Rrotulla të bukura me fara lulekuqe të bëra nga brumi i majave. Rrotulloni me fara lulekuqeje të bëra nga brumi i majave

Përshëndetje për ju, të dashur fansa të blogut tim të kuzhinës dhe vizitorë për herë të parë! Në artikullin e sotëm do të mësoni një recetë për një rrotull të shijshme me farat e lulekuqes të bërë nga brumi i majave, fotot do ta bëjnë përgatitjen disa herë më të lehtë.

Kjo ëmbëlsirë e shijshme, aromatike dhe e pasur do t'i japë një fund të mrekullueshëm vaktit dhe do t'i shtojë një prekje të këndshme përfundimtare. Produktet e pjekura nuk janë shumë të ëmbla dhe nuk lënë një shije të këndshme. Miqtë dhe familja juaj do ta hanë rrotullën në të dy faqet.

Përbërësit:

1. Miell – 400 gr.

2. Qumësht – 200 gr.

3. Maja – 15 gr.

4. Sheqeri – 170 gr.

5. Vezë - 2 copë.

6. Gjalpë – 50 gr.

7. Sheqer vanilje – 10 gr.

8. Kripë – 2 gr.

9. Lulëkuqe – 250 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Për të bërë një ëmbëlsirë pandispanje me bazë choux, fillimisht e nis me një brumë. Për ta bërë këtë, unë shosh 50 gram. miell gruri në një enë dhe e përziejmë me 180 gr. qumësht i nxehtë.

Nuk duhet të ziejë, mjafton një temperaturë 80-90 gradë. Përziejini me një shpatull derisa të jetë e qetë.

2. Pjata përgatitet duke përdorur majanë e shtypur hap pas hapi. I përziej me 20 gram qumësht të nxehtë (temperaturë jo më të lartë se 37 gradë) dhe 10 gram sheqer. Bëhet fjalë për një lugë gjelle. Unë gjithashtu përziej gjithçka derisa të jetë e qetë.

3. Ftoheni përzierjen e qumështit në temperaturën e trupit dhe përzieni me majanë. Mbulojeni enën me film ushqimor dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta derisa brumi të ngrihet dhe të dyfishohet në vëllim.

4. Në këtë kohë filloj të përgatis pjesën tjetër të brumit. Per kete i ndaj te bardhat nga te verdhat dhe te bardhat i le per mbushje dhe te verdhat i perziej me 40 gr sheqer. Hidhni sheqer vaniljen, gjalpin e zbutur dhe kripën në të njëjtin enë. Përziej gjithçka tërësisht me një kamxhik ose një lugë gjelle.

5. Shtoni masën në brumin e përshtatshëm dhe përzieni gjithçka mirë duke e sjellë në një masë homogjene.

6. Për të marrë rrotullën tonë të dobët dhe të ëmbël, shtoni gradualisht pjesën tjetër të miellit, duke e përzier vazhdimisht brumin që të gatuhet elastik dhe i butë.

7. Për ta bërë këtë, gatuajeni për 10 minuta. Pas kësaj e mbuloj tasin me brumin me film ngjitës dhe e lë në një vend të ngrohtë për 1-1,5 orë që të dyfishohet në masë.

8. Hidhni farat e lulëkuqes për mbushjen në një tenxhere dhe mbushni me ujë.

9. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, gatuajeni edhe 15 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.

10. Pas gatimit, kullojini farat e lulëkuqes që të kullojnë ujin dhe shtrydhni mirë, duke hequr qafe lëngun e mbetur. E bluaj tërësisht duke përdorur një blender zhytjeje.

11. E shtrij me duar brumin e rritur në një drejtkëndësh dhe më pas e palosim si më poshtë.

12. Ndani brumin vizualisht në tre shirita dhe vendosni anët brenda një nga një. Më pas, unë përsëri e ndaj vizualisht në tre pjesë dhe përsëri palos skajet nga brenda.

13. E mbulojmë petën e përftuar me një tas dhe e lëmë për 30 minuta. Pas kësaj kohe, përsëris të gjitha hapat dhe përsëri e lë nën tas për 30 minuta. Nëse nuk kuptoni asgjë, shikoni ku në fund tregoj se si paloset brumin e majave.

14. Tani është koha për të bardhat, duke përdorur një mikser, i rrahim derisa të formojnë një shkumë të qëndrueshme.

Pa ndalur së rrahuri, hidhni gradualisht 120 gram sheqer në tas. Nuk ndalem derisa të shoh shkumë të qëndrueshme dhe të bukur.

15. Përzieni farat e lulekuqes me përzierjen e proteinave. Marr një mbushje me lëng. Mund ta zëvendësoni me një përzierje të një ose më shumë llojeve të arrave. Është gjithashtu e shijshme për të bërë një rrotull rrushi.

