Sensul cerealelor. Ce este zhito? Rolul cerealelor în viața omului Importanța cerealelor în natură

1 din 16

Prezentare pe tema: Cereale

Slide nr. 1

Descriere slide:

Slide nr. 2

Descriere slide:

Cereale Cereale (lat. Gramíneae) sau afidele (lat. Poáceae) - o familie de plante monocotiledonate, care include astfel de plante binecunoscute și utilizate de mult timp în agricultură, cum ar fi grâul, secara, ovăzul, orezul, porumbul, orzul, meiul, bambus, trestie de zahăr. Cerealele sunt distribuite în mod natural pe toate continentele (o specie se găsește chiar și în Antarctica). Ele constituie o parte semnificativă a fitomasei în multe biocenoze, iar în stepe și savane - majoritatea covârșitoare.

Slide nr. 3

Descriere slide:

Familia cerealelor (Poaceae, Gramineae). Ierburile joacă un rol remarcabil în viața umană și ocupă o poziție dominantă în formarea unui număr de tipuri de vegetație erbacee - pajiști, stepe, prerii și pampas, precum și savane. Sunt cunoscute aproximativ 900 de genuri și până la 11.000 de specii de cereale. În țările CSI, peste 1.500 de specii de cereale aparținând a 198 de genuri cresc și sunt cultivate în mod natural. Aspectul cerealelor este destul de caracteristic și sunt recunoscute fără prea multă dificultate.

Slide nr. 4

Descriere slide:

Caracteristici botanice De regulă, cerealele sunt ierburi perene din zone uscate, fără copaci. În funcție de tipul de sistem radicular, ele sunt împărțite în trei forme: rizomatoase (iarbă de grâu), tufișuri libere (șurf roșu) și gazon dens (fescue). Lăstarii sunt anuali, erecți, neramificați, care se termină într-o inflorescență. Nu există un mecanism de îngroșare secundară a tulpinii. Ramificarea are loc în zona de cultivare sau în zona inflorescenței. Frunzele sunt alterne, pe două rânduri, înguste, cu teaca deschisă.

Slide nr. 5

Descriere slide:

Caracteristici generale ale organelor vegetative și generative ale cerealelor. Cerealele sunt o familie cosmopolită, la fel de bine reprezentată atât la tropice, cât și în climatul temperat și rece. Toate speciile din familie nu sunt capabile de creștere secundară din cauza absenței unui cambium, dar la reprezentanții subfamiliei bambusului (Bambuсoideae), tulpinile puternice devin lemnoase, ajungând la 25-30 m la speciile tropicale multe anuale, dar predomină speciile rizomatoase perene. Ramificarea este adesea concentrată în apropierea bazei, unde se află așa-numita zonă de cultivare. Caracteristicile ramificării în zona de cultivare determină forma de viață a unei anumite cereale. Tulpina aproape tuturor membrilor familiei este paia. Se face la noduri și este cel mai adesea gol între noduri.

Slide nr. 6

Descriere slide:

Frunzele cerealelor sunt alterne, împărțite într-o teacă de frunze deschisă sau închisă care acoperă tulpina și o lamă liniară, subulată sau lanceolate cu nervuri paralele. La baza limbului frunzei există adesea o creștere membranoasă numită ligulă sau ligulă. Pe rizomi, frunzele sunt modificate și sunt solzi mai mult sau mai puțin piele. Tecile servesc drept protecție pentru internoduri, care păstrează capacitatea de creștere intercalară sau intercalară pentru o perioadă destul de lungă. Umiditatea moartă a frunzelor inferioare protejează baza lăstarilor de evaporarea excesivă sau supraîncălzire. Ligula împiedică pătrunderea apei și, odată cu aceasta, a ciupercilor și bacteriilor patogene, în vagin.

Slide nr. 7

Descriere slide:

Florile de cereale sunt de obicei bisexuale. Florile dioice sunt rare, de exemplu la porumb (Zea). Sunt colectate în inflorescențe botryoide complexe de diferite tipuri - panicule, raceme, știuleți sau urechi. Baza tuturor acestor inflorescențe este foarte caracteristică întregii familii de inflorescențe elementare - spiculete (Fig. 1). Fiecare spighetă poate conține de la una la mai multe flori. Un spikelet cu mai multe flori tipic este format dintr-o axă, lângă baza căreia există doi solzi care nu poartă flori la axile. Acestea sunt așa-numitele glume superioare și inferioare. Adesea, în vârfuri, se termină în excrescențe înțesate - awns. Glumele sunt frunze modificate, iar partea lor extinsă corespunde tecilor frunzelor, iar coloana vertebrală corespunde lamelor frunzelor.

Slide nr. 8

Descriere slide:

Florile sunt situate pe axa deasupra glumelor. Numărul lor are o semnificație sistematică importantă. Fiecare floare se așează pe propria sa axă scurtă, care în raport cu axa spikeletului poate fi considerată o axă de ordinul doi. Topoarele florilor ies de pe axilele solzilor florali inferiori. Deasupra bazei lemei inferioare, pe partea opusă axei florii, se află lema superioară. Are adesea două nervuri longitudinale ale chilei și o crestătură mai mult sau mai puțin vizibilă în partea de sus. Glumele sunt, de asemenea, considerate frunze modificate.

Slide nr. 9

Descriere slide:

Deasupra solzii florale superioare, pe axa florii, sunt două solzi mici incolore numite lodicule. Se crede că acestea sunt rămășițele de perianth. Majoritatea cerealelor au 3 stamine libere, dar unele grupe (orez - Oryza si bambus - Bambusa) au 6 stamine Exista cereale cu 8 (12) stamine. Nu există un consens cu privire la structura gineceului. Se acceptă în general că se bazează pe 3 carpele fuzionate, formând un ovar superior unilocular cu un ovul, adică gineceul la cereale este pseudomonocarpus. Stilul se termină în două stigmate cu pene. Uneori, de exemplu, la bambus, stigmatele sunt 3. Cerealele sunt plante polenizate de vânt. Polenizare încrucișată.

Slide nr. 10

Descriere slide:

Fructul cerealelor este un pseudomonocarp: un cariops în care pericarpul membranos se potrivește strâns la sămânță și uneori aderă la spermoderm (învelișul seminței). Rareori (la unii bambus tropicali) cariopsa are un pericarp suculent sau lemnos. Majoritatea semințelor unice constă din endosperm. Embrionul este relativ mic.

Descriere slide:

Clasificarea și semnificația familiei de cereale Plantele aparținând aproximativ 30 de genuri au o importanță agricolă semnificativă, cărora li se va face o scurtă descriere. Porumbul (Zea mays) este o plantă monoică anuală. Origine: Mexic. În ultimele secole s-a răspândit pe tot globul.

