Dietă săracă în carbohidrați pentru pierderea în greutate: principalele mituri și meniu pentru fiecare zi. Dieta keto - care sunt pericolele de a nu consuma carbohidrați? Efecte nocive

Recent, nu fără participarea unor mass-media, dietele fără carbohidrați au devenit din ce în ce mai populare, purtând diverse denumiri - dieta Dr. Atkins, dieta Kremlin, dieta astronauților americani - dar implicând în esență același lucru: renunțarea la carbohidrați. Este surprinzător că, în fluxul de recenzii laudative, nu se aude nici măcar un cuvânt despre impactul unor astfel de diete asupra sănătății și despre contraindicațiile acestora, precum și nici o singură opinie competentă a unui nutriționist profesionist. Cu toate acestea, acest lucru nu este foarte surprinzător: cu greu există un medic care ar dori să recomande pacientului său o dietă săracă în carbohidrați.

Slăbește fără să moară de foame!
Ideea de diete fără carbohidrați este foarte tentantă. Puteți mânca tot ceea ce medicii recomandă de obicei să limiteze: alimente grase și prăjite, afumate, cârnați, conserve de carne și grăsimi. Și în cantități nelimitate! „Doar” carbohidrații sunt excluși din dietă. Acestea sunt dulciuri nesănătoase, produse de cofetărie și panificație și, în același timp, legume și fructe foarte sănătoase. Din păcate, pentru mulți, aceste restricții par un preț mic de plătit pentru oportunitatea de a pierde rapid și complet în greutate. Dar asta pentru că cealaltă parte, și anume efectele secundare ale unei diete atât de eficiente, este tăcută.

Cum a început totul
Dieta săracă în carbohidrați a fost inventată de medicul american Robert Atkins. La începutul anilor '70, a publicat o carte numită Dr. Atkins' Diet Revolution. În ea, el a propus o dietă care exclude aproape complet carbohidrații din dietă. Tirajul acestei cărți și al celor ulterioare a ajuns la 15 milioane și la un moment dat chiar l-a depășit pe Harry Potter. Oamenii sunt captivați de posibilitatea de a slăbi rapid și semnificativ (9,5 kg în 3 luni) fără a se restricționa sever în alimentație și fără o luptă dureroasă cu foamea.

Moartea doctorului Atkins
Dieta Dr. Atkins a început să fie criticată imediat după introducerea sa în lume. Mai mult, medicii, cele mai autorizate societăți medicale (de exemplu, Societatea Americană de Cardiologie), institutele științifice, academiile de științe și publicațiile medicale de top au acționat și continuă să acționeze ca critici. Dar, mai ales, credibilitatea dietei Atkins a fost subminată de propria sa moarte.
Dr. Atkins a murit la vârsta de 72 de ani din cauza... obezității și bolilor conexe. Înainte de moarte, Atkins cântărea 116 kg cu o înălțime de 180 cm.Cauza imediată a morții a fost o hemoragie cerebrală, care era o complicație a bolilor cardiovasculare cronice asociate cu obezitatea.
Adevărat, văduva medicului a susținut că cauza hemoragiei a fost vătămarea, iar excesul de greutate a fost explicat prin edem, iar cu câteva luni înainte de moartea sa, Atkins cântărea 90 kg. Cu toate acestea, această greutate poate fi considerată și numai cu o întindere ca visul suprem al persoanelor care doresc să slăbească. Și autopsia a arătat prezența unei patologii cronice a sistemului cardiovascular.

Chimie dietetică
Să încercăm să ne dăm seama ce se întâmplă în corpul unei persoane care urmează o dietă săracă în carbohidrați.
Carbohidrații sunt principalele surse de energie pentru celulele, țesuturile și organele noastre. Când există o lipsă a acestora - deficit de carbohidrați - organismul trece la utilizarea „rezervelor sale strategice” - grăsimile acumulate. La prima vedere, totul este bine. Dar numai pentru primul!
Cert este că, spre deosebire de carbohidrați, care se descompun ușor și rapid în apă și dioxid de carbon odată cu eliberarea de energie, grăsimile se descompun puternic și pentru o lungă perioadă de timp odată cu formarea unui număr mare de produse intermediare nocive - corpi cetonici, care otrăvește corpul. De fapt, acestea nu sunt corpuri deloc, ci molecule de acetonă și substanțe similare. Nivelurile lor crescute în sânge se numesc cetoză. Inițial, cetoza nu este o tulburare patologică a metabolismului energetic, ci o reacție compensatorie-adaptativă a organismului. Dar reacțiile compensatorii excesiv exprimate capătă un caracter complet patologic, transformându-se în așa-numitele boli de adaptare. Deoarece corpii cetonici sunt acizi, în timp echilibrul acido-bazic din organism este perturbat, iar cetoza se transformă în cetoacidoză. Cetoacidoza este însoțită de o încălcare a tuturor funcțiilor vitale ale corpului și poate duce la procese negative ireversibile în corpul uman și se termină în comă.

