Çfarë lloj uji është më i mirë për të pirë? Vetitë e ujit të zier, dëmet dhe përfitimet e tij për organizmin.

Sot praktikisht nuk ka njerëz që pinë ujë "të papërpunuar" nga rubineti. Gjendja e ujësjellësit të qytetit dhe situata mjedisore në vend lë për të dëshiruar. Për të mbrojtur veten, njerëzit blejnë ujë në shishe, përdorin filtra për pastrim ose thjesht e ziejnë atë. Në këtë artikull do të analizojmë se çfarë ndodh me ujin pas trajtimit termik, dhe gjithashtu do t'i përgjigjemi pyetjes, uji i zier është i mirë apo i keq?

Nga ky artikull do të mësoni:

Çfarë sjell uji i zier: dobi apo dëm?

Ujë i zier dy herë - dobi ose dëm

Çfarë mendojnë ekspertët për ujin e zier?

Si ta bëni ujin e zier më të shëndetshëm

Uji i zier – përfitime dhe dëme?

Para se të fillojmë të përshkruajmë vetitë e dobishme dhe të dëmshme të ujit të zier, le të themi disa fjalë për përpunimin e tij. Më shpesh, uji është i ekspozuar ndaj nxehtësisë në një kazan ose tigan. Zierja e ujit është e mundur vetëm në një temperaturë prej +100 °C. Shenjat e vlimit janë flluska dhe një konsistencë flluskuese në sipërfaqen e ujit.

Dihet gjithashtu nga kursi i fizikës shkollore se vlimi përkufizohet si ndryshim në gjendjen fazore të një lëngu, shndërrimi i tij në gjendje avulli me arritjen e një temperature të caktuar. H2O (uji), i njohur për ne, shndërrohet në këtë gjendje në një temperaturë prej +100 °C.

Secili prej nesh të paktën një herë e ka vëzhguar procesin e zierjes së ujit. Së pari, muret dhe fundi i enës në të cilën ndodh zierja janë të mbuluara me flluska të vogla. Me kalimin e kohës, numri i flluskave të vogla rritet, uji fillon të bëhet i turbullt, pastaj zbardhet dhe në fund formohen flluska të mëdha, të cilat flluskojnë fuqishëm dhe spërkasin lëngun.

Çdo person, kur i përgjigjet pyetjes në lidhje me nevojën për të zier ujin, ka shumë të ngjarë të japë tre argumente kryesore:

dezinfektim;

heqja e papastërtive;

zbutjen e ujit "të fortë".

Një temperaturë prej +100 °C mund të vrasë shumicën e baktereve patogjene dhe të pastrojë ujin. Por pak njerëz e marrin parasysh faktin se procesi i zierjes duhet të marrë pak kohë. Si rregull, për të arritur efektin maksimal, duhet të zieni ujin për 10-15 minuta. Por, pranojeni, ne shumë rrallë e lëmë kazanin për një kohë kaq të gjatë.

Procesi i heqjes së papastërtive përdoret më shpesh. Shkalla që formohet në muret e kazanëve dhe tenxhereve është klori dhe kripërat minerale të tretura më parë në ujë. Por rrallë kujtojmë se duhet një kohë e gjatë që të gjitha depozitat e kristalizuara të vendosen. Së bashku me ujin e vluar të derdhur në një filxhan çaj ose kafe, i shtojmë edhe një sasi të konsiderueshme kimikatesh (sedimentesh). Një "aditiv" i tillë ka 100% të ngjarë të vendoset në veshka dhe pas një kohe të kthehet në gurë.

Kristalizimi i kripërave të kalciumit dhe magnezit mund të zbusë ujin e fortë. Por një proces i tillë ka të mirat dhe të këqijat e veta. Më e dobishme për njerëzit është uji me fortësi mesatare, përbërja e të cilit është e ekuilibruar.

Uji i valuar - përfitime dhe dëme sipas hulumtimeve

Kundërshtarët e vlimit përshkruajnë emocionalisht procesin e sjelljes së ujit në +100 °C. Ata pretendojnë se një pjesë e tij është shndërruar në ujë të rëndë. Në formulën kimike të një substance të tillë, hidrogjeni (H) zëvendësohet nga izotopi i tij, deuteriumi (D). Një sasi e madhe e D 2 O në trup është e mbushur me pasoja të tmerrshme. Sidoqoftë, akademiku sovjetik Petryanov-Sokolov në kërkimin e tij tregoi se për të marrë një litër ujë që përmban një përqindje të lartë të D 2 O të barabartë me të paktën 0.15 (dhjetë herë më e lartë se ajo e marrë në një kazan në kushte normale), do të jetë e nevojshme për të vluar një vëllim uji treqind milionë herë që tejkalon masën e planetit Tokë.

Dëmi nga uji i zier

Përfitimet dhe dëmet e ujit të zier për trupin varen nga kohëzgjatja e ekspozimit të temperaturës. Jo të gjithë mikroorganizmat vdesin në temperatura nën +100 °C ose gjatë zierjes së shkurtër. Dëmi i ujit që përmban mikrobe patogjene është i dukshëm.

Gjatë procesit të vlimit, uji humbet oksigjenin e nevojshëm për trupin e njeriut. Molekulat e këtij gazi janë në gjendje të bashkojnë substanca të tjera me vete dhe t'i dërgojnë ato në gjak dhe qeliza të të gjithë trupit. Uji pa oksigjen të lirë nuk shkakton dëm, por nuk ka asnjë përfitim pas një vlimi të tillë.

