Tabelul numărul 8 al meniului lunar. Reguli suplimentare atunci când urmează o dietă

Numărul persoanelor supraponderale crește în fiecare an. Medicii trag un semnal de alarmă de multă vreme. Potrivit Ministerului Sănătății al Federației Ruse. În țară, aproximativ 38% dintre adulți sunt supraponderali, iar 14% sunt obezi. Problema nu este frumusețea fizică, ci faptul că obezitatea dă naștere la o serie de boli grave. Există multe metode de combatere a excesului de greutate, inclusiv diete, exerciții fizice și medicamente. În articolul nostru vă vom prezenta unul dintre ele - dieta nr. 8.

De ce este obezitatea periculoasă?

Persoanele care cântăresc mult mai mult decât în ​​mod normal pentru vârsta și înălțimea lor pot prezenta următoarele boli și afecțiuni:

• Cardiac: hipertensiune arterială, infarct miocardic, cardioscleroză, ateroscleroză.
• Plămânii lucrează sub sarcină crescută, ceea ce provoacă boli bronșice cronice.
• Când există un exces de glucoză în organism, apare diabetul zaharat.
• Grăsimea în exces este periculoasă deoarece este toxică și eliberează substanțe care accelerează dezvoltarea celulelor canceroase în organism.
• Datorită greutății mari, apare stres excesiv asupra articulațiilor, ceea ce provoacă inflamația acestora și începe artrita.
• Speranța de viață a persoanelor obeze este redusă cu 10-12 ani.

esti obez?

Există 3 moduri de a vă ajuta să aflați dacă trebuie să vă restricționați dieta.

Cea mai precisă modalitate în prezent este de a calcula indicele de masă corporală (IMC). Există o formulă pentru asta:

IMC = greutate (kg) / înălțime (m) 2

De exemplu, greutatea ta este de 59 kg și înălțimea ta este de 1,67 m. Înlocuind aceste valori în formulă, obținem:

IMC = 59/1,67 2 = 21155,29.

Există calculatoare online pentru calcule mai precise.

Ce înseamnă valorile IMC obținute poate fi văzut în tabel.

Nu trebuie să intri în calcule profunde, ci pur și simplu să-ți măsori talia cu o bandă de măsurat. Pentru bărbați, valorile de până la 94 cm sunt considerate normale, iar pentru femei - până la 80 cm.

O altă modalitate este de a determina tipul structurii osoase. Trebuie să vă măsurați încheietura mâinii cu o bandă de măsurat. Rezultatele testului sunt:

• Sub 14 cm, apoi fizic astenic.
• De la 14 la 18 cm, apoi un tip de corp normostenic.
• Mai mult de 18 cm - fizic hiperstenic.

Tipul de corp este determinat genetic și nu poate fi schimbat. El este cel care dictează organismului cât de repede sau încet se îngrașă și slăbește. Pentru a crea un plan de dietă eficient, trebuie să determinați ce tip de corp aveți.

Consultarea unui specialist atunci când alegeți o dietă

Pentru a folosi orice dietă corect și fără consecințe, trebuie mai întâi să vă consultați cu medicul dumneavoastră. Puteți contacta un terapeut sau un nutriționist. Experții trebuie să efectueze o serie de studii. Cu o imagine completă a testelor, medicul va selecta cea mai optimă dietă pentru tine.

Teste necesare:

• Pentru formula de grăsimi din sânge. Analiza arată cantitatea de colesterol total. În mod normal, este de până la 5,5.
• Un test obligatoriu pentru persoanele obeze este pentru hemoglobina glicata. Norma sa este de până la 5,7%. Acest test va arăta mai precis decât un test obișnuit de zahăr din sânge dacă sunteți expus riscului de a dezvolta diabet.
• Se face un test pentru hormonul de stimulare a tiroidei (TSH). Norma sa este de la 0,4 la 2,7 miere/l. Dacă nivelul hormonului TSH este crescut, aceasta este cauza obezității.

Pentru a scăpa de excesul de greutate, vă sugerăm să luați în considerare populara dietă terapeutică 8 pentru obezitate conform M.I. Pevzner.

Informații generale despre tehnică

Dieta 8, sau tabelul numărul 8, a fost creată special pentru persoanele supraponderale și obeze. Esența tehnicii este că numărul de calorii incluse în dieta zilnică este redus treptat de la 2500 kcal la 1800 kcal. Acest lucru este confortabil pentru organism, care este obișnuit cu porții mari.

Cât de repede funcționează?

Aceasta este o dietă pe termen lung. Dieta este concepută pentru un curs de trei săptămâni până la atingerea greutății dorite. Urmându-l, oamenii pierd aproximativ 1 kg pe săptămână. Această abordare este considerată corectă, deoarece starea generală a corpului se îmbunătățește și toate toxinele sunt eliminate.

Avantajele unei diete pe termen lung

S-a constatat că cei care au urmat dieta Pevzner au experimentat următoarele schimbări pozitive:

• În procesul de pierdere lină în greutate, metabolismul este readus la normal.
• Greutatea atinsă este fixată și menținută la nivelul dorit.
• Obiceiul de a mânca corect pentru o perioadă lungă de timp duce la mai puține defecțiuni după terminarea dietei.
• Când desfășurați activitate fizică pe o dietă de lungă durată numărul 8, nu există niciun risc de deteriorare a mușchilor.
• Pielea se strânge încet, astfel încât riscul apariției vergeturilor este redus.

Contraindicatii

Ca orice dietă, pierderea în greutate „conform lui Pevzner” are o serie de limitări. Nu trebuie utilizat de persoanele care au următoarele boli:

• Boli ale inimii și ale vaselor de sânge.
• Boli hepatice.
• Tulburări ale sistemului digestiv.
• Intoleranță la anumite alimente, alergii.