Subțire și bine hrănită?
Principalul avantaj al dietelor sărace în carbohidrați este că îți permit să slăbești fără a-ți restricționa aportul caloric și fără senzația de foame. Într-adevăr, corpii cetonici stimulează centrul de sațietate din creier (hipotalamus), provocând un efect de suprimare a poftei de mâncare. Dar organismul știe perfect ce îi lipsește și îl va cere cu insistență. Prin urmare, nu va exista senzație de foame, dar va exista o dorință puternică de a mânca un măr sau o chiflă sau altceva de genul ăsta.

Constipația este primul semn
Prima problemă cu care se confruntă persoanele care doresc să slăbească cu o dietă fără carbohidrați este constipația. Cert este că carnea nu se mișcă bine prin intestine, rămânând în ea mult timp. Ca urmare, tot lichidul din conținutul intestinal are timp să fie complet absorbit, iar scaunul devine dur. Dar asta nu este tot. În timpul șederii lungi a produselor proteice în intestine, încep procesele de putrezire, care apar odată cu formarea unor cantități mari de toxine. Toate aceste toxine sunt absorbite cu succes în sânge și distribuite în tot organismul. Sarcina de a elimina aceste toxine și excesul de produse de metabolizare a proteinelor revine rinichilor. Rinichii sunt următoarea țintă a dietelor fără carbohidrați.

Rinichi - ținta nr. 2
Iată ce a spus Bill Robertson, unul dintre specialiștii de top de la Institutul de Urologie și Nefrologie de la London College Medical School: „Dacă aș face un experiment pentru a forma pietre la rinichi la pacienții mei, i-aș pune pe dieta Atkins”.
S-a dovedit acum că metoda de slăbire folosind diete fără carbohidrați, pe care mulți o prezintă ca o revoluție în dietetică, duce la o formă severă de pietre la rinichi.

Atenție la colesterol!
Un conținut crescut de grăsimi în dietă este o cale directă către creșterea nivelului de colesterol și, împreună cu aceasta, către boli cardiovasculare, ateroscleroză și diabet.

Recompensa este un cadou „regal”.
Odată cu o cantitate în exces de proteine, organismul primește și o cantitate în exces de substanțe speciale pe care le conțin - purine. În organism, purinele sunt transformate în acid lactic, care, în cantități mari, formează cristale. Cristale de acid uric se depun în articulații și țesuturi periarticulare și se dezvoltă guta binecunoscută.
Faptul că oamenii predispuși la lăcomie suferă de gută a fost observat cu mult timp în urmă de medici. Mulți împărați romani și conducători medievali au suferit de gută. Era rar ca un rege sau un șef experimentat să reușească să evite această soartă, așa că guta a primit numele de „boală regală”.

Imunitatea are de suferit
În condițiile deficienței de carbohidrați, nu numai grăsimile, ci și proteinele sunt descompuse în mod activ. Faptul este că descompunerea grăsimilor este un proces foarte complex, consumator de energie și de muncă. În plus, poate apărea numai în anumite condiții (aerobe). Prin urmare, în unele cazuri, organismul decide să nu cheltuiască energie suplimentară pentru descompunerea grăsimilor, dar preferă să obțină energie prin descompunerea unor proteine ​​cu molecularitate scăzută, ceea ce îi este mult mai ușor. Ca rezultat, în primul rând, țesutul muscular are de suferit. Mai mult, vorbim nu doar despre muschii scheletici, ci si despre muschiul inimii. Tonusul și forța mușchilor, inclusiv miocardul, scad brusc.
Și în al doilea rând, ceea ce este și mai rău, proteinele cu greutate moleculară mică sunt, în primul rând, albuminele din sânge, care participă la răspunsul imun al organismului la apariția corpurilor străine (viruși, bacterii etc.). Prin urmare, dietele fără carbohidrați slăbesc foarte mult sistemul imunitar.

Pericol de cancer
Dietele sărace în carbohidrați cresc riscul de cancer, în special de cancer de stomac și esofag. Două circumstanțe contribuie la aceasta. În primul rând, în hrana animalelor destinate sacrificării în ferme se adaugă antibiotice, hormoni și alte medicamente. Toate acestea intră în corpul uman, cu o dietă săracă în carbohidrați – în cantități în exces.
În al doilea rând, în fabricile de prelucrare a cărnii, carnea este tratată cu nitriți și nitrați, care îi conferă o culoare frumoasă roșu-roz și o protejează de infecții. Și apoi, ca urmare a proceselor biochimice, nitriții și nitrații se transformă în compuși N-nitrozo, care contribuie la formarea tumorilor canceroase.

Stare rea de spirit? Nu mai tine dieta!
Proasta dispoziție, sentimentele de depresie și chiar depresia sunt însoțitori frecventi ai aproape oricărei diete cu restricții stricte privind cantitatea sau compoziția alimentelor. Dar dietele sărace în carbohidrați sunt mult mai probabil să provoace depresie.
Substanța serotonina, care este numită „hormonul bucuriei” sau „hormonul fericirii”, este responsabilă pentru buna noastră dispoziție. O condiție prealabilă pentru producția de serotonină în creier este o cantitate suficientă de carbohidrați, dar alimentele proteice inhibă acest proces. Prin urmare, de multe ori te poți înveseli cu o banană sau un baton de ciocolată. Dar dacă vrei să fii constant într-o stare depresivă, mergi la o dietă săracă în carbohidrați.

