Ushqimi i shëndetshëm sipas Ayurveda. Rregullat bazë të të ushqyerit

Në Sanskritisht, Ayurveda do të thotë shkencë e jetës së gjatë. Ky sistem i lashtë shërues indian u përfshi si një Veda e veçantë në Atharva Veda, traktati i parë mbi mjekësinë në historinë e njerëzimit. Në dorëshkrimet e lashta, helmintet, mikrobet, antibiotikët natyralë, operacionet dhe instrumentet kirurgjikale ishin përshkruar tashmë në atë kohë. Gjetur informacion dhe metoda të trajtimit të sëmundjeve të ndryshme - nga fëmijëria e deri tek ato që ndodhin në pleqëri, duke përfshirë çrregullimet mendore dhe impotencën seksuale.

Sfondi i shkurtër historik

Sipas legjendave indiane, arti Ayurvedic iu dha njerëzve nga vetë Brahma. Kulmi i mësimit bie në kohën e formimit të Budizmit. Dallimi kryesor midis shkencës dhe mjekësisë klasike është njohja si bazë e jetës së ndërveprimit në trupin e njeriut të ujit, ajrit dhe zjarrit, të cilat janë të përqendruara në "prana", mukus dhe biliare. Kombinimi harmonik i të gjitha këtyre substancave konsiderohet shëndet. Patologjitë provokojnë çrregullime të ekuilibrit dhe ndikimin shkatërrues të elementeve në gjendjen e njeriut. Mësimi u përhap mjaft përtej Indisë. Zhvillimi i saj vazhdoi deri në shekullin e 17-të, kur mjekësia evropiane filloi të fitonte popullaritetin më të madh.

"Jeta e dytë" e shkencës

Nga mesi i shekullit të 20-të, njerëzit u interesuan përsëri për mësimin: filluan të organizohen qendra, dyqane për produktet Ayurvedic u hapën në të gjithë botën. Sipas doktrinës, përbërësit kryesorë "bruto" kombinohen në trup - eteri, ajri, uji, zjarri dhe toka. Ato formojnë indet e trupit - "dhatu". Të gjithë përbërësit, nga ana tjetër, kombinohen në tre "dosha" - forcat kryesore. Ato sigurojnë jetën e njeriut. Kështu, të gjithë njerëzit ndahen në tri kategori: "watta" (ajër dhe eter), "kapha" (tokë dhe ujë), "pitta" (ujë dhe zjarr). Doshas dhe dhatus kanë nevojë për ushqim dhe ujë për të funksionuar siç duhet. Natyra origjinale njerëzore - "prakriti" varet nga ekuilibri i saktë i forcave kryesore të organizmit. Në të njëjtën kohë, një person është në gjendje ta menaxhojë atë, të rregullojë ekuilibrin, duke parandaluar sëmundjet. Sipas mësimeve të Ayurveda, rutina e përditshme dhe ushqimi janë komponentë të rëndësishëm të masave parandaluese dhe terapeutike që synojnë ruajtjen dhe rivendosjen e ekuilibrit të nevojshëm në trup. Gjendja e dhatusë në një moment të caktuar quhet vikriti.

Mësimet e Ayurveda. Të ushqyerit sipas llojit të trupit: "vat"

Siç u përmend më lart, njerëzit, sipas kësaj shkence, ndahen në tri kategori: "pitta", "kapha" dhe "vata". Përfaqësuesit e llojit të fundit nuk janë të prirur të jenë mbipeshë; lëkura e tyre, përfshirë në kokë, është e thatë, gjë që shpesh çon në flokë të brishtë. Një tipar dallues i këtyre njerëzve është energjia: ata janë gjithmonë të pasionuar dhe të zënë me diçka. Megjithatë, interesi i tyre për këtë temë zhduket mjaft shpejt. Çfarë rekomandon Ayurveda për të përdorur për njerëz si "watta"? për këtë kategori duhet të jetë si më poshtë: qumësht, hikërror, oriz kaf. Dieta duhet të përmbajë fruta të ëmbla, banane, avokado, rrush, portokall, qershi. Perimet e papërpunuara, produktet e sojës, bizelet, mollët, pjepri nuk rekomandohen.

"Pitta"

Njerëzit Pitta priren të kenë një fizik të këndshëm, ata nuk janë të prirur për plotësi. Si rregull, lëkura e tyre është e hollë dhe e bardhë, dhe flokët e tyre janë të lehta. Ata, si njerëzit e "Watta", janë energjikë, marrin pjesë aktive në jetën publike.

Megjithatë, ato karakterizohen nga disa mosmbajtjeje, dhe ndonjëherë edhe agresivitet. Në dietën e njerëzve të këtij lloji rekomandohet përfshirja e më shumë produkteve të qumështit, lakrat e Brukselit dhe lulelakra, bishtajore, bizele, asparagus, selino. Sigurohuni që të përfshini zarzavate kopshti (kopër, majdanoz dhe specie të tjera), kanellë në pjata. Rekomandohet përdorimi i kumbullave, portokalleve, mangove. Hudhra, domatet, mishi i kuq, bananet duhet të përjashtohen nga dieta. Është e padëshirueshme të përdorni shafran dhe xhenxhefil, fruta të thartë, arra.

"Kapha"

Njerëzit kafa kanë një fizik të mirë, por priren të jenë mbipeshë. Pesha e tyre rritet veçanërisht me shpejtësi me një dietë të përbërë në mënyrë jo të duhur. Njerëzit e kësaj kategorie dallohen për lëkurë të pastër, të freskët, karakter të qetë. Individë të tillë janë të pavarur dhe pa konflikt. Së bashku me këtë, ato karakterizohen nga pasiviteti, letargjia dhe pasiviteti. Sipas mësimeve të Ayurveda, dieta Kapha duhet të përfshijë më shumë oriz kaf, djathë soje, lakër Brukseli. Rekomandohet përdorimi i kafesë, xhenxhefilit, erëzave të ndryshme, frutave të thata. Shega dhe boronicat e kuqe duhet të përfshihen në dietë. Pjeprat Kapha, mishi i pulës dhe viçi, ananasi, hurmat, kokosi nuk rekomandohen për njerëzit. Duhet të përjashtohen gjithashtu orizi i bardhë, qumështi, ëmbëlsirat (lejohet pak mjaltë).

Mësimet e Ayurveda. Ushqimi. Receta për disa pjata

Sipas mësimeve, të gjitha ushqimet ndahen në tre lloje: tamas, rajas dhe sattva. Parimet e të ushqyerit sipas Ayurveda janë një dietë e ekuilibruar, kombinimi i duhur i shijeve. Ushqimi sattvic është i lehtë për t'u tretur, i pastër dhe i pasur me "prana". Cilat ushqime janë sattva? Para së gjithash, këto janë fruta të freskëta, barishte, perime në avull. Duhet thënë se pjatat sattvic rekomandohen kryesisht për ata që kanë probleme me peshën. Dieta përfshin gjizë të freskët, qumësht. Kërkohet prania e erëzave: kopër, kanellë, kardamom, xhenxhefil. Arra dhe fara të rekomanduara (të thekura lehtë). Ushqimet shumë të ëmbla janë të përjashtuara. Lejohet përdorimi i mjaltit, (në sasi të vogla). Ju mund ta ktheni shpejt gjendjen e trupit në normalitet dhe ta mbani atë në nivelin e kërkuar, nëse bëni atë që rekomandojnë mësimet e Ayurveda. "Ushqim për humbje peshe" është ajo që shumë njerëz e quajnë ushqim sattwic.