Ce să excludeți din meniu

Dieta nr. 8 se bazează pe consumul numai de alimente sănătoase. Din dieta dvs. trebuie să excludeți:

• Produse animale grase - carne de porc și untură.
• Produse lactate grase - lapte, lapte copt fermentat, brânză de vaci, brânzeturi dulci, iaurturi.
• Subproduse - ficat, inimă, limbă, rinichi, creier, stomac.
• Murături - castraveți, roșii, ciuperci, varză, precum și pește sărat și caviar.
• Sosuri - ketchup, maioneză.
• Pasăre grasă.
• Pește gras.
• Produse afumate - cârnați, brânzeturi, pește.
• Mancare la conserva.
• Mancare prajita.
• Făină - pâine, fast-food și toate produsele făcute din făină de grâu.
• Dulciuri - cofetărie, înghețată, zahăr, miere, cacao.
• Cereale, paste, cartofi, leguminoase (cu excepția produselor permise).
• Alcool, sucuri dulci și sucuri.

Lista produselor permise și aportul zilnic al acestora

Dieta nr. 8 permite consumarea următoarelor produse:

• Pâine integrală - secară, hrișcă, proteine ​​(nu mai mult de 100 g).
• Tarate si paine (50 g).
• Pasăre - pui, curcan (până la 200 g).
• Carne - vita, miel, vitel, cal, caprioara (pana la 200 g).
• Toate lactatele cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate fermentate care conțin până la 1,5% grăsime - lapte, chefir, brânză de vaci, iaurt fără aditivi (150 g).
• Cereale - orz, hrișcă, orz perlat (80 g).
• Fructe de mare (până la 200 g).
• Pește cu conținut scăzut de grăsimi (200 g).
• Legume - castraveți, roșii, ciuperci, dovlecei, ardei, dovleac galben alungit, vinete, sfeclă, varză (toate tipurile), ridichi, roșii. Puteți mânca toate legumele în cantități nelimitate, cu excepția sfeclei fierte și a morcovilor. Cel mai bine se consumă proaspete.
• Ouă (2 buc.) sub formă de omletă, poșate sau fierte.
• Apă, ceai, cafea, chefir, iaurt lichid, sucuri și compoturi fără zahăr (până la 2 litri).
• Supele nu se bazează pe bulion, ci prin excepție, supă de pește sau cu chifteluțe (nu mai mult de 250 g) de 2-3 ori pe lună.
• Condimente - orice ierburi, vanilină, scorțișoară (până la 10 g).
• Sosuri pe baza de iaurt sau smantana, pe baza de pasta de rosii fara aditivi, legume, ciuperci (pana la 50 g).
• Uneori - varza murata spalata, aspic sau carne jeleata (pana la 100 g).
• Uleiuri vegetale.
• Fructe cu excepția bananelor, smochinelor, mango și strugurilor (200 g).

Valorile zilnice sunt indicate între paranteze.

Exemplu de meniu alimentar 8 timp de o săptămână

Luni.

Mic dejun 1: terci cu apă, ceai cu lapte.

Mic dejun 2: omletă cu ierburi, castraveți, cafea cu lapte.

Prânz: supă de legume, o bucată de pâine de secară, compot.

Cina: varză înăbușită cu carne.

Mic dejun 1: 1 ou, un pahar de chefir.

Mic dejun 2: vinegreta, ceai cu lapte.

Prânz: piept, o bucată de pâine de secară, o bucată de brânză, o roșie.

Gustare de după-amiază: orice fruct.

Cina: peste cu legume.

Cina târziu: iaurt.

Mic dejun 1: cheesecake cu smântână, cafea cu lapte.

Mic dejun 2: 2 oua, ceai cu lapte.

Prânz: pește, o bucată de pâine de secară, castraveți.

Gustare de după-amiază: orice fruct.

Cina: tocană de carne cu legume.

Cina târziu: chefir sau iaurt.

Mic dejun 1: caserolă cu brânză de vaci, cafea cu lapte.

Micul dejun 2: un sandviș dintr-o bucată de pâine, brânză și roșii, ceai cu lapte.

Pranz: supa de sfecla rosie cu smantana, castraveti, compot.

Gustare de după-amiază: orice fructe sau iaurt.

Cina: peste sau pui la abur, legume proaspete.

Cina târziu: chefir.

Mic dejun 1: 2 omlete de oua, cafea fara lapte.

Micul dejun 2: o bucată de carne fiartă, pâine, ceai cu lapte.

Pranz: hrisca, salata de legume proaspete cu smantana, compot.

Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și orice fructe.

Cina: curcan fiert, legume înăbușite.

Cina târziu: iaurt sau chefir.

Mic dejun 1: terci cu apă, cafea cu lapte.

Mic dejun 2: 2 oua, paine, ceai cu lapte.

Pranz: supa crema de ciuperci, compot.

Gustare de după-amiază: iaurt și orice fructe.

Cina: caserolă de legume.

Cina târziu: chefir.

Duminică.

În această zi, cu dieta descrisă (tabelul nr. 8), meniul este alcătuit după același principiu ca în zilele lucrătoare.

Mic dejun 1: branza de vaci cu smantana, cafea cu lapte.

Mic dejun 2: omleta, rosii, ceai cu lapte.

Prânz: pui înăbușit cu legume, compot.

Gustare de după-amiază: caserolă cu fructe.

Cina: peste cu salata de legume proaspete.

Cina târziu: iaurt sau chefir.

Reguli suplimentare atunci când urmează o dietă

Pentru a fi sigur că obțineți rezultate, trebuie să urmați aceste recomandări simple:

• Mănâncă porții mici (150-200 de grame), dar adesea - de până la 6 ori pe zi.
• Ultima masă cu 3 ore înainte de culcare.
• Bea până la 2 litri de apă.
• Începeți să faceți activitate fizică. În primele etape este mersul pe jos.
• Cina târzie trebuie să fie ușoară (1 măr sau pahar de chefir).
• Trebuie să aburiți, să coaceți, să fierbeți (fără a adăuga ulei).
• Este mai bine să eliminați complet sarea, precum și toate condimentele, deoarece acestea stimulează apetitul și rețin apa în organism (puteți consuma puțină sare - până la 4 g).
• Mănâncă mai multe legume și fructe crude.
• Mănâncă mai puține cereale și legume cu amidon - mazăre, fasole, linte, dovleac, porumb, sfeclă, morcovi, ridichi, anghinare.
• Este indicat să nu bei alimente. Este mai bine să beți lichide cu 20-30 de minute înainte de masă și 30-60 de minute după.
• Asezonați salatele de legume proaspete cu suc de lămâie.
• Evitați consumul de proteine ​​și carbohidrați după-amiaza.

