Bravčové mäso s cestovinami originálne recepty. Ako urobiť špagety s mäsom

Mäso (mleté ​​hovädzie mäso) - 500 g

Tekutý (hovädzí vývar) – 800 ml

Proces varenia

Som lenivý človek. Veľmi lenivý. Strašne lenivý. A niekedy jednoducho nemám čas. Napríklad potrebujete súrne niekam ísť (alebo urobiť niečo, čo sporák nedokáže roztočiť), ale jedlo musí byť pripravené, keď prídete. Pre niekoľkých hladných mužov. Cestoviny s mäsom v rúre sú ideálnym jedlom práve na takéto príležitosti. Ak máte hotové mleté ​​mäso (akýkoľvek druh) a vývar (akýkoľvek druh, okrem rýb a morských plodov), práca gazdinky zaberie menej ako 3 minúty a potom za hodinu dostanete absolútne hotové, chutné , plniaca miska. Zdôrazňujem, že čas varenia nie je krátky; Ale v tejto dobe absolútne nevyžadujú ľudskú pozornosť.

Ak nie je hotové mleté ​​mäso, čas varenia sa predĺži o čas otáčania mletého mäsa. Môžete si vziať absolútne akékoľvek mäso. Vývar môže byť aj akýkoľvek, ale snažím sa, aby bol rovnaký ako mäso. Je tam mleté ​​hovädzie mäso a hovädzí vývar. Ak nemáte hotový vývar, ale v kuchyni používate kocky, použite rovnaké množstvo vody a dve kocky. Ak nie je vývar, ale je tam paradajková šťava, použite trochu viac paradajkovej šťavy. Časť tekutiny môžete nahradiť vínom, bielym aj červeným, no červené robí farbu cestovín bez paradajkovej šťavy škaredú. Ak máte len vodu, nasypte do nej akékoľvek korenie, ktoré uznáte za vhodné k mäsu alebo vývaru – a ide sa!

Pomer ingrediencií je približne nasledovný – cestovín je o niečo menej ako mäsa a objem vody v mililitroch je približne rovnaký ako u oboch spolu na hmotnosť v gramoch. Tie. Mám 350 g cestovín a 500 g mäsa, na tento účel - 800 ml vývaru. Ak by bolo viac cestovín a menej mäsa, bolo by potrebné viac tekutiny. Dúfam, že všeobecná logika je jasná?

Je lepšie použiť nejaký druh kompaktných cestovín, ktoré sa pri roztieraní neroztrhnú. Nuž, napríklad čisto opticky roztrhané špirály nevyzerajú veľmi pekne, súhlasíte?

Potrebujete tiež nejakú tepelne odolnú nádobu s vekom. Ak nemá veko, zakryte povrch hliníkovou fóliou alebo niečím iným. Nemalo by však dochádzať k voľnému odparovaniu kvapaliny.

Cestoviny a mleté ​​mäso dôkladne premiešame.

Nalejte tekutinu. Povrch cestovín musí byť úplne pokrytý tekutinou. Trochu viac je možné, trochu menej nie je možné. Uistite sa, že nádobu zatvoríte vekom.

Vložte do rúry (studenej) na strednú mriežku. Teplotu nastavíme na 250 C, režim – s cirkuláciou vzduchu, čas – 1 hodina. A na túto hodinu zabudneme na tieto cestoviny. O hodinu neskôr otvoríme veko a uvidíme tento obrázok.

Cestoviny úplne vsiakli tekutinu a mäsovú šťavu, sú mäkké, rozvarené – presne ako cestoviny s mäsovou omáčkou.

Cestoviny a mäso uvarené v rúre osolíme a okoreníme tak, aby vyhovovali každému: môj manžel to jedáva s kečupom, syn to je s paradajkovou šťavou, ja to jedávam so strúhaným syrom a manželov brat len ​​viac soli.

www.iamcook.ru

Makaróny s mäsom a syrom pečené v rúre

Ingrediencie:

• Bravčové mäso 400 gr
• Cestoviny 300 gr
• Krém 150 gr
• Kurací vývar 100 gr
• Cibuľa 150 gr
• Vajcia 2 ks
• Syr 150 gr

Meranie hmotnosti produktu

Ako variť makaróny s mäsom a syrom, pečené v rúre

• Mäso nakrájame nadrobno.
• Nakrájajte cibuľu.
• Mäso opečieme na panvici dozlatista.
• Pridajte cibuľu a smažte 3 minúty.
• Cestoviny uvaríme do mäkka.
• Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Primiešame vajíčka, smotanu a vývar. Soľ a korenie.
• Vložte cestoviny do zapekacej misy.
• Na cestoviny položte mäso a cibuľu.
• Posypeme strúhaným syrom a premiešame.
• Na vrch nalejeme pripravenú vaječnú smotanovú zmes. Pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Tvoje komentáre:

Skvelý recept, môjmu manželovi sa páči, veľmi chutné :)

chutné a jednoduché :) vďaka za recept!

Recept sa mi páčil) aj keď som ho robila zo zvyškov v chladničke, bolo tam len trochu syra a žiaden vývar, tak som pridala jeden a pol lyžice suchej maggi omáčky) bol jemný a chutný) vďaka za recept. )

2recepta.com

Cestoviny s mäsom v rúre

Cestoviny s mäsom v rúre

Cestoviny s mäsom varené v rúre - Skvelé jedlo, ktoré spestrí váš každodenný stôl. Ukazuje sa to veľmi chutné, určite to vyskúšajte! Jedna rada: je vhodné nechať misku až na druhý deň, cestoviny môžu zmäknúť a stratiť tvar. Kalkulácie produktu sú pre približne 3-4 porcie.

