Ce este util și ce este carnea dăunătoare: argumente științifice și sfaturi. Beneficiile și daunele cărnii - mituri și realitate

Pentru mulți oameni ignoranți, o dietă vegetariană este asociată cu auto-reținerea constantă, un sentiment de foame durabil, o lipsă de vitamine, nutrienți și sărăcirea psihologică generală. Pentru a înțelege eroarea unor astfel de judecăți, este suficient să înțelegem ce anume aduc produsele din carne în dietă. Sunt ele necesare sau, dimpotrivă, distrug organele interne, subminând sănătatea din interior? Ce altceva, în afară de aspectele morale și umanitate, îi face pe oameni să renunțe la carne și ce beneficii aduce o astfel de decizie în viața lor?

Daunele cărnii asupra corpului uman din punct de vedere fiziologic

Pentru a realiza efectul dăunător al produselor din carne asupra unei persoane, trebuie doar să priviți pagina atlasului de biologie despre structura organismelor vii. Toți prădătorii, al căror tub digestiv este adaptat la digestia acestui tip de hrană, au un esofag scurt, cu un mediu acid în interior. Această caracteristică ajută la prevenirea putregaiului cărnii în interiorul tractului gastrointestinal: lungimea scurtă a tractului digestiv accelerează trecerea, iar mediul acid ajută produsele de origine animală să se descompună și să se asimileze.

O persoană, dimpotrivă, are un esofag extrem de lung, iar aciditatea nu este la fel de activă ca la animalele care mănâncă carne. Prin urmare, oamenii sunt fizic incapabili să digere și să asimileze produsele din carne: maximul absolut care reușește să fie asimilat în astfel de condiții este de 60% din cantitatea totală consumată. Iar restul putrezește în interiorul esofagului, zgurând corpul și duce la probleme de sănătate.

Și principalul daunele cărnii asupra organismului nu se observă imediat: pe lângă obezitatea externă, există și una internă, care este mult mai periculoasă. Un astfel de dezechilibru va duce mai devreme sau mai târziu la o insuficiență totală a organelor și va provoca o afectare funcțională gravă. Nu trebuie să presupuneți că doar tractul gastrointestinal va avea de suferit: sistemul cardiovascular, genito-urinar, imunitar și alte sisteme responsabile pentru viața normală sunt „sub atac”. Este suficient să rămâi la o dietă vegetariană timp de câteva săptămâni și vei observa cum excesul de greutate începe să dispară, respirația scurtă devine mai puțin pronunțată, pulsul va sări din ce în ce mai puțin și tensiunea arterială va înceta să scadă. scară. Aceasta va fi cea mai bună dovadă că natura nu a pus un început de prădător în om și, pentru hrană, nu are nevoie să omoare pe nimeni.

Daune cărnii: date științifice și compoziție chimică

Principalul efect dăunător al cărnii constă în compoziția sa. Și nu numai nutrienții greu digerabili sunt motivul pentru aceasta, ci și așa-numitele consecințe ale dezvoltării industriei cărnii. Indiferent ce îndesează un animal pentru câștiguri financiare! Sunt utilizate cele mai complexe preparate farmaceutice, aditivi alimentari speciali, suplimente alimentare pentru animale, care ajută la formarea masei și îi conferă anumite calități gustative - moliciune, textură specială și chiar miros. De fapt, nefericitul animal își trăiește scurta viață în „laboratoare chimice”, unde se efectuează constant experimente asupra lui pentru a „îmbunătăți creșterea”, iar apoi sunt uciși și trimiși la masă oamenilor care nici măcar nu încearcă să gândească. despre ceea ce au pus în gură. Este aceasta soarta pregătită pentru ei de natură?

Daunele cărnii faptele științifice confirmă mai mult decât clar. Să ne uităm la puncte, care este principalul pericol al unei astfel de diete.

Produse din carne și morbiditate

Numărul de studii științifice care confirmă influența obiceiurilor alimentare asupra apariției bolilor crește în fiecare an. S-a dovedit de mult că produsele din carne contribuie la dezvoltarea cancerului. Aminele heterociclice, care se formează în fileuri prăjite, coapte, sunt agenți cancerigeni care afectează direct sinteza celulară. Sunt considerate prima cauză a manifestărilor oncologice în celule. Și în acest caz, vorbim nu numai despre carne roșie, ci și despre carnea albă alimentară și chiar despre pește - orice produs de origine animală, atunci când este gătit, este saturat cu aceste substanțe toxice într-o măsură sau alta.

Un alt însoțitor al dietei cu carne este boala Alzheimer.Homocisteina, care apare în timpul descompunerii proteinelor animale, aproape dublează riscul acestei abateri. În acest caz, vorbim și nu numai despre carne, ci și despre toate proteinele animale.

Dar poate cea mai comună rău cărnii căci corpul uman este în patologii cardiovasculare. Colesterolul „greșit”, care intră în organism în majoritatea preparatelor cu carne, crește cheaguri de sânge, înfundă vasele de sânge și îngroașă sângele. Aceste complicații duc la atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și chiar deces. Mai mult, este foarte dificil să scazi nivelul colesterolului din sânge; odată cu declanșarea bolii, aceasta nu mai poate fi vindecată cu o alimentație adecvată: va fi necesară terapia medicamentoasă și, în cazuri deosebit de dificile, intervenția chirurgicală.