Dieta cu intervale

Pentru cei care nu sunt potriviti pentru meniul descris mai sus, oferim o alternativa precum postul intermitent sau dieta 16/8.

Esența sa constă în postul zilnic, care alternează cu mese de 8 ore. Cu această metodă, micul dejun este exclus. În schimb, se efectuează antrenament de forță. Prima masă ar trebui să fie la prânz. Ultima masă seara devreme. Interesant este că conținutul caloric total al dietei nu scade. Sportivii cu experiență folosesc această metodă de post. De exemplu, culturistii care câștigă masă slabă.

Tabelul dietei nr. 8, recenzii

Avantajele metodei luate în considerare sunt că permite următoarelor categorii de cetățeni să slăbească:

• Pacienții cu diabet zaharat.
• Femeile însărcinate și care alăptează.
• Pentru copii.

Dieta Pevzner (tabelul 8) se bazează pe o dietă echilibrată.

După consultarea medicului dumneavoastră, puteți include înlocuitori de zahăr în Dieta 8 care pot fi consumați de diabetici:

• Fructoză - extrasă din sfeclă. Puteți avea până la 50 de grame pe zi. Farmaciile vând produse de cofetărie pe bază de fructoză - bomboane, fursecuri și vafe.
• Extract de rădăcină de lemn dulce. Se vinde in farmacii.
• Stevia este o plantă care este un îndulcitor natural. Se vinde sub formă de tablete, pulbere și extract lichid.

În recenziile lor despre dieta nr. 8, pacienții notează următoarele avantaje:

• Greutatea va scădea cu siguranță.
• Somnul se îmbunătățește.
• Devine mai ușor să suporti activitatea fizică.
• Dificultățile de respirație dispar.
• Starea pielii se îmbunătățește.

Dezavantajele dietei 8:

• Pierderea în greutate este foarte lentă.
• Trebuie să renunți la alimentele tale preferate.
• E greu să te obișnuiești să iei cina prea devreme.

In concluzie, as vrea sa spun ca dieta discutata in articol a fost testata de-a lungul anilor.

Adevărata problemă a societății moderne a devenit obezitatea, care este diagnosticată la fiecare al patrulea locuitor al planetei.

Acest lucru se datorează mai multor factori:

• În primul rând, activitatea fizică a bărbaților și femeilor a fost redusă la minimum datorită dezvoltării fulgerătoare a industriei de înaltă tehnologie, a industriei auto și a comunicațiilor de transport.
• În al doilea rând, stresul constant și stresul mental au un impact negativ asupra stării psihologice a indivizilor, motiv pentru care mulți oameni nu observă cantitatea de alimente pe care o consumă, încercând să remedieze problemele din sfera casnică și de la locul de muncă.
• În al treilea rând, cultura alimentației sănătoase și echilibrate este amenințată. Atenție la modul în care în ultimii opt până la zece ani s-a extins piața de alimentație publică, fast-food și produse gata preparate prezentate pe rafturile celor mai moderne magazine. Porțiunile din alimentele consumate cresc exponențial, iar beneficiile acestora scad în același ritm.

Ca urmare, dieta nr. 8 a devenit deosebit de populară, care vizează optimizarea conținutului de calorii al dietei zilnice a bărbaților, femeilor și copiilor, precum și activarea ratei proceselor metabolice, hormonale și metabolice din organism. Acum ne vom uita la caracteristicile meniului Dieta 8 și la punctele cheie ale restricțiilor alimentare în cadrul acestei tehnici dietetice.

Calculul conținutului de calorii al alimentelor

Produse în ordine alfabetică

Dieta numărul 8: caracteristici și indicații de utilizare

Dieta unică 8 a fost dezvoltată de omul de știință sovietic Pevzner, care a condus un grup de oameni de știință talentați la Institutul de Cercetare. Dr. Pevzner era încrezător că marea majoritate a anomaliilor și bolilor fiziologice pot fi tratate prin ajustarea meniului care alcătuiește dieta zilnică a pacienților. Exact așa a fost creată dieta unică 8, care este prescrisă persoanelor predispuse la îngrășare în exces din cauza acumulării de depozite grase în straturile profunde ale dermei și care suferă de obezitate în stadiile incipiente/severe.

Un nutriționist sovietic a analizat meniul pacienților care suferă de obezitate și predispuși la aceasta și a ajuns la concluzia că toate alimentele pe care le consumă sunt bogate în grăsimi și carbohidrați rapizi, care contribuie la creșterea rapidă în greutate și la dezvoltarea sindromului de oboseală cronică.

Pe baza rezultatelor cercetării, Pevzner a compilat un meniu dietetic unic nr. 8, care are următoarele caracteristici cheie:

• Toate mesele trebuie împărțite aproximativ în cinci până la șapte ori. Acest lucru ajută la normalizarea proceselor metabolice din organism, precum și la cea mai productivă absorbție a vitaminelor și mineralelor primite de o persoană datorită consumului anumitor alimente.
• Absolut toate alimentele care conțin cantități mari de carbohidrați rapidi și grăsimi sunt excluse din dieta umană. Vorbim de făină, produse de cofetărie bogate, semifabricate, produse fast-food etc.
• Accentul principal se pune pe consumul de alimente cu cantități mari de fibre grosiere și apă, care pot activa procesele metabolice și, de asemenea, au un efect laxativ. Ele promovează digestia productivă a alimentelor în stomac și mișcările intestinale în timp util.
• Sarea este exclusă pe cât posibil din dietă, precum și potențiatorii de aromă, care provoacă creșterea apetitului și rețin excesul de lichid în organism. Acest lucru reduce la minimum riscul de umflare a membrelor și a organelor vitale.
• Trebuie să bei cel puțin un litru și jumătate de apă potabilă obișnuită pe zi. Se recomandă să beți un pahar de două sute de grame de apă cu treizeci de minute înainte de fiecare masă pentru micul dejun/pranz/cina.

