Recetë për petullat e pulës me majonezë. Petulla të thjeshta nga fileto pule e copëtuar me majonezë - si të gatuani shijshëm në një tigan, recetë fotografike hap pas hapi

Petullat e pulës me fileto pule janë mjaft të lehta për t'u bërë. Do t'ju duhet një minimum kohe dhe produktesh. Nëse dëshironi, pulën e grirë mund ta plotësoni me feta kungull i njomë ose patëllxhan të freskët, copa speci të ëmbël ose perime të tjera. Por kjo është një tjetër recetë, dhe sot do të përgatisim petulla të shijshme, shumë të shijshme me gjoks pule me majonezë. Ky është një shtesë e përzemërt për çdo pjatë anësore: perime ose drithëra. Petullat e pulës janë një meze e shkëlqyer për çdo tryezë festive. Për më tepër, ato janë të shijshme për t'u ngrënë të ngrohtë ose të ftohtë. Shërbejini petullat me salcë kosi, salcë hudhre, ketchup ose tartar.

Për të përgatitur petulla pule, mund të përdorni çdo pjesë të pulës, por është më e përshtatshme të gatuani nga fileto pule. Fileto nuk bluhet në blender ose në mulli mishi, por pritet në copa shumë të vogla. Për t'i bërë petullat me lëng, brumit i shtohet majonezë ose salcë kosi. Mielli mund të zëvendësohet me niseshte më parë kemi postuar një recetë për ato të holla.

Informacioni i shijes Pjata kryesore të shpendëve / Pancakes

Përbërësit

• Fileto pule 600 g;
• Vezë pule 2 copë;
• Qepë 1 copë;
• Hudhra 1 thelpi;
• miell gruri 4 lugë gjelle;
• Majdanoz 6 degëza;
• kripë - 0,5 lugë gjelle;
• majonezë e bërë në shtëpi - 2 lugë gjelle;
• Piper i zi i bluar;
• Vaj perimesh.

Si të gatuajmë petullat e gjoksit të pulës me majonezë

Blini fileto pule të freskët dhe të ftohur. Shpëlajeni në ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Armatosuni me një thikë të mprehtë dhe prisni mishin në copa shumë të vogla. Është më mirë të mos përdorni pulë të ngrirë, pasi shija nuk do të jetë aq e lëngshme dhe e shijshme.

Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini në copa të vogla me një thikë të mprehtë. Shtojini pulës perimet aromatike dhe përziejini mirë.

Ju mund të shtoni hudhër për erëz të shtuar.

Rrihni vezët e pulës në mishin e grirë. Përziejini derisa vezët të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen e mishit.

Shtoni majonezë ose salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre dhe miell gruri të situr. Në vend të miellit për të mbajtur masën, mund të shtoni niseshte, mundësisht niseshte misri. Përziejini. Është më mirë të përdorni majonezë të bërë në shtëpi. Vazhdoni të trazoni.

Lani zarzavatet dhe thajini me një peshqir. Hiqni kërcellet, grijini gjethet dhe ia shtoni mishit të grirë. Për zarzavate, përdorni majdanoz, kopër, selino ose borzilok. I rregullojmë sipas shijes me piper të bluar dhe kripë. Ju mund të përdorni erëza të tjera sipas gjykimit tuaj. Përziejini.

Vendosim një tigan me vaj vegjetal në zjarr. Ngroheni mirë. Merrni një lugë gjelle dhe hidhni pjesë të vogla të brumit në tiganin e nxehtë. Skuqini deri në kafe të artë, fillimisht nga njëra anë.

Duke përdorur dy shpatulla, ktheni petullat në anën tjetër dhe vazhdoni ti skuqni deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare.

Përgatitni një pjatë me peceta. Vendosni petullat e filetos së pulës së skuqur me majonezë në një tas të përgatitur për të thithur vajin e tepërt. Transferoni në një pjatë të pastër dhe shërbejeni. Përgatitni një sallatë me perime të freskëta dhe trajtoni familjen tuaj me një drekë të gatuar në shtëpi. Ju bëftë mirë!

Ne treguam një recetë bazë për petullat e copëtuara me fileto pule me majonezë. Mund të shtoni edhe djathë të fortë të grirë dhe kampionë të skuqur në brumë, mund të përdorni pulë të grirë në vend të mishit të grirë. Në vend të majonezës, mund të përdorni kefir për ta bërë gjellën edhe më dietetike, nuk mund t'i skuqni petullat në një tigan, por t'i piqni në furrë. Nëse dëshironi, mund të hiqni qepën dhe ta zëvendësoni me kunguj të njomë të grirë.

Mishi i pulës është gjithmonë i disponueshëm për shitje; Ky produkt është i lirë, kështu që zgjedhja shpesh bie mbi të. Pjatat më të zakonshme të gjoksit të pulës janë kotoletat, salsiçet e bëra vetë, copat e plota të pjekura në furrë elektrike.

Por ka një pjatë tjetër që ka një shije të lëngshme, të kënaqshme që mund të hahet në çdo kohë të ditës - petullat e gjoksit të pulës.

Njerëzit e përfshirë në sport ose thjesht duke parë dietën e tyre i japin përparësi kësaj pjate kur tashmë janë të lodhur nga mishi i rregullt i pulës ose viçit të zier.

