Nezvyčajný džem zo šišky: recepty krok za krokom s fotografiami a videami. Liečivé vlastnosti džemu zo šišky

Moderného človeka je ťažké prekvapiť akýmkoľvek sladkým produktom – nič sme neskúšali! Existuje však jedna pochúťka, ktorú možno právom nazvať exotickou, pretože jej hlavná zložka sa ani nepovažuje za potravinový výrobok. Hovoríme o džeme zo šišiek. Nemôžete si ho len tak kúpiť – nepredáva sa v obchodoch a supermarketoch. Áno, okrem toho súvisí skôr s liekmi, pretože jeho liečivé vlastnosti sú cenené oveľa viac ako jeho chuť.

Z dôvodu spravodlivosti stojí za zmienku, že džem z borovicových šišiek má veľmi jemnú a príjemnú chuť s miernou arómou ihličia. Môžete ho jesť len tak, vychutnávať si vynikajúcu sladkosť, alebo si ho pridať do čaju. Okrem toho sa dajú jesť aj mladé šišky, pretože sú mäkké a nasiaknuté viskóznym sirupom.

Džem zo šišky – zdravotné benefity

Video "Džem z borovicových šišiek (spôsob prípravy)"

Video "Ľudové prostriedky "Džem z borovicovej šišky"

Každý domov má pravdepodobne niekoľko receptov na džem z ruží, malín a rakytníka. Robí niekto lekvár zo šišiek? S najväčšou pravdepodobnosťou ho varia tí, ktorí žijú na miestach, kde sa dajú zbierať šišky. A ak bežné džemy, ktoré pripravujeme v zime, nájdete na pultoch obchodov s potravinami bez toho, aby sme sa obťažovali prípravami, potom je šiškový džem skutočným domácim džemom. O šiškách si povieme v tomto článku.

Zbieranie šišiek

Mnohí, ktorí navštívili klimatické strediská Pitsunda, sa dozvedeli o liečivých vlastnostiach borovicových lesov nasýtených fytoncidmi. Liečivé vlastnosti borovice spočívajú v jej ihličkách, púčikoch, mladých výhonkoch a šiškách. Doba dozrievania závisí od toho, kde stromy rastú. Ak sa v južnejších zemepisných šírkach podarí zbierať šišky do konca mája, tak v strednom pásme sa čas zberu posúva o viac ako mesiac, teda 20. júna. Zbierajú tie šišky, ktoré dosiahli dĺžku štyri centimetre a dajú sa ľahko rezať nožom, a nie tie, ktoré visia na boroviciach – tvrdé a otvorené. Šišky by mali byť živicovo-lepkavé s konvexnými šupinami.

Pri zbere si treba dať pozor na typ šišky. Mal by byť zelený, s hladkými, čistými stranami a nemal by byť napadnutý hmyzom. Zber kužeľov by sa mal vykonávať aspoň kilometer od diaľnic. Šišky obsahujú živicovú kvapalinu - živicu. A ak pri diaľnici rastie borovica, v tejto živicovej kvapaline sa ukladá prach a výfukové plyny. Aký by bol v tomto prípade prínos džemu zo šišky? Škoda, samozrejme! Navyše je nenapraviteľný pre vnútorné orgány a celkové zdravie.

Príprava pukov na spracovanie

Zozbierané šišky sa musia vytriediť a skontrolovať neporušenosť krytu. Šišky postihnuté škodcami by sa mali zlikvidovať a zlikvidovať. Ďalšou fázou je dôkladne umyť šišky a odstrániť z nich všetky prilepené ihličie a prach. Proces je problematický, šišky pri spracovaní uvoľňujú lepkavú živicu, ktorá sa nedá zmyť ani z rúk, ani z nádoby, v ktorej sa bude džem variť. Preto musíte pracovať v gumených rukaviciach, aby ste si nepoškodili ruky.

Ako urobiť džem z šišiek

Výhody džemu sú spôsobené stromom, z ktorého plodov sa vyrába. Džem pozbiera všetku slnečnú energiu, ktorú strom čerpá zo svojej koruny, a natiahne svoje konáre do neba. Pri správnom zbere a správnej technológii prípravy bude džem určite užitočný pri prepracovanosti a poruchách spánku. A to je to, čo urobia fytoncídy.

Každá gazdinka robí džem podľa vlastného receptu. Známe recepty sa preto líšia časom varenia, časom lúhovania a množstvom cukru a vody. Šišky zostávajú nemennou zložkou. Pozrime sa na jeden z jednoduchých receptov.

• Umyté šišky zalejeme čistou vodou tak, aby boli celé pokryté tekutinou.
• Nádobu so šiškami postavte na oheň, hodinu varte a nechajte cez noc vylúhovať.
• Vylúhovaný vývar treba naliať do inej nádoby a pridať rovnaké množstvo cukru podľa objemu tekutiny.
• Výslednú zmes varte na miernom ohni jeden a pol až dve hodiny, kým sirup neztmavne.
• Ďalej musíte do sirupu vložiť šišky a variť dvadsať minút.
• Potom vložte 8-10 kusov do pollitrových pohárov, naplňte sirupom a uzavrite.

Ešte pár zdravých receptov

Ďalší recept na šiškový džem. O výhodách a škodách konzumácie tejto pochúťky budeme hovoriť samostatne nižšie. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do svojich receptov ďalšie prísady, ako je citrónová šťava alebo citrónová kôra. Prirodzene, vlastnosti hotového výrobku budú odlišné.

