Câte ouă poți mânca pe săptămână? Cele mai recente date științifice. Care sunt standardele pentru consumul de ouă de pui și de prepeliță?

Ouăle sunt prezente în dieta oricărei persoane; mulți nici măcar nu își pot imagina micul dejun fără omletă sau fierte. Acest produs oferă organismului multe vitamine esențiale și conține, de asemenea, proteine ​​ușor digerabile, care pot fi un bun înlocuitor pentru carne. Nu uitați de aminoacizi, care sunt, de asemenea, foarte abundenți în ouă. S-ar părea că din toate cele de mai sus rezultă o concluzie foarte simplă că nu trebuie să vă fie frică de ouă și puteți mânca câte doriți. Din păcate, ouăle, deși sănătoase, conțin și colesterol. Colesterolul prezent în ouă este sigur pentru cei care nu au tulburări metabolice. Dacă sunt prezente, atunci colesterolul bun primit de organism din ouă degenerează în colesterol rău, care se depune pe pereții vaselor de sânge, formând plăci. Pentru a vă da seama câte ouă ar trebui să mâncați pe săptămână, trebuie să vă familiarizați cu efectele lor benefice și dăunătoare asupra corpului uman.

Care sunt beneficiile și daunele ouălor?

Deoarece multe substanțe necesare sănătății sunt prezente în ouă, este imposibil să le refuzi complet, fără indicații medicale.

• Proteina completă - o substanță pe care o pot furniza ouăle (a nu se confunda cu proteina - o parte integrantă a oului), poate furniza organismului toți aminoacizii necesari și nu va provoca creșterea în greutate. Cu toate acestea, dacă abuzați în mod semnificativ de acest produs, puteți obține o supradoză de proteine, ceea ce va duce la tulburări în funcționarea ficatului și a rinichilor. Persoanele care suferă de boli ale ficatului și rinichilor ar trebui să fie deosebit de atenți atunci când consumă ouă, deoarece în acest caz, chiar și un mic exces de proteine ​​poate duce la consecințe nedorite.
• Leucina este unul dintre cei mai importanți aminoacizi pentru corpul uman. Cu o deficiență de leucină, structurile musculare sunt perturbate, deoarece construcția lor necesită proteine, care, în absența acestui aminoacid, încetează să se descompună complet. Ca urmare, mușchii nu primesc substanțele necesare. O supradoză de leucină nu duce la efecte negative asupra organismului.
• Minerale și vitamine. Fără ele, construcția normală a tuturor țesuturilor corpului este imposibilă, iar buna funcționare a organelor și sistemelor este perturbată.
• Colesterolul este o substanță care pătrunde în organism sub două forme: bună și rea. Colesterolul rău provoacă dezvoltarea aterosclerozei și a cancerului, în timp ce colesterolul bun îmbunătățește funcționarea creierului și a vaselor de sânge. Colesterolul conținut de ouă este interesant deoarece se poate schimba de la o formă bună la una proastă dacă o persoană are o tulburare metabolică. Ținând cont de acest lucru, trebuie amintit că atunci când se mănâncă ouă în cantități mari, ficatul este supraîncărcat cu proteine, ceea ce perturbă metabolismul, iar organismul începe să devină saturat cu colesterol rău.

Vorbind despre proprietățile ouălor, nu trebuie ignorat faptul că sunt foarte bine digerabile. Aproximativ 98% din volumul de ouă primit este complet procesat de organism.

De ce boli se pot proteja ouăle dacă sunt consumate corect?

Dacă ouăle sunt consumate în cantități rezonabile, fără a vă supraîncărca corpul cu ele, ele pot avea un efect preventiv pronunțat împotriva următoarelor boli:

• Boala de inima. Vitamina E, care este foarte abundentă în gălbenuș, susține acest mușchi și crește elasticitatea fibrelor sale, ceea ce este important pentru buna funcționare.
• Boli oncologice. Luteina în combinație cu vitamina E produce un efect antioxidant puternic asupra organismului.
• Rezistență osoasă insuficientă. Vitamina D, combinată cu calciul din ouă, poate întări semnificativ oasele scheletice și dinții, prevenind fracturile și distrugerea completă a acestora.
• Boli de vedere. Substanțele din gălbenușul de ou hrănesc nervul optic și previn scăderea acuității vizuale cauzată de vârstă.

Dacă o persoană mănâncă prea multe ouă, în loc să fie benefice, acestea încep să provoace vătămări grave și pot provoca multe boli grave.

Câte ouă poți mânca pe zi?