Petulla klasike të gjoksit të pulës

Për të përgatitur versionin klasik të kësaj pjate do t'ju duhen dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta nga koha juaj dhe një grup minimal përbërësish. Mund t'i diversifikoni pak petullat e pulës dhe t'u shtoni perime të freskëta ose sallatë.

Lani, thajeni dhe prisni mishin e bardhë të pulës në copa të mesme. Hiqni me kujdes kockat e gjirit dhe prisni filmin. Vendoseni në një gotë blender, lidhni pajisjen e zhytjes me një thikë dhe grijeni mishin në mish të grirë.

Nëse nuk ka një pajisje të tillë elektrike, e kalojmë mishin përmes një mulli elektrik të mishit.

Shtoni vezët, ujin, erëzat dhe në fund miellin.

Avantazhi i një pjate të tillë është si vijon: masa e mishit mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në një vend të freskët për disa ditë, duke e përdorur nëse është e nevojshme dhe në të njëjtën kohë duke marrë një pjatë të freskët, të sapo përgatitur çdo herë.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të cekët (për lehtësi) dhe, duke e hedhur brumin me lugë, skuqni petullat.

Petulla me fileto pule me majonezë

Për të diversifikuar shijen e petullave tuaja të zakonshme të pulës, mund të eksperimentoni me shtimin e përbërësve shtesë në bazën e brumit.

Komponentët:

• Mishi i pulës - 550 g;
• vezë - 2 copë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• Majdanoz - një tufë;
• Miell - 6 lugë gjelle. l.;
• majonezë e bërë në shtëpi - 100 ml;
• Piper - për shije;
• Kripë - për shije;
• vaj luledielli - 100 ml.

Lani dhe thani mirë gjoksin me peshqir letre. Pritini rastësisht në copa me një thikë fileto, duke prerë çdo kërc gjatë procesit. Zhytni pulën në tasin e procesorit dhe grijeni duke aktivizuar shpejtësinë më të lartë.

Qëroni hudhrat dhe ndajeni në katërsh. Thyejeni një vezë në mish, shtoni miell dhe erëza dhe ndizni përsëri njësinë. Shtoni hudhrën, shtoni pak kripë dhe lëreni mënjanë të ftohet për një orë.

Ngrohni vajin në një tigan. Shtoni majonezën e bërë në shtëpi në brumin e përfunduar, përzieni mirë dhe skuqeni.

Receta për petullat e mishit me niseshte

Për të marrë një strukturë më të dendur, rekomandohet të shtoni salcë kosi dhe niseshte misri në brumë.

Komponentët:

• Fileto pule - 600 g;
• Vezë - 1 copë;
• Kripë, erëza - me kërkesë të kuzhinierit;
• Niseshte misri - 3 lugë gjelle. l.;
• Krem kosi me pak yndyrë - 3 lugë gjelle. l.;
• vaj ulliri - 100 ml;
• Qepë - 1 kokë.

Lani mishin nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Thajeni dhe prisni në kube mesatare. Në këtë recetë nuk është e nevojshme të përdorni vetëm fileto pule, mund të prisni mishin nga zogu dhe nga këmbët dhe kofshët.

Mbani në mend se ato do të rezultojnë të jenë mjaft të yndyrshme, kjo duhet pasur parasysh gjatë gatimit. Mos derdhni shumë vaj luledielli në tenxhere dhe mos përdorni salcë kosi të bërë vetë. Dhe sigurohuni që ta hani me bukë ose një pjatë anësore.

Mishin dhe qepët e përgatitur i kalojmë në një mulli elektrik të mishit, i rrahim vezët, erëzat, kosin, niseshtenë dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet për një orë.

Lyejmë tavën me një furçë të lyer me vaj, shtojmë brumin me lugë duke formuar petulla dhe skuqim derisa të marrë një ngjyrë të bukur kafe. Vendoseni në një pecetë dhe më pas mbi enën e përgatitur.

Petulla pule të grirë me djathë

Mishi i copëtuar ka një shije delikate dhe lëngshmëri specifike. Nëse brumit të petullave i shtoni djathë, do të merrni jo një pjatë të përditshme, por shumë festive.

Komponentët:

• Gjoksi i pulës - 350;
• vezë - 1 copë;
• Miell - 4 lugë gjelle. l.;
• Kripë, erëza - për shije;
• Borziloku - një tufë;
• Djathë - 200 g;
• vaj vegjetal (i rregullt) - 50 g;
• Niseshte - 2 lugë gjelle. l;
• Qumësht - 100 ml;
• Lulelakra - 200 g.

Lajmë gjoksin e pulës dhe e presim me thikë fileto përgjatë kokrrave në rripa, më pas në copa dhe me një thikë të madhe, e presim imët dhe shpesh në mish të grirë. I zhysim në një qese ushqimore dhe i rrahim në tavolinë duke përdorur forcë fizike që të dalë ajri i tepërt dhe petullat të dalin më të buta.

Pasi të keni çmontuar lakrën në tufë lulesh, shpëlajeni dhe ziejini për disa minuta në ujë të vluar me kripë. Transferoni në një tas dhe bëjeni pure me një blender.

Transferoni mishin e grirë të grirë në një tas të vogël qelqi, rrihni vezën, erëzat, miellin, kripën, barishtet, niseshtenë, gatuajeni dhe lëreni të marinohet për një orë.

