Aronia proaspătă. Aronia melanocarpa - fructe de padure negre cu o istorie bogata
Rowan negru, sau aronia, are proprietăți benefice, despre care vom discuta în acest articol. Maturarea și recoltarea rowan au loc toamna. Sucul acestor boabe negre, rotunde, este folosit pentru a trata multe boli.
Popular există un alt nume - aronia. Rowan negru a venit în Europa la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar oamenii cunoșteau de multă vreme proprietățile sale medicinale și au tratat cu succes diverse boli de piele.
Până în secolul XX În Europa, rowan a fost cultivat ca arbore ornamental. Abia după ce au fost efectuate cercetări, planta a fost recunoscută ca fiind medicinală și a început să fie utilizată pe scară largă atât în medicina tradițională, cât și în cea populară.
Fructele rotunde de aronia ating un diametru de 12 mm și au un gust plăcut și dulce. Fructele de pădure necoapte sunt puțin acrișoare. Rowan negru se recoltează la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie, în funcție de condițiile climatice. Sucul din fructe de pădure este folosit în stare proaspătă pentru tratament sau depozitat pentru iarnă.
Mai jos vom împărtăși cu voi rețete despre cum să scăpați de diverse boli cu ajutorul acestei boabe mici, dar foarte utile.
Rowan negru - proprietăți benefice (compoziția chimică)
Rutina flavonoide este capabilă să încetinească îmbătrânirea celulelor din organism și este considerată o componentă foarte importantă, fără de care o persoană nu poate exista.
Rowan conține::
- Vitamine: , , , , , , , K, PP beta-caroten
- Micro și macroelemente, fier, cupru, mangan, bor, crom, iod, molibden, potasiu, fluor, sodiu.
- Acizi: folic, nicotinic, oxalic, citric și malic.
- Fructoză, glucoză, zaharoză, fibre, taninuri.
- Aronia conține flavonoide, amidon, cenușă, pectine, sorbitol și glicozide.
Rowanul negru nu conține grăsimi și are un conținut de calorii destul de scăzut (55 kcal la 100 de grame). O parte semnificativă a fructelor de pădure sunt carbohidrații.
Proprietățile medicinale ale rowan negru fotografie
Aronia poate vindeca multe boli, datorită proprietăților vindecătoare ale sucului.
- Aronia ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge.
- Conform dovezilor științifice, fructele de pădure sunt folosite pentru a trata ateroscleroza, favorizează coagularea sângelui și opresc sângerarea.
- Boabele de aronia sunt folosite pentru diabet, refac capilarele deteriorate.
- Sucul scade tensiunea arterială. Acesta este un remediu excelent împotriva hipertensiunii arteriale și are proprietăți diuretice. Apropo, majoritatea medicamentelor pentru tratamentul hipertensiunii arteriale sunt diuretice.
- Conținutul ridicat de potasiu întărește pereții vaselor de sânge, îmbunătățește funcționarea inimii și a sistemului cardiovascular în ansamblu. Potasiul previne umflarea.
- Are un efect benefic asupra întregului sistem respirator. Se recomandă administrarea în perioada de reabilitare după boli asociate cu sistemul respirator.
- Aronia este un excelent antiseptic. Este recomandat persoanelor cu aciditate scăzută. Sucul activează secreția de suc gastric, crescând aciditatea.
- Stimulează secreția și producția de bilă.
- Promovează procesele de digestie.
- Rowan negru conține iod, care este necesar pentru tratamentul bolii de radiații, glandei tiroide, tireotoxicozei, bolii Graves.
- Este recomandat persoanelor cu tulburări nervoase, nervozitate, temperament scurt, letargie și supraexcitare.
- Substanța pectină conținută în fructe de pădure îndepărtează metalele grele și substanțele radioactive din organism, oprește dezvoltarea cancerului și combate cu succes formarea tumorilor maligne.
- Boabele Rowan sunt recomandate a fi luate ca profilactic în extrasezon pentru a întări sistemul imunitar și a lupta împotriva răcelilor. Un remediu excelent pentru hipovitamine.
- Sucul ajută la a face față durerilor de cap și amețelilor.
- În combinație cu alte fructe, este un remediu excelent pentru constipație.
- Util pentru deficiențe de vedere și atrofie a nervului optic.
Cum să luați rowan negru pentru tratament
- Rowan negru poate fi consumat proaspăt, congelat și uscat, fără a-și pierde proprietățile medicinale.
- Beți suc din fructe de pădure în formă pură sau în combinație cu sucuri de alte fructe.
- Diverse gemuri, conserve, marmeladă, atât ca produs separat, cât și în combinație cu mere și măceșe.
- Ca decocturi și infuzii. Tinctura este făcută din vodcă sau alcool medical, rețetă pentru care o vom descrie mai târziu în articol.
- Pentru uz extern se folosesc comprese si lotiuni.
- Pentru prevenire, bea ceai din fructe de padure preparate. Puteți adăuga frunze sau alte fructe.
- Din rowan se face un vin minunat, care se bea puțin câte puțin iarna ca măsură preventivă, pentru creșterea imunității, scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea funcționării stomacului și a tractului gastro-intestinal în general.