Trebuie remarcat faptul că pudra de zahăr ca aditiv aromatizant pentru băuturi și mâncăruri este complet exclusă din dieta Dieta 8. Se înlocuiește cu miere naturală (nu mai mult de o linguriță pe zi calendaristică) sau fructoză.

Dieta terapeutică numărul opt: masă pentru fiecare zi

După diagnosticarea obezității, aproape tuturor oamenilor li se prescrie o dietă (tabelul) 8, care este una dintre cele mai eficiente modalități de a pierde în siguranță și productiv în greutate, precum și de a îmbunătăți starea generală de bine a pacienților. Datorită echilibrului și valorii sale nutritive, Dieta 8 este potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulți. Singurul lucru pe care medicul curant îl va lua în considerare atunci când elaborează meniul tabelului numărul 8 pentru pacient este:

• Vârsta biologică a unei persoane afectează conținutul caloric al dietei datorită diferitelor rate ale proceselor metabolice și metabolice;
• Prezența bolilor concomitente ale tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor; o serie de examinări sunt efectuate în prealabil;
• Intoleranța alimentară individuală de către organismul pacientului.

Pe baza acesteia, se elaborează tabelul numărul opt, care, în funcție de gradul de obezitate și de complicațiile existente, poate fi:

• Reducere maximă: cantitatea de proteine ​​din produse variază de la 41 la 50 de unități, valoarea energetică maximă a întregii diete zilnice este de aproximativ 832 de calorii.
• Reducere moderată: cantitatea de proteine ​​din produse variază de la 71 la 80 de unități, valoarea energetică maximă a întregii diete zilnice este de aproximativ 1266 de calorii.
• Meniul principal: cantitatea de proteine ​​din produse variază de la 99 la 108 unități, valoarea energetică maximă a întregii diete zilnice este de aproximativ 1843 de calorii.

Un tabel caracterizat prin reducerea maximă este prescris persoanelor care suferă de obezitate în etapele ulterioare. Are un conținut scăzut de calorii și are restricții dietetice stricte. Aproape toate tipurile de carne, fructele dulci și legumele cu carbohidrați, precum și aromele și cerealele sunt excluse din dietă. Uleiul de origine vegetală și animală este, de asemenea, interzis pentru consum; sarea nu este permisă în dieta numărul 8.

Dieta pentru obezitate - tabelul nr. 8

EKMed - Dieta terapeutica TABEL NR. 8 (Pentru obezitate)

Tabelul dietei 8

Dieta 8 de reducere moderată este prescrisă persoanelor a căror greutate corporală în exces variază de la opt până la treisprezece kilograme.

Scopul principal al acestui tabel este de a normaliza viteza procesului metabolic, de a asigura o pierdere eficientă în greutate și, de asemenea, de a localiza acumularea de grăsime în straturile profunde ale dermei. De regulă, un meniu de reducere moderată, spre deosebire de un meniu de reducere maximă, se distinge printr-o varietate de produse și o listă mai blândă de ingrediente permise pentru consum, al căror aport zilnic de calorii nu depășește în total 1266 de calorii.

Tabelul cu meniul principal pentru dieta numărul opt este atribuit persoanelor care sunt predispuse la creșterea în greutate. Este prescris pentru a normaliza procesele metabolice de sare, apă și grăsimi din organismul indivizilor, precum și pentru a dezvolta abilități în organizarea unei alimentații zilnice corecte și echilibrate.

Exemplu de meniu de dietă 8: dieta pentru ziua și săptămâna

Dieta numărul 8, dezvoltată de nutriționistul sovietic Pevzner, este una dintre cele mai eficiente tehnici alimentare cunoscute astăzi.

Chestia este că meniul pentru săptămâna conform dietei 8 este conceput în așa fel încât organismul uman să aibă posibilitatea de a se aproviziona cu cantitatea necesară de energie, suplimente de vitamine și minerale, dar în același timp nu poate stoca grăsimi, care se depune în straturile subcutanate. Caracteristicile meniului pentru săptămâna nr. 8 sunt următoarele reguli:

• Produsele care conțin un număr mare de unități de grăsime în compoziția lor se consumă înainte de ora unsprezece dimineața.
• Este recomandat să consumați produse alimentare care conțin carbohidrați într-un procent mare din partea principală înainte de ora șaptesprezece după-amiaza.
• Alimentele cu un procent ridicat de proteine ​​și fibre grosiere sunt incluse în preparatele destinate ultimei mese.

Pe baza acestor caracteristici de meniu, rețetele de preparate pentru fiecare zi după metoda alimentară numărul opt se caracterizează prin conținut caloric scăzut, redus sau mediu, în funcție de masa pentru care sunt pregătite. Ca exemplu de meniu pentru o zi, puteți lua șablonul de mai jos:

• Mic dejun: un ou poșat sau fiert moale, ceai lung negru fără a adăuga zahăr pudră, jumătate de măr dulce-acru.
• Al doilea mic dejun: o portocală, a cărei greutate nu depășește o sută douăzeci de grame.
• Pranz: salata de varza si morcovi, asezonata cu suc de lamaie sau sos natural de rodie, bulion de legume cu un continut minim de zat in compozitie, compot de coacaze rosii fara adaugare de zahar pudra.
• Gustare de după-amiază: un pahar de iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi, topinambur cu miere.
• Cina: o suta de grame de piept de pui/prepelita fiert, salata proaspata de sfecla si mere, asezonata cu suc de lamaie, ceai verde.
• Ultima cină: un pahar cu apă de băut sau iaurt, grapefruit, greutatea grapefruit-ului nu trebuie să depășească două sute de grame.

Acest meniu este un șablon pentru crearea unei scheme alimentare pentru masa de tratament numărul opt pentru fiecare zi calendaristică a lunii, ținând cont de preferințele de gust ale pacientului și de intoleranța individuală la anumite alimente.