Așadar, de ce apar tot mai des pe internet în ultima vreme articole care spun că carnea este inofensivă și studiile anterioare sunt greșite? Răspunsul este banal și previzibil: . Corporația din industria cărnii are profituri de miliarde de dolari în detrimentul vieții animalelor și al sănătății umane. Promovarea vegetarianismului și iluminarea oamenilor reduce treptat nevoia de produse din carne, ceea ce înseamnă că și vânzările sunt în scădere.

Studiile confirmă răul cărnii în mod destul de convingător: eșantionul lor este de mii de oameni, iar studiul în sine este realizat sub îndrumarea unor centre științifice serioase, cu o reputație binemeritată și un personal de angajați respectați în comunitatea științifică. Spre deosebire de aceasta, se propune să crezi articolele pe care nu le vei găsi nicăieri decât pe Internet. Astfel de date false sunt de obicei distribuite în reviste și rețele ieftine „galbene”: nici o redacție științifică care se respectă nu va permite măcar publicarea de date dubioase. În plus, niciunul dintre studiile de respingere nu conține coordonate clare: timpul și locul conducerii, instituția responsabilă, consiliul de oameni de știință care a controlat experimentele. Unii pseudo-jurnalişti aroganţi folosesc date false: introducând numele institutului sau numele omului de ştiinţă într-un motor de căutare, vei înţelege că sunt inventate. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, se descurcă în continuare fără specificații. Astfel de articole sunt concepute pentru a convinge oamenii de absurditatea absolută - că nu pot trăi fără carne! Mai mult, costul publicațiilor, chiar și în milioane de exemplare, nu poate fi comparat cu valoarea profitului de la potențialii cumpărători.

Daunele cărnii: un studiu al fondului hormonal

Matematica este destul de simplă: cu cât un animal câștigă mai multă greutate într-un timp scurt, cu atât va obține mai mult profit. Mai mult, nimeni nu se gândește la sănătatea acestui animal: în orice caz, nu va trăi o viață lungă, așa că reprezentanții întreprinderilor trebuie să optimizeze procesul cât mai mult posibil. De la naștere până în momentul sacrificării, animalul este hrănit cu hormoni tiroidieni ai glandei tiroide, care sunt responsabili de creșterea în greutate. În plus, se folosesc și hormoni sexuali - acest lucru accelerează creșterea animalului și face carnea deosebit de moale.

Structura preparatelor hormonale este identică cu cea pe care oamenii o iau în prezența bolilor. Cu toate acestea, nimănui nu i-ar trece niciodată prin cap să le bea așa: chiar și oamenii care sunt ignoranți în medicină știu că medicamentele pe bază de hormoni sunt destul de periculoase și sunt considerate una dintre măsurile extreme ale terapiei medicamentoase. Astfel de substanțe reglează activitatea întregului organism, așa că trebuie luate strict limitate și numai sub supravegherea unui medic. Aceasta este doar friptura suculentă pe care o mănânci la prânz nu conține mai puțini hormoni! În fiecare zi, primindu-le cu mâncare, animalul acumulează și depune aceste substanțe, care pur și simplu nu au timp să fie excretate, deoarece aportul se efectuează în mod regulat. Prin urmare, utilizarea produselor din carne, mai devreme sau mai târziu, provoacă o defecțiune a propriilor niveluri hormonale, care, la rândul său, duce la boli tiroidiene, obezitate morbidă, infertilitate și alte defecte.

Antibiotice în industria cărnii

Pe lângă suplimentele hormonale, antibioticele au devenit recent un însoțitor permanent al creșterii animalelor. Lăcomia reprezentanților agriculturii îi obligă să caute beneficiul maxim la costul minim. Ca urmare, există o lipsă totală de fonduri pentru repararea fermelor, aglomerarea acestora și condițiile evident insalubre în care sunt ținute animalele. Un astfel de mediu este periculos, deoarece bacteriile care roiesc în jur pot duce la îmbolnăvirea animalului însuși și la răspândirea ulterioară a epidemiei în întreaga fermă. Ca urmare, carnea va deveni oficial improprie pentru vânzare, iar controlul veterinar poate chiar închide unitatea de creștere a animalelor.

Pentru a preveni acest lucru, fiecare animal primește o doză zilnică de încărcare de antibiotice: astfel de medicamente sunt mult mai ieftine decât aducerea fermelor în stare corespunzătoare. Și în plus, în acest caz, nu puteți reduce efectivul de animale, obținând beneficiul financiar maxim. Prin urmare, fiecare bucată de carne consumată este, de asemenea, o pereche de tablete din cele mai puternice antibiotice, care nu numai că subminează imunitatea și reduc răspunsul ulterior la tratament, dar dăunează și stării ficatului, rinichilor și microflorei intestinale.

Aspectul moral al vătămării cărnii asupra organismului

Oricât de mult ar dori mâncătorii de carne să creadă că o bucată grasă de carne de porc întinsă pe o farfurie a apărut prin magie în magazin, nu se întâmplă. Fiecare fel de mâncare cu carne este rezultatul păstrării crude și uciderii ulterioare a unui animal care, la fel ca tine, și-a dorit să trăiască. Luați un iepure, pisică sau câine nevinovat de care aveți grijă și prețuiți și ucideți cu propriile mâini! Înfricoșător, dezgustător și îngrozitor? Dar aceleași viețuitoare trăiesc în abatoare!

Urmărește un videoclip pe internet despre cum are loc uciderea reprezentanților nevinovați ai faunei, crescuți de dragul liniștirii lăcomiei umane. Câtă durere, respingere și lacrimi neputincioase vărsă fiecare dintre ei! Si pentru ce? Pentru ca reprezentanții industriei cărnii să devină și mai bogați, iar oamenii cu câțiva pași mai aproape de bolile mortale. Deci de ce mai comanzi o porție de grătar?

