Jednoduchý recept na palacinky z kyslého mlieka. Recept na palacinky s kyslým mliekom, tenké s otvormi

Ak vaše mlieko skyslo, neznamená to, že sa ho musíte ponáhľať vyhodiť, pretože z neho môžete uvariť veľa chutných jedál. Dnes sa s vami podelím o recept na výrobu palaciniek z kyslého mlieka. Práve z kyslého mlieka sú palacinky neskutočne chutné, tenké, čipkované a jemné. Tieto palacinky je možné naplniť akoukoľvek plnkou: tvarohom, ovocím, mäsom alebo drobmi. Sladkosť palaciniek si môžete prispôsobiť podľa chuti, ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru, len nezabudnite, že ak je cukru priveľa, palacinky sa na panvici počas vyprážania okamžite pripália.

Ingrediencie

Na výrobu palaciniek z kyslého mlieka budete potrebovať:

kyslé mlieko - 500 ml;

múka - 1 sklo;

vajcia - 2 ks;

rastlinný olej - 2 lyžice. l.;

soľ - štipka;

cukor - 1 polievková lyžica. l.

Pohár s objemom 250 ml.

Kroky varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie.

Pomocou šľahača vyšľaháme zmes do hladka.

Pridáme dvakrát preosiatu múku, soľ a cukor.

Všetko znova premiešajte. Cesto na palacinky by malo byť homogénne, bez hrudiek múky a konzistenciou by malo pripomínať hustú smotanu.

Smažte palacinky na strednom ohni. Keď je jedna strana zhnednutá, palacinku otočte a opečte druhú stranu.

Podávajte jemné, aromatické a veľmi chutné palacinky.

Recept na palacinky z kyslého mlieka je veľmi jednoduchý a jeho príprava vám nezaberie veľa času. No tí domáci ocenia chuť týchto palaciniek.

Dobrú chuť! Varte s láskou!

Recept na jedlo sa veľmi nelíši od klasickej verzie. Rozdiel je v tom, že najchutnejšie a najtenšie palacinky sa robia len s kyslým mliekom. Skúsené ženy v domácnosti si už dlho všimli toto tajomstvo a šikovne ho používajú v domácej kuchyni. Ak chcete získať palacinky z kyslého mlieka s otvormi, ako na fotografii, potom nie je nič jednoduchšie. Niekoľko jednoduchých tipov na varenie spestrí váš jedálny lístok a vaše recepty budú ešte chutnejšie!

Ako pripraviť tenké palacinky s kyslým mliekom

Pre takéto jedlo nie je potrebné špeciálne kupovať kysnuté cesto. Čerstvé mlieko nechajte na stole a nechajte ho samo vykysnúť. Do moderných „umelých“ mliečnych výrobkov môžete pridať lyžicu kyslej smotany alebo kefíru. Na tomto základe bude cesto vynikajúce. Ak do tenkých vzdušných listov nepridáte náplň, jedlo možno považovať za diétne. Má málo kalórií, najmä ak ho varíte bez cukru a s minimálnym množstvom múky. To znamená, že pokojne môžete mať palacinkové dni a nepriberiete.

Tenké palacinky bez vajec

Okraje chrumkavé, stred jemne žltý - tento základ sa hodí do slaných mäsových aj sladkých ovocných plniek. Hoci v recepte chýbajú niektoré ingrediencie, cesto je veľmi jemné, tenké a vzdušné. Na výrobu palaciniek z kyslého mlieka bez vajec budete potrebovať:

múka - 350 g;
mlieko - 1 l;
granulovaný cukor - 40 g;
soľ - lyžička;
sóda - lyžička;
rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
margarín - 60 g.

Ako variť:

Suché ingrediencie zmiešame v miske, pridáme 0,5 litra mlieka. Miešame do krémova.
Pol litra mlieka trochu zohrejte na miernom ohni a potom nalejte do zmesi.
Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
Horúcu panvicu vymastíme a rovnomerne nalejeme naberačku cesta.
Pečieme, kým stred nie je relatívne suchý.
Pomocou drevenej špachtle ho vypáčte a otočte. Opekajte ešte minútu.
Hotové pláty poukladajte do stohu a podávajte.

Prelamované s kefírom

Tento recept je veľmi jednoduchý a osloví veľa ľudí. Dokonca aj tí, ktorí sa len učia základy varenia, môžu upiecť jemné palacinky s kefírom. Jednoduché ingrediencie nájdete v každej domácnosti. Navyše palacinky z kyslého mlieka nikdy nebudú také nadýchané ako tie s kefírom. Na prípravu budete potrebovať nasledovné:

kefír - 300 ml;
múka - 150 g;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
voda - 200 ml;
vajcia - 2 ks;
soľ – 2 lyžice.

Ako variť:

Vajcia vymiešame s cukrom, kým nevznikne jednotná hmota, pridáme soľ.
Pridajte kyslé mlieko, múku, miešajte do konzistencie kyslej smotany.
Varte vodu, nalejte do nej sódu. Cesto za stáleho miešania prilievame vriacou vodou.
Premiešame, pridáme olej.
Kopček cesta rovnomerne nalejeme do rozohriatej vymastenej panvice.
Smažte na strednom ohni 2 minúty, potom otočte a nechajte ďalšiu 1 minútu.

Klasicky s mliekom a vodou

Starý recept nestráca svoj význam. Toto pečivo nie je veľmi sladké, takže môžete pridať rôzne plnky: tvaroh s bylinkami, kuracie mäso alebo huby. Na varenie je najlepšie použiť domáce mlieko, nie mlieko z obchodu. Cez noc nalejeme do pohára a necháme do rána podkysnúť. Jedlo sa ukáže ako veľmi jemné. Klasický recept obsahuje tieto zložky.

Ako pripraviť recept na tenké palacinky s kyslým mliekom s otvormi - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Každý má vo svojom arzenáli palacinky, ktoré fungujú najlepšie. Niektorí pečú výborné palacinky s kefírom, iní zase vytvárajú stohy tých najjemnejších palaciniek so srvátkou. Moje palacinky s kyslým mliekom sú najchutnejšie. Už dlho som mal v úmysle urobiť recept s fotografiou, ale kyslé mlieko sa u mňa často neobjavuje, a ak zrazu polovica vrecka v chladničke vykysne, okamžite som sa postavila k sporáku. A až potom som si spomenula, že som mala recept natočiť a zavesiť na web, aby z mojej jednoduchej skúsenosti mohli ťažiť aj ostatní. V skutočnosti neexistujú žiadne ťažkosti. Aj tajomstvá. Hlavné je dosiahnuť správnu konzistenciu cesta, premiešať ho metlou, aby nezostala ani hrudka. Do palaciniek z kyslého mlieka dávam sódu, aby neboli príliš hutné. Nebojte sa – chuť sódy zo slova „vôbec nie je cítiť“. Palacinky môžu byť hrubšie alebo tenšie. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií. Dávam pomery na pomerne tenké palacinky - na plnenie.

kyslé mlieko - 0,5 litra (2 poháre po 250 ml),
Múka - 210 gramov (1 šálka + 1/3 šálky),
1 vajce,
2 lyžice cukru,
1 štipka soli,
¼ lyžičky sódy,
4 lyžice rastlinného oleja

Ako variť palacinky s kyslým mliekom

1. Je lepšie odobrať mlieko pri izbovej teplote (15 minút pred miesením cesta vyberte z chladničky). Nalejte mlieko do misky.