Pe lângă proprietățile sale medicinale, rowanul este un remediu excelent în gătit. Se adaugă la feluri de mâncare, se stoarce sucul, care servește ca aditiv la sosuri.
Cum să alegi rowan negru
În primul rând, este aspectul. O boabă coaptă nu ar trebui să fie doar neagră, ci și suculentă. Dacă apăsați puțin, ar trebui să simțiți pulpa. Nu trebuie să fie putrezit sau șifonat. O suprafață dură indică culesul timpuriu.
Alege fructele de pădure care sunt strălucitoare și mari. Colectarea se efectuează toamna până la primul îngheț, abia atunci gustul va fi dulce. În perioada de coacere, aronia se consumă cel mai bine proaspete, dar atunci când sunt congelate nu își pierd calitatea.
Dacă este posibil, stoarceți sucul și pregătiți mousse-uri. Unele dintre fructele de pădure sunt uscate și depozitate în această formă pentru iarnă.
Rowan negru - rețete de medicină tradițională
Fotografie cu boabe de rowan negru
În medicina populară, rowan negru este considerat una dintre puținele plante ale căror proprietăți medicinale sunt folosite pentru aproape orice boală. Boabele se consumă crude, sau se prepară un decoct sau o infuzie.
Decoc de rowan negru
- Turnați 20 de grame de fructe de rowan uscate în 250 ml apă clocotită.
- Se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute.
- Apoi bulionul este lăsat să se fierbe timp de o jumătate de oră.
- Strecoară și bea 0,5 căni de 3 ori pe zi.
- Decoctul este luat pentru prevenire ca tonic general.
Boabele proaspete de rowan negru pentru aciditate scăzută și hipertensiune arterială
- Trebuie să mănânci 100 g de fructe de pădure, de 3 ori pe zi, cu 20 de minute înainte de mese, timp de 1-1,5 luni.
- În plus, se recomandă utilizarea unui decoct de coacăze negre, măceșe sau orice altă plantă cu un conținut ridicat de vitamina C.
- Puteți lua vitamina C în forma sa pură.
Tratamentul hipertensiunii arteriale
- Bea suc de rowan stors cu miere.
- Pentru 100 ml de suc, 2 linguri. linguri de miere.
- Luați 50 ml de 2 ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese.
- Cursul tratamentului este de 6 săptămâni.
- 1 lingura. Se toarnă o lingură de fructe de pădure uscate într-un pahar cu apă și se fierbe timp de 10 minute.
- Bea o jumătate de pahar o dată pe zi.
Tratamentul aterosclerozei
- Pentru 100 de grame de fructe de rowan negru, adăugați 2 lingurițe de zahăr.
- Luați 100 de grame o dată pe zi.
Tratamentul hipovitaminozei și anemiei
Trebuie să mănânci 200-250 de grame de fructe de pădure proaspete pe tot parcursul zilei. Ca adaos la fructe de padure, bea un decoct de macese sau coacaze negre.
Tratamentul diabetului zaharat
Sucul de rowan este permis persoanelor care suferă de diabet, dar trebuie luat cu prudență, deoarece concentrația puternică a sucului conține o cantitate mare de zahăr. Sucul trebuie diluat cu apă sau alte sucuri acide. Astfel vei reduce semnificativ concentrația de zahăr fără a reduce proprietățile benefice.
Aronia pentru tulburări gastro-intestinale
Sucul se bea pentru diaree. Taninurile și substanțele pectinice conținute în rowan curăță ficatul, stimulează motilitatea intestinală, favorizează secreția de enzime, au efect coleretic și ameliorează durerea și spasmele. Sucul este aprobat pentru administrare orală de către adulți și copii. Dar persoanele cu colelitiază și gastrită ar trebui să consulte mai întâi un medic.
Efectul sucului de rowan asupra glandei tiroide
Este recomandat să luați suc de rowan negru pentru a restabili funcționarea glandei tiroide, datorită proprietăților sale de a elimina substanțele radioactive și metalele grele din organism. Consumul de fructe de pădure neutralizează efectele substanțelor nocive asupra organismului.
Volumul de materii prime indicat in reteta este pentru 5 litri de vin.
Ingrediente:
- Boabele Rowan - 3 kg
- zahăr 2 kg
- Stafide negre 250 grame
- apa 3 l
Preparare:
- Clătiți fructele de pădure și puneți-le într-un recipient.
- Se adauga stafidele si se adauga 1 kg zahar.
- Umpleți cu 3 litri de apă.
- Închideți ermetic și puneți-l într-un loc uscat și întunecat, scuturând ocazional recipientul.
- În următoarele 15 zile, adăugați treptat ingredientele rămase, apoi lăsați recipientul timp de 1 lună să se maturizeze.
- Fructele ar trebui să se așeze complet în partea de jos.
- Apoi lichidul este filtrat și infuzat încă 1 lună. Tot vinul este gata de băut.
Faceți sirop de rowan negru
Ingrediente:
- 1 kg boabe de rowan
- 1 kg zahar
- Frunze de cireș 100 de grame
- Acid citric 20 grame
- 1 litru de apă
Preparare:
- Adăugați aronia și fructele de aronia, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
- Se strecoară și se adaugă acid citric și se aduce din nou la fiert.
