Receta origjinale me mish derri me makarona. Si të bëni spageti me mish

Mish (mish i grirë) - 500 g

Lëng (sup viçi) - 800 ml

Procesi i gatimit

Unë jam një person dembel. Shumë dembel. Tmerrësisht dembel. Dhe ndonjëherë thjesht nuk kam kohë. Për shembull, duhet të shkoni urgjentisht diku (ose të bëni diçka që soba nuk mund të rrotullohet), por ushqimi duhet të jetë gati kur të mbërrini. Për disa burra të uritur. Makaronat me mish në furrë janë pjata ideale pikërisht për raste të tilla. Nëse keni mish të grirë të gatshëm (çdo lloj) dhe lëng mishi (çdo lloj, përveç peshkut dhe ushqimeve të detit), atëherë puna e amvisës do të zgjasë më pak se 3 minuta, dhe më pas në një orë do të merrni një produkt absolutisht të gatshëm, të shijshëm. , enë mbushëse. Theksoj se koha e gatimit nuk është e shkurtër, makaronat do të kalojnë 1 orë në furrë. Por në këtë kohë ata absolutisht nuk kërkojnë vëmendjen e njeriut.

Nëse nuk ka mish të grirë të gatshëm, atëherë koha e gatimit rritet me kohën kur mishi i grirë rrotullohet. Ju mund të merrni absolutisht çdo mish. Lëngu mund të jetë i çdo lloji, por mundohem ta bëj të njëjtin lloj si mishi. Ka mish viçi dhe lëng mishi. Nëse nuk keni lëng mishi të gatshëm, por përdorni kube në kuzhinë, përdorni të njëjtën sasi uji dhe dy kubikë. Nëse nuk ka lëng mishi, por ka lëng domate, përdorni pak më shumë lëng domate. Një pjesë të lëngut mund ta zëvendësoni me verë, të bardhë dhe të kuqe, por e kuqja e bën ngjyrën e makaronave pa lëng domate jo tërheqëse. Nëse keni vetëm ujë, mirë, derdhni në të çdo erëza që e konsideroni të përshtatshme për mishin ose lëngun - dhe ikni!

Raporti i përbërësve është afërsisht i mëposhtëm - ka pak më pak makarona se mishi, dhe uji për nga vëllimi në mililitra është afërsisht i njëjtë si të dy së ​​bashku për nga pesha në gram. Ato. Unë kam 350 g makarona dhe 500 g mish, për këtë qëllim - 800 ml supë. Nëse do të kishte më shumë makarona dhe më pak mish, do të kërkohej më shumë lëngje. Shpresoj se logjika e përgjithshme është e qartë?

Është më mirë të përdorni një lloj makarona kompakte që nuk do të çahen kur të përhapet. Epo, spirale të grisura thjesht optike, për shembull, nuk duken shumë bukur, a nuk jeni dakord?

Ju duhet gjithashtu një lloj enë rezistente ndaj nxehtësisë me kapak. Nëse nuk ka kapak, mbulojeni sipërfaqen me letër alumini ose diçka tjetër. Por avullimi i lirë i lëngut nuk duhet të ndodhë.

I trazojmë mirë makaronat dhe mishin e grirë.

Hidhni lëngun. Sipërfaqja e makaronave duhet të mbulohet plotësisht me lëng. Pak më shumë është e mundur, pak më pak nuk është e mundur. Sigurohuni që ta mbyllni enën me kapak.

Vendoseni në furrë (të ftohtë) në një raft të mesëm. Vendosim temperaturën në 250 C, modaliteti - me qarkullimin e ajrit, koha - 1 orë. Dhe ne harrojmë për këtë makarona për këtë orë. Një orë më vonë hapim kapakun dhe shohim këtë foto.

Makaronat e kanë thithur plotësisht lëngun dhe lëngun e mishit, janë të buta, të ziera – njësoj si makaronat me salcë mishi.

I kriposim dhe i rregullojmë makaronat dhe mishin e gatuar në furrë që t'i përshtaten çdo personi: im shoq i ha me ketchup, djali im e ha me lëng domate, unë i ha me djathë të grirë dhe vëllai i burrit thjesht shton më shumë kripë.

www.iamcook.ru

Makarona me mish dhe djathë të pjekur në furrë

Përbërësit:

• Mish derri 400 gr
• Makarona 300 gr
• Krem 150 gr
• Lëng mishi pule 100 gr
• Qepë 150 gr
• Vezë 2 copë
• Djathë 150 gr

Masat e peshës së produktit

Si të gatuajmë makarona me mish dhe djathë të pjekur në furrë

• Pritini imët mishin.
• Pritini qepën.
• Skuqini mishin në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë.
• Shtoni qepën dhe skuqeni për 3 minuta.
• Ziejini makaronat derisa të zbuten.
• Grini djathin në një rende të imët.
• Përziejini vezët, kremin dhe lëngun. Kripë dhe piper.
• Vendosni makaronat në një enë pjekjeje.
• Vendosni mishin dhe qepët mbi makarona.
• Spërkateni me djathë të grirë dhe përzieni.
• Sipër hidhni përzierjen e përgatitur me kremin e vezëve. E pjekim per 25 minuta ne furre te parangrohur ne 200 grade.

Shto një koment Anulo përgjigjen

Komentet tuaja:

Recetë e mrekullueshme, burri im e pëlqen, shumë e shijshme :)

e shijshme dhe e thjeshtë :) faleminderit për recetën!

Më pëlqeu receta) megjithëse e bëra nga mbetjet në frigorifer Kishte vetëm pak djathë dhe pa lëng mishi, kështu që shtova një lugë e gjysmë salcë të thatë maggi) doli gjithashtu e butë dhe e shijshme) faleminderit për recetën. )

2recepta.com

Makarona me mish në furrë

Makarona me mish në furrë

Makarona me mish të gatuar në furrë - Një pjatë e mrekullueshme për të shtuar shumëllojshmëri në tryezën tuaj të përditshme. Rezulton shumë e shijshme, sigurohuni që ta provoni! Një këshillë: këshillohet që të mos lini gjellën deri të nesërmen, makaronat mund të zbuten dhe të humbasin formën e tyre. Llogaritjet e produktit janë për afërsisht 3-4 porcione.