Slide nr. 13

Descriere slide:

Porumb Una dintre cele mai mari cereale erbacee, tulpina atinge o inaltime de 5 metri sau mai mult, frunzele sunt mari, pana la 12 cm latime; florile masculine sunt colectate într-o inflorescență apicală - o paniculă constând din ramuri în formă de vârf (Fig. 3). Spiculetele sunt situate pe ramuri în perechi; unul este pedunculat, celălalt aproape sesil. Fiecare spigheta este formata din 2 glume, intre care se afla 2 flori masculi; leme 2. Stamine, ca marea majoritate a cerealelor, 3.

Slide nr. 14

Descriere slide:

Florile feminine sunt colectate în inflorescențe axilare - știuleți. Fiecare cob are un înveliș multistrat format din teci de frunze. Spiculetele femele cu o singură floare cu spiculeț membranos și solzi florali sunt aranjate în perechi de-a lungul spadicelui în rânduri paralele. Din două spiculete pereche, unul se dezvoltă floarea în celălalt spikelet; Stilul este lung, asemănător firului, cu un stigma bifurcat. In momentul infloririi, din stiule ies un buchet de coloane. Florile masculine ale acestei plante se coc cu câteva zile mai devreme decât cele feminine, astfel încât prin vânt se realizează polenizarea încrucișată. Porumbul este o cultură furajeră, alimentară și industrială. În ceea ce privește suprafața ocupată pe glob, este al doilea după grâu. Se cultivă o cantitate imensă de porumb pentru a face siloz. Tulpinile, frunzele și știuleții de porumb sunt bogate în zahăr și se însilează bine. Cerealele sunt folosite ca hrană pentru animale, precum și pentru producerea unei varietăți de produse alimentare. Industria chimică produce o gamă de produse sintetice din tulpini de porumb și știuleți de porumb. Frunzele și tulpinile uscate de porumb sunt, de asemenea, folosite pentru a face hârtie. Coloanele de flori sunt recoltate ca materii prime medicinale (agent coleretic). Există mai multe soiuri de porumb și sute de soiuri. Hibrizii de porumb au randamente ridicate.

Slide nr. 15

Descriere slide:

Sorg (Sorg) - 8 specii cresc în CSI, dintre care doar una este o plantă perenă. Toate speciile anuale sunt cultivate. Acestea sunt plante mari cu inflorescențe paniculate. Sorg dulce (S. caccharatum) - cultivat în Ucraina, Caucazul de Nord și regiunea Volga de Jos. Atinge o înălțime de peste 2 m Tulpina este umplută cu parenchim bogat în zahăr. Folosit pentru fân, furaj verde, pășune și siloz. În frunzele tinere, uneori, în condiții care împiedică creșterea, acidul cianhidric se acumulează, provocând otrăvire la animale. Boabele sunt folosite și pentru hrănirea animalelor.

Slide nr. 16

Descriere slide:

Rezistent la secetă. Hibridul sorg-humus este de mare importanță economică - plantă furajeră perenă obținută prin încrucișarea sorgului cu o buruiană perenă rizomatoasă - humay (S. halepense). Recomandat pentru cultivare pe terenuri nisipoase din zone aride. Sorgul căzut, sau dzhugara (S. setit), este cultivat în Asia Centrală ca cultură de cereale. Boabele sunt folosite ca hrană și ca furaj concentrat.

Slide 2

Familia Poaceae este o familie mare de monocotiledone, incluzând aproximativ 10.000 de specii. Cerealele sunt distribuite uniform pe tot globul, formând un strat de iarbă. O specie se găsește chiar și în Antarctica. Acestea sunt în principal ierburi anuale și perene. Formele de arbuști și copaci (bambus) sunt rare. Această familie include cele mai importante cereale cultivate - grâu, secară, orez, ovăz, porumb, orz, mei, precum și multe cereale sălbatice - timothy, bluegrass, coada vulpii etc.

Slide 3

Slide 4

În plus, cerealele includ diverse tipuri de stuf și bambus.

Slide 5

Toate tipurile de cereale au un sistem radicular fibros. Tulpina este un pai, goală la internoduri și umplută cu țesut la noduri. La baza internodurilor se află țesut educațional, datorită căruia tulpina crește în lungime. Acest tip de creștere a tulpinii se numește intercalar. Frunzele cerealelor sunt înguste, simple și constau dintr-o limbă lungă a frunzei și o teacă care prinde tulpina la noduri. nervura frunzei este paralelă. Cerealele se ramifică prin tăiere, adică formează lăstari noi în partea inferioară a tulpinii, aproape de pământ O floare de cereale este formată din două solzi de flori - exterior și interior, care înlocuiesc periantul, trei stamine cu antere mari pe lungi. filamente și un pistil cu două stigmate. Unul dintre solzi de flori este uneori alungit sub forma unei corzi.

Slide 6

Structura unei flori de cereale

Formula florilor O2+2T3P1

Slide 7

Florile de cereale sunt adunate în inflorescențe - spiculeți, din care sunt compuse inflorescențe complexe - un țeapă complex (seară, grâu, orz), paniculă (mei), știulete (porumb), penaj (timothy) Spiculeții constau din două solzi de spiculete care acoperă una sau mai multe flori.

Slide 8

Cerealele sunt polenizate de vânt, unele (grâul) se autopolenizează. Fructul este un bob Cerealele se reproduc nu numai prin semințe, ci și înmulțire vegetativă prin lăstari și rizomi.

Tipul de lecție - combinate

Metode: căutare parțială, prezentarea problemei, reproductivă, explicativă și ilustrativă.

Ţintă:

Conștientizarea elevilor cu privire la semnificația tuturor problemelor discutate, capacitatea de a-și construi relațiile cu natura și societatea bazate pe respectul pentru viață, pentru toate viețuitoarele ca parte unică și neprețuită a biosferei;

Sarcini:

Educațional: arată multiplicitatea factorilor care acționează asupra organismelor din natură, relativitatea conceptului de „factori nocivi și benefici”, diversitatea vieții de pe planeta Pământ și opțiunile de adaptare a ființelor vii la întreaga gamă de condiții de mediu.

Educațional: dezvoltarea abilităților de comunicare, capacitatea de a obține în mod independent cunoștințe și de a-și stimula activitatea cognitivă; capacitatea de a analiza informațiile, de a evidenția principalul lucru din materialul studiat.

Educațional:

Formarea unei culturi a mediului bazată pe recunoașterea valorii vieții în toate manifestările ei și pe necesitatea unei atitudini responsabile, atentă față de mediu.