- Se lasă să se răcească, se toarnă într-un recipient, se închide ermetic și se pune într-un loc întunecat timp de 1 zi.
- În continuare, adăugați zahăr în sirop și aduceți la fiert la foc mic, amestecând continuu pentru ca zahărul să nu se ardă.
- La final, turnați într-un recipient și închideți ermetic. Siropul este gata.
Tinctură de rowan negru de casă
Ingrediente:
- 1 cană fructe de pădure coapte
- Frunze de cireș 100 de grame
- zahăr 0,5 kg
- 0,5 l vodcă (alcool medical diluat)
- 1 litru de apă
Preparare:
- Adăugați fructele de rowan și frunzele de cireș în apă, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10-15 minute.
- Apoi adăugați zahăr și amestecați constant până se dizolvă complet.
- Se ia de pe foc și se răcește.
- Adăugați vodcă în recipient, închideți ermetic într-un recipient de sticlă și puneți într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.
- La sfârșitul perioadei se strecoară lichiorul.
Reteta de mousse
Zdrobiți fructele de pădure sau amestecați cu un blender, adăugați banane, căpșuni și iaurt natural după gust. Bate totul bine și bucură-te de deliciu.
Faceți dulceață de rowan negru
Fotografie cu dulceață de rowan negru
Un remediu excelent ca aditiv la ceai iarna ca măsură preventivă. Aronia are un gust puțin de tartă, așa că puteți adăuga și alte fructe de pădure dulci.
Ingrediente:
- 1 kg boabe de aronia
- 1 cană de zahăr
Prepararea siropului:
- Amestecați 2 pahare de apă (puteți lua apa în care tocmai ați fiert fructele de pădure) și 1 pahar de zahăr și puneți la foc mic până când zahărul se dizolvă complet, amintindu-vă să amestecați regulat.
- Apoi adăugați fructe de pădure rowan (dacă este necesar, alte ingrediente: zmeură, căpșuni, coji de portocală tocate mărunt, mere, prune).
- Se fierbe 10 minute.
- Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca, se acopera si se lasa 6-8 ore (sau peste noapte).
- Apoi aduceți din nou la fierbere și insistați din nou pentru același timp.
- A treia oară, siropul se fierbe timp de 10 minute, se lasă să se răcească, se toarnă în recipiente de sticlă și se rulează în borcane pentru iarnă (dacă este necesar).
Inainte de a prepara siropul, fierbe fructele de aronia timp de 5 minute in apa, astfel incat acestea vor deveni putin mai moi.
Rowan negru în medicina tradițională
Se folosesc multe medicamente pe bază de aronia. Sucul de rowan a devenit o parte integrantă a medicamentelor pentru diabet, hipertensiune arterială, inimă și tulburări ale sistemului cardiovascular. Sucul previne formarea plăcilor în sânge, previne colesterolul, curăță sângele și normalizează circulația sângelui.
Compoziția include flavonoide care au un efect benefic asupra corpului uman și nu există interdicții privind administrarea orală pentru femeile însărcinate. Dimpotrivă, sucul previne fragilitatea capilară și face vasele de sânge elastice. Fructele au un efect benefic asupra digestiei unei femei însărcinate, cresc pofta de mâncare, normalizează tensiunea arterială și previn apariția anemiei.
Consumul de fructe proaspete are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și, de asemenea, saturează organismul cu vitamine. Acidul folic, care este conținut în fructe de pădure, este esențial atât pentru mamă, cât și pentru făt pentru creșterea acestuia.
Dar consumul unor cantități mari de rowan negru poate reduce tensiunea arterială. Dacă o femeie are tensiune arterială scăzută constantă, trebuie să consulte mai întâi un medic, iar doza zilnică nu trebuie să depășească 100 de grame de fructe proaspete.
Am descris deja cum și când să-l colectăm, dar cum să depozităm corect rowan negru iarna, fără a-și pierde proprietățile benefice?
Există mai multe metode de stocare:
- Congelarea fructelor de pădure proaspăt culese. Este destul de simplu. Culege fructele de pădure și pune-le imediat la congelator. Iarna, îl puteți adăuga în mousse, compoturi, decocturi, dulceață sau îl puteți mânca întreg. Beneficiile decongelarii aronia practic nu sunt reduse, cu exceptia unora dintre vitamina P.
- Uscarea după colectare. Față de metoda anterioară, toate calitățile benefice rămân, iar boabele sunt păstrate destul de mult timp. După colectare, acestea sunt înșirate pe un fir sau sârmă și atârnate într-un loc bine aerisit, uscat, la umbră. Poate fi uscat împreună cu scutul.
- Rowan negru uscat. Această metodă păstrează bine, de asemenea, toate gusturile și proprietățile benefice. Culegeți, spălați și uscați fructele de pădure, apoi puneți-le pe o suprafață plană într-un singur strat la soare sau folosiți cuptorul. Se usucă la foc mic, nu mai mult de 60 de grade. La soare, procedura durează 1-2 ore. Se usucă la cuptor pentru 30 de minute la 40 de grade, apoi 10-15 minute la 60 de grade. Culoarea nu ar trebui să se schimbe, altfel toate (sau o parte) proprietăți se vor pierde.
