Sezam: prospešné vlastnosti a kontraindikácie na použitie. Liečivé a prospešné vlastnosti sezamových semienok pre ľudské telo

Konzumáciou sezamu môžete nielen diverzifikovať svoju každodennú stravu, ale tiež sa v krátkom čase zbaviť mnohých chorôb a zlepšiť celkový stav tela. Je rovnako užitočný vo forme obilia aj oleja. Preto v tomto článku budeme analyzovať výhody a poškodenia sezamových semien, ako užívať tento produkt a kedy je lepšie ho prestať používať.

Chemické zloženie a obsah kalórií sezamových semien

Sezamové semienka sú dosť kalorické, keďže polovicu z nich tvoria tuky. Na 100 gramov produktu je 570 kcal. Semená obsahujú veľké množstvo vápnika, ktorý telo absorbuje oveľa lepšie ako to, čo získame z mliečnych výrobkov.

Ďalšou užitočnou zložkou sezamových semienok je sezamín. Látka sa používa na preventívne účely, pretože účinne odstraňuje cholesterol.

Okrem toho kompozícia obsahuje:

• lecitín;
• tokoferol;
• fytosterol;
• retinol;
• fytín;
• vitamíny skupiny B;
• minerály;
• kyselina askorbová;
• fosfor;
• vitamín PP;
• horčík;
• draslík;
• železo.

Sezamové semienka - výhody pre telo

Užitočné vlastnosti sezamových semien sú uvedené takto:

• Môže zlepšiť celkový stav vlasov a nechtov.
• Normalizujte zloženie krvi a rovnováhu aminokyselín.
• Pomáhajú aktivovať rast kostí a posilňujú rám, takže ich možno považovať za nenahraditeľný produkt pre telo dieťaťa.
• Slúži ako prevencia kĺbových ochorení a osteoporózy.
• Znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú budovať svalovú hmotu.
• Zvyšujú imunitu, a preto by sa semená mali konzumovať pri zápale pľúc, prechladnutí a astme.
• Udržiava mliečne žľazy v zdravom stave.
• Pri súbežnej konzumácii s ľanovými semienkami zvyšuje libido.
• Eliminujú rôzne začervenania a vyrážky a po pridaní do mastí a krémov vyrovnávajú aj farbu pokožky na tvári.
• Obnovujú tkanivo po spálení slnkom, sú súčasťou hydratačnej a omladzujúcej kozmetiky.

Semená rastliny sa môžu užívať vnútorne, pričom sa používajú surové zrná a olej z nich získaný. Druhý našiel široké uplatnenie vo varení a kozmeteológii. Ak začnete používať sezamové semienka na cukrovku, možno budete môcť po čase úplne prestať užívať lieky.

Pre mužov

Zástupcovia silnejšieho pohlavia, ktorí sa podieľajú na kulturistike, by mali venovať osobitnú pozornosť sezamovým semienkam. Vďaka veľkému množstvu bielkovín pomáhajú budovať svalovú hmotu a tiež pomáhajú pri regenerácii po intenzívnej fyzickej námahe.

"Sim-sim, otvor!" - také jednoduché kúzlo vyslovil hrdina arabskej rozprávky „Ali Baba a štyridsať zlodejov“, aby otvoril vchod do jaskyne s nevýslovným bohatstvom. V západných prekladoch je táto fráza známejšia ako „otvorený sezam“. Vedeli ste však, že sezam – Sesamun indicum – je vedecký názov pre sezamové semienka? Predpokladá sa, že použitie názvu týchto konkrétnych semien nie je náhodné: ich zvláštnosť spočíva v tom, že počas dozrievania sezamové semienka praskajú a vytvárajú praskavý zvuk, veľmi podobný zvuku otvárajúcich sa dverí do jaskyne.

Vo všeobecnosti je sezam používaný ľuďmi ako doplnok stravy už mnoho tisíc rokov. A to nie je prekvapujúce! Sezamové semienka sú držiteľmi rekordov: obsah vápnika v sezame je vyšší ako v syre. Ide však o dôležitý mikroelement, bez ktorého je fungovanie ľudského tela nemožné. Poďme zistiť, aké sú výhody a poškodenia sezamových semien, ako ich užívať, aby ste získali maximálny úžitok z konzumácie.

Začnime tým, že si definujeme, čo táto jedinečná rastlina vlastne je.

Čo je to sezam?

Ide o jednoročnú alebo viacročnú tropickú rastlinu, ktorej liečivé vlastnosti semien sú ľuďom známe už viac ako 3500 rokov. Pestovaním sezamu a štúdiom jeho vlastností sa našim vzdialeným predkom podarilo získať nielen zdroj zdravého oleja, ale aj liečivý prostriedok na množstvo chorôb.

Napriek tomu, že sezam je bylinná rastlina, navonok vyzerá ako malý krík s plodmi strukov. Tieto plody, keď sú zrelé, prasknú, vytvárajú charakteristické praskliny a vyhadzujú ploché semená. Samotné semená, napriek ich malej veľkosti (100 g obsahuje minimálne 500 kusov), sú cenené vďaka svojim vysokým nutričným vlastnostiam.

V závislosti od odrody sa sezamové semená nachádzajú v rôznych farbách: čierna, biela, žltá a dokonca aj červená. Stojí za zmienku, že každý typ má svoju jedinečnú chuť a obsahuje rôzne množstvá užitočných mikroelementov. Z tohto dôvodu je veľmi ťažké dať jednoznačnú odpoveď na otázku, ktorá odroda je najužitočnejšia. Poznamenajme len, že najcennejšie sú čierne semienka, ktoré neprešli procesom lúpania.

Vlasť sezamových semienok

Sezamové semienka sa pestujú v tropických oblastiach po celom svete už od praveku, no niektoré kultúry majú stále mýty, že pôvod rastliny siaha ešte ďalej. Podľa jednej z asýrskych legiend, keď sa starí bohovia stretli a rozhodli sa vytvoriť náš svet, pili víno zo sezamových semienok.

Prvé zmienky o používaní sezamových semienok ľuďmi sa nachádzajú už v raných hinduistických legendách, preto je India tradične považovaná za rodisko tejto zázračnej rastliny. Z Indie sa sezam postupne rozšíril do krajín Blízkeho východu, Afriky a Ázie. Dnes sa stala nepostrádateľnou zložkou pri výrobe oleja a všetkých druhov korenín. Metaforicky je nazývaný „cisárom obilnín Východu a kráľom olejov Západu“.

Najväčšími producentmi sezamu sú dnes India, Čína a Mexiko.

Aké sú výhody sezamových semienok?

Sezamové semienka sú polotučné. Zvyšok tvorí asi 30 % rastlinných bielkovín. Napriek tomu, že táto kombinácia má zjavné výhody, je veľmi kalorická – 100 g sezamu obsahuje 560 kcal. Preto by ste to nemali zneužívať - ​​stačí jesť 1,5 lyžice denne. l. získať maximálne zdravotné benefity. V tomto prípade by sa semená mali užívať ráno alebo popoludní. Na túto skutočnosť by si mali dať obzvlášť pozor tí, ktorí majú problémy s nadváhou.

