Cum se prepară vodcă din alcool (etil sau medical). Afacere profitabilă: producția de alcool

Băuturile alcoolice sunt destul de ușor de făcut acasă. Acesta este un proces interesant și captivant. Pentru a o implementa, veți avea nevoie de rețete care conțin ingredientele necesare în proporțiile corecte. Rezultatul final depinde de calitatea și tipul lor. Tehnologia de fabricație este foarte importantă. Cunoscând toate subtilitățile și secretele, puteți obține o capodoperă chiar mai bună decât pe rafturile magazinelor. Este destul de ușor să faci acasă lichior, coniac, vodcă, vin și alte băuturi alcoolice.

Rețete pentru a face vin acasă

Vinul este o băutură alcoolică rafinată și cu gust plăcut. In plus, consumul moderat al acestuia este benefic pentru sanatatea intregului organism. O capodopera alcoolica poate fi preparata nu numai din struguri proaspeti. Este ușor de făcut acasă chiar și iarna.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 4 litri de suc obișnuit de struguri;
• 1 kg zahăr;
• 1 litru de alcool.

Mai întâi, amestecați sucul cu zahărul și puneți-l la foc mic. Când ingredientul dulce s-a dizolvat, scoateți lichidul din aragaz și răciți complet. Apoi, trebuie să instalați un sigiliu de apă, plasând stocul de vin într-un loc cald pentru fermentare timp de două săptămâni. Este foarte important să adăugați zahăr o dată la câteva zile și să îl amestecați bine.

După data de expirare, trebuie să treci băutura printr-o sită sau o cârpă. Adăugați alcool într-o cantitate care nu depășește 20% din volumul total de lichid. Amestecul rezultat trebuie plasat într-un loc întunecat și răcoros timp de 14 zile. Este ușor să scapi de sedimentele acumulate în partea de jos folosind un furtun special. Această băutură alcoolică trebuie infuzată timp de cinci luni.

Ca bază, în loc de sucul clasic de struguri, puteți folosi un înlocuitor de zmeură sau cireșe. Vinul rezultat va avea un gust original si placut.

Rețete de vodcă din alcool acasă

Vodca este cea mai comună băutură alcoolică din întreaga lume. Nu este greu să-l prepari acasă. Și costul va fi cu un ordin de mărime mai mic decât prețul magazinului. Pentru ao crea veți avea nevoie de: apă, alcool, glucoză.

Metoda de preparare este destul de simplă:

1. Apă. Veți avea nevoie de lichid curat. Apa fiartă, distilată, care conține cantități mari de săruri și alte minerale, nu este potrivită.
2. Alcool. Ai nevoie doar de etil sau medical. Se toarnă în apă.
3. Glucoză. Se adauga la sfarsit. Puteți obține ingredientul acasă. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul și apa 1:1 și fierbeți până când nu mai apare spuma albă.
4. Etapa finală. Amestecul din recipient trebuie agitat bine. Apoi puneți-l într-un loc răcoros timp de câteva ore.

Vodca poate fi preparată cu arome nuanțate. Pentru aceasta se folosesc diverse condimente: anason, menta, ghimbir.

Pentru a face vodcă cu lămâie, citricele sunt stropite cu apă clocotită și coaja este îndepărtată. Acesta și sucul stors sunt puse în două vase diferite și umplute cu vodcă deja preparată din alcool. Sigilați și puneți într-un loc întunecat timp de 14 zile. După data de expirare, ambele lichide sunt turnate într-o sticlă.

Rețete de coniac acasă

Coniacul, ca orice altă băutură alcoolică, poate fi făcut cu propriile eforturi. Există diverse rețete.

Pentru una dintre ele veți avea nevoie de:

• un litru de vodcă preparată acasă din alcool;
• câteva lingurițe de coajă de stejar;
• 10 măceșe uscate și fructe de păducel fiecare;
• o lingură de zahăr sau miere;
• un praf de nucsoara;
• o lingurita de ceai negru;
• putina vanilie.

În primul rând, trebuie să pregătiți rapid coaja de stejar. Se toarnă apă clocotită peste el și se lasă aproximativ 10 minute. Scoarța este apoi filtrată, spălată în apă curentă și uscată la soare. Acest lucru ajută la eliminarea băuturii de mirosul și gustul neplăcut pe care le au taninurile.

Pune toate ingredientele uscate într-un recipient de sticlă sau de lemn. Turnați-le cu vodcă preparată cu alcool. Apoi folosiți o lingură sau un bețișon de lemn pentru a amesteca totul bine. Sigilați ermetic recipientul și puneți-l într-un loc întunecat timp de o lună, agitând periodic coniacul.

Se strecoară băutura rezultată prin pânză de brânză și vată, se toarnă în sticle și se etanșează bine. Perioada de valabilitate a unui astfel de alcool ajunge la cinci ani.

Rețete pentru a face lichior acasă

Lichiorul este de obicei o băutură alcoolică dulce, cu arome plăcute, atrăgătoare. Este ușor de făcut acasă. Un elixir dulce se face din sucuri de fructe sau fructe de pădure cu adaos de zahăr, alcool și apă.

