, si dhe për formimin e qelizave të kuqe të gjakut. Kjo është e mbushur me shfaqjen e anemisë. Produktet e blera në dyqan zakonisht etiketohen "të fortifikuara me acid folik". Nëse nuk ka mbishkrim, atëherë kur pini këtë pije, acidi folik duhet t'i jepet fëmijës veçmas.

Video: Qumështi i dhisë për alergji tek fëmijët