Care sunt beneficiile și cum să luați tărâțe de grâu? Cum să alegi un produs util

Taratele de grau reprezinta coaja boabelor de grau, care este considerata o fibra esentiala pentru organismul uman. Tărâțele se împart în mai multe feluri și sunt: ​​hrișcă, grâu, secară, orez, orz etc. Au, de asemenea, diferite grade de măcinare: grosier (mare) și fin (mic). Tarata de grau este cea mai moale dintre toate tipurile. Produsul nu numai că are avantaje, dar are și dezavantajele sale și poate fi dăunător sănătății.

Tarate de grau si compozitia acesteia

Tarata este un produs sanatos format dintr-un strat de aleurona, germeni si coaja, care contine multe substante utile necesare organismului uman. Compoziția tărâțelor de grâu:

Care sunt beneficiile tărâțelor de grâu?

Taratele sunt folosite ca aditiv alimentar si in diverse diete. Ce beneficii aduc acestea din utilizarea lor? Așa arată tărâțele de grâu în fotografie.

1. Produsul contine 43% fibre, care curata bine peretii stomacului si intestinelor si amelioreaza constipatia.
2. Tărâțele conțin acizi grași nesaturați Omega-3 și Omega-6, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și protejează împotriva formării plăcilor de ateroscleroză.
3. Dacă luați acest produs sănătos în mod regulat, indicele hipoglicemic va scădea și nivelul zahărului din sânge va scădea.
4. Când sunt consumate, tărâțele se umflă în tractul gastrointestinal și se transformă într-un absorbant care neutralizează agenții cancerigeni și absoarbe deșeurile și toxinele. Când se umflă, produsul crește de câteva ori, reducând pofta de mâncare și favorizând pierderea în greutate.
5. Polizaharida normalizează nivelul colesterolului.
6. Vitaminele și microelementele duc la funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor și ajută la eliminarea excesului de greutate.

Acest supliment alimentar este un produs indispensabil pentru prevenirea multor boli și susținerea unui organism sănătos.

Contraindicații

Taratele de grau au proprietatea de a stimula motilitatea intestinala si contraindicat pentru boli ale tractului gastro-intestinal. Și nici nu le poți folosi. pentru hepatită, colecistită, pancreatită, boli ale pancreasului, ficatului și vezicii biliare. Oamenilor cei care sunt alergici la glutină- proteina care face parte din produs. Nu este recomandat să dai copii sub trei ani.

Acestea nu trebuie utilizate mai mult de două luni de utilizare obișnuită. Cu o utilizare prelungită și o bună curățare intestinală, vor începe să elimine microelementele și vitaminele necesare din organism.

Cum să folosiți corect tărâțele

În alimente trebuie adăugate tărâțe de grâu: garnituri, terci, salată, supă, produse de patiserie de casă. Sunt capabili să reducă conținutul de calorii al alimentelor consumate cu ele. Poate fi folosit sub formă uscată, dar acest lucru nu este foarte convenabil - vă puteți sufoca și gustul nu este foarte plăcut. Dacă decideți să le luați în formă uscată, trebuie să le spălați cu mult lichid (cel puțin un pahar).

Puteți pregăti tărâțe înmuiate - această opțiune este foarte convenabilă. Acestea trebuie umplute cu apă fierbinte, dar nu cu apă clocotită, pentru a nu reduce conținutul de nutrienți. Înainte de utilizare, trebuie să scurgeți excesul de lichid și îl puteți adăuga în orice fel de mâncare.

Începeți să consumați tărâțe cu o cantitate mică și apoi puteți începe să creșteți treptat cantitatea.

În primele trei zile, adăugați o linguriță pe masă. Apoi trec treptat la două și până la jumătate de lună volumul crește la trei lingurițe pe zi cu mesele. Apoi trebuie să continuați să creșteți treptat volumul și până la sfârșitul lunii ar trebui să fie trei linguri pentru fiecare masă. Ar trebui să vă opriți aici și nu este recomandat să mai creșteți cantitatea de tărâțe consumată, pentru a menține echilibrul de substanțe necesare organismului uman. Cursul de luare a acestui produs pentru îmbunătățirea sănătății nu trebuie să depășească două luni.

Când începeți să consumați tărâțe, veți observa cum se îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor. Apoi tractul gastrointestinal va începe să funcționeze corect, greutatea din stomac va dispărea și greutatea va începe să scadă treptat. Nu ar trebui să consumați tărâțe dacă urmați o dietă săracă în calorii - acest lucru vă poate duce la deficiență de vitamine, epuizare și alte consecințe neplăcute, deoarece produsul reduce conținutul de calorii.

Tărâțe pentru pancreatită

În perioada de exacerbare a bolii, acest produs nu trebuie luat. După următorul atac, poate fi introdus în dietă abia după o săptămână. Pentru pancreatită, tărâțele trebuie măcinate într-un blender sau râșniță de cafea pentru consum. După măcinare, se fierbe cel puțin zece minute. Apoi trebuie să fie fiert timp de aproximativ o zi, apoi bulionul trebuie strecurat și adăugat miere. Acum tărâțele este gata de utilizare.

