Si të bëni reçel kungull i njomë me limon. Reçel kungull i njomë me limon Blini reçel kungull i njomë shtëpiak me limon

Një ëmbëlsirë si reçeli me kungull i njomë do të tërheqë edhe për ato familje që nuk e hanë këtë perime në asnjë rrethanë. Kungull i njomë, në parim, nuk ka shijen e vet, kështu që thith, si një sfungjer, shijen dhe cilësitë aromatike të përbërësve të shtuar. Ka shumë mënyra për të përgatitur një delikatesë kaq të pazakontë, pavarësisht se recetat ndonjëherë përmbajnë produkte të papajtueshme, të cilat në fund të fundit japin një shije dhe aromë të pakrahasueshme.

Para se të përgatisni reçelin e kungujve të njomë për dimër, çdo amvise fillestare duhet të marrë parasysh këshillat e gatimit.

• Kur zgjidhni një perime për reçel, duhet t'i kushtoni vëmendje frutave të pjekura, me lëkurë të fortë dhe me mish të verdhë. Delikatesa do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Perimet e pjekurisë qumështore përdoren për të bërë reçel të butë.
• Ena e gatimit duhet të jetë e emaluar dhe pa patate të skuqura dhe të çara. Përziejeni reçelin gjatë gatimit duke përdorur një shpatull ose lugë druri. Kavanozët e qelqit dhe kapakët e kallajit për ruajtjen e preparateve duhet të sterilizohen paraprakisht.
• Para gatimit, kungull i njomë i spërkatur me sheqer duhet të qëndrojë për të paktën 5 orë (është mirë ta lini enën gjatë natës) në mënyrë që të lëshohet një sasi e mjaftueshme lëngu.
• Për të marrë reçelin e trashë, grijini perimet në një blender ose mulli mishi dhe më pas shtrydhni lëngun e lëshuar.
• Për më tepër, në recetë mund të shtoni erëzën tuaj të preferuar, e cila do t'i shtojë aromë dhe shije përgatitjes.

Reçel me kungull qelibar

Komponimi:

• 1 kg kungull i njomë
• 2 portokall te pjekur
• 1 limon
• 1 kg sheqer të grimcuar

Përgatitja

1. Kungulleshkat e qëruara dhe farat priten në kubikë të vegjël, feta ose grihen në rende të trashë.
2. Limoni dhe portokallet priten gjithashtu në kubikë ose feta të vogla dhe përzihen me kungulleshkat në një enë gatimi.
   

   Nëse keni ndërmend të përdorni agrume me gjallëri, së pari duhet t'i lani me ujë të valë, përndryshe produkti i përfunduar do të marrë një hidhërim të pakëndshëm.

3. Përbërësit e përzier mbulohen me sheqer dhe më pas lihen për 5-6 orë për të formuar një shurup.
4. Pas një kohe të caktuar, ena vendoset në zjarr të lartë dhe vihet në valë. Pas kësaj zvogëlohet nxehtësia dhe reçeli zihet për 10 minuta.
5. Gatimi kryhet në disa faza, duke lejuar që pjesa e punës të ftohet plotësisht çdo herë.
6. Reçeli i nxehtë në ngjyrë qelibar vendoset në kavanoza të përgatitura dhe mbyllet me kapak për ruajtje të mëtejshme.

Për t'u ftohur, kavanozët me reçel nuk duhet të kthehen nga ana e tyre.

Kungull i njomë aromatike dhe reçel portokalli

Komponimi:

• 2 kg kungull i njomë
• 1 kg sheqer të grimcuar
• 2 portokall te medhenj
• 1 lugë acid citrik

Përgatitja

1. Kungull i njomë qërohet dhe hiqet fara, pritet në kubikë të vegjël dhe me sheqer hidhet në një enë gatimi.
2. Për të lëshuar lëngun, kungull i njomë dhe sheqeri lihen gjatë natës dhe më pas kullohen në një kullesë.
3. Shurupi i kulluar përzihet me acid citrik, vihet në valë dhe gatuhet për gjysmë ore.
4. Gjatë përgatitjes së shurupit, portokallet, me ose pa lëkurë, priten njësoj si kungull i njomë.
5. Përbërësit e përgatitur vendosen në shurup që zien dhe zihen për gjysmë ore në zjarr mesatar.
6. Reçeli gatuhet në 3 tufa, me një interval prej 2-3 orësh.
7. Reçeli vendoset në kavanoza sterile ndërsa është i nxehtë.

