Împărtășește-ți rețeta de dulceață de mere delicioasă și neobișnuită. Dulceata de mere curata in felii - rapid si usor

Dulceata transparenta de mere in felii este o delicatesa delicioasa care poate fi preparata rapid si usor pentru iarna. Îl puteți găti acasă în diferite moduri - aceasta este o rețetă rapidă de cinci minute și o rețetă simplă obișnuită și opțiuni cu alte fructe - portocale, lămâi și fructe de pădure și cu ingrediente neobișnuite - scorțișoară, vanilie, nuci.

Gemul de mere nu este doar un desert delicios gata preparat, ci și un preparat excelent pentru plăcinte și chifle. Se servesc clătite, clătite și caserole cu el. Feliile transparente, de chihlimbar arată ca o bomboană, la care este imposibil de rezistat. Atât adulții, cât și copiii vor fi tentați de această delicatețe.

Să încercăm să facem dulceață de mere în felii după diferite rețete. Iar iarna ne vom bucura de aroma minunată de vară, de gustul unic și ne vom compara ce opțiune este mai bună. :))

Să ne uităm la cum se face dulceața transparentă în felii - în detaliu, cu o descriere a fiecărui pas. Pentru ca chiar și o gospodină începătoare să poată face față pregătirii, vom folosi fotografii și videoclipuri. Ce fructe ar trebui să folosesc și cum să fac dulceață de mere delicioasă? Cum se fac feliile transparente și chihlimbar? Cât timp ar trebui să ne gătim delicatesa? Să încercăm să înțelegem aceste întrebări în articolul de astăzi.

Dulceata transparenta de mere in felii pentru iarna - rapid si usor

Dulceata transparenta de mere in felii este o reteta traditionala pentru iarna; aceasta este cea mai frumoasa si delicioasa varianta a unei delicatese de mere. Un astfel de desert nu numai că ne va încânta cu gustul său, dar va păstra și toate beneficiile fructelor. Poate fi gătit simplu și rapid.

Ingrediente:

• Merele decojite – 1 kg
• zahăr - 1 kg

Cum se face dulceata de mere in felii:

1. Spălați merele, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii de 5-8 mm. Nu este nevoie să curățați coaja, dă dulceață frumusețe și deliciu :)) Dacă, de exemplu, fructele sunt roșii sau roz, ele dau desertului nostru o nuanță strălucitoare interesantă.

2. Puneți feliile noastre de mere într-un lighean sau tigaie (email sau oțel inoxidabil). Numai vasele de aluminiu nu sunt potrivite pentru gătit, deoarece atunci când intră în contact cu acidul, se formează substanțe nocive.

3. Turnați zahărul într-un recipient și puneți-l într-un loc răcoros timp de 8 ore (este posibil peste noapte).

Cea mai delicioasă dulceață de mere este făcută din fructe dulci și acrișoare. Dacă folosim fructe dulci sau acrișoare, cantitatea de zahăr trebuie redusă sau mărită corespunzător.

4. După timpul specificat, merele vor da suc. Puneți tigaia (sau ligheanul) la foc mic. Puteți adăuga acid citric. Se aduce la fierbere.

5. Fierbeți 5 minute, amestecând cu grijă dulceața.

Pentru a face feliile de mere transparente și chihlimbar, trebuie să ajutați fructele să „aibă timp” să se înmoaie în siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, gătiți-le în mai multe reprize: fierbeți câteva minute și răciți (de 2-3 ori)

6. Spălați bine borcanele și sterilizați-le.

7. Se fierb și capacele.

Puteți adăuga acid citric (pentru a preveni îndulcirea) și vanilină (pentru aromă) în dulceața de mere.

8. Cum se fac felii de mere transparente? Pentru a face acest lucru, gătiți-le în mai multe loturi. Fierbeți câteva minute, lăsați până se răcește complet, faceți acest lucru de 2-3 ori. Acest lucru trebuie făcut pentru ca fructele să aibă timp să fie bine saturate cu sirop de zahăr.

9. Se toarnă în borcane dulceața de fierbere terminată. Dacă s-au răcit după sterilizare, apoi se toarnă treptat, scuturând fructele în cerc, astfel încât borcanul să aibă timp să se încălzească.

10. Închidem borcanul umplut pentru iarnă, folosind capace de conserve obișnuite și o cheie de cusut care este convenabilă pentru noi; puteți folosi capace cu șurub. Cu 5-5,5 kg de mere nedecojite am facut borcane de 3 litri de dulceata.

Dulceața de mere se va păstra bine pentru iarnă și va rezista mult timp fără refrigerare dacă este pusă în borcane sterilizate. Rulam capace metalice care asigură etanșarea conservării - trebuie și ele sterilizate (fierte).

Dulceata de mere a iesit transparenta, aromata si incredibil de gustoasa!

Serviți cu clătite, clătite, caserole sau doar cu pâine - foarte gustos!

Dulceata de mere in felii - o reteta rapida (cinci minute) fara cusaturi

Sa facem dulceata clara de mere in felii - rapid si usor, in 5 minute :)). Deoarece rețeta nu necesită gătit pe termen lung, acest lucru vă permite să păstrați maximum de vitamine conținute în fructe. Orice număr de mere și zahăr într-un raport unu la unu este potrivit pentru preparare. Se cântăresc fructele deja decojite și tocate.

Pentru dulceata de mere vom avea nevoie de:

• Mere - 1-2 kg
• zahăr - 1-2 kg

Prepararea gemului:

1. Merele pot fi curățate sau nu. Tăiați-le în jumătate, apoi în sferturi. Scoateți miezul. Împărțiți fiecare sfert în jumătate și tăiați în bucăți mici (felii), acestea trebuie să fie suficient de subțiri pentru ca dulceața să fie transparentă și frumoasă.

Cu cât tăiem merele mai subțiri, cu atât este mai puțin timp pentru a găti.

2. Cântăriți merele tocate și măsurați aceeași cantitate de zahăr - unu la unu (1:1).

3. Puneți fructele într-un bol adânc confortabil și turnați zahăr deasupra.

4. Amesteca usor merele cu zaharul. Lăsați așa ceva timp până când fructele dă suc. Puteți, de exemplu, să o lăsați peste noapte, punând vasul la frigider.

5. Dacă procesul de gătit este împărțit în mai multe etape, atunci prepararea gemului de mere se va dovedi a fi simplă și nu atât de consumatoare de energie. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în felii în avans și acoperiți cu zahăr peste noapte. Și a doua zi ne gătim desertul.

6. Merele au dat zeama. Transferați-le împreună cu siropul de zahăr într-o tigaie de oțel inoxidabil.

7. Pune-le la foc mic.

8. La început, merele cresc, dar în timpul procesului de gătire se saturează treptat cu sirop și se depun. Gatiti 5 minute, amestecand din cand in cand. Gemul devine transparent și chihlimbar. Pregătirea o determinăm în funcție de starea fructelor noastre: când majoritatea feliilor devin transparente și sunt distribuite uniform în sirop, delicatesa noastră este gata!

9. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga scorțișoară măcinată.

Timpul de gătire pentru dulceață depinde de tipul de mere, precum și de grosimea feliilor acestora.

Dulceata de mere a iesit transparenta si aurie-chihlimbar!

Hai să gustăm!

Dulceata de mere delicioasa in sirop transparent de chihlimbar cu lamaie

Dulceața de mere în felii cu lămâie se prepară rapid și se dovedește transparentă și chihlimbar. Lămâia adaugă gustului tradițional o aromă subtilă de citrice și o ușoară aciditate.

Ingrediente:

• Mere (necojite) – 1,5 kg
• Lămâie – 2-3 bucăți (după gust)
• Zahăr – 1-1,5 kg (după gust)
• Apă – 1-1,5 pahare

Cum să faci dulceață transparentă de chihlimbar din mere cu lămâie:

1. Să începem să pregătim dulceață aromată și delicioasă cu sirop de zahăr:

• Turnați 1 pahar cu apă în tigaie.
• Adăugați 1 kg de zahăr.
• Aduceți siropul la fiert la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere; această dulceață de mere va fi incredibil de aromată și bogată.