2. Pridáme vajíčko, metličkou šľaháme, kým sa nevytvorí pena.

4. Zostáva pridať sódu a rastlinný olej. Cesto šľahajte, kým nebude úplne homogénne. Konzistencia cesta sa dá prirovnať k nízkotučnému kefíru. To znamená, že cesto bude hustejšie ako mlieko, ale tekutejšie ako bežný kefír.

5. Panvicu je potrebné poriadne rozohriať a poliať trochou oleja. Jedna palacinka spotrebuje približne 2/3 štandardnej naberačky. Nalejte cesto do formy, vezmite ho za rukoväť a otočte panvicu tak, aby bolo cesto rovnomerne rozložené po povrchu. Správne cesto sa po panvici roztečie veľmi rýchlo a ľahko. Ak sa vám to nestane, cesto je príliš husté. Ale táto záležitosť sa dá vyriešiť! Varte vodu v kanvici a do cesta pridajte 1-2 polievkové lyžice vriacej vody, rýchlo premiešajte. Upečte ďalšiu palacinku. Ak sa ukáže, že je dostatočne tenký, potom je všetko v poriadku. A ak je stále trochu husté, pridajte do cesta ešte pár polievkových lyžíc vriacej vody. Tip: Nenalievajte príliš veľa vody naraz! Je ťažké odhadnúť oko, ako zriediť cesto. Čím menej krokov, tým menšia šanca, že cesto pokazíte (aj keď, samozrejme, ak je príliš tekuté, môžete ho zahustiť múkou).

6. Keď je palacinka zospodu opečená (môžete ju vybrať špajdľou a uvidíte, či zospodu zozlatla), otočte ju na druhú stranu a smažte ďalšie 2-3 minúty.

7. Hotové palacinky môžeme použiť na plnku alebo ich jednoducho podávať takto zrolované (tu sa palacinky najskôr preložia na polovicu a potom pevne zrolujú), s džemom alebo kyslou smotanou.

Palacinky s kyslým mliekom

Mnoho ľudí je zvyknutých na varenie palaciniek s vodou alebo mliekom, ale každý nevie, že existujú recepty na prípravu tohto jedla pomocou kyslého mlieka. Predpokladá sa, že najjasnejšiu chuť majú palacinky vyrobené z kyslého mlieka, samotné sú veľmi chutné a nadýchané, cesto má príjemnú konzistenciu a vyzerá rovnako ako na fotografii. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty, ako si tieto palacinky pripraviť doma.

Tradičné palacinky s kyslým mliekom

Pre tento recept sa používa kyslé mlieko, teda nie kefír ani jogurt. Mlieko by malo mať izbovú teplotu.

liter kyslého mlieka;
2 alebo 3 vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
cukor (4 polievkové lyžice);
2 šálky prémiovej múky.

Cukor a štipku soli dôkladne pomelieme s vajíčkami, aby nezostali zrnká.
Do vajíčka s cukrom pridáme tretinu kyslého mlieka.
Múka sa musí preosiať tak, aby v nej nezostali žiadne hrudky, a pridávať po malých častiach a veľmi intenzívne miešať cesto.
Po vysypaní všetkej múky nalejte zvyšné mlieko do cesta a veľmi dobre prešľahajte. Najlepšie je to urobiť pomocou mixéra, kým sa nevytvoria bubliny. Cesto by malo byť tekuté, aby palacinky vyšli tenké. Ak preferujete trochu hustejšie, môžete cesto urobiť hustejším.
Potom sa pridá sóda - pol čajovej lyžičky a päť polievkových lyžíc oleja. Môžete to urobiť bez sódy, ale v tomto prípade sa cesto nestane vzdušným. Môžete použiť rastlinný olej aj rozpustené maslo.
Cesto by malo odpočívať asi pol hodiny.
Pred pečením treba panvicu vymastiť olejom alebo nesolenou bravčovou masťou.
Cesto nalejte do panvice v tenkej vrstve tak, aby boli palacinky tenké. Vyprážajte ako obvykle z oboch strán.

Ak sa počas procesu ukáže, že cesto je príliš husté a už nie je mlieko, môžete do neho pridať trochu vriacej vody, čo negatívne neovplyvní chuť.

Množstvo cukru je možné znížiť, ak chcete pripraviť plnené palacinky s kyslým mliekom. Ako náplň je vhodné mleté mäso alebo bobule.

Aby vám placky naukladané v stohu nevychladli, môžete ho po každej novej neustále obracať a aby sa nezlepili, treba ich vymastiť maslom alebo nesolenou bravčovou masťou.

Palacinky s kyslým mliekom (jogurt)

Tento recept je vhodný na prípravu palaciniek z jogurtu.

jedno vajce;
cukor (2 polievkové lyžice);
soľ (pol čajovej lyžičky);
2 šálky múky;
približne 2,5 šálky jogurtu;
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
prášok do pečiva alebo sóda (pol čajovej lyžičky).

Vo vajci so slnečnicovým olejom dôkladne rozdrvte cukor a soľ. Mali by sa úplne rozpustiť bez zanechania zŕn. Môžete ho vyšľahať mixérom. Namiesto rastlinného oleja je vhodné rozpustené maslo.
Nalejte polovicu pohára jogurtu a intenzívne miešajte, kým nebude hladká.
Potom začneme po troškách pridávať múku a šľaháme bez toho, aby sme v ceste zanechali hrudky. Dá sa to urobiť metličkou alebo mixérom. Múku by bolo lepšie najskôr preosiať.
Pred pečením by sa cesto malo nechať pol hodiny, aby sa usadilo.
Pred pečením panvicu vymastíme. Hodí sa na to maslo alebo nesolená bravčová masť.
Cesto by malo byť naliate v tenkej, rovnomernej vrstve. Palacinky vyprážame ako obvykle z oboch strán.

Tieto palacinky vyrobené z kyslého mlieka (jogurtu) sú dobré s kyslou smotanou a bobuľovým džemom. Množstvo cukru sa môže meniť podľa vlastného želania.

Kefír je fermentovaný mliečny výrobok a je vhodný aj na výrobu palaciniek.

tri kuracie vajcia;
pol litra kefíru;
tri polievkové lyžice stolového cukru;
jeden a pol šálky múky
soľ (pol čajovej lyžičky);
jedna polievková lyžica rastlinného oleja;
desať gramov masla.

Cukor a soľ sa dôkladne rozomelú vo vajci a masle, kým sa úplne nerozpustia. Najprv ho môžete rozdrviť lyžičkou a potom rozšľahať mixérom.
Potom nalejte tretinu celkového množstva kefíru do vajíčka a masla. Všetko sa mieša do hladka. Dá sa to urobiť aj mixérom.
Múka sa preoseje tak, aby v nej nezostali žiadne hrudky. Potom ju začneme pomaly po veľmi malých dávkach prilievať do cesta, pričom intenzívne miešame a miešame, aby sa múka nezlepila v hrudky. Robíme to dovtedy, kým do cesta nevysypeme všetku múku.
Potom nalejte zvyšný kefír a opäť dôkladne prešľahajte. Chuť palaciniek to neovplyvní.
Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Potom ako obvykle opečieme na vymastenej panvici z oboch strán.
Dobre namažte a stohujte.

