Orz cu ulcer duodenal 12. Dieta pentru ulcerul duodenal

Ulcerele pot apărea la persoanele de orice vârstă. Unele ulcere se formează rapid, în timp ce altele necesită o perioadă mai lungă pentru „coacere”. Ulcerul duodenal este cel mai frecvent tip al acestei boli. Apare atunci când în alimentația noastră apar alimente care îi distrug mucoasa.

Prin urmare, pentru orice ulcer peptic al stomacului sau duodenului, în primul rând, ar trebui să vă revizuiți dieta. Pentru că el este, ca să spunem așa, impulsul pentru apariția acestei boli. O dietă pentru ulcerul duodenal este prescrisă de un medic, ea poartă încă numărul 1a, pentru a elimina cauzele fundamentale ale bolii. Despre ea vom vorbi astăzi.

Studiile arată că ulcerele peptice afectează aproximativ 11% din populația totală, iar majoritatea sunt bărbați. În 9 din 10 cazuri, această afecțiune este localizată între stomac și începutul duodenului. De regulă, rănile ulcerative au o formă rotundă sau ovală în diametru de la unu la șase centimetri.

Din păcate, adevărata cauză a unui ulcer duodenal nu a fost încă stabilită.

Potrivit declarațiilor multor medici, cele mai frecvente cauze ale acestei boli sunt un șoc emoțional puternic și alimentația neorganizată necorespunzător. Prin urmare, o dietă pentru un ulcer duodenal este ceea ce va ajuta pacientul să facă față acestei boli.

Reguli de nutriție pentru ulcerul duodenal

Tratamentul ulcerului peptic al duodenului și stomacului cu ajutorul alimentației dietetice este una dintre cele mai bune opțiuni, potrivit medicilor, în lupta împotriva acestei boli.

Dieta numărul 1a vizează reducerea termică, chimică și mecanică a impactului asupra organelor tractului gastrointestinal.

Așadar, vă oferim următoarele recomandări cu privire la dietă:

• Mănâncă de cel puțin 6 ori pe zi. Este mai bine să mănânci mai puțin, dar mai des, astfel încât să nu întinzi pereții stomacului, iar alimentele pe care le consumi vor fi complet absorbite. Și în plus, o astfel de dietă nu va supraîncărca intestinele.
• În timpul unei exacerbări a bolii, alimentele pe care le consumați nu trebuie să irite atât mucoasa intestinală, cât și stomacul.
• Pentru ca tratamentul să-și dea „fructele”, este necesar să se țină cont de regimul de temperatură al alimentelor. Mâncărurile din meniul dvs. nu trebuie să fie mai reci de 18 ° C și nici mai calde de 63 ° C.
• Încercați să introduceți în alimentație alimente care să nu irită mecanic pereții stomacului. Pentru a face acest lucru, puteți măcina mâncarea.
• Cantitate limitată de sare de masă. Norma zilnică nu trebuie să depășească zece grame, dar este mai bine să-i reduceți, în general, utilizarea la minimum.

Este de dorit să gătiți alimente pentru un cuplu, să fierbeți și să fierbeți, puteți, de asemenea, coace. Conținutul caloric al dietei pentru ulcerul intestinal și stomacal este, de asemenea, important. Rata zilnică ar trebui să fie în intervalul de la 3000 la 3200 kcal.

Dieta 1a vă permite să restabiliți funcționarea completă a tuturor organelor tractului digestiv. Prin urmare, tratamentul ulcerului peptic cu această dietă este foarte eficient.

Ce ar trebui să fie preferat în timpul dietei?

Pentru ca tratamentul să fie mai rapid și mai eficient, trebuie să includeți alimentele „potrivite” în dieta dumneavoastră:

• Primele feluri nu trebuie preparate pe baza de bulion bogat de carne. Supele mucoase în bulion de legume sunt potrivite.
• Este permis să introduceți carne, pește din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi în dieta dumneavoastră.
• Terci de cereale, cu excepția grâului, fiert în apă sau lapte. Este indicat sa le macinati inainte de utilizare pentru a nu irita peretii stomacului.
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă de pui sub formă de omletă cu abur sau fierte moale.
• Legume și unt.
• Pâine de grâu (de preferință nu prima prospețime), biscuiți uscati, biscuiți, biscuiți și pâine.
• Din legume, puteți cartofi, morcovi, sfeclă, dovlecei și dovleac. Fructe neacide, zmeura, capsuni.
• Paste.
• Compoturi și jeleu din fructe proaspete, decocturi de plante, sucuri proaspăt stoarse (diluate 1:1 cu apă), apă minerală plată.
• Jeleu, miere, zahăr granulat, dulceață.

În perioada de exacerbare a ulcerului duodenal, dieta ar trebui să conțină în principal legume, fructe și fructe de pădure ras.

Ce este interzis de dieta pentru ulcerul duodenal?

Toate dietele au o listă de alimente care trebuie excluse din dieta dumneavoastră pentru ca tratamentul să fie cât mai eficient posibil.

Nutriția dietetică pentru ulcerul duodenal nu face excepție, astfel încât următoarele sunt interzise:

• carne și pește de soiuri grase;
• primele feluri gătite în bulion bogat;
• alimente afumate, murate, sărate, condimentate, conserve și prăjite;
• ciuperci și decocturi de ciuperci;
• pâine de secară și proaspătă, produse de patiserie din patiserie;
• legume și fructe crude care nu au fost rase în prealabil;
• tot felul de sosuri, marinate și condimente;
• cârnați;
• inghetata, ciocolata, frisca;
• grăsimi animale;
• produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi;
• varză albă, castraveți, sparanghel, porumb, spanac, ridichi, napi, măcriș, ceapă;
• băuturi alcoolice și carbogazoase, kvas, ceai tare, cafea.

Urmând aceste reguli simple, vei simți în curând o îmbunătățire a sănătății tale.

Opțiuni de meniu dietetic pentru ulcerul duodenal

Pentru ca dieta să ajute în lupta împotriva bolii, trebuie să înveți cum să faci meniul potrivit. Prin urmare, dorim să vă oferim mai multe opțiuni de masă programate pentru o zi.

Prima dietă

Este potrivit pentru o boală cronică, precum și în timpul unei exacerbări în prezența durerii. Dimensiunile porțiilor pot fi ajustate după bunul plac.

Micul dejun nr. 1 - o felie de pâine de grâu cu unt, iaurt - 100 de grame, 200 ml apă minerală plată. Micul dejun numărul 2 - omletă cu ouă la abur, terci de orez - 150 de grame, fructe ras - 100 de grame, 200 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Prânz - supă de pui ras - 250 de grame, chiftele la abur, vermicelli fierte - 100 de grame, o felie de pâine de grâu, mere ras - 100 de grame, jeleu de fructe.

Gustare - prăjitură de pește la abur, piure de cartofi - 150 de grame, 200 ml decoct din plante.

Cina numărul 1 - vițel fiert - 150 de grame, 2 ouă fierte moi, salată de legume - 150 de grame, 200 ml de ceai slab, o chiflă slabă. Cina numărul 2 - 200 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți.

A doua dietă

Potrivit pentru pacienții care nu prezintă simptome dureroase.

Micul dejun numărul 1 - omletă cu abur, o felie de pâine de grâu, 200 ml compot de fructe. Mic dejun numărul 2 - file de pui fiert - 100 de grame, terci de hrișcă - 100 de grame, 200 ml bulion de măceșe;

Prânz - supă piure de legume - 250 de grame, pește la abur, cartofi fierți cu unt - 150 de grame, o felie de pâine de grâu, 200 ml de ceai slab.

Gustare - iaurt degresat -150 de grame, un sandviș cu unt și o bucată de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Cina numărul 1 - legume înăbușite - 150 grame, pui fiert - 100 grame, 3 prune, 200 ml jeleu de fructe, produse de patiserie slabe. Cina numărul 2 - 200 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi și biscuiți.

