Carne de porc cu paste retete originale. Cum se prepară spaghete cu carne

Carne (vită tocată) – 500 g

Lichid (bulion de vită) – 800 ml

Procesul de gatire

Sunt o persoană leneșă. Foarte lenes. Îngrozitor de leneș. Și uneori pur și simplu nu am timp. De exemplu, trebuie să mergeți de urgență undeva (sau să faceți ceva pe care aragazul nu se poate învârti), dar mâncarea trebuie să fie gata când ajungeți. Pentru mai mulți bărbați flămând. Pastele cu carne la cuptor sunt preparatul ideal tocmai pentru astfel de ocazii. Dacă aveți carne tocată gata (orice fel) și bulion (orice fel, cu excepția peștelui și fructelor de mare), atunci munca gospodinei va dura mai puțin de 3 minute, iar apoi într-o oră veți primi un absolut gata preparat, gustos. , farfurie de umplere. Subliniez că timpul de gătire nu este scurt; pastele vor petrece 1 oră la cuptor. Dar în acest moment nu necesită absolut atenție umană.

Dacă nu există carne tocată gata preparată, atunci timpul de gătire crește cu momentul în care se întoarce carnea tocată. Puteți lua absolut orice carne. Supa poate fi, de asemenea, de orice fel, dar încerc să-l fac de același tip ca și carnea. Există carne de vită măcinată și bulion de vită. Dacă nu ai bulion gata preparat, dar folosești cuburi în bucătărie, folosește aceeași cantitate de apă și două cuburi. Dacă nu există bulion, dar există suc de roșii, mai folosește puțin suc de roșii. Puteți înlocui o parte din lichid cu vin, atât alb, cât și roșu, dar roșul face urâtă culoarea pastelor fără suc de roșii. Dacă ai doar apă, ei bine, toarnă în ea orice condimente pe care le consideri potrivite pentru carne sau bulion - și gata!

Raportul ingredientelor este aproximativ următorul - există puțin mai puține paste decât carnea, iar apa în volum în mililitri este aproximativ aceeași ca ambele împreună, în greutate, în grame. Acestea. Am 350 g paste și 500 g carne, în acest scop - 800 ml bulion. Dacă ar fi mai multe paste și mai puțină carne, ar fi nevoie de mai mult lichid. Sper că logica generală este clară?

Este mai bine să folosiți un fel de paste compacte care să nu se rupă atunci când se întinde. Ei bine, spiralele rupte pur optic, de exemplu, nu arată foarte bine, nu ești de acord?

De asemenea, aveți nevoie de un fel de recipient rezistent la căldură cu capac. Dacă nu are capac, acoperiți suprafața cu folie de aluminiu sau așa ceva. Dar evaporarea liberă a lichidului nu ar trebui să aibă loc.

Amestecați bine pastele și carnea tocată.

Se toarnă lichidul. Suprafața pastelor trebuie acoperită complet cu lichid. Puțin mai mult este posibil, puțin mai puțin nu este posibil. Asigurați-vă că închideți recipientul cu un capac.

Se da la cuptor (rece) pe un gratar mediu. Setăm temperatura la 250 C, modul – cu circulație a aerului, timp – 1 oră. Și uităm de aceste paste pentru această oră. O oră mai târziu deschidem capacul și vedem această imagine.

Pastele au absorbit complet lichidul și sucul de carne, sunt moi, fierte - la fel ca pastele cu sos de carne.

Sărăm și condimentăm pastele și carnea gătită la cuptor pentru a se potrivi fiecărei persoane: soțul meu le mănâncă cu ketchup, fiul meu o mănâncă cu suc de roșii, eu cu brânză rasă, iar fratele soțului meu doar adaugă mai multă sare.

www.iamcook.ru

Macaroane cu carne si branza copte la cuptor

Ingrediente:

• Carne de porc 400 gr
• Paste 300 gr
• Crema 150 gr
• Supa de pui 100 gr
• Ceapa 150 gr
• Ouă 2 buc
• Branza 150 gr

Masoara greutatea produsului

Cum să gătești macaroane cu carne și brânză, coapte la cuptor

• Tocați mărunt carnea.
• Tăiați ceapa.
• Prăjiți carnea într-o tigaie până devine aurie.
• Adăugați ceapa și prăjiți timp de 3 minute.
• Fierbe pastele până se înmoaie.
• Răziți brânza pe răzătoarea fină.
• Se amestecă ouăle, smântâna și bulionul. Sare si piper.
• Pune pastele într-o tavă de copt.
• Pune carnea și ceapa pe paste.
• Se presară cu brânză rasă și se amestecă.
• Deasupra se toarnă amestecul de ou-cremă pregătit. Coaceți 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Adaugă un comentariu Anulează răspunsul

Comentariile dumneavoastră:

Super reteta, sotului meu ii place, foarte gustoasa :)

delicios si simplu :) multumesc pentru reteta!