Formarea unei înțelegeri a valorii unui stil de viață sănătos și sigur

Personal:

cultivarea identității civice ruse: patriotism, dragoste și respect pentru Patrie, un sentiment de mândrie față de Patria Mamă;

Formarea unei atitudini responsabile față de învățare;

3) Formarea unei viziuni holistice asupra lumii care să corespundă nivelului modern de dezvoltare a științei și practicii sociale.

Cognitiv: capacitatea de a lucra cu diverse surse de informații, de a le transforma dintr-o formă în alta, de a compara și de a analiza informații, de a trage concluzii, de a pregăti mesaje și prezentări.

de reglementare: capacitatea de a organiza îndeplinirea independentă a sarcinilor, de a evalua corectitudinea muncii și de a reflecta asupra activităților proprii.

Comunicativ: Formarea competenței comunicative în comunicarea și cooperarea cu semenii, seniorii și juniorii în procesul de activități educaționale, utile social, educaționale și de cercetare, creative și de altă natură.

Rezultate planificate

Subiect: cunoașteți - conceptele de „habitat”, „ecologie”, „factori ecologici”, influența lor asupra organismelor vii, „legături dintre vii și nevii”;. Să fie capabil să definească conceptul de „factori biotici”; caracterizați factorii biotici, dați exemple.

Personal: emite judecăți, caută și selectează informații, analizează conexiuni, compară, găsește un răspuns la o întrebare problematică;

Metasubiect:.

Capacitatea de a planifica în mod independent modalități de atingere a obiectivelor, inclusiv cele alternative, de a alege în mod conștient cele mai eficiente modalități de rezolvare a problemelor educaționale și cognitive.

Formarea abilităților de citire semantică.

Forma de organizare a activităților educaționale - individual, grup

Metode de predare: vizual-ilustrativ, explicativ-ilustrativ, parțial bazat pe căutare, lucrare independentă cu literatură suplimentară și un manual, cu COR.

Tehnici: analiza, sinteza, inferența, traducerea informațiilor de la un tip la altul, generalizare.

Importanța economică a cerealelor este foarte mare. Aproape toate plantele de cereale aparțin acestei familii.

Munca independentă a elevilor cu manualul

Folosind textul manualului (manual de I.N. Ponomareva § 45; manual de V.V. Pasechnik § 53), notați toate plantele principale ale familiei de cereale utilizate în viața umană și activitatea economică și indicați zona de utilizare a acestora

(Pentru finalizarea sarcinii se alocă aproximativ 5 minute, după care elevii numesc pe rând una dintre plantele acestei familii, dând o scurtă descriere a acesteia și indicând domeniile ei de aplicare. După finalizarea acestei sarcini, puteți asculta rapoartele unor elevi.)

Prezentări orale de către elevi

(Câțiva elevi pregătesc în avans mini-rapoarte cu 2-3 minute despre unul dintre cei mai interesanți reprezentanți ai familiei cerealelor. Elevii rămași pregătesc informațiile primite sub forma unui scurt rezumat sau a unui mic tabel.)

Plante din familia ierburilor

Planta	Caracteristicile plantei și domeniile sale de aplicare
Grâu	Sunt cunoscute aproximativ 20 de specii și un număr mare de soiuri în Rusia există aproximativ 10 specii. Soiurile tari și moi sunt comune. Folosit la copt, precum și pentru producerea de gris, paste și alcool comestibil
Orz	Există 26 de specii (dintre care 8 sunt în Rusia), precum și un număr mare de soiuri. Se găsește sălbatic în regiunile sudice ale țării. Se cultivă în principal două tipuri: orz cu două rânduri și orz comun. Folosit în fabricarea berii, pentru producția de orz și orz, precum și ca plantă furajeră
Secară	Sunt cunoscute aproximativ 8 specii, în flora Rusiei 4. Distribuite și cultivate în principal în regiunile temperate și regiunile semimuntoase ale emisferei nordice. Secara este cultivată în principal ca cultură de primăvară (anuală) și de iarnă (bienală). Folosit la coacere pentru producerea pâinii negre, pentru producerea alcoolului comestibil
Ovăz	Aproximativ 30 de specii, în Rusia - aproximativ 15. Distribuite în principal în țările mediteraneene. Inflorescența este complexă. Spiculetele simple sunt colectate într-o paniculă răspândită. Ovăzul este cultivat ca hrană valoroasă (cereale) și cultură furajeră.
Mei	Sunt cunoscute aproximativ 400 de specii, doar 4 în Rusia. Crește în principal în zonele tropicale și subtropicale. Are o inflorescență paniculoasă. Spre deosebire de multe cereale, tulpinile sale nu numai tufiș, ci și ramuri. Planta rezistenta la seceta, nerezistenta la inghet. Meiul este cultivat ca plantă de cereale, din care se obțin cereale (mei) și făină. Paiele sunt folosite ca hrană și așternut pentru animale și sunt, de asemenea, folosite pentru producția de hârtie de calitate inferioară.
Porumb	O specie, împărțită în 8 subspecii. Nu se găsește în sălbăticie. Flori de diferite sexe. Florile masculine sunt colectate într-o paniculă de inflorescență în partea de sus a tulpinii, florile feminine într-un spadice de inflorescență la axila frunzelor. Plantă monoică. Tulpinile pot atinge o înălțime de 2-3 m Cultivate în latitudinile sudice și temperate calde de pe toate continentele. Sunt cultivate pentru a produce cereale și făină (în unele țări este folosită pentru a face pâine). Este folosit ca plantă furajeră, precum și pentru producția de amidon, alcool, fibre și hârtie. În plus, este o cultură de semințe oleaginoase, folosită în medicină ca agent diuretic și coleretic (coloane cu stigmate)
Orez	Există 24 de specii și aproximativ 2000 de soiuri. În Rusia există doar 2 specii. Distribuit în țări tropicale și subtropicale. Plantă hidrofită. Spiculetele sunt colectate în inflorescențe paniculate. Se cultivă în principal două tipuri, cel mai important fiind orezul. Se consumă ca aliment, folosit ca materie primă pentru prepararea amidonului, alcoolului etc. Paiele de orez sunt folosite la fabricarea hârtiei, precum și în artele aplicate
sorg	Sunt cunoscute aproximativ 40 de specii, în Rusia 3 (cultivate și buruieni). Planta rezistenta la seceta. Distribuit în țările tropicale, în principal în Africa. Sorgul comun este o plantă de până la 6 m înălțime. Se cultivă ca cereale, furajere și cultură industrială. Cerealele sunt procesate în amidon, zahăr, alcool
Zahăr trestie de zahăr	Sunt cunoscute 15 specii; acestea nu sunt cultivate în Rusia (în fosta URSS - în sudul Tadjikistanului). Distribuit în zonele tropicale și subtropicale ale ambelor emisfere. Tulpinile conțin până la 15-20% zahăr. Folosit pentru a produce zahăr, rom, alcool, melasă

Continuarea poveștii profesorului cu elemente de conversație

Pe lângă plantele enumerate, familia cerealelor include multe plante alimentare cultivate care sunt importante în viața umană și activitatea economică. Să facem o listă

doar câteva dintre ele: reigrass francez (rudă cu ovăz), mogar, bor (mei italian), gomi, chumiza, paidza (legată de mei), precum și dzhugara (în Asia Centrală este cultivată ca cereale, furaj și cultură industrială).