Sezam je skutočným skladom vitamínov. Obsahuje 10 živín, ktoré musia byť prítomné v strave pre zdravé fungovanie tela a vynikajúcu pohodu. Tabuľka ukazuje, koľko percent týchto látok z priemernej dennej normy obsahuje porcia (35 g) sezamových semienok. Vplyv niektorých z nich na organizmus je tiež popísaný nižšie.

Okrem týchto látok obsahuje sezam sezamín a sezamolin. Tieto dva absolútne jedinečné antioxidanty sú najznámejšie lignany a plnia v tele množstvo funkcií. Majú protizápalové vlastnosti a vlastnosti na spaľovanie tukov, spúšťajú metabolické procesy a podieľajú sa na vstrebávaní vitamínu E.

Meď

Tento životne dôležitý stopový prvok, ktorý sa podieľa na tvorbe hemoglobínu a červených krviniek, zabezpečuje metabolizmus železa v tele, zvyšuje vstrebávanie bielkovín a sacharidov a má aj protizápalové vlastnosti. Meď tak môže výrazne zlepšiť stav človeka, ktorý trpí autoimunitným ochorením (najmä reumatoidnou artritídou).

magnézium

Horčík je potrebný pre správnu činnosť srdca a prenos nervových vzruchov. Zabezpečuje výmenu bielkovín a nukleových kyselín a podieľa sa na procese získavania energie z potravy. Okrem toho pomáha normalizovať spánok a obnoviť nervový systém.

Zinok

Zinok je nevyhnutný pre organizáciu normálnych procesov vývoja kostného tkaniva, regeneráciu a reprodukciu buniek. Podporuje reprodukčnú funkciu organizmu, podieľa sa na raste vlasov a nechtov a tiež znižuje škodlivé účinky toxických látok.

Vápnik. Koľko vápnika je v sezame?

Početné štúdie potvrdili pozitívne vlastnosti, ktoré má vápnik na ľudský organizmus. Už od pradávna o nich ľudia vedeli a používali sezam ako zdroj vápnika. O akých vlastnostiach hovoríme?

• Chráni stenu hrubého čreva pred škodlivými chemikáliami, ktoré spôsobujú rakovinu.
• Normalizácia hladiny kyslosti krvi v dôsledku zásadotvorného účinku.
• Posilňuje kostné tkanivo a zabraňuje lámavosti kostí, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku menopauzy a artritídy.
• Prevencia rozvoja chorôb spôsobených nedostatkom vápnika v tele, ako je osteoporóza.
• Prevencia bolesti hlavy a zmiernenie migrény u ľudí, ktorí sú na ne náchylní.
• Zníženie symptómov PMS počas menštruačného cyklu, najmä luteálnej fázy.

Sezam obsahuje dostatok vápnika. Žiaľ, tento fakt sám o sebe nezaručuje, že to všetko telo pri konzumácii plnohodnotne prijme. Vynára sa otázka, v akej forme by bolo správnejšie jesť sezamové semienka, aby sa vápnik v ňom obsiahnutý vstrebal?

Rôzne obchodné reťazce spravidla ponúkajú nákup lúpaných bielych sezamových semien. Ale je známe, že v porovnaní s celými semienkami obsahuje takýto sezam 10-12 krát menej vápnika. Táto pozícia spôsobuje medzi odborníkmi na výživu určitú kontroverziu. Pri odpovedi na otázku, ktorý sezam má viac vápnika, by ste však mali uprednostniť suché drobivé semená, ktoré obsahujú tento užitočný minerál v maximálnom množstve.

Môžete tiež zdôrazniť niekoľko jednoduchých pravidiel pre správne skladovanie a používanie semien. Skúste ich dodržiavať, aby ste uchovali vápnik v sezame:

• Čas použiteľnosti sezamu - nie viac ako 6 mesiacov;
• výrobok by sa mal uchovávať v uzavretej nádobe, chránenej pred priamym slnečným žiarením;
• počas varenia nevystavujte semená dlhodobému tepelnému spracovaniu;
• Ak sa semená plánujú použiť na varenie, potom je veľmi dôležité dodržiavať všetky potrebné odporúčania a udržiavať obdobie namáčania.

Nezabúdajte, že na vstrebanie vápnika musí telo dostať dostatočné množstvo vitamínu D. To sa nedá zabezpečiť samotnou stravou, preto by ste mali za jasného počasia častejšie vychádzať z domu a chodiť na prechádzky.

Čo je škodlivé na používaní sezamových semienok?

Dokonca aj tie najzdravšie potraviny musia byť konzumované v prísnom súlade s vlastnosťami vášho tela. Sezam sa neodporúča astmatikom a ľuďom s individuálnou intoleranciou na sezam. Rovnako ako mnohé iné orechy, semená môžu spôsobiť príznaky alergie, od nádchy a mierneho začervenania očí až po angioedém a anafylaktický šok.

Pri pravidelnom zneužívaní produktu sa môžu vyvinúť nebezpečné ochorenia, ako je kolitída, chronická hnačka a rakovina čriev. Jednorazová nadmerná konzumácia vedie k poruchám stolice a môže spôsobiť apendicitídu.

Čierny a biely sezam: aký je rozdiel?

Výber jednej alebo druhej odrody sezamu závisí od účelu, na ktorý sa bude používať. Biele sezamové semienka sa bežne používajú na prípravu rôznych pečených dobrôt. Po odstránení šupiek získajú jemnejšiu štruktúru a sladkastú chuť. Čierny sezam, naopak, chrumká na zuboch a má jasnú orechovú arómu. Výživová hodnota oboch odrôd je približne rovnaká, čierne semienka však obsahujú viac vápnika, zinku, vitamínu B a ďalších minerálov.

Zistili ste teda výhody, škody a ako užívať sezamové semienka a teraz viete, ako ich správne používať, aby ste nepoškodili vaše zdravie.

Sezamové semienka našli uplatnenie vo všetkých oblastiach ľudského života. Používajú sa ako slaný doplnok jedál, na liečbu a prevenciu chorôb a v kozmeteológii. Čo je základom „univerzality“ tohto produktu a ako z neho vyťažiť maximum? O všetkom sa podrobne dozviete z tohto článku.

Sezamové semienka obsahujú nasýtené mastné kyseliny a oleje. Ich pravidelné užívanie prispieva k normálnemu fungovaniu celého organizmu.