Mi-a placut reteta) desi am facut-o din resturi la frigider Era doar putina branza si fara bulion, asa ca am adaugat o lingura si jumatate de sos maggi uscat) a iesit si frageda si gustoasa) multumesc pentru reteta. )

2recepta.com

Paste cu carne la cuptor

Paste cu carne la cuptor

Paste cu carne gătită la cuptor - Un fel de mâncare minunat pentru a adăuga varietate mesei tale de zi cu zi. Se dovedește foarte gustos, nu uitați să îl încercați! Un sfat: este indicat să nu lăsați vasul până a doua zi pastele pot deveni moi și își vor pierde forma; Calculele produsului sunt pentru aproximativ 3-4 porții.

Tăiați carnea de porc în bucăți medii.

Puneți carnea de porc într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, piper și prăjiți pe toate părțile până se rumenește. Se adauga ceapa tocata si se caleste impreuna cu carnea inca 3-4 minute. Adăugați sare și amestecați.

Fierbe pastele in apa cu sare pana sunt fierte pe jumatate (3-6 minute, in functie de calitatea pastelor). Clătiți sub jet de apă și puneți într-o tavă de copt. Adăugați carnea prăjită și ceapa la paste și amestecați.

Adăugați brânză tare rasă în paste.

Bateți ouăle cu un tel cu smântână, adăugați sare după gust, turnați bulionul răcit și amestecați.

Amestecați macaroanele și brânza, turnați amestecul cremos de ouă și adăugați puțin piper deasupra.

Apoi acoperim tava cu paste și carnea cu folie și dam la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute, apoi scoatem folia și coacem pastele încă 15 minute. Lasati delicioasele paste cu carne sa se raceasca putin si le puteti servi.

Bucura-te de masa ta!

rutxt.ru

Paste la cuptor cu carne

Dacă vrei să gătești ceva gustos și nu foarte complicat, atunci îndreaptă-ți atenția către pastele la cuptor cu carne.

INGREDIENTE

• Carne 350 grame
• Paste 450 grame
• Ceapa 1 bucata
• Sos de rosii 150 mililitri
• Brânză 150 de grame
• Sare 1 praf
• Piper 1 praf
• Ulei vegetal 1-2 linguri. linguri

1. Rețeta de gătit pastele la cuptor cu carne este destul de simplă. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați carnea. Se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată. Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește carnea până se fierbe.

2. Fierbe pastele în apă cu sare (cu 2 minute mai puțin decât este indicat pe ambalaj). Se scurge intr-o strecuratoare si se usuca putin.

3. Adăugați sos de roșii la carnea tocată prăjită. Puteți lua și roșii proaspete, după ce turnați peste ele apă clocotită și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în bucăți mici și puneți într-o tigaie. Se amestecă bine, se adaugă sare și piper după gust. Puteți adăuga condimentele preferate, puțin ardei iute (dacă preparatul nu este pentru copii), usturoi sau ierburi uscate.

4. Adăugați pastele fierte în sosul de roșii-carne, amestecați bine și fierbeți aproximativ 2 minute.

5. Așezați pastele și carnea într-un vas termorezistent și neteziți-le.

6. Răziți brânza pe răzătoarea medie sau fină. Se pune deasupra si se da la cuptor pana cand branza s-a topit si s-a format o crusta delicioasa. Pastele coapte la cuptor cu carne de acasă pot fi ornate cu ierburi proaspete la servire.

povar.ru

Paste cu carne la cuptor

Pastele și carnea sunt o combinație foarte satisfăcătoare pe care o plac mulți bărbați și doar toți iubitorii de mâncare delicioasă. Pregătiți-le conform acestei rețete - se va dovedi incredibil de gustos. Puteți servi aceste paste cu carne, coaptă la cuptor, la prânz sau la cină, deși trebuie menționat că astfel de alimente seara nu sunt foarte sănătoase datorită conținutului ridicat de calorii.

• Odata gatit vei primi 8 portii
• Timp de gătire: 60 minute 60 minute

Ingrediente:

• carne de porc, 400 g
• paste, 300 g
• cremă, 150 ml (10%)
• cuburi de bulion, 100 ml (pui)
• brânză, 100 g
• ceapa, 2 buc
• ou, 2 buc
• ulei vegetal
• condimente

Cum să gătești pastele cu carne la cuptor:

Fierbe pastele în modul obișnuit și scurge-le într-o strecurătoare.

Adăugați pastele la carne și ceapă, amestecați, adăugând și brânză rasă.

Bateți ouăle cu smântână, adăugați sare, adăugați bulion de pui nefierbinte, amestecați.

Se toarnă amestecul cremos de ouă peste macaroane cu brânză, se piperează, se sare și se amestecă, se pune într-o tavă de copt și se acoperă cu folie.

Se da tava cu paste si carne la cuptor, incalzit la 180 de grade, se coace 15 minute, apoi aceeasi cantitate, indepartand folia.

Serviți pastele cu carne fierbinte.

L-au pregătit. Uite ce sa întâmplat

Pasul 1: Pregătiți carnea de porc.

Clătiți carnea de porc sub jet de apă și puneți-o pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, curățăm carnea de vene, excesul de grăsime și pelicula. Apoi tăiați componenta în bucăți mici și transferați-o pe o farfurie liberă.

Pasul 2: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Puneți componenta pe o placă de tăiat și tăiați mărunt în cuburi. Turnați ceapa tocată într-o farfurie curată.