2. Apoi tăiați lămâia în felii subțiri. Asigurați-vă că îndepărtați semințele, astfel încât dulceața să nu devină amară.

3. Înmuiați lămâile pregătite în sirop de zahăr și gătiți timp de 20-30 de minute. Se lasa pana se raceste complet.

4. Scoateți miezul de la mere și tăiați-le felii.

5. Adauga merele tocate in siropul de zahar si fierbe 5-7 minute la foc mic. Lăsați dulceața până se răcește, astfel încât fructele să fie înmuiate în sirop. Îl poți lăsa peste noapte.

6. Se încălzește amestecul de fructe răcit și se fierbe timp de 20 de minute până se îngroașă. Timpul depinde de duritatea merelor noastre. Daca pregatim dulceata pentru iarna: punem la fiert in borcane sterilizate, inchidem cu capace sterilizate.

Pentru a vă asigura că merele își păstrează culoarea inițială, trebuie să fie albite în apă cu sare timp de 3 minute înainte de procesare.

Dulceata a iesit foarte frumoasa si aromata.

Hai să gustăm!
Bucură-te de ceaiul tău!

Cum să faci dulceață de mere acasă - o rețetă simplă

Orice dulceață de mere pentru iarnă este o oportunitate de a vă bucura de gustul și aroma fructelor coapte în timpul sezonului rece de iarnă. Există o mulțime de rețete, dar principiul de gătit este aproape același. Spălați merele, tăiați-le în mai multe părți, îndepărtați miezul și semințele. Dacă coaja este groasă, curățați-o. În continuare, adăugați zahăr (ca să apară sucul), sau umpleți-l cu sirop de zahăr. Gatiti pana se termina in mai multe reprize :)).

Să luăm în considerare una dintre cele mai simple rețete de dulceață de mere cu adaos de vanilină și acid citric.

Ingrediente:

• Mere (decojite) – 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Acid citric - 1 g
• vanilina – 1 g (optional)

Cum să faci dulceață de mere acasă:

1. Spălați merele și uscați-le. Așezați pe un prosop. Scoatem miezurile și tulpinile, tăiem fructele în felii.

Înainte de a găti, trebuie să sortați merele și să scăpați de cele stricate. Dacă daunele sunt minore, fructele pot fi tăiate.

2. Pune merele preparate intr-un bol adanc, adauga zahar si amesteca usor.

Să cureți merele sau nu? Cele decojite fierb mai bine, iar dulceata facuta din ele iese mai frageda. Din fructele nedecojite, delicatesa noastră este groasă și aromată, dar cu o consistență mai grosieră.

3. Lăsăm fructele noastre la fiert timp de 4-5 ore, astfel încât să dea suc.

Dacă se folosesc soiuri diferite pentru a prepara dulceața de mere, acestea ar trebui să aibă aceeași duritate.

4. Pune tigaia la foc mediu si, amestecand continuu, dam dulceata la fiert.

5. Adăugați vanilina și acidul citric și amestecați bine. Gatiti in 2-3 reprize: fierbeti, gatiti cateva minute si raciti.

6. Turnați dulceața clocotită în borcane sterilizate și închideți pentru iarnă.

Dulceata de mere este adesea completata cu condimente (vanilie, coaja de portocale, scortisoara).

7. Întoarceți și înfășurați într-un prosop cald, lăsați până se răcește complet.

Păstrați dulceața de mere finită fără frigider, la temperatura camerei.

Dulceata transparenta din felii de mere cu portocala - rapida si gustoasa

Dulceata de mere si portocale este un desert aromat delicios. Se poate prepara la fel de rapid si usor ca in cazul retetei clasice. Tăiem fructele în felii, portocale - de-a lungul sau peste bob. De asemenea, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender pentru a măcina portocalele.

Noi vom avea nevoie:

• Mere – 1 kg
• Portocale - 1 kg
• zahăr - 2 kg

Cum se prepară dulceață de mere acasă:

1. Tăiați merele și portocalele în felii.

2. Puneți fructele în tigaie.

3. Adăugați zahăr. Dacă portocalele au coaja tare, adăugați zahăr la ele separat de mere și gătiți mai mult timp.

4. Lăsați peste noapte pentru ca fructele să elibereze suc.

5. Gatiti dulceata de mere cu portocale. Pentru a face acest lucru, fierbeți timp de 5-7 minute și răciți. Se fierb din nou fructele, se fierb 5-7 minute și se răcesc. Să repetăm ​​procedura din nou. Adică gătim în două sau trei reprize.

Dacă credeți că portocalele pentru dulceața de mere au o structură dură, atunci este mai bine să le măcinați într-o mașină de tocat carne (în avans).

6. Turnați dulceața finită în borcane presterilizate.

7. Acoperiți cu capace sterilizate și rulați pentru iarnă.

Să încercăm dulceața noastră delicioasă de mere și portocale.

A ieșit incredibil de frumos, gustos și aromat!

Cum se prepară dulceață de mere din umplutura albă

Umplutura albă este o varietate de mere foarte gustoasă și fragedă. Cum să preparați corect dulceața de chihlimbar clar din ea? Există subtilități în pregătirea lui. Să ne uităm la rețetă pas cu pas, cu o descriere detaliată și fotografii.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 1,2 kg
• sifon - 1 lingura. l. pentru 2 litri de apă

Cum se prepară dulceață de chihlimbar din umplutura albă:

1. Se spală merele, se scot miezul și se taie bucăți. Pregătiți o soluție de sifon (1 lingură la 2 litri de apă) și puneți în ea fructele tocate timp de 5 minute. Soda previne supragătitul - feliile rămân puternice și elastice până la sfârșitul gătirii. Această procedură ne permite, de asemenea, să păstrăm culoarea dulceții noastre - merele nu se vor întuneca după gătire și vor rămâne chihlimbarul transparent.

2. Apoi il punem intr-o strecuratoare si ne spalam merele, adaugam zaharul. O lasam peste noapte sa elibereze zeama.

3. A doua zi dimineața, fructele vor da suc, turnați-l într-un recipient convenabil.

4. Aduceți sucul la fiert.

5 . Peste merele tocate se toarna sucul clocotit. (prima oară). Se lasa pana seara.

6. Seara, scurgeți sucul, fierbeți-l și turnați din nou lichidul nostru alb.

7. Dimineata vom repeta pasul anterior. Drept urmare, fierbem sucul de 3 ori și îl turnăm peste mere.

8. Seara, fierbeți fructele aproximativ 25-30 de minute. In unele retete se fierb cam o ora, dar nu am riscat :)).

9. Sigilați dulceața fierbinte în borcane uscate sterilizate.

Hai să gustăm!

Puteți păstra această dulceață nu la frigider, ci la temperatura camerei.

Se fierbe chihlimbarul in felii cu scortisoara - cea mai buna reteta

Dulceata de mere cu scortisoara iese chihlimbar si uimitor de gustoasa! Scorțișoara subliniază perfect aroma fructelor, făcând delicatesa noastră foarte apetisantă și făcută în casă.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Batoane de scorțișoară – 1 bucată

Cum se prepară gem limpede de mere cu scorțișoară:

1. Pentru această dulceață luăm mere dulci-acrișoare fără deteriorare. Scoatem miezul din ele; nu este nevoie să le curățăm. Tăiați în 12 felii și cântăriți.

2. Puneți feliile de mere într-o tigaie cu fund gros, adăugați zahăr și un baton de scorțișoară. Lăsăm amestecul nostru 5-6 ore (este posibil peste noapte) pentru ca fructele să dea suc. Agitați tigaia de 2-3 ori pentru ca zahărul să se dizolve rapid.

Amestecați cu grijă amestecul de fructe, astfel încât să nu se transforme în terci.

3. Se pune cratita pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 5 minute. După gătire, merele trebuie să fie răcite. Repetăm ​​această procedură. De obicei, 3-4 furuncule sunt suficiente.

Pentru ca merele să nu se ardă în timpul gătitului și să fie mai bine saturate cu sirop de zahăr, se acoperă mai întâi cu zahăr și se lasă câteva ore pentru a da zeamă.

4. Dacă consistența curge, atunci îndepărtați merele folosind o lingură cu fantă. Se fierbe siropul rămas timp de 5-7 minute. Se adauga fructele, se fierb 5 minute, se toarna in borcane sterilizate, se ruleaza cu capace sterilizate si se pune gemul deoparte pentru iarna.