Ai grijă de sănătatea ta!

Actualizare: octombrie 2018

Dieta pentru ulcerul gastric și duodenal este o componentă obligatorie a terapiei complexe, care nu își pierde relevanța nici în stadiul de remisiune stabilă. De asemenea, o astfel de dietă în paralel cu tratamentul este recomandată pacienților cu gastrită și ulcer gastric asociat cu Helicobacter pylory.

Pacienților cu ulcer gastric li se prescrie o dietă specială - tabelul nr. 1. Tabelul alimentar nr. 1 are 2 modificări: nr. 1A și 1B:

• 1A - dieta stricta cu continut caloric limitat, prescrisa in primele 14 zile de exacerbare a gastritei acute sau cronice, ulcerelor
• o boală, precum și la 7 zile după o intervenție chirurgicală la stomac (adică, această dietă este prescrisă și după un ulcer gastric perforat). Presupune utilizarea tuturor preparatelor sub formă lichidă, piure și moale, mese frecvente de 6-7 ori pe zi. Sunt excluse legumele și fructele sub orice formă, precum și pâinea (chiar și din lista de permise).
• 1B - dieta de economisire după completarea tabelului 1A cu conținut crescut de calorii. Mâncărurile sunt lichide sau moale, mesele de 5-6 ori pe zi, legumele, fructele și pâinea rămân interzise.

După stabilizare, puteți diversifica oarecum meniul din lista de produse permise.

Principii generale

Deja pe baza principiilor nutriției terapeutice, puteți ajusta dieta și opri progresia bolii. Baza dietei este:

• Dieta echilibrata. Dieta nu înseamnă înfometare: meniul trebuie să fie echilibrat, să aibă o valoare energetică de minim 2800-3000 kcal/zi: 100 gr. proteine, 100 gr. grăsime, 400 gr. carbohidrați.
• Nutriție fracționată. Pauza maxima intre mese este de 3 ore.
• Ultima masă- 2 ore înainte de culcare. Puteți bea lapte cald înainte de culcare.
• Porțiune mică. Volum aproximativ - palmele îndoite într-o mână.
• Metode de gătit dietetic. Prăjire, fierbere, abur, albire.
• Măcinare . Prioritatea sunt preparatele tocate, ras, mai usor de digerat si asimilat.
• Temperatura vaselor este de aproximativ 30-40 de grade. Mâncarea caldă și rece este inacceptabilă, deoarece inhibă formarea enzimelor și încetinește repararea țesuturilor.
• Normalizarea regimului de băut. Creșteți consumul zilnic de apă curată până la 1,5 litri.
• Restricționarea sării la 5-10 gr. pe zi, care irită mucoasa gastrointestinală, reține lichidul în organism. Deși în multe diete este scris că sarea poate fi consumată până la 12 grame. pe zi, dar cu cât mai puțin, cu atât mai bine.

Pentru a reduce secreția glandelor digestive în timpul remisiunii, se recomandă apele minerale carbonatate și sulfatate cu un nivel de mineralizare de 2-6 g/l: Borjomi, Essentuki. Folosește-l fără gaze, sub formă caldă, rapid.

Principii:

• Economie mecanică și chimică: selecția alimentelor consumate la o singură masă, excluderea alimentelor care activează secreția digestivă.
• Mâncare în zig-zag. Introducerea produselor din lista interzise (în limite rezonabile) pentru perioade scurte de timp, urmată de revenirea la meniul de dietă. Se utilizează individual numai la pacienții cu remisie stabilă, este un fel de antrenament al tractului gastrointestinal.
• Individualitate. Principiile unificate ale nutriției sunt baza pe care ar trebui să se bazeze, dar trebuie luați în considerare parametrii individuali: stadiul, localizarea ulcerului, vârsta, greutatea corporală a pacientului, bolile concomitente.
• Timp de înregistrare pentru digestie. Date despre timpul de digestie a fiecarui fel de mancare se gasesc pe net. De exemplu, 1 pahar de bulion rămâne în stomac timp de aproximativ 1,5 ore, carne - aproximativ 3 ore, leguminoase - aproximativ 5 ore.

Prăjit sub interdicție, doar fiert, copt sau înăbușit.

Cât timp să ții la dietă?

O dietă rigidă pentru ulcerul stomacal trebuie urmată în timpul unei exacerbări timp de 2 săptămâni (vezi mai jos pentru mai multe detalii). Într-un stadiu incipient al recuperării, scopul dietei este de a accelera recuperarea mucoasei gastrice, iar în viitor - de a preveni recăderea. În plus, o dietă cruntă trebuie respectată timp de cel puțin un an după ultima exacerbare a bolii, dar mai bine - toată viața.

Alimente permise și interzise cu dieta numărul 1

Acest tabel trebuie reținut de un pacient cu ulcer gastric și/sau duodenal: alimentele permise vor contribui la regenerarea rapidă a mucoasei, s-ar putea spune, ajută la terapia principală, în timp ce alimentele interzise vor anula tratamentul cu cel mai eficient și medicamente scumpe. Lista alimentelor permise pentru o dietă este destul de largă.

Produse aprobate	Produse interzise
Supe de carne cu conținut scăzut de grăsimi într-un bulion secundar. Carne pentru bulion: pui, vita, alte soiuri dietetice. Supe de lapte cu cereale sau paste permise. Supe vâscoase de cereale. Supe în bulion de legume. Supe-piure.	Carne bogata, bulion de peste (prima fierbere) si primele feluri, sosuri, sosuri pe baza de ele. În perioada de exacerbare, supele pe bulion de carne și pește sunt interzise.
Pește cu conținut scăzut de grăsimi, preparate din pește tocat: la abur, la cuptor, coapte în folie.	Ocazional, puteți mânca hering cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat.
Carne slabă cu minimum de vene: iepure, curcan, vită, pui, vițel. Mâncăruri: chifteluțe, zrazy, chifteluțe, sufleu, chiftele la abur. Când procesați carnea, trebuie să tăiați cartilajele, venele, îndepărtați pielea de la pasăre.	Soiuri grase de pește, carne, precum și untură, caviar, pește sărat. Ciuperci sub orice formă.
Ulei de masline, floarea soarelui nerafinat, unt nesarat in cantitate mica.	Produse afumate, orice cârnați, pateuri. Produse conservate. În stadiul de remisiune persistentă, uneori puteți mânca cârnați fierți sau șuncă blândă.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: smântână, iaurt (de preferință de casă), lapte, brânză de vaci, lapte copt fermentat. În afara exacerbării, chefirul proaspăt este permis într-o formă caldă, dar nu acru, în mod optim - cu adăugarea unei linguri de ulei vegetal.	Produse lactate cu aciditate ridicată: chefir, ayran, bronz.
Brânzeturi nedospite cu conținut scăzut de grăsimi în formă zdrobită. Ocazional, puteți cremă, care se adaugă la feluri de mâncare.	Produse lactate grase: zară, lapte integral, lapte condensat, smântână, brânzeturi.
Ouă fierte moi, omletă cu abur. Poti oua crude, dar numai de calitate dovedita (exista un risc mare de infectare cu salmoneloza).	Ouă fierte tari, omletă.
Paste fierte, cereale: orez, fulgi de ovaz, hrisca, gris.	Orz, porumb, orez sălbatic, muesli, tărâțe granulate, mei, orz perlat, orz, sâmburi de porumb, leguminoase.
Legume usor de digerat: conopida, broccoli, morcovi tineri, cartofi, dovlecei, dovleac. Ocazional, puteți introduce în dietă (ca aditiv la fel de mâncare) mazăre verde, sfeclă fiartă.	Legume cu o cantitate mare de fibre nedigerabile: ridichi, ridichi, varză albă, mazăre, napi, rutabaga, sfeclă (în timpul unei exacerbări)
Soiurile de roșii dulci sunt limitate. Castraveti fara agravare, nu mult, fara coaja, tocat. Roșiile acre nu sunt permise, soiurile dulci sunt posibile fără exacerbare, stropirea cu apă clocotită, îndepărtarea pielii (nu mai mult de 100 de grame pe zi). Mărar și pătrunjel (fără tulpini) - în cantități mici, fără agravare.	Legume, ierburi care irită mucoasa gastrică: măcriș, rubarbă, ceapă, usturoi, roșii acre.
Fructe de pădure neacide, mere și pere coapte, banane. Fructele, legumele permise trebuie consumate fără coajă sub formă rasă.	Fructe de pădure, fructe cu acid: smochine, agrișe, coacăze, struguri, lămâi, lime, mandarine, portocale, ananas, pepeni verzi.
	Nuci, seminte, fructe uscate, caise.
Sos de lapte alb.	Sosuri picante, sarate, picante: hrean, mustar, ketchup, otet.
Deserturi: marmeladă, miere, marshmallows, marshmallows, gem, conserve, kissels, jeleu, mousse, creme.	Înghețată de ciocolată.
Decocturi de tarate de grau, sucuri neacide de extractie proaspata diluate cu apa 1:1, ceaiuri usoare, compoturi.	Cafea tare, cacao, ceaiuri. Bauturi carbogazoase. Alcool. Cacao slabă în lapte este posibilă periodic. Iubitorilor de cafea în perioada de remisiune persistentă li se permite periodic cafea slabă cu lapte, dar nu pe stomacul gol.
Pâinea făcută din făină de grâu este veche (la o zi sau mai mult după coacere).	Pâine de secara.
Coacerea din aluat nedospit fără drojdie într-o cantitate mică. Umplutură permisă: mere, pește, carne slabă, brânză de vaci. Rusks, fursecuri neindulcite.	Brioşă.