Mjekët flasin ndryshe për përfitimet dhe dëmet e ujit të zier. Për shembull, pediatri Evgeny Komarovsky thekson faktin se uji i zier është i panatyrshëm për organizmat e gjallë. Ndër shumëllojshmërinë e specieve në planetin tonë, asnjë nuk pi ujë të tillë. Kjo konfirmon edhe një herë se uji i zier nuk është i nevojshëm për jetën.

Peshorja në muret dhe në fund të kazanit është e dëmshme për shëndetin. Por edhe nëse plotësohen të gjitha kushtet e vlimit (kohëzgjatja dhe temperatura), si dhe filtrimi i kujdesshëm nga grimcat e shkallës, përdorimi i shpeshtë është i dëmshëm për shëndetin e njeriut. Uji i zier lan kripërat minerale nga kockat dhe indet e tjera dhe nuk i ushqen ato me asnjë mikroelement tjetër. Kjo situatë mund të korrigjohet vetëm me marrjen e vazhdueshme të mikroelementeve dhe vitaminave në formën e suplementeve ushqimore.

Përfitimet e ujit të zier

Kjo nuk do të thotë se uji i zier nuk i bën dobi trupit. Lëngu i trajtuar termikisht, si çdo produkt tjetër, ka të mirat dhe të këqijat e tij.

Të gjitha sa më sipër kontribuojnë në humbjen e peshës. Këto metoda janë më efektive kur kombinohen me stërvitje dhe ushqim të duhur.

Uji i ngrohtë i zier ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve të fytit dhe largimin e kongjestionit të hundës. Në rastin e një përbërje neutrale të lëngut që i nënshtrohet vlimit, përmirësimi i gjendjes është i pamundur.

Pirja e një gote me ujë të zier me stomakun bosh siguron një zgjim të shpejtë të të gjitha sistemeve të trupit dhe ju lejon të kaloni shpejt në një gjendje pune. Ky zakon i mëngjesit ka përfitime për tretjen, sistemin nervor dhe endokrin, si dhe është i mirë për lëkurën dhe tonin e muskujve.

Bazuar në argumentet e mësipërme, mund të konkludojmë se uji i zier është i shëndetshëm! Përfitimi maksimal arrihet duke zier jo ujin e rubinetit, por ujin e ambalazhuar ose ujin artezian.

Ujë i zier dy herë: përfitimet dhe dëmet

Për të bërë kafe dhe çaj, sipas këshillës së mjekëve, duhet të përdorni vetëm ujë të zier një herë, pra para çdo vakti duhet të zbrazni kazanin dhe ta mbushni me ujë të ri.

Por pse mjekët nuk rekomandojnë rizierjen? Cilat janë përfitimet dhe dëmet e ujit të zier që është gatuar dy herë për trupin? Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të merrni parasysh si vetitë fizike ashtu edhe ato kimike të lagështisë jetëdhënëse. Le të shohim se çfarë dëmi mund të bëjë zierja e përsëritur.

Pse keni nevojë të zieni ujin në mënyrë të përsëritur? Në fund të fundit, edhe gjatë zierjes së parë, të gjitha bakteret vdesin. Nuk ka nevojë për trajtim të përsëritur termik. A është përtacia fajtore për gjithçka kur nuk doni ta mbushni përsëri kazanin? Ne do t'i shqyrtojmë këto çështje.

1. Pas zierjes, uji bëhet pa shije.

Kur zihet vazhdimisht, uji bëhet plotësisht pa shije. Disa do të thonë se uji i papërpunuar gjithashtu nuk ka shije. Por le të bëjmë një eksperiment të vogël.

Provoni të pini ujë nga rubineti, ujë nga një filtër, një herë i zier dhe i zier në mënyrë të përsëritur në intervale të barabarta. Të gjitha këto lëngje kanë shije të ndryshme. Kur pini ujë të zier disa herë, në gojë mbetet një shije e pakëndshme (shije metalike).

1. Zierja "vret" ujin.

Sa më shpesh të zihet uji, aq më pak i dobishëm është. Oksigjeni avullon, duke shkelur formulën e zakonshme kimike të H 2 O. Prandaj, uji i tillë quhet i vdekur.

1. Zierja nuk largon papastërtitë dhe kripërat nga uji.

Çfarë ndodh me ujin kur nxehet? Bashkë me oksigjenin largohet edhe uji. Për këtë arsye, përqendrimi i kripës rritet. Ndryshime të tilla nuk ndihen menjëherë nga trupi.

Kjo pije është pak toksike. Por uji i rëndë ngadalëson të gjitha reagimet. Izotopi i hidrogjenit (deuteriumi) grumbullohet në trup dhe kjo mund t'i shkaktojë dëm atij.

1. Më së shpeshti zihet uji i klorur.

Procesi i ngrohjes në +100 °C bën që klori të reagojë me substanca organike. Rezultati i këtij ndërveprimi është formimi i kancerogjenëve, dhe zierja e shpeshtë çon në një rritje të përqendrimit të tyre. Substanca të tilla dëmtojnë trupin e njeriut dhe çojnë në zhvillimin e kancerit.

Tashmë në zierjen e parë uji nuk është shumë i dobishëm dhe zierja e përsëritur e bën atë edhe më të dëmshëm. Duhet të ndiqni rregulla të thjeshta:

freskoni plotësisht ujin në kazan çdo herë;

mos lejoni vlimin e përsëritur dhe mos përzieni ujin e zier me ujin e rubinetit;

lëreni ujin të qëndrojë për disa orë para se të vlojë;

Kur përgatitni pije medicinale, mbyllni kapakun e termosit vetëm pas një kohe.

