Pericol de fulgi de ovaz consumati dimineata in fiecare zi pentru sanatatea umana. Beneficiile fulgii de ovăz dimineața

Pentru o funcționare stabilă, cu drepturi depline în timpul zilei, organismul trebuie să fie asigurat cu energie și substanțe nutritive. Prin urmare, medicii nu recomandă să săriți peste masa de dimineață. De obicei, dimineața este puțin timp pentru a pregăti delicatese și mulți oameni preferă fulgii de ovăz la micul dejun - un fel de mâncare simplu, sănătos.

Beneficiile terciului pentru micul dejun în fiecare zi

Făina de ovăz nu numai că economisește timp, dar are și un număr mare de proprietăți pozitive datorită compoziției sale. Cu o valoare energetică de 340-360 kcal la 100 g, BJU de fulgi de ovăz este după cum urmează:

• proteine ​​– 13 g;
• grăsimi - 6 g;
• carbohidrați – 63 g.

Vitaminele B reglează procesele care au loc în sistemul nervos. Ei sunt responsabili pentru absența unor astfel de condiții neplăcute precum apatia, oboseala cronică, somnul slab și iritabilitatea. Vitamina E este un antioxidant puternic care elimină toxinele. El este cel care datorează starea bună a pielii și a părului. PP este implicat în procesele hematopoietice și este, de asemenea, necesar pentru o bună coagulare a sângelui.

Produsul este bogat în potasiu și magneziu, ceea ce îl face util pentru pacienții cu boli cardiovasculare. Există, de asemenea, o mulțime de fosfor, care este necesar pentru activitatea creierului de succes și starea țesutului osos. De asemenea, calciul servește acestui scop. După cum se știe, medicamentele pe baza acestuia sunt create pentru prevenirea osteoporozei. Conține produsul și fier, iod, sulf, mangan, fluor.

Dacă mănânci terci la micul dejun în fiecare zi, îți poți îmbunătăți semnificativ sănătatea.

• Complexul de substanțe utile va avea un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului și asupra tuturor funcțiilor pe care le îndeplinesc.
• Prezența fibrelor alimentare și a fibrelor vă permite să reglați activitatea tractului gastrointestinal și, prin urmare, este utilă persoanelor care suferă de constipație. Fibrele și fibrele, care accelerează metabolismul, promovează pierderea în greutate și mențin nivelurile de colesterol scăzute.
• Tonusul general al corpului crește.
• Există o recuperare rapidă a forței după efort fizic intens. Făina de ovăz este necesară în dieta sportivilor și a persoanelor angajate în muncă fizică, precum și a celor care au suferit o intervenție chirurgicală și pur și simplu au slăbit oamenii.
• Terciul este util la micul dejun pentru școlari și elevi, deoarece consumul său regulat crește concentrarea și capacitatea de a asimila informații.

Posibilă vătămare a farfurii

În ciuda abundenței de proprietăți pozitive, în unele cazuri, terciul de fulgi de ovăz poate fi dăunător. În primul rând, acest lucru se poate datora intoleranței individuale la produs, ceea ce se întâmplă extrem de rar.

O altă problemă poate fi legată de glutenul de proteine ​​vegetale. Glutenul sau glutenul se găsește în cereale. Există mai ales mult în grâu, secară și orz. Persoanele care suferă de boala celiacă (intoleranță la gluten) nu ar trebui să consume alimente care o conțin.

Datorită riscului de a dezvolta o reacție alergică, aceste persoane sunt contraindicate în primul rând în paste și produse de panificație, precum și în toate celelalte produse care pot conține aceste cereale.

Astăzi se consideră dovedit că ovăzul nu este dăunător celor care suferă de boala celiacă, iar în cantități mici poate fi benefic, deoarece ușurează aderarea la dietă. Acest lucru este valabil pentru ovăzul pur. Deși ovăzul este o plantă fără gluten, substanța poate pătrunde în ele în unitățile de producție unde sunt procesate diverse cereale. Se iau diverse precauții pentru a obține ovăz pur. Pachetele care conțin produse pure sunt de obicei marcate cu un simbol special.

Un alt moment neplăcut este asociat cu prezența acidului fitic. Această substanță interferează cu absorbția calciului. Desigur, ar fi o exagerare să spunem că consumul regulat de fulgi de ovăz duce la osteoporoză, dar va trebui să ai grijă de surse suplimentare de calciu.

Uneori, femeile, după ce au citit conținutul caloric al fulgii de ovăz de pe ambalaj, le refuză pentru că le este frică să nu se îngrașă. Temerile lor sunt nefondate: conținutul de calorii este indicat pentru un produs uscat. În timpul gătirii, boabele se umflă, iar de la 100 g. Se dovedește a fi o porție foarte mare. Creșterea în greutate va apărea atunci când se consumă cantități excesiv de mari de terci.

Discuțiile despre pericolele și beneficiile fulgii de ovăz duc adesea la contradicții dacă nu se ține cont de un detaliu important - tipul de produs. Proprietățile benefice vor fi pe deplin inerente cerealelor integrale. Dar este nevoie de foarte mult timp pentru a pregăti terci din el.

