Nakladanie uhoriek ako jemne solené. Jemne solené chrumkavé uhorky - najjednoduchší a najrýchlejší recept na jemne solené uhorky

Náš recept bez švíkov. Krásky skladujeme pod bežným nylonovým vekom v chladničke alebo pivnici.

Ak máte radi jemne solené uhorky, urobte si prechádzku v časti „Jednoduché recepty“ - „Domáce prípravky“.Čakajú na vás najrýchlejšie recepty. - od 15 minút do 2 hodín. A - len za 12 hodín.

Rýchla navigácia v článku:

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu/panvicu

Pre 3-litrovú nádobu alebo panvicu:

• Uhorky - 1,5 kg (približne rovnakej veľkosti)
• Listy korenia - 4-5 ks. každý:

1. Ríbezle alebo čerešne
2. Chren, najlepšie so stopkami, ktoré obsahujú všetku silu
3. Kôprové dáždniky, voliteľné s palicami a zelenými labkami

• Cesnak - 4-6 strúčikov (podľa chuti)
• Čierne korenie - podľa chuti

Pre soľanku:

• Voda - asi 1,5 l (najlepšie NIE chlórovaná: z čerpacej stanice, pramenitá voda, usadená voda z vodovodu)
• Soľ na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
• Môžete pridať cukor: na 1 liter vody - 1 polievková lyžica. lyžica bez sklíčka

*To znamená, že v našom recepte na 1,5 litra vody pridáme 1,5 polievkovej lyžice. lyžice soli a podľa chuti 1.5. čl. lyžice cukru.

Výber soli pre takéto recepty má nuansy: pozri fotografiu nižšie.

Potrebnú zeleninu ľahko nájdete na trhoch a vo veľkých supermarketoch. Takto sa zostava zvyčajne nazýva "kytica na nakladanie uhoriek."

Ako pripraviť zeleninu na morenie

Uhorky umyte, naplňte studenou vodou a nechajte 1-2 hodiny odstáť. Umyte všetky listy, odmerajte soľ a cukor. Ošúpeme strúčiky cesnaku a prekrojíme ich na polovice.

Z každej zeleniny odrežte konce. To im umožní rýchlejšie osoliť. Môžete ho popichať vidličkou na niekoľkých miestach - nie hlboko, aby ste poškodili pokožku.

Ako správne umiestniť zeleninu do nádoby.

• Vložte do pohára (umyte sódou bikarbónou): Je vhodné, aby bola prvá vrstva vertikálna a hustá. Ďalej - podľa veľkosti, ako sa ukáže.
• Umiestnenie do panvice (smaltovanej alebo nehrdzavejúcej ocele): tiež tesné, ale horizontálne ploché.

Chren môže byť umiestnený iba na vrchu. Zvyšok korenistých listov a cesnaku rozdelíme na 2 časti. Jedna časť - na dno nádoby / panvice. A druhú časť aromatických prísad dáme spolu s chrenom - na uhorky.

Všetky časti použijeme do kôpru a z listov chrenu neodrezávame stonky. Obsahujú najviac látok dôležitých pre chrumkavý výsledok.

Koľko soľanky potrebujeme? Zvyčajne Na 3-litrovú nádobu stačí 1,5 litra soľanky. Ak je pre vybranú nádobu málo, pripravte viac podľa vyššie uvedeného pomeru.

Upozorňujeme, že kamenná soľ môže zanechať špinavé zvyšky. Prefiltrujeme cez gázu. Alebo slanú tekutinu opatrne vypustite tak, aby zakalený sediment zostal úplne na dne.

Možnosť 1. Ako nakladať za studena (24-36 hodín)

Výsledok je najviac farebný a chrumkavý.

U uhoriek okolo 10 cm bude trvať 1-1,5 dňa, kým dosiahnete klasickú jemne slanú chuť. Práve táto receptúra ​​dáva fermentovanému produktu prirodzenú fermentáciu a probiotickú hodnotu.

Pripravte studenú soľanku:

• Polovicu vody zohrejte a rozpustite v nej soľ a cukor. Spojte teplú slanú časť a druhú polovicu vody, nechajte úplne vychladnúť.

Čo robíme s pripravenou zeleninou:

• Zeleninu a listy zalejeme studeným nálevom. Odchádzame 8-10 hodín pri izbovej teplote- pod uterákom. Potom dáme do chladničky.
• Po 24 hodinách je vynikajúce občerstvenie pripravené na jedenie.