Contraindicație
Rowan negru este foarte benefic pentru oameni, dar există mai multe avertismente atunci când nu se recomandă consumul de aronia.
- Coagularea sângelui este prea mare. Sucul poate opri sângerarea și, prin urmare, crește coagularea sângelui.
- Cu tromboflebită.
- Vene varicoase și vene varicoase.
- Gastrita (dacă aciditate mare). Sucul crește aciditatea; pentru gastrită cu aciditate scăzută, nu este interzisă administrarea acestuia.
- Ulcer de stomac și duoden.
- Boala ischemică.
- Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral sau un atac de cord.
Chiar dacă nu sunteți afectat de bolile enumerate mai sus, este recomandat să vă supuneți tuturor analizelor și să obțineți permisiunea medicului înainte de a consuma.
Să nu vă îngrijoreze sănătatea și luați rowan negru doar ca măsură preventivă. Fii sănătos!
Aronia (aronia) este un arbust adus în Europa din America de Nord în secolul al XVI-lea. În țările fostei URSS s-a răspândit datorită crescătorului Michurin.
Planta este apreciată pentru coroana verde groasă și fructele de pădure negre frumoase, de unde provine numele. Deși aronia este cultivată în primul rând ca plantă ornamentală, are și proprietăți benefice despre care puțini oameni le cunosc.
In contact cu
Care sunt beneficiile aronia în grădină?
- Tufa decorează zona cu flori albe și fructe de pădure mari și negre.
- Florile de aronia atrag multe albine, ceea ce este util pentru polenizarea culturilor de grădină și legume.
- Rowan produce o recoltă stabilă de fructe de pădure, care sunt apreciate pentru gustul lor excelent.
Fructele tufișului au un efect general de întărire și vindecare asupra corpului și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra anumitor organe și sisteme. În special, consumul de fructe de pădure uscate reduce riscul de a dezvolta tumori maligne. Conțin și ele multe vitamine utile, în special R și RR.
Fructele de aronia sunt folosite sub orice formă - uscate, proaspete sau congelate. Ei fac gem, compoturi și tincturi, iar ceaiul este preparat din frunze. Efectul terapeutic se realizează prin conținutul de iod, care stimulează sistemul endocrin. Consumul de fructe facilitează tratamentul tifosului, scarlatina și reumatismului.
În medicina populară, aronia este folosită ca remediu pentru alergii. Utilizarea regulată a aronia permite ficatului și rinichilor să se curețe de toxine. Consumul de fructe de pădure și frunze este o excelentă prevenire a aterosclerozei, reumatismului, diabetului, tractului respirator și bolilor oculare.
Microelementele conținute de fructe formează pereții vaselor de sânge durabil și elastic, se extind și ele. Fructele de pădure sunt utile dacă există o problemă cu coagularea sângelui. Dacă includeți în alimentație consumul de fructe de aronia, procesele hematopoietice sunt activate în organism. Substanțele conținute de aronia ajută la suprimarea sângerării. Rowan este util pentru femei în timpul sarcinii, când procesele autoimune sunt perturbate.
Aronia are proprietăți antispastice, îmbunătățește apetitul, stimulează producția de bilă și este folosit ca diuretic. Folosit ca remediu eficient în lupta împotriva excesului de greutate. Boabele ajută și la arsuri, așa că sunt consumate de victimele focului sau a radiațiilor.
Care sunt proprietățile medicinale?
Fructele de aronia au o compoziție biochimică unică. Contine vitaminele A, C, P, PP, vitamine B, beta-mangan și beta-caroten. Dintre microelemente, are un conținut ridicat de iod, bor, fosfor și molibden. Boabele sunt bogate în substanțe organice - zaharuri, pectină, acid folic.
Contraindicații
În ciuda proprietăților benefice, consumul necorespunzător și excesiv de boabe de rowan nu numai că nu va avea un efect terapeutic, ci va provoca și daune organismului. În special, ea Nu este recomandat să mănânci dacă aveți următoarele probleme de sănătate:
Utilizare pentru boli
Rece. Luați 100 ml suc de lămâie, morcov și aronia. O porție egală din fiecare suc se bea la o oră după masă. Tot sucul este consumat în trei abordări în timpul zilei.
Constipație. Trebuie să luați trei părți de fructe de păsări de cireșe, două părți de afine și jumătate de fructe de aronia. Utilizați un pahar cu apă clocotită pentru o lingură din acest amestec. După cinci minute, apa trebuie filtrată. Acest decoct se bea de 5 ori pe zi, cate 1 lingura cu jumatate de ora inainte de masa. Mijloace are efect laxativ.
Migrenă. Pentru durerile de cap persistente, bea 50 ml suc de aronia de trei ori pe zi cu 20 de minute înainte de masă. Iarna, pentru a economisi bani, fructele de pădure pot fi aburite în apă clocotită. Pentru a face acest lucru, luați 0,5 apă clocotită și 3 linguri de fructe de pădure. Bulionul trebuie să stea peste noapte, iar a doua zi dimineața trebuie filtrat.
