Maslo: výhody na špičke noža. Maslo: škoda a úžitok

Text: Olga Kim

V súčasnosti sa mnohé ženy, najmä tie, ktoré sú v stave „trvalého chudnutia“, vyhýbajú konzumácii masla napriek jeho veľkým zdravotným výhodám. Medzitým je každý odborník na výživu pripravený potvrdiť: mierna konzumácia masla vašej postave vôbec neuškodí. A niekedy aj naopak...

Aké sú výhody masla?

Vynára sa otázka: odkiaľ pochádza? výhody masla? Koniec koncov, dokonca aj prvá asociácia, ktorá sa objaví pri zmienke o masle, je „tuk“. Áno, to je pravda, ale správne mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmu. Maslo obsahuje aj vitamíny a množstvo užitočných organických látok. Je dôležité vedieť, že denne môžete skonzumovať cca 10-30g tohto produktu, len toto množstvo masla denne vášmu telu nielen neuškodí a nepridá vám centimetre navyše, ale aj obohatí bunky vaše telo so základnými mikroelementmi.

Snáď najväčším dôvodom na obavy pri konzumácii masla je jeho obsah cholesterolu. Vedci túto látku povýšili medzi najvýznamnejších nepriateľov pre náš organizmus, no zabudli spomenúť, že nielen samotný cholesterol sa v našom tele vyrába, ale je potrebné ho konzumovať aj zvonku. Cholesterol sa teda podieľa na tvorbe pre nás tak potrebných pohlavných hormónov. Cholesterol je nevyhnutný aj pre normálne fungovanie buniek, keďže je jednou zo zložiek pri ich stavbe. Bez cholesterolu tiež náš mozog zle reaguje na látku, ako je serotonín, známy ako „hormón šťastia“, a to nevyhnutne vedie k depresii a všeobecnej zlej nálade.

Vitamíny A, B, C, D a E obsiahnuté v masle majú mimoriadne pozitívny vplyv na rast a stav nechtov, vlasov, pokožky, kostí a svalov. Vitamín D sa teda aktívne podieľa na tvorbe nervového tkaniva a kostí. Vitamín A je zodpovedný za dobré videnie, normálne fungovanie slizníc a dodáva pokožke zdravý vzhľad. Vitamín E tiež súvisí s výhodami masla - posilňuje a podporuje rast vlasov, svalov a nechtov.

Výhody masla v ľudových receptoch

Ľudia vedeli o pozitívnych účinkoch oleja ešte skôr, ako to bolo vedecky dokázané a podarilo sa im ho zaradiť do receptov, ktoré pomáhajú pri rôznych neduhoch a nešťastiach:

• ak máte malé deti a prerezávanie zúbkov ich veľmi bolí, namažte im ďasná maslom, to ich upokojí a na chvíľu uľahčí celý proces;


• Maslo a cukor by ste mali jesť pri suchom kašli, hemoptýze alebo zápale pohrudnice, podobná zmes slúži aj ako diuretikum;


• maslo sa používa na mazanie tela pri urtikárii, lišajníku a rôznych druhoch vyrážok;


• maslo s vajíčkom uvareným namäkko lieči bolesť v močovom mechúre;


• maslo s vínom pomáha pri hnačke;


• pohár šťavy z granátového jablka s lyžicou masla pomáha pri úplavici;


• Ghee aplikované na pokožku v noci ju zjemňuje, čistí a dodáva jej lesk;


• Počas epidémie prechladnutia si môžete vyrobiť domáci citrónový olej a cesnakový olej. Na prípravu prvého teda potrebujete 300 g masla, šťavu z 1 citróna a 50 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate. To všetko zmiešajte, pridajte soľ a vezmite si lyžičku každý deň. Na prípravu cesnakového oleja budete potrebovať 350g oleja a 20g prelisovaného cesnaku, ingrediencie tiež zmiešajte a užívajte denne lyžičku.

Teraz viete o výhodách masla nielen ako zdroja cholesterolu a vitamínov potrebných pre naše telo, ale aj ako jednej zo zložiek pri liečbe rôznych chorôb. Hlavnou vecou nie je zamieňať maslo s margarínom, pretože iba prírodné maslo môže obsahovať všetky vyššie uvedené prospešné vlastnosti.

Jevgenij Šmarov

Čas čítania: 12 minút

A A

Maslo sa získava stúľaním alebo oddeľovaním smotany. Najčastejšie sa tento potravinový výrobok vyrába z kravského mlieka. Pravý olej má vysoký obsah tuku – minimálne 82,5 %.

Pozrime sa na výhody a poškodenia tohto produktu a tiež zistíme, ktoré maslo je na ruských regáloch najlepšie.

Odrody a druhy masla – ktoré je chutnejšie a zdravšie?

Podľa chuti a použitých surovín sa olej delí na:

Ide o dva štandardné typy. Môžu byť sladké aj slané. Hmotnostný podiel tuku v nich je 82,5%. Toto je skutočné maslo, nie nátierka. Je však ťažké ho nájsť na ruských regáloch alebo jeho cena je veľmi vysoká.

V závislosti od množstva tuku v masle sa rozlišujú tieto druhy masla:

• Tradičné
  Jeho obsah tuku je 82,5%. Toto maslo pozostáva z pasterizovanej smotany. Chutí sladko krémovo a jemne. Tento olej je zdravší ako všetky ostatné druhy.
• Amatérsky
  Tento olej je tiež dobrý, ale zvyčajne sa považuje za nátierku, pretože obsah tuku je presne 80%. Toto maslo je dostupné v rôznych variantoch – sladké, slané, kyslé.
• Roľník
  Za nátierku sa považuje aj maslo. Jeho hmotnostný podiel tuku je ešte nižší ako predchádzajúci - 72,5%. Môže to byť sladká smotana - iba sladká alebo slaná a kyslá smotana solená.
• sendvič
  Táto nátierka má 61% obsah tuku. Dostupné v sladkej a kyslej smotane nesolených príchutí.
• Čaj
  Obsah tuku v nátierke je 50 %. To znamená, že takýto olej nie je zdravý.
• Olej s rôznymi plnivami
  Napríklad čokoládové maslo má obsah tuku 62 %. Nechýbajú ani medové a ovocné plnky. Ale všimnite si, že budú mať aj nízky obsah tuku a vášmu telu neprospejú.
• Ghee
  Toto maslo sa vyrába z masla roztopením mliečneho tuku. Jeho obsah tuku je najmenej 98%, ale neobsahuje žiadne užitočné látky.

Napriek tomu, že prvé tri odrody sú považované za najlepšie, môžu obsahovať kuchynská soľ, karotén (potravinárske farbivo), bakteriálne prípravky, koncentráty mliečnych mikroorganizmov. Tieto látky nie sú nebezpečné.

Ale iné druhy masla, okrem ghee, môžu obsahovať nielen prospešné vitamíny a bakteriálne koncentráty, ale aj škodlivé príchute, konzervačné látky, stabilizátory a emulgátory . Preto by ste si takúto nátierku nemali kupovať.

Zloženie, obsah kalórií a nutričná hodnota masla ghee, sendvičového, sedliackeho a iných druhov masla

100 g masla obsahuje:

• 15,8 g vody.
• 82,5 g tuku.
• 0,8 g sacharidov.
• 0,5 g bielkovín.
• 0,03 g organických kyselín.

Obsahuje aj vitamíny:

• A – 0,59 mg.
• D – 0,008 mg.
• Betakarotén - 0,38 mg.
• E – 2,2 mg.
• B2 – 0,01 mg.
• RR – 0,05 mg.

