Proprietăți utile ale zmeurii. frunze de zmeură

Zmeura este un arbust de foioase cu un rizom peren, din care se dezvoltă tulpini supraterane de doi ani de până la un metru și jumătate înălțime. Rizomul este sinuos, lemnos, cu rădăcini adventive multiple formând un sistem ramificat puternic.

Tulpini erecte. Frunzele sunt ovale, verde închis deasupra, albicioase dedesubt, pubescente cu peri mici. Florile sunt albe, de aproximativ 1 cm diametru, colectate în mici inflorescențe racemose, situate pe vârfurile tulpinilor sau la axila frunzelor. Fructele sunt mici drupe păroase topite pe recipient într-un fruct complex. Fructele sunt de obicei roșii, dar există varietăți de galben și chiar negru.

Zmeura patriei - Europa Centrală. Crește în pădurile umbroase, printre arbuști, de-a lungul marginilor de pădure, poieni, maluri de râuri, în râpe. Cultivat în grădini.

În scopuri medicinale, folosiți zmeură. Recoltați-le pe vreme uscată când sunt complet coapte. În acest moment, ele sunt ușor separate. Ridică-le cu grijă pentru a nu le zdrobi. Puneți fructele în straturi subțiri în coșuri, deplasându-le cu crenguțe sau frunze. Se usucă rapid în cuptoare la 60-80°C, întorcându-se ocazional. De asemenea, este bine să faci dulcețuri.

Proprietăți utile ale zmeurii

Fructele de zmeura contin acid malic, tartric, caproic, salicilic, formic; glucoză, fructoză, zaharoză, taninuri, pectină, substanțe azotate și colorante, potasiu, săruri de cupru, clorură de cian, acetoină, benzaldehidă, vitamina C, caroten, urme de vitamine B și ulei esențial. Semințele conțin ulei gras și fitosterol.

Zmeura proaspata are un gust si o aroma placuta specifice, potolesc setea si imbunatatesc digestia. Includerea zmeurii sau a produselor din acestea în dietă accelerează semnificativ tratamentul diferitelor boli ale tractului gastrointestinal, deoarece au proprietăți antiemetice, antiinflamatorii și analgezice. În plus, zmeura proaspătă este folosită în mod tradițional ca remediu „reducător” pentru intoxicație.

Pe lângă proprietățile antipiretice, zmeura are un efect hemostatic și antitoxic, îmbunătățește apetitul. Femeile trebuie să mănânce zmeură, are un efect benefic asupra tonusului și culorii pielii, deoarece conține vitamine, PP, C și grupa B.

Zmeura conțin o cantitate mare de cupru, acesta din urmă făcând parte din majoritatea antidepresivelor. Prin urmare, zmeura sunt utile persoanelor a căror muncă sau viață este asociată cu o mare tensiune nervoasă.

Zmeura este folosita in mod traditional pentru raceli, gripa, infectii respiratorii acute, exacerbarea durerilor articulare, sciatica si alte boli: pentru febra si fenomene nevralgice. De obicei, ceaiul diaforetic se prepară din zmeură din 5-6 linguri de fructe de pădure uscate, preparate cu 3 căni de apă clocotită. Două sau trei pahare se beau fierbinți timp de o oră. Este de dorit în același timp să se întindă într-un pat cald, acoperit cu o pătură. Acest lucru provoacă o încălzire bună și transpirație abundentă. Proprietățile diaforetice ale zmeurii sunt utile pacienților cu hipertensiune arterială: cantități semnificative de clorură de sodiu sunt îndepărtate cu transpirație, drept urmare tensiunea arterială scade, în aceste cazuri, infuzia de zmeură se bea într-o jumătate de pahar.

În medicina populară, zmeura este folosită pentru a reduce dimensiunea prostatei atunci când aceasta crește, iar în sistemele tradiționale de medicină orientală, zmeura este cunoscută ca principala componentă a taxelor și a pastilelor folosite pentru infertilitate, impotență sexuală.

În rețeta vechilor rețete coreene pentru infertilitate, au folosit zmeură cu semințe de pătlagină, viță de vie de magnolie chinezească, semințe de dodder și flori albe de tribulus terrestris.

Este destul de simplu să prepari un remediu pentru impotența sexuală - chipkapban: zmeura se înmoaie în vodcă, se usucă la foc mic, se zdrobește într-un mojar și se ia dimineața cu o lingură cu apă.

Zmeura este recomandată pentru anemie, ateroscleroză, tulburări de ritm cardiac, boli ale tractului gastro-intestinal, boli de rinichi, hipertensiune arterială. Fitoncidele de zmeură sunt dăunătoare pentru Staphylococcus aureus, sporii de drojdie și mucegaiuri.

Spre deosebire de alte fructe de padure, zmeura nu isi pierde proprietatile de vindecare (vindecatoare) dupa tratamentul termic. Prin urmare, dulceata de zmeura este cel mai bun remediu pentru raceli.

Frunzele de zmeura contin substante care stimuleaza musculatura neteda a intestinelor si a uterului.

Proprietăți periculoase ale zmeurii

Zmeura conține o serie de substanțe esențiale care pot provoca o reacție negativă la persoanele alergice. De asemenea, celor care suferă de gastrită sau ulcere nu li se recomandă să folosească suc concentrat de zmeură și tincturi pe bază de acesta.

