Înregistrarea legală a unui adăpost de animale caritabil. Experiență personală

Ceea ce este nevoie cel mai mult omul modern? În comunicarea prietenoasă de bază. Un bar de bere nu este doar un loc în care oamenii beau băuturi alcoolice. Aici au ocazia să comunice, să facă schimb de impresii și să uite de problemele cotidiene. Pentru ca un bar de bere să înflorească, este suficient să te gândești la conceptul său ținând cont de acest lucru nevoie umană. Creați un interior adecvat, selectați cu atenție personalul și oferiți programe de divertisment.

Cum să deschizi un bar de bere de la zero

Alegerea unui loc potrivit

Acesta este primul lucru la care trebuie să te gândești înainte de a deschide orice unitate de divertisment. Cu cât abordați mai responsabil această problemă, cu atât afacerea dvs. va avea mai mult succes. Unde este potrivit să deschizi un bar de bere?

1. periferiile orașului și zonele rezidențiale. Unitățile de divertisment nu sunt adesea deschise în aceste locuri, deoarece se crede că nu este profitabilă. Lipsa concurenților este doar benefică. Barul de bere va deveni un loc în care oamenii vor veni să se întâlnească cu prietenii și să discute într-o atmosferă relaxată;
2. lângă întreprinderi și centre de afaceri. După zi lucrătoare oamenii vor să se relaxeze și să se relaxeze. Dacă deschideți un pub nu departe de munca lor, atunci o vor face aici. Rămâne doar să-ți stabilești bine stabilirea;
3. aproape de gari. Vizitatorii se confruntă adesea cu nevoia de a „trece” timpul undeva. Un loc de divertisment unde poți discuta și bea un pahar de bere delicioasă. ar fi mai potrivitîn acest scop.

Alegerea unei camere

1. Cladire rezidentiala. Doar oamenii cu „nervi de oțel” ar îndrăzni să deschidă un bar de bere în acest loc. În ochii majorității oamenilor, o astfel de unitate este un „bordel”, așa că plângerile vor ajunge imediat la administrația orașului. Nu vă vor închide, dar va trebui să plătiți mită în mod regulat. Dacă tocmai ați început să vă promovați afacerea, atunci nu ar trebui să alegeți această opțiune. Veți oferi cea mai mare parte a veniturilor „oamenilor importanți”.
2. Subsol. Acest loc are o atmosferă specială. Puteți amenaja o unitate destul de decentă aici. Dar pentru cei care doresc să creeze un bar de bere de elită, este mai bine să nu aleagă un subsol. Există adesea probleme cu ventilația și canalizarea, televiziunea și comunicațiile celulare. Fetele tinere refuză deloc să vină aici.
3. Cameră separată. Aceasta este cea mai bună opțiune. Nu vei depinde de nimeni. Toată responsabilitatea va rămâne cu tine. La început, va trebui să-l închiriați. Dar dacă lucrurile merg în sus, atunci în timp localul poate fi achiziționat.

Conceptul de stabilire

Un bar de bere poate fi diferit. Înainte de a-l deschide, ar trebui să decideți pentru ce vizitatori va fi deschis. În funcție de aceasta, se disting următoarele opțiuni de bar de bere:

1. Bar de bere standard. Sediul poate fi situat pe teritoriu centru comercial sau supermarket. Clienților li se oferă o gamă largă de produse din bere, servicii de calitate și conditii confortabile pentru relaxare.
2. Cort mobil. Îl poți vedea vara, nu departe de locurile aglomerate. Corturile pot varia în dimensiune. Marele avantaj al unor astfel de unități este că sunt situate pe stradă și asta atrage număr mare clientii. Poți bea bere rece la masa de la bar, sau o poți lua cu tine.
3. Bar de bere cu berărie. Această opțiune este potrivită pentru cei care știu deja ceva despre această afacere. Berăria vă va permite să produceți bere și să o vindeți nu numai pe teritoriul barului său, ci și să o vindeți altor unități. Marca ta de bere va fi a ta carte de vizită, care va atrage mulți clienți către dvs.

Alegerea unui nume și design

Înainte de a deschide un pub și de a alege o locație pentru acesta, este potrivit să veniți cu un nume pentru acesta. Va deveni baza pentru crearea designului. Există multă concurență în această afacere, așa că numele trebuie să fie unic, interesant și memorabil. Cea mai bună opțiune- folosiți istoria țării. Un bar de bere în stilul unei cabane ucrainene sau al unui magazin sovietic va atrage cu siguranță un număr mare de vizitatori.

Alegeți mobilierul în conformitate cu conceptul de design. Dar este de dorit ca acesta să fie cât mai simplu și să nu fie greoi. Canapele moi scumpe și mobilierul de epocă dintr-un bar de bere vor arăta ridicol.

feluri de mâncare. Dacă nu doriți să obțineți reputația de a fi o unitate ieftină, nu folosiți veselă de unică folosință. Evitați, de asemenea, paharele de cristal și farfuriile de porțelan. Pubul va avea mâncăruri puternice adecvate și pahare masive.

Realizarea unui meniu

Sortimentul pub-ului dvs. ar trebui să includă nu numai diferite tipuri de bere, ci și gustări tradiționale de bere: chipsuri, biscuiți, gustări, pește și fructe de mare uscate, carne afumată etc. Vino cu mai multe gustări originale, care vor fi vândute doar în unitatea ta.