Această dulceață se păstrează perfect fără refrigerare. Hai să gustăm! Datorită scorțișoarei, am primit un răsfăț delicios, aromat!

Gem de pere de la Moscova delicioasă

Delicatesa de mere poate fi preparată din aproape toate soiurile. Și fiecare oferă propriul gust și aroma unică. Puteți amesteca diferite soiuri, atâta timp cât sunt de aceeași duritate. Să luăm în considerare pregătirea gemului din pere de Moscova. Adevărat, nu am rezistat și am adăugat câteva mere roșii pentru a evidenția frumusețea desertului nostru.

Ingrediente:

Mere – 1 kg

zahăr - 1 kg

Cum se face gem de mere din pere de Moscova:

1. Tăiați felii merele pregătite.

2. Acoperiți-le cu zahăr peste noapte.

Este foarte important să menținem proporțiile de mere și zahăr, conservantul nostru. Dacă este puțin zahăr, gemul se va strica; dacă este prea mult, atunci nu vom simți gustul fructelor noastre.

3. Merele noastre au dat suc.

4. Puneți pera de Moscova cu sirop de zahăr într-o cratiță. Îl punem pe foc.

5. Se fierbe și se răcește dulceața noastră: de 2-3 ori. Daca il pregatim pentru iarna, atunci il punem in borcane sterilizate si il rulam cu capace sterilizate.

Dulceata a iesit foarte frumoasa si stralucitoare! Feliile, după cum puteți vedea, sunt transparente și chihlimbar.

Sa incercam! Dulceata este foarte gustoasa si arata ca marmelade dulci! Iar siropul gros seamănă cu jeleul de mere!

Cum să faci gem limpede de la Antonovka (video)

Dulceata Antonovka se dovedește a fi foarte gustoasă și transparentă datorită faptului că aceste mere sunt soiuri tari și acrișoare. Este foarte rapid și ușor de preparat. Mănâncă și mai repede! :))

Cum să faci dulceață uscată de mere acasă

Să pregătim rapid, ușor și pur și simplu un excelent răsfăț de fructe - dulceață uscată de mere. Acest desert cu conținut scăzut de zahăr este sănătos atât pentru adulți, cât și pentru copii. Poate fi preparata acasa in orice perioada a anului si este un excelent inlocuitor pentru bomboanele de guma. Cred că acest lucru este mult mai benefic pentru sănătatea noastră! :))

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 300 g
• Scorțișoară - 1 lingură. l (după gust)
• Acid citric - 1 linguriță

Prepararea gemului uscat de mere:

1. Luați fructe dulci-acrișoare sau dulci. Pregătim merele - le spălăm, scoatem miezul, le tăiem în felii subțiri.

2. Pune fructele pe o tavă de copt. Se presara deasupra un amestec de zahar, scortisoara si acid citric.

3. Dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Suntem cu ochii pe mere ca să nu se ardă.

4. Se aseaza pe hartie de copt presarata usor cu zahar sau zahar pudra. Lăsați fructele să se usuce 2-3 zile.

Feliile de chihlimbar parfumate gata preparate pot fi păstrate la temperatura camerei, într-un loc uscat. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, puteți folosi cutii de bomboane, tăvi de plastic sau borcane. Această dulceață este foarte gustoasă și poate fi păstrată foarte mult timp. Doar dacă, bineînțeles, nu o mănânci mai întâi :)).

Feliile transparente de dulceață de mere arată ca bomboane de marmeladă.

Rețetă de dulceață de mere într-un aragaz lent (video)

Să ne uităm la o altă rețetă interesantă de dulceață transparentă în felii. Conține ingrediente neobișnuite. Dar poți adăuga altele după gustul tău. creativitate fericită!

Ne-am uitat la cele mai bune retete de dulceata limpede de mere in felii! Unul are un gust mai bun decât celălalt! Și, desigur, le puteți adăuga ingredientele preferate și puteți experimenta. M-aș bucura dacă ai împărtăși secretele tale de gătit în comentarii!

creativitate fericită!

Dulceata de mere, gustoasa, aromata cu un sirop limpede de chihlimbar si o consistenta delicata, si intr-o bucatarie calduroasa, confortabila, cu gogosi si covrigi, la masa familiei. Iar în afara ferestrei este un ger muşcător sau un viscol a acoperit toate potecile... Ce poate fi mai gustos?

Ceaiul tare este turnat în căni și curge o conversație confidențială. De îndată ce îmi imaginez, simt chiar și mirosul de dulceață și de produse proaspete de copt!

Rețete:

Nu este multă muncă să faci o astfel de dulceață, trebuie doar să te chinui cu tăierea în felii, dar unde s-a dus ai noștri, dar gospodăria și oaspeții vor lăuda talentele culinare ale gazdei pentru o lungă perioadă de timp.

Așadar, ajutoarele noastre din bucătărie de astăzi sunt o cratiță mare cu fund gros, de preferință din oțel inoxidabil, o spatulă de lemn cu mâner lung pentru amestecare și un cuțit ascuțit.

Merele în sine sunt un lucru minunat, nu stau niciodată la frigider, dar în sezonul în care sunt ieftine pe piață sau au crescut pe propriul măr, ar fi păcat să nu le pregătești pentru iarnă sub formă de gemuri, compoturi sau gem cu confituri.

Ca de obicei, vom găti mai întâi cele mai simple lucruri și vom introduce treptat noi delicii și componente.

Pentru dulceata dulce turnata la rece se spala borcanele curate in prealabil si se usuca. Pentru zahăr acru, scăzut și servit fierbinte, spălăm și sterilizăm borcanele în prealabil, asigurându-ne cu atenție că sunt uscate după sterilizare; acest lucru este foarte important pentru păstrarea dulceții.

Dulceata limpede si rapida de mere in felii - o reteta clasica simpla

Rețetă imposibil de simplă, dar rezultatul este uimitor!

Ingrediente: zahăr și mere la kilogram, acid citric pe vârful linguriței.

Reteta simpla:

1. Luăm mere galben deschis, poate cu un fard ușor roz, puteți folosi mere mari albe sau galbene, le spălați, le uscați pe un prosop.
2. Scoateți camera de semințe și tăiați-le în felii subțiri.
3. Se pune într-o tigaie de gătit și se amestecă cu zahărul.
4. Se lasa la loc racoros pana la 12 ore, amestecand din cand in cand.
5. Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe, amestecand, la foc mediu, timp de 15-20 de minute.
6. Scoateți de pe aragaz și turnați imediat fierbinte în borcane uscate, sterile, rulați și răciți cu susul în jos. Depozitați în pivniță.

Gustul uimitor al acestei gemuri de mere vă va cuceri inimile pentru totdeauna!

Iată mai multe rețete cu mere:

Dulceata de chihlimbar din mere in felii transparente fara rulare - reteta de cinci minute

Pentru aceasta reteta luam soiuri tarzii de mere, coapte dar tari. Nu sfărâmicios. Puteți, desigur, să înmuiați merele sfărâmicioase într-o soluție de sifon timp de câteva ore, o lingură pe litru de apă, dar acest lucru va crește semnificativ timpul de gătire, dar avem nevoie de el? Este mai bine imediat – cele solide, punct! Acest lucru este doar pentru a face siropul transparent și atractiv.

Baza: zahăr și mere de calitate târzie per kilogram.

Să o pregătim repede:

1. Spălați bine merele și uscați-le pe un prosop.
2. Scoatem miezul din fructe si le taiem rapid in felii subtiri, cu cat mai subtiri, cu atat mai bine.
3. Puneti feliile tocate intr-o tigaie si amestecati cu zaharul.
4. Lăsați-l la fiert timp de 6-12 ore într-un loc răcoros, amestecând din când în când.
5. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere, se fierbe timp de două minute și se scoate.
6. Repetăm ​​pasul 5 de trei ori la intervale de 6-12 ore, asta va lăsa merele să fiarbă, dar să nu se destrame. Feliile vor deveni de culoarea caramelului și transparente – de o frumusețe extraordinară. Siropul va rămâne limpede, ca sticla.
7. Puneți gemul răcit în borcane curate și uscate, acoperiți cu capace de plastic și depozitați în pivniță.

Iarna, bolul tau de dulceata va contine felii delicioase insorite!