Atunci când cumpărați, alegeți un producător autohton, acest produs va aduce mai multe beneficii. Pentru pancreatită, se recomandă achiziționarea de grâu, ovăz și ovăz laminat - acestea sunt cele mai utile pentru această boală.

Utilizarea tărâțelor în cosmetologie

Proteinele, care fac parte din tărâțe, reînnoiesc funcțiile cheratinei. Iar keratina, la rândul său, previne lăsarea, îmbătrânirea, păstrează conturul feței și este responsabilă pentru tinerețea și elasticitatea dermului. Din lipsa de keratina, pielea devine plictisitoare, devine gri si apar riduri pe ea.

Tărâțele de grâu sunt foarte bune pentru sănătate și dacă nu aveți contraindicații pentru utilizarea lui, asigurați-vă că le includeți în dieta zilnică și înlocuiți complet junk food cu ea.

Tărâțele este stratul exterior al boabelor care este îndepărtat din culturile de cereale în timpul procesării pentru a produce făină. Ovăz, orez, secară, orz și tărâțe de grâu sunt disponibile în magazine și farmacii. Aceștia din urmă sunt lideri în conținutul de nutrienți, precum și în vitamine și minerale. În ultimii ani, popularitatea tărâțelor de grâu a crescut: este folosit pentru diete, tratarea problemelor gastro-intestinale și normalizarea funcției intestinale.

ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:„Vor fi întotdeauna destui bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>

Arata tot

Compoziția chimică și conținutul caloric

Tărâțele de grâu sunt un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii, care conține un număr mare de microelemente utile. Toți indicatorii și substanțele sunt date la 100 g de produs.

Valoarea nutritivă
Apă	9,9 g
Veverițe	15,6 g
Grasimi	4,3 g
Carbohidrați	64,5 g
- zahăr	0,41 g
- fibre alimentare	42,8 g
Vitamine:
Tiamina (B 1)	0,5 mg
Riboflavină (B 2)	0,6 mg
Niacină (B 3)	13,6 mg
Acid pantotenic (B 5)	2. 2 mg
Piridoxina (B 6)	1,3 mg
Tocoferol (E)	1,5 mg
Vitamina K	1. 9 mcg
Minerale:
Calciu	73 mg
Fier	11 mg
Magneziu	611 mg
Fosfor	1013 mg
Potasiu	1182 mg
Zinc	7 mg
Conținut caloric	246 kcal

Compoziția chimică a tărâțelor este bogată în fibre vegetale (acestea reprezintă 43% din masa totală a produsului) și acizi grași nesaturați Omega-3 și 6.

Soiuri de tărâțe



Pe rafturile magazinelor și farmaciilor puteți vedea tărâțe de grâu din mai multe soiuri:

• granular;
• zdrobit;
• sub formă de fulgi.

Cele granulare sunt considerate cele mai utile. Au suferit un minim de procese tehnologice și nu conțin substanțe suplimentare. Pentru ca astfel de tărâțe să fie consumate, se toarnă cu apă clocotită. Ele pot fi adăugate în terci, supă și unele salate, îmbogățindu-vă astfel dieta.



Cum se utilizează

Taratele nu este un produs alimentar complet pentru organismul uman, dar ca aditiv biologic activ al alimentatiei umane, rezolva problema alimentatiei echilibrate, mentine metabolismul normal si ofera organismului substante utile.

Cursul de administrare trebuie să înceapă cu 1 lingură de fibre, crescând treptat cantitatea acesteia. Cantitatea maximă admisă de tărâțe pe zi per adult nu este mai mare de 30 g.

Primul curs nu trebuie să depășească 10 zile. Pentru persoanele care au consumat periodic tărâțe, durata cursului poate fi mărită la 1 lună cu o pauză de cel puțin 2 săptămâni. Condițiile de depozitare pentru acest produs trebuie respectate. Tărâțele trebuie păstrate într-un borcan închis ermetic la temperatura camerei, termenul de valabilitate este de 12 luni.



Utilizare la adulți

Fibrele trebuie înmuiate în apă fierbinte timp de 20 de minute și apoi consumate sau spălate cu o cantitate mare de orice băutură imediat după consum. Taratele pot fi spalate nu numai cu apa, ci si cu orice alt lichid (suc, bautura de fructe, compot, chefir etc.). Puteți găti terci sau supă și le puteți adăuga. Se umflă de la umiditate, cresc în volum, ocupă mult spațiu în stomac și, sub această formă, se deplasează prin intestine, crescând volumul fecalelor.

Reguli de admitere pentru copii

În scopuri preventive, tărâțele pot fi introduse în alimentația copilului de la vârsta de doi ani. Ar trebui să începeți cu o jumătate de linguriță pe zi, crescând treptat doza pentru a nu provoca tulburări digestive.

