Cum să uscați perele într-un uscător electric - o modalitate rapidă de a păstra recolta. Cum se usucă merele și perele pentru depozitarea pe timp de iarnă

Orice gospodină știe că trebuie să pregătească o mulțime de provizii pentru iarnă, iar perele nu fac excepție în acest caz. Astăzi, uscarea fructelor este o modalitate foarte populară de conservare a alimentelor, în majoritatea cazurilor, merele și perele sunt uscate, care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp într-o pivniță sau subsol. În acest articol ne vom uita la cum să uscați corect perele acasă și cum să pregătiți corect alimentele pentru uscare.

Pregătirea perelor pentru uscare

1. Coaja fructului ar trebui să fie puțin groasă, iar fructul în sine ar trebui să fie dur.
2. Cel mai bine este să alegeți produse ferme, nu folosiți fructe prea moi sau prea coapte.
3. Scapa de semintele din para.
4. În total, există mai multe soiuri potrivite pentru tratament termic: „Frumusețea pădurii”, „Victoria”, „Ilyinka”, „Bergamot”, „Limonka”, „Aromatic”, „Zaporozhskaya”.
5. Nu folosiți fructe congelate, putrezite sau deteriorate pentru uscare, acestea trebuie să fie întregi și ferme.
6. Dacă parul pare potrivit pentru uscare, dar are mai multe vânătăi, atunci acestea pot fi tăiate, apoi clătiți bine materia primă și uscați-o.
7. Multe gospodine cu experiență recomandă scufundarea fructelor în apă clocotită timp de câteva minute înainte de a usca perele, apoi răcirea fructelor și tăierea în felii. Această metodă ajută la păstrarea maximă a vitaminelor și nutrienților din fructe.

Calea naturală de a usca perele

1. Găsiți un loc care să primească lumina soarelui, dar să fie ferit de vânt, praf sau insecte.
2. Pregătiți fructele și apoi puneți fructele pe o tavă sau un suport. Du tot conținutul într-un loc bine luminat pe tot parcursul zilei.
3. Fructele trebuie ținute la soare câteva zile și luate acasă noaptea și acoperite cu o cârpă. Dimineața, repetă acești pași și când fructele s-au uscat puțin, poți să le duci înapoi în apartament și să le mai lași vreo cinci zile să se usuce.
4. Se recomandă uscarea uniformă a perelor, răsturnându-le din când în când. De asemenea, multe gospodine usucă fructele folosind firul de ață, fac o gaură în fiecare fruct și trec un fir prin el, apoi îl atârnă într-un loc greu de ajuns pentru insecte.

Uscarea perelor cu un uscător electric

1. Această tehnică este special concepută pentru prepararea fructelor pentru iarnă. Trebuie să răspândiți fructele într-un singur strat, să porniți temperatura la aproximativ 70-80 de grade și să apăsați Start.
2. Periodic, perele trebuie răsturnate astfel încât să se usuce uniform. De regulă, timpul de uscare în dispozitiv este de 16-20 de ore.
3. Nu lăsați echipamentul nesupravegheat, deoarece există riscul ca perele să se usuce, puteți opri dispozitivul atunci când fructele capătă o nuanță maronie uniformă.

Cuptor

1. Cuptorul trebuie preîncălzit la o temperatură de 60 de grade, apoi puneți bucățile de fructe pe o tavă de copt. Așteptați aproximativ 120 de minute și după acest timp creșteți temperatura la 80 de grade.
2. Când perele devin puțin mai mici, puteți reduce puterea la 50 de grade și puteți fierbe fructele încă 14-16 ore. Dacă uscați perele întregi, se recomandă să așteptați aproximativ 20 de ore pentru procesare.

Cuptor cu microunde

1. O modalitate foarte rapidă și ușoară de a usca perele. Trebuie să puneți bucăți curate de fructe pe o farfurie, să setați cuptorul cu microunde la 220 W și să așteptați 2-3 minute pentru uscare. Dacă este necesar, măriți timpul de gătire.
2. Perele gata trebuie să aibă elasticitate și elasticitate, ceea ce înseamnă că sunt complet gătite.