Toate ouăle constau, de fapt, din două părți - albușul și gălbenușul, care conțin substanțe diferite și, prin urmare, pot fi consumate în cantități diferite. Pentru a beneficia la maximum de produs, este important să știți câte gălbenușuri și albușuri există. O persoană poate consuma 1 gălbenuș și 3 albușuri pe zi fără a dăuna sănătății. Acest volum de ouă este destinat în egală măsură copiilor și adulților. Dacă această doză este depășită, pot apărea consecințe negative pentru organism. Dacă ouăle nu sunt consumate zilnic, puteți mânca mai multe dintre ele pe zi, dar fără a depăși norma totală săptămânală.

De ce sunt ouăle periculoase pentru bărbați?

De asemenea, merită menționat pericolele consumului excesiv de ouă pentru bărbați. Pentru ei, depășirea normei de ouă este extrem de nedorită, deoarece poate provoca dezvoltarea cancerului de prostată. Acest lucru se datorează faptului că colesterolul provenit din ouă în corpul masculin, la o doză mare, atacă în primul rând glanda prostatică. Ca urmare, circulația sângelui în glandă este afectată și se dezvoltă stagnarea, ceea ce provoacă boala. În mod ideal, reprezentanții sexului puternic ar trebui să limiteze numărul de ouă consumate pe săptămână la 5 bucăți. În acest caz, nu trebuie să vă faceți griji pentru sănătatea dumneavoastră.

Ouăle sunt esențiale pentru sănătatea umană și, dacă sunt consumate cu înțelepciune, te vor proteja de multe boli.

Ministerele sănătății din țările cărora le pasă de un bazin genetic sănătos și de generația tânără includ, în primul rând, ouăle de păsări în produsele lor alimentare obligatorii. În epoca sovietică, academicienii din știința medicală recomandau servirea copiilor, sportivilor și persoanelor slăbite de boală cu mâncăruri minunat de gustoase și deosebit de sănătoase la micul dejun: cocktailul Gogol Mogol (ou bătut crud cu lapte sau smântână) sau omlete coapte din același ingrediente.

O condiție importantă: nu poți mânca multe ouă într-o perioadă scurtă de timp, deoarece în organism va apărea excesul de colesterol (deși sănătos) și poate apărea o alergie.

Deci, câte bucăți și din ce păsări pot consuma copiii, adulții care nu se angajează în muncă fizică și, de asemenea, sportivii fără a dăuna sănătății lor pentru o stare mentală ridicată și o formă fizică excelentă? Care este aportul zilnic de ouă bazat pe știință, recomandat de nutriționiști?

Oul - ca garant al alimentației sănătoase, hrănitoare

Popularitatea produselor se datorează conținutului maxim de proteine ​​​​animale complete (97%) ușor digerabile (proteine), necesare pentru construirea de noi celule ale corpului, precum și pentru furnizarea de energie curată. În plus, oul oricărei păsări (prepeliță, pui, curcan) are multe proprietăți vindecătoare, deoarece conține elemente naturale deosebit de utile, care practic nu se găsesc (în concentrație mare din cauza greutății reduse a ouului) în alte produse alimentare de zi cu zi. . Să enumerăm toate substanțele valoroase din punct de vedere biologic:

• aminoacizi esențiali – elementele de bază ale celulelor;
• vitaminele A, B, D, E, K – sistemul imunitar și metabolism;
• colina si lecitina, substante care stimuleaza dezvoltarea si functionarea sistemului nervos si a creierului;
• xantina și luteina conținute în gălbenușul de ou ajută la refacerea celulelor hepatice și sunt, de asemenea, necesare pentru o vedere bună;
• acizi grași poli și monosaturați, responsabili de dezvoltarea hormonală;
• (util) protejează vasele de sânge de formarea de microfisuri, stratificarea plăcilor sclerotice și este, de asemenea, indispensabil în construcția celulelor creierului și a țesutului hepatic; Fără colesterol, sinteza normală a testosteronului, care este responsabil pentru potența masculină, este imposibilă;
• elemente minerale - calciu, magneziu, fier, sodiu, zinc, altele. Sunt necesare pentru toate procesele biochimice ale corpului: hematopoieza, sinteza hormonală, nutriția și respirația celulelor.

Miturile conform cărora nu ar trebui să mănânci ouă în fiecare zi din cauza conținutului ridicat de colesterol rău au fost desființate de oamenii de știință de la Universitatea Huazhong (2013). Medicii au indicat că colesterolul pur din ouă nu afectează dezvoltarea patologiilor cardiovasculare (ateroscleroza); dimpotrivă, înlocuiește colesterolul rău din organism, care se formează din cauza consumului de alimente excesiv de grase, cârnați și fast-food-uri.

Câte ouă poți mânca pe zi și care ouă sunt mai sănătoase?

Pentru o persoană sănătoasă obișnuită, norma de consum poate fi spusă: „Mâncați cât doriți”. Corpul însuși va cere sau respinge intuitiv dorința în funcție de nevoie.

