Si të gatuaj një byrek të Kreshmës me manaferrat e ngrira në furrë? Byrek Kreshmësh i shpejtë me manaferra Byrek kreshmësh me manaferra në furrë.

Byrek me manaferra shumë të butë dhe të shijshëm. E shkëlqyeshme për agjëruesit. Nëse nuk ka manaferra, ato mund të zëvendësohen me reçel.

Përbërësit

2 gota manaferra.
miell nga 3 dhe 1/4 lugë gjelle deri në 3 dhe 1/2 lugë gjelle (në varësi të llojit të miellit)
3/4 filxhan vaj vegjetal
1 filxhan + 4 lugë gjelle. Sahara
4 lugë gjelle ujë ose lëng portokalli
2-3 lugë gjelle. niseshte
kripë një majë
erëza për shije dhe dëshirë

Receta për të bërë byrekë pa dhjamë të thërrmuar:

1. Shosh miellin në një tas dhe shtoni 4 lugë gjelle. sheqer dhe një majë kripë, përzieni gjithçka me një kamxhik
2. Më pas hidhni 3/4 lugë gjelle. vaj vegjetal dhe 4 lugë gjelle. ujë (lëng portokalli)
3. Gatuani brumin. Nuk ka nevojë të gatuani brumin për një kohë të gjatë, thjesht mblidhni të gjithë përbërësit në një top
4. Ndani brumin në 2 pjesë: 2/3 dhe 1/3. Përhapeni pjesën më të madhe të brumit mbi tavë, duke formuar anët. Përshtatje ideale për formë 24 cm
5. Për mbushjen, përzieni manaferrat me sheqer (për shije, në varësi të ëmbëlsisë së kokrrave), niseshtenë dhe çdo erëz që dëshironi.
6. Mbushjen e vendosni në bazë. Thërrmoni 1/3 e mbetur të brumit mbi manaferrat.
7. E pjekim byrekun në furrë të parangrohur në 190 gradë për 45-50 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Nëse pjesa e sipërme e byrekut është skuqur dhe pjesa e poshtme është pak i zbehtë, zhvendoseni tavën me kekun në nivelin e poshtëm të furrës
8. Lëreni byrekun të ftohet dhe shijoni shijen.

Nëse keni ndërmend të përgatisni disa produkte furre të kreshmës, atëherë ju sugjeroj të piqni një byrek me manaferra. Receta për një kek me xhenxhefil çaji përdoret si bazë. Unë përdora luleshtrydhe të thata, ato i japin bukës me xhenxhefil pa yndyrë një aromë të këndshme natyrore. Por ju mund të merrni manaferra të tjera.

Përbërësit

Për të përgatitur byrekun e manaferrave të Kreshmës do t'ju duhet:

miell - 2 gota;

sheqer - rreth 1 gotë;

ujë - 1 gotë;

manaferrat (kam përdorur luleshtrydhe të thata, por mund të përdorni manaferra të freskëta ose të shkrira më parë) - 1/2 filxhan;

vaj vegjetal - 1/2 filxhan;

pluhur për pjekje - 1,5 lugë.

Hapat e gatimit

Hidhni gjysmë gote luleshtrydhe të thata në një filxhan për pirje.

Hidhni një gotë ujë të vluar mbi manaferrat, domethënë, ziejini si çaj.

Më pas kullojeni, lërini mënjanë manaferrat dhe shtoni vaj vegjetal dhe sheqer në ujin e manave dhe përzieni. Nëse nuk po gatuani me manaferra të thata, por me manaferra të freskëta ose të shkrira më parë, atëherë dy hapat e parë mund të anashkalohen. Në këtë rast, vetëm shtoni vaj vegjetal, sheqer në një gotë me ujë dhe përzieni.

Transferoni brumin në një kallëp dhe vendoseni byrekun e Kreshmës me manaferrat në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta deri në 1 orë. Koha varet nga lartësia e formularit.

Byreku me kokrra kreshmore e përgatitur sipas kësaj recete rezulton e shijshme dhe shumë aromatike.