Nie všetky odrody obsahujú vitamíny v malých množstvách C, B1, B9.

Maslo obsahuje užitočné mikro a makroprvky:

• 0,2 g popola.
• 19 mg fosforu.
• 15 mg draslíka.
• 12 mg vápnika.
• 7 mg sodíka.
• 0,4 mg horčíka.
• 200 mcg železa.
• 100 mcg zinku.
• 2,5 mcg medi.
• 2 mcg mangánu.

Pozrime sa na nutričnú hodnotu rôznych druhov oleja:

• 100 g masla obsahuje 717 kcal.
• Rovnaké množstvo tradičných - 748 kcal.
• Amatérsky - 709 kcal.
• V roľníkov - 661 kcal.
• V obchode so sendvičmi - 566 kcal.
• V čaji - 546 kcal.
• Ghee - 892 kcal.

úžitok

Maslo má pozitívne vlastnosti:

• Dodáva telu silu a energiu vďaka svojmu bohatému zloženiu.
• Rýchlo sa vstrebáva.
• Má hojivý účinok na rany. Pomáha tým, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu.
• Lieči vredy, bojuje proti gastritíde, pankreatitíde, cholelitiáze.
• Pacientom je dovolené zjesť 15-20 g oleja denne.
• Dobré pre ženy. Telo vďaka cholesterolu produkuje žlčové kyseliny a pohlavné hormóny, ktoré podporujú menštruáciu a počatie.
• Zlepšujú sa intelektové schopnosti detí, obnovuje sa pamäť a koncentrácia.
• Celková rovnováha lipidov v krvi a hladiny cholesterolu sú normalizované.
• Znižuje riziko rakoviny.
• Zachováva vizuálnu funkciu tela.
• Zabraňuje osteoporóze a krivici.
• Zlepšuje všetky metabolické procesy tela - bunkové, minerálne, vitamínové.

Olej treba spotrebovať čerstvé alebo pridajte do jedla po uvarení.

Vyprážanie na masle neprinesie žiadny úžitok, všetky živiny a prospešné látky obsiahnuté v jeho zložení sa odparia.

Špeciálne ghee je vhodné na vyprážanie . Obsahuje 98% tuku a niekoľkonásobne viac vitamínov a prvkov ako maslo. Odborníci na výživu na ňom odporúčajú vyprážať jedlo, keďže neobsahuje takmer žiadne nenasýtené tuky, ktoré pri zahrievaní oxidujú a stávajú sa škodlivými.

Škody a kontraindikácie

Nadmerná konzumácia masla môže spôsobiť:

• Obezita kvôli vysokému obsahu kalórií a tuku.
• Ateroskleróza a choroby srdca a ciev, pretože olej obsahuje veľké množstvo cholesterolu a nenasýtených tukov.
• Alergie, pretože maslo pozostáva z mliečnych bielkovín.

Transmastné kyseliny obsiahnuté v nátierkach či margaríne spôsobujú nášmu organizmu veľké škody. Oni:

• Narúšajú metabolizmus. Preto obezita.
• Usádzajú sa na stenách ciev a upchávajú bunky.
• Zvýšte riziko vzniku aterosklerózy, rakoviny a srdcových chorôb.
• Dojčiacej matke kazia kvalitu mlieka.
• Diabetes mellitus sa vyvíja najmä u tehotných žien.

Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom, jedzte naozaj skutočný olej. Nátierka ani margarín neurobia dobrotu.

V strave detí, dojčiacich matiek, tehotných žien, alergikov, diabetikov - SF odpovedá na všetky otázky

Pri konzumácii masla vyvstáva veľa otázok. Odpovedzme na tie najčastejšie:

V akom veku možno maslo zaradiť do detského jedálnička?

• Tento produkt sa môže podávať dieťaťu vo veku 5 mesiacov v množstve 1-4 gramy.
• Po 7-8 mesiacoch by dávka mala byť 4-5 g, vo veku 6 g, vo veku 1-3 rokov - od 6 do 15 g.
• V prvých mesiacoch života je lepšie asimilovať olej so zeleninovým pyré, potom môžete olej pridať do kaše.

Je maslo dobré na cukrovku?

• Hypoglykemický index masla je veľmi vysoký, preto by sa tomuto produktu mali vyhýbať diabetici.
• Ale keďže je olej výživný a zdravý, odborníci na výživu ho pri cukrovke umožňujú konzumovať maximálne 15 g denne.

Môžu byť deti alebo dospelí alergickí na maslo?

Alergie na maslo sú zriedkavé. Môže sa vyskytnúť u alergikov v dôsledku škodlivých látok obsiahnutých v produkte, napríklad emulgátorov, aróm atď. Pri výbere oleja si preto prečítajte jeho zloženie.

Koľko masla môže jesť tehotná žena?

Ľudské telo potrebuje 10 gramov masla denne a telo tehotnej ženy 30 gramov.

Jedlá s maslom v strave dojčiacej matky?

Dojčiace matky by mali jesť maslo v prvom mesiaci po pôrode.

Maximálna a potrebná dávka je 30 g. Toto množstvo bude stačiť na obnovenie sily a energie matky a na vývoj dieťaťa. Olej sa môže pridať do kaše alebo jednoducho urobiť sendvič.

Maslo na gastritídu, pankreatitídu, cholecystitídu

• Pri uvedených a iných gastrointestinálnych ochoreniach je povolené jesť 20 g oleja denne. Toto množstvo nepoškodí telo a pomôže liečiť choroby a uľahčí prechod a vstrebávanie potravy.
• V prípade exacerbácií vyššie uvedených chorôb je potrebné vzdať sa masla a iných tukov a olejov v strave pacienta.

Pravidlá prípravy a skladovania

Jedlá s maslom pre dospelých

Detské jedlá s maslom

Detský jedálniček by mal obsahovať aj jedlá s maslom. Tu je to, čo môžete variť pre deti:

• Karfiolová polievka alebo... Vhodné pre dieťa od 1 roka.
• Pečeňová paštéta s maslom. Paštétu môžu jesť deti od 1 roka.
• Kaša s maslom – pre deti od 5 mesiacov.

Ako správne skladovať maslo?

Maslo by sa malo skladovať nezabalené.

Tu sú dôležité kritériá a trvanlivosť tohto produktu doma:

• Olej je možné skladovať v pergamene pri teplote min.3 stupňov po dobu 10 dní.
• Skladuje sa v plastovej nádobe pri rovnakej teplote po dobu 15 dní.
• V laminovanej fólii – 20 dní.
• A v kovovej plechovke - 3 mesiace.

Aby maslo nesplesnivelo a vydržal dlhšie, oplatí sa ho uložiť do mrazničky. Jeho prospešné vlastnosti sa pri nízkych teplotách nemenia. Z mrazeného kúska môžete odrezať malý kúsok a vložiť ho do maslovej misky.

Mimochodom, aby olej nesplesnivel, nezožltol alebo nepríjemne nezapáchal , uložte ho v keramickej alebo drevenej nádobe na olej na hornej polici chladničky.

Olej je možné skladovať aj pri izbovej teplote. . Stojí za to vložiť kus do smaltovanej panvice so slanou vodou, prikryť ho tanierom, položiť naň závažie a umiestniť ho na najchladnejšie miesto. V 1 litri vody rozpustite 20 g soli.

A ghee by sa malo skladovať v sklenenej nádobe, v chladničke. Dlho sa nekazí.

Ako si vyrobiť vlastné ghee?

• V naberačke alebo v hrnci rozpustíme maslo.
• Priveďte do varu a znížte teplo.
• Hneď ako zbadáte usadený sediment, prelejte zmes do inej misky.
• Roztopenie 400 g masla trvá pol hodiny a roztopenie 1-2 kg hodinu.