Ngrohni vajin në një tenxhere. I shtojmë brumit djathin e grirë, qumështin dhe purenë e lakrës. Pasi i përziejmë mirë skuqim petullat.

Si të bëni petulla kungull me pulë

Kjo pjatë është menduar kryesisht për fëmijët që nuk e pëlqejnë vërtet mishin e bardhë dietik të pulës dhe një perime kaq të shëndetshme si kungulli. Por, pasi keni arritur të përgatisni një pjatë të shijshme nga këto produkte, mund ta pasuroni trupin tuaj të vogël me vitamina për një kohë të gjatë.

Komponentët:

• Fileto pule - 400 g;
• Veza e thajthit - 3 copë;
• gjalpë - 150 g;
• Kripë - për shije;
• Kungull - 350 g;
• Miell - 3 gota;
• salcë kosi me pak yndyrë - 100 ml;
• Hudhra - 2 thelpinj.

Pastroni dhe zieni kungullin në ujë të mjaftueshëm derisa të gatuhet gjysmë. Kullojeni ujin dhe bëjeni pure. Lajmë mishin, e thajmë dhe e presim në copa në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ta vendosur në një mulli elektrik të mishit.

Fileto me hudhër e kapërcejmë dy herë. Shtoni vezët e thëllëzës (mund të zëvendësohen me vezë pule, por zvogëloni sasinë), purenë e kungujve, kripën dhe miellin e grurit. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni të pushojë për dy orë.

Shkrini gjalpin në një tigan dhe duke hedhur me kujdes brumin, skuqni petullat e pulës me kungull. Para se të hani, derdhni sipër salcë kosi dhe spërkatni me barishte.

Kungull i njomë dhe fileto shpendësh

Duke kombinuar perimet e freskëta me pulën në një recetë, mund të përfundoni me një pjatë të plotë që nuk kërkon një pjatë anësore.

Komponentët:

• Gjoksi i pulës - 500 g;
• Kungull i njomë - 2 copë;
• Niseshte patate - 4 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - 50 g;
• Qepë - 1 kokë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Majonezë - 3 lugë gjelle. l.;
• Karrota - 1 copë;
• vezë - 1 copë;
• Kripë, erëza - për shije;
• Barishte të freskëta - një bandë.

Mishin e pulës të larë dhe të tharë e presim në feta. Ne i pastrojmë dhe i presim perimet në gjysmë unaza - gjithçka përveç hudhrës dhe kungujve të njomë. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat derisa të jenë transparente. Pritini kungulleshkat në gjysmë dhe grijini. Kulloni lagështinë e tepërt dhe shtoni kripë.

Kaloni mishin dhe hudhrën përmes një mulli elektrik të mishit. Mishit të grirë i shtojmë erëzat, skuqjen, vezën, niseshtenë dhe kungulleshkat e kripura. Përziejini gjithçka mirë dhe lëreni për një orë.

Hidhni vaj në tigan dhe ngroheni. Hedhim brumin me lugë dhe skuqim petullat. Vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me barishte.

Nëse e provoni recetën tonë, do të habiteni se sa e shijshme mund të jetë.

Kini parasysh këto ushqime të shpejta që mund të përgatiten për çdo rast.

Recetat më të pazakonta dhe interesante për sallatat e mëlçisë së viçit. Sigurisht që nuk e keni provuar ende këtë!

Petulla me mish të përzemërt me kërpudha

Petullat dalin tepër të shijshme nëse i gatuani me kefir. Dhe duke shtuar kërpudha të egra, mund ta bëni këtë pjatë të preferuar për të gjithë anëtarët e familjes.

Komponentët:

• Mishi i pulës - 500 g;
• vezë - 1 copë;
• Kripë - për shije;
• Kefir - 250 ml;
• Djathë - 150 g;
• Chanterelles - 300 g;
• Qepë - 1 kokë;
• Miell me drithëra të plota - 4 lugë gjelle. l;
• Hudhra - 2 thelpinj.
• vaj ulliri - 50 ml.

Kërpudhat i lajmë në disa ujëra për të hequr rërën, është më mirë ta bëjmë këtë në ujë të nxehtë. Hidhni vajin në një tenxhere dhe skuqeni për gjysmë ore duke e përzier herë pas here. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza, ia shtoni kërpudhave.

Lajmë fileton e pulës dhe e presim në copa dhe e grijmë në blender. Shtoni hudhrat dhe qepët. Pritini djathin në kubikë. Përzieni të gjitha produktet e përgatitura në një masë, duke përfshirë vezët dhe kefirin. Spërkateni me erëza dhe vendoseni të ftohet dhe marinojini për një orë. Nëse hasni kërpudha të mëdha, pritini ato në copa.

Skuqini petullat në vaj të ndezur duke e derdhur brumin me lugë. Vendosini mbi gjethet e marules jeshile dhe shtoni domate të vogla qershi. Kjo pjatë shijon më mirë kur shërbehet e nxehtë.

1. Rekomandohet që këto petulla të shërbehen me një salcë kremoze të bërë nga salcë kosi, krem ​​dhe barishte të freskëta;
2. Veçantia e kësaj pjate qëndron në fleksibilitetin e përbërjes së saj: mund të vendosni në të çdo produkt që, sipas mendimit tuaj, nuk ka ku të përdoret. Rezultati përfundimtar është i shkëlqyer;
3. Petullat e pulës janë bërë nga përbërës që gatuhen shpejt; Mund të përfundoni me një pjatë të thatë, të djegur dhe pa shije;
4. Nëse struktura e brumit është pak e lëngshme, shtoni pak më shumë miell ose niseshte, duke e sjellë atë në trashësinë e dëshiruar.