Delicioasă dulceață de mere chihlimbar cu portocale, scorțișoară și ghimbir

Combinația de gust de mere și portocală este, desigur, foarte bună, dar la această rețetă adaug și rădăcină de ghimbir și scorțișoară, iese foarte gustoasă și neobișnuită.

Ingrediente:

• două kilograme de mere tari, de orice culoare,
• un kilogram de portocale, de preferință cu coajă subțire,
• un kilogram și jumătate de zahăr,
• o jumătate de pahar de ghimbir ras fin,
• o jumătate de linguriță de scorțișoară; cei cărora nu le place nu trebuie să o adauge!

Preparare:

1. Se spală fructele și ghimbirul și se usucă pe un prosop.
2. Răziți ghimbirul pe răzătoarea fină și puneți-l într-o cratiță.
3. Taiem portocalele cu coaja in cubulete, fara a uita sa indepartezi semintele, si le punem un minut in apa clocotita si le scurgem intr-o strecuratoare. Această operație va elimina excesul de amărăciune de pe piele. Adăugați la ghimbir.
4. Scoateți camera de sămânță din mere și tăiați felii subțiri, când sunt gata, puneți-o în șarje într-o cratiță și amestecați cu portocale pentru a nu se întuneca.
5. Se adauga zaharul si scortisoara si se pune la loc racoros timp de 6-8 ore.
6. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute.
7. Lăsați-l să fiarbă timp de 12 ore și repetați gătitul.
8. Se răcește și se pune în borcane uscate și curate. A se păstra într-o pivniță sau la frigider.

Neobișnuit și foarte gustos!

Lămâia va da gemului o notă picant, minunată și un gust răcoritor. Unii folosesc suc, unii folosesc coaja, dar eu iau doar o jumătate de lămâie și o macin în praf într-un castron mic de robot de bucătărie. Alternativ, îl puteți transforma într-o mașină de tocat carne cu o grătar fină de câteva ori. Nu uitați să îndepărtați semințele de la lămâie, nu au nici un folos în gem!

Ingrediente: mere ușoare și un kilogram de zahăr, jumătate de lămâie și vanilie pe vârful linguriței.

Preparare:

1. Se spală bine merele și lămâia și se usucă pe un prosop.
2. După cum sa indicat mai sus, transformați o jumătate de lămâie în piure de lămâie și puneți-o într-o cratiță pentru gătit.
3. Trebuie să scoateți miezul din mere și să le tăiați în cuburi mici. Nu trebuie să vă grăbiți prea mult, doar puneți porții gata făcute într-o tigaie cu lămâie și amestecați. Sucul de lămâie va împiedica feliile de mere să se întunece.
4. Se adauga zaharul si se amesteca, se pune la loc racoros cateva ore.
5. Se fierbe la foc mic timp de 5-8 minute după fierbere în două reprize, se repetă după 8-12 ore. Acest lucru este necesar pentru ca cuburile de mere să fie saturate cu sirop și să devină transparente.
6. Pe cele reci se aseaza in borcane uscate, curate, se acopera cu capace de plastic si se pastreaza in pivnita.

Dulceata iese transparenta, foarte frumoasa si parfumata!

Grushovka este un soi timpuriu; cu gătit prelungit și amestecare intensă, feliile își vor pierde pur și simplu forma. Dar există o cale de ieșire, va dura doar timp. Culoarea frumoasă și consistența delicată vă vor răsplăti tot timpul petrecut!

Ingrediente: un kilogram de mere Grushovka, un kilogram de zahar si cateva frunze de menta.

Preparare:

1. Mai întâi, spălați merele și nu uitați să le uscați pe un prosop.
2. Scoatem camera de semințe și tăiem merele în felii, nu prea subțiri, de 5-6 mm grosime.
3. Se pune intr-o tava de gatit, se presara deasupra zahar si menta tocata marunt si, fara a amesteca, se da la frigider peste noapte.
4. Pune tigaia la foc foarte mic si vezi cum se risipeste zaharul, topindu-l usor cu o lingura de lemn. De îndată ce apar bule, îndepărtați și lăsați să se răcească.
5. Repetăm ​​această încălzire de trei ori la intervale de 5-8 ore. În timp ce încălziți, amestecați ușor o dată.
6. După a treia încălzire, se răcește și se pune în borcane uscate și curate. Îl depozităm în pivniță.

Dulceata foarte frumoasa, gustoasa si frageda!

Pentru aceasta reteta, sa folosim mere cu coaja rosu aprins sau visiniu, poate ranetkas rosii cu gust usor acid si adaugam trei cuisoare pentru un plus de originalitate si noutate.

• un kilogram de mere sau ranetkas,
• kilogram de zahar
• trei cuișoare.

Preparare:

1. Spălați și uscați fructele pe un prosop.
2. Scoateți semințele și tăiați merele în felii mari.
3. Puneți într-un bol multicooker și amestecați cu zahărul.
4. Porniți modul de coacere timp de 15 minute. Amestecând dacă este necesar, aduceți amestecul la fierbere și adăugați trei cuișoare.
5. Deschideți supapa de abur, închideți capacul și porniți modul de stingere timp de 30 de minute.
6. Puneți rapid dulceața fierbinte finită în borcane uscate și sterile și rulați. Este mai bine să îndepărtați cuișoarele. Îl depozităm în pivniță.

Se dovedește a avea un gust foarte interesant și o culoare frumoasă de coral! Pofta buna iarna!

Credeți sau nu, cel mai rapid mod de a găti dulceața de mere în felii nu este pe aragaz, ci în cuptor. Numele său corect este Mele Caramel. Și este rapid pentru că nu sunt ore lungi de stat și de insistare.

Totul se face ca de obicei. Merele se spală, se usucă, se îndepărtează semințele, se taie felii și se așează în straturi, alternând cu zahăr, într-o formă adâncă. Zahărul se ia în proporție de 800 g per kilogram de mere.

Introduceți forma la cuptor, preîncălzită la 200 de grade, timp de 40-50 de minute.

Puneți-l fierbinte în borcane și sigilați-l. După răcire, depozitați în pivniță.

Ei bine, foarte dulce, frumos și gustos!

Dulceata delicioasa de mere si dovleac pentru iarna

Rețetă excelentă de umplutură pentru plăcinte și chifle. Rezultatul este o fericire dulce delicioasă, care vă va aminti de zilele însorite de vară din timpul iernii.

Pe lângă faptul că este incredibil de gustoasă, această delicatesă este și sănătoasă. Copiii sunt incantati!

Cum să pregătiți (gătiți) rapid gem de mere simplu, chihlimbar: sfaturi și secrete

Gătitul felii de mere în sirop transparent necesită cunoașterea nuanțelor mici, dar necesare. Gospodinele cu experiență sunt bineînțeles familiarizate cu ele, așa că scriu pentru cei începători în gătit:

1. Cel mai bine este să tăiați feliile cu un cuțit ascuțit, acest lucru îl va face mai fin și mai frumos, dar aveți grijă, vă puteți tăia cu ușurință.
2. Este bine să înmuiați feliile feliate în apă acidulată aproximativ 15 minute, apoi nu se vor închide la culoare în timpul gătirii. Apa acidulată se face simplu - o linguriță de acid citric pe litru de apă și se amestecă bine!
3. Pentru o astfel de dulceață, merele trebuie să fie dense ca consistență, cu cât mai tari, cu atât mai bine, dar trebuie să fie coapte.
4. Puteți adăuga scorțișoară, cuișoare, vanilină sau mentă la orice rețetă, în cantități rezonabile, desigur. Adăugați câte puțin și gustați după câteva minute.
5. Orice dulceata poate fi colorata cu sucuri de fructe de padure. Coacăzele negre, merișoarele sau aronia sunt bune pentru asta. Sau nu trebuie să stoarceți sucul, ci doar adăugați câteva pumni de fructe de pădure.

Nu-ți fie frică să experimentezi în bucătărie și cu siguranță vei reuși!

Bună ziua dragi gospodine și cititori ai site-ului nostru. Dacă sunteți fericitul proprietar al unui teren personal pe care cresc meri, atunci în timpul sezonului de recoltare, subiectul procesării acestora este relevant pentru dvs. Puteți face o mulțime de preparate diferite din mere; în acest articol vă împărtășesc rețete de dulceață.