Pritini mishin e derrit në copa mesatare.

Vendoseni mishin e derrit në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, piper dhe skuqeni nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Shtoni qepët e grira dhe skuqini së bashku me mishin për 3-4 minuta të tjera. Shtoni kripë dhe përzieni.

Ziejini makaronat në ujë të kripur derisa të jenë gjysmë të ziera (3-6 minuta, në varësi të cilësisë së makaronave). Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Shtoni mishin e skuqur dhe qepët në makarona dhe përziejini.

Shtoni djathin e fortë të grirë në makarona.

Rrihni vezët me një rrahëse me krem, shtoni kripë për shije, derdhni lëngun e ftohur dhe përzieni.

Përzieni makaronat dhe djathin, hidhni masën kremoze të vezëve dhe sipër shtoni pak piper.

Më pas mbulojeni tavën me makarona dhe mishin me letër dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta, më pas hiqni letrën dhe piqni makaronat për 15 minuta të tjera. Lërini makaronat e shijshme me mish të ftohen pak dhe mund t'i shërbeni.

Të bëftë mirë!

rutxt.ru

Makarona në furrë me mish

Nëse dëshironi të gatuani diçka të shijshme dhe jo shumë të komplikuar, atëherë kthejeni vëmendjen te makaronat në furrë me mish.

PËRBËRËSIT

• Mish 350 gram
• Makarona 450 gram
• Qepë 1 copë
• Salcë domate 150 mililitra
• Djathë 150 gram
• Kripë 1 majë
• Piper 1 majë
• Vaj vegjetal 1-2 lugë gjelle. lugët

1. Receta e gatimit të makaronave në furrë me mish është mjaft e thjeshtë. Së pari ju duhet të lani dhe thani mishin. E kalojmë në një mulli mishi bashkë me qepën e qëruar. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni mishin derisa të gatuhet.

2. Ziejini makaronat në ujë me kripë (2 minuta më pak se sa tregohet në paketim). Kullojeni në një kullesë dhe thajeni pak.

3. Mishit të grirë të skuqur i shtojmë salcën e domates. Mund të merrni edhe domate të freskëta, pasi t'i hidhni ujë të valë dhe t'i hiqni lëkurën. Më pas priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe piper për shije. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, pak piper djegës (nëse gjella nuk është për fëmijë), hudhër ose barishte të thata.

4. Në salcën e mishit me domate shtojmë makaronat e ziera, i përziejmë mirë dhe i ziejmë për rreth 2 minuta.

5. Vendosni makaronat dhe mishin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe lëmoni ato.

6. Grini djathin në një rende mesatare ose të imët. Vendoseni sipër dhe vendoseni në furrë derisa djathi të shkrihet dhe të krijohet një kore e shijshme. Makaronat e pjekura në furrë me mish në shtëpi mund të zbukurohen me barishte të freskëta gjatë servirjes.

povar.ru

Makarona me mish në furrë

Makaronat dhe mishi janë një kombinim shumë i kënaqshëm që e pëlqejnë shumë meshkuj dhe thjesht të gjithë adhuruesit e ushqimeve të shijshme. Përgatitini ato sipas kësaj recete - do të dalë tepër e shijshme. Këtë makarona mund ta shërbeni me mish, të pjekur në furrë, për drekë apo darkë, megjithëse duhet theksuar se një ushqim i tillë në mbrëmje nuk është shumë i shëndetshëm për shkak të përmbajtjes së lartë kalorike.

• Pasi të gatuhen do të merrni 8 racione
• Koha e gatimit: 60 minuta 60 minuta

Përbërësit:

• mish derri, 400 gr
• makarona, 300 gr
• krem, 150 ml (10%)
• kube bujoni, 100 ml (pule)
• djathë, 100 gr
• qepë, 2 copë
• vezë, 2 copë
• vaj perimesh
• erëza

Si të gatuajmë makarona me mish në furrë:

Ziejmë makaronat në mënyrën e zakonshme dhe i kullojmë në një kullesë.

Mishit dhe qepëve i shtojmë makaronat, i trazojmë duke shtuar edhe djathin e grirë.

Rrihni vezët me krem, shtoni kripë, shtoni lëngun e pulës jo të nxehtë, përzieni.

Masën kremoze me vezët e derdhim mbi makaronat dhe djathin, piper, i hedhim kripë dhe e trazojmë, e vendosim në një enë pjekjeje dhe e mbulojmë me folie.

Tavën me makaronat dhe mishin e vendosim në furrë të nxehur në 180 gradë, e pjekim për 15 minuta, më pas po aq, duke hequr letrën.

Shërbejini makaronat me mish të nxehtë.

Ata e përgatitën atë. Shikoni çfarë ndodhi

Hapi 1: Përgatitni mishin e derrit.

Shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Me thikë pastrojmë mishin nga venat, yndyrën e tepërt dhe filmin. Pastaj priteni përbërësin në copa të vogla dhe transferojeni në një pjatë të lirë.

Hapi 2: përgatitni qepën.

Me një thikë qëroni qepën dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni përbërësin në një dërrasë prerëse dhe priteni imët në kube. Hidhni qepën e grirë në një pjatë të pastër.

Hapi 3: përgatitni mbushjen e mishit për pjatën.

Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kur ena me përmbajtjen të jetë ngrohur mirë, vendosni me kujdes copat e derrit në të. Skuqini mishin nga të gjitha anët deri në kafe të artë, duke e përzier herë pas here me një shpatull druri.

