Recetë për hikërror me mish të grirë në një tenxhere. Hikërror me mish derri të grirë

Hikërror me mish të grirë është një pjatë e thjeshtë dhe e kënaqshme, e lehtë për t'u përgatitur. I zier në një tenxhere, i gatuar në një tenxhere të ngadaltë, me shtimin e kërpudhave dhe karotave - ka shumë opsione. Le të zbulojmë sekretet që do t'ju ndihmojnë të përgatisni qullën më të mirë të zier.

Hikërror me mish të grirë në një tigan është një pjatë e preferuar e beqarëve dhe amvisave që punojnë - përgatitet kaq lehtë. E bukura e pjatës është se të gjithë përbërësit janë të aksesueshëm dhe gjithmonë në magazinë. Kushti kryesor është disponueshmëria e mishit të grirë të freskët shtëpiak, mundësisht nga disa lloje mishi. Mishi i derrit dhe i pulës, viçi ose derri, pula dhe gjeldeti janë të përshtatshme: zgjidhni vetë. Sipas mendimit tonë, qulli më i shijshëm do të vijë nga qafa e derrit me gjoks viçi - mishi i tillë i grirë do të jetë mesatarisht i lëngshëm, dhe qulli do të dalë lëng dhe aromatik.

Nëse e shërbeni hikërrorin me mish të grirë me perime të freskëta ose sallatë, do të merrni një drekë ose darkë të plotë.

Mund të merrni mish të grirë të freskët të ngrirë, por fillimisht lëreni të shkrihet plotësisht në temperaturën e dhomës.

Për përgatitje do të na duhen:

• mish derri, viçi 300 g secila;
• hikërror - 2 lugë gjelle;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• ujë - 3 lugë gjelle;
• kulloj gjalpë - 50 g;
• zarzavate - një tufë e madhe;
• kripë piper;
• vaj pa aromë - 50 ml.

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni së bashku me mishin e grirë në një tigan. Lajmë hikërrorin dhe e hedhim sipër mishit të grirë. Mbushni drithërat me ujë në mënyrë që të mbulojë hikërrorin me tre gishtat e mëdhenj. Lëreni ujin të vlojë dhe më pas ulni zjarrin në minimum. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini derisa drithërat të jenë gati. E trazojmë qullën në mënyrë që copat e mishit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Lyejeni me bollëk pjatën e përfunduar me gjalpë. Kujtojmë thënien - nuk mund të prishësh qull me vaj: sa më shumë vaj të ketë, aq më i shijshëm do të jetë hikërrori. Spërkateni hikërrorin me mish të grirë me kopër ose majdanoz dhe shërbejeni. Qull shkon në mënyrë të përkryer me çdo perime të freskët, për shembull, sallatë me domate qershie dhe qepë jeshile, të cilat ne rekomandojmë t'i shijojmë me vaj luledielli aromatik.

Mënyra tradicionale e gatimit si tregtar

Hikërror në stilin e tregtarit është një pjatë e lashtë e kuzhinës ruse. Gjithmonë përgatitej për festa, shërbehej për të ftuarit e dashur dhe gatuhej për dasma dhe ditëlindje. Sekreti i qullës është një sasi e madhe karotash dhe qepësh, të cilat përziheshin me mish të grirë dhe hikërror. Qull tregtar është gatuar në një furrë ruse, i zier në tenxhere, por ju sugjerojmë ta bëni në një tigan.

Për qull të stilit tregtar, është më mirë të përdorni pulë të grirë të përzier dhe mish derri: qulli do të jetë më i butë.

Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• mish derri, fileto pule 300 g secila;
• 3 karota;
• 2 lugë gjelle. hikërror;
• qepë e madhe;
• ujë - 3 lugë gjelle;
• kulloj gjalpë - 50 g;
• zarzavate - një tufë e madhe;
• kripë piper;
• vaj pa aromë - 50 ml.