Studiați meniurile concurenților dvs. în avans - acest lucru vă va permite să vă creați propriile meniuri. Dacă localul este situat în apropierea gării, organizați prânzuri calde. Oamenilor obosiți de călătorii le va plăcea cu siguranță această idee.

Plan de afaceri pentru bere bar

Orice întreprindere are nevoie de calcule stricte. Ca să devină barul de bere afaceri profitabile, înainte de a-l deschide, creați un plan de afaceri cu calcule financiare detaliate. Altul punct important– documentatie. Dar mai întâi lucrurile.

De ce ai nevoie pentru a deschide un bar de bere?

1. Înregistrați-vă activitatea comercială. Acest lucru trebuie făcut la biroul fiscal. Potrivit forma organizatorica pentru un bar de bere - SRL, regim fiscal - UTII.
2. Licențierea vânzării băuturilor alcoolice.
3. Obțineți permisiunea de a deschide un pub de la inspectoratul de incendii și de la SES.

Achiziții necesare:

1. Frigidere pentru bere si mancare.
2. Butelii de gaz.
3. Deversarea coloanelor.
4. Butoaie și contoare de scurgeri.
5. Mobilier.
6. feluri de mâncare.
7. Casa de marcat.
8. Produse de igiena si detergenti.
9. Placă.

În medie, deschiderea unui bar necesită 700.000 de ruble. După deschidere, trebuie, de asemenea, să cumpărați produse inițiale și să faceți publicitate. Aceasta va costa aproximativ alte 400.000 de ruble.

Angajăm personal

Cine vă va ajuta să întrețineți barul de bere?

• barmani;
• produse de curățare;
• contabil;
• marketer;
• administrator;
• bucătar;
• maşină de spălat vase

Toți angajații trebuie să aibă certificate de sănătate. Trebuie să aveți grijă de acest lucru în avans, astfel încât unitatea dumneavoastră să nu fie închisă după prima inspecție.

Deschiderea unui bar de bere

Dacă aveți puțină experiență în afacerea cu bere, puteți să o duceți la următorul nivel și să deschideți un bar de bere. Scopul tău este să oferi clienților gamă largă băuturi delicioase și variate de casă. Soiuri proaspete și noi ar trebui să fie preparate în unitatea dvs. Puteți organiza acest proces în așa fel încât clienții să poată observa acest proces. Acest lucru va spori încrederea clienților, iar aceștia vor fi bucuroși să vă viziteze barul.

Ce ai nevoie pentru a deschide un bar de bere

Procedura de înregistrare este aproximativ aceeași ca și pentru deschiderea unui pub obișnuit. Veți avea nevoie de o licență pentru producția și vânzarea de bere, înregistrarea afacerii, permisiunea de la inspecția de incendiu și SES.

După ce ați colectat pachetul de documente necesar, gândiți-vă la cine ați dori să-i vedeți ca clienți. Este important să ne gândim la sex, vârstă, nivelul veniturilor și tipul de activitate. Acest lucru vă va permite să creați un concept de stabilire adecvat. După aceea, selectați un loc unde acești oameni ar putea fi.

Cea mai bună alegere este strada principală a orașului tău. Dar dacă te bazezi pe clienți cu un nivel mediu de venit, atunci poți alege o zonă rezidențială.

Ce trebuie să cumpărați:

• rafturi și vitrine pentru produse de expoziție;
• vase și tacâmuri;
• dulapuri pentru depozitarea vaselor;
• sistem de îmbuteliere și dozare a berii;
• frigidere specializate pentru depozitarea produselor;
• sistem de preparare a berii;
• butoaie de bere;
• mașini de spălat vase speciale;
• accesorii pentru prepararea gustărilor pentru bere etc.

Publicitate

Una dintre cele mai multe tipuri eficiente publicitatea este „gura în gură”. Trebuie lansat înainte ca ușile unității dumneavoastră să se deschidă pentru prima dată. Ar trebui să vorbească despre unitatea ta, să-l discute, să aștepte deschiderea lui. Asigurați-vă că creați un site web și pagini în populare rețelele sociale. Angajați o persoană care vă promovează afacerea pe Internet. În acest caz, te vei face cunoscut rapid. Asigurați-vă că clienții dvs. primesc rapid răspunsuri la întrebările lor. Angajați un administrator sau manager care va fi responsabil pentru acest lucru.

Calculul profitului

Cheltuielile lunare pentru un bar de bere sunt de aproximativ 300-400 de mii de ruble. Profitul zilnic cu o cifră de afaceri bună va fi de aproximativ 20.000 de ruble. Având în vedere aceste cifre, puteți calcula cu ușurință cât veți primi la sfârșitul lunii. Scădeți costurile lunare din suma primită. Acum împărțiți suma pe care ați cheltuit-o pentru a începe afacerea dvs. la profitul dvs. lunar. Veți obține numărul de luni în care vă puteți recupera costurile.

Un bar de bere nu este doar un loc în care oamenii beau băuturi alcoolice. Aici au ocazia să comunice, să facă schimb de impresii și să uite de problemele cotidiene.

• Descrierea produselor și serviciilor
• Planul de producție
• Furnizori și personal
• Plan de marketing
• Plan financiar
• Cod de activitate
  • • • Idei de afaceri similare:

Exemplu de plan de afaceri pentru un bar de bere cu 36 de locuri.

Scopul acestui plan de afaceri este de a demonstra fezabilitatea deschiderii unui bar de bere în orașul nostru. Este de remarcat faptul că nu avem suficiente unități de acest tip. Există multe restaurante și cafenele, dar există doar câteva baruri de bere adevărate create într-un stil și spirit deosebit. Ne dorim să creăm un local în care să nu te poți „îmbăta”, ci să te distrezi plăcut în compania prietenilor și cunoscuților la un pahar de bere delicioasă.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide un bar de bere?