Acest răsfăț dulce vă va fi util ca umplutură pentru plăcinte sau ca decorațiuni de tort și, în general, o astfel de dulceață poate fi adăugată la absolut orice produse de copt. Va aduce și mai multă plăcere și plăcere pe lângă o ceașcă parfumată de ceai fierbinte. Cui îi place mai mult, gustul și culoarea, după cum se spune.

Varietatea de mere pentru gem nu contează. Doar că, dacă ai fructe cu o aciditate pronunțată, atunci cel mai probabil va trebui să adaugi puțin mai mult zahăr decât este indicat în rețetă. Simțiți-vă liber să încercați și să editați rețeta pentru a se potrivi nevoilor dvs. Să începem în sfârșit să creăm!

1. Dulceata de mere pentru iarna

Frumoasa culoare de chihlimbar a tratamentului este fascinantă, iar aroma va fi pur și simplu unică. Acidul citric diluat în apă va ajuta la păstrarea culorii merelor feliate și va împiedica închiderea lor.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 800 g
• apă – 300 ml
• Acid citric - 1 linguriță

Etape de gătit:

1. Spălați merele și sortați-le. Tăiați în bucăți mari, îndepărtând miezul și semințele. Se pune intr-un lighean si se umple cu apa amestecata cu acid citric; este nevoie de o lingurita pe litru. Lasă-l să stea un sfert de oră, nu mai mult.

3. După aceasta, puneți vasele pe aragaz, aduceți viitoarea dulceață la fiert la foc mediu, fierbeți 10 minute, apoi lăsați deoparte să se răcească.

4. A doua oară după ce fierbe gemul, gătiți timp de 15 minute. Procedura va trebui repetată a treia oară.

5. Puneți tratarea finită în borcane pre-spălate și sterilizate pentru depozitare ulterioară și închideți ermetic cu capace.

Succes la pregătire și rezultate excelente!

2. Dulceata transparenta de mere in felii

Desert dulce cu mere uimitor ca gust și aspect. Dulceata este perfecta atat pentru servire cu ceai, cat si pentru adaugare la diverse produse de copt. Puțină putere, răbdare și o delicatețe minune vor încânta întreaga familie.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 1,2 kg
• Soda - 2 lingurițe
• Sare – 1 lingură

Etape de gătit:

1. Spălați bine merele sub jet de apă, apoi tăiați-le în felii subțiri, îndepărtând miezul și semințele. Puneți fructele tăiate într-un bol, apoi umpleți-le cu apă cu sare. Adăugați o linguriță de sare la un litru de apă. Trebuie să păstrați merele în soluție timp de aproximativ 10 minute.

Soluția salină va împiedica ca fructele tăiate să își schimbe culoarea.

2. Apoi amestecați sifonul cu apă în proporție de câteva lingurițe pe litru de apă. Clătiți feliile de mere și înmuiați în soluția de bicarbonat de sodiu timp de 5 minute.

Soluția de sifon va preveni supragătirea și va păstra feliile intacte.

3. Clătiți fructele în apă curată, puneți-le într-o cratiță sau alt recipient pentru a face dulceața și presărați zahăr deasupra. Așteptați până iese sucul.

4. Așezați vasele pe aragaz, aduceți amestecul la fiert la foc moderat și luați de pe foc.

5. Așteptați 6 ore ca dulceața să se răcească complet, repetați procedura de încă 2 ori. În timpul gătirii, feliile de mere se vor umfla ușor și devin transparente.

6. Pregătiți borcanele, spălați, sterilizați într-un mod convenabil pentru dvs. Și apoi umpleți-le cu dulceață gata făcută, parfumată și încă fierbinte.

Bucurați-vă de ceai și o zi bună!

3. Dulceata de mere parfumata in sirop

În zilele reci de iarnă, este plăcut să te încălzești cu o ceașcă de ceai fierbinte și gem aromat ca gustare. Pentru a face dulceața frumoasă, fierbeți-o în sirop de zahăr. Dificultățile sunt reduse la zero și rezultatul vă va plăcea cu siguranță.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Pahar de apa

Etape de gătit:

1. Uscați merele, spălate pentru a îndepărta orice murdărie și tăiați-le în felii subțiri. Scoateți miezurile cu semințe.

2. Pentru a preveni ca feliile să-și schimbe culoarea, stropiți-le ușor cu suc de lămâie.

3. Luați o cratiță, de preferință una cu fundul gros. Turnați un pahar cu apă în el și adăugați cea mai mare parte din cantitatea necesară de zahăr.

4. Pune tigaia pe aragaz, nu da la foc mare. Pe aragaz la foc moderat, amestecând până s-a dizolvat tot zahărul, apoi siropul trebuie să fiarbă.

5. După aceasta, transferați imediat feliile de mere în tigaie.

6. Gatiti, amestecand usor pentru a nu deteriora feliile, cel mai convenabil este sa folositi o spatula de lemn pentru aceasta.

7. Presărați mai mult zahăr deasupra și aduceți conținutul cratiței la fiert.

8. Apoi, lasam dulceata la racit, de preferat peste noapte. Și a doua zi, aduceți din nou la fiert. Nu este dificil să verificați gradul de pregătire a delicatesei; aruncați o picătură pe o farfurie plată; dacă nu se întinde, atunci desertul dulce este gata.

9. Îți poți trata familia cu dulceață fierbinte imediat. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, turnați tratarea în borcane curate și rulați capacele.

Bucură-te de ceaiul tău!

4. Dulceata de mere cu merisoare si menta

Acest desert dulce nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung pentru iarnă. Dar nu m-am putut abține să nu împărtășesc această rețetă uimitoare de dulceață pur și simplu magică. Această delicatesă este potrivită pe lângă clătite sau clătite pentru micul dejun, de exemplu. Dacă nu vă plac merișoarele, înlocuiți-le cu lămâie.

Ingrediente:

• Mere - 3 buc
• Merișoare - o mână
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sirop de arțar - 3 linguri. linguri
• zahăr - 3 linguri. linguri
• Cidru - pahar
• Menta - 2 crengute

Etape de gătit:

1. Spălați merele, tăiați două dintre ele în cuburi de mărime medie.

2. Puneți bucățile într-o cratiță și adăugați merișoare. Se toarnă ulei de măsline și sirop de arțar. Apropo, siropul poate fi înlocuit cu oricare altul sau nu îl puteți adăuga deloc.

3. Adăugați zahăr, turnați cidru în amestecul de fructe și fructe de pădure.

4. Crengutele de menta trebuie tocate cat mai fin si puse intr-o cratita.

5. Pune cratita pe foc, care sa fie moderat. Amestecați ușor, aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura de pe aragaz la minim.

6. Bucățile de mere ar trebui să devină foarte moi, lichidul din vas ar trebui să se evapore într-o măsură rezonabilă. Tăiați mărul rămas în felii subțiri, adăugați la gem și amestecați. Acoperim cratita cu un capac si tinem pe aragaz 5-7 minute pentru ca feliile de mere proaspete sa se inmoaie putin.

Asta e tot, un desert atât de frumos cu mere de diferite texturi nu va lăsa pe nimeni indiferent. Iar aroma este pur și simplu uimitoare, te sfătuiesc să o încerci și tu.

O zi buna si buna dispozitie!

5. O reteta simpla de dulceata de mere la cuptorul cu microunde

Este, desigur, dificil să prepari un astfel de desert în cantități mari. Dar, ca și rețeta anterioară, este ideală ca umplutură dulce rapidă pentru copt sau în completare. Scorțișoara se adaugă după cum doriți; puteți face fără ea.

Ingrediente:

• mere - 300 g
• zahăr - 50 g
• Lămâie - 1/2 buc
• Scorțișoară - după gust

Etape de gătit:

1. Curățați merele spălate și tăiate cubulețe. Mărimea nu contează cu adevărat aici, face-o pe gustul tău.

2. Stropiți bucățile de fructe cu zahăr.

3. Se presara deasupra zeama de la o jumatate de lamaie si se amesteca.

4. Bucățile de mere ar trebui să-și elibereze sucul, acest lucru nu va dura mult timp.

5. Apoi puteți pune imediat vasul în cuptorul cu microunde timp de 5 minute la putere maximă.

6. De îndată ce cuptorul cu microunde emite un bip, scoateți vasul, adăugați un praf de scorțișoară și trimiteți-l înapoi încă un minut, amestecând conținutul.

