Vitamine si minerale. Complexe de vitamine și minerale în nutriție adecvată

Trimiteți-vă munca bună în baza de cunoștințe este simplu. Utilizați formularul de mai jos

Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.

postat pe http://www.allbest.ru/

postat pe http://www.allbest.ru/

MUNCĂ DE CALIFICARE

PE TEMA: „Vitamine și minerale”

Introducere

1. Istorie

2. Clasificarea vitaminelor

3. Vitamine

4. Substanțe asemănătoare vitaminelor (vitaminoide)

5. Clasificarea mineralelor

6. Minerale

Concluzie

Bibliografie

Introducere

O alimentație bună este determinată nu numai de valoarea energetică a alimentelor, de o dietă echilibrată pentru proteine, grăsimi și carbohidrați, ci și de disponibilitatea vitaminelor, oligoelementelor și mineralelor. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), starea sănătății umane depinde în proporție de 15% de caracteristicile genetice și la fel - de starea serviciului medical. Dar partea leului, 70%, depinde de stilul de viață și de alimentație.

Nutriția echilibrată și prezența vitaminelor și microelementelor în ea au fost dedicate studiilor populației efectuate de Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale. Rezultatele acestor studii sunt alarmante: o parte semnificativă a populației țării noastre are un aport extrem de insuficient și o deficiență din ce în ce mai mare de vitamine (A, grupele B, C, E) și o serie de oligoelemente (fier, zinc). , iod). Lipsa vitaminelor B la 30-40% dintre ruși, beta-carotenul - în peste 40% și deficiența vitaminei C - în 70-90%!

Majoritatea vitaminelor nu sunt sintetizate în corpul uman. Prin urmare, acestea trebuie să fie regulat și în cantități suficiente pentru a pătrunde în organism cu alimente sau sub formă de complexe vitamino-minerale și suplimente nutritive.

Bolile rezultate din lipsa de vitamine din organism se numesc beriberi. Avitaminoza este o boală gravă care, dacă este lăsată netratată, poate duce la moarte. Fiecare beriberi poate fi prevenit sau vindecat doar prin administrarea vitaminei adecvate. Bolile care decurg din aportul insuficient de anumite vitamine din organism se numesc hipovitaminoza. Hipovitaminoza este mai greu de recunoscut decât beriberi, deoarece natura bolii are o imagine mai puțin pronunțată, neclară. Hipovitaminoza scade performanta si predispune la boli infectioase. Hipovitaminoza este larg răspândită în perioadele asociate cu o alimentație limitată (dezastre naturale, războaie, recolte esuate). Apar adesea primăvara, când consumul de alimente vegetale, principala sursă a multor vitamine, este limitat. Unele vitamine sunt distruse în timpul tratamentului termic prelungit și al conservării produselor alimentare, ceea ce duce la o scădere semnificativă a valorii lor vitaminice. Hipovitaminoza poate apărea din cauza tulburărilor acute sau cronice ale tractului gastrointestinal, ducând la scăderea absorbției vitaminelor în intestin. Și, în sfârșit, hipovitaminoza poate apărea în anumite condiții umane asociate cu o nevoie crescută de vitamine în organism. Acestea sunt perioade de creștere activă, sarcină, efort fizic intens, boli infecțioase grave etc.

O serie de vitamine au antagonisti care impiedica absorbtia si metabolismul lor - antivitamine. Se găsesc într-o serie de alimente. Deci, albușul de ou conține avidină, o substanță care leagă vitamina H, iar multe soiuri de pește crud conțin enzima tiaminază, care distruge vitamina B 1. Uneori, antivitaminele artificiale sunt folosite în scopuri medicinale. Astfel, derivații cumarinici (antivitamina K) previn coagularea sângelui.

Majoritatea vitaminelor sunt distruse rapid în organism și, prin urmare, aportul lor constant din exterior este necesar. Cantitatea de vitamine, a cărei aport zilnic este necesar pentru dezvoltarea normală a organismului și prevenirea hipo- și beriberi, se numește doză profilactică. Este nevoie de o cantitate mai mare de vitamine pentru a trata un beriberi deja dezvoltat. Această cantitate se numește doză de tratament.

Unii oameni, presupunând că vitaminele „nu pot face rău”, le iau în cantități excesive. Condițiile în care se observă supradoze de vitamine se numesc hipervitaminoză. În cea mai mare parte, vitaminele sunt eliminate rapid din organism, dar vitaminele precum A, B 1, D, PP sunt reținute în organism pentru mai mult timp. Prin urmare, utilizarea unor doze mari de vitamine poate duce la un supradozaj - provoacă dureri de cap, tulburări digestive, modificări ale pielii, mucoaselor, oaselor etc. Cu toate acestea, dozele toxice care duc la supradozaj pentru aceste vitamine sunt de multe ori mai mari decât necesarul lor zilnic obișnuit.

Necesarul uman zilnic de vitamine se măsoară în miligrame, micrograme, totul depinde de ce fel de vitamină este. De exemplu, s-a constatat că o persoană are nevoie de puțin mai mult de 1 g de vitamina B 12 . Dar moleculele prețioase ale acestei vitamine trebuie ingerate pe tot parcursul vieții!

Chiar și acestea, complet microscopice, după părerea noastră, dozele sunt suficiente pentru a asigura necesarul pentru fiecare dintre cele sute de trilioane de celule din corpul nostru. Oamenii de știință explică acest lucru prin activitatea biologică ridicată pe care o au vitaminele. Aceasta ar trebui să țină cont de nevoile fiziologice individuale ale fiecărei persoane, în funcție de sex, vârstă, natura și intensitatea muncii sale, factori sezonieri.

Toate animalele și plantele au nevoie de aproape toate vitaminele cunoscute și, prin urmare, plantele, precum și unele animale, au capacitatea de a sintetiza anumite vitamine. Cu toate acestea, omul și o serie de animale, aparent, și-au pierdut această abilitate în cursul evoluției. Sursa de vitamine pentru oameni sunt produsele alimentare de origine vegetală și animală. Ele intră în organism fie sub formă finită, fie sub formă de provitamine, din care vitaminele se formează apoi enzimatic. Unele vitamine la om sunt sintetizate de flora microbiană a intestinului.

1. Istorie

Faptul că anumite alimente pot trata și preveni boli este cunoscut încă din antichitate. De exemplu, vechii egipteni știau că ficatul ajuta la prevenirea orbirii nocturne și aveau dreptate, deoarece ficatul conține vitamina A, a cărei lipsă poate provoca această boală. Și în 1330, Hu Sihui a publicat la Beijing „Principiile importante ale alimentelor și băuturilor” în trei volume. Acesta a colectat și sistematizat cunoștințele despre rolul terapeutic al nutriției și, de asemenea, a susținut că este foarte important pentru sănătate să combine o varietate de produse. Câteva secole mai târziu, medicul scoțian James Lindt a publicat Tratamentul scorbutului, în care susținea că citricele au prevenit cu succes boala. Și în curând lămâile au apărut în dieta marinarilor britanici. Adevărat, nu au acceptat imediat acest adaos la mâncarea lor obișnuită și chiar au încercat să se răzvrătească aruncând butoaie de suc de lămâie peste bord. James Cook a luat în călătorii butoaie cu un produs mai obișnuit - varza murată și ca urmare (o realizare nemaivăzută pentru acea vreme) nu a pierdut niciun marinar de scorbut!

În 1881, biochimistul și medicul rus Nikolai Lunin de la Universitatea din Tartu a încercat să inventeze cocktailul alimentar perfect: a amestecat proteine, carbohidrați și grăsimi în anumite proporții. Grupul experimental de șoareci a primit această băutură, iar grupul de control - lapte natural. Experimentul cu hrana universală a eșuat: grupul de control de șoareci a crescut cu succes, a avut descendenți, dar șoarecii experimentali au murit... „De aici rezultă că laptele... conține alte substanțe care sunt indispensabile pentru nutriție”, a scris atunci Lunin. .

Câteva decenii mai târziu, Frederick Hopkins a ajuns la aceeași concluzie, sugerând că alimentele conțin factori accesorii - unele substanțe necesare organismului uman.

Și, în cele din urmă, o astfel de substanță a fost izolată în 1912 de omul de știință polonez Casimir Funk. A hrănit porumbeii cu orez decojit, păsările s-au îmbolnăvit, iar când Funk a început să adauge tărâțe de orez în furaj, și-au revenit. Prin analiză chimică, un preparat cristalin a fost izolat din tărâțe - vitamina B 1, sau tiamină. Funk a numit-o "vitamina", din latinescul vita - viata si din engleza amine - amina, un compus care contine azot.

Cu „vitalitate” Funk a dat peste cap: viața fără vitamine este imposibilă. În comparație cu aceleași proteine ​​sau grăsimi, vitaminele au nevoie de foarte puțin: de exemplu, tiamina, descoperită de Funk, o persoană are nevoie de doar aproximativ 30 g în întreaga sa viață, dar participă la metabolismul carbohidraților, ajută nervii să transmită impulsuri către muşchii. Apoi s-au descoperit și alte vitamine - până atunci au fost redenumite din „vitamine” datorită faptului că nu toate conțin o componentă amină.

Vitaminele nu sunt deloc „lemne de foc”, a căror ardere asigură energia vitală necesară. Și nici nu le poți compara cu „cărămizile” din care este construit corpul - nu sunt sintetizate în corp (cu excepția B 1, B 6, B 12 și D. Pentru ce sunt atunci? În esență, acestea sunt roți dințate mici sau nuci într-o mașină uriașă, fără de care acest colos pur și simplu nu se va putea mișca. Și vorbind din punct de vedere al chimiei, vitaminele în cantități microscopice sunt integrate în moleculele de enzime - substanțe care reglează viteza. și direcția proceselor biochimice în organism.Fără vitamina - și molecula de enzimă susține distracția, procesele biochimice se opresc.Această descoperire a fost făcută de chimistul rus Nikolai Zelinsky.

2. Clasificarea vitaminelor

Mai recent, se credea că există doar 13 vitamine (A, C, D, E, K, precum și opt soiuri de vitamina B). Acum, de exemplu, sunt cunoscute până la șase soiuri de vitamina B 12, care se manifestă diferit în procesul metabolic, 13 vitamine B, există multe varietăți de vitamine C și D, sunt cunoscute zeci de variante de vitamina E!

Deoarece inițial natura chimică a vitaminelor era necunoscută și se distingeau doar prin natura acțiunii lor fiziologice, s-a propus desemnarea vitaminelor cu litere din alfabetul latin (A, B, C, D, E, K). În timpul studiului vitaminelor, s-a dovedit că unele vitamine, în special vitamina B, sunt de fapt un grup de vitamine care au fost desemnate după cum urmează: B 1, B 2, B 3, B 4, B 5, B 6 etc. Rolul fiziologic al vitaminelor a fost clarificat în primul rând în experimentele pe animale, iar mai târziu a devenit clar că unele dintre vitaminele descoperite, precum B 4 , B 5 , sunt importante doar pentru unele animale, dar practic nu sunt esențiale pentru viața umană. Pe măsură ce structura chimică a vitaminelor și rolul lor biochimic a fost elucidată, a devenit mai comună folosirea, împreună cu denumirea literei vitaminelor, a denumirilor lor chimice.

Deoarece acizii grași esențiali sunt similari în proprietăți cu vitaminele, acestea sunt uneori denumiți vitamine liposolubile (vitamina F). Vitaminele includ, de asemenea, colina și inozitol, deoarece acestea sunt, de asemenea, componente esențiale ale alimentelor. Cu toate acestea, deoarece nu participă la reacțiile metabolice, ci participă la construcția structurilor celulare, ele sunt denumite și vitaminoizi. Recent, vitaminele includ factorul antiulcer (vitamina U), acidul pangamic (vitamina B 15), precum și acizii lipoic, orotic, para-aminobenzoic, carnitina, coenzima Q, coenzima A, bioflavine și alte substanțe.

În prezent, toate vitaminele sunt împărțite în 2 grupe: solubile în apă și solubile în grăsimi. Vitaminele solubile în apă includ: vitaminele B - B 1 (tiamină, aneurină), B 2 (riboflavină), PP (acid nicotinic, nicotinamidă, niacină), B 6 (piridoxină, piridoxal, piridoxamină), B 12 (cianocobalamină); acid folic (folacină, acid pteroglutamic); acid pantotenic; biotină (vitamina H); C (acid ascorbic). Vitaminele liposolubile includ: vitamina A (retinol, axeroftol) și caroteni; D (calciferoli); E (tocoferoli); K (filochinone).

3. Vitamine

În organism, rezervele sale rămân suficient de lungi pentru a nu-și umple rezervele în fiecare zi. Există două forme ale acestei vitamine: este vitamina A gata preparată (retinol) și provitamina A (caroten), care este transformată în vitamina A în corpul uman, deci poate fi considerată o formă vegetală a vitaminei A. Vitamina A are o culoare galben pal, care se formează din beta-carotenul pigmentului roșu al plantelor.

Vitamina A include un număr semnificativ de compuși, dintre care cei mai importanți sunt: ​​retinolul, retinianul, acidul retinoic și esterii de retinol - acetat de retinil, palminat de retinil etc. Această vitamină este prezentă în produsele alimentare sub formă de esteri, provitamine, aparținând la grupul carotenoidelor.

Vitamina A și carotenii sunt antioxidanți care distrug radicalii liberi care sunt dăunători sănătății noastre. Acești radicali pot apărea din substanțele toxice și nocive din jurul nostru, radiațiile solare și, de asemenea, din cauza tulburărilor metabolice.

Efectele acestor radicali asupra nucleilor și proteinelor celulare pot duce la boli grave de inimă, cataractă, îmbătrânire prematură, boli mintale și cancer. De aceea, puternicii antioxidanți vitamina A și beta-carotenul sunt mijloace de prevenire și tratare a cancerului, în special, previn reapariția tumorii după o intervenție chirurgicală.

Vitamina A și beta-carotenul protejează membranele celulelor creierului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, în timp ce beta-carotenul neutralizează radicalii acizi polinesaturați și radicalii de oxigen – cei mai periculoși radicali liberi.

Sub îngrijirea specială a vitaminei A și a carotenilor se află gușa, sau timusul, glanda - adevăratul „sediu” al sistemului nostru imunitar. Odată cu vârsta, această glandă se zboară și scade, pierzându-și treptat funcțiile. Vitamina A, cu concentrația sa suficientă în sânge, poate nu numai să întinerească glanda timus, să o facă să funcționeze la maxim, dar și să mărească numărul de gardieni ai sistemului imunitar - celulele albe din sânge.

Un alt carotenoid, licopenul (care se găsește în principal în roșii), ne protejează de ateroscleroză, împiedicând oxidarea și acumularea colesterolului cu densitate scăzută pe pereții arterelor. În plus, experții consideră că acest carotenoid protejează împotriva cancerului, în special a cancerului de sân, endometrial și de prostată.