Si ta bëni ujin e zier më pak të dëmshëm

Nëse uji nuk zihet "si duhet", atëherë mbi një gotë çaji do të formohet një shkumë e bardhë. Disa ia atribuojnë shfaqjen e tij një kohe të shkurtër vlimi, por në fakt është oksigjeni që ka arritur të largohet nga uji. Për këtë arsye, peshqit nuk mund të jetojnë në një akuarium të mbushur me ujë të zier. Në kushte të tilla nuk ka oksigjen, nuk ka asgjë për të marrë frymë, nuk ka ushqim.

Nëse uji i zier i ftohur zihet sërish, sipër do të krijohet sërish shkumë e bardhë, gjë që është befasuese. Rezulton se uji merr oksigjen dhe e nxjerrim përsëri kur zien. Për të parandaluar përsëritjen e këtij procesi shkatërrues, rekomandohet që uji të ngrohet në temperaturën e dëshiruar, por jo të zihet. Sot, shumë prodhues ofrojnë një përzgjedhje të madhe të kazanëve, termozave dhe ftohësve që lejojnë ngrohjen në temperaturën e dëshiruar.

Në mënyrë që një farë karrote e mbjellë në tokë të fillojë të rritet, ajo duhet të ujitet. Pse po ndodh kjo? Çdo qelizë apo organizëm, qoftë karotë apo njeri, kërkon ujë për zhvillimin e saj. Uji siguron qelizat e trupit me mikroelemente thelbësore. Karotat përmbajnë shumë mangan, dhe panxhari përmban shumë bakër. ADN-ja e karotës tërheq më shumë mangan dhe për këtë arsye rritet si karota dhe jo panxhari. Uji ndihmon në dërgimin e një sinjali në tokë që i thotë të rritet.

Çdo perime kombinon substancat që kërkon, pavarësisht se ku rritet (në ose mbi tokë). Është e njëjta gjë me ne. Nëse e ushqejmë trupin në të njëjtën mënyrë, atëherë në vend të 250 llojeve të qelizave do të kemi vetëm 150. Kjo është e ngjashme me faktin se mbjellim perime të ndryshme, por rritet vetëm një karotë.

Uji i papërpunuar përfiton qelizat në formën e lëndëve ushqyese dhe kjo kërkon konsumimin e tij.

Prania e ujit të lirë, aktiv në trup, i palidhur nga mbeturinat, lejon që fragmentet e ushqimit të hyjnë lehtësisht në qelizë. Në të njëjtën kohë, qeliza është e ngopur dhe kryen funksionin e saj, ose dyfishohet për të hequr çdo substancë mbetje nga trupi. Për të transportuar një enzimë ose hormon të krijuar nga një qelizë, nevojitet ujë që qarkullon lirisht.

Shumica e problemeve në trup zgjidhen me ujë. Lëkura jonë është gjithashtu e aftë të thithë ujin, që do të thotë se procedurat e ujit sjellin përfitime edhe për shëndetin e njeriut. Rezervat e ujit mund të plotësohen pjesërisht thjesht duke bërë një banjë me ujë të pastër në temperaturën e trupit për 10-15 minuta. Prandaj, nëse nuk mund ta detyroni veten të pini shumë ujë, atëherë bëni zakon procedurat e ujit - një banjë dhe një pishinë. Plus, procedura të tilla lehtësojnë në mënyrë të përkryer tensionin dhe stresin dhe mund të bëhen sa herë që dëshironi.

Pini ujë të mirë dhe qëndroni të shëndetshëm. Për të pastruar ujin në shtëpi, mund të përdorni jo vetëm zierje, por edhe filtra të ndryshëm. Ka shumë kompani në tregun rus që zhvillojnë sisteme të trajtimit të ujit. Është mjaft e vështirë të zgjidhni një ose një lloj tjetër filtri uji vetë, pa ndihmën e një profesionisti. Dhe aq më tepër, nuk duhet të përpiqeni të instaloni vetë një sistem të trajtimit të ujit, edhe nëse keni lexuar disa artikuj në internet dhe ju duket se e keni kuptuar.

Është më e sigurt të kontaktoni një kompani të instalimit të filtrave që ofron një gamë të plotë shërbimesh - konsultime specialistike, analiza të ujit nga një pus ose pus, përzgjedhje e pajisjeve të përshtatshme, shpërndarjen dhe lidhjen e sistemit. Përveç kësaj, është e rëndësishme që kompania të sigurojë mirëmbajtjen e filtrit.

Kompania jone Biokit ofron një përzgjedhje të gjerë të sistemeve të osmozës së kundërt, filtrave të ujit dhe pajisjeve të tjera që mund ta kthejnë ujin e rubinetit në karakteristikat e tij natyrore.

Specialistët e kompanisë sonë janë të gatshëm t'ju ndihmojnë:

lidhni vetë sistemin e filtrimit;

kuptojnë procesin e zgjedhjes së filtrave të ujit;

zgjidhni materiale zëvendësuese;

zgjidhjen e problemeve ose zgjidhjen e problemeve me përfshirjen e instaluesve specialistë;

gjeni përgjigje për pyetjet tuaja përmes telefonit.

Besojuni pastrimit të ujit sistemeve nga Biokit - le të jetë familja juaj e shëndetshme!

Në kontakt me

Në fund të fundit, të gjithë e dinë që uji i papërpunuar përmban papastërti dhe komponime të rrezikshme (baktere, metale të rënda, pesticide, nitrate, produkte të naftës, etj.), Prandaj duhet t'i nënshtrohet dezinfektimit (në kushte urbane ky është klorinimi).

Nëse uji nuk pastrohet duke përdorur substanca filtri, atëherë vlimi bëhet parakusht për konsumimin e tij.

Kur uji vlon, përbërja e tij ndryshon në përputhje me rrethanat. Komponentët e rrezikshëm të paqëndrueshëm që përmbahen në lëng, duke u shndërruar në avull, avullohen. Dhe më pas uji, pasi zien, bëhet i sigurt për t'u pirë. Por cili është dëmi nga pirja e ujit të zier?