Producătorii ne oferă un produs care reduce semnificativ timpul de gătire - fulgii. Pentru a face fulgi, adică boabe turtite, coaja este îndepărtată din ei. Este partea cea mai valoroasă și ne este cunoscută drept „tărâțe”. În funcție de gradul de prelucrare și măcinare a boabelor, se obțin fulgi, al căror timp de gătire poate varia de la 3-4 minute. (măcinare fină) până la 20-25 de minute (măcinare grosieră).

Cu cât se zdrobește mai mult ovăz, cu atât structura boabelor este mai deteriorată și cu atât rămân mai puține substanțe utile în el. În plus, unii producători adaugă la cereale conservanți, arome și zahăr. Iar dacă terciul de cereale integrale, care are un indice glicemic scăzut, este recomandat diabeticilor, atunci produsele alimentare rapide și instant sunt dăunătoare de consumat chiar și pentru persoanele sănătoase.

Au un conținut ridicat de amidon, așa că consumul lor determină o creștere rapidă a zahărului din sânge, ceea ce declanșează vârfuri de insulină. Răsfățarea excesivă în terci instant poate duce persoanele predispuse la diabet.

Adăugarea de tărâțe de ovăz la terciul preparat va minimiza oarecum posibilul rău. Magazinele moderne au întotdeauna rafturi cu produse alimentare sănătoase; produsul este adesea prezentat de diverși producători.

De câte ori pe săptămână poți mânca?

Răspunsul la întrebarea cât de des puteți mânca fulgi de ovăz, implicând o dietă sănătoasă, depinde de produsul din care este preparat terciul. Terciul de cereale integrale poate fi consumat aproape în fiecare zi. Cu utilizarea regulată, schimbările pozitive ale stării corpului vor fi observate destul de repede. Una dintre cele semnificative poate fi pierderea în greutate.

Pentru a pierde în greutate, nutriționiștii recomandă să petreceți zilele de post pe fulgi de ovăz. O dată sau de două ori pe săptămână trebuie să fierbeți cerealele în apă. Pentru o zi veți avea nevoie de 200 g. Terciul poate fi asezonat cu miere în proporție de 1 linguriță pentru întregul volum de terci. În această zi puteți bea ceai verde și decocturi din plante.

Fulgii de ovaz din cereale integrale, care se gatesc in lapte si la care se adauga unt si zahar, vor oferi, desigur, organismului o gama intreaga de substante utile, insa doar in acest caz nu vorbim de un produs alimentar. În această formă, terciul nu trebuie consumat mai mult de două ori pe săptămână. Cu toate acestea, fulgii de ovăz gătiți cu lapte vor fi mai bogati în compoziție datorită prezenței calciului, grăsimilor și altor substanțe benefice conținute în lapte. În plus, proteinele animale din lactate vor crește digestibilitatea proteinelor vegetale din cereale.

Terciurile de cereale nu ar trebui să fie prezente des în dietă. Fulgii de Hercules, care nu sunt foarte procesați și rețin unele fibre, pot fi consumați de 3-5 ori pe săptămână. „Hercules” conține suficiente substanțe utile, iar conținutul de calorii și conținutul de amidon nu sunt prea mari.

Fulgii care au fost foarte procesați, adică pregătiți rapid și instantaneu, au foarte puține substanțe utile și fibre alimentare și pot conține, de asemenea, aditivi care cresc semnificativ conținutul de calorii. Abuzul de ele nu va duce la nimic bun.

In ciuda continutului de calorii, a senzatiei de satietate pe care o dau trece foarte repede, organismul va necesita urmatoarea portie. Și deși astfel de cereale simplifică pregătirea micului dejun și ne economisesc timp, ele nu trebuie consumate mai mult de o dată pe săptămână. Este indicat să măriți intervalele dintre micul dejun cu cereale „rapide”. Folosiți-le doar ca „salvator de viață” (folosirea rară nu va provoca rău) și, în mod ideal, excludeți-le complet din dietă.

Când este cel mai bun moment pentru a face asta și de ce?

Medicii sfătuiesc să consumați fulgi de ovăz dimineața: după ce îl consumați, senzația de foame dispare pentru o perioadă lungă de timp, iar organismul este asigurat cu energia necesară. În plus, necesarul de proteine ​​și carbohidrați este mai mare dimineața; organismul absoarbe rapid vitaminele și microelementele.

Contine o substanta care invaluie peretii stomacului si il protejeaza de efectele unor substante mai agresive care se gasesc in alte produse. Fapt interesant: fulgii măcinați fin sunt mai potriviti în acest scop. Fulgii măcinați grosier vor irita membranele mucoase nesănătoase ale stomacului.

Puteți afla mai multe despre prepararea și consumul de fulgi de ovăz în următorul videoclip.