Bucurați-vă de gustul și aroma unui desert dulce!

6. Dulceata de mere si pere cu felii de lamaie pentru iarna

Dulceata dulce cu un gust uimitor, punctul culminant este lamaia. Va da delicateții o ușoară acrișoare. Pregătirea unui răsfăț pentru iarnă este ușoară, puteți face față cu ușurință acestei sarcini, principalul lucru este să începeți.

Ingrediente:

• Mere - 2 kg
• Pere - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Lămâie - 1 buc.

Etape de gătit:

1. Mere pre-spălate și uscate, tăiate în bucăți mici arbitrare. Așezați-le în tigaia în care veți găti dulceața.

2. Adăugați perele tăiate în felii de mere.

3. Stropiți fructele cu zahăr, amestecați ușor și lăsați pe masă o jumătate de oră. Avem nevoie de suc de la ei.

4. Asezati apoi tigaia pe aragaz, gatiti desertul dulce la foc mic aproximativ o jumatate de ora sau putin mai mult. Urmăriți consistența, fructele ar trebui să devină mult mai moi.

5. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați lămâia tăiată cubulețe mici și amestecați.

6. Umpleți borcanele sterilizate, curate, cu dulceața de mere-pere rezultată cu lămâie, închideți capacele. După ce borcanele s-au răcit la temperatura camerei, pot fi mutate într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

Mănâncă cu plăcere și tratează-ți prietenii!

7. Video - Dulceata de chihlimbar din mere in felii

Bucurați-vă de ceai și o zi bună!

Simplu, ușor și, în cele mai multe cazuri, să faci dulceață de mere acasă nu îți va lua prea mult timp. Nu vă fie teamă să încercați ceva nou, aceasta este o ocazie foarte bună de a vă diversifica preparatele de dulceață pe care le pregătiți de la an la an. Astfel, te vei multumi pe tine si pe cei dragi deschizand si incercand un rasfat dulce dupa o reteta noua.

Dulceata de mere este unul dintre cele mai populare preparate pentru iarna, deoarece sunt destul de multe mere in sezon, ar fi un pacat sa nu gatesti ceva gustos din ele.

Întrucât sezonul merelor este la orizont, iar recolta de la dacha este în plină desfășurare, întrebarea presantă devine din ce în ce mai urgentă: ce lucru delicios poți face din mere pentru iarnă? Desigur, primul lucru care îmi vine în minte este dulceața. Și cine nu știe să facă dulceață de mere, vă spunem noi.
În acest articol vom încerca să vă spunem cele mai populare rețete de dulceață de mere pentru iarnă.

Dulceata transparenta de mere in felii pentru iarna

O rețetă destul de populară; de regulă, mere din soiul Antonovka sunt folosite pentru a face acest gem.

Ingrediente:

• zahăr - 1 kg;
• mere – 1 kg.

Dulceata transparenta de mere in felii - reteta pas cu pas cu fotografii:

După cum poți vedea singur, totul cu ingredientele este extrem de simplu, cu excepția faptului că, dacă merele tale sunt foarte dulci și nu-ți place dulceața dulce, poți adăuga mai puțin zahăr.

Procesul de gătit, ca întotdeauna, începe cu pregătirea celui mai important lucru - merele, le vom spăla bine. Scoateți miezul de la mere și tăiați merele în felii.

Se toarnă ingredientele în tava pregătită în straturi - un strat de mere, un strat de zahăr și se lasă în tigaie câteva ore pentru ca merele să-și elibereze zeama.

Dificultatea de a face dulceata de mere in felii este ca trebuie preparata in mai multe etape, mai exact in trei.

Puneti cratita cu siropul si merele la foc mic si aduceti la fiert, gatiti zece minute si opriti aragazul. Răciți încet dulceața, de îndată ce s-a răcit complet, reveniți pe foc și gătiți, și așa mai departe de trei ori de patru ori dacă este necesar.

Odată ce s-au încheiat toate etapele de gătire a gemului de mere, se răcește și se toarnă în borcane uscate sterilizate.
Ați învățat această rețetă simplă, dar care necesită timp; rețeta merită cu adevărat atenția dvs.

Dulceata de mere Pyatiminutka

Dulceata preparata dupa aceasta reteta nu este doar rapid si usor de preparat, dar pastreaza si aproape toate beneficiile fructelor proaspete. Nu se numește „cinci minute” degeaba.

Produse:

• zahăr - 300 g;
• mere – 1 kg.

Preparare:

1. Miez fructe de înaltă calitate, tăiate în fâșii subțiri sau pe răzătoare.
2. Se presară cu zahăr, se amestecă, de îndată ce iese sucul, se pune pe aragaz.
3. Se lasa sa fiarba la gaz mediu, se reduce si se fierbe nu mai mult de 10-15 minute.
4. În acest moment, sterilizați borcanele la abur și capacele în apă clocotită. De îndată ce dulceața este gătită, puneți amestecul fierbinte în recipientul pregătit și sigilați.

O reteta simpla de dulceata de mere pentru iarna

Vei avea nevoie:

• 1 kg mere;
• 1 kg zahăr;
• 1 pahar de apă.

Preparare:

Cum se face dulceata de mere dupa o reteta traditionala. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se toarnă apă, se aduce la fierbere, se pun merele tăiate în felii subțiri frumoase în siropul care fierbe, se fierbe dulceața, amestecând ușor pentru a nu deteriora merele, până când feliile sunt transparente.

Dacă doriți, la sfârșitul gătitului, puteți adăuga în această dulceață coaja de lămâie, scorțișoară măcinată sau puțină vanilie.

Puteți verifica gradul de pregătire a gemului de mere în mod clasic - picătură cu picătură, care, după ce s-a uscat ușor, nu ar trebui să se întindă peste farfurie atunci când o răsturnați. De asemenea, dacă dulceața este gata, merele nu vor pluti în vârf; vor fi distribuite uniform în sirop.

Dulceata de mere cu felii de portocale

Dulceața de mere pregătită corespunzător vă permite să păstrați majoritatea proprietăților benefice ale produsului original. Și conform următoarei rețete, dulceața pentru iarnă se dovedește a fi extrem de gustoasă.

Ingrediente reteta:

• fructe decojite – 1 kg;
• portocale fără coajă – 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Preparare:

Selectați mere strict întregi, fără putregai sau găuri de vierme. Tăiați centrul fiecărui fruct. Tăiați în cuburi egale de mărime medie.

Curățați portocalele și îndepărtați cât mai multă membrană albă. Împărțiți fiecare în felii și tăiați-le în felii corespunzătoare dimensiunii feliilor de mere. Cel mai bine este să faceți acest lucru direct deasupra recipientului în care va fi gătită delicioasa dulceață de mere.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​de căpșuni proaspete la fiecare 2 săptămâni!

Colecția Miracle berry Fairytale este potrivită pentru un pervaz, logie, balcon, verandă - orice loc dintr-o casă sau un apartament unde cade lumina soarelui. Puteți obține prima recoltă în doar 3 săptămâni. Miracle berry Fairytale recolta dă roade pe tot parcursul anului, și nu doar vara, ca în grădină. Durata de viață a tufișurilor este de 3 ani sau mai mult; din al doilea an, îngrășămintele pot fi adăugate în sol.

Așezați bucățile de portocală și măr împreună, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați aproximativ 2-3 ore pentru ca sucul să se elibereze.
Se pune pe gaz scăzut și după ce siropul fierbe, se fierbe timp de 10 minute.

Apoi puneți-o deoparte și lăsați încă câteva ore, astfel încât toate fructele să fie saturate cu sucuri dulci.

Fierbeți aproximativ 40 de minute la gaz foarte scăzut până când amestecul devine maro auriu.

Pentru a vă asigura că dulceața se gătește uniform, nu uitați să o amestecați din când în când cu o spatulă.

Puneți dulceața finită, delicioasă, în borcane când s-a răcit. Pentru depozitare pe termen lung, acestea pot fi rulate cu capace metalice.