Zeleninu skladujeme v chladničke. Ak ho budete držať v slanom náleve, uhorky budú pokračovať v nakladaní. Ak ho dostanete, zostanú dokonale jemne osolené. Keď sa uvoľní miesto, do slaného nálevu môžete pridať čerstvú zeleninu. Soľanka je celkom vhodná až na 7-10 dní.

Možnosť #2. Ako nakladať horúce (8-12 hodín)

Najrýchlejšia možnosť.

Takéto uhorky trochu stratia farbu a chrumkajú, ale samotné nakladanie prebieha rýchlejšie. Po 8-12 hodinách zelenina poteší príjemnou slanosťou.

Pripravte a nalejte horúcu soľanku v pomeroch podľa vyššie uvedeného receptu:

• Do vriacej vody pridajte soľ a cukor a rýchlo premiešajte.
• Pred naliatím do uhoriek nechajte roztok vychladnúť - 3-5 minút.
• Nalejte zeleninu, kým nie je zakrytá a nechajte zmes na morenie vychladnúť pri izbovej teplote po dobu 6-8 hodín.
• Pohodlné robiť v noci. Uhorky môžete vyskúšať ráno.

Určite oslovia tých, ktorí majú radi najľahšie slané varianty. Cez noc (8-10 hodín) určite dostaneme dôstojný príklad tradičného občerstvenia. Ďalšie 2 hodiny v chladničke, aby bola zelenina dobre vychladená a pripravená na podávanie na obed.

Všetky tajomstvá pre klasické jemne solené uhorky

Ktoré uhorky si vybrať na morenie?

Radi navštevujeme veľké bazáre, kde je jednoduchšie nájsť odrody na morenie. S nimi je naše úsilie odsúdené na úspech. Charakteristické znaky: tenká koža s početnými pupienkami, tvrdá dužina, zvyčajne malá alebo stredne veľká (uhorka sa zmestí do dlane dospelého človeka).

Najpopulárnejšie odrody sú Nezhinsky a Rodnichok. Vhodné sú aj mnohé ďalšie: Ďaleký východ, Phoenix, Zasolochnyj, Altaj, Voronež, Beregovoy, Impreso a Veľkolepý.

Ako pripraviť zeleninu?

Je vhodné namočiť do studenej vody aspoň na 1-2 hodiny. Končeky môžete ihneď zastrihnúť.

Ako dať uhorky do pohárov?

Triedime podľa veľkosti a snažíme sa dať do téglika približne rovnakú zeleninu. Záložka - vertikálna, vzpriamená. Prvá vrstva vždy dopadne takto, potom bude ďalšia vrstva tak, ako to pôjde.

Ktorá voda je lepšia?

Radšej NIE chlórované. Táto nuansa pre 200% úspešnosť bola testovaná viac ako raz. Máme šťastie, že bývame vedľa čerpacej stanice.

Ak používate vodu z vodovodu, nechajte chlór zmiznúť: nechajte 6-8 hodín.

Aký kontajner mám použiť?

Ak vám vyhovuje solenie v priestrannej nádobe, potom zvoľte panvicu smaltovanú alebo nerezovú. Objem 3+ litre.

Ak ho chcete tradične v dóze, tak 3 litrový sklenený a najčastejšie vrchnáky sú nylonové. Tento recept je bez rolovania. Naše uhorky budú uchovávané v chlade.

Ako pripraviť poháre a viečka?

Poháre a nylonové viečka umyjeme kefou so sódou a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Nepoužívame žiadne čistiace prostriedky. Je ťažšie ich umyť a varená zelenina môže vyvinúť škodlivú chemickú chuť.

Aké korenie a listy sú potrebné a prečo?

Štandardným, rokmi overeným výberom korenistých prísad je chren, dub, čerešňové a/alebo ríbezľové listy, kôpor, cesnak. Niekedy - čierne korenie. Zvyšok experimentov - ako to dopadne s nákupom a náladou.

Za chrumkavosť sú zodpovedné listy duba, ríbezlí, čerešní a chrenu. V recepte musia byť aspoň 2 druhy.

Pre arómu sú najsilnejšou možnosťou kôprové dáždniky (kvetenstvo). My sa bez nich niekedy zaobídeme (obyčajné ratolesti).