Un mic dejun sănătos și adecvat este baza pentru un plus de energie pentru întreaga zi. Sub nicio formă nu trebuie să-ți neglijezi masa de dimineață, oricât te-ai grăbi. Cu toate acestea, nu fiecare mic dejun este creat egal. Un sandviș cu cârnați grasi va duce cel mai probabil la o senzație de somnolență și greutate și nu va furniza organismului microelementele necesare pentru funcționarea normală. Nutriționiștii recunosc în unanimitate faptul că terciul este cea mai bună opțiune pentru cel mai sănătos mic dejun. Beneficiile fulgii de ovăz dimineața sunt un fapt incontestabil, dar, în ciuda acestui fapt, acest subiect ni s-a părut interesant, deoarece nu a fost dezvăluit pe deplin.

Cum să alegi un produs util

În mintea noastră, conceptele de „făină de ovăz” și „fulgi de ovăz rulat” s-au unit deja ferm într-unul singur. Dar ele trebuie distinse. Făina de ovăz sănătoasă este ovăz. Este un depozit de vitamine și minerale, microelemente și proteine. Și „Hercules” este o marcă înregistrată care a apărut în URSS în anii 20. Producătorii, de fapt, au oferit o opțiune de mic dejun rapid, pregătind boabele într-un mod special. Pentru a face acest lucru, coaja este îndepărtată din ovăz, apoi germenii sunt separați și apoi boabele sunt presate în petalele familiare. În acest caz, beneficiile terciului de ovăz dimineața vor scădea brusc, deoarece boabele sunt distruse, lipsite de fibre și de principalul aport de vitamine. Ceea ce raman sunt caloriile, pe care le crestem adaugand lapte, unt si zahar. Acest tip de terci nu poate fi considerat o dietă sănătoasă.

Ovăz integral

Dacă doriți să vă mențineți dieta sănătoasă, asigurați-vă că consumați cel puțin 100 g de ovăz integral, ușor procesat, în fiecare zi. Ovăzul aparține familiei cerealelor, ceea ce înseamnă că conține carbohidrați complecși, care este cea mai importantă sursă de energie. Învelișul exterior al boabelor este tărâțe, o sursă de proteine ​​și fibre, minerale și vitamine B. Endospermul de ovăz este un strat intermediar în care se concentrează aportul de carbohidrați, proteine ​​și fibre. În cele din urmă, germenii de ovăz sunt cea mai importantă sursă de vitamine și minerale. Astfel, beneficiile fulgii de ovăz dimineața sunt incontestabile. Acesta este un produs ieftin care conține aproape tot ce aveți nevoie pentru viața dvs. În același timp, fulgii de ovăz sunt foarte accesibili tuturor categoriilor de populație.

Fulgi de ovăz - alegerea este evidentă

De fapt, medicii au acordat de multă atenție acestei cereale. Beneficiile fulgii de ovăz dimineața au fost studiate temeinic. Dintre toate celelalte cereale (desigur, și sănătoase), ovăzul ocupă primul loc în cantitatea de proteine, fibre, carbohidrați și grăsimi, care sunt surprinzător de ușor absorbite de organismul nostru. În același timp, principala sa proprietate este că absorbția nutrienților are loc foarte lent, ceea ce înseamnă că senzația de foame nu te va vizita pentru o perioadă foarte lungă de timp. Datorită acestei caracteristici, micul dejun cu fulgi de ovăz a devenit foarte popular în țările europene. Nebunia pentru fast-food printre europeni este doar o tendință la modă care a trecut rapid și, din nou, toată lumea se întoarce la mâncare sănătoasă.

Material util

Încă de dimineață, fulgii de ovăz dietetic vă umple corpul cu nutrienți. Alături de proteine ​​și carbohidrați, acestea sunt, de asemenea, vitaminele A, E, K, PP și B. Cu toate acestea, acest lucru nu este tot ceea ce fulgii de ovăz sunt buni pentru noi. Alături de orice altceva, mineralele intră și în corpul nostru: potasiu, magneziu, fosfor, iod, sulf, fier, calciu, nichel și o listă întreagă de substanțe utile.

Când este consumat în mod regulat, acest terci va ajuta la scăderea colesterolului și la reducerea riscului de apariție a cheagurilor de sânge. Cu ajutorul său, organismul începe rapid să stabilească procesul de digestie. Poate părea că această mizerie va deveni rapid plictisitoare, dar aici îți poți arăta imaginația. Fulgi de ovăz cu banană sau măr, cu lapte condensat sau ciocolată, sau poate cu brânză sau o felie de șuncă, după cum vezi, poți veni cu un număr imens de variații. După doar câteva luni de utilizare regulată, vei observa că funcționarea ficatului și a rinichilor va deveni mai stabilă, iar glanda tiroidă nu te va mai deranja. Și mulți oameni constată o îmbunătățire a performanței mentale. Toate procesele creierului încep să meargă mult mai repede, memoria și atenția se îmbunătățesc, vă puteți concentra și aduna gândurile mult mai repede, iar starea de spirit se îmbunătățește vizibil. Adică primești o oportunitate minunată de a-ți vindeca corpul, iar costul acestui produs este scăzut.