Pasul 3: pregătiți umplutura de carne pentru preparat.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mediu. Când recipientul cu conținutul este bine încălzit, puneți cu grijă bucățile de carne de porc în el. Prăjiți carnea pe toate părțile până devine maro auriu, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn.

Imediat după aceasta, turnați ceapa tocată în tigaie și continuați să pregătiți prăjirea încă o dată. 3 minute. Atenţie: Pentru a preveni arderea ultimei componente, conținutul recipientului trebuie, de asemenea, amestecat din când în când folosind echipamentele disponibile. După ce a trecut timpul alocat, stingeți arzătorul și lăsați tigaia deoparte.

Pasul 4: pregătiți pastele.

Puneți o cratiță mică cu apă rece simplă la foc mediu și acoperiți cu un capac. Atenţie: Lichidul trebuie să umple recipientul pe jumătate. Cand apa clocoteste, turnam putina sare in tigaie si amestecam totul bine folosind o lingura. Apoi adaugati cu grija pastele in apa clocotita si fierbeti pt 20–25 de minute. Important: Asigurați-vă că vă familiarizați cu metoda de preparare a componentei, deoarece timpul de gătire poate varia în funcție de tipul de paste. Nu uitați să amestecați totul din când în când folosind echipamentul disponibil, astfel încât componenta să nu se lipească de fundul tigaii.

După ce a trecut timpul alocat, opriți arzătorul și turnați recipientul cu conținutul în chiuvetă printr-o strecurătoare. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că utilizați mănuși de cuptor pentru a nu vă arde mâinile. Lasă pastele deoparte și lasă excesul de lichid să se scurgă.

Pasul 5: pregătiți brânză tare.

Cu o răzătoare fină, măcinați brânza tare pe o masă de tăiat. Turnați așchii într-un bol și lăsați deoparte.

Pasul 6: pregătiți dressingul pentru preparat.

Folosind un cuțit, spargeți cojile de ouă și turnați gălbenușurile și albușurile într-un castron mic. Adaugati smantana, supa de pui, precum si sare si piper negru macinat dupa gust. Acum folosiți un tel pentru a bate toate ingredientele până când se formează o masă omogenă. Atenţie: Când folosiți un mixer, amestecați totul la viteză mică, astfel încât stropii să nu zboare în direcții diferite. Benzinăria este gata!

Pasul 7: gătiți pastele cu carne la cuptor.

Puneți pastele fierte, umplutura de carne cu ceapă și brânză tare rasă într-un castron adânc. Folosind o spatulă sau o lingură de lemn, amestecați totul bine până se omogenizează.

Acum turnați vasul într-o tavă de copt, nivelați-l cu o lingură și turnați uniform dressingul.

Între timp, preîncălziți cuptorul la temperatură 200 °C. Imediat dupa aceasta, asezati tava la nivelul mijlociu si coaceti pastele cu carne pt 25–30 de minute. În acest timp, dressingul trebuie absorbit în ingrediente, iar suprafața vasului trebuie acoperită cu o crustă aurie. Acum opriți cuptorul, scoateți recipientul folosind mănuși de cuptor și lăsați-l deoparte să se răcească ușor.

Pasul 8: serviți pastele cu carne la cuptor.

Când pastele și carnea s-au răcit ușor, transferați-le din matriță într-o farfurie specială folosind o spatulă de lemn. Serviți la masă cu o salată de legume proaspete și vin roșu sau alb.
Bucura-te de masa ta!

Pentru a pregăti felul de mâncare, puteți folosi orice carne la alegere. De exemplu, ar putea fi pui, curcan, vită și chiar miel;

Pentru ca vasul să fie bine înmuiat în amestecul de ou-smântână, este necesar să adăugați paste mari și goale, de exemplu, pene sau tuburi;

Inainte de servire pastele cu carne pot fi stropite cu patrunjel proaspat tocat marunt.

Vă oferim rețete - caserolă de paste la cuptor. Gatiti cu carne tocata, carnati, dovlecei, carne!

• Paste 300 g
• Branza tare 100 g
• Ouă de pui 2 buc
• Crema 100 g
• Sarat la gust
• Unt 1 lingura

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, smântâna și brânza rasă. Rezervați 2 linguri de brânză pentru stropire.

Ungeți o tavă de copt cu unt și adăugați pastele.

Se toarnă umplutura deasupra. Se presară cu brânză. Se coace la 170 de grade timp de 30-35 de minute.

Reteta 2, simpla: caserola de paste la cuptor cu carne tocata

Caserolă de paste cu pui tocat sub o crustă delicată de brânză, gătită la cuptor. Un preparat foarte gustos si simplu, incearca-l!

• Paste - 250 g
• Carne tocată (oricare) – 300 g
• Ardei gras (proaspat sau congelat) – 2 buc.
• roșii - 250 g
• brânză tare - 100 g
• Smântână - 100 g
• Sos de rosii (ketchup) – 100 g
• Ouă – 2 buc.
• unt - 50 g
• Ierburi proaspete sau uscate (busuioc, mărar, pătrunjel) - după gust
• Sare, piper - după gust

Tăiați pastele lungi, puneți-le în apă cu sare care fierbe rapid și gătiți, amestecând, până se înmoaie.