Čo sa ešte pridáva do jemne nasolených uhoriek?

Takmer všetko, čo ľudia riešia v šírke svojho bydliska. Hroznové listy, bazalka, mäta, rasca, oregano, feferónka.

Zaujímavou alternatívou je jablko. Potrebujete kyslú alebo sladkokyslú tvrdú odrodu ako Antonovka. Na 1,5 kg zeleniny malé ovocie 100-150 g.

Ako chutne využiť výsledky našej práce?

Akékoľvek studené polievky, šaláty a predjedlá. K alkoholu a len tak. A každý, kto chudne, ocení jedlo s nápisom „Hurá!“ Málo kalórií, veľa výhod a bezpečná bohatosť chuti počas diétnych obmedzení.

Budeme radi, keď budeme vedieť, že jemne solené uhorky podľa klasického receptu s fotografiami krok za krokom sú vám teraz jasnejšie ako kedykoľvek predtým. Čo znamená, že čoskoro vytvoríte bezchybný príklad prirodzene fermentovaných uhoriek. Vyberte studenú soľanku.

Zdravie je chutné!

dakujem za clanok (9)

Prišlo leto – čas ľahkých šalátov a čerstvej prírodnej zeleniny zo záhradky. Bez preháňania môžeme povedať, že najčastejším šalátom v lete je mix paradajok a uhoriek. V tomto období má zelenina jemnú, mäsitú, sladkastú štruktúru, na rozdiel od tvrdej zimnej skleníkovej zeleniny. Vo všeobecnosti treba využiť moment a vychutnať si chuť. Ale keď ste ochutnali letnú sviežosť, vždy chcete k letným chuťovým vnemom pridať nádych pikantnosti. Jemne solené uhorky nám dávajú presne túto poznámku. Navyše je to nielen chutné, ale aj zdravé. Jemne solené uhorky sú fermentované produkty, to znamená obohatené o tráviace enzýmy v dôsledku prirodzenej fermentácie. Zbohom ťažkosti a nadúvanie v žalúdku. Môžu sa jesť samotné alebo pridané do mnohých letných šalátov.

Čo potrebujete na jemne solené uhorky? V druhej polovici leta sa na trhoch začínajú predávať súpravy na morenie: už sa objavujú zväzky čerešňových listov, ríbezlí, chrenu, kôprových kvetov a cesnaku z novej úrody. Ale na začiatku leta sú už uhorky, ale súpravy na morenie ešte nevyrástli. Čo robiť, kde získať korenie a korenie v tomto období, pretože už chcete jesť jemne solené uhorky. V skutočnosti nie je potrebné čakať, kým babičky začnú predávať nakladacie bylinky na trhu, pretože každý reťazec supermarketov má sekciu sušeného korenia, kde nájdete korenie na nakladanie uhoriek po celý rok. Aké analógy babských súprav sú v obchode? Namiesto súkvetí kôpru sú vhodné semená kôpru. Namiesto listov čerešní a ríbezlí môžete použiť estragón alebo, ako sa tiež nazýva, estragón. Cesnak sa predáva po celý rok. A zvyšok korenia sa kupuje v sušenej forme. Áno, a potrebujete aj soľ.

Lahodné jemne solené uhorky v 3-litrovej nádobe

Univerzálnym riadom v Rusku na morenie uhoriek je trojlitrový pohár. A nie sú potrebné ďalšie nádoby, pretože proces morenia pokračuje nepretržite, potom vo veľkej nádobe budú prvé uhorky jemne solené a posledné budú presolené. Trojlitrový pohár stačí na to, aby ste mali čas jesť jemne nasolené uhorky. Sklo je navyše chemicky najneutrálnejším materiálom, do slaného nálevu sa neprenesú žiadne zbytočné arómy. Jediným odporúčaním je vziať nádobu so širokým hrdlom na skrutkovací uzáver. Nádoba má úzke hrdlo - len pre ženskú ruku. A mužská ruka pokojne zapadne do širokého skrutkového hrdla. Ženy môžu bez problémov dať pokyn mužom na umývanie pohára a muži si ľahko nasolenú uhorku vždy bez problémov zaobstarajú sami.

Na trojlitrovú nádobu stačí asi 2 kg uhoriek. Bude viac malých uhoriek a menej väčších uhoriek. Je lepšie brať 3 kg uhoriek s rezervou. Naložte toľko, koľko sa zmestí do pohára, a zvyšné uhorky zjedzte čerstvé.

