Nízkosacharidová diéta na chudnutie: hlavné mýty a menu na každý deň. Keto diéta – aké sú nebezpečenstvá bez sacharidov? Škodlivé účinky

Nie bez účasti niektorých médií sa v poslednej dobe stávajú čoraz populárnejšie bezsacharidové diéty, ktoré nesú rôzne názvy – diéta Dr. Atkinsa, kremeľská diéta, diéta amerických astronautov – ale v podstate znamenajú to isté: vzdať sa sacharidov. Je prekvapujúce, že v prúde pochvalných recenzií nezaznelo jediné slovo o vplyve takýchto diét na zdravie a o ich kontraindikáciách, ako aj jediný kompetentný názor odborníka na výživu. To však nie je veľmi prekvapujúce: sotva sa nájde lekár, ktorý by chcel svojmu pacientovi odporučiť nízkosacharidovú diétu.

Schudnite bez hladovania!
Myšlienka bezsacharidových diét je veľmi lákavá. Môžete jesť všetko, čo lekári zvyčajne radia obmedziť: mastné a vyprážané jedlá, údené jedlá, údeniny, mäsové konzervy a tuky. A v neobmedzenom množstve! Zo stravy sú vylúčené „iba“ sacharidy. Ide o nezdravé sladkosti, cukrovinky a pekárenské výrobky a zároveň veľmi zdravú zeleninu a ovocie. Bohužiaľ, mnohým sa tieto obmedzenia zdajú ako malá cena za možnosť rýchlo a dôkladne schudnúť. Je to však preto, že druhá strana, a to vedľajšie účinky takejto účinnej diéty, sú potlačené.

Ako to všetko začalo
Nízkosacharidovú diétu vymyslel americký lekár Robert Atkins. Začiatkom 70. rokov vydal knihu s názvom Dr. Atkins' Diet Revolution. V ňom navrhol diétu, ktorá takmer úplne vylučuje sacharidy zo stravy. Náklad tejto a jeho nasledujúcich kníh dosiahol 15 miliónov a v určitom okamihu dokonca prekonal Harryho Pottera. Ľudí uchvátila možnosť rýchlo a výrazne (9,5 kg za 3 mesiace) schudnúť bez výrazného obmedzovania sa v jedle a bez bolestivého boja s hladom.

Smrť Dr. Atkinsa
Diéta Dr. Atkinsa začala byť kritizovaná hneď po jej predstavení svetu. Okrem toho lekári, najuznávanejšie lekárske spoločnosti (napríklad Americká kardiologická spoločnosť), vedecké inštitúty, akadémie vied a popredné lekárske publikácie pôsobili a naďalej pôsobia ako kritici. Ale predovšetkým dôveryhodnosť Atkinsovej diéty podkopala jeho vlastná smrť.
Dr. Atkins zomrel vo veku 72 rokov na ... obezitu a súvisiace choroby. Pred smrťou Atkins vážil 116 kg s výškou 180 cm. Bezprostrednou príčinou smrti bolo krvácanie do mozgu, ktoré bolo komplikáciou chronických kardiovaskulárnych ochorení spojených s obezitou.
Je pravda, že vdova po lekárovi tvrdila, že príčinou krvácania bolo zranenie a nadváha bola vysvetlená opuchom a niekoľko mesiacov pred smrťou Atkins vážil 90 kg. Aj túto váhu však možno považovať len s natiahnutím za konečný sen ľudí, ktorí chcú schudnúť. A pitva preukázala prítomnosť chronickej patológie kardiovaskulárneho systému.

Diétna chémia
Skúsme prísť na to, čo sa deje v tele človeka držiaceho nízkosacharidovú diétu.
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre naše bunky, tkanivá a orgány. Keď je ich nedostatok – nedostatok sacharidov – telo prejde na využívanie svojich „strategických rezerv“ – nahromadených tukov. Na prvý pohľad je všetko v poriadku. Ale len pre toho prvého!
Faktom je, že na rozdiel od uhľohydrátov, ktoré sa s uvoľňovaním energie ľahko a rýchlo rozkladajú na vodu a oxid uhličitý, tuky sa štiepia ťažko a dlhodobo za vzniku veľkého množstva škodlivých medziproduktov - ketolátok, ktoré otravujú telo. V skutočnosti to vôbec nie sú telá, ale molekuly acetónu a podobných látok. Ich zvýšená hladina v krvi sa nazýva ketóza. Ketóza nie je spočiatku patologická porucha energetického metabolizmu, ale kompenzačno-adaptívna reakcia organizmu. Príliš vyjadrené kompenzačné reakcie však nadobúdajú úplne patologický charakter a menia sa na takzvané adaptačné choroby. Keďže ketolátky sú kyslé, časom sa naruší acidobázická rovnováha v tele a ketóza sa zmení na ketoacidózu. Ketoacidóza je sprevádzaná porušením všetkých životne dôležitých funkcií tela a môže viesť k nezvratným negatívnym procesom v ľudskom tele a skončiť v kóme.