Cereale

Cu toate acestea, toate cele de mai sus se aplică numai terciului de cereale integrale. „Hercules” (fulgi) este, de fapt, un produs deja procesat, rafinat, care nu are un efect atât de vizibil. Ai observat o senzație de greutate după o farfurie de gris sau terci de ovăz? Acest lucru indică faptul că produsul este supraîncărcat cu amidon, care este transformat în glucoză. Adică, nu are mare diferență pentru corpul tău dacă ai mâncat un rulou dulce sau terci, mai ales dacă i se adaugă lapte și unt. În viitor, afectând pancreasul, amidonul poate provoca și dezvoltarea diabetului zaharat și tinde să se depună și pe părțile cele mai vulnerabile ale figurii umane.

Toate argumentele pro și contra

Este posibil să mănânci ovăz rulat? Fulgii de astăzi sunt vânduți în moduri diferite, după cum se spune, în gust și culoare. Alegeți-le pe cele mai mari, unde pe pachet scrie „gătiți cel puțin 20 de minute”. Desigur, un astfel de terci va avea o valoare inferioară ovăzului integral, dar păstrează o parte din nutrienți. Dar cu cât a fost efectuată o prelucrare tehnologică mai semnificativă, cu atât produsul final rămâne mai puțin util. Acest lucru se aplică fulgii de ovăz instant, care trebuie doar aburit cu apă clocotită. Alimentația corectă și sănătoasă și hrana din pungi pentru preparare instantanee sunt lucruri incompatibile. Deși, desigur, dacă te confrunți cu o alegere: tăiței sau fulgi de ovăz instant, atunci, bineînțeles, este mai bine să optezi pentru al doilea.

Cel mai sanatos mic dejun

Întrebarea cum să se pregătească exact terciul astfel încât să fie cât mai sănătos posibil provoacă multe controverse. De fapt, totul depinde de obiectivele urmărite. Dacă doriți să slăbiți în exces, atunci trebuie să vă limitați aportul de calorii în exces, ceea ce înseamnă să gătiți terci în apă. În acest caz, este indicat să evitați sarea. Și dacă pur și simplu susțineți o alimentație adecvată și sănătoasă și doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, să vă umpleți corpul cu microelemente și vitamine utile, atunci vă puteți permite cu ușurință mai multe suplimente bogate în calorii. Apropo, astăzi există și o versiune cu conținut scăzut de grăsimi la vânzare, care va deveni asistentul tău excelent în lupta pentru o siluetă frumoasă. Fulgii de ovaz cu lapte sunt o optiune excelenta pentru mancarea bebelusului, precum si pentru un mic dejun hranitor pentru scolari.

pe fulgi de ovaz

Dacă vă gândiți să consumați acest produs în scopul slăbirii, atunci probabil că vă întrebați deja câte calorii sunt în fulgii de ovăz. De fapt, valoarea sa nutritivă este de așa natură încât poți să mănânci cât vrei, fără să te îngrași în exces. Dimpotrivă, limitându-ți consumul de făină și dulciuri, vei pierde constant kilogramele în plus. Există doar 342 kcal la 100 g de produs. Trebuie avut în vedere faptul că în timpul gătitului, cerealele crește foarte mult în volum, dar nu dobândesc calorii suplimentare. Prin urmare, o porție de terci gata preparat cu apă (100 g) este de numai 134 kcal.

Nutriționiștii îi sfătuiesc pe oricine dorește să slăbească să se țină de zilele de post. Este suficient să treci la fulgi de ovăz de 1-2 ori pe săptămână. Pentru ziua veți avea nevoie de 200 g de cereale, fierte în apă. Puteți bea măceșe și ceai verde. Făina de ovăz cu miere este de asemenea acceptabilă, dar consumul de miere ar trebui limitat la o linguriță pe zi.

Gătitul fulgi de ovăz

Am spus deja că astăzi pe piață există două variante de produse pentru prepararea fulgilor de ovăz. Acestea sunt cereale și fulgi. Îl poți alege pe cel care se potrivește cel mai bine nevoilor tale actuale. Boabele se fierb cel puțin 30 de minute, fulgii - de la 5 la 20 de minute (cele care se gătesc mai mult sunt mai sănătoase). Produsul selectat se toarnă în apă clocotită sau în lapte și, cu amestecare regulată, se fierbe până când se înmoaie. Fulgii sunt turnați în lichid într-un raport de 1:3, la fel ca ovăzul integral. - este ușor de numărat în funcție de numărul de produse pe care le-ați luat. Fulgii de ovăz cu banane sunt foarte gustoși, dar conținutul de calorii crește considerabil, deoarece numai acest fruct vă oferă aproape aportul zilnic de calorii. Dar fructele de pădure proaspete sau congelate sunt o umplutură excelentă pentru un mic dejun sănătos. Amintiți-vă că mierea poate fi adăugată în terci doar când s-a răcit puțin, altfel toate substanțele benefice vor dispărea rapid.