Tamas dhe rajas

Ushqimi rajasic ka një efekt stimulues në trup. Me përdorimin e tij të shpeshtë shfaqet nervozizmi, ankthi, pagjumësia, aktiviteti i tepruar. Gjithashtu rrit nivelin e toksinave në gjak. Ushqimet e skuqura, të kripura, pikante, uthulla, marinatat, kërpudhat konsiderohen si ushqim rajasic. Qepa dhe hudhra, kafeja irritojnë trupin. Ushqimi Tamas bën që një person të bëhet letargjik, konfuz, i çorientuar dhe në disa raste, agresiv. Produktet që provokojnë kushte të tilla përfshijnë ushqim të konservuar, peshk, mish. Dieta përmban një tepricë të produkteve të miellit, yndyrave, vajrave. Sipas mësimeve të Ayurveda, 75% e ushqimit duhet të jetë vegjetarian. Pjata kryesore është "kichari". Kur përdoret, nuk krijohen toksina, por përkundrazi largohen toksinat nga trupi. Për gatim, merrni një filxhan thjerrëza të verdha, 3 cm rrënjë xhenxhefil (të freskët), dy filxhanë oriz basmati (i bardhë), ghee (2 lugë çaji), 1/2 lugë çaji shafran i Indisë, fara koriandër (të bluara), fara qimnoni ( e plotë) dhe mustardë (mundësisht e zezë), 1/4 lugë. kopër, kripë dhe kopër. Shtohen një majë asafoetida dhe tetë gota ujë. Shpëlajeni orizin dhe thjerrëzat tërësisht, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten, të mbuluara me kapak. Vaji nxehet në një tigan të veçantë, shtohen erëzat, skuqen lehtë. Përzierja e përftuar në tigan duhet të shtohet tek orizi pothuajse i zier. Më pas, duke vendosur cilantro dhe kripë, sillni gatishmërinë.

Kungull i njomë i pjekur

Për përgatitjen e tyre duhet të merrni ghee (2 lugë gjelle), 0,5 lugë secila. dhe qimnon, 1/4 lugë. shafran i Indisë dhe kripë, një grusht gjethe cilantro (të freskëta), një majë asafoetida, një lugë piper jeshil djegës, gjethe kerri të thata ose të freskëta (4 copë), katër gota kunguj të njomë (të prera në shirita ose kubikë), një filxhan ujë. Hidhni vaj në një tigan të nxehur, shtoni mustardë, asafoetida, qimnon. Kur farat fillojnë të klikojnë, duhet të vendosni shafran i Indisë, cilantro, djegës, kerri, kungull i njomë. Kriposeni gjellën, derdhni një filxhan ujë të nxehtë, mbyllni pjesërisht kapakun. Duhet të zihet në zjarr të ngadaltë.

Sipas mësimeve të Ayurveda, ushqimi ka një ndikim të rëndësishëm në shëndetin e njeriut. Ka disa rregulla, sipas të cilave mund të ruani ekuilibrin optimal të "doshave".

1. Duhet të hani ulur, pa u shpërqendruar nga objektet e huaja (duke lexuar apo TV). Ambienti duhet të jetë i qetë.
2. Vakti kryesor bëhet më së miri në mesditë.
3. Ju nuk duhet të hani në një gjendje trishtimi, ankthi.
4. Pushimet midis vakteve duhet të jenë të paktën tre orë.
5. Ushqimi më i mirë janë ushqimet e përgatitura fllad.
6. Ushqimet që janë shumë të nxehta ose shumë të ftohta nuk duhen konsumuar.
7. Qumështi pihet veçmas nga pjatat e tjera.
8. Ushqimi duhet të korrespondojë me motin, stinën, karakteristikat fiziologjike të trupit.

Ayurveda është shkenca e jetës, sistemi më i vjetër i shërimit në Indi, dëshmitë e shkruara të së cilës janë më shumë se 5000 vjet të vjetra. Një nga detyrat kryesore të Ayurveda është t'i japë një personi një kuptim se si të bashkëpunojë me Natyrën dhe të jetojë në harmoni.

Pesë elementë të mëdhenj, nga të cilët përbëhet gjithçka - Eteri, Ajri, Zjarri, Uji dhe Toka në Ayurveda manifestohen në formën e tre parimeve biologjike. (tre dosha), të cilat kontrollojnë të gjitha proceset në trup, përfshirë ato patologjike.

Sipas Ayurveda, ekzistojnë 3 lloje kryesore të kushtetutës njerëzore (Doshi):
1. Vata (ajër, eter)
2. Pitta (zjarri, biliare)
3. Kapha (ujë, tokë)

Doshas- kjo është ajo që e nxjerr energjinë e trupit jashtë ekuilibrit. Nuk mund të thuhet se një dosha është më e mirë se një tjetër. Të gjithë ata veprojnë ndryshe, por jo në mënyrë të ndërsjellë, në trup. Vetëm një ulje ose rritje e panatyrshme e numrit natyror të Doshas shkakton fenomene të dhimbshme. Dosha- jo vetë sëmundja, por mund të çojë në sëmundje, mund të quhet faktor dëmtues.

Detyra e Ayurveda është të sjellë trupin në ekuilibër natyror, dhe vetë trupi do të fillojë të luftojë sëmundjet. Kjo ndodh kur ndryshoni dietën në përputhje me një kushtetutë specifike dhe ndryshoni stilin e jetës.

Dosha Test

Numëroni numrin e pikëve për çdo Dosha. Nëse ka vetëm një Dosha në avantazh, atëherë ai është lideri juaj. Nëse rezultatet janë afërsisht të barabarta në dy, atëherë mbizotërojnë dy Dosha. Nëse të tre janë të njëjtë, atëherë ju jeni një person me fat!

Pikat:
0 - kjo nuk vlen për mua.
1 - ndonjëherë kjo vlen për mua.
2 - kjo vlen për mua plotësisht.

1. Shkoj në punë shumë shpejt.

2. Kam vështirësi në kujtimin dhe rikujtimin e informacionit.

3. Nga natyra, jam një person dinamik dhe i gjallë.

4. Kam një strukturë të dobët dhe kam vështirësi të shtoj peshë.

5. Gjithmonë mësoj gjëra të reja shpejt.

6. Ecja ime është përgjithësisht e lehtë dhe afër e shpejtë.

7. Kam vështirësi në marrjen e vendimeve.

8. Kam shpesh gazra dhe kapsllëk.

9. Duart dhe këmbët më ftohen shpesh.

10. Shpesh jam i shqetësuar dhe i shqetësuar.

11. Unë, si shumica e njerëzve, nuk mund ta duroj motin e keq të ftohtë me erë.

12. Unë flas shpejt dhe miqtë e mi mendojnë se jam llafazan.

13. Humori im ndryshon shpesh dhe jam emocional nga natyra.

14. Shpesh më zë gjumi me vështirësi dhe nuk fle mirë.

15. Unë kam lëkurë shumë të thatë, sidomos në dimër.

16. Kam një mendje shumë aktive, ndonjëherë të palodhur dhe një imagjinatë të pasur.

17. Lëviz shpejt dhe aktivisht, shpesh ndjej një rritje të energjisë.

18. Ngacmohem lehtë.

19. Nëse jetoj vetëm, ushqimi dhe gjumi im janë të çrregullt.

20. Mbaj mend shpejt dhe harroj shpejt.

1. E konsideroj veten shumë energjik (ose të gjitha ose asgjë)

2. Në punën time, përpiqem të jem jashtëzakonisht i saktë dhe i saktë.

3. Jam gjakftohtë dhe me vullnet të fortë.

4. Në vapë ndihem jo rehat, lodhem shpejt, më shumë se pjesa tjetër.

5. Djersit shpejt.

6. Irritohem dhe zemërohem shpejt, por jo gjithmonë e shfaq.

7. Nëse e anashkaloj ushqimin ose e shtyj atë, ndihem jo rehat.

8. Për flokët e mi mund të thuash:

- thinja e hershme e flokëve ose tullaci (nëse "Po", atëherë jepini vetes 2 pikë);