Reçel kungull i njomë me limon

Komponimi:

• 1 kg kungull i njomë
• 1 kg sheqer
• 2 limonë

Përgatitja

1. Kungull i njomë, i qëruar dhe i farave, pritet në kubikë 1 me 1 cm dhe vendoset në një enë smalti.
2. Limoni, me ose pa lëkurë, pritet në kubikë ose feta të vogla dhe përzihet me kungull i njomë.
3. Produktet spërkaten me sheqer dhe lihen gjatë gjithë natës për të formuar një shurup.
4. Në mëngjes, përbërësit vihen në valë, zihen për 5 minuta dhe lihen deri në mbrëmje.
5. Procedura e gatimit përsëritet edhe 2 herë në mbrëmje dhe në mëngjes.
6. Reçeli i përfunduar i kungujve me limon vendoset në kavanoza sterile dhe mbyllet fort.

Reçel kungull i njomë me kanellë

Komponimi:

• 1 kg kungull i njomë i qëruar
• 1 limon i madh
• 2 portokall te embel
• 1 kg sheqer të grimcuar
• 2 lugë kanellë terren
• 1 shkop kanelle

Përgatitja

1. Kungull i njomë grihet në një rende të madhe rrjetë.
2. Limonët dhe portokallet qërohen dhe priten në copa, të cilat bluhen në blender derisa të bëhen të skuqura.
3. Lëkura e agrumeve pritet në copa të vogla dhe grihet në blender me kanellë të bluar dhe 4 lugë sheqer të grimcuar.
4. Të gjithë përbërësit e përgatitur përzihen në një enë gatimi, mbushen me 800 gram sheqer dhe vendosen në zjarr të ulët.
5. Pasi të ziejnë kungull i njomë i ziejmë me portokall dhe limon për 15 minuta, më pas i heqim nga soba të ziejnë për 1 ditë. Duke përdorur një shpatull druri, në fund të enës vendoset një shkop kanelle, e cila do t'i mbushë reçelin me shije dhe aromë.
6. Pas kohës së kërkuar, sheqeri i mbetur hidhet në reçel. Gjithçka përzihet dhe sillet në një valë.
7. Reçeli aromatik zihet për 15 minuta dhe vendoset në kavanoza.

Reçel kungull i njomë dhe luleshtrydhe

Komponimi:

• 0,5 kg kungull i njomë i qëruar
• 0,5 kg luleshtrydhe të pjekura
• limon
• 1,5 kg sheqer të grimcuar

Përgatitja

1. Kungulli i njomë pritet në feta të holla dhe spërkatet me gjysmë kilogrami sheqer. Lëngu i shtrydhur nga limoni spërkatet sipër dhe lihet të lëshojë shurupin.
2. Vendosni luleshtrydhet e lara në një enë të veçantë, shtoni gjysmë kilogrami sheqer dhe lëreni për 4-5 orë.
3. Pasi të ketë kaluar koha, lëngu i të dy enëve hidhet në një tigan të emaluar, ku shtohet pjesa tjetër e sheqerit.
4. Shurupi vihet në valë, pas së cilës shtohen luleshtrydhet dhe zihen për 5-7 minuta. Shkuma e lëshuar hiqet nga sipërfaqja.
5. Luleshtrydhet ftohen në temperaturën e dhomës dhe vendosen sërish të ziejnë për 5-7 minuta.
6. Kur pjesa e punës të jetë ftohur për herë të dytë, ajo vihet në valë.
7. Vendosni kungull i njomë në shurupin e luleshtrydheve të ziera dhe gatuajeni për 5-7 minuta.
8. Delikatesa e përfunduar derdhet e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe ruhet në një dhomë të ftohtë dhe të errët.

Recetë për reçelin me shtimin e physalis

Physalis ose patëllxhani peruan është një produkt dietik me kalori të ulët. Frutat e saj konsiderohen medicinale sepse përdoren si diuretik, koleretik, hemostatik, antiseptik dhe analgjezik.