Berry-zmeura așa ne atrage la sine vara! Cine nu o iubește? Dulce cu acrișor și ce aromă! Dar pe langa faptul ca zmeura este foarte gustoasa, aduc si o multime de beneficii celor care le bucura. În același timp, toate părțile acestei plante sunt utile: frunze, tulpini și, desigur, fructe de pădure.

Compoziția părților de zmeură include multe elemente utile. Boabele conțin materie organică, minerale și vitamine. Există cupru și potasiu, fier și pectine, fibre și acid salicilic. Nu uitați de vitamine. Boabele acestei plante minunate conțin astfel: C, B12, B1, PP, precum și E, A. O componentă foarte importantă a fructelor de pădure este fitoncidele. Dar sunt puține zaharuri în ele, doar 10%.

Frunzele de zmeură pot fi numite și un depozit de nutrienți. Conțin mangan și fibre, vitaminele K, C, E. De asemenea, în verdeața plantei se găsesc:

• Flavonoide (cianidină, quercetină, kaempferol);
• Acid folic;
• Magneziul etc.

Este important de remarcat faptul că activitatea antioxidantă a zmeurii ajunge la 50%. Și aceasta este o cifră foarte mare, depășind, de exemplu, roșiile, căpșunile și chiar kiwi.

Frunze

Deoarece există atât de multe substanțe utile în zmeură, nu este de mirare că au un efect pozitiv asupra organismului nostru. Ceaiul din frunze de zmeura este cunoscut de mult timp. Este foarte gustos, așa că multor oameni le place să îl bea. Dar, în plus, un decoct din frunze de zmeură ajută la combaterea răcelilor, a bronșitei. De asemenea, este util pentru inflamația tractului gastro-intestinal. Poate fi folosit pentru a trata diareea. Vă puteți trata ochii și gâtul cu un decoct din aceste frunze dacă sunteți îngrijorat de conjunctivită sau amigdalita. Unele probleme ginecologice pot fi eliminate și cu ajutorul unui astfel de decoct. Îți poți clăti părul cu ele pentru a-i stimula creșterea. Dar, sub formă de loțiuni, frunzele ajută să facă față rănilor, vânătăilor, acneei și chiar hemoroizilor. Și, în general, un astfel de ceai ajută la creșterea imunității, inclusiv locale, de exemplu, cu stomatita.

fructe de padure

Fructele de pădure sunt, de asemenea, foarte utile. Ele ajută la combaterea anemiei, hipertensiunii arteriale și a bolilor gastro-intestinale. Cu laringita sau bronsita, zmeura actioneaza ca un bun expectorant. Zmeura se tem si de infectii, raceli si chiar de boli nervoase.

Rădăcini

Rădăcina acestei plante nu este, de asemenea, inferioară în caracteristicile sale. Proprietățile sale hemostatice ajută la hemoroizi și sângerări hemoroidale. În unele țări sunt tratați cu ascită. De asemenea, un decoct din rădăcini ajută la curățarea sângelui, la întărirea gingiilor. Eliminați cu ajutorul acestuia și erupțiile cutanate pe piele. Ca și alte părți ale zmeurii, rădăcina este utilă pentru tractul gastrointestinal în diferitele sale boli. Merită menționat următoarele proprietăți benefice ale rădăcinilor de zmeură:

• Tratamentul proceselor inflamatorii ale ochilor și organelor genitale feminine, sub formă de loțiuni și chiar dușuri, instilații.
• Luptă împotriva neurasteniei.
• Eliminarea astmului bronșic.
• Tratamentul racelii, gripei, precum si amigdalitei, colitei, febrei.

Vetok

Ramurile de zmeură s-au dovedit a fi la egalitate cu alte părți. Ceaiul din ele este folosit pentru diferite boli, inclusiv boli inflamatorii ale tractului respirator, tuse și bronșită, gripă. De asemenea, ramurile ajută la combaterea arsurilor la stomac, a bolilor de piele, a durerilor abdominale și chiar a sângerărilor din stomac.

Deși zmeura este incontestabil fructe de pădure utile, ele au totuși contraindicațiile lor. Unii oameni trebuie să folosească aceste fructe minunate cu prudență. Acestea ar trebui abandonate în caz de boală de rinichi. Ar trebui să fii atent și la zmeură dacă o persoană are diabet. Și chiar și cu o sănătate excelentă, trebuie să utilizați zmeura cu înțelepciune, deoarece uneori provoacă o reacție alergică. Prin urmare, este important să nu exagerați cu aceste fructe de pădure.

Frunzele de zmeura au si ele contraindicatiile lor. Decoctul lor are proprietăți astringente. Prin urmare, cu constipație, încă nu merită să o bei. Este foarte important ca femeile însărcinate să bea decoct de zmeură cu prudență. Îl poți folosi numai după 34 de săptămâni. În caz contrar, decoctul poate provoca amenințarea de avort spontan.

Cercetătorii au descoperit că ramurile de zmeură în unele cazuri inhibă glanda pituitară, glanda tiroidă. Și totul pentru că unele substanțe din aceste ramuri au un efect hormonal.

În ceea ce privește rădăcinile, este important de reținut că utilizarea în comun a decoctului și a aspirinei lor este interzisă.

Pentru femei

Pentru femei, zmeura aduce o mulțime de beneficii. În primul rând, sub formă de ceai din fructe de pădure și frunze, această plantă ajută să facă față neregulilor menstruale și durerilor severe din timpul menstruației. Femeile care încearcă să rămână însărcinate pot bea și ceai de zmeură. Stimulează mușchii uterului și conține, de asemenea, acid folic.

