Stévia: výhody a škody jedinečnej byliny pre ľudské zdravie. Kde kúpiť a koľko stojí stévia

stévia- trsnatá tráva z rodu Astrovcov. Prirodzene rastie v Latinskej Amerike. Rastlina sa pestuje na plantážach s cieľom získať sladké látky, ktoré nahrádzajú tradičný cukor. Suroviny a prípravky zo stévie majú nízku energetickú hodnotu a neobsahujú glukózovú skupinu. Preto pri pravidelnom používaní nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Odporúča sa používať pri cukrovke a tým, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy. 50-300 krát sladší ako cukor. Neškodí zdraviu. Rastlinné extrakty sa vyznačujú dobrými kulinárskymi vlastnosťami, používajú sa v potravinárskom priemysle a v domácnosti, na pečenie a cukrovinky. Je známe, že stévia je nenáročná, dá sa pestovať doma. Pravidelné používanie medovej trávy posilňuje telo a zlepšuje tón. Pre zdravie je sladidlom číslo 1 na svete!

Stévia - čo to je?

Stévia sa nazýva iba bylina. V skutočnosti je to trvalý ker. Jeho výška dosahuje 120 cm Akceptovaná klasifikácia sa vzťahuje na rod Stevia do početnej rodiny Astrov, radu Astroflower a triedy Dicotyledon.

Ryža. 1. Súkvetia rastliny Stévia

Stévia má stonku hrubú do 1,5 cm.Krík je dobre ochlpený, jeho tvar je rôzny, podľa miesta rastu a spôsobu pestovania. Párové listy, nasýtené zelené, majú zaoblené zúbkované okraje. V období kvitnutia je stévia pokrytá malými bielymi, niekedy s ružovkastým nádychom, súkvetiami (obr. 1). Zrelé semená sú malé, hnedastej alebo sivastej farby.

Rod Stevia zahŕňa 241 druhov, ale iba jeden z nich - Stevia rebaudiana Bertoni alebo stévia medová - sa pestuje a spracováva v priemyselnom meradle. Do spracovania idú len listy kríka, tie sa zbierajú bezprostredne pred kvitnutím, kedy je koncentrácia sladkých látok najvyššia.

Kde rastie?

Stévia pochádza z Latinskej Ameriky. Stévia uprednostňuje ľahké pôdy s nízkou slanosťou, polosuché podnebie a dostatok slnka. Prirodzeným biotopom sú vyvýšené náhorné plošiny a predhoria juhoamerického kontinentu. Najväčšie množstvo divokej stévie sa nachádza v Paraguaji. Tie isté krajiny pestujú suroviny na plantážach, ktoré sa považujú za najkvalitnejšie (obr. 2).

Ryža. 2. Plantáž medových kríkov v Brazílii

Stévia sa dobre udomácnila v juhovýchodnej Ázii. Od 90. rokov minulého storočia sa aktívne pestuje v mnohých krajinách tohto regiónu. Dnes je hlavným dodávateľom stévie na svetový trh Čína.

Chemické zloženie stévie

Listy tohto kríka obsahujú veľa užitočných prvkov.

Tab. 1. Stévia. Chemické zloženie

Komponenty
Rastlinné polyfenoly (flavonoidy)
Zelený a žltý pigment
Glykozidy
voľné cukry
Hydroxyškoricové kyseliny
Aminokyseliny
Stopové prvky (zinok, draslík, horčík, jód, selén atď.)
Vitamíny skupiny B, tiež A, C, D, E, K, P

Stévia je sladená glykozidmi (https://ru.wikipedia.org/wiki/Glycosides). Organického pôvodu, patrí do triedy esenciálnych cukrov. Zahrnuté v mnohých rastlinách. Najvyššia koncentrácia sa zvyčajne dosahuje v kvetoch a listoch. Hlavný rozdiel od konvenčného rafinovaného cukru spočíva v tom, že tieto organické zlúčeniny nemajú vo svojej chemickej štruktúre glukózovú skupinu. Ako výsledok - Použitie stévie nevedie k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.

Esenciálne cukry tvoria rozsiahlu skupinu látok s rôznymi vlastnosťami. Niektoré zlúčeniny sú extrémne horké, zatiaľ čo iné sú veľmi sladké. Listy stévie akumulujú 11 druhov glykozidov, ktoré majú sladkú chuť, no s horkastou nôtou. To je dôvod, prečo čerstvé a sušené listy majú horkú chuť sladkého drievka. Suché a tekuté extrakty získané hĺbkovým spracovaním sú od tejto nevýhody ušetrené. Pretože plne zodpovedajú chuti bežného rafinovaného cukru a nepoškodzujú telo.

Každý z 11 glykozidov dostal svoj vlastný názov.

Tab. 2. Stévia: charakteristika glykozidov

glykozid		Sladkosť (toľkokrát je glykozid sladší ako bežný cukor)
steviozid
Rebaudoside A
Rebaudoside B
Rebaudozid C
Rebaudoside D
Rebaudoside E
Rebaudoside F		Žiadne dáta
rubusozid
Stviolmonozid		Žiadne dáta
Steviolbiosid H
Steviolbiosid b - Gic

Glykozidy sú spojené spoločným priemyselným názvom - " Steviol". Tabuľka ukazuje, že väčšinu esenciálnych cukrov tvoria steviozid a rebaudozid A. Tieto zložky sú základom pre výrobu suchých koncentrovaných extraktov.

kalórie medovej trávy

Jeho listy majú nízky obsah kalórií. Samozrejme, vláknina a ďalšie sacharidové prvky majú energetickú hodnotu. Charakteristické sú však sladké zložky - stevioly silná chemická väzba cukrové a sacharidové (necukrové) skupiny. Preto v tráviacom systéme dochádza k rozpadu tejto väzby veľmi pomaly. Okrem toho esenciálne cukry a sacharóza majú odlišnú povahu. Na rozdiel od sacharózy, steviol v procese asimilácie netvorí hlavný zdroj energie - glukózu. V dôsledku toho je obsah kalórií v "medovej tráve" iba 18 kcal na 100 g.

Produkty hĺbkového spracovania surovín pozostávajú z takmer čistých glykozidov. Preto ich obsah kalórií možno ignorovať.

Uvoľňovacie formuláre

Výrobcovia ponúkajú stéviu v inom stave agregácie a s rôznym stupňom spracovania. V prvom rade sú to sušené listy (obr. 3) a prášok z nich. Potom výťažky a koncentráty z kríkov. Stévia sa používa ako hlavné sladidlo v rade potravín alebo je dostupná samostatne.

Ryža. 3. Listy sušeného sladidla

Suché

Máme na mysli v prvom rade produkty hĺbkového spracovania surovín. Ide o kryštalické, práškovité látky s vysokým percentom steviolu. REB 97A Stevia Powder, ktorý pozostáva z 97 % Rebaudozidu A, sa považuje za najčistejší suchý extrakt. Pre svoju extrémnu sladkosť nachádzajú svoje hlavné využitie pri výrobe masových produktov.

Často sa používa v zmesi s inými sladidlami - sukralóza, sorbitol, fruktóza. To vám umožní zachovať obvyklé dávkovanie a zároveň znížiť obsah kalórií.

Kvapalina

Stevioly sú vysoko rozpustné vo vode. To vám umožní dosiahnuť požadovanú sladkosť roztoku. Na to stačí zmiešať účinnú látku s kvapalinou v požadovanom pomere. Aj tu sa používajú zmesi s inými sladidlami. ľahko zbaliteľné a praktické na používanie.

Extrakt v tabletách

Rozdiel medzi tabletami s extraktom (obr. 4) a ich liečivými „bratmi“ je v tom, že sa nemajú prehĺtať a zapíjať vodou, ale naopak vhodiť do horúceho nápoja a tekutinu následne vypiť. Táto forma uvoľňovania liečiva je vhodná na výber individuálnej dávky. Táto funkcia je užitočná najmä pre ľudí s cukrovkou.

Ryža. 4. Stévia tablety

Stévia - prospieva a škodí. Aké sú kontraindikácie?

Výhody a poškodenia medovej trávy pre ľudské zdravie boli skúmané mimoriadne hlboko. Laboratórne štúdie a prax používania ukazujú, že pre väčšinu ľudí stévia je absolútne bezpečná. Nepremyslené užívanie bylinného prípravku môže zároveň vyvolať nepríjemnú reakciu. Tu sú prípady, v ktorých môže stévia spôsobiť poškodenie zdravia:

• vždy existuje možnosť individuálnej neznášanlivosti lieku; ak sa necítite dobre, okamžite prestaňte užívať a poraďte sa s lekárom;
• nadmerné predávkovanie v niektorých prípadoch vedie k nevoľnosti a dokonca k zvracaniu;
• kombinácia s mliečnymi výrobkami (spôsobuje hnačku);
• ak osoba trpí ochorením krvi, hormonálnymi poruchami alebo duševnou poruchou, príjem je možný prísne podľa predpisu lekára;
• diabetickí pacienti by mali nevyhnutne konzultujte s endokrinológom prípustnosť užívania lieku;
• krvný tlak môže klesnúť, hypotenzívni pacienti by to mali vziať do úvahy;
• aj keď veľmi zriedkavé, alergické reakcie sa vyskytujú.

Vieš to...?

Donedávna bola stévia podozrivá, že je mutagénna a spôsobuje rakovinu. Až zásah Svetovej zdravotníckej organizácie, ktorá iniciovala ďalší dôkladný výskum, umožnil zrušenie obvinení proti sladkému kríku. Preukázateľne úplne bezpečné Stévia. Pokiaľ ide o novotvary, ukázalo sa, že steviozid naopak blokuje vývoj rakovinových buniek.