Štíhly a dobre najedený?
Hlavnou výhodou nízkosacharidových diét je, že vám umožňujú schudnúť bez obmedzenia kalorického príjmu a bez návalov hladu. Ketónové telieska skutočne stimulujú centrum sýtosti v mozgu (hypotalamus), čo spôsobuje potláčanie chuti do jedla. Telo však veľmi dobre vie, čo mu chýba, a bude si to vytrvalo vyžadovať. Preto nebude pocit hladu, ale bude existovať silná túžba zjesť jablko alebo žemľu alebo niečo podobné.

Zápcha je prvým príznakom
Prvým problémom, s ktorým sa stretávajú ľudia, ktorí chcú schudnúť bezsacharidovou diétou, je zápcha. Faktom je, že mäso sa cez črevá dobre nepohybuje a zostáva v ňom dlho. Výsledkom je, že všetka tekutina z črevného obsahu má čas na úplné vstrebanie a stolica tvrdne. Ale to nie je všetko. Počas dlhého pobytu bielkovinových produktov v črevách začínajú hnilobné procesy, ktoré sa vyskytujú pri tvorbe veľkého množstva toxínov. Všetky tieto toxíny sa úspešne vstrebávajú do krvi a distribuujú sa do celého tela. Úloha eliminácie týchto toxínov a nadbytočných produktov metabolizmu bielkovín pripadá na obličky. Obličky sú ďalším cieľom bezsacharidových diét.

Obličky – cieľ č.2
Bill Robertson, jeden z popredných špecialistov na Inštitúte urológie a nefrológie na London College Medical School, povedal: „Ak by som robil experiment na tvorbu obličkových kameňov u mojich pacientov, dal by som im Atkinsovu diétu.“
Teraz je dokázané, že spôsob chudnutia pomocou bezsacharidových diét, ktorý mnohí prezentujú ako revolúciu v dietológii, vedie k ťažkej forme obličkových kameňov.

Pozor na cholesterol!
Zvýšený obsah tukov v strave je priamou cestou k zvýšeniu hladiny cholesterolu, a tým aj ku kardiovaskulárnym ochoreniam, ateroskleróze a cukrovke.

Odmenou je „kráľovský“ dar
Spolu s nadbytočným množstvom bielkovín dostáva telo aj nadbytočné množstvo špeciálnych látok, ktoré obsahujú – purínov. V tele sa puríny premieňajú na kyselinu mliečnu, ktorá vo veľkom množstve tvorí kryštály. V kĺboch ​​a periartikulárnych tkanivách sa ukladajú kryštály kyseliny močovej a vzniká známa dna.
To, že ľudia so sklonom k ​​obžerstvu trpia dnou, si lekári všimli už dávno. Mnoho rímskych cisárov a stredovekých panovníkov trpelo dnou. Bolo zriedkavé, že sa kráľovi alebo skúsenému šéfovi podarilo vyhnúť sa tomuto osudu, a tak dna dostala názov „kráľovská choroba“.

Imunita trpí
V podmienkach nedostatku sacharidov sa aktívne štiepia nielen tuky, ale aj bielkoviny. Ide o to, že štiepenie tukov je veľmi zložitý, energeticky a pracovne náročný proces. Okrem toho sa môže vyskytnúť len za určitých (aeróbnych) podmienok. Telo sa preto v niektorých prípadoch rozhodne nevynakladať energiu navyše na štiepenie tukov, ale radšej energiu získava štiepením niektorých nízkomolekulárnych bielkovín, čo je preň oveľa jednoduchšie. V dôsledku toho po prvé trpí svalové tkanivo. Navyše hovoríme nielen o kostrových svaloch, ale aj o srdcovom svale. Tonus a sila svalov, vrátane myokardu, prudko klesá.
A po druhé, čo je ešte horšie, bielkoviny s nízkou molekulovou hmotnosťou sú predovšetkým krvné albumíny, ktoré sa podieľajú na imunitnej odpovedi tela na výskyt cudzích telies (vírusy, baktérie atď.). Preto bezsacharidové diéty značne oslabujú imunitný systém.

Nebezpečenstvo rakoviny
Nízkosacharidové diéty zvyšujú riziko rakoviny, najmä rakoviny žalúdka a pažeráka. Prispievajú k tomu dve okolnosti. Po prvé, do krmiva pre jatočné zvieratá na farmách sa pridávajú antibiotiká, hormóny a iné lieky. To všetko sa dostáva do ľudského tela pri nízkosacharidovej strave – v nadmernom množstve.
Po druhé, v mäsokombinátoch sa mäso upravuje dusitanmi a dusičnanmi, ktoré mu dodávajú krásnu červeno-ružovú farbu a chránia ho pred infekciami. A potom sa v dôsledku biochemických procesov dusitany a dusičnany menia na N-nitrózozlúčeniny, ktoré prispievajú k tvorbe rakovinových nádorov.

Zlá nálada? Prestaňte držať diétu!
Zlá nálada, pocity depresie až depresie sú častými spoločníkmi takmer každej diéty s prísnym obmedzením množstva či zloženia potravín. Nízkosacharidové diéty však oveľa častejšie spôsobujú depresiu.
Za našu dobrú náladu je zodpovedná látka serotonín, ktorá sa nazýva „hormón radosti“ alebo „hormón šťastia“. Predpokladom tvorby serotonínu v mozgu je dostatočné množstvo sacharidov, ale bielkovinové potraviny tento proces brzdia. Preto sa často môžete rozveseliť banánom alebo tabuľkou čokolády. Ale ak chcete byť neustále v depresívnom stave, prejdite na nízkosacharidovú diétu.