Dëmtimi

Uji i zier: dëm

Disa njerëz përjashtojnë dëmin e ujit të zier për më tepër, ata besojnë se zierja e dyfishtë do të shkatërrojë të gjitha mikrobet dhe substancat e dëmshme. Megjithatë, ekspertët kanë vërtetuar se zierja nuk dezinfekton ujin, por vetëm e bën ujin më të butë. Dhe zierja e ujit dy herë do të thotë të shkaktojë dëm të pariparueshëm në trup.

Shkencëtarët kanë vërtetuar se pas trajtimit të nxehtësisë, uji bëhet "i vdekur", pasi papastërtitë e rrezikshme mbeten në përbërjen e tij dhe oksigjeni avullohet plotësisht. Uji i "vdekur" nuk sjell asnjë përfitim për trupin dhe me të vërtetë ka dëm nga uji i tillë i zier.

Faktet e padiskutueshme vërtetojnë rreziqet e ujit të zier:

• Herbicidet, nitratet, pesticidet, fenoli, metalet e rënda dhe produktet e naftës nuk shkatërrohen gjatë procesit të zierjes.
• Kur uji arrin një temperaturë prej 100 °C, elementët që përmbajnë klor shkatërrohen dhe precipitojnë, bashkohen me substanca të tjera dhe formojnë trihalometane dhe dioksina (kancerogjene). Këto substanca janë shumë më të rrezikshme se klori, ato provokojnë kancerin! Edhe në përqendrime të vogla, dioksinat mund të shkaktojnë ndryshime qelizore gjenetike, ato kanë një efekt mutagjen në një organizëm të gjallë.
• Peshorja e formuar në muret e kazanit elektrik, kur zihet sërish, bashkohet me ujin dhe futet në trup. Grimcat e substancave të dëmshme grumbullohen në trup, duke shkaktuar sëmundje të gjakut, kyçeve, veshkave, zemrës dhe madje shkaktojnë atak në zemër!
• Për të shkatërruar virusin e hepatitit A dhe bacilin e botulizmit, duhet të paktën 15-30 minuta zierje të vazhdueshme. Kazanët konvencionalë kanë një mënyrë automatike të mbylljes kur temperatura e ujit arrin 100 gradë.

E rrezikshme! Njerëzit që shtojnë ujë të papërpunuar në ujin e zier dhe e ziejnë sërish, rrezikojnë seriozisht shëndetin e tyre. Uji i parë përmban izotope të rënda të hidrogjenit, të cilët përsëri reagojnë me substancat në ujin e papërpunuar. Deuteriumi i çliruar nga hidrogjeni gjatë zierjes tenton të grumbullohet.

Sa më shpesh të ndodhë trajtimi termik, aq më i dëmshëm bëhet një lëng i tillë në planin afatgjatë. Uji pas trajtimit të dyfishtë ose të shumëfishtë të nxehtësisë bëhet i papërshtatshëm për t'u pirë, ai jo vetëm që ndryshon shijen e tij në një drejtim negativ (një shije të caktuar metalike), por konsumimi i tij ngadalëson procesin e rigjenerimit të indeve dhe dëmton funksionimin e sistemeve jetësore të trupit. Nga pikëpamja kimike, uji i zier në mënyrë të përsëritur pas avullimit ndryshon formulën e tij normale H2O.

Sa herë që uji rinxehet, oksigjeni avullohet dhe përqendrimi i papastërtive të kripërave të metaleve të rënda të rrezikshme në ujë të tillë rritet (kjo tregohet qartë nga shkalla që formohet në enët). Për këtë arsye, kjo pije quhet gjerësisht "ujë i vdekur". Natyrisht, toksiciteti i pijes që rezulton është shumë i ulët, përveç nëse e pini rregullisht. Në fund të fundit, kripërat kanë aftësinë të grumbullohen në trup dhe të mos hiqen prej tij për një kohë të gjatë.

Përfitoni

Ujë i zier: përfitimet

Përfitimi kryesor i ujit të zier për njerëzit është aftësia e tij për të "shpëlarë" toksinat nga trupi. Uji i zier njëherë ndihmon organet e tretjes të përballojnë thithjen e ushqimit, parandalon kapsllëkun dhe pastron zorrët. Përfitimet dhe dëmet e ujit të zier nuk janë aspak të ekzagjeruara - trupi ynë përbëhet kryesisht nga lëngje dhe duhet të jemi të kujdesshëm për atë që pimë.

Trajtimi termik e bën ujin e rubinetit më të butë, dhe në rastin e ujit të burimit ose të pusit, i cili mund të jetë i kontaminuar me baktere, vlimi mbetet metoda #1 për pastrim. Për të neutralizuar plotësisht efektin e tyre, zieni ujin për rreth 10 minuta.

Është e dobishme të pini ujë të zier të ngrohtë - përmirëson metabolizmin, shuan etjen, ndihmon trupin të shpërbëjë lipidet dhe përmirëson qarkullimin e gjakut. Trupi ka nevojë për lëngje për funksionimin e mirë të trurit, energjinë dhe qëndrueshmërinë.

Megjithatë, mbani mend se përfitimet e ujit të zier mund të arrihen vetëm duke zier një herë.

Ujë i zier gjatë shtatzënisë

Në mënyrë që 9 muajt e shtatzënisë të kalojnë lehtësisht, një grua duhet të jetë e vëmendshme jo vetëm ndaj dietës së saj, por edhe ndaj cilësisë së ujit. Rrjedhja e lëngjeve në trup siguron rrjedhje të mirë të gjakut tek fetusi, formon një vëllim normal të lëngut amniotik, rrit vëllimin e gjakut të gruas shtatzënë dhe përmirëson elasticitetin e indeve.