Vo všeobecnosti je dokázané, že ani výrazné predávkovanie nevedie k vážnym následkom.

Aké sú výhody stévie? Liečivé a prospešné vlastnosti

Zoznam pozitívnych vlastností je taký rozsiahly a rôznorodý, že bude vhodnejšie rozdeliť užitočné vlastnosti do tematických skupín.

Nutričné ​​výhody

1. Príjemná sladká chuť. Napriek horkej chuti má veľa ľudí rád čaj varený s listami stévie. Stačí hodiť pár listov do pohára vriacej vody, aby ste za minútu získali príjemný, chutný nápoj. V predaji sú najčastejšie suché listy kríkov alebo ich extrakt. Môžete si z toho pripraviť čajové lístky a pridať ich do horúcej vody alebo dať lyžičku prášku priamo do pohára. Nie každý má rád čiastočky plávajúce na hladine. V tomto prípade môžete použiť papierové vrecká (sáčky) s práškom.
2. Odolnosť voči vysokej teplote. Suroviny a rastlinné prípravky majú vynikajúce teplotné vlastnosti. Stévia nestráca svoje prirodzené vlastnosti pri zahriatí na 200 0 C. To umožňuje pridávať tekuté alebo suché extrakty do horúcich nápojov, pečiva, cukroviniek.
3. Dobrý konzervant. Bylina sa čoraz viac využíva pri domácom a priemyselnom konzervovaní. Má baktericídne vlastnosti. To bolo vedecky dokázané. Nahradenie sacharózy v odstredivkách a konzervách znižuje riziko znehodnotenia produktu plesňami a inými biologickými škodcami.
4. Dlhá trvanlivosť. Suroviny a prípravky sa skladujú až 10 rokov bez zmeny kvality. Nízka spotreba umožňuje uvoľniť miesto pre iné produkty.

Preventívne a liečebné výhody

Liečivé vlastnosti zázračného kríka zaznamenali dokonca aj Indiáni z Latinskej Ameriky. Takáto liečba bola populárna: žuvanie listov na čistenie úst a posilnenie skloviny zubov, použitie nálevu z rastliny na dezinfekciu a urýchlenie procesu hojenia škrabancov a rán.

Vieš to...?

V Paraguaji skonzumujú obyvatelia v priemere 10 kg listov sladkej trávy ročne. Krajina má jednu z najnižších mier diabetu s nízkym percentom obéznych ľudí. Keďže listy stévie obsahujú všetky liečivé vlastnosti potrebné pre telo.

Je potrebné zdôrazniť pozitívne účinky, ktoré sa prejavujú vďaka dvom hlavným kvalitám rastlinného extraktu – nízkym obsahom kalórií a neschopnosti výrazne ovplyvňovať hladinu cukru v krvi. Stévia je vhodná na:

Stévia na trhu je rôznorodá a má rôzne stupne sladkosti. Neskúsený človek sa môže v dávkovaní ľahko zmiasť. Aby sa tomu zabránilo, v tabuľke je uvedený pomer medzi prípravkami stévie a ekvivalentom cukru.

Tab. 3. Pomer dávok stévie a bežného cukru

obyčajný cukor	steviozid	tekutý extrakt
1 lyžička	Na špičke noža	2-6 kvapiek	1/4 lyžičky
1 polievková lyžica	Na špičke noža	1/8 lyžičky	3/4 lyžičky
	1/2 - 1/3 lyžičky	1/2 lyžičky	2 polievkové lyžice

Medová tráva na diétu a chudnutie

Stévia, ktorej prínosy pre trávenie sú nepopierateľné, patrí do špeciálnych diét. Špeciálna diéta je predpísaná pri liečbe niektorých ochorení, napríklad cukrovky. Všetky zložky obsiahnuté v diétnom jedálničku sledujú jediný terapeutický cieľ. Úlohou sladidla je znížiť celkový obsah kalórií v strave a stabilizovať hladinu cukru v krvi.

Extrakt dobre zapadá do zoznamu produktov, ktoré pomáhajú schudnúť. Kto chce schudnúť, mal by sa vzdať sladkostí, čo nie je pre každého. Sladká tráva kompenzuje túto potrebu. Zároveň obsahuje veľa užitočných prvkov a minimum kalórií. Jeho pôsobenie zlepšuje celkový stav a neovplyvňuje hmotnosť.

Ďalšou dôležitou výhodou je, že steviozidové prípravky nevyvolávajú zvýšenie chuti do jedla. Štúdie ukázali, že stévia zasýti rovnako ako sladké jedlá.

Vieš to...?

Stévia sa ľahko pestuje doma, na parapete. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať teplotný režim - nie nižší ako 15 0 C, črepník postavte na južnú stranu a pravidelne zalievajte. Krík nevyklíči dobre zo semien, je lepšie brať sadenice.

Stévia prospieva cukrovke

Stévia pomáha riešiť množstvo problémov, ktoré nevyhnutne nastanú pred každým diabetikom.

1. Pacienti s cukrovkou pociťujú nepohodlie zo zákazu sladkostí. Stévia vypĺňa túto medzeru v chuti. Je 50-300 krát sladší ako cukor. Diabetici môžu rastlinu používať na sladenie nápojov a jedál bez rizika skokov v hladine cukru v krvi.
2. Okrem bežných produktov – listov, práškov, tekutých a suchých extraktov – trh ponúka širokú škálu produktov, kde je rafinovaný cukor nahradený stéviou. Nízkokalorické tyčinky, cukrovinky, pečivo, nápoje umožňujú pacientom viesť obvyklý spôsob života, necítiť sa o niečo ochudobnení.
3. Problém chudnutia je vyriešený. Úplné odmietnutie rafinovaného cukru výrazne znižuje celkový obsah kalórií v strave, prispieva k normalizácii telesnej hmotnosti. Sladidlo nezvyšuje chuť do jedla. Odpadá tak problém návalov hladu.
4. Zlepšuje sa mikrocirkulácia ciev, čím sa uvoľňujú kŕče v končatinách. Najdôležitejšie je, že stévia normalizuje hladinu glukózy v tele a dokonca prispieva k jeho zníženiu.

medová bylina počas tehotenstva

Lekári nezakazujú užívať stéviu počas tehotenstva. V tomto období ženám stúpa hladina cukru. To mnohých znepokojuje, keďže to sprevádza sucho v ústach, zvýšený tlak a chuť do jedla. Medová tráva pomôže normalizovať krvný tlak u tehotných žien a zmierniť nepríjemné príznaky.

Špeciálne štúdie o účinkoch rastlinných prípravkov na zdravie tehotných žien neboli vykonané. Je však isté, že stévia nemá nepriaznivý vplyv na vývoj plodu.

Môžu deti užívať steviozid?

Pediatri sa na stéviu nesťažujú a odborníci na výživu ju odporúčajú zaradiť do jedálnička detí. Nahradenie rafinovaného cukru „medovou trávou“ v detskom menu poskytuje množstvo výhod:

• je to vynikajúca prevencia cukrovky, pankreas dieťaťa je oslobodený od nadmerného zaťaženia cukrom;
• nízky obsah kalórií pomáha udržiavať normálnu hmotnosť;
• medová tráva chráni pred takým cukrovým nešťastím, ako je kaz, naopak, posilňuje zubnú sklovinu;
• výťažky zo stévie pre telo (na rozdiel od bežného cukru) nie sú návykové, bábätká nevyžadujú stále viac sladkostí;
• prípady alergie na stéviu sú extrémne zriedkavé.

Stévia vo varení

Sladké zložky byliny majú vysokú chemickú stabilitu. Pri vysokých teplotách sa nerozkladajú. Ak k tomu pridáme dobrú rozpustnosť v kvapalinách, potom nasleduje záver - stévia dokáže pri varení úplne nahradiť rafinovaný cukor. Tu je niekoľko receptov:

Čaj

Suché listy alebo Stévia prášok - 1 lyžička - zalejte vriacou vodou a nechajte 20-30 minút. Môžete piť. Ak je nápoj studený, zohrejte ho v mikrovlnnej rúre. Praktickejšie je pripraviť si koncentrovaný listový čaj v malej kanvičke a potom ho podľa potreby pridať do pohára alebo hrnčeka vriacej vody. Čaj (obr. 5) má trochu nezvyčajnú, no príjemnú chuť.

Ryža. 5. Čaj so stéviou

Pekárenské výrobky

Cookies

• Vezmeme: lyžičku tekutého extraktu, 1 vajce, dva poháre múky, pol pohára mlieka, 50 g masla, soľ, sódu;
• Pridajte prísady do jednej nádoby a vymiesime cesto;
• Hmotu rozvaľkajte na požadovanú hrúbku a vyrežte do tvaru;
• Vložíme do rúry, pri teplote 200 0 C, kým nebude uvarené.

Cookie

• Budete potrebovať: múku - 2 šálky; voda - 1 sklo; maslo - 250 g; steviozid - 4 polievkové lyžice; 1 vajce; soľ;
• Vymiesime cesto;
• Cesto rozvaľkáme, vytvarujeme sušienky a pošleme do rúry zohriatej na 200 0 C.

Džem a kompóty

Jahodový kompót

• vezmite litrovú nádobu a nalejte do nej umyté jahody až po vrch;
• pripraviť roztok; v 250 ml vody pridajte 5 polievkových lyžíc. lyžice infúzie stévie; variť;
• jahody zalejeme horúcim roztokom a pasterizujeme 10 minút.