16. Presim brumin në dy pjesë të barabarta.

17. Rrotulloni gjysmën në një drejtkëndësh me përmasa afërsisht 30 me 30 centimetra.

18. Përhapeni gjysmën e mbushjes në një shtresë të barabartë mbi brumë.

19. Rrotulloj një rrotull të ngushtë, të barabartë, të bukur nga brenda. Të njëjtën gjë bëj edhe me gjysmën e dytë të produkteve.

20. Nuk dini si të piqni një pjatë të shijshme pa djegur? Shumë e lehtë. Për këtë përdor letër pjekjeje, e cila gjendet lehtësisht në dyqanet e furnizimeve të kuzhinës. E lyejmë me gjalpë dhe i mbështjell rolet që rezultojnë, duke lënë të paktën 5 centimetra letër bosh anëve.

I lë në tepsi për 5-10 minuta në mënyrë që të ngrihen dhe të shtrihen.

22. E ngroh furren ne 190 grade dhe vendos nje tepsi me pergatitjet qe te piqet per 35 minuta.

23. Pas kësaj kohe, nxjerr një tepsi dhe i kaloj rolet në letër në një raft teli për t'u ftohur.

24. E pres në porcione dhe ua shërbej mysafirëve ose për mëngjes njerëzve të dashur. Ju bëftë mirë!

Kjo rrotull mund të bëhet pa maja, nga brumi i zakonshëm, por më pas do të jetë më pak i ajrosur dhe do të bajatet më shpejt. Nëse nuk keni kohë për brumë, atëherë bëjeni nga pasta sfoliat e blerë në dyqan, do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm i shpejtë.

Më pëlqen gjithashtu të bëj role me gjizë. Për të, i shtoj gjizën direkt brumit ose i bëj një mbushje, është shumë e shëndetshme, e lehtë dhe e shijshme. Abonohuni në lajmet dhe mos humbisni idetë e reja për kryeveprat tuaja! Shihemi perseri!

Përbërësit

• Kefir - 2/3 filxhan
• Gjalpë - 50 g
• Vaj perimesh - 50 g
• Miell - 400-450 g
• Kripë - ¼ lugë çaji. lugët
• E verdha e vezës - 1 copë
• Vezë - 1 copë
• Maja e lagësht - 20 g (ose maja e thatë - 2 lugë)
• Sheqeri - 150 g
• Sheqer vanilje ose vanilinë - ½ lugë.
• Lulëkuqe - 100 g

Koha e përgatitjes 15 minuta + 1 orë për korrigjim + 20 minuta për pjekje

Rendimenti: 12 racione

Një rrotull me fara lulëkuqeje e bërë me brumë majaje dhe kefir është një trajtim i shkëlqyeshëm i pushimeve për mysafirët. Nëse dëshironi t'i befasoni dhe në të njëjtën kohë nuk duhet të qëndroni në sobë për gjysmë dite, një rrotull me farat e lulekuqes e bërë nga brumi i majave, receta me foto hap pas hapi të së cilës është para jush. të bëhet ajo pjatë firmë. Brumi i harlisur dhe i pasur me maja, i bërë me kefir dhe një mbushje të ëmbël të farës së lulekuqes në kombinim, japin një shije të mahnitshme dhe aroma e pjekjes do t'i tërheqë mysafirët tuaj në hyrje.

Si të bëni një rrotull me farat e lulekuqes nga brumi i majave. Recetë e bukur me foto

Përgatitni të gjithë përbërësit. Shosh miellin përmes një sitë dhe bluaj farat e lulekuqes në një blender ose mulli kafeje derisa të njomet.

Shpërndani majanë në kefir të ngrohtë. Nga kefiri, maja e freskët, 1/2 e normës së sheqerit, sheqer vanilje, 1 vezë, vaj vegjetal, kripë dhe miell, gatuajeni një brumë të pasur elastik. Jam mësuar të punoj me maja të freskët, por nëse preferoni majanë e thatë, brumi për recetën e rrotullës së farave të lulekuqes me maja të thatë do të rritet po aq mirë. Në këtë rast, merrni 2 lugë gjelle. maja e thatë ose 8 gram.

E vendosim brumin në një tas, e mbulojmë me një peshqir që të mos çahet dhe e lëmë në një vend të ngrohtë për gjysmë ore. Pasi të ketë kaluar koha, gatuajmë brumin dhe e lëmë të vijë sërish. Brumi do të dyfishohet në masë.

Ndërsa brumi po rritet, mund të përgatisni mbushjen. Farat e lulekuqes i përgatis shumë thjesht - i bluaj me ½ sheqer në një mulli kafeje derisa të njomet. Mund ta zieni në një sasi të vogël uji derisa të zihet me avull dhe ta grini. Pas kësaj, shtoni sheqerin e mbetur dhe përzieni.

Hapeni brumin në një shtresë të hollë në një sipërfaqe të sheshtë duke përdorur një okllai.

Lyejeni brumin me gjalpë të shkrirë në të gjithë sipërfaqen. Vendosni sipër mbushjen me farat e lulekuqes dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.

Rrokullisni brumin në një rrotull të gjatë të trashë.