Încă citesc -

Cum se păstrează perele uscate?

Durata de depozitare a fructelor uscate nu trebuie să depășească un an. Este recomandat să alegeți un loc întunecat și uscat și cel mai bine este să îl depozitați într-un borcan de sticlă uscat sau în pungi de in.

Cu cât perele sunt păstrate mai mult timp, cu atât devin mai dure, de aceea se recomandă consumul produsului în primele luni de depozitare. De asemenea, nu uitați să verificați din când în când fructele pentru a fi siguri de integritatea și siguranța lor.

Cum se usucă merele și perele - video

De acord, în serile reci de iarnă chiar îți dorești căldură și aromă de vară. Fructele uscate vă pot aminti de vara delicioasă. Astăzi vom începe să pregătim pere.

Pera este saturată cu zaharuri, enzime, acizi organici, fibre, azot, taninuri și substanțe pectinice. Acest fruct conține o mulțime de vitamine B1, C, P, PP, caroten (provitamina A), precum și flavonoide și fitoncide. În plus, majoritatea soiurilor de pere sunt bogate în microelemente, inclusiv iod, care este necesar pentru viața normală. S-ar putea să fii surprins, dar atunci când este uscată corespunzător, para nu își pierde proprietățile benefice. Veți învăța cum să uscați corect perele chiar acum.

Pregătirea perelor pentru uscare

Dacă decideți să vă răsfățați cu fructe uscate iarna, atunci amintiți-vă că pentru uscare trebuie să luați pere coapte, dar în același timp tari, cu pulpă densă, cu celule pietroase și o cameră mică pentru semințe. Următoarele soiuri sunt considerate ideale pentru uscare: „limonka”, „frumusețea pădurii”, „Victoria”, „favoritul lui Clapp”, „Zaporozhye”.

Fructele pregătite pentru uscare trebuie spălate și uscate bine.

Perele mici pot fi uscate întregi, fructele mai mari trebuie împărțite în felii de aproximativ 1 centimetru grosime, iar păstăile de semințe pot fi, de asemenea, îndepărtate dacă se dorește.
Acum puteți trece direct la uscarea perelor.

Uscarea perelor la aer curat

Asezati perele pregatite pe o tava sau o tava de copt. Il asezam intr-un loc insorit si il usucam doua zile. Noaptea, perele trebuie aduse în casă și acoperite cu plastic. După două zile de uscare, perele trebuie mutate într-un loc bine aerisit, umbrit și gătite încă două-trei zile.

Uscarea perelor la cuptor

Puneți perele pregătite pentru uscare într-un strat subțire pe o tavă de copt. Se da la cuptor si se usuca la aproximativ 60 de grade pentru cateva ore. După ce a trecut timpul specificat, temperatura trebuie crescută la 80 de grade și uscarea trebuie continuată. Timpul exact de uscare al unei pere depinde de varietatea acesteia;

Uscarea perelor într-un uscător electric

Perele pregătite pentru uscare trebuie scufundate în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi imediat răcite în apă rece. Această procedură este necesară pentru a vă asigura că perele nu se întunecă în timpul uscării. După un astfel de „duș de contrast”, perele sunt așezate pe o tavă, permițând scurgerea lichidului în exces și trimise la un uscător electric. Perele trebuie uscate la o temperatură care nu depășește 70 de grade, bucățile de fructe trebuie răsturnate periodic. Procesul de uscare a perelor poate dura de la 15 la 30 de ore. Fructele sunt considerate gata atunci când capătă o nuanță maronie, sunt moi și elastice când sunt presate și nu se rup când sunt îndoite.

Uscarea perelor la cuptorul cu microunde

Asezati perele taiate felii pe un rand pe o farfurie. Setăm puterea cuptorului cu microunde la aproximativ 300 W și trimitem fructele la uscat pentru câteva minute. După acest timp, fructele trebuie răsturnate și uscarea continuată la aceeași putere. Aproximativ la fiecare jumătate de minut trebuie să verificați gradul de pregătire al fructelor. De obicei, uscarea perelor în cuptorul cu microunde nu durează mai mult de 5 minute.