Palacinky s kyslým mliekom

V poslednej dobe sa stalo veľmi populárnym varenie palaciniek s kyslým mliekom. Recept na toto jedlo sa len málo líši od receptov na výrobu klasických palaciniek z bežného alebo duseného mlieka. Suroviny väčšinou zostávajú rovnaké – mlieko, vajcia a múka. V rôznych variáciách a technológiách sa používajú rôzne prídavné prísady, môže to byť vanilkový cukor na sladké palacinky, škrob a ďalšie zložky.

Princíp prípravy palaciniek s kyslým mliekom je mimoriadne jednoduchý a nevyžaduje veľa času. Palacinkové cesto sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Najťažším procesom varenia je priame vyprážanie palaciniek. Toto jedlo je možné pripraviť s rôznymi náplňami, napríklad mäsom, rybami, zeleninou, džemom, džemom, kyslou smotanou a cukrom. 50 percent chuti závisí od kvality pripravených palaciniek, pretože jemné a voňavé palacinky potešia svojou nezvyčajnou a jedinečnou chuťou nielen hostiteľku, ale aj jej príbuzných a hostí.

Recept na palacinky s kyslým mliekom s fotografiami

Recept na palacinky je jednoduchý, bez droždia, cesto sa dá pripraviť za krátky čas. Všetci členovia rodiny si ho zamilujú, pretože chuť palaciniek je vynikajúca, harmonická a svetlá. Palacinky môžu byť plnené rôznymi náplňami. Palacinky s kyslým mliekom sú skvelé. Každému sa odporúča vyskúšať ich. Nasledujúce komponenty budú užitočné na prípravu cesta:

Vajcia, kryštálový cukor a soľ spolu vyšľaháme.

Ak sa ukáže, že cesto je husté, musíte pridať malé množstvo vriacej vody.

Pred pečením rozohrejeme panvicu, nalejeme do nej slnečnicový olej a vlejeme cesto.

Palacinku smažíme z jednej strany 30 sekúnd a z druhej. Palacinky sú pripravené!

Palacinky s kyslým mliekom s otvormi

Palacinky s otvormi sa často nazývajú prelamované. Sú veľmi krásne a ich chuť ohromuje ľahkosťou a nežnosťou. Deťom sa tieto palacinky určite budú páčiť, pretože sú veľkými fanúšikmi krásneho jedla.

0,5 litra kyslého mlieka;
0,2 kg preosiatej pšeničnej múky;
3 kuracie vajcia;
1 štipka soli;
1 štipka kryštálového cukru;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Hlavnou fázou prípravy je miesenie cesta na prelamované palacinky. Aby ste to urobili, zmiešajte všetky ingrediencie s polovicou dostupného kyslého mlieka, zmes rozšľahajte metličkou alebo mixérom až do konzistencie hustej kyslej smotany. Potom za stáleho miešania pridajte zvyšok dostupného kyslého mlieka. Hotové cesto by malo stáť asi pol hodiny pri izbovej teplote.

Položte malú panvicu s hrubým dnom na stredný plyn a keď je dostatočne horúca, nalejte do nej niekoľko kvapiek rastlinného oleja. Potom nalejte cesto do panvice veľkou lyžicou a opatrne ho otáčajte zo strany na stranu, aby sa cesto roztiahlo po celom obvode nádoby. Keď je cesto mierne vyprážané a zhnednuté, opatrne pomocou vidličky otočte palacinky na druhú stranu a smažte doslova 10 sekúnd na druhej strane. Položte na tanier a jedzte neuveriteľne chutné a krásne palacinky s otvormi.

Tenké palacinky s kyslým mliekom

Recept na výrobu tenkých palaciniek z kyslého mlieka sa prakticky nelíši od klasického receptu na toto jedlo. Jediný rozdiel je v tom, že rastlinný olej sa pridáva priamo do cesta a mlieko sa pridáva do misky v oveľa väčšom množstve.

Pôvodný článok sa nachádza na webovej stránke to-be-woman.ru

1 liter kyslého mlieka;
0,3 kg preosiatej pšeničnej múky;
2 kuracie vajcia;
1 polievková lyžica granulovaného cukru;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Prvým krokom pri príprave tenkých palaciniek je zmiešanie ingrediencií pokrmu, ako sú vajcia, cukor a múka. Tieto zložky dôkladne premiešajte pomocou mixéra, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Vo veľmi malých častiach pridávame kyslé mlieko, čím cesto vymiesime.

Poslednou fázou prípravy cesta na tenké palacinky je pridanie rastlinného oleja, aby boli palacinky mastné a nelepili sa na nádobu.

Na sporák položte malú panvicu, zapnite plyn a počkajte, kým sa dostatočne nerozpáli. Keď je panvica horúca, nalejte cesto veľkou lyžicou a otáčajte panvicou tak, aby sa cesto dobre rozložilo po celej ploche nádoby. Doslova po dvoch minútach palacinky otočte na druhú stranu a počkajte ešte asi minútu. Hotové tenké palacinky vyberte na tanier.

Pred vyprážaním každej palacinky musíte cesto dôkladne premiešať, aby sa rastlinný olej nehromadil na jednom mieste.

Palacinky s kyslým mliekom bez vajec

Pôstne palacinky bez použitia vajec ohromujú jednoduchosťou ingrediencií a chuťou pokrmu. Palacinky sú kombinované s vyprážanou zeleninou a deti veľmi milujú palacinky s medom. Jedlo je veľmi chutné a ideálne na občerstvenie so šálkou čaju.

1 liter kyslého mlieka;
3 lyžice rastlinného oleja;
2 šálky preosiatej múky;
soľ a cukor podľa chuti.

Na prípravu palaciniek bez pridania vajec pridajte do múky cukor a soľ, pridajte rastlinný olej a po malých častiach pridajte kyslé mlieko. Cesto sa musí dôkladne premiešať, aby sa netvorili zbytočné hrudky. Ak to chcete urobiť, použite mixér alebo mixér. Ak takéto vybavenie nemáte, použite metličku a rýchlo vyšľahajte cesto.

Na plynový alebo elektrický sporák položíme panvicu veľkosti, v akej chceme robiť palacinky. Keď je nádoba dobre zohriata, veľkou lyžicou na ňu nalejte cesto a neustále ňou otáčajte, aby sa tekutina mohla rozliať po celej ploche.

V závislosti od hrúbky by nám z tohto množstva ingrediencií malo vzniknúť cca 15 palaciniek. Sú veľmi chutné a ideálne pre ľudí, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty. Chuťovo je jedlo veľmi chutné - palacinky sú jemné a ani po vychladnutí netvrdnú.

Nadýchané palacinky s kyslým mliekom

Nadýchané palacinky sú ako stvorené na prípravu výdatných a výživných raňajok. Deti ich veľmi milujú s rôznymi sladkými náplňami a pre dospelých môžete toto jedlo pripraviť so zeleninou, mäsom alebo rybacími výrobkami.

2 kuracie vajcia;
300 gramov kyslého mlieka;
50 gramov granulovaného cukru;
30 gramov soli;
300 gramov preosiatej pšeničnej múky prvej triedy;
3 čajové lyžičky prášku do pečiva;
50 gramov masla.

Aby ste pripravili lahodné a výživné nadýchané palacinky s kyslým mliekom, musíte v malej nádobe poraziť 2 kuracie vajcia, pridať k nim soľ a cukor a za miešania v malých porciách naliať mlieko. Jemne vmiešame múku s práškom do pečiva a poriadne premiešame. Ďalším krokom je spojenie dvoch zmesí do jednej. Za týmto účelom nalejte tekutinu z vaječného mlieka do zmesi múky v malých častiach.