Când consumați acest produs, ar trebui să beți suficientă apă, deoarece fibrele vegetale conținute în tărâțe își exercită efectul pozitiv numai atunci când se umflă. În alimentele pentru bebeluși, trebuie folosite tărâțe măcinate fin și întotdeauna în formă la abur. Consumul regulat de tărâțe de grâu în dieta unui copil îi poate îmbunătăți sănătatea.

În timpul sarcinii

În timpul transportului unui copil, multe lucruri sunt contraindicate femeilor, de la alimente până la unele medicamente. În timpul sarcinii, femeile suferă adesea de exces de greutate și probleme gastro-intestinale. Taratele sunt utilizate in mod activ pentru tratamentul si prevenirea constipatiei, pierderii poftei de mancare si a kilogramelor in plus, precum si pentru prevenirea deficitului de vitamine. Norma zilnică de produs uscat pentru femeile însărcinate este de 30 de grame. Recepția trebuie împărțită în trei doze. Se dizolvă o porție de tărâțe într-un pahar cu apă, sau dacă se adaugă în orice fel de mâncare, notează-le cu aceeași cantitate de lichid.

În timpul alăptării

Dacă o femeie a mâncat tărâțe în timp ce purta un copil, atunci după nașterea lui nu ar trebui să refuzați să le mâncați. Dacă acest produs este nou pentru o femeie, atunci ar trebui să începeți cu doze mici. Ar trebui să începeți prin a lua o jumătate de linguriță de tărâțe. În continuare, ar trebui să monitorizați starea de bine a copilului.

Dacă copilul nu are stomacul deranjat, atunci puteți continua să le utilizați. Este important să nu depășiți doza zilnică - 30 g. Substanțele benefice trec în laptele matern și saturează corpul copilului cu un complex de vitamine și acizi grași omega. Este deosebit de utilă folosirea tărâțelor în caz de evacuare neregulată, constipație sau disbacterioză la un copil sau mamă pentru a-și reveni silueta la normal.

Pentru pierderea în greutate

Dietele bazate pe fibre alimentare ajută la slăbirea fără probleme și la normalizarea metabolismului. O porție de tărâțe poate înlocui o masă întreagă. Pentru a pierde kilogramele în plus, puteți mânca tărâțe cu chefir sau iaurt natural la cină. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 linguri de tărâțe într-un pahar de chefir, lăsați-i timp să se umfle și să bea. Senzația de sațietate va dura mult și dorința de a mânca noaptea va dispărea. Această metodă poate fi folosită și ca gustare.

În plus, în alimentația alimentară poți folosi pâine cu tărâțe de grâu sau cereale cu adaos de fibre.

O astfel de dietă te va ajuta să nu suferi de foame în timp ce slăbești și va aduce multe beneficii organismului.

Beneficiile tărâțelor de grâu

Beneficiupentru adulti

Normalizarea tractului gastro-intestinal și reducerea greutății corporale. Acest produs este bogat în fibre, care ajută la curățarea stomacului și a intestinelor.

Normalizarea activității cardiace. Tarate imbunatateste circulatia sangelui, reduce fragilitatea vaselor de sange, previne aparitia aritmiei, tahicardiei, reduce nivelul de colesterol si numarul de placi aterosclerotice.

Întărirea țesutului osos, prevenirea osteoporozei

Accelerarea metabolismului, reglarea echilibrului apă-sare, eliminarea excesului de lichid din organism

Reînnoirea celulelor pielii, creșterea crescută a plăcii unghiilor și a părului.

Întărirea vederii

Protejând oamenii de infecții și viruși, susținând imunitatea

Protecția sistemului nervos

Reducerea nivelului de zahăr

Menținerea sănătății ficatului și a vezicii biliare

Detoxifiere

Normalizarea coagularii sângelui

Beneficii pentru copii

Întărirea sistemului imunitar. Imunitatea se formează în intestinul gros. Fibrele elimină manifestările disbiozei, normalizează funcția intestinală și întăresc imunitatea copilului

Protectie impotriva racelilor

Ameliorează constipația și tratează tulburările intestinale prin îmbunătățirea funcției intestinale

Tratamentul obezității. Fibrele provoacă o senzație prelungită de sațietate, drept urmare copilul nu vrea să mănânce mai mult

Restabilirea funcției pancreatice

Tratamentul disbiozei. Fibrele vegetale sunt un mediu nutritiv pentru reproducerea microflorei intestinale sănătoase

Restabilirea stării mentale normale

Eliminarea toxinelor, deșeurilor și alergenilor din organism

Creșterea hemoglobinei

Întărirea țesutului osos și muscular la un copil

Îmbunătățirea memoriei și a funcției creierului

Producția de hormoni care afectează creșterea și dezvoltarea completă a copilului

Contraindicații

Tărâțele de grâu sunt un produs util, dar are o serie de contraindicații de utilizare.

Fibrele sunt un aliment dur care irită mucoasa intestinală. Ele nu trebuie consumate de persoanele care suferă de boli precum gastrită, ulcer, pancreatită, diaree și sindrom postoperator. Dacă acest produs este consumat în exces, substanțele benefice situate pe pereții stomacului și intestinelor sunt îndepărtate din organism, iar calciul este, de asemenea, spălat.