Pe lângă plantele cultivate folosite de oameni, multe cereale sunt, de asemenea formatoare de mediu specii (specii edificatoare) în comunitățile de plante de lunci, stepe și silvostepe. (Unii reprezentanți ai plantelor sălbatice din familia cerealelor pot fi prezentați și folosind materialul prezentat în rapoartele școlarilor.)

Tsitsaniyu Tsitsaniya cu foișoare și apă (orez canadian) sunt crescute în lacuri și rezervoare ca plantă de protecție și hrană pentru păsările de apă.

Diverse tipuri iarba cu pene sunt adesea principalele în acoperirea vegetativă a stepelor. Multe dintre ele sunt plante furajere valoroase (iarba cu pene a lui Lessing), iar unele pot provoca răni grave și chiar moartea animalelor (iarba cu pene sau tyrsa) și pot strica blana animalelor.

iarba canarului Se găsește în zona de mijloc și în sudul Rusiei în sălbăticie. Este crescută ca plantă alimentară pentru multe specii de păsări de interior („semințele de canar”).

Cel mai frecvent crescând sălbatic Plantele din familia ierburilor sunt timoteul de luncă, coada vulpii de luncă, iarba de luncă (iarba de gazon), piciorul de cocos, iarba de luncă, păstăiul de luncă, bromul de luncă, meiul de pui, iarba cu peri verzi. Aproape toate sunt cultivate special ca valoroase hrana plantelor.

O rudă a ovăzului este buruiana sălbatică de ovăz, care nu numai că înfundă boabele, dar și usucă solul. Iarba de grâu este o buruiană greu de eradicat (dar rădăcinile ierbii de grâu sunt folosite în medicină), precum și sorgul de Alep (iarba Johnson), meiul de pui etc.

Tulpini de plante precum trestie de zahăr comun, iarba de stuf pământ, folosit ca combustibil, materie primă pentru producția de hârtie, din ele se țes covorașele, saltelele sunt umplute cu ele și, de asemenea, folosite pentru clădiri (pentru acoperirea acoperișurilor).

Unele plante ale familiei, cum ar fi imperata cilindric, shaker mare, sunt cultivate decorativ scopuri (în principal pentru buchete uscate). Tolevka albă și niște bluegrass sunt folosite pentru a decora peluze.

Biologul rus a adus o mare contribuție la formarea ideilor moderne despre originea plantelor cultivate N.I. Vavilov. El a fundamentat teoria despre centrele de origine plante cultivate, conform cărora cea mai mare diversitate de forme naturale (specii și genuri) se află în centrele de origine a acestora. N.I. Vavilov a identificat 5 centre principale de origine a plantelor cultivate.

Sondaj frontal

Răspunde la întrebările.

Ce nume de familie este asemănător cu numele „cereale”?

Ce semne sunt caracteristice plantelor din familia ierburilor?

Ce forme de viață sunt reprezentate de plantele din această familie?

Numiți o plantă din familia ierburilor care are un trunchi lemnos.

Ce plante din această familie sunt folosite de oameni ca hrană?

Enumerați plantele furajere sălbatice din familia ierburilor.

De ce nu există plante melifere printre plantele acestei familii?

Dați exemple de plante medicinale din familia ierburilor.

Ce părți din aceste plante sunt folosite în scopuri medicinale?

Cum se numește fructul cerealelor?

Care este diferența sa față de alte fructe uscate cu o singură sămânță?

Ce inflorescențe sunt caracteristice plantelor din familia ierburilor?

Cum se numește tulpina cerealelor, care sunt principalele sale caracteristici?

Ce metode de polenizare sunt tipice pentru plantele din această familie?

Care este diferența dintre conceptele „specie” și „varietate”?

Ce tip de sistem radicular este tipic pentru plantele din familia ierburilor?

Sarcini creative.

Stabiliți ce plante din familia cerealelor sunt folosite pentru a face gris, fulgi de ovăz, mei, orz perlat și orz, din care făină, paste și fursecuri cu fulgi de ovăz sunt coapte? Ce alte semințe de cereale sunt folosite pentru hrană? Ce alte plante din familia ierburilor folosesc oamenii pentru hrană? Ce cereale se fac din plante din alte familii?

Colectați o colecție de diferite semințe de orez disponibile în zona dvs. (de obicei, cel puțin 5 tipuri). Măsurați și descrieți fiecare dintre eșantioane. Indicați culoarea, forma, transparența și alte trăsături caracteristice. Găsiți informații despre ambalaj despre zona de creștere a acestui soi de orez.

Teme pentru studenții interesați de biologie.

Colectați informații despre cercetarea lui N.I. Vavilova. Aflați din ce regiuni ale globului provin diferitele tipuri de cereale cultivate de oameni. Harta centrele de origine ale diferitelor tipuri de cereale

Pregătiți un raport despre familiile interesante din clasa monocotiledonatelor care nu au fost abordate la clasă.

Departamentul de angiosperme. Familia de cereale. Diversitatea plantelor din familia ierburilor

Plante alimentare. Caracteristicile generale ale familiilor de plante cultivate.

Plante alimentare. Cereale. Grâu, secară, orz, ovăz, porumb, orez, mei etc 1

FamilialCereale(Bluegrass). Teoria și practica examenului de stat unificat/OGE 2017. Biologie.

