Fulgi de porumb cu ce să mănânci. Contraindicații de utilizare

În lumea modernă, oamenii se grăbesc constant undeva. Nu au timp să pregătească un mic dejun complet. Prin urmare, în multe familii dimineața, în loc de omlete sau fulgi de ovăz, se folosesc cereale pentru micul dejun gata preparate din fulgi de porumb. Dar cât de utilă este această mâncare, merită înțeles.

Compoziție și beneficii

Istoria fulgilor de porumb datează din 1894. Pentru o perioadă atât de lungă de existență, acest produs nu și-a pierdut popularitatea, ci, dimpotrivă, a câștigat un număr mare de fani datorită gustului său plăcut și proprietăților crocante. Mulți producători susțin în reclamele lor că fulgii de porumb au beneficiul maxim, deoarece sunt saturati cu componente utile.

Pentru a vorbi despre cât de util este acest produs, ar trebui să studiați compoziția acestuia și să luați în considerare valoarea nutritivă.

Tabel: compoziția chimică și valoarea nutritivă la 100 g de produs

Nutrient	Cantitate	% din normă în 100 g
calorii	325,3 kcal	19.3%
Veverițe	8,3 g	10.9%
Grasimi	1,2 g	2%
Carbohidrați	75 g	35.5%
Fibre alimentare	0,8 g	4%
Apă	14 g	0.6%
Frasin	0,7 g
vitamine
Vitamina A, RE	200 mcg	22.2%
Retinol	0,2 mg
Vitamina B1, tiamina	0,1 mg	6.7%
Vitamina B2, riboflavina	0,07 mg	3.9%
Vitamina B5, pantotenic	0,3 mg	6%
Vitamina B6, piridoxina	0,3 mg	15%
Vitamina B9, acid folic	19 mcg	4.8%
Vitamina E, alfa tocoferol, TE	2,7 mg	18%
Vitamina H, biotina	6,6 mcg	13.2%
Vitamina PP, NE	2,4778 mg	12.4%
niacina	1,1 mg
Macronutrienți
potasiu, K	147 mg	5.9%
Calciu Ca	20 mg	2%
Magneziu	36 mg	9%
Sodiu, Na	55 mg	4.2%
sulf, S	63 mg	6.3%
Fosfor, Ph	109 mg	13.6%
oligoelemente
Aluminiu, Al	29 mcg
Bor, B	215 mcg
Fier, Fe	2,7 mg	15%
cobalt, co	4,5 mcg	45%
Mangan, Mn	0,4 mg	20%
Cupru, Cu	210 mcg	21%
Molibden, Mo	11,6 mcg	16.6%
Nichel, Ni	23,4 mcg
Tin, Sn	19,6 mcg
Titan, Ti	27 mcg
Chrome, Cr	22,7 mcg	45.4%
Zinc, Zn	0,5 mg	4.2%
carbohidrați digerabili
Amidon și dextrine	70,4 g
Mono și dizaharide (zaharuri)	2 g

Beneficiile pentru sănătate ale fulgilor de porumb sunt următoarele:

• produsul conține vitamine (A, B6, E, H, PP), macroelemente (magneziu, fosfor) și microelemente (cobalt, fier, mangan, cupru, molibden, crom);
• în compoziția fulgilor de porumb există fibre care normalizează procesele de digestie;
• continutul de aminoacid triptofan duce la sinteza hormonului serotonina. În consecință, după ce se mănâncă fulgi, starea de spirit se îmbunătățește, apar emoțiile pozitive;
• produsul este capabil să îmbunătățească memoria și activitatea creierului datorită acidului glutamic constitutiv;
• pectinele previn dezvoltarea tumorilor;
• amidonul ajută la întărirea țesutului muscular și a celulelor nervoase;
• fulgii furnizează un aport mare de energie organismului.

Care sunt dezavantajele și daunele produsului

Conform studiilor efectuate de experți britanici, s-a dovedit că nu există atât de puține dezavantaje ale fulgilor de porumb.

1. Cel mai mare și principal dezavantaj este că acesta este un produs bogat în carbohidrați (75 g de carbohidrați la 100 g de cereale). Este făcut din cele mai înalte grade de făină de porumb, adică boabele de porumb sunt complet curățate de coji și germeni înainte de măcinare și rămân aproape doar carbohidrați.
2. În producția de fulgi de porumb, în ​​făină se adaugă mult zahăr, iar apoi produsul finit este acoperit și cu o glazură dulce. Ca rezultat, 100 g de produs pot conține 40 g de zahăr (8 lingurițe).
3. Tehnologia de preparare a fulgilor de porumb presupune prajirea acestora. Prin urmare, produsul finit conține grăsimi trans, care, atunci când sunt ingerate, înlocuiesc acizii grași benefici din membranele celulare. Ca urmare, procesele metabolice sunt perturbate în celule, iar acest lucru poate duce la diferite patologii.
4. La fabricarea fulgilor de porumb, producătorii folosesc adesea arome artificiale, arome, conservanți și alte componente chimice, ceea ce nu este cel mai bun mod de a afecta sănătatea.
5. Produsul are un conținut ridicat de calorii - 325,3 kcal. Aceasta înseamnă că, odată cu utilizarea sa necontrolată, există riscul de a lua în greutate în exces.