Ako si vyrobiť maslo doma?

Samotné maslo si môžete pripraviť aj doma. Táto náročná metóda je rozdelená do niekoľkých krokov:

Veľa sa diskutuje o výhodách a škodách masla. Vyznávači zdravého životného štýlu sa snažia čo najviac obmedziť, či dokonca úplne vylúčiť zo svojho jedálnička potraviny obsahujúce živočíšne tuky. Priemerný Rus dnes zje len 1,2 kg masla za rok, pričom ročná norma odporúčaná odborníkmi na výživu je 4,5 kg. Stojí za to obmedziť používanie tohto produktu a čo je v ňom viac - prínos alebo škoda?

Aké sú výhody masla?

Ak si podrobnejšie preštudujete zloženie masla, výhody produktu sú zrejmé.

Tabuľka: chemické zloženie tradičného masla (82,5 % tuku)

V 100 g produktu:
Veveričky	0,5 g
Tuky	82,5 g
Sacharidy	0,8 g
škrob	0,02 g
Voda	24 g
Kyselina maslová	15 g
Kyselina linolénová	0,7 g
kyselina laurová	11 g
Kyselina olejová	45 g
Cholesterol	180 mg
lecitín	0,5 g
Vitamín A	2 mg
Vitamín B5	8 mg
Vitamín D	10 mcg
vitamín E	20 mg
Draslík	2000 mg
Vápnik	1000 mg
Sodík	2000 mg
Fosfor	1050 mg
Obsah kalórií	748 kcal

Maslo vďačí za svoje cenné vlastnosti predovšetkým vyváženému komplexu 150 mastných kyselín, z ktorých 20 je esenciálnych, teda neprodukovaných ľudským telom. Vymenujme niekoľko najvýznamnejších:

• kyselina maslová a linolová majú antikarcinogénny účinok a zabraňujú rakovine;
• kyselina laurová má antimikrobiálne a antifungálne vlastnosti, zvyšuje odolnosť organizmu voči bakteriálnym a plesňovým infekciám;
• Kyselina olejová, ktorá tvorí 45% produktu, znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje jeho usadzovaniu na stenách ciev a chráni srdce.

Maslo obsahuje mnoho ďalších užitočných látok a vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré plnia dôležité funkcie v tele:

• lecitín normalizuje metabolizmus cholesterolu;
• Vitamín A podporuje ostrosť zraku a správnu činnosť imunitného systému, posilňuje epitel dýchacích ciest, obaľuje a hojí sliznice, preto je prípravok vždy zaradený do stravy pri liečbe žalúdočných vredov;
• vitamín D, potrebný na vstrebávanie vitamínu A a vápnika, podporuje silné kosti a kĺby, zdravé zuby, vlasy a nechty;
• Vitamín E je prírodný antioxidant, podieľa sa na regulácii obehového systému a funkcie pečene, zabraňuje tvorbe rakovinových buniek a chráni imunitný systém.

Maslo je nepostrádateľné pri ochoreniach tráviaceho systému – môže zvýšiť vylučovanie žlče a znížiť kyslosť žalúdočnej šťavy.

Maslo je pre ženy veľmi cenné. Je nepostrádateľný nielen pre udržanie krásy, ale aj pre normálnu hormonálnu hladinu. Nie nadarmo sa odporúča pri problémoch s počatím. Ak v tele ženy nie je dostatok tukového tkaniva, potom je jej menštruačný cyklus narušený a žena nemôže otehotnieť ani donosiť dieťa. Olej tiež zabraňuje vzniku rakoviny prsníka.

Maslo je užitočné aj pre mužov – pomáha udržiavať normálnu sexuálnu aktivitu a živočíšne bielkoviny a vitamín E zlepšujú tvorbu spermií.

O masle koluje veľa mýtov. Niektoré z nich odhalil Dr. Sergej Agapkin vo videu programu „O najdôležitejšej veci“.

Video: celá pravda o masle

Kedy vám maslo nie je dobré?

Mnohí lekári sa domnievajú, že by ste mali úplne prestať jesť maslo, ak máte nasledujúce problémy:

• srdcový infarkt alebo mŕtvica;
• hypertenzia a akékoľvek iné kardiovaskulárne ochorenia;
• individuálna intolerancia;
• obezita - kvôli vysokému obsahu kalórií.

Ale nie všetci odborníci s tým súhlasia. Iní lekári na rozdiel od svojich kolegov odporúčajú iba obmedziť konzumáciu prípravku, ale nie úplne vylúčiť zo stravy.

Nadmerné požívanie masla a neustále prekračovanie odporúčanej dennej dávky, najmä pri sedavom spôsobe života a veku nad 40 rokov, je plné aterosklerózy, obezity, chorôb srdca a ciev, pečene a obličiek.

Maslo je určite škodlivé, ak sa používa na vyprážanie alebo sa pridáva do pečiva. Faktom je, že okrem mliečneho tuku obsahuje výrobok bielkovinové zložky, ktoré pri zahrievaní vytvárajú voľné radikály, čo vedie k výskytu rakoviny.

Výhody ghí pre telo:

Povesť masla bola vážne poškodená kvôli veľkému počtu falzifikátov. Medzi všetkými mliečnymi výrobkami je maslo lídrom v množstve vyrobenej náhrady. Falošné potraviny a nátierky obsahujú transmastné kyseliny, ktoré poškodzujú steny tepien. Preto by ste si pri kúpe neznámych značiek masla mali vždy pozorne preštudovať obal. Prírodný produkt obsahuje iba smotanu slané maslo obsahuje malé percento soli. V tomto oleji by nemali byť prítomné žiadne ďalšie zložky. Obsah tuku nižší ako 80 – 85 % môže byť alarmujúci: takýto výrobok často obsahuje nezdravé nečistoty.

Viac o tom, ako si vybrať správne maslo, sa dozviete z videa od odborníčky na výrobu potravín, docentky Anar Mambetovej.

Video: tajomstvá výberu správneho masla

Niektorí ľudia sa sťažujú na pálenie záhy spôsobené maslom. Dôvodom môže byť gastroezofageálny reflux - spätný tok obsahu žalúdka do pažeráka. Prítomnosť takéhoto príznaku je dôvodom na konzultáciu s gastroenterológom.

Mnoho tínedžerov odmieta maslo kvôli tvorbe akné. V tomto prípade stojí za to obmedziť spotrebu produktu na 10 g denne a zahrnúť do stravy viac hrubej vlákniny - zelenina, bylinky, ovocie. Úplná abstinencia od živočíšnych tukov počas puberty môže viesť k hormonálnym poruchám a iným vážnym zdravotným problémom.

Koľko oleja môžete zjesť bez poškodenia zdravia?

Odborníci na výživu odporúčajú, aby zdravý človek zjedol denne až 20 g masla. Aby sa produkt úplne vstrebal a neukladal sa v tuku na bokoch, je lepšie ho konzumovať na raňajky. Telo bude nasýtené a dostane silný náboj energie. Maslo je dobré pridať do kaše, hlavných jedál alebo si s ním pripraviť sendviče.

Ak ste obézni alebo máte problémy so srdcom a krvnými cievami, mali by ste obmedziť spotrebu produktu na 5 g denne.

Vlastnosti konzumácie masla pre rôzne kategórie ľudí

Pri konzumácii masla môžu existovať určité nuansy v závislosti od veku a stavu tela.