Nuk rekomandohet që gratë shtatzëna të pinë ujë të zier nga çezma. Ai përmban papastërti të rënda, kripëra dhe komponime organike që mund të dëmtojnë fëmijën. Opsioni më i mirë për ruajtjen e regjimit të pirjes së një gruaje shtatzënë është uji i ambalazhuar i kategorisë më të lartë dhe i oksigjenuar (i pasuruar me oksigjen). Këto lloj uji absorbohen në mënyrë të përkryer nga trupi, kontribuojnë në rrjedhën normale të shtatzënisë dhe lindjen e një fëmije të shëndetshëm.

Ujë të zier për humbje peshe

Për të filluar metabolizmin dhe për të furnizuar trupin tuaj me energji, duhet të pini një gotë ujë të ngrohtë të zier në mëngjes. Lëngu pastron mukozën e organeve të tretjes, fillon aktivitetin e sistemit gjenitourinar dhe mbush stomakun.

Cilat janë përfitimet e ujit të zier për humbje peshe? Për të humbur disa kilogramë shtesë, duhet të shtoni një lugë çaji lëng limoni në të. Uji i zier ka një shije specifike, madje edhe një fetë e vogël limoni e neutralizon plotësisht atë.

Për të humbur peshë, duhet të pini ujë të zier para ngrënies në intervale gjysmë ore dhe dy orë pas ngrënies. Gjatë ditës duhet të pini të paktën 8 gota lëngje. Në kombinim me një dietë të ekuilibruar dhe aktivitet fizik, një sasi e mjaftueshme uji (të paktën 2 litra në ditë) do t'ju ndihmojë vërtet të humbni peshë dhe t'i jepni energji trupit tuaj.

Si të vloni ujin

Rregulla të thjeshta për ujin e vluar:

1. Hidhni vetëm ujë të freskët në kazan për zierje.
2. Mos lejoni që lëngu të vlojë për herë të dytë dhe mos shtoni ujë të papërpunuar në ujin e mbetur të valë.
3. Është më mirë të zieni ujin e filtruar ose të "vendosur" nga i cili kanë dalë komponime të rrezikshme (pa lejuar që sedimenti të kullojë).

Sot është jashtëzakonisht e rrallë të shohësh njerëz që pinë ujë rubineti. Me përjashtim të rasteve kur çezmat janë të pajisura me sisteme pastrimi. Të gjithë e dinë mirë situatën mjedisore në vend dhe gjendjen e furnizimit me ujë të qytetit, ndaj shumë njerëz preferojnë ujin në shishe, përdorin filtra të veçantë ose ziejnë ujin e rubinetit.

Në fizikë, koncepti i zierjes nënkupton kalimin e një substance nga një gjendje grumbullimi në një tjetër, në këtë rast nga lëngu në avull, e shoqëruar me formimin e flluskave në temperaturën 100 gradë Celsius. Në mënyrë konvencionale, i gjithë procesi ndahet në fazat e mëposhtme:

1. Në fund të enës, fillojnë të formohen flluska të vogla, të cilat gradualisht ngrihen në sipërfaqen e lëngut, duke u grupuar kryesisht në muret e enës;
2. Formohen shumë flluska. Janë shkak për turbullimin dhe më pas zbardhjen e lëngut. Kjo fazë quhet "çelës i bardhë" sepse procesi i ngjan rrjedhës së ujit të burimit. Dashamirët e kafesë dhe çajit priren ta heqin kazanin nga soba në këtë fazë, duke i hequr lëngut mundësinë e zierjes;
3. Faza e fundit është flluska intensive, lëshimi i bollshëm i avullit dhe plasja e flluskave.

Përfitimet dhe dëmet e ujit të zier ende ngrenë shumë dyshime. Duke zier lëngun e rubinetit, zgjidhim problemet e mëposhtme:

• Përmbajtja e klorit zvogëlohet;
• Lëngu bëhet më i butë;
• Mikroorganizmat patogjenë/të dëmshëm vdesin.

Ky është i gjithë përfitimi i ujit të zier. Shumica e baktereve vdesin dhe kripërat e forta precipitojnë, të cilat mund të shihen në fund të enës. Zierja është veçanërisht e rëndësishme në mot të nxehtë, kur sasia patogjene rritet ndjeshëm, pavarësisht klorimit.

Megjithatë, disavantazhi është se zierja nuk është në gjendje të shkatërrojë bacilin e botulizmit dhe virusin e hepatitit A, përveç kësaj, nëse lëngu qëndron për një kohë të gjatë, bakteret mund të hyjnë përsëri në të, kështu që nuk këshillohet të ruhet për më shumë se dy ditë. . Për shkak të avullimit të lëngut, përqendrimi i disa kripërave në enë bëhet më i lartë.

Nëse pirja e ujit të zier është e shëndetshme do të varet nga cilësia e tij. Lëngu i zierjes nga burimi/pusi, pa kripëra të rënda dhe klor, eliminon mikroorganizmave patogjene. Për të ruajtur shijen rekomandohet zierja jo më shumë se një minutë dhe 10 minuta nuk mjaftojnë për të shkatërruar bakteret.

Dëmi dhe rreziku

Shumë njerëz janë të bindur se lëngu i zier nuk mund të jetë i dëmshëm, për më tepër, ata besojnë se trajtimi i përsëritur i nxehtësisë do të shkatërrojë absolutisht të gjitha substancat dhe mikrobet e dëmshme. Gjatë hulumtimit, ekspertët zbuluan se trajtimi termik nuk është në gjendje të dezinfektojë plotësisht lëngun, por vetëm e bën atë më të butë. Dhe vazhdimisht "uji i vluar" do të thotë të shkaktojë dëme të pariparueshme për shëndetin tuaj.