Proprietățile vindecătoare ale fulgii de ovăz

Astăzi devine la modă să bei fulgi de ovăz la micul dejun. Pregătiți acest terci sănătos pentru întreaga familie și puteți servi felul de mâncare cu legenda legendară: „terciul dumneavoastră, domnule”. Atenția copiilor poate fi atrasă de umpluturile delicioase sub formă de ciocolată și nuci, iar adulții vor asculta mai degrabă vocea rațiunii, deoarece există fapte de necontestat despre beneficiile acestei cereale.

Pentru a vă întări dinții și oasele și, de asemenea, pentru a vă proteja de osteoporoză, se recomandă să consumați zilnic o cantitate mică de fulgi de ovăz gătiți în apă. Dacă suferiți de hipertensiune sau pur și simplu doriți să vă protejați sistemul cardiovascular, ar trebui să beți o jumătate de pahar de bulion de fulgi de ovăz în fiecare zi. Se prepară foarte ușor; tot ce trebuie să faci este să iei un pahar de boabe, să adaugi un litru de apă și să fierbi 10-15 minute. Acesta este un remediu excelent pentru a scăpa de umflături. Jeleul de ovăz este un alt remediu excelent pentru tratarea bolilor stomacului și intestinelor. Făina de ovăz este prescrisă pentru exacerbarea ulcerului peptic și a pancreatitei, colitei și otrăvirii. reglează perfect funcționarea stomacului și a intestinelor, ajută la constipație și diaree. Nu este dificil să pregătiți jeleu medicinal; trebuie să turnați cerealele cu apă într-un raport de 1:1, adăugați o bucată de pâine de secară și lăsați să fermenteze timp de 12 ore. Apoi lichidul rămâne de scurs și de fiert.

Daune posibile

De fapt, este greu de spus că terciul poate fi dăunător. Totuși, gătit cu lapte, este un produs greu care nu se potrivește bine cu conceptul de slăbire. În astfel de cazuri, cea mai bună alegere este fulgii de ovăz cu banane; este gustos, foarte sănătos și nu prea bogat în calorii. Cu toate acestea, nu trebuie să consumați fulgi de ovăz la micul dejun, prânz și cină. Faptul este că ceea ce este conținut în această cereală se va acumula treptat în organism și va spăla calciul din acesta. În plus, există intoleranța la cereale sau boala celiacă. Este moștenit și este o contraindicație completă pentru utilizarea acestui terci. Adică, prudența și atenția față de sentimentele tale nu vor strica, dar în caz contrar, gătiți terciul de câte ori doriți. Fulgii de ovăz, domnule, sunt micul dejun perfect pentru întreaga familie.

Făina de ovăz este un excelent antioxidant și sedativ. Îndepărtează toxinele din organism și curăță tractul gastro-intestinal. Hipocrate l-a considerat cel mai valoros produs și a sfătuit să se facă ceai din el, iar în Rus' au pregătit o mulțime de preparate sănătoase din el.

Stabilizarea masei

Necesitatea de a mânca fulgi de ovăz la micul dejun este considerată o axiomă. Nu toată lumea mănâncă, dar toată lumea știe asta. Nutriționiștii care se luptă între ei sfătuiesc să facă din fulgii de ovăz un aliat constant al dimineții, ceea ce va ajuta la rezolvarea multor probleme.

De exemplu, stabilizați greutatea, mențineți un sistem imunitar sănătos, activați activitatea creierului, scăpați de cheaguri de sânge.

Medicii britanici și scoțieni – iar în aceste țări fulgii de ovăz sunt considerati un fel de mâncare național – pe baza a numeroase studii, ei susțin că consumul zilnic de terci de ovăz va îmbogăți organismul cu o cantitate imensă de vitamine și minerale, care au un efect benefic asupra sistemului genito-urinar. și sistemele nervoase, dilată vasele de sânge și asigură coagularea normală a sângelui și un proces metabolic activ în piele, întăresc sănătatea generală și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Contra fulgii de ovaz

Cu cât citiți mai mult despre această cereală, cu atât descoperiți mai multe caracteristici pozitive. Și în cea mai mare parte acest lucru este adevărat. Cu toate acestea, nimic ideal nu există în lume. Și fulgii de ovăz nu fac excepție.

Trebuie remarcat în special că toate caracteristicile pozitive sunt caracteristice doar terciului real făcut din cereale integrale de ovăz, gătite în apă fără a adăuga zahăr sau aditivi aromatizanți.

Dar chiar dacă asta este, nutriționiștii ruși, pe baza ultimelor cercetări, nu recomandă consumul zilnic de fulgi de ovăz. După cum s-a dovedit, ovăzul conține acid fitic, care nu numai că împiedică absorbția calciului conținut în ovăz, dar chiar spălă calciul care se afla deja în organism. Deci, cu un consum regulat pe termen lung de fulgi de ovăz, puteți dezvolta cu ușurință osteoporoza.