Pritini skajet e rrotullës, lidhni atë në një unazë duke e fiksuar.

Transferoni me kujdes rrotullën në letër pergamene të vendosur në një fletë pjekjeje. Presim me gërshërë diametrin e rrotullës nga njëra anë duke formuar petale. Vendosni prerje radiale çdo 1-2 cm, duke mos i prerë deri në fund, por duke i lënë petalet të mbërthyera së bashku.

Tani kthejeni njërën petal nga brenda dhe lërini dy të tjerat jashtë, thjesht duke i vendosur në anën e tyre.

Shpalosni petalet e mbetura në të njëjtën mënyrë, duke rezultuar në një unazë kaçurrelë. Vendosni skajet e prera të rrotullës në qendër të unazës. E mbulojmë me një peshqir rrotullën me farat e lulekuqes të bërë nga brumi i tharmit, recetën me foton e së cilës e përgatisim në shtëpi dhe e lëmë të rezistojë për 15-20 minuta.

Pas pak, lyeni sipërfaqen e brumit me të verdhë veze dhe spërkatni me sheqer, kjo do t'i japë një pamje të kuqërremtë dhe një kore krokante dhe të ëmbël.

Piqeni në furrë të parangrohur në 190-200 gradë për rreth 20-25 minuta. Një rrotull me fara lulekuqeje të bërë nga brumi i fryrë i majave kërkon pak më pak kohë për t'u pjekur në furrë.

Pasi të jetë pjekur roleja e heqim nga furra, e mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë të ftohet.

Shërbejeni një rrotull të pasur me fara lulekuqeje për çaj, ky lloj pjekjeje është ideal me qumësht të ngrohtë dhe kefir. Urime për ju dhe mysafirët tuaj!

Një rrotull me fara lulekuqe do t'ju ndihmojë të kënaqni familjen tuaj dhe të befasoni mysafirët në një festë të ngrohtë çaji familjar. Farat e lulëkuqes kërcasin këndshëm në gojë dhe harmonizohen me shijen e brumit të pasur dhe delikat. Roli përgatitet në mënyra të ndryshme. Brumi mund të bëhet me maja, petë, pa dhjamë ose biskotë.

Për festat e Krishtlindjeve apo Pashkët duhet patjetër të përgatisni pjekje të ndryshme nga brumi i majave. Sigurisht, do t'ju duhet të shqetësoheni me të, por më pas do të jeni në gjendje të trajtoni jo vetëm familjen tuaj, por edhe miqtë tuaj me këto rrotulla gjalpi.

Produktet

Për 1 rrotull ju duhen:

• Qumësht nga një paketë - 0,5 gota;
• Maja: nëse është e thatë atëherë – 7 g, e freskët – 24 g;
• Miell i situr - 2 gota;
• Sheqer i grimcuar - gjysmë gotë;
• vezë - 1 copë;
• sl e fresket. gjalpë - 50 g;
• Rast. vaj - 10 ml;
• kripë - 3 g;
• farat e lulekuqes - 1 filxhan;
• Arra (bajame, kikirikë) - 100 g;
• Qumësht - 100 ml;
• Mjaltë natyral - 2 lugë gjelle.

Përgatitja

1. Ngrohim qumështin në një tenxhere derisa temperatura të arrijë 40°C. Për brumin, përzieni majanë me sheqer (1 lugë), miell (1 lugë) dhe shtoni këtë përzierje në qumësht. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 30 minuta. E rëndësishme! Në një mjedis qumështi, sheqeri dhe mielli, majaja rritet shpejt!
2. Përzieni tretësirën me miell (gjysmë gote) dhe lëreni të ngrohtë për 60 minuta.
3. Pas një ore, brumi përzihet me pjesën tjetër të produkteve: sheqer, kripë, miell, vezë të rrahura, gjalpë. Brumi i përfunduar vendoset në një vend të ngrohtë për maturimin përfundimtar.
4. Përgatitja e mbushjes me farat e lulekuqes. Farat e lulëkuqes fillimisht duhet të zihen me avull në qumësht. Për ta bërë këtë, vendoseni në sobë dhe pasi të vlojë, shtoni farat e lulekuqes. Pas 2 minutash hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni mënjanë të fryhet.
5. Pastaj arrat shtypen manualisht ose mekanikisht. Në momentin që përgatitni farat e lulekuqes për mbushjen e rrotullës, brumi tashmë do të jetë gati.
6. Duhet të spërkatni miell në tryezë dhe të gatuani brumin në mënyrë që të mbetet i butë, të bëhet i menaxhueshëm dhe të mos ngjitet në duart tuaja.
7. Më pas kalojmë në përgatitjen e mbushjes. Kaloni farat e fryra të lulëkuqes në një sitë për të hequr qumështin e tepërt. E përziejmë me sheqer ose mjaltë. Për bluarje përdorim një llaç.
8. Tani ju duhet të hapni brumin. Duhet të jetë e hollë dhe e bukur.
9. Mbushni një shtresë të hollë me farat e lulëkuqes së përgatitur. Spërkatni arra të copëtuara në shtresën e dytë.
10. E mbështjellim brumin në formë roleje dhe e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë. Për të marrë një kore të bukur, lyejeni brumin me vezë.