Astăzi, uscarea fructelor nu este o procedură foarte comună, deoarece au apărut congelatoare uriașe și a devenit posibilă păstrarea fructelor congelate. Dragi vizitatori ai portalului nostru, cum preferați să păstrați fructele verii până la iarnă? V-am fi recunoscători dacă ne-ați spune în comentariile acestui articol cum uscați perele.

Pregătirea hranei pentru iarnă este o etapă necesară de pregătire pentru sezonul rece pentru fiecare gospodină. Acest subiect este relevant în special pentru cei care au propria grădină. Unele produse sunt congelate, altele sunt conservate, altele sunt făcute gem sau compot, iar altele sunt uscate. Și pentru ca recolta recoltată să vă mulțumească toată iarna, trebuie să adoptați o abordare responsabilă a procesului de preparare a alimentelor. Cum să uscați corect perele va fi discutat mai jos.

Există mai multe reguli simple, în urma cărora vei obține un rezultat gustos.

• Soiurile de vară de pere sunt mai potrivite pentru uscare. Fructele târzii, precum și fructele cu gust astringent, nu se recomandă a fi uscate.
• Selectați fructe întregi, puțin coapte. Ar trebui să fie puternice, elastice și nu prea suculente.
• Fructele mici sau medii sunt potrivite ca mărime. Este indicat să aveți cât mai puține semințe.
• Nu încercați să uscați perele prea coapte, putrezite sau cu viermi.
• Dacă fructele îndeplinesc toate cerințele, dar au daune minore, pur și simplu îndepărtați-l pentru a fi pregătiți pentru uscare.

Pregătirea fructelor pentru uscare

Pentru început, selectați fructele necoapte și clătiți-le cu apă. Uscați fructele spălate, îndepărtați tulpina și coada. Pune perele în apă clocotită și fierbe timp de aproximativ 10 minute. Daca vreti sa o indulciti putin, adaugati putin zahar.

După ce a trecut timpul specificat, scurgeți apa și răciți fructele. În această etapă, trec din nou: zonele stricate trebuie tăiate, iar fructele nepotrivite pentru uscare trebuie îndepărtate complet. Apoi, tăiați perele: fructele mici în 2 sau 4 părți, cele mari în bucăți de 1-1,5 centimetri în medie. Scoateți semințele.

Cu toate acestea, această procedură nu este potrivită pentru toate tipurile de pere. Dacă decideți să uscați vânatul sălbatic, trebuie mai întâi să colectați fructele de pe pământ și să le lăsați să stea până când pielea se întunecă. După aceasta, trebuie să fie spălate și tăiate în felii. Se omite etapele de albire și îndepărtare a semințelor. Mulți oameni preferă să usuce fructele întregi.

Metode de uscare a perelor acasă

Există diferite opțiuni pentru uscarea perelor. Atunci când faceți o alegere în favoarea unuia dintre ele, bazați-vă pe factori precum condițiile de acasă (de exemplu, uscarea fructelor afară nu este potrivită pentru toată lumea), disponibilitatea dispozitivelor de bucătărie și simplitatea procesului pentru dvs. personal.

In cuptor

Această metodă este potrivită pentru aproape toată lumea, deoarece puține gospodine nu au cuptor. Puneți fructele pregătite într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Trebuie să începeți să uscați fructele la o temperatură care nu depășește 60 de grade. După 2 ore de astfel de fierbere, creșteți căldura cuptorului la 80 de grade, iar când bucățile scad în dimensiune, reduceți la 55 de grade și fierbeți până când sunt gata. Acest lucru este ușor de verificat: dacă perele nu eliberează zeamă atunci când sunt presate, atunci sunt gata.

Nu uitați să schimbați periodic poziția fructelor și să le întoarceți astfel încât uscarea să fie mai uniformă. Procesul va dura 12-15 ore dacă aveți fructe tăiate felii și până la o zi dacă uscați perele întregi.

