Okroshka e shijshme me ujë mineral dhe majonezë. Ujë mineral okroshka: receta

Për ujin mineral okroshka, merrni përbërësit e mëposhtëm.

Okroshka përgatitet më së miri kur ka një bollëk perimesh të stinës në kopsht ose treg. Supa e ftohtë rezulton më e shijshme, e pasur dhe e shëndetshme.

Pra, le të fillojmë. Unë përdor patate të freskëta, të reja, direkt nga kopshti. Shpëlajeni tërësisht, ziejini derisa të zbuten. Nëse patatet janë shpuar mirë, i largojmë nga uji i vluar dhe i ftojmë. Hiqni lëkurën dhe priteni në copa të vogla. Nëse ju pëlqejnë prerjet më të mëdha, ju lutemi, gjithçka është në duart tuaja.

Ziejini vezët derisa të jenë gati. Mjaftojnë 9-10 minuta pas zierjes. Pritini në copa të vogla. Shërbejeni me patate të grira.

Në recetën tonë unë përdor sallam të zier. Mund të merrni edhe mish të tymosur ose të zier. Pritini në copa të vogla.

Merrni tranguj të fortë, të freskët dhe krokantë. Pritini në kubikë të vegjël. Shtoni në përbërësit e tjerë.

Hapni një kanaçe me bizele të konservuara, kullojeni lëngun dhe shtoni produktit të copëtuar.

Ju mund të zgjidhni zarzavate aromatike që i përshtaten shijes tuaj. Borziloku, cilantro, selino ose barishte të tjera janë perfekte. Pritini imët dhe shtoni në përbërësit. Përziejini tërësisht përzierjen dhe ftoheni në frigorifer për 1-2 orë. Mos harroni të ftohni ujin mineral.

Një shumëllojshmëri e supave të ftohta janë një nga traditat më të vjetra të kuzhinës ruse dhe një mundësi e shkëlqyer për drekë në kulmin e verës. Uji mineral okroshka (recetë me majonezë) do të kënaqë familjen tuaj dhe do t'ju ndihmojë të riktheni shpejt forcën, falë vitaminave dhe lëndëve ushqyese që përmban. Dhe përgatitja e një pjate të tillë është një kënaqësi e madhe, sepse është një nga recetat më demokratike, e cila përdor vetëm produkte të njohura dhe të njohura.

Sigurisht, ne nuk do të argumentojmë me deklaratën se okroshka klasike kërkon vetëm kvass. Sidoqoftë, nuk duhet të harrojmë se kjo pjatë përgatitej tradicionalisht nga ajo që ishte në dorë: copa mishi të zier (zakonisht të llojeve të ndryshme), perime nga kopshti, qepë të reja të buta dhe një shumëllojshmëri të gjerë zarzavate.

Pra, ne do të përgatisim okroshka nga ajo që është në frigorifer. Dhe edhe nëse nuk ka një fuçi me kvass të vërtetë, por një shishe me ujë mineral të ftohtë, kjo nuk është një arsye për të refuzuar të përgatisni një supë të mrekullueshme verore.

Përpara se të kuptojmë në detaje se si të përgatisim okroshka me majonezë në ujë mineral, le të sigurohemi që kemi produktet e nevojshme.

Okroshka me majonezë me ujë mineral: një recetë klasike

Përbërësit

• Ujë i ftohtë mineral- 1 l + -
• — 4-5 copë. mase mesatare + -
• Mish i zier (si p.sh. viçi)- 400 g + -
• - 5 copë. + -
• - 4 gjëra. + -
• - 1 pc. + -
• - 1 tufë + -
• Barishte (kopër, majdanoz ose barishte të tjera aromatike)- 1 tufë secila + -
• - 200 g + -
• - 2 lugë. + -
• - shije + -
• Erëza - për shije + -

Gatimi i okroshkës në ujë mineral me majonezë

Para se të kaloni në përgatitjen e okroshkës, duhet theksuar se mishi i viçit mund të zëvendësohet me sukses nga çdo lloj tjetër mishi i zier pa dhjamë, proshutë, madje edhe sallam i zier.

