Stevia: cum să folosești cu înțelepciune proprietățile vindecătoare ale plantei. Stevia din plante dulce este un îndulcitor natural și sănătos.

02.02.2018

Aici veți afla toate detaliile despre îndulcitorul numit stevia: ce este, beneficiile și posibilele riscuri pentru sănătate ale utilizării acestuia, cum este folosit în gătit și multe altele. A fost folosit ca îndulcitor și ca plantă medicinală în diferite culturi din întreaga lume de secole, dar a câștigat o popularitate deosebită în ultimele decenii ca înlocuitor al zahărului pentru diabetici și pentru pierderea în greutate. Stevia a fost studiată în continuare și au fost efectuate cercetări pentru a identifica proprietățile sale medicinale și contraindicațiile de utilizare.

Ce este stevia?

Stevia este o plantă din America de Sud ale cărei frunze, datorită dulciului lor intens, sunt folosite pentru a produce un îndulcitor natural sub formă de pulbere sau lichid.

Frunzele de stevia sunt de aproximativ 10-15 ori mai dulci, iar extractul de frunze este de 200-350 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit. Stevia are aproape zero calorii și nu conține carbohidrați. Acest lucru a făcut-o o opțiune populară pentru îndulcirea unei varietăți de alimente și băuturi pentru cei care doresc să slăbească sau care urmează o dietă săracă în carbohidrați.

Cum arată stevia - fotografie

descriere generala

Stevia este o plantă perenă mică aparținând familiei Asteraceae și genului Stevia. Numele său științific este Stevia rebaudiana.

Alte nume pentru stevie sunt iarba de miere, bienală dulce.

Există 150 de specii ale acestei plante, toate native din America de Nord și de Sud.

Stevia crește 60-120 cm înălțime și are tulpini subțiri, ramificate. Crește bine în climatele temperate și în părți ale regiunilor tropicale. Stevia este cultivată comercial în Japonia, China, Thailanda, Paraguay și Brazilia. Astăzi, China este principalul exportator al acestor produse.

Aproape toate părțile plantei sunt dulci, dar cea mai mare parte a dulceață este concentrată în frunzele dințate de culoare verde închis.

Cum să obțineți stevia

Plantele de Stevia își încep de obicei viața într-o seră. Când ajung la 8-10 cm, se plantează pe câmp.

Când apar flori albe mici, stevia este gata pentru recoltare.

După recoltare, frunzele sunt uscate. Dulceața este extrasă din frunze printr-un proces care presupune înmuierea lor în apă, filtrarea și purificarea lor și uscarea lor, rezultând extract de frunze de stevie cristalizat.

Compușii dulci steviozida și rebaudiozida sunt izolați și extrași din frunzele de stevie și procesați în continuare sub formă de pulbere, capsule sau lichide.

Ce miros și gust are stevia?

Stevia crudă, neprocesată, are adesea un gust amar și un miros neplăcut. Odată procesat, albit sau albit, dezvoltă o aromă ușoară, asemănătoare lemnului dulce.

Mulți dintre cei care au încercat îndulcitorul cu stevia nu sunt de acord că are un gust amar. Unii cred chiar că amărăciunea crește atunci când stevia este adăugată la băuturile calde. E puțin greu să te obișnuiești, dar se poate.

În funcție de producător și de forma de stevie, acest gust poate fi mai puțin pronunțat sau absent cu totul.

Cum să alegi și de unde să cumperi stevia bună

Înlocuitorii de zahăr pe bază de stevia sunt vânduți în mai multe forme:

• pudra;
• granule;
• pastile;
• lichid.

Pretul steviei variaza foarte mult in functie de tip si marca.

Când cumpărați stevia, citiți ingredientele de pe ambalaj și asigurați-vă că este 100% pură. Mulți producători îl completează cu îndulcitori artificiali pe bază de substanțe chimice, care pot reduce semnificativ beneficiile steviei. Mărcile care conțin dextroză (glucoză) sau maltodextrină (amidon) trebuie utilizate cu prudență.

Unele dintre produsele etichetate ca „Stevia” nu sunt de fapt un extract pur și pot conține doar un mic procent din acesta. Citiți întotdeauna etichetele dacă vă pasă de beneficiile pentru sănătate și doriți să cumpărați produse de calitate.

Extractul de stevia sub formă de pulbere și lichid este de 200 de ori mai dulce decât zahărul decât frunzele sale întregi sau uscate zdrobite, care sunt undeva între 10 și 40 de ori mai dulci.

Stevia lichidă poate conține alcool și vine adesea în arome de vanilie sau alune.

Unele produse cu stevia sub formă de pudră conțin inulină, o fibră naturală din plante.

O versiune bună de stevie poate fi achiziționată de la o farmacie, un magazin de sănătate sau acest magazin online.

Cum și pentru cât timp se păstrează stevia?

Perioada de valabilitate a îndulcitorilor cu stevia depinde de obicei de forma produsului: pulbere, tablete sau lichid.

Fiecare marcă de îndulcitor cu stevia determină în mod independent durata de valabilitate recomandată a produselor lor, care poate varia de la trei ani de la data fabricării. Verificați eticheta pentru mai multe detalii.

Compoziția chimică a steviei

Planta stevia are un conținut foarte scăzut de calorii, conține mai puțin de cinci grame de carbohidrați și se consideră că are aproape 0 calorii. În plus, frunzele sale uscate sunt de aproximativ 40 de ori mai dulci decât zahărul. Această dulceață se datorează conținutului mai multor compuși glicozidici:

• steviozidă;
• biozidă de steviol;
• rebaudiozide A și E;
• Dulcoside

Doi compuși sunt în primul rând responsabili pentru gustul dulce:

1. Rebaudiozidul A este cel mai des extras și utilizat în pulberile și îndulcitorii de stevie, dar de obicei nu este singurul ingredient. Majoritatea îndulcitorilor comerciali cu stevia conțin aditivi: eritritol din porumb, dextroză sau alți îndulcitori artificiali.
2. Steviozidul reprezintă aproximativ 10% din dulceața din stevie, dar îi conferă un gust amar neobișnuit, pe care multor oameni nu-i place. De asemenea, conține cele mai multe dintre beneficiile atribuite și cel mai bine studiate de stevie.

Steviozida este un compus glicozidic non-carbohidrat. Prin urmare, nu are aceleași proprietăți ca zaharoza și alți carbohidrați. Extractul de stevia, precum rebaudiozida A, s-a dovedit a fi de 300 de ori mai dulce decât zahărul. În plus, are câteva proprietăți unice, cum ar fi termenul de valabilitate lung, rezistența la temperaturi ridicate.

Planta stevia conține mulți steroli și compuși antioxidanți, cum ar fi triterpenele, flavonoidele și taninurile.

Iată câteva dintre substanțele fitochimice antioxidante flavonoide polifenolice prezente în stevia:

• kaempferol;
• quercetină;
• acid clorogenic;
• acid cafeic;
• izoquercetină;
• izosteviol.