Dacă fără oxigen nu putem respira, atunci fără vitamina A rasa umană ar înceta să mai existe. Faptul este că această vitamină este necesară pentru relațiile sexuale și procreare. În primul rând, cu o deficiență de retinol, structura mucoaselor organelor genitale se modifică, iar acest lucru poate duce la bărbați la impotență, slăbirea erecției, ejaculare precoce și scăderea libidoului, iar la femei la apariția eroziunii, leucoplaziei, endocirvicita, polipi, adenomatoză și mastopatie.

În al doilea rând, vitamina A joacă un rol important în sinteza progesteronului, care susține procesele asociate cu procrearea.

Cu o lipsă de vitamina A, deficiența de spermă apare la bărbați, iar la femei, dorința sexuală scade, poate apărea chiar și infertilitatea.

Și un alt rol important al acestei vitamine în procreare: stimulează reproducerea globulelor roșii (eritrocite), care asigură transportul oxigenului către țesuturi, crește rezistența organismului unei femei însărcinate la bolile mucoaselor tractului respirator și intestinelor. Iar în perioada postpartum, vitamina A asigură procese de recuperare în organismul mamei.

Avitaminoza A este o boală sistemică care se manifestă prin tulburări de vedere. În diferite stadii ale bolii, hemeralopia („orbirea nocturnă”), xeroftalmia (atrofia aparatului glandular, uscăciunea și cheratinizarea epiteliului ochilor) și keratomolarea (degradarea purulentă a corneei ca urmare a unei infecții bacteriene) sunt observat.

Pe lângă leziunile oculare cu deficiență de vitamine, se observă uscarea și descuamarea pielii, părul și unghiile fragile, părul gri prematur și uscarea tuturor membranelor mucoase. Apare slăbiciune generală, nu există poftă de mâncare, dorința sexuală se estompează, ciclul menstrual este perturbat. Rezistenta la infectii scade, iar ca urmare, apar orz, furuncule, acnee, traheita, bronsita si pneumonie. La copii, pe lângă aceste simptome, creșterea se oprește.

La o persoană sănătoasă, vitamina A se depune în cantități mari în ficat, astfel încât beriberi apare fie ca urmare a absenței îndelungate a alimentelor care conțin vitamina A în dietă, fie prin încălcarea absorbției vitaminei în tractul digestiv sau boală de ficat. Acesta din urmă este important nu numai ca depozit al vitaminei, ci și ca organ care secretă bilă, care este necesară pentru absorbția grăsimilor și, în consecință, vitamina liposolubilă.

Cu hipervitaminoza A apar dureri de cap, ameteli, greata, descuamarea pielii si dureri osoase.

Surse principale: ulei de peste, ficat, unt, galbenus de ou, lapte. Produsele vegetale conțin provitamina A (caroten), din care se formează în intestine vitamina A. Morcovi, roșii, ardei roșii, napi galbeni, spanac, caise, cătină, frasin de munte, măceșe, cireșe etc., pe paturi cu medicamente. ierburi și chiar și în acele ierburi pe care obișnuiam să le considerăm buruieni inutile: în lucernă, frunze de borage, fenicul, brusture, coada-calului, urzică, mentă, trifoi, măcriș, salvie. Vitamina are o stabilitate termică ridicată, iar gătitul obișnuit nu îi afectează conținutul din alimente.

Deficitul de vitamina B1 în organism este una dintre cele mai frecvente manifestări ale deficitului de vitamine în aproape toate țările dezvoltate. De ce doar cele dezvoltate? Da, pentru că tocmai în aceste țări sunt atât de populare produsele rafinate cu carbohidrați: zahăr rafinat, produse de panificație și paste din făină de calitate superioară, produse de cofetărie. Nu numai că sunt sărace în tiamină, dar în același timp cresc nevoia de ea. Aceasta este particularitatea tiaminei: nevoia de ea crește odată cu consumul abundent de carbohidrați. Dar boabele încolțite de grâu, tărâțe, orez brun, melasă, drojdie de bere, care conțin multă tiamină, sunt extrem de rare în alimentația populației țărilor dezvoltate. Din păcate, țara noastră nu face excepție.

O altă problemă în țările dezvoltate este oboseala cronică. Afectează adesea persoanele cu vârste cuprinse între 25 și 45 de ani, care dedică mult timp și energie muncii și carierei.

Oboseală rapidă, slăbiciune, oboseală, letargie, lipsă de energie, apatie - aceste primele semne ale sindromului de oboseală cronică sunt bine cunoscute locuitorilor din mega-orașe. Apoi oboseala devine pur și simplu debilitantă, durerile musculare, insomnia, anxietatea și temerile nerezonabile, apar depresia, memoria este tulburată. Sistemul nervos central, creierul, sistemul endocrin și imunitar al organismului suferă de suprasolicitare mentală și fizică. Imunitatea în această stare este atât de slăbită încât organismul este practic lipsit de apărare împotriva virusurilor recurente cronice, bacteriilor patogene, cărora corpul unei persoane sănătoase le face de obicei fără dificultate.

Dar acum câteva decenii, sindromul de oboseală cronică era practic necunoscut! Experții atribuie răspândirea acesteia unei accelerări puternice a ritmului vieții, unei creșteri a stresului mental și psihologic asupra unei persoane. Și modificările dietetice explică deficiența de vitamina B1.

Din același motiv, B 1 -hipovitaminoza este frecventă și în rândul copiilor a căror dietă este dominată de paste, chifle, pâine albă... Dietele hipocalorice duc și la deficit de tiamină, deoarece, de exemplu, în salată, pe care cei care doresc. pentru a pierde în greutate încercați să se limiteze la, conținutul de tiamină este foarte mic .

Tiamina normalizează aciditatea sucului gastric și funcția motrică a stomacului și a intestinelor, crește rezistența organismului la infecții și alți factori negativi de mediu - de exemplu, în climatul cald sau rece. Are un rol important în metabolism, în special carbohidrați. Contribuie la oxidarea produselor, la descompunerea carbohidraților, este implicată în metabolismul aminoacizilor, în formarea acizilor grași nesaturați, în tranziția carbohidraților la grăsimi în organism.

Atunci când tiamina intră în sânge (și este absorbită foarte repede de intestine), este imediat livrată acelor celule care au nevoie de o cantitate mare de carbohidrați. Printre acestea se numără celulele nervoase ale căror membrane sunt protejate de colină.

Fără tiamină, moleculele acestei substanțe asemănătoare vitaminelor încep să se descompună prematur. Dar colina nu este responsabilă doar de membranele celulare, ci îmbunătățește metabolismul în țesutul nervos, scade nivelul de colesterol din sânge și, foarte important, este folosită pentru a sintetiza anumite substanțe chimice ale creierului și este o parte integrantă a agentului cauzal al nervilor acetilcolina, care menține celulele creierului în stare bună... Cu o lipsă de tiamină, schimbul de acetilcolină este imposibil, începe moartea așa-numiților neuroni colinergici. De aceea, tiamina este adesea numită vitamina memoriei - la urma urmei, cu ajutorul ei, acetilcolina nu permite celulelor creierului să îmbătrânească prematur și vă permite să mențineți o memorie bună pentru mulți ani.

Deficitul de tiamină poate duce chiar la formarea multor celule moarte în creier, mulți experți consideră că, în acest caz, probabilitatea dezvoltării bolii Alzheimer crește.

În ficat, tiamina, împreună cu alte substanțe, formează enzime care descompun carbohidrații conținuti în alimente în glucoză, atât de necesară pentru celulele creierului și nervii. Dacă aceste celule simt o lipsă de glucoză, încep să crească, căutând să crească contactul cu cele mai mici vase de sânge pentru a primi nutriția necesară. Ca urmare, stratul protector al celulelor nervoase își pierde consistența naturală, devine mai subțire și experimentăm o afecțiune care este adesea caracterizată ca „nervi goi”.

Participând activ la metabolismul celular, tiamina are o proprietate analgezică și promovează vindecarea rănilor.

Și un alt fapt interesant despre tiamină. Care dintre noi, fiind în natură, nu a trebuit să fie surprins că țânțarii sau muschii mușcă pe cineva mult mai puțin, iar cineva suferă de „atenția” lor sporită? Se dovedește că acesta este un alt rol al tiaminei, al cărui mecanism este încă în studiu.S-a stabilit că persoanele care au deficit de tiamină sunt mai predispuse să fie atacate de insectele suge de sânge. Cel mai probabil, pielea lor are puțină sau deloc substanță (care este legată de tiamină) care respinge insectele.

Surse principale: mazare, drojdie, fulgi de ovaz, tarate de orez si faina, macinate si alune, sparanghel, hrisca, soia, faina de secara, galbenus de ou, carne de porc. În prezent, vitamina este obținută sintetic la scară industrială.

Vitamina B 2 poate fi numită motorul corpului. Și nu există nicio exagerare în acest sens - riboflavina stimulează producția de energie în celule. Această energie este, de asemenea, foarte importantă pentru activitatea musculară. Fără cantitatea potrivită din această vitamină, efortul pe care îl depunem în exerciții, exerciții sau jogging nu se va transforma în energie și va fi o risipă de energie.

Riboflavina este necesară în special pentru persoanele care se confruntă în mod constant cu stres fizic și psihic, sub stres: B 2 promovează eliberarea hormonilor de stres, cum ar fi adrenalina, în sânge.

Riboflavina este esențială pentru funcționarea normală a ochilor, de aici și vederea noastră. Are un efect pozitiv asupra pielii și mucoaselor, asupra funcției hepatice, stimulează hematopoieza și este responsabil pentru starea sistemului nervos.

Potrivit diverselor surse, deficitul de riboflavină (ariboflavinoză) apare la 50-80% dintre ruși, în special la vârstnici. Animalele și oamenii trebuie să primească riboflavină din alimente. Cu beriberi, se observă întârziere de creștere, leziuni cutanate, la adulți - inflamație și tulburare a cristalinului, ducând la cataractă, afectarea mucoasei bucale.

Ariboflavinoza este strâns legată de asigurarea organismului cu proteine, care sunt bogate, de exemplu, în lapte și produse lactate. Dar, din păcate, acum este imposibil să vorbim despre marea popularitate a acestor produse. Deficitul de riboflavină apare și la utilizarea prelungită a alimentelor rafinate. Experții notează factorul de deficiență sezonieră B 2: la începutul primăverii, dieta devine mai puțin bogată în această vitamină - lapte, brânză de vaci, ouă, ciuperci.

Cauzele hipovitaminozei pot fi, de asemenea, boli cronice ale tractului gastrointestinal, însoțite de afectarea absorbției nutrienților, gastrită anacidă, boli hepatice, enterite, boli tiroidiene.

Consumul crescut de B 2 apare în cazul bolilor febrile infecțioase.

Doze suplimentare de riboflavină sunt necesare femeilor în timpul sarcinii - cu o lipsă a acestei vitamine la făt, metabolismul în nucleele celulelor care conțin informații ereditare poate fi perturbat, creșterea și dezvoltarea țesuturilor nervoase pot încetini. Unii medici cred că riboflavina este extrem de importantă în prevenirea avorturilor spontane.

Riboflavina poate fi numită pe bună dreptate „dinamo-vitamina”. De îndată ce intră în sânge, aproape imediat începe să stimuleze neobosit producția de energie în celule. Sinteza enzimelor riboflavine și intrarea lor în celule este reglată de glanda tiroida, hormonul său tiroxina. În țesuturile corpului, riboflavina este prezentă sub formă de două substanțe active - coenzimele flavin mononucleotide și flavin adenil dinucleotide.

Așa cum se cuvine unei „dinamo-vitamina”, riboflavina are timp peste tot: este responsabilă de starea sistemului nervos, are un efect bun asupra funcției hepatice, asupra pielii și mucoaselor și stimulează hematopoieza.

Niciuna dintre celule nu se poate lipsi de riboflavină, deoarece este o parte importantă a enzimelor care ajută la transformarea carbohidraților și a grăsimilor în energie.

O altă funcție foarte importantă a B 2: este implicată în sinteza principalului purtător de energie - acidul adenozin trifosforic (ATP). Acidul adenozin trifosforic are și un efect vasodilatator, motiv pentru care riboflavina este utilizată pentru bolile coronariene, distrofia miocardică, cardioscleroza postinfarct, spasmele vaselor periferice și venele varicoase.

Rolul său este de neprețuit și pentru activitatea musculară: participând la procesul anabolic necesar pentru construirea mușchilor, B 2 ajută la crearea mușchilor elastici din proteine.

Riboflavina este pur și simplu necesară pentru funcționarea normală a ochilor: protejează retina de efectele nocive ale razelor ultraviolete, participă la construcția violetului vizual, împreună cu vitamina A asigură vederea normală - adaptarea la întuneric și claritate în percepția luminii și culoare, reduce oboseala ochilor.

Surse principale: lactate (lapte, brânză de vaci, brânză, brânză feta), ficat, rinichi, inimă, drojdie, ciuperci, spanac, ouă, se găsesc în cantități mari în drojdie (mai mult în fabrici de bere decât la brutari).

Se pare că totul în viață este în siguranță și există o meserie preferată și totul este în ordine în familie, dar un fel de vierme din interior roade, strică starea de spirit, încordează, irită și deranjează nervii fără niciun motiv aparent. Dacă, în plus, din când în când pielea devine nesănătoasă, acoperită cu mici coșuri, învinge indigestia frecventă, insomnia și durerile de cap, cel mai probabil nu aveți suficientă vitamina B 3 (PP), sau științific - niacina (niacina este cea comună). nume pentru acidul nicotinic și nicotinamidă).

Niacina este o substanță albă, solubilă în apă și foarte persistentă. Nu este supus la temperaturi ridicate, acizi, alcalii sau radiații ultraviolete. Acest lucru se datorează faptului că moleculele de vitamina B 3 care conțin azot sunt foarte simple și extrem de mobile. Fiecare celulă din corpul nostru are nevoie de ele atât de mult încât au fost programate cu capacitatea de a fi eliberate din alimente foarte rapid și de a se răspândi în tot corpul. Prin urmare, niacina (vitamina B 3), precum acidul ascorbic, o dată în stomac și mai departe în sânge, începe imediat să acționeze - pentru a trata bolile și afecțiunile.

Ce afectiuni trateaza vitamina B3? Niacina face parte din enzimele implicate în respirația celulară și metabolismul proteinelor care reglează activitatea și funcțiile nervoase superioare. În consecință, niacina tratează astfel de fenomene negative cum ar fi oboseala, distragerea, slăbiciunea musculară, lipsa poftei de mâncare, dispoziția, pustule pe piele, respirația urât mirositoare, răni (afte) pe interiorul obrajilor și pe buze, sensibilitate crescută. a gingiilor, dureri de cap și anxietate inexplicabilă pe timp de noapte, diaree și greață. Dar cea mai neobișnuită proprietate a niacinei este că este implicată în sinteza psihohormonilor, cum ar fi binecunoscuta serotonina, fără de care somnul profund și starea de spirit veselă sunt imposibile.