Se pun pastele fierte într-o strecurătoare pentru a scurge apa, se transferă rapid în aceeași tigaie încă fierbinte, se adaugă o linguriță de unt și, închizând capacul, se agită.

Se presară carnea tocată cu sare și piper, se pune într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei și se prăjește la foc mic, amestecând din când în când.

În timp ce carnea tocată este prăjită, scoateți semințele ardeiului dulce și tăiați-le în cuburi mici sau fâșii.

Adăugați ardei, smântână, sos de roșii, ierburi la carnea tocată, amestecați, aduceți la fiert, fierbeți timp de 5 minute, răciți ușor.

Combina pastele cu carnea tocata, amesteca, adauga ouale crude si amesteca din nou.

Se pune intr-o tava de copt intr-un strat de 3-4 cm.

Puneți deasupra felii de roșii.

Se presară cu brânză rasă.

Puneți cuburi de unt deasupra caserolei, astfel încât crusta să nu se ardă și să fie moale și gustoasă.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.

Dați tava la cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute. Poftă bună.

Rețeta 3: Caserolă de paste la cuptor cu brânză și ou

Rețeta este dată ca bază, adică. Conține un minim de ingrediente. Dar dacă se dorește, această opțiune poate fi întotdeauna diversificată prin adăugarea de legume, ciuperci sau cârnați. Incearca-l!

• paste crude (dupa gust) – 300 g;
• ou mare – 2 buc.;
• smântână 15% – 300 g;
• lapte 2,5% – 150 ml;
• brânză tare, topită – 100-150 g;
• unt - 1 lingura. (pentru a lubrifia matrița);
• sare (pentru gătit pastele și pentru turnare) – 1 lingură. l.;
• ierburi, condimente și piper - după gust.

Mai întâi fierbe pastele. Dacă aveți resturi de la cină sau prânz, grozav! Puteți sări peste acest pas. Dacă nu există paste gata făcute, puneți apa la fiert. Pentru a economisi timp, puteți folosi un fierbător electric, acesta va face față sarcinii în literalmente 3-5 minute. Pune pastele în apă clocotită. Abia după aceasta adăugați puțină sare în apă și fierbeți pastele până sunt fierte pe jumătate.

Din punct de vedere al timpului, acesta se poate calcula astfel: luați timpul de gătire indicat pe ambalaj și tăiați-l în jumătate. Dacă pe ambalaj nu se află informațiile necesare, fierbeți pastele în apă clocotită timp de cel mult 5 minute, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.

În paralel cu gătirea pastelor, puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele și smântâna într-un bol de dimensiuni adecvate. Dacă doriți, puteți înlocui smântâna cu smântână cu același conținut de grăsime și adăugați încă 1 ou pe listă, deoarece smântâna este încă mai lichidă și caserola s-ar putea să nu se întărească.

Adăugați condimente, condimente și ierburi (proaspete sau uscate - în funcție de sezon) la umplutură. Puțină sare, literalmente un praf, pentru că pastele finite vor fi deja sărate. La fel și brânza pe care o vom adăuga în etapa următoare.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Acum turnați brânza rasă într-un castron cu amestecul lapte-ou - iar umplutura pentru caserolă este gata.

Puteți aduce caserola la gata în trei moduri: într-o tigaie, la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Primele două metode sunt potrivite dacă ești mulțumit cu o caserolă fără o crustă apetisantă de brânză. În al treilea rând - dacă pur și simplu aveți nevoie de această crustă. În acest caz, luăm varianta cuptorului. Îl încălzim până la 180-200 de grade (chiar este indicat să îl porniți imediat ce setați pastele să se gătească). Ungeți generos vasul de copt cu unt.

Mai întâi, distribuiți pastele fierte uniform peste tigaie.

Apoi umpleți-le cu umplutura, încercând să o faceți astfel încât brânza să se împartă și între paste. Dar cea mai mare parte va rămâne în continuare la suprafață - va da o crustă uimitoare în timpul coacerii.

Încărcați tava umplută în cuptorul preîncălzit și lăsați caserola să se rumenească. De obicei 15 min. Acest lucru poate fi mai mult decât suficient pentru a pregăti caserola de paste cu ouă și brânză la cuptor.

Este mai bine să tăiați caserola cu macaroane și brânză în porții când s-a răcit puțin și s-a întărit - atunci bucățile vor deveni mai netede.

Dacă acest lucru nu este critic, puteți servi caserola fierbinte. Orice salată sau verdeață va fi potrivită ca adaos la ea. Poftă bună!

Reteta 4: caserola de paste cu carnati la cuptor

• paste - 200 g.,
• cârnați (fiert, șuncă, afumat) - 300 g.,
• fructe de roșii coapte - 200 g.,
• ceapa - 2 buc.,
• ouă de masă - 2 buc.,
• lapte integral - 2 linguri,
• brânză tare - 150 g.,
• unt - 1 lingura,
• făină (grâu) - 3 s. l.,
• sare, condimente.