Stevia conține multe minerale și vitamine vitale care, de obicei, lipsesc din îndulcitorii artificiali.

Studiile au arătat că kaempferolul conținut în stevia poate reduce riscul de a dezvolta cancer pancreatic cu 23% (American Journal of Epidemiology).

Acidul clorogenic reduce conversia enzimatică a glicogenului în glucoză în plus față de reducerea absorbției de glucoză în intestin. Astfel, ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Studiile de laborator confirmă, de asemenea, o scădere a nivelului de glucoză din sânge și o creștere a concentrațiilor hepatice de glucoză-6-fosfat și glicogen.

S-a descoperit că anumite glicozide din extractul de stevie dilată vasele de sânge și măresc excreția de sodiu și producția de urină. De fapt, stevia, în doze puțin mai mari decât cea utilizată ca îndulcitor, poate scădea tensiunea arterială.

Ca îndulcitor fără carbohidrați, stevia nu a promovat creșterea bacteriilor Streptococcus mutans în gură, care a fost legată de cariile dentare.

Stevia ca îndulcitor - beneficii și dăunătoare

Ceea ce face stevia atât de populară în rândul persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 este faptul că îndulcește alimentele fără a crește nivelul de glucoză din sânge. Acest înlocuitor de zahăr practic nu are calorii și carbohidrați, așa că nu numai diabeticii, ci și oamenii sănătoși nu sunt dezvăluiți să-l introducă în dieta lor zilnică.

Stevia poate fi folosită pentru diabet și oameni sănătoși?

Stevia poate fi folosită de diabetici ca alternativă la zahăr. Este mai bun decât orice alt înlocuitor deoarece este obținut dintr-un extract natural de plantă și nu conține substanțe cancerigene sau alte substanțe nocive. Cu toate acestea, endocrinologii recomandă pacienților lor să încerce să reducă aportul de îndulcitori sau să le evite cu totul.

Pentru persoanele sănătoase, stevia nu este necesară, deoarece organismul însuși este capabil să limiteze zahărul și să producă insulină. În acest caz, cea mai bună opțiune ar fi să vă limitați aportul de zahăr, mai degrabă decât să folosiți alți îndulcitori.

Stevia în pastile de slăbit - recenzie negativă

În anii 1980, studiile pe animale au concluzionat că stevia poate fi cancerigenă și poate cauza probleme de fertilitate, dar dovezile au rămas neconcludente. În 2008, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a stabilit că extractul purificat de stevie (în special rebaudiozida A) este sigur.

Cu toate acestea, frunzele întregi sau extractul brut de stevie nu au fost aprobate pentru utilizare în alimente și băuturi din cauza lipsei de cercetare. Cu toate acestea, numeroase recenzii de la oameni susțin că stevia din frunze întregi este o alternativă sigură la zahăr sau la analogii săi artificiali. Experiența utilizării acestei plante de secole în Japonia și America de Sud ca îndulcitor natural și supliment pentru sănătate confirmă acest lucru.

Și, deși stevia din frunze nu este aprobată pentru distribuția comercială, este încă cultivată pentru uz casnic și este folosită activ în gătit.

Comparația dintre care este mai bună: stevia, xilitol sau fructoză

Stevia	Xilitol	Fructoză
Stevia este singura alternativă naturală la zahăr, fără calorii și cu zero glicemie.	Xilitolul se găsește în ciuperci, fructe și legume. Pentru producția comercială, este extras din mesteacăn și porumb.	Fructoza este un îndulcitor natural care se găsește în miere, fructe, fructe de pădure și legume.
Nu crește nivelul zahărului din sânge și nu provoacă o creștere a trigliceridelor sau a colesterolului.	Indicele glicemic este scăzut și crește ușor nivelul zahărului din sânge atunci când este consumat.	Are un indice glicemic scăzut, dar se transformă rapid în lipide, crescând nivelul de colesterol și trigliceride.
Spre deosebire de îndulcitorii artificiali, nu conține substanțe chimice nocive.		Poate crește tensiunea arterială.
Stevia poate ajuta la pierderea in greutate deoarece nu contine calorii.		Atunci când sunt consumate în exces de alimente care conțin fructoză, apar obezitate, probleme cardiace și hepatice.

Beneficiile pentru sănătate ale Steviei

În urma studierii steviei, au fost dezvăluite proprietățile sale medicinale:

Pentru diabet

Studiile au arătat că îndulcitorul stevia nu adaugă calorii sau carbohidrați în dietă. Are un indice glicemic de zero (adică stevia nu afectează nivelul zahărului din sânge). Acest lucru permite diabeticilor să mănânce o varietate mai largă de alimente și să mențină în continuare o dietă sănătoasă.

Pentru pierderea în greutate

Există multe cauze ale supraponderalității și obezității: inactivitatea fizică și consumul crescut de alimente dense energetice, bogate în grăsimi și zahăr. Stevia nu conține zahăr și are un conținut foarte scăzut de calorii. Poate face parte dintr-o dietă echilibrată de slăbire pentru a reduce aportul de energie fără a sacrifica gustul.

Pentru cancer

Stevia conține mulți steroli și compuși antioxidanți, inclusiv kaempferol, care s-a dovedit că reduce riscul de cancer pancreatic cu 23%.

Pentru hipertensiune arterială

Glicozidele conținute în stevia pot dilata vasele de sânge. De asemenea, cresc excreția de sodiu și acționează ca un diuretic. Un studiu din 2003 a arătat că stevia ar putea ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma această proprietate benefică.

Deci, beneficiile pentru sănătate ale steviei necesită studii suplimentare înainte de a putea fi confirmate. Cu toate acestea, fiți siguri că stevia este sigură pentru diabetici atunci când este consumată ca alternativă la zahăr.

Contraindicații (daună) și efecte secundare ale steviei

Beneficiile și posibilele daune ale steviei depind de ce formă preferați să o consumați și de cantitatea acesteia. Există o diferență uriașă între extractul pur și produsele prelucrate chimic cu un procent mic de stevie adăugat.

Dar chiar dacă alegeți stevia de înaltă calitate, nu este recomandat să consumați mai mult de 3-4 miligrame pe kilogram de greutate corporală pe zi.

Iată principalele efecte secundare care pot dăuna sănătății din cauza dozajului în exces:

• Dacă aveți tensiune arterială scăzută, stevia poate face ca aceasta să scadă și mai mult.
• Unele forme lichide de stevie conțin alcool, iar persoanele cu sensibilitate la acesta pot prezenta balonare, greață și diaree.
• Oricine este alergic la ambrozie, gălbenele, crizanteme și margarete poate avea o reacție alergică similară la stevie, deoarece această plantă este din aceeași familie.

Un studiu pe animale a constatat că consumul excesiv de stevie a redus fertilitatea șobolanilor masculi. Dar, deoarece acest lucru se întâmplă numai atunci când este consumat în doze mari, este posibil ca efecte similare să nu fie observate la om.