Pentru a evita acest lucru, nu trebuie să consumați mai mult de 30 g de tărâțe pe zi sau să le consumați sub formă uscată. Dacă nu există timp pentru tratament termic, ar trebui să amânați recepția. Nu este recomandat să folosiți tărâțe pentru pierderea în greutate pentru persoanele care urmează o dietă săracă în calorii, deoarece nivelul de minerale din organism va scădea.

Acest produs dietetic conține acid fitic. Interferează cu absorbția magneziului, fierului, zincului și calciului. S-a dovedit că tratamentul termic al fibrei reduce daunele acestui acid, de aceea este foarte important să luați tărâțe sub formă de abur. După tratamentul termic, fibrele de tărâțe nu interferează cu absorbția mineralelor.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Irina Volodina:

Am fost deosebit de tulburat de ochii mei, care erau înconjurați de riduri mari, plus cearcăne și umflături. Cum să eliminați complet ridurile și pungile de sub ochi? Cum să faci față umflăturilor și înroșirii?Dar nimic nu îmbătrânește sau întinerește o persoană mai mult decât ochii.

Dar cum să le întineriți? Chirurgie Plastică? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotoîntinerire, peeling gaz-lichid, radiolifting, facelifting cu laser? Puțin mai accesibil - cursul costă 1,5-2 mii de dolari. Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și tot e scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...

Nebunia pentru diete la modă și alimente cu prefixul „eco” i-a forțat pe adepții unei diete sănătoase să-și amintească un produs atât de sănătos precum tărâțele. Beneficiile și daunele, compoziția și valoarea nutritivă, indicațiile de utilizare sunt de interes pentru toți cei care doresc să-și îmbunătățească sănătatea consumând produse din cereale integrale.

Mitul conform căruia tărâțele este hrana oamenilor de rând a fost uitat de mult. Mulți oameni celebri vorbesc despre consumul regulat de tărâțe. Ce este acest produs minune despre care s-a vorbit atât de des în ultima vreme? Să aflăm!

Tărâţe– deșeuri de măcinat, constând din germeni de semințe și coji de cereale. După procesarea semințelor, rămâne un produs vrac maro deschis.

Contine substanțe valoroase:

• celuloză;
• vitamine;
• proteine;
• carbohidrați;
• acizi grași nesaturați;
• micro și macroelemente.

Privind această listă, este dificil să numim tărâțe cuvântul „deșeuri”. Mai degrabă, este un produs secundar al producției de făină.

Valoarea fibrelor alimentare

Celuloză, conținut în produsele din cereale integrale, este necesar unei persoane pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului. În tărâțe conținutul său ajunge la 80%.

Cifra record pune tărâțe la primul loc la conținutul de fibre alimentare dintre produsele vegetale. Produsele de origine animală nu conțin fibre.

Este suficient să consumi 2-3 lingurițe de amestec de cereale integrale pe zi pentru a compensa deficiența de fibre. Este problematic să mănânci câteva kilograme de fructe proaspete pentru a obține aceeași cantitate de fibre alimentare.

Beneficiile tărâțelor sunt greu de supraestimat. Iarna nu te poți lipsi deloc de ele.

Beneficiile fibrelor:

• scade nivelul de colesterol rău;
• previne creșterea periculoasă a glucozei;
• curăță corpul de toxine;
• ajuta la mentinerea greutatii normale;
• menține sănătatea tractului intestinal, îmbunătățește compoziția microflorei intestinale.

Proprietăți utile ale tărâțelor

Funcția intestinală este restabilită. Includerea produselor din cereale integrale ajută la depășirea constipației și la îmbunătățirea compoziției microflorei. Funcționarea corectă a tractului intestinal afectează instantaneu starea părului, a unghiilor și a pielii. Persoana arată mult mai proaspătă.

Îmbunătățește funcția ficatului și a vezicii biliare. Odată ajunse în stomac, ele favorizează producerea de căldură și o cantitate suficientă de mucus, ceea ce îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.

Toxinele sunt eliminate din organism. Taratele, ca un aspirator, colecteaza tot ce este nociv care se depune pe peretii intestinelor si vaselor de sange: toxine, radionuclizi, exces de colesterol.

Nivelurile de zahăr din sânge scad. Substanțele conținute în tărâțe împiedică excesul de glucoză să intre în sistemul circulator. Pentru diabetici, cerealele integrale sunt un adevărat salvator pentru controlul nivelului de zahăr.

Reduce nivelul de colesterol. Fibrele alimentare limitează eficient circulația circulară a acizilor biliari. Colesterolul legat de fibre este excretat din organism. Organismul reabsoarbe substanța asemănătoare grăsimii în cantități mai mici decât fără a consuma tărâțe.

Mai ușor de controlat greutatea. După consum, fibrele alimentare se umflă în stomac, volumul crește de multe ori. O senzație de plenitudine se obține mai repede. Doar câteva lingurițe de tărâțe aburite înainte sau în timpul mesei - și este puțin probabil să mănânci o chiflă în plus sau un alt sandviș.