Pentru a crea lichior de zmeură, trebuie să faceți câteva manipulări simple:

1. Clătiți bine fructele de pădure. Puneți-le într-un recipient de sticlă și umpleți-le cu alcool.
2. Așezați piesa de prelucrat într-un loc izolat timp de două săptămâni. Agitați ușor amestecul la fiecare cinci zile.
3. Se amestecă zahărul și apa într-un raport de 1:1. Se fierbe siropul din ingrediente până când nu mai apare spuma albă.
4. Răciți siropul la temperatura corpului. Apoi se toarnă în zmeură care a fost preparată timp de 14 zile.
5. Puneți într-un loc întunecat timp de două săptămâni. După data de expirare, se strecoară lichiorul, se toarnă în sticle curate și se etanșează bine.

Un lichior plăcut și aromat pe bază de cafea. Pentru a o prepara, ingredientul măcinat fin se combină cu apă și se aduce la fierbere. Se infuzează într-un recipient închis ermetic timp de 24 de ore. Lichidul de cafea strecurat este combinat cu zahăr și vodcă. Amestecul este încălzit până când cristalele se dizolvă. Lichiorul este răcit și trecut prin pânză de brânză de mai multe ori. Băutura este îmbuteliată și infuzată timp de câteva zile.

Recomandări pentru prepararea de băuturi tari de casă

Pregătirea băuturii alcoolice preferate acasă nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere. Există diverse rețete pentru aceasta care simplifică întregul proces, eliminând regula „încercare și eroare”. Dacă urmați întocmai instrucțiunile dovedite, rezultatul vă va depăși așteptările.

Este foarte important să ne amintim regulile de bază pentru prepararea băuturilor alcoolice tari:

• apa trebuie să fie curată, fără impurități străine;
• Puteți folosi numai alcool alimentar;
• urmați cu strictețe rețeta;
• nu neglija tehnicile de producție;
• adăugați ierburi parfumate cu moderație pentru a nu strica gustul băuturilor alcoolice;
• se spală bine toate ingredientele și se supune procesării necesare;
• Vasele pentru infuzie și turnare trebuie să fie din material natural și perfect curate.

Băuturile alcoolice făcute acasă sunt mai ieftine decât în ​​magazine. În plus, toată lumea va încerca să folosească numai ingrediente naturale și de înaltă calitate, ceea ce face mai puțin probabil să se otrăvească.

Rețetele binecunoscute vă vor învăța cum să faceți băutură și, în timp, puteți experimenta și crea propria ta capodopera. Principalul lucru este să adere la tehnologia corectă pentru crearea fiecărei băuturi individuale.

Atentie: informatiile sunt furnizate in scop informativ. Amintiți-vă de pericolele alcoolului!

Vodca este un produs cu mai multe fațete; se face acasă folosind tot felul de materii prime - dulciuri, dulceață, cartofi, struguri etc. Să luăm în considerare tehnologia tradițională pentru prepararea unei băuturi alcoolice din zahăr și drojdie.

Materiile prime: apă purificată, zahăr, drojdie uscată

Echipament: container, moonshine încă

Etapa inițială include prepararea piurei de zahăr la o rată de 1 kg. zahăr la 5 litri de apă. Se toarnă apă într-un recipient mare și se adaugă zahăr.

Pentru a accelera procesul de dizolvare a zahărului, se recomandă încălzirea apei la o temperatură de 30°C (puteți folosi un boiler). După ce amestecați bine zahărul în apă caldă, adăugați drojdie uscată (aproximativ 100 de grame).

După timpul specificat, piureul de zahăr matur este turnat într-un complex de distilare (moonshine still) pentru a produce în continuare alcool brut. În continuare, sunt instalate o cameră de abur și un așa-numit frigider.

Dispozitivul are încălzitoare termoelectrice în partea de jos, astfel încât monitorizarea constantă a lichidului va împiedica arderea acestora.

Conectarea tuburilor va determina alimentarea și ieșirea apei și a produsului finit. În acest caz, tubul de evacuare a apei trebuie să fie scufundat în orice recipient.

Complexele moderne de distilare asigură conectarea automatizării; senzorii de temperatură sunt, de asemenea, conectați direct la aparat. Datorită acestui dispozitiv, gestionarea proceselor devine mult mai ușoară.

După pornirea dispozitivului, masa se încălzește, iar când temperatura ajunge la 98°C, dispozitivul se va opri automat. Puteți măsura periodic conținutul de alcool din apa care iese din mașină. Cel mai adesea, la temperatura extremă va ajunge la mai puțin de 5%.

Până la urmă a ieșit alcool brut, iar pentru a produce alcool pur trebuie să treci printr-un proces de rectificare. Pentru a efectua rectificarea, este necesar să înlocuiți duza dispozitivului; pentru a face acest lucru, aceasta trebuie dezasamblată. Scuipa crudă este scursă cu grijă, sedimentul este îndepărtat și recipientul este spălat. Apoi alcoolul este plasat înapoi în instalație și începe adăugarea de elemente suplimentare - o țeavă inoxidabilă, în interiorul căreia există o duză spirală-prismatică.