Rețete pentru fiecare zi pentru dieta nr. 8

Elaborarea unui meniu și aranjarea mesei ținând cont de standardele nutriționale ale dietei zilnice numărul 8 este o sarcină foarte responsabilă care impune pacienților obezi să numere cu atenție caloriile conținute în ingredientele folosite la prepararea mâncărurilor individuale. Citind recenzii ale bărbaților și femeilor care au reușit să scape de opt până la cincisprezece kilograme în doar două luni calendaristice, fără a experimenta foame sau disconfort din cauza restricțiilor alimentare, putem concluziona că dieta nr. 8 poate fi foarte echilibrată și gustoasă, dacă arătați puțină imaginație în elaborarea rețetelor tehnologice pentru gătirea mâncărurilor.

Acum vă vom prezenta cele mai delicioase și extraordinare rețete de mâncăruri dietetice, datorită cărora masa dvs. numărul opt va deveni hrănitoare, sănătoasă și satisfăcătoare.

În funcție de preferințele dvs. de gust, ca garnitură pentru carnea de pasăre fiartă sau cotlet aburit servit la prânz sau la cină, puteți pregăti:

1. Salată de anghinare „Honey Caleidoscope”.
   Toată lumea știe că topinamburul se distinge printr-un procent ridicat de aditivi de vitamine și minerale în compoziția sa și, în ciuda conținutului său scăzut de calorii, este capabil să sature o persoană și să ofere corpului său energie timp de trei până la cinci ore.
   De aceea, nutriționiștii mondiali sfătuiesc persoanele care suferă de obezitate în stadiile incipiente sau târzii să folosească pere de pământ (un alt nume pentru anghinare) crudă ca garnitură pentru preparatele calde. Deci, pentru a pregăti salata, ar trebui să cumpărați trei sute de grame de anghinare, un nap dulce mic, ghimbir și țelină. Odată ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să creați o salată delicioasă și hrănitoare.
   Curatam topinamburul si napii de pielea murdara, ii spalam bine, ii stergem si ii radem pe razatoarea grosiera cu lame mari. După aceasta, folosiți un mojar pentru a măcina o bucată de ghimbir și țelină, masa finită ar trebui să fie de aproximativ cincizeci de grame. Combinați totul, adăugați o linguriță de suc de lămâie și o lingură de miere. Se serveste cu carne slaba de pasare.
2. Şniţel „Vitamina crocantă”.
   Șnițelul dietetic este un fel de mâncare foarte sănătos, echilibrat și hrănitor care poate fi preparat în decurs de o jumătate de oră ca produs principal servit la cină. Pentru șnițelul de varză conform dietei cu numărul opt, va trebui să cumpărați un cap mic de varză cântărind două kilograme, aproximativ opt șampioane mari, o ceapă de salată și dovlecel. Varza albă poate fi înlocuită cu varza Beijing.
   În acest caz, timpul de tratament termic va fi redus la jumătate. Deci, varza trebuie opărită cu apă clocotită și împărțită în segmente de foi. Apoi, tocați ciupercile într-un vas separat, după ce le spălăm și le curățați de coajă, dovlecelul și ceapa. Bateți frunza de varză cu un ciocan pentru a înmuia fibrele dure și adăugați umplutura.
   Se prăjește pe ambele părți fără ulei într-o tigaie cu un strat ceramic, apoi se fierbe la foc mic cu puțină apă timp de o jumătate de oră. Serviți șnițelul cald, după ce stropiți cu suc concentrat de lămâie și garnisiti cu busuioc ras.
3. Pe lângă rețetele interesante pentru principalele feluri de mâncare calde, puteți pregăti pentru dvs. un desert dietetic, care va deveni o varietate delicioasă în dieta dvs. și nu va dăuna deloc procesului de a scăpa de kilogramele în plus. Așadar, ca deserturi ai voie să consumi jeleu din sucul de fructe de pădure și fructe naturale, piureuri de fructe, confituri și budinci cu conținut scăzut de grăsimi.

Acum vom descrie tehnologia de preparare a jeleului, datorită căreia meniul alimentar nr. 8 va deveni gustos și variat.

Jeleu de fructe „Basme cu mere cu coacăze”.

După cum știți, jeleul a apărut în dieta modernă ca desert relativ recent. Cu câteva secole în urmă, strămoșii noștri aveau o idee despre prepararea aspicului de carne. Dar odată cu apariția tehnologiei pentru sinteza gelatinei comestibile, gama de rețete de delicii gastronomice pentru deserturi a fost completată cu jeleu. Deci, pentru a pregăti jeleu de mere cu coacăze veți avea nevoie de două mere acre (de preferință soiul Antonovka), o sută de grame de coacăze negre și un pachet de gelatină.

Merele trebuie curățate de coajă și miez contaminate, bucățile pregătite trebuie spălate și fierte într-un litru de apă până se obține un compot acru. Apoi, trebuie să adăugați treptat gelatină în compotul preparat și să amestecați microparticulele sale până se dizolvă complet.

Când totul s-a răcit, turnați amestecul rezultat de mere și gelatină în boluri sau pahare, adăugați o lingură de coacăze în fiecare recipient și puneți la frigider cu o temperatură de la zero la un grad cu semnul minus până la solidificarea completă. Mănâncă o sută cincizeci de grame pentru o gustare de după-amiază; aceasta este necesarul zilnic de jeleu, ținând cont de caracteristicile dietei numărul opt.

După ce ați citit recenziile despre Dieta 8, veți înțelege că respectarea ordinelor medicului cu privire la limitarea unui anumit grup de alimente este foarte ușor și cât se poate de simplu. Este suficient să studiezi bine tabelul care conține lista alimentelor permise și să-ți folosești imaginația în procesul de elaborare a rețetelor pentru mâncăruri dietetice.

Nu există postări înrudite.