Sprijină sănătatea femeilor și bărbaților. Dezechilibrul hormonal din cauza lipsei de progesteron și tulburările de potență sunt probleme frecvente. Tărâțele obișnuite vor ajuta la normalizarea stării ca unul dintre elementele terapiei. Vitaminele A și E, acizii grași polinesaturați Omega-3 sunt o sursă naturală care menține nivelurile normale de hormoni.

Vitamine și minerale, un număr mare de micro și macroelemente, fibre, proteine, carbohidrați, diverse tipuri de acizi grași din tărâțe permite un efect cuprinzător asupra diferitelor sisteme ale corpului. Consumul de produse din cereale integrale este o modalitate ieftină și eficientă de a vă îmbunătăți sănătatea și de a preveni dezvoltarea tulburărilor și disfuncționalităților în organism.

Contraindicații

Este tărâța bună pentru toată lumea? Nu există contraindicații serioase pentru utilizarea produselor din cereale integrale.

Nu ar trebui să folosiți tărâțe când:

• forma acută de gastrită;
• ulcer la stomac;
• gastroduodenită;
• pancreatită;
• colita;
• aderențe în cavitatea abdominală;
• alergii la o proteină găsită în cereale numită gliadină.

Fibrele cresc motilitatea intestinală. Din acest motiv, tărâțe nerecomandat pentru anumite boli ale tractului intestinal.

Femeile însărcinate nu ar trebui să consume mai multe tărâțe decât în ​​mod normal. Creșterea funcției intestinale poate crește tonusul uterului.

Taratele se dau copiilor ca decoct de vitamine.. 1 lingura tărâțele se toarnă cu apă clocotită și se fierb aproximativ 15 minute. Încordare. Terciul sau supa se prepară folosind acest bulion.

În tot ce trebuie să știi când să te oprești. Aceste cuvinte de aur se aplică și utilizării produselor din cereale integrale pentru a normaliza starea organismului în cazul diferitelor boli și pentru prevenirea acestora.

Taratele se obtin din diverse boabe. Toate sunt bune pentru sănătate.

Următoarele tipuri de tărâțe pot fi găsite la vânzare:

• grâu;
• ovaz;
• orez;
• hrişcă;
• secară;
• lenjerie;
• mei.

Tărâțe de grâu

Un produs din cereale integrale se obține prin prelucrarea grâului. Mai mult de 90% din nutrienți rămân în coaja cerealelor. Valoarea biologică a tărâțelor de grâu este dovedită de mult timp. Acest tip este cel mai popular în țara noastră.

Beneficiu:

• fibrele curăță pereții intestinali, luând cu ele toxine și agenți cancerigeni;
• fibrele alimentare se umflă și umple stomacul.O persoană nu mănâncă în exces;
• Vitaminele B sunt implicate în toate tipurile de metabolism energetic, reglează activitatea sistemului muscular, digestiv și nervos;
• vitaminele A și E sunt necesare activității creierului, sănătății femeilor și bărbaților, vederii excelente și reglarii echilibrului hormonal;
• fosforul, zincul, sulful, zincul, iodul cresc imunitatea, îmbunătățesc starea părului și a unghiilor și accelerează regenerarea țesuturilor.
  nivelul de colesterol „rău” scade.

Nu au fost observate efecte nocive asupra organismului.

Utilizare excesivă:

• provoacă balonare;
• echilibrul proteic și mineral este perturbat.

Contraindicații:

• gastrită acută.

Tărâțe de ovăz

Moda folosirii lor a venit la noi din SUA. Americanii au fost primii care au apreciat acest produs util, pentru care cultul sănătății a devenit o trăsătură națională. Oamenii de știință au fost uimiți de compoziția tărâțelor de ovăz și de beneficiile pe care acestea le aduc organismului.

Ce e inauntru:

• celuloză;
• proteine ​​și carbohidrați;
• aminoacizi polinesaturați;
• diverse zaharuri;
• vitamine din grupa PP B H, vitamina A, E, D, C, K;
• luteină și licopen;
• mai mult de 10 micro și macroelemente.

Beneficiu:

• prevenirea cancerului de colon;
• utilizat în nutriția terapeutică pentru tulburări ale organelor digestive, ficatului și vezicii biliare;
• elimina substanțele cancerigene și toxinele;
• scăderea indicelui glicemic (acest lucru este important pentru diabetici);
• leagă colesterolul inutil, crescând eficacitatea tratamentului aterosclerozei.

Produsul din ovăz nu dăunează. Consumă 1-3 lingurițe pe zi și sănătatea ta se va îmbunătăți.

tărâțe de secară

Reziduuri după prelucrarea boabelor de secară conțin multe substanțe utile. Prezent:

• potasiu, magneziu, fosfor, cupru, zinc și alte elemente;
• vitaminele A, K, E, vitaminele B;
• celuloză;
• grăsimi, proteine ​​și carbohidrați.