Este posibil cu ulcer peptic...

Bea suc?

Mulți pacienți iau sifon pentru a ameliora arsurile la stomac și disconfortul. Soda este capabilă să neutralizeze efectul acidului clorhidric, care este produs în cantități mari în timpul ulcerului peptic. Dar - apare un cerc vicios: de îndată ce soda părăsește stomacul și trece în duoden, organismul produce o nouă porțiune de acid în cantități și mai mari. În plus, interacțiunea de sifon, acid clorhidric produce dioxid de carbon, care umflă pereții stomacului, iar acesta este pericolul de perforare. Prin urmare, sifonul este interzis.

fumat?

Fumatul este interzis cu un ulcer, deoarece fumul de tutun irită tractul gastro-intestinal și provoacă o creștere a simptomelor bolii - durere, eructații, arsuri la stomac. Nicotina intră în stomac cu saliva, încetinește cicatrizarea ulcerului, inhibă regenerarea și, de asemenea, irită mucoasele și intestinele în același mod ca alimentele, adică. activează producția de pepsină, acid clorhidric. Daca stomacul este gol, membrana mucoasa va suferi de actiunea agresiva a sucului gastric. Dacă fumezi pe stomacul plin, activitatea glandelor digestive, și funcția motrică va crește, ceea ce duce la eliberarea conținutului gastric în esofag, în special la persoanele cu insuficiență cardiacă. O statistică tristă este că fumătorii suferă de această boală de 5 ori mai des decât nefumătorii.

Fumați o țigară electronică?

Țigara electronică, care este poziționată ca sigură, este de asemenea interzisă. Pacienții care nu respectă acest sfat vor fi de acord că „fumatul în siguranță” se transformă în arsuri la stomac, eructații, uscăciune și un gust acru în gură. Aburul care apare la fumat nu este deloc atât de sigur și conține multe substanțe nocive (și, conform studiilor oamenilor de știință japonezi și americani, cancerigeni). Chimia dăunătoare se instalează în salivă, intră în stomac atunci când este înghițită.

Bea alcool?

Unii oameni susțin că vodca, coniac și alte băuturi tari accelerează vindecarea ulcerului de stomac și reduc durerea. Cu toate acestea, medicii sunt categoric în această chestiune - alcoolul este interzis. Orice alcool, fie că este vorba de whisky de 20 de ani sau de țuică ieftină, crește inflamația la nivelul tractului gastrointestinal, crește aciditatea sucului gastric și încetinește funcția motrică. Alcoolul provoacă adesea o exacerbare a bolii și un provocator de sângerare gastrică.

Brânză

Un produs lactat util cu o cantitate mare de proteine, calciul poate fi introdus în alimentație în stadiul de remisie. Sunt permise brânzeturile nedospite cu un conținut de grăsime de aproximativ 15%: ricotta, feta, Arla Oltermani, Viola Polar. Dar brânzeturile grase sunt interzise.

Chefir

Produsul din lapte fermentat este bogat în aminoacizi, vitamine (solubile în apă și grăsimi), enzime, macroelemente și minerale, prin urmare are o valoare mare pentru organism, este rapid absorbit de sistemul digestiv (de 3 ori mai repede decât laptele). În stadiul de remisiune persistentă, puteți bea chefir: proaspăt, nu acru (de exemplu, pentru copii), ușor încălzit, nu mai mult de 1 pahar pe zi. În perioada acută, chefirul este interzis.

Lapte

Fără a exagera, laptele poate fi numit produsul numărul unu pentru boala ulcerului peptic. Laptele acoperă mucoasa gastrică, ameliorează durerea și disconfortul și, de asemenea, elimină arsurile la stomac. Este permis laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi pasteurizat. De asemenea, nutriționiștii sfătuiesc pacienții să bea lapte de capră fără tratament termic, dar mai întâi să-l dilueze cu apă fiartă la jumătate.

Unt

Puteți adăuga ulei la feluri de mâncare, principala cerință este naturală și proaspătă. Cu unt, recomandarea despre produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu este relevantă: trebuie doar să cumpărați unt bogat în grăsimi de înaltă calitate (82,5%), dar să îl utilizați ca aditiv pentru terci în cantități limitate. Dar uleiurile ieftine, cu conținut scăzut de grăsimi conțin cel mai adesea un înlocuitor pentru grăsimea din lapte.

Ulei de cătină

Acest produs util poate fi achiziționat de la o farmacie. Cătina are un efect pronunțat antiinflamator și regenerant, accelerează vindecarea ulcerului și învăluie ușor mucoasa. Puteți lua 1-2 linguri. ulei de cătină pe zi, înainte de mese.

ouă

Ouăle de găină sunt incluse în lista alimentelor pe care le poți consuma: proteinele sunt bogate în grăsimi cu conținut scăzut de calorii, proteine, aminoacizi și sunt absorbite rapid de organism. Gălbenușul este bogat în vitamine (D, E, A, B) și minerale și grăsimi emulsionabile. În perioada de remisie, puteți utiliza 2 buc. ouă pe zi (D-0) fierte moale sau omletă cu abur. Ouăle crude pe stomacul gol sunt, de asemenea, utile - creează o peliculă protectoare pe mucoasa gastrică, dar medicii nu recomandă această opțiune de utilizare, deoarece riscul de infecție cu salmoneloză este mare. Nu mai puțin utile sunt ouăle de prepeliță, care suprimă durerea, ameliorează inflamația, sunt complet absorbite de organism și au un efect antibacterian. Recomandările de utilizare sunt aceleași, se pot folosi 4-5 ouă de prepeliță pe zi.

Ceai

În perioada de remisie, puteți folosi ceai slab negru, verde cu lapte, din plante (dacă nu există alergie), puteți folosi ceaiuri din plante din farmacie, care se numesc gastric. Ceaiul negru puternic este bogat în teofilină, care activează producția de acid clorhidric, adică. crește aciditatea și nu se poate bea puternic preparat.