Shkencëtarët kanë vërtetuar se lëngu i pazier ndryshon nga lëngu i zier në atë që pas përpunimit bëhet "i vdekur", pasi oksigjeni avullohet prej tij së bashku me papastërtitë e dëmshme. Lëng "i vdekur". nuk sjell absolutisht asnjë përfitim për trupin e njeriut, përkundrazi, vetëm dëm.

Pirja e lëngjeve të ziera është e dëmshme dhe këtë e dëshmojnë faktet e mëposhtme:

• Për të shkatërruar botulizmin dhe hepatitin A, nevojiten të paktën 15-30 minuta trajtim të vazhdueshëm termik. Kazanët elektrikë kanë një mënyrë automatike të mbylljes kur temperatura arrin 100 gradë.
• Luspa që vendoset në muret e enës tretet në ujë kur zihet sërish dhe hyn në trupin e njeriut bashkë me lëngun. Grumbullohen substanca të dëmshme, duke kontribuar në zhvillimin e sëmundjeve të zemrës, veshkave, nyjeve dhe gjithashtu shkaktojnë sulme në zemër.
• Kur temperatura arrin 100 gradë në ujë, substancat që përmbajnë klor shkatërrohen dhe precipitojnë, duke u kombinuar me substanca të tjera, duke formuar kancerogjene - dioksina, trihalometane. Këto segmente janë shumë më të rrezikshme se klori, pasi ato janë shkaku i zhvillimit të kancerit. Dioksinat, edhe në përqendrime të ulëta, shkaktojnë transformime mutagjene të qelizave.
• Produktet e naftës, metalet e rënda, fenoli, pesticidet, nitratet dhe herbicidet nuk shkatërrohen gjatë procesit të zierjes.

Mos harroni se lëngu i zier nuk duhet të ripërpunohet, pasi zierja e bën atë edhe më të dëmshëm. Pas trajtimit të përsëritur të nxehtësisë, lëngu bëhet i papërshtatshëm për konsum, ai jo vetëm që ndryshon karakteristikat e shijes, por edhe dëmton funksionimin e organeve dhe sistemeve jetësore; pezullon proceset e rigjenerimit të indeve. Kimistët pohojnë se avullimi i përsëritur shkakton një ndryshim në formulën normale të ujit.

Kur ringrohet, oksigjeni avullohet dhe përqendrimi i kripërave të rrezikshme rritet. Toksiciteti i një pije të tillë është i papërfillshëm, por ka një efekt kumulativ.

Përfitimet e ujit të zier

Në përgjithësi pranohet se një lëng që është zier një herë përmirëson aktivitetin fizik dhe mendor, nxit përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe largon mbetjet/toksinat/komponimet e metaleve të rënda nga trupi.

Shëruesit tradicionalë pohojnë se duhet të pini rregullisht ujë të ngrohtë të zier në stomak bosh, duke argumentuar se mund të përshpejtojë. zbërthimi i yndyrës dhe përmirëson metabolizmin. Në realitet, çdo lëng i ngrohtë dhe i pastër ka këto veti, kështu që "magjia" nuk qëndron në zierjen.

Cili ujë është më i shëndetshëm: i zier apo i papërpunuar? Procesi i zierjes e bën atë më të mirë duke hequr fortësinë dhe bakteret, por në të njëjtën kohë nuk e bën atë plotësisht të sigurt dhe të shëndetshëm. Duhet të përdoret vetëm nëse opsionet e tjera për pastrimin e ujit nuk janë aktualisht të disponueshme. Në këtë rast, ai do të minimizojë pretendimet për helmim dhe ngjarje të tjera negative. Por lëngu duhet të zihet për të paktën 10-15 minuta, dhe kazanët tanë elektrikë nuk janë të dizajnuar për këtë.

Mos harroni se uji i zier nuk duhet të ruhet në të njëjtin vend ku është ngrohur. Rekomandohet ta derdhni në një enë qelqi. Sa i përket kazanit, çdo herë është e nevojshme të hiqni çdo shkallë të mbetur prej tij.

Çfarë uji është më mirë për të pirë

Nëse doni të sillni përfitime maksimale për trupin tuaj, atëherë jepni përparësi vetëm ujit të pastruar. Për ta bërë këtë, mund të përdorni filtra specialë që mund të blihen pa probleme. Ato lejojnë që uji i papërpunuar të pastrohet "korrekt" nga përbërësit e dëmshëm, bakteret, klori dhe metalet e rënda. Ekzistojnë disa lloje filtrash: disa kanë formë si një enë, ndërsa të tjerët janë instaluar në një rubinet uji dhe uji i pastruar rrjedh menjëherë prej tij. Një opsion alternativ është uji në shishe. Është e garantuar të mos dëmtojë trupin e njeriut dhe kalon nëpër të gjitha fazat e nevojshme të pastrimit.

Nëse ju jeni të privuar nga kjo mundësi akoma, atëherë jepni përparësi jo lëngut të papërpunuar, por të zier.

Përdorimi i lëngut të zier gjatë shtatzënisë

Në mënyrë që shtatzënia të vazhdojë me lehtësi, një grua duhet t'i kushtojë vëmendje të veçantë jo vetëm dietës së saj, por edhe cilësisë së ujit që pi. Furnizimi me sasinë e nevojshme të lëngjeve siguron rrjedhjen e duhur të gjakut tek fetusi, përmirëson elasticitetin e indeve, rrit vëllimin e gjakut të nënës së ardhshme dhe formon një vëllim normal të lëngut amniotik.