Grini karotat dhe qepën e prisni në kubikë. Skuqni perimet në një tigan, shtoni mishin e grirë dhe skuqni gjithçka përsëri. Mbushni me hikërror të larë dhe mbusheni me ujë. Lëreni qullën të ziejë, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini derisa drithërat të ziejnë. Kur hikërrori të jetë gatuar, përzieni dhe lyejeni bujarisht me gjalpë. Rezultati është një qull me shije me copa perimesh dhe mishi. Shërbejeni në tryezë, të spërkatur me barishte. E hamë me sallatë me lakër të freskët, kastravec, të kalitur me salcë kosi me pak yndyrë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Hikërror me mish të grirë përgatitet shpejt në një tenxhere të ngadaltë. Nuk ka asnjë sherr me pjatën - furra do të gatuajë gjithçka vetë. Dhe kjo pjatë ngjan gjithashtu me shijen e pjatave nga një sobë ruse - kokrrat janë zier, gjella bëhet e ajrosur dhe qullja shkrihet.

Qullja do të dalë me gëzof nëse ruani përmasat e ujit dhe drithërave në një raport 1:2.

Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• viçi i grirë - 300 g;
• qepë - 1 copë;
• karota - 2 copë;
• një gotë hikërror;
• kripë piper;
• gjelbërim.

Hikërror me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë është një pjatë e thjeshtë dhe e njohur për të gjithë.

Në fund të enës me shumë, skuqni mishin e grirë, shtoni perime të grira. Mbushni gjithçka me një gotë drithëra të larë dhe mbusheni me ujë. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë, aktivizoni modalitetin "Porridge" dhe ziejini derisa sinjali të tregojë fundin e gatimit. Shtoni një copë gjalpë. Përziejini. Një pjatë aromatike, e thërrmuar për familjen është gati! E hamë me bukë të zezë, sallatë me karrota të grira, djathë dhe hudhër, të veshur me majonezë të bërë vetë.

Në një tenxhere në furrë

Hikërrori në një tenxhere në furrë do të zërë vend lehtësisht në tryezën e festave ose drekën familjare të së dielës. Ushqyese, por e lehtë, aromatike dhe e ajrosur në një tenxhere të bukur qeramike do të tërheqë edhe gustatorët e vegjël kapriçioz, veçanërisht nëse vendosni sipër një lugë salcë kosi.

Pjata do të duket edhe më mbresëlënëse nëse në vend të kapakëve qeramike përdorni kapakë të brumit me tharm (mund të hahen në vend të bukës).

Do të na duhet një gotë hikërror, 300 g mish të grirë, një qepë e madhe dhe karotë, kripë dhe piper për shije.

Përgatitja e qullës është shumë e thjeshtë:

1. Skuqini qepët dhe karotat në një tigan.
2. Shtoni mishin e grirë (mundësisht derri) në perime.
3. Vendoseni në enë.
4. Mbushni me hikërror të larë në mënyrë që të mbushet tenxherja përgjysmë.
5. Mbushni me lëng mishi ose ujë.
6. Vendosni një copë gjalpë në çdo tenxhere.
7. Mbulojeni me kapak.
8. Ziejeni në furrë për 10 minuta në temperaturën 220 g dhe më pas zvogëloni në 160.
9. Gati në një orë!

Shërbejeni qullën në pjesë në tenxhere, duke e erëzuar me një lugë salcë kosi të freskët me pak yndyrë ose krem. E hamë me barishte, hudhra dhe kastraveca turshi.

Si të gatuajmë hikërror me mish të grirë dhe kërpudha?

Hikërror me mish të grirë dhe kërpudha është një trajtim mbretëror, veçanërisht nëse përdorni kërpudha porcini për gatim. Por, kërpudhat dhe kërpudhat e detit janë mjaft të përshtatshme dhe mund t'i zëvendësoni edhe me kërpudha mjalti.

Kërpudhat dhe mishi i grirë do ta bëjnë hikërrorin më të ngopshëm.

Le të përgatisim përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g mish derri të grirë;
• 500 g kërpudha;
• një qepë e madhe;
• Art. hikërror;
• vaj pa aromë;
• kripë piper.