Nutriționistul sovietic Mikhail Pevzner a dezvoltat meniuri terapeutice pentru pacienții cu diferite boli. Dieta numărul 8 este un sistem nutrițional pentru tratamentul obezității. Dieta 8 este testată în timp și este încă folosită cu succes în instituțiile medicale. Utilizarea independentă a dietei numărul 8 este destul de sigură, deoarece este echilibrată în compoziția sa și este potrivită pentru majoritatea pacienților cu diferite grade de obezitate. Cu toate acestea, este mai bine să treceți la o examinare de către un specialist înainte de a începe tratamentul cu dieta 8. Poate fi necesar să faceți un test de sânge și să faceți o electrocardiogramă.

Principiile dietei 8 pentru obezitate

Scopul dietei 8 pentru obezitate este reducerea greutății corporale, corectarea metabolismului lipidelor și restabilirea echilibrului hidric și electrolitic. Meniul Dieta 8 conține 100-110 grame de proteine, 80-90 de grame de grăsimi, 120-150 de grame de carbohidrați zilnic. Proteinele ar trebui să fie atât vegetale, cât și animale. Este mai bine să obțineți grăsimi din alimente vegetale. Sunt excluse zahărul și produsele de cofetărie. Este acceptabil să se utilizeze îndulcitori non-calorici (aspartam, ciclomat, zaharină). Valoarea energetică a dietei numărul 8 este de 1600-1870 de kilocalorii pe zi. În condițiile secției de endocrinologie, este posibil să se reducă aportul caloric la 1200 pe zi. Conform acestui sistem alimentar, sarea nu este adăugată alimentelor în timpul gătirii. Puteți folosi 3 grame de sare pe zi pentru mesele preparate. Dieta 8 se caracterizează printr-o limitare a carbohidraților ușor digerabili, a grăsimilor animale și a aportului total de calorii. Cantitatea de fibre alimentare din dietă crește. Este de preferat să fierbeți, să fierbeți, să coaceți, mai degrabă decât să prăjiți mâncarea. Temperatura alimentelor atunci când este servită este normală. În timpul zilei, ar trebui să oferiți 4-5 mese în porții mici. Cina trebuie să aibă loc cu 4 ore înainte de culcare.

Dieta 8 pentru copii

Din păcate, aproape 5% dintre copiii ruși sunt supraponderali. Principala cauză a obezității la copii este supraalimentarea. În această populație, utilizarea medicamentelor și a intervențiilor chirurgicale pentru tratarea bolii este sever limitată. Prin urmare, principalul lucru în tratamentul obezității este alimentația adecvată și schimbările stilului de viață. Dieta a 8-a pentru copii este folosită de câteva decenii. Vă permite să reduceți aportul zilnic de calorii cu 20-30%. Desigur, nu puteți limita meniul copilului dvs. prea puternic. Alimentele trebuie să fie variate, bogate în vitamine și microelemente. În primul rând, reducerea caloriilor se realizează prin evitarea produselor de cofetărie și a alimentelor grase. La copii, îndulcitorii sunt utilizați cu mare precauție.

Ce alimente ar trebui excluse

Meniul Dieta 8 prevede excluderea produselor din făină premium de grâu, unt și foietaj, orez, gris și fulgi de ovăz, paste, leguminoase, legume sărate și murate, gustări grase și picante, ouă prăjite, struguri, banane, fructe uscate, condimente, maioneză, zahăr și toate produsele de cofetărie. Cantitatea de cartofi și sfeclă este limitată la 200 de grame pe zi. Nu se recomandă consumul de produse lactate grase sau dulci; carnea grasă, peștele, cârnații și conservele sunt de asemenea interzise.

Ce alimente poți mânca?

În fiecare zi puteți mânca până la 150 de grame de pâine integrală, 250-300 de grame de supă de legume cu un mic adaos de cartofi, 150 de grame de carne sau de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi sau 150 de grame de pește sau fructe de mare, 200 de grame de grăsimi scăzute brânză de vaci, 1-2 ouă, terci de hrișcă sau orz perlat în cantități mici. Este important să folosiți multe legume. Meniul Dieta 8 recomanda toate tipurile de varza, castraveti proaspeti, ridichi, salata verde, dovlecei, dovleac, rosii, napi. Puteți folosi fructe neîndulcite și puteți mânca până la 400 de grame pe zi.

Exemplu de meniu alimentar 8 pe zi

Primul mic dejun. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 200 de grame. Salată cu ulei vegetal. Ceai fără zahăr.

Masa de pranz. Portocale.

Cină. Supa de legume 250 grame. Carne fiartă 120 grame. Terci de hrișcă mărunțit 100 de grame.

Gustare de după amiază. Un pahar de chefir 1% grăsime.

Cină. Pește fiert 120 grame. O salată de legume proaspete.

Acest meniu eșantion poate fi modificat după gustul dumneavoastră, ținând cont de alimentele interzise și permise.

Dieta 8 este considerată foarte eficientă pentru obezitate; meniul săptămânal cu rețete este destul de simplu. Profesorul sovietic M.I. Pevzner, participând activ la dezvoltarea dieteticii și gastroenterologiei, a creat peste 15 programe de nutriție. O dietă pentru obezitatea în stadiul 1 este prescrisă într-unul dintre aceste programe. Fiecare dintre dietele Pevzner este destinată persoanelor care suferă de anumite boli. Aceste diete mai sunt numite și tabele dietetice, fiecare dintre acestea fiind recomandată ca nutriție terapeutică pentru boală.

Tabelul 8 este destinat persoanelor supraponderale a căror sănătate se deteriorează din cauza excesului de țesut adipos. Obezitatea apare în diferite etape, așa că sunt necesare ajustări ale dietei. Dieta pentru obezitate de gradul 3 se bazează pe meniul de la masa a 8-a.

În epoca sovietică, programul sub acest număr avea subnumerele, erau nr. 8a, nr. 8o, diferă ca valoare energetică. Acum sunt combinate într-un singur program; această dietă este folosită pentru hipertensiune arterială, obezitate de 1, 2 și 3 grade, precum și pentru alte boli concomitente. Tabelul 8 al nutriției terapeutice urmărește reducerea nivelului valorii energetice a alimentelor consumate care au dus la apariția bolii. Practic, consumul de carbohidrați, grăsimi, sare și alte alimente care cresc pofta de mâncare este limitat.