Recept je nasledovný:

• Pripravené šišky nakrájajte na kúsky a vložte do samostatnej nádoby.
• Pripravte sirup z 2 pohárov vody a jeden a pol kilogramu cukru. Sirup dusíme nad ohňom do zhustnutia.
• Nasekané šišky vsypeme do sirupu a privedieme do varu.
• Vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte šišky lúhovať štyri hodiny.
• Opakujte postup uvedenia do varu a usadzovania trikrát.
• V treťom prístupe nechajte džem zovrieť a pokračujte vo varení na miernom ohni hodinu.
• Džem nalejte do čistých pohárov a zaskrutkujte uzávery.

Miešaný džem

V zvyčajnom recepte na džem zo šišky sa na začiatku varenia pridáva citrón, brusnice a brusnice.

Liečivý džem

Džem zo šišiek rôznych ihličnatých stromov vrátane šišiek sa vyrába na Kaukaze. Dovolenkári si v týchto končinách vždy odnesú domov pár téglikov sladkého lieku. Tento chutný liek sa používa pri prechladnutí, bolestiach hrdla, stomatitíde, ochoreniach žalúdka a pľúc. Tento druh lieku je príjemný na použitie.

K čaju ho milujú aj deti a ako každý džem nezaškodí. Výhoda šiškového džemu (fotografia okrem iného demonštruje jeho chutný charakter) spočíva v jeho liečivých vlastnostiach založených na prítomnosti fytoncídov obsiahnutých v ihličnatých stromoch. Tento džem má protizápalové a dezinfekčné účinky, a tým pomáha ničiť škodlivé baktérie a plesne v ľudskom tele.

Aplikácia džemu

Ako využiť šiškový džem vo svoj prospech? Ak sa v prípade potreby skonzumuje, neuškodí. Džem je vhodný ako liek, tak aj ako profylaxia na prevenciu prechladnutia v zime. Prechladnutý človek po užití šiškového džemu pociťuje nielen expektoračný účinok, ale aj diaforetický účinok.

Džem ako liek sa zvyčajne užíva až trikrát denne. Pre dospelých je dávka 1 polievková lyžica, pre deti - 1 lyžička. Deti obľubujú chuť šišiek v lekvári, tento prírodný borovičku jedia s radosťou. Je však potrebné zabezpečiť, aby dieťa nemalo alergickú reakciu, takže na skúšku mu musíte dať trochu sirupu z džemu. Ak nedôjde k žiadnej reakcii na šišky, môžete postupne zvyšovať dávku, ale pamätajte, že je to stále liek, nie cukrík.

Ak sa džem užíva preventívne, postačuje 1 polievková lyžica a 1 čajová lyžička denne pre dospelého a dieťa.

O kalorickom obsahu džemu

Niektorí ľudia sa zaujímajú o obsah kalórií v džeme z borovicových šišiek. Mali by ste očakávať úžitok alebo škodu od jedenia džemu? Kalorický obsah džemu je 220 kcal na 100 gramov zjedeného produktu. V džeme nie sú žiadne bielkoviny ani tuky, ale je bohatý na sacharidy. V zásade sa neodporúča jesť túto sladkosť tým, ktorí sú náchylní na rýchle priberanie.

Chemické zloženie púčikov

Pred použitím akýchkoľvek liekov alebo ľudových prostriedkov, ktoré majú liečivý účinok, si musíte položiť logickú otázku, v tomto prípade: "Na čo pomáha džem zo šišky? A je to prospešné alebo škodlivé?" Ak budete venovať pozornosť tomu, z čoho sa šiška skladá, teda jej chemické zloženie, zistíte, že obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre človeka.

Toto sú vitamíny, ktoré sa nachádzajú v šiškách:

• Vitamíny skupiny B – hrajú dôležitú úlohu v bunkovom metabolizme, posilňujú vlasy a nechty.
• Vitamín E – pôsobí angioprotektívne, ovplyvňuje tonus a priepustnosť ciev, stimuluje tvorbu nových kapilár, zabraňuje starnutiu pokožky.
• Vitamín K – pomáha zlepšovať činnosť gastrointestinálneho traktu a urýchľovať hojenie rán.
• Vitamín P – flavonoidy (rutín, hesperidín, kvercetín) v kombinácii s kyselinou askorbovou, ktorá je prítomná aj v šiškách, má schopnosť znižovať krehkosť kapilárnych ciev a normalizovať rytmus srdcového svalu.

Šišky obsahujú éterické oleje, ktoré posilňujú imunitný systém. Rovnako ako také prvky periodickej tabuľky, ako sú soli chrómu, medi a železa. Džem zo šišky obsahuje veľké množstvo kyseliny linolovej, lipidov a bioflavonoidov.

Výhody džemu

V prírode taký liek neexistuje, no neexistuje liek, ktorý by ľudskému organizmu vôbec neuškodil. Preto stojí za to pochopiť, aké kontraindikácie má džem z borovicových šišiek a či bude jeho použitie prospešné alebo škodlivé. Hodnota džemu spočíva v tom, že je antivírusovou látkou a v zimnom období dopĺňa telu zásoby vitamínu C. Preto sa používa pri prechladnutí a chrípke pridávaním do čaju. Mladé šišky sú silným antioxidantom.

Borovicová pochúťka má magický účinok aj na choroby žalúdka, zvyšuje jeho sekréciu a odstraňuje aj stagnáciu žlče. Jedenie džemu zmierňuje zápal ďasien a dodáva ústnej dutine dezodoračný účinok. Dych má príjemnú vôňu vďaka fytoncidom, ktoré ničia škodlivé baktérie. V tomto prípade je pozitívny účinok a úžitok z džemu zo šišky.