Menjëherë pas kësaj, hedhim qepën e grirë në tigan dhe vazhdojmë përgatitjen e skuqjes edhe për ca kohë. 3 minuta. Kujdes: Për të parandaluar djegien e komponentit të fundit, përmbajtja e enës duhet gjithashtu të përzihet herë pas here duke përdorur pajisjet e disponueshme. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni djegësin dhe lëreni tiganin mënjanë.

Hapi 4: përgatitni makaronat.

Vendosni një tenxhere të vogël me ujë të ftohtë të thjeshtë mbi nxehtësinë mesatare dhe mbulojeni me kapak. Kujdes: Lëngu duhet ta mbushë enën përgjysmë. Kur uji të vlojë, hidhni pak kripë në tigan dhe përzieni gjithçka tërësisht duke përdorur një lugë gjelle. Më pas shtoni me kujdes makaronat në ujin e vluar dhe ziejini 20-25 minuta. E rëndësishme: Sigurohuni që të njiheni me metodën e përgatitjes së përbërësit, pasi koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të llojit të makaronave. Mos harroni të përzieni çdo gjë herë pas here duke përdorur pajisjet e disponueshme në mënyrë që përbërësi të mos ngjitet në fund të tiganit.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni djegësin dhe derdhni enën me përmbajtjen në lavaman përmes një kullese. Për ta bërë këtë, sigurohuni që të përdorni dorashka furre në mënyrë që të mos digjen duart. Lërini mënjanë makaronat dhe lërini të kullojë lëngu i tepërt.

Hapi 5: përgatit djathin e fortë.

Duke përdorur një rende të imët, bluajeni djathin e fortë në një dërrasë prerëse. Hidhni rruazat në një tas dhe lërini mënjanë për pak kohë.

Hapi 6: përgatitni salcën për pjatën.

Me thikë thyejmë lëvozhgat e vezëve dhe të verdhat dhe të bardhat i hedhim në një tas të vogël. Shtoni kremin, lëngun e pulës, si dhe kripën dhe piperin e zi të bluar sipas shijes. Tani përdorni një kamxhik dore për të rrahur të gjithë përbërësit derisa të krijohet një masë homogjene. Kujdes: Kur përdorni një mikser, përzieni gjithçka me shpejtësi të ulët në mënyrë që spërkatjet të mos fluturojnë në drejtime të ndryshme. Pompa e karburantit është gati!

Hapi 7: gatuajini makaronat me mish në furrë.

Vendosni makaronat e ziera, mbushjen e mishit me qepë dhe djathin e fortë të grirë në një tas të thellë. Duke përdorur një shpatull druri ose lugë gjelle, përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë.

Tani e derdhni enën në një enë pjekjeje, e rrafshoni me një lugë gjelle dhe e derdhni salcën në mënyrë të barabartë.

Ndërkohë ngrohim furrën në temperaturë 200 °C. Menjëherë pas kësaj vendoseni tavën në nivelin e mesëm dhe piqni makaronat me mish për 25-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, salca duhet të përthithet nga përbërësit dhe sipërfaqja e enës duhet të mbulohet me një kore të artë. Tani fikeni furrën, nxirreni enën me dorëza furre dhe lëreni mënjanë të ftohet pak.

Hapi 8: shërbejini makaronat me mish në furrë.

Kur makaronat dhe mishi të jenë ftohur pak, kalojini nga kallëpi në një pjatë të veçantë duke përdorur një shpatull druri. Shërbejeni në tryezën e darkës me një sallatë perimesh të freskëta dhe verë të kuqe ose të bardhë.
Të bëftë mirë!

Për të përgatitur pjatën, mund të përdorni çdo mish që dëshironi. Për shembull, mund të jetë pulë, gjeldeti, viçi dhe madje edhe qengji;

Në mënyrë që gjella të ngjyhet mirë në përzierjen e kremit të vezëve, është e nevojshme të shtoni makarona të mëdha të zbrazëta, për shembull, pupla ose tuba;

Para se t'i shërbeni, makaronat me mish mund të spërkaten me majdanoz të freskët të grirë imët.

Ju ofrojmë receta - tavë makaronash në furrë. Gatuani me mish të grirë, sallam, kungull i njomë, mish!

• Makarona 300 gr
• Djathë i fortë 100 g
• Vezë pule 2 copë
• Krem 100 gr
• Kripë për shije
• Gjalpë 1 lugë gjelle

Gatuani makaronat sipas udhëzimeve të paketimit.

Përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni vezët, kremin dhe djathin e grirë. Rezervoni 2 lugë gjelle djathë për spërkatje.

Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë dhe shtoni makaronat.

Hidhni mbushjen sipër. Spërkateni me djathë. E pjekim ne 170 grade per 30-35 minuta.

Receta 2, e thjeshtë: tavë makaronash në furrë me mish të grirë

Tavë makaronash me pulë të grirë nën një kore delikate djathi, të gatuara në furrë. Një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë, provojeni!

• Makarona - 250 g
• Mish i grirë (ndonjë) - 300 g
• Piper zile (i freskët ose i ngrirë) - 2 copë.
• domate - 250 g
• Djathë i fortë - 100 g
• salcë kosi - 100 g
• Salcë domate (ketchup) - 100 g
• Vezë - 2 copë.
• Gjalpë - 50 g
• Barishte të freskëta ose të thata (borzilok, kopër, majdanoz) - për shije
• Kripë, piper - për shije

Pritini makaronat e gjata, vendosini në ujë me kripë të vluar me shpejtësi dhe ziejini, duke i trazuar, derisa të zbuten.

Makaronat e ziera i vendosim në një kullesë që të kullojë uji, i kalojmë shpejt në të njëjtën tigan ende të nxehtë, i shtojmë një lugë çaji gjalpë dhe duke mbyllur kapakun, i tundim.

E spërkasim mishin e grirë me kripë dhe piper, e vendosim në një tigan të parangrohur të lyer me vaj dhe e skuqim në zjarr të ulët duke e përzier herë pas here.