- i hollë, me shkëlqim, i drejtë (nëse "Po", atëherë jepini vetes 2 pikë);

- e kuqe, e çelur ose me ngjyrë kashte (nëse "Po", atëherë vendosni vetes 2 pikë).

9. Kam oreks të fortë, mund të ha shumë nëse dëshiroj.

10. Shumë më konsiderojnë kokëfortë.

11. Unë kam jashtëqitje të rregullta, jashtëqitja e lirshme është më tipike për mua sesa kapsllëku.

12. E humb shpejt durimin.

13. Më pëlqen soliditeti dhe prirem të jem pedant.

14. Zemërohem shpejt, por jam edhe i qetë.

15. Më pëlqen shumë ushqimi i ftohtë, akullorja dhe pijet e ftohta.

16. Nuk e duroj dot nxehtësinë në dhomë sesa të ftohtin.

17. Nuk e duroj dot ushqimin shumë të nxehtë dhe pikant.

18. Nuk jam shumë i durueshëm në një debat.

19. Unë e dua një sfidë dhe kur dua të arrij diçka, jam shumë i vendosur në veten time

veprimet.

20. Jam shumë kërkuese ndaj të tjerëve dhe ndaj vetes.

1. Unë kam një prirje të natyrshme për të bërë gjithçka ngadalë dhe me qetësi.
2. Unë shëndoshem më shpejt se të tjerët dhe humbas peshë më ngadalë.
3. Unë kam një natyrë të qetë dhe paqësore.
4. I anashkaloj lehtësisht vaktet pa u ndjerë rehat.
5. Shpesh kam mukozë të tepërt në hundë, vuaj nga kongjestion kronik, astma ose inflamacion i sinusit, rrjedhje e hundës.
6. Më duhet të fle të paktën 8 orë që të ndihem normal të nesërmen.
7. Unë fle shumë thellë.
8. Unë jam natyrisht i qetë dhe vështirë të zemërohem.
9. Nuk e mbaj mend shumë shpejt, por kam memorie të mirë dhe të gjatë.
10. Unë prirem të jem mbipeshë dhe mbipeshë.
11. Moti i freskët dhe i lagësht më dëshpëron.
12. Unë kam flokë të trashë (2 pikë), të errët (2 pikë), me onde (2 pikë).
13. Unë kam lëkurë të lëmuar, delikate dhe një çehre të zbehtë.
14. Unë kam një fizik të fortë, të dendur (kockë të gjerë).
15. Fjalët e mëposhtme përshkruajnë mirë pamjen time: "I qetë, i butë, i butë dhe falës"
16. Unë e tret ushqimin për një kohë të gjatë, për shkak të kësaj ndjej rëndim në stomak pas ngrënies.
17. Unë jam shumë i guximshëm dhe gjithmonë energjik.
18. Zakonisht eci me një ecje të ngadaltë të matur.
19. Kam prirje për të fjetur shumë gjatë, ndihem i dobët në mëngjes, mezi ngrihem.
20. Unë ha ngadalë dhe lëviz ngadalë.

Vata (Era)

Rekomandohet të shmangen informacionet e mprehta negative, për shembull, filmat horror, dhuna, filmat e rëndë janë plotësisht të padëshirueshëm për ta, pasi një informacion i tillë rrit ankthin e mendjes së tyre dhe mund të çojë në pagjumësi. Për njerëzit Vata, shoqërimi me njerëz dashamirës, ​​klima e ngrohtë, banjat e ngrohta, pijet e nxehta janë shumë të favorshme. Që këmbët të mos ngrijnë në mot të ftohtë, është e nevojshme të ecni me çorape leshi, të bëni banja të ngrohta të këmbëve para se të shkoni në shtrat dhe të masazhoni këmbët me vaj para se të shkoni në shtrat. Të gjitha këto rekomandime ju lejojnë të qëndroni ngrohtë, gjë që është aq e nevojshme për Vata - kushtetutën.

Ju nuk mund të ecni me këpucë gome për një kohë të gjatë, veçanërisht në mot të ftohtë; goma ftoh këmbët dhe energjia kalon nëpër këmbë, kështu që kur këmbët janë të ftohta, i gjithë trupi ftohet pasi i ftohti pengon lëvizjen e ajrit dhe sistemin e qarkullimit të gjakut. Kjo konstitucion duhet të hahet tre herë në ditë, duhet të shmanget ngrënia e ushqimeve të thata dhe ushqimeve që rrisin cilësinë e ajrit, pra ushqimin pikant, të hidhur dhe astringent.

Rregulli bazë për këta njerëz është të mos sforcohen askund dhe në asgjë.

Sëmundjet kryesore janë çrregullimet e sistemit nervor, sëmundjet e sistemit muskuloskeletor, sëmundjet e kockave, kyçeve, kapsllëku, çrregullimet nevralgjike, presioni i kërcimit, kondroza, artriti, funksionet motorike dhe shqisore të dëmtuara dhe depresioni nervor.

Pitta (Zjarri)

Personaliteti i Pitt nuk i pëlqen të anashkalojë ushqimin, gjë që e bën atë të nervozuar dhe kur është i uritur, një zjarr i fortë në stomak mund të çojë në djegie në zonën e zemrës, ulçera dhe hemorroide. Ju nuk duhet të anashkaloni vaktet dhe duhet të hani 3 herë në ditë. Lëkura e Pitta-s është e prirur ndaj acarimit, skuqjes, inflamacionit dhe alergjive shpesh ndodhin për shkak të imunitetit të dëmtuar dhe akumulimit të biliare në zorrën e hollë. Janë ekuilibruar, këta njerëz vuajnë nga pagjumësia nëse janë të vendosur në punën e tyre, e cila, si rregull, është përmbajtja kryesore e jetës së tyre.

Kushti kryesor për ekzistencën normale të këtij lloji është nevoja për një rutinë të moderuar të përditshme.

Ky person nuk ka nevojë për ushtrime të forta fizike, vrapimi në distanca të gjata, ushtrime të lehta gjimnastike janë të dobishme për të. Noti është shumë qetësues për Pitt, vrapimi jo më shumë se 5 minuta. Pitta-kushtetuta mund të derdhet me ujë të ftohtë, kjo është e favorshme për të. Personalitetet Pitt kanë tretje të shkëlqyer dhe oreks të fortë, dhe për këtë arsye shpesh vuajnë nga mbingrënia. Për këtë konstitucion rekomandohet të pini disa gllënjka ujë para se të hani, në mënyrë që të shuani një zjarr të tepërt që nuk do t'ju lejojë të hani shumë ushqim. Personalitetet e Pitt vuajnë më së shumti nga mbingrënia.