Mai întâi fierbe pastele în apă cu sare. Ar putea fi coarne, pene sau spaghete - orice vă place mai mult. Este important să nu gătiți prea mult pastele, astfel încât să rămână al dente. Se spală pastele cu apă călduță și se amestecă cu untul.

Ceapa curatata se toaca marunt si se aseaza pe fundul formei in care vom pregati vasul.

Presărați pastele cu unt pe ceapă.

Acum tăiați cârnații în felii. Tăiem roșiile coapte spălate în felii sau doar sferturi dacă sunt soiul Cherry.

Dupa aceea punem toate rosiile pe carnat.

Acum pregătiți sosul de umplutură. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu laptele într-un castron, adăugați sare și condimentele, apoi adăugați făină, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Se toarnă sosul peste vas, astfel încât să nu ajungă la 1 cm deasupra. Presărați brânză rasă deasupra.

Coacem vasul la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.

Reteta 5, pas cu pas: caserola de paste cu pui

• paste - 500 g,
• carne (pui, șuncă) - 400 g,
• ceapa - 1 buc.,
• ou (pui, masă) - 2 buc.,
• lapte (întreg) - ½ linguriță,
• unt (unt) - 20-30 g,
• brânză (tare) - 80-100 g,
• sare (fină),
• condimente - după gust.

Curățăm carnea de oase și pelicule, spălăm și uscăm. Apoi îl tăiem în bucăți mici. Tăiați ceapa curățată în bucăți medii.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită, se adaugă carnea și ceapa. Prăjiți ingredientele timp de 5-8 minute, până când ceapa devine transparentă și carnea are o crustă aurie.

Gatiti pastele conform instructiunilor.

Se amestecă carnea și ceapa cu pastele fierte, se condimentează după gust cu sare și condimente.

Ungeți un recipient termorezistent cu ulei și puneți în el pastele cu carne și ceapă.

Amestecați laptele și ouăle într-un castron mic, bateți amestecul până la omogenizare și turnați-l în recipientul cu viitoarea caserolă.

Se presară uniform partea de sus a vasului cu brânză tare rasă.

Pregătiți caserola de paste cu pui la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru cel mult 20-25 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, distribuiți bucăți de unt pe suprafața vasului.

Servește caserola cu smântână, maioneză sau orice alt sos.

Reteta 6: cum se face caserola de paste cu dovlecel

Caserola de paste cu cârnați și dovlecei este un mic dejun sau prânz grozav. Mai aveam paste fierte și 2 cârnați, așa că am decis să gătesc prânzul fiicei mele. Am mai adăugat dovlecel în caserolă pentru a o face mai suculentă. A ieșit foarte gustos.

• Paste - 250 g;
• Cârnați - 2 buc;
• Dovlecel - 1-2 buc;
• lapte - 1 cană;
• Ouă - 2 buc;
• Smântână - 1 lingură;
• Sarat la gust);
• Boia macinata (dupa gust);
• Unt (pentru uns tava);
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit);
• brânză tare - 50-60 g;

Tăiați dovlecelul în felii și prăjiți ușor în ulei de floarea soarelui pe ambele părți. Adăugați sare la prăjire.

Curățați cârnații și tăiați-i felii.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți pastele fierte. Faceți șanțuri între paste și așezați un rând de cârnați și un rând de dovlecei. Stropiți cu puțin boia.

Bateți ouăle, adăugați laptele și o lingură de smântână și adăugați sare. Turnați acest amestec peste paste.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și gătiți caserola timp de 20 de minute. Când amestecul de lapte s-a întărit bine, stropiți caserola cu brânză rasă și coaceți până la rumenirea dorită. Serviți caserola fierbinte imediat la masă. Poftă bună!

Reteta 7: caserola cu carne si paste la cuptor (cu fotografie)

Această caserolă este o soluție excelentă pentru prânz sau cină. Este adesea servit ca un fel de mâncare separat, cald sau fierbinte, completat cu sosuri și salate de legume. În ceea ce privește compoziția ingredientelor, caserola este foarte asemănătoare cu lasagna clasică italiană. Dar procesul de preparare este mult mai simplu și nu trebuie să cumpărați foi de lasagna. Ingredientele principale sunt accesibile și, de regulă, unele dintre produse pot fi găsite acasă.

• 200 g paste;
• 3 oua;
• 0,5 l lapte;
• 200 g brânză mozzarella;
• 0,5 kg carne tocată;
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă;
• 1 lingura. pasta de tomate;
• 1-2 catei de usturoi;
• un buchet mic de patrunjel;
• sare, piper dupa gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Curățați și spălați morcovii și ceapa. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. ulei vegetal, prăjiți legumele în el până când sunt fierte pe jumătate.

Adăugați carnea tocată în legume, amestecați, frământând cocoloașele. Prăji.

Adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă și o roșie la carnea aproape gata. Se amestecă bine, se fierbe timp de 10 minute. În general, cu cât fierbeți mai mult amestecul de carne, cu atât va fi mai gustos. Sosul bolognese clasic se prepară în această etapă pentru aproximativ 40 de minute. Principalul lucru este să nu lăsați sosul să ardă și să adăugați apă în timp ce fierbe.

Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Curățați usturoiul. Adăugați verdeața în tigaie și treceți usturoiul printr-o presă. Sare si piper.