Tepsinë e pjekjes me role e vendosim në furrën e parangrohur për 40 minuta. Shërbejini produktet e pjekura të ftohta për çaj.

Recetë kreshmore për të bërë një rrotull të shijshme

Shumë njerëz përpiqen të respektojnë Kreshmën, ndaj mbledhin receta për pjatat e kreshmës dhe ushqimet e pjekura.

Komponimi:

• 0,5 kg miell të situr;
• 3 lugë gjelle. niseshte patate.
• 10 g maja të thatë;
• 300 g fara lulekuqeje ushqimore;
• 10 g sheqer vanilje;
• 20 ml vaj luledielli;
• 60 g sheqer të grimcuar;
• 250 g ujë të zier;
• Kripë.

Procesi i gatimit

1. Përzieni majanë me sheqerin e grimcuar dhe ujin e ngrohtë.
2. Pasi të fillojë fermentimi, shtoni miellin, vajin vegjetal, vanilinë dhe gatuajeni brumin.
3. Duhet të jetë e dendur dhe elastike.
4. Thithni farat e lulekuqes në një enë me ujë të valuar. Pas pesëmbëdhjetë minutash, ftohet dhe kalohet në një sitë për të kulluar ujin e tepërt.
5. Pasi kokrrat janë tharë, kalohen në një enë dhe përzihen me niseshte. Mund të shtoni mjaltë.
6. Hapeni brumin e përfunduar në një fletë të hollë dhe mbështillni farën e lulekuqes në të.

Përpara se ta fusim rolenë në furrë e lëmë mënjanë derisa të ngrihet.

Pas një ore, mund ta vendosni në furrë të nxehur në 180 C për 40 minuta.
Produktet e pjekura të gatshme kanë një erë të këndshme. Provoni ta bëni këtë rrotull dhe do të mund ta shijoni.

Nga brumërat

Me farat e lulekuqes mund të bëni jo vetëm simite me bagels, por edhe rrotulla. Nëse keni kohë, mund ta gatuani brumin me maja. Për të shmangur rrëmujën për një kohë të gjatë, është më mirë të bëni pasta nga brumërat. Mund ta përgatisni një ditë para pjekjes ose të blini një paketë të gatshme. Për të marrë një mbushje të shkëlqyer me kontrast me farat e lulekuqes, shtoni arra, rrush të thatë, kajsi të thata dhe çdo frut tjetër të thatë.

Produktet:

• 1,2 kg petë;
• 400 g sheqer të grimcuar;
• 400 g fara lulekuqeje;
• 2 litra ujë.

Këshilla! Rrotulloni brumin në një drejtim në mënyrë që shtresat e brumit të jenë të ndara siç duhet. Produkti i pastë mund të vendoset në një tepsi të pa yndyrë, sepse yndyra do të kullojë nga brumi. Petat e pjekura lihen të ftohen dhe vetëm më pas priten .

Përgatitja

Receta do të përdorë brumë të gatshëm, kështu që le të kalojmë në përgatitjen e mbushjes.

1. Hidhni ujë të valuar mbi farat e lulekuqes. I lëmë mënjanë për gjysmë ore që të fryhen.
2. I kalojmë farat e lulëkuqes në një sitë dhe i lëmë aty derisa të kullojë i gjithë uji.
3. Grini farat e lulëkuqes me sheqer në një përpunues ushqimi derisa farat e lulekuqes të marrin ngjyrë blu të errët.
4. Hapeni copën e shkrirë të brumit. Në këtë rast, duhet të ndiqni drejtimin në mënyrë që të mos prishni strukturën e shtresuar.
5. Shpërndani përzierjen e farave të lulekuqes në mënyrë të barabartë mbi brumë. Skajet duhet të lihen pak. E mbështjellim rrotullën.
6. Së pari, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë, më pas vendosni produktin. Për t'i dhënë rolesë një kore të artë, sipërfaqja e saj lyhet me të verdhë veze dhe spërkatet me farat e susamit.
7. Fleta e pjekjes vendoset në furrë të parangrohur për 30 minuta.

Roli i përfunduar i pastës së sfumuar mund të pritet kur të jetë ftohur. Shërbehet me çaj, kafe ose koktej.

Role e butë sfungjer me fara lulekuqeje

Çdo amvise do ta pëlqejë këtë recetë, sepse këtu nuk përdoren shumë produkte. Por për të bërë rrotulla të shijshme me farat e lulekuqes, duhet të merrni parasysh disa pika. Për shembull, mbushja duhet të jetë gjithmonë pak e lagur në mënyrë që brumi të jetë i ngopur me të nga brenda.