Stevia în timpul sarcinii

Adăugarea ocazională a unei picături de stevie la o ceașcă de ceai este puțin probabil să provoace rău, dar cel mai bine nu este utilizat în timpul sarcinii sau alăptării din cauza lipsei de cercetare în acest domeniu. În cazurile în care gravidele au nevoie de înlocuitori de zahăr, se recomandă utilizarea acestora fără a depăși doza.

Utilizarea steviei în gătit

La nivel mondial, peste 5.000 de produse alimentare și băuturi conțin acum stevia ca ingredient:

• înghețată;
• Desert;
• sosuri;
• iaurturi;
• produse murate;
• pâine;
• bauturi nealcoolice;
• gumă de mestecat;
• bomboane;
• fructe de mare.

Stevia este bună pentru gătit și coacere, spre deosebire de unii îndulcitori artificiali și chimici care se descompun la temperaturi ridicate. Nu numai că îndulcește, dar și îmbunătățește gustul alimentelor.

Stevia este rezistentă la căldură până la 200 C, ceea ce o face un înlocuitor ideal de zahăr pentru multe rețete:

• Sub formă de pulbere, este ideal pentru coacere, deoarece are o textură similară cu zahărul.
• Concentratul lichid de stevia este ideal pentru preparate lichide precum supe, tocane si sosuri.

Cum să utilizați stevia ca înlocuitor de zahăr

Stevia poate fi folosită în locul zahărului obișnuit în alimente și băuturi.

• 1 lingurita zahar = 1/8 lingurita stevia pudra = 5 picaturi lichid;
• 1 lingura zahar = 1/3 lingurita stevie pudra = 15 picaturi stevia lichida;
• 1 cană zahăr = 2 linguri de pudră de stevie = 2 lingurițe de stevie lichidă.

Raportul zahăr la stevia poate varia între mărci, deci citiți ambalajul înainte de a adăuga îndulcitor. Folosirea prea mult din acest îndulcitor poate duce la un gust vizibil amar.

Instrucțiuni generale pentru utilizarea steviei

Puteți folosi stevia în aproape orice rețetă, de exemplu, pentru a face gem sau gem, pentru a coace prăjituri. Pentru a face acest lucru, folosiți sfaturi universale despre cum să înlocuiți zahărul cu stevia:

• Pasul 1 . Combinați ingredientele conform instrucțiunilor din rețetă până când ajungeți la zahăr. Inlocuieste zaharul cu stevia dupa forma pe care o ai. Deoarece stevia este mult mai dulce decât zahărul, nu este posibil un înlocuitor echivalent. Pentru măsurători, vezi secțiunea anterioară.
• Pasul 2. Deoarece cantitatea de stevia înlocuită este mult mai mică decât zahărul, va trebui să adăugați mai multe alte ingrediente pentru a compensa pierderea în greutate și pentru a echilibra preparatul. Pentru fiecare cană de zahăr pe care o înlocuiți, adăugați 1/3 cană de lichid, cum ar fi sos de mere, iaurt, suc de fructe, albușuri de ou sau apă (indiferent ce este inclus în ingredientele rețetei).
• Pasul 3. Amestecați toate celelalte ingrediente și urmați restul rețetei.

Un avertisment important: dacă intenționați să faceți dulceață sau piure cu ștevie, acestea vor avea un termen de valabilitate destul de scurt (maximum o săptămână la frigider). Pentru depozitare pe termen lung, trebuie să le înghețați.

Pentru a obține o consistență groasă a produsului, veți avea nevoie și de un agent de gelifiere - pectină.

Zahărul este unul dintre cele mai periculoase ingrediente din alimente. De aceea, îndulcitorii naturali alternativi precum stevia, care nu sunt dăunători sănătății, devin din ce în ce mai populari.

Plantele medicinale au fost folosite cu succes în medicina populară de multe secole. Una dintre ele este stevia - o plantă naturală cu un gust dulce deosebit, care practic nu are dezavantaje sau contraindicații.

Ce este?

Stevia sau bifoil dulce este un tip de plantă medicinală perenă stufoasă din familia Asteraceae. Planta nu este inalta, poate ajunge la 60-80 cm. Frunzele sunt simple, florile sunt mici si albe. Sistemul radicular al steviei este bine dezvoltat și fibros. Frunzele sunt de o valoare deosebită, sunt mult mai dulci decât zahărul obișnuit și au un gust și o aromă plăcute.

Unde creste?

America de Sud este considerată locul de naștere al steviei.

Știați?Popoarele indiene considerau stevia un simbol al fericirii, frumuseții eterne, puterii și curajului. A existat o legendă că o fată pe nume Stevia, care a trăit în vremuri străvechi, s-a sacrificat de dragul poporului ei. Zeii, răsplătind omenirea pentru isprava frumuseții, au dat pământului iarbă dulce și parfumată.

Cele mai confortabile condiții pentru creșterea bifoilului sunt un climat subtropical moderat umed. Astăzi poate fi găsit în Brazilia, Argentina și Paraguay. Stevia este cultivată și în sud-estul Asiei. Dacă creați condiții confortabile pentru plantă, aceasta poate crește aproape oriunde.

Compoziție chimică

Stevia este o plantă bogată într-un număr imens de substanțe benefice speciale, unice prin proprietățile lor, care au un efect benefic asupra stării corpului uman. Principalele substanțe benefice ale plantei sunt steviozida și rebaudiozida.
De asemenea, conține:

• vitamine de grup;
• minerale (, etc.);
• steviozidă;
• rebaudiozide;
• flavonoide;
• acizi hidroxicinamici;
• aminoacizi;
• clorofile;
• xantofile;
• Uleiuri esentiale.

Știați? Steviozidul este de trei sute de ori mai dulce decât zahărul, dar, în același timp, are un conținut scăzut de calorii, nu duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge și are un efect antibacterian.

Stevia este folosită pentru a face uleiuri esențiale, care conțin peste 53 de substanțe active. Astfel de uleiuri au un efect curativ, antiinflamator, antiseptic.

Beneficii pentru organism

Proprietățile benefice ale steviei pentru oameni merită o atenție specială. Siropurile și infuziile din plante sunt indicate pentru multe boli de diferite tipuri. Consumul sistematic al plantei vă permite să stabilizați nivelul de colesterol, să accelerați metabolismul și să normalizați tensiunea arterială. Iarba dulce ajută la curățarea naturală a organismului, la eliminarea toxinelor și la creșterea rezistenței organismului la factorii externi negativi.