Dieta numărul opt, spre deosebire de alte programe, impune și restricții asupra consumului de lichid gratuit.

Deoarece această dietă este folosită pentru hipertensiune arterială, este foarte important cât de mult lichid consumă o persoană și cum se elimină. Sarea nu este folosită în acest program, deoarece reține lichidul în organism. Acest program crește valoarea biologică a alimentelor consumate, ceea ce contribuie la pierderea în greutate și prevenirea obezității.

Alimente acceptabile în dietă

Dieta numărul 8 vă permite să mâncați următoarele alimente:

Toate celelalte alimente sunt interzise; nu puteți mânca alimente murate, conservate, afumate, grase sau dulci. Lista produselor excluse este mult mai mare decât cele permise. Această dietă pentru hipertensiune arterială și exces de greutate are reguli și cerințe clare în ceea ce privește tratamentul termic al alimentelor. Mâncarea trece în principal prin fierbere, tocănire, coacere sau gătire la abur. Uleiurile de gătit sunt folosite în cantități limitate. Nu folosiți sare, alte condimente sau zahăr în timpul gătitului.

Dieta 8 pentru obezitate este concepută în așa fel încât organismul să primească toate substanțele nutritive necesare din alimente, în timp ce funcționarea sistemului digestiv se îmbunătățește, metabolismul se accelerează și metabolismul în organism este normalizat. Această dietă este indispensabilă pentru hipertensiune arterială.

Ce alimente nu ar trebui să mănânci?

Principiul tabelului de tratament nr. 8 este de a ajusta dieta prin excluderea tuturor produselor „balast” din aceasta. La fel ca marea majoritate a sistemelor dezvoltate în ultimul secol, dieta neglijează atașamentele psihologice ale unei persoane față de un anumit tip de hrană, oferindu-se pur și simplu să „spună la revedere” prin puterea de voință alimentelor grase, bogate în carbohidrați și cu conținut ridicat de calorii. Dacă vi se prescrie dieta 8, vi se interzice să mâncați cârnați, miel, cârnați de vită, untură, carne de porc grasă și orice cârnați (cu excepția cârnaților de doctor). În plus, dieta te obligă să renunți la aluat foietaj și aluat de unt, terci de gris, produse de copt din făină albă, paste și orez „alb”, orice terci gătiți în lapte cu adăugarea unei cantități mari de unt, precum și ca găluște, supe „semifabricate”, cotlet semifabricate. Această listă include deserturi lactate gata preparate, brânză și brânză de vaci plină de grăsime, lapte copt fermentat, orice produse de cofetărie, stafide, ciocolată (inclusiv diabetici), înghețată, iaurt dulce, miere, zahăr.

Mikhail Pevzner credea că condimentele pot doar să trezească pofta de mâncare, așa că, în opinia sa, sunt permise doar pătrunjelul, busuiocul și mărarul, dar este mai bine să excludeți complet curry, ardeiul roșu și turmericul din dietă. Nutriționiștii moderni cred altfel, susținând că dacă dieta conține o cantitate adecvată de proteine, puteți mânca orice condimente fără prea multe riscuri. Dacă există ceva care trebuie eliminat complet în timpul slăbirii, acesta este alcoolul.

Meniu pentru saptamana

Deoarece mesele din acest program sunt fracționate și se ridică la 5-6 mese pe zi, sunt oferite două mic dejun. Programul de nutriție terapeutică nr. 8 din meniul săptămânal sugerează următoarele:

Rețetele pentru gătit implică în principal tocănirea sau coacerea în cuptor. În zilele noastre, majoritatea oamenilor recurg la gătit într-un aragaz lentor sau într-un cazan dublu. Rețetele pentru această masă sunt foarte variate, principalul lucru este să folosiți produse acceptabile. De exemplu, următoarea rețetă de omletă este simplă și utilă:

• lapte - 100 ml;
• ou - 2 buc.;
• brânză - 30 g;
• verdeaţă.

Ouăle se bat cu telul, apoi laptele și brânză rasă, se adaugă ierburi, totul se duce la băutură. Aceasta reteta poate fi variata dupa gustul dumneavoastra adaugand dovlecei, dovleac sau carne fiarta.

Potrivit statisticilor, fiecare al nouălea adult al Pământului suferă de tulburări metabolice grave și obezitate. Aceasta înseamnă că dieta terapeutică blândă „Tabelul 8” ocupă ferm un loc de frunte în clasamentul acestui tip de metode nutriționale care îmbunătățesc sănătatea. În plus, terapia nutrițională „Dieta 8” va ajuta persoanele care au o tendință riscantă de a mânca în exces.

Caracteristicile dietei „Tabelul 8”.

Indicatii: Dieta 8 este prescrisă persoanelor cu tulburări metabolice, precum și celor care sunt obezi și au tendința de a mânca în exces;

Durată: așa cum este prescris de un medic;

Particularitati: aceasta este o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu o limitare accentuată a cantității de carbohidrați și sare consumate; în plus, grăsimile animale din dietă sunt, de asemenea, limitate; o senzație de sațietate cu un meniu sărac în calorii se realizează prin consumul de fibre;

Valoare energetică: 1800 - 2000 kK;

Volumul de lichid pe zi: 1 - 1,5 l;

Cel mai bun tip de preparat: fierbere, tocană, coacere și abur;

Frecvența meselor în dieta „Tabelul 8”: de 4-5 ori pe zi;

Dieta „Tabelul 8”: ce este posibil, ce nu este

Carne, pasare, peste. Mâncărurile care conțin grăsimi animale trebuie consumate cu moderație - nu mai mult de 150 g pe zi. Permise: carne hipocalorică (vită, vițel, iepure, curcan și pui). Precum și soiurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi: cod, eglefin, merluciu, pollock, biban, știucă etc. Carnea și peștele pot fi fierte, înăbușite sau coapte. În plus, este încurajată gătitul în cazan dublu.

ouă. Puteți avea 1-2 bucăți pe zi („în pungă”, fierte tari, sub formă de omlete etc.)