Ceaiul de zmeura este usor de facut. Se toarnă un pahar cu apă clocotită 1 lingură. frunze zdrobite. Apoi ceaiul este infuzat timp de până la 10 minute. Pentru a combate bolile de piele și menstruația problematică, puteți prepara un ceai mai tare.

Pentru diabet

În tratamentul diabetului zaharat, zmeura poate acționa ca adjuvant. În general, cu această boală, fructele de pădure trebuie consumate cu mare atenție. Pentru a ajuta principalele medicamente, zmeura proaspata trebuie consumata dimineata inainte de masa. Dar acest lucru trebuie făcut în timpul sezonului de zmeură, când oferă cele mai multe beneficii.

O altă opțiune este sucul proaspăt stors din aceste fructe de pădure. Puteți găti astfel: zdrobiți 1 kg de zmeură și adăugați apă caldă - aproximativ 1 lingură. Apoi amestecul se încălzește la 70 0 C. După aceea, sucul se acoperă cu un capac, se înfășoară și se infuzează aproximativ 15 minute. După aceea, amestecul este filtrat și stors prin tifon. Sucul astfel preparat poate fi băut o dată pe zi.

Cu o raceala

Cu o raceala, orice medicament facut din zmeura va beneficia. Puteți bea ceaiuri și băuturi din fructe, puteți mânca dulceață și doar fructe de pădure proaspete. De exemplu, gripa și alte răceli pot fi eliminate cu ajutorul unui astfel de medicament. Trebuie să luați fructe de pădure uscate de zmeură (100 g) și să turnați apă clocotită (3 linguri). Bulionul se infuzeaza o jumatate de ora, dupa care trebuie filtrat. Trebuie să luați medicamentul înainte de a merge la culcare în fiecare zi pentru 1 pahar, de preferință fierbinte.

Zmeura fiartă de pădure va servi și ca un excelent medicament, sub forma unei simple băuturi de fructe. Perfect pentru eliminarea răcelilor este și ceaiul preparat din ramuri, flori și frunze de zmeură.

Cu dureri în gât, puteți face gargară cu un astfel de decoct:

frunzele de zmeură se toarnă cu apă clocotită (1 lingură la 2 linguri). Timp de 10 minute se insistă bulionul, după care se poate aplica.

Poate ca aceasta boabe a devenit una dintre preferatele mele datorita faptului ca este foarte benefica pentru piele. Zmeura ajuta la netezirea ridurilor, sunt un antioxidant excelent.

Pentru pielea uscată, puteți folosi această mască.

2 linguri. l. zmeura trebuie zdrobită până la un piure. La acesta se adaugă gălbenușul unui ou, 10 g de „Hercule” măcinat și aceeași cantitate de ulei de măsline. Masca trebuie agitată, aplicată pe față, timp de aproximativ ¼ de oră. După aceea, trebuie să vă spălați cu apă caldă.

Masarea cu cuburi de gheață din sucul de zmeură va da prospețime pielii. Sucul proaspăt stors trebuie doar înghețat în forme.

Dar cu tenul gras, poți pur și simplu să-ți ștergi fața cu suc de zmeură. Se usucă puțin, elimină procesele inflamatorii.

De asemenea, puteți face o mască amestecând 50 g de „Hercules” infuzat cu lapte fiert și adăugați 7-8 zmeură medie. Toate acestea se amestecă, timp de 10 minute se aplică pe pielea feței. Masca se indeparteaza prin spalare cu apa calduta, dupa care merita sa stergeti fata cu un tonic.

Pentru pielea sensibilă este potrivită o mască de 20 g smântână și 15 zmeură. Trebuie să fie măcinate până când se eliberează sucul. Timp de ¼ de oră, masca se aplică pe față, după care se spală. Pielea este tratată cu tonic.

Pielea cu probleme se poate șterge cu o infuzie de ceai de mușețel (se potrivește și sunătoarea, succesiunea, celidonia) cu adaos de suc proaspăt stors. În cantități egale, aceste lichide sunt amestecate, după care fața este șters cu un tampon de bumbac.

Există și măști cu proteine ​​bătute, miere și alte ingrediente. Pe lângă piele, zmeura adaugă frumusețe părului, precum și întregului corp. Pentru aceasta, se prepară scrub-uri, clătiri și băi cu adaos de o boabe minunată.

ceai de frunze

Ceaiul de zmeură este preparat în diferite moduri, în funcție de scopul său. Doar pentru imunitate și pentru tratamentul răcelilor, se prepară 1 linguriță sau lingură de frunze la 1 lingură. apă clocotită. Dar pentru tratamentul bolilor feminine, gargară, puteți folosi un decoct mai puternic.

Congelarea este una dintre cele mai comune modalități din ultima vreme de a conserva zmeura pentru iarnă. Și nu degeaba. Într-adevăr, în formă înghețată, această boabe nu își pierde proprietățile benefice. Contine calciu si potasiu, fier si fibre, acid folic. De asemenea, în zmeura congelată există toate aceleași vitamine B1 și B2. Zmeura congelata poate fi folosita in acelasi mod ca si cea proaspata.

Cui nu iubește dulceața de zmeură? Delicii mai gustoase iarna nu pot fi găsite. Și cel mai important, conține și substanțe utile. Zincul, vitaminele PP, A, C, B nu dispar după ce se face o astfel de dulceață. Prin urmare, acționează ca un agent antipiretic, imuno-întăritor. Și, de asemenea, ca un excelent stimulent al dispoziției!