Bravčové mäso nakrájajte na stredné kúsky.

Vložte bravčové mäso do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom, korením a opečte zo všetkých strán do zlatista. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte spolu s mäsom ďalšie 3-4 minúty. Osolíme a premiešame.

Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia (3-6 minút, podľa kvality cestovín). Opláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do zapekacej misy. Opečené mäso a cibuľu pridajte k cestovinám a premiešajte.

Do cestovín pridáme nastrúhaný tvrdý syr.

Vajcia rozšľaháme metličkou so smotanou, podľa chuti osolíme, zalejeme vychladnutým vývarom a premiešame.

Zmiešajte makaróny a syr, nalejte smotanovú vaječnú zmes a pridajte trochu korenia.

Ďalej panvicu s cestovinami a mäsom prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15 minút, potom alobal odstránime a cestoviny dopečieme ešte 15 minút. Lahodné cestoviny s mäsom necháme mierne vychladnúť a môžeme podávať.

Dobrú chuť!

rutxt.ru

Cestoviny v rúre s mäsom

Ak chcete uvariť niečo chutné a nie príliš komplikované, obráťte svoju pozornosť na cestoviny v rúre s mäsom.

INGREDIENCIE

• Mäso 350 gramov
• Cestoviny 450 gramov
• Cibuľa 1 kus
• Paradajková omáčka 150 mililitrov
• Syr 150 gramov
• Soľ 1 štipka
• Paprika 1 štipka
• Rastlinný olej 1-2 lyžice. lyžice

1. Recept na varenie cestovín v rúre s mäsom je dosť jednoduchý. Najprv musíte mäso umyť a vysušiť. Prejdite ho cez mlynček na mäso spolu s olúpanou cibuľou. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a smažte mäso, kým nebude varené.

2. Cestoviny uvaríme v osolenej vode (o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale). Scedíme v cedníku a trochu osušíme.

3. K orestovanému mletému mäsu pridáme paradajkovú omáčku. Môžete si vziať aj čerstvé paradajky, po ich zaliatí vriacou vodou a odstránení šupky. Potom nakrájajte na malé kúsky a vložte do panvice. Dôkladne premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Môžete pridať svoje obľúbené korenie, trochu feferónky (ak jedlo nie je pre deti), cesnak alebo sušené bylinky.

4. Uvarené cestoviny pridáme do paradajkovo-mäsovej omáčky, dôkladne premiešame a dusíme asi 2 minúty.

5. Cestoviny a mäso vložíme do žiaruvzdornej nádoby a uhladíme.

6. Syr nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle. Položte navrch a vložte do rúry, kým sa syr neroztopí a nevytvorí sa lahodná kôrka. Cestoviny pečené v rúre s mäsom doma môžu byť pri podávaní ozdobené čerstvými bylinkami.

povar.ru

Cestoviny s mäsom v rúre

Cestoviny a mäso sú veľmi uspokojivou kombináciou, ktorú obľubuje nejeden muž a proste všetci milovníci lahodného jedla. Pripravte ich podľa tohto receptu - bude to neuveriteľne chutné. Tieto cestoviny môžete podávať s mäsom, pečeným v rúre, na obed alebo večeru, aj keď je potrebné poznamenať, že takéto jedlo vo večerných hodinách nie je príliš zdravé kvôli vysokému obsahu kalórií.

• Po uvarení dostanete 8 porcií
• Čas varenia: 60 minút 60 minút

Ingrediencie:

• bravčové mäso, 400 g
• cestoviny, 300 g
• smotana, 150 ml (10%)
• bujón kocky, 100 ml (kurací)
• syr, 100 g
• cibuľa, 2 ks
• vajcia, 2 ks
• zeleninový olej
• korenie

Ako variť cestoviny s mäsom v rúre:

Cestoviny uvaríme bežným spôsobom a scedíme v cedníku.

Pridajte cestoviny k mäsu a cibuli, premiešajte a pridajte strúhaný syr.

Vajcia rozšľaháme so smotanou, osolíme, pridáme nie horúci kurací vývar, premiešame.

Smotanovo-vajcovú zmes nalejeme na makaróny a syr, korenie, osolíme, premiešame, vložíme do zapekacej misy a prikryjeme alobalom.

Vložte panvicu s cestovinami a mäsom do rúry vyhriatej na 180 stupňov, pečte 15 minút, potom v rovnakom množstve, odstráňte fóliu.

Cestoviny podávajte s mäsom horúce.

Pripravili to. Pozrite, čo sa stalo

Krok 1: Pripravte bravčové mäso.

Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou vodou a položte na reznú dosku. Pomocou noža očistíme mäso od žíl, prebytočného tuku a filmu. Potom komponent nakrájajte na malé kúsky a preložte na voľný tanier.

Krok 2: pripravte cibuľu.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Položte komponent na reznú dosku a jemne nakrájajte na kocky. Nakrájanú cibuľu vysypeme na čistý tanier.

Krok 3: pripravte mäsovú náplň do jedla.

Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a položte na strednú teplotu. Keď je nádoba s obsahom dobre zahriata, opatrne do nej vložte kúsky bravčového mäsa. Mäso opečte zo všetkých strán do zlatista a z času na čas premiešajte drevenou vareškou.

Ihneď potom do panvice nasypte nakrájanú cibuľu a pokračujte v príprave smaženia ešte nejaký čas. 3 minúty. Pozor: Aby sa predišlo spáleniu poslednej zložky, obsah nádoby je tiež potrebné z času na čas premiešať pomocou dostupných zariadení. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a odložte panvicu nabok.

Krok 4: pripravte cestoviny.

Umiestnite malý hrniec s obyčajnou studenou vodou na strednú teplotu a prikryte pokrievkou. Pozor: Kvapalina by mala naplniť nádobu do polovice. Keď voda vrie, nalejte do panvice trochu soli a pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte. Potom do vriacej vody opatrne pridáme cestoviny a povaríme 20-25 minút. Dôležité: Nezabudnite sa oboznámiť so spôsobom prípravy komponentu, pretože čas varenia sa môže líšiť v závislosti od typu cestovín. Nezabudnite z času na čas všetko premiešať pomocou dostupného vybavenia, aby sa komponent neprilepil na dno panvice.

Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a nádobu s obsahom nalejte cez cedník do umývadla. Na tento účel použite chňapky, aby ste si nepopálili ruky. Cestoviny necháme bokom a prebytočnú tekutinu necháme odtiecť.

Krok 5: pripravte tvrdý syr.

Na doske na krájanie na jemnom strúhadle rozdrvíme tvrdý syr. Hobliny nasypeme do misky a necháme chvíľu bokom.

Krok 6: pripravte dresing na jedlo.

Pomocou noža rozbijeme vaječné škrupiny a žĺtky a bielka nalejeme do malej misky. Pridáme smotanu, kurací vývar, podľa chuti aj soľ a mleté ​​čierne korenie. Teraz pomocou ručného šľahača vyšľahajte všetky ingrediencie, kým nevznikne homogénna hmota. Pozor: Pri použití mixéra všetko mixujte pri nízkej rýchlosti, aby špliechanie nelietalo rôznymi smermi. Čerpacia stanica je pripravená!

Krok 7: Cestoviny s mäsom uvarte v rúre.

Do hlbokej misy dáme uvarené cestoviny, mäsovú plnku s cibuľou a nastrúhaný tvrdý syr. Pomocou drevenej špachtle alebo polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte do hladka.

Teraz nalejte misku do zapekacej misy, zarovnajte ju polievkovou lyžicou a rovnomerne zalejte zálievkou.

Medzitým si predhrejeme rúru na teplotu 200 °C. Ihneď potom položte panvicu na strednú úroveň a pečte cestoviny s mäsom 25 – 30 minút. Počas tejto doby by sa dresing mal absorbovať do prísad a povrch misky by mal byť pokrytý zlatou kôrkou. Teraz vypnite rúru, vyberte nádobu pomocou chňapiek a odložte ju nabok trochu vychladnúť.

Krok 8: podávajte cestoviny s mäsom v rúre.

Keď cestoviny a mäso mierne vychladnú, preneste ich z formy na špeciálny tanier pomocou drevenej špachtle. Podávajte pri jedálenskom stole so šalátom z čerstvej zeleniny a červeným alebo bielym vínom.
Dobrú chuť!

Na prípravu jedla môžete použiť akékoľvek mäso podľa vlastného výberu. Môže to byť napríklad kuracie, morčacie, hovädzie a dokonca aj jahňacie;

Aby bolo jedlo dobre namočené vo vaječnej smotanovej zmesi, je potrebné pridať veľké duté cestoviny, napríklad perie alebo rúrky;

Pred podávaním môžeme cestoviny s mäsom posypať nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ponúkame vám recepty - kastról na cestoviny v rúre. Varte s mletým mäsom, klobásou, cuketou, mäsom!

• Cestoviny 300 g
• Tvrdý syr 100 g
• Kuracie vajce 2 ks
• Krém 100 g
• Soľ podľa chuti
• Maslo 1 polievková lyžica

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.

Pripravte si náplň. Za týmto účelom zmiešajte vajcia, smotanu a strúhaný syr. Na posypanie si nechajte 2 lyžice syra.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a pridáme cestoviny.

Na vrch nalejeme plnku. Posypeme syrom. Pečieme pri teplote 170 stupňov 30-35 minút.

Recept 2, jednoduchý: kastról na cestoviny v rúre s mletým mäsom

Cestovinový kastról s mletým kuracím mäsom pod jemnou syrovou krustou, varený v rúre. Veľmi chutné a jednoduché jedlo, vyskúšajte!

• Cestoviny - 250 g
• Mleté mäso (akékoľvek) - 300 g
• Paprika (čerstvá alebo mrazená) - 2 ks.
• Paradajky - 250 g
• Tvrdý syr - 100 g
• Kyslá smotana - 100 g
• Paradajková omáčka (kečup) - 100 g
• Vajcia - 2 ks.
• Maslo - 50 g
• Čerstvé alebo suché bylinky (bazalka, kôpor, petržlen) - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

Dlhé cestoviny nakrájame, vložíme do rýchlo vriacej osolenej vody a za stáleho miešania varíme do mäkka.

Uvarené cestoviny dáme do cedníka, aby vytiekla voda, rýchlo ich premiestnime na tú istú ešte horúcu panvicu, pridáme lyžičku masla a pri zatvorení veka pretrepeme.