Sezamové semienka sú čierne, biele, hnedé, zlaté

Sezam je bohatý na vitamíny, mikro- a makroprvky:

• Vápnik (potrebný pre kostrový systém, vlasy, zuby a nechty);
• Fosfor (potrebný pre normálne fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému);
• Horčík (podporuje činnosť nervového systému, dobrý pre kĺby);
• Sodík a draslík (regulujú metabolizmus voda-soľ);
• Železo (základ hemoglobínu);
• vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín) (podieľajú sa na metabolických procesoch);
• Vitamín PP (znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení);
• vitamín E (posilňuje steny krvných ciev);
• Diétna vláknina (zlepšuje fungovanie tráviaceho systému).

Sezam pomáha predchádzať chorobám krvi a srdca a znižuje cholesterol. Priaznivo pôsobí na tráviace procesy, preto sa často využíva pri chudnutí. Produkt čistí telo toxínov a zlepšuje imunitu. Vo svojej čistej forme sa používa na prevenciu následkov stresových situácií a zvýšenej únavy.

Sezamové semienka produkujú cenný rafinovaný a nerafinovaný olej. Vnútorne sa používa na liečbu gastrointestinálnych vredov, kolitídy a ochorení pankreasu. Zavádza sa do stravy na prevenciu infarktu, mŕtvice a ischémie. Tento olej je veľmi obľúbeným produktom v kozmeteológii vďaka svojim zmäkčujúcim, antibakteriálnym a výživným vlastnostiam.

Vedeli ste, že len jedna čajová lyžička sezamového oleja denne pokryje dennú potrebu vápnika v tele?

Sezamová múka má silné čistiace vlastnosti. Dokonale odstraňuje škodlivé produkty metabolizmu z tela. Používa sa na prípravu diétnych a vegetariánskych jedál, pretože výrobok je veľmi užitočný pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Použitie spermy na lekárske účely

Sezam sa používa v tradičnej a ľudovej medicíne

Sezam je široko používaný ako tradičný liek, zvonka aj vnútorne. Môže sa použiť samostatne alebo ako súčasť receptu.

Zaujímavosť: do 6. storočia pred Kr. e. sezamový olej sa používal len ako palivo a mazivo.

Na posilnenie ochranných vlastností tela je užitočné konzumovať produkty na báze sezamových semien. V čistej forme sa odporúčajú užívať pri ochoreniach srdca a ciev (ischémia, arytmia, hypertenzia, anémia). Semená priaznivo pôsobia na gastrointestinálny trakt pri nepriechodnosti čriev, žalúdočných vredoch, gastritíde a helmintióze. Sezam je tiež indikovaný na liečbu astmy, prechladnutia a ochorení dýchacích ciest (vrátane akútnych respiračných infekcií a akútnych respiračných vírusových infekcií). Olej zo zŕn sa používa zvonka na hojenie rán a odstránenie olupovania a podráždenia.

Ľudové recepty

Z chorôb kardiovaskulárneho systému

1. Ak máte poruchu zrážanlivosti krvi, odporúča sa užívať sezamový olej trikrát denne, 1 polievková lyžica. l. pred jedlom.
2. Na posilnenie srdca sa do každodenných jedál pridávajú sezamové semienka.

Na liečbu ochorení tráviaceho traktu

1. Na podráždený žalúdok pomôže jednoduchý recept. Rozpustite 1 lyžičku. med v 200 ml prevarenej vody pri izbovej teplote. Pridajte tam 1-2 lyžičky. sezamové semienka, rozdrvené v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Pite v malých porciách, kým sa hnačka nezastaví.
2. Pri bolestiach žalúdka, črevnej kolike a kŕčoch užite 1 polievkovú lyžičku. l. semená na prázdny žalúdok 1-3 krát denne.

Pri problémoch s pohybovým aparátom

1. Pri reume a bolestiach kĺbov sezamový olej trochu zahrejte (na teplotu ľudského tela). Produkt vmasírujte masážnymi pohybmi.
2. Pri neuralgii sa semená vyprážajú na panvici a rozomelú na prášok v mažiari alebo mlynčeku na kávu. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. v malých dávkach sa premyje čistou vodou.

Pre zdravie žien

1. Pri mastitíde sa obklady používajú pri komplexnej liečbe. Niekoľkokrát zložená gáza alebo obväz sa namočí do sezamového oleja a aplikuje sa na hrudník.
2. Po 45 rokoch sa pre zdravie žien odporúča použitie sezamu v akejkoľvek forme. Fytoestrogény, ktoré obsahujú, zlepšujú pohodu, minimalizujú výskyt návalov tepla a posilňujú nervový systém.

Pre nedostatok vápnika

Nedostatok vápnika môžete kompenzovať nielen vitamínmi. Sezamový olej, ktorý by sa mal odobrať 1 polievková lyžica, túto úlohu skvele zvládne. l. raz denne (najlepšie ráno).

Pri iných ochoreniach rôznych orgánov

Pri ochoreniach dýchacích ciest a nachladnutí zohrejte sezamový olej vo vodnom kúpeli na 40 stupňov. Použite na potieranie hrudníka a chrbta v noci. Pri bolesti hrdla pridajte pár kvapiek do teplého mlieka.

Ako profylaktikum

1. Na posilnenie imunitného systému je užitočné vziať 1 lyžičku. nalačno ráno každý deň.
2. Na účely prevencie a udržania celkového zdravia sa do stravy zavádza sezamová múka. Pridajte 1-2 lyžice. l. výrobok pri príprave kaší a príloh.

3. Korenie nazývané gomasio sa pripravuje na základe sezamových semienok.Účinne čistí organizmus a má príjemnú vôňu a chuť. Gomasio je liekom aj aromatickým korením do jedál. Pripravuje sa takto:

   1. Na jednu čajovú lyžičku soli (najlepšie morskej) vezmite 18 lyžičiek. sezamové semienka.
   2. Samostatne zahrievajte soľ tri minúty a zrná na miernom ohni 2 minúty.
   3. Soľ rozdrvte v mažiari a potom do nej pridajte sezamové semienka. Všetko pomelte, kým sa semená neotvoria.
   4. Hotové korenie sa môže skladovať najviac dva týždne.

Sezamové semienka ako prostriedok na chudnutie

Napriek vysokému obsahu kalórií (565 kcal na 100 g) sa sezamové semienka používajú na chudnutie. Normalizujú trávenie, pomáhajú odstraňovať toxíny a znižujú cholesterol. Ako teda môžete z tohto produktu na chudnutie vyťažiť maximum?

Sezam normalizuje trávenie a podporuje chudnutie

Pamätajte, že pri tepelnej úprave semená strácajú väčšinu živín. Preto sa pri chudnutí treba vyhýbať vyprážanému sezamu. Odborníci na výživu ho odporúčajú naparovať. Zrná stačí zaliať teplou vodou a nechať vylúhovať. Akonáhle napučia, môžu sa konzumovať v malých množstvách na zníženie chuti do jedla.