Resurse:

ÎN. Ponomareva, O.A. Kornilov, V.S. Kucimenko Biologie: clasa a VI-a: manual pentru elevii instituţiilor de învăţământ general

Serebryakova T.I.., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. şi colab. Plante, bacterii, ciuperci, licheni. Manual de probă pentru clasele 6-7 de gimnaziu

N.V. Preobrazhenskaya Caiet de biologie pentru manualul de V. Pasechnik „Biologie clasa a VI-a. Bacterii, ciuperci, plante"

V.V. Pasechnik. Manual pentru profesorii instituțiilor de învățământ general Lecții de biologie. 5-6 clase

Kalinina A.A. Dezvoltarea lecției în biologie clasa a VI-a

Vahrushev A.A., Rodygina O.A., Lovyagin S.N. Lucrari de verificare si control pt

manual „Biologie”, clasa a VI-a

Gazduire prezentare

Importanța cerealelor în viața omului este atât de mare și variată încât merită o atenție specială. În primul rând ar trebui plasate cereale și culturi de cereale, dintre care grâul, orezul și porumbul sunt considerate pe bună dreptate principalele plante alimentare ale omenirii. În ceea ce privește suprafața ocupată de culturile lor - conform datelor din 1980, aproximativ 225 de milioane de hectare - grâul ocupă primul loc între toate plantele cultivate. Deși este în primul rând o cultură extratropicală, dezvoltarea unui număr de noi soiuri (în special soiuri mexicane) a extins foarte mult suprafața culturii în zonele tropicale.

,

Numărul speciilor de grâu (Fig. 215) în domeniul lor cel mai restrâns ajunge la 20-27, dintre care o majoritate semnificativă sunt cunoscute numai în cultură. Cele mai vechi și, aparent, ancestrale pentru toate celelalte tipuri de grâu sunt grâul diploid sălbatic (cu 2n = 14) einkorn: Beotian (Triticum boeoticum) și Urartu (T. urartu), comune în Asia de Sud-Vest (inclusiv în Transcaucazia de Sud). ), în Crimeea și în Peninsula Balcanică și având urechi care se dezintegrează ușor în segmente cu un singur vârf. În plus, boabele acestor grâuri sunt închise strâns în solzi de flori și sunt treierate din ele cu mare dificultate.

Cele mai „tinere” grâuri hexaploide sunt reprezentate exclusiv de specii cultivate, dintre care grâul spelta (T. spelta) și grâul macha (T. macha) sunt cele mai vechi și încă conservate boabe peliculoase. Ca și spelta, în prezent sunt cultivate în principal pe parcele experimentale. În cele din urmă, grâul moale sau de vară hexaploid gol (T. aestivum), care este un fel de apogeu al evoluției grâului, este cel mai productiv și este cultivat aproape pe tot globul. În prezent este reprezentată de peste 400 de soiuri cultivate, al căror număr este în creștere datorită selecției continue a acestei culturi minunate în aproape toate țările. Trebuie remarcat că în parcelele experimentale ale Institutului de Cultură a Plantelor din întreaga Uniune (Leningrad) există o bogată colecție vie de specii și soiuri de grâu, începută la inițiativa și cu participarea remarcabilului biolog sovietic N.I.

La fel ca și grâul, cele mai importante culturi de cereale și cereale, cum ar fi secara, orzul și ovăzul, provin din țările mediteraneene, deși au păstrat legături mai strânse cu rudele lor sălbatice decât grâul cultivat. Secara (Secale cereale, Fig. 213) este cunoscută în cultură încă de la sfârșitul epocii bronzului, iar în prezent ocupă suprafețe relativ mari în Eurasia, Africa de Nord și de Sud, America de Nord, sudul Americii de Sud și Australia. Se crede că secara a fost introdusă în cultură de către oameni datorită unui fel de selecție naturală. Când cultura de grâu s-a mutat spre nord și spre zonele muntoase mai înalte, aceasta a murit adesea și a fost înlocuită cu secara mai rezistentă la frig (S. segetale), care anterior fusese o buruiană în culturile de grâu. În astfel de cazuri, fermierii erau nevoiți să colecteze boabe de secara de câmp cu buruieni fragile, din care ulterior, prin selecție inconștientă, s-a format secară cu spice nedezintegrabile. Pe lângă cele două specii de secară menționate, mai multe specii perene strâns înrudite, adesea numite colectiv secară de munte (S. montanum), se găsesc în regiunile muntoase din Marea Mediterană și Asia de Vest, inclusiv Caucaz. Este de remarcat faptul că s-au obținut recent hibrizi stabili între secară și grâu - triticale (Triticale), care deschid noi oportunități pentru selecția acestor culturi. Orzul comun cultivat (Hordeum vulgare, Fig. 213, 6-11) și orzul cu două rânduri (H. distichon) nu sunt doar plante alimentare (furnizează orz perlat și boabe de orz, făină, precum și materii prime pentru industria berii) , dar si cele mai importante plante furajere . Cel mai apropiat strămoș și cel mai probabil strămoș al ambelor orz cultivat - orzul sălbatic (H. spontaneum) cu spice care se destramă în timpul fructificării, este distribuit pe versanții stâncoși și de pământ fin din țările din estul Mediteranei și din Asia de Vest și este adesea găsit acolo ca buruiană în culturile de orz cultivat. În descoperirile arheologice de orz de cea mai veche vârstă (aproximativ 7000 î.Hr.) din teritoriile Iordaniei și Iranului se găsesc doar boabe de orz sălbatic. Mai târziu încep să apară forme cu spice parțial dezintegrate și apoi boabele de orz cu două rânduri care au apărut în cultură. Orz comun sau cu mai multe rânduri (toți cei 3 spiculeți în grupe de 3 spikeți sunt sesile și complet dezvoltate), care este cel mai valoros din punct de vedere economic, aparent provenit din orzul cu două rânduri prin mutație în condițiile unui climat relativ mai umed. În prezent, sunt cunoscute peste 200 de soiuri de orz cultivat, principalele zone cultivate fiind în Eurasia, Africa de Nord, America de Nord și Argentina, iar în Tibet orzul este cultivat la altitudini de 4600 m.

Utilizarea economică a tipurilor de ovăz cultivate, dintre care cel mai important este ovăzul (Avena sativa), este în multe privințe similară cu orzul. Pe lângă produse dietetice atât de valoroase precum fulgii de ovăz, fulgii de ovăz și fulgii de ovăz, ovăzul oferă cea mai bună hrană concentrată pentru animalele de companie. În plus, ca și orzul, este adesea însămânțat în amestec cu sau fără leguminoase pentru a obține o masă verde care este foarte valoroasă din punct de vedere furajer. Dintre cele aproximativ 25 de specii de ovăz sălbatic, ovăzul sălbatic (A. fatua) este cel mai apropiat de ovăz și, aparent, este strămoșul său - o buruiană comună în culturile de ovăz. Se distinge prin axa spiculetelor, care se dezintegrează cu ușurință în segmente la nivelul articulațiilor, și prin coșuri mult mai dezvoltate, îndoite geniculat (Fig. 212, 1-4). Este probabil ca, la fel ca secara, ovăzul să fi intrat în cultură, fiind mai întâi o buruiană în culturile celor mai vechi tipuri de grâu cultivate. În prezent, ovăzul este cultivat pe scară largă în Eurasia (în nord până la 69,5° N) și în America de Nord.