Už sme teda prišli na to, že na nakladanie trojlitrovej nádoby je potrebné kúpiť na trhu najmenej 2 kg uhoriek a tiež mať trojlitrovú nádobu so širokým hrdlom. Musíte tiež ísť do najbližšieho obchodného reťazca, ako je Auchan, Perekrestok, Pyaterochka alebo akýkoľvek podobný, a kúpiť si tam tieto ingrediencie: 1 hlava cesnaku, vrecko kôprových semien, vrecko estragónu, vrecko bobkového ovocia listy, vrecko klinčekov, vrecko čierneho a nového korenia, vrecko horčičných bôbov, vrecko koriandrových bôbov, balenie soli.

Teraz, keď máte po ruke všetko, čo potrebujete, môžete začať s nakladaním uhoriek. Uhorky je potrebné umyť a vložiť do trojlitrovej nádoby. Takto odmeriame potrebný počet uhoriek. Zvyšné uhorky môžeme pokojne vložiť do chladničky, aby neprekážali. Nalejte studenú vodu do pohára s uhorkami a nechajte 2-3 hodiny. Práve táto technologická technika namáčania vo vode umožňuje, aby jemne nasolené uhorky boli chrumkavé a nepokrčené.

Pred morením sa uhorky uchovávajú vo vode 2-3 hodiny.

Ako pripraviť soľanku a koľko soli pridať na jemne nasolené uhorky?

Zatiaľ čo umyté uhorky namáčajú v čistej vode, musíte pripraviť soľanku. Pri príprave soľanky pre jemne solené uhorky je hlavnou vecou množstvo soli na objem vody, plus v našom prípade kôprové semienko a estragón, ktoré sa nevaria a vkladajú do pohára oddelene. Ak namiesto semien estragónu a kôpru použijete súpravu z trhu: čerešňové listy, ríbezle, chren, súkvetia kôpru, potom je tiež lepšie ich uvariť v slanom náleve. Ďalšie koreniny a koreniny sa pridávajú v závislosti od preferencií chuti. Pre trojlitrovú nádobu musíte pripraviť 2 litre soľanky, to znamená, že do smaltovanej panvice musíte naliať 8 pohárov studenej vody a naliať do nej 4 polievkové lyžice soli. Pridajte tam všetky bylinky a koreniny, okrem cesnaku, kôpru a estragónu - tie sa vkladajú priamo do pohára pri pridávaní uhoriek. Výslednú soľanku priveďte do varu, varte 3 minúty a ochlaďte (nechajte vychladnúť). Počas 2-3 hodín, kým sa uhorky namáčajú, soľanka vychladne na izbovú teplotu. Pred ďalšou fázou máte 2-3 hodiny na odpočinok alebo iné veci.

Nalejte vodu do smaltovanej panvice, pridajte korenie a soľ, varte 2-3 minúty

Ingrediencie na 2 litre soľanky pre jemne solené uhorky (pre 3-litrovú nádobu):

• 2 litre vody;
• 4 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 3-5 púčikov klinčekov;
• 3-5 hrášku nového korenia;
• 3-5 zrniek čierneho korenia;
• 1-3 čajové lyžičky horčičných semien;
• 1-3 čajové lyžičky semien koriandra;
• 1-2 bobkové listy.

Všetky koreniny na nakladanie uhoriek sa predávajú v obchodoch s potravinami po celý rok

Ako dať uhorky do pohára?

Prešli 2-3 hodiny, uhorky zvlhli, soľanka vychladla. Teraz je čas vložiť uhorky do trojlitrovej nádoby, pridať zvyšné korenie a zaliať nálevom.

Takže vezmeme pohár, vypustíme vodu do umývadla a uhorky vyberieme do smaltovanej misky. Nádoba je opäť prázdna a pripravená na proces konečného umiestnenia uhoriek na morenie.

Pre poslednú fázu budeme potrebovať nasledujúce prísady a vybavenie:

• prázdna trojlitrová nádoba;
• 2 kg namočených uhoriek;
• 2 litre chladenej soľanky;
• 6-9 strúčikov cesnaku;
• estragónové vrecko 10 g;
• vrecko kôprových semien 10 g.