Naklíčené sezamové semienka pomôžu obnoviť silu počas diéty a aktívneho tréningu. Je veľmi ľahké si ho naklíčiť doma:

1. Vezmite nelúpané čierne sezamové semienka, opláchnite ich pod vodou a vložte do plytkej nádoby.
2. Naplňte ich vodou tak, aby bola 1–2 mm nad úrovňou zŕn. Zakryte čistou gázou a položte na parapet.
3. Vymeňte vodu raz denne, kým sa neobjavia prvé výhonky.
4. Naklíčené semená skladujte v chladničke. Vezmite ich 1 čajovú lyžičku denne po dobu jedného týždňa.

Počas diéty nahraďte olivový a slnečnicový olej sezamovým. Okrem toho môžete piť „kefír“ vyrobený zo sezamových semien. Jeden pohár zŕn sa cez noc namočí do malého množstva vody. Na druhý deň sa zmiešajú s čistou vodou (najlepšie prevarenou) v pomere 1:2. Potom sa výsledná konzistencia prefiltruje cez gázu alebo jemné sitko. Kompozícia sa naleje do sklenenej nádoby a prikryje sa čistou gázou. Kefír by mal lúhovať 12 hodín na teplom mieste. Mala by sa užiť pol pohára 15 minút pred jedlom. Môžete pridať trochu medu a citrónovej šťavy.

Nezabudnite, že olej sa používa aj ako vonkajší prostriedok. V procese rýchleho chudnutia je možný vznik strií a ochabovanie mäkkých tkanív. Aby ste predišli ich výskytu, denne masírujte problémové oblasti tela sezamovým olejom v kombinácii s inými (napríklad broskyňovým alebo mandľovým).

Sezamové semienko ako kozmetický výrobok

Sezamový olej aktívne hydratuje a vyživuje pokožku

Sezamový olej získal veľkú popularitu v kozmeteológii. Dobre zjemňuje pokožku a vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam odstraňuje zápaly a podráždenie. Olej sa používa na prevenciu vzniku vrások a zabraňuje fotostarnutiu vplyvom UV žiarenia.

Niekoľko tipov, ako používať sezam pre výhody pokožky:

1. Na hojenie trhlín v koži použite zmes sezamového oleja a drveného koreňa sladkého drievka v rovnakých pomeroch. Zmes sa infúzi na tmavom mieste počas 24 hodín. Mal by byť namáhaný a mazaný na poškodených miestach pokožky.
2. Ako základ pre pleťovú masku použite sezamový olej.
3. Olej možno použiť ako alternatívu k odličovaču.
4. Na udržanie tónu starnúcej pleti sa na pokožku tváre, krku a dekoltu nanáša zohriaty olej. Trochu masírujte, nechajte pôsobiť 30 minút a odstráňte mäkkou handričkou.

Sezamový olej je výborným prostriedkom pre zdravé vlasy.. Nie je taký ťažký ako lopúch a má dobrú penetračnú schopnosť. Použite ho na obnovu vlasov po farbení a na pravidelnú starostlivosť. Stačí raz týždenne votrieť sezamový olej do pokožky hlavy a aplikovať po celej dĺžke vlasov. Zakryte si hlavu plastovým obalom alebo uterákom. Po pol hodine produkt opláchnite teplou vodou. Pri silnom vypadávaní vlasov, lupinách a iných ochoreniach opakujte metódu 3-4 krát týždenne.

Preventívne opatrenia

Pri výbere sezamových zŕn si ich dôkladne prezrite. Všetky by mali byť rovnakej farby, drobivé a suché. Zrná by nemali chutiť horko. Nerafinovaný produkt možno skladovať až rok na tmavom a suchom mieste. Vyčistené - nie viac ako tri mesiace za rovnakých podmienok. Lehotu môžete predĺžiť vložením produktu do mrazničky.

Na rozdiel od semien sa olej môže skladovať aj pri izbovej teplote dlhšie ako jeden rok. Zároveň nestráca svoje vlastnosti, chemické zloženie zostáva nezmenené. Horká vôňa a chuť naznačujú, že sa olej pokazil.

Stojí za to pamätať na vysoký obsah kalórií sezamu. V kombinácii s cukrom vo veľkých množstvách vyvolá rýchly prírastok hmotnosti. Denný príjem by nemal presiahnuť tri čajové lyžičky obilnín alebo 100 g oleja. Odporúča sa užívať v prvej polovici dňa, pretože v tomto čase sa vápnik, na ktorý je produkt tak bohatý, lepšie vstrebáva.

Možné poškodenie a kontraindikácie

• Sezamové semienka nie sú prospešné vo všetkých prípadoch. Keďže pomáhajú zlepšovať zrážanlivosť krvi, nemali by ich užívať pacienti s tromboflebitídou, trombózou, kŕčovými žilami 3 a 4 stupňov.
• Neodporúča sa konzumovať sezam, ak máte urolitiázu, ako aj aktívny peptidový vred.
• Sezam je nekompatibilný s kyselinou šťaveľovou a askorbovou. Táto kombinácia vyvoláva tvorbu nerozpustných zlúčenín, ktoré spôsobujú tvorbu kameňov.
• Počas tehotenstva a dojčenia užívajte prípravok opatrne. Je lepšie poradiť sa so svojím lekárom.
• Produkt je vylúčený, ak máte alergie alebo individuálnu neznášanlivosť. Rovnaké obmedzenie platí pre vonkajšie použitie oleja. Ak chcete otestovať reakciu, naneste na pokožku trochu oleja. Ak po 15 minútach nedôjde k svrbeniu alebo začervenaniu, môžete ho bez obáv použiť.

Sezamové semienka sú užitočné v akejkoľvek forme. Jedna čajová lyžička stačí na kompenzáciu nedostatku vitamínov, mikro- a makroprvkov, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie. Dajú sa použiť ako koreniny a dresingy na hotové jedlá. Na liečbu chorôb - ako súčasť receptov. Vonkajšie použitie sezamových produktov je takmer neobmedzené.

Ak máte nejaké ťažkosti alebo problémy, môžete sa obrátiť na certifikovaného odborníka, ktorý určite pomôže!

Sezam je kvitnúca bylinná jednoročná rastlina patriaca do sezamovej triedy, ktorá vyvolala vznik iného názvu rastliny - sezamu. Jeho súkvetia sa nachádzajú na krátkych stopkách v pazuchách listov. Koruna kvetov po otvorení odpadne a zanechá za sebou zaoblené škatuľky, ktoré sa otvárajú ľahkým tlakom a uvoľňujú sezamové semienka, ktorých priaznivé vlastnosti urobili z pestovania tejto rastliny priemyselné remeslo.

Na pultoch domácich obchodov najčastejšie nájdete tri druhy sezamu – zlatý, čierny, perleťovo biely. Výživové, biochemické vlastnosti, hodnota, kontraindikácie a odporúčania, ako konzumovať sezamové semienka, sú pre tieto produkty takmer rovnaké.