îți va fi foame

Făina de ovăz conține o cantitate minimă de proteine ​​și grăsimi și o compoziție complexă de carbohidrați. Prin urmare, este foarte bogat în calorii: 100 de grame de produs conțin 350 de kilocalorii. Și datorită procentului mic de proteine, fulgii de ovăz au o valoare energetică foarte scăzută: după o porție de terci, o persoană va dori în curând să mănânce din nou. Medicii recomandă consumul de fulgi de ovăz, alternând cu terciuri din alte cereale: hrișcă, mei, orez. Și fulgii de ovăz în sine pot fi consumați cu adăugarea unor alimente proteice: brânză de vaci, ouă, lapte.

Aceste sfaturi nu se aplică celor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Pacienții cu gastrită sau ulcer gastric trebuie pur și simplu să mănânce fulgi de ovăz integral cu apă.

Are proprietăți învăluitoare și ajută stomacul să proceseze alimentele fără durere. Cei care vor să slăbească ar trebui să mănânce același terci. Făina de ovăz fără aditivi curăță bine intestinele și elimină organismul de tot felul de toxine care pot fi activate în organism sub formă de otrăvuri în timpul dietei.

Produsele semifabricate nu funcționează

Cu toate acestea, astăzi, când timpul este cel mai valoros, gătitul fulgii de ovăz integral timp de 40 de minute este un lux de neaccesibil. Și pentru a economisi timp, mulți oameni cumpără produse din ovăz semifabricate din magazine.

Ovăzul prelucrat industrial sub formă de fulgi și terci în pungi conține o cantitate semnificativă de amidon, zahăr, potențiatori de aromă și arome. La fel ca pâinea albă, toate substanțele cele mai benefice au fost îndepărtate din ea.

În producția industrială, în timpul evaporării, toate vitaminele și mineralele dispar din ovăz, iar locul lor este luat de aditivi artificiali. Acest tip de fulgi de ovăz face mai mult rău decât bine. Tot ceea ce primește organismul din utilizarea zilnică sunt kilograme suplimentare.

Unii oameni preferă fulgii de ovăz la micul dejun, alții privesc cu dezgust un astfel de fel de mâncare, iar alții se sprijină pe produs, încercând să slăbească și să-l consume în cantități mari. Desigur, excesul este rău, dar să spunem că nutriționiștii recomandă includerea fulgii de ovăz în dieta ta zilnică. Dacă mănânci puțin din el în fiecare zi, va fi benefic. Această cereală are valoare mare pentru organism, despre asta vom vorbi acum.

Făina de ovăz și beneficiile sale pentru oameni

Făina de ovăz poate fi numită terci sănătos, care are și proprietăți de întinerire și ajută la creșterea speranței de viață. Se știe că toți centenarii au mâncat fulgi de ovăz de-a lungul vieții. Mâncând fulgi de ovăz la micul dejun, o persoană își mărește potențialul energetic și primește necesarul de proteine ​​vegetale și carbohidrați complecși. Fulgii de ovaz sunt un aliment excelent pentru cei care sufera de alergii, sunt si bogati in fibre, favorizeaza motilitatea intestinala si sunt usor de digerat. În plus, conține vitamine și minerale, inclusiv antioxidanți, acizi organici, mai multe despre tot ce este mai jos.

Valoarea energetică a fulgii de ovăz:

• Conținut caloric la 100 g: 67 Kcal.
• Proteine: 2,4 g.
• Grăsimi: 1,4 g.
• Carbohidrați: 12 g.

Partea de carbohidrati este reprezentata de o cantitate mare de fibre alimentare, baza de grasime include acizi grasi polinesaturati, saturati si mononesaturati. Fulgii de ovăz nu au colesterol, dar au mult sodiu și potasiu, mai conțin fier, magneziu și un complex de vitamine: A, B6, D, C, K. Această compoziție nu va da nici un indiciu de îndoială cu privire la beneficii de fulgi de ovaz. Și beneficiile sale în prevenirea trombozei, scăderea colesterolului, îmbunătățirea memoriei și a fluxului mental sunt legendare. Și acest lucru este adevărat, terciul este foarte sănătos, nu degeaba lorzii englezi îl folosesc de câteva secole, incluzându-l în meniurile de dietă pentru bolnavi și recomandă să îl dea copiilor.

Mai multe informații despre compoziție

Fulgii de ovăz reînnoiesc rezervele de vitamine și minerale; după ce le consumi, starea ta de spirit se îmbunătățește și performanța crește. Vitamina B6 face micul dejun anti-stres, vă permite să vă calmați și să reduceți impulsul de tensiune nervoasă.

Vitamina A și vitamina C conferă produsului proprietăți antioxidante. Mâncând fulgi de ovăz, poți fi sigur că radicalii liberi nu vor putea ataca celulele tale, ceea ce înseamnă că nu se vor schimba sau nu se vor transforma în celule canceroase.

Făina de ovăz conține și vitamina K; atunci când sunt consumate împreună cu lapte, oasele sunt întărite și probabilitatea de osteoporoză este redusă. Vitamina K îmbunătățește, de asemenea, coagularea sângelui și este utilă pentru normalizarea funcției renale.