Conform calculelor preliminare, pentru a deschide o afacere, va trebui să investiți aproximativ 1.980.000 de ruble:

• Reparația și proiectarea spațiilor - 400.000 de ruble.
• Echipament de bucătărie - 300.000 RUB.
• Mobilier și elemente de interior - 350.000 RUB.
• Echipamente video și sunet - 200.000 RUB.
• Achiziționarea de alimente și băuturi - 80.000 de ruble.
• Licență de alcool - 100.000 de ruble.
• Bugetul de publicitate - 100.000 de ruble.
• Înregistrarea LLC și a altor org. cheltuieli - 150.000 de ruble.
• Fond de rezervă - 300.000 de ruble.

Descrierea produselor și serviciilor

Conceptul stabilimentului nostru va combina ceva între un bar de bere și un restaurant. Pe de o parte, stabilimentul va fi mic, cu 36 de locuri. Pe de altă parte, spre deosebire de barurile clasice, meniul unității va fi destul de larg. Produsul principal al barului nostru este berea. Va fi prezentat în zeci de soiuri, atât la sticle, cât și la robinet (butoi). Sortimentul va include bere deschisă și închisă, nefiltrată, filtrată întunecată și soiuri puternice (mai mult de 7,5 alc.). Băutura va fi servită oaspeților în căni de 0,5 și 1 litru. Gama de prețuri va fi de la 180 la 600 de ruble. pe litru de băutură spumoasă. Markup-ul este planificat să fie setat la 150%. Pe lângă bere, meniul restaurantului va oferi:

• Băuturi răcoritoare
• Gustări
• burgeri
• Salate
• Grătar
• Fidea
• Garnituri
• Deserturi
• Sosuri
• Cârnați

Un ecran cu plasmă vă va permite să vizionați transmisiuni video ale evenimentelor sportive de mare profil, care vor atrage o audiență suplimentară de clienți. Conform calculelor preliminare, factura medie unitățile vor fi de aproximativ 500 de ruble. După promovarea barului (3-6 luni), prezența aproximativă în weekend va fi de 65 de persoane, în zilele lucrătoare de 25 de persoane. Astfel, puteți conta pe un venit lunar de 535.000 de ruble.

Planul de producție

Pentru a găzdui barul de bere, se plănuiește închirierea unui local cu o suprafață de 95 mp. m. Sediul este situat în partea centrală a orașului, cu căi de acces convenabile. Există un parc oraș în apropiere, așa că locul este considerat destul de accesibil pe jos. Chiria va fi de 50.000 de ruble. pe lună. Pret mare inchiriere conditionata stare buna obiect. De fapt, nu sunt necesare reparații; toate comunicațiile necesare sunt disponibile (apă, gaz, electricitate, ventilație și canalizare).

Ce echipament să alegi pentru un bar

Cea mai mare parte a investițiilor financiare va fi asociată cu achiziționarea de mobilier și echipamente de bucătărie. Se vor achizitiona: tejghea de bar, mese si scaune, echipamente multimedia, echipamente de sonorizare, elemente decorative, echipamente de bucatarie (mixere, blendere, aparat de cafea, vase etc.), camera CCTV. Designul interior al barului va fi realizat în tonuri de maro deschis, într-o singură direcție, astfel încât fiecare detaliu să se potrivească. Este planificată comandarea designului interior de la o organizație specializată.

Furnizori și personal

O atenție deosebită va fi acordată găsirii furnizorilor de bere și produse. Bine în orașul nostru și în regiunile cele mai apropiate Există mai mult de o duzină de microberării care sunt gata să ne aprovizioneze aproape zilnic bere proaspătă. Personalul barului de bere va include următorii lucrători:

• Bucătar (2 persoane), salariu - 18.000 de ruble.
• Asistent bucătar (2 persoane), salariu - 15.000 de ruble.
• Barman (2 persoane), salariu - 18.000 de ruble.
• Curățenie/lucrător general (2 persoane), salariu - 12.000 de ruble.

Numărul total de personal al barului conform planului va fi de 8 persoane. Fondul de salarii va fi egal cu 126.000 de ruble. pe lună.

Ce sistem fiscal să alegi pentru un bar de bere

Forma organizatorică a sediului nostru va fi o societate cu răspundere limitată. Înregistrarea unei persoane juridice este necesară pentru a obține o licență de a vinde băuturi alcoolice. băuturi alcooliceîn barul nostru ( antreprenori individuali nu se oferă licență). Costul total al obținerii unei licențe de la Ministerul Economiei va fi de aproximativ 100 de mii de ruble. Este planificată utilizarea UTII ca sistem de impozitare - un singur impozit pe venitul imputat.

Plan de marketing

Principalul public al clienților noștri sunt oameni cu vârste între 25 și 40 de ani. Aceștia sunt oameni cu venituri medii și medii superioare. Se planifică dezvoltarea unui public de vizitatori obișnuiți în următoarele moduri:

• Realizarea de promotii in primele zile dupa deschiderea barului. De exemplu, reduceți prețurile cu 50%, oferiți un al doilea pahar de bere gratuit etc.
• Distribuiți pliante și postați anunțuri despre deschiderea unui sediu pe o rază de 500 m.
• Plasați un semn luminos deasupra intrării în unitate, atrăgând atenția trecătorilor.
• Comandați publicitate exterioară de la o agenție de publicitate.
• Imprimați magneți cu imaginea barului nostru și așezați-i pe mesele de bar. Fiecare vizitator va lua magnetul cu el și, cel mai probabil, îl va atârna pe frigider.