Zmeura uscata isi pastreaza si ea toate proprietatile. În 100 g dintr-un astfel de produs există aproximativ 10% din norma zilnică a unor substanțe precum molibden, mangan, cobalt, cupru, bor etc. De asemenea, zmeura uscată conține aceleași vitamine ca și cea proaspătă, precum și beta- caroten, fosfor, fluor, clor și sodiu.

Recent, la noi au apărut soiuri exotice de zmeură. Ele diferă ca culoare față de boabele roșii obișnuite. Aceasta se referă la soiurile galbene și negre ale plantei. De asemenea, au o serie de proprietăți utile. Și unii cred că în astfel de zmeură există și mai multe. De exemplu, oamenii de știință americani susțin că zmeura neagră conține substanțe care ajută la prevenirea cancerului. Aceștia sunt antioxidanți care sunt capabili să neutralizeze efectele negative ale radicalilor liberi asupra celulelor umane.

Cât despre zmeura galbenă, este, în primul rând, perfectă pentru cei care suferă de alergii. Într-adevăr, în astfel de soiuri există foarte puțin antocianin, la care apare adesea o reacție la femeile însărcinate, copii și persoanele sensibile. De asemenea, zmeura galbena contine mai mult acid folic decat "sora" lor rosie. Și acest lucru este foarte util pentru sânge, precum și în timpul planificării sarcinii și în timpul cursului acesteia.

Cea mai bună perioadă pentru colectarea frunzelor de zmeură este primele două luni de vară, când boabele ar trebui să înflorească. În acest moment, frunzele conțin cea mai mare cantitate de vitamine și nutrienți. Cel mai bine este să alegeți nu soiuri de casă, ci zmeură sălbatică - pădure, dar departe de autostrăzi.

Colectarea se face pe vreme uscata, intr-un moment in care nu mai este roua. Este necesar să luați frunze sănătoase fără deteriorare, de preferat cele tinere. De asemenea, puteți recolta frunzele cu crenguțe.

Pentru a nu pierde proprietățile utile, frunzele nu trebuie uscate la soare. Cel mai bine este să le așezați într-o cameră cu o bună ventilație, dar fără lumina directă a soarelui. Frunzele sunt așezate pe pânză de pânză sau pardoseală specială. Ele trebuie agitate periodic. Frunzele ar trebui să fie uscate, ușor răsucite, verzi. Când sunt apăsate, se sfărâmă ușor. Dacă printre ele există și cele închise, maro, trebuie aruncate cât mai curând posibil pentru a nu strica pe toate celelalte. Nu este recomandat să uscați frunzele de zmeură în cuptoare și cuptoare, astfel încât să puteți pierde toate beneficiile dacă alegeți modul de temperatură greșit.

Atunci când alegeți o zmeură, în primul rând, toată lumea se uită la dimensiunea ei. Într-adevăr, zmeura mare este considerată de soi, au semințe mai moi. Dar destul de des acest lucru nu îi afectează gustul și poate pierde în dulceață în fața fructelor sălbatice.

În primul rând, trebuie să determinați prospețimea fructelor de pădure. Majoritatea soiurilor nu pot fi păstrate în stare bună mai mult de o zi. Dacă boabele sunt turtite, acestea au fost păstrate mult timp. De asemenea, cu economii pe termen lung, zmeura devine mucegăită și lasă sucul să iasă. În această formă, nu merită cumpărat.

Pentru a vedea starea fructelor, este mai bine să le cumpărați într-un recipient transparent. Unii vânzători toarnă fructe de pădure stricate în fundul cutiilor opace.

Dacă doriți să beneficiați maxim de zmeură și chiar să vă bucurați de gustul lor, atunci alegeți fructe de pădure cu aspect frumos, întregi și uscate. Și cel mai bine - mergeți la zmeură în pădure și încercați-le direct din tufiș. Nu veți obține acest gust în altă parte!

Zmeura. Proprietăți utile, contraindicații, rețete de medicină tradițională: video

Zmeura - proprietăți utile și contraindicații. Cum să alegi, să depozitezi și să prepari?

Toată lumea știe că zmeura este apreciată atât ca delicatesă, cât și ca medicament, dar oare chiar așa?

Pentru început, este de remarcat faptul că zmeura și proprietățile utile vor fi inseparabile dacă sunt cultivate pe propriul teren, ceea ce este foarte simplu de făcut. Nu se teme de înghețurile de primăvară, deoarece înflorește noaptea târziu și destul de mult timp. Prima recoltă de zmeură poate fi recoltată chiar în anul următor după plantare, dar numai la a treia plantă este considerată pe deplin coaptă. Zmeura înflorește timp de aproximativ două până la trei săptămâni, care de obicei cad în mai-iunie. Înflorirea, ca și coacerea zmeurii, are loc în momente diferite. Depinde de vreme și de unde este plantat.

Zmeura coaptaîn momente diferite, în funcție de zonă și vreme. Adesea puteți vedea simultan zmeură pe un tufiș și flori și fructe de pădure coapte și cele complet verzi. Dar colectarea în masă a fructelor de pădure are loc în principal în august.

Zona de creștere a zmeurii- întregul teritoriu al Rusiei (cu excepția regiunilor din nordul îndepărtat). Zmeura este una dintre acele plante pioniere care sunt primele care „stăpânesc” zonele devastate din zonă. Ea apare mai întâi în locurile de incendii de pădure, zone de tăiere, în locuri aride etc.