Există însă un alt beneficiu pe care ni-l aduce vitamina B 3 și care nu poate fi supraestimat. Vitamina B 3 reduce semnificativ nivelul de colesterol și grăsimi din organism, dilată vasele de sânge, făcând fluxul sanguin mai uniform și mai liber. De aici provine proprietatea sa vindecătoare de a ameliora migrenele.

Avem nevoie de doar 15-20 mg de niacină pe zi, iar aceasta este o ceașcă de alune. Dar nu știm cât de mult va fi asimilat și cât de mult va fi distrus. La urma urmei, principalii dușmani ai niacinei sunt zahărul și băuturile care îl conțin, fără de care nu ne putem imagina viața, precum și dulciurile, cu care deseori ne apucăm de anxietate, tristețe și o dispoziție proastă. Ele sunt cele care ne fac să pierdem constant niacina.

Prin urmare, dulceața are nevoie de o doză crescută de vitamina B3. În plus, persoanele care muncesc din greu, precum și femeile însărcinate și care alăptează, au nevoie de mai multă niacină, deoarece având grijă de propria alimentație adecvată, se gândesc nu numai la ei înșiși.

O problemă - niacina, ca și alte vitamine solubile în apă, nu se acumulează în celulele corpului, ci este ușor de spălat din ele. Nu putem amâna stocurile de vitamina bunei dispoziții pentru o zi ploioasă. Și asta înseamnă că trebuie să-l iei constant înăuntru cu mâncare.

Surse principale: drojdie, ficat de vită, carne de iepure, rinichi și inimă de vită, ciuperci porcini proaspete, carne de vită, hrișcă, pâine de grâu boabe, miel, crupe de orz, calmar, cod, carne de porc grasă, mazăre, alune, orz perlat, pastă de roșii, ficat de cod, cartofi, stavrid, usturoi, lapte praf degresat, fulgi de ovaz si gris.

Descoperirea acidului pantotenic este asociată cu studiul substanțelor care stimulează creșterea drojdiei. S-a dovedit că această substanță termostabilă se găsește în aproape toate produsele de origine animală și vegetală, în legătură cu care și-a primit numele (în greacă, „omniprezent”). În 1939, chimistul american R. Williams și colaboratorii săi au izolat această substanță sub formă cristalină, iar în 1940 i-au determinat formula empirică și structura chimică. În paralel, s-a constatat că extractul de ficat, eliberat de vitaminele B 1 , B 2 , B 6 , vindecă dermatita. Acest factor antidermic a primit numele de vitamina G. Ulterior s-a dovedit că este identic cu acidul pantotenic. Datorită distribuției largi a acidului pantotenic și a conținutului său suficient în alimente, deficiența acestei vitamine la om este extrem de rară. Cu toate acestea, în cazurile de beriberi dezvoltat, se observă oboseală, amețeli, dermatită, leziuni ale membranelor mucoase, nevrite, tulburări de vedere (până la orbire completă) și tulburări gastro-intestinale. Se va dovedi că și fața a îmbătrânit: pielea a devenit uscată și moale, părul a devenit plictisitor și subțire, a apărut părul gri. Chestia este că vitamina B5 joacă un rol important nu numai în sinteza țesuturilor, în special a pielii și a mucoaselor, ci și în creșterea și pigmentarea părului. Vitamina B 5 începe procesul de lipoliză (descompunerea grăsimilor în acizi grași constituenți ai acestora), ceea ce înseamnă că ajută la arderea grăsimilor. Datorită lipolizei, se produce energie suplimentară pentru a proteja împotriva stresului, iar acest lucru ajută, de asemenea, o persoană să rămână într-o dispoziție bună.

Natura a avut grijă să ofere nou-născuților cantitatea potrivită de acid pantotenic: laptele matern conține această vitamină în concentrații mari, până la 5 mg pe litru!

La fel ca multe vitamine B, B 5 este excretat din alimente în intestine. Acidul pantotenic poate fi parțial sintetizat și de microflora intestinală. De obicei, moleculele de vitamine „interne” compensează lipsa moleculelor de pantoten din alimente și invers.

Dar acest lucru se întâmplă numai în condițiile unei alimentații adecvate, complete și echilibrate, altfel se dezvoltă deficiența de vitamina B5, de care suferă în primul rând starea sistemului nervos.

Una dintre sutele de reacții metabolice în care este implicat acidul pantotenic este conversia colinei în neurotransmițătorul (sau excitatorul nervos) acetilcolină. Cu ajutorul neurotransmițătorilor trec toate semnalele de legătură, inclusiv semnalele de gândire și impulsurile simțurilor, astfel încât acestea joacă un rol important în creier și în întregul sistem nervos. Acidul pantotenic ne scutește de distragere, uitare, proastă dispoziție.

Acidul pantotenic este, de asemenea, implicat în reînnoirea țesuturilor, în special a pielii și a mucoaselor, și favorizează vindecarea rănilor.

Surse principale: ficat, rinichi, galbenus de ou, caviar, precum si conopida, rosii, cartofi, cereale, arahide, in plus, este sintetizat de microflora intestinala.

Piridoxina are timp peste tot și îndeplinește o mare varietate de sarcini în corpul nostru.

Cea mai importantă dintre ele este participarea la metabolismul aminoacizilor (inclusiv formarea niacinei din triptofan. În plus, piridoxina îmbunătățește utilizarea de către organism a acizilor grași nesaturați, are un efect benefic asupra funcțiilor sistemului nervos, ficatului și hematopoieza.

Hipovitaminoza poate apărea atunci când organismul are o nevoie crescută de piridoxină din cauza factorilor de mediu, de exemplu, efort fizic intens, munca la frig, cu stres neuropsihic, sport, lucru cu substanțe radioactive și pesticide... Nevoie crescută de B6 în timpul sarcinii iar dacă dieta ta este dominată de alimente proteice. Consumul de piridoxină crește odată cu ateroscleroză, boli hepatice, infecții intestinale, anemie, toxicoză de sarcină, gastrită anacidă, enterocolită și hrănirea necorespunzătoare a sugarilor. Și, de asemenea, atunci când luați medicamente care suprimă formarea și metabolismul piridoxinei în organism (antibiotice, sulfonamide) și medicamente antituberculoase.

Primul semn al deficitului de vitamina B6 este pielea, care devine uscată și neuniformă. Apoi apare dermatita în zona pliului nazolabial, deasupra sprâncenelor, în jurul ochilor ... La ei se adaugă cheiloza - crăpături verticale în buze, în special în centrul buzei inferioare, - crăpături și răni la nivelul buzei. colțurile buzelor. Sunt posibile inflamații și modificări ale limbii, conjunctivita, polinevrita mâinilor și picioarelor.

O persoană devine iritabilă (sau letargică, somnolență), își pierde pofta de mâncare, simte greață, femeile simt un sindrom premenstrual pronunțat.

B 6 este o vitamina cu multe proprietati universale, de aceea este implicata in multe reactii biochimice necesare vietii organismului. Cum ține pasul B 6 peste tot? Ajută-l în acest „dublu” - piridoxal, piridoxamină. Piridoxina este derivată din plante, iar alte soiuri de vitamina B 6 se găsesc în țesuturile animale și conțin fosfor. În procesul de metabolism, vitamina este absorbită în principal într-o formă care conține fosfor, datorită căreia este implicată în producția de enzime în ficat.

B6 sintetizează eritropoieza, leucopoieza și biosinteza hemoglobinei. Cu lipsa sau absența vitaminei, sângele devine mai gros și poate forma cheaguri care înfundă arterele. Vitamina B 6 nu poate fi renunțată la producția de prostaglandine - substanțe asemănătoare hormonilor ale căror funcții includ dilatarea vaselor de sânge și deschiderea pasajelor bronșice. Dezechilibrul prostaglandinelor este plin de leziuni tisulare, inflamații și multe alte boli.

În plus, vitamina ajută la stabilizarea zahărului din sânge și contracarează leziunile oculare și pierderea vederii din cauza retinopatiei diabetice.

S-a stabilit că utilizarea regulată a B 6 reduce nivelul de acid xanturenic, care poate provoca diabet.

B 6 are grijă de îndepărtarea homocisteinei din organism - un aminoacid, al cărui conținut crescut în sânge duce la accidente vasculare cerebrale și infarcte miocardice. În plus, piridoxina acționează ca un diuretic, ajutând la reducerea retenției de apă în organism și, prin urmare, la scăderea tensiunii arteriale.

Piridoxina îmbunătățește un indicator al funcționării sistemului nostru imunitar - numărul de celule T. Lipsa acestuia duce la scăderea cantității și deteriorarea calității anticorpilor împotriva diferiților agenți patogeni. Glanda timus (și poate fi comparată cu „dispecerarea” sistemului nostru imunitar) cu deficiență de piridoxină începe să se încrețe, la fel ca odată cu îmbătrânirea.

В 6 este necesar nu numai pentru metabolismul proteinelor și transaminarea aminoacizilor, ci și în metabolismul grăsimilor și carbohidraților. Piridoxina nu este mai puțin importantă în eliberarea carbohidraților acumulați în mușchi și ficat în sânge. În acest proces, care este foarte important pentru furnizarea uniformă a miliardelor de celule noastre cu glucoză, este implicată aproximativ jumătate din totalul vitaminei B 6 prezente în organism. Deficitul de glucoză din sânge, așa-numita hipoglicemie, este una dintre cele mai frecvente boli care implică oboseală constantă, insomnie, nervozitate și depresie.

Echilibrul de sodiu și potasiu din fluidele corporale este, de asemenea, una dintre sarcinile piridoxinei, multe trilioane de molecule de apă se acumulează în organism, iar acest lucru duce la umflarea feței, picioarelor sau brațelor.

Unul dintre rolurile centrale și foarte importante ale vitaminei B 6 pentru organismul feminin este menținerea echilibrului hormonilor feminini. De exemplu, ajută la transformarea estradiolului în estriol, care este cea mai puțin dăunătoare și cancerigenă formă a soiului de estrogen. Ca diuretic natural, piridoxina oferă ameliorarea tensiunii premenstruale. În plus, este recomandat ca parte a unui program de tratament pentru fibromul uterin, endometrioză sau sânii fibrochistici.

Surse principale: nuci, ficat de vita, alune de padure, pasta de rosii, usturoi, drojdie, crupe de orz, pui, crupe de grau, ardei gras, carne de iepure, terci de hrisca si orz, peste, carne de vita, ardei gras verzi, miel (in ordine descrescatoare continut în mg/100g)

Una dintre principalele sarcini ale acestei vitamine B este de a participa la formarea metioninei, care este utilizată pentru sinteza serotoninei și norepinefrinei, cei mai importanți neurotransmițători monoamine.

Ele sunt distribuite omniprezent în sistemul nervos periferic și central și modelează majoritatea funcțiilor vitale. Serotonina, de exemplu, joacă un rol important în procesele de coagulare a sângelui, are un efect semnificativ asupra proceselor de excitare și inhibiție din sistemul genital.

Noradrenalina poate fi numită un hormon al optimismului, persoanele care produc multă norepinefrină ca răspuns la stresul emoțional se pot mobiliza rapid, se pot reuni și depăși cu ușurință o situație neplăcută. Când o nouă porțiune de B 9 intră în corp, se simte aproape imediat un val de vitalitate, energie și bună dispoziție.

La 9 ani, ne excită nu doar energia sexuală, optimismul, ci și pofta de mâncare. Stimulează producția de acid clorhidric în stomac.

O sarcină importantă și responsabilă a acidului folic este participarea la sinteza acizilor nucleici care conțin informații ereditare. B 9 este, de asemenea, necesar pentru diviziunea celulară, creșterea și dezvoltarea tuturor organelor și țesuturilor, sistemului circulator și imunitar, proceselor de hematopoieză (acidul folic este implicat în formarea globulelor roșii, globulelor albe și trombocitelor, adică toate celulele sanguine. ).

Deoarece acidul folic este necesar pentru a crea și menține celule noi sănătoase, prezența acestuia este deosebit de importantă în perioadele de dezvoltare rapidă a organismului - în stadiul de dezvoltare intrauterină timpurie în copilăria timpurie.

Deficitul de acid folic se dezvoltă treptat, deoarece această vitamină provine din alimente și este sintetizată de microorganismele din colon. Dar asta nu înseamnă deloc că te poți aproviziona ușor și rapid cu această vitamină.

Surse principale: plante cu frunze verzi (sapata verde, varza, spanac), rosii, morcovi, cereale (grau, secara), drojdie, ficat, rinichi, carne de vita, lapte, oua.

Vitamina B 12 stimulează creșterea, are un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor din ficat, asupra stării sistemului nervos central și periferic. Este necesar pentru hematopoieza normală, utilizarea aminoacizilor și a folicinei de către organism, formarea de colină și acizi nucleici.

În plus, această vitamină este una dintre substanțele necesare pentru sănătatea organelor reproducătoare ale bărbaților și femeilor: de exemplu, este capabilă să corecteze scăderea conținutului de spermatozoizi în lichidul seminal.

Calea vitaminei B 12 de la intestine la celulele corpului nostru nu poate fi numită ușoară. Chestia este că prin „porțile” microscopice din mucoasa intestinală, vitaminele „simple” pătrund ușor. Dar molecula de vitamina B 12 este singura care conține miezul mineral, ionul de cobalt. Oligoelementul cobalt este necesar pentru sănătatea noastră, dar el este cel care creează dificultăți în trecerea „graniței” în intestine.

Mineralele și oligoelementele pot trece de o astfel de „graniță” numai cu proteine. Pentru absorbția vitaminei B 12, este necesar și un astfel de factor proteic - o glicoproteină, care este sintetizată în mucoasa gastrică. Prin urmare, molecula B12 se leagă mai întâi ferm de proteina din salivă și sucul gastric și abia apoi ajunge la intestinul subțire. Aici este eliberat, transferat în ileon și intră în sânge.

Vitamina B 12, împreună cu acidul folic, vitamina C și metionina, formează un grup specializat în principal în creier și, de asemenea, în sinteza așa-numitelor monoamine, stimuli nervoși care determină starea psihicului nostru.

B 12 nu este trecută cu vederea, iar metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, la care participă activ împreună cu vitamina C, acizii folic și pantotenic, ajută, de asemenea, moleculele de acid folic în producția de colină, „revigorează” depozitele de fier din corpul nostru.

Cobalaminele sunt, de asemenea, un partener de încredere pentru vitamina A, pe care B 12 ajută la sinteza țesuturilor.

Împreună cu alte substanțe, declanșează sinteza acizilor dezoxiribonucleici și ribonucleici, substanțe proteice care conțin toate informațiile ereditare.