De asemenea, este necesar să atașați un sistem start-stop, precum și un tub de silicon la ieșirea din condensatorul de reflux (pentru a descărca apa încălzită).

Principiul de funcționare al unei coloane de distilare. Alcoolul brut fierbe în rezervorul de instalare și vaporii încep să se ridice pe țeavă. Vaporii conțin și fracțiuni dăunătoare de care trebuie scăpate. În deflegmator, aburul se răcește și începe să curgă înapoi în țeavă, ajungând într-o duză spirală-prismatică. Când duza este fierbinte, vaporii încep să se evapore din nou și intră în condensatorul de reflux.

O astfel de răcire și evaporare repetată va contribui la alinierea substanțelor în stare de vapori în următoarea secvență:

• în partea superioară există fracții ușoare eter-aldehidă;
• Mai jos sunt fracțiile cu punct de fierbere scăzut (alcool pur).

Pentru a îndepărta treptat stratul superior, deschideți clema sistemului „start-stop”, în urma căreia începe o selecție lentă a fracțiunilor dăunătoare de alcool (nu mai mult de 120 de mililitri pe oră).

Este ușor să determinați această viteză; doar setați cantitatea de alcool care curge într-un minut și înmulțiți-l cu 60.

Prin această selecție se reduce sau se mărește temperatura instalației. În cele din urmă, 10% din fracțiile dăunătoare ar trebui să iasă din instalație (pentru 5 litri de alcool - 500 ml).

Timpul total de funcționare ar trebui să fie în mod ideal de 8 ore, dar în general se practică operarea coloanei timp de 3-4 ore. Trebuie remarcat faptul că, cu cât viteza de selecție este mai mică, cu atât calitatea produsului finit este mai bună.

Mulți dintre noi știu ce este o mini-distilerie și ce funcție îndeplinește. Adevărat, nu toată lumea își poate permite să achiziționeze o astfel de unitate și să producă alcool foarte purificat acasă. Din fericire, poți evita să cheltuiești sume mari de bani și să faci singur designul. Să luăm în considerare principiul de funcționare al unei mini-distilerii de acasă, precum și algoritmul pentru auto-asamblarea acesteia acasă.

1

Desigur, cei mai mulți dintre noi știu cât costă alcoolul de casă de calitate în zilele noastre. În plus, este posibil ca compoziția băuturilor pe care le cumpărăm din magazine să nu corespundă cu ceea ce este scris pe ambalaj. Pentru a nu-ți asuma riscuri și a nu plăti în exces, poți să mergi invers și să folosești o simplă mini-distilerie de uz casnic chiar acasă. Cu ajutorul lui, nu poți produce doar alcool foarte purificat și tot felul de băuturi. Poate că te va ajuta să-ți deschizi propria afacere și să produci alcool acasă, nu numai pentru tine și cei dragi.

Pentru a înțelege cum funcționează o mini-distilerie, trebuie să înțelegeți componentele și elementele de bază ale preparării alcoolului acasă.

Mini-distilerie pentru a face alcool acasă

Ingredientul principal atunci când creați alcool cu ​​propriile mâini este considerat a fi fibrele vegetale. Acestea includ sucul din culturi de fructe de pădure, cereale, cartofi, sfeclă de zahăr și deșeuri de la prelucrarea acestuia.

O distilare unică a acestei materii prime la domiciliu asigură doar separarea preliminară a piureului primar. Acesta din urmă conține multe componente, inclusiv nu numai alcool, ci și multe produse dăunătoare: acetat de etil, acetaldehidă, metanoat de etil. Prezența tuturor acestor componente este extrem de nedorită în orice produs alimentar.

Pentru a scăpa de aceste impurități, piureul este supus curățării repetate, numită fracționare. Acest proces garantează producerea de alcool de casă foarte purificat, care poate fi folosit nu numai pentru prepararea băuturilor, ci și în orice scop casnic.

Este important de știut!

Cel mai simplu mod de a vă recupera după alcoolism fără pastile, injecții sau medici cu o garanție de 100% a rezultatelor. Aflați cum cititorul nostru, Tatyana, și-a salvat soțul de alcoolism, fără ca acesta să știe...

2

Extragerea alcoolului pur acasă este complet similară cu producția industrială de alcool. Acest lucru poate fi judecat după dotarea mini-distileriilor moderne. Designul lor include aceleasi elemente ca in instalatiile din fabrica, doar ca dimensiuni mult mai mici. Merită să ne amintim că prezența anumitor piese determină categoria de preț a unităților pentru producția de alcool - cu cât dispozitivul este mai scump, cu atât mai multe componente include. O minidistilerie de uz casnic cu cost mediu este formată din următoarele elemente:

• unitate de prelucrare apă-termică a amestecului;
• mixer de cultură pură;
• vase de fermentare;
• unitate de distilare a amestecului;
• dispozitiv de rectificare;
• instalație pentru re-curățarea piureului;
• dispozitiv pentru absolutizare - etapa finală a curățării piureului.