Daca nu iti pasa de suferinta altora, gandeste-te ca cu fiecare bucata de carne pe care o mananci, lasi groaza incontrolabila, panica si stresul in corpul tau - exact ce traieste un animal in momentul decesului. S-a dovedit de mult că aceste stări sunt controlate fiziologic, ceea ce înseamnă că toate substanțele care intră în sânge în momentul morții rămân în carne pentru totdeauna. Acestea nu pot decât să afecteze bunăstarea mâncătorului de carne, provocând anxietate crescută și rezistență scăzută la stres.

OMS despre pericolele cărnii

Cercetările Organizației Mondiale a Sănătății confirmă rezultatele care sunt dezamăgitoare pentru adepții unei diete animale: carnea poate provoca într-adevăr abateri grave în funcționarea organismului. În special, doar 50 de grame de produse din carne pot crește riscul de a dezvolta cancer intestinal cu până la 18%, iar 100 de grame pot aduce oncologia altor organe interne cu 17%. Gândiți-vă: un sandviș mic cu șuncă poate costa luni de chimioterapie și posibil moarte! Nu este pretul prea mare?

Oficiul Internațional de Cercetare a Cancerului al Organizației Mondiale a Sănătății, în cel mai recent raport de cercetare, echivalează daunele cărnii cu plutoniul radioactiv. Aproximativ 34.000 de oameni mor în fiecare an din cauza bolilor asociate cu o dietă care conține carne. Da, în comparație cu tutun și alcool, asta nu este atât de mult, dar chiar vrei să fii printre ele?

Câteva date de cercetare

Principalele cunoștințe acumulate în domeniul studierii efectului cărnii asupra oamenilor sunt rezumate într-un studiu al celebrului om de știință american Colin Campbell, care a fost susținut de Institutul Național de Sănătate din SUA, Institutul American pentru Cercetare a Cancerului și Societatea Americană de Cancer. . Timp de aproximativ 40 de ani, Campbell și o echipă de oameni de știință au efectuat experimente și studii, în urma cărora au ajuns la concluzii invincibile și chiar mai surprinzătoare:

• Ceteris paribus, o dietă cu carne crește riscul de a dezvolta cancer cu 21%. În același timp, respingerea proteinelor animale după apariția unei tumori inhibă dezvoltarea acesteia cu 40%, ceea ce face posibilă recuperarea și urmarea unui curs de reabilitare fără riscuri pentru viață.
• Carnea este un inhibitor al diabetului. Dacă un diabetic refuză astfel de feluri de mâncare, acest lucru va reduce nevoia de medicamente care conțin insulină.
• Scleroza multiplă este o altă boală asociată cu consumul de alimente de origine animală. În 95% din cazuri, trecerea la o dietă pe bază de plante evită simptomele severe ale acestei boli autoimune și reduce semnificativ manifestările acesteia.
• Carnea duce la o creștere a colesterolului și, ca urmare, la blocarea vaselor de sânge. Majoritatea „atacurilor de cord” care se află în secțiile de cardiologie sunt mâncători de carne notori.

Ce să fac?

Puteți vorbi ore întregi despre pericolele cărnii pentru corpul uman: această problemă a fost studiată destul de amănunțit, așa că nutriționiștii de frunte din întreaga lume recomandă abandonarea acestor produse prin trecerea la o dietă mai echilibrată și mai rațională pe bază de plante. Este timpul să nu mai ajutăm corporațiile din carne să-și alinieze buzunarele prin construirea capitalului lor pe sânge și uciderea animalelor și distrugerea marelui dar al naturii - sănătatea umană. Înainte de a pune o altă friptură grasă în farfurie, gândește-te: ar putea fi ultima ta!

Întrebarea cu privire la pericolele cărnii pentru oameni a devenit o piatră de poticnire între adepții diferitelor tipuri de nutriție.

Trebuie să înțelegeți ce fel de carne poate satura nu numai stomacul, ci și corpul uman cu cantitatea potrivită de proteine. Proteina este principalul material de construcție din corpul nostru. Deficiența sa este plină de consecințe complexe:

• creștere și dezvoltare lentă la copii;
• modificări semnificative ale ficatului;
• dezechilibru hormonal;
• încălcarea activității normale a glandelor endocrine;
• încălcarea asimilării complete a nutrienților care intră în corpul uman;
• tulburări de memorie;
• perturbarea mușchiului inimii;
• scăderea capacității de lucru;
• deficit de vitamine a vitaminelor B12, A, D, K și altele;
• scăderea imunității datorită scăderii nivelului de formare a anticorpilor.

O cantitate crescută de proteine ​​este necesară persoanelor asociate cu muncă fizică grea, femeilor însărcinate, copiilor în perioada de creștere activă. Această categorie de oameni nu ar trebui să se gândească la întrebarea - beneficiile și daunele cărnii pentru oameni. Pentru că în acest caz, vă puteți face mai mult rău excluzând sursele de proteine ​​din dietă.

Dacă urmezi o dietă vegetariană, există riscul să nu primești vitamine esențiale. Prin urmare, vegetarianismul prevede completarea deficitului lor cu oferte de farmacie. Deoarece alimentele pur vegetale nu furnizează organismului toate oligoelementele și vitaminele.

Ce este această carne rea?

Trebuie să mănânci carnea potrivită și gătită corespunzător. Mâncarea la abur are un efect sănătos asupra întregului organism. Dar utilizarea regulată a produselor din carne prăjită afectează negativ sănătatea organelor interne și a sistemului cardiovascular.