Ďalšie "výhody"
S akými ďalšími „dividendami“ môžu milovníci nízkosacharidových diét počítať? Môžeme s istotou povedať, že po strate nadbytočných kilogramov dostanú nevoľnosť, bolesti hlavy a zlý dych.

Bezsacharidové diéty skracujú život
Existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že diéta bez uhľohydrátov vedie ku kratšej dĺžke života. Tento názor dnes nemožno považovať za preukázaný. Ale rôznymi štatistickými štúdiami a laboratórnymi experimentmi bolo opakovane dokázané, že nízkokalorická a nízkobielkovinová strava predlžuje život.
Zamyslite sa nad tým, čo je lepšie: dopriať si obžerstvo, choroby a platiť za to, že ste štíhli roky a možno aj desaťročia svojho života, alebo obmedzením príjmu potravy dožiť sa vysokého veku, zachovať si aktivitu a zdravý rozum?

Ak stále pochybujete
Ak vás všetko spomenuté nepresvedčilo o zdravotných rizikách nízkosacharidových diét, je tu ešte jedna informácia na zváženie. V starovekej Číne bolo jedným z typov popravy, že zločinca dali do cely a kŕmili len tučným mäsom. Čoskoro kvôli neschopnosti stráviť toto jedlo odsúdený v agónii zomrel.
Na záver by som chcel povedať nasledovné. Pri prijatí do nemocnice lekár vyplní svoj „receptor“, kde zapíše všetky predpísané lieky, ich dávkovanie a počet dávok za deň. Takže každý hárok s predpismi začína slovami „režim“ a „diéta“. To ukazuje dôležitosť a význam stravy a výživy v liečbe. Ale tak ako správne zvolená strava priaznivo vplýva na liečebný proces, tak aj zle zvolená strava, a v prípade nízkosacharidových diét priam škodlivá, môže nielen brzdiť zotavenie, ale aj priamo viesť k rozvoju chorôb. . Preto by bolo celkom fajn, keby diéty, ako každá nová medicínska technológia, postup či liek, boli registrované, certifikované a klinicky testované. Medzitým by bolo pre propagátorov nízkosacharidových diét úprimnejšie rozprávať nielen o chudnutí, ale aj o vedľajších účinkoch týchto aktivít.

Škandály súvisiace s Atkinsovou diétou v zahraničí nasledujú jeden za druhým
Pred niekoľkými rokmi 53-ročný americký obchodník Jody Gorran zažaloval dedičov doktora Atkinsa, ktorí propagujú jeho myšlienky a zarábajú okolo 6 miliónov dolárov ročne, o 28-tisíc dolárov za zničenie zdravia dodržiavaním tejto diéty. Počas dvoch mesiacov po bezsacharidovej diéte sa Gorranovej hladina cholesterolu v krvi takmer zdvojnásobila. Potom dostal bolesť na hrudníku v dôsledku rozvoja aterosklerózy a ischemickej choroby srdca a musel podstúpiť operáciu koronárnych (srdcových) ciev. Potom, čo sa muž vzdal diéty, hladina cholesterolu sa vrátila do normálu.
A len nedávno americkí lekári priviedli späť do života 40-ročnú ženu, ktorá bola prijatá do nemocnice v kóme, ktorá sa vyvinula v dôsledku ketoacidózy, ktorá bola dôsledkom prísneho dodržiavania zásad Atkinsovej diéty.

Za prvých nepriateľov môžeme považovať sacharidy pre našu postavu. Práve kvôli tomu sú mnohé diéty postavené na tom, že sa upúšťa od množstva produktov, ktoré ich obsahujú. Nízkosacharidová diéta – škodí alebo prospieva? Dodržiavanie prísnej diéty bez uhľohydrátov môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia, pretože ak sa sacharidy úplne vylúčia, telo bude musieť extrahovať glukózu zo svalového tkaniva. Ak je diéta nedomyslená, prejaví sa to slabosťou, apatiou, závratmi a poruchami trávenia.

Chcel by som odporučiť blog o primeranom spaľovaní tukov - tento 8 nezvyčajných tipov, ktorý vám pomôže schudnúť, dôležité poznámky od odborníkov na výživu a tipy na chudnutie za mesiac. Stále mi neveríš? Oplatí sa vyskúšať!

Vlastnosti diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov

K zvláštnostiam bezsacharidovej diéty patrí to, že zahŕňa vylúčenie všetkých sacharidových potravín z jedálnička alebo konzumáciu takého množstva, že počas dňa neposkytnú viac ako 250 kcal. Sacharidy sa môžu konzumovať vo forme citrusových plodov a zeleniny. Prísne obmedzenia platia pre mliečne výrobky, sladké nápoje, zemiaky, tuky, mrkvu, kukuricu a alkohol. Neexistujú žiadne obmedzenia na konzumáciu mäsa, rýb, hydiny, tvarohu a syrov. Jedlo by sa malo konzumovať v malých porciách 5-6 krát denne.