În ciuda faptului că zmeura a crescut aproape pe întreg teritoriul Rusiei antice, aceasta este una dintre primele fructe de pădure pe care o persoană și-a dorit să le aibă mereu în apropiere și a început să crească în curtea sa. Potrivit informațiilor care au supraviețuit, fondatorul Moscovei, prințul Suzdal Yuri Dolgoruky, a amenajat personal grădina de zmeură (secolul XII).

Până la începutul secolului al XIX-lea, în Rusia erau cultivate multe soiuri de zmeură de grădină (cultivată).

Zmeura cultivata de om prezinta o serie de avantaje fata de cele care cresc in padure sau in poieni: sunt mai mari si mai usor de colectat. Dar oricât de „conveniente” ar avea zmeura de grădină, este departe de ruda sa sălbatică - zmeura de pădure, din care provine. Nu degeaba locuitorii acelor zone în care crește zmeura sălbatică sunt încă implicați activ în culegerea și recoltarea acesteia.

Substanțele și vitaminele incluse în compoziția chimică a fructelor de zmeură sunt foarte utile și sunt de mare importanță pentru organismul uman:

– apa favorizează eliminarea substanțelor și lichidelor inutile, reziduale;

- acidul folic, cuprul și fierul afectează procesele hematopoiezei;

- carotenul este necesar pentru formarea vitaminei A (vitamina de creștere), care, la rândul său, afectează metabolismul proteinelor, precum și normalizarea vederii;

Proprietățile benefice ale zmeurii sunt folosite pentru a reduce nivelul de protrombină, pentru a trata scleroza și pentru a întări capilarele sanguine. Zmeura are, de asemenea, calități gustative excelente, combinate cu proprietățile lor benefice.

Proprietăți utile ale zmeurii

Anterior, pe vremea Rusiei antice, le plăcea să bea vvaret de merișor și zmeură dimineața - această băutură miraculoasă îmbunătățește digestia și potolește perfect setea. Astăzi, în timpul răcelilor, suntem mereu „salvați” de ceai cu o lingură de dulceață de zmeură. Beneficiile zmeurii sunt de neprețuit - este capabil să scadă temperatura și totul datorită acțiunii acidului salicilic. Pe lângă antipiretic, are un efect hemostatic și antitoxic.

O mică porție de fructe de pădure va ajuta la recuperarea după căderile nervoase, deoarece conțin mult cupru și

• are efecte antipiretice, diaforetice, analgezice, antiinflamatorii, antiemetice, hemostatice și antitoxice;
• îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal și digestia;
• ajută eficient în tratarea bolilor ginecologice, a tulburărilor de reproducere și a impotenței, a bolilor articulare și cardiace, a diabetului, a tulburărilor nervoase, a hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei;
• Este un antidepresiv natural și sedativ.

Aceasta boabe poate fi consumata sub diferite forme: fructe de padure proaspete si sub forma de dulceata.

Pentru copii, mai ales iarna, va fi util să folosești dulceața de zmeură pentru a preveni răcelile, care sunt oaspeți „frecvenți” în special iarna.

Și, în ciuda faptului că tratamentul termic puternic poate afecta negativ compoziția de vitamine a boabelor, acesta păstrează în continuare majoritatea componentelor utile.

De ce este sparanghelul de soia atât de util? În acest articol, veți găsi informații interesante și informative despre acest produs.

Zmeura nu este deloc pretentioasa la lumina, poate rezista la lumina difuza a soarelui, dar este foarte pretentioasa la sol. Chiar și în natură, zmeura sălbatică preferă să crească în soluri bogate. Deci este mai bine să-i oferi aceleași condiții în cabana ei de vară.

* Pentru reumatism si poliartrita, se recomanda o infuzie de zmeura, frunze de coltsfoot si ierburi de oregano (2:2:1). Se toarnă 2 linguri din amestec cu 1 cană de apă clocotită, se lasă 1 oră și se filtrează. Se beau 50 g de 4 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă.

* În medicina populară, fructele de zmeură și infuziile de apă din frunze se folosesc pentru sângerări stomacale și intestinale, menstruații abundente.

* Ca remediu cu vitamine, zmeura se consuma proaspata. Este extrem de util pentru hipo- și beriberi, cu scorbut și anemie. O infuzie din părți egale de zmeură și măceșe este foarte utilă.

Se toarnă 10 g de amestec cu 1 cană de apă clocotită, se fierbe timp de 15 minute într-o baie de apă, se răcește la temperatura camerei timp de 45 de minute și se ia 70 g de 2-3 ori pe zi.

* Frunzele de zmeura fac parte din ceaiurile cu vitamine. Pentru a face ceai, se amestecă în părți egale frunze de zmeură, coacăze, lingonberries și măceșe. 2 linguri din amestec sunt preparate cu 1 cană de apă clocotită, fierte timp de 10 minute și infuzate într-un recipient bine închis până se răcește.

Se filtrează, se adaugă zahăr după gust și se bea 100 g de 2 ori pe zi.

* In Rus' se bea un vzvarets revigorant (vzvar) facut din zmeura si merisoare.

* În medicina populară, se crede că zmeura mărește tonusul, ameliorează intoxicația după alcool și reduce durerile de cap.