Aceeași vitamina B6, vitaminele și mineralele de natură antioxidantă, ajută la întărirea părului și a unghiilor și insuflă tinerețe în organism. Mâncând fulgi de ovăz dimineața, nu vei permite toxinelor să se acumuleze în organism; ovăzul le va îndepărta imediat.

De ce este util să includeți fulgi de ovăz în meniul zilnic?

• Făina de ovăz are un indice glicemic scăzut; dacă sunt gătite în apă, vor face posibilă pierderea în greutate și, în același timp, nu te vor face să suferi de foame și lipsă de nutrienți.
• Odată cu consumul sistematic de fulgi de ovăz, riscurile de apariție a bolilor de inimă sunt reduse și, de asemenea, ajută la scăderea zahărului din sânge dacă este gătit în apă și fără umpluturi.
• Fulgii de ovăz cu lapte sunt o sursă excelentă de calciu, de aceea se recomandă includerea în meniul copiilor mici, adolescenților și bătrânilor pentru a întări țesutul osos și articulațiile.
• Polifenolii și fibrele alimentare conținute în ovăz ajută la scăderea nivelului de colesterol, îmbunătățește digestia, reduce pofta de mâncare, elimină constipația și ajută la reglarea microflorei din intestine.
• Util pentru hrănirea diabeticilor, reduce glicemia și, în stadiile incipiente, vă permite să faceți fără injecții suplimentare de insulină.
• Fulgii de ovăz nu sunt doar anti-alergenici, ci ajută și la eliminarea simptomelor alergice rezultate din consumul altor alimente sau plante cu flori. Acest lucru este posibil datorită includerii de aventramide în terci; ele ajută, de asemenea, la reducerea mâncărimii și a inflamației în eczeme.

De ce ți-e uneori foame la jumătate de oră după ce ai mâncat fulgi de ovăz?

Digestia fulgii de ovaz este usoara, dar dureaza 3 ore. În această perioadă se sintetizează energia, persoana este plină de forță și are performanțe sporite. Asta înseamnă că nu există gânduri despre mâncare, iar doza zilnică de calorii consumată este redusă. Dar acest lucru nu se întâmplă întotdeauna, uneori într-o oră sau chiar 30 de minute după micul dejun, foamea pur și simplu copleșește o persoană, cum să explic asta?

Totul ține de gradul de prelucrare; cerealele crude au enzime care îmbunătățesc digestia și asigură o senzație de sațietate de lungă durată. Majoritatea terciurilor, inclusiv fulgii, sunt aburite sau aplatizate pentru a grăbi procesul de gătire, ceea ce le reduce valoarea nutritivă. Dar acest lucru afectează doar viteza de digestie, valoarea nutritivă a produsului nu este redusă.

Toți fulgii de ovăz se obțin din ovăz, boabele sunt aburite, aplatizate și pelicula este îndepărtată. Ca urmare, fulgii de ovăz nezdrobiti, turtiți și fulgizi ajung pe rafturile magazinelor. Cea mai sănătoasă opțiune ar fi fulgii de ovăz simplu; durează puțin mai mult pentru a găti, dar saturează o persoană cu energie pentru o lungă perioadă de timp. Puteți pregăti terci cu apă și lapte și, de asemenea, adăugați fructe uscate, umpleți-l cu fructe de pădure, nuci, miere, boabe de in, semințe de susan, semințe etc.

Cum să faci cei mai sănătoși fulgi de ovăz pentru micul dejun

În primul rând, ar trebui să luați boabe de ovăz integral, să le spălați bine și apoi să le fierbeți în apă. Acest terci este mai bine acceptat de stomac decât terciul de lapte. Dacă folosești cereale, atunci știi că acestea sunt mai puțin benefice și în câteva ore după micul dejun vei dori să mănânci ceva.

Terciul trebuie preparat în următoarele proporții: luați ¾ de cană de fulgi de ovăz pentru 2 pahare de apă. Adăugați ovăzul după ce apa a fiert, amestecând continuu pentru a nu se arde. Când terciul este gătit, se toarnă în boluri, se adaugă nuci, fructe uscate, fructe de pădure și miere. Dacă vasul este pentru pierderea în greutate, nu se introduc umpluturi.

Desigur, terciul cu apă nu se poate compara cu fulgii de ovăz cu lapte. Pentru a-l pregăti, spălați fulgii de ovăz, puneți-l într-o cratiță și adăugați apă pentru ca fulgii să nu fie acoperiți complet. Se aduce apoi la fierbere amestecând, se lasă focul la mic, se fierbe 2-3 minute, apoi se adaugă laptele, se fierbe până se înmoaie și să nu se ardă.

Atenţie! Fulgii de ovaz gatiti cu lapte, cu adaos de unt, miere, nuci, uscare, vor fi destul de bogati in calorii, asa ca astfel de preparate sunt recomandate barbatilor, precum si celor care vor sa se ingrase.