Echipament pentru o mini-distilerie moderna

Unitatea, care include toate aceste părți, funcționează după următorul principiu. Mai întâi, piureul intră în unitatea de tratament termic. Acolo este expus la temperaturi ridicate și, de asemenea, este supus strivirii cu un concasor cu ciocan în condiții special create. Apoi piureul zdrobit este amestecat cu apă și alfa-amilază, un preparat special de enzime. După aceasta, amestecul rezultat este expus la un jet de abur puternic și tratat cu enzime. Așa se face că minidistileria produce alcool de înaltă calitate și răcit, care poate fi apoi amestecat cu componente ale plantelor. Drept urmare, meșterii populari primesc medicamente sau alcool și alte medicamente naturale.

Este important de reținut că, pentru a obține un rezultat bun la procesarea piureului acasă, acesta din urmă trebuie amestecat corect. Pentru a face acest lucru, este necesar să se respecte cu strictețe, toate componentele amestecului trebuie adăugate în proporții optime și fermentate în anumite condiții.

3

După ce ați înțeles principiul de funcționare a unității acasă, puteți începe să o faceți singur. Vom folosi cele mai simple materiale care se găsesc acasă. Drept urmare, vom putea economisi o sumă bună de bani. Pentru a o face singur veți avea nevoie de:

• găleată galvanizată cu o capacitate de până la 8 litri;
• 2 metri teava de cupru;
• clemă și o pereche de șuruburi;
• sudare la rece;
• tigaie sau cutie de aluminiu;
• 3-4 nuci;
• garnitură din silicon;
• mai multe legături cu șuruburi;
• 2–3 metri de sârmă de oțel;
• burghiu.

Înainte de a începe să îl asamblați singur, vă recomandăm să faceți un desen aproximativ în care trebuie să indicați dimensiunile și locațiile conexiunilor dintre elemente.În plus, în desen este de remarcat numărul de elemente de fixare utilizate și volumul vaselor. În acest fel, nu vei fi confuz când asamblați dispozitivul acasă.

Desenul unei mini-fabrici de casă pentru producția de alcool

Mai întâi trebuie să faci o bobină. Pentru a-l face acasă, poți lua orice cilindru și înfășura un tub de cupru în jurul lui. Ambele capete trebuie să rămână deschise, astfel încât cuplurile să poată intra și ieși din bobină fără obstacole. Apoi, luați un burghiu și găuriți o mică gaură în peretele găleții. Dimensiunea orificiului trebuie calculată în funcție de diametrul tubului de cupru. Ar trebui să se potrivească direct în gaură și să nu atârne în ea. Trecem partea inferioară a bobinei noastre prin orificiu, în timp ce fixăm partea superioară în poziție în picioare folosind o clemă și șuruburi. Este important să acordați atenție etanșeității capătului inferior al tubului. Cel mai bine este să acoperiți această parte a bobinei cu sudare la rece.

Următorul pas în realizarea singur a dispozitivului va fi pregătirea cubului de distilare. Pentru a face acest lucru, luați o cutie sau o tigaie cu un capac sigilat și apoi conectați-o la aparat. Dacă capacul nu se potrivește strâns pe vas, cel mai bine este să folosiți o garnitură de silicon. Amintiți-vă, nu utilizați cauciuc în nicio circumstanță, deoarece acest material va strica pur și simplu alcoolul cu mirosul său.

Și puțin despre secrete...

Oamenii de știință ruși de la Departamentul de Biotehnologie au creat un medicament care poate ajuta la tratarea alcoolismului în doar 1 lună. Principala diferență a medicamentului este 100% NATURAL, ceea ce înseamnă că este eficient și sigur pentru viață:

• Elimină poftele psihologice
• Elimină căderile și depresia
• Protejează celulele hepatice de deteriorare
• Vă ajută să vă recuperați după consumul excesiv de alcool în 24 de ore
• CRESTE COMPLETĂ de alcoolism, indiferent de stadiu!
• Preț foarte accesibil.. doar 990 de ruble!

O RECEPȚIE DE CURS ÎN DOAR 30 DE ZILE OFERĂ O SOLUȚIE CUPRINȚĂ PROBLEMEI CU ALCOOLUL. Complexul unic ALCOBARRIER este de departe cel mai eficient în lupta împotriva dependenței de alcool.

Alcoolul este adesea folosit pentru a face diverse băuturi alcoolice de casă. Dar poate fi dificil să obții un produs de calitate, așa că îl poți face acasă. Baza pentru fabricarea alcoolului este grâul, cartofii, porumbul și cerealele sunt folosite pentru a crea malț.