Pentru persoanele care au suferit de orice boală, precum și pentru cei care sunt fragili din cauza bătrâneții, un nutriționist vă va spune numărul potrivit de ouă de mâncat pe zi.

Cât de mult pot mânca bebelușii într-o săptămână și la ce vârstă să înceapă hrănirea complementară - numărul individual de proteine ​​și gălbenușuri în grame este permis de medicul pediatru.

1. Ouă de pui - adulți de la 1 la 3 pe zi, copii sub 2 ani 2 - 3 gălbenușuri pe săptămână, peste 4 - 6 ani - 3 - 5 ouă pe săptămână.

Sportivii își permit să consume 10 sau mai multe (până la 20!) ouă pe zi pentru a pompa și a dobândi putere eroică. Ii ajuta pe unii, nu se cearta despre gusturi.

Totodată, nu este permis consumul de ouă crude și fierte moi de la găini care trăiesc în ferme publice industriale și în zonele cu răspândire a salmonelozei.

1. Ouă de prepeliță (cântărește aproximativ 12 grame) – pentru copii sub 3 ani până la 2 bucăți. pe zi, până la 10 ani - 3, apoi 4 pe zi.

Culturistii de sex masculin (jocks) pot mânca 20 de ouă de prepeliță pe zi, femelele - 14. Sunt considerați cei mai valoroși pentru alimentația alimentară, deoarece conținutul de vitamine, proteine ​​și alte substanțe bioactive din ele este cu 2 - 5 mai mare decât cantitatea de componentele din ouăle altor păsări.

Salmoneloza este practic nedetectabilă, deoarece sunt bogate în lizozim, care distruge flora patogenă.

1. Ou de struț - în ceea ce privește greutatea (0,450 kg până la 1,8 kg) și volum, o bucată de ou de struț poate conține de la 25 la 38 de ouă de găină.

Trebuie să-l gătiți timp de 1 oră și 15 minute. până la o oră și jumătate. Calculați cu exactitate numărul de persoane de la masă care iau micul dejun pentru a nu arunca un fel de mâncare nerevendicat. Faptul este că ouăle fierte, decojite trebuie consumate imediat după gătire; după ce stau, apare un miros neplăcut de hidrogen sulfurat.

Restaurantele poloneze oferă ouă omletă dintr-o bucată de marcă. pentru 8 - 9 persoane.

1. Ouă de rață - numai produsele din carne de pasăre pot fi folosite pentru gătit; ouăle sălbatice zburătoare pot fi contagioase. Prin urmare, înainte de a mânca o rață sau un ou în mlaștină, trebuie să îl verificați la clinica veterinară. Și nu contează că păsările nu se îmbolnăvesc în zona ta, nu știi de unde a venit sau cât de departe a zburat.

1 BUC. cântărește de 2 ori mai mult decât puiul, dar conține mult mai multă grăsime, așa că nu este recomandat să mănânci mai mult de 1 bucată. in 2 zile pentru persoanele cu obezitate excesiva, boli ale ficatului si stomacului.

1. Pe blat găsești cu greu ouă de curcan, deoarece producătorii încearcă să crească păsări; este mult mai profitabil. Dar, dacă ai propriii curcani la fermă, trebuie să știi că ouăle lor sunt cele mai sănătoase (cu excepția ouălor de prepeliță).

Piesa cântărește aproximativ 75 de grame, deci rata de consum este la jumătate față de cea a puiului.

Principalul pericol al ouălor de păsări pentru oameni nu este că prea mult consumat va afecta negativ sănătatea, ci otrăvirea neașteptată cu salmonela, care infectează multe găini și rațe. Produsele fermierilor de la pui, rațe și curcani trebuie mai întâi spălate cu săpun, fierte timp de 15 minute și abia apoi mâncate. Persoanele predispuse la alergii ar trebui să includă ouă în alimentația lor cu precauție extremă. Pentru majoritatea oamenilor, ouăle fierte, fierte moale și crude sunt alimentul ideal pentru dieta proteică.

Kryazhevskikh Olga

Ouăle sunt o sursă de cea mai bună proteină cu un set complet de aminoacizi, ceea ce nu este scump, acest produs este ușor de găsit în orice magazin, poate fi preparat rapid și fără abilități culinare speciale pentru micul dejun, prânz și cină.

Multe cărți și site-uri web dedicate fitnessului și stilului de viață sănătos discută despre aportul zilnic acceptabil de ouă pe zi. Acest lucru se datorează unui studiu care a fost realizat pe iepuri și a arătat impactul negativ al acestui produs asupra sănătății, mai exact asupra colesterolului conținut de gălbenuș. Dar iepurii sunt complet ierbivori și sistemul lor digestiv nu este ca al nostru. Prin urmare, întrebarea rămâne deschisă: câte ouă puteți mânca pe zi și este dăunător să consumați o cantitate mare din acest produs?