Pritini imët kërpudhat në kubikë. Në një tigan skuqim mishin e grirë me qepë dhe kërpudha. Shtoni hikërror të larë. Shtoni ujë dhe lëreni të vlojë. Ulni zjarrin në minimum dhe ziejini derisa drithërat të bëhen të thërrmuara. Përzieni hikërrorin dhe shtoni gjalpin. Ne hamë qull me bukë të bardhë, tranguj turshi ose domate në lëngun e tyre.

Hikërror me mish të grirë

Ju mund të përgatisni hikërror me mish të grirë në një mënyrë origjinale në formën e petëve të hikërrorit, domethënë koteletave të drithërave. Këto biskota me hikërror janë të shijshme të nxehta apo edhe të ftohta, dhe shërbehen më mirë me salcë kosi, krem ​​pana dhe çdo turshi.

Për të përgatitur do të na duhen:

• qull i ftohtë hikërror - 4 gota;
• mish pule ose derri i grirë - 300 g;
• vezë pule - 2 copë;
• kripë piper;
• qepë

Skuqini mishin e grirë me qepët në një tigan derisa të gatuhet. Lëreni të ftohet. Thyejmë 2 vezë në qull të ftohtë dhe përziejmë tërësisht. Nga hikërrori formojmë koteleta dhe brenda secilës vendosim mish të grirë. Lyejeni hikërrorin në miell. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal. Skuqini produktet deri në kafe të artë nga të dyja anët. Vendosni kotatet e përgatitura të hikërrorit në një enë të madhe të sheshtë dhe spërkatini me kopër të freskët. Pjata do të jetë edhe më e shijshme nëse, përveç mishit të grirë, vendosni një copë djathë të fortë brenda çdo kotele: mbushja do të jetë viskoze dhe e shijshme.

Pjatë e shijshme me pulë të grirë

Pula e grirë është e lehtë, e lëngshme dhe e butë. Kjo hikërror mund të quhet me siguri një pjatë diete - një porcion përmban rreth 300 kcal. Por mishi i grirë duhet të përgatitet vetëm nga gjoksi i pulës.

Pjata rezulton të jetë e kënaqshme dhe e shëndetshme, ndërsa të gjithë përbërësit janë të ulët në kalori.

Do të na duhen:

• një gotë hikërror;
• 500 g fileto pule;
• qepë e madhe;
• gjelbërim;
• vaj vegjetal për tiganisje - 50 ml.

Lëvizni fileton e pulës përmes një mulli mishi. Skuqini në një tigan me qepë të grirë hollë. Shtoni hikërrorin dhe derdhni dy gota ujë. Lëreni qullën të ziejë dhe më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa të bëhet gati. Sezoni qullën e përfunduar me gjalpë dhe spërkatni me barishte. Rezultati është një qull i ajrosur dhe me gëzof, ku kokrrat shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj. Pjata do të jetë edhe më e shijshme të nesërmen kur përbërësit të kenë ndarë shijet e tyre. Por, siç tregon praktika, hahet shumë shpejt.

Hikërror me mish të grirë është një pjatë buxhetore dhe e lehtë për t'u përgatitur. Është i mirë në dimër dhe verë gjatë stinës së verës. Në dacha, provoni ta gatuani mbi një zjarr të hapur në një kazan: një qull i tillë me tym do të bëhet një dekorim i vërtetë për tryezën verore dhe do të hahet me zhurmë.

Hikërrori është një produkt gastronomik i njohur dhe popullor që ka fituar besimin e kuzhinës së shumë amvisave që nga kohërat e lashta. Hikërrori harmonizohet në mënyrë të përkryer në pjatat me shumë përbërës dhe ky avantazh përdoret mjaft shpesh gjatë gatimit. Në recetën e propozuar, unë kombinova hikërrorin me perimet dhe mishin e grirë në një tigan. Sa pjatë e shijshme doli të ishte kjo. Receta ime hap pas hapi me foto tregon se si të përgatisni hikërror të përzemërt dhe të shijshëm me mish të grirë në një tigan.