Na prípravu vyprážaných jedál používajte rastlinný olej, najlepšie olivový. Soľ by sa mala používať na minimum. Po jedle nie je dovolené piť tekutinu 30 minút. Okrem toho je znakom nízkosacharidovej diéty nedostatok jedla po 20. hodine.

Nízkosacharidová diéta je založená na bielkovinových potravinách, ako sú morské plody, mäso a vajcia. Sacharidy sa nenachádzajú v tukoch masla a rastlinných olejoch a v niektorých syroch, napríklad čedar, parmezán a muenster. Väčšina zeleniny obsahuje sacharidy vo forme škrobu alebo vlákniny, ale šalát neobsahuje žiadne sacharidy.

Nesacharidové nápoje zahŕňajú vodu, kávu, čierny čaj a diétne nápoje so sacharínom alebo aspartámom.

Nevýhody bezsacharidovej diéty

Medzi nevýhody nízkosacharidovej diéty patrí skutočnosť, že je určená na dlhodobé dodržiavanie. Nie je možné s ním dosiahnuť rýchle výsledky. Tento spôsob kŕmenia by mal byť pravidelný.

Navyše, diéta bez uhľohydrátov je dosť ťažko tolerovateľná, ak dôjde k silnému poklesu hladiny cukru v krvi; To môže spôsobiť závraty, slabosť, ospalosť a mdloby. Ďalším možným prejavom diéty je zápcha spojená so znížením príjmu vlákniny.

Čo robiť a čo nie

Čo je možné pri dodržiavaní nízkosacharidovej diéty a čo nie? Strava by mala pozostávať z mäsa, rýb, mlieka, mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov, vajec, neškrobovej zeleniny (kapusta, uhorky, listová zelenina atď.), citrusových plodov, kyslých bobúľ, čierneho chleba v množstve nie viac ako 1 plátok denne.

Počas diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov nie sú povolené žiadne sladkosti, škrobová zelenina, cukrovinky a múčne výrobky, sladké bobule a ovocie ani alkohol.

Sacharidy spotrebované za deň by mali mať energetickú hodnotu najviac 250 kcal. Veľkosť porcií bielkovinových potravín nie je regulovaná. Tuky musia byť prísne kontrolované.

Nízkosacharidové diétne menu

Nízkosacharidové diétne menu na raňajky obsahuje 2 varené vajcia, 2 kusy chudej šunky a polovicu grapefruitu. Nesladený čaj alebo káva sa môžu konzumovať ako nápoje. Na obed si môžete dať polovicu grapefruitu a na večeru ryby, mäso alebo hydinu, šalát s citrónovou šťavou a nesladený čaj.

Kontraindikácie diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov

Ktorákoľvek z možností bezsacharidovej diéty môže byť škodlivá pre ľudí s chronickými cievnymi, obličkovými, srdcovými a gastrointestinálnymi ochoreniami, ako aj s ischemickou chorobou srdca. Ak je prítomný niektorý z týchto problémov, jedálny lístok je potrebné dohodnúť s ošetrujúcim lekárom. Kontraindikáciou pri dodržiavaní nízkosacharidovej diéty je prítomnosť chronických ochorení, najmä cukrovky.

Gettyimages/Fotobank.ru

Nejde o diétu, ktorá obmedzuje sacharidy na úkor zvýšeného príjmu bielkovín alebo tukov. Ide o to, že úplne vylúčite zo stravy sacharidy (obilniny, zelenina, ovocie, sladkosti) a spoľahnete sa na bielkovinové potraviny (mäso, ryby, morské plody, vajcia a mliečne výrobky). Poďme zistiť, čo tým môžeme dosiahnuť a čo to obnáša a či je to naozaj diéta na rýchle chudnutie.

Niektoré tkanivá a orgány, najmä obličková kôra, červené krvinky a hlavne mozog, využívajú ako zdroj energie len sacharidy (presnejšie glukózu), ktoré telo získava rozkladom glykogénu. Pravda, rozpadom tukového tkaniva sa uvoľní trochu glycerolu (čo môže byť tiež vhodné), ale to je málo.

A tu sa telo začína stretávať s ťažkosťami. V krvi zjavne nie je dostatok glukózy, čo vedie k prudkému zhoršeniu duševnej aj fyzickej výkonnosti. Príroda nás v tomto prípade odmenila schopnosťou vyrábať si vlastnú glukózu z tukov a bielkovín. Na úplné rozvinutie takejto produkcie (glukoneogenézy) je však potrebný určitý čas (podľa rôznych zdrojov päť až desať dní). Nedostatok sacharidov vedie k zvýšenej tvorbe ketolátok (dôsledok nedostatočnej oxidácie tukov), ktorých vzťah k hromadeniu v krvi je dosť kontroverzný (ale o tom trochu neskôr).

Ak budete trpezliví a prečkáte slabosť a pokles vitality, vaše zdravie a sila sa postupne obnovia a tuky sa začnú topiť doslova pred vašimi očami – rýchla diéta funguje. Po dosiahnutí požadovaného výsledku je potrebné opustiť takúto diétu veľmi opatrne a postupne vracať sacharidy do stravy.

Teraz sa pozrime bližšie na to, ako tento energetický systém funguje v praxi.