Cu toate acestea, nu uitați că zmeura poate da o reacție alergică, așa că asigurați-vă că vă consultați cu medicul ginecolog. Există o părere că utilizarea unei cantități mari de zmeură poate provoca contracții uterine, dar acest lucru este mai tipic pentru ceaiul din frunzele plantei. Astfel, pentru a face nașterea mai puțin dureroasă, până la sfârșitul nașterii unui copil, este recomandat să bei ceai de zmeură din frunze pentru a înmuia ligamentele din jurul canalului de naștere.

Dacă o femeie nu are o reacție alergică la boabe, atunci medicii recomandă să beți ceai de zmeură la sfârșitul sarcinii pentru a facilita procesul de naștere, este indicat să îl consumați chiar și între contracții, deoarece băutura se poate relaxa. Prin urmare, contracțiile nu vor fi atât de dureroase, ceea ce îți va permite să dai pe lume un copil mai repede.

Bând ceai din frunze de zmeură, o femeie însărcinată asigură organismului ei fier, care de obicei nu este suficient pentru viitoarele mămici în această perioadă. Băutura va evita oboseala și va proteja organismul de boli. În plus, corpul mamei va fi alimentat cu mangan, magneziu și alte minerale utile care sunt importante în perioada nașterii copilului.

Datorită prezenței substanțelor purinice în plantă, ceaiul de zmeură, util unei persoane sănătoase, trebuie abandonat pentru cei care au gută și nefrită.

De asemenea, este dăunător celor la care boabele provoacă alergii sau intoleranță individuală. Atentie in perioada rece, daca ati baut aspirina, atunci consumul de ceai de zmeura este interzis, pentru a evita supradozajul de acid salicilic.

În lipsa oricăror contraindicații, ceaiul de zmeură, dacă se dorește, poate fi băut zilnic, mai ales odată cu apariția vremii reci. Și lasă o ceașcă din această băutură fierbinte și, probabil, cea mai delicioasă, familiară tuturor încă din copilărie, să te încălzească într-o seară rece de iarnă, când stai într-un fotoliu, înfășurat într-o pătură și citești o carte interesantă sau informații informative și interesante. pe Portalul nostru de Învățare și Auto-Dezvoltare și, în același timp, scăpați de o dispoziție proastă. Ceea ce vă dorim.

Ei bine, dacă vrei să încerci ceva mai neobișnuit. Vă sfătuiesc să citiți articolele noastre despre beneficiile și daunele ceaiului cu ghimbir, sau chiar cu un măr.

Băuturi pentru inimă, ce este bine de băut pentru inimă

Cum să gătești zmeura?

Proprietăți utile și periculoase ale afinelor

Ce să gătești cu mure, rețete de mure + fotografii

Cum să gătești marshmallow cu zmeură: rețeta bunicii

Mai multe informatii

Proprietăți utile zmeurii Zmeura este un arbust de foioase din familia trandafirilor.

Are un rizom peren, din care se dezvoltă tulpini bienale erecte, atingând o înălțime de 2 m. Frunzele sunt ovale, pețiolate, compuse, cu 3–7 foliole ovate, deasupra verde închis, dedesubt albicioase, pubescente cu perișori mici. Florile sunt albe, de dimensiuni medii, colectate în mici inflorescențe în vârful ramurilor. Fructul de zmeură este o drupă complexă cu o aromă delicată și delicată, de obicei de culoare roșie, dar există varietăți de flori galbene și chiar negre. Gustul de zmeura este foarte dulce.

împrăștierea zmeură

Zmeura era cunoscută de vechii romani și greci, mențiuni despre ea se găsesc în lucrări care datează din secolul al III-lea î.Hr. î.Hr. Ca cultură horticolă, zmeura a intrat în Europa în secolul al XVI-lea, iar în America în secolul al XVIII-lea.

Zmeura este cultivată în Rusia încă din secolul al XVII-lea. Deja în acele vremuri, la noi se cultivau soiuri de zmeură albă, galbenă și neagră.

În sălbăticie, zmeura crește în zone de tăiere, poieni, incendii de pădure, formând plantații extinse. Zmeura de grădină, deși mai mare, este inferioară zmeurii de pădure ca aromă, gust și beneficii pentru sănătate.

Zmeura

Utilizarea zmeurii

Zmeura - atât de grădină cât și sălbatică - se consumă proaspătă, cu smântână sau lapte, se gătesc gem, marmeladă, gemuri, bezele, compoturi, sărutări, sucuri. Din zmeură se prepară lichioruri, tincturi, vinuri, lichioruri, băuturi, kvas. Boabele sunt recoltate pentru iarnă, frecându-se cu zahăr (gem crud) și, de asemenea, uscate.

Compoziția și proprietățile zmeurii

Zmeura conține zaharuri, acizi organici, pectine, taninuri, fibre, flavonoide, micro și macro elemente, antociani, vitamine B1, B2, PP, acid folic, provitamina

A. Vitamina C din zmeură este scăzută, dar există mult fier. Semințele conțin ulei gras și beta-sitosterol. Frunzele conțin flavonoide și acizi organici.

Zmeura este cunoscută de mult timp ca un remediu eficient. În primul rând, este un remediu împotriva răcelii cu acțiune antipiretică și diaforetică. În medicina populară au fost folosite flori, fructe de pădure, frunze și vârfuri ale tulpinilor plantei. Infuziile și decocturile din acestea au efecte antiseptice, antiinflamatorii, antiemetice, diaforetice, îmbunătățesc funcțiile stomacului și intestinelor. Sucul de zmeura ajuta in tratamentul ulcerului gastric si duodenal.