Chemické zloženie sezamových semien

Zloženie sezamových semien je primárne cenené pre typy mastných kyselín, ktoré sa zriedka nachádzajú spolu v jednom produkte. Medzi tieto látky patria mastné kyseliny olejová, linolová, palmitová a stearová. Nemenej dôležitou výhodou zŕn je ich vysoký obsah vápnika. Jedna polievková lyžica produktu môže obsahovať približne 90 mg vápnika, pričom denná potreba vápnika pre človeka je len 1 g.

Toto ochucovadlo je bohaté aj na ďalšie látky, medzi ktorými významné miesto zaujímajú: draslík, kremík, horčík, fosfor, bór, vanád, železo, jód (tiež dosť nedostatkový prvok v každodennej výžive), mangán, kobalt.

Tiež čierne, biele alebo zlaté sezamové semienka sa môžu pochváliť vysokým obsahom vitamínov. Obsahujú predovšetkým vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9 v slušných dávkach, v biochemickom zložení zaberá aj vitamín gama-tokoferol, PP, biotín, lykopén, cholín).

Napriek tomu, že sezamové semienka sú vysoko odporúčaným produktom na chudnutie, ich obsah kalórií je pomerne vysoký. To je až 565 kcal na 100 g nerafinovaného sezamu, pomery živín v zrnách sú: 19,4 g bielkovín, 48,7 g tuku, 12,2 g sacharidov.

Priaznivé vlastnosti sezamových semienok

Toto bohaté chemické zloženie sezamových semienok samo o sebe je odpoveďou na výhody sezamových semienok. Všetky tieto zložky prinášajú ľudskému telu nasledujúce výhody:

1. Poskytovanie telu vápnikom. Ako už bolo spomenuté vyššie, jedna vrchovatá polievková lyžica zŕn môže zabezpečiť dennú potrebu vápnika pre človeka. Dostatočné množstvo tohto mikroelementu v tele prinesie také vonkajšie a vnútorné zlepšenia ako: posilnenie zubov, nechtov, vlasov, kostí, urýchlenie hojenia kostného tkaniva pri zlomeninách. Dopĺňanie vápnika do tela sezamovými semienkami je pomerne užitočná vlastnosť, pretože pomáha predchádzať osteochondróze a iným ochoreniam spojeným s nedostatkom tejto látky.
2. Čistenie krvi od cholesterolu. Tento produkt obsahuje fytosteroly, ktoré dopĺňajú zoznam výhod sezamových semienok. Zabraňujú vstrebávaniu škodlivého cholesterolu do krvi, čím zabraňujú riziku tvorby cholesterolových plakov. V súlade s tým bude denná konzumácia obilnín vynikajúcou prevenciou zablokovania krvných ciev, aterosklerózy a iných ochorení kardiovaskulárneho systému.
3. Detoxikácia organizmu. Toto ochucovadlo, ak sa pravidelne pridáva do týždenného jedálnička, dokáže ochrániť telo pred vznikom rakoviny. Stáva sa to kvôli mastným kyselinám, ktoré odstraňujú ťažké radikály z tela a mnohým ďalším chemickým toxínom, ktoré ovplyvňujú výskyt rakoviny, spolu s balenými potravinami a nápojmi z obchodu. Tento benefit sezamových semienok je podporený jeho schopnosťou, za účasti viacerých prvkov vitamínovej kompozície, posilňovať imunitný systém človeka.
4. Pomáha ženskému telu. S vedomím toho, aké sú sezamové semienka prospešné pre ženy, žiadny zástupca nežného pohlavia by ich použitie ignoroval. Obsahujú fytoestrogény, ktoré sú analógmi ženského hormónu estrogénu.
5. Táto látka pomôže zlepšiť produkciu mlieka v tele počas laktácie, nastolí správny menštruačný režim a pomôže minimalizovať príznaky menopauzy. Fytoestrogény robia z týchto zŕn prirodzené afrodiziakum pre ženy, zvyšujúce sexuálnu túžbu po opačnom pohlaví.

Tieto vlastnosti sezamových semienok sú prospešné pre ženy - škodlivé pre mužov. Fytoestrogén, ktorý muži používajú v nadmernom množstve, môže vyvolať ukladanie tuku v oblasti brucha, stehien a nadmernú emocionalitu.

Doplnenie chýbajúcich vitamínov vo vegetariánskej strave. Vitamíny B6 a B9 obsiahnuté v sezame, ktoré sa nachádzajú aj v produktoch živočíšneho pôvodu, z neho robia jednoducho nenahraditeľný produkt pre vegetariánov, ktorí často pociťujú silný nedostatok týchto látok.

Pomoc sezamových semienok na chudnutie

Sezamové semienka majú tiež prospešné vlastnosti v podobe napomáhania chudnutiu.

Pri diétnom stravovaní budú tieto obilniny vynikajúcim zdrojom tukov potrebných pre vyváženú stravu. Sezam pomôže zlepšiť trávenie; veľké množstvo polynenasýtených tukov, ktoré sa v ňom nachádzajú, zlepšuje črevnú motilitu a vyvoláva jeho rýchle vyprázdňovanie. A vláknina zo sezamových semienok, mimochodom, ktorá zaberá približne 22 % z jej celkového zloženia, účinne odstráni všetky toxíny z tela a zabezpečí správne fungovanie tráviaceho traktu.

Malo by sa pamätať na to, že vláknina nie je trávená ľudským telom, keď vstúpi do tráviacich orgánov, v dôsledku kontaktu s hlienom a tráviacimi šťavami sa niekoľkokrát zväčšuje. Táto látka, ktorá získava zväčšenú štruktúru podobnú špongii, absorbuje väčšinu toxínov, škodlivých baktérií a iných prvkov, ktoré znečisťujú telo. Zvýšenie tejto nestráviteľnej zložky vám poskytne pocit sýtosti, ktorý vám umožní prekonať túžbu po nezdravých, vysokokalorických jedlách na niekoľko hodín.

Pred konzumáciou sezamových semien sa musíte uistiť, že neexistujú žiadne kontraindikácie.

Možné poškodenie a zákaz jedenia sezamových semien

Keďže užívanie sezamových semienok pri nedostatku vápnika je veľmi užitočné, vyvoláva to opačný účinok tohto produktu - jeho použitie je prísne zakázané v prípade hyperkalcémie.

Tieto obilniny sú silným alergénom, takže ich užívanie je zakázané, aj keď máte individuálnu neznášanlivosť.

Sezam mierne zvyšuje zrážanlivosť krvi kvôli tejto charakteristike, je kontraindikovaný pri trombóze a kŕčových žilách;

Prítomnosť mastných kyselín v korení neumožňuje jeho použitie na obličkové kamene alebo močové kamene. Neodporúča sa kombinovať užívanie zŕn v deň užívania aspirínu, takýto duet vyvoláva výskyt portrétov vo vyššie uvedených orgánoch.

Sezamové semienko, ktorého prospešné vlastnosti a kontraindikácie sú výrazne väčšie, má, žiaľ, niekoľko ďalších upozornení na použitie. Nemal by sa konzumovať na prázdny žalúdok, pretože môže spôsobiť silný smäd a nevoľnosť.