Plan financiar

• Închirierea spațiilor - 50.000 de ruble.
• Salariu - 126.000 de ruble.
• Contribuții la Fondul de pensii și la Fondul de asigurări sociale - 37.800 de ruble.
• Costurile de utilități - 20.000 de ruble.
• Contabilitate (externalizare) - 7.000 de ruble.
• Impozit (UTII) - 11.000 de ruble.
• Alte cheltuieli - 15.000 de ruble.

Total - 266.800 de ruble.

Cât poți câștiga vânzând bere?

Veniturile unității vor fi de 535.000 de ruble. pe lună, iar costul este de 436.800 de ruble. Profitul net lunar va fi astfel egal cu 98.200 de ruble. Rentabilitatea unui bar de bere este de 22%. Rentabilitatea investiției într-o afacere poate avea loc în termen de 20 de luni de la funcționarea unității.

Acesta este un proiect cu drepturi depline, gata făcut, pe care nu îl veți găsi în domeniul public. Conținutul planului de afaceri: 1. Confidențialitate 2. Rezumat 3. Etape de implementare a proiectului 4. Caracteristicile obiectului 5. Planul de marketing 6. Datele tehnice și economice ale echipamentului 7. Planul financiar 8. Evaluarea riscurilor 9. Justificarea financiară și economică a investițiilor 10. Concluzii

Principalele etape ale organizării afacerii

După un studiu detaliat al situației pieței și determinarea perspectivelor reale de dezvoltare a afacerii cu bere, puteți începe să abordați următoarele probleme:

• Întocmirea unui plan preliminar de afaceri.
• Înregistrarea SRL și documentele pentru funcționarea legală a unui bar de bere (inclusiv licență și permisiunea autorităților locale).
• Formarea personalului, căutarea spațiilor.
• Achiziționarea de mobilier și echipamente.
• Încheierea de acorduri cu furnizorii, firme de pază etc.

Pe lângă etapele de organizare enumerate această direcție activitati comerciale, mare valoare are o listă de băuturi și produse alimentare care vor fi vândute în barul de bere. Nu numai popularitatea stabilimentului printre potențiali clienți, dar și marja de profit a proprietarilor de baruri.

Ce documente trebuie completate pentru a funcționa un bar de bere?

Pe lângă actele standard ale SRL care confirmă faptul înregistrării și plății taxelor, pentru funcționarea legală a unui bar de bere trebuie:

• Cumpăra casa de marcat, înregistrați-l la biroul fiscal și semnați un contract de servicii.
• Obțineți permisiunea autorităților locale pentru a comertul cu amanuntul.
• Semnează un contract de închiriere cu proprietarul localului.
• Încheia contracte de munca cu personalul barului.
• Obțineți autorizații de la SES și inspectoratul de incendiu (sunt dovada respectării standardelor sanitare și igienice și a regulilor de securitate la incendiu).
• Verificați disponibilitatea certificatelor de sănătate pentru angajații unității.
• Semnează contracte cu o firmă de pază și cu o companie care îndepărtează gunoiul și deșeurile menajere.

Dar cea mai dificilă și mai lungă problemă care trebuie rezolvată chiar înainte de a deschide un bar de bere este obținerea unei licențe pentru vânzarea cu amănuntul a alcoolului. Conform tuturor calculelor financiare, conducerea acestei afaceri, vânzarea numai produse cu conținut scăzut de alcool, este o activitate absolut irațională. Licența trebuie să se achite singură în prima lună de funcționare a barului, în ciuda faptului că este suficientă cost ridicat(de la 65 mii ruble/an).

Cod de activitate

Un bar de bere, conform clasificatorului integral rusesc, aparține unei activități cu OKVED 55.30 (funcționarea cafenelelor și restaurantelor).

Deschideți un bar de la zero - antreprenor individual sau SRL?

Un bar de bere este o unitate destul de profitabilă. Dacă alegeți locația, sortimentul și orele de funcționare potrivite, puteți obține un profit bun. Cu toate acestea, pentru ca visul de a deține propriul bar să devină realitate, va trebui să faceți o serie de pași.

Primul pas este înregistrarea unei entități comerciale care va opera barul. Aici puteți alege 2 opțiuni:

1. Sub forma unui antreprenor individual înregistrat pe numele proprietarului (vezi: Autoînregistrarea întreprinzătorilor individuali în 2017-2018: cum se înregistrează?). Avantajul acestei metode este ușurința de înregistrare, dezavantajul este particularitatea unui antreprenor individual, conform căreia antreprenorul este răspunzător pentru eventualele datorii nu numai cu banii investiți în afacere, ci și cu toată proprietatea sa. În plus, este mult mai dificil pentru un antreprenor individual să obțină o licență de tranzacționare produse alcoolice. Mai mult, în unele regiuni acest lucru este interzis direct de legislația locală (de exemplu, o astfel de interdicție se aplică la Moscova).
2. Sub forma unei persoane juridice. Pot exista o varietate de opțiuni, dar pentru un om de afaceri care intenționează să opereze doar un bar (fie singur, fie cu 1-2 parteneri), cea mai simplă modalitate ar fi să deschidă un SRL.

Astfel, este de preferat să înregistrați un SRL - această opțiune o vom discuta în continuare.