Proprietăți utile zmeură

1. Zmeura proaspata este eficienta in tratamentul aterosclerozei, hipertensiunii, colitei, gastritei, scorbutului, anemiei. Fructele uscate sub formă de infuzie sunt utile pentru durerile de gât.
2. Un unguent făcut din frunze proaspete de zmeură frecate cu vaselină sau unt ajută la acnee, erupții cutanate și arsuri.
3. Zmeura scade tensiunea arteriala, nivelul colesterolului „rau” din sange, intareste vasele de sange. Fitoncidele conținute în plantă au un efect dăunător asupra sporilor mucegaiurilor și drojdiilor.

Contraindicatii

Zmeura contine o multime de baze purinice, asa ca pacientii cu guta si nefrita nu trebuie sa foloseasca preparate din zmeura. În plus, unii oameni au o reacție alergică la zmeură.

Valoarea calorică și nutritivă a zmeurii

• Conținutul caloric al zmeurii - 46 kcal.
• Valoarea nutritivă a zmeurii: proteine ​​- 0,8 g, grăsimi - 0,5 g, carbohidrați - 8,3 g

Zmeura dulce parfumată nu este doar minunat de gustoasă, ci și foarte sănătoasă.

Nu întâmplător se obișnuiește să păstrați acasă un borcan sau două de gem de zmeură.

Vara, trebuie să te sărbătorești cu zmeură proaspătă, iar iarna, poți folosi fructe de pădure uscate sau congelate.

Alături de proprietăți utile, zmeura are și contraindicații despre care trebuie să știți.

Zmeura: compozitia pulpei si proprietati

Boabele parfumate de grădină au proprietăți magice. Este capabil să scadă temperatura, să trateze gâtul rece, să înmoaie tusea, să atenueze starea în cazul oricărei boli respiratorii acute, dureri în gât, faringită, bronșită.

Cu toate acestea, acesta este doar vârful aisbergului. De fapt, beneficiile fructelor stacojii sunt mult mai mari, iar răul zmeurului (care este și acolo) nu poate fi ignorat, mai ales când vine vorba de bebeluși și femei însărcinate.

Proprietățile utile ale zmeurii și contraindicațiile pentru utilizarea sa sunt explicate de compoziția boabelor. Următoarele substanțe sunt deosebit de importante pentru corpul uman, pe care oamenii de știință le-au găsit în compoziție:

Acid salicilic (ea este cea care acționează ca un antipiretic), precum și acizii citric și malic;

Flavonoidele (quercetină, cianidină, kaempferol), care au proprietăți antimicrobiene, inhibă reproducerea anumitor ciuperci și bacterii;

Antioxidanți (de exemplu, acid elagenic) care mențin celulele tinere, neutralizează radicalii liberi și previn îmbătrânirea;

Un număr mare de oligoelemente: magneziu pentru întărirea inimii, mangan, potasiu, fier, cupru, sodiu, fosfor;

Vitaminele C (acid ascorbic), PP, B1, B6, E;

Vitamina K (filochinonă), care asigură coagularea normală a sângelui.

Apropo, din punct de vedere al proprietăților antioxidante, zmeura este de aproape două ori superioară căpșunilor, de trei ori kiwi și de zece ori superioară roșiilor.

Proprietățile vindecătoare ale zmeurii

Zmeura este capabilă să aibă un efect antitoxic asupra organismului, acționează ca un remediu natural antiinflamator și analgezic. Pulpa delicată de zmeură ajută la a face față diferitelor afecțiuni:

Oprește sângerarea, diareea, greața, vărsăturile;

Reduce intensitatea durerilor de stomac;

Crește apetitul;

Protejează împotriva răcelilor și gripei;

Îndepărtează sarcina crescută din sistemul urinar, este un excelent diuretic, ameliorează edemul;

Este o excelentă prevenire a aterosclerozei, deoarece previne acumularea plăcilor de colesterol pe pereții vasculari;

Util pentru anemie și leucemie;

Capabil să reducă tensiunea arterială și să îmbunătățească compoziția sângelui;

Ajută să facă față durerii în timpul exacerbării artrozei, sciaticii și artritei;

Datorită capacității de a reduce sângerarea, este util pentru hemoroizi.

Zmeura dulce poate fi consumată cu diabet, deoarece practic nu ridică nivelul zahărului din sânge. Boabele saturează organismul cu vitamine, au un efect benefic asupra sistemului nervos și sunt utile pentru stresul constant și efortul fizic.

Proprietăți utile ale zmeurii pentru femei și copii

Este important de știut că zmeura are proprietăți benefice și contraindicații pentru femei și copii. Pentru corpul feminin, această boabă este indispensabilă, deoarece stimulează mușchii uterului. Femeile care plănuiesc o sarcină ar trebui să includă decocturi de zmeură și fructe de pădure proaspete în dieta lor pentru a asigura furnizarea celei mai importante substanțe - acidul folic. De ea depinde purtarea cu succes a fătului în primele etape ale sarcinii.

Ce este util ceaiul cu zmeură sau un decoct din frunzele sale:

Elimină perioadele prea grele;

Face ciclul menstrual regulat;

Reduce disconfortul și durerea în zilele critice.

Acidul folic conținut de zmeură ajută nu numai să rămână însărcinată în siguranță, ci și să naște un copil. Această vitamină este responsabilă pentru dezvoltarea armonioasă și adecvată a fătului.