Kokrrat e ëmbla dhe të tharta me një shije specifike të hidhur laget me ujë të valë përpara konsumimit për të hequr shtresën ngjitëse dhe dylli.

Komponimi:

• 1 kg kungull i njomë i qëruar
• 0,5 kg fruta physalis
• 1,5 kg sheqer të grimcuar
• një majë lule karafili

Përgatitja

1. Kungulli i njomë pritet në kubikë të vegjël dhe vendoset në një enë smalti.
2. Kokrrat e vogla të fizalis priten përgjysmë, më të mëdhenjtë në 4-6 pjesë dhe u shtohen kungujve.
3. Përbërësit e përgatitur mbulohen me sheqer të grimcuar dhe lihen për 5-6 orë që të lëshohet lëngu.
4. Pasi të kalojë koha, reçeli gatuhet në 3-4 tufa me një interval jo më shumë se 6 orë.
5. Duke vendosur enën e gatimit për herë të fundit, i shtohen karafila. Gjithçka përzihet, sillet në një çiban dhe derdhet në kavanoza të sterilizuara paraprakisht.

Reçel kungull i njomë me ananas të konservuar

Komponimi:

• 1,5 kg kungull i njomë i qëruar
• 1.3 kg sheqer
• 1 kanaçe me ananas të konservuar
• gjysmë lugë acid citrik

Përgatitja

1. Kungull i njomë pritet në kubikë të vegjël dhe hidhet në një enë për gatim.
2. Lëngu nga një kanaçe me ananas derdhet në një tigan të veçantë, i shtohet sheqeri i grimcuar, vihet në zjarr dhe gatuhet derisa sheqeri të tretet plotësisht.
3. Kungull i njomë i copëtuar derdhet me shurup të nxehtë, shtohet acidi citrik, gjithçka përzihet dhe lihet për një orë.
4. Pasi të kalojë koha, kungull i njomë vendoset në një kullesë. Lëngu i kulluar vihet sërish në valë dhe hidhet në kunguj të njomë dhe më pas lihet edhe një orë.
5. Ananasit të konservuar priten në kubikë dhe u shtohen kungujve. Të gjithë përbërësit përzihen dhe vendosen në zjarr të ulët derisa të vlojnë.
6. Reçeli i zier hiqet nga soba dhe ftohet në 30-40⁰C.
1. Për një kilogram kungull i njomë të qëruar, merrni një kilogram mollë të pjekura të çdo varieteti dhe një kilogram sheqer të grimcuar.
2. Kungull i njomë dhe mollët grihen imët, vendosen në një tigan të emaluar dhe mbulohen me sheqer.
3. Gatuani reçelin në zjarr mesatar derisa shurupi të ndalojë së përhapuri mbi lugë.
4. Pasi të jetë gati, reçeli i shijshëm hidhet në kavanoza sterile.

Çdo amvise përpiqet të kënaqë familjen dhe mysafirët e saj me pjata të reja që do të bëjnë përshtypje me shijen dhe aromën e tyre të këndshme.

Ky reçel nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Mund të marrë lehtësisht një shije të re nëse shtoni një erëz të re. Pak limon ose portokall dhe reçel kungull i njomë do të jetë ndryshe nga versioni klasik.

Kungull i njomë do të ruajë shijen e tij edhe pas gatimit.

Reçel klasik me kunguj të njomë

Shumë gra janë në gjendje të bëjnë reçel nga dhurata të ndryshme të natyrës - jo vetëm nga manaferrat dhe frutat, por edhe nga kone pishe, arra dhe madje edhe kunguj të njomë.

Pavarësisht se kungull i njomë ka një shije të butë në formën e tij të papërpunuar, reçeli që bëjnë është i shijshëm. Ai ka jo vetëm një aromë të mrekullueshme, por edhe një shije të ëmbël.

Reçeli përbëhet nga shurup dhe copa tuli transparente, të cilat kanë një shije unike që fëmijët do ta shijojnë. Frutat shtohen për të shtuar shijen, por tani për tani do të shohim reçelin klasik të kungujve të njomë, i cili mund të bëhet nga përbërësit e mëposhtëm:

• 1 kg;
• 1 kg sheqer;
• 700 ml ujë;
• 1/2 lugë. acid citrik.