Boli cardiovasculare. 1 kg de fructe se macina in aceeasi cantitate de zahar. Luați 1 linguriță din amestec cu o jumătate de oră înainte de masă. Procedura se repetă de trei ori pe zi. Efectul terapeutic începe să apară după două săptămâni de utilizare, după care se iau o pauză de 3 luni. Pentru a consolida rezultatul, cursul se repetă.
Boli ale sistemului endocrin. Luați trei părți de flori de rowan, 5 părți de macrină cu cinci lobi, 2 părți de lacramioare și 1 parte de agon. Amestecul finit se toarnă în 1,5 litri de apă clocotită și apoi se infuzează. Se bea un decoct de trei ori pe zi, 30 g.
Aronia întărește sau slăbește?
Toate componentele aronia - fructe, frunze și flori - slăbesc intestinele. Nici sucul, nici decoctul din tufiș nu se vor întări. Prin urmare, aronia este contraindicată pentru utilizare de către cei care suferă de tulburări intestinale și diaree.
Proprietăți medicinale și contraindicații pentru tensiunea arterială
Aronia ajută la hipertensiune arterială - celor care suferă de tensiune arterială scăzută le este interzis să consume fructe sau flori. Pentru a reduce hipertensiunea arterială, beți 50 ml de suc de aronia, viburnum și coacăze în fiecare zi, dimineața și seara. Recepția poate fi combinată cu nuci și miere. Acesta este unul dintre cele mai bune remedii pentru hipertensiune arterială, care acționează rapid, dar ușor. Există contraindicații numai pentru consumul excesiv de fructe de pădure - starea unei persoane cu tensiune arterială normală se poate agrava.
Aronia în timpul sarcinii
Proprietatea de vindecare a aronia este utilă în timpul sarcinii, deoarece în acest moment corpul femeii are nevoie în special de vitamine și microelemente. Sucul de fructe de pădure ajută la sângerare și reduce stresul. Aronia are alte proprietăți, utile in timpul sarcinii:
Sucul de aronia este o bună protecție împotriva dezvoltării diabetului. Cu toate acestea, dacă o femeie însărcinată are o aciditate mare a stomacului sau exacerbarea gastritei, nu este indicat sa il folosesti.
Aronia în cosmetologie
Acasă, îți poți pregăti propria mască sau exfoliant pentru a-ți întineri pielea. Dacă îți ștergi fața cu un cub de suc înghețat, pielea ta va deveni elastică și netedă, iar ridurile vor fi netezite. Această procedură ajută în special la recuperarea după o zi grea la muncă sau o noapte nedorită. Pentru a face o mască răcoritoare, luați 15 g de boabe de rowan, 2 castraveți rasi și adăugați 3 picături de suc de lămâie în amestec. Pasta se aplică pe pielea gâtului și a feței. Durata procedurii - 15 minute.
Aronia este un arbust util din toate punctele de vedere. Aceasta este o plantă excelentă de grădină, ale cărei fructe de pădure au proprietăți gustative valoroase. Sunt folosite pentru a face sucuri, jeleuri, jeleuri, gemuri, lichioruri și ceai. Fructele și frunzele de aronia ajută la bolile cronice; sunt utile în prevenirea tulburărilor în funcționarea sistemelor și organelor umane. Boabele au și contraindicații, dar dacă sunt consumate corect nu vor aduce decât beneficii.
Aronia (sau aronia) a venit în Rusia din America de Nord la începutul secolului al XIX-lea, unde indigenii și-au folosit în mod activ proprietățile benefice pentru a trata multe boli. Această plantă a fost adaptată la realitățile climatice rusești de către celebrul crescător Michurin.
Datorită gustului remarcabil și calităților sale benefice, boabele au devenit acum parte din dieta compatrioților noștri și sunt folosite într-un număr mare de rețete: de la suc, care poate preveni deficiența de vitamine și poate îmbunătăți imunitatea, până la marmeladă, vin, sirop. și tincturi. Deosebit de populară este dulceața făcută din aronia.
Fructele de aronia conțin aproximativ 10% fructoză în combinație cu glucoză și sorbitol, caroten, vitaminele E, K, C, P, grupa B, amigdalină, cumarină și o serie de compuși de pectină și tanin. Compoziția include, de asemenea, apă, fibre alimentare, diverși acizi organici, monozaharide și dizaharide.
Conținutul ridicat de vitamina P merită o atenție deosebită, deoarece încetinește procesul de îmbătrânire în organism și are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Este suficient să mănânci 3 linguri. l. pe zi pentru a completa necesarul zilnic.
Profilul mineral al fructelor de pădure: fier, molibden, fluor, bor, mangan și iod (în concentrații mari). Prezent: calciu, potasiu, sodiu și magneziu.
Boabele în sine au un conținut de calorii de 56 kcal, dar în dulceața făcută din aronia, această cifră este deja de 388 kcal. Cantitatea de grăsime din produs este aproape de zero, iar carbohidrații – 75 g la 100 g.
Caracteristici benefice
Fructele de pădure au un efect pozitiv în tratamentul unor astfel de afecțiuni:
- obezitatea;
- boala Graves;
- creșterea tensiunii arteriale și intracraniene;
- tireotoxicoză;
- slăbiciune;
- apatie;
- slăbirea sistemului imunitar.