Pentru mine personal, totul a început la universitate, când am fost legat de bani și, ca urmare, am fost nevoit să țin o dietă cu ouă. O mulțime și o mulțime de ouă. Cât mai exact? Nu o să mint, am mâncat 144 de bucăți la două săptămâni. Și a fost chiar și o perioadă în care m-am gândit serios să-mi iau un pui ca să-mi depună ouă și să pot mânca ouă de câteva ori pe săptămână.

Iar cea mai frecventă remarcă pe care am auzit-o atunci (ei bine, pe lângă „Teribil!” și „Ești complet înnebunit?”) a fost „Nu este asta periculos pentru sănătatea ta?” - de la oameni care s-au întrebat cât de des poți mânca ouă.

După toate indicațiile, dieta cu ouă nu mi-a făcut rău. (Citiți: colesterolul meu a fost normal.)
Și totuși, neîncrederea mea în ouă ca „aliment sănătos” m-a condus la părerea: mănâncă ouă în fiecare zi, dar privește totul din punct de vedere al sănătății. Rezultatul a fost „Marele experiment cu ouă”, pe care l-am efectuat pentru a afla dacă consumul de ouă este bun pentru bărbați. Ceea ce am aflat poate fi util dacă vă dați seama singur „Câte ouă poate mânca un sportiv sau doar adulții pe zi?” Privind în urmă, am decis să rezumă ceea ce am învățat și să adaug câteva gânduri noi.

Ce este Marele Experiment cu Ou?

Am început experimentul cu ouă cu un scop simplu: să aflu dacă este un aliment sănătos și ce se va întâmpla dacă mănânci ouă în fiecare zi.

Deși parametrii experimentului meu erau departe de standardele stricte ale oricărei lucrări care ar putea fi publicate în reviste științifice, mi-am urmat propria metodă (pe cât mi-am putut permite) de a studia efectul consumului constant de ouă asupra alimentației mele.

Pe parcurs, am încercat să urmăresc o varietate de valori, unele dintre ele destul de subiective, cum ar fi „Cum mă simt astăzi?”, astfel încât toate acestea să pară consistente și să ajute să răspund la întrebarea câte ouă puteți mânca pe zi. :

În fiecare zi, pe parcursul întregului experiment, am mâncat 3 ouă (adică oul întreg, inclusiv gălbenușul.
De-a lungul întregii perioade, am menținut același aport caloric și aceeași compoziție de macronutrienți. Aceasta a fost aceeași dietă pe care am avut-o cu o lună înainte de experiment, pentru a putea stabili un punct de plecare. Pe parcursul lunii precedente, greutatea mea nu s-a schimbat, deoarece scopul era să mănânc o dietă pentru a o menține.
În timpul experimentului, am făcut același tip de antrenament ca în luna anterioară, fără a mă abate de la plan, pentru a determina exact câte ouă aș putea mânca pe zi.

Și în timp ce ritmul general de viață era grozav (nu eram obosit și mă simțeam bine), am vrut să obțin o imagine mai detaliată, răspunsuri la întrebările pe care le pun mereu oamenii: câte ouă poți mânca pe săptămână și afectează ouăle. nivelurile de colesterol și conduc ele la completitudine?

Punct de start

Când am fost la medic pentru un test de sânge preliminar, valorile mele inițiale au fost următoarele:

• Greutate: 175
• Colesterol total: 132
• HDL (bine): 56
• LDL (rău): 66
• Trigliceride: 30

Grăsime corporală: 13% (Acesta a fost un pic un steag roșu. Prefer să o păstrez în jur de 10% pe tot parcursul anului.)

Punct final

• Greutate: 175
• Colesterol total: 133
• HDL (bine): 59
• LDL (rău): 64
• Trigliceride: 30
• Procent de grasime: 12%

Cum afectează ouăle colesterolul?

Înainte de a descifra aceste numere, să fim de acord că nu vom uita că o serie de factori pot influența rezultatele. Este nepotrivit să te uiți pur și simplu la rezultatul final și să decizi: „Dacă mănânc trei ouă pe zi, voi avea aceleași rezultate”, adică pot mânca cu siguranță trei ouă pe zi.

Principalul lucru de luat în considerare este că am început experimentul când eram sănătos. Acest lucru ar influența fără îndoială orice cercetare pe care aș dori să o fac asupra mea.

Acestea fiind spuse, colesterolul meu bun (HDL) a crescut, colesterolul meu rău (LDL) a scăzut, greutatea mea a rămas la fel, iar procentul de grăsime a scăzut puțin. Unii oameni ar putea să se uite și să gândească: „Dar colesterolul total a crescut”, deci nu de aceea nu poți mânca ouă?