De ce ai nevoie pentru a te înregistra?

Pentru a înregistra un SRL veți avea nevoie de:

1. Selectați numele companiei. În ceea ce privește numele, legea, în general, oferă antreprenorilor libertate aproape deplină, cu rare excepții. Este imposibil, de exemplu, să numiți o companie la fel ca o altă organizație angajată în același tip de activitate sau să folosiți cuvintele „Rusia”, „ Federația Rusă„și numele organismelor guvernamentale nu sunt nici complete, nici prescurtate (de exemplu, este imposibil să înregistrați FSB LLC, chiar dacă nu se va ocupa de probleme de securitate).
2. Stabiliți adresa juridică a companiei. Veți avea nevoie de spații deținute sau închiriate de fondator. Nu este necesar ca acesta să fie locul exact în care va fi deschis barul, dar acesta trebuie să fie situat în zona de acoperire a aceluiași Inspectorat al Serviciului Fiscal Federal în care se va efectua înregistrarea.
3. Colectați bani sau proprietăți pentru a contribui la capitalul autorizat. Conform legii, valoarea capitalului este de cel puțin 10.000 de ruble (dacă barul intenționează să vândă alcool cu ​​un conținut de etanol mai mare de 15%, suma minimă capitalul autorizat crește la 300.000 de ruble).. Este important să rețineți că pentru înregistrare aveți nevoie de 10 mii nu de la fiecare participant, ci de la toți. Dacă există 2 sau mai mulți participanți, atunci documentele LLC vor trebui să reflecte partea lor capitalul autorizat— distribuția viitoare a venitului va depinde de aceasta.

De asemenea, înregistrarea unui bar în formularul LLC va necesita colectarea următorului set de documente:

1. Declaraţie. Forma sa (P11001) este stabilită oficial. Formularele și mostrele pot fi găsite pe orice site web al Serviciului Fiscal Federal. Cererea este certificată de un notar, iar prezența tuturor fondatorilor sau cel puțin prezența împuternicirilor de la cei absenți este necesară.
2. Decizia fondatorului (cu un participant) sau protocolul privind crearea unui SRL (dacă există 2 sau mai multe).
3. Acord dacă există mai mulți fondatori.
4. Carta companiei create. Îl puteți pregăti singur, dar este mai bine să îl comandați de la o firmă de avocatură.
5. O chitanță care indică faptul că a fost plătită taxa de înregistrare de stat.
6. Documente care confirmă prezența unei adrese pentru înregistrare: contract de închiriere, copie legalizată a certificatului de proprietate etc.
7. Copii ale pașapoartelor fondatorilor și director general(cu excepția cazului în care unicul fondator și-a asumat responsabilitățile).
8. Copii ale certificatelor de atribuire ale TIN-ului fondatorilor și directorilor.
9. Declarație privind alegerea unui sistem de impozitare. Aici fondatorul ar trebui să se consulte cu experți fiscali. Faptul este că există mai multe opțiuni din care să alegeți, fiecare dintre ele având propriile caracteristici și condiții de utilizare.

Documentele sunt depuse la Serviciul Fiscal Federal, pe teritoriul căruia va funcționa baroul.

După ce a avut loc înregistrarea, s-au primit toate certificatele, s-a făcut sigiliul, s-a deschis un cont bancar, iar directorul a preluat mandatul prin ordin, începe munca propriu-zisă de deschidere a barului.

Înregistrare finalizată - de ce mai aveți nevoie?

Având un SRL existent, pentru a opera un bar veți avea nevoie de:

1. Găsiți o cameră. Deschiderea unui bar acolo va necesita permisiunea primăriei locale. Vă rugăm să rețineți, totuși, că permisiunea poate fi refuzată. Motivul ar putea fi, de exemplu, apropierea excesivă de instituțiile de învățământ.
2. Treceți o inspecție de către Rospotrebnadzor și Ministerul Situațiilor de Urgență (în special, serviciul de pompieri) și obțineți permisiunea de la permisele corespunzătoare.
3. Înregistrați o casă de marcat.
4. Obțineți o licență pentru a vinde alcool (dacă intenționați să vindeți alcool mai puternic de 5%).
5. Achiziționați echipamente și bunuri. Aici, nu se pot da recomandări în avans: de la cine să cumpere, la ce prețuri, cum să echipați barul, ce ar trebui să fie în sortimentul barului - totul depinde de conceptul unității dezvoltat de proprietar.
6. Încheiați un acord de îndepărtare a deșeurilor cu serviciul municipal relevant.
7. Recrutați personal. Este important de reținut aici că berea aparține categoriei produse alimentare, prin urmare, fiecare angajat va trebui să elibereze un certificat de sănătate. Acest lucru se poate face într-o clinică sau un centru medical privat care are permisiunea corespunzătoare.

Bar de bere de la zero - permisiunea de la Rospotrebnadzor

Merită să vorbim mai detaliat despre procesul de obținere a permiselor, deoarece dacă un bar este deschis de la zero și nu este achiziționat de la formă terminată, proprietarul barului va trebui să le aranjeze pe toate.