Un prejudiciu vizibil asupra cărnii pentru corpul uman este cauzat de utilizarea chiar și a produselor din carne fiartă cu diverși aditivi alimentari, care anulează absorbția produsului. Aditivii nocivi includ coloranții, alimentele cu niveluri ridicate de colesterol, conservanții, stabilizatorii etc. În plus, ele pot provoca dezvoltarea și creșterea tumorilor.

Persoanele care suferă de o tulburare a sângelui, cum ar fi anemia, ar trebui să mănânce carne roșie zilnic. Are puteri de formare a sângelui. Dar carnea de vită și chipsurile în mod clar nu vor ajuta. O garnitură de legume cu sparanghel va menține hemoglobina normală.

Pentru persoanele în vârstă, cantitatea de carne poate fi redusă. Carnea de porc grasa si prajita nu va aduce beneficii. În acest caz, carnea pentru o persoană nu va aduce beneficii, ci rău.

Beneficiile consumului de produse din carne

Care este utilizarea cărnii în alimentația umană și ce fel de carne este sănătoasă? Această listă este destul de extinsă. Acest lucru se datorează faptului că fiecare țară are propriile specii de animale și păsări. În țara noastră, carnea este de valoare pentru oameni:

1. Vițel. Conține cea mai mică cantitate de colesterol. Este considerat a fi unul dintre cele mai dietetice tipuri de carne. Îmbunătățirea coagulării sângelui atunci când mănâncă carne de vițel se datorează prezenței gelatinei în acesta. Prin urmare, persoanele care suferă de boli cardiovasculare ar trebui să consume regulat această carne. De asemenea, carnea de vițel este saturată cu vitaminele A, B, C, E, PP. Sunt necesare pentru dezvoltarea corectă a copilului. În carne de vițel, astfel de oligoelemente sunt prezente în cantități considerabile - fier, zinc, potasiu, sodiu, cupru, magneziu, cobalt. În timpul tratamentului termic al cărnii, toate vitaminele, aminoacizii și proteinele sunt păstrate în ea.
2. Vânat. Are digestibilitate 100%, nivel crescut de fier și este saturat cu multe vitamine.
3. Rață. Compoziția cărnii include acid gras Omega - 3. Este responsabil pentru activitatea creierului, aspectul pielii. Acest acid este important în timpul gestației. Ouăle de rață împiedică dezvoltarea tumorilor maligne.
4. Curcan. Carnea sa conține cantități mari de vitamine A și E, oligoelemente - fier, sodiu, calciu, iod, sulf, potasiu, fosfor, magneziu și mangan. Conținutul crescut de sodiu din carnea de curcan nu necesită utilizarea sării în procesul de gătit.
5. Pui. Sânul și picioarele ei conțin multe proteine. Puiul nu conține carbohidrați nocivi. Utilizarea cărnii de pui este recomandată pentru prevenirea accidentului vascular cerebral, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei. Supa de pui este recunoscută ca fiind cea mai utilă. În cazul bolilor cardiologice, este necesar să se consume regulat carne de pui, dar în același timp să se excludă și alte tipuri de produse din carne.

Pentru a nu vă gândi dacă carnea este dăunătoare pentru organismul uman, mâncați rațional și corect. Mănâncă legume crude de sezon, nu te lăsa dus de prăjeli și grăsimi, bea mai multă apă curată.

Există tot mai mulți adepți ai vegetarianismului. Fiecare are motive diferite pentru a renunța la carne și alte produse de origine animală: unii o fac din cauza principiilor morale, altora le pasă de sănătatea lor. Motivul principal al refuzului este vătămarea lor asupra corpului uman.

Beneficiile acizilor esențiali și ale celor conținute de carne au fost insuflate oamenilor încă din copilărie. Iar unul dintre argumentele preferate ale consumatorilor de carne este că vegetarienii nu primesc toate vitaminele, mineralele și alte substanțe necesare. Dar acesta este un alt mit, deoarece se găsesc în multe produse vegetale. De exemplu, spirulina, semințele de cânepă și Chia includ toți cei 9 compuși organici esențiali simultan. Iar alimente precum broccoli, leguminoase, spanacul etc. sunt saturate cu proteine, care sunt absorbite mai repede și mai bine de corpul uman, îi dă energie și nu o ia.

Dacă consumul de carne este atât de benefic, atunci de ce medicii care o promovează prescriu o dietă fără carne persoanelor care suferă de probleme cardiace, digestie etc.? Este posibil să eliminați un produs care este exclusiv benefic și oferă un val de putere din dieta pacienților? Și de unde vor lua proteina pentru perioada de tratament? :) Merită să ne gândim.

Strămoșii noștri nu mâncau carne

Dacă începi să studiezi în profunzime dieta strămoșilor noștri, vei observa că se bazează pe produse vegetale. Romanii și grecii antici, de exemplu, mâncau mai ales fructe. Apropo, cunoscuții mari filozofi Pitagora, Socrate și Platon erau vegetarieni. În Sparta antică, carnea era interzisă, spartanii mâncau cereale. Toată lumea știe despre puterea și puterea lor până astăzi.

Acordați atenție basmelor slave. Este de remarcat faptul că nu se întâlnesc niciodată pe masă produse de origine animală. Eroii mănâncă cereale și legume. Urmărește basmul și vei vedea ce rol joacă carnea în el.

Isus Hristos a urmat o dietă pe bază de plante. Biblia spune:

„Și Dumnezeu a zis: „Iată, v-am dat orice plantă care dă sămânță, care este pe tot pământul, și orice pom care dă rod dintr-un pom care dă sămânță: aceasta va fi hrană pentru voi!