Daunele zmeurii în timpul sarcinii pot consta într-un exces de substanțe active, mai ales în a doua jumătate a sarcinii. Cu o lună și jumătate până la două luni înainte de naștere, utilizarea zmeurii ar trebui limitată, deoarece poate tonifica uterul și poate provoca nașterea prematură.

În plus, dacă viitoarea mamă abuzează de deserturile cu zmeură, poate dăuna sănătății bebelușului. Potențialul rău al zmeurii poate fi apariția unor alergii la copilul nenăscut. În ciuda proprietăților benefice ale zmeurii, contraindicațiile pentru utilizarea sa sunt prezența unei reacții alergice la mamă.

În ceea ce privește copiii, pediatrii recomandă introducerea acestora în fructe de pădure de la vârsta de doi sau trei ani, când sistemul imunitar finalizează maturizarea. După prima utilizare, este important să monitorizați reacția timp de câteva zile. Dacă organismul a acceptat tratamentul fără consecințe negative, puteți include periodic zmeura în dieta copiilor.

Pentru copiii fără alergii, zmeura poate fi o modalitate minunată de a întări organismul toamna și iarna, în timpul focarelor de infecții respiratorii acute. Se saturează cu substanțe utile, previne beriberi, susține sistemul imunitar. Și cel mai important, copiilor le place foarte mult zmeura și puteți găti multe preparate sănătoase și minunat de gustoase din ea.

Frunze de zmeură: proprietăți utile

Nu numai fructele de pădure sunt utile, ci și frunzele tufei de zmeură. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, frunzele arbustilor sunt de câteva ori mai mari decât boabele dulci. Au o compoziție la fel de bogată de nutrienți și au proprietăți antiinflamatorii și tonice eficiente. Cum se poate folosi frunza de zmeură:

Pentru gust și beneficii, se adaugă pur și simplu la ceaiul obișnuit atunci când se prepară;

Preparat pentru prevenirea în timpul sezonului de răceli și epidemii de gripă, precum și o băutură pentru întărirea sistemului imunitar;

Decocturile vindecătoare din frunze de zmeură sunt preparate separat și luate pe cale orală pentru bronșită, răceli și boli virale. Băutura va ajuta la înmuierea tusei, la stimularea secreției de spută, la reducerea febrei;

În cazul hipertensiunii arteriale, decocturile sunt luate pentru a scădea tensiunea arterială;

Ca clătire, este utilizat în tratamentul amigdalitei, amigdalitei și altor boli ale gâtului și cavității bucale;

Pe pielea curată a feței este aplicată un amestec de frunze proaspete pentru a trata acneea și inflamația;

Clătiți părul cu un decoct dintr-o frunză de zmeură și spălați-vă fața. Părul devine puternic și strălucitor, iar pielea este uniformă, strălucitoare și frumoasă.

Aplicati frunze proaspete si uscate de zmeura pentru vindecare si intarire. Momentul ideal pentru colectarea materiilor prime pentru depozitarea pe termen lung este sfârșitul lunii mai, când concentrația de nutrienți este maximă. Pentru a păstra beneficiile, frunzele sunt uscate într-un loc umbrit, astfel încât să nu fie expuse la lumina directă a soarelui.

Rău de zmeură

Zmeura delicioasă nu numai că poate îmbunătăți sănătatea, dar poate avea și un impact negativ asupra acesteia. Ideea nu este doar că boabele, ca orice produs alimentar, pot provoca alergii. Oamenii de știință au găsit în compoziția fructelor de pădure substanțe-oxalați. Acestea sunt săruri ale acidului oxalic, care pot provoca dezvoltarea următoarelor afecțiuni:

Pietre la rinichi, vezica biliara si vezica urinara;

Exacerbarea gutei;

Exacerbarea ulcerelor gastrice;

Eroziunea membranelor mucoase ale tractului gastrointestinal.

De aceea, nu puteți folosi nici pulpă, nici suc de zmeură în perioadele de exacerbare a ulcerului peptic, gastrită, orice boală de rinichi, în prezența unei urolitiază diagnosticată.

Deoarece planta conține substanțe care stimulează coagularea sângelui, este important să țineți cont de această caracteristică atunci când luați medicamente care favorizează subțierea sau coagularea sângelui. Asigurați-vă că vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Daunele zmeurii cu utilizarea frecventă a fructelor de pădure se pot manifesta prin perturbarea glandei tiroide și suprimarea producției unui număr de hormoni. Un efect negativ a fost observat și asupra glandei pituitare, deși motivele nu sunt încă clare.

Cum să păstrezi proprietățile benefice ale zmeurii

Tratamentul termic al boabelor duce la faptul că unele dintre calitățile utile se pierd. Prin urmare, dulceața de zmeură pierde puțin din gust față de fructele de pădure proaspete sau rase, dar este mai puțin utilă.

Desigur, în sezonul fructelor de pădure trebuie să mănânci multă zmeură proaspătă. Puteți face smoothie-uri, deserturi, cocktail-uri din el. Păstrați fructele de pădure proaspete la frigider, acoperite cu o cârpă curată, dar nu mai mult de trei zile.

Uscarea fructelor de pădure în mod natural sau în cuptor este acceptabilă. Puteți pur și simplu să măcinați fructele de pădure proaspete cu zahăr și să le păstrați la frigider. Ultima modalitate de a păstra beneficiile zmeurii este să faci sirop din acestea. Sucul stors trebuie văzut