Orezul (Oryza sativa, Fig. 196, 1-5) este cea mai importantă plantă alimentară din țările tropicale și subtropicale. Cât de mare importanța sa poate fi judecată după faptul că servește drept hrană principală pentru aproximativ 60% din populația totală a Pământului. Suprafețele ocupate de această cultură sunt deosebit de mari în Asia de Est, Sud-Est și Sud, care este probabil patria orezului, deoarece este cunoscut aici încă din epoca de piatră. Cele mai vechi surse scrise ale Chinei menționează că deja în 2800 î.Hr. e. orezul era cultivat pe scară largă și era una dintre cele 5 plante sacre, care includea și mei, grâu, orz și soia. Strămoșii orezului au fost probabil specii din acest gen, cu spiculeți care cădeau de la articulații în timpul fructificării, de exemplu, orezul sălbatic (O. rufipogon) - o buruiană rău intenționată a culturilor de orez cultivate. Orezul furnizează cereale și făină, precum și materii prime pentru producția de amidon, bere, ulei de orez și alte produse. Paiele de orez sunt folosite pentru diverse meșteșuguri și producția de hârtie. Datorită dezvoltării de noi soiuri cu maturare timpurie, a devenit posibilă extinderea culturii de orez pe teritoriul URSS. A început să fie cultivat în bazinul Kuban, în Crimeea, în delta Volga și în sudul Orientului Îndepărtat.

Orezul este o plantă iubitoare de umiditate, drept urmare câmpurile sale trebuie inundate periodic cu apă. Adevărat, există și așa-numitele soiuri de uscat, dar sunt mult mai puțin productive.

,

O altă cultură alimentară și furajeră importantă pentru umanitate este porumbul sau porumbul (Zea mays, Fig. 209). Porumbul este cultivat în aproape toate regiunile tropicale, subtropicale și temperate calde ale ambelor emisfere, dar principalele zone de cultivare a acestuia sunt America Centrală și de Sud, SUA, Europa de Sud și de Sud-Est, China, India și Africa de Sud. Spre deosebire de toate celelalte cereale cultivate, porumbul este de origine americană. În sud-vestul Statelor Unite, Mexic, America Centrală, Peru și Chile, este cunoscută din cele mai vechi timpuri, fiind unul dintre obiectele de cult (Fig. 216). Rămășițele de știuleți din peșteri din Mexic și țările învecinate au o vechime de 3400-5000 de ani, determinate prin metoda radiocarbonului. Spicele de atunci erau mici (adesea 5-7 cm lungime), boabele din ele erau, de asemenea, mici și acoperite cu solzi de flori bine dezvoltați (adică, membranoase). Evident, porumbul a trecut de atunci printr-o lungă cale evolutivă în direcția creșterii productivității prin selecție inconștientă și apoi conștientă. În ceea ce privește originea porumbului, nu este totul clar încă, dar este foarte probabil ca strămoșul său imediat sau unul dintre strămoși să fie o plantă de buruieni obișnuită în Mexic (adesea o buruiană a culturilor de porumb) teosinte mexican (Euchlaena mexicana, Fig. 209). , 4-5) care arată asemănător porumbului, dar având în axilele tulpinii superioare frunze nu știuleți, ci spice cu două rânduri, cu axa despicată în segmente. Genul Teosinte, care include 4 specii, dintre care 2 plante perene, este, fără îndoială, cea mai apropiată rudă a porumbului și adesea chiar se alătură acestui din urmă gen. În plus, porumbul și teosintul mexican au același număr de cromozomi (2n = 20) și se încrucișează cu ușurință unul cu celălalt. Se presupune că evoluția porumbului ar fi putut fi în mod constant facilitată de hibridizarea introgresivă a formelor sale primare cu specii de teosinte și, posibil, cu specii dintr-un alt gen strâns înrudit Tripsacum (Tripsacum, Fig. 209, 7).

Este de remarcat faptul că abia recent, într-o regiune muntoasă îndepărtată a Mexicului, o expediție americano-mexicană a descoperit o a doua specie perenă de teosinte, numită „porumb peren diploid” (Zea diploperennis; autorul său, X. Iltis, combină genul). teosinte cu porumb ). Această specie, spre deosebire de teosintul peren cunoscut anterior - Euchlaena (sau Zea) perennis - cu 2n = 40, ca și porumbul cultivat, are un număr diploid de cromozomi - 2n = 20. Astfel, această descoperire deschide posibilitatea încrucișării cu succes. de porumb cu ruda sa perenă pentru a crea porumb cultivat peren, precum și pentru a da porumbului alte proprietăți utile, în special o rezistență mai mare la frig, deoarece porumbul peren diploid poate crește la altitudini de până la 3000 m. Utilizarea economică a porumbului este foarte diverse. Din boabele ei se obțin făina și cerealele, iar boabele nu pe deplin mature și știuleții întregi sunt consumați direct, fierți sau conservați. În plus, amidonul de porumb este obținut din cereale - o materie primă valoroasă pentru producerea de alcool, glucoză și alte produse, precum și ulei de porumb. Stiuletii de porumb si masa verde, atat proaspeti cat si insilozati, sunt cea mai buna hrana pentru animalele domestice. Pe baza structurii și consistenței boabelor, numeroase soiuri și soiuri de porumb sunt împărțite într-un număr de grupuri care au diferite utilizări: cremene, ca dinți, amidon, zahăr, ceros etc. Un grup de soiuri cu fructe mici, așa-numitul porumb „popping”, este folosit pentru a obține o delicatesă specială numită „fulgi de zăpadă”. La semănatul semințelor hibrizilor intervarietali și interliniari se obțin producții deosebit de mari de porumb.

Cerealele includ, de asemenea, o serie de culturi care au o mare importanță nutrițională și furajeră. În URSS, cel mai faimos dintre ele este meiul (Panicum miliaceum), aparent originar din regiunile interioare ale Asiei, unde este predominant răspândită subspecia buruienilor din această specie, cu spiculeți care cad la articulațiile cu fructele - probabil strămoșul direct al culturilor. mei. Meiul este folosit pentru alimentație în principal sub formă de cereale (mei), care este, de asemenea, un excelent furaj concentrat. În Asia de Sud, o altă specie este folosită în aceleași scopuri - meiul de Sumatra (P. sumatrense). Cereale potrivite pentru alimentația umană și furaje concentrate valoroase sunt furnizate și de multe tipuri de sorg (Sorg), a căror cultură este răspândită în special în Africa, Asia de Sud și de Est, mogar, sau chumiza (Setaria italica), mei perlat (Pennisetum americanum). ), caracan, sau dagussa (Eleusine caracana), tef (Eragrostis tef), unele specii de lipa (Echinochloa), crabgrass (Digitaria) și hrișcă (Paspalum), deja menționate mai sus într-o scurtă prezentare a triburilor. Aparent, boabele multor alte cereale sunt potrivite și pentru alimentație, din care prin selecție pot fi obținute noi culturi valoroase din punct de vedere economic.