Diéta je skutočne účinná (mala som možnosť overiť si to na početných príkladoch mojich študentov).

Proti

Je dosť ťažké udržať sa na bielkovinovej diéte. Pocity medzi mojimi priateľmi sa líšili v závažnosti. Ale je to ako opísať bolesť – kým ju nepocítite, nepochopíte ju.

Neexistujú žiadne kalorické obmedzenia alebo nie sú také výrazné. Telo si teda diétne obdobie nepomýli s hladom a nespomaľuje rýchlosť spaľovania tukov.

Proti

Niekedy je to ťažšie ako s úplným pôstom (podľa tých, ktorí vyskúšali oboje).

Aminokyselina alanín je potrebná na glukoneogenézu. V podmienkach nedostatku potravy ju telo prijíma iba deštrukciou vlastných bielkovín, čo znamená ohrozenie svalov. V tomto prípade sa tak nestane, keďže dostatok bielkovín prijímame z potravy.

Proti

Pri konzumácii potravín bohatých na bielkoviny si treba dávať pozor: mäso, mastné ryby, vajcia a mliečne výrobky môžu obsahovať veľké množstvo tuku.

Početné štúdie potvrdzujú, že diéta s vysokým obsahom bielkovín vám pomáha spáliť viac prebytočného tukového tkaniva aj v pokoji a uľahčuje znášanie fyzickej aktivity.

Proti

Ak je bielkovín nadbytok, telo ich využíva ako zdroj energie, čo je iracionálne. To vedie k preťaženiu pečene a obličiek metabolickými produktmi.

Niektoré experimentálne správy naznačujú, že zvýšenie príjmu bielkovín nemalo žiadny negatívny vplyv na funkciu obličiek.

Proti

Nedostatok sacharidov vedie k zvýšenej tvorbe ketolátok – ketóze. Ketóza nepriaznivo ovplyvňuje mozog, pečeň a obličky.

Nízkosacharidová diéta zvyšuje produkciu ketónov v tele (mimochodom, rovnako ako cvičenie). Je dokázané, že pri miernom zvýšení hladiny ketónov klesá chuť do jedla a zrýchľuje sa spaľovanie tukov. Okrem toho, ketolátky zabezpečujú asi 80 % energetických potrieb mozgu a môžu pôsobiť ako antidepresívum.

Proti

Zníženie príjmu potravín bohatých na sacharidy môže viesť k nedostatku niektorých minerálov a vitamínov v tele, ako aj vlákniny, ktorá je potrebná pre normálnu činnosť čriev.

Existujú spôsoby, ako sa vyhnúť vyššie uvedeným nevýhodám.

Skúšali ste už túto diétu? Aké sú vaše dojmy?

A s Leonidom Zaitsevom vo fitness videotéke klubu „LIVE!“.

Obsah článku:

Po zverejnení programu Atkinsonovej diéty, ktorý používali americkí astronauti, mnohí ľudia začali obmedzovať množstvo sacharidov v strave, aby sa zbavili prebytočného tuku. Zároveň sa však objavilo množstvo odporcov tejto diéty, medzi ktorými bolo mnoho známych odborníkov na výživu a lekárov. Dnes sa dozviete, prečo je nízkosacharidová diéta škodlivá.

Je nízkosacharidová diéta pre telo nebezpečná?

Faktom je, že nízkosacharidové výživové programy sú veľmi účinné. O tom niet pochýb. Stačí povedať, že kulturisti ich používajú pred začiatkom turnajov, čo im umožňuje zbaviť sa veľkého množstva podkožného tuku. Výživový program s nízkym obsahom uhľohydrátov vyzerá mimoriadne atraktívne pre tých, ktorí chcú schudnúť, ale nemôžu sa vzdať jedenia peleríny alebo hydiny.

Tieto výživové programy vám dokonca umožňujú jesť vyprážané jedlá a tiež neznamenajú vzdať sa údenín a mastných jedál. Súhlasíte, že to veľmi málo pripomína programy diétnej výživy, ktoré ľudia často používajú. V tomto smere sa stáva veľmi zaujímavou otázka, prečo je nízkosacharidová diéta škodlivá.

Začnime tým, že nízkosacharidová diéta zahŕňa vzdanie sa obilnín, zeleniny a ovocia. To vedie k tomu, že telo nedostáva dostatok mikroživín. Všetci viete, že hlavným nepriateľom počas chudnutia sú sacharidy. Sú hlavným zdrojom energie a keď sa vytvorí nedostatok sacharidov, telo začne nielen spaľovať tuky, ale aj ničiť svalové tkanivo. Keď hovoríme o nebezpečenstvách nízkosacharidovej diéty, prvá vec, ktorú by ste si mali pamätať, je strata svalovej hmoty.

Ak priemerný človek skonzumuje 130 gramov sacharidov denne, potom pri použití tohto výživového programu by sa množstvo živiny malo znížiť na 20 alebo maximálne 30 gramov. Ak používate takúto stravu dlhú dobu, sú možné vážne problémy s fungovaním vnútorných orgánov.