Tărâțele de secară sunt destul de bogate în calorii. Potrivit pentru hrănirea sportivilor și a persoanelor slăbite.

Beneficiu:

• pâinea cu tărâțe de secară face față bine constipației;
• Un decoct cu acest produs minune ajută la reducerea tensiunii arteriale;
• intestinele sunt curățate de toxine;
• metabolismul este normalizat;
• starea unghiilor și părului se îmbunătățește.

Mănâncă cereale integrale la prânz. Momentul potrivit va permite ca toate substanțele valoroase să fie absorbite cât mai complet posibil. Cantitate - până la 150 g pe zi.

Nu s-au observat efecte negative.Pentru ulcere si gastrita taratele nu sunt recomandate.

Tarate de in

Conține o gamă largă de multivitamine și substanțe valoroase pentru oameni. Acest produs este indispensabil pentru o viață sănătoasă și pentru pierderea în greutate.

Fibrele reprezintă până la un sfert din volumul semințelor de in. Există antioxidanți, vitamine, minerale, micro și macroelemente. Acizii grași Omega-3 sunt conținuți aici în cantități de 100 de ori mai mari decât conținutul acestei substanțe valoroase din tărâțele de grâu.

Beneficiu:

• combate bolile fungice;
• au proprietăți antitumorale;
• curăță perfect corpul;
• promovează pierderea în greutate;
• ajuta la eliminarea constipatiei;
• menține echilibrul hormonal la femei;
• descompune excesul de grăsime.

Tărâțele de in nu dăunează organismului. Dacă respectați norma - nu mai mult de 2-4 linguri în timpul zilei, acestea au un efect pozitiv.

Notă! Bărbații care suferă de inflamație a glandei prostatei nu sunt recomandate să utilizeze produsul. Taratele de in promoveaza productia de estrogen. Cu această boală, creșterea cantității de estrogen este interzisă.

Tărâțe de orez

Orezul este baza alimentației popoarelor din Asia, care trăiesc sănătoși până la bătrânețe. Fragmente din coaja boabelor de orez brun, impuritățile germenului și glutenul sunt tărâțe de orez.

Compoziția este similară cu alte tipuri de amestecuri de cereale integrale. S-au observat conținuturi ridicate de mangan, fier, fosfor și potasiu. Au un efect mai blând asupra organismului decât alte tipuri de produse din cereale integrale.

Beneficiu:

• normalizarea zahărului din sânge;
• lecitina reglează procesele metabolice din celule și promovează reînnoirea acestora;
• eliminarea disbacteriozei;
• menține coagularea normală a sângelui;
• îmbunătățirea stării de cancer;
• reduce nivelul de colesterol;
• previne dezvoltarea reacțiilor alergice.

Nu au fost detectate efecte negative asupra corpului uman. Potrivit pentru toată lumea.

Nu ar trebui să consumați mai mult decât norma unui produs din orez. Este bogat în calorii. Este suficientă 1 lingură de 3 ori pe zi cu mâncare.

Acum știi cât de mult beneficii aduc organismului tărâțele de la diferite cereale. Amintiți-vă întotdeauna că consumul excesiv al oricărui produs este dăunător. Bran nu face excepție. Persoanele care suferă de gastrită, ulcere sau boli de prostată nu ar trebui să consume acest produs din cereale integrale.

Cu doar câteva decenii în urmă, producătorii de făină au scăpat fără milă de tărâțe, recunoscându-l drept balast, potrivit doar pentru hrana animalelor. Cu toate acestea, atunci când oamenii de știință curioși au început să le studieze și au stabilit mecanismele efectelor benefice asupra corpului uman, oamenii de afaceri născuți au început să ridice tărâțe spre cer. Să luăm în considerare rolul lor real în menținerea sănătății.

Orice tărâțe se obține în timpul prelucrării (măcinare) sau măcinare a cerealelor. Făina de înaltă calitate este complet lipsită de ele. La alte soiuri, cantitatea de tărâțe este limitată. Iar liderul în conținutul lor este făina de tapet. Tărâțele este o coajă tare de cereale cu reziduuri de făină care are o valoare nutritivă incontestabilă.

Tipuri de tărâțe

Orice persoană care este nedumerită de achiziționarea de tărâțe descoperă că sortimentul lor este destul de bogat. În funcție de boabele prelucrate, tărâțele se împart în:

• grâu (cel mai popular);
• ovaz;
• orz;
• orez;
• secară;
• lenjerie;
• soia;
• hrișcă etc.

În funcție de gradul de măcinare, tărâțele se împart în:

• mare (aspre);
• mic (subțire).

Există tărâțe îmbogățite cu tot felul de aditivi (anghinare, mere, sfeclă, varec etc.).

Caracteristici benefice

Taratele se obtin in timpul procesarii cerealelor.