Komponimi:

• 150 g sheqer të grimcuar;
• 170 g miell të situr;
• 4 vezë të freskëta;
• 20 g niseshte patate;
• 5 g vanilinë;
• 1 gotë qumësht me yndyrë;
• 1 filxhan fara lulekuqeje;
• Sheqer i grimcuar për mbushje 20 g;
• 1 filxhan rrush të thatë;
• 2 lugë gjelle. mjaltë natyral.

Përgatitja

1. Vezëve të rrahura shtoni ngadalë sheqerin dhe pak kripë. Më pas shtoni pak miell dhe niseshte dhe përzieni përbërjen me pjesën tjetër të masës.
2. Mbushja është bërë nga farat e lulekuqes. Fillimisht duhet të njomni farën e lulekuqes në qumësht dhe ta vendosni të ziejë në zjarr të ulët.
3. Kur të fryhet, filtrohet dhe përzihet me mjaltë dhe rrush të thatë.
4. Masa e lëngshme e biskotave hidhet në një tepsi të mbuluar me letër furre dhe piqet për një çerek ore.
5. Më pas, derisa torta të jetë ftohur, duhet ta vendosni në një pecetë, të shtoni mbushjen dhe ta rrotulloni në një role.
6. Për të marrë një kore kafe të artë, vendoseni produktin përsëri në furrë për 4-5 minuta.

Roli i përfunduar shërbehet i ftohur.

Rrotulla me gjizë të mbushura me fara lulekuqeje

Në këtë recetë do të përgatisim një rrotull nga brumi i gjizës, i cili rezulton shumë plastik dhe nuk ngjitet fare në pëllëmbë. Bërja e produkteve të pjekura nga brumi është shumë i përshtatshëm. Anëtarët e familjes dhe të ftuarit e nderuar do ta vlerësojnë shijen e tij.

Produktet

Do të na duhen:

• Miell i situr 2 lugë gjelle;
• Gjizë 1 pako (është më mirë ta merrni në pako, nuk ka gunga);
• Sheqer 100 g;
• Gjalpë 100 g;
• Vezë pule 2 copë;
• limon;
• Pluhur për pjekje 5 g;
• Bajame 60 gr.

Për mbushje:

• Lulëkuqe 200 g;
• Sheqer 100 g;
• Qumësht 1 lugë gjelle.

Përgatitja

1. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje, pak kripë, sheqerin dhe lëkurën e limonit.
2. Shtoni gjalpin e grirë dhe gjizën. Përziejini derisa të fitoni thërrime të imta. E rëndësishme! Përdorni gjizë të thatë nga një paketë në recetë. Mund të ketë gunga në masë. Ata nuk janë të nevojshëm këtu.
3. Përzieni thërrimet me vezën dhe të verdhën e verdhë. Mblidhni masën në një gungë, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
4. Grini farat e lulekuqes derisa të shfaqet një aromë e veçantë. Ju mund të shtoni ujë të zier për të përshpejtuar procedurën. Bluarja bëhet për të siguruar që kokrrat në mbushje të jenë me lëng.
5. Ziejeni qumështin dhe shpërndani sheqerin në të. Vendosni farën e lulekuqes në qumësht të nxehtë dhe prisni derisa të fryhet. Uji i tepërt duhet të kullohet.
6. Ndani brumin në disa pjesë dhe hapni rrathë. Sipër spërkatni bajame të grira. Kjo është e nevojshme për të siguruar një brumë krokant, të shkrifët me një aromë të këndshme arrë.
7. Më pas shtohet mbushja me farat e lulekuqes.
8. E mbështjellim brumin në formë roleje dhe e vendosim në furrë të parangrohur për 40 minuta. Lyejmë produktet e pjekura të gatshme me gjalpë. Sipër spërkatni sheqer pluhur.

Recetë e pazakontë me rrush të thatë

Për të përgatitur rrotullën e farave të lulekuqes me rrush të thatë, mund të përdorni maja, brumë sfungjerësh ose brumë biskotash. Recetën për përgatitjen e brumit e gjeni në këtë artikull më sipër. Përdoren të njëjtat produkte, vetëm këtu duhet të shtoni 200 g reçel dhe 100 g rrush të thatë.

Mbushja e farës së lulëkuqes përgatitet gjithashtu duke e njomur në qumësht dhe sheqer.

Përgatitja

1. Përgatisni brumin. Rrokullisni në një tortë të hollë të sheshtë.
2. Përhapni reçelin, farat e fryra të lulëkuqes dhe spërkatni me rrush të thatë.
3. E mbështjellim brumin në formë roleje dhe e vendosim në furrë të parangrohur (180 C).
4. Pas 30-40 minutash, duhet ta hiqni, ta lyeni me vaj dhe ta spërkatni me pluhur.
5. Roli mund të shërbehet i ftohur.

Rrushi i thatë plotëson shijen e farave të lulekuqes dhe i bën produktet e pjekura më të ëmbla. Është mirë të pini çaj ose kafe me produkte të pjekura.