Este interesant. Oamenii de știință au observat copii cu vârsta cuprinsă între 5 și 10 ani care consumau fulgi de porumb la micul dejun în fiecare zi. După un an de astfel de alimentație, întregul grup a dezvoltat problema obezității.

Contraindicații de utilizare

1. Cariile cronice, deoarece conținutul ridicat de zahăr distruge smalțul dentar.
2. Reacții alergice, deoarece există multe componente chimice în fulgi de porumb.
3. Diabet zaharat de tip 2 - cu această boală, nu puteți mânca alimente cu un indice glicemic ridicat.
4. Creșterea coagularii sângelui și tendința la tromboflebită.
5. Obezitatea, deoarece alimentele cu carbohidrati contribuie la acumularea de grasime corporala.
6. Tulburări ale tractului gastrointestinal (aditivii pot provoca colici, constipație).
7. Intoleranță individuală.

Alegerea corectă a produsului

După cum s-a dovedit din cele de mai sus, fulgii de porumb pot provoca anumite daune sănătății. Cu toate acestea, aceasta înseamnă că nu ar trebui consumate deloc. Este necesar doar să le alegeți corect și să le folosiți corect.

Când cumpărați un produs, ar trebui să studiați cu atenție compoziția și ambalajul.

Este recomandabil să achiziționați un produs cu un conținut minim de zahăr sau fără zahăr deloc.

La vânzare găsești fulgi de porumb care sunt fabricați din cereale integrale sau în care se adaugă special fibre vegetale grosiere. Beneficiile unor astfel de cereale vor fi mult mai mari, deoarece sunt bogate în vitamine (în special grupa B) și fibre sănătoase.

Este recomandabil să studiați însuși aspectul petalelor de porumb. Nu ar trebui să aibă umflături mari, ceea ce indică încălcări în procesul de fabricație. Suprafața fulgilor trebuie acoperită cu bule mici.

Când cumpărați un produs, ar trebui să acordați atenție ambalajului în sine. Este mai bine dacă nu este transparent, ci este făcut dintr-o peliculă metalizată. Acest lucru va păstra toate vitaminele și alte componente utile până la sfârșitul termenului de valabilitate.

După deschiderea pachetului, fulgii de porumb trebuie transferați într-un recipient cu capac etanș și plasați într-un loc întunecat. În caz contrar, în aer liber, grăsimile vor începe să se oxideze, iar vitaminele se vor descompune la lumină.

Cum să mănânci fulgi de porumb

Cel mai adesea, oamenii folosesc cereale pentru micul dejun. Cu toate acestea, în mod paradoxal, acest produs, cu tot conținutul său ridicat de calorii, nu dă o senzație de sațietate de lungă durată. Fulgii de porumb au un indice glicemic ridicat (85 de unități). În consecință, carbohidrații din acest produs sunt absorbiți rapid și nivelul zahărului din sânge crește brusc. Aceasta implică producția excesivă de insulină, care reduce rapid cantitatea de zahăr. Ca urmare, senzația de foame revine. De aceea, experții nu recomandă consumul de fulgi de porumb la micul dejun. Este mai bine să le folosiți ca o gustare între mesele principale dimineața.

Pentru ca cerealele să aducă beneficii maxime organismului, nutriționiștii recomandă să le turnați cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, chefir și să adăugați fructe tocate și fructe de pădure care conțin fibre vegetale. Acest lucru va încetini semnificativ procesele de absorbție și va prelungi senzația de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Video: fulgi de porumb

Nuanțe de utilizare

Perioada de sarcina

În timpul nașterii unui copil, o femeie ar trebui să fie foarte atentă și atentă la alegerea produselor, deoarece sănătatea viitoare a copilului depinde direct de dieta ei. Fulgii de porumb nu sunt cel mai bun produs pentru femeile însărcinate, deoarece au un conținut ridicat de calorii, zahăr și aditivi. Toate acestea contribuie la un set de kilograme în plus și la dezvoltarea reacțiilor alergice. Prin urmare, în timpul sarcinii, dacă există o dorință irezistibilă de a mânca cereale, trebuie să alegeți un produs neglazut și, de preferință, din cereale integrale, în timp ce doza zilnică nu trebuie să depășească 1 lingură. l.