La studierea compoziției tărâțelor, cercetătorii au fost surprinși să constate că fostul „balast” era superior cerealelor procesate în cantitate de vitamine, proteine ​​și minerale individuale și avea valoare nutritivă. Astfel, 100 g de tărâțe de grâu conțin 17 g de proteine, 12 g de amidon, 4 g de grăsimi, 6 g de minerale.
Dar principalul lor avantaj constă în conținutul de fibre sau fibre alimentare (100 g de tărâțe - până la 53 g). Într-adevăr, multe dintre afecțiunile contemporanilor noștri sunt de vină pentru „occidentalizarea” nutriției (prioritate în alimentația alimentelor rafinate, deficit de fibre și vitamine, pasiune pentru grăsimile animale și carbohidrații simpli). Ei îi datorăm creșterea incidenței aterosclerozei, bolilor cardiace și vasculare, constipației, obezității, diabetului etc.

Fibrele din alimente (fibre alimentare) nu sunt digerate în intestinul subțire, dar sunt parțial expuse la enzimele de la microorganismele care trăiesc în intestinul gros. Organizația Mondială a Sănătății sugerează că pentru a realiza toate efectele sale benefice (discutate mai jos), un adult sănătos ar trebui să consume aproximativ 25-35 de grame de fibre pe zi.

Datorită compoziției sale, tărâțele au următoarele proprietăți benefice:

• fibra lor absoarbe apa (de 5-30 de ori greutatea proprie) si stimuleaza contractilitatea intestinala, combatend astfel constipatia si curatind intestinele (efectul laxativ al 45 g tarate este comparabil cu efectul a 1,5 kg de fructe sau 777 g varza) ;
• fibrele alimentare se umflă și măresc volumul alimentelor care intră în tractul digestiv, crescând senzația de sațietate (de aceea sunt atât de populare pentru pierderea în greutate);
• fibrele reduc absorbția colesterolului din intestin și îmbunătățesc spectrul lipidic (grăsimilor) din sânge;
• de asemenea, îmbunătățește compoziția bilei și a proceselor de secreție biliară, prevenind formarea pietrelor;
• efect prebiotic (stimulează proliferarea microbilor benefici în colon și producția bacteriană de acid folic, vitaminele PP, B6, B2 și B1);
• efect anticancerigen (fibrele reduc cantitatea de substanțe cancerigene și favorizează formarea de substraturi care protejează mucoasa intestinală de acestea);
• fibrele alimentare dizolvă și elimină diverse toxine, radionuclizi, plumb și săruri de stronțiu
• aprovizionează organismul cu vitamine suplimentare (E, B5, K, B1, B2, B6, B3), minerale (seleniu, calciu, zinc, magneziu, fosfor etc.), acizi grași esențiali;
• servește ca agent de peeling natural atunci când este adăugat la măști sau creme.

Efecte adverse

Cu toate acestea, tărâțele nu trebuie consumate pe nepăsare și în orice cantitate. În caz contrar, proprietățile lor negative vor apărea foarte repede. La urma urmei, datorită fibrei:

• crește semnificativ formarea de gaze;
• provoacă colici intestinale;
• agravează inflamația și leziunile eroziv-ulcerative în afecțiunile sistemului digestiv care necesită menținerea mucoasei (colită, gastrită, diverticulită, duodenită, boala Crohn etc.);
• poate provoca obstrucție intestinală;
• îndepărtați apa;
• inhiba absorbtia mineralelor (aluminiu, zinc, fier, fosfor, cupru, calciu, cobalt, magneziu) si a vitaminelor.

Prin urmare, doza zilnică maximă terapeutică de fibre nu trebuie să depășească 40 g, iar cea maximă admisă - 60 g. Complexele de vitamine și minerale sunt recomandate pentru copii, vârstnici, viitoare mame și femeile care alăptează pe fondul utilizării regulate a tărâțelor. Dacă pacienții combină tratamentul cu medicamente care conțin minerale sau vitamine (de exemplu, suplimente de fier pentru anemie) cu administrarea de tărâțe, atunci trebuie cel puțin să-și intervaleze utilizarea în timp.
În plus, fiind un produs cerealier, tărâțele pot provoca manifestări clinice de alergii și/sau boala celiacă (intoleranță la proteine ​​la secară, grâu, orz).

De unde pot lua tărâțe?

Găsirea tărâțelor nu va dura mult timp. Pentru a le cumpăra, trebuie doar să te uiți la orice farmacie sau supermarket. Ele sunt vândute în forma lor naturală (ca aditiv la alimentele obișnuite) sau conținute în unele produse alimentare (muesli, produse de patiserie, iaurt, brânză de vaci, batoane dulci etc.) și suplimente biologice (Nutrikon, Krusken etc.).

Tarate uscate nu au cel mai placut gust. Prin urmare, ele sunt mai întâi gătite la abur turnând apă clocotită (acest lucru face tărâțele mai moi), apoi adăugate la sucuri, jeleu, supe, sosuri, chefire, terci semi-lichid, masă de cotlet, aluat pentru turte, clătite, caserole. Dacă sunt tolerate, tărâțele pot fi adăugate la feluri de mâncare în forma sa naturală. Taratele pot fi incluse in alimentatia copiilor incepand cu varsta de doi ani.