Počas tehotenstva

Pravidelná konzumácia masla počas tehotenstva je potrebná z mnohých dôvodov:

• vysoký obsah vápnika zabezpečuje správnu tvorbu kostrového systému nenarodeného dieťaťa;
• komplex vitamínov rozpustných v tukoch a mastných kyselín zabezpečuje vstrebávanie vápnika a normálnu činnosť tráviaceho systému, chráni imunitný systém a udržuje zdravú pokožku, zuby, vlasy a nechty matky;
• olej obsahuje látky zodpovedné za rast a správnu tvorbu nových buniek, stabilizujúce hormonálne hladiny;
• prípravok zaisťuje elasticitu ciev a pomáha predchádzať vzniku kŕčových žíl.

V prvom trimestri sa tvoria všetky životne dôležité orgány dieťaťa, takže nastávajúca matka musí prijímať dostatočné množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov z potravy. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, spotreba masla počas tohto obdobia sa môže zvýšiť na 30 g denne.

V počiatočných štádiách tehotné ženy často trpia toxikózou. V tomto prípade treba obmedziť konzumáciu tučných jedál, no nemali by ste sa jej úplne vzdať. Povolené množstvo masla na toxikózu je až 10 g denne. Je lepšie ho pridávať do kaší a hlavných jedál.

V druhom trimestri sa pálenie záhy a zápcha často stávajú stálymi spoločníkmi budúcich matiek. Jedna čajová lyžička masla na lačný žalúdok pomôže žene vyrovnať sa so zápchou a ak si ju vezmete 10 minút po jedle, môžete sa zbaviť pálenia záhy. Na konci tohto obdobia dieťa začína aktívne rásť, takže riziko priberania na váhe je veľmi vysoké. Preto by sa spotreba masla mala znížiť na 20 g denne.

Pri dojčení

Dojčiaca matka potrebuje maslo - obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré dieťa potrebuje pre normálny rast a vývoj. A pravdepodobnosť vyvolania alergickej reakcie u dieťaťa je extrémne nízka, pretože obsah živočíšnych bielkovín v produkte je zanedbateľný - iba pol percenta.

Je veľmi dôležité sledovať kvalitu produktu a kupovať olej od dôveryhodných značiek. Dojčiaca matka by v žiadnom prípade nemala používať olej na vyprážanie alebo ho pridávať do pečiva. Pri zahriatí sa pre dieťa zmení na jed.

Matka môže zaradiť výrobok do svojej stravy od prvého mesiaca života dieťaťa. Ale treba to robiť postupne. Počiatočná dávka by nemala presiahnuť polovicu čajovej lyžičky. V budúcnosti sa môže postupne zvyšovať.

Ale nemali by ste sa nechať uniesť produktom nad mieru. 30 g je maximálna denná dávka pre dojčiacu matku. Jeho nadbytok môže spôsobiť zvýšenie cholesterolu, obezitu, pálenie záhy, poruchy trávenia, výskyt kardiovaskulárnych ochorení.

V zriedkavých prípadoch môže maslo vyvolať u dieťaťa alergickú reakciu. Potom by ho matka mala prestať používať aspoň na niekoľko mesiacov, kým sa tráviaci systém dieťaťa nezosilní.

Maslo na doplnkové kŕmenie

Známy pediater Evgeny Komarovsky sa domnieva, že dojčené dieťa nemusí dostávať maslo na doplnkové kŕmenie pred 8 mesiacmi. Lekár odporúča najskôr zoznámiť dieťa s potravinami, ako je kefír, tvaroh, zeleninové pyré a kaše. Čo sa týka olejov, treba začať s rafinovanými rastlinnými olejmi. A až potom, čo si dieťa zvykne na všetky vyššie uvedené produkty, môžete do hotovej kaše pridať malé množstvo masla. Pre deti kŕmené z fľaše sa maslo môže zaviesť do stravy od 6 mesiacov.

Počiatočná dávka by nemala byť väčšia ako 1 gram, to je doslova na špičke noža. Potom by ste sa mali uistiť, že prípravok dobre znášate a až potom začnite postupne zvyšovať porciu živočíšneho tuku na 5 g denne, čo zodpovedá 1 čajovej lyžičke.

Tabuľka: norma spotreby masla pre deti prvého roku života

Vek dieťaťa	S umelým kŕmením	S prirodzeným kŕmením
6 mesiacov	1 g	-
7 mesiacov	3-5 g	-
8 mesiacov	3-5 g	1 g
9 mesiacov	3-5 g
10-12 mesiacov	5 g

Deťom by sa mali podávať iba kvalitné prírodné produkty. Nátierky (výrobky na báze zmesi mlieka a rastlinných tukov) sú v detskej strave neprijateľné. Maslo sa môže pridať len do hotového teplého jedla, ale v žiadnom prípade nie počas varenia alebo dusenia.

Maslo v detskom menu

Denný príjem masla pre deti vo veku 1 až 3 roky je od 6 do 10 g (nie viac ako 2 čajové lyžičky). Výrobok sa pridáva do hotových kaší alebo zeleninových príloh, používa sa na mazanie suflé a pudingov a tiež na výrobu sendvičov.

Deťom od 3 do 7 rokov možno podať až 15 g produktu denne. Dennú normu by ste nemali prekračovať, aby ste u dieťaťa nespôsobili obezitu a tráviace problémy.

Deti staršie ako 7 rokov a dospievajúci potrebujú 20–25 g masla denne. Tento produkt je nevyhnutnosťou v strave školákov, pretože zvyšuje duševnú aktivitu, koncentráciu a dodáva energiu na celý deň.

Spotreba masla pri niektorých chorobách

Maslo je súčasťou terapeutickej stravy pri mnohých chorobách. Pozrime sa, ako môže produkt pomôcť s niektorými z nich.

Pri pankreatitíde, gastritíde a žalúdočných vredoch

Všetky tieto neduhy sú spojené so zápalom slizníc. Preto tu nie je strava o nič menej dôležitá ako liečba drogami. Je zameraný na hojenie slizníc žalúdka a pankreasu a pomáha predchádzať komplikáciám.

V akútnom období sprevádzanom nevoľnosťou, vracaním a bolesťami brucha je povolená iba voda a slabý čaj. Po niekoľkých dňoch sa v jedálničku môžu objaviť tekuté kaše, slizové polievky, vajíčka namäkko alebo omelety na pare a želé. Akékoľvek mastné jedlá počas exacerbácie sú vylúčené. Maslo je zahrnuté do stravy pacienta s pankreatitídou v štádiu remisie - 2–3 týždne po zmiernení exacerbácie. Len prírodný produkt s obsahom tuku aspoň 82 % prinesie úžitok. Je lepšie ho pridávať do kaší a príloh.

Na žalúdočné vredy dobre pomáha maslo s propolisom a medom.

Účinnosť tohto produktu je spôsobená vysokou antibakteriálnou aktivitou zložiek (aj v boji proti baktérii Helicobacter pylori, ktorá spôsobuje gastritídu a vredy), ako aj schopnosťou hojiť a obnovovať poškodené bunky žalúdočnej sliznice. Na prípravu nápravy budete potrebovať:

• 10 g propolisu;
• 90 g nesoleného masla;
• 1 lyžička medu.

1. Vložte propolis najskôr do mrazničky, potom ho pomelte na jemnom strúhadle, kým nezískate kúsky s priemerom 1 až 3 mm.
2. Zmäknite olej vo vodnom kúpeli a zmiešajte s kúskami propolisu.
3. Udržujte zmes vo vodnom kúpeli 20 minút.
4. Horúci olej prefiltrujte cez gázu.
5. Do mäkkého chladeného produktu pridajte 1 lyžičku medu.
6. Hotovú zmes vložte do hermeticky uzavretej sklenenej alebo keramickej nádoby s vekom.
7. Výrobok sa musí uchovávať v chladničke.