Fulgi de porumb în timpul alăptării

După naștere, copilul primește toate substanțele nutritive necesare din laptele matern. Cu toate acestea, substanțele nocive pătrund și în corpul bebelușului. Deoarece cerealele conțin mult zahăr și componente chimice, o mamă care alăptează ar trebui să se gândească că acest produs va face mai mult rău decât bine copilului. În primele luni de viață, sistemul digestiv al bebelușului continuă să se formeze, iar fiecare produs nou poate provoca bebelușului colici insuportabile, balonare, erupții cutanate etc.. Este logic să abandonați complet fulgii de porumb. Prima dată pot fi încercate de o femeie care alăptează la 6 luni după nașterea unui copil. În acest caz, doza nu trebuie să depășească câteva petale. Trebuie să utilizați produsul dimineața. După aceea, este necesar să se monitorizeze starea de sănătate a bebelușului timp de 2 zile. Dacă nu apar reacții negative, atunci produsul este permis în cantitate de 1 lingură. l. cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau chefir o dată pe săptămână.

Introducere în alimente complementare

Copiii nu au voie să dea fulgi de porumb până la vârsta de 2 ani. În acest caz, ar trebui să alegeți un produs neglazut din cereale integrale. Un copil poate mânca produsul de 1-2 ori pe săptămână, în timp ce doza zilnică este de 1 lingură.

Este posibil să mănânci fulgi de porumb cu unele boli

Cu pancreatită, acest produs trebuie uitat pentru totdeauna, deoarece conține multe componente chimice care afectează negativ starea pancreasului.

În diabetul de tip 1, este posibil să consumați fulgi de porumb nu mai mult de o dată pe săptămână, în timp ce doza zilnică nu trebuie să depășească 3 lingurițe.

pierdere în greutate și dietă

Cei care doresc să slăbească cred adesea că produsul îi va ajuta în această problemă. Cu toate acestea, cei care doresc să slăbească nu ar trebui să folosească acest produs, deoarece conținutul ridicat de zahăr și carbohidrați contribuie doar la acumularea de grăsime corporală.

Dar dacă nu există suficientă voință pentru a refuza fulgii de porumb, atunci îi puteți amesteca într-un raport de 1: 1 cu tărâțe și diluați cu iaurt grecesc. Ca rezultat, proteinele și fibrele grosiere vor reduce semnificativ indicele glicemic, adică vor încetini procesele de absorbție în intestine. În același timp, cerealele pot fi consumate cu o oră înainte de antrenament, astfel încât toate caloriile acumulate să fie consumate în timpul antrenamentului. Rata zilnică nu trebuie să depășească 1 lingură. l.

Retete cu fulgi de porumb

salata dietetica

Salata este extrem de usoara, iar fulgii ii dau o crocanta apetisanta.

Ingrediente:

• fulgi de porumb - 2 linguri. l.;
• roșii cherry - 4 buc.;
• castraveți - ½ buc.;
• năut conservat - 3 linguri. l.;
• muguri de grâu germinați - 2 linguri. l.;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• brânză de vaci granulată - 3 linguri. l.;
• sare, piper - după gust.

Tăiați roșiile și castravetele în cuburi, adăugați germeni de grâu și năut la legume, sare, piper, îmbrăcați salata cu ulei de măsline și zeamă de lămâie. Amesteca totul bine. După aceea, adăugați fulgii de porumb și brânza de vaci și amestecați totul din nou.

File de pui în fulgi de porumb

Pentru a găti un file de pui, trebuie să pregătiți marinada și pâinea.

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml;
• sos de soia - 0,5 linguriță;
• sos iute - 0,5 linguriță;
• usturoi - 0,5 căței;
• verdeață tocată - 1 lingură. l.;
• ceapă verde - 5-6 săgeți;
• sare, piper - după gust.

Ingrediente pentru pane:

• fulgi de porumb - 50 g;
• ulei vegetal - 0,5 linguri. l.;
• boia - ¼ linguriță;
• sare, piper rosu - dupa gust.

Amestecă toate ingredientele pentru marinată într-un bol și pune fileul de pui în el. Se lasa la marinat 4 ore.

Fulgii de porumb trebuie zdrobiți. Pentru a face acest lucru, este suficient să le zdrobiți cu un sucitor. Amestecați cerealele cu restul ingredientelor pentru pane.

Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți-o cu ulei vegetal. Scoateți fileul de pui din marinadă și rulați imediat în pâinea pregătită. Pune carnea pe o tava de copt si pune la cuptorul preincalzit la 200°C. Timp de gătire - 40-45 de minute. Dacă fulgii încep să se prăjească prea mult, atunci puiul poate fi acoperit cu folie deasupra.

desert cu fructe

Acest desert are un conținut scăzut de calorii (doar 83 kcal la 100 g de produs) și un gust delicat. Pentru a o pregăti, trebuie să luați:

• căpșuni - 8 buc.;
• kiwi - 4 buc.;
• iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 400 ml;
• fulgi de porumb - 100 g;
• miere - 1 linguriță

Fructe tăiate cubulețe. Apoi ingredientele trebuie așezate în cremă în straturi, în următoarea secvență:

• iaurt;
• Căpșună;
• iaurt;
• kiwi și cereale;
• iaurt;
• fulgi;
• kiwi;
• Căpșună.