Malț pentru prepararea alcoolului

Boabele de cereale trebuie să fie încolțite într-un recipient mic și puțin adânc. Boabele trebuie să fie împrăștiate în partea de jos, dar nu mai mult de 3 cm; înainte de aceasta, boabele vor trebui umezite într-un amestec de mangan-potasiu. În continuare, boabele preparate se umezesc cu apă și se lasă pe partea însorită. Se recomandă acoperirea recipientului de cereale cu sticlă sau folie. Pe măsură ce apa este absorbită, aceasta ar trebui adăugată în vase și, de asemenea, asigurați-vă că cerealele sunt în mod constant în apă.

După ce apar primii lăstari și au 3 cm lungime, puteți trece la pasul următor. Această lungime a mugurilor indică faptul că malțul este gata. Pentru a obține această lungime, este nevoie de aproximativ o săptămână, poate puțin mai mult.

Amidon pentru alcool

Când malțul este preparat, ar trebui să utilizați orice tip de amidon care este diluat în apă. Puteți cumpăra amidonul în sine sau îl puteți face singur, de exemplu, din cartofi. Chiar și cartofii care au început să se strice pot fi folosiți pentru a elimina amidonul și a crea alcool. Leguma rădăcină trebuie tocată fin și apă trebuie turnată în ea într-un raport de 1:1. Se dovedește că pentru 1 kg de cartofi veți avea nevoie de 1 litru de apă. După aceasta, conținutul se pune la foc mic și totul se gătește aproximativ 2 ore până se obține o substanță asemănătoare lipiciului.

Dacă se folosește porumb sau grâu pentru a îndepărta amidonul, atunci boabele vor trebui zdrobite și măcinate inițial, cel mai important, coaja boabelor va trebui zdrobită. Pentru cereale veți avea nevoie de două ori mai multă apă, iar raportul va fi de 1:2, pentru 1 kg de cereale 2 litri de apă. Gatiti ingredientele pana cand terciul este gros, dar nu foarte dens.

Acum trebuie să extrageți amidonul din amestecul rezultat. Inițial, trebuie să lăsați amestecul finit să se răcească la aproximativ 60 de grade. În timp ce amestecul se răcește, puteți măcina malțul folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Apoi, se adaugă malț în amestecul de amidon și temperatura va trebui menținută la 60 de grade. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți recipientul în apă fierbinte timp de o oră sau pur și simplu să înfășurați recipientul într-o pătură. După aceasta, recipientul este scos și lăsat în interior pentru răcirea finală și separarea amidonului.

Fermentare și distilare

După ce amestecul s-a răcit complet, se introduce drojdia. Pentru fermentarea normală veți avea nevoie de o temperatură de 18-20 de grade, dar este posibil puțin mai mult. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât fermentația va fi mai rapidă. De regulă, 3 zile vor fi suficiente pentru temperatura camerei. La o temperatură de 18 grade, fermentația va dura aproximativ o săptămână.

Când piureul este gata, trebuie să îl distilați, iar pentru aceasta aveți nevoie de un aparat de distilare. Apropo, puterea produsului final – alcool – depinde de dispozitivul de distilare. Pentru a obține acasă 1 litru de alcool, cu o tărie de 60 de grade sau mai mult, veți avea nevoie de 100 de grame de drojdie la 2,5 kg de cereale.

După distilare, alcoolul de casă este de obicei tulbure și nu foarte plăcut ochiului, așa că poate fi clarificat. Pentru a purifica alcoolul, puteți adăuga puțin permanganat de potasiu și amestecați conținutul, apoi lăsați totul timp de o zi. Apoi, alcoolul se scurge astfel încât sedimentul să nu fie agitat, apoi totul este filtrat prin pânză.

Pentru a îmbunătăți mirosul, puteți pune cărbune activ într-o sticlă de alcool și lăsați-l timp de 14 zile. Periodic, recipientul trebuie agitat și apoi filtrat.

Alte metode de a face alcool acasă

Există diferite moduri de a face alcool acasă, folosind diferite ingrediente:

1. Sfeclă de zahăr. Cel mai bine este să scoți sucul din sfeclă și să o fermentezi, dar poți merge în altă direcție. Sfecla se spală, apoi se rade, i se adaugă malț, care poate fi folosit din rețeta descrisă mai sus, și se adaugă apă fierbinte. Conținutul trebuie fiert până când sfecla devine moale, apoi măcinați-le printr-o sită. Mustul trebuie racit la temperatura camerei iar drojdia trebuie adaugata fara a indeparta zatul. Pentru a crea un astfel de piure veți avea nevoie de 500 de grame de malț, 5 litri de apă și 10-15 kg de sfeclă. Înainte de a obține alcool, trebuie să stoarceți pământul. Produsul este de 1-1,5 litri de produs finit.
2. Fructe și fructe de pădure. Fructele de pădure sau alte tipuri de fructe pot fi folosite pentru a crea alcool. Trebuie zdrobiți, apoi adăugați 5% malț, numărând din masa totală, și adăugați apă. Apoi, se adaugă apă și totul se amestecă bine. Fierbeți conținutul la foc mic, apoi măcinați cu o sită și lăsați să se răcească și să fermenteze. La crearea alcoolului de casă, se recomandă utilizarea fructelor necoapte și este mai bine ca acestea să fie acre, deoarece fructele verzi conțin mult amidon, care se va transforma în zahăr abia în stadiul de coacere.
3. Pâine. Alcoolul poate fi obținut din piure de pâine; pentru aceasta trebuie să puneți 10 pâine neagră în 10 litri de apă caldă și să lăsați totul la fiert până când pâinea este complet dizolvată. În continuare, conținutul este răcit la 60 de grade și se adaugă 3,5 kg de malț. Ingredientele trebuie lăsate timp de 3 ore, menținând o temperatură constantă de 60 de grade. Apoi, piureul este răcit la temperatura camerei și se adaugă 350 de grame de drojdie. Totul trebuie lăsat timp de o săptămână să fermenteze, iar după distilare ar trebui să obțineți 2 litri de alcool.
4. Zahăr. Masa de zahăr vă va permite să obțineți până la 4 litri de alcool. Pentru a-l pregăti, va trebui să folosiți 30 de litri de apă, aproximativ 7 kg de zahăr și 500 de grame de drojdie.
5. Gem. Dacă dulceața a fost deja confiată și nimeni nu vrea să o mănânce, atunci se poate face alcool din ea. Pentru preparare aveți nevoie de 6 kg de bază, 30 de litri de apă și 200 de grame de drojdie. Această cantitate de ingrediente va produce aproximativ 3 litri de alcool.
6. Bomboane. Dacă aveți bomboane cu umplutură, puteți face și alcool din ele. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați 1 kg de dulciuri în 5 litri de apă și să adăugați 40 de grame de drojdie. Din această cantitate se pot obține 500 ml de alcool, care va avea un gust delicat și neobișnuit.
7. Pere sălbatice. Din astfel de fructe se poate obține cantitatea maximă de alcool. Pentru a face acest lucru, va fi suficient să fierbeți 2,5 găleți de pere, apoi adăugați 1,5 kg de malț și 2,5 kg de apă. Conținutul preparat trebuie suplimentat cu 2,5 kg de zahăr, precum și 100 de grame de drojdie. Produsul din materia primă rezultată va fi de 3 litri de alcool.

Folosind astfel de rețete simple, puteți face alcool acasă și cu cât aparatul de distilare este mai bun, cu atât alcoolul va fi mai mare, mai puternic și mai bun.

După cum am menționat deja, pentru a obține strălucirea lunii veți avea nevoie de trei componente: materii prime, pe baza cărora va fi preparat alcool, apă și cultura starter.

Moonshine făcut din cereale - secară, grâu, ovăz, hrișcă sau orz etc., precum și cartofi și sfeclă de zahăr este considerată cea mai înaltă calitate. În plus, ca bază se folosesc fructele de pădure, fructele (în special mere, prune și pere), bere, amidon, zahăr, miere, halva, dulceață, melasă și chiar bomboane. Cu toate acestea, boabele de secară sunt încă în frunte, deoarece luciul de lună obținut din ele are cel mai plăcut gust și nu dă o mahmureală severă.

Dacă doriți să obțineți un alcool plăcut, cu gust ușor, puneți cerințe mari pe cea de-a doua componentă necesară - apa. Duritatea sa nu trebuie să depășească 4 mg/echiv. De exemplu, la Moscova, înainte de revoluție, apa destinată producerii de alcool era livrată exclusiv din anumite locuri dovedite, care erau izvoare în Mytishchi, în cursul superior al râurilor Klyazma și Moskva.

A treia componentă nu este mai puțin importantă. Calitatea produsului preparat depinde, de asemenea, în mare măsură de aceasta. Anterior se folosea aluat de secară, apoi drojdia de bere, iar mai târziu au început să folosească culturi de drojdie cultivate artificial. Dacă nu este disponibilă drojdia, o puteți înlocui cu conuri de hamei copt, din care se prepară un decoct, apoi se adaugă la starter.

Etapa inițială a preparării alcoolului este obținerea piureului, pentru care toate cele trei componente de mai sus sunt combinate în anumite proporții. Iată câteva sfaturi care sunt utile atât pentru începători, cât și pentru profesioniștii în „arta berii”.

– De unde știi dacă piureul este gata? Pentru a face acest lucru, aduceți un chibrit aprins în recipient. Dacă meciul se stinge, înseamnă că produsul nu este încă gata. O altă modalitate este să gusti piureul. Piureul dulce nu a „atins încă starea”. Un gust amar indică faptul că produsul este gata.

– Braga trebuie infuzat în recipiente din lemn sau emailate.

– Calitatea depinde și de temperatură. Fermentarea trebuie să aibă loc într-un loc cald. Temperatura optimă este considerată a fi 50-60 °C. La sate, vasele în care se prepară piureul se pun de obicei pe aragaz.

– Pentru a obține vodcă cu gust, miros și culoare plăcute, puteți adăuga rădăcină de galanga la starter înainte de a începe prepararea piureului. Vodca rezultată va fi de culoare maro deschis, plăcută la gust și miros. În același scop, puteți adăuga iarbă de bizon, o crenguță de mentă uscată și ardei roșu copt la starter.