,

Dintre cerealele în care se mănâncă nu boabele, ci alte părți ale plantei, primul loc îl ocupă, fără îndoială, trestia de zahăr (Saccharum officinarum, Fig. 210, 1, 2, Tabelul 45, 1), care produce mai mult de jumătate. a producției mondiale de zahăr. Patria cultivată a trestiei de zahăr nu a fost stabilită cu precizie, dar cel mai probabil a fost introdusă pentru prima dată în cultivare în India. În Europa, au aflat despre trestia de zahăr abia după campania lui Alexandru cel Mare în India. În Asia (inclusiv Asia Centrală), cea mai comună rudă sălbatică a trestiei de zahăr este trestia de zahăr sălbatică sau kalam (S. spontaneum), care este probabil strămoșul său. În Asia de Est, Sud-Est și Sud, lăstarii tineri ai multor tipuri de bambus au o valoare nutritivă semnificativă. Astfel, unul dintre punctele comerciale de pe insula Taiwan primește aproximativ 150 de tone de lăstari în fiecare zi. Lăstarii tineri de zizania, stuf și alte cereale sunt, de asemenea, folosiți ca legumă.

Pe locul al doilea ca importanță se află utilizarea cerealelor ca plante furajere pentru animalele domestice. S-a remarcat deja că multe cereale alimentare, în special porumb, ovăz și orz, oferă furaj concentrat excelent și masă verde de înaltă calitate. În plus, cerealele sunt componentele principale ale fânețelor și pășunilor naturale, în special pajiștile și stepele de diferite tipuri. Cele mai bune specii sălbatice în ceea ce privește calitățile lor de hrănire nu numai că au fost introduse în cultură, ci sunt reprezentate și de o serie de soiuri de soiuri. În special cultivate pe scară largă sunt iarba de luncă, iarba ariciului, păstucul de luncă și păstucul înalt, bromul fără awnless, neghina perenă și cu multe flori, coada vulpii de luncă, iarba gigantică, iarba de luncă, raigrasul înalt și în regiunile de stepă și stepă forestieră. iarbă de grâu deșert și fragilă. Dintre cerealele furajere introduse în cultură în țările tropicale și subtropicale predomină în mod natural speciile din triburile de mei, sorg și porc.

Multe dintre boabele furajere enumerate mai sus sunt folosite și în grădinărit ornamental ca plante de gazon. În URSS, gazonul făcut din speciile de pleavă, păstuc, iarbă de grâu, raigras și iarbă albastră sunt deosebit de comune. În parcurile subtropicale, speciile care formează rogojini dense sunt foarte bune pentru crearea gazonului, precum brazda îngustă unilaterală (Stenotaphrum secundatum) cu frunze tocite sau chiar crestate în vârf și zoysia cu frunze subțiri (Zoysia tenuifolia) cu peri foarte îngusti. frunze. Speciile mari cu gazon dens - iarba pampas, miscanthus chinezesc, iarba cu pene strălucitoare, iarba cu pene pinnate etc. - sunt plantate în plantații unice în parcuri, piețe, grădini și în apropierea drumurilor. Cerealele mari iubitoare de umiditate - stuf, mană, zizania etc. - sunt potrivite pentru plantarea de-a lungul malurilor rezervoarelor. Multe dintre ierburile ornamentale au soiuri pestrițe (de obicei frunze cu dungi longitudinale albe), dintre care soiul de iarbă de luncă Phalaroides arundinacea, ai cărui lăstari se adaugă la buchete, este cultivat mai ales în URSS. În special pentru realizarea de buchete uscate, orzul cu coamă (Hordeum jubatum) cu spice lungi căzute, lagurus ovatus (Lagurus ovatus) cu panicule păroase elipsoidale sau ovoide în formă de vârf și lamarckia aurie (Lamarckia aurea) cu panicule aurii sunt unilaterale. cultivat în special pentru realizarea de buchete uscate, shaker mare (Briza maxima) cu spiculete mari, ușor umflate în paniculă și alte specii. Unele ierburi sălbatice cu panicule frumoase sunt, de asemenea, potrivite pentru buchete, de exemplu, specii de shaker și bizon, Lerchenfeldia flexuosa, etc. Pentru fabricarea mărgelelor și a altor bijuterii în Asia de Sud și de Sud-Est, beadweed comun (Coix lacryma-jobi, orez ) este cultivată pe scară largă 210, 7-9). Mărgele făcute din fructele sale false se găsesc în timpul săpăturilor din Asia Centrală.

În grădinile și parcurile din regiunile tropicale și subtropicale, precum și în sere, cultura bambusului este foarte comună. În URSS, pe coasta Mării Negre din Caucaz și Crimeea, speciile cel mai des cultivate sunt phyllostachys, Pseudosasa japonica, bambusul albăstrui și speciile multiramificate.

Cerealele sunt, de asemenea, folosite pentru a stabiliza nisipurile mișcătoare, diferite tipuri de terasamente și haldele miniere. Pe dunele de coastă din nordul Europei, speciile lungi rizomatoase sunt de obicei plantate în aceste scopuri - Ammophila arenaria și Leymus arenarius, iar în deșerturile nisipoase din Asia Centrală - specii de L. racemosus și seline. Pentru securizarea terasamentelor și haldelor miniere, sunt potrivite cele mai „active” și nepretențioase ierburi cu rizomi lungi, în special iarba de grâu târâtoare, bromul fără baltă, iarba de stuf măcinat, iar în zonele subtropicale - palmat.