Ca urmare a experimentelor repetate, beneficiile acestor fructe minunate pentru organism au fost confirmate. La mijlocul secolului al XX-lea, aronia a primit oficial statutul de produs medicinal.
Nu departe de fructele de pădure proaspete se află dulceața de aronia, care are o serie de proprietăți benefice și este un ajutor indispensabil în tratamentul și prevenirea unui număr mare de boli.
Conținutul de boabe de aronia este de câteva ori mai mare decât cel de zmeură, coacăze, agrișe și mure. Prin urmare, produsul este recomandat a fi utilizat pentru apatie generală, oboseală a organismului, sângerări de la gingii și alte simptome ale deficienței de iod.
De remarcat sunt și beneficiile pectinelor găsite în fructele proaspete și confiate. Îndepărtează metalele grele și compușii radioactivi din organism, normalizează tractul gastrointestinal și acționează ca un agent coleretic ușor în tratamentul colecistitei.
Pentru persoanele care suferă de aciditate scăzută, aronia și dulceața acestuia pot fi o adevărată salvare. Compușii organici prezenți în el facilitează procesul de digerare a alimentelor.
O cantitate mică de dulceață luată după o masă copioasă va aduce beneficii tractului digestiv. Va ameliora senzația de greutate în stomac, respirația urât mirositoare și eructații.
Microelementele, prezente în cantități mari în dulceață, normalizează funcționarea sistemului nervos și cardiovascular, acționează ca un excelent preventiv împotriva varicelor, scad nivelul colesterolului și întăresc pereții vaselor de sânge.
Dulceața de aronia poate fi folosită de pacienții hipertensivi ca mijloc de normalizare a tensiunii arteriale. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 35-30 g de gem cu apă sau ceai cald, dacă doriți, adăugând puțină lămâie sau alte fructe de pădure bogate în vitamina C. Această rețetă vă poate scuti și de durerile de cap, iar înainte de culcare vă va ușura insomnie.
Consumul regulat al acestui produs dulce este deosebit de util în sezonul rece, deoarece vă permite nu numai să evitați deficiența de vitamine sezoniere, ci și să creșteți semnificativ funcțiile de protecție ale organismului împotriva epidemilor virale iminente.
Contraindicații și prejudicii
Pentru a vă asigura că un produs gustos și sănătos nu vă dăunează sănătății, acordați atenție contraindicațiilor.
Dulceata de aronia este un remediu excelent impotriva hipertensiunii arteriale, insa pentru pacientii hipotensivi este indicat sa o excluda din alimentatie. Pasiunea pentru aronia pentru acest grup de oameni este periculoasă din cauza unei scăderi serioase a tensiunii arteriale.
Utilizarea produsului este contraindicată pentru următoarele afecțiuni:
- gastrită, însoțită de aciditate ridicată;
- ulcer la stomac;
- tulburări intestinale frecvente;
- creșterea coagularii sângelui;
- tromboflebită;
- Diabet.
Deoarece fructele de pădure au un efect diuretic ușor, persoanele cu probleme renale sunt sfătuite să le consume cu moderație. În caz contrar, riscați să provocați vătămări grave corpului dumneavoastră.
Rețete
Reteta clasica
Ingrediente:
- 1 kg de boabe de aronia;
- 1500 g zahăr;
- 700 ml apă curată.
Metoda de gatire:
- Spălați bine fructele de pădure și îndepărtați tulpinile.
- Puneți într-un bol adânc sau alt recipient adecvat.
- Se toarnă fructele spălate și decojite cu apă rece, astfel încât să le acopere complet.
- Lăsați vasul în această formă pentru exact o zi.
- Într-o tigaie separată, combinați 700 ml de apă și 1,5 kg de zahăr.
- Se fierbe siropul până devine transparent.
- Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă rece.
- Se toarnă într-o tavă emailată și se toarnă siropul fierbinte.
- Lăsați amestecul rezultat până se răcește complet.
- Se pune la foc mic 7-10 minute, apoi se lasa sa se raceasca.
- Repetați pasul anterior de 3-4 ori. Acest lucru este necesar pentru ca boabele să nu fiarbă, ci să rămână intacte.
- Puneți dulceața rezultată în borcane presterilizate și sigilați.
Există un număr mare de rețete de gem cu adaos de alte ingrediente sănătoase: mere, coacăze, frunze de cireș, nuci, lămâi, prune etc.
Este necesar să folosiți numai fructe de pădure coapte culese în primele două luni de toamnă.
Unele gospodine macină fructe de pădure folosind un blender sau mașina de tocat carne. În acest caz, dulceața va căpăta o consistență vâscoasă, groasă, potrivită pentru a face produse de patiserie dulci.
Dulceata sau sirop?
Siropul de aronia se prepară mult mai repede, dar termenul său de valabilitate nu depășește un an, spre deosebire de dulceața, care poate fi păstrată mult mai mult timp. Folosit de obicei ca dressing pentru diferite deserturi sau pur și simplu diluat cu apă și băut. Siropul este util în special în combinație cu păducelul. Un astfel de produs nu este greu de găsit într-o farmacie. Este indicat pentru utilizare de către pacienții hipertensivi și persoanele cu imunitate redusă.