Príprava infúzie a sirupu z medovej trávy

Infúzia. Listy dáme do gázového vrecka - 100 g. Vložíme do nádoby a zalejeme pol litrom vriacej vody. Vydržíme deň. Vypustite výslednú kvapalinu do samostatnej misky. Pridajte k listom ďalší pol litra vody a znova varte 50 minút. Zmiešajte obe tekutiny a prefiltrujte z listov. Výsledná infúzia sa môže pridať do akýchkoľvek jedál. Dobre zlepšuje zdravie.

Sirup. Je potrebné odobrať infúziu a odpariť ju vo vodnom kúpeli, kým nezíska viskóznu konzistenciu. Pripravenosť môže byť určená stupňom rozšírenia kvapky kvapaliny na pevný povrch.

Sirup sa pridáva do teplých alebo nealkoholických nápojov a cukroviniek.

02.02.2018

Tu sa dozviete všetky podrobnosti o sladidle zvanom stévia: čo to je, aké sú zdravotné prínosy a možné škody pri jeho používaní, ako sa používa pri varení a oveľa viac. Po stáročia sa používa ako sladidlo a ako liečivá bylina v kultúrach po celom svete, no v posledných desaťročiach si získal obľubu najmä ako náhrada cukru pre diabetikov a pri chudnutí. Stévia bola ďalej skúmaná, boli vykonané štúdie s cieľom identifikovať jej liečivé vlastnosti a kontraindikácie na použitie.

Čo je stévia?

Stévia je bylina juhoamerického pôvodu, ktorej listy sa pre svoju silnú sladkosť používajú na výrobu prírodného sladidla v práškovej alebo tekutej forme.

Listy stévie sú asi 10-15-krát a extrakt z listov 200-350-krát sladší ako bežný cukor. Stévia má takmer nulové kalórie a neobsahuje žiadne sacharidy. Vďaka tomu je obľúbenou možnosťou sladenia rôznych jedál a nápojov pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo sú na nízkosacharidovej diéte.

Ako vyzerá stévia - foto

všeobecný popis

Stévia je malá trváca bylina, ktorá patrí do čeľade Asteraceae a rodu Stévia. Jej vedecký názov je Stevia rebaudiana.

Niektoré ďalšie názvy stévie sú medová tráva, sladká dvojročná.

Existuje 150 druhov tejto rastliny, z ktorých všetky pochádzajú zo Severnej a Južnej Ameriky.

Stévia dorastá do výšky 60-120 cm, má tenké, rozkonárené stonky. Rastie dobre v miernom podnebí a v častiach tropických oblastí. Stévia sa komerčne pestuje v Japonsku, Číne, Thajsku, Paraguaji a Brazílii. Dnes je Čína popredným vývozcom týchto produktov.

Takmer všetky časti rastliny sú sladké, no väčšina sladkosti je sústredená v tmavozelených zúbkovaných listoch.

Ako sa stévia získava?

Rastliny stévie zvyčajne začínajú svoj život v skleníku. Keď dosiahnu 8-10 cm, vysadia sa na pole.

Keď sa objavia malé biele kvety, stévia je pripravená na zber.

Po zbere sa listy sušia. Sladkosť sa uvoľňuje z listov prostredníctvom procesu, ktorý zahŕňa ich namáčanie vo vode, filtrovanie, čistenie a sušenie, výsledkom čoho je kryštalizovaný extrakt z listov stévie.

Sladké zlúčeniny - steviozid a rebaudiozid - sa izolujú a extrahujú z listov stévie a ďalej sa spracovávajú do práškovej, kapsulovej alebo tekutej formy.

Aká je vôňa a chuť stévie

Surová, nespracovaná stévia má často horkú chuť a nepríjemný zápach. Po spracovaní, vybielení alebo odfarbení získava jemnú, sladké drievko príchuť.

Mnohí, ktorí vyskúšali sladidlo zo stévie, nemôžu inak, než súhlasiť s tým, že má horkastú príchuť. Niektorí dokonca veria, že horkosť sa zvyšuje, keď sa stévia pridáva do horúcich nápojov. Je trochu ťažké si na to zvyknúť, ale je to možné.

V závislosti od výrobcu a formy stévie môže byť táto dochuť menej výrazná alebo môže úplne chýbať.

Ako si vybrať a kde kúpiť dobrú stéviu

Náhradky cukru na báze stévie sa predávajú v niekoľkých formách:

• prášok;
• granule;
• tablety;
• kvapalina.

Cena stévie sa veľmi líši v závislosti od druhu a značky.

Pri kúpe stévie si prečítajte zloženie na obale, aby ste sa uistili, že je 100% čistá. Mnohí výrobcovia ju dopĺňajú umelými sladidlami na báze chemikálií, ktoré môžu výrazne znížiť výhody stévie. So značkami, ktoré obsahujú dextrózu (glukózu) alebo maltodextrín (škrob), treba zaobchádzať opatrne.

Niektoré z produktov s označením "Stévia" nie sú v skutočnosti čistým extraktom a môžu obsahovať len malé percento. Vždy čítajte etikety, ak vám záleží na zdravotných benefitoch a chcete kupovať kvalitné produkty.

Extrakt zo stévie v práškovej a tekutej forme je 200-krát sladší ako cukor ako celé alebo sušené mleté ​​listy, ktoré sú 10 až 40-krát sladšie.

Tekutá stévia môže obsahovať alkohol a často je dostupná s príchuťou vanilky alebo lieskových orieškov.

Niektoré práškové produkty zo stévie obsahujú inulín, prírodnú rastlinnú vlákninu.

Dobrá verzia stévie sa dá kúpiť v lekárni, predajni zdravotných potrieb, príp tento internetový obchod.

Ako a koľko stévie skladujeme

Trvanlivosť sladidiel na báze stévie zvyčajne závisí od formy produktu: prášok, tablety alebo tekutina.

Každá značka stéviového sladidla má pre svoje výrobky svoju odporúčanú trvanlivosť, ktorá môže byť až tri roky od dátumu výroby. Ďalšie podrobnosti nájdete na štítku.

Chemické zloženie stévie

Bylina stévia má veľmi nízky obsah kalórií, obsahuje menej ako päť gramov sacharidov a predpokladá sa, že má takmer 0 kcal. Jeho suché listy sú zároveň asi 40-krát sladšie ako cukor. Táto sladkosť je spôsobená obsahom niekoľkých glykozidových zlúčenín:

• steviozid;
• steviolbiozid;
• rebaudiozidy A a E;
• dulcoside.

Za sladkú chuť sú zodpovedné hlavne dve zlúčeniny:

1. Rebaudiozid A sa najčastejšie extrahuje a používa v práškoch a sladidlách stévie, ale zvyčajne to nie je jediná zložka. Väčšina stéviových sladidiel na trhu obsahuje prísady ako erytritol z kukurice, dextrózu alebo iné umelé sladidlá.
2. Steviozid tvorí asi 10 % sladkosti stévie, no dodáva jej nezvyčajnú horkú príchuť, ktorú mnohí ľudia nemajú radi. Má tiež väčšinu zdravotných výhod stévie, ktoré sa jej pripisujú a sú najviac preskúmané.

Steviozid je nesacharidová glykozidová zlúčenina. Preto nemá vlastnosti sacharózy a iných sacharidov. Zistilo sa, že extrakt zo stévie, podobne ako rebaudiozid A, je 300-krát sladší ako cukor. Okrem toho má niekoľko unikátnych vlastností ako je dlhá trvanlivosť, odolnosť voči vysokej teplote.

Stévia obsahuje veľa sterolov a antioxidačných zlúčenín, ako sú triterpény, flavonoidy a taníny.

Tu sú niektoré z flavonoidných polyfenolických antioxidačných fytochemikálií prítomných v stévii:

• kempferol;
• kvercetín;
• kyselina chlorogenová;
• kyselina kávová;
• izokvercetín;
• izosteviol.

Stévia obsahuje veľa životne dôležitých minerálov, vitamínov, ktoré v umelých sladidlách väčšinou chýbajú.

Štúdie ukázali, že kaempferol nachádzajúci sa v stévii môže znížiť riziko rakoviny pankreasu o 23 % (American Journal of Epidemiology).

Kyselina chlorogenová okrem zníženia črevnej absorpcie glukózy znižuje enzymatickú premenu glykogénu na glukózu. Pomáha teda znižovať hladinu cukru v krvi. Laboratórne štúdie tiež potvrdzujú pokles hladiny glukózy v krvi a zvýšenie koncentrácie glukóza-6-fosfátu v pečeni a glykogénu.

Zistilo sa, že určité glykozidy v extrakte zo stévie rozširujú krvné cievy, zvyšujú vylučovanie sodíka a zvyšujú vylučovanie moču. V skutočnosti môže stévia v mierne vyšších dávkach ako sladidlo znižovať krvný tlak.

Ako nesacharidové sladidlo stévia nepodporovala rast baktérií Streptococcus mutans v ústach, ktorým sa pripisuje spôsobenie dutín.

Stévia ako sladidlo - výhody a škody

To, čo robí stéviu tak obľúbenou u ľudí s cukrovkou 2. typu, je to, že osladí jedlo bez zvýšenia hladiny glukózy v krvi. Táto náhrada cukru nemá prakticky žiadne kalórie a sacharidy, takže nielen diabetici, ale aj zdraví ľudia sa nebránia jej zavedeniu do každodennej stravy.

Môže byť stévia použitá pre cukrovku a zdravých ľudí

Stéviu môžu diabetici užívať ako alternatívu cukru. Je lepšia ako akákoľvek iná náhrada, pretože pochádza z prírodného rastlinného extraktu a neobsahuje žiadne karcinogénne ani iné škodlivé látky. Endokrinológovia však svojim pacientom odporúčajú, aby sa pokúsili sladidlá obmedziť alebo sa im úplne vyhnúť.