Produkt sa užíva v priebehu 3 týždňov, 1 čajová lyžička trikrát denne, 1 hodinu pred jedlom.

Na cukrovku

Diabetes mellitus nie je dôvodom na úplné vylúčenie masla z jedálnička, je však dôležité dodržiavať správne dávkovanie. Povolené množstvo produktu pre túto chorobu nie je väčšie ako 15 g denne.

Pravidelná konzumácia masla pomáha riešiť množstvo problémov, ktoré vznikajú pri cukrovke prvého a druhého typu:

• podporuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• zachováva víziu;
• podporuje rýchle hojenie rán a trhlín v koži;
• dáva silný energetický náboj;
• zvyšuje duševnú aktivitu.

Prekročenie dávky je spojené s:

• tvorba cholesterolových plakov na stenách krvných ciev;
• zhoršený krvný obeh v dolných končatinách, čo vedie k rozvoju takzvanej diabetickej nohy - komplexné poškodenie tkaniva v tejto oblasti;
• srdcový infarkt alebo mŕtvica.

Na hemoroidy

Pravidelné požívanie masla počas tohto ochorenia pomáha normalizovať stolicu a robí ju „klzkou“.

Kombináciu oleja a medu možno použiť aj zvonka na zmiernenie bolesti v konečníku a zníženie krvácania. Na tento účel sa lyžica mliečneho výrobku zmieša s podobným množstvom tekutého medu a vloží sa do konečníka.

Pomocou masla si môžete pripraviť análne čapíky, ktoré pomôžu zmierniť zápal a vyliečiť análne trhliny:

Roztopte 100 g masla, pridajte 1 polievkovú lyžicu suchého harmančeka, ľanové semienko a mullein. Miešajte a držte hodinu vo vodnom kúpeli. Pridajte malé množstvo včelieho vosku. Výslednú zmes nalejte na plochý tanier a nechajte prirodzene vychladnúť. Mrazenú hmotu nakrájajte na malé kúsky. Hotové sviečky skladujte v chladničke.

Na zápchu

Zmes masla, datlí a čierneho korenia pomôže vyrovnať sa so zápchou.

1. 10 sušených datlí treba dobre umyť, vykôstkovať a nasekať nadrobno.
2. Vo vodnom kúpeli roztopíme 1 lyžičku masla a vlejeme do rozdrvených.
3. Do zmesi pridajte malé množstvo mletého čierneho korenia, doslova na špičku noža.

Výslednú zmes jedzte ráno na lačný žalúdok, 2 hodiny pred jedlom a zalejte vodou.

Ak je problém systémovej povahy, je potrebný priebeh liečby, kým symptómy nezmiznú.

Kašeľ počas tehotenstva

Počas tehotenstva sú mnohé lieky zakázané. V takejto situácii pomôže prekonať kašeľ z prechladnutia kombinácia masla, mlieka, sódy a medu. Produkt je vhodný, ak nie je horúčka.

Príprava lieku proti kašľu:

1. Uvarte a ochlaďte pohár prírodného kravského mlieka.
2. Pridajte 1/3 lyžičky jedlej sódy a 1 lyžičku medu a masla.
3. Všetky zložky dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustia.

Produkt je lepšie piť po večeri pred spaním. Nápoj pomôže zjemniť hrdlo, zastaviť kašeľ, upokojiť sa a rýchlejšie zaspať.

Na dnu

Počas exacerbácie dny je veľmi dôležité dodržiavať diétu. Je zameraná na obmedzenie proteínových produktov, ktoré spôsobujú zvýšenie kyseliny močovej v tele, čo vedie k ukladaniu solí v kĺboch. Celkové množstvo tuku je obmedzené na 80 g denne, pričom sa uprednostňujú rastlinné tuky pred živočíšnymi. Spotreba masla by sa mala znížiť na 5 g denne.

Na sínusitídu

Recept od Vanga pomôže uvoľniť dutiny z hnisavých nahromadení. V noci musíte do jednej nosnej dierky vložiť malý kúsok masla o veľkosti hrášku. Nasledujúcu noc urobte rovnaký postup pre druhú nosovú dierku. Dôležitou podmienkou je, že olej musí byť prírodný a čerstvý.

Na bolesti kĺbov

Ľudový liek na báze masla, vajec a octu pomôže zmierniť bolesť.

V 150 g akéhokoľvek octu od 4 do 9% musíte umiestniť dobre umyté čerstvé surové vajce. Na tieto účely je lepšie použiť úzke sklo, pretože vajce musí byť úplne ponorené do tekutiny. Nechajte 3-5 dní odležať, kým sa škrupiny nerozpustia. Vajíčko by malo zväčšiť svoj objem a stať sa ako guma.

Je v poriadku, ak sa škrupina úplne nerozpustí. Potom sa vaječný film musí prepichnúť a odstrániť spolu so zvyškami škrupiny a dôkladne premiešať bielok a žĺtok s octom. Na prípravu masti na kĺby pridajte do vzniknutej zmesi 100 g zmäknutého masla a 1 lyžičku medu. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Masť sa uchováva v chladničke.

Pred spaním je lepšie potrieť boľavý kĺb výsledným produktom. Potom je potrebné toto miesto zabaliť do lepiacej fólie a navrchu hustou handričkou alebo teplou šatkou. Nechajte pôsobiť celú noc. Masť zmierňuje bolesť a čiastočne obnovuje štruktúru kĺbu.

Pre dietárov

Aj tí, ktorí držia diétu na chudnutie, potrebujú tuky – sú súčasťou bunkových membrán a sú stavebným materiálom pre nové bunky. Primerané množstvo (nie viac ako 15 g denne) masla sa neuloží do prebytočného tuku, ale pomôže udržať zdravý lesk vlasov, zabráni lámavosti nechtov a zbaví pokožku sucha, šupinatenia a prasklín.

Kokteil na báze masla a kefíru vám pomôže zbaviť sa nadváhy. Kombinácia týchto produktov vám umožňuje:

• zvýšiť metabolizmus;
• zbaviť črevá toxínov;
• vyčistiť nádoby;
• odstrániť zlý cholesterol.

Príprava je veľmi jednoduchá: pohár 1% kefíru sa zmieša s 1 lyžičkou masla rozpusteného vo vodnom kúpeli. Aby nápoj získal vlastnosti na spaľovanie tukov, musíte doň pridať štipku červenej papriky, škorice alebo mletého zázvoru. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú. Je lepšie užiť koktail večer, hodinu pred spaním. Pri prechladnutí pomôže aj liek so zázvorom, pretože táto rastlina je výborným antiseptikom.

Úloha masla v strave kulturistov

Pre naberanie svalovej hmoty potrebujú kulturisti do svojho jedálnička zaradiť nielen bielkovinové jedlá, ale aj dostatočné množstvo tuku. Maslo plní v tele športovca veľmi dôležité funkcie:

• podporovať tvorbu bunkových membrán;
• sú silným zdrojom energie pre rozklad bielkovín a polynenasýtených mastných kyselín;
• Pomáha vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch A, D, E a K.

Ale aj počas obdobia intenzívneho tréningu by podiel tukov na počte kalórií spotrebovaných za deň nemal prekročiť 15–20%.

Preto majú kulturisti počas obdobia naberania svalovej hmoty povolené maximálne 50 g masla denne. Keďže táto dávka je takmer 2-krát vyššia ako norma spotreby produktu odporúčaná odborníkmi na výživu pre zdravého človeka, nemali by ste olej zneužívať dlhšie ako mesiac. V opačnom prípade sa nedá vyhnúť problémom s kardiovaskulárnym systémom.