Specificul împărțirii fulgilor de ovăz, pe care să le alegeți

• Fulgii marcați „Extra Nr. 3” se gătesc cel mai repede, sunt foarte subțiri, trebuie doar să îi aburiți cu lapte sau apă. Aceasta este o opțiune ideală pentru copii și persoanele cu probleme cu stomacul. Dacă nu există semne pe ambalaj, ci pur și simplu este scrisă metoda de gătit „aburire”, atunci acesta este „Extra nr. 3”.
• „Extra nr. 2” necesită deja fierbere (5-7 minute). Acest tip este făcut din ovăz tocat; terciul este moale și fiert.
• Cele mai bogate cereale cu carbohidrați sunt „Extra Nr. 1”, sunt turtite din cereale integrale, astfel de fulgi necesită 15 minute de gătire, terciul din ele are o valoare nutritivă mai mare decât cea a celor două tipuri anterioare.
• Hercules este o varietate separată de ovăz, acești fulgi au o textură densă, prepararea unui astfel de terci durează 15-20 de minute, dar este sănătos și gustos.

Daca ai probleme cu stomacul si ai nevoie de alimente care sa fie digerate mai repede, da preferinta primelor doua variante (fulgi din boabe zdrobite si jumatate). Când vrei să obții multă energie și să nu îți fie foame mult timp după micul dejun, cumperi ovăz rulat, fulgi de cereale integrale laminate sau ovăz ușor zdrobit, se vând și în magazine.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Atenție: informațiile din articol au doar scop informativ. Este recomandat să consultați un specialist (medic) înainte de a aplica sfaturile descrise în articol.

S-au scris și spus multe despre beneficiile fulgii de ovăz, dar nu toată lumea știe despre pericolele fulgii de ovăz pentru organismul nostru.

Ciudat, nu-i așa? Când auzim toată viața că fulgii de ovăz sunt cel mai bun mic dejun, cât de benefic este pentru stomac și intestine, și toată lumea cunoaște sintagma „Făină de ovăz, domnule!”, care ne cheamă să mâncăm acest produs minunat dimineața. Și apoi oamenii de știință au început să vorbească despre pericolele sale. „Care este adevărul, frate?”

Să vorbim mai întâi despre lucrurile bune.

Beneficiile fulgii de ovăz

Dintre toate terciurile, fulgii de ovăz sunt cea mai bogată sursă de proteine ​​și fibre, conține vitamine precum vitaminele A, K, E, PP și B, precum și aluminiu, bor, cupru, calciu, magneziu, iod, potasiu, sulf, fosfor, nichel și fier.

Făina de ovăz ajută la scăderea nivelului de colesterol, îmbunătățește funcția rinichilor și ficatului, ca agent de învăluire, restabilește membrana mucoasă a tractului gastrointestinal, ameliorează inflamația, este deosebit de bună pentru durere și balonare, gastrită și ulcer gastric, curăță ușor intestinele, chiar îmbunătățește memoria și dezvoltă gândirea!

Un pic despre rău.

Daune ale fulgii de ovăz

1. Fulgii de ovăz nu trebuie consumați în fiecare zi. Problema este că fulgii de ovăz conțin acid fitic, care interferează cu absorbția calciului și, de asemenea, contribuie la scurgerea acestuia din țesutul osos. Deci, consumul de fulgi de ovăz în fiecare zi pentru o perioadă lungă de timp este periculos pentru sănătatea ta!...
2. Făina de ovăz, atât de populară astăzi, nu conține nutrienții descriși mai sus, ci conține amidon, care în corpul nostru se transformă în zahăr, nivelul de glucoză din sânge crește brusc, urmează o reacție la insulină a pancreasului, am scris despre acest mecanism în articolul "". Toate acestea pot contribui la dezvoltarea diabetului zaharat, excesul de zahăr și excesul de insulină fiind stocat sub formă de grăsime pe organele interne.
3. Sunt persoane pentru care terciurile de cereale sunt contraindicate! Au o intoleranță ereditară la gluten (gluten), care se găsește în cereale: grâu, secară, orz și ovăz. Boala se numește boala celiacă, nu apare imediat, simptomele sunt ușoare și devin vizibile deja într-un stadiu grav, când absorbția intestinală este perturbată și atrofiată, această boală se manifestă în mod deosebit clar și acut la copii.

Și din nou despre bine.

Alegerea fulgii de ovăz potrivit

Fulgi de ovăz, domnule!

Toate beneficiile despre care am scris sunt legate de fulgii de ovăz integral. Toate daunele se referă la fulgii de ovăz, așa că orice terci poate fi util doar sub formă de boabe neprocesate, nelustruite. Eliminați cerealele instant din dieta dvs. O frază pe care toată lumea o știe: „Făină de ovăz, domnule!” Acest lucru se aplică în special cerealelor integrale de ovăz. Dacă alegeți între numele de fulgi de ovăz „Extra” și „Hercules”, cumpărați „Hercules”.

Și pentru a primi numai beneficii și nu daune de la fulgii de ovăz, mănâncă din când în când, diversifică-ți dieta cu alte alimente, mănâncă mai mult și bea și bineînțeles

Întotdeauna a ta, Olga Suvorova.