Dulceata este considerata mai utila daca sunt respectate regulile de preparare, deoarece contine coaja de fructe de padure. Dar conține până la 1/3 din componentele benefice ale aronia. Cu toate acestea, siropul are și proprietăți preventive și terapeutice.
Aronia (aronia, aronia sau pur și simplu rowan negru) este un arbust mic din familia Rosaceae. Provine din Canada, unde speciile de aronia sălbatice ocupă teritorii vaste. Chiar și indienii, cu mult înainte de apariția colonialiștilor europeni, tratau arsurile cu suc de aronia și creau rețete de mâncăruri cu adaos de făină din fructele de pădure.
Aronia a venit pentru prima dată în Europa și Rusia în secolul al XIX-lea. Adevărat, în forma sa sălbatică nu se putea lăuda nici cu aspectul decorativ, nici cu gustul fructului. Aronia cultivată este rezultatul muncii de selecție a lui I.V. Michurin. Se deosebește de aronia sălbatică prin nepretenția sa și rezistența la îngheț, precum și un nou set de cromozomi.
Fructele aronia sunt comestibile și se coc la sfârșitul lunii septembrie. Se prepară înainte de primele înghețuri de toamnă. Fructele coapte sunt negru-violet, cu pulpa bogată de culoarea rubinului, cu gust dulce-acrișor, ușor acidulat, astringent.
Compoziția fructelor
Numele culturii provine de la cuvântul grecesc Aros, care înseamnă „beneficiu”. Boabele de aronia conțin vitaminele P, K, C, E, grupa B, beta-caroten, oligoelemente bor, mangan, fluor, fier, molibden, precum și compușii cumarină și amigdalina. Acesta este campionul în conținutul de iod printre plantele care cresc în latitudinile nordice.
Atunci când sunt combinate cu fructe de pădure bogate în vitamina C, beneficiile aronia cresc de multe ori. Prin urmare, este inclus în rețetele multor preparate care conțin vitamine. Apropo, conține de două ori mai multă vitamina P (un flavonoid care încetinește procesul de îmbătrânire) decât coacăzele negre. Necesarul zilnic de vitamina P este conținut în doar 3 linguri de boabe de aronia. Iar conținutul de iod este de 4 ori mai mare decât în zmeură, căpșuni și agrișe.
Aronia - beneficii in lupta impotriva afectiunilor
Aronia este foarte populară în medicina populară. Vă rugăm să rețineți că au contraindicații pentru anumite boli și pot dăuna organismului.
- Boli ale sistemului digestiv
- Boli cardiovasculare
- Imunitate
- Boli endocrine
- Boli ale sistemului nervos
Aronia activează acțiunea sucului gastric și este de mare beneficiu pentru persoanele cu aciditate scăzută a stomacului. Câteva fructe de pădure luate cu puțin timp înainte de masă aduc o ușurare vizibilă: digestia alimentelor se accelerează și devine mai ușoară, eructațiile, respirația putredă și senzația de greutate în stomac dispar. Iar cu aciditate crescută, agravează simptomele neplăcute și poate chiar dăuna.
Aronia este eficientă pentru prevenirea bolii cardiace ischemice și a venelor varicoase. Are o capacitate unică de a normaliza hipertensiunea arterială și intracraniană, dar este contraindicată pentru hipotensiune arterială. Normalizează colesterolul din sânge, reduce efectele negative ale acestuia și reduce riscul de tromboză. Oferă fermitate și elasticitate pereților vaselor de sânge. Ajută la apatie și slăbiciune.
Fructele au proprietăți antialergice și antioxidante, întăresc apărarea imunitară a organismului. În timpul sezonului rece, beneficiile aronia sunt pur și simplu neprețuite. Antacianina, care face parte din aceasta, combate dezvoltarea cancerului.
Aronia este utilizată pentru boli ale glandei tiroide, boala de radiații, boala Graves și tirotoxicoza. Conține sorbitol ușor digerabil, prin urmare este util pentru diabetul zaharat, mai ales cu afectarea capilarelor.
Antocianinele din aronia ajută la combaterea obezității: mențin nivelul de glucoză din sânge la un nivel optim și previn falsele senzații de foame. 100 g de fructe conțin doar 55 kcal. Prin urmare, aronia nu are contraindicații pentru cei care țin dietă și pot fi incluse în siguranță în rețetele lor.
Aronia reduce dezechilibrul emoțional și va veni în ajutor cu surmenaj și tulburări de somn.
Recoltarea fructelor
Fructele de aronia pot fi păstrate proaspete mult timp. Pentru a face acest lucru, ciorchinii de fructe de pădure sunt atârnate sub baldachinul unei case sau hambar și înghețați. Sub aceasta forma, aronia isi pastreaza pe tot parcursul iernii tot gustul si calitatile benefice.Boabele se usuca si se usuca la o temperatura de minim 50°C.
Sucurile, gemurile, jeleul, compoturile, jeleurile, gemurile și marmelada sunt preparate din aronia. Există o mulțime de rețete. Metoda de recoltare a aronia nu diminuează beneficiile acestuia.