Čo ešte potrebujete vedieť o masle?

Aby maslo prinieslo maximálny úžitok a nepoškodilo vaše zdravie, je potrebné vyvrátiť niektoré mýty o tomto produkte.

Olej s obsahom tuku pod 82 % nie je skutočný?

Aby ste pochopili, ktorý olej je užitočnejší, musíte pochopiť technologické fázy jeho výroby:

1. Najprv sa z kravského mlieka oddelí smotana, ktorej obsah tuku je asi 35 %.
2. Potom sa pomocou separátora oddelí tekutina (cmar) od smotany.
3. V závislosti od koncentrácie zostávajúcej tekutiny je výstupom smotana s rôznym obsahom tuku: od 72,5% do 82,5%.

Preto obsah tuku v kvalitnom masle závisí len od obsahu vlhkosti. Ďalšou otázkou je, že maslo je dnes najviac falšovaným mliečnym výrobkom. Bezohľadní výrobcovia v snahe o zníženie nákladov často nahrádzajú prírodný mliečny tuk palmovým alebo kokosovým, ktoré sa používajú na výrobu nátierok a margarínov. Štatistiky odborných kontrol sú nasledovné: čím nižšie percento obsahu tuku uvádza výrobca na obale, tým väčšia je pravdepodobnosť, že olej obsahuje cudzie prísady.

Je možné jesť maslo, ak máte vysoký cholesterol?

Prírodné maslo obsahuje viac ako 40 % mononenasýtenej kyseliny olejovej (omega-9), ktorá:

• znižuje hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou („zlý“ cholesterol) a zvyšuje hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou („dobrý“ cholesterol);
• znižuje hladinu celkového cholesterolu;
• spomaľuje rozvoj kardiovaskulárnych ochorení;
• má antioxidačné vlastnosti;
• podieľa sa na stavbe bunkových membrán.

Preto maslo netreba z jedálnička úplne vylúčiť, aj keď je hladina cholesterolu v krvi zvýšená.

Ale výrobok by sa nemal zneužívať kvôli vysokému obsahu kalórií. Ak existuje riziko rozvoja aterosklerózy, rýchlosť spotreby masla by sa mala znížiť na 5 mg denne.

Ako maslo ovplyvňuje krvný tlak?

Tradičná domáca medicína klasifikuje všetky produkty obsahujúce živočíšne tuky ako potenciálne nebezpečné pre hypertenziu. Toto tvrdenie je pravdivé, ak nedodržíte normu ich spotreby. Hypertonici by mali nechať v strave minimálne (nie viac ako 5 g denne) maslo, už len preto, že obsahuje vitamín K2 rozpustný v tukoch, ktorý čistí cievy od kryštalizovaného vápnika. Táto dávka mliečneho výrobku nebude mať výrazný vplyv na krvný tlak, ale pomôže udržať srdce a cievy v zdravom stave.

Je možné sa otráviť maslom?

Ropa je produkt podliehajúci skaze. Preto je celkom možné otráviť sa aj kvalitným mliečnym výrobkom, ak je nesprávne skladovaný. Viac ako 70 % oleja tvoria mastné kyseliny, ktoré pri oxidácii môžu vytvárať toxické peroxidy, aldehydy a kyseliny.

Cesty infekcie alebo otravy:

• nákup šitého produktu;
• nesprávne skladovacie alebo prepravné podmienky;
• poškodenie obalu;
• nákup produktu „prakticky“ od súkromných osôb.

Príznaky pokazeného oleja:

• jasne žltý okraj na povrchu naznačuje intenzívny rast baktérií (je lepšie sa vyhnúť používaniu takéhoto produktu, v extrémnych prípadoch je potrebné odrezať vrchnú vrstvu s hrúbkou aspoň 1 cm a zvyšnú hmotu roztaviť dobre);
• porušenie obalu je spojené s rastom toxických plesní (takýto výrobok nemožno zachrániť, musí sa okamžite zlikvidovať).

Pri remeselnej výrobe oleja je vysoká pravdepodobnosť jeho kontaminácie baktériami rodu Salmonella, ktoré spôsobujú ťažké infekčné ochorenie salmonelóza. Bohužiaľ, v tomto prípade nemožno kvalitu produktu určiť okom. Preto by ste nemali riskovať a kupovať olej pochybného pôvodu.

Maslo VS rastlinné: ktorý olej je zdravší?

Mnoho ľudí verí, že rastlinný olej je zdravší, pretože neobsahuje cholesterol. Ale ľudské telo potrebuje cholesterol v primeranom množstve na stavbu nových buniek. Maslo navyše obsahuje viac ako 40 % kyseliny olejovej, ktorá znižuje hladinu cholesterolu.

Telo potrebuje rastlinné aj živočíšne tuky, ale vo všetkom je dôležitá miera – obsah kalórií v oboch produktoch je veľmi vysoký. Rastlinné oleje, aj keď mierne, v obsahu kalórií prevyšujú maslo.

Je lepšie konzumovať živočíšne aj rastlinné produkty v čistej forme a nevystavovať ich tepelnému spracovaniu - pri vyprážaní akýkoľvek olej nielenže stratí všetku svoju hodnotu, ale zmení sa aj na jed. Ak sa rozhodnete pre menšie z dvoch zla, mali by ste sa rozhodnúť pre rafinovaný olivový olej. Faktom je, že jeho bod zadymenia, pri ktorom sa produkt rozkladá a mení sa na karcinogén, je výrazne vyšší ako u smotanového mlieka – 240 oproti 160 stupňom.

Je možné jesť maslo po cisárskom reze?

Prvé 3 dni po cisárskom reze je strava novopečenej matky prísne obmedzená a je zameraná na obnovenie črevnej motility po operácii. V tomto období sa odporúčajú chudé vývary, kaše, zeleninové pyré, varené alebo dusené pyré, dusené ryby, kompóty, ovocné nápoje, želé, jogurt a nízkotučný tvaroh. Od druhého týždňa po operácii, keď sa telo zotaví, môžete prejsť na všeobecnú tabuľku. Jedálny lístok dopĺňajú vajcia, syr, ovocie, zelenina a maslo.

Chutné a zdravé recepty s maslom

Najčastejšie sa maslo používa na sendviče alebo sa pridáva do cereálií a príloh. Existuje však niekoľko zaujímavých receptov, ktoré vám umožnia pozrieť sa na obvyklý produkt novým spôsobom.

Paštéta na sendviče so syrom, sleďom a mrkvou

Na prípravu občerstvenia, ktoré chutí ako červený kaviár, budete potrebovať:

• 1 stredne veľké filé sleďa;
• 150 g masla;
• 2 tavené syry;
• 3 uvarené mrkvy.

Všetky zložky sa rozomelú v mlynčeku na mäso a dôkladne sa premiešajú, až kým nebudú hladké. Chutnú zmes môžete skladovať v chladničke najviac 5 dní. Paštéta je ideálna na sendviče, plnenie vajec alebo zeleniny.

Ručne vyrábané sladkosti

Nie je žiadnym tajomstvom, že sladkosti vyrobené v továrni obsahujú veľa škodlivých chemických prísad. Chutnú a zdravú pochúťku, ktorá chutí ako tyčinky Snickers, si pripravíte sami z prírodných surovín.

• 300 g sušeného mlieka;
• 2 lyžice kakaového prášku;
• 30 g rozpusteného masla;
• 50 ml nízkotučného krému;
• 400 g akýchkoľvek orechov;
• 1 šálka cukru.