Pre zdravých ľudí stévia nie je potrebná, pretože telo je samo schopné obmedziť cukor a produkovať inzulín. V takom prípade by bolo najlepšou možnosťou obmedziť príjem cukru a nepoužívať iné sladidlá.

Stévia tabletky na chudnutie – negatívna recenzia

V osemdesiatych rokoch sa uskutočnili štúdie na zvieratách, ktoré dospeli k záveru, že stévia môže byť karcinogénna a spôsobiť problémy s plodnosťou, ale dôkazy zostali nepresvedčivé. V roku 2008 americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) určil, že čistený extrakt zo stévie (konkrétne rebaudiozid A) je bezpečný.

Celé listy alebo surový extrakt zo stévie však neboli schválené na použitie v potravinách a nápojoch kvôli nedostatku výskumu. Početné svedectvá ľudí však tvrdia, že stévia z celých listov je bezpečnou alternatívou cukru alebo jeho umelých náprotivkov. Skúsenosti s používaním tejto bylinky po stáročia v Japonsku a Južnej Amerike ako prírodného sladidla a zdravotného produktu to potvrdzujú.

A hoci listová stévia nie je schválená na komerčnú distribúciu, stále sa pestuje na domáce použitie a aktívne sa používa pri varení.

Porovnanie, ktoré je lepšie: stévia, xylitol alebo fruktóza

stévia	Xylitol	Fruktóza
Stévia je jediná prírodná, bezkalorická, nulová glykemická alternatíva cukru.	Xylitol sa nachádza v hubách, ovocí a zelenine. Pre komerčnú výrobu sa získava z brezy a kukurice.	Fruktóza je prírodné sladidlo, ktoré sa nachádza v mede, ovocí, bobuliach a zelenine.
Nezvyšuje hladinu cukru v krvi a nespôsobuje zvýšenie hladiny triglyceridov alebo cholesterolu.	Glykemický index je nízky, pri konzumácii mierne zvyšuje hladinu cukru v krvi.	Má nízky glykemický index, no zároveň dochádza k rýchlej premene na lipidy, zvyšuje sa hladina cholesterolu a triglyceridov.
Na rozdiel od umelých sladidiel neobsahuje škodlivé chemikálie.		Môže zvýšiť krvný tlak.
Stévia môže pomôcť pri chudnutí, pretože neobsahuje žiadne kalórie.		Pri nadmernej konzumácii potravín s obsahom fruktózy dochádza k obezite, problémom so srdcom a pečeňou.

Zdravotné prínosy stévie

Výsledkom štúdie stévie boli jej liečivé vlastnosti:

Na cukrovku

Štúdie ukázali, že sladidlo zo stévie nepridáva do stravy kalórie ani sacharidy. Jej glykemický index je nula (to znamená, že stévia neovplyvňuje hladinu cukru v krvi). To umožňuje diabetikom jesť pestrejšie jedlá a pritom sa zdravo stravovať.

Na chudnutie

Príčin nadváhy a obezity je veľa: fyzická nečinnosť a zvýšená konzumácia energeticky bohatých potravín s vysokým obsahom tukov a cukrov. Stévia neobsahuje cukor a má veľmi nízky obsah kalórií. Môže byť súčasťou vyváženej diéty na chudnutie na zníženie energetického príjmu bez obetovania chuti.

S onkologickými ochoreniami

Stévia obsahuje veľa sterolov a antioxidačných zlúčenín, vrátane kaempferolu, ktorý preukázateľne znižuje riziko rakoviny pankreasu o 23 %.

S hypertenziou

Glykozidy obsiahnuté v stévii sú schopné rozširovať cievy. Zvyšujú tiež vylučovanie sodíka a pôsobia ako diuretikum. Štúdia z roku 2003 ukázala, že stévia môže potenciálne pomôcť znížiť krvný tlak. Na potvrdenie tejto prospešnej vlastnosti je však potrebný ďalší výskum.

Zdravotné prínosy stévie si teda vyžadujú ďalšie štúdium, kým sa potvrdí. Buďte si však istí, že stévia je pre diabetikov bezpečná, ak sa konzumuje ako alternatíva cukru.

Kontraindikácie (poškodenie) a vedľajšie účinky stévie

Výhody a možné škody stévie závisia od toho, akú formu uprednostňujete konzumáciu a od jej množstva. Je obrovský rozdiel medzi čistým extraktom a chemicky spracovanými potravinami s malým percentom pridanej stévie.

Ale aj keď si vyberiete kvalitnú stéviu, neodporúča sa konzumovať viac ako 3-4 miligramy na kilogram telesnej hmotnosti denne.

Tu sú hlavné vedľajšie účinky, ktoré môžu spôsobiť poškodenie zdravia v dôsledku nadmerného dávkovania:

• Ak máte nízky krvný tlak, stévia môže spôsobiť jeho ešte väčší pokles.
• Niektoré tekuté formy stévie obsahujú alkohol a ľudia s precitlivenosťou na alkohol môžu pociťovať nadúvanie, nevoľnosť a hnačku.
• Každý, kto je alergický na ambróziu, nechtík, chryzantémy a sedmokrásky, môže mať podobnú alergickú reakciu na stéviu, keďže táto bylina pochádza z rovnakej čeľade.

V jednej štúdii na zvieratách sa zistilo, že nadmerná konzumácia stévie znižuje plodnosť samcov potkanov. Ale keďže k tomu dochádza len vtedy, keď sa konzumuje vo vysokých dávkach, tento účinok sa u ľudí nemusí prejaviť.

Stévia počas tehotenstva

Je nepravdepodobné, že by ste z času na čas pridali kvapku stévie do šálky čaju, je nepravdepodobné, že by ste ju poškodili, ale kvôli nedostatku výskumu v tejto oblasti je najlepšie ju nepoužívať počas tehotenstva alebo dojčenia. V prípadoch, keď tehotné ženy potrebujú náhrady cukru, odporúča sa ich užívať bez prekročenia dávkovania.

Použitie stévie pri varení

Na celom svete v súčasnosti obsahuje stéviu ako zložku viac ako 5 000 potravín a nápojov:

• zmrzlina;
• dezerty;
• omáčky;
• jogurty;
• nakladané potraviny;
• chlieb;
• nealkoholické nápoje;
• žuvačka;
• cukríky;
• morské plody.

Stévia sa dobre hodí na varenie a pečenie, na rozdiel od niektorých umelých a chemických sladidiel, ktoré sa rozkladajú pri vysokých teplotách. Nielen osladí, ale aj zvýrazňuje chuť výrobkov.

Stévia je odolná voči teplu až do 200 C, vďaka čomu je ideálnou náhradou cukru pre mnohé recepty:

• V práškovej forme je ideálny na pečenie, keďže je textúrou podobný cukru.
• Tekutý koncentrát stévie je ideálny pre tekuté jedlá, ako sú polievky, dusené jedlá a omáčky.

Ako používať Stéviu ako náhradu cukru

Stévia môže byť použitá namiesto bežného cukru v potravinách a nápojoch.

• 1 lyžička cukru = 1/8 lyžičky práškovej stévie = 5 kvapiek tekutiny
• 1 polievková lyžica cukru = 1/3 lyžičky práškovej stévie = 15 kvapiek tekutej stévie
• 1 šálka cukru = 2 polievkové lyžice prášku stévie = 2 čajové lyžičky tekutej stévie.

Pomer cukru a stévie sa môže líšiť od výrobcu k výrobcovi, preto si pred pridaním akéhokoľvek sladidla prečítajte obal. Použitie príliš veľkého množstva tohto sladidla môže mať za následok výraznú horkú chuť.

Všeobecné pokyny na použitie stévie

Takmer v každom recepte môžete použiť stéviu, napríklad variť džem alebo džem, piecť sušienky. Využite na to univerzálne rady, ako nahradiť cukor stéviou:

• Krok 1 . Zmiešajte ingrediencie podľa pokynov v recepte, kým sa nedostanete k cukru. Nahraďte cukor stéviou podľa formy, akú máte. Keďže stévia je oveľa sladšia ako cukor, ekvivalentná náhrada nie je možná. Meranie nájdete v predchádzajúcej časti.
• Krok 2. Keďže množstvo stévie, ktorú treba nahradiť, je oveľa menšie ako cukor, bude potrebné pridať viac ďalších prísad, aby sa nahradilo chudnutie a vyváženie jedla. Na každú šálku cukru, ktorú ste nahradili, pridajte 1/3 šálky tekutiny, ako je jablkový pretlak, jogurt, ovocná šťava, vaječný bielok alebo voda (čo je v recepte).
• Krok 3 Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie a postupujte podľa zvyšku receptu.

Dôležitá nuansa: ak máte v úmysle pripraviť džem alebo pyré so stéviou, budú mať pomerne krátku trvanlivosť (maximálne jeden týždeň v chladničke). Pre dlhodobé skladovanie ich zmrazte.

Ak chcete získať hustú konzistenciu produktu, budete potrebovať aj želírovací prostriedok - pektín.

Cukor je jednou z najnebezpečnejších zložiek potravín. Alternatívne prírodné sladidlá ako stévia sú preto čoraz obľúbenejšie, keďže sú zdraviu neškodné.