Celulele nervoase au nevoie și de vitamina B 12: vitamina le ajută să construiască structura stratului protector de mielină. Fără această vitamină, membrana din jurul celulei nervoase începe să se desprindă și apoi se atrofiază. Persoana devine iritabila, mancarime si amorteala a mainilor si picioarelor si apar primele semne de paralizie.

Vitamina B 12 este singura dintre vitaminele solubile în apă care se poate acumula în organism: se depune în ficat, rinichi, plămâni și splină.

Prin urmare, simptomele deficienței pot apărea uneori chiar și la câțiva ani de la debutul bolii. Anemia neascuțită apare din cauza unei încălcări a formării normale a globulelor roșii, arsuri și furnicături în limbă, tulburări ale sistemului nervos. Se simt slăbiciune, oboseală, amețeli și dureri de cap, palpitații și dificultăți de respirație în timpul efortului fizic, pierderea poftei de mâncare.

Avitaminoza B 12 este periculoasă pentru anemie pernicioasă și inhibarea hematopoiezei. Numărul de celule roșii din sânge scade, acumulează multă hemoglobină, deși cantitatea totală de hemoglobină din organism este redusă semnificativ. În sânge, numărul de leucocite și trombocite scade. Gastrita atrofică începe cu o inhibare accentuată a secreției, funcțiile vezicii urinare și rectului sunt perturbate, se modifică mersul. Deficiența suplimentară duce la boli precum scleroza multiplă, care este plină de degradarea stratului protector de mielină al celulelor nervoase, paralizie progresivă și moarte.

Trebuie avut în vedere faptul că în timpul alimentației normale a ficatului există rezerve mari de vitamina B 12. În cele mai multe cazuri, deficiența de vitamina B 12 apare cu o dietă vegetariană de lungă durată (fără lapte, ouă, carne și pește), precum și cu refuz din cauza tradițiilor religioase și a preferințelor personale din produsele de origine animală. Deficiența nutrițională relativă a vitaminei poate apărea în timpul sarcinii.

O altă descoperire a oamenilor de știință: un deficit de vitamina B 12 duce și la lipsa carnitinei, o substanță care transportă moleculele de grăsime din sânge în mitocondriile celulelor, unde sunt oxidate și furnizează energie organismului.

Surse cheie: Ca și vitamina D, B-12 se găsește numai în alimentele de origine animală; practic este absentă din alimentele vegetale - cu excepția algelor marine, a soiei și a chlorellei. Sintetizată de microflora intestinală. Încă două diferențe între B 12 și alte vitamine B sunt că este aproape complet absent în drojdia de panificație și de bere și este relativ stabilă la lumină și la temperaturi ridicate.

Deja la mijlocul secolului al XVIII-lea, se știa că fructele acrișoare galbene - lămâile - puteau preveni scorbutul. Numai multe decenii mai târziu s-a descoperit că substanța foarte vindecătoare care previne și tratează scorbutul este acidul ascorbic sau vitamina C.

Vitamina C poate fi numită una dintre cele mai ingenioase invenții ale Naturii: este uimitor de ce miracole este capabilă o moleculă mică și mobilă a acestei vitamine, formată din carbon, hidrogen și oxigen.

De aceea este atât de vital pentru corpul uman - este o adevărată încărcătură de energie vitală, imunitate sporită, factor antistres, tinerețe și frumusețe.

Pe lângă faptul că vitamina C activează toate procesele dinamice ale vieții, are încă două sarcini în organism: asigurarea protecției imune și stabilizarea psihicului. Nu este doar cel mai mare dușman al tuturor virusurilor, microbilor, dar crește și rezistența organismului la intoxicații chimice, supraîncălzire, răcire, lipsa de oxigen și poate chiar trata neoplasmele maligne.

Vitamina C este direct legata si de sfera emotionala: actioneaza asupra functiei sistemului nervos central, stimuleaza activitatea glandelor endocrine, in special a glandelor suprarenale.

Această vitamină este bine păstrată în mediul acid sănătos al sucului gastric, dar este sensibilă la oxigen, se descompune din expunerea la lumină, căldură și aer, care contribuie la munca distructivă a oxidanților, adică. radicali liberi.

Documente similare

Caracteristicile elementelor și substanțelor minerale, efectul lor biologic, rolul în procesele de viață ale organismului. Principalele surse de vitamine esențiale, precum și macro și microelemente din organism și rolul lor în alimentația umană.

prezentare, adaugat 09.03.2012


Enzime: istoricul descoperirii lor, proprietăți, clasificare. Esența vitaminelor, rolul lor în viața umană. Semnificația fiziologică a vitaminelor în procesul metabolic. Hormonii sunt substanțe specifice care reglează dezvoltarea și funcționarea organismului.

rezumat, adăugat la 01.11.2013


Caracteristicile nutrienților necesari pentru viața normală. Proteinele sunt principalul material de construcție al celulelor noastre. Grăsimile și carbohidrații sunt surse de energie. Beneficiile fibrelor, mineralelor și vitaminelor. Rolul echilibrului apei în organism.

prezentare, adaugat 04.06.2016


Menținerea concentrațiilor de dizolvat este o condiție importantă pentru viață. Conținutul și rolul apei în organism, procesul de schimb de apă. Elemente minerale prezente într-un organism viu. Rolul biologic al calciului, fosforului, sodiului. Deshidratarea organismului.

rezumat, adăugat la 05.11.2011


Istoria descoperirii și studiului vitaminelor. Conceptul de vitamine și semnificația lor în organism, conceptul de beriberi, hipo și hipervitaminoză. Clasificarea vitaminelor; vitamine liposolubile și solubile în apă. Determinarea conținutului de vitamine în substanțe.

lucrare de termen, adăugată 19.02.2010


Vitamine - un grup de compuși organici cu greutate moleculară mică, natura și rolul lor în procesul metabolic, în reacțiile biochimice ale organismului. Conținutul de vitamine din produse, micronutrienți. Tulburări fiziologice: avitaminoză și hipovitaminoză.

prezentare, adaugat 29.03.2014


Valoarea nutritivă a produselor. Istoria descoperirii vitaminelor. Ele sunt împărțite în solubile în grăsimi și solubile în apă. Tipuri de vitamine și importanța lor pentru organism. Încălcări în deficiența și excesul lor. Simptome de hipo-, hiper- și beriberi. Motivele apariției lor.

rezumat, adăugat 25.11.2014


Principalii nutrienți ai cărnii și produselor din carne. Proteine, lipide și carbohidrați din țesutul muscular, minerale și vitamine. Structura principalelor țesuturi de carne. Necesarul zilnic mediu al unui adult în aminoacizi. Compoziția osului și a țesutului adipos.

prezentare, adaugat 11.06.2014


Istoria vitaminelor, proprietățile lor chimice de bază și structura, o necesitate vitală pentru funcționarea normală a organismului. Conceptul de deficit de vitamine, esența hipoavitaminozei și tratamentul acesteia. Conținutul de vitamine din diferite alimente.

rezumat, adăugat 15.11.2010


Substanțe biologic active cu greutate moleculară mică care asigură cursul normal al proceselor biochimice și fiziologice din organism. Necesarul zilnic de vitamine. Semne clinice ale deficitului de vitamine în organism.

Vitaminele sunt compuși organici complecși cu activitate biologică ridicată, conținute în produsele alimentare în cantități foarte mici. În corpul uman, majoritatea vitaminelor nu sunt sintetizate, deci sunt nutrienți indispensabili.

Rolul fiziologic al vitaminelor constă în principal în faptul că ele fac parte dintr-un număr de sisteme enzimatice ca biocatalizatori și participă activ la reglarea celor mai importante procese metabolice.

În corpul uman, rezerve semnificative de majoritatea vitaminelor nu există. Doar vitaminele A, D și B12 cu cantități suficiente în dietele zilnice se pot acumula în ficat. De aici rezultă că vitaminele trebuie furnizate organismului în mod constant și în cantități potrivite. Vitaminele introduse în organism ca parte a produselor proaspete, naturale au cel mai pronunțat efect biologic.

Eficacitatea oricărei diete depinde, printre altele, de acțiunea complexă a vitaminelor conținute în ea în raporturi optime nu numai între ele, ci și cu proteine, grăsimi, carbohidrați și minerale. Se știe că în cazurile de deficiență a dietei de proteine ​​de calitate superioară, nevoia organismului de vitamine B crește.

Oamenii de știință au stabilit că nevoia de vitamine depinde de mulți factori: vârstă, sex, profesie, stil de viață, climă, nivelul de sănătate, aportul caloric etc. Nivelul și natura activității fizice și starea fiziologică a femeilor afectează în special nevoia de vitamine. .

Sunt cunoscute diferite grade de nesiguranță a organismului cu vitamine: beriberi - epuizarea completă a rezervelor de vitamine; hipovitaminoza - o scădere bruscă a aportului uneia sau altei vitamine. Cu toate acestea, hipervitaminoza este de asemenea periculoasă - un exces de vitamine în organism. În principiu, astfel de situații nu ar trebui să apară pentru cei implicați în sport, deoarece vor fi excluși dacă se respectă dietele recomandate. Dar există așa-numita securitate subnormală, care este asociată cu o deficiență de vitamine și se manifestă prin încălcarea proceselor metabolice în organe și țesuturi, dar fără semne clinice evidente. În contextul nostru, aceasta înseamnă - fără modificări vizibile ale stării pielii, părului și a altor manifestări externe. Dar toată necazul este că suficiența subnormală se transformă ușor în nesiguranță a organismului cu vitamine cu toate semnele necazurilor organismului, dacă această situație se repetă în mod regulat din diverse motive.

Să încercăm să înțelegem posibilele cauze ale epuizării vitaminelor din organism.

În primul rând, acestea sunt legate de calitatea produselor și a preparatelor preparate din acestea: nerespectarea condițiilor de păstrare în termeni de timp și temperatură, gătirea irațională, de exemplu, fierberea lungă și repetată a legumelor tocate mărunt pentru a distruge și scăpați de nitrați și nitriți. Prezența factorilor antivitaminici în alimente (varză, pătrunjel, dovleac, cartofi, ceapă verde, mere conțin o serie de enzime care distrug vitamina C, mai ales atunci când sunt tăiate mărunt). Într-o salată de ceapă tocată cu roșii, cu aciditate scăzută, vitamina C este ușor distrusă prin acțiunea clorofilei și, prin urmare, este rațional să adăugați oțet de masă la această salată.

Vitamina A este distrusă prin expunerea la razele ultraviolete, sub influența oxigenului atmosferic sau cu încălzire puternică și prelungită. Deci prezența vitaminelor în tocană de legume gătită în condiții de țară este problematică. Este necesar să se ia în considerare o anumită diferență în conținutul de vitamine, calculată în funcție de materialele de referință pentru varietatea medie a oricăror legume sau fructe și conținutul lor real într-un anumit produs. Deviația poate fi într-una sau în cealaltă direcție.

Un alt grup de motive este legat de sănătatea noastră și, mai ales, de funcția tractului gastrointestinal. În multe boli cronice comune, absorbția sau absorbția vitaminelor și mineralelor este afectată. Adică erau multe vitamine în alimentele consumate sau suficiente, dar puține dintre ele au intrat în sânge și organe. Sunt posibile și defecte congenitale în metabolismul vitaminelor, care sunt greu de ghicit chiar și pentru un specialist.

De asemenea, se știe că o serie de vitamine: B | 2 , B 6 , vitamina H (biotina) sunt furnizate de microflora intestinală benefică, prin urmare tulburările intestinale severe, utilizarea necorespunzătoare a antibioticelor și a altor medicamente duc la crearea unei anumite deficiențe de aceste vitamine din organismul pacientului.

Trebuie remarcat faptul că există motive pentru care nevoia de vitamine crește brusc față de starea obișnuită. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă cu boli infecțioase și stres. Poate că cineva în astfel de cazuri ia vitamine în mod regulat, dar cel mai adesea uită imediat de asta de îndată ce își revine puțin. O schimbare bruscă a zonei climatice și geografice este întotdeauna însoțită de o creștere a necesarului de vitamine (în special C, P, B 1). Asemenea condiții fiziologice ale femeilor, cum ar fi sarcina și alăptarea, necesită o fortificare suplimentară atentă, dar obligatorie.

În condiții de probleme ecologice, factorii de mediu nocivi necesită modalități naturale de protejare a organismului. Principalul este aportul de vitamine antioxidante: G, A și b-caroten, E.

Nevoia de vitamine crește întotdeauna odată cu activitatea fizică sistematică (antrenament). Pentru fiecare 1.000 de calorii suplimentare, necesarul de vitamine crește cu 33%. Mai mult, dacă antrenamentul este lung și se desfășoară într-un mod aerobic, atunci nevoia de vitamine C, B g crește semnificativ.În antrenamentul intensiv asociat cu acumularea de masă musculară, organismul are nevoie de mai multă vitamina B 6 .

Este interesant de remarcat faptul că dependența noastră de vitamine crește atunci când există o proteină defectuoasă în dietă. Acest lucru se întâmplă cu o dietă vegetariană, precum și cu o interpretare incorectă a regulilor de nutriție în perioadele de antrenament sportiv cu diferite costuri energetice. Este imperativ să respectați normele de aport de proteine ​​chiar și în zilele de antrenament. Este foarte important să consumați carne și pește cu garnituri complexe de legume în timpul și după pierderea regulată de sânge pentru a restabili în mod natural nivelurile de fier și cupru din corpul unei femei. În această combinație, oligoelementele, proteinele și vitamina C sunt mai bine absorbite.

Lista de mai sus de motive pentru apariția unor adevărate deficiențe de vitamine este departe de a fi completă, dar face posibilă înțelegerea complexității dependenței naturale a organismului nostru de mediu, stilul de viață și calitatea și cantitatea alimentelor. Și dacă revenim la semnele externe ale problemelor cu vitamine, atunci trebuie să reamintim că pielea uscată, de exemplu, este strâns legată de aportul și absorbția insuficientă a vitaminelor C, B, B 6 , A; stare proastă a părului și a unghiilor - dovada unei deficiențe de vitamine A și C; paloarea buzelor se datorează lipsei de vitamine C și B; formarea acneei - vitamina A.

După cum știți, componentele obligatorii ale dietei sportivului sunt legumele, ierburile, rădăcinile, fructele și fructele de pădure în cantitatea și sortimentul necesar.

Cantitatea minimă necesară de legume este de 400 g din opt articole: varză, sfeclă, morcovi, napi (ridichi, ridichi), roșii, castraveți, ceapă, usturoi, precum și verdețuri picante - mărar, pătrunjel, țelină etc. Fructe, boabe sunt necesare 300 g: mere, citrice, coacăze. Acest minim necesar poate fi crescut, cu condiția ca la fiecare masă să fie nevoie de puțină hrană. Ar trebui să existe cel puțin patru mese, care vă vor permite să consumați alimente voluminoase din creuzet de orez în porții mici pentru o mai bună digestibilitate.

