Charlotte s malinovým džemom. Charlotte s džemom

Charlotte s jablkovým džemom sa pripravuje v rúre aj v pomalom sporáku. Uvaríte ho veľmi rýchlo – v prípade, že očakávate náhly príchod hostí. Výrobky budú vyžadovať minimum, ale hlavná vec je, že sú vždy k dispozícii v kuchyni. Technológia výroby takéhoto koláča sa takmer nelíši od klasickej charlotty, ale strávi sa na nej oveľa menej času.

Z jablkového džemu - formulácia nie je úplne správna, pretože okrem sladkého sú potrebné najmenej štyri alebo päť prísad. Na prípravu lahodného koláča s džemom je recept najjednoduchší:

• dobre preosiata pšeničná múka - 1 šálka;
• granulovaný cukor - 70 gramov;
• jablkový džem - 1 šálka;
• vajcia - 4 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• soľ podľa chuti.

Vajcia dôkladne rozšľahajte v samostatnej miske a počas šľahania k nim pridajte kryštálový cukor. Dôležitý bod: na získanie sviežej sušienkovej peny sa odporúča použiť predchladené vajcia v chladničke. Hmota by sa mala šľahať, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Po rozpustení cukru sa do výslednej zmesi postupne pridáva múka, pričom sa pokračuje v miesení. Mali by ste získať jednotnú a hladkú zmes (z tohto dôvodu je múka preosiata - týmto spôsobom nie sú žiadne hrudky). Teraz musíte pridať prášok do pečiva a soľ, potom sa do hmoty opatrne naleje časť džemu. Všetko je dôkladne premiešané.

Zapekacia misa je mazaná olejom (nie je potrebné použiť maslo: môžete namazať olivou a slnečnicou - ak je to žiaduce). Nakoniec sa hmota naleje do formy a vloží sa do rúry, ktorá musí byť predhriata. Pečte pri teplote 180 °C 40 minút a pripravenosť skontrolujte tradičným spôsobom - špáradlom alebo zápalkou.

Charlotte s džemom a jablkami v rúre

Existuje recept, ktorý je trochu komplikovanejší: charlotte s jablkami a džemom, ktoré sa dajú variť aj v rúre. Budete potrebovať:

• jeden a pol pohára múky;
• tri vajcia (predchladené);
• pohár granulovaného cukru;
• tri sladké jablká s miernou kyslosťou;
• džem (desať lyžičiek);
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (šesť čajových lyžičiek);
• sóda uhasená octom -0,5 lyžičky

Ponúkame recept na charlotte s džemom vo videu:

Jablká umyjeme, zbavíme šupky, ošúpeme jadrovník. Nakrájajte na stredne veľké plátky a jemne posypte kryštálovým cukrom. Ak je odroda sladká, je lepšie posypať ovocie citrónovou šťavou, aby nestmavli. Predchladené vajcia sa dôkladne šľahajú, kým sa nedosiahne hustá pena, po ktorej sa k hmote postupne pridáva cukor bez prerušenia šľahania a miešania - až kým sa úplne nerozpustí. Jemne pridajte múku a znova premiešajte cesto - kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pridajte hasenú sódu a kyslú smotanu, premiešajte - a nakoniec môžete budúci koláč rozložiť do formy, ktorá je vymazaná olejom.

Najprv nalejte polovicu cesta do formy, na ktorej sú rozložené jablká. Na vrch nalejeme jablká so zvyšným cestom a koláč polejeme džemom.

Čas pečenia v predhriatej rúre je viac ako pol hodiny, pri optimálnej teplote 180 ° C. Ak je to žiaduce, môže byť takýto koláč s džemom vyrobený z čerstvých bobúľ alebo sušeného ovocia namiesto jabĺk.