Gjatë shtatzënisë nuk duhet të pini lëng të zier nga rubineti. Ai përmban komponime organike, kripëra dhe papastërti të rënda, të cilat kanë një efekt të dëmshëm në gjendjen fizike të një gruaje dhe fëmijës që zhvillohet në barkun e saj. Vëllimi i kërkuar i lëngut do të sigurohet nga uji i ambalazhuar i kategorisë më të lartë, i pasuruar me oksigjen. Ai pranohet në mënyrë të përkryer nga trupi i njeriut, duke kontribuar jo vetëm në rrjedhën normale të shtatzënisë, por edhe në zhvillimin e plotë të fetusit.

Në mëngjes me stomakun bosh, rekomandohet të pini një gotë lëng të ngrohtë të pastruar për të filluar metabolizmin dhe për t'i dhënë trupit energji. Një nivel optimal i ekuilibrit të ujit ju lejon të pastroni mukozën e organeve të brendshme, si dhe të mbushni stomakun dhe të filloni aktivitetin e sistemit gjenitourinar.

Me shpresën për të hequr qafe kilogramët e tepërt, një grua duhet të shtojë patjetër lëng limoni në një gotë. Lëngu i zier ka një shije specifike, e cila mund të neutralizohet nga agrumet.

Sigurisht, është më mirë të përdorni ujë të pastruar ose në shishe, por nëse kjo nuk është e mundur, atëherë lëngu i trajtuar me nxehtësi duhet të pihet gjysmë ore para ngrënies, si dhe 2 orë pas ngrënies. Gjatë ditës duhet të pini të paktën 8 gota. Në kombinim me ushtrimet fizike dhe një dietë të ekuilibruar, ekuilibri optimal i ujit do t'ju ndihmojë të hiqni qafe centimetrat shtesë në belin tuaj dhe t'ju japë energji.

Kujdes, vetëm SOT!

Njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre shpesh pyesin veten: cili ujë është më i mirë për të pirë - i papërpunuar apo i zier? Trupi i njeriut përbëhet nga afërsisht 70-80% ujë, dhe pa rimbushje të vazhdueshme të ekuilibrit të lëngjeve, jeta është e pamundur, ndaj zgjedhja e ujit të shëndetshëm është shumë e rëndësishme.

Çfarë është më e shëndetshme për të pirë - ujë i papërpunuar apo i zier?

Mendimet e mjekëve dhe nutricionistëve për këtë çështje janë të ngjashme: studiuesit besojnë se uji i papërpunuar do të sjellë patjetër më shumë përfitime shëndetësore. Uji i pijshëm që nuk i është nënshtruar procesit të vlimit përmban kripëra dhe elementë gjurmë që janë të dobishëm për trupin e njeriut - bakër, natrium, magnez, kalcium, si dhe gazra të tretshëm në formën e oksigjenit dhe azotit. Uji i papërpunuar jo vetëm që shuan etjen, por ushqen trupin, duke i dhënë atij lëndë ushqyese dhe oksigjen. Kërkimet shkencore kanë vërtetuar se uji i pastër natyral ka një strukturë të veçantë molekulare dhe, kur hyn në trup, ka një efekt pozitiv në sistemet dhe organet e brendshme, duke nxitur proceset e rigjenerimit dhe përtëritjes.

Gjatë zierjes, pjesa më e madhe e kripërave të dobishme precipitojnë, të cilat jo vetëm që ndikojnë negativisht në shijen e ujit, por depozitohen edhe si luspa në kazan. Uji i zier është i privuar nga shumica e mikroelementeve dhe oksigjenit, prandaj nuk mund të ketë një efekt të dobishëm në metabolizmin në trup, por përkundrazi, shkakton ënjtje dhe kontribuon në grumbullimin e kripërave të dëmshme. Kështu, analiza e ujit para dhe pas zierjes tregoi se ky proces dezinfekton ujin, por e privon atë nga shija dhe vetitë e dobishme për trupin.

Si të zgjidhni ujin e duhur të papërpunuar?

Studiuesit kanë arritur në përfundimin e qartë se vetitë e ujit të papërpunuar janë më të dobishme se ato të ujit të zier. Megjithatë, kushtet mjedisore dhe gjendja e shërbimeve mund të ndikojnë negativisht në cilësinë e ujit të papërpunuar. Në kohët moderne, ka disa mënyra për të zgjedhur ujë të papërpunuar dhe në të njëjtën kohë të pastër dhe të sigurt.

Uji i burimit i nënshtrohet pastrimit natyror përmes shtresave të tokës. tregoi se burimet që ndodhen brenda qytetit ose pranë prodhimit industrial mund të kontaminohen me substanca të dëmshme kimike dhe biologjike. Rekomandohet të pini ujë burimi vetëm pas përdorimit të kujdesshëm.

Si të pastroni ujin e papërpunuar?

Pothuajse të gjithë e kuptojnë se vetëm uji i pastër është i sigurt për konsum. Meqenëse uji i papërpunuar është më i shëndetshëm se uji i zier, ekziston nevoja për pastrimin e tij. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni metodën e vendosjes së ujit për dy deri në tre orë ose të merrni ujë të shkrirë duke ngrirë dhe më pas shkrirë, mund të përdorni gjithashtu filtra të rrjedhës ose të enës. Kur zgjidhni një metodë për pastrimin e ujit të papërpunuar, duhet ta kryeni atë.

Metodat natyrore në formën e vendosjes dhe ngrirjes janë të përshtatshme për zona me ekologji të mirë; Nëse në ujë zbulohet një përmbajtje e shtuar e hekurit ose kripërave të rënda, duhet të drejtoheni në filtrim. Analiza e ujit para dhe pas filtrimit tregon se përdorimi i një filtri ruan në ujë substanca të nevojshme për shëndetin dhe rimbushjen e ekuilibrit të mikroelementeve në trup, dhe përbërësit e filtrit mbajnë kripëra të dëmshme. Rezultati është ujë i pastër "i gjallë", i këndshëm për shijen dhe i dobishëm për trupin.