Maslo vložte do malého taniera alebo pohára a najskôr ho rozpustite pri izbovej teplote alebo ho zohrejte v mikrovlnnej rúre. Do cesta pridajte olej, dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny až hodinu odležať.

Poslednou fázou prípravy palaciniek je ich pečenie. Za týmto účelom zohrejte panvicu na sporáku a opatrne do nej nalejte cesto. Cesto nie je potrebné liať v malej hrúbke, pretože aby boli kypré a uspokojujúce, hrúbka by mala byť o niečo väčšia. Keď sú palacinky z jednej strany opečené a získajú zlatistú farbu, pomocou špachtle opatrne, aby sa neroztrhli, ich otočte na druhú stranu. Nadýchané a uspokojujúce palacinky sú pripravené na jedenie.

Pri príprave palaciniek so sladkou plnkou pridajte pol lyžičky vanilkového cukru. Palacinky sa stanú voňavými a príjemnými na chuť.
Pred pečením misky musíte panvicu dobre rozohriať na plynovom alebo elektrickom sporáku. Zle rozohriata panvica spôsobí, že sa palacinky prilepia k nádobe a roztrhnú sa.
Pri vyprážaní palaciniek neprilievame veľké množstvo oleja, stačí pár kvapiek, aby palacinky neboli suché a neprilepili sa na panvicu.
Pri vyprážaní treba cesto naliať po celom obvode panvice tak, aby nevznikli diery ani útvary. Za týmto účelom nalejte cesto pravou rukou a ľavou otočte panvicu v smere hodinových ručičiek.
Pri otáčaní palaciniek z jednej strany na druhú použite špachtľu, aby ste ich neroztrhli a nepokazili estetickú krásu jedla. Pomôcť si môžete aj rukami.

Palacinky s kyslým mliekom tenké, s dierkami

Už sme vám povedali, ako variť palacinky s vodou. Dnes sa s vami podelíme o recept na tenké palacinky s otvormi z kyslého mlieka. Zdá sa mi, že palacinky sú úžasné univerzálne jedlo, ktoré vám vždy pomôže v správnom čase. Hlavná vec je upiecť kopec krásnych, chutných palaciniek. A potom ich môžete uvariť ako hlavné jedlo, napríklad zabaliť do mletého mäsa alebo rybej plnky a zapiecť až do uvarenia v rúre. Je tiež veľmi chutné, ak do nich zabalíte zeleninový alebo mäsový šalát, získate tak veľkolepé predjedlo na sviatočný stôl. A ak každú palacinku natrieme sladkou smotanou a potom polejeme rozpustenou čokoládou, vznikne skvelý dezert.

Vidíte, koľko možností je, hlavnou vecou je upiecť základ - samotné palacinky a potom konať podľa situácie a diktátu duše. Samozrejme, existuje veľa receptov na cesto na palacinky, každá gazdinka má svoj osvedčený, a preto sa palacinky vždy vyvinú tak inak, ale určite lahodne. Nikdy som neskúšala palacinky bez chuti ani medzi začínajúcimi gazdinkami, keď nie všetky palacinky sú hladké a krásne, niekedy majú dierky a hrudky, ale chutia stále výborne.

Pri príprave tohto jedla je naozaj veľa trikov, niektorí kuchári pridávajú do cesta minerálku, iní vždy teplé mlieko, iní dokonca pivo, aby vytvorili aromatické, neskutočne chutné palacinky. Dnes si pripravíme cesto s kyslým mliekom, do ktorého pridáme trochu sódy bikarbóny. Tieto palacinky sú chutné a mierne hubovité.

Aby ste mohli piecť palacinky, musíte si vziať dobrú panvicu s hrubým dnom. Môže to byť buď moderná s antiadhéznym povlakom, alebo babičkina liatinová panvica. A, samozrejme, predtým, ako začnete piecť palacinky, musíte ich zahriať, ak cesto nalejete na studenú panvicu, palacinka sa nevypraží, ale okamžite vytvorí hrudku. A ak nie je panvica veľmi spoľahlivá, no chcete palacinky, vyskúšajte starú osvedčenú metódu: panvicu zohrejte hrubozrnnou kuchynskou soľou, po 3-5 minútach soľ odstráňte a panvicu jednoducho vytrite suchým papierom. obrúsok na odstránenie prebytočnej soli. Predtým, ako upečiete prvú palacinku, navlhčite obrúsok tukom a utrite ním povrch rozohriatej panvice. To bude stačiť na upečenie hory nádherných palaciniek.

– kyslé mlieko (kefír, fermentované pečené mlieko) – 200 ml.
– pšeničná múka – 160 g.
- kuracie vajcia - 2 ks.
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- jedlá sóda - ½ lyžičky.
- soľ.
– ocot (citrónová šťava) – ½ lyžice. l.
– slnečnicový olej – 1 polievková lyžica. l.

Do misky rozbijeme kuracie vajcia a zalejeme mierne zahriatym kyslým mliekom.

Pridajte sódu a šľahajte mixérom.

Teraz pridajte pšeničnú múku, soľ a cukor a pokračujte v miesení cesta.

Pridajte slnečnicový olej.

Cesto premiešame a necháme 10 minút odpočívať.

Na rozohriatej panvici pečieme palacinky z oboch strán do svetlohneda.

Naposledy. Podelili sme sa s vami o recept na palacinky z mlieka a vody.
Dobrú chuť!

Srvátkové palacinky s jablkovou náplňou
Kefírové palacinky tenké s otvormi
Palacinky s kyslým mliekom
Tenké palacinky s hubami
Srvátkové palacinky tenké s otvormi
Palacinky s kyslým mliekom
Palacinky na vode, tenké s otvormi
Lahodné mliečne palacinky s jahodami

Jedlá v pomalom hrnci

Pečenie v pomalom hrnci
Kaša v pomalom hrnci
Kuracie mäso v pomalom hrnci
Mäso v pomalom hrnci
Omeleta v pomalom hrnci
Pilaf v pomalom hrnci
Ryby v pomalom hrnci
Polievka v pomalom hrnci
Všetky recepty na “Multivaričné jedlá”

Jedlá na pôstne obdobie

Pôstne pečenie
Hlavné pôstne jedlá
Pôstne dezerty
Pôstne sviatočné jedlá
Pôstne šaláty
Pôstne polievky
Všetky recepty “Pôstne jedlá”

Druhé kurzy

Jedlá z fazule
Jedlá z húb
Jedlá zo zemiakov
Cereálne jedlá
Zeleninové jedlá
Jedlá na pečeň
Jedlá z hydiny
Jedlá z rýb
Jedlá z drobov
Jedlá z vajec
Recepty na palacinky, palacinky, palacinky
Recepty na mäso
Recepty z morských plodov
Recepty na múku
Všetky recepty “Druhé chody”

Pekáreň

Chutné koláče
Domáce sušienky
Domáci chlieb
Košíčky
Pizza
Príprava cesta
Recepty na buchty
Recepty na krém a impregnáciu
Recepty na koláče
Recepty na koláče
Recepty na rolky
Koláče
Všetky recepty "Pečenie"

Dezerty

Mliečne dezerty
Rôzne dezerty
Ovocné dezerty
Čokoládové dezerty
Všetky recepty "Dezerty"

Diétne jedlá

Diétne pečenie
Diétne hlavné jedlá
Diétne dezerty
Diétne šaláty
Diétne polievky
Všetky recepty "Diétne jedlá"