Receta:

1. Është e nevojshme që tuli i kungullit të njomë të pritet në kubikë të vegjël dhe të mbulohet me sheqer. Përzierjen duhet ta mbuloni me kapak dhe ta lini në një vend të errët dhe të freskët për të paktën një ditë.
2. Kur të kalojë koha e caktuar, sheqeri përthithet në kungull i njomë dhe mund të shtoni ujë në tigan, përzieni dhe vendoseni në zjarr mesatar.
3. Mos harroni të përzieni reçelin gjatë gjithë kohës së gatimit. Mos e mbuloni me kapak! Në fund të gatimit, shtoni acid limoni në reçelin e kungujve dhe përzieni gjithçka.
4. Gatishmërinë mund ta kontrolloni kështu: vendosni pak shurup në një pjatë të ftohtë, nëse është gati, do të përkulet në një top. Mund ta hidhni në kavanoza dhe të mbyllni kapakët. Kthejini kanaçet dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë në mënyrë që të mos shpërthejnë dhe puna juaj të mos shkojë në ujë.

Receta për reçelin e kungujve me portokall

Shumë amvise bëjnë reçel nga kungull i njomë me portokall, sepse ato shtojnë jo vetëm një erë të veçantë, por edhe një shije të paharrueshme. Nëse e përgatisni një herë një ëmbëlsirë kaq të shijshme, nuk do të mund ta refuzoni, sepse të gjithë thjesht do t'ju luten që t'i përkëdhelni përsëri me këtë reçel.

Nevoja për të blerë:

• 1 kg kungull i njomë;
• 1 kg;
• 3 portokall;
• 1/2 lugë. acid citrik.

Kur të gjithë përbërësit të jenë mbledhur, mund të filloni gatimin!

1. Fillimisht grijmë kungulleshkat në një rende të trashë. Shtoni sheqerin dhe lëreni përzierjen në një dhomë të ftohtë dhe të errët për 4 orë.
2. Kur të mbarojë koha, mund ta vendosni tiganin në zjarr mesatar dhe ta zieni. Lërini kungulleshkat edhe 4 orë të tjera.
3. Përdredhni agrumet pa hequr lëvozhgën dhe shtoni në reçel, ziejini gjithçka dhe lërini në një vend të freskët për të paktën 4 orë.
4. Shtoni pak limon dhe lëreni sërish të ziejë. Mund t'i mbushim me siguri kavanozët dhe t'i shtrëngojmë ato. Mos harroni të vendosni kavanozët në një vend të ngrohtë, duke i mbështjellë me një batanije dhe duke i mbuluar me gazeta.

Ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj me një delikatesë kaq të mahnitshme. Shtoni këtë recetë të reçelit me kunguj të njomë në koleksionin tuaj.

Do t'ju duhet:

• 1 kg kungull i njomë;
• 1 kg sheqer;
• 2 limonë.

Le të fillojmë:

1. Është e nevojshme të lani mirë kungull i njomë dhe t'i qëroni. Mos harroni të hiqni farat nga kungull i njomë i madh. Ata duhet të priten në kubikë të vegjël dhe të njëjtën gjë bëni me limonët.
2. Hapi tjetër është mbulimi i kungujve të njomë me limon me sheqer dhe lihet të ziejë për të paktën një orë.
3. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë. Lëreni reçelin të ftohet dhe më pas përsërisni të njëjtën procedurë edhe 2 herë.
4. Reçeli kungull i njomë me limon duhet të hidhet në kavanoza sa është i nxehtë. Mbylleni menjëherë me kapak dhe kthejeni përmbys. Mbulojini kavanozët me gazeta dhe mbështillini fort me një batanije ose lecka të ngrohta.

Mirë oreks, të dashur zonja.

Reçelin e kungujve të njomë e kam provuar për herë të parë 20 vjet më parë, kur një koleg më preku me të. Dhe në atë kohë më dukej jashtëzakonisht e shijshme, përveç kësaj, nuk mund ta merrja me mend se nga ishte bërë kjo gjë e shijshme. Dashuria për këtë ëmbëlsi ka mbetur prej shumë vitesh dhe çdo vit përpiqem të përgatis disa kavanoza me këtë reçel për familjen time. Vetëm unë përpiqem ta diversifikoj me përbërës të ndryshëm.