Dulceata de mere pentru iarna cu lamaie

Pentru a pregăti o dulceață delicioasă de mere cu aromă de lămâie pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarele:

• zahăr granulat – 1 kilogram;
• mere – 1 kilogram;
• apă – 400 ml;
• coaja de lamaie;
• vanilină.

Cum să gătească:

Mai întâi trebuie să faci sirop de zahăr din apă și zahăr. Trebuie să-l gătiți până când picăturile de sirop devin foarte groase. De îndată ce picătura începe să se solidifice pe farfurie, siropul este gata.

După aceea, luați merele, spălați-le, curățați-le, îndepărtați semințele și membranele. Apoi trebuie să le tăiați în felii, cuburi - orice doriți. Merele trebuie transferate cu grijă în siropul fiert și fierte la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Asigurați-vă că merele nu se gătesc prea mult.

După aceea trebuie să luați o lămâie și să o spălați, să o dați pe răzătoare fină, să adăugați coaja ei la dulceață cu o cantitate mică de vanilină. După aceea, dulceața pe care ați făcut-o trebuie turnată în borcane și rulată așa cum faceți de obicei.

Reteta de dulceata groasa de mere cu scortisoara

Grosimea gemului depinde în cele mai multe cazuri de slăbirea inițială a merelor. Dacă luați fructe prea tari și dense, va trebui să le fierbeți foarte mult timp, iar ca urmare dulceața nu va fi atât de groasă pe cât ți-ai dori. În plus, fructele trebuie să fie complet coapte și să fi fost lăsate la umbră timp de o zi.

Produse:

• felii tocate – 3 kg;
• zahăr - 3 kg;
• scorțișoară măcinată - 1-2 linguri.

Preparare:

Îndepărtați părțile deteriorate, miezul și, dacă este necesar, coaja din fructe. Tăiați în cuburi arbitrare, puneți într-un castron, stratificați cu zahăr amestecat cu scorțișoară. Se lasă să elibereze sucul peste noapte.

Stimulator inovator de creștere a plantelor!

Mărește germinarea semințelor cu 50% într-o singură aplicare. Comentariile clienților: Svetlana, 52 de ani. Îngrășământ pur și simplu incredibil. Am auzit multe despre el, dar când am încercat-o, ne-am surprins pe noi înșine și pe vecinii noștri. Tufele de roșii au crescut de la 90 la 140 de roșii. Nu este nevoie să vorbim despre dovlecei și castraveți: recolta a fost strânsă în roabe. Toată viața am făcut dacha și nu am avut niciodată o astfel de recoltă....

Puneți pe gaz mediu și aduceți la fierbere, amintindu-vă să amestecați. Imediat ce siropul dă în clocot, reduceți puțin gazul și gătiți aproximativ 5-8 minute. Se ia de pe foc si se lasa cel putin cateva ore, maxim o zi.

Repetați procedura de încă două ori la aceeași frecvență.

Fierbeți dulceața pentru ultima oară aproximativ 7-10 minute, împachetați-o fierbinte în borcane și păstrați-o sigilată după ce s-a răcit complet în cămară sau subsol.

Dulceata cu mere minuscule întregi plutind într-un sirop de chihlimbar care amintește de miere chiar arată delicioasă și apetisantă. Dar cel mai uimitor lucru este că este foarte simplu și ușor de preparat.

Ingrediente:

• mere foarte mici cu coadă – 1 kg;
• zahăr granulat – 1,2 kg;
• apă potabilă - 1,5 linguri.

Preparare:

Sortați fructele fără a rupe tulpinile, spălați-le și uscați-le. Pentru a preveni spargerea lor în timpul gătitului, înțepăți fiecare cu o scobitoare (furculiță obișnuită) în mai multe locuri.

Din ingredientele de mai sus se face un sirop, fierbind-l 2-3 minute la foc mare.
Se toarnă lichidul dulce peste merele puse în cratiță.

După ce s-a răcit complet, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și gătiți nu mai mult de 5 minute.
Scurgeți siropul într-un recipient separat și fierbeți-l ușor la gaz mediu timp de 15 minute.

Sterilizați borcanele, umpleți-le lejer cu mere fierte și turnați deasupra sirop fierbinte.
Rulați imediat capacele. Întoarceți-l cu capul în jos și răciți încet, acoperit cu o pătură caldă. Il poti depozita in subsol, camara sau doar in camera.

Video: Dulceată de mere într-un aragaz lent pentru iarnă

Merele sunt unul dintre cele mai delicioase și comune fructe de pe masa rusească. Din el se prepară gem, dulceață, compot, merele sunt congelate, uscate și chiar murate. Dar principala delicatesă este, desigur, dulceața. Gemul de mere este bogat, dulce, gustos și apetisant. Iarna confera un gust tartru si aroma de vara. Dulceata poate fi consumata ca desert separat, poate fi folosita ca umplutura pentru placinte si chifle, clatite, clatite si caserole se servesc cu dulceata. A rula măcar câteva borcane cu dulceață de mere pentru iarnă este datoria oricărei gospodine bune. Dar care sunt beneficiile cidrului de mere? Sunt vitaminele cu adevărat conservate după tratamentul termic? Să încercăm să înțelegem totul în ordine.

Beneficiile gemului de mere

Merele sunt un fruct incredibil de gustos și sănătos care saturează corpul cu o paletă de vitamine și minerale. Pentru ca fructele să-și păstreze toate proprietățile benefice, trebuie să fie gătite corect. Păstrați masa de mere pe foc nu mai mult de cinci minute, astfel încât microbii să fie uciși și expunerea prelungită la temperaturi ridicate să nu afecteze beneficiile produsului. În acest caz, dulceața de mere nu va fi mai puțin utilă decât fructele proaspete. Cum afectează un măr corpul uman?

1. Merele îmbunătățesc funcționarea sistemului respirator. S-a dovedit că persoanele cu astm bronșic au suferit mult mai puține crize dacă au băut în mod regulat suc de mere.
2. Merele întăresc perfect oasele, făcându-le mai puțin libere și fragile. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile după sarcină și în timpul menopauzei.
3. Acest fruct normalizează scaunul și îmbunătățește digestia. Interesant este că un măr poate ajuta atât cu constipația, cât și cu diaree. Cantitatea mare de fibre vegetale ajută la trecerea scaunului dur atunci când este constipată. Dar cu diaree, aceste fibre absorb excesul de umiditate și toxinele care provoacă scaune moale.
4. Oamenii de știință au efectuat un experiment. Un grup de șobolani a primit în mod regulat mere, dar al doilea a fost mai puțin norocos - acest fruct nu era în dieta lor. Cercetarea i-a uimit chiar și pe oamenii de știință – consumul regulat de mere reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer cu aproape o treime. Mai exact, riscul de a dezvolta cancer de sân, colon și ficat.
5. Merele îmbunătățesc memoria, cresc eficiența și activează activitatea creierului. Consumul regulat de mere reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer.
6. Merele verzi ajută la reducerea nivelului de colesterol din organism, la normalizarea funcționării sistemului cardiovascular și la reducerea riscului de ischemie.
7. Merele sunt bune pentru diabet - scad nivelul zahărului din sânge. Pentru a face dulceața sigură pentru diabetici, trebuie să adăugați fructoză sau sorbitol în loc de zahăr.
8. Acest fruct curăță perfect ficatul și are un efect pozitiv asupra sănătății dentare. În plus, merele au un conținut destul de scăzut de calorii, așa că fac parte din multe diete de slăbit.

Aceasta este o rețetă tradițională de dulceață de mere care nu numai că vă va încânta cu gustul ei profund, dar va păstra și toate beneficiile delicateții din fructe.