– Nu aruncați niciodată deșeurile. Tot ceea ce este necesar pentru a începe o nouă fermentație se adaugă la piureul folosit. Vodca obținută dintr-un astfel de piure este întotdeauna de cea mai bună calitate.

Pentru prepararea alcoolului, piureul care a ajuns gata este supus distilarii. Rețineți că alcoolul produs prin distilare unică este semnificativ inferioară calității alcoolului obținut prin distilare triplă.

Și acum vom oferi rețete pentru a face moonshine pentru fiecare gust, deoarece baza (materiile prime) poate fi o mare varietate de produse.

Pâine strălucire de lună

Aceasta este cea mai înaltă calitate moonshine și, poate, cea mai populară. Destul de puternic, are totuși un gust blând. Nu există mahmureală severă după ce ai băut.

Ingrediente: cereale (secara este de preferat) – 4 kg, drojdie – 50 g, apa – 30 l.

Mod de preparare: turnați 10 litri de apă într-un recipient suficient de încăpător. Ar trebui să fie fierbinte și nu tare (rețineți că duritatea apei nu trebuie să depășească 4 mg/echiv.). Se toarnă boabele în apă și se amestecă bine, apoi se adaugă încă 10 litri din aceeași apă fierbinte, iar după un timp se toarnă aceeași cantitate de apă rece. După ce adăugați drojdia, închideți recipientul și lăsați piureul să se infuzeze. După 3 zile, piureul finit poate fi distilat.

Moonshine de cartofi

Ingrediente: cartofi proaspeți decojiți – 1 kg, făină de secară – 1 kg, paie de secară – 50 g, apă.

Mod de preparare: Cartofii se toaca marunt, apoi se paseaza cu un sucitor si se pun intr-un recipient. Adăugați apă clocotită pentru a obține un amestec cu un volum de 20 de litri. Adăugați făină de secară și paie, lăsați să se infuzeze timp de 2 ore. După acest timp, veți vedea că în recipient a apărut un sediment tulbure. Scurgeți cu atenție lichidul și adăugați din nou apă la o temperatură de 50 °C în sedimentul rezultat. Amesteca totul bine. Așteptați puțin și scurgeți din nou lichidul, combinați-l cu lichidul din scurgerea anterioară și puneți recipientul de fermentație. Distilați piureul de cartofi finit. Ca rezultat, veți obține o strălucire moale, cu o putere de cel mult 20%.

Pâine moonshine cu cartofi

Ingrediente: malț (secara încolțită, uscată și măcinată, grâu, orz, mei, porumb și mazăre) - 2 găleți, cartofi - 4-5 găleți, drojdie - 0,5 kg, apă.

Mod de preparare: Fierbeți cartofii și zdrobiți-i în apa care rămâne după fierbere. Puneți într-o cadă. Se presara deasupra faina de malt. Bateți din nou până când obțineți o masă netedă, ca de jeleu. Amestecul trebuie să fie foarte fierbinte în timpul gătirii. Se presară din nou amestecul cu făina rămasă și se lasă peste noapte. După 10-12 ore, amestecați, turnați într-un butoi, adăugați drojdie. Se lasa la fermentat 5-6 zile. După aceea, îl poți distila.

Moonshine cu hamei

Ingrediente: bob de secară sau grâu – 1 găleată, cartofi fierți – 2 găleți, hamei fiert – 3 l, piure – 1,5–2 l, apă.

Mod de preparare: Încolțiți grâu sau secară într-un jgheab de lemn. Fierbeți cartofii și amintiți-i bine. Adăugați în piure hameiul fiert, adică piureul rămas de la data trecută. Apoi, amestecați bine cerealele, cartofii și piureul. Boabele pot fi măcinate sau trecute printr-o mașină de tocat carne.

Puneți piureul într-un loc cald. Când procesul de fermentație se termină, puteți începe distilarea.

Sfeclă de zahăr moonshine

Ingrediente: sfeclă tocată mărunt (pentru a umple un recipient de 10 litri), cereale Poltava - 2 kg, apă.

Mod de preparare: se umple recipientul cu sfeclă, apoi se umple cu apă, se închide capacul și se pune pe foc. Fierbeți amestecul timp de 1,5-2 ore, apoi scurgeți apa într-un vas separat și fierbeți sfecla din nou în recipient, adăugând apă nouă. Repetați operația din nou.

Turnați 5 litri de apă rezultată din sfeclă în cereale și puneți amestecul într-un loc cald. După 5 zile, adăugați 15 litri din aceeași apă de sfeclă și lăsați piureul la înmuiat. După 2 săptămâni, piureul finit poate fi distilat.

Sugar moonshine

Ingrediente: zahăr – 6 kg, drojdie – 200 g, apă – 30 l, ramuri uscate de coacăze sau cireșe și/sau mărar uscat.

Mod de preparare: Se dizolva zaharul in apa calduta si se adauga drojdia. Așezați într-un loc cald. Pentru a obține un miros plăcut, puteți adăuga ramuri de coacăz sau cireș sau mărar uscat. După 6-7 zile, piureul este gata pentru distilare.