Prípravy na zimu

Baklažány na zimu
Čerešňa na zimu
Iná ochrana
Cuketa na zimu
Jahody na zimu
Kompóty, šťavy na zimu
Uhorky na zimu
Šaláty na zimu
Sladké prípravky
Ríbezle na zimu
Sorrel
Všetky recepty „Prípravy na zimu“

Občerstvenie

Sendviče
Teplé občerstvenie
Snack Cakes
Mäsové pochutiny
Zeleninové pochutiny
Rôzne občerstvenie
Rybie pochutiny a morské plody
Studené predjedlá
Všetky recepty "Predjedlá"

V zhone

Rýchle druhé kurzy
Rýchle pečenie
Rýchle dezerty
Rýchle občerstvenie
Rýchle prvé kurzy
Rýchle šaláty
Všetky recepty “V zhone”

Nápoje

Alkoholické koktaily
Alkoholické nápoje
Nealkoholické koktaily
Nealkoholické nápoje
Horúce nápoje
Všetky recepty "Nápoje"

Nový rok

Teplé jedlá na Nový rok
Občerstvenie na Nový rok
Nápoje na Nový rok
Novoročné sendviče
Novoročné dezerty
Novoročné koláče
Novoročné pečenie
Šaláty na Nový rok
Všetky novoročné recepty

Prvé kurzy

Boršč
Bujóny
Teplé polievky
Rybie polievky
Studené polievky
Všetky recepty “Prvé chody”

Sviatočné jedlá

Palacinky pre Maslenitsa
Sendviče
Dovolenka detí
Občerstvenie na sviatočný stôl
Menu na 23. februára
Menu na 8. marca
Menu na Valentína
Halloweenske menu
Slávnostné stolové menu
Novoročné menu 2018
Veľkonočné menu
Sviatočné šaláty
Narodeninové recepty
Vianočné menu
Všetky recepty na „sviatočné jedlá“.

Rôzne recepty

Lavashové jedlá
Varenie vo vzduchovej fritéze
Varenie v hrncoch
Varenie v kotlíku
Varenie v mikrovlnnej rúre
Varenie v pomalom hrnci
Varenie v parnom hrnci
Varenie v pekárni
Výživa pre tehotné ženy
Všetky recepty "Rôzne recepty"

Recepty pre deti

Hlavné kurzy pre deti
Pečenie pre deti
Dezerty pre deti
Detské šaláty
Nápoje pre deti
Polievky pre deti
Všetky recepty "Recepty pre deti"

Piknikové recepty

Iné piknikové jedlá
Občerstvenie
Mäsové jedlá na piknik
Zeleninové jedlá na piknik
Rybie jedlá na piknik
Všetky recepty "Recepty na piknik"

Šaláty

Mäsové šaláty
Zeleninové šaláty
Rybie šaláty
Šaláty bez majonézy
Morské šaláty
Šaláty s hubami
Kuracie šaláty
Vrstvené šaláty
Ovocné šaláty
Všetky recepty "Šaláty"

Omáčky

Omáčka
Šalátové dresingy
Sladké omáčky
Omáčky na mäso
Omáčky na ryby
Všetky recepty "Omáčky"

Ozdoby na riad

Poleva a fondány
Masticová dekorácia
Dekorácie zo zeleniny a ovocia
Všetky recepty na “Ozdoby na jedlá”

Ekonomické jedlá

Jedlá vyrobené z použitých jedál a chýbajúce produkty
Lacné pečivo
Lacné hlavné jedlá
Lacné dezerty
Lacné občerstvenie
Lacné prvé kurzy
Lacné šaláty
Všetky recepty "Ekonomické jedlá"

Ako pripraviť recept na tenké sladké palacinky s kyslým mliekom s otvormi - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

liter kyslého mlieka;
cukor (4 polievkové lyžice);
2 šálky prémiovej múky.

Tento recept je vhodný na prípravu palaciniek z jogurtu.

jedno vajce;
cukor (2 polievkové lyžice);
soľ (pol čajovej lyžičky);
2 šálky múky;

Kefír je fermentovaný mliečny výrobok a je vhodný aj na výrobu palaciniek.

tri kuracie vajcia;
pol litra kefíru;
tri polievkové lyžice stolového cukru;
jeden a pol šálky múky
soľ (pol čajovej lyžičky);

Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Palacinky s kyslým mliekom

Recept na palacinky s kyslým mliekom s fotografiami

Vajcia, kryštálový cukor a soľ spolu vyšľaháme.

Ak sa ukáže, že cesto je husté, musíte pridať malé množstvo vriacej vody.

Pred pečením rozohrejeme panvicu, nalejeme do nej slnečnicový olej a vlejeme cesto.

Palacinku smažíme z jednej strany 30 sekúnd a z druhej. Palacinky sú pripravené!

Palacinky s kyslým mliekom s otvormi

0,5 litra kyslého mlieka;
0,2 kg preosiatej pšeničnej múky;
3 kuracie vajcia;
1 štipka soli;
1 štipka kryštálového cukru;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Tenké palacinky s kyslým mliekom

Pôvodný článok sa nachádza na webovej stránke to-be-woman.ru

1 liter kyslého mlieka;
0,3 kg preosiatej pšeničnej múky;
2 kuracie vajcia;
1 polievková lyžica granulovaného cukru;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Poslednou fázou prípravy cesta na tenké palacinky je pridanie rastlinného oleja, aby boli palacinky mastné a nelepili sa na nádobu.

Pred vyprážaním každej palacinky musíte cesto dôkladne premiešať, aby sa rastlinný olej nehromadil na jednom mieste.

Palacinky s kyslým mliekom bez vajec

1 liter kyslého mlieka;
3 lyžice rastlinného oleja;
2 šálky preosiatej múky;
soľ a cukor podľa chuti.

Nadýchané palacinky s kyslým mliekom

2 kuracie vajcia;
300 gramov kyslého mlieka;
50 gramov granulovaného cukru;
30 gramov soli;
300 gramov preosiatej pšeničnej múky prvej triedy;
3 čajové lyžičky prášku do pečiva;
50 gramov masla.

Pri príprave palaciniek so sladkou plnkou pridajte pol lyžičky vanilkového cukru. Palacinky sa stanú voňavými a príjemnými na chuť.
Pred pečením misky musíte panvicu dobre rozohriať na plynovom alebo elektrickom sporáku. Zle rozohriata panvica spôsobí, že sa palacinky prilepia k nádobe a roztrhnú sa.
Pri vyprážaní palaciniek neprilievame veľké množstvo oleja, stačí pár kvapiek, aby palacinky neboli suché a neprilepili sa na panvicu.
Pri vyprážaní treba cesto naliať po celom obvode panvice tak, aby nevznikli diery ani útvary. Za týmto účelom nalejte cesto pravou rukou a ľavou otočte panvicu v smere hodinových ručičiek.
Pri otáčaní palaciniek z jednej strany na druhú použite špachtľu, aby ste ich neroztrhli a nepokazili estetickú krásu jedla. Pomôcť si môžete aj rukami.

Recept na tenké palacinky s kyslým mliekom s otvormi

Palacinky s kyslým mliekom

Tradičné palacinky s kyslým mliekom

Pre tento recept sa používa kyslé mlieko, teda nie kefír ani jogurt. Mlieko by malo mať izbovú teplotu.

liter kyslého mlieka;
2 alebo 3 vajcia (v závislosti od ich veľkosti);
cukor (4 polievkové lyžice);
2 šálky prémiovej múky.