Të bëftë mirë!

Petulla me fileto pule janë një meze universale. Është po aq i mirë për darka familjare dhe pushime. Në të njëjtën kohë, ata nuk lënë një ndjenjë të rëndimit në stomak edhe me një festë të madhe. Dhe ato janë të lehta për t'u ndryshuar, duke ardhur me variacione të reja. Si të gatuani, me çfarë të shërbeni - lexoni një përzgjedhje të recetave më të mira për petullat e mishit.

Petulla klasike me fileto pule në një tigan

Petullat e pulës përgatiten në një tigan për 30 minuta dhe rezultati është i shijshëm. Fëmijët që duan nuggets dhe ushqime të tjera të shpejta janë të parët që hanë gjellën, pa lënë asnjë thërrime. Nëse dëshironi të gatuani më shumë, rrisni sasinë e përbërësve.

Petullat e pulës ndryshojnë nga koteletat në mënyrën e përpunimit të mishit: nuk kthehet kurrë në mulli mishi, por copëtohet në kubikë 3 mm.

Çfarë na nevojitet:

2 shirita gjoksi (afërsisht 500 g);
2 vezë,
llambë;
hudhër;
lëng gëlqereje ose uthull të dobët - 1 lugë;
3 lugë gjelle. l. miell me drithëra të plota;
vaj luledielli - 70 ml;
erëza
Pritini gjoksin në kubikë 0,5 cm, shtoni kripë dhe piper dhe rrihni vezët. Më pas mishin e grirë e spërkasim me miell dhe e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene. Grini një thelpi hudhër dhe grijeni qepën. E trazojmë mishin e grirë dhe e lëmë të qëndrojë për disa minuta derisa vaji të nxehet. Vendosim mishin e grirë në vaj të nxehtë duke i dhënë një formë të rrumbullakët. Skuqini derisa të bëhen kore.
Meze shërbehet me patate të ziera, pure patatesh, barishte dhe perime të freskëta të copëtuara. I hamë duke i zhytur në çdo salcë dhe petullat sigurohuni t'i hamë me bukë të freskët me drithëra.

Gatim thjesht dhe i shijshëm me majonezë

Petullat me fileto pule me majonezë janë të mira sepse mund të ruhen për një kohë mjaft të gjatë. Disa njerëz madje përgatisin mish të grirë për ta paraprakisht. Mjafton të bëni mish të grirë në mbrëmje dhe në mëngjes ose në drekë të skuqni një pjesë petullash “të nxehta nga vapa”: majoneza vepron si ruajtës dhe në të njëjtën kohë arrin të marinojë copat e pulës, duke u dhënë atyre një të veçantë. lëngshmëri.

Mishi i grirë mund të ruhet në frigorifer për maksimum 24 orë nga momenti i përgatitjes.

Do të na duhen:

500 g fileto;
vezë;
qepë;
hudhër;
50 g majonezë;
pak miell;
vaj për tiganisje - 70 ml;
kripë dhe erëza.
Pritini mishin në kubikë, shtoni qepën (që të skuqet më shpejt), thyeni vezën, shtoni kripë, rregulloni me erëza dhe majonezë. Mishi i grirë duhet të ulet pak derisa vaji të nxehet: majoneza do të ketë kohë të marinojë lehtë fijet e mishit dhe t'i bëjë ato të buta. Vendosini petullat në një tigan dhe skuqini nga të dyja anët. Shërbejeni me patate të ziera, makarona, salcë domate. Provoni të zieni orizin, të erëzoni me një copë gjalpë dhe të vendosni petullat sipër - të shijshme!

Piqeni në furrë me niseshte

Shpesh, në vend të miellit, niseshteja futet në brumin e petullave - i mban në mënyrë të përkryer copat e mishit dhe ato nuk ndahen gjatë procesit të gatimit. Në këtë rast, vezët nuk janë të nevojshme në recetë: konsistenca është e shkëlqyeshme pa to. Ndonjëherë në vend të niseshtës shtohet bollgur: duhet t'i jepet kohë të fryhet.

Provoni ta shijoni mishin e grirë me erëz kerri - është çuditërisht e përshtatshme në këtë pjatë.

Le të përgatisim:

500 g gjoks pa kocka;
qepë;
vezë;
hudhër;
majonezë - 50 ml;
një majë niseshte;
kerri në majë të një thike;
kripë.
Pritini mishin në copa të vogla, shtoni majonezë, spërkatni me niseshte. Shtoni pak kripë. Shtoni pak hudhër dhe qepë. Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe e lëmë të piqet për 3-5 minuta. Vendosim mishin e grirë në formë të rrumbullakët në një tepsi të mbuluar me letër furre. E vendosim në furrë dhe e pjekim në 220 gradë. Koha e gatimit 15 minuta.
Nuk mund t'i gatuani petullat në mënyrë që të mos dalin të thata. Kjo recetë mund të quhet dietike - pjatat e pjekura përmbajnë më pak kalori, petullat janë të shëndetshme. Shërbejeni me barishte, perime, çdo salcë.