Pâine și făină. Puteți: pâine de secară și grâu din făină integrală, tărâțe. Nu sunt permise: produse de patiserie proaspete, pâine albă.

Lactate.În dieta din Tabelul 8, sunt permise orice produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să tratați brânza cu atenție deosebită (o puteți mânca, nu în cantitate mică și nu în fiecare zi).

Legume.În nutriția terapeutică cu dieta 8, legumele formează baza dietei - pot fi consumate în orice cantitate și parțial - întotdeauna crude (sapată verde, ridichi, roșii și castraveți, morcovi și sfeclă rasă etc.) Murături, varză murată, lecho sau caviarul de dovleac, precum și ghimbirul japonez și alte legume picante și înțepătoare și gustările cu legume sunt interzise.

Cereale. Terciurile friabile și garniturile preparate din hrișcă, orz perlat și orz sunt binevenite. Doar urmați regula: dacă mâncați orice cereale, atunci pâinea și orice alte produse din făină sunt excluse din această masă.

Fructe și deserturi. Fructele și fructele de pădure excesiv de dulci trebuie evitate, de exemplu: caise, piersici, struguri, smochine și altele. Dulce-acrișor, dimpotrivă, ar trebui inclus în dieta zilnică, de preferință crudă. Sunt permise deserturile, dar de preferință fără zahăr sau grăsimi.

Băuturi.În dieta Tabelului 8, puteți bea apă plată, ceai și cafea neîndulcite, orice băuturi din fructe și compoturi (fără zahăr), precum și sucuri de fructe și legume diluate 1:1 cu apă. Soda dulce, cacao, alcool sunt interzise.

Interdicții suplimentare.În primul rând, deserturile dulci și bogate în calorii, precum și condimentele fierbinți și orice alimente care stimulează apetitul, sunt tabu în Dieta 8. Orice produse afumate și semifabricate, fast-food și milkshake-uri ar trebui excluse din meniu. De asemenea, va trebui să renunți la brânza de vaci și brânzeturile grase, iaurturile dulci și cheagul de brânză. Puteți mânca orez, fulgi de ovăz, gris, cartofi și leguminoase rar și în cantități mici.

Exemplu de meniu pentru ziua cu dieta „Tabelul 8”.

Ar trebui să mănânci în porții mici - de 5-6 ori pe zi. Un meniu aproximativ pentru zi ar putea arăta astfel:

• Primul mic dejun: iaurt natural, omletă cu aburi din 2 ouă, cafea fără zahăr;
• Masa de pranz: fructe neindulcite;
• Cină: bors vegetarian, cotlet de vitel cu piure de legume, salata de legume cu frunze cu ulei de masline (dar fara otet si sare!);
• Cină: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure;
• 3 ore înainte de culcare: un pahar de iaurt natural sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi;

Rețetele sănătoase pentru dieta din Tabelul 8 vă vor ajuta să vă diversificați dieta:

Salata de legume proaspete cu branza

Ingrediente: salata verde, busuioc proaspat, masline, ridichi, rosii cherry, castraveti, 1 ceapa, cateva cuburi de branza usor sarata; o felie de lămâie și 2 lingurițe. ulei de masline;

Metoda de gatire:

• 1 Spălați și uscați verdeața și frunzele de salată. Apoi rupeți-l în „bucăți” cu mâinile.
• 2 Tăiați roșiile, castraveții, ridichile în bucăți aproximativ egale (puteți adăuga orice legume proaspete la alegere).
• 3 Adăugați măsline și bucăți de brânză. Amestecați ușor, dar încercați să nu zdrobiți brânza într-o mușcă.
• 4 Înainte de servire, stropiți salata cu un strop de suc de lămâie și adăugați ulei de măsline. Să vă reamintim că la dieta „Tabelul 8” nu sunt permise nici sarea, nici condimentele!

Vițel înăbușit cu morcovi și smântână

Ingrediente: 0,5 kg de vițel dietetic, 1 morcov mare, 1 ceapă, 1 linguriță. ulei de măsline, jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. l. făină, ierburi ca condimente, legume pentru garnitură;

Metoda de gatire:

• 1 Tocați mărunt ceapa și prăjiți-o ușor în ulei de măsline. Adăugați morcovi tăiați cubulețe, puțină apă și fierbeți aproximativ 5 minute.
• 2 Se bate usor bucatile de vitel cu un ciocan, se presara cu ierburi si se adauga in tigaia cu ceapa si morcovii.
• 3 De îndată ce carnea devine albă, transferați totul într-o cratiță sau tigaie cu părțile înalte, adăugați apă clocotită (pentru ca apa să acopere carnea). După 10 minute, adăugați smântână în vas, reduceți căldura și fierbeți timp de 60 de minute.
• 4 La final, adăugați făină în vas și fierbeți încă 5-7 minute. Apoi stingeți focul și fierbeți carnea de vițel sub capac timp de 10-15 minute.
• 5 Serviți cu legume proaspete și ierburi.

Cheesecake cu banane cu jeleu de cirese

Ingrediente:½ pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 ouă, 2 linguri. l. făină de grâu, 2 linguri. l. lapte condensat, 5-6 banane foarte coapte, moi, jeleu de cirese fara zahar (fructoza sau miere), o bucata de unt;

Metoda de gatire:

• 1 Frecați brânza de vaci de două ori printr-o sită, apoi adăugați ouăle, laptele condensat și făina, amestecați totul bine. În mod ideal, amestecați într-un blender.
• 2 Măcinați bananele într-un piure moale și adăugați-le la masa de caș.
• 3 Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de copt cu unt.
• 4 Puneți amestecul de banane-caș în tavă și coaceți timp de 15 minute până când devine auriu. Apoi acoperiți tava cu folie și continuați să coaceți încă 20 de minute.
• 5 Înainte de servire, se răcește și se adaugă cu jeleu de cireșe.