Nu există cerințe speciale pentru caracteristicile tehnice ale cuptorului: sunt potrivite atât o sobă electrică, cât și una pe gaz. Principalul lucru este reglarea temperaturii. Este mai bine să așezați foaia de copt la nivelul mijlociu. Dezavantajul acestei metode de uscare este pierderea unor vitamine în timpul procesului de gătire.

În cuptorul cu microunde

Acesta este poate cel mai rapid mod de a usca perele. Dar trebuie să controlezi totul cu atenție pentru a o face corect. În cuptorul cu microunde există șanse mari de a obține cărbuni în loc de fructe uscate.

Puneți fructele pregătite pe o farfurie plată acoperită cu pergament. Ca și în cazul precedent, așezați-le într-un singur strat. Setați puterea cuptorului cu microunde la 200 de wați și lăsați perele să se usuce timp de 2,5 minute. Dacă timpul este scurt, continuați procesul, verificând dacă fructele sunt gata la fiecare 30 de secunde.

Astfel, o porție nu durează mai mult de 5 minute. Nu lăsa necontrolat procesul de preparare a fructelor uscate, pentru a nu fi nevoit să arunci fructele stricate.

Într-un uscător electric

Asezati fructele intr-un singur strat pe tavi astfel incat sa existe o distanta mica intre bucati. Setați temperatura dispozitivului la 70 de grade.

Schimbați tăvile periodic pentru a asigura o uscare uniformă a fructelor.

În medie, procesul de gătire a perelor folosind un uscător electric va dura 12 ore. Ora exactă depinde de modelul specific și dacă uscați fructe întregi sau nu, precum și de dimensiunea bucăților (dacă perele sunt feliate). Nu este nevoie să întoarceți fructele în sine cu această metodă de gătit.

Uscarea la aer

Dacă spațiul și timpul vă permit, puteți usca perele la aer. Acest proces este lung, dar astfel se va păstra cantitatea maximă de vitamine din fruct. Veți avea nevoie de un fir gros (ideal de nailon). Pur și simplu trece-l prin bucăți de fructe și atârnă-l într-un loc convenabil, ca o ghirlandă.

Asigurați-vă că fructele nu se ating între ele.

Camera în care se vor usca perele în acest fel trebuie să fie uscată și ventilată. E bine dacă razele soarelui ajung acolo. Perioada de transformare in fructe uscate in aer este de cel putin o saptamana. Cu cât timpul mai precis depinde de grosimea feliilor - cu cât este mai gros, cu atât mai lung. Atunci când perele își schimbă ușor culoarea și primesc înapoi când sunt apăsate, le puteți îndepărta.

În dulapul de uscare

Această metodă de uscare nu este practic diferită de uscarea perelor într-un uscător electric. Adevărat, nu este nevoie să întoarceți fructele sau să faceți ceva cu ele până când sunt complet uscate. Spre deosebire de un uscător electric, unde aerul este furnizat în principal de jos, într-un dulap de uscare fluxul său este vertical, ceea ce permite uscarea uniformă a tuturor paleților.

Timpul de uscare al fructelor depinde direct de mărimea fructului, în general durează de la 10 la 15 ore.

In soare

Proprietarii unei case private pot usca perele în mod natural. Asezati fructele preparate pe o tava si asezati-le intr-un loc unde razele soarelui ajung cat mai mult pe parcursul zilei. Noaptea, acoperiți fructele cu orice cârpă subțire și, dacă este posibil, aduceți-l în interior. Unele gospodine acoperă fructele cu tifon în timpul zilei pentru a le proteja de murdărie și insecte. Asigurați-vă că întoarceți piesele pe tot parcursul zilei.

Când observați că perele s-au uscat, duceți-le într-o zonă uscată, bine ventilată și continuați să uscați acolo câteva zile. În medie, acest lucru poate dura încă 3 zile.