Petulla me fileto pule të grirë me djathë

Djathi i grirë në mish të grirë i shton pjatën kremoze: djathi shkrihet dhe bëhet i këndshëm, viskoz dhe shumë i shijshëm. Pancakes janë veçanërisht të mira kur shërbehen të ngrohta. Bëjini ato për darkë ose ngrohini para se t'i shërbeni për të mbajtur djathin të ngrohtë.

Sa më i imët të pritet mishi, aq më shpejt do të jenë gati; copa të mëdha mund të mbeten të papërpunuara brenda.

Na duhen:

450 g mish pule;
hudhër me qepë;
60 g djathë;
erëza;
niseshte;
pak vaj.
Mënyra e përgatitjes: Pritini mishin në copa, shtoni niseshtenë, hudhrën, qepën, kripën, piperin. Grini djathin e fortë në përzierje në një rende të trashë, përzieni gjithçka tërësisht. Mbetet vetëm të vendosim mishin e grirë në një tigan të nxehtë dhe ta skuqim nga të dyja anët. Rostiçeri mund të shtrihet në një pecetë dhe të lihet të thithë yndyrën e tepërt.
E hamë me salcë kosi, barishte, perime ose turshi të bëra vetë! Ata që shikojnë belin e tyre mund të zëvendësojnë djathin me 45% yndyrë me një djathë më të lehtë. Le të themi, merrni "Oltermani" me përmbajtje të reduktuar yndyre. Disa njerëz gjithashtu shtojnë gjizë në vend të djathit. Është gjithashtu shumë e shijshme!

Si të gatuajmë me kefir

Pancakes me kefir dalin më të butë dhe me gëzof: çdo kuzhinier do t'ju tregojë këtë. Kur kombinohet me pulën, kefiri i jep mishit një butësi të veçantë - petullat e bëra nga fileto pule e copëtuar thjesht shkrihen në gojën tuaj. Mos derdhni shumë pije qumështi të fermentuar: brumi do të bëhet i lëngshëm dhe do të jetë më e vështirë ta skuqni atë.

Do t'ju duhet:

450 g fileto;
100 ml kefir;
qepë;
hudhër;
miell ose bollgur (2 lugë gjelle);
vezë;
erëza vaj për tiganisje.

Udhëzime:

1. Pritini mishin, derdhni kefirin në mishin e grirë, thyeni vezën, e rregulloni dhe shtoni kripë sipas shijes.
2. Lëreni mishin të marinohet për 30 deri në 60 minuta. Më pas aty në rende të imët grijmë qepën dhe hudhrën. Përzieni bollgurin ose miellin.
3. Vendosni petullat në një tigan dhe skuqini.
Shërbejeni pjatën me copa patate të stilit të vendit, salcë barishte, salcë kosi dhe një pikë majonezë ose kos. Një drekë e shijshme, e kënaqshme dhe e pazakontë është gati me nxitim!

Recetë diete

Çdokush në dietë duhet të hajë mjaftueshëm proteina - çdo specialist i ushqyerjes së shëndetshme do t'ju tregojë këtë. Petullat e pulës mund të shndërrohen lehtësisht në një pjatë diete duke grirë në të një pjesë të madhe kungull i njomë ose kunguj të rinj. Rezultati është një opsion me pak kalori dhe i balancuar që shkon veçanërisht mirë me një sallatë me rukola, domate dhe tranguj.

Ngrohja nuk duhet të jetë shumë e fortë në mënyrë që petullat të mos digjen; Është më mirë të ruani një nivel mesatar.

Çfarë na nevojitet:

500 pulë (fileto);
70 ml kos natyral;
kungull i njomë i pjekur me qumësht;
hudhër;
një majë miell;
një vezë;
kripë;
erëza dhe vaj.
Pritini fileton në kubikë, kungull i njomë, shtoni miell dhe thyeni vezën. Rrëzoni dhe kripë. Mos harroni të shtoni qepën dhe hudhrën. Hidhini shpejt petullat në një tenxhere të nxehtë: mos prisni gjatë, përndryshe kungull i njomë do të japë lëng dhe do të jetë i vështirë për t'u skuqur.
Le të theksojmë menjëherë: burrat i quajnë kunguj të njomë të tillë shumë të lehta dhe hanë dhjetëra prej tyre. Dëshiron të ushqesh tjetrin të rëndësishëm? Skuqni shumë - nuk do të gaboni!

Petulla me fileto pule me kërpudha

Pula, kërpudhat dhe djathi janë kombinimi perfekt për ata që duan të hanë një vakt të bollshëm për drekë. Dhe është gjithashtu shumë e shijshme dhe origjinale: jo të gjithë e hamendësojnë përbërjen e pjatës, duke kërkuar të japin sekretin e kompanisë dhe aditivët.
Djathi në këtë recetë do të jetë ngjitësi, ndaj kërkoni një varietet cilësor që shkrihet, duke i dhënë mishit kremin karakteristik; Djathërat me zëvendësues të yndyrës nuk janë të përshtatshëm.