Doar câteva tipuri de cereale conțin substanțe aromatice folosite în parfumerie, industria alimentară și medicină. În URSS, cele mai cunoscute specii care conțin cumarină sunt zimbrii (Hierochloe) și spikelet parfumat (Anthoxanthum), folosite pentru a adăuga aromă la diferite băuturi. Folosite în parfumerie și medicină (ca antiseptic), uleiurile esențiale sunt obținute din speciile de Vetiveria zizanioides, Cymbopogon citratus și C. nardus, cultivate pe scară largă la tropice. Dacă în vetiver uleiul esențial - vetiverol - este conținut în principal în rădăcini, atunci la specia shuttlebeard uleiul esențial cu un miros puternic de citrice este conținut în principal în frunzele și solzii spikelets. Toate cele 3 specii au fost introduse inițial în cultivare în Asia de Sud și de Sud-Est (India, Birmania, Sri Lanka, Malaezia), iar gândacul de lămâie nu este cunoscut în sălbăticie. Ramurile stigmatice ale porumbului, rizomii de iarbă de grâu și alte câteva cereale sunt, de asemenea, folosite ca medicamente.

Utilizările tehnice ale cerealelor sunt foarte diverse. Tulpinile de bambus durabile și ușoare sunt utilizate pe scară largă ca material de construcție și pentru diferite meșteșuguri în țările tropicale și subtropicale. Ele sunt adesea folosite chiar și ca conducte de apă și alte conducte. În URSS, în Transcaucazia de Vest, există și mici plantații ale plantei, ale căror tulpini sunt folosite în principal pentru fabricarea bețelor de schi și a undițelor de pescuit. În țările extratropicale, tulpinile de stuf sunt folosite ca material de construcție pentru clădirile mici, atât direct, cât și sub forma unei mase comprimate numită „tuf”. Tulpinile de stuf sunt, de asemenea, potrivite pentru diferite meșteșuguri, în special ca material pentru țesut. În plus, tulpinile cu creștere rapidă de bambus, stuf și alte ierburi mari, care cresc în pâlcuri mari, sunt materii prime excelente pentru producția de hârtie, înlocuind lemnul mai valoros al copacilor cu creștere lentă. Hârtia de o calitate deosebit de înaltă este produsă din tulpinile de iarbă cu pene de esparto din vestul Mediteranei (Stipa tenacissima), ale cărei fibre sunt folosite și la fabricarea frânghiilor, frânghiilor și țesăturilor grosiere, și mai recent și a raionului. Aplicații similare pot fi găsite și în alte cereale mari, cu tulpini și frunze foarte dure, de exemplu, cireș strălucitor, floare de lână Ravenna (Erianthus ravennae), imperata cilindrică etc. Unele soiuri de sorg dulce (Sorghum saccharatum) cu panicule în formă de evantai, uneori distinse ca un tip special de sorg tehnic (S. technicum), sunt cultivate pe scară largă în multe țări, inclusiv în URSS pentru producția de mături. Rădăcinile foarte puternice ale unor ierburi, în special Epicampes macroura din America Centrală și Chrysopogon gryllus mediteranean, sunt folosite pentru a face perii.

Cerealele au, de asemenea, o anumită semnificație negativă în viața umană, deși, desigur, este complet necompensată cu beneficiile pe care le aduc. Printre cereale, există multe buruieni în culturile și plantațiile diferitelor culturi, provocând pagube semnificative acestora. În țările extratropicale, cele mai comune buruieni de câmp includ iarba de grâu târâtoare, bromul de secară, ovăzul sălbatic, mătura (Apera spica-venti), speciile de iarbă cu peri, iarba de mei (Echinochloa crus-galli) și iarba albastră anuală. Culturile de orez sunt adesea grav afectate de buruienile specializate, cum ar fi iarba de orez (Echinochloa oryzoides) și iarba de lână lânoasă (Eriochloa villosa). În câmpurile și plantațiile din regiunile tropicale și subtropicale, numărul buruienilor de cereale crește semnificativ. Cele mai faimoase dintre ele includ sorgul de Alep, sau gumai, imperata alang-alang, pigweed, hrișcă dublă, elefsina indiană (Eleusine indica), multe specii de iarbă cu peri, iarbă de curte și mei. Unele daune aduse silviculturii sunt cauzate de iarba de stuf de pământ și de iarba de stuf care crește în poienile pădurii. „Buruienile” din pajiștile noastre nordice sunt considerate a fi speciile cu valoare redusă pentru hrană: știuca de sodiu (Deschampsia caespitosa) și gândacul alb.

Viața plantelor: în 6 volume. - M.: Iluminismul. Editat de A. L. Takhtadzhyan, redactor-șef, membru corespondent. Academia de Științe a URSS, prof. A.A. Fedorov. 1974 .

Care este importanța familiei cerealelor în natură și viața umană, veți afla din acest articol.

Sensul cerealelor

Cerealele sunt perene (mai puțin frecvent, plante anuale sau bienale). Lăstarii subterani se transformă uneori în rizomi. De exemplu, în bambus tulpina devine lemnoasă. Cele mai multe cereale se caracterizează prin structura unei tulpini care este goală la internoduri - paie. Trestia de zahăr și porumbul au tulpini libere cu țesut de depozitare. Aproape fiecare tulpină este caracterizată de creștere intercalară. La cereale, frunzele sunt sesile, alungite, simple, dispuse alternativ, cu nervuri paralele. Sistemul radicular este fibros.

Importanța cerealelor în viața umană

Reprezentanții cerealelor sunt ierburi furajere excelente. Ele joacă un rol important în pășuni și fânețe. Iarba de grâu târâtoare și bromul de luncă sunt deosebit de apreciate. Există și cereale pe care animalele nu le place să le mănânce - albul și știuca. Importanța economică a cerealelor pentru om este determinată de valoarea lor nutritivă. Sunt considerate importante culturi alimentare și cereale. Cele mai importante dintre ele sunt orezul, porumbul și grâul. Pastele, produsele de pâine și cerealele sunt făcute din cerealele lor. În țările tropicale se cultivă trestia de zahăr, ale cărei tulpini alungite conțin până la 20% zahăr. În țările subtropicale și tropicale, bambusul este cultivat și folosit ca material de construcție. Este folosit pentru a face obiecte decorative și mobilier. Uleiul de înaltă calitate este produs din boabe de porumb. Boabele de orez nu se consumă doar datorită prezenței amidonului în compoziția lor, dar din ele se produc și soiuri rafinate de pulbere. Paiele de orez sunt folosite pentru a face pălării, coșuri, cele mai bune tipuri de hârtie și mobilier. Multe cereale sunt plante ornamentale.

Importanța cerealelor în natură

Cerealele sunt cultivate special în rigole și râpe pentru a consolida nisipul și a preveni prăbușirea solului. Cu rădăcinile lor afânează și îmbogățesc solul. Cerealele joacă, de asemenea, un rol negativ: printre ele se numără buruienile - iarbă cu peri, ovăz sălbatic, iarbă de grâu. Au un rizom bine dezvoltat și se reproduc vegetativ. Prin urmare, culturile de plante cultivate pot fi înecate în cel mai scurt timp posibil.