Recept na pečenie s džemom v pomalom hrnci

Pre ženy v domácnosti, ktoré sú fanúšikmi pohodlných a funkčných multivariek, existuje špeciálny recept, ktorý môžete vždy použiť:

• múka - jeden a pol pohára;
• chladené vajcia - 3 ks;
• granulovaný cukor - 100 gramov;
• džem, džem - 200 gramov;
• kyslá smotana - 4 čajové lyžičky, obsah tuku - akýkoľvek;
• prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Vychladené vajcia vyšľaháme do nadýchaného stavu. Potom pridajte múku a hmotu miešajte do hladka. Pridajte kyslú smotanu a sódu bez zastavenia miešania. Pridajte džem, džem alebo džem, nalejte výslednú hmotu do formy, vymastenej akýmkoľvek olejom. Pečieme 50 minút v režime "Pečenie".

Ak chcete získať krásnu kôrku, môžete hotový koláč otočiť, znova ho umiestniť do multivarky a opražiť na 10 minút a nastaviť režim „Frying“. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa hotový výrobok nespálil.

Ponúkame ďalší recept na charlotte v pomalom hrnci:

Sladký koláč na čaj môžete pripraviť nielen s jablkami, ale aj s jednoduchým domácim džemom. Ak chcete ochutnať, je to podobné ako tradičná verzia prípravy charlotte. Hlavnou výhodou pečenia je jednoduchý recept, ktorý vám nezaberie veľa času, pretože nemusíte bežať do obchodu pre ovocie, šúpať ho a tiež jemne krájať.

Hotový dezert bude vyzerať skvele na raňajkovom stole, na jednoduchom čajovom večierku s rodinou alebo blízkymi priateľmi, ako aj na slávnostnom stole. Základom koláča je špeciálna zložka - sladký džem. V tomto prípade môžete použiť akékoľvek - od jahôd, jahôd, marhúľ alebo sliviek. Skúsení kuchári však hovoria, že najchutnejšia šarlotka s džemom pochádza z jablkového džemu. Zvážte podrobnejšiu prípravu voňavého koláča.

Ingrediencie

• Múka - 300 g;
• Granulovaný cukor - 100 g;
• Jablko alebo akýkoľvek džem - 300 g;
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
• Vajcia - 3 ks;
• Sústo 9% - 1 lyžička;
• Jedlá sóda - 1 lyžička;
• Mletá škorica - 1 polievková lyžica.

Varenie

Pripravené vajcia sú rozdelené na zložky: bielkoviny oddelene od žĺtkov. Nalejte proteín do hlbokej nádoby, pridajte granulovaný cukor.

Obsah nádoby šľaháme mixérom alebo ručným šľahačom, kým sa sypká zložka nerozpustí a hmota nezhustne.

Potom pridajte žĺtky a pokračujte v šľahaní.

Nalejte vopred preosiatu múku tenkým prúdom. Cesto vymiesime drevenou vareškou.

Nalejte sódu do polievkovej lyžice, uhaste ju octom. Vlejeme do cesta, pridáme aj kyslú smotanu, mletú škoricu. Dôkladne premiešame.

Charlotte cesto je pripravené. Teraz pridajte jablkový džem a premiešajte.

Zapekaciu misu je potrebné vymastiť olejom a až potom naliať cesto. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov. Čakáme na zahriatie a formu s obsahom vložíme do rúry.

Pečieme 40 minút. Ak rúra pečie silno, potom sa teplota môže znížiť na 180 stupňov.

Vyberieme z formy, prikryjeme suchou a čistou utierkou, necháme 15 minút uležať. Potom môžete nakrájať na porciované kúsky a podávať hosťom. To je všetko, charlotte s džemom je úplne pripravený.

• Na pečenie sa odporúča používať vajcia domácich kurčiat pri izbovej teplote. V tomto prípade bude vaječný výrobok lepšie poraziť a hotové pečivo bude vzdušné.
• Ak sa namiesto sódy použil prášok do pečiva (prášok do pečiva), potom nie je potrebné hasiť octom. Stačí len spojiť s múkou a vymiesiť cesto.
• Na mazanie formy môžete použiť akýkoľvek druh oleja, iba bez zápachu: slnečnicový, olivový alebo maslo.
• Do charlotte je potrebné pridať hustý džem, môžete použiť džem. Najlepšou možnosťou by bolo, keby obsahoval celé bobule. Dezert je šťavnatý a chutný.
• Pečivo sa odporúča podávať na stôl v teplom alebo chladenom stave, môžete posypať práškovým cukrom.
• Pre tých, ktorí nemajú radi škoricu, ju môžete nahradiť kryštálovým vanilínom.