Mleté mäso posypeme soľou a korením, vložíme na rozohriatu panvicu vymastenú olejom a za občasného miešania opekáme na miernom ohni.

Kým je mleté ​​mäso vyprážané, sladkú papriku zbavíme semien a nakrájame na malé kocky alebo prúžky.

K mletému mäsu pridajte korenie, kyslú smotanu, paradajkovú omáčku, bylinky, premiešajte, priveďte do varu, varte 5 minút, mierne ochlaďte.

Cestoviny spojte s mletým mäsom, premiešajte, pridajte surové vajcia a znova premiešajte.

Vložíme do zapekacej misy v 3-4 cm vrstve.

Na vrch položte plátky paradajok.

Posypeme strúhaným syrom.

Na vrch kastróla poukladajte kocky masla, kôrka sa tak nepripáli a bude mäkká a chutná.

Rúru predhrejeme na 190 stupňov.

Vložte panvicu do rúry a pečte 20-25 minút. Dobrú chuť.

Recept 3: Kastról na cestoviny so syrom a vajcom

Recept je uvedený ako základný, t.j. Obsahuje minimum ingrediencií. Ale ak je to žiaduce, táto možnosť môže byť vždy diverzifikovaná pridaním zeleniny, húb alebo klobás. Skús to!

• surové cestoviny (podľa vášho vkusu) - 300 g;
• veľké vajce - 2 ks;
• kyslá smotana 15% - 300 g;
• mlieko 2,5 % – 150 ml;
• tvrdý, tavný syr - 100 - 150 g;
• maslo – 1 lyžička. (na mazanie formy);
• soľ (na varenie cestovín a na nalievanie) - 1 polievková lyžica. l.;
• bylinky, korenie a korenie - podľa chuti.

Najprv si uvarte cestoviny. Ak máte zvyšky z večere alebo obeda, skvelé! Tento krok môžete preskočiť. Ak nie sú hotové cestoviny, dajte zovrieť vodu. Aby ste ušetrili čas, môžete použiť rýchlovarnú kanvicu, ktorá sa s úlohou vyrovná doslova za 3-5 minút. Vložte cestoviny do vriacej vody. Až potom do vody pridajte trochu soli a cestoviny uvarte do polovice.

Pokiaľ ide o čas, možno to vypočítať nasledovne: zoberte čas varenia uvedený na obale a skrátte ho na polovicu. Ak na obale nie sú potrebné informácie, cestoviny uvarte vo vriacej vode nie dlhšie ako 5 minút a potom ich sceďte v cedníku.

Súbežne s varením cestovín môžete pripraviť náplň. Za týmto účelom zmiešajte mlieko a kyslú smotanu v miske vhodnej veľkosti. Ak chcete, môžete kyslú smotanu nahradiť smotanou s rovnakým obsahom tuku a pridať do zoznamu ešte 1 vajce, pretože smotana je stále tekutejšia a kastról nemusí stuhnúť.

Do náplne pridajte korenie, koreniny a bylinky (čerstvé alebo sušené - v závislosti od sezóny). Trochu soli, doslova štipku, pretože hotové cestoviny už budú slané. Rovnako ako syr, ktorý pridáme v ďalšej fáze.

Tri syry na hrubom strúhadle.

Teraz nasypeme strúhaný syr do misky s mliečno-vaječnou zmesou – a plnka do kastróla je hotová.

Kastról môžete pripraviť tromi spôsobmi: na panvici, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Prvé dva spôsoby sú vhodné, ak sa uspokojíte s kastrólom bez chutnej syrovej kôrky. Po tretie - ak túto kôru jednoducho potrebujete. V tomto prípade zvolíme možnosť rúry. Zahrejeme na 180-200 stupňov (dokonca je vhodné zapnúť hneď, ako nastavíte cestoviny na varenie). Zapekaciu misu bohato vymastíme maslom.

Najprv rovnomerne rozložte uvarené cestoviny na panvici.

Potom ich naplňte plnkou, snažte sa to urobiť tak, aby sa syr rozložil aj medzi cestoviny. Väčšina ale aj tak zostane na povrchu – pri pečení dá úžasnú kôrku.

Naplnenú panvicu vložíme do predhriatej rúry a kastról necháme zhnednúť. Typicky 15 min. To môže byť viac než dosť na prípravu cestovín s vajcami a syrom v rúre.

Makaróny a kastról so syrom je lepšie nakrájať na porcie, keď sa trochu ochladí a stuhne - potom budú kúsky hladšie.

Ak to nie je kritické, môžete kastról podávať horúci. Ako doplnok k nemu bude vhodný akýkoľvek šalát alebo zelenina. Dobrú chuť!

Recept 4: kastról na cestoviny s klobásou v rúre

• cestoviny - 200 g,
• klobása (varená, šunka, údená) - 300 g.,
• zrelé paradajkové ovocie - 200 g.,
• cibuľa - 2 ks.,
• stolové vajcia - 2 ks.,
• plnotučné mlieko - 2 polievkové lyžice,
• tvrdý syr - 150 g.,
• maslo - 1 lyžička,
• múka (pšenica) - 3 s. l.,
• soľ, korenie.

Najprv si uvaríme cestoviny v osolenej vode. Môžu to byť rohy, pierka alebo špagety – čokoľvek, čo máte najradšej. Je dôležité, aby ste cestoviny neprevarili, aby zostali al dente. Cestoviny prepláchneme teplou vodou a zmiešame s maslom.

Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na dno formy, v ktorej budeme pokrm pripravovať.

Na cibuľke posypeme cestoviny s maslom.

Teraz nakrájajte klobásu na plátky. Umyté zrelé paradajky nakrájame na plátky alebo len na štvrtiny, ak ide o odrodu Cherry.

Potom dáme všetky paradajky na klobásu.

Teraz pripravte plnkovú omáčku. Aby ste to urobili, v miske rozšľahajte vajcia s mliekom, pridajte soľ, korenie a potom pridajte múku tak, aby neboli žiadne hrudky.

Omáčku prelejeme cez misku tak, aby nedosahovala 1 cm po vrch. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Miska pečieme v rúre 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Recept 5, krok za krokom: kastról na cestoviny s kuracím mäsom

• cestoviny - 500 g,
• mäso (kuracie, šunka) - 400 g,
• cibuľa - 1 ks,
• vajcia (kuracie, stolové) - 2 ks.,
• mlieko (plnotučné) - ½ lyžice,
• maslo (maslo) - 20-30 g,
• syr (tvrdý) - 80 - 100 g,
• soľ (jemná),
• korenie - podľa chuti.

Mäso očistíme od kostí a filmov, umyjeme a osušíme. Potom ho nakrájame na malé kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na stredné kúsky.

Do rozohriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte mäso a cibuľu. Suroviny smažte 5-8 minút, kým sa cibuľa nestane priehľadnou a mäso nebude mať zlatohnedú kôrku.

Cestoviny uvaríme podľa návodu.

Mäso a cibuľu zmiešame s uvarenými cestovinami, dochutíme soľou a korením.

Teplovzdornú nádobu vymastíme olejom a poukladáme do nej cestoviny s mäsom a cibuľou.

V menšej miske zmiešame mlieko a vajcia, zmes vyšľaháme do hladka a nalejeme do nádoby s budúcim kastrólom.

Vrch misky rovnomerne posypeme strúhaným tvrdým syrom.

Cestovinový kastról s kuracím mäsom pripravte v rúre predhriatej na 190 °C maximálne 20-25 minút. Približne 10 minút pred pripravenosťou rozložte kúsky masla po povrchu misky.

Kastról podávajte s kyslou smotanou, majonézou alebo inou omáčkou.

Recept 6: ako pripraviť kastról na cestoviny s cuketou

Cestovinová kastról s párkami a cuketou sú skvelé raňajky alebo obed. Mala som ešte uvarené cestoviny a 2 párky, tak som sa rozhodla, že dcérke uvarím obed. Do rajnice som pridala ešte cuketu, aby bola šťavnatejšia. Ukázalo sa to veľmi chutné.

• Cestoviny - 250 g;
• Klobásy - 2 ks;
• Cuketa - 1-2 ks;
• Mlieko - 1 šálka;
• Vajcia - 2 ks;
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• Soľ (podľa chuti);
• Mletá paprika (podľa chuti);
• Maslo (na vymastenie panvice);
• Slnečnicový olej (na vyprážanie);
• Tvrdý syr - 50-60 g;

Cuketu nakrájame na plátky a zľahka opečieme na slnečnicovom oleji z oboch strán. Pri smažení pridajte soľ.

Klobásky ošúpeme a tiež nakrájame na plátky.

Zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme uvarené cestoviny. Medzi cestovinami urobíme ryhy a poukladáme rad párkov a rad cukety. Posypeme trochou papriky.

Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko a lyžicu kyslej smotany, osolíme. Touto zmesou nalejte cestoviny.

Rúru predhrejeme na 200 stupňov a kastról pečieme 20 minút. Keď mliečna zmes dobre stuhne, posypte kastról strúhaným syrom a pečte do požadovanej hnedosti. Horúcu kastról ihneď podávajte na stôl. Dobrú chuť!

Recept 7: kastról s mäsom a cestovinami v rúre (s fotografiou)

Tento kastról je skvelým riešením na obed alebo večeru. Často sa podáva ako samostatné jedlo, teplé alebo horúce, doplnené o omáčky a zeleninové šaláty. Zložením ingrediencií je kastról veľmi podobný klasickým talianskym lasagniam. Proces prípravy je však oveľa jednoduchší a nemusíte kupovať pláty lasagní. Hlavné zložky sú cenovo dostupné a spravidla niektoré produkty nájdete aj doma.

• 200 g cestovín;
• 3 vajcia;
• 0,5 l mlieka;
• 200 g syra mozzarella;
• 0,5 kg mletého mäsa;
• 1 veľká mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• malý zväzok petržlenu;
• soľ, korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, smažte zeleninu v ňom až do polovice varenia.

Pridajte mleté ​​mäso k zelenine, premiešajte a hnette hrudky. Fry.

K takmer hotovému mäsu pridajte pol pohára prevarenej vody a paradajku. Dobre premiešame, dusíme 10 minút. Vo všeobecnosti platí, že čím dlhšie budete mäsovú zmes dusiť, tým bude chutnejšia. Klasická bolonská omáčka sa v tejto fáze pripravuje asi 40 minút. Hlavné je, aby sa omáčka nepripálila a pri varení pridávajte vodu.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme. Pridajte zeleninu na panvicu a pretlačte cesnak cez lis. Soľ a korenie.