Dacă se dorește, se poate adăuga miere pentru gust.

Fulgii de porumb au beneficii pentru sănătate, dar sunt mult mai puțini decât porumbul proaspăt, deoarece sunt fabricați din făină rafinată. În fabricarea produsului, se adaugă mult zahăr, arome și arome. Toate împreună, acest lucru duce la faptul că beneficiile produsului declarat de producători se estompează, iar răul crește. Prin urmare, acestea trebuie utilizate cu prudență.

Popular în lume încă din secolul al XIX-lea. Au apărut pentru prima dată în Statele Unite ca un fel de mâncare pe bază de făină de porumb. Aceste „micuri dejun uscate” au prins rădăcini în rândul populației active mereu ocupate, deoarece adesea nu există suficient timp pentru a pregăti un mic dejun complet. Calitățile remarcabile ale fulgilor de porumb nu sunt doar în prepararea lor rapidă și ușoară, ci și în beneficiile lor enorme pentru sănătatea umană. Experții le recomandă nu numai adulților, ci și organismelor copiilor în creștere. Singurul avertisment este că cerealele nu înlocuiesc complet o dietă bună, așa că sunt sfătuiți să fie folosite ca sursă suplimentară de vitamine între mese.

Beneficiile și daunele fulgilor de porumb

Inițial, boabele de porumb sunt procesate și eliberate de coji. Apoi sunt zdrobite la starea de boabe. Fulgii de porumb tradiționali constau din zahăr și siropuri de malț, porumb în sine, sare și apă. Procesul de preparare a fulgilor este destul de complicat și constă din mai multe etape: amestecare, tratament termic, uscare, condiționare, prăjirea foilor subțiri de fulgi. Astăzi, la fulgii de porumb se adaugă multe ingrediente: ciocolată, glazură, caramel, fructe uscate, lapte etc. În ciuda valorii sale nutritive și vitaminice destul de ridicate, fulgii nu au un mare calorii, dar în unele cazuri poate fi de până la 300 kcal. Pot fi folosite de cei care urmeaza diete, in special pentru slabit. Dar, cu toate acestea, nici tu nu trebuie să te lași dus de ele, deoarece glazura este cea care poate provoca creșterea în greutate. Există o serie de vitamine în fulgi de porumb: A, PP, H, E, grupa B. Diversitatea minerală este, de asemenea, mare: zinc, cobalt, cupru, magneziu, fier, molibden, crom, potasiu, sodiu. Fulgii conțin un grad ridicat de conținut de fibre, ceea ce stimulează activitatea tractului digestiv. Cantitatea de nutrienți din fulgii de porumb se datorează acelorași proprietăți ale porumbului. Singura diferență este că, sub formă de fulgi, porumbul este digerat mult mai repede și mai ușor.

Fulgii de porumb conțin un aminoacid numit triptofan, care este transformat în organism în serotonină sau, așa cum este numit și „hormonul fericirii”. Cu alte cuvinte, cu ajutorul fulgilor de porumb, poți combate depresia și tulburările nervoase. Fulgii de porumb îmbunătățesc activitatea intestinelor, de aceea sunt recomandați celor care suferă de constipație, gastroenterită și colită. Acidul glutamic din fulgi îmbunătățește activitatea creierului, optimizează procesele metabolice și, ca urmare, memoria se îmbunătățește. De asemenea, în cereale există pectine, cunoscute pentru abilitățile lor anticancerigene. Amidonul de porumb este implicat în creșterea țesutului muscular și a celulelor nervoase, ceea ce este foarte important pentru copii și tineri. Pentru cei care consumă în mod regulat cereale, eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organe este accelerată semnificativ. Fulgii sunt indicați pentru gută, boli hepatice, epilepsie. Fulgii pot provoca, de asemenea, daune dacă nu sunt respectate anumite recomandări. Nu este de dorit să le folosiți pentru persoanele cu carii, ca produs care conține zahăr. Fulgii pot provoca reacții alergice. În plus, este necesar să se studieze cu atenție compoziția mărfurilor de pe ambalaj pentru a evita produsele de calitate scăzută.

Cu lapte. Dar sunt cerealele pentru micul dejun cu adevărat sănătoase, așa cum susțin producătorii lor? În acest articol, aruncăm o privire mai atentă asupra cerealelor pentru micul dejun și a impactului lor asupra sănătății umane.