Neviete ako potešiť svojich blízkych alebo čím prekvapiť hostí? Budete prekvapení, keď poznáte odpoveď. Táto charlotte s džemom je jednoduchý recept - ideálna možnosť, ktorá je ideálna pre začínajúcich kuchárov aj pre skúsené gazdinky.

Zvážte najobľúbenejšie recepty na toto chutné pečivo.

Recept na charlotte s džemom v pomalom hrnci

Ingrediencie

Na prípravu charlotte v pomalom sporáku vezmeme nasledujúce produkty:

• Pšeničná múka - 300 g (jeden a pol pohára);
• Cukor - 100 g (asi pol pohára);
• Kuracie vajce - 3 ks;
• Džem - 200 g (jedno štandardné sklo);

• Uvoľnené kulinárske - 1 lyžička;
• Kyslá smotana - 4 lyžičky;
• Olej - na mazanie odnímateľnej panvice multivarky.

Môžete si vziať bobuľový džem, jablkový džem podľa svojho vkusu.

Spôsob varenia

Predbežná príprava

Potrebujeme len jednu ingredienciu, ktorú si pripravíme vopred, sú to vajíčka, ktoré musia byť vychladené. Ak sa zvyčajne odporúča na pečenie najskôr vybrať vajcia z chladničky a ohriať ich na izbovú teplotu, potom v tomto prípade čelíme výnimke z pravidla.

Dôležité! Použijeme aj vychladenú kyslú smotanu.

Proces prípravy cesta na charlotte

• Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Metličkou alebo mixérom ich vyšľaháme, aby vznikla vysoká pena.
• Postupne nalejte pšeničnú múku do vajec, zakaždým, keď šľahajte našu zmes, zbavte sa všetkých hrudiek. Prisypeme zvyšok múky, ďalej miešame základ na cesto tak, aby nám vznikla homogénna zmes.
• Pridáme trochu prášku do pečiva. Znova premiešajte naše cesto, aby sa táto zložka úplne rozpustila.
• Pridajte kyslú smotanu, za stáleho miešania našu zmes dôkladne premiešajte, aby bolo cesto čo najhomogénnejšie.
• Poslednou ingredienciou je džem. Džem nalejte do cesta postupne ako kyslú smotanu a všetko premiešajte.

Prášok do pečiva je možné na špičke noža nahradiť sódou, ktorej na uvedené množstvo ingrediencií stačí pomerne málo.

Príprava multivarka

• Najprv musíte dôkladne namazať dno a boky odnímateľného hrnca multivarka. Použijeme malé množstvo oleja, ktorý špeciálnym štetcom rozotrieme po vnútornej strane misky.
• Nastavenie nášho inteligentného inovatívneho zariadenia. Stačí zvoliť režim varenia "Pečenie". Nastavte časovač na 50 minút.

Koniec varenia

• Nalejte cesto do vyhrievanej misky multivarkára.
• Zatvorte zariadenie vekom.
• Keď zaznie signál, ktorý nás upozorní, že jedlo je hotové, koláč vyberieme.

Odporúča sa získať šarlotu s džemom priamo z odnímateľnej misky multivarky, aromatickú misku ponechajte pri izbovej teplote 15 minút, potom môžete misku preniesť do inej nádoby.

Pravidlá podávania

• Charlotte podávajte teplú s horúcimi nápojmi alebo džúsom, kompótom, limonádou atď.
• Naše jedlo môžete ozdobiť vetvičkami čerstvej mäty. Niektorí alternatívne posypú charlotte džemom s vanilkovým cukrom, ale odporúča sa to urobiť pred vybratím misky z pomalého hrnca.

Recept na charlotte s džemom v rúre

Ak neviete, ako variť charlotte s džemom v rúre, použite nasledujúci jednoduchý recept.