Este clar că un aport suplimentar de multivitamine și minerale este posibil și necesar nu numai în anumite perioade de toamnă, iarnă și primăvară devreme, ci în orice moment al anului - în prezența factorilor de mai sus.

Mineralele sunt compuși anorganici care intră în organism cu alimente și apă. Sunt nutrienți esențiali. Aproape toate elementele sistemului periodic al lui D.I. Mendeleev se găsesc în organismele vii și produsele alimentare. Conținutul total de minerale din corpul uman este de 3 - 5% din greutatea corporală. Conținutul lor în produsele alimentare este în intervalul 0,03 -1,9%. În fiecare zi, o persoană cu fecale, urină și transpirație eliberează aproximativ 26 g de minerale. Desigur, nevoia fiziologică a organismului pentru ele trebuie satisfăcută prin hrană.

În funcție de conținutul din organism și de nevoile fiziologice, mineralele sunt împărțite în macro și microelemente. Macronutrienții, la rândul lor, sunt împărțiți în elemente alcaline (calciu, magneziu, sodiu, potasiu) și acide (fosfor, sulf, clor).

Mineralele îndeplinesc funcții complexe și variate în organism. Deci, unele dintre ele sunt un material structural (plastic) (calciu, fosfor, magneziu), fac parte din molecule proteice, celule, enzime și hormoni (zinc-insulina, iod-tiroxină), sânge și limfa (calciu, fier, zinc). , cupru etc.), creează presiunea osmotică necesară în țesuturi (sodiu, potasiu etc.), afectează sistemul coloid, determină aciditatea (pH) mediului, asigură contractilitatea musculară, provoacă coagularea sângelui, participă la procesele de hematopoieză (fier, zinc, cupru, mangan, cobalt), etc. Când practicați modelarea, trebuie acordată o atenție deosebită furnizării corpului femeilor cu elemente minerale de hematopoieză. În primul rând, vorbim despre fier, care face parte din molecula de hemoglobină, care este principalul „transport” al oxigenului. Într-adevăr, aproximativ 25% dintre femeile de vârstă activă, în diferite grade de risc, suferă de diverse anemii, inclusiv cele dependente de fier, ceea ce nu le permite să desfășoare o activitate fizică serioasă. Fără să ne oprim asupra cauzelor anemiei care sunt asociate cu boli ale sistemului digestiv sau ale altor sisteme ale corpului (o femeie află despre acest lucru când se prezintă la medic și după teste clinice și biochimice de sânge), recomandăm cititorilor să acorde atenție prezenței alimente bogate în fier în dietă, o combinație de produse din carne cu legume și ierburi, precum și fortificarea suplimentară a alimentelor în fazele menstruale și postmenstruale ale ciclului lunar.

Legumele, fructele, fructele de pădure sunt o sursă importantă de vitamine, o serie de săruri minerale, oligoelemente. Majoritatea fructelor și legumelor proaspete nu conțin mulți carbohidrați (nu mai mult de 10%).

Cartofii proaspeți, unii struguri și banane conțin mult mai mulți carbohidrați, dar totuși mult mai puțini decât cerealele și cerealele. Doar în fructele uscate există aproape la fel de mulți carbohidrați ca și în cereale și cereale.

O parte semnificativă a carbohidraților din legume și fructe este conținută într-o formă ușor digerabilă (sub formă de zaharuri). Mono- și dizaharidele conținute în legume și fructe, fiind carbohidrați solubili în apă, determină gustul dulce al fructelor. La fructele cu sâmburi predomină fructoza, iar la fructele cu sâmburi (caise, piersici, prune), glucoza este puțin mai mare decât fructoza. Boabele au cel mai scăzut conținut de zaharoză. Cantitatea de fructoză și glucoză din ele este aproximativ aceeași.

Cea mai importantă sursă de acid ascorbic pentru oameni sunt în primul rând măceșele, strugurii, mazărea verde, ardeii, portocalele, mandarinele, grepfruturile, merele, varza murată și diverse fructe de pădure. Există foarte puțin din această vitamină în produsele de origine animală. Iarna, necesarul de vitamina C al organismului la latitudinile nordice este acoperit în mare măsură de consumul de cartofi și varză murată. În ciuda faptului că cartofii nu conțin mai mult de 10 mg% vitamina C, iar varza murată - aproximativ 20 mg%, organismul primește o cantitate suficientă de vitamina C prin consumul acestor alimente.

Legumele, fructele și fructele de pădure sunt principalele surse alimentare de vitamine din grupa P. Măceșele, aronia, frunzele de pătrunjel, coacăzele negre, ardeiul roșu sunt bogate în vitamine din acest grup. Dacă vânătăile și petele apar ușor și nu dispar mult timp, aceasta înseamnă și o deficiență de vitamine din grupa P.

Carotenul (provitamina A) însoțește în mod constant clorofila, se găsește în părțile verzi ale plantelor și în legume și fructe, colorate în roșu, portocaliu și galben. Deficiența în alimentația acestei vitamine se reflectă în starea pielii, în special a feței.

Sursa principală a unei alte vitamine solubile în grăsimi - vitamina K (factor de coagulare a sângelui) - sunt părțile verzi ale plantelor. Vitamina K este bogata in varza alba, conopida si urzica, rosii.

Varza de Bruxelles, sparanghelul, legumele cu frunze, fasolea, pepenele verde, pepenele galben, cartofii, morcovii, mazarea verde sunt bogate in acid folic. Acidul folic este foarte instabil la căldură, precum și la acțiunea luminii. La circ, pierderile ei sunt de 60 - 97%. De aceea, pentru a satisface nevoia organismului de acid folic, se folosesc legume si fructe crude, mai ales in timpul sarcinii, precum si in faza anabolizanta a antrenamentului.

Legumele și fructele sunt, de asemenea, o sursă de inozitol, care are proprietăți lipotrope pronunțate și un efect stimulator asupra motilității intestinale.

Cele mai bogate in inozitol sunt portocalele, mazarea verde, pepenii galbeni, grepfrutul, piersicii, conopida, varza alba, morcovii, care sunt de dorit sa fie incluse in dietele in faza catabolica.

Conținutul de vitamine din legume, fructe, fructe de pădure depinde de metodele și locul de cultivare, depozitare și prelucrare culinară. Amintiți-vă că acidul ascorbic, și parțial vitaminele Bl, B6, L etc., sunt distruse la contactul cu fierul, cuprul sub acțiunea fierberii ușoare, puternice și lungi, încălzirii repetate și când sunt gătite în cantități mari de apă.

Mai jos sunt tabelele: „Valoarea în schimb și nevoia umană de minerale” și „Valoarea în schimb și nevoia umană de vitamine”.

Prin urmare, are sens să scufundați cartofii în apă clocotită (se pierde doar 7% din vitamina C). Păstrați vasul finit într-un recipient sigilat timp de cel mult 1,5 ore. Adăugați puțin acid citric în preparatele cu borș, legume și fructe, respectați timpul optim de gătire: cartofi întregi, morcovi - 25 - 30 de minute; sfeclă integrală - 3 - 4 ore. Legumele tăiate felii se gătesc până la fiert timp de 15 minute. Sfeclă proaspătă tocată - 30 de minute.

Legumele și fructele sunt, de asemenea, cele mai importante surse de săruri minerale și oligoelemente.

Mai ales mult potasiu se găsește în fructele uscate și fructele de pădure - caise, caise uscate, prune uscate, stafide, piersici, curmale.

Bogat în fier, precum și în alte minerale, măceșe uscate. Fierul din fructe și legume este absorbit mai bine decât fierul din medicamente. Buna absorbție a fierului se datorează prezenței acidului ascorbic în legume și fructe.

Calciul se găsește în legumele uscate (țelină, sfeclă) și proaspete (pătrunjel, mărar, curmal, ceapă verde, hrean etc.).

Fosforul se găsește în cantități relativ mici în fructele uscate, mazărea verde, pătrunjel, hrean și usturoi.

Cuprul se găsește în mere și pere uscate, cireșe, leguminoase, legume cu frunze, vinete, cartofi, sfeclă, dovlecel etc.

Leguminoasele, legumele cu frunze, în special salata verde și merele și prunele sunt bogate în mangan.

Fructele și legumele conțin uleiuri esențiale, care le conferă un gust și o aromă unice. Citricele si multe legume sunt bogate in uleiuri esentiale – ceapa, usturoi, patrunjel, ridichi, ridichi, marar, telina etc. Au proprietati dezinfectante si antiseptice.

Multe fructe și legume conțin acizi organici - malic, citric, oxalic, benzoic etc. Acidul oxalic se găsește în cantități semnificative în spanac, măcriș, rubarbă și smochine. Acidul benzoic se găsește în lingonberries și merișoare, are proprietăți antiseptice. Cantitatea de acizi organici determină aciditatea totală a fructului sau a sucului acestuia. Gustul fructelor depinde nu numai de conținutul de acizi organici, ci și de tipul de zaharuri pe care le conțin, de prezența taninurilor și, de asemenea, de diferitele combinații ale acestora. Sub influența acizilor organici crește secreția de sucuri digestive, crește peristaltismul intestinal.

Astringent. gustul acrișor al unor fructe (curmal, gutui, câini, par, frasin de munte etc.) depinde de prezența taninurilor în acestea. Ciupercile conțin o mulțime de proteine. Crud în ciuperci 4,3% proteine, în ciuperci albe - 3,7% proteine. Cele mai multe grăsimi (vegetale) în ceps (1,7%), carbohidrați nu mai mult de 1,5%. Gustul și aroma ciupercilor se datorează unei varietăți de substanțe aromatice și enzime. Ciupercile sunt bogate în vitaminele B și C (canterele, porcini).

În ciupercile uscate, proteinele sunt de până la 20 - 35%, potasiul 4 - 4,5 g, fosforul până la 1,5 g. În ciupercile porcini, cu uscare adecvată, se păstrează până la 150 mg de vitamina C la 100 g de produs.

A BEA SAU A NU BEA

Ei tratează diferit băuturile alcoolice. Unii le declară o anatemă, alții susțin că adevărul este în vin. Dar rămâne faptul că acestea sunt o parte integrantă a dietei majorității oamenilor.

Majoritatea consumă băuturi alcoolice în primul rând pentru emoții pozitive, și nu ca sursă de proteine, grăsimi și carbohidrați. De acord: pentru unii, emoțiile pozitive sunt asociate cu efectul direct al alcoolului asupra organismului, cu sentimentul de „înalt” pe care îl provoacă (care înseamnă „stare fericită”), pentru alții, alcoolul ameliorează stresul, iar emoțiile pozitive sunt obținute mai târziu - când o persoană este dezinhibată, ceea ce îi facilitează comunicarea cu alte persoane. Notă: sursa directă a plăcerii în acest din urmă caz ​​este comunicarea umană, și nu efectul alcoolului în sine.

Cei care aparțin categoriei „iubitorilor de băuturi” nu sunt deloc pregătiți să caute un fel de înlocuitor pentru alcool - „băutul” îi satisface în toate și complet. Cei care îl folosesc „ocazional” recurg la băuturi alcoolice pentru a obține emoții pozitive doar în anumite circumstanțe, de obicei în vacanțe sau când au nevoie să se relaxeze. Urătorii săi (de exemplu, Vechii Credincioși) neagă în general orice posibilitate de a-l folosi. Ca întotdeauna, câți oameni - atâtea opinii.

Băuturile alcoolice, fără îndoială, au sens (a nu se confunda cu beneficiile) pentru cei al căror sistem de valori de viață include și plăcerea de a fi înalt. A chema acești oameni să renunțe la alcool este același lucru cu a cere refuzul de a respira, dar cauza aerului poluat. Puteți suna, dar nu va avea sens. Alcoolul, dacă încerci să-l consideri un mijloc de menținere a vieții, nu are niciun sens - poți trăi cu siguranță fără el. Se deosebesc băuturile din struguri, vinurile naturale (fără adaos de alcool) din struguri seci. Cu ele se poate ajunge la un consens între plăcut și util - atât microelemente cu vitamine, cât și emoții pozitive din alcool. Centenarii din Caucaz, care includ vinuri de struguri seci în dieta lor obișnuită, confirmă acest lucru. Dacă alcoolul nu este deloc inclus în sistemul de valori ale vieții unei persoane și nu îi oferă o plăcere deosebită, atunci puteți face fără el cu totul: fără coniac și fără lichior și fără vin, chiar și cel mai uscat și chiar din cei mai buni struguri - si sucurile de fructe se beau cu placere si cu rezultate excelente de sanatate.

Despre dozele de alcool. Există o modalitate de a calcula o doză sigură care nu duce la dependență de alcool și nu provoacă efecte nocive asupra organismului. Metoda se bazează pe idei despre conținutul exact de alcool din băuturi. Autorii săi propun conceptul de UNITATE DE CONCENTRAȚIE DE ALCOOL. O unitate este conținută într-o jumătate de halbă de bere; în 100 de grame de șampanie; în 25 ml vodcă 40%, whisky rom, gin; în 50 ml vin de porto, tinctură, vermut; în 125 ml vin de masă. Norma săptămânală pentru un bărbat sănătos este de până la 21 de unități, pentru o femeie sănătoasă - până la 14 unități. De asemenea, se recomandă distribuirea băuturii astfel încât să existe o pauză de 2-3 zile între doze, ceea ce reduce și mai mult riscul de dependență. Dar depășirea normelor săptămânale cu 10-1 unități duce deja la boală și alcoolism.

Normele specificate sunt limitative. Sunt concepute pentru bărbați și femei mari. Vă recomandăm să vă limitați la 10 unități, sub rezerva unei alimentații echilibrate. Vom informa cititorii că varietatea alimentelor din dietă, suficiența lor este, de asemenea, o modalitate ușoară de a trata și de a preveni alcoolismul. Vinul sec si de masa, alte bauturi netari pot fi incluse in alimentatie in cantitati moderate (sub rezerva normelor de mai sus). Și faptul că vinurile naturale conțin vitamine, micro și macroelemente, acizi organici și zaharuri în formă concentrată este binecunoscut.

Deci bea sau nu bea?

Poți, dacă îți place, dacă înțelegi multe despre băuturi și știi când să te oprești.

UTILIZAREA PRODUSELOR CU VALOARE BIOLOGICĂ CRESCĂ

Ce sunt produsele cu valoare biologică crescută (PPBC) și de ce modelul și profesioniștii au nevoie de ele în nutriție pentru a obține o formă superioară? PPBC este un amestec special de produse naturale sau componente ale acestora, îmbogățit cu vitamine, minerale și alte suplimente nutritive. PPBC-urile sunt capabile să exercite o influență direcționată asupra metabolismului în timpul efortului fizic de altă natură.