Të gjitha emocionet e një konstitucioni Pitta lindin nga epshi dhe pakënaqësia. Emocionet e zemërimit, zemërimit, urrejtjes, zilisë, xhelozisë. Këto emocione prishin florën në fshikëzën e tëmthit, veshkat dhe njerëzit Pitta shpesh vuajnë nga çrregullime metabolike. Sëmundje të tilla si ulçera në traktin gastrointestinal, gurë në fshikëz e tëmthit, fshikëz, hipertension dhe sëmundje të zemrës, sëmundje të lëkurës, sëmundje inflamatore të syve, urth, belçim i thartë, lidhen me shkeljen e funksionit të zjarrit në organizëm.

Kapha (mukus)

Personalitetet Kapha nuk duhet të jenë të varur nga shijet e ëmbla, të tharta dhe të kripura. Shija e ëmbël shton rëndimin, krijon bllokime, freskon trupin, shijet e tharta dhe të kripura shtojnë etjen dhe uji do të mbahet në trup, kjo është arsyeja pse personalitetet Kapha shpesh kanë presion të lartë të gjakut, vuajnë nga bllokime limfatike, diabeti, grumbullimi i mukusit në zgavrën e kraharorit, sëmundjet e natyrës mukoze, çrregullimet gjinekologjike, rritjet e tumorit.

Meqenëse Kapha-dosha kontrollon indet e lagështa të trupit, prandaj, shqetësimet në të ndikojnë në mukozën. Këto simptoma janë veçanërisht të mprehta në mot të ftohtë dhe të lagësht, kur Kapha e ftohtë dhe e lagësht përkeqësohet në mjedis. Te këta individë astma përkeqësohet, presioni i gjakut rritet, ata bëhen të përgjumur, letargjik, të padurueshëm, uji mbahet në trup.

Gjëja kryesore për këtë lloj njerëzish është që të mos jenë kurrë joaktivë, pra t'i jepni vazhdimisht aktivitet fizik trupit tuaj.

Pa lëvizjen Kapha, individët mund të bëhen shpejt dembel dhe duhet të shtyhen në veprim në çdo kohë. Ata vetë mund të mos marrin iniciativën, por dembelizmi është armiku i tyre më i keq. Aktiviteti fizik është i favorshëm për ta, sa më shumë, aq më mirë, mund të jenë sportistë të mirë, vrapimi në distanca të gjata, ngritja e peshave dhe noti janë të favorshme për ta. Nëse personaliteteve Kapha nuk u jepet aktivitet fizik, Kapha do të rritet shpejt në trupin e tyre për shkak të dembelizmit. Lëvizja bën të mundur ruajtjen e një zjarri të brendshëm në trup, i cili, nga ana tjetër, pastron enët e mukusit të tepërt.

Këta individë, pa cenuar shëndetin e tyre, mund të vdesin nga uria për një kohë të gjatë, deri në 10 ditë, por nuk duhet të hanë më shumë se 2 herë në ditë dhe në asnjë rast nuk duhet të hanë natën. Vakti i parë është jo më herët se 11-12 orë dhe intervalet ndërmjet vakteve janë të paktën 5-6 orë.

Ushqyerja dhe mënyra e jetesës për Vata

Një dietë ushqyese, restauruese është e përshtatshme për ju, me një mbizotërim të shijeve të ëmbla, të tharta dhe të kripura. Ushqimi duhet të jetë i ngrohtë, i bollshëm dhe me lëng, të merret shpesh dhe rregullisht. Për të normalizuar tretjen, erëzat duhet të shtohen në enët. Uji i ftohtë dhe akulli duhet të shmangen. Nuk duhet të hani kur jeni në gjendje nervoze, të shqetësuar, keni frikë nga diçka, jeni të shqetësuar për diçka ose jeni shumë të zhytur në mendimet tuaja. Nuk duhet të hani kur jeni duke parë televizor, duke lexuar etj. Do të jetë më mirë për shëndetin tuaj nëse hani atë që keni përgatitur vetë.

Më poshtë është një tabelë e ushqimeve që janë të mira dhe të këqija për ju. Përkundrazi, ato duhet të konsumohen, por më rrallë dhe me masë.

	E dobishme	Të dëmshme
Fruta	portokall, banane, dardha, pjeshke, kumbulla, kajsi, shege, hurma, limon, rrush, qershi, luleshtrydhe, mjedra, ananasi, papaja, mango, hurma, fiq	mollë të papërpunuara, pjepër, boronicë, fruta të thata
Perimet	patate, domate, patëllxhan, speca zile, bishtaja, bizele të freskëta, rrepë, kungull, bamje, zarzavate mustardë, patate të ëmbla, djegës, panxhar, majdanoz, rrepkë	lulelakra, lakra brukseli, kastravecat, spinaqi, lakra jeshile, brokoli, marule
Drithërat	tërshërë, oriz kaf, oriz basmati, grurë	misër, hikërror, meli, elbi, thekra
Bishtajoret	mung, tofu	aduki, fasule, qiqra, kikirikë, soje, bizele me lëvozhgë
Arra dhe fara	kokosi, farat e lulediellit, farat e kungullit, arra kesu, arra braziliane, bajame, arra, fara kedri	kikiriku
Vajrat	kokosi, mustardë, kikirikë, bajame, ulliri, gjalpë, vaj susami, ghee (e sqaruar)	misër, soje, margarinë
Qumështore	djathë, qumësht, kos, krem, salcë kosi, gjalpë, gjizë, hirrë, ghee	akullore
Ëmbëlsirat	mjaltë, sheqer frutash, melasa, sheqer i papërpunuar, sheqer i papërpunuar palme	Sheqer i bardhe
Erëza	shafran i Indisë, nenexhik, piper i zi, kripë deti, xhenxhefil, karafil, koriandër, qimnon, kanellë, borzilok, shamballa, kripë guri, kardamom, asafoetida, kopër	—

Pijet

Njerëzit Vata kanë nevojë për një sasi të konsiderueshme të lëngjeve. Vetëm uji mund të mos jetë i mjaftueshëm. Shumë shpesh, qumështi është i dobishëm. Me të, ju mund të përdorni erëza ose çaj tonik bimor si një ëmbëlsues natyral. Rekomandohen gjithashtu lëngje frutash acide dhe ujë me limon.

Mënyra e jetesës

Faktori më i rëndësishëm është gjumi i mjaftueshëm (veçanërisht e dëmshme është të qëndrosh zgjuar deri vonë), banja e moderuar e diellit. Duhet evituar era dhe i ftohti dhe duhen kryer ushtrime të lehta. Shmangni punën e tepërt, bisedat e panevojshme, reflektimet e gjata, udhëtimet, ekspozimin e tepërt ndaj stimujve të jashtëm si televizioni, filmat dhe radio. Mundohuni të shmangni jetën e tepruar seksuale.