Ingrediencie

• Čerstvý biely pšeničný chlieb - 320 g;
• Nízkotučná kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;
• Jahodový džem - 200 g;
• Cukor - 0,5 lyžice;

• Maslo - 50 g;
• Sladké a kyslé jablká - 500 g;
• Kuracie vajce - 1 ks;
• Škorica - podľa chuti.

Spôsob varenia

Predpríprava ingrediencií

Najprv vyberte vajíčko z chladničky. Na zahriatie na izbovú teplotu.

Jablká

• Vezmime si jablká. Potrebujeme tento produkt, aby sme vytlačili sladkosť jahodového džemu. Ovocie by sa malo umyť pod tečúcou vodou.
• Ovocie nakrájame na štvrtiny, očistíme každú časť šupky, aj semienka. Potom všetky plátky nakrájame na kocky.
• Nakrájané jablká dáme do hlbokého taniera, zasypeme ich cukrom (použijeme tretinu objemu, ktorý potrebujeme na prípravu šarlotky s džemom v rúre), všetko premiešame, necháme chvíľu bokom.

Chlieb

• Odrežte krajec chleba a zbavte ho kôrky.
• Dužinu nakrájajte nožom na obdĺžnikové plátky. Je žiaduce, aby plátky boli mierne široké, nie viac ako 0,5 centimetra.

Orezanú kôru tiež nakrájame na malé plátky, osušíme na plechu v rúre alebo na panvici.

Varenie cesta

• Vajíčko rozbijeme do hlbokej misky, rozšľaháme metličkou.
• Do rozšľahaného vajíčka vsypeme zvyšný cukor, všetko opäť premiešame, aby vznikla pena.
• Do našej zmesi pridajte kyslú smotanu, všetko premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna konzistencia.
• Plátky chleba namáčame do pripravenej zmesi, aby plátky zmäkli.

Záverečné fázy varenia charlotte s džemom v rúre

• Zapekaciu misu namažte olejom, pričom dávajte pozor nielen na dno, ale aj na boky.
• Na spodok položte hotové chlebové kôrky (nastrúhané a predsušené).
• Do chlebových kôrok pridáme jablká, všetko posypeme škoricou, všetko dôkladne premiešame.
• Cesto nalejeme na jablká a chlebové kôrky.
• Rúru predhrejeme nastavením teploty na 200°C.
• Koláč vložíme do rúry, necháme piecť 40 minút.

Keď je koláč hotový, vyberte ho z formy a po namazaní povrchu nechajte vychladnúť. Pri nalievaní jahodového džemu ho zadnou stranou lyžice rovnomerne rozotrieme po ceste (bez vyvíjania silného tlaku).

Dôležité! V závislosti od typu rúry môže varenie takejto šarlotky trvať dlhšie alebo kratšie. Pripravenosť jedla sa dá skontrolovať špáradlom.

Recept Charlotte s kefírovým džemom

Charlotte sa dá pripraviť aj bez kyslej smotany, na nete nájdeš veľa zaujímavých alternatív. Zvážte osvedčený recept na varenie tohto jedla na kefíre.

Ingrediencie

• Pšeničná múka - 300 g;
• Kuracie vajce - 3 ks;
• Cukor - 0,5 lyžice;
• Marhuľový džem - 300 g;

• Jedlá sóda, hasená octom - ⅓ lyžičky;
• Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 0,5 lyžice;
• Vanilka - 0,5 lyžičky;
• Maslo na vymastenie formy.

Sóda bikarbóna môže byť nahradená práškom do pečiva.

Spôsob varenia

Príprava ingrediencií

Vajcia je potrebné vybrať z chladničky vopred, nechať ich ohriať na izbovú teplotu. Potom je potrebné vajcia rozbiť a oddeliť bielky od žĺtkov.