Ndërsa mishi i grirë është i skuqur, i hiqni farat nga piperi i ëmbël dhe priteni në kubikë ose shirita të vegjël.

Mishit të grirë i shtoni piper, salcë kosi, salcën e domates, barishte, përzieni, lëreni të ziejë, ziejini për 5 minuta, ftoheni pak.

Kombinoni makaronat me mishin e grirë, përzieni, shtoni vezët e papërpunuara dhe përzieni përsëri.

Vendoseni në një enë pjekjeje në një shtresë 3-4 cm.

Sipër vendosni feta domate.

Spërkateni me djathë të grirë.

Sipër tavës vendosni kubikë gjalpë, në mënyrë që korja të mos digjet dhe të jetë e butë dhe e shijshme.

Ngroheni furrën në 190 gradë.

E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim për 20-25 minuta. Ju bëftë mirë.

Receta 3: Tavë me makarona furre me djathë dhe vezë

Receta është dhënë si bazë, d.m.th. Ai përmban një minimum përbërësish. Por nëse dëshironi, ky opsion gjithmonë mund të diversifikohet duke shtuar perime, kërpudha ose salcice. Provoje!

• makarona të papërpunuara (për shijen tuaj) - 300 g;
• vezë e madhe - 2 copë;
• salcë kosi 15% – 300 g;
• qumësht 2,5% – 150 ml;
• djathë i fortë, i shkrirë - 100-150 g;
• gjalpë - 1 lugë. (për të lubrifikuar mykun);
• kripë (për gatimin dhe derdhjen e makaronave) - 1 lugë gjelle. l.;
• barishte, erëza dhe piper - për shije.

Fillimisht ziejini makaronat. Nëse keni mbetur nga darka apo dreka, shumë mirë! Ju mund ta kaloni këtë hap. Nëse nuk ka makarona të gatshme, vendoseni ujin të ziejë. Për të kursyer kohë, mund të përdorni një kazan elektrik, ai do ta përballojë detyrën fjalë për fjalë në 3-5 minuta. Vendosni makaronat në ujë të vluar. Vetëm pas kësaj shtoni pak kripë në ujë dhe ziejini makaronat derisa të jenë gjysmë të ziera.

Për sa i përket kohës, kjo mund të llogaritet si më poshtë: merrni kohën e gatimit të treguar në paketë dhe priteni në gjysmë. Nëse informacioni i nevojshëm nuk gjendet në paketim, ziejmë makaronat në ujë të vluar jo më shumë se 5 minuta dhe më pas i kullojmë në një kullesë.

Paralelisht me gatimin e makaronave mund të përgatisni edhe mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni qumështin dhe salcë kosi së bashku në një tas me madhësi të përshtatshme. Sipas dëshirës mund ta zëvendësoni kosin me krem ​​me të njëjtën përmbajtje yndyre dhe të shtoni edhe 1 vezë në listë, sepse kremi është akoma më i lëngshëm dhe tava mund të mos ngjitet.

Shtoni erëza, erëza dhe barishte (të freskëta ose të thata - në varësi të stinës) në mbushje. Pak kripë, fjalë për fjalë një majë, sepse makaronat e përfunduara tashmë do të jenë të kripura. Si dhe djathin që do të shtojmë në fazën tjetër.

Tre djathë në një rende të trashë.

Tani derdhni djathin e grirë në një tas me përzierjen e qumështit dhe vezëve – dhe mbushja për tavën është gati.

Tavën mund ta vini në gatishmëri në tre mënyra: në tigan, në mikrovalë ose në furrë. Dy metodat e para janë të përshtatshme nëse jeni të kënaqur me një tavë pa kore djathi të shijshëm. Së treti - nëse thjesht ju nevojitet kjo kore. Në këtë rast, ne marrim opsionin e furrës. E ngrohim deri në 180-200 gradë (madje këshillohet ta ndizni sapo të vendosni makaronat të gatuhen). Lyejeni enën e pjekjes bujarisht me gjalpë.

Së pari shpërndani makaronat e ziera në mënyrë të barabartë mbi tigan.

Më pas i mbushim me mbushjen duke u munduar që djathi të shpërndahet edhe mes makaronave. Por pjesa më e madhe e saj do të mbetet ende në sipërfaqe - do të japë një kore të mahnitshme gjatë pjekjes.

Fusim tavën e mbushur në furrën e parangrohur dhe lëreni tavën të marrë ngjyrë kafe. Zakonisht 15 min. Kjo mund të jetë më se e mjaftueshme për të përgatitur tavë makaronash me vezë dhe djathë në furrë.

Tavën me makaronat dhe djathin është më mirë ta presim në pjesë kur të jetë ftohur pak dhe të ketë qëndruar - atëherë copat do të dalin më të lëmuara.

Nëse kjo nuk është kritike, mund ta shërbeni tavën të nxehtë. Çdo sallatë ose zarzavate do të jetë e përshtatshme si një shtesë për të. Ju bëftë mirë!

Receta 4: tavë makaronash me sallam në furrë

• makarona - 200 g.,
• sallam (i zier, proshutë, i tymosur) - 300 g.,
• fruta domate të pjekura - 200 g.,
• qepë - 2 copë,
• vezë tavoline - 2 copë,
• qumësht i plotë - 2 lugë gjelle,
• djathë i fortë - 150 g.,
• gjalpë - 1 lugë,
• miell (gruri) - 3 s. l.,
• kripë, erëza.

Fillimisht ziejmë makaronat në ujë me kripë. Mund të jenë brirë, pupla ose spageti - çfarëdo që ju pëlqen më shumë. Është e rëndësishme të mos zihen makaronat në mënyrë që të mbeten al dente. Lani makaronat me ujë të ngrohtë dhe përziejini me gjalpë.

E presim imët qepën e qëruar dhe e vendosim në fund të formës në të cilën do të përgatisim gjellën.

I spërkasim makaronat me gjalpë mbi qepën.