Beneficii aditionale"
Pe ce alte „dividende” pot conta iubitorii de diete sărace în carbohidrați? Putem spune cu siguranță că, după ce au pierdut kilogramele în plus, vor dobândi greață, dureri de cap și respirație urât mirositoare.

Dietele fără carbohidrați scurtează viața
Există dovezi care sugerează că dietele fără carbohidrați duc la o durată de viață mai scurtă. Această opinie nu poate fi considerată dovedită astăzi. Dar s-a dovedit în mod repetat prin diferite studii statistice și experimente de laborator că o dietă cu conținut scăzut de calorii și proteine ​​prelungește viața.
Gândiți-vă la ce este mai bine: să vă răsfățați lăcomia, să vă îmbolnăviți și să plătiți pentru că ați fost slăbit ani, și poate zeci de ani, din viața voastră sau, limitându-vă aportul alimentar, să trăiți până la o vârstă înaintată, menținând activitatea și sănătatea mentală?

Dacă încă te îndoiești
Dacă toate cele de mai sus nu vă convinge de riscurile pentru sănătate ale dietelor sărace în carbohidrați, iată încă o informație de luat în considerare. În China antică, unul dintre tipurile de execuție era că criminalul era băgat într-o celulă și hrănit doar cu carne grasă. La scurt timp, din cauza incapacității de a digera această mâncare, condamnatul a murit în agonie.
În concluzie, aș dori să spun următoarele. Când o persoană este internată în spital, medicul își completează „foșa de prescripție”, unde înscrie toate medicamentele prescrise, doza acestora și numărul de doze pe zi. Deci, orice foaie de prescripție începe cu cuvintele „regim” și „dietă”. Aceasta arată importanța și semnificația dietei și nutriției în tratament. Dar la fel cum o dietă selectată în mod corespunzător are un efect benefic asupra procesului de tratament, o dietă prost aleasă, iar în cazul dietelor sărace în carbohidrați, de-a dreptul dăunătoare, nu numai că poate împiedica recuperarea, ci poate duce direct la dezvoltarea bolilor. . Prin urmare, ar fi destul de bine dacă dietele, ca orice tehnologie medicală nouă, procedură sau medicament, ar fi înregistrate, certificate și testate clinic. Între timp, mai cinstit ar fi ca promotorii dietelor sărace în carbohidrați să vorbească nu doar despre pierderea în greutate, ci și despre efectele secundare ale acestor activități.

Scandalurile legate de dieta Atkins din străinătate urmează unul după altul
În urmă cu câțiva ani, omul de afaceri american în vârstă de 53 de ani, Jody Gorran, i-a dat în judecată pe moștenitorii doctorului Atkins, care îi promovează ideile și câștigă aproximativ 6 milioane de dolari pe an, pentru 28 de mii de dolari pentru că le-au stricat sănătatea urmând această dietă. În două luni de la urma unei diete fără carbohidrați, nivelurile de colesterol din sânge ale lui Gorran aproape s-au dublat. Apoi a dezvoltat dureri în piept din cauza dezvoltării aterosclerozei și a bolii coronariene și a trebuit să fie supus unei intervenții chirurgicale pe vasele coronare (inima). După ce bărbatul a renunțat la dietă, nivelul colesterolului a revenit la normal.
Și recent, medicii americani au readus la viață o femeie de 40 de ani care a fost internată în spital într-o comă care s-a dezvoltat ca urmare a cetoacidozei, care a fost o consecință a respectării stricte a principiilor dietei Atkins.

Carbohidrații pentru silueta noastră pot fi considerați primii inamici. Din această cauză, multe diete se construiesc pe baza abandonării unui număr de produse care le conțin. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - rău sau beneficiu? Urmând o dietă strictă fără carbohidrați poate provoca daune grave sănătății, deoarece dacă carbohidrații sunt complet eliminați, organismul va trebui să extragă glucoza din țesutul său muscular. Dacă dieta este prost concepută, va duce la slăbiciune, apatie, amețeli și indigestie.

Aș dori să recomand un blog despre arderea adecvată a grăsimilor - asta 8 sfaturi neobișnuite, care te va ajuta sa slabesti, note importante de la nutriționiști și sfaturi pentru a pierde în greutate într-o lună. Încă nu mă crezi? Merita o incercare!

Caracteristicile unei diete sărace în carbohidrați

Particularitățile unei diete fără carbohidrați includ faptul că implică excluderea tuturor alimentelor cu carbohidrați din dietă sau consumul unor astfel de cantități încât acestea să nu furnizeze mai mult de 250 kcal în timpul zilei. Carbohidrații pot fi consumați sub formă de fructe de pădure și legume citrice. Sunt impuse restricții stricte asupra produselor lactate, băuturilor dulci, cartofi, grăsimi, morcovi, porumb și alcool. Nu există restricții privind consumul de carne, pește, păsări, brânză de vaci și brânză. Alimentele trebuie consumate în porții mici de 5-6 ori pe zi.