Deoarece suprimă pofta de mâncare și ajută la descompunerea grăsimilor, este folosit pentru obezitate de diferite grade. Persoanele care iau stevia experimentează creșteri semnificative ale activității, performanței și rezistenței. Componentele care o alcătuiesc vă permit să luptați împotriva microorganismelor, virușilor și infecțiilor. Această proprietate este motivul pentru care planta este folosită pentru a produce pastă de dinți.
Utilizarea regulată a infuziilor de stevie și a ceaiului restaurează vitalitatea unei persoane, îi dă vigoare și încredere și îi ridică moralul. Planta stimulează activitatea și combate oboseala, motiv pentru care este foarte populară în rândul persoanelor implicate activ în sport și alte activități fizice. Starea pielii, părului și unghiilor se îmbunătățește considerabil. Extractul de Stevia poate vindeca răni, cicatrici, arsuri, înlătură erupțiile cutanate și inflamațiile.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale plantei sunt cunoscute încă din vremea aborigenilor. L-au folosit pentru aproape toate bolile. Oamenii de știință moderni studiază în mod activ funcțiile steviei și efectuează diverse experimente cu privire la utilizarea și beneficiile plantei.

Principala proprietate a bifoilului este că înlocuiește zahărul. Are un efect pozitiv asupra metabolismului lipidelor și carbohidraților, vă permite să activați procesele metabolice și să accelerați descompunerea grăsimilor. Planta reduce pofta de dulciuri și reduce pofta de mâncare, ceea ce face posibilă pierderea rapidă a kilogramelor în plus.

Știați? În prezent, japonezii sunt considerați liderii mondiali în consumul de stevie. Au uitat de mult de consumul de zahăr și au trecut la produs în cantități industriale.

Iarba cu miere, pe lângă faptul că înlocuiește zahărul, poate face față diferitelor boli. Are funcții coleretice și diuretice, permițându-vă astfel să ameliorați umflarea și să eliminați excesul de lichid din celule, ceea ce poate provoca oboseală, letargie și apatie. Proprietățile antimicrobiene ale plantei fac posibilă utilizarea acesteia ca remediu pentru tratamentul răcelilor, crescând rezistența organismului și întărind sistemul imunitar.

Aplicație

Bifolia dulce este folosită în multe domenii: medicina populară, cosmetologie, gătit. El a arătat rezultate excelente în tratamentul unor astfel de boli:

• hipertensiune;
• Diabet;
• diverse boli de piele;
• tulburări în funcționarea sistemului cardiovascular;
• manifestări alergice;
• degeraturi sau arsuri;
• seboree și mătreață;
• boli asociate cu tractul gastro-intestinal;
• oboseală fizică și psihică;
• epuizare nervoasă.

Frunzele uscate și proaspete sunt folosite pentru a produce medicamente din stevie. Planta se consumă sub formă de tablete, tincturi, decocturi și ceaiuri. Se recomandă prepararea unei porții proaspete de medicament zilnic, deoarece după 24 de ore își pierde toate substanțele benefice. Ca supliment alimentar, medicii au aprobat doza optimă pentru oameni - nu mai mult de 2 mg/kg greutate umană pe zi.

Important!Pentru a utiliza planta în scopuri de sănătate, trebuie să consultați un medic. El va determina regimul de tratament și doza necesară, ținând cont de vârsta pacientului, cursul și complexitatea bolii.

In scop preventiv, siropul de stevia se consuma zilnic, cate 4-5 picaturi pe pahar de apa curata. Se recomandă să beți o ceașcă de ceai pe zi. Normalizează motilitatea intestinală, accelerează metabolismul și promovează descompunerea rapidă a grăsimilor. Puteți folosi și stevia sub formă de pudră. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că este cel mai concentrat. Pentru a înlocui zahărul, trebuie doar să luați produsul pe vârful unui cuțit.
Experții îi sfătuiesc pe copii să ia stevia pentru a preveni răcelile, pentru a trata bronșita sau obezitatea. În acest scop, pregătiți o infuzie: 2-3 linguri. l. frunze, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și se lasă câteva ore. Luați produsul de 3 ori pe zi. Dacă nu există intoleranță individuală, gravidele pot lua și decocturi și infuzii de stevie. Ele întăresc semnificativ sistemul imunitar, luptă împotriva oboselii și depresiei și normalizează somnul.

Posibile daune și contraindicații

Stevia în majoritatea cazurilor este sigură pentru sănătatea umană și nu provoacă reacții alergice sau alte reacții adverse. Singurele contraindicații pentru utilizarea plantei sunt intoleranța individuală, sarcina și alăptarea. Persoanele care suferă de diabet ar trebui să utilizeze stevia cu prudență. Atunci când țineți dietă și pierdeți în greutate, este, de asemenea, mai bine să minimizați aportul acestui îndulcitor natural. Copiii pot consuma bifoil dulce sub supravegherea strictă a unui adult.

Stevia este o plantă sănătoasă, sigură, care practic nu are contraindicații și poate fi folosită de adulți și copii la orice vârstă. Va fi o modalitate excelentă de a îndulci ceaiuri, infuzii, decocturi, atunci când coaceți deserturi și prăjituri și poate ajuta, de asemenea, în lupta împotriva multor afecțiuni.

De mulți ani, oamenii au folosit cu succes plantele medicinale în medicina populară. Stevia este una dintre aceste plante. Aceasta este o plantă unică, a cărei componentă principală este „stevisoid” - o substanță specială cu gust dulce. Această plantă este mult mai dulce decât zahărul (de aproximativ 10 ori).

În ciuda tuturor proprietăților sale medicinale, stevia rămâne un produs natural care practic nu are dezavantaje. Proprietățile medicinale ale plantei steviei vor fi discutate mai detaliat în acest articol.

Stevia este cunoscută de oameni sub mai multe nume. Unii oameni îl cunosc drept bifoil dulce, în timp ce alții o numesc iarbă cu miere. În orice caz, aceasta este aceeași plantă, care este un subarbust peren cu creștere joasă, cu flori albe. Frunzele acestei plante sunt foarte populare datorită proprietăților lor unice - sunt de câteva ori mai dulci decât zahărul obișnuit și au o aromă plăcută. Dacă luăm în considerare categoria de vârstă, cele mai delicioase sunt frunzele de stevie până la 6 luni.

În comparație cu alte plante medicinale (și altele), stevia nu este atât de comună. Dar datorită proprietăților sale medicinale, această plantă incredibil de dulce poate concura cu multe plante medicinale.

Valoarea medicinală a acestei plante este asigurată de prezența unor substanțe speciale care joacă rolul de material de construcție în corpul uman în procesul de producere a hormonilor. Vorbim despre stevizoide, care au fost descoperite la începutul anului 1931 datorită muncii științifice a chimiștilor francezi. Au reușit să extragă un extract special din frunzele de stevie. Chiar și atunci, calitățile gustative ale extractului descoperit erau cunoscute.

Un număr mare de beneficii ale ierbii cu miere au fost descoperite nu numai de francezi, ci și de oamenii de știință japonezi. În Japonia, această plantă a început să fie cultivată în 1954 în condiții de seră. Industria alimentară japoneză modernă este direct dependentă de stevizoid, deoarece a reușit să preia aproape jumătate din îndulcitorii de pe piața japoneză. Acest extract este folosit cu succes pentru deserturi, sosuri de soia, marinate, gumă de mestecat, sucuri de îndulcire, precum și pentru fructe de mare uscate. În Japonia, stevia este folosită chiar și pentru a face pastă de dinți.