Pentru a obține permisiunea de la Rospotrebnadzor (numit și SES în mod vechi), aveți nevoie de următoarele:

1. Documente de înregistrare a SRL.
2. Acorduri pentru îndepărtarea gunoiului, dezinfestarea (exterminarea insectelor) și deratizarea (exterminarea rozătoarelor) în interior. Aici este mai bine să nu economisiți bani și să faceți o fumigație completă: după umplerea încăperii cu gaze otrăvitoare sau aerosoli, dăunătorii sunt garantați că nu vor supraviețui. Cu toate acestea, această procedură nu este posibilă peste tot.
3. Documentatia tehnica a sediului.
4. Certificate pentru echipamente achiziționate pentru depozitarea berii și gustărilor, precum și pentru distribuirea băuturilor. Dacă intenționați nu numai să vindeți bere și gustări gata preparate, ci și să tratați vizitatorii cu mâncăruri fierbinți, atunci aveți nevoie și de certificate pentru echipamentele de bucătărie.
5. Evidențele sanitare pentru barmani, ospătari, bucătari și alți angajați care se ocupă cu alimente.

Aceasta este o listă orientativă, trebuie clarificată la filiala Rospotrebnadzor la locul unde funcționează barul. Faptul este că standardele se schimbă în mod regulat în direcția de strângere, așa că sunt necesare informații actualizate.

După depunerea documentelor, sediul va fi vizitat de o comisie care va întocmi un raport de inspecție. Conținutul actului va determina dacă vi se va acorda permis sau nu.

Este important să rețineți că nu aveți nevoie de licență pentru a vinde alcool dacă barul dvs. este exclusiv un bar de bere. Dacă intenționați să vindeți băuturi cu un conținut de alcool de peste 5%, va trebui să obțineți suplimentar o licență de la Rosalkogolregulirovanie. Lista documentelor trebuie clarificată direct acolo, deși, de regulă, este necesar același set ca și pentru Rospotrebnadzor, completat cu permisiunea Ministerului Situațiilor de Urgență și confirmarea înregistrării casei de marcat.

Licența este valabilă 5 ani, trebuie reînnoită cu cel mult 3 luni înainte de data expirării. Costul său este de 65.000 de ruble pentru fiecare an (adică costul total al unei astfel de licențe va fi de 325.000 de ruble). Dacă va plăti, rămâne la latitudinea proprietarului să decidă, dar taxa mare este de obicei motivul pentru care barurile mici de bere nu vând alcool tare.

colaps

Vizitele săptămânale la restaurante scumpe nu sunt la îndemâna multor oameni. Să te distrezi, să te relaxezi, să bei bere fără a-ți risca ultimele economii este de preferat pentru omul obișnuit. Minibarurile omniprezente vor fi întotdeauna populare, fie că este vorba de o grădină de bere, un sushi bar sau un bar de karaoke. Există multă concurență, dar veniturile sunt încă decente și, cel mai important, stabile. Întrebarea cum să deschizi un mic bar îi îngrijorează pe mulți antreprenori aspiranți.

Pregătirea pentru deschiderea unei afaceri: alegerea unui concept și a spațiilor pentru un bar

Pentru a începe propria afacereși pentru a înțelege cum să deschideți un bar, de exemplu, cu karaoke, trebuie să vă decideți concept general. Acest stabiliment este, în primul rând, un mic stabiliment în care se vând alcool. Meniul principal al micului bar constă în gustări. Cea mai ușoară modalitate pentru „maniști” este să instaleze un mini-bar. Aceasta este bere și produse conexe: biscuiți mici, chipsuri, pește. În timpul sezonului, este profitabilă înființarea unui stabiliment de vară pe plajă și alte zone de agrement. Merită să vă gândiți în avans cum să vă deschideți propriul punct de vânzare, deoarece amenajarea unui mic local de bere nu este interesant. Dacă reușiți să ghiciți stilul minibarului, puteți face destul de mult un mic stabiliment loc popular odihnă. După dezvoltarea conceptului, trebuie să estimați cât costă să porniți un bar. Costurile inițiale includ (în ruble):

• Reparația și decorarea spațiilor - 600.000.
• Achiziționarea unui tejghea de bar și a altor mobilier – 400.000.
• Achiziționarea alimentelor, alcoolului – de la 120.000.
• Înregistrarea afacerii, alte cheltuieli organizatorice – 100.000.

Un bar de bere poate fi înființat în orice zonă rezidențială a orașului. Este profitabil să deschideți o unitate de divertisment de bere în zone rezidențiale mici ale orașului. Vizitatorii vor fi aici de sărbători și în zilele lucrătoare. Este mai bine să deschideți o unitate convenabilă mai aproape de carosabil și nu în adâncul curților. Accesul la minibar ar trebui să fie convenabil. Este important să luați în considerare un contract de închiriere pe termen lung cameră mică, abia apoi atrage designeri și desfășoară o campanie publicitară. Trebuie să vă pregătiți pentru inspecții frecvente de către Rospotrebnadzor. Această organizație adoră manechinele în afacerea cu bere. În încăpere trebuie instalată o alimentare neîntreruptă cu apă caldă și o bună ventilație.

Barul trebuie să fie situat la cel puțin 100 de metri distanță de școli și alte facilități sociale.

Achiziționarea de echipamente gata făcute și recrutarea personalului pentru unitate

Când cumpărați echipament, veți avea nevoie instrucțiuni pas cu pas– în primul rând, aceasta este achiziționarea unui tejghea de bar mic, care costă de la 3.000 de dolari. O masă din lemn și patru scaune mici vor costa aproximativ 1.000 de dolari. Pe lângă mobilier, este necesară achiziționarea următoarelor echipamente:

• Echipamente frigorifice (dulapuri, vitrine mici, frigidere bar, aparate pentru bere).
• Echipamente de bar (mașini de cafea, râșnițe de cafea, storcator, blender, mixer).
• Vase pentru clienti, cani de sticla, pahare de vin, pahare bar.