Stévia rebaudiana
taxón: rodina astrovitých ( Asteraceae) alebo Compositae ( kompozity)
Ostatné mená: medová tráva, sladká dvojročná
Angličtina: Stévia, Paraguajský sladký list, Azucacaa, Capim Doce, Erva Doce, Sladká bylina, Med Yerba, Medovka, Candy Leaf

Popis

Stévia je trvácny bylinný ker, ktorý dorastá do výšky 1 m a má listy dlhé 2-3 cm.
Stévia je subtropická rastlina, ktorá vyžaduje polovlhké podnebie s priemernou teplotou 24°C. Na rast a bujné kvitnutie potrebuje asi 140 mm zrážok za rok. Uprednostňuje piesčité alebo hlinité, kyslé, neustále vlhké, ale nie zaplavené pôdy. Stévia neznáša slané pôdy. Stévia sa rozmnožuje semenami, delením koreňov a stoniek. Táto zázračná rastlina je známa aj ako „medový list“, „sladký list“ a „sladká tráva“.

Rozširovanie, šírenie

Predpokladá sa, že rodiskom stévie sú severné oblasti Južnej Ameriky. Vo voľnej prírode sa stévia stále vyskytuje na vysočinách Amambay a Iguazu (hranica medzi Brazíliou a Paraguajom).
Komerčne sa pestuje v mnohých častiach Brazílie, Paraguaja, Uruguaja, Strednej Ameriky, Izraela, Thajska a Číny.
V Severnej Amerike je asi 80 divých druhov stévie a asi 200 ďalších v Južnej Amerike. Stevia Rebaudiana je však jedinou odrodou, ktorá má prirodzene intenzívnu sladkosť, ktorá môže nahradiť umelé sladidlá.

Z histórie

Že len jeden list dokáže osladiť celú tekvicu naplnenú horkým čajom Yerba maté.
Stéviu objavil v roku 1887 juhoamerický prírodovedec Antonio Bertoni. Niektoré z prvých článkov o stévii boli publikované začiatkom 20. storočia.

Chemické zloženie stévie

V stévii bolo nájdených viac ako 100 fytochemikálií. Je bohatá na terpény a flavonoidy. V roku 1931 bol pomenovaný glykozid steviozid, ktorý je obsiahnutý v množstve 6-18% v listoch stévie a je 300-krát sladší ako cukor. V štúdiách sa zistilo, že surové listy stévie a bylinný prášok (zelený) sú 10-15 krát sladšie ako cukor.
Ďalšie sladké diterpénové glykozidy nachádzajúce sa v stévii: steviolbiozid, rebaudiozid A-E, dulcozid A

Kľúčové chemikálie v stévii: apigenín, austroinulín, avikularín, beta-sitosterol, kyselina kávová, kampesterol, karyofylén, centaureydín, kyselina chlorogenová, chlorofyl, kozmozoín, cynarozid, daukosterol, diterpénové glykozidy, dulkozid AB, kyselina berlínová, kyselina berlínová, kyselina benzoová -acetonitril, izokvercitrín, izosteviol, jhanol, kempferol, kaurín, lupeol, luteolín, polystachozid, kvercetín, kvercitrín, rebaudiozid A-E, skopoletín, sterebín AG, steviol, steviolbiosid, steviomaster, steviomonozid, steviliomonozid, steviliomonozid, sbellifenoside, sbelofyl.
Minerálne soli (vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, železo, kobalt, mangán).

Farmakologické vlastnosti stévie

hypoglykemický, hypotenzívny (znižuje krvný tlak), kardiotonický, antimikrobiálny, antibakteriálny, protikvasinkový, protiplesňový, antivírusový, hojenie rán, tonikum, sladidlo,

Aplikácia v medicíne

Stévia má mnoho liečebných použití ( Stévia rebaudiana):
.
.
Stévia pomáha pri chudnutí a znížení chuti na tučné jedlá (telo nevstrebáva sladiace zložky stévie a príjem kalórií je nulový).
Pridanie stévie do ústnej vody a zubnej pasty má za následok zlepšenie zdravia ústnej dutiny.
Nápoje vyvolané stéviou vedú k a gastrointestinálnym funkciám.
Antibakteriálne vlastnosti stévie pomáhajú predchádzať menším ochoreniam a používajú sa na liečbu menších rán.
Stévia pomáha pri rôznych kožných ochoreniach.

Stévia je odporúčaná a schválená ako doplnok stravy americkým úradom pre potraviny a liečivá (US FDA).
V USA sa stévia používa predovšetkým ako náhrada cukru. Asi 1/4 čajovej lyžičky listov (alebo celého listu) zodpovedá asi 1 čajovej lyžičke cukru.

Biologická aktivita a klinické štúdie

Prírodné sladidlo bez kalórií vyvolalo veľký záujem a množstvo výskumov.

Toxikologické štúdie uskutočnené na potkanoch, králikoch, morčatách a vtákoch potvrdili netoxicitu steviozidu. Okrem toho sa ukázalo, že steviozid nevyvoláva mutagénne zmeny na bunkovej úrovni ani nejako neovplyvňuje plodnosť. Zistilo sa, že prírodné listy stévie sú netoxické a nemajú mutagénnu aktivitu.
Väčšina klinických štúdií o plodnosti ukazuje, že listy stévie neovplyvňujú plodnosť mužov a žien. Jedna štúdia však zistila, že vodný extrakt z listov stévie tiež znížil hladiny spermií u samcov potkanov.

Brazílski vedci zaznamenali schopnosť steviozidu znižovať systolický krvný tlak u potkanov v roku 1991. Potom sa v roku 2000 uskutočnila dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia, ktorej sa zúčastnilo 106 čínskych hypertonikov (mužov a žien). Subjekty dostávali kapsuly obsahujúce steviozid (250 mg) alebo placebo (ilúzia lieku) trikrát denne. Po troch mesiacoch sa systolický a diastolický krvný tlak steviozidovej skupiny výrazne znížil a účinok pretrvával počas celého roka. Vedci dospeli k záveru, že steviozid je dobre tolerovaný a je účinným prostriedkom, ktorý možno považovať za alternatívnu alebo doplnkovú terapiu pre pacientov s hypertenziou.
O niečo skoršie štúdie extraktu stévie, ako aj izolovaných glykozidov preukázali hypotenzné a. U hypertenzných potkanov extrakt z listov stévie zvýšil prietok plazmy obličkami, prietok moču, vylučovanie sodíka a rýchlosť filtrácie.

Ďalšia skupina vedcov z Dánska v roku 200 testovala hypoglykemické vlastnosti glykozidov, určitých chemikálií nachádzajúcich sa v stévii. Dospeli k záveru, že steviozid a steviol sú schopné stimulovať sekréciu inzulínu priamym pôsobením na beta bunky. "Výsledky ukazujú, že steviozid a steviol majú potenciál ako hypoglykemické činidlá pri liečbe cukrovky 2.
Brazílsky tím výskumníkov poznamenal, že vodné extrakty z listov stévie vyvolali hypoglykemický účinok a zvýšili glukózovú toleranciu u ľudí, pričom hlásili „významne znížené hladiny glukózy v plazme počas štúdie a po celonočnom hladovaní u všetkých dobrovoľníkov“.
V inej štúdii sa hladina cukru v krvi človeka znížila o 35 % 6-8 hodín po perorálnom požití extraktu z listov stévie.

V ďalšej štúdii stévia preukázala antimikrobiálne, antibakteriálne, antivírusové a protikvasinkové vlastnosti.
V štúdii sa ukázalo, že vodný extrakt zo stévie pomáha predchádzať zubnému kazu inhibíciou baktérií Streptococcus mutans, ktoré stimulujú tvorbu plaku. Okrem toho bola v roku 1993 podaná americká patentová prihláška, v ktorej sa tvrdí, že extrakt zo stévie má vlastnosť a je účinný pri rôznych kožných ochoreniach (akné, vyrážka, svrbenie) a ochoreniach spôsobených zlyhaním krvného obehu.

Kontraindikácie

Listy stévie (v dávkach vyšších ako je potrebné na sladenie) majú hypoglykemické účinky. Diabetickí pacienti by mali užívať veľké množstvo stévie opatrne a sledovať hladinu cukru v krvi, môže byť potrebné upraviť užívané lieky.
Taktiež listy stévie (v dávkach vyšších ako je potrebné na sladenie) majú hypotenzívny účinok (znižujú krvný tlak). Ľudia s nízkym krvným tlakom a tí, ktorí užívajú antihypertenzíva, by sa mali vyhýbať používaniu veľkého množstva stévie a udržiavať hladinu krvného tlaku pod kontrolou.