Rregulli i artë i një produkti me shije neutrale është ta kombinoni me përbërës të ndryshëm dhe çdo herë do të merrni një pjatë krejtësisht të ndryshme.

Kishte shumë receta me kunguj të njomë në faqen time këtë vit - këto janë , dhe , dhe , dhe . Tani le të provojmë një përdorim krejtësisht të ri për kungull i njomë si ëmbëlsirë. Reçeli i kungujve të njomë për dimër do të jetë një zgjedhje e denjë për këtë. Për më tepër, një reçel i tillë, nëse gatuhet siç duhet, rezulton të jetë jashtëzakonisht i bukur - transparent, qelibar dhe aromatik.

Dhe nëse jeni kreativ, kungull i njomë për reçel mund t'i shtoni limon, portokall, xhenxhefil e madje edhe konjak. Rezultati është një ëmbëlsirë jashtëzakonisht e shijshme për çaj. Shpresoj që nga të gjitha recetat e propozuara të mund të zgjidhni atë që ju përshtatet.

Reçel kungull i njomë me limon dhe portokall - recetë me foto

Shumë amvise e dinë dhe e duan recetën e reçelit të kungujve të njomë me agrume. Per te plotesuar kungulleshkat perdorim portokall dhe limon.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• sheqer - 800 gr.
• limon - 1 pc.
• portokalli - 1 pc.

1. Fillimisht qëroni kungull i njomë, limonët dhe portokallet.

2. Pritini kungulleshkat në kubikë, mundësisht të vegjël rreth 1 cm.

3. Pritini limonin dhe portokallin sipas dëshirës. Lëkurën e limonit dhe portokallit duhet ta grini në blender derisa të bëhet qull.

4. Në një tenxhere vendosim kungulleshkat e grira, sipër i hedhim sheqer dhe i shtojmë limon dhe portokall të grirë. Përziejeni dhe lëreni për 10-12 orë. Gjatë kësaj kohe, sheqeri duhet të shpërndahet dhe frutat dhe perimet duhet të japin lëng.

5. Vendoseni tiganin me kungull i njomë në zjarr të ulët, lëreni të vlojë dhe gatuajeni duke i përzier herë pas here për 30 minuta. Hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni reçelin të piqet për 1-2 orë.

6. Lëreni të ziejë përsëri, gatuajeni përsëri për 30 minuta. Dhe lëreni të qëndrojë përsëri për një ose dy orë. Në këtë kohë, reçeli tashmë ka ndryshuar ngjyrë dhe bëhet qelibar. Dhe përsëri lëreni reçelin të piqet për 1-2 orë.

7. Për herë të fundit e gatuajmë reçelin pasi të vlojë edhe 10-15 minuta dhe e hedhim në kavanoza të sterilizuara më parë.

Reçeli me kungull i njomë për dimër - një recetë e thjeshtë me banane

Kjo recetë më mahniti me thjeshtësinë dhe origjinalitetin e saj. Nuk do të befasoni askënd me reçelin e kungujve me limon dhe portokall, por kjo është hera e parë që e bëj me banane. Për të vendosur nëse ju pëlqen apo jo ky reçel, duhet ta provoni.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 1 kg
• sheqer - 1 kg.
• banane - 1 - 2 copë.
• ujë - 50 ml

1. I pastrojmë kungulleshkat dhe i heqim farat. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël.

2. Gjithashtu presim tulin e bananes në copa të vogla.

3. Kungulleshkat dhe bananet i mbulojmë me sheqer dhe i shtojmë pak ujë. Lëreni për 30 minuta në mënyrë që sheqeri të tretet dhe kungull i njomë të lëshojë lëngun e tij.

Nëse dëshironi, mund të shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në reçel për thartirë.

4. Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Duke e përzier vazhdimisht dhe duke hequr shkumën, gatuajeni për rreth një orë në zjarr të ulët. Reçeli bëhet transparent, më i trashë dhe shfaqet një ngjyrë e bukur qelibar.

5. Vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara. E ruaj këtë reçel në një vend të freskët, megjithëse ka shumë sheqer dhe duhet ruajtur në temperaturën e dhomës.

Reçel kungull i njomë me limon - një recetë për dimër

Nëse në recetën e parë kemi bërë pure me limon në blender, atëherë në këtë recetë do të përdorim copa limoni. Ne e gatuajmë këtë recetë për një kohë të shkurtër, që do të thotë se ruajmë më shumë vitamina në produkte. Në fund të fundit, sa më e gjatë të jetë koha e gatimit, aq më pak vitamina mbeten në pjatën e përfunduar.

Përbërësit:

• • kungull i njomë - 1 kg
  • sheqer - 1 kg
  • limon - 1 - 2 copë.

1. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë.

2. Pritini limonët në copa të vogla së bashku me lëkurën.

3. Përziejmë limonët, kungulleshkat dhe shtojmë sheqerin. Lëreni kungull i njomë nën sheqer për një ditë në një vend të freskët. Gjatë kësaj kohe do t'ju duhet të përzieni disa herë.

Reçelin e kungujve të njomë me limon duhet ta përzieni me një lugë druri ose plastike, pasi kontakti me metalin shkatërron vitaminën C.

4. Kungull i njomë do të japë shumë lëng në një ditë. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për saktësisht 5 minuta.

5. Hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni reçelin të ftohet plotësisht. Pas kësaj, gatuajeni përsëri për 3 minuta të tjera.

6. Reçeli është gati. Por meqenëse ka shumë pak trajtim termik në këtë recetë, kavanozët dhe kapakët e ruajtjes së reçelit duhet të sterilizohen. Menjëherë rrotullojeni reçelin e nxehtë në kavanoza dhe mbyllni kapakët fort.

Reçel kungull i njomë me limon dhe nenexhik - recetë në një tenxhere të ngadaltë

Reçeli i kungujve është shumë i shijshëm me limon, dhe nenexhiku do t'i japë një notë jashtëzakonisht aromatike.

Reçel kungull i njomë me lëng ananasi

E thamë që në fillim se kungull i njomë neutral kombinohet me shumë ushqime dhe shpesh merr shijen e këtyre të fundit. Reçelit të kungujve i hedhim lëng ananasi, do të jetë i ëmbël dhe aromatik.

Përbërësit:

• • kungull i njomë - 1 kg
  • lëng ananasi - 800 ml
  • sheqer - 400 gr.
  • lëng limoni (2 lugë) ose pak acid limoni

1. I pastrojmë kungulleshkat dhe i presim në kubikë. Vendosni kungulleshkat në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe lëngun e limonit.
2. Hidhni lëngun e ananasit në kunguj të njomë. Meqë ra fjala, mund të përdorni edhe lëng nga ananasi i konservuar nëse e keni hapur kavanozin kohët e fundit.
3. Kungull i njomë i vëmë të ziejnë, e ulim zjarrin dhe i ziejmë ose më mirë i ziejmë në zjarr të ulët për 10 minuta. Mundohuni të mos gatuani më gjatë, përndryshe kungull i njomë do të ziejë dhe do të bëhet i butë dhe pa shije.
4. Vendoseni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët fort.

Kungull i njomë është si ananasi - një recetë që do t'ju lëpijë gishtat

Reçel kungull i njomë me limon dhe xhenxhefil

Një recetë shumë e shijshme me xhenxhefil e madje edhe raki. Unë mendoj se një reçel i tillë me çaj të nxehtë do të mposht edhe një të ftohtë.

Përbërësit:

• • kungull i njomë - 1 kg
  • sheqer - 400 gr.
  • limon - 1 pc.
  • rrënjë xhenxhefili i grirë - 1/2 lugë.
  • kanellë - 1/2 lugë.
  • trashës për reçel (pektinë) - 20 gr.
  • raki ose konjak - 100 ml
  • ujë - 4 lugë gjelle. l.