Trupi ynë është 70-80% ujë. Sasia e saj varet nga faktorë të ndryshëm, duke përfshirë moshën e personit. Për shembull, trupi i një fëmije të porsalindur përmban 80-85% ujë, dhe trupi i një të moshuari përmban rreth 55%.

Cili ujë është më i shëndetshëm - i papërpunuar apo i zier? Mendimet e shkencëtarëve për këtë çështje janë të ndara. Ne do t'ju ndihmojmë të kuptoni se çfarë lloj uji duhet të pini.

Uji është substanca kryesore që siguron jetën e njerëzve, kafshëve dhe bimëve. Ky është një tretës organik, pa të cilin proceset biokimike që ndodhin në trupin tonë janë të pamundura.

Por jo i gjithë uji mund të konsumohet. Ju duhet të përdorni vetëm një që është i pastër dhe pa papastërti të dëmshme. Ai duhet të përfshijë shumë mikro- dhe makroelementë të dobishëm dhe në të njëjtën kohë të mos përmbajë shumë minerale. Uji më i mirë është ai që merret nga burimet nëntokësore.

Në Rusi, një rëndësi e madhe i kushtohet cilësisë së ujit të rubinetit, parametrat për pastrimin e tij janë mjaft të larta. Por, për fat të keq, tubacionet dështojnë. Ato shpesh janë të vjetra, gjë që çon në rritjen e përmbajtjes së hekurit në ujë.

Uji i rubinetit gjithashtu përmban klor. Prania e tij është e kuptueshme, sepse uji i rubinetit duhet të dezinfektohet. Por edhe me ndihmën e klorit, jo të gjitha bakteret mund të eliminohen, një sasi e caktuar mbetet ende në ujë.

Siç u përmend më lart, uji më i mirë merret nga burimet nëntokësore. Por në qytetet e mëdha, uji duhet të merret nga lumenjtë ose rezervuarët. Dhe megjithëse i nënshtrohet pastrimit me shumë faza, cilësia e tij nuk është ende ideale, ndaj nuk duhet ta pini të papërpunuar.

Ujë i papërpunuar

Uji i papërpunuar është çdo ujë që nuk është zier. Sipas disa studiuesve, është shumë më i shëndetshëm se uji i zier, pasi përmban kripërat e nevojshme dhe elementët gjurmë. Por gjëja kryesore është se ajo ka një strukturë të caktuar - rregullimin e molekulave në një rend të veçantë. Kjo strukturë natyrore luan një rol të rëndësishëm në rigjenerimin dhe rinovimin e qelizave të trupit.

Megjithatë, me të gjitha avantazhet e tij, uji i papërpunuar mund të përmbajë mikroorganizma dhe baktere që janë të dëmshme për shëndetin. Disa prej tyre mund të shkaktojnë sëmundje.

E rëndësishme!

Kushtojini vëmendje vendit të origjinës së ujit. Ka zona me kushte të pafavorshme mjedisore që ndikojnë negativisht në cilësinë e ujit dhe madje e bëjnë atë toksik dhe të papërshtatshëm për konsum.

Ujë të zier

Nëse krahasojmë përbërjen kimike të ujit të papërpunuar dhe të zier, atëherë ky i fundit është "i vdekur". Gjatë procesit të vlimit, mineralet precipitojnë në një precipitat të patretshëm dhe oksigjeni gjithashtu largohet nga uji. Klori, përkundrazi, mbetet dhe formon komponime të dëmshme. Përveç kësaj, uji ndryshon strukturën e tij molekulare dhe bëhet një mjedis i favorshëm për zhvillimin e baktereve.

Këshilla:

Para se të ziejë ujin, lëreni të qëndrojë për 2-3 orë dhe vetëm më pas ziejeni. Sapo të vlojë, fikeni menjëherë zjarrin, atëherë mikroelementet e nevojshme do të ruhen në të.

Uji i sigurt: 6 opsionet më të mira

Ky ujë pastrohet duke kaluar nëpër shtresa të dheut. Gjatë kalimit të tij, ai pasurohet me minerale të dobishme.

Nëse dëshironi të pini ujë burimi, zgjidhni një burim që është sa më larg qyteteve të mëdha. Disa burime mbrohen nga shteti dhe kanë pasaporta të veçanta. Uji mbushet në shishe, pastaj mund të blihet në dyqane dhe në etiketë duhet të shkruhet vendndodhja e burimit.

artezian

Është gjithashtu një nga llojet më të mira të ujit natyror. Ai nxirret nga puset arteziane, më pas dezinfektohet me dritë ultravjollcë, më pas shishet dhe shitet (më shpesh në supermarkete). Ky ujë është gati për përdorim;

Shishe

Për ta marrë atë, uji i zakonshëm pastrohet industrialisht. Pastrimi me cilësi të lartë e bën atë të sigurt, pas së cilës është gati për përdorim. Më pas ambalazhohet për ftohës dhe shitet.

Ujë mineral

Uji mineral, si uji i burimit, kalon nëpër shtresat e tokës. Aty pastrohet dhe fiton veti të dobishme.

Për pije, mjekët këshillojnë përdorimin e ujit të tryezës. Nuk rekomandohet pirja e vazhdueshme e ujërave minerale mjekësore, pasi përmbajnë kripëra të ndryshme. Ato mund të përdoren vetëm sipas rekomandimit të mjekut, përndryshe mund të dëmtoni shëndetin tuaj.