Caracteristici benefice

Consumul de lăstari de plante vă permite să controlați nivelul de colesterol din sângele pacientului, să accelerați procesele metabolice din organism și, de asemenea, să stabilizați tensiunea arterială. De asemenea, stevia poate curăța organismul de toxinele nocive acumulate, promovând curățarea naturală a tractului digestiv. Când mănâncă plantă cu miere, pacientul își pierde apetitul pentru alimente grase și dulci, iar kilogramele în plus încep să dispară treptat, fără a provoca vreun rău organismului uman.

Există o creștere a performanței sistemului imunitar al pacientului datorită utilizării acestei plante. Există, de asemenea, o creștere a rezistenței organismului la efectele diferitelor boli infecțioase. Componentele benefice conținute în stevia împiedică dezvoltarea microorganismelor în cavitatea bucală a pacientului. Această caracteristică este motivul pentru care această plantă este utilizată în producția de pastă de dinți.

De mulți ani, planta stevia a fost folosită pentru a trata și a preveni boli ale organelor urinare și digestive. Produsele metabolice finale care se acumulează în organism pe tot parcursul vieții sunt eliberate sub influența plantei. Același lucru este valabil și pentru depozitele de sare. În același timp, se observă normalizarea vezicii biliare, a ficatului și a pancreasului pacientului.

Mulți oameni sunt încrezători că consumul regulat de frunze de iarbă cu miere poate restabili puterea unei persoane, îl poate încărca cu energie pentru întreaga zi și îi poate ridica moralul. În plus, utilizarea zilnică a extractului de plantă ameliorează oboseala și crește proprietățile tonice ale mușchilor. Acest lucru a făcut ca stevia să fie o plantă populară în rândul sportivilor sau persoanelor care preferă un stil de viață activ.

De asemenea, starea pielii se îmbunătățește considerabil atunci când se consumă stevie. Componentele sale benefice favorizează vindecarea rapidă a rănilor, arsurilor, ciupercilor sau seboreei.

Nu este un secret că această plantă este folosită cu succes în cosmetologie. Cosmeticele care conțin extract de stevie îmbunătățesc starea pielii, făcând-o mai fermă și mai netedă. Secretul longevității constă în această plantă.

Indicatii de utilizare

Datorită proprietăților sale benefice, planta stevia este folosită cu succes în medicina populară. Ea a arătat rezultate excelente în tratamentul următoarelor afecțiuni:

• eczemă;
• dermatită;
• Diabet;
• hipertensiune;
• si altii.

Pentru tratarea tuturor acestor boli se folosesc tincturi și decocturi medicinale, a căror componentă principală este stevia sau extractul acesteia.

Există daune și contraindicații?

Particularitatea steviei este că aproape toți oamenii o pot lua, deoarece nu are contraindicații. Există o excepție - intoleranța individuală la plantă, dar acest lucru se întâmplă extrem de rar. În ceea ce privește medicamentele sau alimentele, planta cu miere este compatibilă cu toate.

Desigur, atunci când încercați să pierdeți kilogramele în plus, trebuie să vă limitați în utilizarea steviei. În acest scop, alimentele proteice care îți vor satura corpul sunt cele mai potrivite. Dar puteți combina planta cu unele alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Forme de dozare

Stevia este folosită în medicină sub formă de diferite decocturi sau tincturi. Este indicat să pregătiți produsul în fiecare zi, deoarece după doar o zi toate substanțele benefice pe care le conține pot dispărea pur și simplu. Ca rezultat, veți fi tratat cu apă obișnuită cu o nuanță maronie. Această plantă este utilizată în mod activ pentru combaterea diferitelor afecțiuni, precum și ca măsură preventivă.

Infuzia de stevia poate întări sistemul cardiovascular, poate normaliza tulburările sistemului endocrin și, de asemenea, întărește sistemul imunitar al pacientului. Oamenii folosesc și ceai făcut cu stevie. Cu ajutorul acestuia, puteți combate eficient simptomele hipertensiunii, diabetului, precum și obezității în diferite stadii.

Decocturile sunt, de asemenea, preparate din iarbă cu miere pentru a trata diverse afecțiuni. Principala diferență dintre un decoct și o tinctură este că este preparată într-o formă mai concentrată. Prin urmare, pentru prepararea lui, proporțiile de apă și ierburi pot varia semnificativ. Cantitatea de plantă folosită depinde de rețetă și de boala cu care încerci să lupți.

Instructiuni de folosire

Proprietățile benefice ale steviei au dus la faptul că această plantă este folosită în medicina populară pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli. Poate fi consumat sub diferite forme (infuzie, decoct sau ceai). Să ne uităm la cele mai comune rețete:

Pe lângă scopul principal al plantei stevia (tratamentul diabetului, hipertensiunii, aterosclerozei și așa mai departe), poate fi cultivată ca plantă de apartament. Astfel, iarba cu miere va decora orice camera din casa ta.

Copiii pot lua produse pe bază de stevie pentru a trata tusea sau obezitatea. În acest scop, din frunzele acestei plante se prepară un decoct special, în care se adaugă 2-3 linguri de plantă la 500 de grame de apă fiartă. Trebuie să luați produsul preparat de mai multe ori pe zi, de preferință de 2-3 ori. Mulți medici recomandă să luați stevie și tincturi din ea ca un plus la terapia tradițională.

După cum am menționat mai devreme, stevia este o plantă sigură chiar și pentru femeile însărcinate. Decocturile și infuziile preparate pe baza acestuia pot fi luate fără nicio teamă pentru sănătatea mamei și a copilului ei nenăscut. Aceste medicamente sunt de origine exclusiv naturală, deci sunt complet sigure.

Dar, ca și în cazul oricărui alt produs medical, cu siguranță ar trebui să consultați un specialist înainte de a utiliza planta cu miere.

Astăzi, consumul mediu de zahăr în țara noastră este de 90 g pe zi, cu o normă de 50 g per adult. Acest lucru determină dezvoltarea multor boli, ale căror consecințe sunt greu de combatet. De aceea se caută în mod activ noi surse de dulciuri. Au fost inventați îndulcitorii artificiali, care au o serie de dezavantaje. O alternativă a devenit stevia cu miere, un înlocuitor natural al zahărului care îl înlocuiește treptat din alimentația din ce în ce mai multe persoane.

Ce este stevia

Acesta este un arbust erbaceu peren cu tulpini drepte de 60-100 cm înălțime. Frunzele sunt valoroase, dintre care pot fi aproximativ 1 mie pe un tufiș. Sunt cunoscute peste 250 de soiuri ale acestei culturi, care cresc în America de Sud și de Nord.

Frunzele sunt cele mai dulci chiar înainte de a înflori. Zaharoza are de 15 ori mai puțină dulceață. Faptul este că stevia conține substanțe care sunt conținute numai în ea. Ele oferă o dulceață unică. Acestea sunt glicozide diterpenice.