Shijoni çajin tuaj!

Në botën ortodokse, shumë njerëz i përmbahen agjërimit të kishës. Gjatë kësaj periudhe, ju duhet të mbroni veten nga konsumimi i çdo produkti me origjinë shtazore. Megjithatë, kjo nuk është një arsye për t'i mohuar vetes ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Ju mund të bëni një byrek të dobët, por tepër të shijshëm me manaferrat e ngrira.

Pjekje e thjeshtë: një shënim për zonjën

Byreku i ëmbël me kokrra të kuqe është një nga produktet më të njohura të ëmbëlsirave shtëpiake. Natyrisht, brumi i shkurtër ose brumërat rezultojnë shumë më të shijshme. Dhe nuk ia vlen të flasim fare për pjekjen. Gjatë periudhës së agjërimit në kishë, mund të gjeni një alternativë dhe të shijoni ëmbëlsira të ëmbla shtëpie. Byrek me kreshmë me manaferra të ngrira do të tërheqë të gjithë familjen tuaj.

Komponimi:

• 1 ½ lugë gjelle. miell i situr i cilësisë së lartë;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• ujë të filtruar me akull - 6 lugë gjelle. l.;
• 5 lugë gjelle. l. vaj luledielli i rafinuar;
• pak sodë buke dhe kripë gjelle të imët;
• 1 lugë gjelle. manaferrat

Në një shënim! Ju gjithashtu mund të përdorni manaferrat dhe frutat e freskëta. Gjëja kryesore është t'i shpëlani mirë frutat dhe t'i lini derisa lëngu i tepërt të jetë kulluar plotësisht.

Përgatitja:

Në një shënim! Për t'i bërë produktet e pjekura në kafe të artë, lyejeni sipërfaqen e byrekut me çaj të zi të fortë, të sapokrijuar.

byreku i kreshmës "Ajri"

Nëse ju pëlqejnë produktet e pjekura me gëzof, poroze dhe të buta, atëherë piqni një byrek me maja me manaferra. Këshillohet të zgjidhni maja të thatë, të grimcuar ose pluhur. Kur plotësoni formularin, mbani në mend se brumi do të rritet në vëllim gjatë trajtimit të nxehtësisë.

Në një shënim! Manaferrat ose frutat e zgjedhur për mbushje duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

Komponimi:

• 0,5 kg miell të cilësisë së lartë të situr;
• ½ lugë. kripë gjelle me kokërr të imët;
• 2 lugë gjelle. ujë të zier;
• 4 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
• 0,3 kg manaferra ose fruta;
• ½ lugë. pluhur për pjekje për brumë;
• 10 g vanilinë;
• 2 lugë. Maja;
• 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli i rafinuar;
• sheqer pluhur dhe thekon kokosi për dekorim.

Kujdes! Para se të filloni gatiminbyrek me kokrra të kuqe në furrë, mbani mend një rregull: majaja duhet të hollohet vetëm me ujë të ngrohtë, temperatura e të cilit është 35-36°.

Përgatitja:

Në një shënim! Mos e hapni derën e furrës derisa torta të jetë skuqur pak. Përndryshe, brumi do të ulet dhe byreku nuk do të dalë me gëzof.

Përgatitja e një byreku për një festë familjare me çaj

Byrekët e kreshmës përgatiten me mbushje të ndryshme të shijshme. Në verë ose në dimër, zonja mund të pjekë një byrek të hapur me manaferrat. Mos harroni të shkrini fillimisht manaferrat e ngrira dhe të kulloni të gjithë lëngun prej tyre.

Komponimi:

• 1 lugë gjelle. sheqer pluhur;
• 2 lugë. pluhur pjekje;
• 250 g margarinë perimesh;
• 1 limon;
• 4 lugë gjelle. miell i situr;
• 300 g manaferra ose fruta.