Aké choroby sú škodlivé z džemu?

Džem zo šišky je dobré diuretikum, ale ľudia s ochorením obličiek by mali tento džem používať opatrne. Pri akýchkoľvek ochoreniach spojených so žlčovými cestami a pečeňou by sa džem nemal konzumovať, pretože môže spôsobiť choleretický účinok a zhoršiť ochorenie.

Glykemický index tohto nádherného lieku je 65 jednotiek. Hodnota je vysoká a to naznačuje, že ľudia s cukrovkou by si tento džem nemali dopriať. Starší ľudia, najmä starší ako 60 rokov, by tiež mali užívať tento liek opatrne. Mnoho ľudí v tomto veku má veľa chorôb. Preto by zásada „neškodiť“ mala byť na prvom mieste. Aby nedošlo k poškodeniu tela, džem z borovicových šišiek bude užitočný, ak sa použije správne a s mierou.

Deti milujú sladké dobroty, no môžu vyvolať alergickú reakciu organizmu. Prvýkrát je potrebné dať dieťaťu tento sladký liek vo veľmi malej dávke a sledovať reakciu tela. Ak nedôjde k žiadnej reakcii, môžete dávku zvýšiť na dve čajové lyžičky denne s čajom. Práve kvôli alergickej reakcii sa džem neodporúča konzumovať tehotným a dojčiacim matkám.

Kontraindikácie

Džem zo šišky je chutný a zdravý, ale nemali by ste zabúdať na kontraindikácie jeho použitia. Nemôžete jesť príliš veľa tohto džemu, to znamená predávkovanie, ktoré môže spôsobiť bolesť žalúdka. Ak osoba trpí zápalom žalúdka a má zvýšenú kyslosť, môže sa objaviť nevoľnosť. To znamená, že ľudia s peptickými vredmi a erozívnymi léziami gastrointestinálneho traktu by absolútne nemali konzumovať džem. Pacienti s hypotenziou by tiež nemali jesť džem kvôli účinku na zníženie krvného tlaku. Pri konzumácii sa objavuje slabosť a zlý zdravotný stav.

Účelom použitia džemu z borovicových šišiek (ktorého škody a výhody sú opísané v článku) je maximalizovať výhody liečivého prostriedku a neublížiť si.

Špecifický bude džem z borovicových šišiek, jeho výhody a kontraindikácie. Ale po prečítaní tohto článku určite sami pochopíte, že výhody sú oveľa väčšie ako možné škody. To znamená, že výrobok je jedinečný svojim zložením pre ľudské zdravie a pre prevenciu mnohých chorôb.

Borovica je jedným z najbežnejších stromov v našej krajine. Je známe, že ľudia s chorobami dýchacích ciest by mali borovicové lesy navštevovať čo najčastejšie. Takmer všetky časti živice podporujú zdravie. Nielen ihličie, ale aj živicu a puky. Zelené šišky sa používajú nielen na liečebné účely, ale aj na výrobu domáceho džemu.

Dôležité! Na zaváranie sa používajú iba zelené mladé šišky. Ich mladosť môžete skontrolovať takto: naberte trochu nechtom a púčiky by mali na tento vplyv reagovať.
V závislosti od presného regiónu krajiny trvá zber šišiek na džem rôzne dlho. Môže to byť apríl, máj alebo v niektorých regiónoch až jún. Dôležité je odoberať materiál zo stromov, ktoré nie sú napadnuté hmyzom a sú už dostatočne zrelé.

Šiškový džem: je možné jesť šišky?Na túto otázku sme už odpovedali kladne. Len je dôležité ich zbierať v čistých priestoroch a uistiť sa, že šišky sú dostatočne mladé. O akých výhodách tohto džemu môžeme hovoriť?

Tento džem môžete pokojne zjesť aj v prípade, že vás bolí hrdlo alebo máte problémy s ďasnami. Sladkosť pomôže pri zápale pohrudnice a polyartróze. Keďže džem obsahuje veľa vitamínov, ľudia ho jedia kvôli nedostatku vitamínov. Džem z borovicových šišiek tiež pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu.

Obsah veľkého množstva vitamínu C robí džem nepostrádateľným pri prechladnutí a chrípke;
Pridaním džemu do čaju môžete zmierniť ochorenia horných dýchacích ciest. Borovicový džem pomôže najmä ľuďom so suchým kašľom;
Týmto záparom môžete liečiť deti, pretože pochúťka je vynikajúca. Ale okrem sladkosti má vynikajúci imunomodulačný účinok na telo dieťaťa;
Pomáha pri ochoreniach tráviaceho traktu. Vďaka produktu sa sekrécia žalúdka zvyšuje;
Zmierňuje stagnáciu žlče;
Má dobrý diuretický účinok;
Tónuje telo;
Vďaka obsahu veľkého množstva antioxidantov chráni organizmus pred voľnými radikálmi. Sú to voľné radikály, ktoré prispievajú k tvorbe nádorov (benígnych, malígnych) v tele;

Recept na borovicový džem

Zistili sme, že džem z borovicových šišiek má svoje výhody, kontraindikácie budú popísané nižšie. Ako si však takýto džem vyrobiť sami? Proces varenia zahŕňa niekoľko fáz. Najprv sa zhromažďujú kužele, o tom sme písali vyššie. Možno tiež zdôrazniť, že šišky by nemali byť dlhšie ako 4 cm. Potom je potrebné kužele umyť a nakrájať na niekoľko častí.