Poate că dacă aș avea colesterolul mare, asta ar fi o problemă. Dar orice sub 200 ml/dl este considerat normal. Și, din nou, schimbările au fost în bine - mai bine, mai puțin rău. Toate acestea s-au întâmplat în mai puțin de 3 luni de muncă și mi-au răspuns la întrebarea, este posibil să mănânci multe ouă în fiecare zi.

Deci, de ce atât de mulți oameni asociază ouăle cu colesterolul? De fapt, aceasta nu este altceva decât o neînțelegere, pentru că ouăle nu cresc colesterolul așa cum crezi că pot fi consumate. Există o mulțime de cercetări despre beneficiile consumului de ouă pentru nivelul de colesterol, ceea ce face greu de crezut că a) ouăle cresc colesterolul (cu excepția cazului în care există factori genetici specifici pe care medicul dumneavoastră îi poate identifica) sau b) care cauzează probleme. inima. Deci un adult poate și ar trebui să le mănânce!

Ar trebui să mănânci gălbenușul?

Și da, și... da. În caz că nu am subliniat suficient acest lucru, o să repet: am mâncat trei ouă întregi pe zi. Nu doar veverite. Motivul este simplu: gălbenușul este cea mai bună parte a oului. Atât la gust, cât și la nutriție.

Gălbenușul este concentrația tuturor vitaminelor liposolubile (A, D, E, K), precum și o abundență de zinc, calciu, acid folic și lecitină, care este responsabilă pentru memoria puternică. Și nu trebuie să uităm de vitamina B12, care ajută la descompunerea grăsimilor.

Deși proteina conține proteine, conține doar puțin mai mult de 50 la sută din volumul total. Gălbenușul face parte din ceea ce constituie cea mai mare valoare biologică a unui ou, care este determinată de cât de bine alimentul satisface nevoile dumneavoastră de proteine.

Dacă te interesează cel mai sănătos mod de a consuma ouă, cel mai bine este să le consumi cu gălbenușul. (Excepție: să presupunem că ești la „dietă” și numări macronutrienții sau încerci să minimizezi grăsimea, atunci nu este o problemă să mănânci doar proteine ​​și, prin urmare, să limitezi caloriile. Uneori fac asta și eu, dar motivul pentru care evit gălbenușul în acest caz nu are legătură cu sănătatea; este pur și simplu o modalitate de a mânca mai puține calorii sau de a reduce aportul zilnic de grăsimi.)

Deci... ouăle sunt un aliment sănătos?

Acum să rezumăm și să aflăm în sfârșit dacă este posibil să mănânci o mulțime de ouă în fiecare zi și cât de dăunător sau sigur este pentru sănătate.

Ouăle nu au avut niciun efect dăunător asupra sănătății mele. Și așa cum s-a menționat în notele din timpul programului, am experimentat câștiguri în forță și am aflat despre numeroasele beneficii pentru sănătate ale ouălor, ceea ce m-a condus la concluzia că sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume.

Cu toate acestea: dacă sunteți alergic sau sensibil la ouă, vă rugăm să nu le mâncați. Citiți din nou această linie și amintiți-vă că caracteristicile individuale trebuie întotdeauna luate în considerare mai presus de toate.

Fără îndoială, aș dori să văd mai multe cercetări făcute pe acest subiect. Nu ne putem opri niciodată să învățăm și să ne asigurăm că tot ceea ce punem în corpul nostru este bun pentru noi.

Această delicatesă non-exotică satisface pe deplin pofta de mâncare și are un gust excelent. O persoană poate mânca nu numai ouă de pui, ci și ouă de prepeliță, gâscă și rață. Ne vom da seama care este cantitatea optimă dintre ele care poate fi inclusă în dieta unui adult.

Mulți oameni văd produsul alimentar în cauză ca o potențială amenințare pentru sănătatea și chiar viața lor. Mamele se tem că copiii lor vor suferi de o infecție intestinală cauzată de salmonella; susținătorii alimentației sănătoase calculează cât colesterol este într-o porție de omletă. De fapt, nimeni nu dă un răspuns întemeiat de ce ouăle omletă nu pot fi consumate în cantitatea dorită. Oamenii din țara noastră nu sunt obișnuiți să caute argumente pentru convingerile lor; toată lumea se bazează pe „opinia competentă a mulțimii”.

TOP 4 motive pentru care nu ar trebui să mănânci ouă des:

1. Greu de digerat și asimilat

În acest sens, acest produs este mult mai sănătos decât carnea, deoarece este procesat de intestine în 1-3 ore. Durata acestui proces depinde de gradul de pregătire al proteinei - tratamentul termic al acesteia complică absorbția.