Pentru a vă înființa propria unitate, trebuie să abordați cu competență selecția personalului. Angajații nepoliticoși și intoleranți vor strica atmosfera confortabilă a barului. Pentru a deservi o unitate cu 3-4 mese, va trebui să angajați doi chelneri și barmani, pentru lucru în ture, un administrator, un agent de pază, o curățenie și o mașină de spălat vase. Adevărat, într-un bar mic, o persoană poate juca rolul de barman, chelner, administrator și agent de securitate - acest lucru este convenabil și angajează un alt angajat pentru curățarea și spălarea vaselor.

Este foarte important să ne gândim la sistemul de control - acesta afaceri mici Furtul este obișnuit.

Uneori, minibarurile se defectează doar pentru că personalul depune peste 50 la sută din veniturile unității. Pentru „manichini”, este mai bine să angajați un administrator cu experiență sau să monitorizați singur procesul.

Pornirea unei afaceri de la zero: documentația necesară

Cele mai multe varianta profitabila pentru a începe munca, găsiți un mic spațiu de catering. Atunci nu va trebui să colectați un pachet de permise, proprietarul va avea toate documentele. Mai rămâne doar să reedite documentele în conformitate cu contractul de închiriere. Acest cea mai buna varianta pentru manechine, dar va trebui să deschizi o afacere limitată de conceptul de chiriaș anterior. Înainte de a începe un bar de la zero, trebuie să completați documentele necesare - un avocat competent vă va spune de unde să începeți. Barul de bere se poate deschide doar persoană juridică, o persoană fizică nu poate vinde alcool. Cel mai adesea, forma de organizare aleasă este o societate cu răspundere limitată. Pentru a înregistra un SRL, sunt necesare următoarele documente:

• Declaraţie.
• Carta companiei.
• Decizia fondatorului.
• Chitanță pentru plata taxei de stat.
• O copie a contractului de închiriere.
• Cerere de trecere la sistemul fiscal simplificat.

Înainte de a deschide unitatea, va trebui să obțineți documentele necesare:

• Permisiune de la Rospotrebnadzor de a deschide un bar într-un loc închiriat.
• Aviz de la inspectoratul de incendiu, pentru care trebuie asigurată protecție împotriva incendiilor.
• permisiunea SES. Cerințele de inspecție includ nivelurile de lumină, dimensiunea barei, umiditatea și structura camerei.
• Licență pentru a vinde alcool și țigări.
• Brevet.

Pentru a deschide o unitate mică, puteți primi documentele necesare în termen de o lună. Dacă o afacere este deschisă de la zero, documentele pot dura până la șase luni.

Riscuri la deschiderea unei unități de băut și rambursarea acesteia

Concurență enormă pe piață - pentru a deschide afacere de succes, trebuie să vă gândiți la designul camerei, să creați o atmosferă confortabilă. Clienții trebuie să dorească să se întoarcă. De asemenea, puteți începe o afacere prin dezvoltarea unui bar de bere cu karaoke sau difuzând meciuri sportive. Este profitabil și original să organizezi producția de bere la un bar. Aceasta nu este o sarcină ușoară, dar cea mai proaspătă bere va satisface cel mai răsfățat gust. Unul dintre riscurile în funcționarea unui bar este procesul de declin, transformându-se într-un stabiliment obișnuit care oameni normali va fi ocolit. Pentru a evita o astfel de situație, regulat cercetare de marketing preferințele vizitatorilor, apariția constantă de noi produse - cocktailuri și feluri principale, muzică live în bar, diverși pași promoționali și mici promoții. Și controlul de bază al feței este de dorit. Deci, instrucțiunile pas cu pas pentru deschiderea unei mici afaceri de bar sunt următoarele:

• Trebuie să începeți prin a găsi o locație potrivită, achiziționând un spațiu mic sau încheierea unui contract de închiriere.
• chitanta documentele necesare pentru a începe activități.
• Dezvoltarea conceptului de bar mic, achiziționarea de echipamente adecvate, mobilier, vesela.
• Selectarea personalului.
• Deschiderea și derularea unei mici campanii de publicitate.

Etapele principale acoperă tot ceea ce aveți nevoie, dar costurile suplimentare vor apărea inevitabil pe măsură ce lucrarea progresează. Înființarea unei mici unități va costa 1-1,5 milioane de ruble. În plus, se cheltuiesc lunar 200-300 mii salariile, publicitate și alte cheltuieli. La început va servi un mic bar venitul zilnicîn jur de 20.000 de ruble. Treptat, cifra ajunge la 50.000 de ruble. Cu o dezvoltare reușită, afacerea se amortizează într-un an, după care există profit net. Pentru unitățile mici care funcționează doar vara, de exemplu, pe plajă, costurile sunt mai mici și se plătesc mai repede. Afaceri similare, în special, un bar, aduce un profit bun unui proprietar hotărât și ambițios, care a investit timp, nervi și bani în idee. Iar dezvoltarea unui mic stabiliment în concordanță cu gusturile vizitatorilor va crește veniturile lunare.

colaps

Oamenii care au realizat ceva în această viață știu de mult: dacă vrei să fii bogat, lucrează pentru tine. Cu toate acestea, înainte de a vă deschide propria afacere, trebuie să întocmiți un plan de afaceri competent. Barurile de bere sunt la mare căutare în orașe.