Tani presim sallamin në feta. Domatet e pjekura të lara i presim në feta ose vetëm në katërsh nëse janë të varietetit Qershi.

Më pas vendosim të gjitha domatet mbi sallam.

Tani përgatisni salcën e mbushjes. Për ta bërë këtë, rrihni vezët me qumësht në një enë, shtoni kripë dhe erëza dhe më pas shtoni miell në mënyrë që të mos ketë gunga.

Hidhni salcën mbi enë që të mos arrijë 1 cm deri në majë. Sipër spërkatni djathin e grirë.

E pjekim enën në furrë për 30 minuta në 200 gradë.

Receta 5, hap pas hapi: tavë makaronash me pulë

• makarona - 500 g,
• mish (pulë, proshutë) - 400 g,
• qepë - 1 copë,
• vezë (pulë, tavolinë) - 2 copë.,
• qumësht (i plotë) - ½ lugë gjelle,
• gjalpë (gjalpë) - 20-30 g,
• djathë (i fortë) - 80-100 g,
• kripë (e imët),
• erëza - për shije.

Ne pastrojmë mishin nga kockat dhe filmat, lajmë dhe thajmë. Më pas e presim në copa të vogla. Prisni qepën e qëruar në copa mesatare.

Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur, shtoni mishin dhe qepët. Skuqini përbërësit për 5-8 minuta, derisa qepa të bëhet transparente dhe mishi të ketë një kore kafe të artë.

Gatuani makaronat sipas udhëzimeve.

Përziejmë mishin dhe qepët me makaronat e ziera, i rregullojmë sipas shijes me kripë dhe erëza.

Lyejmë me vaj një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe në të vendosim makarona me mish dhe qepë.

Përzieni qumështin dhe vezët në një tas të vogël, rrihni masën derisa të jetë homogjene dhe derdhni në enën me tavën e ardhshme.

Spërkateni pjesën e sipërme të pjatës në mënyrë të barabartë me djathë të fortë të grirë.

Përgatisim tavë makaronash me pulë në furrë të parangrohur në 190°C për jo më shumë se 20-25 minuta. Përafërsisht 10 minuta para gatishmërisë, shpërndani copa gjalpi mbi sipërfaqen e enës.

Tavën e shërbejmë me salcë kosi, majonezë ose ndonjë salcë tjetër.

Receta 6: Si të bëni tavë makaronash me kungull i njomë

Tava me makarona me salcice dhe kunguj të njomë është një mëngjes ose drekë e mrekullueshme. Unë kisha ende makarona të ziera dhe 2 salsiçe, kështu që vendosa të gatuaj drekë për vajzën time. Tavës i shtova më shumë kunguj të njomë për ta bërë më të lëngshme. Doli shumë e shijshme.

• Makarona - 250 g;
• Salcice - 2 copë;
• Kungull i njomë - 1-2 copë;
• Qumësht - 1 filxhan;
• Vezë - 2 copë;
• salcë kosi - 1 lugë gjelle;
• Kripë (për shije);
• Paprika e bluar (për shije);
• Gjalpë (për lyerjen e tavës);
• vaj luledielli (për tiganisje);
• Djathë i fortë - 50-60 g;

Pritini kungulleshkat në feta dhe skuqini lehtë në vaj luledielli nga të dyja anët. Shtoni kripë kur skuqni.

Qëroni salsiçet dhe pritini gjithashtu në feta.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe vendosim makaronat e gatuara. Bëjmë brazda midis makaronave dhe shtrojmë një rresht salsiçesh dhe një rresht kungull i njomë.

Rrihni vezët, shtoni qumësht dhe një lugë salcë kosi dhe shtoni kripë. Hidheni këtë përzierje mbi makaronat.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe gatuajeni tavën për 20 minuta. Kur përzierja e qumështit të jetë bërë mirë, e spërkasim tavën me djathë të grirë dhe e pjekim derisa të marrë ngjyrë kafe të dëshiruar. Shërbejeni tavën e nxehtë menjëherë në tryezë. Ju bëftë mirë!

Receta 7: tavë me mish dhe makarona në furrë (me foto)

Kjo tavë është një zgjidhje e shkëlqyer për drekë ose darkë. Shpesh shërbehet si një pjatë e pavarur, e ngrohtë ose e nxehtë, e plotësuar me salca dhe sallata perimesh. Për sa i përket përbërjes së përbërësve, tava është shumë e ngjashme me lazanjat klasike italiane. Por procesi i përgatitjes është shumë më i thjeshtë dhe nuk keni nevojë të blini fletë lasagna. Përbërësit kryesorë janë të përballueshëm dhe, si rregull, disa nga produktet mund të gjenden në shtëpi.

• 200 g makarona;
• 3 vezë;
• 0,5 l qumësht;
• 200 g djathë mocarela;
• 0,5 kg mish i grirë;
• 1 karotë e madhe;
• 1 qepë;
• 1 lugë gjelle. paste domate;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• një tufë e vogël majdanoz;
• kripë, piper për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Qëroni dhe lani karotat dhe qepët. Prisni imët qepën dhe grini karotat në një rende të trashë. Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. vaj vegjetal, skuqni perimet në të derisa të gatuhen gjysmë.

Shtoni mishin e grirë tek perimet, përzieni duke i trazuar kokrrat. Fry.

Mishit gati të mbaruar shtoni gjysmë gote ujë të valuar dhe një domate. Përziejini mirë, ziejini për 10 minuta. Në përgjithësi, sa më gjatë ta zieni përzierjen e mishit, aq më e shijshme do të jetë. Salca klasike Bolognese përgatitet në këtë fazë për rreth 40 minuta. Gjëja kryesore është të mos e lini salcën të digjet dhe të shtoni ujë ndërsa zien.

Lajmë majdanozin dhe e presim imët. Qëroni hudhrën. Shtoni zarzavatet në tigan dhe kaloni hudhrën në një shtypje. Kripë dhe piper.