Využitie stévie v ekonomike

Už takmer 20 rokov milióny spotrebiteľov v Japonsku a Brazílii, kde je stévia schválená ako doplnok stravy, používajú výťažky zo stévie ako bezpečné, prírodné a bezkalorické sladidlo. Japonsko je najväčším spotrebiteľom listov a extraktov stévie na svete. V Japonsku sa stévia používa na sladenie sójovej omáčky, uhoriek, cukroviniek a nealkoholických nápojov. Dokonca aj nadnárodní giganti ako Coca-Cola (nápoje), Wrigley's (žuvačky) a Beatrice Foods (jogurty) v Japonsku, Brazílii a ďalších krajinách, kde je stévia schválená ako doplnok stravy, používajú výťažky stévie na sladenie potravín (ako náhradu za umelé sladidlá a sacharín).

lieky zo stévie

Extrakt zo stévie("Steviasan", Ukrajina) - komplexný fytopreparát na báze byliny stévia ( Stévia Rebaudiana Bertoni) je zelenohnedá, sladká tekutina, vyrobená podľa unikátnej technológie patentovanej na Ukrajine, ktorá umožňuje zachovať všetky vlastnosti biologicky aktívnych látok čerstvej rastliny.
Výrobok je 100% prírodný, neobsahuje chemické prísady a konzervačné látky. Extrakt zo stévie je celá špajza užitočných biologicky aktívnych látok: diterpénové glykozidy - steviozid, dulcozid, stelkobiozid, rebadiuzid - iba 8 látok z tejto skupiny. Diterpénové glykozidy – fytosteroidy majú podobnú štruktúru ako ľudské hormóny a sú stavebným materiálom pre syntézu vlastných hormónov, ako aj pre posilnenie bunkovej membrány. Extrakt zo stévie obsahuje flavonoidy, saponíny, aminokyseliny, najmä veľké množstvo antistresovej aminokyseliny prolín, stopové prvky Ca, K, Mg, Mn, vitamíny B, C, P.
Je dokázané, že systematické užívanie extraktu stévie priaznivo ovplyvňuje všetky typy metabolizmu, normalizuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, obnovuje energetický a minerálny metabolizmus.
Mechanizmus účinku spočíva v obnove enzýmových systémov, zlepšení fungovania bunkovej membrány, predovšetkým sa zlepší transmembránový prenos glukózy, zosilní sa glukoneogenéza a optimalizuje sa adaptívna syntéza RNA a niektorých enzýmov. Je dokázané, že užívanie extraktu stévie vedie k stabilnej obnove všetkých enzýmov podieľajúcich sa na energetickom metabolizme. Skúmané boli aj procesy peroxidácie lipidov, ktoré sa významnou mierou podieľajú na vzniku patologických stavov v dôsledku tvorby veľkého množstva voľných radikálov. Použitie extraktu stévie umožnilo normalizovať procesy peroxidácie lipidov a výrazne zvýšiť hladinu koenzýmu Q10.
Použitie extraktu stévie sa prejavuje vo forme:
hypoglykemický účinok;
normalizácia hladín cholesterolu v krvi;
obnovenie makroorganických zlúčenín ATP, NADP v dôsledku normalizácie metabolizmu bielkovín;
zníženie množstva voľných radikálov v dôsledku normalizácie procesov peroxidácie lipidov;
obnovenie bunkovej a humorálnej imunity;
obnovenie transkapilárnej výmeny (obnovenie mikrocirkulácie);
normalizácia endokrinného systému (hladina hormónov v krvi).

Extrakt stévie je teda indikovaný pri komplexnej liečbe chorôb spojených s metabolickými poruchami v tele. Extrakt zo stévie je účinným prostriedkom na ochranu ľudského zdravia bez ohľadu na vek v ekologicky nepriaznivých oblastiach, používa sa na:
cukrovka;
ochorenia pečene a žlčových ciest (dyskinéza, cholecystitída, cholangitída);
ochorenia pankreasu (pankreatitída, dyspankreatizmus);
ateroskleróza, hypertenzia rôzneho pôvodu;
obezita alimentárnej genézy;
znížená imunita;
ochorenia gastrointestinálneho traktu (gastritída, gastroduodenitída, dysbakterióza);
choroby ženských a mužských pohlavných orgánov;
ochorenia ústnej dutiny (kaz, stomatitída);
krvné choroby rôzneho pôvodu;
dysfunkcia nervového systému (neuróza,

Stévia sa vyrába z rovnomennej liečivej rastliny, ktorá má množstvo prospešných vlastností a je považovaná za najsladšiu rastlinu na svete. Obsahuje unikátnu molekulárnu zložku zvanú steviozid, ktorá dodáva rastline mimoriadnu sladkosť.

Stévia je ľudovo známa aj ako medová tráva. Po celú dobu sa liečivá bylina používa na normalizáciu glukózy v krvi človeka a prevenciu cukrovky. Stévia si dnes získala nielen obľubu, ale aj široké využitie v potravinárskom priemysle.

Vlastnosti sladidla Stévia

Stévia je pätnásťkrát sladšia ako bežný rafinovaný cukor a samotný extrakt, ktorý obsahuje steviozid, môže mať 100-300-násobok sladkosti. Túto vlastnosť využíva veda na vytvorenie prírodného sladidla.

Avšak nielen to robí prírodné sladidlo ideálnou voľbou pre diabetikov. Väčšina sladidiel vyrobených z prírodných a syntetických zložiek má značné nevýhody.

• Hlavnou nevýhodou mnohých sladidiel je vysoký obsah kalórií v produkte, ktorý je škodlivý pre zdravie. Stévia, ktorá má vo svojom zložení steviozid, sa považuje za nekalorické sladidlo.
• Mnohé nízkokalorické syntetické sladidlá majú nepríjemný vedľajší účinok. Zmenou metabolizmu cukru v krvi dochádza k výraznému zvýšeniu telesnej hmotnosti. Prírodná náhrada stévie nemá na rozdiel od analógov také nevýhody. Štúdie ukázali, že steviozid neovplyvňuje metabolizmus glukózy a dokonca, naopak, znižuje hladinu cukru v krvi u ľudí.

Sladidlo má v niektorých prípadoch výraznú chuť lúhovanej trávy. Dnes však existujú sladidlá, ktoré používajú výťažok zo steviozidu.

Stevioside nemá žiadnu pachuť, je široko používaný v potravinárskom priemysle, je dostupný ako potravinárska prídavná látka a označuje sa ako E960. V lekárni sa dá podobné sladidlo kúpiť vo forme malých hnedých tabliet.

Výhody a poškodenie sladidla Stevia

Prírodná náhrada stévie je dnes široko používaná vo väčšine krajín a má vynikajúce recenzie. Sladidlo sa stalo populárnym najmä v Japonsku, kde sa Stévia používa už vyše tridsať rokov a počas celej tejto doby neboli zistené vedľajšie účinky. Vedci zo slnečnej krajiny dokázali, že sladidlo neškodí ľudskému zdraviu. Stévia sa tu zároveň využíva nielen ako doplnok stravy, ale pridáva sa aj namiesto cukru do diétnych nápojov.

Medzitým v týchto krajinách USA, Kanada a EÚ oficiálne neuznávajú sladidlo ako sladidlo. Stévia sa tu predáva vo forme doplnkov stravy. V potravinárskom priemysle sa sladidlo nepoužíva, napriek tomu, že nepoškodzuje ľudské zdravie. Hlavným dôvodom je nedostatok výskumu, ktorý by potvrdil bezpečnosť Stévie ako prírodného sladidla. Tieto krajiny sa zároveň zaujímajú predovšetkým o predaj syntetických nízkokalorických náhrad, okolo ktorých sa napriek preukázanej škodlivosti týchto produktov točia veľké peniaze.

Japonci zasa svojim výskumom dokázali, že Stévia neškodí ľudskému zdraviu. Odborníci tvrdia, že dnes existuje len málo sladidiel s tak nízkou úrovňou toxicity. Steviozidový extrakt bol mnohokrát testovaný na toxicitu a všetky štúdie nepreukázali žiadne nepriaznivé účinky na telo. Ako ukazujú recenzie, liek nepoškodzuje tráviaci systém, nezvyšuje telesnú hmotnosť, nemení bunky a chromozómy.

Steviozid má antibakteriálne funkcie, preto ho možno použiť pri liečbe drobných rán v podobe popálenín, škrabancov a modrín. Prispieva k rýchlemu hojeniu rán, rýchlemu zrážaniu krvi a zbaveniu sa infekcie. Steviozidový extrakt sa často používa pri liečbe akné, plesňových infekcií. Stevioside pomáha deťom zbaviť sa bolesti, keď im vybuchnú prvé zúbky, čo potvrdzujú početné recenzie.

Stévia sa používa ako prevencia prechladnutia, posilňuje imunitný systém a je výborným nástrojom pri liečbe chorých zubov. Steviozidový extrakt sa používa na prípravu tinktúry zo Stévie, ktorá sa zmieša s antiseptickým odvarom z nechtíka a chrenovej tinktúry v pomere 1 : 1. Vzniknutým liekom si vypláchnite ústa na zmiernenie bolesti a prípadného hnisania.

Stévia okrem extraktu zo steviozidov obsahuje aj užitočné minerály, antioxidanty, vitamíny A, E a C, éterické oleje.

Pri dlhodobom používaní doplnkov stravy je možné pozorovať vitamínové komplexy, výraznú konzumáciu ovocia a zeleniny, hypervitaminózu alebo nadbytok vitamínov v tele. Ak sa na koži vytvorila vyrážka, začalo sa olupovanie, mali by ste vyhľadať radu lekára.

Niekedy Stévia nemusí byť niektorými ľuďmi tolerovaná kvôli individuálnym vlastnostiam organizmu. Vrátane sladidla sa neodporúča používať počas tehotenstva a dojčenia. A napriek tomu existuje jednoducho to najreálnejšie a najprirodzenejšie, čo sa považuje za najlepšiu náhradu cukru.

Zdraví ľudia nemusia používať Stéviu ako primárny doplnok stravy. Vďaka množstvu sladkostí v tele sa uvoľňuje inzulín. Ak budete tento stav udržiavať neustále, citlivosť na zvýšenie cukru v tele sa môže znížiť. Hlavnou vecou v tomto prípade je dodržiavať normu a nepreháňať to sladidlom.

Použitie Stévie v potravinách

Prírodné sladidlo má pozitívne recenzie a je hojne využívané pri príprave nápojov a ovocných šalátov, kde si chcete osladiť chuť. Stévia sa pridáva do džemov namiesto cukru a používa sa do pečiva pri pečení.

V niektorých prípadoch môže byť steviozid horký. Tento dôvod je spojený predovšetkým s nadbytkom stévie, ktorá bola do produktu pridaná. Aby ste sa zbavili horkej chuti, musíte pri varení použiť menej sladidla. Niektoré druhy rastlín stévie majú aj horkú chuť.