Natura însăși a creat multe produse cu valoare biologică și nutritivă ridicată. Produsele apicole, precum mierea, ilak (laptisorul de matca), propolisul, polenul, au fost de mult timp lideri recunoscuti in randul produselor biologic active. Recent, fructele de cătină și uleiul de cătină au devenit destul de populare. Dintre produsele disponibile în mod obișnuit se remarcă laptele și produsele lactate, care conțin un complex proteic-lecitină într-o înveliș care acoperă globulul gras al grăsimii din lapte. Principala substanță a cochiliilor are un efect biologic activ: are un efect lipotrop și normalizează metabolismul colesterolului în organism.

Produsele naturale cu valoare biologică crescută sunt utilizate pe scară largă în alimentația terapeutică și preventivă. Pentru anumite grupuri de persoane, în funcție de condițiile activității profesionale, se creează diete speciale, care includ diverse combinații ale anumitor PPBC, de exemplu, pentru piloți, submariniști și astronauți și sportivi de înaltă calificare. Apariția și răspândirea PPBC în practica de modelare este cauzată de o serie de circumstanțe specifice. PPBC-urile au o compoziție chimică diversă, care poate regla în mod activ metabolismul grăsimilor în timpul antrenamentului catabolic, metabolismul proteinelor în timpul antrenamentului anabolic, metabolismul apă-sare în cazurile de pierderi mari de apă, macro și microelemente etc. Nevoia de vitamine și minerale nu este întotdeauna compensată cu alimentația tradițională. Acest lucru se întâmplă (mai ales adesea pentru începători), deoarece intensitatea, durata, frecvența antrenamentului și nerespectarea regulilor stricte de modelare a nutriției nu lasă uneori timp pentru asimilarea normală a alimentului principal în tractul gastrointestinal și aprovizionarea completă cu toate organele și țesuturile cu substanțele necesare. Posibilele tulburări metabolice pot duce în aceste cazuri la o scădere a ratei de recuperare a resurselor energetice și plastice din organism, ceea ce afectează performanța fizică și îngreunează obținerea rezultatelor dorite în modelarea corpului. eu

Diferitele avantaje ale PBC, cum ar fi densitatea nutrițională ridicată, orientarea nutrițională pronunțată, omogenitatea, o varietate de forme convenabile de transport și preparare, bun gust și calități igienice de încredere, le permit să fie utilizate cu succes în dieta femeilor implicate în modelare.

Utilitatea și necesitatea utilizării unor produse cu valoare biologică sporită în procesul de formare a antrenamentului este de netăgăduit, ceea ce este confirmat în mod convingător de rezultatele multor ani de cercetări efectuate de specialiști de la Institutul de Cercetare a Culturii Fizice din Sankt Petersburg, Institutul de Nutriția Academiei de Științe Medicale. Rezultatele obținute au făcut posibilă formularea clară a condițiilor specifice pentru utilizarea rațională a unor astfel de produse alimentare.

PPBC poate fi utilizat în practica de modelare pentru a rezolva următoarele sarcini specifice:

Accelerarea proceselor de recuperare a organismului după antrenament;

Reglarea metabolismului apă-sare și termoreglarea;

Ajustarea greutății corporale (scăderea proporției de grăsime totală);

Dezvoltarea dirijată a masei musculare în faza anabolică a antrenamentului;

Reducerea volumului rațiilor zilnice în timpul antrenamentului catabolic;

Modificarea orientării calitative a dietei zilnice în funcție de direcția sarcinilor de antrenament;

Individualizarea alimentatiei, mai ales in conditii de mare stres neuro-emotional in faza catabolica a antrenamentului;

Corectarea urgentă a rațiilor zilnice dezechilibrate;

- creșterea frecvenței nutriției în condiții de antrenament anabolic KI.

Asemenea sarcini trebuie rezolvate de artiști, oameni de afaceri, modele de modă și mulți alții care se gândesc și le pasă de silueta și sănătatea lor, așa că sfaturile noastre se aplică în egală măsură și lor.

De obicei, produsele în funcție de orientarea lor nutrițională pronunțată pot fi împărțite în trei clase: proteine ​​și amestecuri complexe, băuturi carbohidrați-minerale și complexe vitamine-minerale. O astfel de clasificare ne permite să oferim modalități practice de utilizare a PPBT. Majoritatea produselor sunt amestecuri uscate în vrac, tablete, mai rar - produse de cofetărie. Toate aceste produse au standarde de stat, au fost testate temeinic în experimente pe animale și cu participarea sportivilor voluntari, sunt aprobate pentru utilizare în practica de nutriție și sunt produse industrial.

Procesele biochimice și fiziologice de recuperare a organismului încep din primele minute de la sfârșitul activității fizice. Antrenamentul și repetițiile sunt adesea asociate cu pierderea unor cantități mari de apă și săruri, care este însoțită de o senzație de sete. Sucurile diluate, apele minerale, ceaiul, limonadele, Pepsi-Cola și alte băuturi obișnuite nu pot restabili întotdeauna rapid și complet pierderile de apă și săruri din organism, mai ales dacă aceste pierderi au fost semnificative. În aceste cazuri, cel mai eficient este să folosiți băuturi mineralizate ușor acide și ușor dulci, printre care soluțiile hipo- și izotonice ale complexelor carbohidrați-minerale sunt adecvate din punct de vedere fiziologic.

Compensarea pierderii de săruri, macro și microelemente se recomandă să fie efectuată cu ajutorul unei băuturi speciale „Shaping Rose”, produsă special pentru cei implicați în modelare. Se poate bea până când sentimentul subiectiv de sete este complet satisfăcut în prima perioadă de recuperare după încheierea unui antrenament sau repetiție.

În timpul efortului fizic, pierderea de fier în organism crește odată cu creșterea simultană a nevoii de acesta pentru sinteza hemoglobinei și mioglobinei, enzime dependente de fier. În acest sens, vă atragem atenția asupra unui astfel de produs natural precum polenul vegetal, care conține vitamine naturale, elemente minerale, aminoacizi liberi, proteine ​​și zaharuri. Aportul sistematic de polen în sine sau de produse care conțin polen este însoțit în primul rând de o creștere a rezistenței organismului la răceli și infecții, crește conținutul de oligoelemente și fier, stimulează procesele de recuperare, care afectează direct și indirect performanțele fizice. Pentru polenul de polen se pot recomanda urmatoarele regimuri de aport: 10-15 g zilnic timp de 20-30 de zile, mai ales iarna si primavara. Când luați polen natural, au fost observate cazuri rare de alergii.

Este important să rețineți următoarele reguli generale pentru utilizarea PPBC:

1. Norma de a lua PPBC nu este mai mult de 15% din conținutul zilnic de calorii] al dietei tale.

2. Produsele se consumă sub formă de cocktail sau soluție, care] sunt preparate în apă de băut înainte de consum.

CUM SĂ CONSTRUIȚI O DIETA ȘI O REGLEMENTARE PENTRU A CREEA CONDIȚII CATABOLICE

După cum arată practica de modelare, cea mai comună sarcină pe care o rezolvă TOȚI CARE LUPTE CU KILOGRAME EXTRA este reducerea cantității de grăsime în exces și, uneori, excesul de masă musculară.

Ce alimente pot și ar trebui să fie incluse în dieta ta zilnică pentru a crea condiții catabolice în timpul modelării și pentru dansatorii de balet, modelele de modă, fotomodelele și altele - în perioada de atingere a super-formei? ,

În primul rând, la prețuri accesibile și cele care, prin calitățile nutriționale și caracteristicile compoziției chimice, contribuie la mobilizarea și utilizarea grăsimii proprii pe cât posibil. Acestea sunt o varietate de legume, ierburi, rădăcini, ierburi, fructe și fructe de pădure în cantități suficiente (legume, ierburi - până la 450 g și fructe, fructe de pădure - până la 300 g).

Să ne amintim caracteristicile acestui grup de produse: fibre, pectină, o cantitate mare de vitamine, macro și microelemente, apă „vie”, acizi organici și fitoncide. Toate acestea sunt capabile să creeze condiții favorabile în metabolism pentru implementarea proceselor specificate de activitatea fizică. Fibrele și substanțele pectinice reduc nivelul de mono-, dizaharide și grăsimi din sânge, promovează eliminarea toxinelor împreună cu apa „vie”, acumulată ca urmare a antrenamentului și a înfometării parțiale înainte și după antrenament. Vitaminele în această situație reduc nevoia de proteine ​​și asigură activitatea tuturor enzimelor implicate în procesele catabolice. Acizii organici și alte componente biologic active ale alimentelor vegetale sunt implicate în utilizarea grăsimii corporale ca sursă de energie în timpul postului parțial înainte și după antrenament. Legumele, ierburile, fructele sunt alimente relativ scăzute în calorii și. având un volum mare, ele „înșală” stomacul, activează motilitatea intestinală și contribuie astfel la o sănătate bună cu o dietă hipocalorică.

Dintre produsele de origine animală, se preferă brânza de vaci, pește, carne de vită fiartă sau păsări de curte. Brânza de vaci și peștele ajută organismul să consume excesul de grăsime. Brânză de vaci - datorită formulei sale originale de aminoacizi și pește - datorită conținutului de acizi grași spumosi biologic din ea. Deoarece antrenamentul catabolic se efectuează în faza postmenstruală a ciclului fiziologic, este important să excludem carnea slabă din dietă. Produsele din carne conțin mult fier într-o formă ușor digerabilă disponibilă pentru organism și, în combinație cu legumele și fructele care conțin vitamina C, restabilește bine pierderea naturală a fierului din sânge. Dieta ar trebui să includă cu siguranță până la 20 - 25 de grame de ulei vegetal nerafinat, care este consumat proaspăt pe tot parcursul zilei, ca parte a unei varietăți de salate de legume. Vă rugăm să rețineți că atunci când uleiurile vegetale sunt încălzite, calitățile benefice se pierd în mare măsură, așa că este mai bine să le adăugați la preparatele gata preparate.

Principalele surse de amidon pot fi cartofii, orezul. pâine cu hrișcă, fulgi de ovăz și secară. Alimentele cu indice glicemic scăzut sunt recomandate pentru consum. Mierea, dulceața, legumele și fructele vă vor furniza cantitatea potrivită de mono și dizaharide. Zahărul și produsele de cofetărie cu acesta sunt recomandate, dacă este posibil, să fie excluse din alimentație din cauza semnificației nutritive reduse a utilizării lor.

Atunci când calculați cantitatea unui anumit produs din dietă, trebuie să vă amintiți că recomandările nutriționale care sunt emise după testarea modelării indică cantitatea în grame de proteine, grăsimi, mono și dizaharide care sunt complet absorbite de corpul dumneavoastră. Aceasta înseamnă că trebuie să înțelegeți clar pierderea inevitabilă a componentelor alimentelor în timpul diferitelor gătiri.

Gătitul la rece este eliberarea oaselor din țesuturile conjunctive și tendoane (carne, pasăre, pește); coaja si miez (legume, cartofi, radacini, fructe). Gătitul fierbinte este fierberea, braconarea, prăjirea etc. În timpul acestor tehnici, fie o parte a produsului în sine este inevitabil pierdută, fie proteine, grăsimi și carbohidrați în compoziția lor. Tabelul prezintă coeficienții (sau procentele) de pierderi care trebuie luate în considerare la calcularea conținutului total de proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta zilnică. Acest lucru se realizează prin simpla creștere a cantității de produs cu o proporție adecvată a pierderilor. Dacă includeți un produs gata preparat sau un fel de mâncare în dieta dvs., atunci nu este nevoie să luați în considerare factorii de pierdere.

De asemenea, trebuie amintit că proteinele din alimente vegetale nu sunt pe deplin digerabile, ceea ce este luat în considerare și prin creșterea cantității de astfel de produse cu o anumită cantitate. Acesta este un detaliu destul de complicat, dar obligatoriu. Este important să îl înțelegeți și să îl puteți utiliza atunci când elaborezi o dietă.

Dieta pentru a crea condiții catabolice ar trebui împărțită în mese, ținând cont de următoarele reguli:

1. Mesele ar trebui să fie de 4 - 5 ori pe zi.

2. Pentru fiecare masă nu trebuie să existe mai mult de 20 de grame de mono și dizaharide. Alimentele care conțin mai mult de 10% mono și dizaharide (cu excepția fructelor) pot fi consumate doar ca masă separată.

3. Ultimul aport de proteine ​​complete (animale) este posibil cu 5 ore înainte de antrenament, utilizați doar cu trei ore înainte de antrenament; proteine ​​vegetale, legume, fructe, ceai, cafea, infuzie, toate fara zahar.!

4. La 3 ore de la antrenament, nu se poate consuma nici un aliment, cu exceptia ceaiului sau infuziilor din plante aromatice, macese, apa minerala si bauturi speciale carbohidrato-minerale.

După un post parțial de trei ore, trebuie să mănânci mai întâi legume și fructe, fructe de pădure crude, iar mai târziu, după două ore, este posibilă o masă normală.

Asigurați-vă că sunt consumate toate alimentele incluse în dietă, în special legume, fructe și alimente proteice. Pentru a păstra valoarea biologică și pentru a crește procentul de digestibilitate a componentelor alimentelor, preparatele trebuie preparate cu tehnici culinare crunte (scurgere, gătit scurt până la gătit). Fara condimente, condimente, alimente condimentate si afumate in alimentatie, pentru a nu stimula pofta de mancare si a nu te expune ispitelor degeaba!

Ora ultimei mese nu trebuie să fie mai târziu de trei ore înainte de culcare. Artiștii care au obiceiul să mănânce noaptea după încheierea spectacolelor ar trebui să urmărească acest lucru cu deosebită atenție. Nimic mai distructiv pentru figură nu poate fi imaginat. Ieșirea este să vă spălați luând o gustare în timpul spectacolelor sau repetițiilor și să nu vă aduceți în niciun caz la o senzație de foame acută.

Unul dintre cele mai dureroase momente în care se respectă diferitele reguli alimentare restrictive este lupta împotriva sentimentului de foame.

I, Aport fractionat de bauturi calde si calde hipocalorice: ceai fara zahar, ceaiuri din plante cu caracter sedativ, infuzie de macese;

2, Consumul frecvent de legume și fructe cu conținut scăzut de calorii, care nu provoacă poftă de mâncare, cu indice glicemic scăzut;

3. Efectuarea exercițiilor fizice în regim aerobic timp de 3-7 minute – un fel de „minut de antrenament fizic”;

4. Trecerea atenției de la gândurile despre mâncare la alte aspecte ale vieții milioane la probleme profesionale, la activități interesante: hobby-uri, diverse distracții;

5. Să încerci mai ales în această perioadă să te mulțumești pe tine și pe ceilalți, să vrei să fii iubit și dorit este cel mai de încredere factor care îți permite să înduri toate dificultățile și chinurile restricțiilor alimentare.

DESPRE ZILE DE „ÎNCĂRCARE”.