Pentru a prepara prăjeli, folosiți ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Sarea trebuie folosită la minimum. După masă, nu este permis consumul de lichid timp de 30 de minute. În plus, o caracteristică a dietei sărace în carbohidrați este lipsa alimentelor după ora 20.00.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează pe alimente proteice, cum ar fi fructele de mare, carnea și ouăle. Carbohidrații nu se găsesc în grăsimile din unt și uleiuri vegetale, iar în unele brânzeturi, de exemplu, cheddar, parmezan și Muenster. Majoritatea legumelor conțin carbohidrați sub formă de amidon sau fibre, dar salata verde nu conține carbohidrați deloc.

Băuturile fără carbohidrați includ apă, cafea, ceai negru și băuturi dietetice cu zaharină sau aspartam.

Dezavantajele unei diete fără carbohidrați

Dezavantajele unei diete sărace în carbohidrați includ faptul că este concepută pentru aderență pe termen lung. Este imposibil să obții rezultate rapide cu el. Această metodă de hrănire ar trebui să fie regulată.

În plus, o dietă fără carbohidrați este destul de greu de tolerat; glicemia se poate dezvolta dacă există o scădere puternică a zahărului din sânge. Acest lucru poate provoca amețeli, slăbiciune, somnolență și leșin. O altă posibilă manifestare a dietei este constipația asociată cu o reducere a aportului de fibre.

Ce să faci și ce să nu faci

Ce este posibil atunci când urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și ce nu este? Dieta ar trebui să conțină carne, pește, lapte, lactate și produse lactate fermentate, ouă, legume fără amidon (varză, castraveți, verdeață cu frunze etc.), citrice, fructe de pădure, pâine neagră într-o cantitate de cel mult 1 felie pe zi.

În timpul unei diete sărace în carbohidrați, nu sunt permise dulciuri, legume cu amidon, produse de cofetărie și făinoase, fructe și fructe de pădure dulci sau alcool.

Carbohidrații consumați pe zi ar trebui să aibă o valoare energetică de cel mult 250 kcal. Porțiunile de alimente proteice nu sunt reglementate ca mărime. Grăsimile trebuie strict controlate.

Meniu de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Meniul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați pentru micul dejun include 2 ouă fierte, 2 bucăți de șuncă slabă și jumătate de grapefruit. Ceaiul sau cafeaua neindulcite pot fi consumate sub formă de băuturi. Puteți lua o jumătate de grapefruit la prânz și pește, carne sau carne de pasăre la cină, salată verde îmbrăcată cu suc de lămâie și ceai neîndulcit.

Contraindicații pentru o dietă săracă în carbohidrați

Oricare dintre opțiunile pentru o dietă fără carbohidrați poate fi dăunătoare persoanelor cu boli cronice vasculare, renale, cardiace și gastrointestinale, precum și boli coronariene. Dacă oricare dintre aceste probleme este prezentă, meniul trebuie convenit cu medicul curant. O contraindicație pentru a urma o dietă săracă în carbohidrați este prezența bolilor cronice, în special a diabetului.

Gettyimages/Fotobank.ru

Aceasta nu este o dietă care restricționează carbohidrații în detrimentul unui aport crescut de proteine ​​sau grăsimi. Ideea este că excluzi complet carbohidrații din dieta ta (cereale, legume, fructe, dulciuri) și te bazezi pe alimente proteice (carne, pește, fructe de mare, ouă și produse lactate). Să ne dăm seama ce putem realiza cu asta și ce presupune aceasta și dacă aceasta este într-adevăr o dietă pentru pierderea rapidă în greutate.

Unele tesuturi si organe, in special cortexul renal, globulele rosii si, cel mai important, creierul, folosesc doar carbohidrati (mai precis, glucoza) ca sursa de energie, pe care organismul o obtine prin descompunerea glicogenului. Adevărat, descompunerea țesutului adipos eliberează puțin glicerol (care poate fi și potrivit), dar acesta este prea puțin.

Și aici corpul începe să întâmpine dificultăți. În mod clar, nu există suficientă glucoză în sânge, ceea ce duce la o deteriorare bruscă atât a performanței mentale, cât și a celor fizice. În acest caz, natura ne-a răsplătit cu capacitatea de a produce propria noastră glucoză din grăsimi și proteine. Cu toate acestea, pentru a dezvolta pe deplin o astfel de producție (gluconeogeneză), este nevoie de ceva timp (după diverse surse, de la cinci la zece zile). Lipsa carbohidraților duce la creșterea formării corpilor cetonici (rezultatul suboxidării grăsimilor), relația cu acumularea în sânge este destul de controversată (dar mai multe despre asta puțin mai târziu).

Dacă ai răbdare și aștepți slăbiciunea și scăderea vitalității, atunci sănătatea și puterea ta vor fi restabilite treptat, iar grăsimile vor începe să se topească literalmente în fața ochilor tăi - o dietă rapidă funcționează. După ce ați atins rezultatul dorit, trebuie să părăsiți o astfel de dietă extrem de atent, returnând treptat carbohidrații în dietă.

Ei bine, acum să aruncăm o privire mai atentă la modul în care funcționează acest sistem de alimentare în practică.