Ak sa na trhu nepredávajú listy ríbezlí, čerešní alebo chrenu, možno ich nahradiť kôprom a estragónom

Na začiatok oddeľte požadovaný počet strúčikov z celej hlavy cesnaku. Klinčeky nie je potrebné čistiť, je potrebné ich pritlačiť plochou časťou čepele noža. Vezmite trojlitrovú nádobu a na dno nasypte kôpru a estragón, vložte do nej 3 pretlačené strúčiky cesnaku. Z panvice so soľankou tiež vložte na dno nádoby uvarené zrnká korenia (paprika, klinčeky, horčica, koriander atď.). Celkové množstvo korenín sa musí rozdeliť na tri časti, pretože sa do nádoby pridajú trikrát.

Pred vložením uhoriek vložte korenie na dno nádoby

1/3 pohára vystelieme uhorkami čo najtesnejšie a opäť pridáme vrstvu kôpru, estragónu, cesnaku a korenia z nálevu.

Druhá vrstva korenia v pohári na uhorky

Opäť pevne zložte uhorky do 2/3 pohára, pridajte zvyšné korenie a cesnak a pridajte uhorky na vrch pohára. Nádobu naplňte soľankou až po hrdlo. Horná časť nádoby môže byť pokrytá malou sklenenou podšálkou vo forme misky. Umožní uvoľneným plynom prechádzať a chrániť pred úlomkami a lietajúcim hmyzom. Tým sa dokončí proces pridávania uhoriek na morenie. Nádobu je možné ponechať pri izbovej teplote 3-4 dni, počas ktorých prebehne proces fermentácie, ktorý dáva uhorkám jedinečnú jemne slanú chuť. Po 3-4 dňoch budú uhorky pripravené na jedenie a môžete ich jesť s potešením.

Po naplnení pohára uhorkami naplňte soľanku až po okraj

Dnes sa podelím o recepty na rýchle varenie jemne nasolených uhoriek v hrnci. Dajú sa pripraviť v malom množstve na okamžitú spotrebu. Ak osolíte viac, po chvíli budú nakladané.

Ľahko solené uhorky: recept s cesnakom a kôprom na panvici

Prvý recept, o ktorý sa podelím, je recept na jemne solené uhorky s cesnakom a kôprom v hrnci.

Potrebujete pripraviť:

• 2 kilogramy mladých, pupienkových uhoriek;
• Kopcovitá polievková lyžica soli;
• Banda kôpru s kvetenstvami;
• Veľká hlava cesnaku;
• Koreň chrenu asi 5 centimetrov;
• Dezertná lyžička koriandrových bôbov.

Nakladanie jemne solených uhoriek v hrnci:

1. Na začiatok nechajme umyté ovocie nejaký čas v studenej vode. Môže to trvať 30 minút až dve hodiny.
2. Na prípravu náplne uvarte liter vody so soľou.
3. Do misky vložte polovicu kôpru, na tenké plátky nakrájaný koreň chrenu a nakrájaný cesnak. Navrch rozložte uhorky. Na vrch položte druhú polovicu kôpru a koriandrových semienok.
4. Naplňte horúcou plnkou. Prikryjeme tanierom. Ak máte listy chrenu, môžete nimi obložiť zeleninu.

Môžete to skúsiť ráno.

Ako jemne osoliť uhorky studenou soľankou

A teraz použijeme recept na rýchle varenie jemne nasolených uhoriek v studenej vode v hrnci. Nakladanie za studena sa pripravuje trochu dlhšie, ale je aromatické, chrumkavé a zachováva si zelenú farbu ovocia.

• Uhorky - 2 kilogramy;
• Soľ - 35 gramov;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Horúca paprika - polovica struku;
• Kopr s dáždnikom - malý zväzok;
• List chrenu - 2 kusy;
• Estragón - 5 vetvičiek;
• Listy ríbezlí - 6 kusov.

Varenie doma:

1. Podľa receptu nakladajte uhorky v hrnci v jarnej alebo studničnej vode. Ako poslednú možnosť si môžete vziať filtrovaný. Len nie varené.
2. Misky na solenie by mali byť smaltované. Nesolte v hliníkovej panvici, aby nedošlo k oxidácii.
3. Všetky produkty uvedené v recepte umiestňujeme do nádoby vo vrstvách. Vrchná vrstva by mala byť zelená.
4. Pripravenú uhorkovú zmes zalejeme litrom vody s rozpustenou soľou. Prikryjeme pokrievkou a necháme v pokoji. Po dvoch dňoch bude nálev hotový jednoduchým nasolením.