Pečeň a žlčník trpia vo väčšej miere nízkosacharidovou stravou. Keďže je potrebné konzumovať veľa tučných jedál, negatívne to ovplyvňuje aj stav ciev, môže sa začať rozvíjať cukrovka a dokonca aj onkologické nádory. Diétny program bez sacharidov zhoršuje váš celkový zdravotný stav a okrem pocitu slabosti môže spôsobiť problémy s pamäťou.

To bude naša odpoveď na otázku, prečo je nízkosacharidová diéta škodlivá. Pred začatím nízkosacharidového stravovacieho plánu vám odporúčame urobiť si prieskum. Nie všetky sacharidy prispievajú k naberaniu tukovej hmoty a hlavným ukazovateľom je tu nízky glykemický index.

Ako správne používať nízkosacharidovú diétu?

Najprv musíte pochopiť podstatu nízkosacharidového programu, pretože bez toho, aby ste to vedeli, ho nebudete môcť správne používať. Práve početné chyby, ktorých sa ľudia dopúšťajú, nás nútia hovoriť o tom, prečo je nízkosacharidová diéta škodlivá.

Základné princípy nízkosacharidového výživového programu

Tento výživový program je založený na princípe aktivácie procesov spaľovania tukov v dôsledku vytvárania umelého energetického deficitu. Keď sa sacharidy dostanú do tela, rozložia sa na glukózu, čo vedie k zvýšeniu koncentrácie inzulínu. Pri vytváraní umelého energetického deficitu pomocou nízkosacharidového výživového programu je telo nútené prispôsobiť sa inému spôsobu získavania energie – ketóze.

Zahŕňa zachovanie proteínových zlúčenín, ktoré tvoria tkanivá tela v dôsledku aktívneho procesu spaľovania tukov. Treba si uvedomiť, že ak je ketóza telom využívaná dlhodobo, je možná aj smrť. Tu je ďalšia odpoveď na otázku, prečo je nízkosacharidová diéta škodlivá.

Aby ste tomu zabránili, musíte použiť správny pomer základných živín – 50/30–40/10–15 percent (bielkoviny/tuk/uhlík). Okrem toho by tuky mali byť rastlinného charakteru a polynenasýtené. Na zabezpečenie normálneho fungovania črevného traktu v takýchto podmienkach je potrebné zaviesť do stravy otruby obsahujúce veľké množstvo rastlinnej vlákniny. Okrem toho je potrebné urýchliť proces odstraňovania ketolátok z tela, a preto budete musieť piť veľa vody.

Aké potraviny sú povolené na bezsacharidovej diéte?

Už sme povedali, že základom vašej stravy by mali byť potraviny obsahujúce bielkovinové zlúčeniny. Práve vďaka tomuto faktu nebudete pociťovať hlad, čo je typické pre drvivú väčšinu iných diét. Je tiež dôležité vypiť aspoň jeden a pol litra vody denne, aby sa ketolátky rýchlo vylúčili z tela.

Zoznam povolených výrobkov je pomerne veľký a vyzdvihneme skôr tie, ktoré sa nekonzumujú - obilniny, zelenina s obsahom škrobu, hotové polotovary, sladkosti, cestoviny, cukor, pekárenské výrobky z prémiovej pšeničnej múky.

Pri návšteve supermarketu musíte pri výbere potravín venovať osobitnú pozornosť etiketám. Mnohé potraviny s nízkou energetickou hodnotou obsahujú umelé sladidlá. Snažte sa obmedziť ich spotrebu.

Výhody a poškodenia programu výživy bez uhľohydrátov

Nízkosacharidové programy sú dnes naďalej vášnivo diskutované odborníkmi na výživu a lekármi, ale profesionálni športovci ich úspešne používajú. Keď už hovoríme o nebezpečenstvách diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov, je potrebné hovoriť aj o výhodách tohto výživového programu:

1. Umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky - v priebehu jedného alebo dvoch týždňov si všimnete dobré výsledky.
2. Pri správnom prístupe môže byť diéta krátkodobá aj dlhodobá.
3. Nie je potrebné počítať energetickú hodnotu stravy.
4. Neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa veľkosti porcie jedla.
5. Neexistuje žiadny pocit hladu - je to spôsobené trvaním spracovania proteínových zlúčenín a tukov.
6. Svalová hmota je zachovaná – práve táto výhoda urobila tento výživový program mimoriadne obľúbeným medzi športovcami.
7. Ak diétu ukončíte správne, stratené kilogramy sa zaručene nevrátia.

Pripomeňme si ešte raz, prečo je nízkosacharidová diéta škodlivá a pouvažujme nad jej hlavnými nevýhodami:

1. Telo sa môže otráviť ketolátkami, ktoré vznikajú v dôsledku rozkladu tukov a proteínových zlúčenín.
2. Veľké množstvo tuku v strave môže viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu.
3. Nedostatok vitamínov je možný, čo negatívne ovplyvňuje fungovanie všetkých systémov ľudského tela.
4. Možné poruchy vo fungovaní tráviaceho systému.
5. Počas reštrukturalizácie tela sa objavuje pocit letargie a človek sa rýchlo unaví.
6. Zvyšuje sa nervozita a správanie sa stáva agresívnejším.

Koľko sacharidov môžete zjesť na bezsacharidovej diéte?