Ce este micul dejun uscat?

Astfel de produse sunt fulgi fabricați din cereale prelucrate. Ele sunt adesea consumate cu lapte, iaurt, fructe sau nuci.

Aceste produse din cereale sunt adesea îmbogățite cu vitamine și minerale. Aceasta înseamnă că li se adaugă nutrienți pentru a face felul de mâncare mai sănătos.

Cum este producția de mic dejun uscat?

De regulă, include următoarele etape:

Prelucrare: boabele sunt prelucrate în făină și supuse la temperaturi ridicate.

Amestecare: Semifabricatul rezultat este apoi amestecat cu ingrediente precum zahăr, ciocolată și apă.

Extrudare: Multe cereale pentru micul dejun sunt făcute printr-un proces de temperatură ridicată care folosește o mașină pentru a forma fulgi.

Uscarea: extragerea lichidului sub influența temperaturilor.

Turnare: Produsul este turnat în diverse forme - bile, stele, figuri sau dreptunghiuri.

Cerealele pentru micul dejun pot fi și aerisite - sub formă de fulgi sau diferite forme geometrice. Gustarea poate fi, de asemenea, acoperită cu ciocolată sau glazură înainte de uscare.

Cerealele uscate pentru micul dejun sunt făcute din cereale rafinate, cel mai frecvent printr-un proces numit extrudare. Această tehnologie este un grad înalt de prelucrare a produsului, în timpul căruia se adaugă multe ingrediente. Cele mai multe dintre aceste mese ajung să conțină mult zahăr și carbohidrați rapizi.

Daune potențiale

Adaosul de zahăr este singurul, dar foarte semnificativ dezavantaj în producerea gustărilor cu cereale uscate. Acest lucru poate duce la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate dacă este consumat în mod regulat în cantități mari. Principala dificultate este că mulți oameni încearcă să urmeze principiile unei alimentații sănătoase, eliminând zahărul din alimentație, dar tot îl obțin din alimente procesate gata preparate.

Potrivit nutriționiștilor, cerealele pentru micul dejun sunt printre cele mai des consumate alimente procesate bogate în zaharuri adăugate.

În același timp, în majoritatea acestor cereale, zahărul este trecut ca al doilea sau al treilea ingredient, adică dacă citiți cu neatenție eticheta, este posibil să nu fie observat.

Deci poate fi plin?

Începerea zilei cu un mic dejun bogat în zahăr va duce la creșterea nivelului de zahăr și a nivelului de insulină.

După câteva ore, nivelul glucozei din sânge va scădea, iar organismul va începe să tânjească la alte alimente cu un conținut la fel de mare de carbohidrați, creând astfel un cerc vicios al supraalimentului.

Aportul în exces de zahăr poate crește, de asemenea, riscul de diabet de tip 2, boli cardiovasculare și cancer.

Ce concluzie se poate trage din asta?

Majoritatea cerealelor pentru micul dejun sunt bogate în zahăr și sunt făcute din cereale rafinate. Consumul excesiv al acestui produs poate avea efecte nocive și poate crește riscul apariției unui număr de boli.

De regulă, pe partea din față a cutiei este indicat că acesta este un produs sănătos, îmbogățit cu vitamine. Adesea, ambalajul include etichete înșelătoare, cum ar fi „scăzut în grăsimi” și „cereale integrale”.

Dar dacă te uiți la lista completă de ingrediente, poți vedea că cea mai mare parte a produsului este cereale rafinate și zahăr. Alte componente utile vor fi disponibile, dar procentul lor este de obicei prea mic. Aceasta înseamnă că beneficiile cerealelor pentru micul dejun, care au fost promovate de multă vreme, sunt foarte îndoielnice.

Sunt alimente prea procesate care sunt făcute cu zahăr adăugat. O cantitate mică în compoziție nu anulează efectele nocive ale altor ingrediente.

Impact asupra copiilor

Problema uriașă este că producătorii acestor produse alimentare realizează promoții destinate copiilor. Companiile folosesc culori strălucitoare, personaje de desene animate și diverse figurine colorate pentru a atrage atenția tinerilor consumatori.

Nu este surprinzător că acest lucru îi determină pe copii să asocieze cerealele pentru micul dejun cu distracția și distracția. Un exemplu clasic este cerealele pentru micul dejun Nesquik. Fiecare copil îl cunoaște pe iepurașul amuzant din reclama la cereale cu ciocolată.

De asemenea, afectează preferințele gustative. Studiile arată că copiii preferă produsele care au imagini cu personaje populare de desene animate pe ambalaj.