Varenie cesta

• V samostatnej miske vyšľaháme bielka s cukrom. Túto zmes dôkladne premiešame metličkou, aby sa cukor úplne rozptýlil a vznikla svieža, homogénna zmes.
• K proteínu s cukrom pridajte sódu hasenú octom, všetko znova premiešajte.
• Pridajte žĺtky do proteínovej zmesi, všetko znova premiešajte. Aby bola zmes čo najhomogénnejšia, môžete použiť mixér.
• Postupne pridávame kefír, všetko opäť premiešame.
• Nalejte múku za stáleho miešania cesta, aby ste predišli tvorbe hrudiek.
• Posledným krokom pri príprave cesta je pridať doň marhuľový džem, zmes opäť prešľahať metličkou.

Hotové cesto by malo mať podobnú konzistenciu ako cesto na palacinky.

Prípravné práce pred pečením

• Zapekaciu misu dôkladne vymastíme maslom. Je potrebné mazať nielen spodok, ale aj boky.
• Hotové cesto nalejeme do formy.

Maslo je možné nahradiť margarínom alebo rastlinným olejom.

Koniec varenia

• Predhrejte rúru. Teplotný režim volíme 200°C.
• Formu s cestom pošleme do predhriatej rúry, necháme charlotte piecť 40 minút.
• Pripravenosť jedla kontrolujeme špáradlom, ktoré treba zapichnúť do stredu koláča. Špáradlo by malo vyjsť čisté bez stôp cesta, keď ho vyberieme.
• V prípade potreby varte charlotte dlhšie. Čas varenia závisí od výkonu rúry, jej ďalších vlastností.

Hotovú misku vyberieme spolu s formou, necháme ju odstáť pri izbovej teplote asi 15 minút, potom môžeme koláč preniesť na iný tanier, čím sa forma uvoľní.

Pravidlá podávania

• Hotové jedlo nakrájame a podávame na spoločnom veľkom tanieri alebo po častiach poukladáme na tanier.
• Jedlo môžete podávať s malým množstvom čerstvej mäty (stačí pár vetvičiek) a zmrzlinou (najlepšie so zmrzlinou).

Charlotte sa tradične podáva teplá s čajom alebo kávou. Toto jedlo má však výbornú chuť aj po úplnom vychladnutí.

Recept Charlotte s mliečnym džemom

Charlotte sa tradične varí s kyslou smotanou, ale na internete nájdete veľa zaujímavých alternatívnych receptov, vrátane receptu na tento obľúbený mliečny koláč.

Ingrediencie

• Baton (alebo proso biely chlieb) - 200 g;
• Kuracie vajce - 3 ks;
• Práškový cukor - 3 polievkové lyžice;
• Džem (ovocie alebo bobule) - 1 polievková lyžica;
• Maslo.

Spôsob varenia

Predbežná príprava

• Potrebujeme chladené vajcia, takže ak ste si práve kúpili tento produkt pre charlotte, nezabudnite ho umiestniť do chladničky aspoň na hodinu.
• Ak chlieb nie je nakrájaný, rozdeľte 200-gramový kúsok na malé plátky, každý plátok by mal byť hrubý asi 5 milimetrov.
• Vychladnuté vajcia vyberieme, rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkovín.
• Zapekaciu misu bohato vymastíme maslom, nezabudnime ani na boky, na ktoré sa môže koláč prilepiť.

Je vhodné použiť včerajší chlieb, nie príliš mäkký. Ideálnou možnosťou je okrúhly nakrájaný biely bochník alebo sendvičový chlieb, ktorý sa tiež nazýva americký.

Chlieb je vhodné vyberať podľa toho, aký máte pekáč (okrúhly alebo hranatý).

Varenie charlotty

• Do vymastenej zapekacej misy rozložíme plátky chleba v jednej vrstve.
• V samostatnej miske vyšľaháme žĺtky metličkou.
• Do vyšľahaných žĺtkov pridáme mlieko, všetko dôkladne premiešame.
• Plátky chleba natrieme vrstvou džemu. Aby bola táto vrstva rovnomerná, použite zadnú časť lyžice na rozloženie prísady na základňu koláča.
• Na džem položte ďalšiu vrstvu plátkov chleba.
• Naplňte našu charlotte zmesou mlieka a žĺtkov. Koláč nechajte tak, aby bol touto zmesou poriadne nasiaknutý.
• Postaráme sa o bielkoviny, ktoré je potrebné šľahať, kým sa nevytvorí bujná pena. Ak je vaječný bielok teplý, nemusí sa vytvárať pena, preto je dôležité túto ingredienciu predchladiť.
• K proteínom pridajte práškový cukor, všetko znova premiešajte.
• Hotovou zmesou naplníme namočený koláč s džemom.