Cukor a štipku soli dôkladne pomelieme s vajíčkami, aby nezostali zrnká.
Do vajíčka s cukrom pridáme tretinu kyslého mlieka.
Múka sa musí preosiať tak, aby v nej nezostali žiadne hrudky, a pridávať po malých častiach a veľmi intenzívne miešať cesto.
Po vysypaní všetkej múky nalejte zvyšné mlieko do cesta a veľmi dobre prešľahajte. Najlepšie je to urobiť pomocou mixéra, kým sa nevytvoria bubliny. Cesto by malo byť tekuté, aby palacinky vyšli tenké. Ak preferujete trochu hustejšie, môžete cesto urobiť hustejším.
Potom sa pridá sóda - pol čajovej lyžičky a päť polievkových lyžíc oleja. Môžete to urobiť bez sódy, ale v tomto prípade sa cesto nestane vzdušným. Môžete použiť rastlinný olej aj rozpustené maslo.
Cesto by malo odpočívať asi pol hodiny.
Pred pečením treba panvicu vymastiť olejom alebo nesolenou bravčovou masťou.
Cesto nalejte do panvice v tenkej vrstve tak, aby boli palacinky tenké. Vyprážajte ako obvykle z oboch strán.

Ak sa počas procesu ukáže, že cesto je príliš husté a už nie je mlieko, môžete do neho pridať trochu vriacej vody, čo negatívne neovplyvní chuť.

Množstvo cukru je možné znížiť, ak chcete pripraviť plnené palacinky s kyslým mliekom. Ako náplň je vhodné mleté mäso alebo bobule.

Aby vám placky naukladané v stohu nevychladli, môžete ho po každej novej neustále obracať a aby sa nezlepili, treba ich vymastiť maslom alebo nesolenou bravčovou masťou.

Palacinky s kyslým mliekom (jogurt)

jedno vajce;
cukor (2 polievkové lyžice);
soľ (pol čajovej lyžičky);
2 šálky múky;
približne 2,5 šálky jogurtu;
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
prášok do pečiva alebo sóda (pol čajovej lyžičky).

Vo vajci so slnečnicovým olejom dôkladne rozdrvte cukor a soľ. Mali by sa úplne rozpustiť bez zanechania zŕn. Môžete ho vyšľahať mixérom. Namiesto rastlinného oleja je vhodné rozpustené maslo.
Nalejte polovicu pohára jogurtu a intenzívne miešajte, kým nebude hladká.
Potom začneme po troškách pridávať múku a šľaháme bez toho, aby sme v ceste zanechali hrudky. Dá sa to urobiť metličkou alebo mixérom. Múku by bolo lepšie najskôr preosiať.
Pred pečením by sa cesto malo nechať pol hodiny, aby sa usadilo.
Pred pečením panvicu vymastíme. Hodí sa na to maslo alebo nesolená bravčová masť.
Cesto by malo byť naliate v tenkej, rovnomernej vrstve. Palacinky vyprážame ako obvykle z oboch strán.

Tieto palacinky vyrobené z kyslého mlieka (jogurtu) sú dobré s kyslou smotanou a bobuľovým džemom. Množstvo cukru sa môže meniť podľa vlastného želania.

tri kuracie vajcia;
pol litra kefíru;
tri polievkové lyžice stolového cukru;
jeden a pol šálky múky
soľ (pol čajovej lyžičky);
jedna polievková lyžica rastlinného oleja;
desať gramov masla.

Cukor a soľ sa dôkladne rozomelú vo vajci a masle, kým sa úplne nerozpustia. Najprv ho môžete rozdrviť lyžičkou a potom rozšľahať mixérom.
Potom nalejte tretinu celkového množstva kefíru do vajíčka a masla. Všetko sa mieša do hladka. Dá sa to urobiť aj mixérom.
Múka sa preoseje tak, aby v nej nezostali žiadne hrudky. Potom ju začneme pomaly po veľmi malých dávkach prilievať do cesta, pričom intenzívne miešame a miešame, aby sa múka nezlepila v hrudky. Robíme to dovtedy, kým do cesta nevysypeme všetku múku.
Potom nalejte zvyšný kefír a opäť dôkladne prešľahajte. Chuť palaciniek to neovplyvní.
Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Potom ako obvykle opečieme na vymastenej panvici z oboch strán.
Dobre namažte a stohujte.

Viac informácií o téme: http://korolcat.ru

Tenké palacinky s kyslým mliekom

kyslé mlieko - 0,5 litra (2 poháre po 250 ml),
Múka - 210 gramov (1 šálka + 1/3 šálky),
1 vajce,
2 lyžice cukru,
1 štipka soli,
¼ lyžičky sódy,
4 lyžice rastlinného oleja

Ako variť palacinky s kyslým mliekom

1. Je lepšie odobrať mlieko pri izbovej teplote (15 minút pred miesením cesta vyberte z chladničky). Nalejte mlieko do misky.

2. Pridáme vajíčko, metličkou šľaháme, kým sa nevytvorí pena.

6. Keď je palacinka zospodu opečená (môžete ju vybrať špajdľou a uvidíte, či zospodu zozlatla), otočte ju na druhú stranu a smažte ďalšie 2-3 minúty.

Palacinky z kyslého mlieka - tenké recepty s otvormi

Na výrobu nadýchaných palaciniek sa zvyčajne používajú fermentované mliečne výrobky. Ale ak poznáte nejaké jemnosti, môžete variť neporovnateľné palacinky s kyslým mliekom, ktoré sa líšia od obyčajných v nezvyčajne jemnej chuti. Palacinky vyrobené z kyslého mlieka sú navyše pórovité, „krajkové“, čo im dodáva obzvlášť chutný vzhľad.

Vzhľadom na vzdušnú štruktúru kyslomliečneho cesta je vhodné palacinky vyprážať na nepriľnavom palacinkári, keramickej alebo teflónovej panvici. Aby sa cesto neprilepilo na dno, panvica musí byť dobre rozohriata.

Existuje veľa receptov na palacinky. Základná technológia varenia sa však takmer nikdy nemení. Existuje množstvo pravidiel, ktoré vám umožňujú pripraviť veľmi chutné tenké palacinky z akýchkoľvek štandardných a dodatočných prísad. Pravidlá prípravy cesta na palacinky:

Aby sa v palacinkovom cestíčku z kyslého mlieka netvorili hrudky, najprv zmiešajte všetky suché zložky kompozície v jednej nádobe a až potom nalejte tekuté. V tomto prípade by ste mlieko nemali nalievať do múky naraz, ale po troškách, pričom cesto dôkladne miesime do hladka.
Hustota palaciniek závisí od počtu vajec. Čím viac vajec do cesta pridáte, tým bude hustejšie a naopak. V priemere stačí pár vajec na 0,5 litra mlieka - takto sa cesto ukáže ako elastické a stredne mäkké.
Bez ohľadu na to, aký recept použijete, kyslé mlieko na cesto na palacinky by malo byť vždy zahriate na izbovú teplotu. Takto bude reakcia tvorby plynu pri interakcii baktérií mliečneho kvasenia s alkalickým médiom (sóda, prášok do pečiva) intenzívnejšia a rýchlejšia. Rovnaké pravidlo funguje aj pri príprave kysnutého cesta na palacinky.
Pred pridaním vajec do cesta na palacinky ich musíte vopred vybrať z chladničky, aby sa trochu zahriali. Ak sa namiesto sódy použijú šľahané bielka, aby boli palacinky nadýchané, aj ich teplota by mala byť izbová.
Pred zmiešaním s inými výrobkami sa odporúča preosiať múku. Je to potrebné na odstránenie nečistôt a zŕn z nej, ako aj na obohatenie múky kyslíkom. Vďaka jednoduchému postupu bude palacinkové cesto s kyslým mliekom ešte jemnejšie, nadýchanejšie a vzdušnejšie.
Keďže múka má rôznu kvalitu, pomery tejto zložky uvedené v recepte možno mierne zvýšiť alebo znížiť, aby sa dosiahla správna hrúbka cesta. V ideálnom prípade by mala byť štruktúra cesta na palacinky podobná tekutej smotane alebo zriedenej kyslej smotane.