Përziejini mirë dhe hiqeni salcën e mishit nga zjarri.

Ziejini makaronat sipas udhëzimeve në paketim, më pas vendosini në një kullesë që të kullojnë.

Tre djathë në një rende të trashë.

Përgatitja e mbushjes për tavën. Ajo do t'i mbushë makaronat me një shije qumështi, do të mbushë "boshllëqet" në tavë dhe do ta bëjë atë shumë më të butë. Falë mbushjes, e cila përfshin edhe një vezë, tava do të mbajë mirë formën e saj kur të ftohet. Për ta mbushur, përzieni vezët (3 copë) me qumësht (0,5 l) në një tas të thellë.

Lyejeni një enë të thellë pjekjeje me një shtresë të hollë vaji vegjetal.

Vendosni gjysmën e makaronave në fund të tavës.

Mbushni ato me gjysmën e vëllimit të masës së qumështit të vezëve, shpërndani në mënyrë të barabartë disa ashkla djathi sipër.

Sipër vendosni gjysmën e qepës së skuqur, karotat dhe mishin e grirë.

Mbushjen e mishit e mbulojmë me makaronat e mbetura.

Shtoni mbushjen dhe spërkateni lehtë me djathë.

Përhapeni mishin e mbetur të grirë të skuqur.

Spërkateni me djathë. E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40-45 minuta. Për të siguruar që djathi të shkrihet, por të mos digjet, tava mund të mbulohet me fletë metalike. Por djathi nuk duhet të bie në kontakt me të, përndryshe do të mbetet i gjithi aty.

Nëse tava rezulton shumë e lartë, pothuajse deri në skajet e tavës si e imja, mund ta vendosni në raftet e poshtme të furrës. Dhe vendosni një fletë pjekjeje sipër, në udhëzuesit e dytë - kjo do të parandalojë djegien e sipërme. Nëse tavën e mbulojmë me letër, pastaj për ta skuqur e hapim letrën 10 minuta para përfundimit të pjekjes.

Tava e makaronave me mish të grirë është gati! Dekorojeni me barishte të freskëta të grira dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Receta 8: tavë e ëmbël me gjizë dhe makarona në furrë

Kjo tavë aromatike me gjizë do të tërheqë jo vetëm dashamirët e produkteve të gjizës - është një mëngjes ose darkë e mrekullueshme e përzemërt për të gjithë anëtarët e familjes. Gjëja e mrekullueshme është se për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten një minimum produktesh, të cilat gjenden pothuajse në çdo shtëpi, dhe një sasi e vogël mundi dhe kohe, që gjithsesi nuk e ka shumë një grua moderne. dhe gjella mund të shërbehet me mbushje sipas shijes individuale: salcë kosi, qumësht i kondensuar, reçel ose reçel.

• Gjizë 400 gr
• Vezë 2 copë.
• Sheqer 100 gr
• Vanilje në majë të një thike
• Kosi 50 gr
• Qumësht 1/3 filxhan
• Makarona 100 gr
• Gjalpë për tiganisje
• Bollgur 2 lugë gjelle. lugë

Merrni gjizën, rrihni vezët e pulës dhe grijeni derisa të jetë e qetë në mënyrë që të mos ketë gunga. Nëse gjiza është e thatë, atëherë së pari duhet të hollohet me një sasi të vogël qumështi (afërsisht një e treta e gotës) dhe të trazohet plotësisht ose të fshihet në një sitë.

Derdhni sheqerin e grimcuar në masën që rezulton me gjizë me vezë, shtoni vanilje dhe përzieni gjithçka.

Ziejini makaronat në ujë të kripur në një gjendje që në Itali quhet "Al dente" (kur i kafshoni, ndjeni elasticitetin e brumit), shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe lërini të kullojnë.

Përgatitni enën e pjekjes: lyeni plotësisht sipërfaqen e brendshme me gjalpë ose lyejeni dhe spërkatni me bollgur ose thërrime buke. Masën e përgatitur të gjizës e përziejmë me makaronat dhe e vendosim në një formë të parapërgatitur. Lyejmë pjesën e sipërme të tavës me salcë kosi. Piqeni në furrë në 180 gradë.

Për të përgatitur versionin klasik të gjellës do t'ju duhet mish i grirë, makarona, qepë, vezë dhe pak qumësht. Ata që duan një kore krokante do të shtojnë patjetër djathë të grirë përpara se ta fusin tavën në furrë, por do të jetë e shijshme pa djathë. Dhe ata që shikojnë përmbajtjen e kalorive dhe shumëllojshmërinë e menusë së tyre do të vlerësojnë recetat me shtimin e kërpudhave dhe perimeve.

Hollësitë e gatimit

• Vetëm më të freskëtat. Për shije më të mirë, përdorni përbërës të freskët.
• Furra e parangrohur. Makaronat do të piqen në mënyrë të barabartë dhe do të dalin të lëngshme nëse e vendosni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë.
• Mënyra e saktë. Furrat moderne ofrojnë një shumëllojshmëri mënyrash gatimi. Kur bëhet fjalë për një pjatë që kombinon disa përbërës, ngrohja uniforme dhe qarkullimi i ajrit të nxehtë është i rëndësishëm. Për tavat, mënyra e konvekcionit e kombinuar me ngrohjen e njëkohshme të sipërme dhe të poshtme është e përshtatshme.
• Lëreni të piqet. Pas pjekjes, lëreni tavën me enën e gatshme në furrën e fikur por ende të ngrohtë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, salca do të ngurtësohet dhe nuk do të rrjedhë kur e prisni pjatën në copa të ndara.

Çdo kuzhinë kombëtare ka versionin e vet të tavës. Italianët kanë këtë lazanje pikante, aromatike, britanikët kanë një puding që shkrihet në gojën tuaj, versioni francez është gratin - një pjatë e lëngshme dhe me shumë kalori me bazë patate. Besohet se ishte kuzhinieri francez që i pari lindi idenë për të pjekur mbetjet e darkës në larjen e vezëve. Kështu doli tava e parë.