Përbërësit:

çdo kërpudha - 100 g;
fileto - 400 g;
Djathë rus (ose Gouda) - 80 g;
vezë;
vaj perimesh;
kripë;
erëza.
Skuqini kërpudhat në një tigan. Nëse i shtoni të papërpunuara, amvisat përballen me dy probleme: kërpudhat do të japin lëng dhe mishi i grirë do të "notojnë", dhe gjithashtu rrezikojnë të mbeten të papërpunuara brenda. Dhe kështu ata do të skuqen, duke lënë aromën e tyre. Pritini pulën në copa të vogla me një thikë të mprehtë, shtoni djathin e grirë, kërpudhat dhe vezën. Sezoni me erëza. Vendoseni në një tigan të nxehtë duke i dhënë një formë pak të sheshtë. Skuqini mirë nga të dyja anët.
Petullat është më mirë t'i shërbejmë të ngrohta, me salcë të bardhë, patate të reja të ziera, të spërkatura me kopër. Mos harroni të vendosni një copë gjalpë sipër patateve.

Me salcë kosi

Pancakes me krem ​​ose salcë kosi janë delikate në shije dhe të lehta - ideale për një darkë të mrekullueshme romantike. Nuk ka hudhër në këtë version: ne e hoqëm qëllimisht erëzën në mënyrë që të mos japë pikante të panevojshme (dhe një shije specifike).

Në mënyrë që petullat të skuqen në mënyrë perfekte dhe të mos mbeten të papërpunuara brenda, nuk mund t'i vendosni fort së bashku: përndryshe ato do të fillojnë të ziejnë dhe ne duhet të "vulosim" lëngjet e mishit brenda.

Le të përgatisim:

2 rripa pule pa kocka;
vezë;
një majë niseshte patate;
4 lugë gjelle. l. niseshte;
qepë;
rigon;
salcë kosi;
kripë,
piper;
vaj luledielli.
Pritini pulën, spërkatni me niseshte, e rregulloni me salcë kosi. Thyejeni vezën, shtoni kripë dhe piper. Sezoni me erëza. Ngrohni tenxheren dhe ngrohni vajin. Me një lugë formoni petullat (duke i rrafshuar pak mbi tiganin e nxehtë) dhe skuqini në mënyrë të barabartë.
Pancakes janë të shijshme me perime dhe barishte të reja. Për pije, ju rekomandojmë të shërbeni një gotë martini me akull ose shampanjë gjysmë të thatë. Rezultati do të jetë një darkë e paharrueshme dhe e shijshme.
Petullat e pulës janë një recetë shpërblyese për eksperimente. Disa amvise bluajnë patatet në mish të grirë, të tjera - kunguj të njomë ose kunguj. Dhe çdo recetë është unike.

Pancakes janë një pjatë e shijshme, e përzemërt që amvisat e përgatisin me kënaqësi jo vetëm për Maslenitsa, por edhe për mëngjes çdo ditë. Kjo është një pjatë për çdo shije. Ata me dhëmbë të ëmbël pëlqejnë recetat me shtimin e mjaltit, reçelit dhe qumështit të kondensuar. Njerëzit që kufizojnë sheqerin në dietën e tyre do t'i pëlqejnë petullat e pulës.

Sllavët i kanë dashur petullat për një kohë të gjatë. Fillimisht këto ishin bukë të vogla të përgatitura me shtimin e:

• Miell;
• qumësht;

Gradualisht, gjyshet tona e përmirësuan recetën, duke eksperimentuar me produkte të ndryshme. Ata futën fruta të thata, reçel, perime në brumë dhe shpikën shumë mënyra për të përgatitur ushqimin.

Një njohje që kjo është një pjatë origjinale ruse është se ajo përgatitet në Maslenitsa së bashku me petulla. Kjo festë argëtuese festohet për një javë të tërë dhe çdo ditë përgatiten ushqime të ndryshme. Në një nga këto ditë, vjehrrat i ftojnë dhëndurët që t'i vizitojnë dhe t'i ushqejnë me petulla. Nëse dhëndri është i mirë, vjehrrat e tregojnë këtë duke vendosur në tryezë një pjatë me petulla të kuqërremta.

Karakteristikat e gatimit të petullave të pulës

Me kalimin e viteve, janë shfaqur shumë receta të reja. Pancakes pule janë shumë të njohura tani. Fileto e butë e shpendëve është e dobishme për të rriturit dhe fëmijët. Ajo gatuhet shpejt dhe është shumë e shijshme.

• E shtuar në brumin e petullave në formën e mishit të grirë ose copave të grira hollë, filetoja i jep gjellës një aromë dhe lëngshmëri unike.
• Petullat e pulës janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i koteletave. Pjata mund të përgatitet për një mëngjes të rregullt familjar ose për të befasuar miqtë vizitorë.
• Petulla me fileto pule do të jetë një trajtim i mirë për fëmijët. Për të vegjlit këshillohet që mishi të grihet në blender, më pas petullat do të dalin veçanërisht të buta.

Në mënyrë që petullat e pulës të rriten mirë gjatë skuqjes, mielli duhet të sitet para se të gatuhet brumi. Pjatë e shijshme
rezulton nëse kombinoni grurin, misrin dhe hikërrorin ose tërshërën në sasi të barabarta. Për ta bërë brumin me gëzof dhe të ajrosur, pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit, lëreni të qëndrojë për gjysmë ore. Mos lini lugë metalike në të dhe mos e përzieni. Pas kohës së caktuar, filloni të skuqni petullat dhe do të shihni sa me gëzof janë.