Efectul cărnii asupra corpului uman

Carnea fură energie

În primul rând, mâncarea ar trebui să ne dea energie. Aceasta este valoarea sa cea mai importantă. Hrana din carne, cu alte cuvinte, un „corp mort”, nu o poate da unei persoane. Nu are valoare de combustibil, deoarece la 3-4 ore de la moartea animalului începe descompunerea bacteriană a țesuturilor din cauza coagulării substanțelor proteice. Pentru a încetini procesul de putrezire a cadavrului, carnea este depozitată în frigidere. Răcirea încetinește descompunerea, dar nu o oprește complet, nu se oprește nici măcar în timpul gătirii.

Carnea putrezită care intră în stomac continuă să putrezească și acolo, deoarece durează aproximativ 5 zile pentru a fi complet digerată și excretată din organism (apropo, principalele semne de descompunere internă sunt respirația și transpirația fetidă). Continuând să se descompună, „carnea moartă” eliberează otravă cadaverică, bacterii, preparate hormonale, puroi, ouă de viermi, nitrați, erbicide și insecticide, coloranți, colesterol, grăsimi, transgene etc. Nu este surprinzător că o ședere atât de lungă a cărnii în corpul uman duce la otrăvire și la uzura prematură a întregului organism.

Carnea otrăvește organismul

Carnea nedigerată se depune în pliurile intestinelor și formează bulgări toxice numite „pietre fecale”. Conducte în corpul uman, acestea interferează cu digestia și mișcarea produselor prin esofag. Acest lucru este foarte periculos, mai ales pentru acele persoane care sunt „tratate” prin post. Neprimind hrana, intestinele încep să se hrănească și să absoarbă în sânge ceea ce poate fi aspirat din resturile de hrană care îi acoperă pereții. Cu alte cuvinte, există o absorbție a toxinelor și a otrăvurilor conținute și acumulate în pietrele fecale. Acest lucru provoacă otrăvire internă a corpului. Cel mai probabil, ai observat adesea că te doare capul când nu ai mâncat de mult. Acum veți ști adevăratul motiv al acestui fenomen. Prin urmare, se recomandă ca înainte de a începe postul terapeutic să cureți intestinele cu ajutorul.

Carnea provoacă boli

Consumul de carne duce la boli grave precum cancerul, artrita, reumatismul, diabetul etc. Apariția tumorilor canceroase este asociată cu prezența substanțelor cancerigene în acest produs, precum și cu un conținut ridicat de grăsimi, care cresc secreția de bilă în intestine. Dezvoltarea durerilor la nivelul articulațiilor are loc datorită distribuției acidului uric din carne neabsorbită în întregul organism.

Carnea doare inima

Consumul de cadavre duce la consecințe mai grave.

Astăzi, în America, bolile de inimă au devenit o epidemie. Care crezi că este motivul? Și totul este foarte simplu. SUA este țara numărul unu care mănâncă carne!

Rezolvarea acestei probleme este mai ușoară decât pare la prima vedere. Nu este nevoie să se efectueze studii pe termen lung și, în plus, să folosești diferite medicamente, este suficient doar să abandonezi complet alimentele de origine animală. La urma urmei, ele conțin grăsimi saturate, care înfundă vasele umane cu colesterol, îngreunând circulația sângelui prin ele și, ca urmare, tensiunea arterială crește și apar boli grave de inimă, cum ar fi ischemia și hipertensiunea arterială. S-a dovedit de mult timp că vegetarienii, și cu atât mai mult cruditățile, sunt mult mai puțin probabil decât cei care mănâncă carne să moară din cauza defecte cardiace.

Apropo, aceiași americani sunt cea mai „țară grasă”, o țară care suferă de obezitate... Merită să ne gândim, nu-i așa?

Vase de sânge cu diferite sisteme de nutriție

Carnea provoacă agresivitate

Mâncătorii de carne se caracterizează prin irascibilitate, agresivitate și iritare, oboseală și stres, sunt adesea într-o dispoziție depresivă. Motivul pentru aceasta, din nou, este digestia lungă a cărnii. În timp ce energia corpului este direcționată spre asimilare, o persoană se confruntă cu slăbiciune, așa că foarte des după ce ai mâncat vrei să te întinzi și să te relaxezi. Despre ce fel de energie din carne putem vorbi aici? Carnea moartă duce doar la uzură și la îmbătrânirea prematură a organismului.

Carnea este afacere

Dacă produsele din carne sunt atât de dăunătoare, atunci de ce nu sunt abandonate? Răspunsul este destul de simplu. Din păcate, lumea noastră a devenit prea materială, fiecare dorește să obțină propriul beneficiu. Sectoarele industriale au ca scop reducerea costurilor de introducere a afacerii lor și creșterea profiturilor din aceasta. Acest lucru este menționat și în articol. Animalele sunt ținute în condiții îngrozitor de neigienice, umplute cu hrană chimică ieftină și pompate cu hormoni și antibiotice. Toate aceste acțiuni accelerează creșterea lor și măresc masa. Carnea de animale devine și mai dăunătoare pentru oameni.

În plus, sunt tratați foarte crud. După ce vizionați filmul, ești îngrozit de unde oamenii au atâta ură, furie și agresivitate. De fiecare dată când mănânci carne, amintește-ți că era o ființă vie.