Receta për tavë mishi me makarona për furrë

Klasike me mish të grirë

Me siguri çdo amvise ka gatuar të paktën një herë vermiçel detar. Gatimi i tavës me makarona me mish në furrë është një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar një recetë të njohur. Përveç kësaj, një kore djathi i artë i shtohet shijes tuaj të preferuar. Pjata rezulton të jetë e kënaqshme dhe me shumë kalori. Për ata që shikojnë figurën e tyre, mund ta zëvendësoni mishin e derrit të grirë me mish viçi pa dhjamë dhe të shtoni qumësht në vend të kremit.

Do t'ju duhet:

• mish derri dhe viçi i grirë - 600 g;
• makarona - 300 g;
• qepë - 1 pc.;
• domate - 1 pc. ose 6 lugë gjelle. l. paste domate;
• vezë - 2 copë;
• djathë - 130 g;
• krem - 100 ml;
• vaj ulliri - 2 lugë. l.;
• kripë - një majë;
• piper dhe erëza të tjera - për shije.

Përgatitja

1. Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë.
2. Nëse përdorni një domate, bëjeni pure në një blender.
3. Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
4. Shtoni mishin e grirë në tiganin me qepën dhe skuqeni për 5 minuta.
5. Në tigan me mishin e grirë vendosim domaten e grirë ose pastën e domates dhe e lëmë të ziejë edhe për 5 minuta të tjera.
6. Në një enë të veçantë rrihni vezët me krem, kripë dhe piper.
7. Grini djathin. Parmixhani është ideal.
8. Vendosni gjysmën e makaronave në një formë të thellë, vendosni një shtresë mishi të grirë dhe shtoni më shumë makarona sipër.
9. Masën e kremit të vezëve e hedhim mbi makaronat dhe i spërkasim me djathë.
10. E vendosim tavën në furrë të parangrohur dhe e pjekim për 45 minuta në 180°C.

Tava e përfunduar mund të shërbehet me salcë kosi ose ndonjë salcë pa sheqer, të spërkatur me barishte ose të shtohet në një pjatë me perime të freskëta.

Me mish të grirë, djathë dhe domate

Një tavë e zakonshme mund të kthehet në një pjatë gustator. Po sikur të shtoni verë të kuqe ose domate të thara në recetën tuaj të tavës me makarona? A duhet të përdorim tuba të mëdhenj makaronash dhe jo petë, apo të përdorim pulë të copëtuar në vend të mishit të grirë klasik? Është e qartë se në fund do të marrim një pjatë krejtësisht të ndryshme - të re, origjinale, që të kujton më shumë lasagna italiane sesa tava e zakonshme.

Do t'ju duhet:

• makarona tub ose ndonjë makarona e madhe - 500 g;
• verë e kuqe e thatë - 150 ml;
• fileto pule - 500 g;
• djathë - 150 g;
• domate të thara në diell - 100 g;
• vaj vegjetal - 6 lugë;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 3 karafil;
• lëng domate - 400 ml;
• borzilok i tharë - 1 lugë gjelle;
• kripë, piper - për shije.

Përgatitja

1. Gatuani makaronat e mëdha derisa të jenë gjysmë të ziera, shpëlajini ato.
2. Grini djathin.
3. Pritini imët qepën dhe hudhrën.
4. Pritini fileton e pulës në copa të vogla.
5. Ngrohni vajin në një tigan të thellë, skuqni pulën e grirë, hudhrën dhe qepën për 5 minuta.
6. Shtoni verën dhe lëngun e domates në mish në tigan, ziejini përzierjen nën kapak për 20 minuta në zjarr të ulët.
7. 2 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni borzilokun, piper dhe kripë.
8. Vendosni makaronat në një shtresë të barabartë në një fletë pjekjeje të thellë ose enë pjekjeje.
9. Hidhni sipër mishin në salcë vere.
10. Vendosni mbi mish domatet e thara në diell.
11. Sipër spërkatni djathin e grirë.
12. E pjekim enën në 200°C për 20 minuta.

Tavën e shërbejmë të nxehtë. Ju mund të spërkatni copa të porcioneve me barishte të copëtuara ose të shtoni një sallatë të lehtë perimesh.

Me kërpudha, rikota dhe parmixhan

Për të përgatitur tavë makaronash me kërpudha dhe mish janë të përshtatshme si kërpudhat e freskëta ashtu edhe ato të thata. Kërpudhat e thata fillimisht duhet të ngjyhen në ujë të nxehtë.

Do t'ju duhet:

• spageti ose makarona të tjera - 300 g;
• kërpudha - 150 g;
• mish i grirë - 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 2-3 karafil;
• krem - 500 ml;
• ujë - 1 gotë;
• rikota - 200 g;
• parmixhan - 150 g;
• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 4 lugë;
• Erëza "barishte provansale" - 1 lugë çaji;
• kripë - një majë.

Përgatitja

1. Ziejini spagetit deri sa të jenë al dente.
2. Skuqni mishin e grirë në një tigan me vaj vegjetal, vendoseni në një tas të veçantë.
3. Pritini qepët dhe kërpudhat dhe skuqini, shtoni hudhrën e grirë, mishin e grirë, kremin dhe përzierjen e barishteve, ziejini pas zierjes për 10 minuta në zjarr të ulët.
4. Rrihni vezët dhe përziejini me parmixhanin dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal. Shtoni makaronat në përzierjen e vezëve.
5. Lyejmë një pjatë të thellë dhe hedhim gjysmën e salcës së mishit në fund. Sipër shtroni gjysmën e makaronave.
6. Shtoni një shtresë rikota. Hidhni sipër salcën e mbetur.
7. Vendosni makaronat e mbetura në shtresën e sipërme.
8. E mbulojmë tavën me folie dhe e pjekim për 30 minuta në 180°C. Pas kësaj kohe, hiqni letrën dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera.