Există mai multe tehnici care vă permit să extrageți substanțe valoroase din frunze. Rezultatul este o pudră de stevizoid cu conținut scăzut de calorii, care este de 300 de ori mai dulce decât zahărul. Spre deosebire de zaharoză, gustul dulce al steviei se dezvoltă mai lent, dar durează mai mult. Nu este un mediu favorabil pentru dezvoltarea microflorei patogene.

Proprietăți utile ale steviei

Când să luați produsul:

• pentru diabet zaharat;
• pentru combaterea greutății mari și a obezității;
• cu niveluri crescute de zahăr din sânge sau colesterol;
• cu ateroscleroză;
• în caz de perturbare a tractului gastrointestinal (gastrită, ulcere, scăderea producției de enzime);
• pentru boli de piele (dermatită, eczeme, reacții alergice);
• pentru patologii ale gingiilor și dinților;
• în caz de boală a glandei tiroide, a rinichilor;
• pentru a activa sistemul imunitar.

Este util să luați planta stevia ca înlocuitor de zahăr nu numai dacă aveți anumite probleme de sănătate, ci și ca măsură preventivă. Stevisoid ajută la menținerea nivelului normal de glucoză din sânge și produce un ușor efect antibacterian.

Contraindicații și prejudicii

Dacă substanța este luată în doze mari, poate fi toxică pentru organism. Înainte de a lua stevia, trebuie să consultați un medic.

Când nu folosiți produsul:

• În caz de intoleranță individuală la componentele produsului.
• Pentru probleme cu tensiunea arterială. Produsul este capabil să-l coboare, iar săriturile puternice nu sunt sigure și pot duce la consecințe nedorite.
• Dacă nu se respectă doza, consumul excesiv de stevie poate provoca hipoglicemie (nivel scăzut de glucoză).
• Utilizați cu precauție la femeile însărcinate și copiii mici.

Costul și formele de eliberare a steviei

Puteți achiziționa produsul de la fiecare farmacie sau îl puteți comanda online pe site-uri web specializate. Astăzi, mulți producători oferă produsul în diferite forme și în ambalaje de diferite dimensiuni, cu sau fără aditivi.

Stevia poate fi achiziționată sub formă de tablete, pulberi, sub formă lichidă sau frunze uscate. Se vând și pungi filtrante de 1 g. Un pachet din acest ceai de 20 de pliculețe costă în medie 50-70 de ruble. Prețul poate varia pentru fiecare producător. Sub formă de tablete, produsul poate fi cumpărat pentru 160-200 de ruble, 150 de tablete per pachet.

Cum se folosește stevia ca îndulcitor

Doza zilnică sigură pentru un adult este de 4 ml per 1 kg de corp. Dacă preparați frunze uscate, atunci nu mai mult de 0,5 g la 1 kg de corp. Dacă luați stevia în tablete, atunci 1 bucată dizolvată într-un pahar cu apă sau altă băutură (ceai, suc, compot) este suficientă pentru o zi.

Stevia este rezistentă la acizi și la temperaturi ridicate. Prin urmare, poate fi combinat cu băuturi acidulate sau fructe. Proprietățile sale se păstrează la copt, astfel încât poate fi folosit la gătit.

Pentru a accelera procesul de îndulcire al băuturii, trebuie să o încălziți. Planta stevia isi elibereaza dulceata incet in lichidul rece. Nu încălcați doza. Persoanele cu diabet nu ar trebui să ia stevia împreună cu medicamente care scad zahărul din sânge.

Exercițiu cu vid pentru un abdomen plat - video și tehnică

Încep să apară ridurile pe față? Încearcă o mască cu gelatină, un efect incredibil este garantat!

Opiniile medicilor despre stevie

În 2004, stevia a fost aprobată ca supliment alimentar. Dar există o mulțime de dezbateri între experții medicali despre dacă merită înlocuirea dulciurilor obișnuite cu glucozide.

Orice nutriționist vă va spune că nu este nevoie să vă concentrați pe stevie în timpul unei diete. Nu puteți consuma mai mult decât norma prescrisă. Dacă doriți să slăbiți, este mai bine să evitați zahărul cu totul. Dacă vrei ceva dulce, poți mânca miere și curmale cu moderație Tatyana Borisovna, medic nutriționist

Astăzi, stevia poate fi cumpărată de la o farmacie sau poate fi comandată online. Dar încă nu am întâlnit un extract fără arome sau alți aditivi. Prin urmare, ca medic, aș recomanda să cumpărați frunze uscate ale acestei plante. Acesta este un produs curat și sigur.” Nikolay Babenko, terapeut

Dacă greutatea este normalizată la persoanele obeze, tensiunea arterială scade. În acest sens, utilizarea steviei poate ajuta, dar nu poate fi percepută ca un mijloc de slăbire. Funcționează doar în combinație cu dieta și exercițiile fizice. Renunțarea la zahăr este bună pentru sănătatea ta. Dar înlocuitorii săi nu sunt un panaceu pentru boli”. Nadezhda Romanova, medic gastroenterolog

Daca este foarte greu sa renunti la dulciuri, poti inlocui zaharul cu un remediu natural - stevia. Mâncatul acestei plante nu va adăuga calorii suplimentare. Dar ar trebui să ne amintim că totul este bine cu moderație. O supradoză poate avea consecințe nedorite pentru organism. Prin urmare, produsul rămâne util atâta timp cât este utilizat corect.

Proprietăți utile ale steviei - video

Planta este de 15-20 de ori mai dulce decât zahărul, șocând pe toată lumea cu conținutul scăzut de calorii - 100 g de produs conține doar 18 kcal. Astfel de caracteristici nu sunt inerente tuturor tipurilor de plante. Mierea de stevia este folosită pentru a înlocui zahărul și în scop preventiv. Subspeciile rămase care cresc în condiții naturale nu sunt atât de valoroase deoarece conțin substanțe naturale dulci în cantități prea mici.

Caracteristicile plantei

Stevia este iubitoare de căldură și climă uscată, așa că crește în latitudini subtropicale. Patria plantei este considerată a fi America de Sud și Centrală (Brazilia, Paraguay). Creste in conditii semiaride, atat in zonele muntoase cat si pe campie. Semințele de stevie au o germinație foarte slabă, așa că se înmulțesc vegetativ.

Datorită gustului său excelent, precum și abilităților antioxidante ridicate, stevia este cultivată activ în țările estice - Japonia, China, Indonezia, Thailanda. Creșterea și selecția noilor specii dulci sunt efectuate în Ucraina, Israel și SUA.

Cultivarea steviei acasă ca plantă de apartament este, de asemenea, populară. După iernare, iarba este plantată în pământ deschis. Pe timpul verii, tufișul mic crește frumos, permițându-vă să recoltați o recoltă impresionantă de frunze dulci.