Pe lângă faptul că atrag atenția copiilor, aceste produse sunt adesea înșelătoare cu privire la beneficiile lor pentru sănătate. De exemplu, cerealele pentru micul dejun Nestlé sunt prezentate ca un mic dejun special pentru copii bogat în vitamine și microelemente, care este de două ori util cu laptele. Substanțele revendicate sunt într-adevăr prezente în el, dar conținutul de zahăr și ciocolată reduce semnificativ beneficiile.

Înseamnă asta că micul dejun uscat nu trebuie consumat?

De fapt, aceste gustări nu sunt în totalitate dăunătoare. Uneori pot fi folosite fără teamă. Dacă doriți să mâncați zilnic cereale pentru micul dejun, trebuie să respectați anumite reguli.

În mod ideal, ar trebui să alegeți o cereală făcută din cereale integrale zdrobite care conține mai puțin de 5 grame de zahăr per porție. Citiți conținutul etichetelor pentru a afla ce substanțe și în ce cantități sunt conținute în produs.

În al doilea rând, conținutul de fibre este important. Cerealele pentru micul dejun care conțin cel puțin 3 grame de fibre per porție sunt cu adevărat sănătoase. Consumul suficient din această substanță are multe beneficii pentru sănătate.

În al treilea rând, acordați atenție dimensiunii porției. Cerealele pentru micul dejun sunt de obicei crocante și gustoase, motiv pentru care poți consuma un număr mare de calorii simultan. Măsurați cât de mult mâncați și asigurați-vă că utilizați informațiile despre mărimea porției de pe ambalaj.

Verdictul final

Citiți lista de ingrediente cu mare atenție. Ignorați lista de argumente sănătoase de pe fața cutiei. Consultați lista completă de ingrediente. Primele două sau trei componente sunt cele mai importante, deoarece produsul constă în principal din ele.

Cu toate acestea, producătorii de alimente pot folosi uneori trucuri pentru a ascunde cantitatea de zahăr prezentă într-o gustare. Dacă este listat de mai multe ori sub nume diferite, este posibil să nu fie în primele trei elemente.

Puteți face micul dejun mai sănătos adăugând niște proteine. Acest lucru vă va ajuta să vă simțiți plin mai repede și să vă reduceți apetitul. O lingură de nuci, semințe sau iaurt natural sunt alegeri bune de servit cu cereale. De asemenea, puteți adăuga câteva fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe suculente.

Ne-am obișnuit de mult să credem că fulgii de porumb sunt un produs foarte util și sănătos și nu există micul dejun mai bun decât fulgii de cereale udați în lapte sau suc. În plus, acest produs este incredibil de ușor de preparat - nu necesită tratament termic și se prepară în câteva secunde. Este o idee foarte comună că cerealele sunt indispensabile pentru menținerea unei siluete. Dar te-ai gândit vreodată cât de mult adevăr există cu adevărat în aceste afirmații?Inițial, nu existau aditivi în tehnologia de fabricare a fulgilor de porumb, dar acum majoritatea producătorilor își „îmbogățesc” produsul cu diverse minerale și vitamine, îl acoperă cu glazuri dulci din zahar, caramel si ciocolata se adauga fructe uscate si chiar grasimi. Dar, pe lângă componentele inofensive, producătorul folosește adesea diverși potențiatori de aromă, stabilizatori, arome... Aceste substanțe cu greu pot fi numite sănătoase.

Studiile oamenilor de știință britanici au descoperit că fulgii de porumb nu sunt atât de sănătoși pe cât se crede în mod obișnuit. Într-o porție din acest produs, conținutul de zahăr poate ajunge la cel al unei prăjituri întregi de ciocolată - și aceasta este aproximativ un sfert din cantitatea zilnică de zahăr pentru un adult! Dar cerealele sunt considerate un aliment excelent pentru copii. Și nu mai vorbim de faptul că cerealele pot conține grăsimi trans, ale căror pericole sunt strigate de toată lumea din jur...

Italienii au descoperit că, cu utilizarea regulată a fulgilor de porumb, greutatea poate crește semnificativ. Dupa aproximativ un an de consumat cereale pentru micul dejun, copiii cu varste cuprinse intre cinci si zece ani incep sa arate clar o tendinta spre obezitate. Deși porumbul în sine nu contribuie la acumularea de grăsime - totul ține de zahăr, care provoacă tulburări metabolice și duce la depunerea excesului de grăsime.

Priviți compoziția fulgilor de porumb și veți înțelege imediat că nu poate fi vorba de nicio dietă - este puțin probabil ca făina, zahărul, untul și diverși aditivi alimentari să contribuie cu greu la arderea excesului de grăsime. În ceea ce privește vitaminele, nici aici totul nu este atât de simplu - da, într-adevăr, multe tipuri de fulgi de porumb conțin norma zilnică de vitamine B și D, fier și calciu necesare organismului nostru, dar nu trebuie să uităm că toate aceste substanțe sunt sintetice. . Și în consecință - mai puțin utile decât cele naturale. Puteți înlocui perfect micul dejun uscat cu cereale naturale - sunt mult mai multe vitamine în ele și sunt naturale. Laptele este mai bine să fie folosit în formă pură - acesta este un fapt dovedit.