Përgatitja:

1. Shosh miellin e cilësisë së lartë.
2. E përziejmë me sheqer të grimcuar dhe pluhur për pjekje.
3. Prisni margarinën e perimeve në temperaturën e dhomës në copa dhe shtoni në miell.
4. Grini të gjithë përbërësit me duar në masën e thërrimeve.
5. Përvëloni një limon të plotë me ujë të valë dhe bluajeni në një blender ose procesor ushqimi.
6. Kombinoni manaferrat me sheqer të grimcuar për shije.
7. Lyejeni një tigan rezistent ndaj nxehtësisë me vaj të rafinuar.
8. Në fund vendosim rreth 2/3 e brumit të përgatitur.
9. Le ta kompaktojmë mirë.
10. Sipër vendosni përzierjen e limonit dhe manaferrat.
11. Spërkatni thërrimet e mbetura sipër manave.
12. E vendosim kekun në furrë të piqet për gjysmë ore.
13. E vendosim temperaturën në 190°.

Përshëndetje të dashur lexues. Sot do t'ju tregoj si të gatuajmë byrekun e kreshmës me manaferrat. Këtë herë bëra një byrek me luleshtrydhe, por në përgjithësi byreku mund të bëhet me çdo manaferrë dhe fruta - rrush pa fara, mollë, dardha... Ju mund të bëni një byrek me reçel duke përdorur këtë recetë. Do të dalë gjithashtu e shijshme. Në përgjithësi, kujt i pëlqen më shumë.

Për shembull, rrush pa fara nuk janë të njohura në familjen tonë për shkak të shijes së tyre të veçantë të thartë. Por në këtë byrek ajo shkon me zhurmë. Hahet në një çast. dhe nuk është çudi që byreku rezulton tepër i shijshëm. Byreku rezulton shumë i shijshëm, i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur, ndaj e rekomandoj. Për mua, kjo byrek është një shpëtim kur në shtëpi nuk ka vezë apo qumësht dhe fëmijët më kërkojnë të “gatoj diçka të shijshme”.

Produkte për byrekun e Kreshmës:

Përbërësit për një kallëp 19 cm (vëllimi për një kallëp 20×30 cm tregohet në kllapa)

për provë:

• ujë akull - 6 lugë (18 lugë)
• vaj vegjetal - 5 lugë (15 lugë)
• kripë - një majë
• sode - në majë të kërcellit (rreth 0,5 lugë)
• sheqer - 2 lugë (6 lugë)
• miell - 1,5 lugë (4,5 lugë gjelle)

mbushje

• rrush pa fara - 1 lugë (3 lugë)
• miell 1 lugë (3 lugë)
• sheqer 2 lugë (6 lugë)

Receta e byrekut të kreshmës

1. Ndihmësi im, një prodhues buke, më ndihmon të përgatis brumin - i vendos të gjitha produktet nga artikulli "për brumë" në të sipas rendit në të cilin janë shkruar. Dhe aktivizoj modalitetin "dumplings", i cili zgjat 14 minuta. E nxjerr brumin e gatshem. Nëse nuk keni një makinë buke, atëherë thjesht përzieni përbërësit e treguar në një brumë elastik
2. Mbështilleni brumin e përfunduar me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
3. Le të përgatisim mbushjen. Shkrini manaferrat (kur koha është e shkurtër, i shkrij në mikrovalë). Më pas e përziej me një blender dore që të marr një konsistencë homogjene. Shtoni sheqerin, miellin, përzieni gjithçka përsëri.
4. Ndani brumin e ftohur në dy pjesë të pabarabarta (njëra duhet të jetë pak më e madhe)
5. Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal.
6. Hapni një pjesë më të madhe të brumit dhe vendoseni në një enë pjekjeje, duke formuar anët.
7. Sipër vendosim mbushjen
8. Hapeni pjesën e dytë të brumit. Mbuloni pjesën e sipërme të byrekut. kapni skajet.
9. Lyejeni sipërfaqen e tortës me vaj vegjetal duke përdorur një furçë. Spërkateni me sheqer të grimcuar. Bëjmë vrima në mes që të mund të dalë avulli.
10. Dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-35 minuta.
11. Kujdes, keku nuk skuqet mirë, ndaj mos e zieni shumë. Gatishmëria kontrollohet duke përdorur kruese dhëmbësh - shponi brumin, nëse kruese dhëmbësh mbetet e thatë, atëherë byreku është gati.
12. Lëreni tortën të ftohet në tepsi për ca kohë, pas së cilës mund ta transferoni në një pjatë.