Vzorku odoberám už na druhý deň. Môj manžel ich má rád kyslejšie. Skúste to, ako sa vám páči. Ak chcete uhorky kvasiť, nechajte ich niekoľko dní na teplom mieste.

Veľké uhorky: ako nakladať chutne a rýchlo

Tieto uhorky sa pripravujú rýchlo, doslova za pol hodiny. Ukazujú sa veľmi chutné, voňavé, chrumkavé.

Budeme potrebovať:

• 4 veľké uhorky;
• 4 veľké strúčiky cesnaku;
• Veľký zväzok kôpru;
• Kávová lyžička mletého koriandra;
• Lyžička soli;
• Dezertná lyžica octu;
• Pol pohára voňavého slnečnicového oleja.

Ako to urobiť rýchlo:

1. Môžete ho nakladať do hrnca, ale len malého. Alebo vo veľkej miske s pokrievkou.
2. Umyté a osušené ovocie nakrájame na štvrtiny. Zeleninu opláchnite, nechajte uschnúť na papierovej utierke a nakrájajte nie veľmi jemne. Rozdrvte celé strúčiky cesnaku a potom jemne nakrájajte.
3. Všetko potrebné podľa receptu dáme do misky, prikryjeme pokrievkou a niekoľkokrát dobre pretrepeme. Dáme do chladničky. Po dvadsiatich minútach primiešame naše predjedlo. Po ďalšej štvrťhodine podávame predjedlo na stôl.

Na poznámku

V tomto recepte je možné soľ, ocot, olej upraviť podľa vašej chuti.

Recept na rýchle varenie jemne nasolených uhoriek s vriacou vodou v hrnci

Podľa tohto receptu sa rýchlovarené jemne nasolené uhorky zalejú vriacou vodou v hrnci, takže sa pripravujú deň vopred.

Treba vziať:

• Uhorky;
• Kôpor so semenami;
• List a koreň chrenu;
• Cesnak;
• Listy čerešní a ríbezlí;
• Soľ - 50 gramov na liter vody.

Množstvo korenia neuvádzam. Všetko závisí od množstva zeleniny a chuti gazdinky.

1. Plody sa musia umyť a orezať chvosty. Rozdeľte korenie na polovicu. Položíme polovicu dna misky, poukladáme zeleninu a na ňu dáme druhú polovicu korenín.
2. Vodu prevaríme so soľou a zalejeme ňou plody pripravené na nakladanie. Na vrch položíme tanier a zatvoríme pokrievkou.
3. Po 12 hodinách môžete skúsiť. Opäť sa však riaďte svojím vkusom. Niekomu sa to bude páčiť viac za deň a inému za dva.

Dobrú chuť všetkým!

Uhorky zľahka osolíme za 5 hodín

Teraz vám poviem, ako osoliť jemne nasolené uhorky v hrnci bez toho, aby ste týmto procesom strávili veľa času.

• Kilogram uhoriek;
• Dezertná lyžica soli;
• Kôprový ker;
• 3 strúčiky cesnaku.

Ako rýchlo vyrobiť uhorky:

Umyté uhorky bez stoniek, bylinky a cesnak vložte do nádoby. Zeleninu posypte soľou a zalejte vriacou vodou. Po piatich hodinách vložte nádobu s občerstvením do chladu.

Ako vidíte, v tomto recepte sme použili jednoduché solenie.

Rýchle uhorky s horčicou

Pripravujeme:

• 2 kilogramy uhoriek;
• Kôprový ker so semenami;
• Banda petržlenu;
• Listy chrenu;
• Čerešňové listy;
• Listy ríbezlí;
• Horúca paprika;
• 7 strúčikov cesnaku;
• 2 litre vody;
• 100 gramov soli;
• 30 gramov cukru;
• Polievková lyžica horčice s horou.

1. Ponorte uhorky na pár hodín do vody. Dno misky vystelieme bylinkami, pridáme nakrájanú feferónku a cesnak. Na vrch zelene položte uhorky s orezanými chvostmi. Na vrch zeleniny posypeme horčicou.
2. Do horúcej prevarenej vody nasypte soľ a cukor. Dobre premiešajte. Výslednú soľanku nalejte do nádoby so zeleninou.
3. Nálev nechajte niekoľko hodín teplý. Potom dáme do chladničky. Večer sú uhorky hotové.