Na zníženie telesnej hmotnosti sa používajú nápoje s prídavkom výťažku zo steviozidu, ktoré sa pijú v predvečer obeda a večere s cieľom znížiť chuť do jedla a zjesť menej jedla. Tiež nápoje so sladidlom sa môžu konzumovať po jedle, pol hodiny po jedle.

Pri chudnutí mnohí používajú nasledujúci recept. Ráno musíte vypiť časť čaju maté s prídavkom stévie na prázdny žalúdok, po ktorom nemôžete jesť asi štyri hodiny. Počas obeda a večere musíte jesť len zdravé a prirodzené jedlo bez dochucovadiel, konzervantov a bielej múky.

Stévia a cukrovka

Pred desiatimi rokmi bolo sladidlo Stévia vyhlásené za bezpečné pre ľudské zdravie a verejné zdravie schválilo používanie sladidla v potravinách. Steviozidový extrakt bol tiež odporúčaný ako náhrada cukru pre ľudí s cukrovkou 2. Zahrnutie sladidla je veľmi užitočné pre pacientov s hypertenziou.

Štúdie ukázali, že Stévia zlepšuje účinky inzulínu, ovplyvňuje metabolizmus lipidov a sacharidov. V tomto smere je sladidlo výbornou možnosťou náhrady cukru pre diabetikov, napr.

Pri používaní Stévie je dôležité uistiť sa, že produkt, ktorý kupujete, neobsahuje cukor ani fruktózu. Na presný výpočet potrebnej dávky sladkostí je potrebné použiť chlebové jednotky. Je potrebné mať na pamäti, že aj prírodná náhrada cukru s nadmerným a nesprávnym používaním môže poškodiť ľudské zdravie a zvýšiť hladinu glukózy v krvi.

Nákup sladidla

Prírodnú náhradu Stévie si dnes môžete kúpiť v každej lekárni alebo internetovom obchode. Sladidlo sa predáva ako steviozidový extrakt v prášku, tekutine alebo sušených listoch liečivej rastliny.

Biely prášok sa pridáva do čaju a iných tekutín. Určitou nevýhodou je však dlhé rozpúšťanie vo vode, preto je potrebné nápoj neustále miešať.

Pozrime sa, čo je stévia zač, či sú jej zdravotné benefity také veľké, či z nej niečo škodí a ako jej užívanie koreluje so zdravým životným štýlom.

Predtým, ako začnem zisťovať pravdu, navrhujem pripomenúť, že skôr v „sladkej“ sérii článkov sa podrobne diskutovalo o výhodách a škodách samotného cukru.

stévia je tropická rastlina so širokým využitím, ktorej sa ľudovo hovorí „medová tráva“. Jeden gram listov stévie zodpovedá 30 g cukru, t.j. List stévie je 30-krát sladší ako cukor.

Príjemnú sladkastú chuť vysvetľuje komplexná molekula - steviozid, ktorý je prirodzeným zdrojom glukózy, soforózy a sacharózy. Práve táto zložitá štruktúra a množstvo ďalších príbuzných látok sú zodpovedné za úžasnú sladkosť rastliny.

História distribúcie

V každodennom živote rôznych národností sa táto rastlina objavila pomerne nedávno, napriek tomu, že napríklad Indiáni Guarani ju používajú už niekoľko storočí. Stéviu používali ako sladidlo aj ako liek na mnohé neduhy. Španielski dobyvatelia na to upozornili v 18. storočí.

Na území bývalého Sovietskeho zväzu sa rastlina objavila až v roku 1934. Z Latinskej Ameriky ju priviezol známy vedec a výskumník N. I. Vavilov, ktorý tieto končiny navštívil s expedíciou.

Predtým, v roku 1931, bol z listov rastliny izolovaný extrakt, ktorý bol kryštalickou látkou bielej farby. Ukázalo sa, že je 300-krát sladší ako cukor. Francúzski chemici, ktorí urobili tento objav, ho nazvali steviozid.

A v roku 1941 sa osobitná pozornosť venovala stévii na Britských ostrovoch. Spôsobila to blokáda Anglicka nemeckými ponorkami. V dôsledku týchto udalostí bol nedostatok výrobkov, a to aj z množstva sladidiel. Štúdie vedcov ukázali, že táto rastlina môže slúžiť ako vynikajúca alternatíva akéhokoľvek sladidla.

O niečo neskôr sa Japonci pozreli aj na stéviu, ktorá je dnes považovaná za hlavného konzumenta „medovej trávy“, ako sa jej tiež hovorí. V roku 1954 začali dôkladne študovať vlastnosti rastliny a do roku 1988 už 41 % japonského trhu so sladidlami zaberal extrakt zo stévie.

Od roku 1986 sa rastlina začala pestovať na Ukrajine. Uzbekistan ako ďalší prijal výsadbový materiál a poľnohospodársku techniku ​​na území bývalého Sovietskeho zväzu. V roku 1991 boli materiály prevezené do Ruska.

Teraz sa stévia pestuje a používa v mnohých krajinách po celom svete. Ide o Kóreu a Thajsko, Malajziu a Taiwan. V Južnej Amerike ho nájdete v Paraguaji, Brazílii, Uruguaji. Rastlina sa pestuje aj v Izraeli. Ale najväčším dodávateľom extraktu z medovej trávy na svetovom trhu je možno Čína.

Liečivé vlastnosti byliny stevia.

o Stévii sa pre jej sladko-sladkú chuť hovorí „medová tráva“.

o Stévia pomáha vyrovnať sa s obezitou, chorobami žalúdka a orgánov gastrointestinálneho traktu, cukrovkou.

o Stévia pomáha predchádzať vzniku a rastu rakoviny.

o Stévia dokáže spomaliť starnutie buniek živého organizmu, posilniť imunitný systém, táto medová bylina má antiseptické a protiplesňové vlastnosti, priaznivo pôsobí na činnosť srdcovo-cievneho systému, nervovej sústavy, tráviaceho systému.

o Pri konzumácii je Stévia nízkokalorickou náhradou cukru.

o Ochorenia pečene, žlčníka pri užívaní stévie sa vyliečia oveľa rýchlejšie.

o Stévia bylina sa používa ako aktívny stimulant pri liečbe obezity, cukrovky, aterosklerózy, pacientov s poruchami metabolizmu.

o Mnohé náhradky cukru by sa nemali konzumovať dlhodobo – môžu spôsobiť vážne ľudské ochorenia, ba dokonca aj rakovinu. Dlhodobé vedecké štúdie vlastností stévie preukázali, že táto rastlina je vhodná na konzumáciu dlhodobo, dokonca aj po celý život, bez akýchkoľvek následkov na ľudskom zdraví.

o Liečivé vlastnosti stévie napomáhajú jej využitiu aj pri artritíde a osteochondróze, cholecystitíde, pankreatitíde, nefritíde, ochoreniach štítnej žľazy.

o Ak užívate extrakt zo stévie súčasne s protizápalovými liekmi – nesteroidmi, tak sliznica žalúdka netrpí pôsobením týchto liekov.

o Pravidelná konzumácia stévie v krvi diabetika výrazne znižuje množstvo glukózy v krvi, zlepšuje elasticitu stien ciev a zabraňuje rastu rakovinových nádorov.

o Stevozidy, nachádzajúce sa v rastline, liečia choroby ústnej dutiny - paradentózu, zápal ďasien, posilňujú ďasná a chránia zuby pred vznikom kazu na nich.

o Esenciálny olej je vyrobený zo stévie a obsahuje viac ako 53 účinných látok. Esenciálny olej stévie má protizápalový, hojivý účinok.

o Rana, ktorá sa umyje roztokom stévie, prestane hnisať a veľmi rýchlo sa zahojí bez zanechania jaziev. Roztok stévie sa používa aj na liečbu popálenín, trofických vredov.

o Taníny v stévii premieňajú bielkoviny slizníc a kože na nerozpustné, odolné zlúčeniny a baktérie na nich už nemôžu existovať. Preto sú protizápalové a dezinfekčné vlastnosti stévie také výrazné.

o Pri poštípaní komármi, komármi, včelami a iným krv cicajúcim hmyzom pomôžu prípravky zo stévie vyhnúť sa intoxikácii a lokálnemu opuchu tkaniva.

o Pri popáleninách stévia znižuje bolesť a podporuje rýchlu regeneráciu pokožky bez zjazvenia.

o Pridaním stévie do jedla malého dieťaťa možno vyliečiť alergickú diatézu.

o Stévia, vyživujúca pankreas, obnovuje funkciu aj poškodeného orgánu.

o Bylinkový čaj z listov stévie normalizuje črevnú mikroflóru po dlhšom užívaní antibiotík, zlepšuje enzymatickú činnosť tráviaceho systému.

o Mnoho žien trpí drozdom a vaginálnou dysbiózou, najmä ak museli byť liečené antibiotikami. Škodlivá kandida je práve tam. Stévia a harmanček vám pomôžu zbaviť sa tejto pohromy.

o Okrem toho je rastlina všeobecne známa ako dobré tonikum. Bylinný čaj pripravený na jeho základe rýchlo a účinne obnovuje silu po nervovom a fyzickom vyčerpaní.

Stévia Kontraindikácie

Relatívne nedávno boli steviozidy obviňované z údajného spôsobovania mutácií, teda rakoviny. Dokonca boli citované výsledky niektorých experimentov, ktoré boli následne podrobené ostrej kritike.

V roku 2006 na základe nevyvrátiteľných údajov Svetová zdravotnícka organizácia dospela k záveru, že steviozidy a rebaudiozidy sú nekarcinogénne a zaznamenala pozitívny účinok pri liečbe hypertenzie a cukrovky 2. typu.