Ushqyerja dhe mënyra e jetesës për Pitta

Pittas këshillohen të hanë një dietë të ekuilibruar, forcuese, duke kufizuar shijet e ëmbla, të hidhura dhe astringente, dhe me shumë ushqime dhe lëngje të papërpunuara. Ushqimi duhet të jetë i ftohtë, i bollshëm dhe i thatë, madje edhe në shije, pa erëza të tepërta. Pijet duhet të konsumohen të ftohta. Alkooli, çaji dhe kafeja janë kundërindikuar. Ushqimi juaj nuk duhet të ketë shumë erëza dhe shumë vaj. Përveç kësaj, ushqimi nuk duhet të zihet shumë. Nuk duhet të hani gjatë natës. Është shumë e keqe për ju të hani tepër. Nuk duhet të hani kur jeni të zemëruar ose në depresion.

Ju lutemi vini re se ushqimet "të dëmshme" nuk duhet të eliminohen plotësisht.

	E dobishme	Të dëmshme
Fruta	portokall, mjedra, mango, kumbulla, kumbulla, dardha, ananas, boronicë, hurma, pjepër, hurma, fiq, mollë, shegë	limon, banane, qershi, pjeshkë, kajsi, shumica e agrumeve
Perimet	brokoli, patate, kungull, misër, bamje, kastraveca, marule, bishtaja, lakra brukseli, majdanoz, lakra luledielli	panxhar, patate me spinaq, patëllxhan, rrepkë, rrepë, domate djegës
Drithërat	oriz kaf me kokërr të gjatë, oriz basmati, misër, meli, grurë	oriz kafe me kokërr të shkurtër, hikërror, thekër
Bishtajoret	fasule, sojë, bizele të ndara, qiqra, tofu, mung, aduki	kikiriku
Arra dhe fara	kokosi, luledielli	Susam, fara pishe, fara kungull, bajame, arra kashu, arre, arra braziliane
Vajrat	luledielli, soje, krem ​​kokosi, ghee	ulliri, misri, margarinë, vaj susami, bajame, kikirikë
Qumështore	djathë pa kripë, gjizë, krem, hirrë	djathë i kripur, kos, kosi, akullore
Ëmbëlsirat	sheqer i papërpunuar, sheqer panje, sheqer frutash, mjaltë i freskët, sheqer i papërpunuar palme	mjaltë e vjetër, melasa, sheqer i bardhë
Erëza	kardamom, shafran i Indisë, nenexhik, kopër qimnon, koriandër, majdanoz	kanellë, borzilok, kripë guri, xhenxhefil, karafil, asafoetida, shamballa, piper i zi, mustardë

Pijet

Pitta ka nevojë për lëngje të mjaftueshme. Rekomandohet të pini ujë të ftohtë burimi dhe qumësht. Çajrat bimorë të bërë nga barishte astringente si gjethet e jonxhës dhe mjedrës janë gjithashtu të dobishme, por çajrat me shumë erëza nuk rekomandohen. Pije të tjera të shëndetshme përfshijnë lëngjet e shegës, ananasit dhe boronicës së kuqe, si dhe lëngjet e perimeve. Alkooli duhet të përjashtohet.

Mënyra e jetesës

Mundohuni të shmangni qëndrimin në diell, nxehtësi ose afër ngrohësve. Mjedisi më i mirë për ju është era e ftohtë, uji i ftohtë, drita e hënës, kopshtet, liqenet dhe lulet. Përpiquni ta mbani fjalimin tuaj të ëmbël dhe të këndshëm, mësoni të falni dhe përpiquni të zhvilloni një ndjenjë të vetëkënaqësisë.

Ushqyerja dhe mënyra e jetesës për Kapha

Një dietë e ngrohtë, e lehtë dhe e thatë është më e mira për ju. Duhet të shmangni ushqimet e ftohta, të pasura dhe me vaj që nxisin kafa-n. Shijet e ëmbla, të kripura dhe të tharta duhet të shmangen. Shijet e athta, të hidhura dhe astringente janë të favorshme pasi zvogëlojnë Kapha-n. Dieta juaj shëruese reduktohet në marrjen e ushqimit (për ta bërë këtë, duhet të zvogëloni sasinë dhe shpeshtësinë e vakteve) dhe më shumë barishte. Mund të hani 3 herë në ditë, dhe në drekë duhet të merrni sasinë kryesore të ushqimit, dhe në mëngjes dhe në mbrëmje - hani më pak. Është më mirë të mos hani gjatë natës, veçanërisht ushqime të rënda. Nëse mund të hani nga ora 8 e mëngjesit deri në 6 pasdite, do të jetë shumë e dobishme për ju.

Ju lutemi vini re se ushqimet "të dëmshme" nuk duhet të eliminohen plotësisht. Përkundrazi, ato duhet të konsumohen, por më rrallë dhe me masë.

	E dobishme	Të dëmshme
Fruta	shegë, kryesisht fruta të thata, boronicë, mollë	banane, mjedra, luleshtrydhe, kumbulla, qershi, portokall, dardha
Perimet	patate, speca zile, spinaq, lulelakër, bizele të njoma, marule, rrepkë, rrepë, lakra brukseli, lakër luledielli, bishtaja, djegës, brokoli, lakër, panxhar	domate, patëllxhan, kungull misër i freskët, bamje, patate e ëmbël
Drithërat	misri, meli, hikërrori, thekra, elbi	oriz basmati, oriz kaf, tërshërë, grurë, oriz i bardhë
Bishtajoret	fasule mung, kikirikë, bizele me lëvozhgë, soje, aduki	Bizele turke
Arra dhe fara	farat e lulediellit, kungulli	susam, kokos, arrë kesu, bajame, arrë braziliane, arrë pishe
Vajrat	misër, mustardë, luledielli	ghee, margarinë, kikirikë, vaj susami, bajame soje, ulliri, gjalpë
Qumështore	hirrë, qumësht soje, qumësht lope, qumësht dhie	ghee, kos, salcë kosi, gjizë, akullore, djathë, krem, gjalpë
Ëmbëlsirat	mjaltë	sheqer i papërpunuar palme, melasa, sheqer frutash, sheqer i bardhë, sheqer kaf
Erëza	kopër, nenexhik, kanellë, koriandër, qimnon, borzilok, asafoetida, shamballa, piper i zi, xhenxhefil, shafran i Indisë, karafil, kardamom	kripë guri, kripë deti

Pijet

Lloji Kapha kërkon më pak ujë dhe uji me akull duhet të shmanget fare. Njerëzit e këtij lloji mund të konsumojnë çajra të bërë nga barishte dhe erëza si xhenxhefili dhe kanella. Çaji mund të ëmbëlsohet me mjaltë, por jo të përzihet me sheqer dhe qumësht.

Mënyra e jetesës

Ju duhet të bëni ushtrime forcash dhe gjimnastikë në kombinim me banjot e diellit. Është e favorshme të jesh në një erë të ngrohtë, por shmang klimat e ftohta dhe të lagështa. Mundohuni ta mësoni veten me disiplinë, mos kini frikë të punoni me sforcim të madh fizik, përpiquni të ngriheni herët, mos flini gjatë ditës, stimuloni aktivitetin e mendjes tuaj, udhëtoni dhe bëni pelegrinazhe në vendet e shenjta.

është çelësi për të kuptuar shëndetin. Jetojmë me shëndet dhe qetësi në momentet kur arrijmë ekuilibrin e tre doshave. Bilanci varet nga ndryshimet sezonale, stili i jetesës, ushqimi, gjendja emocionale dhe madje edhe koha e ditës. Pikërisht këto janë variablat që na lejojnë ‘të pastrojmë shtëpinë’, d.m.th. sillni doshat në ekuilibër.