Ďalším krokom je príprava cukrového sirupu. Musia naliať nasekané mladé šišky a nechať štyri hodiny. Potom priveďte do varu, ale nevarte, ale okamžite vypnite. Nechajte vychladnúť a znova priveďte do varu, znova ochlaďte. Tretíkrát je potrebné džem povariť 40 minút, aby šišky zmäkli a samotný džem získal príjemný jantárový odtieň.

Dôležité! Na kilogram šišiek vezmite jeden a pol kilogramu cukru a dva poháre vody. Hotový sirup by mal byť hustý.

O kontraindikáciách

Džem z borovicových šišiek, taký zdravý a chutný, má svoje kontraindikácie. Tí, ktorí trpia ochorením obličiek, by mali tento produkt jesť opatrne. Zaváraniu by ste sa mali vyhýbať aj v prípade akútnej hepatitídy.

Ak je žena tehotná alebo dojčí, nemala by jesť príliš veľa borovicového džemu. Rovnaké odporúčanie je relevantné pre ľudí, ktorí. Deti milujú džem zo šišky, ale je dôležité skontrolovať, či na produkt nie je alergická reakcia. To platí najmä pre deti mladšie ako sedem rokov.

Džem zo šišky má jedinečné zdravotné benefity. S výnimkou zriedkavých kontraindikácií ho môžete a mali by ste jesť, aby ste boli krásni, zdraví a mladí. Dobrú chuť a buďte zdraví.

Borovica je krásny ihličnatý strom, ktorý rastie takmer na celom území Ruska. Početné borovice tvoria ihličnatý les, ktorý je známy svojimi zázračnými a liečivými vlastnosťami. Liečitelia sú presvedčení, že pravidelné prechádzky ihličnatým lesom poskytujú každému človeku vynikajúce zdravie, silu a dlhovekosť. Jedinečné vlastnosti majú aj šišky, často sa z nich vyrába lahodný džem, ktorý zachraňuje ľudí pred rôznymi neduhmi. Džem vyrobený z borovicových šišiek má nádhernú vôňu a sladkú chuť, takže liečba týmto liekom je obzvlášť potešená. Tento produkt sa často používa na liečbu, ako aj na účinnú prevenciu rôznych ochorení a chorôb u malých detí. Ale aj pre dospelých má prírodný produkt obrovské výhody. Predtým, ako začnete používať džem z borovicových šišiek vo vašej strave alebo na liečbu určitých chorôb, mali by ste starostlivo preštudovať výhody a poškodenia tohto produktu.

Užitočné a liečivé vlastnosti borovicových šišiek

Keď sa džem z borovicových šišiek berie ako liek, výhody a poškodenia tohto produktu sú vždy individuálne pre každú osobu. Tak ako každý iný prírodný liek, aj takýto produkt môže mať pre určitú skupinu ľudí negatívne vlastnosti. Preto skôr, ako začnete používať borovičku vo svojom jedálnom lístku, musíte získať radu a súhlasné rozhodnutie od lekára.

Aké sú výhody džemu zo šišky?

• Ihličnaté šišky majú fytoncídny účinok, nie nadarmo sa borovica aktívne používa na liečbu rôznych baktericídnych a vírusových ochorení. Šišky pomáhajú zbaviť ľudské telo škodlivých mikroorganizmov, vírusov, baktérií a majú protiplesňové vlastnosti.
• Šišky sú výborným a účinným prostriedkom na liečbu a prevenciu prechladnutia. Počas chrípkovej epidémie je dobré zjesť len 1 polievkovú lyžicu denne. lyžica tohto produktu (pre deti je podiel polovičný). Svoje telo tak spoľahlivo ochránite pred útokmi škodlivých vírusov. Džem zo šišiek navyše okamžite lieči nádchu, ktorá sprevádza každé prechladnutie.
• Sladký výrobok má imunostimulačné vlastnosti, jeho použitie v kurze pomáha spoľahlivo posilniť fungovanie ochranných funkcií tela. Pre vysoký obsah rôznych fortifikovaných komponentov je obzvlášť cenený šiškový džem. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C môžete účinne pomôcť zlepšiť tonus v tele, ako aj zlepšiť celkovú výkonnosť.
• Celá podskupina vitamínov B, ktorú obsahuje šiškový džem, pomáha vyrovnať sa so srdcovými neduhmi. Tento produkt slúži ako výborný prostriedok na prevenciu slabosti a straty elasticity ciev. A tanín, ktorý je tiež súčasťou sladkého produktu, je účinným prostriedkom proti vzniku mŕtvice. Pri užívaní šiškového džemu sa výhody tohto produktu rozšíria na normalizáciu hladiny hemoglobínu v krvi jej zvýšením.
• Džem zo šišky pôsobí expektoračne, preto sa používa na liečbu rôznych ochorení horných a dolných dýchacích ciest. Borovicový džemový sirup sa odporúča rozriediť v teplej vode a následne konzumovať niekoľkokrát denne. Ten istý nápoj má tiež antipyretické vlastnosti, dokonale a rýchlo zmierňuje horúčku a zimnicu.
• Ak dvakrát denne 1 polievková lyžica. Lyžičkou rozdrvte džem z šišiek, prospešné vlastnosti tohto produktu môžu ovplyvniť aj liečbu takých závažných a nebezpečných chorôb, ako je zápal pohrudnice, bronchitída, tuberkulóza, zápal pľúc, bronchiálna astma.
• Borovicová pochúťka má vlastnosti proti bolesti. K tomu je potrebné naniesť na boľavé miesto pleťovú vodu namočenú v džemu a po krátkom čase nepríjemná bolesť ustúpi. Bolesti ďasien sa liečia podobným spôsobom a trvá len 10 minút, kým sa dosiahne pozitívny a bolesť zmierňujúci účinok.
• Sú dokázané priaznivé účinky prípravku na fungovanie celého tráviaceho traktu. Po prvé, kužeľový džem pomáha normalizovať fungovanie pankreasu. Sladký produkt sa však účinne vyrovná aj s inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Tradiční liečitelia odporúčajú pravidelne jesť túto sladkú pochúťku ľuďom, ktorí trpia žalúdočnými vredmi.
• Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam má prípravok protinádorový účinok. Toto zloženie chráni ľudský organizmus pred škodlivými účinkami bolestivých voľných radikálov. Výhody a poškodenie šiškového džemu sa osvedčili aj v boji proti malígnym nádorom.
• Produkt je tonikum a povzbudzujúci prostriedok. Ak vypijete len jeden pohár vody s 2 čajovými lyžičkami šiškového džemu zriedeného v nej, môžete sa okamžite nabiť energiou a aktívnou pozitivitou a tiež okamžite odstrániť únavu a ospalosť.