1. Mishi është më mirë të zihet paraprakisht. E lemë të ftohet dhe më pas e presim në kubikë të vegjël.
2. Lani patatet mirë dhe ziejini në ujë me kripë. Lërini të ftohen (zhardhokët e zier mund t'i derdhni me ujë të ftohtë), qëroni dhe prisni në kubikë të vegjël.
3. Ftoheni vezët e ziera fort në ujë të ftohtë dhe i qëroni. Ndani të bardhat dhe grijini imët. Pureni të verdhat me një pirun - ato do të bëhen baza e veshjes për okroshka tonë.
4. Lani mirë kastravecat dhe, nëse është e nevojshme, qëroni ato. Mund t'i prisni në kubikë, ose njërin prej tyre mund ta grini në një rende të trashë.
5. Prisni qepët e njoma të lara dhe zarzavatet e tjera, më pas grijini lehtë me kripë dhe lëng limoni.
6. Shtoni të verdhat e vezëve, mustardën, gjysmën e majonezës dhe erëza në zarzavate të grira - kjo do të jetë salcë për okroshka tonë të mrekullueshme.
7. Përzieni dressing-un me perimet e grira, të bardhat e vezëve dhe mishin (ose salsiçen) dhe lërini përbërësit të thithen.

8. Përzieni majonezën e mbetur me ujë mineral të ftohur dhe rregulloni me këtë përbërësit e përgatitur. Kjo është e gjitha - okroshka jonë freskuese, e lehtë, por e kënaqshme është gati, ju mund t'i thërrisni të gjithë në tryezë. Shërbejeni me bukë thekre, krisur, bukë të thekur ose byrekë të vegjël.

Sigurisht, kjo është vetëm një nga opsionet për një okroshka të tillë. Recetat për përgatitjen e tij në ujë mineral me majonezë (ose pa) po bëhen gjithnjë e më të njohura. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse në kulmin e verës nuk do të gjeni një pjatë buxhetore më të mirë ftohëse.

Ujë mineral okroshka me vezë thëllëza

Le ta lejojmë veten të largohemi pak nga stereotipi i vendosur. Nëse po përdorim një bazë të pazakontë, atëherë pse të mos eksperimentoni me përbërësit? Le të fillojmë me faktin se në këtë version të okroshkës do të braktisim rrepkat e zakonshme. Por ne do ta zëvendësojmë atë me një produkt jo mjaft të njohur.

Përbërësit

• Ujë mineral i ftohtë - 1 l;
• Mish - 350 g;
• Misër - 1 kalli;
• Vezët e thajthit - 10 copë;
• Patate - 3 zhardhokët;
• Qepë të gjelbra - 1 tufë;
• Kopër, majdanoz - gjysmë tufe;
• Përzierje kripë, piper - për shije;
• majonezë - 150 g.

Si të bëni okroshka me vezë misri dhe thëllëza duke përdorur ujë mineral

1. Zieni mishin pa dhjamë (viçin, pulën ose gjelin e detit - çfarëdo që ju pëlqen) derisa të gatuhet plotësisht. Ftoheni dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Në të njëjtën kohë, le të gatuajmë patatet, misrin dhe vezët. Të gjitha këto hapa mund të kryhen në mbrëmje: produktet e ftohur plotësisht janë shumë më të lehta për t'u prerë në copa të rregullta.
3. Qëroni patatet e gatshme dhe i prisni në kubikë.
4. Qëroni dhe prisni vezët (ose grijini në rende).
5. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni kokrrat nga kalli i zier dhe i ftohur.
6. Lani mirë kastravecat, qëroni dhe copëtoni imët.
7. Lani qepët e njoma dhe barishtet aromatike, grijini imët, shtoni kripë dhe grijini lehtë derisa të dalë lëngu.
8. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lini pak kohë që të zhyten në aromat e erëzave dhe barishteve.
9. Ndërkohë, përzieni ujin mineral me majonezë, dhe më pas sezoni okroshka me përzierjen që rezulton - kryevepra jonë është gati!

Sekretet e përgatitjes së okroshkës me ujë mineral

• Pavarësisht recetës mjaft të saktë, duhet të mbahet mend se madhësia e vezëve, patateve ose trangujve mund të ndryshojë. Por ky nuk është problem, pasi trashësinë e okroshkës mund ta rregulloni me pak a shumë ujë.

Vini re se zgjedhja e ujit është një çështje e preferencës personale. Uji mund të jetë i rregullt ose i gazuar, mund të provoni të dyja opsionet - dhe zgjidhni më të mirën për veten tuaj.

• Përveç kësaj, nëse okroshka ju duket shumë e butë, atëherë shtoni lëngun e gjysmë limoni ose disa lugë uthull molle.
• Përdorni gjithashtu erëza dhe erëza që ju pëlqejnë.
• Shmangni mishin e yndyrshëm ose salsiçet.
• Të gjithë përbërësit që duhet të gatuhen mund të përgatiten paraprakisht, kjo do të përshpejtojë procesin e gatimit.