Descriere botanica

Stevia este un tufiș erbaceu peren format ca urmare a ramificării active a tulpinilor principale. Înălțimea sa poate ajunge la 120 cm În condiții climatice nefavorabile, stevia nu se ramifică și crește ca iarba cu o tulpină groasă de aproximativ 60 cm.

• Sistemul rădăcină. Rădăcinile lungi și chiar asemănătoare snurului formează un sistem fibros de înrădăcinare pentru stevie, pătrunzând până la 40 cm adâncime în sol.
• Tulpini. Tulpinile laterale se extind de la tulpina principală. Forma este cilindrică. Ramificarea activă formează un tufiș trapezoidal voluminos.
• Frunze . 2-3 cm lungime, au forma obovata si marginea usor crenata. Dense ca structură, frunzele nu au stipule și stau pe un pețiol scurtat. Plasare încrucișată.
• Flori. Florile de stevie sunt albe, mici, colectate 5-7 bucăți în coșuri mici.
• Fructe. În perioada de fructificare, pe tufe apar cutii mici, din care cad semințe în formă de fus de 1-2 mm lungime.

Când creșteți o plantă în interior, pentru a forma un tufiș, este necesar să tăiați în mod regulat vârfurile tulpinilor.

Achizitia de materii prime

Frunzele de stevie sunt folosite ca materie primă medicinală și ca îndulcitor natural. Se recoltează înainte de înflorire, când apar muguri pe lăstarii plantei. În acest moment, concentrația de substanțe dulci din frunze devine maximă.

Pentru a recolta frunzele, tulpinile plantei sunt tăiate, retrăgându-se la 10 cm de sol. După tăiere, frunzele inferioare sunt rupte, iar tulpinile sunt așezate pe o cârpă de bumbac într-un strat subțire sau agățate, legate în mici. panicule.

Stevia trebuie uscată la umbră, cu o bună ventilație. Pe vreme caldă, tulpinile se usucă complet în 10 ore, ceea ce asigură materii prime vegetale de înaltă calitate. Pentru a menține concentrația maximă de glicozide steviol, se recomandă recoltarea plantei cu uscătoare.

Calitatea frunzelor uscate și dulceața lor depinde de timpul de uscare. La umiditate ridicată și temperaturi scăzute, acest lucru duce la pierderea a 1/3 din cantitatea totală de glicozide de steviol în 3 zile.

După uscarea completă, frunzele sunt îndepărtate de pe tulpini și ambalate în pungi de hârtie sau de plastic. Umiditatea scăzută și ventilația bună vă permit să păstrați materiile prime timp de 2 ani.

La momentul descoperirii sale, stevia a devenit nu numai liderul în conținutul de substanțe dulci, ci și planta cu cel mai mare efect antioxidant. Compoziția chimică complexă va ajuta la păstrarea tinereții, la neutralizarea influenței factorilor exogeni negativi și, de asemenea, la restabilirea funcționării celulelor deteriorate. Planta conține o varietate de substanțe biologic active.

Compoziția chimică a plantei permite utilizarea acesteia în scopuri medicinale și profilactice, ca remediu cu proprietăți farmacologice versatile:

• este o sursă de vitamine și microelemente;
• stabilizator al tensiunii arteriale;
• agent imunomodulator;
• plantă cu proprietăți antitoxice;
• agent hipoglicemiant;
• plantă cu efect antimicrobian.

Concentrația mare de glicozide permite plantei să fie folosită ca îndulcitor și prelucrată industrial pentru a produce îndulcitori. Dozele mici de stevia conferă alimentelor un gust dulce, infuziile bogate, iar decocturile au un gust amar datorită concentrației crescute de glicozide de steviol.

Beneficiile steviei pentru diferite sisteme ale corpului

Proprietățile benefice ale steviei sunt utilizate în mod activ în medicina tradițională și populară pentru tratamentul și prevenirea multor boli.

Cardiovascular

Stevia poate regla tensiunea arterială. Dozele mici ajută la reducerea acestuia. Dozele mari, dimpotriva, stimuleaza cresterea tensiunii arteriale. Efectul ușor, gradual al plantei este complet sigur pentru pacienții hipo și hipertensivi. De asemenea, s-a dovedit că Stevia normalizează ritmul cardiac și puterea contracțiilor inimii. Efectul pozitiv asupra vaselor de sânge vă permite să eliminați congestia, spasmul și să normalizați tonusul pereților venoși. Planta reduce concentrația de colesterol rău din sânge și ajută la eliminarea plăcii care s-a format pe pereții arterelor. Planta poate fi consumată în mod regulat intern pentru tratament și prevenire:

• distonie vegetativ-vasculară;
• boală coronariană;
• hipertensiune;
• infarct miocardic;
• ateroscleroza;
• varice.

În caz de fluctuații ale tensiunii arteriale și sărituri bruște, selectarea dozei ar trebui să fie foarte atentă. Merită să vă concentrați pe bunăstarea pacientului.

Endocrin

Cea mai frecventă utilizare a frunzelor de stevie este normalizarea nivelului de glucoză din sânge în diabetul zaharat. Efectul se datorează inhibării absorbției glucozei. Odată cu utilizarea steviei, diabeticii constată o îmbunătățire a stării lor de bine, precum și o scădere a nevoii de insulină externă. Cu utilizarea constantă a plantei, doza de hormon este redusă treptat.

Planta poate restabili funcționarea celulelor pancreatice. În unele cazuri de diabet de tip 2, recuperarea completă are loc după utilizarea steviei.

Planta îmbunătățește producția de hormoni tiroidieni și normalizează nivelul hormonilor sexuali. Macro și microelemente necesare sintezei hormonale și funcționării normale a sistemului endocrin sunt conținute în frunzele plantei.

Imun

Vitaminele și macroelementele conținute de stevia activează apărarea organismului. Acest lucru este util atunci când imunitatea este slăbită din cauza bolilor anterioare, în timpul sezonului rece. Se știe că stevia are capacitatea de a elimina răspunsul reactiv al sistemului imunitar la alergenii care intră în organism. Acest efect este necesar pentru reacțiile alergice, cum ar fi urticaria și dermatita, precum și pentru tratamentul și prevenirea următoarelor boli autoimune ale pielii:

• psoriazis;
• eczemă;
• dermatită idiopatică;
• seboreea.

Efectul antitumoral al steviei se bazează pe capacitatea plantei de a neutraliza și elimina radicalii liberi. Același mecanism stă la baza încetinirii procesului de îmbătrânire a ierbii. Proprietățile antimicrobiene și antifungice ale steviei ajută la tratarea rănilor, inclusiv a ulcerelor de plâns, purulente, trofice și a leziunilor fungice ale pielii.

Digestiv

Stevia are un efect benefic asupra tuturor organelor digestive. Planta normalizează secreția de sucuri digestive și aciditatea în stomac, îmbunătățind absorbția alimentelor. Proprietățile învelitoare sunt utile pentru gastrită și ulcer peptic.