Keď sa džem z borovicových šišiek používa v jedálnom lístku osoby, prospešné vlastnosti sa posudzujú iba individuálne. Pravidelné alebo pravidelné používanie produktu má vynikajúci terapeutický účinok. A negatívne dôsledky môže mať aj nadmerná konzumácia sladkých jedál.

Škodlivé účinky džemu zo šišky

Odborníci na zdravú výživu odporúčajú striktne dodržiavať základy dávkovania sladkého produktu. Za optimálne sa považuje použiť 2 polievkové lyžice džemu zo šišky. lyžice denne pre dospelého a 2 čajové lyžičky prípravku pre malé deti. V súlade s tým by mala byť celková dávka produktu systematicky rozdelená na rovnaké časti a konzumovaná počas celého dňa. Nadmerná konzumácia džemu zo šišky môže spôsobiť silné bolesti hlavy, žalúdočné ťažkosti a alergickú reakciu.

• dojčiace matky;
• tehotná žena;
• starší ľudia (nad 60 rokov);
• malé deti (do 3 rokov vrátane);
• Pri používaní prípravku deťmi, ktoré nedosiahli vekovú kategóriu 7 rokov, je potrebné starostlivo sledovať reakciu ich tela. Výrobok je alergénny, a preto, ak sa na tele dieťaťa vyskytnú zodpovedajúce negatívne reakcie, malo by sa upustiť od ďalšieho používania džemu zo šišky.

Ak máte určité choroby, sladké dobroty by ste mali brať s mimoriadnou opatrnosťou a najlepšie úplne opustiť. Tieto choroby zahŕňajú:

• akútna hepatitída;
• alergie;
• zlyhanie obličiek.

Ak máte individuálnu neznášanlivosť na tento produkt, jeho používanie je prísne zakázané.

Ktoré šišky majú liečivé vlastnosti?

Veľmi dôležitá je okolnosť týkajúca sa výberu oblasti, v ktorej ihličnatý strom rástol. Ak borovica rastie v neekologicky čistej oblasti, potom jej šišky nebudú mať žiadne liečivé vlastnosti. Naopak, takýto výrobok môže dokonca poškodiť zdravie človeka a spôsobiť vážne komplikácie existujúcich chorôb.

Aby hotový džem priniesol pri konzumácii úžitok aj potešenie, je dôležité vedieť, aké šišky sa hodia na prípravu sladkej pochúťky.

• Ideálne je zbierať mladé a zelené šišky. Ich mladosť sa dá skontrolovať jednoduchým prepichnutím ihlou alebo iným ostrým predmetom. Ak sa so šiškami ľahko manipuluje a nelámu sa a nedeformujú, poslúžia ako ideálny základ na prípravu zdravého džemu.
• Najlepšie a najužitočnejšie šišky budú tie, ktoré dosiahli veľkosť 1 až 4 cm.
• Pri zbere ihličnatých surovín je dôležité venovať pozornosť vonkajšiemu stavu samotného stromu. Ak je na povrchu veľké množstvo hmyzu, mali by ste tu odmietnuť zbierať šišky.

Zdravý recept na lahodný džem

Len zo správne nazbieraných surovín pripravíte zdravú a chutnú pochúťku. Ako vyrobiť džem z šišiek?

Existuje množstvo rôznych receptov na výrobu sladkých a zdravých pochúťok. Niektorí ľudia pridávajú do produktu ďalšie prísady, napríklad citrón. V závislosti od prítomnosti ďalších zložiek sa cenné vlastnosti hotového výrobku môžu líšiť.

Urobiť džem z šišiek je celkom jednoduché, recept na jeho prípravu je nasledovný:

• Pripravte 1 kg starostlivo vybraných borovicových šišiek - opláchnite, sceďte v cedníku;
• Šišky nakrájajte na malé kúsky;
• Sladký sirup uvarte v hrnci s hrubými stenami: vezmite 1,5 kg na 2 poháre čistej vody. Sahara. Sirup by mal dusiť nad ohňom do zhustnutia;
• Nalejte pripravené šišky horúcim sirupom;
• Priveďte obsah panvice do varu, potom vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte 4 hodiny;
• Opakujte tento postup pre varenie džemu trikrát;
• Naposledy musíte držať džem v ohni asi 1 hodinu;
• Pripravený džem zo šišky nalejte do čistých a sterilizovaných pohárov a pevne zviňte viečka.