Existujú dva hlavné typy tohto výživového programu. Pri nízkosacharidovej diéte by denná dávka sacharidov nemala presiahnuť 120 gramov. Program nesacharidovej výživy je prísnejší a každý deň nemôže byť vo vašej strave viac ako 40 gramov sacharidov.

V praxi sa najčastejšie využíva kombinácia týchto diét. Počas prvých siedmich dní musíte postupne zvyšovať množstvo sacharidov v strave až na 20 gramov. Pamätajte, že túto diétu môžete držať nie dlhšie ako jeden týždeň. Potom musíte začať postupne zavádzať sacharidy do svojho výživového programu.

Ako sa dostať z nízkosacharidovej diéty?

Správne stravovanie je kľúčom k úspešnému chudnutiu. Platí to pre všetky diéty a často sa váha vracia práve kvôli ľuďom, ktorí nesprávne prechádzajú na normálnu stravu. Po dokončení nízkosacharidových stravovacích programov sa snažte v budúcnosti skonzumovať maximálne 250 gramov sacharidov.

Väčšinu sacharidov (asi 2/3 z celkového počtu) je potrebné skonzumovať na raňajky a obed. Je veľmi dôležité pokračovať v cvičení a tiež venovať pozornosť každodennej fyzickej aktivite. Skúste sa každý deň prejsť na dve hodiny a vyhnúť sa používaniu výťahu.

Nízkosacharidová diéta - čo je škodlivé a kontraindikácie

Niektorí ľudia majú prísne kontraindikované používanie tejto diéty:

1. Deti, tínedžeri, ľudia nad 55 rokov a tehotné ženy.
2. Ak máte problémy s pečeňou alebo obličkami.
3. Ak počas diéty pociťujete migrény a váš zdravotný stav sa náhle zhorší, okamžite prestaňte používať tento výživový program.
4. Prvými príznakmi intoxikácie je zápach acetónu z úst a nevoľnosť. Keď sa objavia, musíte diétu zastaviť.
5. V prítomnosti ochorení srdcového svalu a krvných ciev.
6. Diétu nezačínajte používať počas nedostatku vitamínov, depresie alebo stresu.

Na záver treba poznamenať, že program výživy bez uhľohydrátov môže byť veľmi účinným prostriedkom v boji proti tukovému tkanivu. Môže však spôsobiť aj vážne zdravotné problémy. Hoci takmer všetci profesionálni kulturisti používajú túto diétu, mali by ste zvážiť klady a zápory.

Vlastnosti a dôsledky nízkosacharidovej diéty:

Ak snívate o chudnutí bez bolestivých záchvatov hladu, mdloby a apatie na celý život, mali by ste venovať pozornosť nízkosacharidová diéta.

Rýchla navigácia v článku:

Na základe názvu sme pochopili, že pri tejto diéte chudnúci človek zostane bez ľahko dostupného a rýchlo stráviteľné sacharidy, a presnejšie povedané, ich počet sa v porovnaní s vaším obvyklým výrazne zníži diéta. Táto diéta je pohodlná pre väčšinu ľudí, ktorí schudnú z jedného jednoduchého dôvodu: hmotnosť klesá a hlad je prakticky nepostrehnuteľný. Všetci športovci milujú túto diétu najmä vtedy, keď potrebujú zhodiť podkožný tuk pred súťažami a vystúpeniami, ako aj počas tzv. "sušenie".

Čo je to bezsacharidová diéta?

Nízkosacharidová diéta je špeciálna diéta, v ktorej výrazne znižuje sa príjem sacharidov do tela. Zároveň sa úplne nezbavíte sacharidov, ale jednoducho minimalizujete množstvo prichádzajúcich sacharidov s jedlom. Preto je táto diéta často tzv diéta s nízkym obsahom sacharidov. Niektorí odborníci sa domnievajú, že táto diéta úplne opakuje známu bielkovinovú diétu a nijako sa od nej nelíši. Existuje však množstvo nuancií a rozdielov, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

Pocit sýtosti umožňuje chudnutiu schudnúť nenávidené kilogramy, bez pocitu hladu. Všetky bielkovinové produkty, ktoré vstupujú do tela, sa trávia pomerne dlho, aj keď je porcia malá. Športovci, ktorí si toto vyberú reznú diétu, môže ľahko zbaviť podkožnej vrstvy tuku, vďaka čomu je telo výraznejšie prísun bielkovín do svalov.

Charakteristickým znakom tejto diéty je číslo 250. Toľko sacharidov môžete zaradiť do svojho denného jedálnička. Budete musieť starostlivo sledovať obsah kalórií v potravinách a vyberať jedlá, ktoré obsahujú nejaké sacharidy. Niektoré potraviny bohaté na sacharidy budú úplne vylúčené z jedálnička na chudnutie, keďže diéta má zoznam povolených a zakázaných potravín. Pomocou tabuľky kalórií potravín zverejnenej na našej webovej stránke môžete sledovať svoj vlastný jedálniček.

12 zásad bezsacharidovej diéty

1 Denný príjem sacharidov je 250 g. Ak chcete schudnúť rýchlejšie, tak obmedzte denný príjem sacharidov. až 40-60 g denne. Štart stravovací denník, a zapisujte si všetko, čo ste počas dňa zjedli, pričom si starostlivo vypočítajte množstvo sacharidov. Koniec koncov, sú to sacharidy, ktoré prispievajú k rýchlemu nárastu hmotnosti.