Dieta este cu adevărat eficientă (am avut ocazia să verific acest lucru din numeroase exemple ale studenților mei).

Împotriva

Este destul de dificil să ții o dietă cu proteine. Senzațiile dintre prietenii mei au variat ca severitate. Dar este ca și cum ai descrie durerea - până când nu o simți, nu o vei înțelege.

Nu există restricții de calorii sau nu sunt atât de semnificative. Astfel, organismul nu confundă perioada de dietă cu foame și nu încetinește rata de ardere a grăsimilor.

Împotriva

Uneori este mai greu decât cu postul complet (conform celor care le-au încercat pe ambele).

Aminoacidul alanina este necesar pentru gluconeogeneză. În condițiile deficienței alimentare, organismul o primește doar prin distrugerea propriilor proteine, ceea ce înseamnă că există o amenințare pentru mușchi. În acest caz, acest lucru nu se întâmplă, deoarece obținem suficiente proteine ​​din alimente.

Împotriva

Atunci când consumi alimente bogate în proteine, trebuie să fii atent: carnea, peștele gras, ouăle și produsele lactate pot conține cantități mari de grăsimi.

Numeroase studii confirmă că o dietă bogată în proteine ​​te ajută să arzi mai mult excesul de țesut adipos chiar și în repaus și să faci mai ușor să suporti activitatea fizică.

Împotriva

Dacă există un exces de proteine, organismul le folosește ca sursă de energie, ceea ce este irațional. Acest lucru duce la supraîncărcarea ficatului și a rinichilor cu produse metabolice.

Unele rapoarte experimentale indică faptul că creșterea aportului de proteine ​​nu a avut niciun efect negativ asupra funcției renale.

Împotriva

Lipsa carbohidraților duce la creșterea formării corpilor cetonici - cetoză. Cetoza afectează negativ creierul, ficatul și rinichii.

O dietă săracă în carbohidrați crește producția de cetone în organism (apropo, la fel ca și exercițiile fizice). S-a dovedit că, odată cu creșterea moderată a nivelului de cetone, apetitul scade și arderea grăsimilor se accelerează. În plus, corpii cetonici asigură aproximativ 80% din necesarul energetic al creierului și pot acționa ca un antidepresiv.

Împotriva

Reducerea aportului de alimente bogate în carbohidrați poate duce la o deficiență a anumitor minerale și vitamine din organism, precum și a fibrelor, care sunt necesare pentru funcționarea normală a intestinului.

Există modalități de a evita dezavantajele de mai sus.

Ați încercat vreodată această dietă? Cum a fost?

Și cu Leonid Zaitsev în biblioteca video de fitness a clubului „LIVE!”.

Conținutul articolului:

După ce a fost făcut public programul de dietă Atkinson, care a fost folosit de astronauții americani, mulți oameni au început să limiteze cantitatea de carbohidrați din dieta lor pentru a scăpa de excesul de grăsime. Totuși, în același timp, au apărut o mulțime de adversari ai acestei diete, printre care s-au numărat mulți nutriționiști și medici celebri. Astăzi vei afla de ce o dietă săracă în carbohidrați este dăunătoare.

Este o dietă săracă în carbohidrați periculoasă pentru organism?

Faptul este că programele de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați sunt foarte eficiente. Nu e nici o îndoială. Este suficient să spunem că culturiștii le folosesc înainte de a începe turneele, ceea ce le permite să scape de o cantitate mare de grăsime subcutanată. Un program de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați pare extrem de atractiv pentru cei care doresc să slăbească, dar nu pot renunța la consumul de pelerină sau de pasăre.

Aceste programe de nutriție vă permit chiar să mâncați alimente prăjite și, de asemenea, nu implică renunțarea la cârnați și alimente grase. De acord, acest lucru amintește foarte puțin de acele programe de nutriție dietetică care sunt adesea folosite de oameni. În acest sens, întrebarea de ce o dietă săracă în carbohidrați este dăunătoare devine foarte interesantă.

Să începem cu faptul că o dietă săracă în carbohidrați presupune renunțarea la cereale, legume și fructe. Acest lucru duce la faptul că organismul nu primește suficienți micronutrienți. Știți cu toții că carbohidrații sunt principalul inamic în timpul pierderii în greutate. Ele sunt principala sursă de energie și atunci când se creează o deficiență de carbohidrați, organismul începe nu numai să ardă grăsimile, ci și să distrugă țesutul muscular. Când vorbim despre pericolele unei diete sărace în carbohidrați, primul lucru pe care ar trebui să-l rețineți este pierderea masei musculare.

Dacă o persoană obișnuită consumă 130 de grame de carbohidrați pe zi, atunci când folosește acest program de nutriție, cantitatea de nutrient ar trebui redusă la 20 sau la maximum 30 de grame. Dacă utilizați o astfel de dietă pentru o perioadă lungă de timp, sunt posibile probleme grave cu funcționarea organelor interne.

Ficatul și vezica biliară suferă într-o măsură mai mare de pe urma unei diete sărace în carbohidrați. Deoarece este necesar să consumați o mulțime de alimente grase, acest lucru afectează negativ și starea vaselor de sânge, diabetul și chiar tumorile oncologice pot începe să se dezvolte. Un program de dietă fără carbohidrați vă înrăutățește starea generală de sănătate și, pe lângă faptul că vă simțiți slăbit, poate provoca probleme de memorie.