Cafea

Oamenii care nu-și pot imagina viața fără o ceașcă parfumată revigorantă vor trebui să renunțe la cafea (naturală și instant) dacă este diagnosticat un ulcer gastric. O băutură fierbinte irită mucoasa stomacului și crește inflamația existentă. Cafeaua este încărcată cu substanțe chimice care provoacă o creștere a nivelului de acid clorhidric. Imediat după ce ai băut cafea, apar arsuri la stomac, trăgând durere în stomac. În stadiul de remisiune stabilă, când ulcerul s-a vindecat deja, puteți bea cafea naturală cu lapte o dată la 7-14 zile, dar nu pe stomacul gol. O opțiune alternativă este cicoarea, dar, din nou, numai cu permisiunea unui gastroenterolog.

Nuci si seminte

Semințele bogate în vitamine, minerale, acizi grași nesaturați, nuci sunt interzise în orice perioadă a cursului bolii: irită peretele stomacului, provoacă arsuri la stomac și durează mult timp pentru a se digera. În plus, piesele dure rănesc membrana mucoasă.

Banane

Fructul este inclus în lista produselor permise și chiar recomandate. Pulpa de banană învăluie mucoasa gastrică, îmbunătățește digestia, reduce aciditatea și are o valoare nutritivă ridicată. Unii cercetători susțin că banana conține o substanță care are un efect dăunător asupra Helicobacter pylori. Bananele trebuie sa fie coapte, de preferat tocate.

varză

Varza albă, inclusiv varza timpurie, este contraindicată deoarece conține fibre nedigerabile, crește formarea de gaze, irită membrana mucoasă și încetinește vindecarea. Dar sucul de varză în timpul remisiunii este posibil și chiar necesar!

sfecla

Leguma este bogată în fibre nedigerabile, conține o serie de acizi naturali care cresc pH-ul sucului gastric. Nu puteți folosi sfecla în perioada acută, dar în perioada de remisie, puteți, nu mult. Există dovezi ale beneficiilor sucului de sfeclă, care poate fi inclus cu grijă în dietă, diluat cu apă 1:1 și în cantitate mică, lăsat-o să se așeze cu 3 ore înainte.

Piper

Sunt interzise atât ardeiul iute, cât și ardeiul gras. Totul este clar despre picant, dar ardeiul dulce conține o substanță cu efect iritant - alcaloidul capsiacina. De asemenea, ardeiul provoacă producerea de acid clorhidric.

castraveți

Majoritatea experților interzic în unanimitate castraveții sub orice formă, atât în ​​perioada de exacerbare, cât și în perioada de remisie, deoarece cresc aciditatea. Dar, în absența unei acidități mari în perioada de remisie, puteți mânca castraveți tineri proaspeți, fără coajă, în formă zdrobită, de exemplu, răzuiți pe o răzătoare grosieră, nu mai mult de 200 gr. pe zi.

Ceapa, usturoi, ghimbir, usturoi sălbatic, alte legume și ierburi picante

Toate acestea sunt strict interzise, ​​deoarece au un efect iritant și pot provoca o exacerbare, crește activitatea glandelor digestive, activează producția de acid clorhidric și crește apetitul. Unii medici permit pacienților să adauge legume picante în dietă după fierbere sau abur, dar totul este pur individual.

Clătite, găluște, găluște, paste

Din păcate, clătitele tradiționale rusești nu sunt permise. Aluatul singur pentru clătite este format din mai multe componente, iar acestea sunt prăjite în ulei, ceea ce înseamnă că vasul este interzis. Dacă coaceți clătite într-o tigaie uscată, vasul nu va deveni dietetic. Găluștele sunt un amestec de carne și aluat gras, nedigerabile și grele, adică. nu pot fi fără rezerve. Nici găluștele nu sunt de dorit, cu excepția aluatului nedospit cu brânză de vaci ușoară sau umplutură de mere. În ceea ce privește paste, se admit vermicelli fierți tăiați mărunt.

Dulce

Dulciurile, ciocolata, caramelul, drajeurile dulci, cofetariile, briosele, dulciurile orientale sunt in categoria interzise. Toți aceștia sunt carbohidrați dăunători solizi care îngreunează digerarea, cresc producția de acid clorhidric, suc digestiv și irită tractul digestiv. În viitor - provocați vărsături, arsuri la stomac, durere.

Zahăr

Limitați zahărul din dieta dvs. cât mai mult posibil. Este un carbohidrat ușor digerabil care reduce absorbția vitaminelor B.

Fructe uscate

Caisele uscate, stafidele, prunele uscate, curmalele preferate sunt bogate în acizi organici, care provoacă o exacerbare a bolii și sunt interzise în întreaga lor formă. În perioada de remisiune persistentă, uneori este posibil să adăugați prune uscate înmuiate, și de preferință fierte, caise uscate în terci (2-3 bucăți per porție).

Fructe și fructe de pădure

În perioada de remisie, fructele și boabele coapte non-acide pot fi rase și fără coajă: zmeură, căpșuni, mere, pere, banane, într-o măsură limitată - prune dulci, curchi. Dar ținând cont de faptul că încă provoacă secreția glandelor digestive, este mai bine să le consumați după tratament termic - coacere sau sub formă de dulceață, conserve.


Pe Internet puteți găsi o mulțime de articole în care nu totul este atât de strict, domeniul de aplicare al dietei este extins. DAR:

• in primul rand

totul este individual, doar medicul selectează dieta pentru pacient. De exemplu, este imposibil să comparăm starea stomacului la un pacient cu antecedente de ulcer peptic în urmă cu mai bine de 20 de ani, tratat și vindecat cu succes și la o persoană care a avut o perioadă acută în urmă cu câteva luni. Dacă primul poate mânca deja mult din ceea ce mănâncă o persoană sănătoasă, atunci a doua bucată nevinovată de shish kebab poate provoca o exacerbare și poate anula rezultatul tratamentului.

• În al doilea rând

cu cât dieta este respectată mai strict, cu mai multă atenție, cu atât este mai mică șansa de a dezvolta boli gastro-intestinale. Să zicem că ulcerul s-a vindecat, a trecut un an de la dieta nr. 1. Dar acesta nu este un motiv pentru a „pleca”. Persoanele cu antecedente de ulcer gastric sau duodenal tind nu numai să recidivă, ci și să dezvolte gastrită în alte părți ale stomacului, oncologie și alte boli gastrointestinale.

Mai mult ca oricând, proverbul „Dumnezeu salvează seiful” este relevant, nu merită o ospătare cu prietenii pentru următoarele 2-3 săptămâni de tratament într-un spital!

Produse care au efect de vindecare

Există trei produse disponibile care au un efect de vindecare.

1. Suc de cartofi proaspăt. Un superaliment simplu care poate fi folosit pentru vindecare. Are efecte regeneratoare, de vindecare a rănilor, analgezice, antiinflamatorii. De asemenea, sucul de cartofi distruge flora patogenă care este prezentă în stomac. Sucul se prepară din cartofi proaspeți, de înaltă calitate și se bea imediat. Luați în afara perioadei de exacerbare, cu o jumătate de oră înainte de mese, cu 3 săptămâni la rând. Volum: începeți cu câteva linguri, aduceți până la 150 ml pe zi. Este mai bine să luați sub formă diluată cu apă, 1: 1.
2. Lapte degresat. Învăluie pereții stomacului, protejează organul de acțiunea agresivă a produselor și a sucului gastric, accelerează procesul de regenerare, atenuează sau chiar ameliorează durerea.
3. Miere. În cantitate mică, mierea poate fi consumată în fiecare zi: produsul este bogat în oligoelemente, vitamine și are un efect benefic asupra întregului tract gastrointestinal. În ceea ce privește procesul ulcerativ, mierea ajută la ameliorarea inflamației, reduce secreția, neutralizează acțiunea acidului clorhidric și ameliorează durerea. Mierea reduce greața și arsurile la stomac inerente bolii, crește nivelul de hemoglobină din sânge.
4. Suc proaspăt de varză. Conține o formă stabilă de acid ascorbic și vitamina U anti-ulcer. Sucul s-a dovedit eficient în accelerarea cicatricilor rănilor și împotriva Helicobacter pylory.