• Të gjitha perimet e freskëta duhet të jenë perfekte. Sidoqoftë, nëse kastravecat ose rrepkat ju duken paksa letargjike, mos u nxitoni të refuzoni t'i përdorni, thjesht mbajini pak në ujë të ftohtë në mënyrë që të "ngacmohen".

Dhe më e rëndësishmja, ndiqni frymëzimin tuaj dhe mos kini frikë të përdorni imagjinatën tuaj.

Ju bëftë mirë!

Okroshka jo vetëm që siguron shumë vitamina, por edhe gjallëron në një ditë të nxehtë. Cilën okroshka preferoni? Sot do të flasim për okroshka me ujë mineral, i cili nuk është më pak i popullarizuar në mesin e njerëzve. Në vapën e verës, kjo pjatë është e përkryer për të shtuar shumëllojshmëri dhe freski në menunë tuaj.

Uji mineral i ftohur i gazuar, i cili ka veti medicinale, jo vetëm që freskon në stinën e ngrohtë, por edhe përmirëson shëndetin, duke e ngopur trupin tonë me shumë përbërës të dobishëm natyralë. Do t'ju pëlqejnë edhe botimet e mëposhtme: okroshka

Si të përgatisni okroshka duke përdorur ujë mineral?

Ashtu si në recetën klasike, gjithçka është shumë e thjeshtë, i gjithë thelbi i gatimit zbret në bluarjen e të gjithë përbërësve të nevojshëm, më pas bashkimin e tyre, përzierjen dhe shtimin e ujit mineral të ftohtë.
Më e zakonshme është okroshka, e cila përveç barishteve dhe perimeve të freskëta përfshin një përbërës mishi në formën e sallamit, mishit të zier ose peshkut. Këta përbërës kaliten me majonezë ose salcë kosi dhe mbushen me ujë mineral.

Ujë mineral okroshka - 5 receta për verën 2018

1. Okroshka me ujë mineral dhe salcë kosi

Komponimi:
salcë kosi - 400 gr.
Ujë mineral i gazuar - 1,5 l.
proshutë - 300 gr.
Vezë pule e zier - 4-5 copë.
Kastravec i freskët - 2 copë.
Rrepkë-1 tufë
kopër - 30 gr.
Qepë e gjelbër - 1 tufë
Kripë
Piper i zi i bluar

Përgatitja:

Grini proshutën, kastravecat e freskëta dhe rrepkat në një rende mesatare.

Pritini imët koprën dhe qepët e njoma.

Grini vezët në një rende mesatare. Përziejini gjithçka.

Vendosni kosin në një tenxhere ose enë të thellë. Shtoni piper të zi të bluar.

Hidhni pak ujë mineral, përzieni, shtoni pjesën tjetër të ujit. Shtoni kripë për shije.

Nëse e shërbeni okroshka menjëherë, përzieni përbërësit e lëngshëm dhe të trashë. Nëse jo, është më mirë të ruhet veçmas.

Ju bëftë mirë!

2. Okroshka klasike me ujë mineral dhe kefir me sallam

Komponimi:
Kefir - 1 litër
Ujë mineral me gaz - 1 litër
Sallam doktori - 250 gr.
Kastravec - 4 copë.
Patate të ziera në xhaketat e tyre - 3 copë.
Rrepka - 7-8 copë.
Vezë të mëdha - 5 copë.
Kopër-1 tufë
Qepë të gjelbra - 1 tufë
Kripë

Përgatitja:

Ftoheni patatet e ziera në xhaketat e tyre dhe hiqni lëkurat. Pritini në kubikë të vegjël me përmasa të barabarta.

Vezë të ziera, prerë kastravecat në kube.

Rrepkat i grijmë në rende të trashë.

Pritini sallamin e mjekut në copa të vogla të barabarta.

Lani koprën dhe qepën dhe copëtoni me thikë.

Më pas vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tenxhere të thellë. Shtoni kripë sipas shijes tuaj dhe përzieni.

Ju duhet të derdhni okroshka vetëm me ujë mineral të ftohtë dhe kefir. E trazojmë dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta.
Okroshka e përgatitur me kefir dhe ujë mineral është gati.

Ju bëftë mirë!