Byreku i Kreshmës së Shpejtë me manaferrat është gati. Ju bëftë mirë.

Ju pëlqeu receta? Pastaj abonohuni në përditësimet e blogut në mënyrë që të mos humbisni receta të reja interesante

Shumë prej atyre që agjërojnë e kanë të vështirë të durojnë ndalimin jo të mishit, por të ëmbëlsirave - kanuni ortodoks nuk e miraton gjalpin, qumështin, vezët dhe pa to, çfarë do të ishin byrekët? Pra, besimtarët duhet të ushqehen me ëmbëlsirat dhe biskotat e kreshmës me margarinë dhe yndyrna trans dhe të shkatërrojnë shëndetin e tyre. Por ka një mundësi më të mirë - një recetë e mrekullueshme e byrekut të Kreshmës. Edhe pse nuk agjërojmë, këtë byrek e bëjmë herë pas here, duke eksperimentuar me mbushje të ndryshme nga manaferrat e freskëta dhe të ngrira. Byreku me kokrra kreshmore përgatitet me vaj ulliri dhe nuk përmban as vezë dhe as produkte qumështi.

E gjithë byreku përmban vetëm 50 g sheqer dhe mbushja mund të mos e përmbajë fare nëse manaferrat janë të ëmbla. Për herë të parë eksperimentuam me boronica të freskëta. Mbushja doli të ishte shumë lëng dhe e pasur, dhe brumi ishte tepër i butë dhe i butë. Kjo byrek përgatitet shumë shpejt dhe lehtë dhe ka shije të mrekullueshme. Provoni këtë byrek kreshmësh, do të habiteni.

Përbërësit për byrekun me kokrra të kreshmëve

• 200 gr miell,
• 50 g sheqer,
• 1 majë kripë,
• 100 ml vaj ulliri

Mbushja e byrekut:

• 1 filxhan boronica, mjedra, qershi ose manaferra të tjera
• 1 lugë gjelle. niseshte,
• sheqeri varet nga aciditeti i manave, nuk është i nevojshëm për mjedrat dhe boronica

Recetë e byrekut me manaferrat e kreshmës

• Shpëlani manaferrat paraprakisht, thajini ato, spërkatni me niseshte dhe sheqer, nëse është e nevojshme, përzieni butësisht.
• Përzieni miellin e situr me sheqerin dhe kripën me gjalpin, gatuajeni brumin me pirun. Ju duhet të merrni një copë brumi të lakueshëm që nuk ngjit. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. E vendosim brumin në frigorifer për gjysmë ore.
• Ndërkohë ngrohim furrën në 180°C dhe presim letrën e pjekjes që të përshtatet në tepsi.
• E spërkasim letrën dhe petullën me miell dhe e hedhim brumin me shpejtësi në letër në trashësi 3-4 mm.
• Vendosni manaferrat në qendër të shtresës, duke lënë 2-3 cm në skajet.
• Palosni skajet e brumit lart, duke i ngritur ato së bashku me letrën.
• Kaloni me kujdes letrën me tortën në një tepsi dhe vendoseni në furrë në nivelin e sipërm.
• E pjekim byrekun për rreth 40 minuta. Në fund të gatimit, mund të ndizni grilin e sipërm për 2-3 minuta për të skuqur koren.

Kur përgatitni një byrek me manaferra, ju lutemi vini re se mielli matet në gram, dhe gjalpi në mililitra. Vaji është më i lehtë se uji, kështu që 100 ml vaj nuk është 100 gram, por pak më pak.