Putem spune cu siguranță că carnea este extrem de dăunătoare atât din punct de vedere fiziologic, cât și psihologic. Tot felul de studii medicale arată întotdeauna că vegetarienii și raw foodistii se îmbolnăvesc mai rar decât omnivorii. Prin urmare, alegerea vă aparține. Îți poți ajuta organismul în autopurificare și autovindecare pe cont propriu, fără ajutorul medicilor. Trebuie doar să schimbi cultura alimentară.

Video Daune ale proteinelor animale

Nu promovăm niciodată nimic, întotdeauna sfătuim VIZIONAREA! Ascultă-ți corpul și urmărește cum reacționează la anumite alimente. Activați conștientizarea și atunci voi înșivă veți vedea și înțelege totul.

Omul este ceea ce mănâncă și este greu de argumentat cu asta.

La urma urmei, alimentele sunt singura sursă de material de construcție pentru corpul nostru.

În acest articol, pe castronul cântarilor de control, carnea - ce va depăși: proprietățile benefice ale cărnii sau cele nocive?

De ce este utilă carnea: cui și în ce porții

Există o mulțime de oameni care sunt înclinați către „mâncăm de carne”. Și acest lucru este confirmat de aspectele pozitive semnificative ale consumului de produse din carne.

Cine beneficiază de carne și în ce doze ar trebui consumată?

Trebuie remarcat faptul că consumul de carne depinde și de activitatea umană.

Cine ar trebui să mărească doza de consum de carne la 100-150 g pe zi?

Persoane care se confruntă cu efort fizic intens

Copii și bătrâni

Tinerii în perioada pubertății

Sportivii

Gravidă

Pentru persoanele cu muncă fizică grea, carnea, datorită conținutului de proteine, va ajuta la refacerea forței pierdute. Sportivii, pe de altă parte, sunt siguri că este aproape imposibil să câștigi masă musculară fără produse din carne.

Medicii le instruiesc fetelor însărcinate să includă carne în dieta lor. Deficiența vitaminelor B, care sunt atât de bogate în carne, poate duce la tulburări de vedere și auz la copilul nenăscut.

Un organism în creștere are nevoie de carne pentru dezvoltarea deplină a creierului, menținerea masei musculare și stabilizarea nivelului de hemoglobină.

Carnea este recomandată persoanelor în vârstă datorită faptului că odată cu vârsta, funcția de memorie slăbește din cauza deficienței de vitamina B12. Această vitamină se găsește în produsele de origine animală. Carnea conține, de asemenea, colagen, care este conceput pentru a încetini procesul de îmbătrânire. Nutriționiștii recomandă să consumați carne de pui dietetică, deoarece la bătrânețe corpul este slăbit și nu trebuie să îl supraîncărcați cu alimente grele.

Proprietăți utile ale cărnii: este posibil să se facă fără ea

Ar trebui să includ sau nu carnea în dieta mea zilnică? - Fiecare are propriul răspuns la această întrebare. În general, poți trăi fără carne înlocuind aportul de proteine ​​animale cu alte produse, dar merită?

Carnea este o sursă puternică de proteine. Și proteinele sunt baza tuturor sistemelor funcționale din organism. Carnea animalelor tinere este deosebit de utilă, deoarece în conținutul său se găsesc într-o mică măsură fibre de colagen nedigerabile.

Carnea conține o cantitate imensă de vitamine, aminoacizi și oligoelemente, inclusiv seleniu și zinc. Deficiența de zinc amenință disfuncția sexuală, deteriorarea bunăstării generale și vindecarea lentă a rănilor. Iar seleniul este responsabil pentru trecerea normală a proceselor din sistemele antioxidante ale organismului.

Următoarea proprietate utilă a cărnii este prevenirea anemiei! Fiind o sursă de fier, carnea crește nivelul de hemoglobină din sânge.

Carnea duce la o activitate activă a creierului, previne fragilitatea articulațiilor și oferă cantitatea potrivită de vitamina D.

Principalul și poate cel mai semnificativ dezavantaj al cărnii este tratamentul termic, în timpul căruia se formează substanțe cancerigene - substanțe care provoacă cancer. Și s-a dovedit că persoanele care consumă multă carne roșie au șanse mai mari de a face cancer la tractul gastrointestinal: intestin gros, stomac.

Prin urmare, este necesar să abordați cu atenție alegerea cărnii. Cumpărați carne proaspătă, de înaltă calitate și ecologică. Încercați să luați carne de la comercianții privați care au propriile ferme cu propriile vite.

Care carne este mai sanatoasa: vita, pui, porc, peste

Fiecare tip de carne are propriile sale avantaje și dezavantaje. Trebuie să ne dăm seama ce carne este mai sănătoasă și de ce?

Spre deosebire de alte tipuri de carne, puiul este cel mai inofensiv și mai ușor pentru stomac. Nu este necesar să te limitezi în a mânca carne de pui.

Carne de pui- una dintre principalele surse de proteine. Carnea de pui conține 22% proteine, carnea de vită - 18,4%, chiar mai puține proteine ​​în carnea de porc - 13,8%. În ea, în mare măsură, decât în ​​alte tipuri de carne, există mai mulți acizi nesaturați, datorită cărora este perfect absorbit și servește ca prevenire a multor boli de inimă.

Carnea de pui este o carne dietetică excelentă care normalizează metabolismul lipidelor, tensiunea arterială și nivelul zahărului.

Conținutul de grăsime al cărnii de pui este cu câteva procente mai mare decât conținutul de grăsime al cărnii slabe de porc. Ele sunt aproape identice ca compoziție chimică.

Puii cumpărați din magazin conțin adesea antibiotice care sunt adăugate în hrana lor pentru a le crește greutatea. Prin urmare, carnea trebuie prelucrată cu grijă și fierbe carnea, schimbând apa.