Dobre premiešame a mäsovú omáčku odstavíme z ohňa.

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, potom ich vložíme do cedníka, aby odkvapkali.

Tri syry na hrubom strúhadle.

Príprava náplne na kastról. Cestovinám dodá mliečnu chuť, vyplní „prázdne miesta“ v kastróle a urobí ich oveľa jemnejšími. Vďaka náplni, ktorej súčasťou je aj vajíčko, bude kastról pri chladnutí dobre držať tvar. Na plnenie zmiešame v hlbokej miske vajcia (3 kusy) s mliekom (0,5 l).

Hlboký pekáč vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja.

Polovicu cestovín položte na dno panvice.

Naplňte ich polovičným objemom vaječnej mliečnej hmoty, na vrch rovnomerne rozdeľte hoblinky syra.

Na vrch poukladáme polovicu opraženej cibule, mrkvu a mleté ​​mäso.

Mäsovú plnku prikryjeme zvyšnými cestovinami.

Pridáme plnku a jemne posypeme syrom.

Rozložte zvyšné vyprážané mleté ​​mäso.

Posypeme syrom. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-45 minút. Aby sa zabezpečilo, že sa syr roztopí, ale nespáli, kastról môže byť pokrytý fóliou. Ale syr by s ním nemal prísť do kontaktu, inak tam všetko zostane.

Ak sa ukáže, že kastról je veľmi vysoký, takmer k okrajom panvice ako ja, môžete ho umiestniť na spodné rošty v rúre. A na vrch položte plech na pečenie, na druhé vodidlá - zabráni tomu, aby sa vrch pripálil. Ak panvicu prikryjeme alobalom, tak aby zhnedla, alobal otvoríme 10 minút pred koncom pečenia.

Kastról na cestoviny s mletým mäsom je pripravený! Ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami a podávajte. Dobrú chuť!

Recept 8: sladký kastról z tvarohu a cestovín v rúre

Tento voňavý tvarohový kastról osloví nielen milovníkov tvarohových výrobkov - sú to úžasné výdatné raňajky alebo večere pre všetkých členov rodiny. Úžasné je, že na prípravu tohto jedla potrebujete minimum produktov, ktoré sa nachádzajú takmer v každej domácnosti, a trochu námahy a času, ktorých aj tak moderná žena nemá veľa. a jedlo sa môže podávať s náplňou podľa individuálnej chuti: kyslá smotana, kondenzované mlieko, džem alebo džem.

• Tvaroh 400 g
• Vajcia 2 ks.
• Cukor 100 g
• Vanilka na špičke noža
• Kyslá smotana 50 g
• Mlieko 1/3 šálky
• Cestoviny 100 g
• Maslo na vyprážanie
• Krupica 2 lyžice. lyžička

Vezmite tvaroh, porazte kuracie vajcia a roztlačte ho do hladka, aby nezostali žiadne hrudky. Ak je tvaroh suchý, mal by sa najskôr zriediť malým množstvom mlieka (približne tretina pohára) a dôkladne premiešať alebo pretrieť cez sitko.

Do výslednej vaječnej hmoty nasypeme kryštálový cukor, pridáme vanilku a všetko premiešame.

Cestoviny uvarte v osolenej vode do stavu, ktorý sa v Taliansku nazýva „Al dente“ (keď sa do nich zahryznete, cítite pružnosť cesta), prepláchnite pod studenou vodou a nechajte odkvapkať.

Pripravíme si zapekaciu misu: vnútorný povrch dôkladne natrieme maslom alebo nátierkou a posypeme krupicou alebo strúhankou. Pripravenú tvarohovú hmotu zmiešame s cestovinami a vložíme do vopred pripravenej formy. Vrch kastróla vymastíme kyslou smotanou. Pečieme v rúre na 180 stupňov.

Na prípravu klasickej verzie jedla budete potrebovať mleté ​​mäso, cestoviny, cibuľu, vajce a trochu mlieka. Kto chce chrumkavú kôrku, určite pred vložením kastróla do rúry pridá strúhaný syr, ale bude výborný aj bez syra. A tí, ktorí sledujú obsah kalórií a rozmanitosť svojho jedálneho lístka, ocenia recepty s prídavkom húb a zeleniny.

Jemnosť varenia

• Len tie najčerstvejšie. Pre vynikajúcu chuť použite čerstvé suroviny.
• Predhriata rúra. Cestoviny sa upečú rovnomerne a budú šťavnaté, ak plech vložíte do rúry predhriatej na 180-200 stupňov.
• Správny režim. Moderné rúry ponúkajú rôzne režimy varenia. Ak ide o pokrm, ktorý kombinuje viacero ingrediencií, dôležitý je rovnomerný ohrev a cirkulácia horúceho vzduchu. Pre kastróly je vhodný konvekčný režim kombinovaný so súčasným horným a spodným ohrevom.
• Necháme uvariť. Po upečení necháme panvicu s hotovým pokrmom 10 minút vo vypnutej, ale ešte teplej rúre. Počas tejto doby omáčka stuhne a nevytečie, keď jedlo nakrájate na porciované kúsky.

Každá národná kuchyňa má svoju vlastnú verziu kastróla. Pre Talianov sú to pikantné, aromatické lasagne, pre Britov je to puding, ktorý sa topí v ústach, francúzska verzia je gratinovaná - šťavnaté a kalorické jedlo na báze zemiakov. Verí sa, že to bol francúzsky šéfkuchár, ktorý ako prvý prišiel s myšlienkou pečenia zvyškov z večere v umývaní vajec. Takto vznikol prvý kastról.