Recetë nga Yulia Vysotskaya me limon

Në këtë recetë, rrotulla e farës së lulekuqes do të përgatitet nga brumi i majave.

Komponimi:

• Miell - gjysmë kilogram;
• Sl. gjalpë - gjysmë pako;
• Limonë të mëdhenj 2 copë;
• Vezë 2 copë;
• Sheqer i grimcuar 1 filxhan;
• Maja e freskët 15 g;
• Qumësht 1,5 gota;
• Farat e lulekuqes 250 g;
• Farat e bajames 150 g;
• Sheqer pluhur 10 g;
• Vaj vegjetal 1 lugë gjelle;
• Mjaltë 2 lugë gjelle.

Është më mirë të hiqni lëkurën e limonit me një mjet të veçantë.

Përgatitja

1. Lëreni qumështin të ziejë.
2. Vendosni gjysmën e gjalpit dhe sheqerit atje. Përziejini dhe lëreni të ftohet.
3. Në 50 ml qumësht të ngrohtë shpërndani 5 g sheqer me miell dhe maja, vendoseni në një vend të ngrohtë.
4. Përzieni tretësirën e fermentuar me qumështin e ftohur. Shtoni gjalpin e mbetur dhe miellin. Më pas ju duhet të gatuani brumin. Vendoseni topin e lëmuar që rezulton në një vend të ngrohtë për 60 minuta.
5. Vendosni farat e lulëkuqes për mbushjen e rrotullës në një tenxhere me ujë në zjarr të ulët për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, kokrrat do të fryhen dhe thithin lëngun. Uji i tepërt duhet të derdhet.
6. Kokrrat bluhen në llaç derisa të fitohet pluhuri.
7. Përzieni farat e lulëkuqes me bajame të grira, sheqerin e mbetur, gjalpin, lëkurën dhe mjaltin.
8. Hapeni brumin në dy shtresa dhe mbulojeni me mbushje. Lyejmë sipërfaqen e rolesë me të bardhën e vezës.

I vendosim roletë në një furrë të nxehur më parë (180 C) për gjysmë ore. Sipër aplikoni sheqer pluhur.

Ju bëftë mirë!

Hapi 1: përgatitni farat e lulekuqes.

Ndezni sobën në temperaturë mesatare, vendosni një tigan me qumësht dhe lëreni të vlojë. Ndërsa qumështi është duke vluar, grini farat e lulekuqes në një tas të thellë, duke përdorur një mulli mishi ose mulli kafeje. Shtoj sheqer sipas shijes, une e vendos gjithmone 1 filxhan fara lulekuqeje 1 filxhan sheqer. Grini sheqerin dhe farat e lulekuqes me një lugë gjelle. Më pas shtoni sasinë e kërkuar të qumështit të nxehtë të zier dhe lëreni farat e lulëkuqes të ziejnë dhe të avullojnë, të paktën 1 orë, në rastin më të mirë, disa orë, gjatë së cilës do të thithë të gjithë qumështin.

Hapi 2: përgatitni brumin e majave.

Fillimisht, kontrolloni majanë nëse ngrihet mirë. Për ta bërë këtë, derdhni gjysmën e qumështit, ai duhet të jetë i ngrohtë, jo i nxehtë, në një tas të thellë. Hidhe brenda maja dhe 1 lugë sheqer. Përziejini përbërësit me një lugë gjelle, vendoseni enën në një vend të ngrohtë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta. Maja duhet të rritet në 5-8 centimetra lart në formën e një kapaku ajri. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë vraponi për maja të freskët, pasi brumi me maja të tillë thjesht nuk do të rritet dhe të gjitha përpjekjet tuaja do të jenë të kota. Nëse gjithçka është në rregull dhe majaja është rritur, shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë dhe sheqerin dhe kripën në të. Përziejini përbërësit me një lugë gjelle. Ndezni sobën në të ulët, vendosni një tas me gjalpë dhe shkrijeni. Vaji nuk duhet të vlojë! Lëreni yndyrën e shkrirë të ftohet përafërsisht 30 gradë dhe shtoni në brumë. Më pas rrihni vezët në një pjatë të veçantë të thellë, pasi së pari të vendosni një të verdhë veze në një gotë, do të jetë e dobishme më vonë. Rrihni vezët me pirun për 1 – 2 minuta dhe shtoni në brumë. Masën totale e përziejmë me një lugë gjelle dhe shtojmë 1 pjesë të miellit dhe e përziejmë sërish gjithçka, brumi duhet të jetë me trashësi mesatare. Lëreni brumin të ulet dhe të ngrihet për 20-25 minuta. Nëpërmjet 25 minuta shtoni miellin e fundit në brumë dhe gatuajeni direkt në enë me duar të pastra. Më pas, tavolinën e kuzhinës e pudrosim me miell, e vendosim brumin dhe e përziejmë në miell derisa të arrijë konsistencën që ju nevojitet. Për të përgatitur këtë lloj roleje, brumi duhet të jetë i butë dhe të ngjitet pak në duar, por jo shumë! Lëreni brumin e përfunduar të pushojë 45 minuta dhe mund të filloni përgatitjen e roleve.