Nezvyčajnú chuť borovicovej pochúťky si užívajú dospelí aj deti. A benefity, ktoré telu prináša, sú jednoducho neoceniteľné. Borovicový džem pomáha vyrovnať sa s chronickou únavou počas silných mrazov a daždivých dní, chráni pred prechladnutím a zlepšuje imunitu. Už malá lyžička borovicového medu vám zlepší náladu a nabije energiou na celý deň.

Liečivý účinok a možné poškodenie

Liečivé vlastnosti ihličia, šišiek a živice sú známe už od staroveku. Stačí si spomenúť, aké ľahké a slobodné je dýchať v borovicovom lese. Bohatá živicová aróma pomáha odstraňovať choroby dýchacieho systému. A tinktúry a odvary z kužeľov sa používajú na liečbu bolesti kĺbov. Borovicové kúpele sa odporúčajú na liečbu kožných patológií a upokojenie nervového systému. Čo obsahuje šiškový džem? A aké výhody to prinesie?

8 dôvodov v prospech džemu

Pochúťka z mladých šišiek vás nadchne nielen vynikajúcou chuťou. Lekári identifikujú nasledujúcich osem prospešných vlastností džemu z borovicových šišiek.

1. Fytoncídny účinok. Ihličnatý produkt vám umožňuje účinne bojovať proti baktériám a vírusom. Je obdarený protiplesňovými účinkami. To je dôvod, prečo tradičná medicína často používa borovicové ihly na liečbu vírusových a bakteriálnych infekcií.
2. Účinok proti chladu. Džem pomáha predchádzať rozvoju prechladnutia. Ak však nebolo možné úplne chrániť telo pred napadnutím vírusmi, potom ihličnatý produkt pomôže ľahko zvládnuť chorobu, odstrániť kašeľ, nádchu, znížiť horúčku a zmierniť zimnicu.
3. Imunostimulačná vlastnosť. Džem obsahuje užitočné minerály a vitamíny, ktoré posilňujú telo. Borovicová pochúťka zvyšuje tón, zlepšuje duševný stav a zvyšuje výkonnosť. Prípravok odstraňuje únavu, zmierňuje ospalosť a dodáva telu vitalitu.
4. Vlastnosť expektorantu. Ihličnatý liek sa odporúča na použitie pri patológiách dýchacieho systému. Lekári a pacienti si všimli výhody šiškového džemu aj pri liečbe takých závažných ochorení, ako je bronchitída, zápal pohrudnice, zápal pľúc, tuberkulóza, bronchiálna astma.
5. Posilnenie krvných ciev a srdca. Vitamíny B pomáhajú normalizovať činnosť srdca. Džem zvyšuje elasticitu ciev. Vďaka tanínu obsiahnutému v šiškách prípravok účinne bráni rozvoju mŕtvice.
6. Analgetická vlastnosť. Džem má výrazný analgetický účinok. Ak vás veľmi trápia kĺby, odporúča sa priložiť si na problémové miesto obklad namočený v borovicovom mede. A pre tých, ktorí sa obávajú o svoje zuby alebo ďasná, ako ukazujú recenzie lekárov, stačí držať pamlsok v ústach a nepríjemný diskomfort ustúpi.
7. Zlepšené trávenie.Šišky normalizujú fungovanie pankreasu. Sladký produkt pomáha vyrovnať sa s ulceróznymi léziami a stimuluje peristaltiku čriev.
8. Protinádorový účinok. Vedci pri skúmaní terapeutického účinku ihličnatého produktu objavili v ňom antioxidačné vlastnosti. Džem chráni človeka pred škodlivými účinkami voľných radikálov. To pomáha predchádzať riziku vzniku malígnych nádorov.

Zdravý džem sa odporúča použiť v prípade zlej chuti do jedla. Môžete pridať lyžicu produktu do zeleného alebo bylinkového čaju. Tento nápoj sa odporúča deťom, ktoré nechcú dobre jesť. Malo by sa však pamätať na to, že výrobok patrí do kategórie silných alergénov, a preto môže poškodiť telo dieťaťa. Pri zavádzaní džemu do detského menu je potrebné pozorne sledovať reakciu.

Keď je borovicový med zakázaný

Spočiatku je potrebné uznať, že džem z šišiek je liečivá surovina. Preto má nielen liečivé vlastnosti, ale aj množstvo kontraindikácií. Odporúča sa vyhnúť sa používaniu borovicového džemu v nasledujúcich situáciách:

• dojčenie;
• deti do troch rokov;
• starší ľudia nad 65 rokov;
• pacienti so zlyhaním obličiek;
• alergici;
• ľudia s akútnou hepatitídou.

Ihličnatý výrobok sa môže konzumovať v malých množstvách. Pre dospelých sú normou dve polievkové lyžice denne. Pre deti sa táto dávka zníži na dve čajové lyžičky. Zneužívanie produktu je dosť nebezpečné. Predávkovanie povedie k alergiám a môže spôsobiť rozrušenú stolicu a bolesti hlavy.

Liečivé vlastnosti džemu úplne závisia od rastlinných materiálov. Preto je dôležité vedieť, kedy šišky zbierať a ktoré plody sú najliečivejšie. Liečitelia ponúkajú nasledujúcich šesť odporúčaní na zber šišiek.