Recetë me shumë tenxhere

Tava e makaronave me perime dhe mish mund të ketë shije shumë të ndryshme. Në vend të kungujve mund të shtoni brokoli ose lulelakër, karota ose bishtaja.

Do t'ju duhet:

• spageti ose petë - 300 g;
• mish i grirë - 300 g;
• kungull i njomë - 1 i vogël;
• qepë - 2 copë;
• piper zile - 2 copë;
• krem - 300 ml;
• djathë i grirë - 1 filxhan;
• vaj vegjetal - 3 lugë;
• zarzavate dhe kripë - për shije.

Përgatitja

1. Zieni petë ose spageti.
2. Skuqni mishin e grirë dhe përzieni me petët.
3. Qëroni kungulleshkat, hiqni farat dhe pritini në feta të holla.
4. Pritini qepët dhe specat.
5. Skuqni kungulleshkat dhe qepën në një sasi të vogël vaji.
6. Vendosni gjysmën e përzierjes së mishit të grirë dhe petës në tasin e multicooker-it. Sipër shtoni kungull i njomë, qepë, speca dhe barishte. Në shtresën e sipërme vendosni petët e mbetura dhe mishin e grirë.
7. Hidhni në krem, spërkatni me djathë të grirë dhe kripë.
8. Në multicooker, vendosni modalitetin "Pjekje" për 45 minuta.

Tava në një tenxhere me shumë tenxhere rezulton e lëngshme dhe e butë, dhe përbërësi i perimeve i shton shumëllojshmëri shijes së zakonshme.

Tava e mishit me makarona është perfekte për një darkë apo drekë të bollshme për të gjithë familjen. Për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të gjellës së përfunduar, zgjidhni kremin me pak yndyrë dhe zëvendësoni mishin e derrit të grirë me viçin ose pulën. Shtoni më shumë perime - ato do ta bëjnë tavën më të butë.

Detajet

Makaronat me mish janë një pjatë shumë e kënaqshme dhe e përkryer për të ushqyer të gjithë familjen. Makaronat e gatuara me mish mund t'i servirni në furrë për darkë ose drekë si pjatë të dytë. Pjata nuk është e vështirë për t'u përgatitur, kështu që çdo amvise mund ta përballojë lehtësisht përgatitjen e kësaj pjate të shijshme.

Makarona me mish të pjekur në salcë kremi me vezë

Përbërësit e kërkuar:

• mish derri - 400 gr;
• vaj perimesh;
• krem - 150 ml;
• kripë dhe piper - për shije;
• vezë - 2 copë;
• makarona - 300 gr;
• supë pule - 150 ml;
• qepë - 2 copë;
• djathë i fortë - 150 gr.

Procesi i gatimit:

Lani mirë mishin e derrit dhe më pas thajeni me një peshqir letre. Hiqni venat dhe yndyrën e tepërt nga mishi dhe më pas priteni në copa të vogla.

Hidhni vajin vegjetal në tigan dhe vendoseni në zjarr. Kur vaji të jetë nxehur, mishin e përgatitur e vendosni në tigan.

Ndërsa mishi piqet, qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Kur mishi i derrit të fillojë të skuqet, shtoni qepën e grirë. Vazhdoni skuqjen edhe për 3 minuta të tjera. I rregullojmë mishin me kripë dhe piper, më pas fikim zjarrin dhe e lëmë tiganin mënjanë.

Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë, më pas kullojini në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Makaronat e ziera me mish të skuqur i kalojmë në një tas të thellë.

Grini djathin dhe ia shtoni makaronave dhe mishit. Përziejini sërish mirë.

Masën që rezulton e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë. Duke përdorur një shpatull ose lugë, lëmoni me kujdes gjithçka.

Përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, rrihni vezët në një tas të veçantë të thellë. I shtojmë kremin dhe e rrahim mirë me rrahëse duke i shtuar kripë dhe piper.

Mbushjen e përgatitur e derdhim mbi makaronat dhe mishin dhe e vendosim tavën në furrë. Gatuani gjellën për 25-30 minuta në 200 gradë.

Lëreni pjatën e përfunduar të ftohet pak dhe shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta.

Makarona të pjekura me mish në salcë domatesh në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• makarona - 450 gr;
• djathë - 150 gr;
• mish - 350 gr;
• kripë dhe piper - për shije;
• salcë domate - 150 gr;
• vaj vegjetal - 1-2 lugë gjelle;
• qepë - 1 pc.

Procesi i gatimit:

Përdredhni mishin e larë dhe të tharë përmes një mulli mishi, dhe gjithashtu copëtoni qepën e qëruar duke përdorur një mulli mishi. Përzieni mishin e grirë dhe qepën e grirë.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni mishin e grirë. Skuqini mishin e grirë derisa të jetë gati. Në këtë kohë, zieni ujin në një tenxhere.

Vendosim makaronat në ujë të vluar duke i shtuar pak kripë. Ziejini makaronat derisa të jenë gjysmë të ziera, më pas kullojini në një kullesë dhe shpëlajini pak me ujë të ftohtë.

Kur mishi i grirë të jetë skuqur, hidhni salcën e domates në tigan dhe shtoni kripë dhe erëza. Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër të grirë ose piper djegës.

Përziejini gjithçka mirë. Më pas vendosim makaronat e ziera në tigan dhe duke i trazuar i ngrohim të gjitha së bashku për rreth 2 minuta.

Transferoni makaronat me salcë domate-mish në një tepsi. Grini djathin. Spërkatni djathin sipër makaronave.

E vendosim fletën e pjekjes në furrë të parangrohur në 180-200 gradë. Ziejini makaronat derisa të marrin ngjyrë kafe sipër.

Shërbejeni pjatën të nxehtë. Nëse dëshironi, makaronat me mish mund t'i spërkatni sipër me barishte të grira.