Ako vidíte, recept na jemne solené uhorky nie je zložitý, ale uhorky sú chrumkavé a veľmi chutné.

Ľahko osolené nakrájané uhorky v hrnci za 5 minút

Tento recept na jemne solené uhorky sa dá pripraviť v hrnci za päť minút.

Budeme potrebovať:

• kilogram uhoriek;
• 6 strúčikov cesnaku;
• Banda kôpru;
• 35 gramov soli;
• Šťava z polovice malého citróna.

Uhorky nakrájame na štyri časti, najskôr odstránime chvosty. Nakrájajte kôpor a cesnak. Pripravené produkty vložte do nádoby a vytlačte do nej cesnak. Zeleninu posypte soľou a polejte citrónovou šťavou. Dobre premiešajte. Nádobu s občerstvením umiestnite do chladničky. Po piatich minútach vyskúšajte nasekané uhorky.

Dúfam, že sa vám tento rýchly 5-minútový recept bude páčiť a všimnete si ho.

„Sudové“ uhorky – rovnaká chuť vo vhodnej nádobe

Nie každá gazdinka má pivnicu na skladovanie uhoriek v sude alebo vedre, preto venujte pozornosť receptu na sudové uhorky v hrnci.

• 1,5 kilogramu stredne veľkých uhoriek;
• 60 gramov soli;
• Liter vody;
• 0,5 hlavy cesnaku;
• Malý zväzok kôpru so semenami;
• 5 listov ríbezlí;
• 3 čerešňové listy;
• 2 vavrínové listy;
• List chrenu;
• 6 zrniek korenia;
• 3 kusy klinčekov;
• Kávová lyžička horčičných semienok.

Dno nádoby vystelieme umytými bylinkami. Pridáme aj cesnak nakrájaný na dve polovice a okoreníme horčicou.

1. Uhorky dobre umyjeme a odrežeme chvostíky. Pripravenú zeleninu položte na zeleninu.
2. Na sporák postavíme naberačku vody, po uvarení pridáme soľ a dobre premiešame.
3. Náplň necháme vychladnúť. Naplňte uhorky.
4. Zeleninu zatlačte tanierom a navrch položte pohár s vodou.

Občerstvenie by malo stáť na chladnom mieste dva týždne.

Predjedlo s jablkami

Pripravujeme:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 0,5 kilogramu jabĺk;
• 4 čerešňové listy;
• 4 listy ríbezlí;
• 4 zrnká korenia;
• 10 kusov klinčekov;
• Vavrínový list;
• Liter vody;
• 3 dezertné lyžice soli.

Ako soliť v hrnci:

Jablká nakrájajte na štyri časti, odstráňte semená. Uhorkám odrežeme chvostíky. Umyte zeleň. Na panvicu z nehrdzavejúcej ocele striedavo ukladajte bylinky, uhorky, jablká a korenie. Varte vodu so soľou. Nalejte horúcu soľanku na uhorky a položte váhu. Po dni dáme uhorky do chladu.

Slané občerstvenie

Pripravené z uhoriek s použitím nezvyčajných korenín.

Pripravíme si:

• 5 hráchov z čierneho a nového korenia;
• Lyžička cukru;
• Vetvička mäty;
• vápno;
• Banda kôpru;
• 1,5 kilogramu uhoriek;
• Polievková lyžica morskej soli.

Papriky vložíme do vrecka, valčekom ich rozvaľkáme na strúhanku, zmiešame s cukrom a soľou. Pridajte tam kôru odstránenú z umytej a vysušenej limetky pomocou jemného strúhadla.

1. Umyté uhorky s orezaným chvostom prekrojte na polovicu.
2. Zmiešame s pripraveným korením, nasekanými bylinkami a limetkovou šťavou.
3. Nechajte hodinu v miestnosti. Potom dáme do chladničky. Za 30 minút bude predjedlo hotové.

Odporúčam pozrieť si video recept na varenie uhoriek v hrnci.

Ak chcete robiť kyslé uhorky, určite použite recepty na rýchle varenie jemne nasolených uhoriek v hrnci. A podeľte sa o svoje obľúbené recepty so svojimi priateľmi.