2. Infecția cu Salmonella

Acest lucru este posibil dacă au fost încălcate condițiile de depozitare, de exemplu, acestea au fost lăsate în afara frigiderului mai mult de o săptămână. Probabilitatea de contaminare a acestui produs este considerată crescută dacă în zonă a fost înregistrat un focar de salmoneloză. Vă puteți proteja sănătatea prin creșterea duratei tratamentului termic al alimentelor, de exemplu, gătirea timp de 15 minute, evitând ouăle prăjite.

statistici

Conform statisticilor, doar 1 din 7.000 de unități este de fapt contaminată cu salmonella.

3. Alergenicitate

Persoanele cu corp hipersensibil nu ar trebui să consume produsul în cauză dacă este un iritant alimentar.

4. Colesterol

Un gălbenuș conține puțin mai mult de 60% din doza zilnică admisă de această substanță consumată de un adult. În plus, colesterolul este o componentă esențială a membranelor celulare, un participant la sinteza estrogenului, testosteronului și cortizolului. Moartea din cauza unui atac de cord este provocată nu de consumul excesiv de gălbenuș sau alb, ci de o combinație a mai multor factori semnificativi: obiceiuri proaste, sedentarism, abuz regulat de alimente grase.

fapt interesant

Dacă organismul nu are suficient colesterol venit din exterior, ficatul îl sintetizează singur.

Standarde de utilizare bazate pe știință

Cât de des delicatesa în cauză poate fi mâncată de persoanele în vârstă și de copii este o întrebare interesantă nu numai pentru oamenii obișnuiți, ci și pentru știință. Dezbaterea zeloasă, credințele nefondate și propaganda dubioasă pe această temă i-au forțat pe oamenii de știință să investigheze dacă gălbenușul de pui este la fel de dăunător precum susțin susținătorii unui stil de viață sănătos. În general, răspunsul lor sună cam așa: „Puteți mânca produsul studiat în cantitatea dorită, dacă nu există contraindicații pentru aceasta, justificate de medic.”

Testele efectuate au permis să se constate:

1. Este permis să mănânci 1-3 ouă pe zi - acest lucru nu afectează în niciun fel nivelurile de glucoză din plasmă, sensibilitatea la insulină sau riscul de a dezvolta boli cardiovasculare;
2. Consumul lor moderat (până la 25 de bucăți pe săptămână) nu duce la schimbări globale în organism care creează o potențială amenințare pentru sănătate.

Este important de remarcat faptul că majoritatea studiilor au implicat predominant persoane diagnosticate cu diabet zaharat, care au un risc crescut de a dezvolta patologii cardiovasculare.

Nutriționiștii competenți sunt convinși că 1 gălbenuș și un albus pe zi sunt componente esențiale ale unei alimentații echilibrate. A le consuma o dată pe săptămână, a înghiți convulsiv cu gândul: „Este posibil?” este greșit. Nu contează cu adevărat câte bucăți mănânci pe zi, deoarece acestea:

• benefic pentru organism;
• va fi digerat și absorbit mai repede decât carnea roșie;
• va satura organismul cu proteine ​​nu mai rele decât produsele lactate fermentate, ceea ce este deosebit de important pentru intoleranța la lactoză și alergiile la laptele de vacă.

fapt interesant

Japonia este o țară a cărei populație este lider în consumul de ouă. Alături de acesta, are unul dintre cele mai mici procente de mortalitate prin boli cardiovasculare și unul dintre cele mai mari procente de centenari.

Rate de consum zilnic și săptămânal de ouă

Vârsta, sănătatea și greutatea, intensitatea și regularitatea activității fizice sunt factori cheie în această problemă. Difera si tipul de produs ales: pui, prepelita, rata sau gasca. Ați încercat vreodată și nu sunteți sigur dacă puteți mânca ouă de păsări de apă? Ele trebuie consumate pentru că sunt superioare puiului ca valoare nutritivă și îmbogățesc gustul salatelor și a produselor de patiserie. Dar prepelițele au avantajul de a fi hipoalergenice, dar coaja lor subțire nu este o barieră pentru majoritatea microorganismelor dăunătoare.

Habitatul păsării este, de asemenea, important. Puii produși în fabrică mănâncă exclusiv furaje preparate care nu diferă ca valoare nutritivă. Dar organismul păsărilor de curte este îmbogățit cu oxigen în fiecare zi, iar în sezonul cald primește multă hrană naturală, în principal vegetală. Acest lucru nu poate decât să afecteze dimensiunea și bogăția componentelor utile ale ouălor pe care le produc.