Hapi 3: formoni rolet.

Pluhuroni përsëri tryezën me miell gruri. Me duar të pastra, ndajeni brumin në 2 pjesë të barabarta, vendoseni njërën në një tas dhe mbulojeni me një peshqir kuzhine dhe të dytën rrotullojeni në tavolinë duke përdorur një oklla në një shtresë të gjatë dhe të gjerë, me një trashësi të përafërt prej 1 centimetër. Në sipërfaqen e saj, duke përdorur një lugë gjelle, aplikoni një shtresë me farat e lulekuqes të ziera në qumësht dhe e lagni me një furçë pjekjeje, sheqer. shurup holluar më parë në një filxhan hekuri. Trashësia e përafërt e shtresës së lulekuqes deri në 5 milimetra ose çfarëdo që ju pëlqen. Rrotulloni rrotullën, palosni skajet në skajet nën pjesën kryesore të rrotullës. E vendosim në një tepsi që nuk ngjit, të lyer paraprakisht me vaj vegjetal. Bëni rrotullën e dytë në të njëjtën mënyrë.

Hapi 4: piqni rrotullat.

Vendoseni tepsinë e pjekjes në një vend të ngrohtë dhe lërini roletë të rriten 35-40 minuta. Rrihni të verdhën në një gotë me një pirun dhe lyejeni me furçë pastën e pjekur me të verdhën e vezës duke përdorur një furçë pastiçerie. Gjatë kësaj kohe, ngrohni furrën deri në 200 gradë. Vendosim në furrë tavën me roletë e pjekura dhe i pjekim 10 minuta. Më pas hapim furrën dhe lyejmë rrotullat me të verdhë veze. Mbyllni furrën dhe piqni rrotullat derisa të jenë pjekur plotësisht 30-40 minuta. Në 2 minuta derisa të gatuhen plotësisht, lyejini rolet me të verdhë veze, kjo do të zbutë koren dhe do t'u japë një ngjyrë të bukur kafe. Hiqeni nga furra fletën e pjekjes me roletë e gatshme, lërini të ftohen dhe më pas kalojini në një pjatë me një shpatull kuzhine. Pritini rrotullat e përfunduara në pjesë përpara se të hani.

Hapi 5: shërbejeni rrotullën me farat e lulekuqes.

Roli i farës së lulekuqes së gjyshes shërbehet i ngrohtë ose në temperaturë dhome. Roli pritet në pjesë dhe shërbehet në një pjatë të madhe të sheshtë ose në pjesë në pjata. Një rrotull me fara lulekuqeje është një kënaqësi për t'u shijuar me çaj të sapobërë dhe çdo lloj reçeli! E shijshme dhe jo e shtrenjtë! Ju bëftë mirë!

- − Për këtë lloj brumi maja, mund të përdorni çdo mish tjetër të grirë, për shembull, perime të ziera, mish, të brendshme të grira, kërpudha, fruta, vezë dhe barishte ose ndonjë mbushje tjetër.

- − Mbushja me farat e lulekuqes mund të bëhet jo me qumësht, por me ujë të zier të rregullt.

- − Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e fletës suaj të pjekjes, mund ta mbuloni me letër pjekjeje dhe të lyeni me një shtresë të hollë yndyre në sipërfaqen e saj, atëherë roletat tuaja definitivisht nuk do të digjen.

- - Ndonjëherë, sipas dëshirës, ​​rrotullat e farave të lulekuqes spërkaten me fara të thata lulekuqeje, sheqer vanilje ose kanellë të bluar. Kjo bëhet menjëherë pas trajtimit të parë të roleve me vezë të rrahur.

- − Nëse nuk keni furçë pjekjeje, mund të përdorni një copë fashë sterile të palosur në disa shtresa. Zhyteni në vezët e rrahura dhe aplikoni lehtë një shtresë prej tyre në sipërfaqen e roleve në mënyrë që të mos shtypni brumin e pjekur.

Përshëndetje vajzat e mia dhe disa djem! Nëse nuk e dini tashmë, po ju bëj të ditur: Unë jam një i varur nga droga. Unë kam qenë në një Mac për vite! Për mua, lulëkuqja është gjëja më e lezetshme që paraardhësit tanë shpikën për të ngrënë. Ushqimi i perëndive, si të thuash)) Nëse vuani nga e njëjta varësi, atëherë rrotulla e sotme e farave të lulekuqes është për ju.

Sigurisht, unë e dua rrotullën e farave të lulekuqes me një dashuri shumë të butë. POR!

Pasi provova të bëja mbushjen e farave të lulekuqes vetë për herë të parë (atëherë ishin simite), Unë jam betuar të piqem me fara lulekuqeje. Jo vetëm që më duhej të kujtoja aftësitë e mia për të punuar me një mulli manual, por e gjithë kuzhina ime ishte e mbuluar me farat e lulekuqes. Pastaj e hoqa edhe nga pantoflat. Sigurisht që jam i varur nga lulëkuqeja, por jo edhe aq...