Dacă încă nu vă puteți imagina fără cereale pentru micul dejun, atunci încercați să alegeți un produs în care conținutul de ulei și zahăr va fi minim. Și este mai bine să turnați astfel de fulgi cu apă clocotită obișnuită, adăugând miere - cu o astfel de rețetă, veți obține un fel de mâncare cu adevărat dietetic, care este destul de potrivit pentru mâncarea pentru copii.

Încă considerăm cerealele un produs foarte util și minunat, în timp ce în multe țări europene, de exemplu, în Anglia, sunt echivalate cu gustările și sifonul în ceea ce privește nocivitatea lor. Medicii și nutriționiștii susțin în unanimitate că fulgii de porumb nu au practic proprietăți utile - în timpul fabricării, boabele își pierd coaja și germenii, sunt procesate și măcinate în mod repetat și nu este surprinzător că, în cele din urmă, nu rămâne aproape nimic din produsul original. : fara acizi, fara minerale, fara fibre, fara vitamine...

Dar se păstrează carbohidrații, care sunt absorbiți perfect de organismul nostru și duc la apariția și acumularea rezervelor de grăsime. Făina, care pătrunde în corpul uman, se depune sub formă de grăsime. În același timp, senzația de foame reapare foarte repede, deoarece nivelul de insulină din sânge crește din cauza conținutului ridicat de zaharuri.

În consecință, apare o întrebare rezonabilă - are rost să mănânci fulgi de porumb? Puteți, dar nu ca mic dejun sau masă principală. În acest caz, este de dorit să alegeți fulgi neîndulciți fără diverși aditivi. Puteți adăuga miere naturală, fructe și fructe de pădure, lapte sau chefir la astfel de cereale - și numai în acest caz vă puteți baza pe faptul că veți obține un preparat sănătos și sănătos potrivit pentru alimentația copiilor și dietetică.

Făina de ovăz este un produs dietetic natural obținut din ovăz prin turtire. În ultimii ani, fulgii de ovăz au devenit din ce în ce mai populari ca mic dejun copios și sănătos. Valoarea sa nutritiva si beneficiile pentru intregul organism au fost apreciate de sustinatorii unei alimentatii sanatoase. Mulți oameni mănâncă acest fel de mâncare la micul dejun pentru a pierde în greutate și pentru a-și îmbunătăți sănătatea. Să vedem dacă fulgii de ovăz au într-adevăr un efect benefic asupra sănătății noastre.

Compoziția de fulgi

Făina de ovăz conține compuși proteici, un minim de grăsimi și carbohidrați. Compoziția sa chimică diferă de altele prin conținut bogat substanțe utile:

• : , ;
• : , ;
• acizi organici: oxalic și maleic;
• aminoacizi:,;
• fibre alimentare.

O astfel de compoziție unică face din fulgii de ovăz un fel de mâncare indispensabil pentru fiecare persoană.

Știați? Fulgii de ovăz sunt în meniul multor vedete de la Hollywood.

Valoarea nutritivă și caloriile

Valoarea nutritivă a 100 g de fulgi de ovăz este următoarea:

• : 11,9 g;
• : 7,2 g;
• : 69,3 g

De zeci de ani, medicii recomandă fulgi de ovăz pentru sănătate și slăbire. Valoarea nutritivă are un efect pozitiv asupra activității vitale a întregului organism. Carbohidrații oferă energie pentru întreaga zi. Complexul de vitamine îmbunătățește starea de bine, dă vigoare, reduce oboseala. Proteinele refac și stimulează creșterea celulelor țesutului muscular.
Consistența vâscoasă a terciului fiert are un efect învăluitor și saturează corpul timp de câteva ore. Făina de ovăz conține cantitatea potrivită de substanțe pentru buna funcționare a sistemului digestiv. Este ușor de absorbit și digerat. Conținutul de fibre curăță și stimulează motilitatea intestinală, ameliorează constipația. Fierul și iodul sunt utile pentru prevenirea bolilor tiroidiene. Fosforul și calciul întăresc țesutul osos.

Făina de ovăz este bogată în calorii 100 g de produs conţine aproximativ 350 kcal.

Despre beneficiile terciului instant

Ritmul de viață al unei persoane moderne este însoțit de o lipsă constantă de timp pentru gătit și îi face pe oameni să prefere fast-food. Printre acestea se numără terciul făcut din fulgi de ovăz. Este nevoie de puțin timp pentru a se pregăti. Umplut cu apă clocotită - și poți mânca. Este foarte confortabil. La ce folosește un astfel de terci în pungi? Fulgii instant au boabe zdrobite cu pretratare multiplă. Absorb rapid apa fierbinte si sunt la fel de repede gata de utilizare.
Dar astfel de fulgi nu au suficiente proprietăți utile conțin puține minerale și vitamine. Cu toate acestea, unele vitamine sunt încă prezente în ele. Cerealele instant au un avantaj semnificativ - economisesc timp si te fac sa te simti satul mult timp.