Acesta va fi răspunsul nostru la întrebarea de ce o dietă săracă în carbohidrați este dăunătoare. Vă recomandăm să faceți mai întâi cercetări înainte de a începe un program de consum sărac în carbohidrați. Nu toți carbohidrații contribuie la creșterea masei grase, iar principalii indicatori aici sunt indicele glicemic scăzut.

Cum ar trebui să fie folosită corect o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați?

Mai întâi trebuie să înțelegeți esența programului low-carb, deoarece fără să știți acest lucru nu îl veți putea folosi corect. Numeroasele greșeli pe care le fac oamenii sunt cele care ne obligă să vorbim despre motivul pentru care o dietă săracă în carbohidrați este dăunătoare.

Principiile de bază ale unui program de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați

Acest program de nutriție se bazează pe principiul activării proceselor de ardere a grăsimilor ca urmare a creării unui deficit energetic artificial. Când carbohidrații intră în organism, aceștia sunt descompuși în glucoză, ceea ce duce la creșterea concentrației de insulină. Atunci când se creează un deficit energetic artificial cu ajutorul unui program de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați, organismul este forțat să se adapteze la un alt mod de obținere a energiei - cetoza.

Implica conservarea compușilor proteici care alcătuiesc țesuturile corpului datorită procesului activ de ardere a grăsimilor. Trebuie remarcat faptul că, dacă cetoza este folosită de organism pe o perioadă lungă de timp, chiar și moartea este posibilă. Iată un alt răspuns la întrebarea de ce o dietă săracă în carbohidrați este dăunătoare.

Pentru a evita acest lucru, trebuie să utilizați raportul corect de nutrienți esențiali - 50/30–40/10–15 (proteine/grăsimi/carbon) procente. În plus, grăsimile ar trebui să fie de natură vegetală și polinesaturate. Pentru a asigura funcționarea normală a tractului intestinal în astfel de condiții, este necesar să se introducă în alimentație tărâțe care conțin o cantitate mare de fibre vegetale. În plus, este necesar să grăbiți procesul de îndepărtare a corpurilor cetonice din organism și pentru aceasta va trebui să beți multă apă.

Ce alimente sunt permise într-un plan de dietă fără carbohidrați?

Am spus deja că baza dietei tale ar trebui să fie alimentele care conțin compuși proteici. Datorită acestui fapt, nu vă veți simți foame, ceea ce este tipic pentru marea majoritate a altor diete. De asemenea, este important să bei cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi, astfel încât corpii cetonici să fie eliminați rapid din organism.

Lista produselor permise este destul de mare și le evidențiem mai degrabă pe cele care nu pot fi consumate - cereale, legume care conțin amidon, semifabricate gata preparate, dulciuri, paste, zahăr, produse de panificație din făină de grâu premium.

Când vizitați un supermarket, trebuie să acordați o atenție deosebită etichetelor atunci când alegeți produsele alimentare. Multe alimente cu valoare energetică scăzută conțin îndulcitori artificiali. Încercați să limitați consumul acestora.

Beneficiile și daunele unui program de nutriție fără carbohidrați

Programele cu conținut scăzut de carbohidrați continuă astăzi să fie discutate aprins de nutriționiști și medici, dar sportivii profesioniști le folosesc cu succes. Vorbind despre pericolele unei diete sărace în carbohidrați, este necesar să vorbim și despre beneficiile acestui program de nutriție:

1. Vă permite să obțineți rezultate excelente - în decurs de una sau două săptămâni veți observa rezultate bune.
2. Cu o abordare corectă, dieta poate fi pe termen scurt sau pe termen lung.
3. Nu este nevoie să calculați valoarea energetică a dietei.
4. Nu există restricții cu privire la mărimea porțiilor de mâncare.
5. Nu există senzație de foame - aceasta se datorează duratei procesării compușilor proteici și grăsimilor.
6. Masa musculară este păstrată - acesta este avantajul care a făcut ca acest program de nutriție să fie extrem de popular în rândul sportivilor.
7. Dacă ieșiți corect din dietă, kilogramele pierdute sunt garantate să nu se mai întoarcă.

Să ne amintim încă o dată de ce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este dăunătoare și să luăm în considerare principalele sale dezavantaje:

1. Corpul poate fi otrăvit de corpii cetonici, care sunt produși ca urmare a descompunerii grăsimilor și compușilor proteici.
2. Cantitățile mari de grăsimi din dietă pot duce la creșterea nivelului de colesterol.
3. Este posibilă deficiența de vitamine, ceea ce afectează negativ funcționarea tuturor sistemelor corpului uman.
4. Posibile tulburări în funcționarea sistemului digestiv.
5. În timpul restructurării corpului, apare o senzație de letargie, iar persoana obosește rapid.
6. Nervozitatea crește și comportamentul devine mai agresiv.

Câți carbohidrați poți mânca într-o dietă fără carbohidrați?