Përbërësit:

• hikërror - 0,5 gota;
• karota - 0,5 copë;
• qepë - 0,5 copë;
• vaj (ulliri ose luledielli) - 25 ml;
• çdo mish i grirë - 150 g;
• paste domate - 1 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 250 ml;
• kripë dhe erëza - sipas gjykimit tuaj;
• zarzavate - opsionale.

Si të gatuajmë hikërror me mish të grirë në një tigan

Le të përgatisim perimet e skuqura në një tigan. Për ta bërë këtë, copëtoni karotat e qëruara duke përdorur një rende të mesme dhe thjesht prisni qepën në një sipërfaqe prerëse, jo shumë të trashë. Fetat e perimeve të përgatitura vendosini në vaj të nxehur në një tigan dhe ziejini derisa të zbuten.

Shtoni pastën e domates në perimet e skuqura dhe përzieni.

Hidhni copa mishi të grirë të shkrirë në tiganin me perimet e skuqura. Unë kam përzier mish të grirë - derri dhe viçi. Përzieni mishin e grirë me një shpatull dhe kujdesuni që copat të mos formojnë gunga.

Në të njëjtën kohë, lani hikërrorin dhe hiqni kokrrat e zeza. Shtoni hikërrorin tek përbërësit në tigan.

Hidhni ujë të zier mbi produktet dhe mos harroni t'i shijoni me erëza. Ziejeni hikërrorin me mish të grirë nën kapak derisa të gatuhet.

Hikërror me mish të grirë, i quajtur shpesh hikërror tregtar, është një pjatë mjaft e njohur në mesin e popujve sllavë. Është e dashur nga shumë amvisa për lehtësinë e përgatitjes dhe koston e ulët. Ka shumë mënyra për të gatuar në mënyrë të shijshme hikërrorin me mish të grirë. Kjo mund të bëhet në furrë ose në një tigan, mund të shtresoni përbërësit ose të përzieni gjithçka, të përdorni mish derri të grirë, viç ose shpendë. Ju gjithashtu mund të shtoni perime të ndryshme dhe të eksperimentoni me erëza. Me një fjalë, çdo gjë që ju pëlqen mund të përdoret për të përgatitur qull hikërror në mënyrën e tregtarit.

Hikërror me mish të grirë në furrë është një mundësi e shkëlqyer për të përdorur qull hikërror të mbetur pas darkës. Falë tij, ju mund të përgatisni shpejt një pjatë të re dhe shumë të shijshme pa shpenzuar shumë kohë. Shtresa me shtresa perimesh të pjekura, qull hikërror dhe mish të grirë, të lyera me një përzierje vezësh dhe salcë kosi - një kombinim i mrekullueshëm i produkteve të thjeshta dhe të shëndetshme, falë të cilave e gjithë familja mund të ketë një darkë të kënaqshme dhe të shijshme.

Shije Info Së dyti: drithëra

Përbërësit

• Mish derri i grirë ose i përzier (derri dhe viçi) - 500 g;
• hikërror - 2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle;
• Karota - 1 copë;
• Qepë - 2 copë;
• Djathë i fortë - 150 g;
• salcë kosi 15-20% - 200 ml;
• Vezë pule - 4 copë;
• majdanoz i freskët - 1 tufë;
• Kripë - 1 lugë.

Si të gatuaj qull hikërror me mish të grirë në furrë

Për këtë pjatë, përdorni mish derri të bluar ose një kombinim të mishit të derrit dhe viçit. I jep gjellës më shumë lëng. Për ata që shikojnë figurën e tyre, mund të përdorni pulë të grirë ose gjeldeti. Sigurisht, është më mirë ta gatuani vetë, atëherë do të jeni të sigurt në freskinë dhe cilësinë e mishit.

Përdorni qull hikërror të përgatitur tashmë. Ose ziejini sipas recetës tuaj të preferuar. Si rregull, raporti i drithërave dhe ujit është 1:2. Mos harroni të shtoni pak kripë në ujë. Ftoheni pak hikërrorin që rezulton.