Nëse dëshironi të bëni petulla pule që do t'i pëlqejë të gjithë familjes, provoni recetat e mëposhtme. Do të vlerësoni lehtësinë e përdorimit, disponueshmërinë e përbërësve dhe shijen e tyre.

Mishi i bardhë ka shumë proteina, ndaj këshillohet që ta përfshini çdo ditë në dietë. Petulla të buta me copa pule, të shërbyera me sallatë me lakër të freskët, do të jenë një shtesë e shkëlqyer për një darkë të përzemërt.

Përbërësit:

• Gjoksi, 500 g.
• Miell, 4 lugë gjelle. lugët.
• Vezë, 3 copë.
• Majonezë, 4 lugë gjelle. lugët.
• Qepë, 2 copë.
• Kripë dhe erëza për shije.

Përgatitja:

Vendosim një tigan në zjarr dhe hedhim pak vaj luledielli në të. Merrni brumin me një lugë të madhe dhe vendoseni në pjesë të vogla në një tigan të nxehur më parë. Skuqini petullat e gjoksit të pulës në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë. Sapo shtresa e poshtme të jetë skuqur, zvogëloni zjarrin, ktheni ushqimin dhe mbulojeni tiganin me kapak që mishi të ziejë. Pas 15 minutash, hiqeni ëmbëlsirën nga sobë dhe shërbejeni.

Petulla të buta pule

Shumë
Pancakes bëhen lëng dhe të butë nëse shtoni djathë të fortë në brumë. I jep gjellës një pikanizëm dhe shije të veçantë.

Ky ushqim do të ishte i përshtatshëm për mëngjes me salcë kosi dhe barishte të freskëta.

Përbërësit:

• Fileto pule, 500 gr.
• Djathë i fortë, 100 g.
• Kosi, një çerek filxhani.
• Miell, 5 lugë gjelle. lugët
• Vezë, 2 copë.
• Kripë.
• Piper.
• Çdo zarzavate për shije.

Përgatitja:

1. Pritini gjoksin në shirita të hollë me gjerësi 5 mm.
2. Grini djathin në një rende të trashë.
3. Në një enë të thellë rrahim vezët, shtojmë kosin, kripën, piperin, mishin e grirë dhe djathin.
4. Derdhni miellin në një enë dhe gatuajeni në një brumë të trashë. Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që mishi të lëshojë lëngjet e tij dhe të përshkojë masën e përgatitur me aromën e tij.

E vendosim brumin në tigan kur vaji të jetë i nxehtë. Në këtë rast, petullat do të dalin më me gëzof. Skuqini petullat me djathë në zjarr mesatar nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Receta për petulla pule me djathë - video

Petulla me gëzof

Ky opsion është bërë nga fileto pule me majonezë. Në vend të miellit përdoret niseshte. Përbërësit i japin pjatës butësi dhe ajrosje. Meqenëse përgatitja kërkon pak kohë, ju mund të përkëdhelni të dashurit tuaj me një trajtim të tillë çdo mëngjes.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Shpëlajeni fileton nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një pecetë dhe priteni në shirita të vegjël.
2. Pritini qepën me thikë.
3. Rrihni vezët së bashku me kripën, erëzat dhe majonezën.
4. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni niseshte në to.
5. Ziejeni brumin në trashësi mesatare dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
6. Pas kohës së caktuar, hiqeni dhe filloni të skuqeni.

Përdorni një lugë gjelle për të formuar pjesë të vogla të brumit dhe vendosini mbi vajin e nxehtë. Skuqni petullat me niseshte nga të dyja anët derisa të formohet një kore e shijshme. Për 15 minuta gjella do të jetë gati. Shërbehet me sallatë pranvere ose ndonjë salcë.

Pancakes pule me niseshte dhe majonezë - video

Skuqje misri

Ju mund të përdorni miell misri në këtë recetë, ose të eksperimentoni dhe të bëni një pjatë origjinale duke përdorur misër të konservuar.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Pritini fileton në kubikë të vegjël.
2. Rrihni vezën me mikser.
3. Shosh miellin në një sitë së bashku me pluhurin për pjekje, kjo do ta bëjë brumin të ajrosur.
4. Përziejini përbërësit dhe shtoni qumësht të ngrohur në to.
5. Hapni një kanaçe misri, kullojeni lëngun dhe derdhni kokrrat në brumë.
6. Përziejini mirë me barishtet, shtoni kripë dhe piper dhe filloni të skuqni petullat në zjarr të ulët.

Këto petulla pule janë të lehta dhe të kënaqshme. Të servirura me salcë kosi dhe majdanoz, janë ideale për një mëngjes të shpejtë.

Petulla me mish për fëmijë

Petulla të buta me fileto pule do t'u pëlqejnë fëmijëve. Ata kanë gjithçka të nevojshme për një organizëm në rritje. Nëse pjata është e dekoruar në një mënyrë origjinale, asnjë fëmijë nuk do të jetë në gjendje ta refuzojë atë.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Pritini fileton në copa dhe grijeni në blender.
2. Rrihni vezën në një tas të thellë, shtoni miellin, kefirin dhe grijeni djathin.
3. Kombinoni përbërësit dhe shtoni kripë.
4. E përziejmë mirë brumin. Mund ta përdorni sërish blenderin dhe ta rrahni në një masë homogjene.
5. Vendosni një lugë të vogël të përzierjes në një tigan të nxehtë dhe skuqeni derisa të jetë gati.