Atmosfera lor prietenoasă se leagă între ele absolut oameni diferiti. Să încercăm să ne dăm seama cum să deschidem un bar de bere și de ce aveți nevoie pentru asta. Inițial, ar trebui să alegeți locația potrivită. De exemplu:

• O zonă rezidențială sau la periferie. Fondatorii încearcă în principal să deschidă unități în centrul orașului. În timp ce oamenii de la periferie își doresc un bar cu alcool aproape de casă, unde să se uite la fotbal, să bea bere cu prietenii și să se relaxeze după muncă. Un pub care oferă o gamă completă de servicii nu va suferi niciodată din cauza lipsei de clienți.
• Zone industriale. După o tură lungă la fabrică, oamenii vor și să se relaxeze și să bea bere rece.
• Stație sau dig. Mulți dintre cei care se întâlnesc cu rude vor să-și petreacă cumva timpul. Prin urmare, pentru a face așteptarea mai puțin dureroasă, puteți crea un mediu relaxant pentru ei în unitate.
• Cort de vară. Poate fi amplasat în orice zonă a orașului. Cortul poate găzdui până la o sută de persoane.

Fiecare antreprenor decide independent ce format să aleagă. Aici ar trebui să pornim de la capacitățile financiare ale omului de afaceri.

Înregistrarea afacerii

Pentru a evita problemele cu statul, este necesar să se țină cont de cerințele legii. Înainte de a deschide o unitate de bere de la zero, trebuie să vă înregistrați activitatea. Atunci când alegeți o formă juridică, vă puteți baza pe antreprenor individual sau SRL. Nu este necesară o licență de bere, deoarece este considerată băutură alcoolică scăzută. În consecință, va fi mult mai ușor de deschis decât un magazin de băuturi de la zero, unde este necesară o licență. Pentru a deschide un bar cu alcool, trebuie să obțineți următoarele documente:

• Certificat de înregistrare a unei entități comerciale;
• Contract de inchiriere spatiu.
• Permisiune de la Rospotrebnadzor și SES.
• Permisiune de la pompieri.
• Meniu aprobat de Rospotrebnadzor.
• Acord de eliminare a gunoiului.

De asemenea, toți angajații unității trebuie să obțină fișe medicale. Daca ai documentele de mai sus, poti incepe deschiderea locului dorit (restaurant de bere, pub, bar sportiv, cort de vara):

1. Restaurant de bere. Aici trebuie să fie oferite mai multe tipuri de bere. De asemenea, trebuie să aveți grijă de bucătărie, să decorați cu stil interiorul unității și să oferiți servicii de calitate.
2. Pub. Această unitate are nevoie de mobilier atent, inclusiv mobilier din lemn, un blat de bar lung și diverse accesorii. Necesită bere de la diferite țări, și chiar mai bine, propria fabrică de bere. Meniul trebuie dezvoltat pentru diferiți clienți.
3. Bar sportiv. Totul este simplu aici - trebuie să cumpărați un televizor uriaș, mobilier robust, aproximativ cinci tipuri de bere și să oferiți gustări ușoare care vă vor face sete. Acest lucru va crește semnificativ vânzările de băutură.
4. Cort de vară. Aceasta este o formă sezonieră de bere bar. Ar trebui să existe mese, scaune și mai multe tipuri de bere la halbă. Cortul este de obicei deschis până noaptea pentru a asigura un minim liber pentru clienți. În astfel de unități, nu este necesară o bucătărie specială.

Ce investiții vor fi necesare pentru deschiderea unei fabrici de bere?

Pentru ca un bar să devină popular de la zero, este necesar să se ofere vizitatorilor divertisment suplimentar. Aceasta ar putea fi o masă de biliard, un karaoke sau un televizor uriaș. Costurile suplimentare se vor amortiza rapid. Pentru a deschide un stabiliment trebuie să vii cu ceva pentru el titlul original. Acest lucru necesită o abordare creativă pentru rezolvarea problemei. Unitatea poate fi decorată în stilul vremurilor URSS sau poate fi numită după o aeronavă. Dacă un bar cu alcool le va aminti vizitatorilor de un zbor pe un avion de linie, atunci are nevoie de locuri adecvate, însoțitori de bord în uniformă și chiar hublouri. Puteți crea propriul logo și îl puteți pune pe fețe de masă, șervețele și căni.

O altă componentă a deschiderii cu succes a unui bar de la zero este lucrătorii cu experiență.

Cum să găsiți personal calificat

Atunci când alegeți angajații, trebuie să acordați atenție rezistenței la stres. Personalul trebuie să fie capabil să evite marginile aspre în relațiile cu clienții și să evite conflictele. Unitatea are nevoie și de agenți de pază care să poată duce vizitatorii furioși afară. Cu siguranță veți avea nevoie de un administrator competent. Întrebarea de ce este nevoie de el nu mai este relevantă. Responsabilitățile administratorului vor include plata forței de muncă și controlul muncii echipei. El trebuie să fie sociabil, responsabil și să poată lua rapid deciziile corecte.

Cu ce ​​ar trebui să tratezi vizitatorii tăi?

Deoarece nu toată lumea poate bea bere alcoolică, gama barului ar trebui să includă băuturi nealcoolice și îmbuteliate. În plus, trebuie să cumpărați fistic, chipsuri, peste uscat, hamsii, calmar, crutoane, aripioare afumate. Meniul poate include un prânz cald. Apoi de la vizitatori la bal. zone și gări nu va exista nicio oprire de circulație.

Cu un sortiment mare disponibil, mâncare delicioasăși servicii de înaltă calitate, unitatea va aduce proprietarului venituri regulate.