Moonshine de la aronia

Ingrediente: fructe de pădure coapte – 1 kg, kvas proaspăt (pâine) – 10 l, drojdie – 50 g.

Mod de preparare: zdrobiți bine fructele de pădure, adăugați kvas și drojdie. Lăsați amestecul rezultat la fermentare (temperatura nu trebuie să fie mai mică de 17 °C). Odată ce reacția de fermentație este completă, distilarea poate începe. Este bine să o efectuați de 3-4 ori pentru a obține un luciu de lună de calitate superioară.

Moonshine din sirop

Ingrediente: sirop (oricare) – 6 l, drojdie – 200 g, apă.

Mod de preparare: diluați siropul în apă, adăugați drojdia. După o săptămână, piureul poate fi distilat.

Moonshine din suc de mere

Ingrediente: suc de mere – 35 l, zahar – 3 kg, drojdie – 200 g.

Mod de preparare: mărunțiți și mărunțiți merele, stoarceți sucul. Adăugați zahăr și drojdie. Lăsați piureul să se infuzeze într-un loc cald, după o săptămână puteți începe să distilați.

Moonshine de la prune

Ingrediente: prune - 3 găleți, zahăr - după gust.

Mod de preparare: Se zdrobesc prunele si se lasa la fermentat 2 saptamani. Nu este nevoie să adăugați apă. Dacă adăugați zahăr, randamentul de produs după distilare va fi mai mare.

Moonshine de la pere

Ingrediente: pere de grădină fierte – 5 găleți, zahăr – 2 kg, drojdie – 200 g, apă – 5 l.

Mod de preparare: Adăugați perele, zahărul și drojdia în apă. Puneți într-un loc cald timp de o săptămână. După acest timp, distilați piureul finit.

Moonshine din struguri

Ingrediente: struguri, drojdie – 100 g, zahăr – 5 kg, apă – 30 l.

Mod de preparare: zdrobiți strugurii, lăsați sucul la vin și adăugați drojdie și zahăr în struguri (1 găleată). Se diluează în apă. Se lasă 1 săptămână, apoi se distilează.

Moonshine din amidon

Ingrediente: amidon - 10 kg, drojdie - 500 g, zahăr - 1 kg, apă - 2 găleți.

Mod de preparare: adăugați amidon în apă și fierbeți ca un jeleu. Apoi adăugați drojdia și zahărul. Se infuzează 3-5 zile, apoi se distilează.

Moonshine de la halva

Ingrediente: halva – 10 kg, apă – 15–20 l.

Mod de preparare: se diluează halva în apă caldă. Lăsați piureul la infuzat timp de 8 zile și distilați.

Pentru a preveni ca lumina lunii să miroasă a ulei de floarea soarelui, adăugați o crenguță de mentă.

Moonshine de la bomboane

Ingrediente: bomboane (cu umplutură) – 5 kg, apă – 2 găleți.

Mod de preparare: Dizolvați bomboanele în apă caldă. Se lasă 4-5 zile, apoi se distilează.

Moonshine făcut din pastă de tomate, zahăr și bere

Ingrediente: pasta de tomate – 250 g, bere – 1 sticla, zahar – 10 kg, apa – 30 l.

Mod de preparare: Toarna apa peste amestecul de pasta de rosii, bere si zahar. Se amestecă, se lasă la fermentat într-un loc cald, apoi se distilează piureul finit.

Moonshine "medovukha"

Ingrediente: miere - 4 borcane de 700 g (adica 2800 g miere), sirop (oricare) - 3 l, drojdie - 300 g, apa - 27 l.

Mod de preparare: amestecați mierea, siropul și drojdia, adăugați apă. Se lasă la loc cald timp de o săptămână și se distilează.

Moonshine „gata într-o zi” (metoda 1)

Ingrediente: mazăre – 1 kg, zahăr – 5 kg, drojdie – 500 g, lapte proaspăt – 1 l, apă – 15 l.

Mod de preparare: amestecați mazărea cu zahărul, adăugați drojdia, adăugați apă caldă. Adăugați lapte proaspăt. Se lasă să stea o zi, apoi se distilează.

Moonshine „gata într-o zi” (metoda 2)

Ingrediente: zahăr – 5 kg, drojdie – 500 g, cartofi cruzi de mărime medie – 25 buc., lapte – 3 pahare, pâine – 4 pâini, apă – 25 l.

Mod de preparare: combinați toate ingredientele, adăugați apă fiartă, amestecați bine. Amestecul fermentează în 24 de ore. După acest timp, distilați piureul finit.

Moonshine „gata în... 2 ore”

Ingrediente: zahăr – 10 kg, drojdie – 1 pachet, lapte – 3 l, apă – 3-4 l.

Preparare: foarte neobișnuită. Turnați zahărul, drojdia și laptele împreună cu apă în mașina de spălat. Se toarnă timp de 2 ore, apoi se lasă să stea puțin și se începe distilarea.