Aby ste panvicu nevymastili bravčovou masťou a nepostriekali ju zakaždým pred nalievaním novej placky, pridajte do cesta trochu rastlinného oleja. Vďaka tejto ingrediencii sa palacinky nelepia na panvicu a veľmi ľahko sa obracajú a vyberajú.

A ešte posledná vec. Ako sa palacinky pečú, panvica je stále horúca. Preto sa čas pečenia každej ďalšej dávky palaciniek skráti. Ideálny stupeň prepečenia určuje farba palaciniek, ktorá by mala byť zlatohnedá.

Najjednoduchšia a najbežnejšia možnosť výroby tenkých palaciniek z kyslého mlieka. Palacinky vychádzajú do diery, presne ako deti milujú. Všetky produkty sú veľmi jednoduché, recept je ľahko zapamätateľný. Vo všeobecnosti je príprava palaciniek z kyslého mlieka úplne jednoduchá.

Kyslé mlieko - 1 l.
Múka - 1,5-2 lyžice.

Múka z kyslého mlieka

Vajcia - 2 ks.

Zemiakový škrob - 0,5 lyžice. l.

Sóda - 1/4 lyžičky.

Slnečnicový olej - 1,5 lyžice. l.

Soľ a cukor - podľa chuti.

Palacinky s kyslým mliekom - video

Hotové palacinky s pokazeným mliekom vyberte stierkou z panvice, poukladajte ich na tanier do stohu, pričom každú vymastite maslom.

Ak kyslé mlieko nestačí, môže sa doplniť teplou prevarenou vodou. Výsledkom sú tenké elastické palacinky, ktoré sa dajú jesť obyčajné alebo zabalené s plnkou.

Kyslé mlieko - 1,5 lyžice.
Varená voda - 1,5 lyžice.

Vajcia Voda Cukor

Kyslá omáčka sa trochu zahreje.
Vajcia sa rozomelie so soľou a cukrom a pridá sa do mlieka. Vyšľahajte ručným mixérom. Preosiata múka sa postupne naleje do mliečnej zmesi. Hmota by mala mať rovnakú hrúbku ako cesto na palacinky.
K zvyšným surovinám postupne pridávame múku a stále miešame. Keď sa konzistencia cesta ukáže ako celkom tekutá (ako zriedená kyslá smotana), môžete prestať.
Na samom konci miesenia pridajte do cesta sódu a všetko znova dôkladne premiešajte.
Vyprážame na rozpálenej panvici, dno vymastíme bravčovou masťou.

Ak potrebujete pripraviť palacinky z kyslého mlieka a vody sladšie, zvýšte množstvo cukru. Pre cesto vyrobené s pokazeným mliekom to nie je vôbec strašidelné, pretože palacinky sú v každom prípade chutné, nelepia sa na dno a ľahko sa vyberajú z panvice. Ak sú palacinky upečené, aby mali vo vnútri nejakú slanú náplň, nemusíte pridávať cukor vôbec.

Diétne palacinky bez vajec

Mnoho ľudí si myslí, že piecť palacinky bez vajec je nemožné, pretože riedke cesto sa roztrhne. To sa zvyčajne stáva. Ale ak poznáte nejaké triky, urobiť palacinky z kyslého mlieka bez vajec je veľmi možné. V tomto nie sú žiadne zvláštne ťažkosti, okrem toho, že budete musieť stráviť trochu viac času.

Kyslé mlieko - 1 l.

Maslová sóda

Pšeničná múka - 2-2,5 lyžice.

Cukor - 2-3 lyžice. l.

Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.

Maslo - 50 g.

Sóda - ½ lyžičky.

Soľ - ½ lyžičky.

Mlieko sa mierne zahreje.
Zmiešajte všetky suché prísady.
Nalejte do nich polovicu kyslého. Miešajte metličkou, kým nebude úplne homogénna.
Zvyšná polovica kyslého mlieka sa privedie do varu. Ihneď odstavíme z ohňa a rýchlo nalejeme do palacinkového cesta bez vajec. Dôkladne premiešajte.
Maslo sa roztopí, spojí sa s rastlinným olejom a naleje sa do cesta. Zmiešajte kompozíciu.
Hotové cesto necháme 10 minút „dozrieť“. Na suchej, dobre vyhriatej liatinovej panvici pečieme palacinky.

Hotové zlatohnedé palacinky nie je potrebné mastiť maslom, pretože sú už dosť mäkké.

Skoré dozrievanie palaciniek Guryev

Slávny recept na vzdušné čipkované palacinky úžasnej slnečnej farby, ktoré presvitajú na svetle. Príprava palaciniek Guryev nie je vôbec náročná. Navyše to zaberie veľmi málo času.

Kyslé mlieko - 2 lyžice.
Múka - 320 g.
Vajcia - 5 ks.
Cukor - 2 lyžice. l.
Maslo - 100 g.
Soľ.

Vajcia sa rozbijú cez širokú misku, pričom sa oddelia bielky a žĺtky. Bielky odstavíme, žĺtky vyšľaháme ručným mixérom, pridáme soľ a cukor.
Maslo sa roztopí v parnom kúpeli.
Múka sa preoseje.
Za stáleho šľahania do žĺtkov opatrne tenkým pramienkom prilievame rozpustené maslo.
Po troškách pridajte 100 uncí múky bez prerušenia šľahania.
Pridajte polovicu mlieka. Pokračujte v jemnom šľahaní.
Do cesta nalejeme zvyšné mlieko a múku. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
Čistým šľahačom vyšľaháme bielky do tuhej peny. Opatrne ho vložíme do palacinkového cesta a pomaly naberaním zdola nahor vmiešame bielkovú penu. Výsledkom by mala byť ľahká nadýchaná hmota, nie taká hustá ako na palacinky, ale ani príliš tekutá.
Najvhodnejšie je vyprážať skoré dozrievajúce palacinky Guryev na liatinovej panvici. Požiar by mal byť o niečo vyšší ako minimum. Palacinky opekajte z každej strany 3 minúty.

Prelamované palacinky „v diere“

Palacinky môžete piecť nie s kuracími vajcami, ako obvykle, ale s diétnymi prepeličskými vajcami. Po prvé, sú zdravšie a po druhé, tento produkt pomáha palacinkám, aby boli celkom elastické, ale s mnohými otvormi.

Kyslé mlieko - 400 ml.
Múka - 1,5-2 lyžice.

Vanilínové prepeličie vajcia

Prepeličie vajcia - 3 ks.

Cukor - 2 lyžice. l.

Sóda - 0,5 lyžičky.

Trochu soli.

Vanilín - štipka.

Tenké prelamované palacinky sa pečú na horúcej panvici ako obvykle. Uložíme na tanier a potrieme maslom.