Që atëherë unë kam pjekur vetëm me mbushje e përgatitur me farat e lulekuqes, që tashmë mund të gjendet në çdo supermarket pak a shumë serioz. Për më tepër, për herë të parë pashë një shpikje të tillë në një dyqan rus në Greqi. Atëherë ishte një zbulim i vërtetë për mua.

Kam provuar mbushje me farat e lulekuqes nga prodhues të ndryshëm dhe ju këshilloj të shikoni përbërjen nga afër. Sa më natyralë dhe më të thjeshtë të jenë përbërësit e mbushjes, aq më të shijshme do të jenë produktet tuaja të pjekura.

Nëse shihni se përbërja përmban shije të ndryshme dhe vajra bimore të panjohura, është më mirë të përmbaheni nga një mbushje e tillë.

Këtu përbërja e mbushjes së farës së lulekuqes që unë preferoj:

fara e lulekuqes, sheqer, shurup niseshteje, ujë, niseshte misri, konservues - acid sorbik.

Kjo është përbërja më e mirë e mbushjes së farave të lulekuqes të blerë në dyqan që kam hasur në jetën time. Nëse e gjeni një, jeni me fat. Është vërtet shumë e shijshme.

Përveç kësaj, kjo mbushje me farat e lulekuqes është tashmë gati për përdorim. Nuk ka nevojë të zihet në avull OSE RRULLET NË MIRË MISH.

Por për të dashuruarit me prirje mazohiste, sigurisht që do të shkruaj recetë për atë mbushje me farat e lulekuqes, të cilin e përgatita atëherë për herë të parë dhe të fundit.

Epo, kjo është ajo, ne kemi renditur mbushjen, tani le të vendosim për testin.

Provova gjithashtu shumë receta për brumin e majave dhe u vendosa në këtë ⇓. Një herë ju dhashë recetën e tij për të bërë simite.

E aplikova edhe në role. Ndalova aty. Tani i bëj të gjitha produktet e mia të pjekura duke përdorur vetëm atë.

Sepse përgatitet shumë thjeshtë dhe shpejt. Pa lëvizje të panevojshme. Dhe brumi rezulton jashtëzakonisht i shijshëm dhe i ajrosur!

Le të shohim se si t'i bëjmë të gjitha këto realitet.

Fillimisht duhet të gatuajmë brumin dhe ta lëmë të ngrihet.

Receta për rrotull maja me fara lulekuqeje

Për provën do të na duhen:

Nga përbërësit e treguar do të marrim 2 role

• qumësht - 200 ml + 2 lugë gjelle. për lubrifikimin
• sheqer - 70 gr.
• maja e freskët - 25 gr.
• kripë - 1 majë
• gjalpë, i shkrirë - 55 gr.
• vezë - 1 pc. + veçoni pak të verdhë veze për lyerje
• miell - 500 gr.

Për mbushje:

• mbushje e gatshme me farat e lulekuqes - 500 gr.

• fara e lulekuqes - 500 gr.
• gjalpë - 100 gr.
• mjaltë - 100 gr.
• sheqer - 10 lugë gjelle.
• qumësht - 250 ml

Gatuaj brumin:

Ndërsa brumi po rritet, përgatitni mbushjen:

1. Hidhni ujë të vluar mbi farat e lulekuqes dhe lëreni në avull për 10 minuta. Derdhni ujin dhe derdhni përsëri ujë të valë për 5 minuta.
2. Kullojini me kujdes farat e lulëkuqes në një sitë, duke shtrydhur ujin e tepërt me një lugë. Përzihet me sheqer.
3. I fërkojmë farat e lulekuqes përmes një mulli mishi dhe i kalojmë në një tenxhere.
4. Shtoni pak qumësht, gjalpë, mjaltë dhe ngroheni në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme.
5. Shtoni gradualisht qumështin dhe vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për rreth 1 orë. Mbushja nuk duhet të jetë e lëngshme. Ju mund të keni nevojë për pak më pak qumësht.
6. Lëreni mbushjen e përfunduar të farës së lulekuqes të ftohet.

1. Marrim mbushje të gatshme me farat e lulekuqes dhe kursejmë shumë kohë dhe mund.

Pasi të ketë ardhur brumi dhe mbushja të jetë ftohur, montoni rrotullën:

Siç mund ta shihni, përveç mbushjes së farës së lulekuqes, gjithçka është shumë e lehtë dhe e thjeshtë. Dhe ajo që është gjithashtu e rëndësishme - shumë!

I uroj të gjithëve një kohë të këndshme me një filxhan çaj dhe pastat tuaja të preferuara me farat e lulekuqes.

Dhe për të mos humbur publikimet e reja të recetave, abonohuni në buletinin javor ⇓ ose d shtoni veten në rrjetet sociale ⇑.

Fat i mirë, dashuri dhe durim.