Pregătiți micul dejun:

• Pentru un bebelus in varsta de 6-12 luni cu adaos de ½ galbenus de 2-3 ori pe saptamana;
• Pentru un copil mai mare se fierbe ouă sau se prepară o omletă la fiecare 4 zile din 3 ouă;
• Un culturist are voie să mănânce numărul de bucăți care a fost convenit cu antrenorul pentru a menține proporția necesară între proteinele, carbohidrații și grăsimile consumate. Cât de mult poate mânca un culturist cu beneficii pentru mușchi, fără a afecta vasele de sânge? Aproximativ - 5 bucăți, dar nu zilnic.
  Notă, că conținutul de proteine ​​din gălbenuș și alb este de fapt echivalent, deci nu este nevoie să le separăm.
• Un individ sănătos poate mânca până la 20 de ouă pe săptămână cu plăcere și fără consecințe, dacă vorbim de ouă de găină. Prepelițele cântăresc de câteva ori mai puțin, astfel încât numărul lor poate fi crescut.

Utilizare limitată

Dacă ești proprietarul unei siluete de invidiat, atunci ar trebui să-ți faci griji pentru sănătatea ta. Este posibil să consumați produsul în cauză la dietă? Este chiar necesar - la urma urmei, este extrem de nutritiv, ceea ce este important atunci când vă limitați dieta. Câte bucăți poți consuma pe săptămână? Aceasta depinde deja de dieta pe care o alegeți.

A fi adeptul unui anumit stil alimentar, de ex. vegetarian, raw foodist, răspuns la întrebarea: „Câte ouă fierte poți mânca pe săptămână?” nu o vei primi întotdeauna. Fiecare direcție individuală în nutriție are propria „cartă”, ce este permis și ce nu. Sunt vegetarieni care refuză mâncarea în discuție, și sunt cei care le mănâncă. Cei care consumă crudități le pot consuma în stadiul inițial al schimbării dietei.

Diagnostic boli cronice, infecțioase nu permite autoformarea meniului. Pacientul trebuie să se consulte întotdeauna cu un medic și să obțină recomandări cu privire la restricții alimentare și suplimente. Medicul vă va explica dacă este posibil să vă gătiți omleta preferată cu un anumit diagnostic. Recomandările sale nu sunt susținute de argumente clare? Cauta alt specialist.

Este inacceptabil să utilizați produsul în cauză dacă sunteți alergic la acesta. La copii, adesea dispare la vârsta de 5-7 ani. Este posibil să mănânci gălbenușuri singur, deoarece albusul este alergen? Este de nedorit, dar fiecare organism va reacționa individual la astfel de tactici.

La diagnosticare colelitiaza dieta se schimbă dramatic. Deoarece delicatețea în cauză stimulează scurgerea bilei, ea devine principalul provocator al colicilor dureroase. Discutați cu medicul dumneavoastră câte ouă puteți mânca pe săptămână, evaluându-vă starea de bine după ce le mâncați.

Caracteristici benefice

Având în vedere unicitatea acestui produs alimentar și utilitatea lui pentru oameni, aș dori să spun: „Mănâncă cât vrei”. Are o compoziție bogată, are un efect benefic asupra ficatului, crește sinteza antioxidanților, reduce nivelul de trigliceride și stimulează motilitatea intestinală. Știind câte bucăți pe zi ai voie să mănânci, poți obține maximum de beneficii din ele.

Nutriționiștii permit un consum limitat de proteine ​​și gălbenuș. Pentru alergii și anumite boli, terapeutul poate prescrie pudră de coajă. Fiecare componentă a acestui produs este bogată în valoare.

rezumat

Fiecare persoană trebuie să determine independent sau cu ajutorul unui nutriționist câte ouă poate mânca pe zi. Depinde de vârsta lui, de sănătatea fizică și de activitate. Refuzul absolut al produsului în cauză este justificat numai de prezența contraindicațiilor, de exemplu, alergii sau colelitiază.

Încă din copilărie, mulți dintre noi am fost învățați să nu mănânce foarte multe ouă, invocând conținutul ridicat de colesterol, care este atât de dăunător pentru organism. Sunt ouăle atât de dăunătoare și câte ouă poți mânca pe zi, pe săptămână, într-adevăr? Vorbim despre asta cu editorii site-ului www..

Sunt ouăle dăunătoare?

Pentru prima dată, oamenii au început să vorbească despre pericolele ouălor de găină în anii 70 ai secolului trecut, când oamenii de știință americani au efectuat cercetări și au descoperit o cantitate mare de colesterol în gălbenuș.

A trecut mult timp de la aceasta și, în ciuda faptului că această opinie a fost respinsă în mod repetat de specialiști din diverse țări, astăzi mulți medici recomandă pacienților să-și limiteze ouăle în alimentație.