Depozitarea fructelor uscate

Nu este suficient să uscați pur și simplu fructele, trebuie și să le depozitați corespunzător. O cameră uscată și întunecată este cea mai bună pentru asta. Puneți fructele uscate în pungi din material natural sau într-un borcan de sticlă, asigurați-vă că îl închideți cu un capac ermetic. Perioada de depozitare nu trebuie să depășească 1 an. Nu depozitați fructele uscate lângă dispozitive de încălzire sau calorifere - acest lucru le poate strica. Și asigurați-vă că verificați periodic piesele pentru mucegai, muschi și alte probleme.

Perele sunt utile sub orice formă, dar cea mai convenabilă variantă pentru pregătirea lor pentru iarnă cu posibilitatea de a le folosi atât în ​​formă pură, cât și pentru a face compoturi, umpluturi de plăcinte, piureuri și alte lucruri este uscarea. Acum veți învăța cum să uscați perele acasă și cum să le depozitați corect după aceea.

Cum se usucă perele: pregătirea produsului pentru prelucrare

Cel mai simplu mod este, desigur, uscarea fructelor crude. Cu toate acestea, această opțiune este potrivită numai pentru utilizarea ulterioară în compoturi și ceaiuri de fructe. O delicatesă mai rafinată și mai variată în ceea ce privește utilizarea ulterioară poate fi obținută prin uscarea fructelor fierte. În ambele cazuri:

• fructele sunt sortate, eliminând fructele putrezite, înghețate și deteriorate de dăunători;
• spălați bine fructele, de preferință cu o perie, și uscați-l;
• tăiați perele mari în felii de cel mult 1 cm grosime fără a îndepărta capsula de semințe și pielea;
• pentru un produs mai delicat se îndepărtează semințele și coaja și se taie în sferturi sau optimi.

Cum să usuci perele acasă?

Apoi, fructele pregătite pentru uscare în formă brută sunt așezate pe o foaie de copt: o tavă, un suport de uscare și începe procesul de uscare. Acele pere care necesită o prelucrare suplimentară - prea tare, lipsite de dulceață - se fierb până se înmoaie în apă sau în sirop slab, cantitatea de zahăr depinde de dulceața dorită de uscare, după care sunt așezate și pe un plan.

Cum se usucă perele: la aer, la cuptor, la uscător sau la cuptorul cu microunde

La uscare la aer proaspăt, fructele sunt așezate la soare. Noaptea, produsul este îndepărtat în interior, după două zile de o astfel de uscare, perele se coc la umbră. Folosirea cuptorului presupune păstrarea fructelor feliate la o temperatură de 55–60 de grade Celsius într-un cuptor ușor deschis la căldură minimă timp de două ore. După aceasta, timp de o oră sau două, până când feliile sau fructele întregi sunt reduse în volum, temperatura crește la 80 de grade, apoi scade din nou la nivelul inițial și se menține până când uscarea este complet gata.

În ceea ce privește cuptorul cu microunde, acesta realizează uscarea cât mai repede posibil, dar porțiile încărcate sunt mici. Pentru preparare, fructele sunt așezate pe platoul cuptorului într-un singur strat deasupra unei pânze de in sau de bumbac. 2-3 minute la putere maximă sunt suficiente pentru ca fructele suculente să se transforme în uscare, timpul este selectat individual.

Depozitarea corectă a perelor uscate

După ce v-ați dat seama cum să uscați perele în cuptor, în alte dispozitive sau în mod natural, este, de asemenea, important să găsiți metoda corectă de depozitare. Cea mai bună opțiune este o pungă groasă din țesătură naturală de înaltă calitate, mai bună decât inul, depozitată într-un loc uscat și ventilat. De asemenea, este permisă păstrarea fructelor uscate în borcane și recipiente de sticlă bine închise. Inspecția, uscarea sau sortarea periodică a produsului preparat va preveni deteriorarea acestuia de către mucegai sau moliile fructelor.

Cum să usuci perele acasă? Pentru aceasta cel mai potrivit fructele sunt ușor necoapte, nu foarte suculente, având pulpă densă cu prezența incluziunilor dure - „celule pietroase”. De asemenea, este de dorit ca perele să aibă puține semințe și să aibă o cameră mică pentru semințe.

Fructe cu gust vâscos nu merita folosit, se recomandă uscarea soiurilor dulci de vară sau de început de toamnă.