Există două tipuri principale ale acestui program de nutriție. Când utilizați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, doza zilnică de carbohidrați nu trebuie să depășească 120 de grame. Programul de nutriție fără carbohidrați este mai strict și nu mai mult de 40 de grame de carbohidrați pot fi prezente în dieta ta în fiecare zi.

În practică, o combinație a acestor diete este cel mai des folosită. În primele șapte zile, trebuie să crești treptat cantitatea de carbohidrați din dieta ta la 20 de grame. Amintiți-vă că puteți respecta această dietă pentru cel mult o săptămână. După aceasta, trebuie să începeți să introduceți treptat carbohidrații în programul dvs. de nutriție.

Cum să ieși dintr-o dietă săracă în carbohidrați?

Dieta corectă este cheia unei pierderi în greutate cu succes. Acest lucru este valabil pentru toate dietele și adesea greutatea revine tocmai din cauza persoanelor care trec incorect la o dietă normală. După ce ați terminat programul de consum sărac în carbohidrați, încercați să nu consumați mai mult de 250 de grame de carbohidrați în viitor.

De asemenea, majoritatea (aproximativ 2/3 din total) carbohidrați vor trebui consumați la micul dejun și la prânz. Este foarte important să continuați să faceți mișcare și, de asemenea, să acordați atenție activității fizice zilnice. Încercați să faceți o plimbare de două ore în fiecare zi și să evitați să folosiți liftul.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - ce este dăunător și contraindicații

Unii oameni sunt strict contraindicați să utilizeze această dietă:

1. Copii, adolescenți, persoane peste 55 de ani și femei însărcinate.
2. Dacă aveți probleme cu ficatul sau rinichii.
3. Dacă aveți migrene în timp ce țineți dietă și sănătatea dumneavoastră se înrăutățește brusc, atunci încetați imediat să utilizați acest program de nutriție.
4. Primele semne de intoxicație sunt mirosul de acetonă din gură și greața. Când apar, trebuie să opriți dieta.
5. În prezența unor boli ale mușchiului inimii și ale vaselor de sânge.
6. Nu începeți să utilizați dieta în timpul deficienței de vitamine, depresiei sau stresului.

În concluzie, trebuie menționat că un program de nutriție fără carbohidrați poate fi un mijloc foarte eficient de combatere a țesutului adipos. Cu toate acestea, poate provoca și probleme grave de sănătate. Deși aproape toți culturiștii profesioniști folosesc această dietă, ar trebui să cântăriți argumentele pro și contra.

Caracteristicile și consecințele unei diete sărace în carbohidrați:

Dacă visezi să slăbești fără a suferi atacuri dureroase de foame, stări de leșin și apatie pentru viață, atunci ar trebui să fii atent la dieta saraca in carbohidrati.

Navigare rapidă prin articol:

Pe baza numelui, înțelegem că în timpul acestei diete, persoana care pierde în greutate va rămâne fără ușor accesibilă și carbohidrați digerabili rapid, și pentru a fi mai precis, numărul acestora va fi redus semnificativ în comparație cu obișnuit cura de slabire. Această dietă este confortabilă pentru majoritatea oamenilor care slăbesc dintr-un motiv simplu: greutatea scade și foamea practic nu este vizibilă. Toți sportivii iubesc această dietă, mai ales atunci când au nevoie să piardă grăsimea subcutanată înainte de competiții și spectacole, precum și în timpul așa-numitelor "uscare".

Ce este o dietă fără carbohidrați?

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este o dietă specială în care este semnificativ aportul de carbohidrați în organism este redus. În același timp, nu vă lipsiți complet de carbohidrați, ci pur și simplu minimizați cantitatea de carbohidrați care intră cu alimente. Prin urmare, această dietă este adesea numită dieta saraca in carbohidrati. Unii experți consideră că această dietă repetă complet binecunoscuta dietă cu proteine ​​și nu este diferită de aceasta. Cu toate acestea, există o serie de nuanțe și diferențe aici, care vor fi discutate mai jos.

Senzația de sațietate permite unei persoane care pierde în greutate să piardă kilogramele urate, fără să se simtă foame. Toate produsele proteice care intră în organism durează destul de mult până se digeră, chiar dacă porția este mică. Sportivii care aleg asta dieta de tăiere, poate scăpa cu ușurință de stratul subcutanat de grăsime, făcând corpul mai proeminent, datorită aprovizionarea cu proteine ​​a mușchilor.

O caracteristică a acestei diete este numarul 250. Iată câți carbohidrați poți include în dieta ta zilnică. Va trebui să monitorizați cu atenție conținutul de calorii al alimentelor și să alegeți feluri de mâncare care conțin niște carbohidrați. Unele alimente bogate în carbohidrați vor fi complet excluse din meniul de pierdere în greutate, deoarece dieta are o listă de alimente permise și interzise. Folosind tabelul de calorii alimentare postat pe site-ul nostru web, vă puteți monitoriza propria dietă.

12 principii ale unei diete fără carbohidrați

1 Aportul zilnic de carbohidrați este 250 g. Dacă vrei să slăbești mai repede, atunci limitează-ți aportul zilnic de carbohidrați. până la 40-60 g pe zi. start jurnal alimentar, și notează tot ce ai mâncat în timpul zilei, calculând cu atenție cantitatea de carbohidrați. La urma urmei, carbohidrații sunt cei care contribuie la creșterea rapidă în greutate.