În vremea noastră, este la modă să vorbim despre post, să-l sfătuim ca mijloc de „scăpare de toxine” și excesul de greutate. Avertizăm că postul de mai multe zile este posibil doar sub supravegherea specialiștilor. Dar parțial poate fi o modalitate excelentă de a curăța corpul și de a menține o silueta zveltă.

Data: 05/06/2011

Mi-a luat mult timp să fac această masă. Credeam că este împărțit în mai multe articole pe grupuri, dar pentru mine personal, folosirea lui ar fi incomod, așa că public totul deodată! Masa tuturor il poti tipari si agata pe perete sau il pui intr-un dosar... Numai ca sunt multe pagini acolo. Prin urmare, mai întâi va fi, iar mai jos cu descrieri ale simptomelor de deficiență și a efectelor fiziologice ale substanțelor. Există un tabel și mai detaliat, dar mi-e teamă să sperii cititorii))), așa că dacă cineva are nevoie de el, scrie prin formularul de feedback, trimite-l pe mail!

Consumatorii de carne pot fi jigniti (sau mai bine nu)), dar acest produs nu este inclus in liste, deoarece. Nu pot recomanda ca dieta sanatoasa ceea ce eu insumi consider daunator. După cum puteți vedea din tabele, există mai mult decât suficienți nutrienți, inclusiv cei mai esențiali, în alimentele vegetale (și nu sunt atât de mulți în carne)!

Unele celule din tabel nu sunt completate, de exemplu, adesea acestea sunt „Simptome de deficiență”. Acest lucru nu se datorează faptului că nu există simptome, doar că nu a fost încă găsit totul, dar undeva în ceea ce privește sensul este clar - din alte coloane.

Abrevieri: t– substanța este distrusă/redusă prin tratament termic, Prelucrare- scade din procesarea si curatarea produselor, SW- expunerea la lumină Aer- de la expunerea la aer, Îngheţa– de la îngheț sau pierdere în timpul dezghețării, PRT- pilule contraceptive pe baza de estrogen. Asa de!

Tabel scurt cu toți nutrienții:

Nume
triptofan
Metionină
Felilalanina	germeni de grâu, ovăz, ouă și produse lactate (în special brânză de țară)
Isoleucina
	germeni de grâu, ovăz, ouă și produse lactate (în special brânză de țară)
	germeni de grâu, ovăz, ouă și produse lactate (în special brânză de țară)
Vitamina A (retinoli)
	O este relativ stabil.
Vitamina E (tocoferoli)
vitamina b? (tiamina)
Vitamina B? (riboflavina)
LA? (acid pantotenic)
LA? (piridoxina)
Vitamina B?? (zinco-balamina)
LA? (acid folic)
H (biotina)
PP (acid nicotinic)
P (rutina - bioflavonoide)
N (acid lipoic)	varză, orez, lapte
LA?? (acid orotic)
LA?? (acid pangamic)	Sâmburi de caise
LA? (colina)	Ouă (gălbenuș), fulgi de ovăz, orez, brânză de vaci, lecitină, germeni de grâu, drojdie de bere, nuci, leguminoase, portocale.Relativ stabil în timpul gătirii și depozitării.
Bg (inozitol)
	Scădere: procesare
	Scade cu fumatul
	Scădere: procesare
	Aportul de iod este agravat prin consumul de legume verzi din familia cruciferelor (conopida, varza etc.), porumb, igname (cartofi dulci) si fasole. Absorbția este afectată de multe medicamente.
Minerale, a căror deficiență este extrem de rară.
	Deficiențele sunt rare.
	Răspândit. Soia, nuci, cereale integrale, pește și fructe de mare, curmale, stafide, banane, orez brun, drojdie Nivelurile ridicate de fosfor, calciu, vitamina D și grăsimi interferează cu absorbția. Se pierde în timpul bolilor care apar cu febră mare, vărsături și tulburări intestinale.
	Grajd.
Mangan
Molibden

Da, farfuria s-a dovedit deja destul de mare... Ei bine, pentru cei mai persistenti - continuare:

Tabel detaliat al tuturor nutrienților: vitamine, minerale, aminoacizi esențiali și acizi grași.

Nume	De ce și ce organe sunt necesare	Simptome de deficit	Alimente cu cea mai mare cantitate de substanță
Carbohidrați			Zahăr (în fructe, miere etc.), amidon.
Proteine, incl. aminoacizi esentiali.			Produse lactate, oua, leguminoase (mazare, fasole, linte, soia), nuci
Grăsimi, în principal acizi grași polinesaturați		Deteriorarea pielii, distrugerea celulelor, tulburări ale sistemului reproducător, tulburări hormonale, deficit de vitamine (A, E, B, K, D)	Uleiuri vegetale, peste
Aminoacizi esentiali(din proteine).
triptofan	Este necesar pentru procesele de creștere, sânge, metabolism. Acțiune calmantă		Arahide sub toate formele, branza de vaci, lapte, iaurt, oua, proteine ​​leguminoase (in special soia), grau, hrisca, orz, tarate de grau, fasole, nuci, seminte de dovleac, conopida, spanac, cartofi cruzi
	Scade glicemia și promovează vindecarea mai rapidă a rănilor și a oaselor.		germeni de grâu, ovăz, ouă și produse lactate (în special brânză de țară) S-a stabilit că alcoolicii și dependenții de droguri nu o au.
	Metabolismul, pielea, oasele, slăbește virușii și ajută la suprimarea virusului herpes.	Încălcarea hematopoiezei	În nuci și semințe - în cantități mari. Produse de origine animală, ouă, iaurt, brânză galbenă, cereale, leguminoase, fasole, mazăre, soia, spanac, varză de Bruxelles, conopidă
Metionină	Acționează împotriva îmbătrânirii. Ficatul, schimbul de vitamine B 12 și acid folic, este folosit pentru sinteza adrenalinei.		Proteine ​​din lapte, crupe de grau, tarate de grau, orez, nuci, ciuperci crude, fasole, leguminoase, usturoi, ceapa, oua
Felilalanina	Glanda tiroidă, formarea pigmentului de melanină. Acționează împotriva depresiei, crește încrederea în sine, suprimă pofta de mâncare și ameliorează durerea. Poate provoca alergii severe.		germeni de grâu, ovăz, ouă și produse lactate (în special brânză de țară)
Isoleucina	Esențial pentru formarea normală a hemoglobinei și creșterea pielii.	Anorexia nervoasă	Lapte, iaurt, brânză galbenă, ouă
	Metabolism, sistem nervos, stare mentală		germeni de grâu, ovăz, ouă și produse lactate (în special brânză de țară)
	Sistemul nervos, protejează sistemul imunitar.		germeni de grâu, ovăz, ouă și produse lactate (în special brânză de țară)
Acizi grași esențiali(din grasime)
Acid alfa linolenic Omega-3 (acid linolenic)			ulei de in, seminte de dovleac, boabe de soia, nuci, legume cu frunze de culoare verde inchis, peste de mare
Acid linoleic Omega-6 (sau doar linoleic)		Afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczema, căderea părului, probleme hepatice, tulburări ale sistemului nervos, sterilitate, boli de inimă și întârziere de creștere	uleiuri vegetale: șofrănel, soia, nucă, semințe de dovleac, cânepă, semințe de in
Vitamine.
Vitamina A (retinoli)	Afectează starea țesutului epitelial, procesele de creștere și formare a scheletului, vederea nocturnă. Este nevoie în special de glanda tiroidă, ficat și glandele suprarenale	Orbire nocturnă, tulburări de vedere, tulburări de auz, infecții ale urechii, alergii. Pete ale pielii, acnee, mătreață, piele și păr uscat, dureri de cap, ochi uscați	Produse de origine animală (unt, smântână, brânză, gălbenuș de ou, ulei de pește). „Produs” din provitamina A (în produsele vegetale). Scăderi: t (inclusiv în contact cu ustensile de bucătărie din fier și cupru), Aer.
Beta-caroten, caroteni - provitamina A	Antioxidant, reduce nivelul de cancerigeni din fumul de tutun, radiații, reduce riscul de tumori.	Deficiență de vedere, SARS, curge nasul, otita medie, amigdalita, bronșită, pneumonie	Morcovi, rosii, nasturel, patrunjel, conopida, spanac, sparanghel, mango, dovleac, pepene galben, caise, piersici si alte fructe si legume viu colorate. Nu scade de la tratamentul termic, dar se teme de lumină.
Vitaminele D, D?, D? (calciferoli)	Sânge, oase, metabolism		Produs de organism atunci când este expus la soare (fii la soare!), Germeni de cereale, frunze verzi, drojdie de bere, ulei de pește, ouă, unt, lapte. Pro-vitamina D se gaseste in varza alba si in cantitati mici in morcovi. O este relativ stabil.
Vitamina E (tocoferoli)	Acțiune antioxidantă, antitoxică, sânge, metabolism, mușchi, hipofizare, glande suprarenale, glanda tiroidă, spermatozoizi, contribuie la evoluția normală a sarcinii.	Deficiență vizuală. Nu există semne externe evidente. Nivelurile scăzute duc la boli grave, inclusiv unele tipuri de tumori, artrită, cataractă și boli de inimă.	uleiuri vegetale (în special floarea soarelui brut, rapiță, șofran, măsline), migdale, arahide, semințe de floarea soarelui, avocado, sparanghel, spanac și alte culturi și legume cu frunze verzi, germeni de cereale, roșii, ouă Scădere: Proces, SW, Aer.
Vitamina K (filochinone), K? (melachinon)	celule de sânge	Tulburări de coagulare a sângelui, boli hepatice	salata verde, varza, urzica, lucerna, spanac, mazare, cereale integrale. Sintetizată de microflora intestinului gros Reducere: CB, Procesare, Înghețare..
vitamina C (acid ascorbic)	Antioxidant, sânge, capilare, piele, metabolism, ficat, sisteme endocrine (hipofizar, hipotalamus, glande suprarenale etc.). Îmbunătățește absorbția fierului	Scorbut, sângerare a gingiilor, vedere încețoșată, fragilitate capilară și tendință de sângerare. Scăderea rezistenței la infecții și la unele toxine	Măceșe uscate, coacăze negre, căpșuni sălbatice, varză, mărar și pătrunjel (ierburi), portocale și citrice, cartofi, ardei verzi. La fumat, este absorbit extrem de prost - un deficit constant. Scăderi: CO, t, fumat și cofeină.
vitamina b? (tiamina)	Metabolism, digestie, inima.	beriberi, oboseală, insomnie, pierderea poftei de mâncare, iritabilitate și depresie	Cereale care nu sunt eliberate de germeni; drojdie de bere, lapte, oua, cereale integrale, orez brun, orz, nuci, ovaz, broccoli, boabe de soia, tarate de grau. Scăderi: Procesare, t, . Îngheţa. La coacere, pierderile sale sunt de 10-30%, dacă nu se folosește praful de copt.
Vitamina B? (riboflavina)	Participă la procesele de creștere, metabolism, respirație, are un efect normalizator asupra vederii, promovează sănătatea pielii, părului și unghiilor.	Lucrările capilarelor, sistemul sanguin, sistemul digestiv, vederea suferă. De asemenea, crăpături și „blocare” pe buze, inflamație a limbii, mătreață, insomnie și amețeli	Produse lactate, ouă, hrișcă și fulgi de ovăz, pâine integrală, boabe încolțite, ierburi, drojdie, stafide. Sintetizată de microflora intestinală. Distrus de: SV, alcool, fumat, PZT.
LA? (niacina, acid nicotinic)	Sistemul nervos, glanda tiroida, glandele suprarenale. Poate fi de ajutor în diabet	Dermatita, pelagra. Slăbiciune musculară, pierderea poftei de mâncare și indigestie.	Drojdie de bere, ouă, boabe încolțite, lapte, brânză Distrus: Obrab,. congelare, alcool, fumat, PRT. Stabil de gătit.
LA? (acid pantotenic)	Sistemul imunitar mușchi, piele, creier.	albire prematură și chelie	drojdie, ouă, orez brun, nuci, ovăz, cereale integrale și melasă de toate felurile. Distruse: SV, t, cofeina, alcool, sulf, PZT.
LA? (piridoxina)	Metabolism, ficat, stomac, sânge, sistem nervos, dinți, gingii. Previne inflamarea pielii.	Ateroscleroza, dermatita, pierderea poftei de mancare, crampe la picioare. O deficiență severă de vitamine poate provoca o senzație de arsură la tălpile picioarelor.	drojdie de bere, branza de vaci, cartofi, hrisca, mazare, varza, lapte, oua, cereale integrale, in special germeni de grau, ovaz, banane Distrus: t, Procesat, alcool, PZT.
Vitamina B?? (zinco-balamina)	Acțiune antianemică, metabolism La copii, B 12 stimulează creșterea și determină o îmbunătățire a stării lor generale. Crește nivelul de energie.	Anemie pernicioasă (anemie), paloare, ten gri sau gălbui și căderea părului	Lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, pește (macrou, sardine, hering), brânză Cheddar. În cantități mici: spirulina, alge marine, legume de mare, reziduuri de sol pe plante. Sintetizată din cobalt prin microflora intestinală, cu condiția ca drojdia de brutărie să nu pătrundă în organism Distruse: SV, t, alcool, PZT.
LA? (acid folic)	Celulele. Este necesar ca femeile însărcinate să prevină tulburările de dezvoltare a fătului în primele 12 săptămâni de sarcină. Promovează transmiterea codului ereditar.	Anemie, slăbiciune și oboseală, iritabilitate și depresie	drojdie de bere, patrunjel (și ierburi), salată verde, arpagic, germeni de grâu, nuci, ouă, banane, portocale, leguminoase, în special linte, năut, soia, banane, portocale Distruge SV, t, Procesare, alcool, PZT.
H (biotina)	sistem nervos, metabolism, piele	Dermatită, mătreață	Drojdie, ouă, fulgi de ovăz, mazăre, lapte și produse lactate, cereale, germeni de grâu, ovăz, pește, fructe, legume (în special conopida) și ciuperci. Sintetizată de microflora intestinală
PP (acid nicotinic)	Participă la respirația celulară, activitatea sistemului digestiv		hrișcă, mazăre, boabe încolțite, drojdie de bere
P (rutina - bioflavonoide)	capilarele. Este asemănător ca acțiune cu vitamina C, își îmbunătățește reciproc acțiunea.		coacăz, merișor, cireș, cireș, agrișă
N (acid lipoic)	Păstrează vitaminele C și E. Efect antitoxic, în special din sărurile metalelor grele (arsen, mercur, plumb etc.), previne ficatul gras		varză, orez, lapte
LA?? (acid orotic)	Ficat, sistemul reproducător, îmbunătățește dezvoltarea fătului.		drojdie de bere, produse lactate
LA?? (acid pangamic)	Îmbunătățește respirația tisulară, este utilizat pentru intoxicații acute și cronice.		Sâmburi de caise
LA? (colina)	Ficat, sistemul nervos, metabolismul, neutralizează o serie de substanțe nocive (seleniu etc.). Foarte eficient în prevenirea aterosclerozei.	ficat gras, creșterea grăsimii din sânge, afectarea nervilor	Ouă (gălbenuș), fulgi de ovăz, orez, brânză de vaci, lecitină, germeni de grâu, drojdie de bere, nuci, leguminoase, portocale Relativ stabil în timpul gătirii și depozitării
Bg (inozitol)	Proprietăți lipotrope și sedative pronunțate, afectează digestia.		Se găsește în pepeni, varză, morcovi, cartofi, sfeclă, roșii, căpșuni, în special în grâul încolțit
Minerale.
	Promovează remineralizarea dinților	Când există o supraabundență a acesteia, iar în apa noastră este adesea prea multă, poate contribui chiar și la apariția cariilor dentare.
	Tiroidă, metabolism	Nivelurile scăzute sunt rare, chiar dacă nu se consumă fructe de mare. Deficiența excesivă este cauza unei glande tiroide suprareactive.	Pește de mare, alge marine (fucus etc.), alte fructe de mare, sare iodată, apă. Aportul de iod este agravat prin consumul de legume verzi din familia cruciferelor (conopida, varza etc.), porumb, igname (cartofi dulci) si fasole. Absorbția se înrăutățește datorită luării multor medicamente.
	Dinți, oase, mușchi. Vitamina D este necesară pentru ca calciul să fie utilizat corect.	osteoporoza	toate produsele lactate, în special brânză, iaurt și brânză de vaci, precum și culturi cu frunze verzi, conopidă, broccoli, alune, nuci, semințe de floarea soarelui, semințe de susan, spanac Scade cu un exces de fosfor.
Potasiu, sodiu, cloruri	Electroliții fac parte din toate fluidele din corpul nostru și sunt implicați într-o gamă largă de reacții biochimice.	Deficiența este puțin probabilă, poate fi doar cu transpirație abundentă (din cauza căldurii, efortului fizic etc.)	Sare comună (clorură de sodiu), drojdie, fructe și legume, fructe uscate, tărâțe
	Funcționează cu calciu. Sistem nervos, circulație	Deficiența este extrem de rară.	Răspândit. Soia, nuci, cereale integrale, pește și fructe de mare, curmale, stafide, banane, orez brun, drojdie Nivelurile ridicate de fosfor, calciu, vitamina D și grăsimi interferează cu absorbția. Se pierde în timpul bolilor care apar cu febră mare, vărsături și tulburări intestinale.
	Oasele, digestia.	Deficiența nu apare de obicei	Găsit pe scară largă, de obicei nu deficitar. Produse lactate, legume, peste, nuci, cereale integrale, drojdie. element stabil
	Sânge, mușchi Nevoia de fier crește dramatic în timpul sarcinii și după zilele „critice”. Pentru ca fierul să funcționeze eficient, este nevoie de calciu, cupru și vitamina C.	Oboseală, slăbiciune musculară, anemie, piele palidă, letargie, somnolență, vedere slabă, stomac deranjat și amorțeală la degetele de la mâini și de la picioare	hrișcă și fulgi de ovăz, pâine de secară, ciuperci porcini, piersici, mere, fasole, nuci și culturi cu frunze verzi, caise uscate, curmale, spanac. Se crede că fierul este mai greu de absorbit din cereale (din cauza cantității mari de fibre). Fierul este relativ stabil, dar cofeina interferează cu absorbția.
	implicate în metabolism, formarea insulinei	Confuzie, iritabilitate, dificultăți de amintire și sete intensă. Nivelurile scăzute pot contribui la dezvoltarea diabetului.	drojdie, gălbenuș de ou, germeni de grâu, brânză și cereale integrale. Scădere: procesare
	Imunitate, enzime, sânge, antioxidant	Deficiența este extrem de rară. Anemie hipocromă (anemie) și scăderea numărului de globule albe, imunitate afectată, piele palidă, vene proeminente, tulburări intestinale, păr cărunt, oase fragile.	nuci, cereale integrale, linte, măsline și morcovi, țevi de cupru... Grajd.
	Enzime, insulina etc. Antioxidant. Suplimentul de zinc este, de asemenea, eficient în tratarea acneei	Încălcări ale gustului, mirosului, vederii, afectarea pielii, imunitatea afectată, deficit crescut de proteine ​​în dietă. Nivelurile scăzute au fost legate de un număr scăzut de spermatozoizi, nașteri defecte și copii hiperactivi.	ciuperci, stridii, drojdie, oua, mustar, linte, paine de secara, orez brun. Nivelurile de zinc din organism scad din mai multe motive, inclusiv RRT, fumat și băutură.
Mangan	Creștere și dezvoltare, celule, imunitate, reglarea zahărului din sânge. Antioxidant. Este necesar ca vitaminele C, E și complexul de vitamine B să fie utilizate la maximum.	Cazurile de deficit sunt rare	ovăz, germeni de grâu, nuci (în special migdale și alune), cereale integrale, ananas, prune, fasole, sfeclă de zahăr, salate, ceai, cacao Scăderi: Prelucrarea și supraabundența cuprului în organism.
Molibden	Are diverse funcții și previne cariile și impotența.	Deficiențele sunt rare. Neliniște și puls neuniform.	hrișcă, leguminoase, germeni de grâu, ficat, orz, soia, linte, secară, ouă, produse din făină integrală și pâine.
	Celulele, antioxidante, pot inlocui vitamina E, ficatul, sistemul imunitar, reproductiv, ajuta la indepartarea metalelor grele, inclusiv cadmiul si arsenul (acest lucru este necesar pentru fumatori).	Tulburări vizuale, dureri în piept, chelie, susceptibilitate crescută la infecții	drojdie, usturoi, ouă, pește, morcovi, napi, lapte. Scade cu fumatul
	Țesuturi conjunctive, oase, vase de sânge și cartilaje, piele, păr, unghii.	Slăbirea pielii	rădăcinoase și alte tipuri de fibre vegetale, orez brun, apă de băut tare. Scădere: procesare
	Piele, articulații, păr, unghii, proteine ​​și enzime din organism.	Nivelurile scăzute sunt puțin probabile, cu excepția cazului în care există o deficiență de proteine	piersici uscate, leguminoase (în special fasole) și mazăre. Sulful se găsește în toate alimentele bogate în proteine.