Ele pot fi incluse în lista de preparate, singura avertizare despre sucul de varză: îl puteți bea proaspăt preparat, diluat cu apă (1: 1), nu mai mult de 100 ml pe dată, de 2-3 ori pe zi. Cel mai important lucru este doar în perioada de remisie!

Meniu de aproximativ șapte zile pentru perioada de remisie

Meniul pentru o săptămână cu ulcer de stomac și ulcer duodenal vă va permite să vă planificați dieta în avans și să cumpărați produsele necesare. O dietă la domiciliu se poate face și cu includerea altor preparate preparate din produse permise și ținând cont de principiile descrise mai sus.

luni

• Mic dejun: caserolă cu caș de dovleac. Ceai verde.
• Al doilea mic dejun: Măr copt cu miere.
• Pranz: Supa de peste cu cod si legume. Zrazy de iepure în sos alb. Salata de morcovi cu ierburi si smantana.
• Gustare de după-amiază: Jeleu de vitamine. Biscuiți.
• Cina: risotto dietetic. Jeleat de curcan.
• Cina târziu: un pahar de chefir cald, neacru.

marţi

• Mic dejun: terci de gris. 2 ouă fierte moi. Ceai slab.
• Al doilea mic dejun: budincă cu smântână. 1 banană.
• Pranz: Supa-piure de dovlecei si cartofi. Cotlet de pui la abur cu vermicelli.
• Gustare de după-amiază: Sufleu din brânză de vaci.
• Cina: stiuca la abur cu morcovi in ​​sos de smantana. Măr copt.

miercuri

• Mic dejun: Cheesecake la abur. Kissel lapte.
• Al doilea mic dejun: terci de hrișcă piure. Ceai slab.
• Pranz: Supa cu taitei in bulion de legume. Pate de pește cu terci de fulgi de ovăz. Mousse de mere.
• Gustare de după-amiază: 1 pahar de lapte cald. 2 biscuiti.
• Cina: Salata de cartofi, morcovi.
• Cina tarzie: Jeleu de fructe si iaurt natural.

joi

• Mic dejun: terci de orez cu lapte. Compot de mere.
• Al doilea mic dejun: Pere la cuptor cu iaurt natural.
• Prânz: Pilaf de orez fiert cu carne de vită fiartă. Mere si pere fierte in sirop.
• Gustare de după-amiază: biscuiți neîndulciți. Un pahar de ryazhenka.
• Cina: Jeleat de curcan. Legume la abur. boabe Kissel.
• Cina târzie: Un pahar de lapte fiert copt cald.

vineri

• Mic dejun: terci de gris cu dulceata de fructe. Compot de fructe de pădure.
• Al doilea mic dejun: Branza de vaci cu miere. Jeleu de ovăz.
• Prânz: Supă de orez. Sufleu de iepure cu piure de dovleac.
• Gustare de după-amiază: budincă de mere și fulgi de ovăz.
• Cina: caserolă de cartofi și conopidă cu brânză. Prăjituri de pește la abur.
• Cina târziu: un pahar cu lapte cald.

sâmbătă

• Mic dejun: omletă cu aburi din două ouă. Capsuni Kissel.
• Al doilea mic dejun: Un pahar de lapte fiert copt cald. Zefir.
• Prânz: Supă de pui cu orez zdrobit. Chifteluțe de vițel la abur și piure de broccoli. Decoctul de măceșe.
• Gustare de după-amiază: găluște leneșe cu brânză de vaci.
• Cina: terci friabil de orz cu carne fiarta. Decoctul de tărâțe de grâu.
• Cina târzie: ceai cald cu lapte.

duminică

• Mic dejun: Supa de lapte cu vermicelli. Cacao cu lapte.
• Al doilea mic dejun: Un ou fiert moale. Ceai cald cu biscuiti sarati.
• Pranz: Supa cu curcan si legume. Dovlecel umplut cu carne.
• Gustare de după-amiază: Biscuiți proteici cu gem.
• Cina: piure de cartofi. Limbă fiartă. Cocktail non-acid de chefir cu căpșuni.
• Cina târziu: un pahar de iaurt.

Meniul pentru un ulcer de stomac este elaborat de un medic, ținând cont de severitatea și caracteristicile bolii. Meniul de mai sus este cel de bază, pe care se bazează atunci când alcătuiesc meniul principal. Rețetele pentru fiecare fel de mâncare pot fi găsite online.

Dieta în timpul unei exacerbări

După cum am spus deja, dieta pentru exacerbarea ulcerului stomacal este tabelul 1A, apoi 1B (tabelele Pevzner).

Dieta numărul 1A

Dieta pentru perioada acută a ulcerului, care va trebui respectată timp de 1-2 săptămâni. Dacă vorbim despre exacerbarea gastritei, dieta se respectă de la 2 la 7 zile. Asigurați-vă că respectați repausul la pat. Obiective:

• reduce severitatea procesului inflamator;
• accelerează recuperarea mucoasei gastrointestinale;
• reduce excitabilitatea receptorilor gastrici.

Dieta în perioada de exacerbare este foarte cruntă, baza dietei este piureul de mâncare și alimentele fierte în apă sau aburite (de asemenea, piure sau terci, piure). Temperatura vaselor este de 30-40 de grade. Conținutul caloric al meniului este redus la 1800-2000 Kcal pe zi prin reducerea carbohidraților la 200 de grame, a proteinelor la 80 de grame. (65-70% din animale) și grăsimi până la 80 gr. (20% vegetale). Sarea este mai bine să se excludă complet (maximum - 8 grame pe zi).

În caz de exacerbare, preferați cerealele fierte, sufleul de carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, piureul de cartofi, omletele cu abur.

Iată care sunt preparatele permise. Și tot ceea ce nu este permis este interzis, și strict și fără rezerve.

Mese permise:

• supe mucoase, cereale (pasate) sau lapte, supe pe faina;
• Terci 5% în apă/lapte diluat, puteți - din cereale mărunțite pentru alimente pentru copii (hrișcă, orez, gris);
• carne slabă tocată, sub formă de sufleu la abur, piure de cartofi (de la iepure, vițel, pui și curcan fără piele);
• peste slab (sufleu, piure de cartofi);
• sucuri dulci din fructe neiritante diluate cu apă fiartă 1:1;
• omletă;
• sufleu de caș;
• omletă cu abur;
• ceaiul cu lapte nu este puternic;
• bulion de măceșe îndulcit;
• o cantitate mică de unt în vase;
• ulei vegetal;
• lapte - ca aditiv la feluri de mâncare;
• jeleu de lapte;
• piure de legume în feluri de mâncare (în supă), de exemplu, din borcane cu mâncare pentru copii. Vă rugăm să rețineți că mâncărurile din legume și garniturile sunt excluse;
• decoct de tărâțe de grâu.

Dieta nr. 1B

Numiți imediat după completarea tabelului 1A. Se observă o perioadă determinată de medic, mai des de 1-2 săptămâni, apoi se trece la tabelul numărul 1. De asemenea, limitează intrarea iritanților în tractul digestiv. Valoarea energetică este adusă la 2900 Kcal, doar carbohidrații se reduc la 300 de grame, cantitatea de proteine ​​și grăsimi este de 90-95 de grame pe zi.