Në secilin prej nesh, të 3 doshat janë të kombinuara, ky kombinim është i natyrshëm tek ne në lindje në përmasa të ndryshme, duke përcaktuar individualitetin tonë (Prakriti). Përqindja e lindur e doshas është më harmonike. Gjatë gjithë jetës, ekuilibri i doshave mund të prishet, gjë që gradualisht çon në luhatje të humorit, humbje të energjisë dhe sëmundje. Aftësia për të gjurmuar dhe menaxhuar këto ndryshime çon në një kuptim se si të balanconi dosha-të dhe të arrini një gjendje harmonike shëndetësore. Vendosmëria kërkon vëzhgim dhe kujdes. Ju mund të filloni me një test në internet (testet e mira janë rreth 200 pyetje, merrni kohën tuaj) ose konsultohuni me një mjek Ayurvedic për një kuptim më të saktë të natyrës suaj.

Ushqimi- një nga variablat e rëndësishëm për menaxhimin e gjendjes tuaj. Ushqimet e ndryshme, origjina dhe cilësia e tyre, mënyra se si kombinohen dhe përgatiten ndikojnë në dosha në mënyra të ndryshme. Diçka që do të balancojë Pittën, për shembull, do të çekuilibrojë Vatën.

Rregulli themelor i Ayurveda: e kundërta balancon të kundërtën. Ky rregull vlen si gjatë vendosjes së të ushqyerit, ashtu edhe kur balancon gjendjen shpirtërore, gjendjen e brendshme. balancuar nga vetitë e lagështa të produkteve, vajosjes së pëlhurave. Zjarri i furishëm i Pitta-s qetësohet nga vetitë e ftohta të, për shembull, trangujve.

leshi pambuku

Vetë cilësitë e Vatës janë thatësia, freskia, fortësia, prandaj Vata është e balancuar nga e ngrohtë, e lagësht dhe vajore. Vata shpesh herë del jashtë kontrollit. Prandaj, për të qetësuar Vatën jashtë ekuilibrit, duhet të:

• kaloni në vakte të ngrohta dhe të pasura me lëngje dhe lini mënjanë pijet me akull dhe sallatat e ftohta. Lëreni trupin tuaj të ngrohet nga brenda dhe mos harxhoni energji shtesë për të ngrohur ushqimin
• ngopini indet me vaj (gatojini me ghee, shtoni një lugë vajra në sallata, mund të masazhoni me vaj susami ose kokosi)
• drithërat dhe arrat është mirë të mos skuqen, por të ngjyhen për t'u ngopur me lagështi dhe kështu të lejohet që tretja e Vatës të qetësohet.
• Shijet e kripura, të tharta, të ëmbla janë më të përshtatshme për Vatën. Shijet e athta, astringente dhe të hidhura duhet të minimizohen.

Kini kujdes: çdo tepricë në shije do të rëndojë Vatën.

Shembuj të produkteve të përshtatshme për Vata:

Supa të ngrohta me pure, zierje, drithëra të holla, avokado, djathëra yndyrorë, vezë, qumësht të plotë, kos natyral, arra (mos harroni t'i lagni), manaferrat, pjepri, kungull i njomë.

PITTA

Vetitë e Pitta janë të nxehta, të athëta, intensive dhe të tharta. Sezoni i Pitta është verë. Ne e balancojmë Pittën e tërbuar me cilësitë e ftohta, stabilizuese dhe të ëmbla të ushqimit (ju kujtoj se ëmbëlsirat në Ayurveda nuk janë thjesht sheqer dhe mjaltë):

• ju mund të përballoni më shumë sallata dhe perime të freskëta, pije të freskëta
• shtoni më shumë erëza qetësuese (koriandër, kardamom, kopër, shafran)
• edhe në nivelin e ngjyrave, ju mund të bëni një zgjedhje të produkteve: produktet jeshile dhe produktet e ngjyrave të pangopura qetësojnë
• Pitta ka nevojë për ushqime ushqyese dhe tokëzuese për të balancuar "nxehtësinë" e saj
• është shumë e rëndësishme të mos harroni për një mëngjes ushqyes
• ne e rrethojmë veten me gjëra me ngjyra të ftohta: mund të derdhni ujë në një enë blu dhe të pini prej andej, të vishni rroba blu ose neutrale - e gjithë kjo do të funksionojë për t'u qetësuar
• shijet që balancojnë Pittën: e ëmbël, e hidhur, astringent. Minimizoni shijet e tharta, të kripura dhe pikante (sidomos Pitta hidhet jashtë ekuilibrit nga kombinimi i pikante dhe vajore).

Duhet të them që çekuilibri i Pitta-s është i preferuari im sepse qetëson gjërat shumë të shijshme dhe të këndshme - akulloren (e ftohtë dhe të ëmbël), smoothie të freskëta, perime dhe barishte të freskëta (kastraveci dhe cilantro janë veçanërisht të mira), qetësi dhe meditim.

Ushqimet që qetësojnë Pittën:

- perime jeshile dhe zarzavate me gjethe

- fruta të ëmbla (në sasi të arsyeshme dhe të ndara nga vaktet e tjera)

- drithëra (gruri, oriz i bardhë, meli, tërshëra)

- nga produktet e mishit - gjeldeti, pula

KAPHA

Nga natyra, Kapha është i ftohtë, i rëndë, me vaj dhe i rrëshqitshëm, sezoni i tij është fundi i dimrit-pranverës. Kapha është i balancuar me cilësitë e ngrohta, të lehta dhe të thata të ushqimeve, si dhe me ngrohjen e trupit (masazh, sauna, një stërvitje e mirë për ngrohje):

• shijet e hidhura, astringente dhe të athëta janë të shkëlqyera për Kapha: mollë, dardha, grejpfrut, boronicë, kajsi
• ngrohja, zgjimi erëza Agni: xhenxhefil, piper, mustardë, piper i kuq
• në mëngjes, një gotë me ujë të ngrohtë me uthull molle natyrale dhe një lugë mjaltë do të ndihmojë në ndezjen e dobët të Agni Kapha.
• Është shumë e rëndësishme të përfshini një shije të ëmbël në dietë (mos harroni, Sweet në Ayurveda është ekuivalenti i Dashurisë, domethënë Kaphas kanë nevojë më shumë për të), por e ëmbël duhet të zgjidhet me kujdes: për shembull, mjalti me shijen e tij të ëmbël dhe cilësinë e thatë. do të funksionojë mirë.

Ushqimet balancuese të Kapha:

- nga mishi - pulë, gjeldeti, ushqim deti

- drithërat (hikërror, meli, polenta)

- perime (përveç patateve)

- frutat janë më mirë të zgjidhni të thartë ose të thartë (mollë, grejpfrut, boronicë, dardha)

- farat (farat e lulediellit dhe kungullit, dhe vetëm këtu ato janë të mira për t'u skuqur!)

– çajra të ngrohtë me barishte dhe erëza: kopër, kardamom, xhenxhefil

Një mënyrë shumë e mirë për të ndezur Agnin në Kapha inerte është të përtypni një copë të vogël xhenxhefili me kripë minerale përpara se të hani. Kjo do të ketë një efekt të dobishëm në forcimin e tretjes dhe do të ndihmojë në tretjen e ushqimit në mënyrë të favorshme.