Përgatitni perimet për pjekje. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë, qepët i qëroni dhe i prisni në kubikë. Derdhni vaj vegjetal në një tigan (për tiganisje është më mirë të përdorni vaj luledielli të rafinuar, pa erë), skuqni perimet në të derisa të zbuten.

Në një tigan të veçantë skuqni mishin e grirë së bashku me dy lugë vaj vegjetal. Mishi i derrit duhet të humbasë ngjyrën e tij rozë të ndezur dhe të kthehet në gri. Mishi i grirë duhet thyer periodikisht me një shpatull druri, pasi bëhet gunga. Kriposni përbërësin e mishit dhe shtoni erëza për shije.

E vendosim në një enë pjekjeje? pjesë e qullit të hikërrorit. Përhapeni atë në të gjithë sipërfaqen me anën e pasme të një luge.

Sipër qullit vendosni një shtresë me perime të skuqura në një tigan. Mundohuni të shpërndani perimet në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin.

Derdhni përmbajtjen e tavës me mish të grirë në një enë pjekjeje. Përdorni pjesën e pasme të një luge për të zbutur përsëri përmbajtjen. Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, kriposni gjellën.

Mbuloni mishin me pjesën e dytë të qullës së hikërrorit dhe grijeni djathin e fortë në një rende të imët, duke u përpjekur të mbuloni të gjithë sipërfaqen e mykut. Sa më shumë të jetë, aq më e shijshme do të jetë pjata.

Prisni majdanozin e freskët dhe spërkatni mbi gjellë. Përzieni vezët me salcë kosi dhe kripë në një tas të thellë. Përzierjen që rezulton hidheni mbi hikërror dhe mish.

Tavën me enën e vendosim me kujdes në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për 20 minuta në 180 gradë derisa të bëhet gati.

Hiqeni tavën nga furra dhe ftoheni pak. Mund të shtoni edhe zarzavate.

E servirim pjatën në pjesë, duke e ndarë me kujdes në pjesë me një shpatull.

Një pjatë e bukur, e kënaqshme, e lirë dhe e thjeshtë. Unë mendoj se do t'ju pëlqejë dhe do të gatuani hikërror me mish të grirë në furrë më shumë se një herë.

Rrjeti ngacmues

Hikërror me mish të grirë në një tenxhere në furrë

Kjo pjatë, si çdo tjetër, e gatuar në tenxhere, do të dalë shumë aromatike me një shije më të pasur. Kjo recetë përdor lëng mishi ose pule, por mund ta zëvendësoni me ujë të thjeshtë. Gjithashtu zgjidhni varietetet e mishit të grirë dhe perimeve sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• Mish i grirë (mish derri, viçi, gjeldeti ose ndonjë tjetër) - 300 g;
• hikërror - 1 lugë gjelle;
• Qepë e vogël - 1 copë;
• Karota - 1 copë;
• domate e vogël - 1 copë;
• Lëng mishi ose pule - 3-3,5 lugë gjelle;
• gjalpë - 20 g;
• zarzavate - për shije;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• Kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Qëroni qepën, hudhrën dhe karotat, lani domatet dhe barishtet.
2. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të zbutet.
3. Shtoni aty karotat e grira, përziejini dhe skuqini për 2-3 minuta derisa karotat të bëhen të buta.
4. Shtoni mishin e grirë dhe hudhrën e grirë në tigan, e rregulloni masën sipas shijes. Tani ju duhet të përzieni vazhdimisht përzierjen dhe të copëtoni copat e mishit të grirë në mënyrë që të bëhet i thërrmueshëm. Bëni këtë derisa copat e mishit të mos ngjiten më së bashku.
5. Tani vendoseni hikërrorin e larë në një tigan të veçantë dhe thajeni mbi nxehtësi të ulët. Mos harroni të trazoni hikërrorin që të mos digjet. Kjo fazë është e nevojshme në mënyrë që drithërat të bëhen më të thërrmuara dhe aromatike gjatë procesit të gatimit.
6. Përzieni hikërrorin me mishin e grirë të skuqur dhe perimet. Shtoni barishtet e grira hollë dhe domatet, të prera në kubikë të vegjël. E kriposim dhe e rregullojmë masën sipas shijes, por jo shumë, pasi mishin e grirë dhe perimet i kemi kripur tashmë.
7. Përgatisim tenxheret: lyejmë secilën nga brenda me një copë gjalpë. Përhapeni përzierjen e hikërrorit atje.
8. Lëngun e ngrohim dhe e hedhim mbi përmbajtjen e tenxhereve në mënyrë që ta mbulojmë me 1 cm.
9. Tani i fusim tenxheret në furrë dhe e ndezim që të ngrohet deri në 200 gradë. Nga momenti kur arrihet kjo temperaturë masim 50 minuta. Pas kësaj kohe fikni furrën dhe lërini tenxheret aty edhe për 20-30 minuta.
10. Pjata e përfunduar mund të shërbehet direkt në tenxhere ose të vendoset në pjata.