1. Do krému pridáme cukor a kakao, dôkladne premiešame.
2. Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu a ihneď odstavíme z ohňa.
3. Do horúcej zmesi pridáme olúpané orechy a maslo.
4. Za stáleho miešania opatrne pridávame suché mlieko.
5. Výslednú hustú zmes premiešajte rukami.
6. Posypte dno širokej, ale plytkej misky suchým mliekom.
7. Z tesnej sladkej hmoty vyvaľkajte malé guľôčky s priemerom do 5 cm a ukladajte na pripravenú misku.
8. Hotové cukríky vložte na 2 hodiny do chladničky, aby pochúťka trochu stuhla.

Recepty na krásu s maslom

Pravidelná konzumácia masla má priaznivý vplyv na stav pokožky, vlasov, zubov a nechtov. Ale na základe tohto produktu si môžete pripraviť výživné masky na vonkajšie použitie.

Maska na vlasy proti lupinám

Prípravok odstráni svrbenie, hydratuje suché končeky vlasov a zbaví vás lupín. Na jeho prípravu budete potrebovať iba tri ingrediencie:

• 1 lyžica mäkkého masla;
• 1 lyžička tekutého medu;
• 1 lyžička olivového oleja.

1. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte do hladka.
2. Naneste na pokožku hlavy pri korienkoch a končekoch vlasov.
3. Schovajte si vlasy pod sprchovú čiapku a zabaľte ich do hrubého uteráka.
4. Nechajte masku pôsobiť 15 minút.
5. Dôkladne opláchnite šampónom.

Masku proti lupinám je možné aplikovať maximálne 2-krát týždenne. Priebeh liečby je 1 mesiac.

Masky na tvár a ruky

Kozmetológovia odporúčajú používať výživné masky na báze masla pre suchú citlivú pokožku. Takáto pleť potrebuje najmä zvýšenú výživu a hydratáciu v chladnom období. Počas tohto obdobia sa mastné masky môžu robiť každý druhý deň, až trikrát týždenne.

Najjednoduchší spôsob, ako použiť olej zvonka, je nechať ho trochu roztopiť pri izbovej teplote a naniesť hrubú vrstvu na tvár a ruky, nechať pôsobiť 20 minút a potom opláchnuť jemným čistiacim prostriedkom.

Maska proti vráskam na pokožku okolo očí

1. 2 lyžičky masla zľahka roztopte vo vodnom kúpeli.
2. Zmiešajte do hladka s rovnakým množstvom tekutého medu.
3. Naneste tenkú vrstvu na pokožku okolo očí po dobu 10 minút.
4. Po uplynutí stanoveného času opláchnite teplou vodou.

Výživná maska ​​s tvarohom a uhorkou

1. Rozdrvte 2 polievkové lyžice stredne tučného tvarohu s rovnakým množstvom zmäknutého masla.
2. Pridajte pätinu uhorky nasekanej na jemnom strúhadle a miešajte do hladka.
3. Naneste hrubú vrstvu na tvár a nechajte pôsobiť pol hodiny, kým tvaroh nezaschne.
4. Opatrne opláchnite teplou vodou.

Čistiaca maska ​​na akné

1. 3 lyžice najemno pomletých ovsených vločiek zalejeme dvoma lyžicami teplej smotany a necháme pol hodiny, kým vločky nenapučia.
2. Po 30 minútach pridajte k cereáliám 2 štipky nasekaných ražných otrúb, 3 lyžice rozpusteného masla a 1 lyžičku tekutého medu.
3. Naneste masku na tvár a držte ju 15 minút.
4. Opláchnite teplou vodou.

Produkt používajte 2-krát týždenne po dobu jedného mesiaca. Potom si urobte prestávku na mesiac a v prípade potreby zopakujte liečebnú kúru.

Maslo je veľmi obľúbený produkt. No v 20. storočí ju začali obviňovať z každého mysliteľného hriechu: podkopáva zdravie, spôsobuje obezitu a srdcové choroby. Poďme zistiť, či je škoda masla prehnaná a aké výhody môže mať tento zdroj živočíšnych tukov.

Vedci si všimli, že čoraz viac ľudí trpí srdcovými chorobami a nadváhou a rozhodli sa zistiť, aký bol dôvod. Odborníci skúmali stravu priemerného človeka. Zistenia boli sklamaním: zvýšený výskyt je spôsobený cholesterolom, ktorý je v masle dosť vysoký. V dôsledku toho sa produkt dostal do nemilosti všetkých, ktorí bojujú s nadváhou a/alebo aterosklerotickými plakmi na stenách ciev.

Tu musíte pochopiť, že obezita nemôže byť spôsobená konzumáciou masla. Ľudia s nadváhou jedia spravidla iné, nezdravšie jedlá.

Okrem toho sa moderné „maslo“ zakúpené v obchode môže ukázať ako margarín alebo nátierka, ktorá obsahuje obrovské množstvo soli, trans-tukov, konzervačných látok a iných škodlivých nečistôt. Prirodzene, všetky tieto prísady podkopávajú zdravie a spôsobujú poruchy vo fungovaní rôznych orgánov.

Povedzme si o výhodách

Maslo obsahuje veľké množstvo tuku, ale sú to „dobré“ mastné kyseliny, ktoré sú pre ľudské telo nevyhnutné. Na rozdiel napríklad od trans-tukov, ktorými je margarín „naplnený“.

Prírodný produkt obsahuje vitamíny E, C, A, D a niekoľko zástupcov skupiny B. Všetky sú potrebné pre zdravie pokožky a vlasov, svalov, kostí, nechtov a vnútorných orgánov.

Vitamín D je teda potrebný na tvorbu nervového tkaniva a kostí, vitamín A na udržanie zdravého zraku, priaznivo pôsobí aj na stav pokožky a normalizuje činnosť slizníc.

Konzumácia masla má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, vrátane pomáha zbaviť sa zápchy a znižuje bolesť pri exacerbácii gastritídy. Reguluje hormonálnu rovnováhu, zvyšuje výkonnosť, posilňuje nervový systém, bojuje proti únave.

Maslo je dobré pre:

• reprodukčné orgány;
• oko;
• nervový systém;
• tráviace procesy;
• pokožku, nechty a vlasy.

Preto sendvič alebo kaša s maslom na raňajky prinesie len výhody. Pomôžu zbaviť sa rannej nervozity, dodajú silu, zmiernia podráždenie slizníc a zvýšia výkonnosť.

Pravidelné používanie tohto prírodného produktu znižuje pravdepodobnosť nakazenia sa plesňami, pretože obsahuje kyselinu laurovú. Táto zlúčenina urýchľuje zbavenie sa takej nepríjemnej choroby, ako je kandidóza.

Vitamín D v masle pomáha bojovať proti depresii, zachováva zrak a pamäť, zlepšuje koncentráciu a ďalšie kognitívne funkcie. Zatiaľ čo kyselina arachidónová (patrí do triedy omega-6) stimuluje funkciu mozgu. Preto je konzumácia tohto mliečneho výrobku prospešná najmä v zime, keď človek potrebuje veľa kalórií a nedostatkom slnka trpí jeho mozgová činnosť.

Nasýtené tuky, ktoré boli dôvodom, prečo sa maslo v 20. storočí nepáčilo, poskytujú silný protinádorový účinok. Predovšetkým zabraňujú vzniku metastáz pri rakovine. Okrem toho tieto tuky zlepšujú imunitu.

Nakoniec, výhodou masla je, že pomáha udržiavať vaše zuby zdravé.