Ak prekročíte odporúčané množstvo obilnín za deň (1 polievková lyžica), môžete vyvolať opakovanú hnačku. Zvlášť sa neodporúča, aby tehotné ženy prekročili túto normu, takéto akcie môžu ovplyvniť vývoj hyperkalcémie u dieťaťa. Deťom do troch rokov nie je dopriate jesť obilniny, ich organizmus sa ešte nedokáže úplne vyrovnať s takým množstvom mastných kyselín.

Ako vyberať a skladovať sezamové semienka

Výhody a poškodenia sezamových semien môžu opačne zmeniť svoj smer v podmienkach nesprávneho výberu. Tento produkt je zvyčajne dostupný v hromadnej alebo balenej forme. Ak sa stretnete s nebalenými zrnami, musíte sa uistiť, že sú dobre uzavreté a samotný obchod má dobrý obrat. Musíte sa tiež uistiť, že v produkte nie je vlhkosť (semená ju veľmi rýchlo absorbujú). Jeho absenciu naznačí suchý, mierne lesklý povrch, stredná veľkosť a zrná v nádobe s nimi nie sú zlepené. Vôňa čerstvého produktu je sotva viditeľná, má slabú vôňu vlašských orechov.

Ak je to možné, musíte produkt ochutnať, ak je horký, sezam vypršal. Je lepšie dať prednosť nerafinovaným obilninám, pretože obsahujú najväčšie množstvo užitočných mikroelementov a vlákniny. Praženie sezamových semien nemení prospešné vlastnosti a kontraindikácie jeho použitia, ale napriek tomu je lepšie zvoliť surový produkt, ktorý má oveľa viac kulinárskych možností.

Neošúpané zrná skladujte vo vzduchotesnej nádobe (dóza alebo nádoba na potraviny).

Pred naliatím do nádob sa musíte uistiť, že sú úplne suché. Umiestnením produktu na suché a chladné miesto si môže zachovať trvanlivosť 3 mesiace. Po umiestnení nádoby s korením do chladničky sa môže skladovať 6 mesiacov. A ak lektvar vložíte do mrazničky, bude užitočný na celý rok. Takáto životnosť zŕn je spôsobená ich vysokým obsahom tuku, oxidujú a menia svoje chemické zloženie veľmi pomaly.

Ako používať sezamové semienka

Keď sa zistia výhody a poškodenia sezamových semien, ako ich užívať nebude zložitá záležitosť. Rovnako ako u väčšiny ostatných korenín je rozsah použitia obilnín pomerne široký, používa sa ako:

1. Posýpky na pečenie. Po formovaní cesta do obvyklých koláčov je potrebné ich namazať rozšľahaným vajíčkom a posypať sezamovými semienkami, na takomto povrchu bude korenie pevne fixované a počas pečenia nespadne. Hotové sendviče a pizzu môžete zrniečkami posypať aj bez pečenia. Zrnká pomletá v mlynčeku na kávu sa môžu stať aj prísadou do múky na kulinárske výtvory.
2. Prísada do smoothie. Pridajte 1 lyžičku k banánu, mlieku, medu a bobuľovým plodom umiestneným v mixéri. S týmto korením môžete získať veľmi chutný a výživný nápoj.
3. Vykosťovanie na kotlety a kotlety. Pridaním semienok do vaječného cesta na mäso získajú kotlety novú chuť a stanú sa vynikajúcou súčasťou zdravej výživy.
4. Korenie na šaláty. Jednoduché posypanie týmto korením už obohatí šalát o užitočné mikroelementy a urobí jedlo uspokojivejším. Mimochodom, týmto produktom môžete posypať hotové obilniny.

Stupeň tepelného spracovania, ako užívať sezamové semienka a jeho výhody a škody sa nezmenia. Produkt prakticky nestráca svoje prospešné vlastnosti pod vplyvom vysokých teplôt. Preto, či smažiť semená alebo nie, závisí výlučne od chuťových preferencií kuchára. Keďže nechceme tráviť čas v kuchyni, zrná sa môžu konzumovať priamo surové, ale nie viac ako 1 polievková lyžica. l. za deň.

Žiadne podobné správy

Známy sezam (sezam), ktorý sa používa pri varení a pečení, má nielen chuťové, ale aj prospešné vlastnosti. Pravidelné používanie produktu umožňuje posilniť imunitné bunky, vyčistiť krvné cievy a zlepšiť zdravie tela ako celku.

Pravidelná konzumácia sezamových semienok pomôže zbaviť sa mnohých zdravotných problémov.

Zloženie a obsah kalórií sezamových semien

Väčšina zloženia sezamu patrí k olejom - 45-50%, zvyšok je:

• proteíny;
• sesamín, fytosterol;
• lecitín, fytín;
• železo, fosfor, horčík, vápnik, draslík, sodík, zinok;
• vitamíny - tokoferol, retinol, kyselina askorbová, B12, B1, B2, B3.

Pomer užitočných prvkov obsiahnutých v sezame a dennej potreby

Produkt je veľmi výživný: 100 g sezamu obsahuje až 570 kcal.

Priaznivé vlastnosti sezamových semienok

Sezamové semienka vďaka svojmu jedinečnému liečivému zloženiu priaznivo pôsobia na celý ľudský organizmus, dodávajú silu a zdravie najmä pri nedostatku vápnika a draslíka.

Všeobecné liečivé vlastnosti sezamových semien:

1. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a pomáha riediť aterosklerotické pláty.
2. Posilňuje srdcový sval a stimuluje funkciu mozgu.
3. Obnovuje minerálnu rovnováhu v tele, normalizuje metabolické procesy.
4. Zabraňuje vzniku rakovinových buniek a spomaľuje rast existujúcich.
5. Priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy.
6. Má laxatívny účinok, odstraňuje toxíny a toxické látky z tela.

Pravidelná konzumácia sezamových semienok pomáha zvyšovať odolnosť imunitného systému voči nachladnutiu a vírusovým infekciám. A obsah vápnika v produkte umožňuje posilniť kosti a zabrániť rozvoju osteoporózy.

Ako je to prospešné pre ženské telo?

Sezamové semienka majú liečivé vlastnosti aj v gynekológii. Produkt má pozitívny vplyv na urogenitálny systém:

• zvyšuje lokálnu imunitu a zabraňuje zápalovým procesom v ženských reprodukčných orgánoch;
• zlepšuje krvný obeh v panve;
• podporuje normálny metabolizmus v tkanivách;
• zvyšuje libido.

Konzumácia sezamových semienok zlepšuje krvný obeh v panvových orgánoch u žien

Počas dojčenia konzumácia sezamových semienok pomáha zvyšovať produkciu mlieka a udržiavať zdravie mliečnych žliaz, čím zabraňuje tvorbe zrazenín a ďalšej mastopatii.