1. Nu numai merele tari și întregi sunt potrivite pentru dulceață, ci și fructele vierminte și chiar deteriorate. Principalul lucru este să tăiați toate zonele deteriorate.
2. Merele trebuie spălate și șterse cu o cârpă uscată. Dacă să lase coaja este o chestiune de gust pentru fiecare gospodină. Majoritatea rețetelor presupun curățarea fructelor, dar uneori merele moi nu sunt curățate, astfel încât să nu se destrame în timpul procesului de gătire.
3. Merele, taiate felii sau rase (dupa preferinta), se pun intr-un vas emailat si se acopera cu zahar. Dacă merele sunt dulci, sunt suficiente 800 de grame de zahăr per kilogram de mere. Dacă este dulce și acru, atunci proporțiile ar trebui să fie egale. Dacă soiul de mere este acru, atunci ar trebui să existe mai mult zahăr, aproximativ 1,1-1,2 kg per kilogram de fructe.
4. Se acopera merele cu zahar si se lasa putin. Ar trebui să treacă minim 4-5 ore; în mod ideal, merele ar trebui să elibereze sucul până dimineața. A doua zi dimineata, puneti vasele pe foc si aduceti amestecul la fiert. Merele nu trebuie să fiarbă mai mult de cinci minute, altfel își vor pierde proprietățile benefice. După 5 minute de fierbere, stingeți focul și lăsați dulceața să se răcească și să se fierbe. Acest lucru trebuie repetat de 2-3 ori.
5. Nu uitați să pregătiți borcanele în timpul acestui proces. Gemul este adesea sigilat în borcane mici pentru a fi ușor de mâncat rapid iarna. Borcanele trebuie clătite bine. Poti steriliza borcanele la cuptor, in apa clocotita sau la abur. Capacele trebuie fierte într-o cratiță mică timp de cel puțin cinci minute.
6. Aduceți pentru ultima dată dulceața de mere la fiert și turnați în borcane, rulați capacele. Întoarceți borcanele și lăsați până se răcesc complet.

Aceasta este o rețetă clasică pentru a face dulceață de mere naturală și sănătoasă.

Felii de dulceață de mere

În timp ce unii preferă dulceața moale și fiartă, altora le place felii de fructe în sirop mai în formă. Pregătirea unei astfel de delicatese nu este dificilă, trebuie doar să cunoști câteva subtilități.

Tăiați mărul decojit în felii de cel puțin 3 cm, apoi diluați o linguriță de bicarbonat de sodiu în cinci litri de apă. Înmuiați feliile de mere în această soluție, astfel încât feliile să rămână puternice și elastice până la sfârșitul gătitului. Înmuiați merele în soluția de sifon timp de 5 minute, apoi scurgeți merele într-o strecurătoare. Acest truc vă va permite nu numai să păstrați feliile de mere intacte, dar nici nu va schimba culoarea viitoarei gemuri. Mărul nu se va închide la culoare după gătit, dar va rămâne chihlimbar transparent.

Apoi, gătiți merele ca în rețeta anterioară. Se acopera fructele cu zahar si se lasa cateva ore. Apoi aduceți dulceața de mere la fierbere și lăsați să se răcească. Încinge gemul de 2-3 ori. La sfârșit, puteți adăuga o mână de boabe de rowan, coacăze și struguri întunecați la masă. Acest lucru va da siropului o nuanță delicată de roz, în timp ce merele care au devenit caramel vor rămâne ușoare. Culoarea neobișnuită a gemului va arăta frumos și apetisant. La final, lasam dulceata sa fiarba aproximativ 15 minute pentru ca toate ingredientele sa se fixeze, apoi rulam desertul in borcane ca de obicei.

Această rețetă a fost foarte populară cu câteva decenii în urmă, când era lipsă de zahăr granulat. În acele vremuri, zahărul a fost înlocuit cu succes cu miere. Acest lucru a făcut ca dulceața de mere să fie incredibil de aromată și bogată.

Cea mai populară rețetă este sosul de mere cu miere. Pentru el, merele erau decojite și puse într-o oală de lut. Apoi fructele trebuiau coapte și frecate printr-o sită. Două pahare din acest piure trebuie amestecate cu 300 de grame de miere naturală de flori. Masa trebuie gătită la foc mic. Nu lăsați mierea și merele să fiarbă - delicatețea va deveni inutilă. În mod ideal, amestecul ar trebui să fiarbă într-un cuptor rusesc, dar un cuptor obișnuit va fi potrivit. Când masa se îngroașă, poate fi gustată sau conservată. Tratamentul auriu rezultat va multumi cu siguranta celor dragi.

Gemul de miere cu afine, mere și nuci este foarte popular. Un kilogram de merișoare trebuie sortat și umplut cu un pahar cu apă. Se fierbe la foc mic până când boabele sunt moi. Apoi trebuie să frecați masa printr-o sită, să amestecați siropul cu miere, nuci decojite și felii de mere. Gatiti la foc mic aproximativ o ora. Toate componentele acestui gem se completează reciproc, iar rezultatul este o delicatesă incredibil de gustoasă și bogată.

Dulceata de mere cu lamaie

Lămâia va adăuga o aromă subtilă de citrice și o ușoară acrișoare gustului tradițional al gemului de mere. Pentru un kilogram de mere veți avea nevoie de o lămâie mare. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în felii. Lămâia trebuie spălată și rasă pe răzătoarea fină, îndepărtând toate semințele. Turnați pulpa de lămâie într-un pahar cu apă și fierbeți la foc mic aproximativ o oră. Apoi adăugați un kilogram de zahăr în masă și așteptați până se dizolvă complet. După aceasta, adăugați felii de mere în sirop. Nu este nevoie să gătiți imediat dulceața; lăsați recipientul câteva ore, amestecând conținutul în mod regulat. Acest lucru se face astfel încât mărul să absoarbă gustul și aroma parfumate de citrice. După câteva ore, dulceața poate fi fiartă și rulată în borcane.

Mai jos sunt sfaturi care reflectă toate complexitățile de a face gem de mere.

1. În loc de zahăr, puteți adăuga miere în orice dulceață. În acest caz, puteți adăuga puțin mai puțină miere, deoarece este de obicei mai dulce decât zahărul.
2. Este foarte important să menținem proporțiile de zahăr, deoarece este un conservant. Dacă adăugați mai puțin zahăr, dulceața nu va dura mult - se va strica și va fermenta. Dacă adaugi mai mult, nu vei simți gustul de mere. Pentru a face dulceața mai dietetică, trebuie să adăugați mai puțin zahăr, dar trebuie să o păstrați la congelator, într-o sticlă de plastic și să o dezghețați o singură dată. Crede-ma, iarna aceasta dulceata te va incanta cu aroma, gustul si naturaletea ei de vara.
3. Uneori, după deschiderea unei cutii, poate apărea mucegai la suprafață. Nu vă grăbiți să aruncați piesele de prelucrat. Stratul superior poate fi îndepărtat cu grijă, iar gemul rămas poate fi fiert. Nu se va păstra mult timp, dar este destul de potrivit pentru plăcinte și chifle.
4. Gemul este zaharat? Nici o problemă! Se încălzește într-un recipient cu apă fierbinte până când masa devine omogenă.
5. Cum să verific dacă dulceața este gata? Dulceața de mere este bine gătită dacă toate feliile se află pe fund și nu plutesc la suprafață.
6. Dulceața trebuie amestecată cu mare atenție pentru a nu deteriora feliile prețioase și a transforma dulceața în terci.
7. În Rus' se credea că merele pentru gem ar trebui culese numai după Economisirea mărului. În acest moment, merele au fost duse la biserică și iluminate. Astfel de fructe au făcut nu numai dulceață gustoasă, ci și medicinală.
8. Merele pentru gem nu trebuie colectate în ploaie sau după ploaie. În acest moment, fructele absoarbe multă umiditate și dulceața va deveni apoasă.
9. La conservare, trebuie să turnați dulceața chiar pe marginea borcanului. Cu cât mai mult aer în recipient, cu atât este mai mare probabilitatea ca microbii sau bacteriile să intre înăuntru.

Aceste sfaturi simple vă vor ajuta să faceți nu doar dulceață din mere, ci și un adevărat desert pe care nu vă va fi rușine să îl serviți chiar și în fața celor mai importanți oaspeți.

Păstrați borcanele cu dulceață de mere într-un loc întunecat, răcoros și uscat. Nu uitați să semnați conservarea pentru a ști data răsucirii. Dulceața de mere poate fi păstrată câțiva ani, cu condiția să conțină cel puțin la fel de mult zahăr ca merele. Deși nu trebuie să exagerăm, dulceața preparată după rețetele noastre nu va supraviețui până în sezonul următor - este atât de gustoasă, bogată și aromată. Faceți dulceață de mere pentru a vă bucura de gustul verii în serile reci de iarnă.

Video: gem de mere