Amesteca bine si scoatem sosul de carne de pe foc.

Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi pune intr-o strecuratoare sa se scurga.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.

Pregătirea umpluturii pentru caserolă. Va conferi pastele un gust de lapte, va umple „golurile” din caserolă și le va face mult mai fragede. Datorită umpluturii, care include și un ou, caserola își va păstra bine forma la răcire. Pentru umplere, amestecați ouăle (3 bucăți) cu laptele (0,5 l) într-un castron adânc.

Ungeți o tavă adâncă de copt cu un strat subțire de ulei vegetal.

Pune jumătate din paste pe fundul tavii.

Umple-le cu jumătate din volumul masei de ou-lapte, distribuie uniform deasupra niște așchii de brânză.

Pune jumatate din ceapa prajita, morcovii si carnea tocata deasupra.

Acoperiți umplutura de carne cu pastele rămase.

Adăugați umplutura și stropiți ușor cu brânză.

Întindeți carnea tocată prăjită rămasă.

Se presară cu brânză. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute. Pentru a vă asigura că brânza se topește, dar nu se arde, caserola poate fi acoperită cu folie. Dar brânza nu ar trebui să intre în contact cu ea, altfel va rămâne totul acolo.

Daca caserola se dovedeste a fi foarte inalta, aproape pana la marginile tavii ca a mea, o poti aseza pe rafturile inferioare din cuptor. Și puneți deasupra o foaie de copt, pe al doilea ghidaj - va împiedica arderea blatului. Daca acoperim tava cu folie, apoi pentru a o rumeni, deschidem folia cu 10 minute inainte de terminarea coacerii.

Caserola de paste cu carne tocată este gata! Decorați cu ierburi proaspete tocate și serviți. Poftă bună!

Reteta 8: caserola dulce de branza de vaci si paste la cuptor

Această caserolă parfumată cu brânză de vaci va atrage nu numai iubitorii de produse din brânză de vaci - este un mic dejun sau o cină copioasă minunată pentru toți membrii familiei. Lucrul minunat este că pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de un minim de produse, care se găsesc în aproape fiecare casă, și de puțin efort și timp, de care o femeie modernă oricum nu prea are. iar felul de mâncare poate fi servit cu umplutură după gustul individual: smântână, lapte condensat, dulceață sau dulceață.

• Branza de vaci 400 g
• Ouă 2 buc.
• zahăr 100 g
• Vanilie pe vârful unui cuțit
• Smântână 50 g
• lapte 1/3 cană
• Paste 100 g
• Unt pentru prăjit
• Griș 2 linguri. linguriţă

Luați brânză de vaci, bateți ouăle de pui și zdrobiți-o până se omogenizează, astfel încât să nu fie cocoloașe. Dacă brânza de vaci este uscată, atunci trebuie mai întâi diluată cu o cantitate mică de lapte (aproximativ o treime dintr-un pahar) și amestecată bine sau frecată printr-o sită.

Se toarnă zahăr granulat în masa rezultată, se adaugă vanilie și se amestecă totul.

Fierbe pastele in apa cu sare intr-o stare care in Italia se numeste "Al dente" (atunci cand muschi din ele simti elasticitatea aluatului), clateste sub apa rece si lasi la scurs.

Pregătiți vasul de copt: ungeți bine suprafața interioară cu unt sau unt și stropiți cu gris sau pesmet. Se amestecă masa de caș pregătită cu pastele și se pune într-o formă pregătită în prealabil. Unge blatul caserolei cu smantana. Se coace la cuptor la 180 de grade.

Pentru a pregăti varianta clasică a preparatului veți avea nevoie de carne tocată, paste, ceapă, ou și puțin lapte. Cei care doresc o crustă crocantă vor adăuga cu siguranță brânză rasă înainte de a introduce caserola la cuptor, dar va fi delicioasă fără brânză. Iar cei care urmăresc conținutul caloric și varietatea meniului lor vor aprecia rețetele cu adaos de ciuperci și legume.

Subtilități ale gătitului

• Doar cele mai proaspete. Pentru o aromă superioară, utilizați ingrediente proaspete.
• Cuptor preîncălzit. Pastele se vor coace uniform și vor deveni suculente dacă puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade.
• Modul corect. Cuptoarele moderne oferă o varietate de moduri de gătit. Când vine vorba de un fel de mâncare care combină mai multe ingrediente, este importantă încălzirea uniformă și circulația aerului cald. Pentru caserole, modul de convecție combinat cu încălzirea simultană de sus și de jos este potrivit.
• Lasă-l să se infuzeze. După coacere, lăsați tava cu vasul finit în cuptorul oprit, dar încă cald, timp de 10 minute. În acest timp, sosul se va întări și nu se va scurge când tăiați vasul în bucăți porționați.

Fiecare bucătărie națională are propria sa versiune de caserolă. Pentru italieni este o lasagna picanta, aromata, pentru britanici este o budinca care se topeste in gura, varianta frantuzeasca este gratinata - un preparat suculent si bogat in calorii pe baza de cartofi. Se crede că bucătarul francez a fost primul care a venit cu ideea de a coace resturile de la cină în spălarea ouălor. Așa a apărut prima caserolă.