1. Pritini kungulleshkat në kubikë dhe spërkatini me sheqer.
2. Lajmë limonin dhe lëvoren e grijmë në rende, e shtrydhim lëngun nga tuli. Shtoni lëngun tek kungull i njomë. Këtu shtoni disa lugë ujë.
3. Të gjithë përzierjen me kungull i njomë vendoseni në një tenxhere të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta. Sigurohuni që të hiqni shkumën.
4. Kur kungulli i njomë bëhet i butë dhe ndryshon ngjyrë, shtoni xhenxhefil, kanellë, lëkurë limoni dhe pektinë. Nëse dëshironi, shtoni rakinë, përzieni gjithçka mirë dhe gatuajeni edhe për 10 minuta në zjarr të ulët.
5. Vendoseni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbylleni mirë, kthejeni përmbys dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

Siç mund ta shihni, ka mjaft receta për reçelin e kungujve të njomë. Varet nga ju që të vendosni se cilën recetë të zgjidhni. Dhe e përsëris edhe një herë - për të kuptuar nëse ju pëlqen apo jo, duhet ta provoni vetë. Sezoni i kungujve të njomë nuk ka mbaruar ende, kështu që vazhdoni.

Reçeli i kungull i njomë i grirë me limon është një trajtim ideal për mëngjesin tuaj. Rezulton të jetë jo i këndshëm në shije, me një thartirë të lehtë dhe një aromë të këndshme. Mund të ngatërrohet me reçelin e ananasit, por aroma e agrumeve do t'i tradhëtojë akoma një gustator me përvojë produktin nga i cili është krijuar. Dhe shijuesit më pak të ditur kurrë nuk do ta marrin me mend se nga është krijuar kjo ëmbëlsirë!

Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur reçelin e kungujve me limon gjatë sezonit të vjeljes së kungujve të rinj, veçanërisht nëse ato rriten në kopshtin tuaj. Mund të përdorni acid citrik në vend të limonit, por ai nuk do të zëvendësojë shijen e lëvores së limonit.

Lani një kungull të njomë të madh ose disa të vogla në ujë dhe prisni bishtat. Grini në një rende të imët në një enë të thellë nëse perimet janë të reja dhe lëvozhga e saj nuk është e dendur. Nëse kungull i njomë tashmë është rritur, atëherë prisni lëvozhgën, hiqni farat brenda me thikë dhe grijeni vetëm tulin në një rende të imët. Lëreni për 10 minuta dhe më pas shtrydhni lëngun e lëshuar. Nëse e harroni këtë, ëmbëlsira juaj do të dalë më e lëngshme dhe do t'ju duhet ta zieni për më shumë kohë.

Përvëloni limonin me ujë të vluar, grijeni lëkurën e tij në një shtresë të bardhë në një enë. Mundohuni të shmangni shtresën e bardhë, pasi është shumë e hidhur dhe mund të prishë shijen e reçelit.

Shtrydhni lëngun nga frutat.

Mjafton vetëm për të dhënë konsistencën e dëshiruar.

Derdhni lëngun e limonit në një enë, shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni. Në varësi të shijes suaj, mund të shtoni ose zbritni përbërësin e ëmbël. Mund ta zëvendësoni me mjaltë duke e shtuar në fund pasi masa e zier e kungujve të jetë ftohur në lëng limoni në 40C.

Përziejeni dhe vendoseni përzierjen në një lugë ose tenxhere ose kazan. Vendoseni në sobë dhe ziejini për rreth 10 minuta në zjarr mesatar. Fikni zjarrin dhe ftohni përzierjen për 20 minuta.

Ngroheni përsëri për 5-10 minuta dhe ftoheni përsëri. Në këtë rast, nuk keni nevojë as ta trazoni masën - ndërsa ftohet, ajo do të thithë shurupin e sheqerit dhe do të bëhet më transparent dhe i karamelizuar.

Fikni zjarrin për herë të fundit dhe derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara.

Nëse dëshironi, ato mund të mbyllen me kapak të sterilizuar, ose thjesht mund ta servirni delikatesën direkt në tryezë.

Reçeli i grirë kungull i njomë me limon i përgatitur për dimër ruhet në mënyrë të përkryer si në qilar ashtu edhe në të ftohtë. Përdoreni atë në tost të nxehtë, simite, briosh etj.

Të bëftë mirë!