Teraz existuje niekoľko kontraindikácií pre použitie prírodného sladidla stévie:

o Kontraindikácie použitia stévie sú individuálna intolerancia a predispozícia k alergickým reakciám na rastlinu. Listy rastliny majú hypotenzívny účinok, takže stevia je kontraindikovaná pre ľudí s nízkym krvným tlakom.

o Škodlivá stévia vo veľkom množstve pre ľudí s cukrovkou a poruchami metabolizmu tukov.

o Stévia môže byť škodlivá (pre obsah silíc, trieslovín a pod.) u ľudí s poruchami metabolizmu sacharidov a ťažkými ochoreniami dýchacích ciest.

o Stévia je kontraindikovaná pri ťažkých ochoreniach tráviaceho systému, závažných poruchách prekrvenia, hormonálnych zlyhaniach, psychických poruchách a v pooperačnom období.

Stéviové sladidlo (stevioside)

steviozid- jediné prírodné prírodné rastlinné sladidlo. Neobsahuje prakticky žiadne kalórie, pričom je mnohokrát sladší ako bežný cukor.

V predaji je tiež voľne tečúci biely prášok ako cukor a fruktóza. Jeho jediným rozdielom od ostatných „sladkých bez cukru“ je zložitejší proces rozpúšťania vo vode. Takže čaju s prídavkom steviozidu bude treba pekne prekážať.

Tekutý steviozid sa pridáva do domácich koláčov, džemov, zákuskov, želé, nápojov.

Zvyčajne výrobca napíše na obal pomer svojho produktu "k lyžici cukru" a v závislosti od toho budete musieť určiť, koľko steviozidu použiť v riade.

Pri vysokom koeficiente sladkosti stévie je obsah kalórií steviozidu zanedbateľný.

Použitie listov stévie

listy stévie užíva sa vo forme extraktov, odvarov alebo bylinkových čajov. Dobre sa kombinujú s inými bylinkami, preto sú poplatky veľmi často zmesou viacerých úžitkových rastlín.

Čerstvé listy stévie môžu byť použité na osladenie akéhokoľvek nápoja: čaj, kompót, bylinné infúzie.

Ak sa sušené listy pomelú v mažiari alebo v mlynčeku na kávu, získate zelený prášok stévie, ktorý je asi 10-krát sladší ako cukor. 2 polievkové lyžice suchého prášku z listov nahradia 1 šálku bežného cukru.

Recepty zo stévie

o Vrecúška na čaj zo stévie. Vrecko rozdrvených listov (2 gr.) Uvarte jeden liter vriacej vody, nechajte 15-20 minút. Čaj má špecifickú, príjemnú sladkú chuť a vôňu. Farba nálevu je najskôr svetlohnedá, no po niekoľkých hodinách sa zmení na tmavozelenú.

o Stéviový čaj. Jednu polievkovú lyžicu suchého listu stévie zalejte pohárom vriacej vody, prikryte pokrievkou a nechajte pol hodiny odstáť. Tento čaj lieči obezitu a diabetes typu 1 aj typu 2, hypertenziu. Ak takýmto čajom namažete starecké škvrny na tvári, výrazne sa zosvetlia a pokožka získa pružnosť a pevnosť. Vychladnutý čaj možno vtierať do pokožky hlavy pre rast a lesk vlasov, proti lupinám.

o Odvar zo stévie, možnosť 1. Jednu čajovú lyžičku listu zalejte 200 ml vriacej vody, nechajte 10-15 minút. Vývar pridajte do všetkých jedál, kde sa používa cukor, v chladničke sa dá skladovať aj dva dni.

o Odvar zo stévie, možnosť 2. Dve polievkové lyžice listov stévie zaviažte do dvojvrstvovej gázovej obrúsky, zalejte pohárom vriacej vody a nechajte pol hodiny lúhovať. Sceďte do fľaše. Obrúsok so stéviou opäť zalejeme pol pohárom vriacej vody, necháme 30 minút postáť, nálev scedíme do vývaru do fľaše. Listy z obrúska môžete dať do čaju, nápojov namiesto cukru a vývar môžete dať do chladničky - dlho nevydrží.

o Infúzia stévie. 20 gr. Listy nalejte pohár vriacej vody do termosky, namočte na 12 hodín, výslednú infúziu vypustite do sterilizovanej nádoby, znova nalejte listy 0,5 šálky vriacej vody v termoske. Nechajte 8 hodín, potom sceďte. Skombinujte obe infúzie.

o Stevia sirup. Nálev zo stévie (pripravený podľa predchádzajúceho receptu) sa na miernom ohni odparí do sirupovitého stavu, kým kvapka nanesená na suchý tanier nedrží zaoblený tvar. Sirup je 100x sladší ako cukor, nakvapkajte 4-5 kvapiek sirupu na pohár čaju. Obzvlášť lahodný bylinkový čaj s prídavkom stéviového sirupu. Sirup sa dá doma skladovať aj niekoľko rokov.

o Extrakt zo stévie. Vezmite 20 gramov suchého listu stévie, nalejte pohár alkoholu a nechajte deň na teplom mieste. Kmeň. Môže sa použiť na osladenie čaju alebo cukroviniek.

o So zraneniami, popáleninami, vredmi, vredmi.Čerstvé umyté listy stévie naneste na poškodenú pokožku a rukami ich trochu pokrčte. Na umývanie poškodenej pokožky môžete použiť odvar alebo infúziu bylín stévie.

o Infúzia stévie a harmančeka v boji proti drozdom a vaginálnej dysbakterióze. 1 st. lyžicu harmančeka a 1 lyžičku stévie zalejte 1 šálkou vriacej vody. Ochlaďte na 36 °C, prefiltrujte a úplne použite na jedno ošetrenie. Sprcha by mala byť ráno po dobu 10 dní. V tomto čase musíte znížiť spotrebu cukru a mäsových výrobkov na minimum. Veľmi dobré je súčasne piť čaj zo stévie.

o Rovnaký 2-krát zriedený nálev je dobrý na klystíry pri liečbe dysbakteriózy a črevných zápalov.

aplikácia v kozmeteológii

o Na kozmetické využitie stévie môžete použiť prášok z listov stévie, tinktúru, vodný extrakt alebo bylinkový čaj.

o Stévia spomaľuje proces starnutia v tele.

o Zabraňuje rastu baktérií, ktoré spôsobujú zápal.

o Účinne bojuje s dermatitídou a ekzémom.

o Masky na báze stévie zmierňujú akné, robia pokožku jemnou, hodvábnou a pružnou.

o Stévia zabraňuje vzniku stareckých vrások.

o Vyživuje pokožku na bunkovej úrovni.

o Zlepšuje stav vlasov, používa sa v boji proti lupinám a seboreu. Urýchľuje rast vlasov.

o Posilňuje nechty.

o Je účinným pomocníkom v boji o zdravie zubov a ďasien.

o Chráni zuby pred zubným kazom a ďasná pred paradentózou.

o Tinktúra z listov stévie rýchlo a bezbolestne hojí pooperačné jazvy. Ošetruje popáleniny, rezné rany, odreniny, uštipnutie zvieratami a hmyzom.

Kde kúpiť stéviu?

V súčasnosti nájdete stéviu v každom meste. Vo veľkých supermarketoch a hypermarketoch je sladidlo zo stévie v sekcii pre ľudí s cukrovkou, v sekcii s cukrom, čaj so stéviou v sekcii bylinkové čaje. Aj v lekárni.

o Zavedením stévie a jej extraktov do vašej stravy, pozorne sledujte reakciu tela na tieto produkty. Môže sa vyskytnúť individuálna intolerancia, vyjadrená v poruche tráviaceho traktu, alergická reakcia.

o Pitie stévie s čerstvým mliekom môže tiež spôsobiť hnačku.

o Nestojí za to zneužívať stéviu, používať ju vo väčšine jedál, najmä pre ľudí trpiacich obezitou, ako aj cukrovkou. V takýchto prípadoch je lepšie kombinovať túto rastlinu s bielkovinovými produktmi.

o Stéviu je užitočné zmiešať s bežným čiernym alebo zeleným čajom. Čajové lístky je lepšie robiť v pomere jedna ku jednej. Takéto čaje pomôžu odolať mnohým chorobám a nepoškodia, ak sa pijú raz alebo dvakrát denne. Trávovú príchuť stévie, ak vám prekáža, môžete uhasiť citrónom alebo mätou.

Stévia sa môže pestovať ako izbová kvetina

Jedinečnou vlastnosťou bylinky stévie je navyše to, že si ju môžete vypestovať sami doma. Ale keďže táto tráva je južná, bude si to vyžadovať niekoľko nevyhnutných podmienok: dodržiavanie vlhkosti vzduchu, dodržiavanie teplotného režimu. Na internete sú videonávody, ako pestovať stéviu. Ale môžete si ho vypestovať sami pokusom a omylom, alebo si môžete kúpiť hotové výrobky, je to na vás.

Uvedené údaje o vlastnostiach stévie potvrdzujú opakovanú prevahu pozitívnych vlastností nad negatívnymi. Čo je stévia, ak nie len sladidlo, ale aj hodnotný doplnok stravy, ktorý upravuje metabolizmus.

Zavedenie liečivej rastliny do vašej stravy, dokonca aj najužitočnejšie a na prvý pohľad neškodné, rady špecialistu nebudú zasahovať.

A ešte niečo... Bez ohľadu na to, aký cenný je potravinársky výrobok stévia, všetko potrebuje mieru.

Byť zdravý!