1. Čas zberu. Obdobie dozrievania šišiek závisí od podnebia. V južných oblastiach sa šišky zbierajú v polovici mája. V chladnejšom pásme suroviny dozrievajú do polovice júna.
2. Miesto. Odporúča sa "zberať" v ekologických oblastiach. Suroviny z priemyselných zón a oblastí kontaminovaných vozovkami pravdepodobne nebudú prospešné.
3. Strom. Osobitná pozornosť sa musí venovať samotnej borovici. Ak vetvy vykazujú známky poškodenia hmyzom, mali by ste odmietnuť zbierať kužele z takéhoto stromu. Vyhnite sa aj stromom, ktoré vykazujú známky hniloby.
4. Suroviny. Je potrebné zbierať iba mladé šišky, ktoré ešte nestihli prezimovať. „Sedia“ na jasne zelených mladých vetvách a líšia sa od starých v šťavnatosti, živici a farbe.
5. Je to spievané. Ak chcete skontrolovať dozrievanie, musíte prepichnúť jasne zelený kužeľ nechtom. Zrelé ovocie sa ľahko rodí. To znamená, že čas na odber je zvolený správne.
6. Vonkajšie charakteristiky. Na džem vyberte ovocie s nasledujúcimi rozmermi: do 45 mm na dĺžku a do 40 mm v priemere. Šišky by nemali mať belavý povlak. Uprednostňuje sa lepkavé, neporušené a šťavnaté ovocie.

Pravidlá na ošetrenie džemu z borovicových šišiek

Nadmerné používanie džemu je dosť nebezpečné. Aby sa nevyvolali príznaky predávkovania, odporúča sa rozdeliť dennú dávku do niekoľkých rovnomerných dávok. Produkt môžete užívať ako súčasť zeleného čaju, pridať ho do pečiva alebo jednoducho zjesť pochúťku. Dávkovanie borovicového džemu závisí od veku a choroby pacienta. Preto sa šiškový džem pripravený podľa klasickej receptúry odporúča užívať nasledovne.

Neexistuje žiadny kategorický zákaz užívania džemu počas tehotenstva. Ale budúce matky by si mali pamätať, že výrobok je vysoko alergénny. Preto musíte do svojej stravy zaviesť pochúťku z borovice veľmi opatrne a úplne kontrolovať reakciu tela. V tomto prípade džem pomôže žene posilniť imunitný systém a zabrániť rozvoju prechladnutia.

Recepty na borovový džem: 5 možností

Pred prípravou džemu musíte šišky namočiť asi na jednu až dve hodiny do studenej vody. Mladé plody sú dosť lepkavé, preto sa na nich často lepia rôzne odpadky. Na varenie je vhodná akákoľvek panvica, okrem hliníka, pretože oxiduje. Ak zvolíte smaltovanú nádobu, pripravte sa na to, že po príprave džemu stmavne.

Klasický recept

Popis. Tento džem je vhodný na liečbu ktorejkoľvek z vyššie opísaných patológií. Je účinný pri liečbe chorôb dýchacieho systému, dokonca pomáha aj pri pľúcnej tuberkulóze. Džem možno použiť na posilnenie imunitného systému a prevenciu sezónneho prechladnutia.

zlúčenina:

• šišky - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• voda - dva poháre.

Proces varenia

1. Umyté šišky sa nakrájajú na malé kúsky.
2. V samostatnej nádobe s hrubými stenami uvarte sirup zmiešaním cukru a vody. Kvapalina sa dusí na miernom ohni, kým nezhustne.
3. Nasekané šišky sa vložia do zaváraninovej panvice a zalejú horúcim sirupom.
4. Zmes sa zapáli. Akonáhle džem začne vrieť, odstráňte ho z ohňa, pevne prikryte pokrievkou a nechajte štyri hodiny.
5. Postup zahrievania sa opakuje trikrát.
6. Pri poslednom ohrievaní sa džem po varení hodinu varí na miernom ohni.
7. Potom sa naleje do sterilných pohárov a uzavrie sa viečkami.

Rýchly recept

Popis. Ak nechcete tráviť dlhý čas šantením s džemom, môžete aromatický pokrm uvariť naraz. Tento recept sa niekedy odporúča pre diabetes mellitus na zlepšenie imunity a na boj proti hypertenzii. Ľudia trpiaci vysokou hladinou glukózy v krvi by mali pochopiť, že takáto liečba je možná len po schválení lekárom. Nezabudnite, džem obsahuje cukor, preto nie je vhodný pre všetkých diabetikov. Diabetikom sa odporúča pridať do čaju 5 ml pripraveného džemu.

zlúčenina:

• šišky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda (iba v prípade potreby) - jeden pohár.

Proces varenia

1. Borovicové šišky sú rozrezané na niekoľko častí.
2. Ihličnaté suroviny sú pokryté cukrom. Čaká sa, kým sa objaví šťava.
3. Ak sa ukáže, že šišky majú nízku šťavu, môžete pridať trochu vody.
4. Vložte panvicu do vodného kúpeľa a varte hodinu a pol.
5. Pravidelne zbierajte vznikajúcu penu.

Môžete jesť šišky? Ak podľa receptu ovocie zostane v džeme, potom je ich použitie úplne prijateľné. Okrem toho sa mladé šišky ukážu ako veľmi šťavnaté a chutné.

Džem, ktorý sa nemusí variť

Popis. Tento recept bez varu vám umožňuje získať džem, čo je veľmi prospešné pre dýchací systém. Produkt má vysoké antimikrobiálne vlastnosti a možno ho použiť pri liečbe urogenitálnych ochorení, prostatitídy a cystitídy. Jam je žiadaný pri liečbe zápalových patológií ústnej dutiny.

zlúčenina:

• mladé šišky - 1 kg;
• cukor - 2 kg.