3. Okroshka mbi ujë mineral dhe kefir me gjoks pule dhe piper të pjekur

Përbërësit për 3 porcione:
gjoks pule të zier 150 gr.
kripë/piper për shije
speca të verdhë dhe të kuq të pjekur (pa lëkurë)
rrepkë 100 gr.
kastravec 100 gr.
vezë të ziera 2-3 copë.
kopër/majdanoz
qepë e gjelbërt
kefir 500 ml.
salcë kosi 1 lugë gjelle.
ujë mineral me gaz për shije
borziloku

Përgatitja:

Prisni gjoksin, rrepkën, kastravecin (pa lëkurë dhe fara). Vezë dhe speca, kube ose kubikë.
I lëmë mënjanë specat dhe pjesën tjetër e përziejmë.
Grini zarzavate të grira hollë me kripë dhe piper.

Shtoni kefir dhe salcë kosi, përzieni me feta.

Hollojeni me ujë mineral deri në konsistencën që na nevojitet.

Hidheni në pjata, zbukurojeni me speca të pjekur dhe borzilok, bukuri!
Sigurohuni që ta bëni këtë okroshka, është kaq e butë dhe e shijshme! Ju bëftë mirë!

4. Receta për okroshka me ujë mineral dhe salcë kosi me majonezë

Pjata origjinale e përgatitur sipas kësaj recete jep tepër energji, freskon dhe jep forcë në një ditë të nxehtë vere.

Komponimi:
Vezë pule - 5 copë.
Kastravec i freskët i mesëm - 1 pc.
Sallam i zier - 150 gr.
Patate - 4 copë.
Tufë me kopër
Tufë me qepë të njoma
pak kripë (për shije);
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugët
Majonezë - 3 lugë gjelle. lugët
Lëng limoni - 1 lugë ëmbëlsirë
Përgatitja:

Fillimisht zieni vezët (të ziera fort) dhe patatet. Pika kryesore e kësaj recete është se qepa e copëtuar dhe kopra duhet të vendosen në një tenxhere, të kriposen dhe të grihen me pure. Kur masa të japë lëng, shtoni vezë në të dhe gjithashtu shtypeni duke përdorur një enë të thjeshtë kuzhine.

Pritini patatet dhe sallamin në kubikë.

Grini kastravecin e freskët në një rende të trashë.

Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku. Hidhni salcë kosi dhe majonezë dhe shtoni pak kripë përsëri. Përzieni sallatën që rezulton.

Pas kësaj, është radha e ujit mineral. Për të shtuar pak thartirë, okroshkës i shtohet uthull, në vend të së cilës mund të përdorni lëng limoni.

Okroshka verore gjallëruese me një shije pikante unike të dhënë nga uji mineral, majoneza dhe salca e thartë është gati. Mirë oreks dhe një drekë e lehtë e shijshme!

5. Recetë Okroshka mbi ujë mineral dhe kefir me mish viçi të zier

Komponimi:
mish viçi - 700 gr.
patate - 3-4 copë.
vezë - 3-4 copë.
kastravec - 4 copë.
rrepkë-0,5 kg
qepë, majdanoz, kopër nga 1 tufë.
kefir-1 l.
ujë mineral - 1 l.
kripë, piper (për shije)

Përgatitja:

Ziejeni viçin.

Prisni imët vezët e ziera, patatet dhe viçin, si dhe kastravecat, rrepkat dhe barishtet. Kripë dhe sezonin me piper.

Mbushni me kefir dhe ujë mineral. E trazojmë dhe e ftojmë në frigorifer.

Ju bëftë mirë!

Receta video për përgatitjen e okroshkës së mëposhtme të shijshme në ujë mineral me salcë kosi dhe majonezë do të jetë e dobishme për të gjithë.

Ju bëftë mirë!

Përfshini një pjatë ushqyese me një histori shekullore në menunë tuaj verore. Shpresoj se recetat okroshka nga artikulli do t'ju ndihmojnë në përgatitjen e një supe të mrekullueshme të ftohtë, tradicionale për vendin tonë. Do t'ju pëlqejnë edhe botimet e mëposhtme: okroshka

Nëse ju pëlqeu artikulli dhe e gjetët të dobishëm, ndajeni atë në rrjetet sociale. Butonat e mediave sociale janë në krye dhe në fund të artikullit. Faleminderit, kthehuni shpesh në blogun tim për receta të reja.

Supa e njohur e ftohtë e verës përgatitet shpesh me kvas ose kefir, por edhe okroshka me ujë mineral rezulton shumë e shijshme, krejtësisht freskuese dhe në të njëjtën kohë është e lehtë dhe me pak kalori. Majoneza ndihmon pjatën të zbulojë plotësisht paletën e shijes.