Indiferent de scopul utilizării (curățarea organismului de toxinele acumulate, constipație, exces de greutate etc.), medicii recomandă să începeți doar cu o linguriță (de trei ori pe zi) de tărâțe, apoi să creșteți cu atenție doza zilnică (până la 3-). 6 linguri).

Criteriul pentru doza optimă este frecvența scaunelor moi, dar nu lichide (1-2 ori pe zi). În același timp, este important să reglați cantitatea de lichid pe care o beți, deoarece fibrele de tărâțe absoarbe apa. Dacă nu este suficient, atunci frecvența scaunului nu va crește, ci va scădea (acest efect, apropo, ajută la diaree). De regulă, cei care iau tărâțe ar trebui să bea până la 2,5 litri de orice lichid pe zi și este recomandabil ca băutorii de apă să își mărească volumul obișnuit cu încă 0,5-1 litru.

Pentru pierderea în greutate, este mai bine să folosiți tărâțe de soia sau de ovăz. Primele dintre ele se disting prin conținutul bogat de lecitină, care îmbunătățește metabolismul grăsimilor. Iar fibra din tărâțele de ovăz este parțial reprezentată de beta-glucani, care sunt buni pentru scăderea nivelului de colesterol.
Datorită absorbției excelente, tărâțele sunt sensibile la umiditatea mediului înconjurător. Având în vedere acest lucru, acestea ar trebui depozitate în recipiente etanșe sau borcane de sticlă cu capace etanșe într-un loc uscat.

„Planet RTR”, programul „Despre cel mai important lucru” pe tema „Beneficiile și daunele tărâțelor”:

Știți cum să luați tărâțe de grâu, ale căror beneficii și daune au fost revizuite în mod repetat de nutriționiști de top? Efectul acestui produs este ambiguu. Cu abordarea corectă, ajută la completarea deficienței de substanțe lipsă. Dar asta nu înseamnă că tărâțele pot fi consumate în orice cantitate. Nutriția rațională înseamnă menținerea unui echilibru între aportul de elemente. Pentru tărâțe, ca și pentru orice alt aditiv, există reguli și reglementări pentru aport.

Tarate de grau: beneficii pentru organism

Tarata este un produs secundar obtinut in timpul productiei de faina. Se compune din cojile exterioare de cereale dure și greu de digerat.

Valoarea principală a tărâțelor constă în conținutul ridicat de fibre grosiere.

Fibrele ar trebui să fie prezente în dieta oricărei persoane. Fibrele vegetale stimulează tractul gastro-intestinal. Lipsa lor afectează în mod acut nu numai digestia, ci și procesele metabolice din întreg organismul.

Fibrele grosiere au valoare nutritivă scăzută. Ele nu sunt digerate în stomac și intestinul subțire, ci sunt descompuse cu succes în tractul gastrointestinal inferior, transformându-se în oligo și polizaharide.

Carbohidrații complecși devin alimente și promovează creșterea bacteriilor benefice. Alimentele îmbogățite cu fibre grosiere ajută la refacerea florei interne, astfel încât tărâțele pot fi folosite pentru a preveni disbioza.

Fibrele vegetale nu numai că creează condiții pentru creșterea microorganismelor benefice, ci și stimulează mecanic tractul gastrointestinal. Fibrele umflate în apă extind pereții tubului intestinal, provocând un răspuns. Mușchii întinși ai tractului digestiv, încercând să revină la forma lor originală, se contractă activ. Ca urmare, peristaltismul crește. Alimentele se deplasează mai repede prin tractul gastrointestinal.

Tractul intestinal trebuie să primească zilnic sarcina necesară. Acest lucru reduce probabilitatea de atonie, constipație și boli care decurg din tulburări digestive.

Fibrele leagă activ colesterolul și împiedică absorbția lui în exces. O dietă bogată în fibre vegetale este eficientă în prevenirea bolilor cardiovasculare, a bolilor coronariene și a hipertensiunii.

Taratele sunt utile persoanelor care sufera de diabet. Acestea scad indicele glicemic al alimentelor prin legarea excesului de glucoză. Astfel, suplimentul pe bază de plante poate fi folosit pentru a preveni diabetul, precum și pentru a fi inclus în dieta celor care se luptă deja cu această boală.

Fibrele grosiere sunt un absorbant natural eficient. Ele absorb toxinele formate ca urmare a oxidării alimentelor, preiau metale grele și neutralizează produsele metabolice.

Astfel, tărâțele compensează deficitul de fibre alimentare. Influența lor are un efect pozitiv asupra metabolismului în întregul organism. Tărâțele reduce nivelul de zgură și ajută la prelungirea tinereții și a sănătății.

Compoziție și conținut caloric

Multă vreme, tărâțele au fost considerate un produs inutil. Cojile exterioare ale cerealelor conțin o mulțime de acizi grași, care fac ca produsele din cereale integrale să se strice rapid. Pentru a prelungi durata de valabilitate a făinii albe, ei încearcă să o curețe cât mai mult posibil de impuritățile grosiere.