Avantaje și dezavantaje ale dietei #1

Din punct de vedere medical, dieta nu are dezavantaje. Gastroenterologii îl recomandă pentru diferite boli ale tractului gastrointestinal - după cum arată practica, o astfel de dietă reduce sarcina asupra sistemului digestiv, accelerează recuperarea și îmbunătățește starea de bine. Dieta adecvată vă permite să luați boala sub control, adică. să trăiască pe deplin cu o boală cronică și să minimizeze terapia medicamentoasă.

Un dezavantaj foarte condiționat poate fi numit faptul că anumite alimente și băuturi trebuie abandonate, dar pacienții care au experimentat o exacerbare a ulcerului din cauza unei întreruperi ale dietei și au cunoscut toate „farecele” acestei afecțiuni pot face cu ușurință alegerea corectă. . Desigur, va trebui să gătești pentru tine separat de întreaga familie, să te gândești la meniu și la dietă, dar asta va veni cu timpul: 2-3 săptămâni, iar astfel de mâncare va deveni norma!

Cauzele și simptomele ulcerului peptic

Un ulcer al bulbului duodenal apare în condiții de creștere a producției de acid clorhidric și pepsină, care fac parte din sucul gastric. În mod normal, mucoasa intestinelor și stomacului este acoperită cu mucus, care le protejează de acțiunea componentelor alimentare agresive, a enzimelor și a acizilor.

Odată cu acțiunea unei infecții bacteriene, a medicamentelor, a fumatului, a alcoolului și a unei alimentații dezechilibrate, protecția slăbește. Se dezvoltă un focar de inflamație și apoi un defect ulcerativ al membranei mucoase.

Odată cu dezvoltarea ulcerului duodenal, simptomele pot fi sub formă de:

• Durerea în regiunea epigastrică, care apare pe stomacul gol, noaptea, scade după masă.
• Arsuri la stomac.
• Greaţă.
• Ameliorarea vărsăturilor.
• Constipație.

Simptomele se pot agrava primăvara și toamna, perioadele de exacerbare alternează cu remisiune. În absența unui tratament adecvat și a încălcării dietei cu un ulcer duodenal, pot apărea complicații sub formă de sângerare ulceroasă sau perforație (o gaură de trecere în duoden).

Nutriție alimentară și restricții pentru ulcerul duodenal

Cu un ulcer al bulbului duodenal, dieta ar trebui să vizeze:

1. Protejarea stomacului și a intestinelor împotriva iritațiilor.
2. Normalizarea digestiei.
3. Scăderea secreției de acid clorhidric de către stomac.
4. Accelerarea vindecării ulcerului.

În absența unei exacerbări ascuțite și a complicațiilor, pacienților li se prescrie nutriție alimentară conform principiilor din tabelul nr. 1 conform lui Pevzner. Această dietă este indicată în special dacă intestinele sunt slabe, există constipație. Dieta include mâncăruri ușor digerabile, pot fi făcute piure sau fierte dintr-o singură bucată.

Mâncarea este gătită în formă fiartă sau coaptă, tocănirea în apă este permisă, dar este imposibil să se prăjească.

Asigurați-vă că mâncați des pentru a neutraliza sucul gastric secretat. Prin urmare, pauzele pentru a mânca mai mult de patru ore sunt nedorite. Alimentele trebuie mestecate bine.

Rația alimentară include 100 g de proteine ​​(60 g de origine animală), 100 g de grăsimi (70 g de origine animală), 400 g de carbohidrați. Sarea este recomandată nu mai mult de 12 g și un litru și jumătate de apă. Valoarea totală a energiei este de aproximativ 3000 kcal.

Ulcerul peptic implică limitarea alimentelor care rănesc stomacul și intestinele. Meniul nu include:

• Produse de pâine făcute din făină de secară, foietaj sau patiserie.
• Ciorbe de carne sau pește, preparate cu ciuperci.
• Carne de porc grasă, miel, rață.
• Alimente murate sau conservate, afumate.
• Ouă fierte tari și prăjite.
• Gustări picante, condimentate sau sărate, hrean, muștar și piper.
• Ketchup, adjika și orice sos de roșii.
• Legume cu fibre dure și uleiuri esențiale. Acestea sunt varză albă și roșie, guli-rabe, napi, ridichi, daikon, ridichi. La fel și ceapă, usturoi, spanac, rucola, usturoi sălbatic, măcriș.
• Băuturi alcoolice, carbogazoase, cafea tare.
• Limitați băuturile acide - chefir, iaurt, ayran.
• Leguminoase.
• Toate alimentele prajite si grase.

Ce poți mânca cu un ulcer

Meniu zilnic si retete pentru ulcer duodenal

La opt dimineata micul dejun: fulgi de ovaz cu lapte cu sos de mere, ceai cu frisca.
La ora douăsprezece după-amiaza, o gustare: sufleu de caș la cuptor cu fursecuri și smântână, jeleu.
La ora două după-amiaza, prânzul: o supă de conopidă, morcovi și mazăre verde cu gris și smântână, caserolă de curcan tocată și cartofi, compot.
La patru după-amiaza, a doua gustare: omletă cu roșii și brânză, suc de morcovi.
La ora sase seara: cotlet de somn cu ierburi, vermicelli, infuzie de macese.
Cu două ore înainte de culcare: lapte cu biscuiți uscati.

Rețete pentru mâncăruri sănătoase cu ulcer peptic:

Sufleu de caș la cuptor cu fursecuri.

Ingrediente:

• 150 g brânză de vaci 9% grăsime.
• 30 g fursecuri.
• 10 g zahăr.
• O jumătate de ou.
• 25 ml lapte.
• 10 g unt.
• 20 g smantana 15%.

Gătit. Biscuiții trebuie zdrobiți, amestecați cu lapte, zahăr și lăsați deoparte timp de 15 minute. Frecați brânza de vaci, amestecați cu jumătate de gălbenuș, prăjituri și 5 g de unt moale. Albusul se bate spumă și se amestecă în caș. Ungeți formele cu ulei și gătiți la abur timp de 10 minute. Se serveste cu smantana.

Caserolă de curcan tocat și cartofi.

Ingrediente:

• 100 g file de curcan.
• 2 buc. cartofi.
• O jumătate de ou.
• 5 g unt.
• 1 st. l. lapte.
• 1 st. l. smântână.

Gătit. Fierbeți fileul de curcan până când este complet fiert, răsuciți printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și ulei. Fierbeți cartofii. Se bate fierbinte, se adauga o jumatate de ou si laptele. Dacă masa s-a dovedit a fi lichidă, atunci o puteți amesteca cu o lingură de făină. Împărțiți cartofii în două părți. Ungeți o tavă de copt cu ulei și întindeți piureul de cartofi, curcanul tocat și a doua parte din piureul de cartofi. Ungeți cu smântână și coaceți la cuptor pentru 15 minute.

Ce se întâmplă cu corpul cu un ulcer duodenal?

Un ulcer este cauzat de bacteria dăunătoare Helicobacter pylori. Microbul, care a apărut în organism, începe să depună deșeuri, care, la rândul lor, corodează țesuturile stomacului și intestinelor.

Odată cu boala, abdomenul superior doare cel mai mult. Durerea se intensifică cu stomacul gol - uneori persoana bolnavă vrea să mănânce ceva, după care durerea dispare. În consecință, apetitul unei persoane care suferă de ulcer duodenal este crescut.
Ulcerul devine agravat de debutul primăverii sau toamnei. Un însoțitor frecvent al ulcerului este arsurile la stomac severe și greața.

Important! Uneori, boala decurge fără simptome caracteristice.