Retete de caserola de carne cu paste la cuptor

Clasic cu carne tocată

Cu siguranță fiecare gospodină a gătit măcar o dată vermicelli navale. Gătitul caserolei de paste cu carne la cuptor este o modalitate excelentă de a diversifica o rețetă familiară. În plus, la gustul tău preferat se adaugă o crustă de brânză aurie. Mâncarea se dovedește a fi satisfăcătoare și bogată în calorii. Pentru cei care își urmăresc silueta, puteți înlocui carnea de porc tocată cu carne de vițel slabă și adăugați lapte în loc de smântână.

Vei avea nevoie:

• carne tocată de porc și vițel - 600 g;
• paste - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• roșie - 1 buc. sau 6 linguri. l. pasta de tomate;
• ouă - 2 buc.;
• brânză - 130 g;
• smântână - 100 ml;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• sare - un praf;
• piper și alte condimente - după gust.

Pregătirea

1. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate.
2. Dacă folosiți o roșie, treceți-o în piure într-un blender.
3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei intr-o tigaie pana se rumeneste.
4. Se adauga carnea tocata in tigaia cu ceapa si se caleste 5 minute.
5. Se pune roșia tocată sau pasta de roșii în tigaia cu carnea tocată și se mai fierbe încă 5 minute.
6. Într-un castron separat, bate ouăle cu smântână, sare și piper.
7. Răziți brânza. Parmezanul este ideal.
8. Pune jumatate din paste intr-o forma adanca, pune peste ea un strat de carne tocata si adauga mai multe paste deasupra.
9. Se toarnă amestecul de ou-smântână peste paste și se presară cu brânză.
10. Puneți caserola în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute la 180°C.

Caserola finită poate fi servită cu smântână sau orice sos neîndulcit, stropită cu ierburi sau adăugată într-o farfurie cu legume proaspete.

Cu carne tocata, branza si rosii

O caserolă obișnuită poate fi transformată într-un fel de mâncare gourmet. Ce se întâmplă dacă adaugi vin roșu sau roșii uscate la rețeta de caserolă cu paste? Ar trebui să folosim tuburi mari de paste în loc de tăiței sau să folosim pui tocat în loc de carnea tocată clasică? Este evident că în final vom obține un fel de mâncare complet diferit - nou, original, care amintește mai mult de lasagna italiană decât caserola obișnuită.

Vei avea nevoie:

• paste tub sau orice paste mari - 500 g;
• vin roșu sec - 150 ml;
• file de pui - 500 g;
• brânză - 150 g;
• roșii uscate la soare - 100 g;
• ulei vegetal - 6 linguri;
• ceapa - 2 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• suc de roșii - 400 ml;
• busuioc uscat - 1 lingura;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Gătiți pastele mari până când sunt fierte pe jumătate, clătiți-le.
2. Răziți brânza.
3. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
4. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
5. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, prăjește puiul tocat, usturoiul și ceapa timp de 5 minute.
6. Adăugați vinul și sucul de roșii în carnea din tigaie, fierbeți amestecul sub capac timp de 20 de minute la foc mic.
7. Cu 2 minute înainte de terminarea tocanei, adăugați busuioc, piper și sare.
8. Pune pastele într-un strat uniform pe o tavă adâncă de copt sau pe o tavă de copt.
9. Acoperiți cu carne în sos de vin.
10. Puneți roșiile uscate la soare pe carne.
11. Presărați brânză rasă deasupra.
12. Coaceți vasul la 200°C timp de 20 de minute.

Servește caserola fierbinte. Puteți presăra bucăți porționate cu ierburi tocate sau adăugați o salată ușoară de legume.

Cu ciuperci, ricotta si parmezan

Pentru a prepara caserola de paste cu ciuperci și carne, sunt potrivite atât ciupercile proaspete, cât și cele uscate. Ciupercile uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă fierbinte.

Vei avea nevoie:

• spaghete sau alte paste - 300 g;
• ciuperci - 150 g;
• carne tocată - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2-3 catei;
• smântână - 500 ml;
• apă - 1 pahar;
• ricotta - 200 g;
• parmezan - 150 g;
• ou - 2 buc.;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• Condimente „ierburi provensale” - 1 linguriță;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Se fierb spaghetele până al dente.
2. Se prăjește carnea tocată într-o tigaie în ulei vegetal, se pune într-un castron separat.
3. Tăiați ceapa și ciupercile și căliți, adăugați usturoiul tocat, carnea tocată, smântâna și un amestec de ierburi, fierbeți după fierbere timp de 10 minute la foc mic.
4. Bate ouale si amesteca cu parmezanul si 1 lingura de ulei vegetal. Adăugați pastele la amestecul de ouă.
5. Ungeți un vas adânc și turnați jumătate din sosul de carne în fund. Deasupra se întinde jumătate din paste.
6. Adăugați un strat de ricotta. Se toarnă deasupra sosul rămas.
7. Puneți pastele rămase pe stratul superior.
8. Acoperiți tava cu folie și coaceți timp de 30 de minute la 180°C. După acest timp, îndepărtați folia și coaceți încă 15 minute.