Këto petulla, të bëra nga pula e grirë e butë, janë shumë të shijshme.

Për t'i bërë të interesuar edhe fëmijët më kapriçioz për ushqimin, dekorojini rrathët e kuqërremtë me një zbukurim kosi ose vizatoni fytyra qesharake mbi to duke përdorur salcën e preferuar të fëmijëve.

Skuqe kungull

Receta do të tërheqë vajzat që shikojnë peshën e tyre. Petullat e pulës me niseshte dhe kungull gatuhen në furrë dhe kanë një shije shumë delikate.

Përbërësit:

• Pule me mish të bardhë të grirë, 500 gr.
• Gjizë me pak yndyrë, 100 g.
• Kungull i freskët, 300 gr.
• Vezë, 1 copë.
• Niseshte misri, 1,5 lugë gjelle.
• Barishte, kripë dhe erëza.

Përgatitja:

1. Përzieni pulën e grirë me vezën, niseshtenë dhe gjizën.
2. Qëroni kungullin dhe grijeni në rende të imët.
3. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni plotësisht.
4. Shtoni barishte të grira hollë, kripë dhe erëza.
5. Nxirrni një tepsi dhe lyeni me pergamenë.
6. Me duar të lagura formojmë toptha të vegjël, i rrafshojmë dhe i vendosim në tavën e pjekjes.
7. Vendosni temperaturën e furrës në 180 gradë dhe ziejini petullat për gjysmë ore.

Pasi të fikni sobën, mos nxitoni të hiqni enën. E lemë të ziejë në furrë të ftohur për 15 minuta.

Kjo pjatë është shumë e shëndetshme, pasi përgatitet pa vaj dhe për këtë arsye nuk do të shtojë kilogramë të tepërt. Ajo shkon shumë me salcë kosi me pak yndyrë ose copa domate të freskëta të spërkatura me vaj ulliri.

Petulla të përzemërta

Kjo pjatë mund të dekoroj çdo tryezë pushimi. Petullat e përgatitura sipas kësaj recete bëhen shumë shpejt dhe janë po aq të shijshme sa edhe kotoletat dhe bërxollat ​​më të shijshme.

Përbërësit:

Përgatitja:

Për t'i bërë këto petulla pule jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të bukura, skuqini ato deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Petulla të mëlçisë

Përveç mishit, për të përgatitur mëngjesin mund të përdorni edhe mëlçinë e pulës. Është shumë i shëndetshëm dhe me lëng. Petullat e saj dalin me gëzof dhe shkrihen në gojë.

Përbërësit:

Përgatitja:

1. Shpëlajeni mëlçinë e pulës dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me qepët dhe hudhrat.
2. Mishit të grirë të përgatitur i shtojmë miellin, vezën dhe pluhurin për pjekje.
3. Përziejini mirë, shtoni kripë dhe erëza.

Në një ngrohje
Hidhni pjesë të vogla të brumit në tigan. Rezulton mjaft i lëngshëm, ndaj kthejeni me kujdes për të mos dëmtuar petullat. Skuqni enën e grirë të mëlçisë nga të dyja anët derisa të gatuhet, rreth 15 minuta.

Petullat e pulës janë një pjatë e njohur dhe e dashur për shumë njerëz. Mund t'i përgatisni nga çdo mish, por ato të pulës janë më të buta. Kjo është një mënyrë tjetër për të gatuar shijshëm gjoksin e pulës, i cili nuk përmban fare yndyrë dhe për këtë arsye shpesh rezulton i thatë. Petullat e pulës janë të mira si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Ju mund t'i merrni me siguri me vete në një udhëtim, dhe ato janë mjaft të thjeshta për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• gjoks pule (fileto) 0,5 kg
• vezë 2-3 copë
• majonezë (ose salcë kosi) 3 lugë gjelle.
• niseshte 3 lugë gjelle.
• piper i zi i bluar
• vaj vegjetal për tiganisje

Këshilla: Një paketë standarde me gjoks pule të ftohtë zakonisht përmban rreth një kilogram fileto pule, kështu që mos ngurroni të bëni një pjesë të dyfishtë - nuk do të jetë shumë. Kjo pjatë mund të ruhet edhe si produkt gjysëm i gatshëm – të gjithë përbërësit e përzier kalojini në një enë qelqi, mbylleni mirë dhe vendoseni në frigorifer. Skuqini petullat sipas nevojës për të paktën pesë ditë rresht. Pas marinimit, mishi i pulës do të bëhet edhe më i shijshëm.

Recetë fotografike hap pas hapi:

Lani fileton dhe prisni imët.

Vendoseni fileton e grirë në një tas dhe shtoni vezët, majonezën, niseshtenë, kripën dhe piperin. Mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Përziejeni masën tërësisht - ky është i njëjti produkt gjysëm i gatshëm që mund të ruhet në frigorifer deri në 5 ditë.

Lyejeni masën me lugë në një tigan me vaj të nxehtë.

Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Vendosni petullat e gatshme në një pecetë letre për të thithur yndyrën e tepërt.

Petullat e pulës janë gati!

Janë krokante kur nxehen sepse përmbajnë niseshte.

Dhe pjesa e brendshme e petullave të pulës është shumë e lëngshme dhe e butë. Provoni ato, patjetër do t'ju pëlqejnë!

Ju bëftë mirë!