Microbul se dezvoltă în organism din următoarele motive:

1. Situații stresante, nervozitate. Când suntem nervoși, stomacul trebuie să rămână fără alimentația bună anterioară. În căutarea hranei, începe să-și digere pereții, rezultând un ulcer.
2. predispozitie genetica. Ulcerele sunt adesea ereditare.
3. Obiceiuri proaste. Alcoolul și țigările perturbă metabolismul normal și afectează proprietățile protectoare ale membranei mucoase a stomacului nostru. Dacă au fost deja identificate probleme cu stomacul, atunci ar trebui să scapi de obiceiurile proaste.
4. Aportul incorect de medicamente.
5. Alimente nesănătoase. Acest articol include abuzul de fast-food și alte alimente picante și grase.

Acum știi ce este un ulcer și ai aflat singur motivul apariției lui. Cum să vă restabiliți sănătatea și să vă recuperați după boală?

Nutriție adecvată pentru ulcerul duodenal

Un ulcer este o boală dificilă. Nu se poate vindeca numai folosind medicamente. Fără să-ți schimbi dieta, te condamni la o boală lungă. Nutriția terapeutică pentru un ulcer va ameliora iritația din stomac și se va vindeca rapid.

Vă spun care este dieta pentru ulcerul duodenal.

Principiile nutriției alimentare.

1. Mănâncă mese mici la fiecare trei sau patru ore. Stomacul tău nu va fi plin și va putea digera alimentele la timp.
2. Numărul aproximativ de mese pe zi este de 6 ori.
3. Mănâncă alimente rase și îndepărtează coaja dură de pe fructe. Nu este permis să luați bucăți mari de mâncare - va fi dificil pentru stomac să le digere.
4. Recomand diluarea sucurilor cu apă și înlocuirea zahărului cu miere. Mierea este considerată un aliment blând care ajută la vindecarea ulcerelor.
5. Monitorizați temperatura alimentelor dvs.
6. Nutriția terapeutică pentru ulcere interzice utilizarea alimentelor prea calde sau reci. Sărați-vă mâncarea mai puțin.
7. Doza maximă de sare pentru pacienții cu ulcer este de 10 g pe zi.
8. Includeți mai multe vitamine și minerale în dieta dvs. Dieta durează zece până la douăsprezece zile.
9. Este recomandat să fierbeți alimentele sau să le fierbeți la abur. Valoarea energetică a alimentelor ar trebui să fie de aproximativ 3000 de kilocalorii pe zi.
10. Adăugați unt și uleiuri vegetale în mâncare. Uleiurile, ca și grăsimile animale, asigură o vindecare mai rapidă a ulcerelor intestinale.

Alimente permise și interzise pentru ulcerul duodenal.

Dieta ta ar trebui să conțină alimente care permit stomacului să producă acid clorhidric în doze mai mici.

Produse aprobate

1. Produse lactate: lapte, smântână, chefir, brânză de vaci non-acide și smântână. Pentru bolnavii de ulcer, laptele de vacă este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Conține o mulțime de nutrienți esențiali. Dacă nu vă place laptele, atunci încercați să-l adăugați în cafea sau ceai sau beți-l în porții mici.
2. Pâine. Caracteristici: ar trebui să fie pâine uscată sau învechită, biscuiți, produse de patiserie slabe.
3. Legume și supe vegetariene. Cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei, roșii non-acide sunt recomandate pentru utilizare.
4. Boabele fără coajă tare: căpșuni, căpșuni și altele. De asemenea, sunt permise diverse compoturi de fructe dulci și fructe de pădure și kissels, mousse și jeleu. Din dulciuri, puteți mânca marshmallows și marshmallows pe bază de fructe.
5. Din lichide sunt permise apa necarbogazoasa, sucurile neacide diluate cu apa si bulionul de macese sau bulionul de tarate de grau. Aceste decocturi au un efect de vindecare și tratează stomacul.
6. Carne slabă și pește. Carne de pui, vita, iepure - fiarta sau la abur. Pește de râu cu conținut scăzut de grăsimi - fiert sau abur.
7. Ouă de pui fierte moi; omletă aburită. Terci din cereale moi, fierte în lapte sau apă: orez, fulgi de ovăz, hrișcă, gris.

Excludem produsele, în special cele care cresc eliberarea de acid clorhidric.

Produse interzise:

• Din băuturi, excludeți alcoolul și sifonul, kvasul și cafeaua tare.
• Mâncăruri și sosuri picante: hrean, muștar, diverse sosuri, conserve, sosuri și conserve picante, afumaturi.
• Soiuri grase de pește și carne, bulion din ele pentru supă.
• Pâine de secară, aluat bogat sau foietaj.
• Înghețată, produse din ciocolată.
• Leguminoase. Terci din cereale „tare”: mei, orz perlat, porumb. Pielea tare pe fructe de pădure și fructe este interzisă pentru consum.

Dieta pentru ulcerul duodenal. Exemplu de meniu.

DIETA NUMĂRUL 1 (hrană vindecătoare pentru ulcere pentru persoanele cu dureri severe de stomac - masa medicala №1а).

În loc de pâine, este mai bine să folosiți biscuiți de la sine nu mai mult de 150 g pe zi
Unt 20 g pe zi, zahăr nu mai mult de 20 g.

DIETA NUMĂRUL 2 (nutriție medicală pentru ulcere asimptomatice - masa de tratament №1b).

Durata = 10-12 zile.

Mic dejun.	Omletă aburită, o felie de pâine uscată, un pahar de jeleu de fructe
Gustare.	Carne de vita fiarta, o portie de hrisca in lapte, o felie de paine uscata, un pahar de ceai slab fara zahar.
Cină.	supă de lapte - puteți folosi orice cereale sau legume pentru o garnitură, am scris despre beneficii și gătit în, pește de râu aburit, piure de cartofi, o felie de pâine uscată, câteva prune, un pahar de compot pe bază de fructe.
Gustare.	mere coapte, bulion de măceșe
Cină.	Cotlet la abur, ornat cu piure de orez jeleu pe bază de fructe, ceai slab.
Pentru noapte	Un pahar cu lapte.

DIETA NUMĂRUL 3 - masa de tratament №1.

Durata = 1 an.

Toate cele bune pentru tine, te faci bine in curand!
Citiți următorul articol

Un ulcer este o consecință a inflamației pereților stomacului din cauza pătrunderii bacteriei Helicobacter pylori, precum și a expunerii la alți factori externi. Nutriția pentru ulcerul stomacal și duodenal necesită pregătirea unui meniu specific pentru fiecare zi, care va atenua starea unei persoane. Dieta devine componenta principală a tratamentului complex pentru eliminarea simptomelor dureroase.

Dacă tratați boala cu terapie medicamentoasă și mâncați alimente dăunătoare, ulcerul trece în stadiul cronic, se formează diverse complicații, inclusiv deformarea pereților mucoasei sau cancerul.

Ce să nu mănânci cu un ulcer

Nutriția pentru ulcerul duodenal include o serie de restricții care nu trebuie neglijate. Multe produse sunt interzise pentru consum din cauza efectului dăunător asupra pereților mucoasei gastrice, unele provoacă producția excesivă de suc gastric, fac intestinele să funcționeze într-un mod îmbunătățit.

Cu ulcer peptic al stomacului și duodenului, este interzis să mănânci:

• pâine de secară, chifle proaspăt coapte, plăcinte, clătite prăjite;
• supe grase, multicomponente pe ciorbe bogate, okroshka pe kvas;
• alimente producătoare de gaze (leguminoase, varză, struguri);
• mei, porumb, orz perlat sau crupe de orz;
• produse afumate, carne și pește gras, fructe de mare în cantități mari;
• conservare, marinate, sosuri;
• produse lactate bogate în grăsimi, brânzeturi sărate și picante;
• oua prajite, oua fierte tari, omleta prajita;
• ciuperci;
• fructe crude de legume și fructe, în special fructe acre (agrișe, portocale și altele);
• magazin dulciuri;
• alcool, sifon cu și fără coloranți, băuturi cu cofeină.