Recetë klasike për okroshka në ujë mineral me majonezë

• Koha: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 69 kcal/100 gram.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Baza e supës së ftohtë janë perimet, vezët e ziera të pulës, mishi dhe barishtet e freskëta. Salca me ujë mineral i jep gjellës një aromë të këndshme të lezetshme falë flluskave të gazit që shpërthejnë. Për një thartirë të lehtë, shtoni pak majonezë në supë, dhe ata që pëlqejnë diçka të thartë dhe më pikante shtojnë acid citrik, uthull ose lëpjetë të freskët, aromatizojnë gjellën me erëza ose salca të nxehta.

Përbërësit:

• patate të ziera - 4 copë;
• karota të ziera - 1 copë;
• kastraveca - 2-3 copë;
• vezë të ziera fort - 4 copë;
• zarzavate të freskëta - një tufë e madhe;
• fileto pule e zier (e zier, e pjekur ose e tymosur) - 300 g;
• majonezë - 3-4 lugë gjelle;
• ujë mineral - 1,5 l;
• kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni perimet dhe vezët e ziera, të prera në kubikë të vegjël.
2. Pritini edhe kastravecat, grijeni mishin në fije të holla.
3. Pritini zarzavatet me thikë, grijini me kripë, shtoni në bazën e okroshkës.
4. Shtoni majonezën në përbërësit e grirë dhe përzieni.
5. Hidhni në ujë mineral, përzieni, vendoseni në frigorifer për 30 minuta për të injektuar.

Me sallam dhe rrepka

• Koha: 50 minuta.
• Numri i servirjeve: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 71 kcal/100 gram.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Receta klasike e okroshkës me ujë mineral mund të thjeshtohet pak nëse në supë të ftohtë në vend të mishit vendosni sallam. Të dy të ziera dhe të tymosura, madje edhe salcice ose salcice, janë të përshtatshme, gjëja kryesore është pa copa të mëdha sallo, të cilat, në kombinim me ujin e akullit, mund të prishin pamjen dhe shijen e pjatës së përfunduar. Nëse nuk ju duket pikante e mjaftueshme në gjellë, shtoni pak mustardë në supë.

Përbërësit:

• sallam "Doctorskaya" - 250 g;
• patate - 3 zhardhokët;
• vezë pule - 3 copë;
• kastravec - 1 copë;
• rrepka - 5-6 copë;
• kopër dhe majdanoz - disa degë secila;
• salcë majonezë - 2 lugë gjelle;
• ujë mineral - 1 l;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni patatet dhe vezët në tigane të veçanta, ftohni, qëroni dhe pritini në kubikë të mesëm.
2. Pritini edhe salsiçen dhe kastravecin.
3. Pritini rrepkat e lara në 2 gjysma, më pas pritini në gjysmërrethe të holla.
4. Pritini koprën dhe majdanozin dhe përzieni me pak kripë.
5. Në një tenxhere të thellë, bashkoni të gjitha produktet e përgatitura, shtoni majonezë, ujë mineral, përzieni plotësisht. Shtoni kripë dhe rregulloni me erëza sipas shijes. Shërbejeni pas gjysmë ore në frigorifer.

Me bizele të gjelbra

• Koha: 55 minuta.
• Numri i servirjeve: 5 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 65 kcal/100 gram.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Bizelet e gjelbra do të ndihmojnë që supa e verës të jetë më e kënaqshme. Fasulet mund të merren ose të reja, të freskëta ose të konservuara. Nëse nuk keni mjaft ngjyra të ndezura në një supë kaq të ftohtë, shtoni një domate të qëruar më parë dhe të prerë në copa dhe zbukurojeni me gjysmat e vezëve të thëllëzave.

Përbërësit:

• patate të ziera - 3 copë;
• proshutë - 200 g;
• vezë thëllëza të ziera - 8 copë;
• kastraveca - 2 copë;
• bizele - 350 g;
• qepë e gjelbër - një tufë;
• kopër - disa degëza;
• mustardë - ½ lugë;
• majonezë - 100 g;
• ujë mineral - 1,2 l;
• kripë, piper, lëng limoni - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini patatet dhe proshutën në rripa të hollë, grijini kastravecat në një rende të trashë.
2. Pritini qepët e njoma dhe koprën me thikë dhe shtoni në bazën e okroshkës.
3. Shtoni bizelet e gjelbra, mustardën dhe salcën e majonezës, përzieni.
4. Hidhni ujë mineral mbi gjithçka dhe përzieni. Shtoni kripë, piper, lëng limoni sipas shijes.
5. E vendosim okroshkan e përfunduar në frigorifer për 30-40 minuta. Para se ta servirni, vendosni 2-3 gjysma të vezëve të thëllëzës në secilën pjatë.