Hikërror me mish të grirë në një tigan

Kjo recetë është ndoshta më e thjeshta nga të gjitha të paraqitura. Për ta përfunduar ju duhet vetëm një tigan dhe një sobë. Do të duhet një kohë minimale për të përgatitur përbërësit, kështu që edhe kuzhinierët më dembelë mund të përgatisin një qull të tillë.

Përbërësit:

• hikërror - 2 lugë gjelle;
• Mish i grirë - 500 g;
• Qepë - 1 copë;
• Karota - 1 copë;
• hudhër - 1 thelpi;
• Kripë, piper, gjethe dafine, çdo erëz.

Përgatitja:

1. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë. Në tiganin ku do të zihet qulli, ngrohni pak vaj luledielli (ose ndonjë tjetër) dhe shtoni qepën e grirë aty.
2. Ndërsa po zihet, le të kujdesemi për karotat. Duhet të qërohet dhe të grihet dhe më pas të shtohet në të njëjtën tigan. Kriposini dhe piperoni perimet. I kaurdisim derisa të zbuten, duke i trazuar herë pas here.
3. Shtoni mishin e grirë në tigan. E rregullojmë edhe sipas shijes. Skuqini gjithçka së bashku në një tenxhere, duke u kujdesur që mishi i grirë të mos formojë gunga.
4. Kur të jetë skuqur pak, zvogëloni nxehtësinë nën tigan në minimum dhe derdhni hikërrorin e larë në të. Hidhni ujë në tigan në mënyrë që të mbulojë drithërat me 2 cm Shtoni një thelpi të tërë hudhër dhe gjethe dafine dhe shtoni pak kripë. Mbulojeni enën me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët derisa drithërat të jenë gati (kjo do të zgjasë nga 30 minuta në një orë, në varësi të tiganit dhe sobës së përdorur).
5. Përzieni qullën e përfunduar dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, mund të shtoni një copë gjalpë dhe barishte në të.

Hikërror me pulë të grirë në një tigan

Hikërror me mish pule të grirë rezulton të jetë më dietetik, ndryshe nga ai i gatuar me mish derri. Është i përshtatshëm për njerëzit në dietë dhe për të ushqyer fëmijët. Ashtu si në recetën e mëparshme, këtu do t'ju duhet vetëm një vegël - një tigan. Ne do të skuqim përbërësit në të dhe do të gatuajmë qullën.

Përbërësit:

• hikërror - 1 lugë gjelle;
• Pulë e grirë (është më mirë të marrësh fileto) - 200-250 g;
• Qepë - 1 qepë e vogël;
• Karota të vogla - 1 copë;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• Kripë, erëza - për shije.