Koniec varenia

• Rúru predhrejeme na 180°C.
• Formu so šarlotkou vložíme do rúry. Toto chutné jedlo budeme piecť asi pol hodiny. Čas varenia je možné upraviť podľa vlastností rúry.
• Hotové jedlo môžeme preniesť na tanier až po 15-20 minútach po vybratí formy s koláčom z ich rúry.

Pravidlá podávania

Charlotte podávame s džemom na čaj, kávu alebo chladené kompóty, ovocné nápoje a pod.

Toto jedlo sa môže podávať v malých porciách, posypané vlašskými orechmi (predsekané), bobuľami alebo malým množstvom práškového cukru.

Recept Charlotte v rúre s džemom vo vnútri

Jedným z najobľúbenejších receptov na charlotte je charlotte s džemom uprostred. Chuť tohto tradičného jedla môžete spestriť pridaním jabĺk.

Ingrediencie

• Pšeničná múka - 300 g;
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• Sóda bikarbóna hasená octom - 0,5 lyžičky;
• Ocot 9% - 1 lyžička;

• Sladká a kyslá odroda jabĺk - 800 g;
• Džem - 5 polievkových lyžíc;
• Granulovaný cukor - 200 g;
• Kuracie vajce - 3 ks.

Dôležité! Je lepšie použiť malinový alebo jahodový džem, aby jablká zvýraznili jeho chuť.

Spôsob varenia

Predbežná príprava produktov

• Jablká predmyjeme pod tečúcou vodou, aby sme ich zbavili všetkých stôp nečistôt.
• Ovocie nakrájame na plátky, každý plátok nakrájame, zbavíme semienok a šupky.
• Ošúpané jablká pomelieme na malé kocky, ktoré potom treba preložiť do hlbokej nádoby a posypať cukrom (čím kyslejšia odroda, tým viac cukru treba, ale je dôležité to nepreháňať).
• Kuracie vajcia sa umiestnia do chladničky (ak nie sú chladené).
• Sódu bikarbónu uhaste octom.

Niektorí kuchári tiež pokvapkajú jablká na charlotte citrónovou šťavou, prípadne môžete pridať malé množstvo kyseliny citrónovej.

Varenie cesta

• Vychladnuté vajcia rozbijeme do hlbokej misky, dôkladne ich rozšľaháme, aby sa vytvorila svieža pena.
• Nalejte cukor do rozšľahaných vajec, šľahajte našu zmes, kým sa pridaný cukor nerozpustí.
• Do základu cesta postupne pridávame múku. Aby bolo cesto vzdušnejšie, je vhodné použiť preosiatu múku. Našu zmes premiešame, pričom odstránime hrudky.
• Do zmesi pridajte sódu uhasenú octom, všetko znova premiešajte.
• Do cesta pridajte kyslú smotanu, pričom zopakujte miešacie pohyby metličkou.

Zbierame charlottu

• Predtým, ako sa pustíte do zostavovania koláča, vymastite boky a spodok zapekacej misy maslom.
• Polovicu cesta nalejeme do formy.
• Na cesto poukladáme vrstvu jabĺk. V tejto fáze môžete do koláča pridať aj malé množstvo škorice, ktorá sa hodí k chuti jabĺk.
• Nalejte džem na jablká a rovnomerne ho rozložte.
• Zvyšné cesto nalejeme na džem.

Dôležité! Upozorňujeme, že na hotový horúci koláč môžeme ponechať malé množstvo džemu, ktorý bude vizuálne chutnejší.