Proces varenia

1. Šišky sú rozrezané na tri alebo štyri časti.
2. Suroviny sú dobre valcované v cukre.
3. Potom sa šišky umiestnia do pohárov.
4. Na vrch nasypeme zvyšok cukru. Je potrebné vypočítať tak, aby pomery borovicových surovín a cukru boli nasledovné: 1:2.
5. Každá nádoba je pokrytá gázou a vystavená slnku. Suroviny sa pravidelne pretrepávajú.
6. Tento postup pokračuje, kým sa cukor úplne nerozpustí a neobjaví sa sirup.
7. Teraz môže byť džem zakrytý a uložený v chladničke. Je pripravený na prijatie.

Dezert z jedľovej šišky

Popis. Džem z jedľových šišiek sa používa na prevenciu krvných zrazenín. Produkt čistí krvné cievy, normalizuje krvný tlak a zvyšuje hemoglobín v krvi. Ihličnatá pochúťka pomáha v boji proti bronchitíde, faryngitíde, laryngitíde a sinusitíde. Je to užitočné pre kĺby, ak je patológia spôsobená ukladaním solí.

zlúčenina:

• jedľové šišky - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 2 l.

Proces varenia

1. Celé šišky sú naplnené vodou.
2. Panvicu položte na malý oheň a varte suroviny dve hodiny.
3. Po odstavení z ohňa nádobu zatvorte pokrievkou a nechajte vylúhovať. Predpokladá sa, že odvar bude vylúhovať, keď úplne vychladne.
4. Kvapalina sa prefiltruje cez sito. Jedľové šišky sa vyhadzujú.
5. Do aromatického želé pridajte cukor a podľa možnosti premiešajte.
6. Položte panvicu na oheň a znova varte dve hodiny.
7. Džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa.

Pochúťka vyrobená z borovicových výhonkov

Popis. Je veľmi užitočné použiť džem vyrobený z výhonkov a borovicových ihiel. Produkt normalizuje emocionálne pozadie a zabraňuje prechladnutiu. Tento džem sa odporúča pre srdcové patológie.

zlúčenina:

• borovicové výhonky - 1 kg;
• voda - tri poháre;
• cukor - štyri poháre.

Proces varenia

1. Ihly borovice sú naplnené vodou.
2. Zmes varte na miernom ohni asi 20 minút.
3. Zakryte vývar pokrievkou a nechajte jeden deň.
4. Potom sa nápoj prefiltruje. Zmäkčené výhonky sú dobre vylisované.
5. Scedený nápoj sa opäť uvarí. Potom sa pridá cukor. A pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Počas tejto doby by sa mal cukor úplne rozpustiť.
6. Džem sa naleje do pohárov a uchováva sa v chladničke, pričom sa poháre uzatvoria nylonovými viečkami.

Napriek tomu, že klasický recept na šiškový džem obsahuje odporúčanie nakrájať surovinu na kúsky, nemusíte to robiť. Pochúťku pripravíte z celých surovín. V tomto prípade sa získa ďalší „liek“. Rozlomením uvarenej šišky sa objaví ružová živica. Práve táto látka má najvyššiu liečivú silu. Táto živica sa môže podávať deťom proti kašľu. Ružová látka pomáha zvyšovať chuť do jedla, zmierňuje ťažkú ​​bronchitídu a dokonca je užitočná aj pri zápale pľúc.

"Astmatici si šesť mesiacov nepamätali na inhalátory!": recenzie

Moja stará mama robila lekvár zo šišiek. Ale nazvala to „borovicový med“ alebo „šiškový med“. Ako dieťa bol vždy doma. Moja stará mama povedala, že len vďaka tomuto medu vyliečila skorbut a vredy po blokáde. Potom ho uvarila moja prababka.

Sipa, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Asi pred dvadsiatimi rokmi, ešte v desiatej triede, som vyskúšal domáci lekvár zo šišiek. Zdá sa, že to priniesli z Kabardino-Balkarie. Ukazuje sa, že pre miestnych je to bežný druh džemu. Nepáčila sa mi chuť. Presne živicové a príliš sladké. Cukor tam teda určite bol.Skúšal som šišku požuť, ale bolo to ťažké. Rovnako sladké. Vôbec však nie som fanúšikom džemu alebo sladkostí. Ale čo sa týka odvarov a nálevov, nealko, z mladých šišiek. Veľmi osviežujúci a zlepšuje imunitu.

Gveleshapi, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Bez toho, aby som sa hádal o vitamínoch, poviem:
Medzi mestom Charkov a mestom Doneck sa nachádza mesto Slavjanogorsk. Tam v borovicových lesoch boli vybudované sanatóriá pre baníkov, ktorí majú pľúcne choroby... Astma, silikóza atď. Takže nie všetky lieky sú pre nich vhodné a predpisujú tento džem z šišiek - pomáha a skutočne pomáha. Dvaja astmatici išli prvýkrát (na 18 dní) - na šesť mesiacov zabudli na inhalátory!

Sonic, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Urobili sme džem pred pár rokmi a stále máme zvyšky v chladničke na daždivý deň. V zime ide dobre s prechladnutím. Šišky sa zbierali, ako je napísané, zelené. Postarajte sa o dobré hrnce, ťažko sa umývajú.

Tsukeng_2, http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0

Džem zo šišky je skutočne veľmi užitočná vec. Synovi som ho dala na kašeľ, keď ešte nemal rok. Veľmi to pomohlo. Na Kaukaze je džem veľmi chválený.

Marukha, https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2