Important! Doar fulgii din ovăz integral sunt buni pentru sănătate.

Cerealele instantanee din cereale integrale sunt necesare pacienților cu gastrită și ulcer peptic. Acest fel de mâncare are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice, oferă organismului vitamine și minerale utile. Făina de ovăz se distinge prin capacitatea sa de a elimina fluidele inutile din organism, îmbunătățește starea pielii.

Acesta este un fel de mâncare indispensabil pentru persoanele cu boala de inima. Utilizarea terciului scade nivelul și normalizează nivelul zahărului din sânge. Fulgii de ovăz sunt cel mai bun remediu pentru multe boli. Cu toate acestea, consumul frecvent al acestui fel de mâncare poate duce la un set de kilograme în plus.

Aplicarea fulgilor

Compoziția chimică bogată și valoarea nutritivă a fulgilor de ovăz le permit să fie utilizate în dietetică, cosmetologie și gătit.

În dietetică

Fulgii de ovăz fac parte din multe diete. Reglează metabolismul grăsimilor, scade nivelul zahărului din sânge.

Mulți folosesc cu succes fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate. Un rezultat pozitiv se obține dacă gătiți terci în apă, fără a adăuga ulei și, și luați-l numai la micul dejun. În ciuda conținutului ridicat de calorii, acest fel de mâncare este ușor de digerat și accelerează procesele metabolice din organism.

În cosmetologie

Făina de ovăz este adesea folosită pentru a face loțiuni, creme, săpunuri și exfoliante. Datorită proprietăților sale unice de întinerire, hrănire și curățare, ovăzul accelerează metabolismul celular, reface țesuturile deteriorate, hrănește și hidratează pielea. Devine elastică, netedă, catifelată, are un aspect frumos sănătos.
Fulgii au un efect de netezire, previn formarea. Multe femei folosesc produse din ovăz pentru a face produse de casă pentru îngrijirea pielii. Masca de terci de casă este potrivită pentru toate tipurile de piele. curăță de strălucire uleioasă, combate eficient formarea inflamației și a acneei. Uscat - catifelează, împrospătează, hrănește cu substanțe utile. Băile de decoct de fulgi de ovăz fac pielea mâinilor moale și fragedă, întărește unghiile.

Făina de ovăz are grijă părși scalpul. Cu utilizarea regulată, structura părului este restabilită, căderea părului este redusă, buclele devin sănătoase și strălucitoare. Produsele pe bază de ovăz sunt folosite pentru a trata multe boli ale pielii.

În gătit

Pe lângă prepararea cerealelor, fulgii de ovăz sunt folosiți în diverse rețete culinare. Se adaugă la produse de patiserie, clătite și clătite, în carne tocată. Adesea sunt folosite pentru pane si.
Proprietățile benefice ale fulgilor nu se pierd în timpul tratamentului termic, așa că mesele gătite vor fi benefice organismului.

Făina de ovăz este dăunătoare?

În ciuda valorii nutriționale și a utilității în dieta umană, consumul regulat de fulgi de ovăz la micul dejun poate duce la probleme de sănătate.

Cu o boală ereditară boala celiaca conținute de fulgi de ovăz perturbă funcționarea vilozităților intestinale și absorbția nutrienților devine imposibilă. poate provoca, de asemenea, alergii. Acidul fitic scurge calciul din oase și duce la osteoporoză. Conținutul ridicat de calorii stimulează formarea de grăsime corporală și duce la creșterea în greutate.

În general, ovăzul în sine nu conține gluten, dar poate conține urme de grâu, secară sau orz, așa că pacienții ar trebui să acorde atenție etichetei de pe ambalajul cerealelor.

Știați?Fulgii de ovaz sunt introdusi in alimentatia copiilor ca alimente complementare la varsta de 8 luni.

Deci, tragem concluzii. Făina de ovăz conține o cantitate sănătoasă de proteine, carbohidrați și grăsimi. Consumul de fulgi de ovăz la micul dejun afectează buna funcționare a tractului gastrointestinal, reduce riscul de cheaguri de sânge, reduce nivelul de colesterol din sânge și întărește memoria. Este un instrument excelent în prevenirea stresului, îmbunătățește starea de bine și starea de spirit. Cu toate acestea, trebuie amintit că dieta umană ar trebui să fie variată. Prin urmare, se recomandă alternarea aportului de fulgi de ovăz cu alte mic dejun sănătos.