Proces pečenia

Rúru predhrejeme na cca 180°C. Formu so šarlotkou vložíme do rúry, necháme piecť 40 minút.

Berieme do úvahy, že varenie charlotte s džemom vo vnútri môže trvať dlhšie alebo o 5 minút menej, do veľkej miery to závisí od toho, akú máte rúru. Na kontrolu pripravenosti koláča stačí zapichnúť špáradlo do jeho stredu, ktorý by potom mal zostať čistý.

Klasická charlotte s jablkami

žiadna sóda alebo prášok do pečiva!

Viem, že mnohí vedia piecť charlotte, ale napriek tomu sa pre mnohých nezdá byť vzdušný a svieži! Ja sám to vždy robím „od oka“, ale recept na klasická charlotte merané pre tých, ktorí nechápu prečo charlotte potom to vyjde ako palacinka, potom sa to neupečie, potom to prihorí 🙂 Recept toto isté charlottes s džemom sa nelíši od klasického, len časť cukru nahradíme džemom. Do charlotte nikdy nepridávam sódu a prášok do pečiva. Nejako sa to stalo z hodín práce v škole 🙂 Tí, ktorí majú asi 30+ rokov, si ešte pamätajú pôrodné hodiny 🙂

Takže, recept na charlotte s džemom!

Recept:

1. Múka - 300 gr.
2. Cukor - 200 gr. (na klasický 270 g cukru bez džemu)
3. Akýkoľvek džem - 3 plné polievkové lyžice * Mám jahody
4. Vajcia - 5 ks.
5. Jablká - 3 veľké

Voliteľné ingrediencie: *Mám hrozienka a vanilku

1. Kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.
2. Hrozienka - hrsť
3. Vanilka - podľa chuti

Malá odbočka:

* Džem môže byť pridaný v akejkoľvek časti vzhľadom na cukor až do pohára. Pre mňa je pohár džemu príliš veľa a 3-4 polievkové lyžice. lyžice sú najlepšou voľbou.

** V hotovej forme sa vďaka džemu získa charlotte s mierne odlišnou strúhankou. Nie také vzdušné ako v klasike, ale stále veľmi jemné. Len sa menej drobí a zavára 🙂 No farba “chodí” v závislosti od džemu 🙂

*** Pohár cukru sa váhou NEROVNÁ ako pohár múky, preto píšem v gramoch.

****Ak ty dosypať cukor, na vrchu budete mať veľmi zreteľnú hustú kôrku(znamená veľa vajec na toto množstvo cukru), ak nalejte cukor, potom bude na vrchu lámajúca sa lahodná kôrka, ktorá po dni alebo dvoch, ak ju nestihnete zjesť, zmäkne) Vo všetkých prípadoch je charlotte jedlá, samozrejme 🙂

***** Vajíčka mám štandardné, ak máte malé alebo veľké domáce vajíčka, tak množstvo múky a cukru sa môže líšiť od receptu. (to je vo veľmi extrémnych prípadoch, ak máte domáce vajíčka alebo veľmi malé)

varenie:

1. Formu vymastíme maslom, hrozienka zalejeme vriacou vodou, jablká nakrájame na štvorce / plátky / trojuholníky
2. Vyšľahajte vajcia + cukor (+ vanilka + kyselina citrónová) aby sa zdvihol 3x! V tejto fáze sledujeme miesenie, ak sú proporcie správne, cesto sa okamžite zdvihne, šľahanie trvá 2-3 minúty, cesto sa stáva ako pena!
3. Pridajte múku, zmiešajte našu penu s múkou
   
4. Pridanie džemu
   
5. Opäť dobre vyšľaháme
   
6. Pridajte jablká a hrozienka, premiešajte *Vo všeobecnosti vždy dávam jablká na spodok formy a na vrch nalejem cesto, no dnes som prvýkrát piekla vo forme s otvorom a rozhodla som sa všetko pred naliatím do formy premiešať
   
7. Rúra na 170-180 g. a pečieme, kým pekne nezhnedne. (30 minút +) Prepichnite špáradlom. Ak je suchá, charlotte je pripravená!
   