Beneficiile cărnii de porc este continut in vitamine (B12, D) si oligoelemente (fosfor, sulf, calciu, iod).

Carnea de porc este lider în conținutul de vitamina B1, care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Beneficiul cărnii de porc constă și în asimilarea acesteia. Carnea de porc este ușor digerată și digerată de stomac, ceea ce are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv.

Prezența seleniului în carnea de porc repară celulele deteriorate, promovează reînnoirea și creșterea celulelor normale, protejează împotriva bolilor de inimă și menține vederea bună.

Carnea de porc ajută, de asemenea, la reducerea concentrației de colesterol din organism și are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge.

Vită are un continut ridicat de vitamine si minerale:

Cobalt

Carnea de vită are cel mai mare conținut de fier. Ce este fierul? Fierul este un element necesar pentru sinteza hemoglobinei, care asigură livrarea oxigenului către celulele corpului. Avantajul cărnii de vită este că fierul se află în ea într-o formă accesibilă și este perfect absorbit.

Carnea de vită este un campion în conținutul de zinc, care este necesar pentru funcționarea normală a glandei prostatei la bărbați.

Carnea de vita fiarta ajuta organismul sa se recupereze dupa raceli si boli infectioase.

Carnea de vită are un conținut scăzut de grăsimi și este considerată o carne slabă. Această calitate îl face indispensabil pentru cei care doresc să slăbească și diabetici.

Conform conținutului minim de colesterol, carnea albă de pui este a doua după peşte, care este adesea menționat ca un produs care poate înlocui carnea. Proteina din pește este un excelent material de construcție pentru țesături. Peștele nu este inferior în cantitatea de oligoelemente și vitamine utile.

Întrebarea „ce fel de carne este mai sănătoasă?” nu are un răspuns clar. Cea mai bună soluție ar fi combinarea tipuri diferite carne cu peste. Dar nu supraîncărcați corpul și faceți zile de post de câteva ori pe săptămână, mâncând doar alimente ușoare, fructe și legume.

Fiecare tip de carne are propriile sale avantaje, așa că alegeți carnea care vă este bună.

Carne pentru copii: bună sau rea

Prezența cărnii în alimentația copiilor, conform celor mai mulți medici, este obligatorie. Funcționarea și dezvoltarea organismului este imposibilă fără proteine, aminoacizi și colagen - substanțe atât de bogate în carne. O serie de aminoacizi care se gasesc in carne sunt esentiali pentru dezvoltarea si cresterea corecta a copiilor. Dacă se ia decizia de a nu mânca carne, este necesar să se găsească modalități alternative de a introduce proteinele animale în organism. În caz contrar, se asigură o tulburare a sistemului nervos, anemie și fragilitatea țesutului muscular.

Pediatrii recomandă începerea introducerii alimentelor complementare din carne sub formă de carne de vită sau de vită cel mai puțin alergenă, dar întotdeauna când bebelușul împlinește 1 an. Acest lucru se datorează faptului că perioada de formare activă a corpului se încadrează în intervalul de la 1 la 2 ani.

Vă rugăm să rețineți că trebuie să alegeți carnea cea mai dietetică și slabă. Cel mai bine se servește fiert. Rețineți că necesarul zilnic de carne pentru copiii sub trei ani este de 65 g.

De ce vegetarienii nu mănâncă carne

Există păreri diferite despre vegetarianism. Dar acum mai mult de 10% din populația lumii a trecut în mod conștient la un stil de viață bazat pe plante. Și această cifră tinde să crească constant. De ce refuză oamenii carnea? Există diverse motive pentru aceasta.

1) Motive morale. Vegetarienii protejează animalele și îndeamnă să nu le provoace suferință. Având grijă de lumea animalelor, gândul că mănânci un biet animal care a cedat torturii și morții nu te poate lăsa indiferent.

2) Economic – vegetarienii sunt convinși că alimentele pe bază de plante vor economisi mulți bani. Prețul cărnii, în opinia lor, este prea mare și nu este rentabil să o consumi. Dar de multe ori menținerea unei diete vegetariene (achiziționarea de produse vegetariene speciale) implică o sumă mare de cheltuieli.

3) Credințele religioase (hinduism, budism).

4) Ecologic – Vegetarienii spun că creșterea animalelor afectează negativ mediul.

5) Motive medicale – alimentele vegetale te pot proteja de o serie de boli. Cercetătorii au arătat că bolile coronariene și infarctul miocardic sunt de 5-10 ori mai puțin frecvente în rândul vegetarienilor.

Oamenii de știință americani au dovedit că trecerea la un stil de viață sănătos, și anume la o dietă vegetariană săracă în calorii, regresează complet plăcile aterosclerotice din vase fără utilizarea unor medicamente suplimentare. Vegetarienii au o hemoglobină cu 20% mai mare decât cei care nu sunt susținători ai dietei pe bază de plante. Vegetarienii care duc un stil de viață sportiv sunt capabili să lupte împotriva celulelor canceroase: o simplă schimbare a dietei face sângele atât de ostil față de cancer.

Alimentele vegetale conțin toate substanțele necesare organismului uman: proteine, minerale, aminoacizi și vitamine.

O persoană care urmează o dietă vegetariană își revine mai repede. Și apelează la medici, de regulă, cu scop preventiv, și nu cu boli. Vegetarianismul este un mod de viață ușor, plăcut și sănătos de a fi fericit.

Omul este un sistem integral. Și totuși: să fii sau să nu fii carne la masă? Răspunsul va fi următorul: mâncați carne de înaltă calitate și gătită corespunzător, într-o formă dozată.