Consumul de stevia este recomandat pentru pierderea în greutate. În lupta împotriva obezității, nu numai capacitatea plantei de a înlocui zahărul, reducând conținutul caloric al alimentelor consumate, dar și prevenirea apariției creșterilor de insulină - cauza atacurilor bruște și severe de foame.

Agitat

Stevia restabilește funcționarea fibrelor nervoase și normalizează conducerea impulsurilor prin acestea. Planta ajută la combaterea atacurilor de migrenă. Stevia este, de asemenea, cunoscută pentru a avea un efect sedativ. Utilizarea medicamentelor ajută la rezolvarea următoarelor condiții:

• elimină atacurile de anxietate;
• combate insomnia;
• favorizează concentrarea;
• neutralizează tensiunea nervoasă;
• ajută la combaterea oboselii cronice;
• tratează depresia și blues;
• activează potențialul intern al organismului;
• are proprietăți adaptogene;
• crește rezistența.

Consumul zilnic moderat de stevie este recomandat sportivilor, precum și atunci când crește stresul psihologic și fizic, ca antistres și tonic ușor.

Utilizarea nemedicală a materiilor prime

Stevia este recomandată ca îndulcitor sigur pentru diabet. Se folosesc tablete al căror ingredient activ este steviozida - un extract din plantă. Stevia naturală de înlocuire a zahărului de la marca Arnebia este ambalată în dozatoare automate convenabile, similare ambalajului de la compania Milford, dar conține o alternativă de calitate superioară și mai sigură la analogul aspartam.

Îndulcitorul stevia este utilizat în mod activ pentru a crea o linie de alimente dietetice de la marca Leovit. Acest îndulcitor este folosit în cereale și deserturi. Pentru diabetici, ei produc chiar și ciocolată pe bază de stevie și extract de vanilie pentru preparate de cofetărie de casă.

Infuziile de stevia sunt folosite si in scopuri cosmetice - pentru a elimina petele de varsta, pentru a lumina pielea si pentru a o intineri. Este cunoscută capacitatea plantei de a normaliza starea scalpului și de a elimina mătreața, inclusiv de origine seboreică. Consumul de suplimente alimentare cu stevie are un efect pozitiv asupra aspectului pielii.

Rețete de acasă

Extractul uscat de stevie este produs industrial, conține substanțe dulci din plantă și se numește „Steviozidă”. În același timp, producătorul nu urmărește scopul de a păstra întreaga compoziție chimică a plantei din extract. Din acest motiv, pentru îmbunătățirea cuprinzătoare a organismului, în scopul slăbirii, prevenirii și tratarii bolilor, se recomandă utilizarea steviei sub formă de frunze uscate sau proaspete.

Formele de dozare preparate după rețete speciale pot fi folosite extern și utilizate în gătit pentru a îmbunătăți gustul preparatelor, ceaiului și cafelei. Siropul de stevia se prepara separat si se foloseste in loc de zahar. O rețetă populară de ceai din plante este băută ca băutură de sine stătătoare sau adăugată la alte băuturi.

Infuzie

1. 20 g de frunze zdrobite se toarnă într-un termos.
2. Se toarnă un pahar cu apă clocotită.
3. Se lasa la infuzat 24 de ore.
4. Se strecoară, se toarnă o jumătate de pahar de apă clocotită peste prăjitură.
5. Se strecoară până la prima perfuzie după opt ore.

Sirop

1. Pregătiți o infuzie din plantă conform rețetei anterioare.
2. Se pune intr-o cratita cu fund gros.
3. Se evaporă la foc mic până la consistența siropului.
4. Verificați starea de pregătire aruncând produsul pe o farfurie - picătura nu trebuie să se răspândească.

Decoctul

1. Două linguri de frunze se toarnă într-un pahar cu apă clocotită.
2. Se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
3. Se scurge apa, se toarna frunzele cu o jumatate de pahar de apa clocotita.
4. Se infuzează amestecul timp de 30 de minute, după care se filtrează în primul decoct.

Extrage

1. 20 g de frunze se toarnă cu un pahar de alcool sau vodcă.
2. Se încălzește la foc mic sau pe baie de apă timp de 30 de minute, evitând fierberea.
3. După o scurtă răcire, amestecul este filtrat.

Ceai de plante

1. Se toarnă o lingură rasă de frunze întregi sau zdrobite de stevie într-un pahar cu apă clocotită.
2. După 20 de minute de infuzie, ceaiul poate fi consumat.

Dacă stevia este luată pentru prevenire, este suficient să înlocuiți zahărul consumat zilnic cu acesta. Pentru a trata bolile și a obține un efect tonic, se recomandă să bei ceai de plante din frunze.

În farmacii puteți cumpăra un extract gata preparat din plantă - o pulbere albă care curge liber în borcane sau pungi. Cu el se prepară produse de copt, compoturi și terci. Pentru prepararea ceaiului, este mai bine să achiziționați pulbere de frunze de stevia sau pungi de filtrare cu materii prime zdrobite.

Printre suplimentele alimentare, înlocuitorul de zahăr „Stevia Plus” în tablete este popular. Pe lângă steviozidă, acest preparat conține cicoare, precum și extract de lemn dulce și vitamina C. Această compoziție permite utilizarea unui îndulcitor ca sursă suplimentară de inulină, flavonoide și aminoacizi.

Este cunoscută și practica folosirii steviei proaspete. Frunzele zdrobite sunt aplicate pe răni, arsuri și ulcere trofice. Aceasta este o modalitate de a calma durerea, arsurile și de a accelera vindecarea. Pentru uz intern, preparați două sau trei frunze de stevia pe pahar de apă clocotită. Potrivit recenziilor, este mai bine să utilizați stevia din Crimeea proaspătă.

Informații de securitate

Stevia din plante medicinale este considerată cel mai sigur și mai puțin alergenic îndulcitor natural, ceea ce îi permite să fie folosit chiar și pentru copii. Limita de vârstă este de trei ani. Înainte de această vârstă, compoziția chimică a frunzelor de stevie poate avea un efect imprevizibil asupra corpului copilului.

Preparatele cu stevia nu sunt recomandate femeilor însărcinate, deși s-a dovedit că dozele mici de plantă nu au efecte teratogene sau embriotoxice. Dar, din cauza dificultăților de dozare și a preferințelor diferite de gust, este mai bine să minimizați utilizarea frunzelor de stevie atunci când transportați un copil. În timpul alăptării, este mai bine să evitați stevia datorită siguranței sale nedovedite pentru sugari.

Planta nu are efecte secundare. Contraindicațiile directe includ doar intoleranța individuală, care apare extrem de rar.

Comparând proprietățile medicinale și contraindicațiile steviei, putem ajunge la concluzia că această plantă este o modalitate de a îmbunătăți funcționarea întregului organism, de a asigura frumusețea și tinerețea pentru mulți ani. Recenziile extractului de plante de stevia confirmă gustul excelent și capacitatea plantei de a elimina complet zahărul din dieta umană.