Výživová tabuľka nesoleného masla*

* Skurikhin I.M. Chemické zloženie potravinárskych výrobkov. M. Agropromizdat, 1987.

Ľudové recepty

Produkt našiel široké využitie v ľudovom liečiteľstve. Nižšie uvedené liečebné metódy a recepty možno použiť, ak nemáte po ruke lieky.

1. Pri kašli pomáha cmúľanie masla a medu. Tieto produkty je možné rozpustiť aj v teplom mlieku.
2. Rovnaký produkt uľaví od bolesti ďasien, a to aj pri prerezávaní zubov. Bolestivé miesto stačí namazať malým množstvom oleja.
3. Na lišajníky, vyrážky, žihľavku, popáleniny sa používa zvonka, aplikuje sa priamo na postihnuté miesta.
4. Varené vajíčko omastené maslom pomôže utíšiť bolesť v močovom mechúre.
5. Ak chcete odstrániť črevnú chrípku, pite malé množstvo tohto produktu s pohárom šťavy z granátového jablka.
6. Môže byť použitý ako nočná maska ​​pre starnúcu pleť.
7. Cesnakový olej (3 strúčiky cesnaku na 350 g) je nielen chutnou maškrtou, ale aj prevenciou proti prechladnutiu. Treba ho konzumovať denne, 1 ČL, natrieť na chlieb.

Škody a vedľajšie účinky

S konzumáciou takéhoto jedla by ste sa nemali nechať uniesť. Nadmerný príjem môže spôsobiť hnačku, nevoľnosť a ťažkosti v žalúdku. A pravidelné zneužívanie spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu a vyvoláva výskyt plakov na krvných cievach. Z dlhodobého hľadiska spôsobuje ochorenia pečene a srdca, najmä pri nevyváženej strave. Ale aby sa to stalo, musíte jesť maslo každý deň a po lyžičkách. Preto je jeho škodlivosť zjavne zveličená.

Ďalšou vecou je, že falšované analógy nízkej kvality predstavujú nebezpečenstvo. Správne, zdravé jedlo by nemalo obsahovať emulgátory, dochucovadlá ani iné prídavné látky.

Príznaky nízkej kvality produktu môžu zahŕňať:

• nízka cena;
• nedostatok zoznamu zložiek na obale;
• poznámka, že maslo bolo rekonštituované;
• prítomnosť rastlinných tukov, palmového oleja atď.;
• prítomnosť škrobových hrudiek, práškových útvarov na vnútornej strane balenia;
• pri roztopení sa maslo rozpadne na 2 látky rôznej konzistencie a odtieňa;
• údaj, že výrobok má obsah tuku nižší ako 80 %;
• prítomnosť nepríjemného zápachu alebo margarínovej arómy.

A keď si omylom kúpite zlý produkt, nejedzte ho. Je lepšie vyhodiť nezdravé jedlo, ako míňať peniaze na obnovu svojho zdravia.

Zhrnúť

Masla by ste sa nemali vzdať, ani keď si kontrolujete váhu a počítate kalórie. Taktiež sa neponáhľajte s jeho vylúčením zo stravy, ak máte nejaké choroby. Nezabudnite však, že je vhodné zjesť maximálne 50 g kvalitného produktu denne.

Obrázok Aké sú výhody masla?

Jedným z produktov, ktoré sú na našom stole každý deň, je maslo. Mnoho ľudí si nevie predstaviť svoj život bez tohto prírodného a chutného doplnku sendvičov (a ďalších). Nájdu sa však aj takí, ktorí ho nechcú užívať, pretože veria, že si môže poškodiť zdravie.
Aké sú výhody masla? Fotografia: Depositphotos

Odporcovia tohto potravinového produktu argumentujú proti tomu, aby bol súčasťou ich každodennej stravy. Medzi tieto argumenty patrí zvýšená hladina cholesterolu, riziko rozvoja aterosklerózy, riziko infarktu a ischemickej choroby srdca.

Milovníci masla tvrdia, že jeho nahradenie rastlinným tukom, najmä margarínom a nátierkou, značne poškodzuje zdravie. Pokúsme sa zistiť, prečo je tento produkt užitočný a stojí za to sa ho vzdať?

Aké sú výhody masla?

Tento produkt sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínu A, ktorý je potrebný pre zrak, zdravú pokožku a vlasy. Tento vitamín je tiež prospešný pre endokrinný systém. Okrem toho olej obsahuje ďalšie vitamíny: D, E, K.

Drží rekord v obsahu najužitočnejšieho chemického prvku, ktorým je silný antioxidant – selén, pred takými potravinami bohatými na selén, akými sú pšenica a cesnak. Obsahuje aj jód, ktorý je potrebný pre normálnu činnosť štítnej žľazy.

Produkt má priaznivý účinok na črevá. Má tiež antikarcinogénne vlastnosti. Kyselina laurová, ktorú obsahuje, sa vyznačuje antimikrobiálnymi a antifungálnymi vlastnosťami. Prítomnosť kyseliny linolénovej v ňom pomáha chrániť telo pred rakovinou.

Maslo má pozitívny vplyv na produkciu pohlavných hormónov v tele. Obsahuje tiež kyselinu olejovú, ktorá podporuje normálny metabolizmus a znižuje hladinu cholesterolu.
Aké sú výhody masla?
foto:

Ďalšou užitočnou zložkou produktu sú glykosfingolipidy, ktoré chránia črevá pred rôznymi infekciami. Nachádzajú sa iba v smotane. Je vhodné zdržať sa konzumácie odstredeného mlieka, pretože predisponuje črevá k infekciám. Zvlášť sa neodporúča podávať toto mlieko deťom.

Ďalšou látkou potrebnou pre naše telo, ktorá sa nachádza v oleji, je cholesterol. Je potrebný pre normálne fungovanie nášho tela, najmä čriev, mozgu a nervového systému. Mnoho ľudí sa bojí prebytočného cholesterolu, preto nechcú jesť maslo. Márne, pretože ak neprekročíte odporúčané porcie, nebudú žiadne problémy.

Koľko oleja môžete zjesť bez poškodenia zdravia?

Takýto vysokokalorický a ťažký potravinový výrobok, ako je maslo, potrebuje mierne dávkovanie. Jeho rozumné užívanie je kľúčom k tomu, aby ste sa vyhli akýmkoľvek zdravotným problémom. Produkt sa odporúča konzumovať v nasledujúcich množstvách:

Pre deti do 7 rokov nie je denný príjem vyšší ako 10 g;

Deti od 7 rokov a dospelí - 30 g.

Maslo je vhodné konzumovať spolu s hrubozrnným chlebom, zeleninovými jedlami a rôznymi cereáliami.

Správnou konzumáciou tohto produktu sa budete môcť vyhnúť ukladaniu kalórií vo forme tuku. Olej pomáha telu prijímať energiu a vyživovať mozgové bunky a nervové tkanivo. Preto je pre deti veľmi užitočný. Jeho užívanie priaznivo pôsobí na rozvoj rozumových schopností dieťaťa.
Aké sú výhody masla?
foto:

Ľuďom trpiacim žalúdočnými vredmi sa odporúča skonzumovať aspoň 20 g oleja denne. To prispeje k hojeniu sliznice tráviaceho traktu.

V chladnom období, kedy sú bežné prechladnutia, chrípky a ochorenia dýchacích ciest, treba zvýšiť spotrebu masla na 60 gramov denne. Toto opatrenie pomôže posilniť imunitný systém a chrániť vaše telo pred infekciami.

Vychutnajte si tento chutný a zdravý produkt. Jeho liečivé vlastnosti ochránia zdravie vás a vašich blízkych!