2 Z ponuky budete musieť úplne odstráňte pečivo, sladkosti, múčne výrobky, sladké ovocie a bobule, škrobovú zeleninu.

3 Hlavná strava bude pozostávať z mäsa, hydiny, rýb, vajec, tvarohu, syra atď.

4 Proteínové jedlá môžete jesť bez obmedzení, kým sa nenasýtite. Neodporúča sa však prejedať sa na porcie, pretože držíte diétu.

5 250 g sacharidov, je vhodné nepriberať z potravín škodlivých pre postavu, ako sú koláče a čokoláda, ale „zdravé“ jedlá na trávenie. Uprednostňujte jedlá obsahujúce pomalé uhľohydráty, teda tie, ktoré sa trávia pomaly a dávajú pocit sýtosti na dlhú dobu. Rýchle sacharidy sa rýchlo vstrebávajú a trávia a spôsobujú zvýšenú chuť do jedla metabolické problémy.

6 Trvanie bezsacharidovej diéty sa môže líšiť v závislosti od charakteristík vášho tela. Lekári však neodporúčajú držať túto diétu príliš dlho, pretože nedostatok sacharidov môže negatívne ovplyvniť fungovanie ľudského mozgu, obličiek a nervového systému. Navyše tí, ktorí sa rozhodnú pre túto diétu, musia cvičiť a zaťažovať svaly. Predpokladá sa, že táto strava nie je vhodná pre tých, ktorí vedú sedavý životný štýl. Navyše, len čo sa priblížite k vytúženým číslam na váhe, skúste postupne vyvážte stravu aby telo nepoznalo hladovanie spôsobené nedostatkom sacharidov.

7 V období diéty má veľký význam pitný režim. Keďže väčšina ovocia a zeleniny je zakázaná a stimulujú črevnú motilitu a dopĺňajú vodnú rovnováhu v tele, musíte veľa piť. Lekári odporúčajú vypite aspoň 1,5-2 litra čistej vody bez plynu. Je dovolené piť aj zelený a čierny čaj bez cukru a dopriať si môžete aj šálku kávy bez mlieka a cukru. Je zakázané piť ovocné šťavy, balené aj čerstvo vylisované, pretože prekračujú povolený obsah cukru. Dokonca diétne limonády sú zakázané.

8 Dlhotrvajúci efekt bezsacharidovej diéty je spôsobený tým, že pri prudkom znížení príjmu sacharidov telo začne spotrebúvať telesné tukové zásoby. Niektorí sa čudujú Je možné počas nízkosacharidovej diéty jesť kašu?. Odpoveď je jasná – môžete! V tomto prípade ani nemusíte porušiť pravidlo 250 g sacharidov za deň. Stačí si vybrať do svojho jedálnička tie obilniny a obilniny, ktoré obsahujú najväčšie množstvo bielkovín, živín a mikroelementov. Kaša sa tiež považuje za pomaly stráviteľný produkt, takže pocit sýtosti vás dlho neopustí. Odborníci sa však domnievajú, že rastlinné bielkoviny sa výrazne líšia od živočíšnych. Preto Odporúča sa jesť kašu v kombinácii so živočíšnymi bielkovinami, napríklad s mliekom, tvarohom alebo mäsom. Najbohatšie kaše na bielkoviny sú:

• pohánka (12% bielkovín);
• ovsené vločky (12% bielkovín);
• hrášok (21% bielkovín).

9 Ak chcete pečivo a neviete si predstaviť život bez neho, môžete použiť trik. Namiesto múky môžete pridať mleté ​​otruby ako pri Dukanovej diéte. Sú výborným spojivom do cesta. Cesto je chutné, nadýchané a zdravé. Otruby samotné sú bohaté na sacharidy, no trávia sa veľmi pomaly a vytvárajú pocit sýtosti na dlhú dobu, preto sú výborné pre nízkosacharidovú diétu. Otruby tiež zlepšujú činnosť čriev a stimulujú peristaltiku.

10 Potraviny pre svoj jedálniček vyberajte starostlivo. Je žiaduce, aby obsahovali nielen minimum sacharidov, ale aj tukov. Napriek tomu, že tuk je nevyhnutný pre normálne fungovanie tela, jeho nadmerná konzumácia má neblahý vplyv na fungovanie vnútorných orgánov. Spracovanie veľkého množstva bielkovín totiž samo o sebe spôsobuje organizmu veľký stres. A ak k bielkovinám pridáte veľkú porciu tuku, môže to spôsobiť vážne problémy s cievami, a nielen to. K tomu prispieva aj nadbytok prichádzajúcich tukov hromadenie usadenín cholesterolu. Nasýtené tuky poskytujú ľudskému telu veľa vitamínov, ktoré sa rozpúšťajú len v prítomnosti tukov. Ale nenasýtené tuky sú zdravšie. Vyberte si čerstvé mäsové výrobky, ktoré pochádzajú z hospodárskych zvierat chovaných na farmách. Z odrezkov mäsa vyberajte také, ktoré neobsahujú tuk alebo ho obsahujú minimálne.