Ascultă-ți corpul, alege tipul de carne care îți va aduce cel mai mult beneficii sănătății și fii sănătos!

Cercetătorii din întreaga lume au făcut multe experimente pentru a explica omenirii că consumul de proteine ​​animale și colesterol duce inevitabil la o sănătate precară. Deși răul cărnii asupra corpului uman este evident, nu toată lumea este pregătită să renunțe la consumul de alimente proteice, iar hamburgerii și puiul prăjit rămân, între timp, la fel de populare.

De ce carnea este rea pentru oameni: dovezi științifice

Dr. D. Ornish încă din 1990 a declarat că un stil de viață vegetarian, evitarea alcoolului și a fumatului provoacă înfundarea arterelor. Un rezultat pozitiv a fost observat în mai mult de 80% din cazuri fără intervenție medicală. Pacienții pe care i-a observat s-au vindecat complet urmând recomandări simple. În plus, au observat o reducere semnificativă a greutății.

Când înlocuiți proteinele animale cu un produs vegetal la vârsta adultă, oamenii nu sunt amenințați cu osteoporoză. Proteina animală conține aminoacizi care conțin sulf, iar acest lucru duce în cele din urmă la faptul că calciul este spălat din oase, intră în rinichi, apoi părăsește organismul cu urină. Rapoartele unor astfel de studii au fost publicate încă din 1998 în Journal of Clinical Endocrinology.

În vara anului 2002, Jurnalul American de Boli de Rinichi a publicat rezultatele experimentului. Zece voluntari sănătoși au urmat o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine ​​animale timp de șase săptămâni. Conform rezultatelor studiului, a devenit clar dacă carnea este dăunătoare pentru oameni. Toate au observat cu peste 50% un risc crescut de excreție a calciului din organism. Ca urmare, a existat o amenințare pentru starea țesutului osos, riscul de pietre la rinichi.

Mitul aminoacizilor esențiali

Vorbim despre substanțe utile care nu sunt sintetizate în corpul uman, așa că trebuie consumate cu alimente. Faptul că, dacă refuzi carnea, o persoană nu le va primi este un argument favorit al susținătorilor unei diete cu carne. Dar acesta nu este altceva decât un mit, pentru că:

• aminoacidul arginina se gaseste in dovleac, seminte de susan si alune;
• soia și alunele conțin histidină, care se găsește și în linte;
• valina se găsește în alune, produse din soia și ciuperci;
• izoleucina poate fi găsită în nuci (migdale sau caju), linte și năut;
• lizina se găsește în amarant și nuci;
• orez brun, nuci și linte, semințele de cereale conțin leucină;
• toate leguminoasele conțin metionină și treonină;
• triptofanul poate fi găsit în banane, ovăz, semințe de susan sau alune;
• Soia este îmbogățită cu aminoacidul fenilalanină.

Lipsa de substanțe poate fi parțial compensată de organism, dar susținătorii dietei cu carne tac despre acest lucru. De exemplu, absența fenilalaninei în organism este înlocuită cu tirozină, iar acidul glutamic este folosit în locul argininei.

Dieta cu carne provoacă cancer

De ce carnea este atât de dăunătoare pentru oameni, au aflat oamenii de știință indieni. Ei au condus următorul experiment științific. Șobolanii au primit doze egale de aflatoxină, un cancerigen puternic care provoacă cancer, timp de o lună. Un grup de animale a primit 20% proteine ​​animale în dietă, în timp ce celălalt a primit doar 5%. Animalele din primul grup s-au dovedit a fi bolnave de cancer la ficat, dar nici un șobolan din al doilea grup nu s-a îmbolnăvit. Cursul cercetării și rezultatele au fost publicate într-o serie de publicații de popularitate din străinătate.

După ceva timp, Colin Campbell, profesor la Universitatea Cornell, și-a exprimat îndoielile cu privire la eficacitatea unui astfel de experiment și l-a repetat, adăugând condiții. Studiul a fost realizat timp de aproape 30 de ani cu finanțare de la Societatea Cancerului din America și Institutul de Cercetare a Cancerului. Rezultatele cercetărilor științifice anunțate în India au fost confirmate. Rapoartele au fost prezentate la o conferință științifică despre efectul consumului de carne asupra apariției cancerului. Conform datelor prezentate, atunci când proteina animală a fost oprită la șobolanii bolnavi de cancer, cancerul a progresat cu 40% mai lent; dacă proteina a fost adăugată în hrană, au început să se dezvolte celulele canceroase.

R. Russell în articolul „Despre cauzele cancerului” scria: „Am descoperit următorul fapt - din acele douăzeci și cinci de țări în care locuitorii mănâncă în principal carne, nouăsprezece au un procent foarte mare de boli cu diferite tipuri de cancer. În acele state în care rezidenții mănâncă carne într-o măsură limitată sau nu o folosesc deloc, procentul de boli este foarte scăzut.”

Numeroase studii au arătat, de asemenea, că o dietă cu carne este unul dintre factorii care provoacă dezvoltarea diabetului. Limitarea aportului de alimente de origine animală face posibilă reducerea semnificativă a consumului de medicamente care conțin insulină în diabetul de tip 2 și reducerea acestora cu patruzeci la sută în cursul bolii de tip 1. K. Campbell scrie în mod convingător despre acest lucru în populara sa carte The China Study.

Trecerea la alimente vegetale este. Daunele cărnii asupra organismului uman au fost dovedite de oameni de știință autorizați din întreaga lume, dar alegerea vă aparține.