Poďme vychladnúť a jesť! *Samozrejme, moja rodina strážila šarlotku už počas fotenia, takže jedli teplé 🙂

Slovo „zachovať“ je staré ruské slovo pre varenú pochúťku. Spravidla ide o bobule, ovocie, orechy, zeleninu a dokonca aj kvety varené v mede alebo melase.

Najznámejší je džem z bobúľ a ovocia. Ale čo džem zo zeleniny a kvetov? V skutočnosti málokto vie, že džem sa dá vyrobiť z tekvice, mrkvy, repy, reďkovky, zelených paradajok, čakanky, ale aj zo šípok, púpavy, lupeňov ruží a japonskej chryzantémy. Benefit akéhokoľvek džemu nie je v cukre, ktorý pôsobí ako konzervant, ale v rastlinnej vitamínovej zložke.

Najužitočnejší džem, ktorý sa pripravuje "studeným" spôsobom - bobule alebo ovocie nie sú podrobené tepelnému spracovaniu, ale zmiešané s cukrom a mleté ​​alebo skrútené v mlynčeku na mäso.

Džem je veľmi chutný liek. Ovocie bohaté na vitamíny a mikroelementy môže urýchliť liečbu mnohých chorôb. Každý počul o výhodách džemu pri prechladnutí, vysokej horúčke a kašli.

S takýmito chorobami je vynikajúcim liekom bylinkový čaj s malinou, jahodou, čerešňou, hruškou, ríbezľou, rakytníkom, jarabinou. Takéto džemy majú vysoký obsah vitamínu C, ktorého použitie prispieva k rýchlemu zotaveniu pacienta a zvýšeniu imunity.

Vynikajúcou profylaktickou látkou pri ochoreniach obličiek je hruškový džem, ktorý sa tiež odporúča používať na prevenciu aterosklerózy a zlepšenie zloženia krvi. Marhuľový džem je veľmi užitočný pri anémii. Vďaka látkam obsiahnutým v zložení marhúľ stúpa hladina hemoglobínu v krvi, zlepšuje sa činnosť srdca a obnovuje sa trávenie.

Nezabúdajte však, že džem nie je len zdravým produktom, ale aj zdrojom škodlivých a „rýchlych“ sacharidov, pretože džem pozostáva z ½ časti cukru. Preto túto pochúťku nezneužívajte! V opačnom prípade vám hrozia kilá navyše v páse a problémy so zubami. Džem je škodlivý aj pre ľudí trpiacich cukrovkou, obezitou a alergiami.

No, ak ste milovníkom rôznych džemov a váš zdravotný stav vám dovoľuje si ich vychutnať, chcem vám ponúknuť recept na skvelú lekvárovú pochúťku. Bude to charlotte s jahodovým džemom!

Ako viete, existuje veľa druhov charlotte, ale táto charlotte je najjednoduchšia na prípravu a tiež veľmi chutná! A nezabudnite, že jahodový džem je tiež veľmi užitočný, je nasýtený antioxidantmi - látkami, ktoré zastavujú rakovinové nádory, a množstvom mikro a makro prvkov.

Na prípravu jahodového džemu Charlotte budete potrebovať:

pšeničná múka - 300 g
cukor - 100 g
jahodový džem - 300 g
kyslá smotana - 2 lyžice.
vajcia - 3 ks.
sóda hasená octom.

Ako variť charlotte s jahodovým džemom:

1. Najprv si pripravíme cesto. Za týmto účelom vyšľahajte vajcia do nadýchanej peny, potom pridajte cukor a šľahajte, kým sa úplne nerozpustí.
2. Potom postupne pridajte múku, jemne miešajte lyžičkou, potom pošlite sódu hasenú octom a kyslou smotanou. Dobre premiešajte.
3. Ďalej posielame jahodový džem do cesta, je žiaduce, aby bol s celými bobuľami. Všetko dôkladne premiešame.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.
5. Koláč pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 35-40 minút.
Charlotte s jahodovým džemom je pripravená!