* Conform unui studiu al lui Rothk (1987), veganii examinați în 1981 la Berlin aveau niveluri normale de vitamina B 12 în sânge și nu prezentau simptome de deficiență de vitamina B în ciuda deficitului alimentar.

Ei bine, așa cum am spus, cel mai curios - scrie, pot trimite un tabel și mai detaliat în Word! Deoarece cererile pentru versiunea completă a tabelului continuă, postez fișierul pentru descărcare chiar aici: ! Tabelul extinde descrierea efectului nutrienților asupra organismului.

Eroshina Irina.

Complexul „Vitrum” de vitamine și minerale bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 83,3%, beta-caroten - 15%, vitamina B1 - 100%, vitamina B2 - 94,4%, vitamina B5 - 200%, vitamina B6 - 100%, vitamina B9 - 100% , vitamina B12 - 200%, vitamina C - 66,7%, vitamina D - 100%, vitamina H - 60%, vitamina K - 20,8%, vitamina PP - 100%, calciu - 16,2%, magneziu - 25%, fosfor - 15,6 %, fier - 100%, iod - 100%, mangan - 125%, cupru - 200%, molibden - 35,7%, seleniu - 45,5%, crom - 50%, zinc - 125%

Ce este util "Vitrum" complex de vitamine și minerale

• Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• B-caroten este o provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 micrograme de beta-caroten este echivalent cu 1 microgram de vitamina A.
• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imunitar, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținând un nivel normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemie.
• Vitamina B9 ca coenzimă implicată în metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la perturbarea sintezei acizilor nucleici și proteinelor, ducând la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. Aportul insuficient de acid folic în timpul sarcinii este una dintre cauzele prematurității, malnutriție, deformări congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o relație puternică între nivelul de folat, homocisteină și riscul de boli cardiovasculare.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformările aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interdependente implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale din cauza permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina D menține homeostazia calciului și fosforului, realizează procesele de mineralizare a țesutului osos. Lipsa vitaminei D duce la deteriorarea metabolismului calciului și fosforului în oase, demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, la un conținut redus de protrombină în sânge.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul inadecvat de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, este implicată în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa magneziului duce la hipomagnezemie, risc crescut de hipertensiune arterială, boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, asigurând formarea de hormoni (tiroxina și triiodotironina). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea transportului transmembranar de sodiu și hormoni. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiunea arterială, încetinirea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârziere de creștere, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formării sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Crom participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind acțiunea insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, este implicată în sinteza și descompunerea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea expresiei unui număr de gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

ascunde mai mult

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

Cititorul trebuie să înțeleagă că informațiile furnizate mai jos sunt descriptive și nu constituie sfaturi medicale pentru utilizare. Site-ul nu este responsabil pentru eventualele consecințe negative în cazul utilizării informațiilor din această resursă. Înainte de a lua medicamentul, este necesară o consultație de specialitate.

„deschide clasamentul celor mai bune preparate multivitamine pentru azi. Complexul este prescris persoanelor cu vedere slabă care suferă regulat de stres mental și fizic. „Undevit” se ia în perioada de reabilitare după intervenție chirurgicală, cu hipovitaminoză, deficiențe de vitamine, după un consum îndelungat de antibiotice etc. Recepția cursului reface vitalitatea organismului și întărește sistemul imunitar.

„se situează pe locul nouă printre cele mai bune preparate multivitamine. Este destinat persoanelor care se confruntă cu stres psihic și fizic crescut. Utilizarea lui este necesară pentru persoanele în vârstă, fumători, cei care locuiesc în zone poluate din punct de vedere al mediului. In lipsa unei alimentatii echilibrate corespunzatoare, Triovit reface doza zilnica de vitamine din organism si intareste sistemul imunitar. Poate fi folosit de la vârsta de zece ani. Complexul de vitamine poate fi luat de diabetici, deoarece nu conține zahăr în compoziția sa.

» este considerat unul dintre cele mai bune polimedicamente pentru copii și adolescenți. Se ia ca prevenire a bolii, pentru tratarea afectiunilor deficitare, in perioada de crestere activa. Medicamentul completează organismul cu toate oligoelementele necesare și asigură dezvoltarea și funcționarea normală a tuturor țesuturilor, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește activitatea mentală. Cu utilizarea regulată, se dezvoltă rezistența la bolile virale.

„a intrat și în top zece preparate multivitamine și poliminerale. Recepția complexului este posibilă începând cu vârsta de 12 ani. Principalul avantaj al medicamentului este că, în ciuda prețului scăzut, nu este în niciun fel inferior în eficiență față de analogii mai scumpi. Se foloseste ca prevenire a deficitului de vitamine si a hipovitaminozei, in timpul sarcinii, in bolile cronice, precum si in perioadele de stres emotional, psihic si fizic crescut. De asemenea, Centrum de la A la Zinc este recomandat a fi luat in perioada postoperatorie, in tratamentul alcoolismului si diabetului. Complexul nu trebuie luat împreună cu alte preparate vitaminice, deoarece conține deja o doză zilnică din toate elementele necesare.

„- cel mai bun complex de vitamine și minerale pentru copii. Un organism în creștere are o nevoie mai mare de vitamine și minerale decât un adult. Acest medicament face față bine acestei sarcini și oferă tuturor țesuturilor biologice toate substanțele necesare. „Pikovit” ajută la îmbunătățirea activității mentale, reduce starea de oboseală, care este foarte importantă pentru copiii de vârstă școlară. Prin aportul regulat de multivitamine, sistemul imunitar este întărit și riscul de boli virale și infecțioase este redus. Complexul este, de asemenea, responsabil pentru creșterea și dezvoltarea completă a tuturor țesuturilor.

» este unul dintre cele mai bune cinci complexe de vitamine și minerale. Printre medicamentele produse se numără vitamine pentru copii, adolescenți, femei însărcinate, precum și bărbați și femei adulți. Cu un aport regulat, poți fi sigur că organismul primește toate elementele necesare pentru menținerea sănătății. Vitaminele și microelementele incluse în compoziție îmbunătățesc nu numai starea generală, dar contribuie și la o mai bună creștere a părului, la întărirea țesutului osos și la creșterea rezistenței la multe boli.

„- un complex de vitamine și minerale care conține principalele elemente pentru menținerea sănătății umane. În plus, conține enzime speciale care sunt responsabile pentru o mai bună absorbție a nutrienților obținuți din alimente. Suplimentul alimentar îmbunătățește activitatea psihică și starea generală a organismului. Aportul regulat crește rezistența imună și reduce riscul apariției diferitelor boli. Poate fi folosit atât pentru sexul feminin, cât și pentru sexul masculin. În prezența oricăror boli, este necesar să consultați un medic pentru a primi „Formula zilnică”.

„deschide primele trei preparate multivitamine și poliminerale care există astăzi. Eficacitatea complexului de vitamine și minerale este confirmată de multe recenzii pozitive despre acesta. O tabletă pe zi satisface nevoia zilnică de substanțe vitale a organismului. „Supradin” îmbunătățește procesele metabolice, energizează, întărește țesutul osos, crește activitatea mentală, începe procesele de regenerare și întărește sistemul imunitar. Recepția sa este necesară în special primăvara, când rezervele organismului sunt epuizate și necesită reînnoire. Înainte de utilizare, trebuie să citiți instrucțiunile, deoarece există unele contraindicații.

Complexul de vitamine-minerale "" se află pe locul doi. Vitaminele din acest grup sunt concepute atât pentru copii, cât și pentru adulți. Atât bărbații, cât și femeile îl pot lua. Un preparat multivitaminic include toate elementele necesare pentru ca organismul sa functioneze normal. Poate fi folosit atât pentru prevenire, cât și pentru completarea substanțelor necesare în perioada de reabilitare după o boală. „Alfabetul” are ca scop nu numai protejarea organismului de boli, ci stimulează și activitatea mentală și fizică. Este selectat un grup special conceput de vitamine, astfel încât un aport de trei ori să completeze în mod optim doza zilnică.

„conduce clasamentul celor mai bune complexe de vitamine și minerale. O serie de vitamine produse sub acest brand este destinată oricărei categorii de vârstă, precum și femeilor însărcinate. „Complivit” conține toate mineralele și vitaminele necesare. Ar trebui luat nu numai pentru a reumple toate elementele vitale, ci și în momentul creșterii activității mentale și fizice. Complexul conține un grup important de vitamine B, care sunt responsabile pentru starea pielii, părului și starea psiho-emoțională generală. Consumul zilnic de „Complivit” reduce riscul de boli virale cu 30%.