Boabele produc un desert gros sau un vin lichior de nuanță rubin, cu un gust plăcut. Sucul de rowan poate fi inclus în siguranță în rețetele de vinuri roșii amestecate. Vinul de aronia de casă este recomandat pentru îmbunătățirea digestiei și pentru hipertensiune arterială. Iar tinctura de alcool este o bautura excelenta de incalzire si tonica.
Rețete
Se toarnă 20 de grame de fructe cu un pahar cu apă clocotită și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se răcește și se bea o jumătate de pahar de 4 ori pe zi pentru a întări sistemul imunitar.
Pentru hipertensiune arterială, gastrită cu aciditate scăzută și hemoroizi, este util să bei un sfert de pahar de suc proaspăt stors cu o lingură de miere de 2 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă. Același efect poate fi obținut dacă mănânci zilnic 100 de grame de fructe de pădure proaspete sau congelate.
Pentru a preveni ateroscleroza, trebuie să consumați 200 g de fructe de pădure pe zi timp de 6 săptămâni și să luați vitamina C.
Pentru anemie și astenie, un decoct de aronia, coacăze negre și măceșe va ajuta.
Contraindicații
Aronia nu trebuie consumată pentru tromboflebită, creșterea coagulării sângelui, tensiune arterială scăzută, aciditate ridicată și ulcere gastro-intestinale.
Video despre beneficiile aronia:
Aronia sau aronia este un arbust care crește în Rusia, America de Nord și Europa de Est. Gustul fructelor coapte este dulce și acidulat datorită taninurilor, așa că boabele sunt rareori consumate proaspete.
Boabele sunt folosite sub formă procesată, separat sau împreună cu alte fructe. Din el se fac sucuri, dulcețuri, siropuri, băuturi alcoolice și energizante.
Aronia este folosită în scopuri medicinale pentru a reduce colesterolul și tensiunea arterială. Este util pentru diabet, raceli, infectii ale vezicii urinare, cancer de san si infertilitate.
Compoziția și conținutul caloric al aronia
Boabele conțin multe vitamine și antioxidanți.
Compozitie 100 gr. aronia ca procent din valoarea zilnică:
- cobalt– 150%. Participă la metabolismul și sinteza vitaminei B12;
- vitamina K– 67%. Oferă interacțiune între vitamina D și calciu;
- seleniu– 42%. Reglează acțiunea hormonilor și întărește sistemul imunitar;
- siliciu– 33%. Întărește unghiile, părul și pielea;
- vitamina A– 24%. Reglează creșterea și dezvoltarea organismului.
Conținutul de calorii al aronia este de 55 kcal la 100 g.
Aronia conține mai multă vitamina C decât. Compoziția și beneficiile aronia variază în funcție de metoda de creștere, varietatea și metoda de preparare.
Proprietățile benefice ale rowanului negru ajută la combaterea cancerului, îmbunătățesc funcționarea ficatului și a tractului gastrointestinal. Boabele normalizează metabolismul, protejează împotriva diabetului și a bolilor cardiovasculare.
Fructele aronia elimină inflamația din vasele de sânge. Ele îmbunătățesc circulația sângelui și tensiunea arterială. Boabele întăresc inima datorită potasiului.
Aronia combate demența și dezvoltarea bolilor neurodegenerative - bolile Parkinson și Alzheimer.
Boabele previne degenerescenta maculara si cataracta. Îmbunătățește vederea și sănătatea ochilor.
O infuzie de fructe de pădure este folosită în tratamentul răcelilor. Quercetina și epicatechina din aronia sunt cele mai puternice substanțe antimicrobiene.
Aronia este bogată în antociani, care ajută la prevenirea obezității. Boabele de aronia îmbunătățesc sănătatea intestinală datorită fibrelor lor.
Aronia protejează tractul urinar de infecții.
Antioxidanții, în care rowanul negru este bogat, previn formarea ridurilor. Ele protejează pielea de influențele nocive ale mediului.
Antocianinele din aronia sunt utile în tratamentul cancerului esofagian și de colon. Studiile au demonstrat că aronia are un efect de vindecare împotriva leucemiei și glioblastomului.
Compușii activi din boabe luptă împotriva bolii Crohn, suprimă HIV și herpesul. Sucul de aronia luptă împotriva virusului gripal A, Staphylococcus aureus și E. coli.
Pectina din boabe protejează organismul de radiații.
Aronia pentru femei
Boabele de Aronia opresc distrugerea celulelor la pacientii cu cancer de san inainte si dupa operatie, precum si in diferite stadii ale tratamentului cancerului.
Polifenolii din fructe de pădure opresc răspândirea celulelor canceroase în colul uterin și ovare. Boabele sunt utile femeilor însărcinate, deoarece furnizează organismului vitamine și ajută la toxicoză.
Aronia și presiune
Inflamația cronică duce la boli cardiovasculare. Aronia este bogată în substanțe antiinflamatoare care normalizează nivelul tensiunii arteriale.
Consumul de suc de aronia ajută la scăderea nivelului de colesterol și la curățarea vaselor de sânge în tratamentul hipertensiunii arteriale.
Nu trebuie să consumați mai mult de 100 de grame. fructe de pădure pe zi. Abuzul are efectul opus.