Ushqimi Ayurvedic është shumë emocionues dhe efektiv! Ju zbuloni një botë të re shijesh, aromash dhe ngjyrash në ushqim. Ju e ndjeni shpejt efektivitetin e qasjes. Megjithatë, efektin do ta ndjeni më së miri nga të gjitha me një qasje të integruar: ushqimi i zgjedhur siç duhet - aktiviteti adekuat - harmonizimi i gjendjes së brendshme. Ju filloni të kuptoni më mirë natyrën tuaj, të gjurmoni pabarazitë dhe të mësoni se si t'i ndikoni ato në mënyra të thjeshta. Si rezultat, jo vetëm që humori juaj përmirësohet, por edhe tretja reagon në mënyrë të dobishme, që do të thotë se ndjeni më pak peshë dhe më shumë energji, energji krijuese dhe lehtësi. Kjo është mënyra që ne përdorim, kështu që në vetëm një javë efekti do të jetë i dukshëm.

Ky është një mësim i lashtë mjekësor, i cili, duke pasur një efekt kompleks te një person, e shëron atë plotësisht. Nga Sanskritishtja "Ayurveda" përkthehet si "shkencë e jetës". Trupi i njeriut ka potencial të madh dhe energji të mjaftueshme për të shëruar vetë. Të ushqyerit ka një rol të veçantë në këtë mësim. Në varësi të asaj se çfarë ha njeriu varet nga gjendja e tij e brendshme, shëndeti dhe jeta në përgjithësi.Ushqyerja sipas Ayurveda është çelësi i shëndetit dhe mirëqenies. Ky nuk është vetëm një vakt, është një filozofi e tërë që ndihmon për të pastruar trupin dhe mendjen. Ai bazohet në parimet e mjekësisë dhe dietologjisë, të cilat përdoren edhe nga specialistë modernë. Në mënyrë që ushqimi të ketë efektin maksimal te një person dhe të japë sa më shumë forcë dhe energji, duhet ta kombinoni atë me klasa joga.

Parimet themelore të të ushqyerit

Çdo person është unik. Për të qëndruar i shëndetshëm dhe për të bërë një jetë të plotë, ai duhet të studiojë trupin e tij. Një vëmendje e madhe në këtë shkencë i kushtohet studimit të llojeve të natyrës së burrave dhe grave, produkteve dhe karakteristikave të tyre, përputhshmërisë së tyre, si dhe zgjedhjes së dietave të duhura, duke marrë parasysh predispozitën individuale, aktivitetin dhe rutinën e përditshme.

Ushqimi jo i duhur mund të provokojë sëmundje të ndryshme dhe të ulë cilësinë e jetës. Me një qasje të papërgjegjshme ndaj çështjes së të ushqyerit, nuk do të jetë kurrë e mundur të rikuperohet plotësisht. Një person nuk mund të jetë i shëndetshëm nëse ha ushqime të dëmshme dhe të papajtueshme. Zgjedhja e përditshme duhet të jetë e vetëdijshme.

Ushqimi Ayurvedic ndihmon trupin të plotësojë rezervën e energjisë, e cila do t'ju lejojë të jeni të gëzuar gjatë ditës, të mbani një humor të mirë dhe të përballeni me çdo sëmundje. Një organizëm që merr substancat e nevojshme nga ushqimet e duhura ka më pak gjasa të ekspozohet ndaj sëmundjeve të stinës. Ndryshimet në shëndetin dhe gjendjen e përgjithshme do të jenë të dukshme pas një jave të praktikimit të një diete të tillë.

Nuk ka një dietë unike që do të ndihmojë çdo person të bëhet i shëndetshëm, të gjithë janë individualë. Është e rëndësishme të merret parasysh konstituimi i trupit, përndryshe ushqimi që vjen jo vetëm që nuk e ndihmon një person, por edhe e helmon atë me toksina. Problemi është rënduar nga fakti se në dyqane tani ka shumë produkte jo natyrale, artificiale. Ato shkaktojnë varësi dhe trupi sjell vetëm dëm.

Ka disa rregulla që janë të rëndësishme në ushqimin Ayurvedic.

• Dreka duhet të jetë në orën 12.00.
• Ju duhet të gatuani ushqim me humor të mirë dhe me mendime të mira. E gjithë energjia negative që është në një person do të transferohet në pjatë.
• Ju duhet të hani vetëm kur ndiheni të uritur.
• Gjatë vakteve, bujë është e papranueshme, duhet të ketë një mjedis të qetë përreth.
• Gjatë vakteve, nuk mund të bëni gjëra të tjera (leximi, shikimi i televizorit, biseda).
• Pasi të keni ngrënë, ju duhet të pushoni pak, nuk mund të hidheni menjëherë dhe të filloni biznesin.
• Vetëm ushqimi që hahet para perëndimit të diellit sjell përfitime.
• Uji nuk duhet pirë në momentin e ngrënies, lejohet një sasi e vogël, por e ngrohtë.
• Erëzat janë të dobishme, ato përmirësojnë procesin e tretjes
• Në vaktin e fundit nuk duhet të hahen ushqime të tharta, të skuqura dhe të kripura dhe në përgjithësi ky ushqim është i dëmshëm.
• Qumështi është një produkt i pavarur që nuk ka nevojë të përzihet me asgjë tjetër.
• Për të arritur ekuilibrin, së bashku me ju duhet të praktikoni, joga është perfekte.

Çfarë merret parasysh kur përpilohet një dietë Ayurvedic

Ushqimi i shëndetshëm zgjidhet me kujdes. Është e rëndësishme të studiohet trupi i njeriut, tiparet e tij, predispozita. Gjatë studimit, përcaktohet lloji i kushtetutës, vetëm atëherë mund të flasim për atë që i përshtatet një personi të caktuar. Recetat e kuzhinës Ayurvedic janë të ndryshme, kështu që të gjithë mund të zgjedhin një dietë të pasur dhe të larmishme.

Po man përbëhet nga pesë komponentë: uji, zjarri, ajri, toka dhe hapësira. Çelësi i ekuilibrit të elementeve në një person është doshas, ​​të cilat përfaqësojnë një grup karakteristikash specifike:

• vata, karakterizohet nga mbizotërimi i ajrit;
• pitta, ajo përmban dy elemente: zjarrin dhe ujin;
• kapha, përfshin tokën dhe hapësirën e mbetur dhe gjithashtu ka ujë.

Doshat janë lloje të energjisë, forcës jetësore, përgjegjëse për gjendjen fizike. Të gjitha janë në çdo person, por kur zgjedh ushqimin, është e rëndësishme të përcaktohet se cili nga të tre është mbizotërues. Kur zgjidhni ushqime për dietë, duhet të keni parasysh shijen e tyre, strukturën, temperaturën, ashpërsinë për trupin, si dhe kohën e vitit.

Llojet e shijeve

Të gjitha shijet ndahen në gjashtë lloje:

1. i thartë,
2. e embel,
3. i kripur,
4. pikante,
5. e hidhur,
6. astringent.

Secila prej tyre ka elementet e veta:

• ëmbël - tokë dhe ujë;
• i thartë - tokë dhe zjarr;
• i kripur - ujë dhe zjarr;
• akute - zjarri dhe ajri;
• lidhës - zjarr dhe dhe.

Njerëzit e tipit Vata duhet të përpiqen të shmangin ushqimet që kontribuojnë në grumbullimin e vargjeve të ajrit dhe provokojnë gazra. Këto janë ushqime me shije të mprehtë, astringente dhe të hidhur.