Përgatitja:

1. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët, derdhni vaj vegjetal në të dhe lëreni të nxehet.
2. Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe vendoseni në një tigan të skuqet. Zjarri nuk duhet të jetë i lartë - lërini përbërësit të ziejnë. Kjo do ta bëjë pjatën më të lëngshme.
3. Ndërsa qepët ziejnë, le të kujdesemi për karotat. E pastrojmë, e lajmë mirë dhe e grijmë. Shtoni në qepë. Kriposni perimet dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara në to, përzieni. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here që të mos digjet.
4. Kur perimet të jenë skuqur pak, shtoni mish pule të grirë në to. E rregullojmë me kripë dhe erëza. Përziejini vazhdimisht, duke copëtuar çdo gunga derisa të ndalojnë së formuari.
5. Hikërrorin i shtojmë mishit të grirë të skuqur me perime dhe i përziejmë. Hidhni ujë ose lëng mishi në tigan për të mbuluar përmbajtjen me 1 cm. Prisni derisa të vlojë dhe më pas mbulojeni tiganin me kapak. Ulni nxehtësinë në minimum dhe lëreni të gatuhet për 20-30 minuta (derisa qulli të jetë gati).
6. Shërbejeni hikërrorin e përfunduar të nxehtë, të spërkatur me barishte të copëtuara nëse dëshironi.

Në jetën e përditshme, shumica prej nesh preferojnë të gatuajnë në shtëpi pjata të thjeshta që nuk kërkojnë shumë përpjekje dhe kohë. Por lehtësia e përgatitjes nuk do të thotë se ushqimi do të jetë pa shije, sepse edhe duke përdorur produktet më të zakonshme mund të përgatisni një mrekulli të vërtetë kulinare. Një shembull i një pjate kaq të thjeshtë por të shijshme është hikërrori me mish të grirë.

Përgatitja e kësaj pjate nuk kërkon shumë kohë, veçanërisht nëse e keni të gatshme të thërrmueshme të gatuar paraprakisht. Si të gatuaj një qull të tillë? Gjithçka këtu është mjaft e thjeshtë, por ka ende disa nuanca që duhet të merren parasysh.

Për të përgatitur hikërror të thërrmuar, na duhen një gotë e gjysmë drithëra, tre gota ujë, kripë dhe gjalpë për shije.

Së pari, matni sasinë e kërkuar të drithërave me një gotë ose ndonjë masë tjetër. Pastaj drithërat duhet të renditen. Përkundër faktit që sot shitet kryesisht hikërror "i pastër", nuk duhet të humbni kohë duke renditur kokrrat, sepse një guralec i vogël që futet në qull mund të shkaktojë shumë telashe. Pastaj drithërat duhet të lahen, por nuk ka nevojë të njomni hikërrorin para gatimit. Shumë njerëz e shohin të nevojshme të skuqin hikërrorin në një tigan të thatë. Por duke qenë se sot dyqanet shesin drithëra të përgatitura tashmë me gatim, ky operacion nuk është i nevojshëm.

Është mirë të gatuani qull hikërror në një tenxhere ose kazan me fund të trashë. Hidhni drithërat në një enë, mbushni me ujë sipas normës, shtoni kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një gjethe dafine në ujë. Vendoseni tiganin në zjarr dhe kur uji të vlojë, zvogëloni zjarrin. Gatuani hikërrorin për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Qullës së përfunduar duhet t'i shtoni pak gjalpë.

Është edhe më e lehtë për t'u përgatitur Për ta bërë këtë, thjesht vendosni drithërat e larë në tasin e pajisjes, shtoni kripë dhe derdhni në ujë sipas normës. Pastaj mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe aktivizoni modalitetin, i cili quhet "qull hikërror". Pas sinjalit të kohëmatësit, do të marrim qull të gatshëm të thërrmueshëm.

Pra, qulli ynë i hikërrorit është gati, tani duhet të përgatisim mishin e grirë. Për ta bërë këtë, skuqni një qepë të grirë hollë në gjalpë ose vaj vegjetal në një tigan, më pas shtoni mishin e grirë në qepë dhe skuqeni duke shmangur formimin e gunga. Mishi i grirë duhet të jetë i kripur dhe piper, ju mund të shtoni erëza të tjera për shije. Kur mishi i grirë të jetë gati, shtoni qull hikërror në të, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët për pesë minuta të tjera. Hikërrori ynë me mish të grirë është gati, mund ta vendosni në pjata dhe ta servirni. Tifozët mund ta hanë këtë qull me domate ose ndonjë salcë tjetër, megjithëse hikërrori me mish të grirë është i shijshëm pa aditivë shtesë.