Experții care sunt de părere că ouăle sunt dăunătoare recomandă să nu consumați mai mult de 2 ouă de găină pe zi. Oamenii de știință britanici consideră că această recomandare este complet incorectă și nefondată. În opinia lor, colesterolul conținut de ouă este dominat de grăsimile nesaturate, care sunt o sursă importantă de micronutrienți și proteine ​​de înaltă calitate. Grăsimile saturate, care sunt mult mai dăunătoare, se găsesc în cantități mici în ouă. Astfel, s-a dovedit că colesterolul conținut de ouă este inofensiv. Pe baza acestui fapt, specialiștii britanici nu își limitează pacienții să mănânce ouă de găină.

Ouăle pot fi dăunătoare persoanelor cu alergii. Cel mai adesea, această boală se manifestă la copii. Până la vârsta de 5-7 ani, alergia la ou dispare, dar nu pentru toată lumea. Antipatia unor copii pentru acest produs este de înțeles. Cert este că până la vârsta de 7-8 ani, corpul uman nu are capacitatea de a neutraliza substanțele nocive care vin cu ouă.

Despre beneficiile ouălor

Despre beneficiile ouălor de găină se vorbește de multă vreme. Astăzi toată lumea știe că acest produs unic este un adevărat depozit de nutrienți. Prin urmare, ouăle sunt un produs aproape indispensabil în alimentația fiecăruia dintre noi.

Se știe că vitamina E are un efect antitumoral și întărește inima și vasele de sânge. Atunci când sunt combinate optim, vitamina D și fosforul au un efect pozitiv asupra oaselor și dinților. Gălbenușul de ou conține, de asemenea, cantități mari de cel mai puternic antioxidant - luteina. Consumul regulat de ouă este o măsură excelentă de prevenire a problemelor de vedere, de exemplu, cataracta. Nici măcar nu trebuie să ne îndoim de beneficiile pe care ouăle le oferă femeilor însărcinate. La urma urmei, ele conțin colină și lecitină, care sunt atât de necesare pentru dezvoltarea corectă a creierului fetal.

Deținând aminoacizi și nutrienți în cantități optime care sunt importante pentru funcționarea organismului uman, ouăle, oricât de ciudat ar părea, sunt un produs cu conținut scăzut de calorii.

Este imposibil să nu menționăm rolul pe care îl joacă ouăle în cosmetologie. De mulți ani, ouăle sunt folosite în lupta împotriva ridurilor și a mătreții. Un depozit de nutrienți are proprietăți care previn căderea părului, îl protejează și, de asemenea, hrănesc pielea. În cosmetologia modernă, nici o mască cu adevărat eficientă pentru păr și față nu poate face fără acest produs unic.

Câte ouă poți avea pe săptămână?

Am vorbit despre beneficiile și daunele ouălor de găină și am aflat că ouăle sunt un produs esențial în dieta fiecărei persoane. Dar apare o altă întrebare: câte ouă poți mânca pe zi?

Conform standardelor nutriționale general acceptate, o persoană trebuie să consume aproximativ 300 de ouă pe an, sau puțin mai mult de jumătate de zi. Dar, în realitate, fiecare persoană are propria sa normă: unii pot mânca 1 ou pe zi și nu mai mult, alții mai mult, alții mai puțin. Totul depinde de persoană și de sănătatea sa.

Astfel, persoanele care au exces de colesterol în sânge pot mânca foarte puține ouă, mai precis, nu mai mult de 3 pe săptămână. Persoanele cu nivel normal de colesterol pot mânca aproape 1 ou pe zi, adică 5-6 pe săptămână. Desigur, dacă suferiți de alergii, va trebui să vă abțineți și să nu includeți ouă în alimentație. În același timp, medicii, pe baza a 25 de ani de cercetare, nu sfătuiesc să se lase prea duși de ei și recomandă să mănânci 1 ou la două zile. Deși nimic nu împiedică oamenii sănătoși să mănânce 5-6 ouă pe săptămână.

Produsul natural de pui ar trebui să fie prezent nu numai în dieta unui adult, ci și a unui copil. Albușul de ou tonifică și întărește mușchii copiilor, iar provitamina A pe care o conține protejează organismul copilului de efectele radicalilor liberi și luptă împotriva virușilor și bacteriilor. Dacă copilul dumneavoastră nu are alergii, atunci numărul de ouă pe zi este determinat de vârstă:

De la 2-3 ani – 3 gălbenușuri pe săptămână;
De la 4 ani la 6 ani – 3 ouă pe săptămână;

Când vă planificați dieta, nu uitați că ouăle sunt deja conținute în maioneză, produse de patiserie și alte produse alimentare.

Acum, știți câte ouă să mâncați pe zi și, ținând cont de standardele de vârstă, vă puteți bucura cu calm nu numai de gustul lor excelent, ci și să vă umpleți corpul cu nutrienții necesari.