Cea mai preferată alegere este fructul produsului auriu Fragrant, Ilyinka, Bergamot, Zaporozhye, Forest Beauty, Limonka, Victoria. Este mai bine să luați fructe de mărime medie. În procesul de preparare a fructelor uscate puteți folosi zahăr.

În primul rând, fructele sunt obligatorii spalare. Dacă intenționați să le tăiați, mai întâi tăiați-le în sferturi, îndepărtați semințele și apoi tăiați-le în felii mai subțiri.

Pentru a preveni închiderea lor, trebuie să fie înmuiate acid tartaric(soluție 1%). Înainte de uscare, fructele sunt scufundate în apă clocotită timp de 1-3 minute.

Procesul durează de obicei 2-3 zile, după care produsul este uscat la umbră - într-o zonă ventilată. Dacă, atunci alegeți o temperatură de pornire de 75°C...85°C și o temperatură finală de cel mult 65°C. Timp de uscare - 5-6 ore.

Metode

Cum să usuci perele acasă? Să ne uităm la cum se usucă perele căi diferite. Acest lucru se poate face fie natural, fie folosind dispozitive speciale de uscare:

• in soare;
• într-un cuptor electric sau pe gaz;

Îl puteți găsi și pe site-ul nostru.

Prelucrare preliminară

Cum să usuci perele acasă? Uscarea perelor la domiciliu presupune pregătirea prealabilă a fructelor.

Perele culese nu trebuie păstrate peste 2 zile, acest lucru va duce la înmuierea lor și le va face improprii pentru uscare.

Pregătirea fructelor pentru uscare este aceeași pentru toate metodele. În primul rând, ai nevoie fierbe apa intr-o cratita. Apoi, dacă doriți, adăugați acolo Sahara. Fructele sunt sortate după gradul de coacere, deteriorarea este tăiată și apa curentă este folosită pentru spălare.

Distrus de dăunători și putred sunt aruncate. După spălare, fructele se pun la fiert în apă clocotită 10-15 minute (in functie de gradul de coacere) pana se inmoaie. După răcire, ținând cont de mărimea și tipul perelor, acestea fie sunt tăiate în felii de aproximativ 10 mm grosime (exemplare mari), fie în 4 părți, poate în jumătate (medii), fie lăsate întregi (cele sălbatice).

Apoi trebuie așezate pe baza în care se vor afla uscat.

Tratamentul cu acid tartric sau citric (soluție 1%) protejează produsul de la întunecare la uscare.

Pentru a le da elasticitate, feliile trebuie să fie albite timp de 5 minute în apă clocotită.

Metoda naturală

Metoda de uscare naturală a perelor acasă este următoarea. Părțile din fructe sunt așezate pe o sită sau o foaie de copt, o tavă, care sunt așezate într-un loc bine iluminat solar, fără vânt și fără praf. Înclinarea bazei trebuie să fie astfel încât perele să fie iluminate cât mai mult posibil în timpul zilei.

În sectorul privat, pentru a usca merele și perele, puteți folosi și acoperișurile caselor. Seara, fructele sunt acoperite cu polietilenă și aduse în casă. După 2 zile sunt așezate într-un loc umbrit și termină uscarea in 2-3 zile. Pentru o uscare completă și uniformă, feliile trebuie răsturnate periodic.

Unii oameni presează feliile cu două scânduri în mijlocul uscării, apoi pune un fir, agățați și uscați. Uneori, la prepararea fructelor uscate, acestea sunt fumigate cu dioxid de sulf pentru o mai bună conservare.

Cu toate acestea, din cauza pericolului de gaz, este necesar să se utilizeze spații speciale, observând norme de siguranță.

Folosind cuptorul

Cum să usuci corect perele acasă folosind un cuptor? Deoarece condițiile meteorologice nu oferă întotdeauna o oportunitate pentru uscarea fructelor, acest lucru se poate face cu succes folosind un cuptor, în bucătărie. Fructele se așează pe o foaie de copt într-un singur strat și se usucă la o temperatură de 55°C...60°C.