Si të gatuani hikërror me mish të grirë nëse nuk keni qull të gatshëm? Në këtë rast, ju mund ta gatuani këtë pjatë në një mënyrë tjetër. Hikërror me mish të grirë do të jetë veçanërisht i shijshëm nëse shtoni perime dhe kërpudha në qull gjatë përgatitjes.

Pra, për një gotë hikërror të papërpunuar, merrni 300-400 gram mish të grirë, dyqind gram kampionë të freskët, kërpudha mjalti ose kërpudha të tjera, një domate të madhe (ose nja dy lugë salcë domatesh), një qepë dhe karrota secila. , disa speca zile. Përveç kësaj, do të na duhen 2 gota ujë ose lëng mishi, një copë gjalpë, erëza dhe kripë.

Këtë pjatë mund ta gatuani në një tigan me anët e thella ose në një kazan. Skuqini mishin e grirë në vaj, më pas shtoni një nga një qepët, karotat dhe specat zile (më mirë t'i prisni perimet më të vogla, por kjo është çështje shije). Më pas perimeve dhe mishit shtoni kërpudhat e grira dhe salcën e domates ose domate të copëtuar. I trazojmë, i shtojmë ujin ose lëngun, kripën dhe e rregullojmë, më pas shtojmë hikërrorin dhe e lëmojmë mbi sipërfaqe pa e përzier me perimet. Pasi uji të vlojë, mbulojeni enën me kapak dhe ulni zjarrin. Gatuani për rreth gjysmë ore. Më pas fikni zjarrin dhe përzieni gjithçka. Mishi dhe perimet tona të grira aromatike janë gati. Duhet të shërbehet i spërkatur me barishte dhe të zbukurohet me feta kastravecash të freskëta dhe domate.

Unë e dua hikërrorin. Edhe ti??? Atëherë do t'ju pëlqejë kjo recetë. Hikërror me mish të grirë në një tigan përgatitet shumë shpejt, nuk kërkon shumë përpjekje, dhe pjata rezulton mjaft e kënaqshme dhe e shijshme. Jam i sigurt se kjo recetë nuk do t'ju zhgënjejë dhe do të jeni të kënaqur.

Për të gatuar hikërror me mish të grirë në një tigan ju nevojiten:

hikërror - 400 g;

çdo mish i grirë) - 500 g;

qepë - 1 pc.;

karota të mëdha - 1 pc.;

paste domate - 2 lugë. l.;

ujë ose supë mishi - 2 gota;

kripë, piper - për shije;

vaj vegjetal për tiganisje.

Renditni dhe shpëlani hikërrorin. Nëse dëshironi, mund ta thani hikërrorin në një tigan të nxehtë pa vaj vegjetal për 2-3 minuta, duke e përzier vazhdimisht, aroma dhe ngjyra e hikërrorit do të jenë thjesht magjike).

Lani karotat, qëroni, grijini në rende të trashë.

Vendosim një tigan të thellë në zjarr dhe ngrohim vajin vegjetal. Vendosni karotat në një tigan dhe skuqini në nxehtësi mesatare për rreth 5-8 minuta, duke i përzier herë pas here. Më pas shtojmë qepën e grirë hollë dhe e përziejmë mirë. Skuqini perimet për 3-4 minuta të tjera, duke mos harruar t'i përzieni.

Më pas shtoni dy lugë pastë domate, kripë dhe erëza sipas shijes. Përziejini gjithçka tërësisht.
Më pas shtoni hikërrorin në tiganin me mishin e grirë dhe perimet.

Pas kësaj, derdhni supë ose ujë të zier. Mbuloni tiganin me kapak dhe ulni nxehtësinë në minimum. Gatuani hikërrorin me mish të grirë në një tigan për rreth 30-35 minuta.

Hikërror aromatik dhe shumë i shëndetshëm me mish të grirë është gati.

Ju bëftë mirë!