Recepty na mäsový kastról s cestovinami do rúry

Klasika s mletým mäsom

Určite každá žena v domácnosti aspoň raz varila námornícke vermicelli. Varenie cestoviny s mäsom v rúre je skvelý spôsob, ako diverzifikovať známy recept. K vašej obľúbenej chuti sa navyše pridá zlatá syrová kôrka. Miska sa ukáže ako uspokojujúca a vysoko kalorická. Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, môžete nahradiť mleté ​​bravčové mäso chudým teľacím mäsom a namiesto smotany pridať mlieko.

Budete potrebovať:

• mleté ​​bravčové a teľacie mäso - 600 g;
• cestoviny - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 1 ks. alebo 6 lyžíc. l. rajčinová pasta;
• vajcia - 2 ks;
• syr - 130 g;
• krém - 100 ml;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• soľ - štipka;
• korenie a iné korenie - podľa chuti.

Príprava

1. Cestoviny uvaríme do polovice.
2. Ak používate paradajku, rozmixujte ju v mixéri.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji na panvici orestujeme do zlatista.
4. Pridajte mleté ​​mäso do panvice s cibuľou a smažte 5 minút.
5. Nakrájanú paradajku alebo paradajkovú pastu vložte do panvice s mletým mäsom a dusíme ďalších 5 minút.
6. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia so smotanou, soľou a korením.
7. Syr nastrúhame. Ideálny je parmezán.
8. Polovicu cestovín dáme do hlbokej formy, na ňu položíme vrstvu mletého mäsa a na vrch pridáme ešte cestoviny.
9. Vaječnou smotanovou zmesou zalejeme cestoviny a posypeme syrom.
10. Kastról vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 45 minút pri 180°C.

Hotový kastról môžeme podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek nesladenou omáčkou, posypať bylinkami alebo pridať na tanier čerstvej zeleniny.

S mletým mäsom, syrom a paradajkami

Obyčajný kastról sa dá premeniť na gurmánske jedlo. Čo keby ste do svojho receptu na cestoviny pridali červené víno alebo sušené paradajky? Máme použiť radšej veľké rúrky cestovín ako rezance, alebo namiesto klasického mletého mäsa použiť nakrájané kuracie mäso? Je zrejmé, že nakoniec dostaneme úplne iné jedlo - nové, originálne, viac pripomínajúce talianske lasagne ako obyčajné kastróly.

Budete potrebovať:

• rúrkové cestoviny alebo akékoľvek veľké cestoviny - 500 g;
• suché červené víno - 150 ml;
• kuracie filety - 500 g;
• syr - 150 g;
• sušené paradajky - 100 g;
• rastlinný olej - 6 polievkových lyžíc;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paradajková šťava - 400 ml;
• sušená bazalka - 1 polievková lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

1. Veľké cestoviny uvarte do polovice, opláchnite ich.
2. Syr nastrúhame.
3. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
4. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
5. V hlbokej panvici rozohrejeme olej, 5 minút opekáme nakrájané kuracie mäso, cesnak a cibuľu.
6. K mäsu na panvici pridáme víno a paradajkovú šťavu, zmes dusíme pod pokrievkou 20 minút na miernom ohni.
7. 2 minúty pred koncom dusenia pridáme bazalku, korenie a soľ.
8. Cestoviny poukladáme v rovnomernej vrstve na hlboký plech alebo pekáč.
9. Navrch dáme mäso vo vínnej omáčke.
10. Na mäso poukladáme sušené paradajky.
11. Navrch posypeme strúhaným syrom.
12. Misku pečieme pri 200°C 20 minút.

Podávajte kastról horúci. Porciované kúsky môžete posypať nasekanými bylinkami alebo pridať ľahký zeleninový šalát.

So šampiňónmi, ricottou a parmezánom

Na prípravu kastróla na cestoviny s hubami a mäsom sú vhodné čerstvé aj sušené huby. Sušené huby musia byť najskôr namočené v horúcej vode.

Budete potrebovať:

• špagety alebo iné cestoviny - 300 g;
• huby - 150 g;
• mleté ​​​​mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• krém - 500 ml;
• voda - 1 sklo;
• ricotta - 200 g;
• parmezán - 150 g;
• vajcia - 2 ks;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Korenie „provensálske bylinky“ - 1 lyžička;
• soľ - štipka.

Príprava

1. Špagety uvaríme al dente.
2. Mleté mäso opečte na panvici v rastlinnom oleji, vložte do samostatnej misky.
3. Cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme, pridáme nasekaný cesnak, mleté ​​mäso, smotanu a zmes byliniek, po varení 10 minút na miernom ohni podusíme.
4. Vajcia rozšľaháme a zmiešame s parmezánom a 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja. Pridajte cestoviny do vaječnej zmesi.
5. Hlbokú misku vymastíme a na dno nalejeme polovicu mäsovej omáčky. Navrch rozložíme polovicu cestovín.
6. Pridajte vrstvu ricotty. Na vrch nalejeme zvyšnú omáčku.
7. Na vrchnú vrstvu položte zvyšné cestoviny.
8. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút pri 180°C. Po uplynutí tejto doby alobal odstránime a pečieme ešte 15 minút.