Produkt je užitočný aj pre ženy počas poklesu reprodukčných funkcií. Počas menopauzy dochádza k hormonálnej nerovnováhe a používanie sezamu vám umožňuje doplniť nedostatok hormónov a vyhladiť priebeh menopauzy, čím sa znížia nepríjemné príznaky.

Ženy používajú sezamový olej v kozmeteológii. Pomáha vyhladzovať vrásky, posilňuje vlasy a nechty, čistí pokožku a prinavracia jej elasticitu.

Výhody pre mužov

• zlepšuje krvný obeh v panve;
• zvyšuje potenciu a predlžuje erekciu;
• stimuluje produkciu spermií, zlepšuje kvalitu a množstvo semennej tekutiny;
• udržuje zdravie prostaty, zabraňuje rozvoju rakovinových buniek v reprodukčnom systéme.

Sezam pomáha predchádzať ochoreniam prostaty u mužov

Systematická konzumácia sezamových semienok nasýti mužské telo argenínom, ktorý zvyšuje testosterón – zlepšuje náladu, normalizuje krvný tlak, znižuje riziko erektilnej dysfunkcie a depresívnych stavov.

Ako užívať sezam

Správna konzumácia sezamu môže eliminovať a predchádzať mnohým ochoreniam - arytmia, tachykardia, ateroskleróza, zápaly urogenitálneho systému, poruchy tráviaceho traktu. Rôzne ľudové recepty s použitím sezamových semien umožňujú zvoliť najoptimálnejšiu metódu pre konkrétnu patológiu alebo jej prevenciu.

Med so sezamom

Na normalizáciu tráviaceho systému konzumujte sezamové semienka s medom.

50 g sezamových semienok rozdrvte v mažiari a zalejte 20 ml tekutého medu. Vezmite 1 lyžičku. každé ráno na lačný žalúdok po dobu 10 dní. Liečivé vlastnosti lieku zahŕňajú antioxidačné a protizápalové účinky - normalizuje sa fungovanie žalúdka a čriev, odstraňuje sa plynatosť a dysbakterióza, znižujú sa ulceratívne procesy v orgánoch.

Sezamový olej na gastritídu, vredy

Po dobu 10-12 dní konzumujte sezamový olej 3x denne v množstve 1-2 polievkové lyžice. l. Na dosiahnutie maximálneho terapeutického účinku je lepšie piť liek 30 minút pred jedlom. Prípravok má regeneračný účinok, pomáha rýchlejšiemu zotaveniu poškodených tkanív sliznice a neutralizuje zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy.

Sezamové čistenie

Môžete očistiť telo od toxínov jedením mletých sezamových semienok.

Pomocou mlynčeka na kávu pomelte 1 šálku sezamových semienok. Musíte jesť 2 polievkové lyžice denne. l. mletý liek. Dennú dávku je možné rozdeliť do 4 dávok. Práškovú hmotu sa odporúča konzumovať pred jedlom, zakaždým zapiť 100 ml teplej vody. Dodržiavanie proporcií receptúry vám umožňuje odstrániť toxíny a odpad z tela a vyrovnať sa s kilami navyše.

Sezam proti hnačke

Varte 2 polievkové lyžice. l. semená a rozdrvte ich v mažiari, kým nie sú kašovité, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. med, premiešame. Pripravenú drogu rozdeľte na 2 dávky a jedzte s odstupom 2 hodín.

Liečivá hmota pomáha zastaviť silné hnačky a má mierny obalový účinok na sliznicu žalúdka a čriev.

Sezamový olej na zápchu

Sezamový olej účinne pomáha pri úľave od zápchy

Bylinný produkt zo sezamových semien by sa mal užívať 1 polievková lyžica počas dňa. každé 2 hodiny. Po vyprázdnení znížte dávku na 1 hodinu. l. trikrát denne počas 3 dní.

Liečba vám umožňuje nielen zbaviť sa zápchy, ale aj obnoviť prirodzenú kontraktilitu čriev.

Recept na dlhotrvajúce prechladnutie

Zahrejte sezamový olej (2 polievkové lyžice) vo vodnom kúpeli na 36–37 stupňov. Hrudník pacienta intenzívne potrieme teplou hmotou a zabalíme do šatky. Postup by sa mal vykonať pred spaním.

Ľudová metóda pomáha oddeliť hlien z dýchacieho traktu, znížiť teplotu a zmierniť celkový stav pacienta.

Sezamové semienka na posilnenie imunity

Umyte sezam so zázvorovým čajom, aby ste posilnili imunitný systém

Sušené sezamové semienka (1 šálka) pomelieme na prášok. Hmota by sa mala jesť 2-3 krát počas dňa, každá 1 lyžička. a zapite čajom so zázvorom (1/3 šálky). Dĺžka liečby je 14 dní.

Okrem imunitného posilňujúceho účinku pripravený prípravok znižuje bolesť kĺbov a svalov, dodáva silu a energiu.

Sezamová infúzia na hemoroidy

Uvarte 2 lyžičky v 100 ml vriacej vody. semená, pevne zatvorte veko a nechajte 30 minút. Umyte konečník teplou tekutinou alebo aplikujte pleťové vody 3-4 krát denne. Priebeh liečby je 1-2 týždne.

Prípravok stimuluje krvný obeh v poranených tkanivách, odstraňuje zápaly, znižuje svrbenie a pálenie v konečníku a podporuje resorpciu hemoroidov.

Účinný recept na mastitídu

Aplikujte sezamové obklady na prsia na rýchlu liečbu mastitídy.

Sušte 3-5 minút 3 polievkové lyžice. l. sezamové semienka v rúre predhriatej na 40 stupňov, brúsiť v mlynčeku na kávu. Zmiešajte mleté ​​sezamové semienka s 1 polievkovou lyžicou. l. zeleninový olej. Navlhčite malé kúsky látky v pripravenej tekutine a priložte na zapálené oblasti hrudníka na 5–10 minút. Aplikujte obklady 3-4 krát denne. Liečte, kým začervenanie a opuch úplne nezmiznú.

Sezamový olej proti zápalu stredného ucha

Zahrejte sezamový olej na 35-37 stupňov a kvapnite 1-2 kvapky do zvukovodov v intervaloch 2 hodín. Terapia trvá 3-5 dní. Tento recept možno použiť nielen pri liečbe zápalu stredného ucha, ale aj v boji proti nespavosti – olejom si potierajte päty, spánky, alebo si nakvapkajte do uší.

Sezamový olej s mliekom na bolesť hrdla

Mlieko so sezamom účinne zmierňuje podráždenie sliznice hrdla

Rozrieďte 5 kvapiek rastlinného extraktu v pohári teplého mlieka. Liečivý nápoj pite 4x denne po dobu 3 dní.

Liek zvyšuje lokálnu imunitu, dezinfikuje boľavé hrdlo a jemne upokojuje podráždené sliznice.