Pudingové palacinky vo vriacej vode

Sú ľudia, ktorí neznesú špecifickú chuť sódy v ceste. V tomto prípade sa odporúča urobiť palacinky s kyslým mliekom bez sódy. Aby boli palacinky nadýchané, cesto sa „uvarí“ vriacou vodou.

Ingrediencie na pudingové palacinky:

Pečte palacinky z cesta s vriacou vodou bez sódy v obvyklom režime na strednom ohni. Namažte maslom, poukladajte alebo vyvaľkajte na trojuholníky.

Tento recept tiež nepoužíva sódu bikarbónu. Jeho miesto zaujme droždie, vďaka ktorému sú palacinky pórovité, nadýchané, takmer ako sýte pečivo.

Kyslé mlieko sa mierne zahreje. Rozdeľte na polovicu.
Do jednej časti nalejte droždie a nechajte 10 minút pôsobiť, aby kvások „ožil“.
Zmiešajte a porazte trochu rastlinného oleja, cukru, vajec, soli. Spojte s cestom. Miešajte.
Múka sa preoseje. Po troškách pridávajte mlieko a droždie, kým nezískate hustú homogénnu hmotu.
Do kysnutého palacinkového cesta tenkým prúdom nalejeme zvyšné kyslé mlieko. Miesime, misku prikryjeme utierkou a necháme 2,5 – 3 hodiny.

Počas tejto doby by cesto malo dobre kysnúť a zväčšiť svoj objem, pričom by malo byť ako nadýchaná pena. Nie je potrebné miešať ani usadzovať. Jednoducho naberačkou odoberte trochu spenenej hmoty a vylejte na rozpálenú panvicu. Z kysnutého cesta musíte vyprážať lahodné palacinky rovnakým spôsobom ako bežné palacinky.

Palacinky s kyslým jablkovým mliekom

Neuveriteľne aromatické, chutné a jemné palacinky s jablkami potešia každého doma. Deti budú s takou pochúťkou, podávanou s kondenzovaným mliekom, úplne nadšené!

Ingrediencie:

Teplé kyslé mlieko - 400 ml.
Múka - 1-1,5 lyžice.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 4 lyžice. l.
Sóda - 0,5 lyžičky.
Veľké jablko - 1 ks.
Vanilín - štipka.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Hneď začnite piecť. Ak robíte jablkové palacinky s kakaom, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. prášok do cesta pri miesení získate skvelý čokoládový dezert, ktorý sa bude príjemne a zdravo jesť pri raňajkách.

Rovnako zdravým a chutným raňajkovým pokrmom budú palacinky, ktoré vôbec neobsahujú múku. Toto nezvyčajné jedlo sa pripravuje s krupicou a ovsenými vločkami. Zvyšné ingrediencie sú rovnaké ako na bežné palacinky s kyslým mliekom. Vločky a krupicu namočíme na 2 hodiny do teplej kyslej vody, potom sa vymiesi husté cesto. Podávame s kyslou smotanou, džemom, medom, medom. Chutné a veľmi zdravé!

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

S kyslým mliekom? Recept na toto jedlo sa veľmi nelíši od tradičného - s použitím vody alebo bežného mlieka. Mimochodom, okrem toho, že takéto palacinky sú chutné a nadýchané, je to skvelý spôsob, ako jedlo nevyhadzovať! Je veľmi chutné jesť tieto palacinky s kyslou smotanou, medom, džemom a kondenzovaným mliekom. Do kondenzovaného mlieka môžete pridať aj čerstvé alebo mrazené bobule - vynikajúce!

PALACINY S KYSLENÝM MLIEKOM: RECEPT

Ingrediencie

Kyslé mlieko 500 ml
Pšeničná múka 250 gr
Kuracie vajce 1 ks.
Soľ podľa chuti
Cukor podľa chuti

Príprava

Vajíčko šľaháme, kým sa neobjaví jemná pena.
Pridajte mlieko, cukor a soľ. Stále miešajte.
Ďalším krokom je pridať múku a pridať 2 polievkové lyžice oleja. Dôkladne premiešajte - môžete použiť mixér.
Cesto je hotové – pustíme sa do pečenia. Rozohrejte panvicu (alebo lepšie dve – proces pôjde rýchlejšie). Nalejte trochu rastlinného oleja a potom nalejte cesto na prvú palacinku. Opečte z každej strany.
Zavolajte všetkých k stolu! Hoci vďaka lahodnej vôni zbehne do kuchyne každý. Nadýchané palacinky podávame so sladkými polevami a kyslou smotanou.

TENKÉ PLACINKY S DIERKAMI

Recept na tenké palacinky s kyslým mliekom

Ingrediencie

Kyslé mlieko 500 ml
Pšeničná múka 200 gr
Kuracie vajce 3 ks
Soľ podľa chuti
Cukor podľa chuti
Rastlinný olej 2 lyžice. + olej na vyprážanie

Príprava

Cesto pripravíme zmiešaním všetkých surovín a ½ mlieka.
Šľaháme, kým cesto nezostane bez hrudiek, prilejeme zvyšné mlieko a necháme cesto 10-15 minút. Mal by byť dosť tekutý. Ak vidíte, že je príliš hustá, pridajte pár polievkových lyžíc horúcej vody - chuť to neovplyvní.
Predhrejte panvicu, namažte ju olejom a začnite piecť. Tieto palacinky sú dobrým základom pre plnky - slané (syrové, mäsové, rybie alebo zeleninové) aj sladké!

HRUBÉ PALACINY

Urobiť z kyslého mlieka nadýchané, husté palacinky tiež nie je problém. Na prípravu takýchto palaciniek pridajte do tradičného receptu viac vajec (2-3 kusy) a ďalších 50 gramov múky. Výsledkom je výdatné jedlo, ktoré dokáže nasýtiť celú rodinu.

Mimochodom, namiesto kyslého mlieka môžete použiť nielen kefír, ale aj fermentované pečené mlieko. Recepty na palacinky s kefírom.

PLACINKY S KYSELÝM MLIEKOM BEZ VAJEC

Niektorí ľudia sú alergickí na vajcia, ale to nie je dôvod na odmietnutie tradičných ruských jedál. Ak chcete urobiť palacinky s kyslým mliekom bez vajec, použite tento recept:

Ingrediencie:

Kefír (alebo kyslé mlieko) 450 ml
Pšeničná múka 200 gr
Soľ podľa chuti
Cukor podľa chuti
Rastlinný olej 3 lyžice.

Príprava

Cesto pripravíme zmiešaním všetkých surovín. Šľaháme mixérom.
Cesto necháme 15-20 minút odpočívať. Znova to dobre premiešajte.
Vyprážajte palacinky. A alergia na vajíčka nehrozí!

Skúšali ste už variť palacinky s kyslým mliekom? Podeľte sa o svoje dojmy!

Ktoré palacinky použiť na varenie - !

KATEGÓRIE

POPULÁRNE ČLÁNKY

	Riedka stolica počas tehotenstva
	Aké potraviny spôsobujú tvorbu plynov u detí mladších ako jeden rok?
	Jednovaječné dvojčatá a dvojvaječné dvojčatá a poloidentické dvojčatá - ČO SÚ?
	Textová diskusia o tom, prečo to majú vtáky v zime ťažké
	Investície pre Margelov Vasily Filippovič

2024 „kingad.ru“ - ultrazvukové vyšetrenie ľudských orgánov