2 Din meniu va trebui complet îndepărtați produsele de patiserie, dulciurile, produsele din făină, fructele și fructele de pădure dulci, legumele cu amidon.

3 Dieta principală va consta din carne, carne de pasăre, pește, ouă, brânză de vaci, brânză etc.

4 Mâncăruri cu proteine ​​pot fi consumate fără restricții, până când sunteți sătul. Cu toate acestea, nu este recomandat să mănânci în exces; limitează-te la porții, pentru că ești la dietă.

5 250g de carbohidrați, este indicat să nu câștigați din alimente dăunătoare siluetei, precum prăjiturile și ciocolata, dar Mâncăruri „sănătoase” pentru digestie. Dați preferință mâncărurilor care conțin carbohidrați lenți, adică cele care sunt digerate lent și dau o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Carbohidrații rapidi sunt absorbiți și digerați rapid și provoacă creșterea apetitului, precum și probleme metabolice.

6 Durata unei diete fără carbohidrați poate fi diferită în funcție de caracteristicile corpului tău. Cu toate acestea, medicii nu recomandă să se țină prea mult timp de această dietă, deoarece o deficiență de carbohidrați poate afecta negativ funcționarea creierului uman, a rinichilor și a sistemului nervos. In plus, cei care aleg aceasta dieta trebuie sa faca miscare, incarcandu-si muschii. Se crede că această dietă nu este potrivită pentru cei care duc un stil de viață sedentar. În plus, de îndată ce te apropii de numerele prețuite de pe cântar, încearcă echilibrează-ți treptat dieta pentru ca organismul să nu experimenteze foametea cauzată de lipsa de carbohidrați.

7 În perioada de dietă, este de mare importanță regim de băut. Deoarece majoritatea fructelor și legumelor sunt interzise și stimulează motilitatea intestinală și reînnoiesc echilibrul de apă din organism, trebuie să bei mult. Medicii recomanda bea cel puțin 1,5-2 litri de apă curată fără gaz. De asemenea, ai voie să bei ceai verde și negru fără zahăr și te poți răsfăța cu o ceașcă de cafea fără lapte și zahăr. Este interzis consumul de sucuri de fructe, atât ambalate, cât și proaspăt stoarse, deoarece acestea depășesc conținutul admis de zahăr. Chiar sucurile dietetice sunt interzise.

8 Efectul de lungă durată al unei diete fără carbohidrați se datorează faptului că, odată cu o reducere bruscă a aportului de carbohidrați, organismul începe să utilizeze rezervele de grăsime ale corpului. Unii se întreabă Este posibil să mănânci terci în timpul unei diete sărace în carbohidrați?. Răspunsul este clar - poți! În acest caz, nici măcar nu trebuie să încalci regula de 250 g carbohidrați pe zi. Trebuie doar sa alegi pentru dieta ta acele cereale si cereale care contin cea mai mare cantitate de proteine, nutrienti si microelemente. De asemenea, terciul este considerat un produs lent digerabil, astfel încât senzația de plenitudine nu te va lăsa mult timp. Dar experții cred că proteinele vegetale diferă semnificativ de proteinele animale. De aceea Se recomandă consumul de terci în combinație cu proteine ​​animale, de exemplu cu lapte, brânză de vaci sau carne. Cele mai bogate terci în proteine ​​sunt:

• hrișcă (12% proteine);
• fulgi de ovaz (12% proteine);
• mazăre (21% proteine).

9 Dacă vrei produse de patiserie și nu îți poți imagina viața fără ele, poți folosi un truc. În loc de făină, puteți adăuga tărâțe măcinate ca în dieta Dukan. Sunt un liant excelent în aluat. Aluatul este gustos, pufos și sănătos. Tărâțele în sine sunt bogate în carbohidrați, dar sunt digerate foarte lent și creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, deci sunt excelente pentru o dietă săracă în carbohidrați. Taratele imbunatatesc si functia intestinala si stimuleaza peristaltismul.

10 Alegeți cu grijă alimentele pentru dieta dvs. Este de dorit ca acestea să conțină nu numai minim carbohidrati, dar si grasimi. În ciuda faptului că grăsimea este necesară pentru ca organismul să funcționeze normal, consumul excesiv al acesteia are un efect dăunător asupra funcționării organelor interne. La urma urmei, procesarea unei cantități mari de proteine ​​în sine provoacă un mare stres asupra organismului. Iar dacă adăugați o porție mare de grăsime la proteine, acest lucru poate provoca probleme serioase cu vasele de sânge și nu numai. Un exces de grăsimi care intră, de asemenea, contribuie la acumularea de depozite de colesterol. Grăsimile saturate oferă organismului uman multe vitamine care se dizolvă numai în prezența grăsimilor. Dar grăsimile nesaturate sunt mai sănătoase. Alegeți produse din carne proaspătă care provin de la animale crescute la fermă. Din bucățile de carne, alegeți cele care nu conțin grăsime sau care au cantități minime din aceasta.