Është e nevojshme të shmangen ushqimet që ndikojnë në rritjen e elementit të zjarrit: me shije të thartë, të kripur dhe pikante. Tre shijet e tjera janë të mira për njerëzit Pitta.

Shijet e ëmbla, të tharta dhe të kripura janë kundërindikuar për njerëzit kafa pasi ato priren të rrisin ujin në trup.

Ushqyerja për dosha të ndryshme

leshi pambuku

Njerëzit e këtij lloji janë të hollë, kanë kocka të holla, shpatulla të gjera dhe të dala. Lëkura është e hollë, e thatë. Njerëz të tillë ngrijnë shumë shpejt, ata janë të pakëndshëm në temperatura të ulëta. Metabolizmi i shpejtë, i cili është karakteristik për këta persona, eliminon problemin e peshës së tepërt.

Njerëzit e kësaj kushtetute hanë shumë të paqëndrueshme, oreksi ose është i çmendur ose mungon plotësisht.

Produktet që u nevojiten njerëzve të tipit Vata sipas sistemit të të ushqyerit Ayurvedic: hikërror dhe qull orizi, çdo lloj arra, produkte qumështi. Është më mirë ta shijoni me kardamom.

Por perimet e papërpunuara dhe mollët e tharta janë më mirë që njerëzit Vata të mos i përdorin. Është më mirë të përjashtohen produktet nga soja dhe piperi i zi si erëza. Alkooli, çaji, kafeja janë kundërindikuar, ato dëmtojnë trupin. Ushqimi i thatë dhe i ftohtë nuk është i përshtatshëm për njerëzit Vata. Është më mirë që të jetë me vaj, lëng dhe sigurisht i ngrohtë.

Ushqimi duhet të jetë i qetë, i matur dhe gjithmonë sipas një regjimi të caktuar. Sa i përket shijeve, pjatat e tharta, të ëmbla dhe të kripura janë të përshtatshme. Por shijet pikante dhe të hidhura janë kundërindikuar.

Vakti më i rëndësishëm i ditës për këtë lloj është mëngjesi, ndaj është e rëndësishme që të jetë ngopëse. Një person do të marrë një sasi të mjaftueshme energjie, kjo do të kontribuojë në mirëqenien normale gjatë gjithë ditës.

pitta

Njerëz të tillë priren të kenë një fizik të fortë dhe të fuqishëm. Shpesh ndihen të uritur, vapa është një provë e vërtetë për ta, në temperatura të larta ndihen keq. Njerëz të tillë duhet të ndjekin dietën, në asnjë rast pa anashkaluar vaktet.

Ushqimi duhet të jetë ushqyes, i yndyrshëm dhe me shije të ëmbël ose të hidhur. Njerëz të tillë duhet të pinë shumë lëngje gjatë ditës, lëngje dhe ujë të pastër do të bëjnë. Kafeja e fortë është më mirë të mos pihet.

Ushqimet që mund të shkaktojnë fermentim në trup, si kefiri ose brumi i majave, nuk janë të përshtatshme. Erëzat e nxehta nuk do t'u sjellin dobi njerëzve Pitta. Natën, një gotë qumësht i ngrohtë me kanellë do të jetë i përshtatshëm.

kafa

Njerëzit e këtij lloji kanë një formë të harlisur, të rrumbullakosur. Njerëz të tillë lëvizin pa probleme, ngadalë. Ata duan të hanë dhe metabolizmi i tyre është i ngadaltë. Ata duhet të hanë për orë, nëse është e mundur, vetëm dy herë në ditë - në drekë dhe në mbrëmje. Vaktet e ditës duhet të jenë ushqyese dhe të ngopin trupin me energji, dhe vaktet e mbrëmjes duhet të jenë të lehta.

Njerëzit Kapha janë kundërindikuar në ushqimet e ëmbla, produktet e miellit (buka maja), alkooli i fortë, ushqimet e skuqura dhe yndyrore.

Perime të dobishme të freskëta, veçanërisht jeshile, fruta, manaferra, hikërror, misër, bizele të verdha, thjerrëza. Ata do t'i përshtaten pjatave të pasura me erëza (kanellë, kardamom, anise, shafran i Indisë dhe të tjera). Dhe nga pijet ju duhet të zgjidhni lëng perimesh, çaj me shtimin e kamomilit ose mjedrës, komposto nga kumbullat dhe frutat e thata.

Ayurveda dhe yoga

Këto dy mësime shoqëruese janë pjesë përbërëse të një tërësie që plotësojnë njëra-tjetrën.

Yoga ndihmon një person të ruajë një shëndet të mirë dhe, pasi të ketë arritur qetësi dhe balancimin e energjive të brendshme, të jetojë një jetë të gjatë dhe të begatë. Ushtrimet që përdoren në joga veprojnë në nivelin e energjisë dhe kanë një efekt shërues në të gjithë trupin.

Nëse ndiqni rregullat e të ushqyerit Ayurvedic, ndodh heqja e peshës së tepërt. Por në kompleks, joga ndikon edhe në energjitë e brendshme dhe në trup, ndaj mund të flasim. Ato lejojnë një person të jetojë një jetë të plotë, ta shijojë atë dhe të ndihet rehat në harmoni me botën e jashtme. Nëse praktikoni joga rregullisht dhe ndiqni një dietë të përshtatshme për llojin tuaj dosha, mund të arrini ekuilibrin shpirtëror dhe fizik.

Uji, zjarri dhe ajri janë tre forcat që përcaktojnë gjendjen e trupit tonë. Ata janë në një gjendje të brishtë lufte dhe ekuilibri të vazhdueshëm. Për të rregulluar shëndetin, duhet të ushqeni elementët e dobësuar dhe të qetësoni ato të tërbuara. Ju mund ta bëni këtë duke rregulluar dietën tuaj. Kështu thotë Ayurveda.

Njerëzit e elementit të ujit shpesh kanë një kockë të gjerë, shpatulla të fuqishme. Flokë të trashë dhe me shkëlqim, lëkurë të mirë - kjo është bukuria e kapha. Sipas klasifikimit grek të lashtë, karakteri i njerëzve të këtij lloji do të quhej flegmatik. Ishte ai që Hipokrati lidhi me elementin e ujit.

Këshillohet që në përgjithësi të kufizoni sasinë e ushqimit. Por, para së gjithash, duhet të shmangni të skuqura, të ëmbla, yndyrore. Temperatura e ushqimit duhet të jetë sa më afër temperaturës së trupit. Pra, përthithet më shpejt, por duke lënë yndyrë në trup. Gjithçka që ngroh zjarrin tretës është po aq e mirë: erëzat e nxehta, pijet e nxehta, frutat tortë.

Ndër produktet e qumështit, kafa është më mirë të preferoni ato pa yndyrë. Vajrat duhet të përjashtohen plotësisht, veçanërisht nëse ato përdoren për tiganisje (rekomandohet pjekja në skarë ose pjekje). Buka gjithashtu duhet të jetë e kufizuar, dhe nëse konsumohet, atëherë vetëm në formë të thatë - krisur, biskota.

Duhet shtuar se lloji "i pastër" i njerëzve është shumë i rrallë, më shpesh në secilin person ka 2 lloje doshash, dhe ndonjëherë të tre.