Antihelmintikum

Sezamový olej na zubné patológie

Na liečbu zubných ochorení si vypláchnite ústa sezamovými semienkami

Vložte olej do úst a vyplachujte dutinu 3-5 minút. Zapálené ďasná je možné namazať olejom. Vykonajte tieto činnosti až 5-krát denne.

Sezamový olej na vonkajšie použitie

Namočte vatový tampón do rastlinného extraktu a ošetrite nehojace sa rany, vyrážky spôsobené ekzémom, dermatitídu, análne trhliny spôsobené hemoroidmi. Počet procedúr za deň je 3-5 krát. Trvanie liečby je až do úplného vyliečenia postihnutých oblastí.

Použitie sezamového oleja môže odstrániť bolesť, pálenie, svrbenie a urýchliť regeneračné procesy.

Recept pre mužov a ženy

Zmes sezamu, ľanových semienok a maku je silným afrodiziakom.

Zmiešajte mak, ľanové semienko a sezamové semienka v rovnakých množstvách (2 polievkové lyžice). Vezmite zmes 2-3 krát denne, 1 lyžičku, s 0,5 pohárom vody.

Ľudový liek je silné afrodiziakum, zvyšuje erektilnú dysfunkciu u žien a zvyšuje erekciu u mužov a zlepšuje potenciu. Ak pravidelne používate kombinovaný liek, zlepšuje celkový stav urogenitálneho systému, normalizuje činnosť srdca a krvných ciev, duševnú aktivitu a fungovanie nervového systému.

Sezam na osteoporózu

Rozdrvte sušené zrná (3 lyžice) na prášok a vezmite 1 lyžičku. ráno nalačno a 2-3 krát počas dňa. Mleté sezamové semienka je možné kombinovať s mliekom - 2 polievkové lyžice. l. semená na 20 ml mlieka. Režim je podobný.

Recept na chudnutie

Každé ráno pite sezamový nálev, aby ste schudli a prečistili telo.

Za mesiac, každé ráno musíte piť 1 polievkovú lyžičku. l. sezamový olej. Prospešnú látku musíte užiť nalačno 10–15 minút pred jedlom. Rastlinný extrakt možno nahradiť sezamovými zrnami. Namočte 0,5 šálky semien do pohára vody a nechajte cez noc. Nálev pite ráno a semienko jedzte počas dňa.

Sezam nielen čistí črevá, ale aj spaľuje tukové usadeniny.

Pre onkológiu

Večer namočte pohár sezamových semienok a nechajte cez noc. Ráno zjedzte 1 polievkovú lyžičku na lačný žalúdok. l., zvyšok hmoty skonzumujte počas dňa. Dĺžka liečby je najmenej 2 mesiace.

Výsledný liek pomáha pri malígnych novotvaroch v zažívacom trakte. Sezam spomaľuje krvný obeh v nádorových bunkách, čím brzdí ich rast.

Ak máte rakovinu obličiek, nemali by ste používať sezam (olej a semená). Zápal v orgáne sa ešte viac zvyšuje v dôsledku výživy tkanív vápnikom, ktorý je v sezame bohatý.

Sezamový olej na tvár

Pridajte pár kvapiek sezamového oleja do svojho obľúbeného krému pre omladzujúci efekt

Pridajte 3-5 kvapiek sezamového oleja do denného a nočného krému. Malé množstvo pripravenej masti vtierajte masážnymi pohybmi 2x denne pravidelne.

Ľudová metóda používania sezamu pomáha vyhladiť vrásky, zvýšiť elasticitu pokožky a obnoviť jej zdravý tón.

Posilňovač vlasov

Zmiešajte sezamový olej a šťavu z aloe v rovnakých množstvách (každá 3 polievkové lyžice). Pripravenú hmotu votrite do pokožky hlavy a nechajte pôsobiť 10–20 minút. Umyte si vlasy a konce vlasov namažte zvyšným prípravkom (zabraňuje lámaniu).

Užitočné látky v sezamovom oleji a zrnách sa zachovávajú pri miernom sušení alebo zahriatí. Semeno nesmažte ani nevarte rastlinný extrakt, inak liečivé vlastnosti produktu zmiznú.

Okrem liečby je sezam široko používaný pri varení. Pridáva sa do omáčok, šalátov, sype sa do pečiva, chalvy a je neodmysliteľnou súčasťou urbechu (orientálnej sladkosti).

Sezam je široko používaný nielen na liečebné účely, ale aj pri varení.

Škodlivosť sezamu

Sezam môže priniesť nielen výhody, ale aj škody, ak sa výrobok zneužíva. Sezamový olej a semienka vo veľkom množstve dráždia sliznicu žalúdka, nepriaznivo ovplyvňujú činnosť obličiek a žlčových ciest a zvyšujú zrážanlivosť krvi. Počas tehotenstva môže časté používanie spôsobiť potrat alebo predčasný pôrod.

Kľúčom k úspešnej liečbe sezamom je správne a dávkovanie liečivého prípravku na liečbu a prevenciu chorôb.

Kontraindikácie pre sezamové semienka

Spolu so svojimi prospešnými vlastnosťami má sezam kontraindikácie pre ľudí, ktorí trpia:

• zvýšená zrážanlivosť krvi a sklon k tvorbe krvných zrazenín;
• zablokovanie krvných ciev;
• urolitiáza;
• onkologické patológie obličiek;
• alergia na sezam.

Vyhnite sa konzumácii sezamových semien, ak máte urolitiázu

Nekonzumujte viac ako 2 lyžičky. sezam denne počas tehotenstva a detí do 12 rokov.

Sezam je možné podávať deťom zo zdravotných dôvodov od útleho veku, najskôr však od jedného roka. Až 12 mesiacov existuje riziko alergických reakcií.

Správne skladovanie a trvanlivosť semien

Nelúpaný sezam by sa mal uchovávať v tesne uzavretej nádobe. Skladovací priestor by mal byť chladný, tmavý a suchý. Trvanlivosť nelúpaných zŕn je 3 mesiace.

Najlepšou nádobou na skladovanie sezamových semienok je tesne uzavretá nádoba.

Lúpané semená sa rýchlejšie kazia - po 2–4 týždňoch sa objaví horká chuť a produkt stráca všetky svoje liečivé vlastnosti. Na predĺženie trvanlivosti je lepšie skladovať sezam v chladničke – až 6 mesiacov. Sezam je možné skladovať v mrazničke bez straty chuti a liečivých vlastností po dobu 1 roka.

Rozdiel medzi čiernym sezamom a bielym

Čierny sezam nie je na rozdiel od bieleho sezamu lúpaný, a preto má viac užitočných látok.

Tabuľka „Rozdiel medzi čiernym a bielym sezamom“

Čierny a biely sezam sa líšia svojim zložením a rozsahom použitia

Na výrobu kvalitného oleja sa najčastejšie používa čierny sezam, biela odroda sa používa v ľudovom liečiteľstve a varení ako chutná príloha do jedál a zdroj ľahko stráviteľných vitamínov a minerálov.