Me misër

• Koha: 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 63 kcal/100 gram.
• Qëllimi: për drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Uji mineral okroshka me majonezë do të ketë një shije pak të ëmbël nëse përjashtoni rrepkën nga receta tradicionale dhe shtoni disa kokrra misri me ngjyra të ndezura. Mund të merrni kallinj të rinj të freskët - fillimisht duhet t'i zieni në një tenxhere në sobë me ujë të shtuar ose duke përdorur një kazan të dyfishtë dhe më pas t'i prisni kokrrat me një thikë të mprehtë. Nëse nuk keni një produkt të tillë ose thjesht nuk doni të shqetësoheni, merrni një kanaçe me misër të konservuar - shija nuk do të vuajë.

Përbërësit:

• viçi i zier - 300 g;
• patate të ziera - 4 copë;
• kastraveca - 4 copë;
• vezë pule të ziera - 4 copë;
• kokrra misri - 200 g;
• kopër i freskët - një tufë;
• Salcë majonezë - 120 g;
• ujë mineral - 1,4 l;
• kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin, patatet e ziera dhe kastravecat në kubikë me një anë jo më të madhe se 0,5 cm.
2. Vezët e ziera të qëruara i ndajmë në të bardha dhe të verdha. Pritini të bardhat në kubikë të vegjël dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve të supës.
3. Hidhni ujë mineral mbi të gjithë përbërësit e përgatitur.
4. Me pirun grijmë të verdhat, i përziejmë me majonezë dhe pak kripë.
5. Kaloni salcën që rezulton në një enë me okroshka dhe përzieni plotësisht. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
6. Para se ta shërbeni, spërkatni një pjesë të supës me kopër të grirë.

Sekretet e përgatitjes së okroshkës së shijshme në ujë mineral me majonezë

Për t'u siguruar që supa juaj verore të dalë jo vetëm e bukur në pamje, si në foto në një revistë me shkëlqim kulinarie, por edhe të ketë një shije të pasur, harmonike dhe të këndshme, mbani mend disa rregulla të rëndësishme për përgatitjen e okroshkës së përsosur:

• Zgjidhni ujë mineral të cilësisë së lartë, me ose pa gaz - kjo varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes. Me një mbushje pa gaz, shija e supës do të jetë e lehtë, me një të gazuar do të jetë më e mprehtë dhe më e pasur.
• Para se të shtoni ujë mineral në bazën e okroshkës, është e nevojshme ta ftohni atë, sepse gjëja kryesore në këtë pjatë nuk është vetëm cilësitë ushqyese, por edhe funksioni freskues.
• Baza e kësaj supe të ftohtë është shumëllojshmëria e perimeve të freskëta të disponueshme gjatë stinës së verës. Shtoni në okroshka çdo perime që keni në frigorifer dhe që kombinohen në mënyrë harmonike me njëra-tjetrën - kastravecat, rrepkat, rrepkat, patatet, karotat, specat e ëmbël, domatet (pasi t'u keni hequr lëkurën), bizelet, misrin.
• Shija e okroshkës së përfunduar varet shumë nga barishtet dhe erëzat e freskëta të shtuara në të. Shtoni të gjitha zarzavatet që keni në dorë në supën e ftohtë - qepë të njoma, majdanoz, kopër, borzilok, cilantro, selino me gjethe, etj. Mos kini frikë të eksperimentoni me erëzat, duke e bërë çdo herë shijen e pjatës të re, origjinale. dhe pikante.
• Një teknikë e thjeshtë do të ndihmojë për ta bërë sa më të theksuar aromën e okroshkës - së pari duhet të grini zarzavatet e copëtuara me duar ose një pure me një sasi të vogël kripe derisa të lëshohet lëngu dhe vetëm më pas t'i shtoni supës.
• Mos e përgatisni okroshka për përdorim në të ardhmen - ajo ka një jetëgjatësi shumë të shkurtër dhe gjithmonë ka shije më të mirë të freskët. Nëse e keni përgatitur shumë bazën, mjafton ta mbuloni me film ushqimor dhe ta vendosni në frigorifer dhe pak para se ta shërbeni, e rregulloni me majonezë, barishte, erëza dhe mbusheni me ujë mineral.

Video