După 2 ore, căldura trebuie ridicată la 80°C. Când fructul scade în dimensiune, se reduce la 55°C, această temperatură este finisare. Durata procesului depinde de mărimea produsului folosit: pentru felii durează 12-16 ore, pentru fructe întregi – 18-24.

Folosind un uscător electric și cuptor cu microunde

Cum să usuci corect perele acasă folosind aparate electrocasnice? Uscarea merelor și perelor cu ajutorul aparatelor de uz casnic are propriile sale particularități.

Uscător electric, echipat cu tăvi cu mai multe straturi, vă permite să uscați o cantitate decentă de produs peste noapte.

Tehnologia asigură o autonomie completă a procesului: este asigurată circulația automată uniformă a aerului cald, fructele nu trebuie răsturnate.

Tehnica de uscare a 18 kilograme de pere într-un uscător electric este în acest videoclip. Hai sa ne uitam:

Utilizare cuptor cu microunde– cel mai rapid mod de a pregăti uscarea: o porție se prepară în 2-3 minute. Cu toate acestea, nu toată lumea o acceptă, deoarece aici este posibil să nu se calculeze cu precizie și fructele să se usuce și să le transforme în cărbuni. Inainte de a fi introduse la cuptor, perele se spala si se aseaza pe o farfurie acoperita cu o carpa de bumbac.

Dispozitivul este setat la 200 W și o durată de funcționare de 2,5 minute. Dacă perele nu sunt suficient de uscate, repetați procesul pentru o jumătate de minut. Fructele uscate fierte ar trebui să fie elastic, elastic când este apăsat.

Greu va fi dintr-un singur motiv: carnea sau exemplarele complet imature se uscau.

Uscarea fructelor întregi

Se pune și întrebarea cum să uscați perele întregi acasă. Nu există puncte speciale aici, principiile uscarii lor sunt aproape identice cu regulile pentru uscarea fructelor zdrobite. Pentru asta iau fructe mici si se tine la soare 6-8 zile.

Pentru gătit la cuptor, întreg fructe mici. Au nevoie să îndepărteze sepale și tulpini, nu este nevoie să îndepărteze pielea. Se usucă aproximativ 20 de ore, întorcându-se des. Procesul se accelerează de 2-3 ori în prezența unei bune ventilații. Culoarea perelor uscate corespunzător este maro deschis și închis.

Pere sălbatice: caracteristici ale uscării perelor sălbatice

Acum despre cum să uscați perele sălbatice acasă? În timpul procesului de uscare, vânatul sălbatic are propriul său caracteristici specifice. Nu este colectat din copaci, dar așteaptă căderea naturală a fructului. Apoi le pun într-un recipient - o cutie, o găleată și le lasă să stea până se întunecă și pielea devine maronie.

Apoi gustul lor, în loc de amar și acru, se va transforma în dulce aromat. Oamenii ignoranți aruncă adesea astfel de fructe, luându-le drept răsfățate, dar aceasta este o greșeală.

Apoi vânatul este spălat, tăiat în jumătăți (sau lăsat întreg) și uscat în același mod ca și soiurile cultivate.

Cuibul lor de semințe nu este tăiat și nu ar trebui să fie se fumiga si se albeste.

Când procesul este efectuat corect, perele sunt elastice, moi și nu se rup atunci când sunt comprimate sau îndoite.

Sunt plăcut aromate, gustul lor este dulce, iar culoarea lor variază de la maro deschis la maro închis.

rezumat

Pera este una dintre cele mai valoroase produse pentru o sănătate bună. Conține elemente vitale pentru organism, fibre, fier și vitamine. Datorită diverșilor antioxidanți, întinerește pielea, normalizează funcția inimii și este un excelent imunomodulator.

Aportul său nu duce la apariția alimentelor alergii.

Desigur, Homer nu s-a înșelat când a numit acest fruct „un dar de la zei”, deoarece utilizarea lui prelungește tinerețea. Pregătind acest fruct însorit pentru utilizare ulterioară, depozitezi pe rafturi un dar divin care ți-l oferă viață sănătoasă și împlinită.