Reteta multicooker

Caserola de paste cu legume și carne poate avea un gust foarte diferit. În loc de dovlecel, puteți adăuga broccoli sau conopidă, morcovi sau fasole verde.

Vei avea nevoie:

• spaghete sau tăiței - 300 g;
• carne tocată - 300 g;
• dovlecel - 1 mic;
• ceapa - 2 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• smântână - 300 ml;
• brânză rasă - 1 cană;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• verdeață și sare - după gust.

Pregătirea

1. Fierbeți tăiței sau spaghete.
2. Se prăjește carnea tocată și se amestecă cu tăițeii.
3. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și tăiați felii subțiri.
4. Tăiați ceapa și ardeiul.
5. Prăjiți dovlecelul și ceapa într-o cantitate mică de ulei.
6. Pune jumătate din amestecul de carne tocată și tăiței în vasul cu mai multe gătite. Adăugați deasupra dovleceii, ceapa, ardeii și ierburile. Puneți restul de tăiței și carnea tocată în stratul superior.
7. Se toarnă smântână, se presară brânză rasă și sare.
8. În multicooker, setați modul „Coacere” pentru 45 de minute.

Caserola într-un multicooker se dovedește suculentă și fragedă, iar componenta vegetală adaugă varietate gustului obișnuit.

Caserola cu carne cu paste este perfectă pentru o cină copioasă sau un prânz pentru întreaga familie. Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului finit, alegeți smântână cu conținut scăzut de grăsimi și înlocuiți carnea de porc tocată cu carne de vițel sau pui. Adaugati mai multe legume - vor face caserola mai frageda.

Detalii

Pastele cu carne sunt un fel de mâncare foarte satisfăcător care este perfect pentru hrănirea întregii familii. Puteți servi pastele gătite cu carne la cuptor pentru cină sau prânz ca al doilea fel de mâncare. Felul de mâncare nu este greu de pregătit, așa că orice gospodină se poate descurca cu ușurință pregătirii acestui preparat delicios.

Paste cu carne la cuptor in sos de ou-crema

Ingredientele necesare:

• carne de porc – 400 gr.;
• ulei vegetal;
• smântână – 150 ml;
• sare și piper - după gust;
• ouă – 2 buc.;
• paste – 300 gr.;
• bulion de pui - 150 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• brânză tare – 150 gr.

Procesul de gatire:

Se spală bine carnea de porc și apoi se usucă cu un prosop de hârtie. Îndepărtați venele și excesul de grăsime din carne și apoi tăiați-o în bucăți mici.

Turnați ulei vegetal în tigaie și puneți-l pe foc. Când uleiul este fierbinte, puneți carnea pregătită în tigaie.

În timp ce carnea se prăjește, curățați ceapa de coajă și tăiați-o în cuburi mici. Cand carnea de porc incepe sa se rumeneasca, adaugam ceapa tocata. Continuați să prăjiți încă 3 minute. Se condimentează carnea cu sare și piper, apoi se stinge focul și se lasă tigaia deoparte.

Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, apoi scurge-le într-o strecurătoare și clătește cu apă rece. Transferați pastele fierte cu carne prăjită într-un castron adânc.

Se rade brânza și se adaugă la paste și carne. Amesteca bine din nou.

Așezați masa rezultată pe o foaie de copt unsă. Folosind o spatulă sau o lingură, netezește totul cu grijă.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un castron adânc separat. Adăugați smântână și bateți bine cu un tel, adăugând sare și piper.

Turnați umplutura pregătită peste paste și carne și puneți tava la cuptor. Gatiti vasul timp de 25-30 de minute la 200 de grade.

Lăsați vasul finit să se răcească puțin și serviți cu o salată de legume proaspete.

Paste coapte cu carne in sos de rosii la cuptor

Ingredientele necesare:

• paste – 450 gr.;
• brânză – 150 gr.;
• carne – 350 gr.;
• sare și piper - după gust;
• sos de rosii – 150 gr.;
• ulei vegetal - 1-2 linguri;
• ceapa – 1 buc.

Procesul de gatire:

Răsuciți carnea spălată și uscată printr-o mașină de tocat carne și, de asemenea, toacă ceapa decojită cu o mașină de tocat carne. Se amestecă carnea tocată și ceapa tocată.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă carnea tocată. Prăjiți carnea tocată până este gata. În acest moment, fierbeți apa într-o cratiță.

Pune pastele în apă clocotită, adăugând puțină sare. Fierbe pastele până sunt fierte pe jumătate, apoi scurge-le într-o strecurătoare și clătește puțin cu apă rece.

Când carnea tocată este prăjită, turnați sosul de roșii în tigaie și adăugați sare și condimente. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi tocat sau ardei iute.

Amesteca totul bine. Apoi puneți pastele fierte în tigaie și, amestecând, încălziți totul împreună aproximativ 2 minute.

Transferați pastele cu sos de roșii-carne pe o tavă de copt. Răziți brânza. Presărați brânză peste paste.

Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180-200 de grade. Gatiti pastele pana se rumenesc deasupra.

Serviți vasul fierbinte. La dorință, pastele cu carne pot fi stropite deasupra cu ierburi tocate.