Multivarkový recept

Cestovinová kastról so zeleninou a mäsom môže chutiť veľmi odlišne. Namiesto cukety môžete pridať brokolicu alebo karfiol, mrkvu alebo zelené fazuľky.

Budete potrebovať:

• špagety alebo rezance - 300 g;
• mleté ​​​​mäso - 300 g;
• cuketa - 1 malá;
• cibuľa - 2 ks;
• paprika - 2 ks;
• krém - 300 ml;
• strúhaný syr - 1 šálka;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• zelenina a soľ - podľa chuti.

Príprava

1. Uvarte si rezance alebo špagety.
2. Mleté mäso opečieme a zmiešame s rezancami.
3. Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na tenké plátky.
4. Nakrájajte cibuľu a papriku.
5. Na malom množstve oleja orestujeme cuketu a cibuľu.
6. Vložte polovicu zmesi mletého mäsa a rezancov do misy multivarkára. Navrch pridajte cuketu, cibuľu, papriku a bylinky. Do hornej vrstvy položte zvyšné rezance a mleté ​​mäso.
7. Zalejeme smotanou, posypeme strúhaným syrom a soľou.
8. V multivarke nastavte režim „Pečenie“ na 45 minút.

Kastról v multivarke je šťavnatý a jemný a zeleninová zložka dodáva rozmanitosť obvyklej chuti.

Mäsový kastról s cestovinami je ako stvorený na výdatnú večeru alebo obed pre celú rodinu. Ak chcete znížiť obsah kalórií v hotovom jedle, vyberte smotanu s nízkym obsahom tuku a nahraďte mleté ​​bravčové mäso teľacím alebo kuracím mäsom. Pridajte viac zeleniny – vďaka nej bude kastról jemnejší.

Podrobnosti

Cestoviny s mäsom sú veľmi uspokojujúce jedlo, ktoré je ideálne na nakŕmenie celej rodiny. Cestoviny uvarené s mäsom v rúre môžete podávať na večeru alebo na obed ako druhé jedlo. Jedlo nie je náročné na prípravu, takže s prípravou tohto lahodného jedla sa ľahko vyrovná každá žena v domácnosti.

Cestoviny s mäsom zapečené vo vajíčkovo-smotanovej omáčke

Požadované ingrediencie:

• bravčové mäso - 400 g;
• zeleninový olej;
• krém - 150 ml;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• vajcia - 2 ks;
• cestoviny - 300 g;
• kurací vývar - 150 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 150 g.

Proces varenia:

Bravčové mäso dobre umyte a potom osušte papierovou utierkou. Z mäsa odstráňte žily a prebytočný tuk a potom nakrájajte na malé kúsky.

Nalejte rastlinný olej do panvice a položte ho na oheň. Keď je olej horúci, vložte pripravené mäso do panvice.

Kým sa mäso pečie, ošúpeme cibuľu a nakrájame ju na malé kocky. Keď bravčové mäso začne hnednúť, pridajte nakrájanú cibuľu. Pokračujte v smažení ďalšie 3 minúty. Mäso dochutíme soľou a korením, potom vypneme oheň a panvicu odstavíme.

Cestoviny uvaríme do polovice, potom scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou. Uvarené cestoviny s opečeným mäsom preložíme do hlbokej misy.

Syr nastrúhame a pridáme k cestovinám a mäsu. Opäť dobre premiešame.

Výslednú hmotu položte na vymastený plech. Pomocou špachtle alebo lyžice všetko opatrne uhladíme.

Pripravte si náplň. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia do samostatnej hlbokej misky. Pridáme smotanu a metličkou dobre prešľaháme, pridáme soľ a korenie.

Cestoviny a mäso zalejeme pripravenou plnkou a panvicu vložíme do rúry. Varte misku 25-30 minút pri 200 stupňoch.

Hotové jedlo necháme mierne vychladnúť a podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Zapečené cestoviny s mäsom v paradajkovej omáčke v rúre

Požadované ingrediencie:

• cestoviny - 450 g;
• syr - 150 g;
• mäso - 350 g;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• paradajková omáčka - 150 g;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice;
• cibuľa - 1 ks.

Proces varenia:

Umyté a osušené mäso otočte cez mlynček na mäso a tiež nakrájajte ošúpanú cibuľu pomocou mlynčeka na mäso. Zmiešame mleté ​​mäso a nakrájanú cibuľu.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte mleté ​​​​mäso. Smažte mleté ​​mäso, kým nebude hotové. V tejto dobe varte vodu v hrnci.

Vložte cestoviny do vriacej vody, pridajte trochu soli. Cestoviny uvaríme do polovice, potom scedíme v cedníku a trochu prepláchneme studenou vodou.

Keď je mleté ​​mäso opečené, nalejeme na panvicu paradajkovú omáčku, osolíme a okoreníme. Ak chcete, môžete pridať nakrájaný cesnak alebo feferónku.

Všetko dobre premiešame. Potom vložte do panvice uvarené cestoviny a za stáleho miešania všetko spolu zahrievajte asi 2 minúty.

Cestoviny s paradajkovo-mäsovou omáčkou preložíme na plech. Syr nastrúhame. Na vrch cestovín posypeme syrom.

Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180-200 stupňov. Varte cestoviny, kým na vrchu nezhnednú.

Podávajte jedlo horúce. Ak je to žiaduce, cestoviny s mäsom môžu byť posypané nasekanými bylinkami.