Toate aceste alimente au un efect dăunător asupra sănătății duodenului și a altor părți ale intestinului. În timpul remisiunii, utilizarea lor trebuie limitată cât mai mult posibil, dacă este diagnosticată o exacerbare, aceasta ar trebui exclusă complet pentru întreaga perioadă de tratament.

Atenţie! Dieta recomandată pentru ulcerul duodenal trebuie urmată pe viață. Acesta este singurul mod de a evita alte complicații.

Ce poți mânca cu gastrită

Lista alimentelor permise pentru alimentația dietetică este destul de limitată, dar chiar și în acest caz, puteți găti o varietate de mese sănătoase în fiecare zi. Gastroenterologul vă va spune în detaliu la consultație despre ce puteți mânca cu un ulcer.

Pentru ca mesele să fie plăcute, trebuie pregătit în prealabil un meniu săptămânal din acele ingrediente care vor fi permise de medic.

Produse permise pentru ulcerul duodenal:

• produse de patiserie necomestibile;
• supe de legume ras;
• terci de orez, hrișcă sau fulgi de ovăz, care trebuie gătit în lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• carne slabă și pește;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• ouăle trebuie folosite numai într-o omletă pereche;
• legume și fructe neacide în formă fierte;
• miere, nu gem acru;
• ceai verde, compoturi, sucuri de casa (trebuie diluate cu apa in proportii egale).

O dietă pentru un ulcer duodenal ar trebui să includă doar aceste alimente. Dieta pentru un ulcer cu aciditate scăzută include diverse bulioane de carne sau pește, citricele sunt permise. Cu aciditate crescută, supele ușoare de pui sau supele de lapte ar trebui consumate mai des.

Alimentația în perioadele de exacerbare

Nutriția de economisire pentru ulcerul gastric în perioada de exacerbare include aceleași elemente ca și în timpul remisiunii. Asigurați-vă că evitați alimentele acide, grase și grele pentru stomac.

În prima zi sunt permise doar băuturi. Aceasta este băutură de fructe, ceai slab, compot. Această limitare se explică prin faptul că nu este ușor pentru intestinele cu mucoasă inflamată să digere alimente. A doua zi, puteți introduce bulion de legume, legume rase la abur, cereale pe apă. Mâncărurile nu trebuie sărate și piperate. Nu trebuie să fie foarte reci sau fierbinți, condimentate sau condimentate.

O dietă strictă pentru un ulcer de stomac sau intestinal este respectată timp de aproximativ 2-3 săptămâni. Treptat, se adaugă în dietă mâncăruri formate din mai multe componente, produse lactate, carne slabă și pește. Pe lângă cele trei mese principale, gustările trebuie să fie prezente. Este permis să mănânci un măr copt, iaurt natural, banană.

Nu este strict recomandat să bei alcool, chiar și în cantități mici. Odată ajuns în stomac, rănește pereții deja inflamați ai organului, provocându-le iritații și dureri severe. Fumatul pe stomacul gol funcționează prin același mecanism.

Pentru ca un ulcer duodenal acut să nu se transforme într-o formă cronică sau cancer de stomac, este necesar să se respecte o dietă strictă pe toată durata etapei de exacerbare. Normalizarea dietei poate realiza o remisiune stabilă a bolii timp de mulți ani.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

La micul dejun, cu ulcer gastric și ulcer duodenal, puteți mânca cereale permise cu lapte, puteți mânca prăjituri fără pâine, puteți bea o ceașcă de ceai verde cu sau fără lapte.

Pranzul include neaparat o supa monocomponenta pe un bulion usor, pentru a doua puteti servi conopida fiarta cu peste aburit. Este permis să bei compot din fructe de pădure neacide sau fructe uscate.

Cina în timpul dietei, prescris pentru ulcerul duodenal 12, include piure de supă din morcovi și cartofi sau alte legume, băutură de fructe.

Între cele trei pauze obișnuite de masă, ar trebui aranjate mai multe gustări ușoare. Merită să bei iaurt sau să mănânci o chiflă necomestabilă. Mai multe legume și fructe pot fi consumate cu un ulcer cu aciditate scăzută (sunt permise mandarine, morcovi, varză, mere). Dacă concentrația de acid gastric este prea mare, este mai bine să mănânci biscuiți slabi cu ceai. Gustările ar trebui, de asemenea, să fie însoțite de băuturi permise.

Meniu pentru saptamana

În alcătuirea unei liste de meniu pentru un ulcer localizat în regiunea duodenală, este necesar să se respecte diversitatea și recomandările nutriționale generale. Mâncarea ar trebui să fie sănătoasă și gustoasă, acest lucru va ajuta la evitarea defecțiunilor în dorința de a mânca ceva gustos, dar foarte dăunător. Mai jos puteți alege dintre felurile de mâncare pe care le permite dieta pentru ulcerul duodenal 12.

• Mic dejunuri
• Cinele
• Cinele
• Gustări

Terci cu lapte, prajituri coapte cu branza, cotlet de legume la abur sau omleta aburita. Asigurați-vă că includeți compot sau ceai de plante în masă.

Supă cremă, supă de pui cu tăiței, supă de legume. Al doilea este carnea sau peștele aburit cu o garnitură sub formă de piure de legume sau hrișcă, terci de orez. Bea alimente cu băutură cu fructe.

Cotlet de legume sau carne la abur, caserolă, legume înăbușite sau fierte. Puteți bea ceai verde slab cu sau fără lapte.

Acestea includ ceai cu chifla de ieri, prajituri cu branza, caserola cu branza de vaci sau piure de fructe din fructe fierte, banana.

Ingredientele se schimba dupa dorinta. În stadiul de remisie, cu permisiunea medicului, îți poți permite ocazional un fel de mâncare interzis. Numai că acest lucru ar trebui să se întâmple nu mai mult de o dată pe lună și sub supraveghere. Restul dietei pentru ulcerul duodenal trebuie respectat cu strictețe.

Recomandările generale despre alimentația pentru ulcerul duodenal trebuie urmate pe viață. Acest lucru va ajuta la oprirea progresului bolii în stadiul cronic, precum și la salvarea pacientului de la utilizarea regulată a medicamentelor.

1. Alimentele trebuie fierte la abur sau fierte; alimentele prăjite nu trebuie să fie în meniu. De la o vârstă fragedă, este mai bine să insufleți unui copil pofta de astfel de produse. Copiii se obișnuiesc rapid cu acest principiu al nutriției, iar la vârsta adultă nu se confruntă cu niciun inconvenient.
2. Nu este recomandat să consumați alimente prea fierbinți. Cel mai bine este ca felurile de mâncare servite să fie puțin mai calde decât temperatura camerei.
3. Gustările rapide trebuie evitate. Este mai bine ca un copil să ofere prânzuri școlare cu drepturi depline, un adult poate lua masa la cea mai apropiată cantină, în care are încredere.
4. Mâncarea în exces este, de asemenea, strict interzisă. Este necesar să se mănânce în porții, respectând regula a 5-6 mese mici pe zi.
5. Produsele cu ulcer de stomac sunt recomandate să mestece bine, să evite graba.
6. Nu mâncați „uscat”. Fiecare prânz sau cină ar trebui să fie însoțită de băuturi. Este mai bine să bei 10-15 minute după masă. Lichidul consumat înainte de masă reduce concentrația de suc gastric și contribuie la deteriorarea digestiei.

Respectând aceste reguli simple ale procesului de tratament, puteți atenua în mod semnificativ starea pacientului în bolile duodenului. Dacă recomandările sunt întotdeauna folosite, începând din copilărie, riscul apariției bolii este redus semnificativ. Chiar dacă o persoană are o predispoziție genetică.