Cele mai comune produse alimentare. Cele mai dăunătoare alimente - listă

De ce alimentele cauzează acnee? Și cum poți scăpa de ele cu mâncare? Puteți găsi răspunsul la aceste și multe alte întrebări în acest articol.
Revolta trupului
Sistemul nostru digestiv este un lucru uimitor. Ea poate tolera munți de chipsuri, biscuiți și litri de sifon dulce. Adevărat, există limite la orice. Într-o zi, neputând suporta toate surprizele neplăcute pentru ea, ea decide să se răzvrătească. Furia ei este evidentă, sau mai bine zis, pe chipul ei. Și se exprimă sub formă de erupții cutanate, acnee, coșuri și alte lucruri urâte. Ce anume cauzează apariția cosurilor? Să vorbim despre cele mai nesănătoase alimente și despre efectul lor asupra organismului nostru.

Zahărul, ciocolata, bomboanele, prăjiturile, prăjiturile, chipsurile și înghețata provoacă acnee. Aceasta include și sucuri cu un conținut ridicat de zahăr. Este puțin probabil să reușiți să abandonați complet toate aceste ispite și nu merită. Este mai bine să cauți compromisuri înlocuind, să zicem, băuturile nesănătoase cu apă și ceaiuri, iar zahărul cu fructe uscate și miere.

2. Grăsimi

Se pare că nu există organ care să nu sufere de prăjeli și alimente grase. Înlocuiți grăsimile animale cu uleiuri vegetale presate la rece.

De asemenea, esențială este vitamina A, care se găsește în legumele portocalii închise și verde închis. Acesta ar putea fi morcovi, cartofi dulci sau spanac. Dacă mănânci în mod regulat aceste legume, rezultatul nu te va face să aștepți - în doar câteva zile pielea ta va fi tânără și înflorită.

3. Produse lactate

Nu este nevoie să vă încălcați consumând chefir, brânză de vaci sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, dar cantitatea de brânză sau înghețată ar trebui redusă. Produsele lactate, datorita progesteronului si steroizilor pe care ii contin, maresc activitatea glandelor sebacee. Dacă este dificil fără o cantitate mare de lactate, sprijină-te pe iaurturi vii care conțin bacterii acedophilus, care îți vor îmbunătăți metabolismul.

4. Chips și sifon

Datorită felului în care sunt gătite, chipsurile conțin o mulțime de agenți cancerigeni (adică substanțe care provoacă cancer). În plus, acestea conțin grăsimi hidrogenate, care cresc nivelul de colesterol din sânge, ceea ce la rândul său crește riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Cât despre sifon, are prea mult zahăr. Între timp, cercetările arată că mulți oameni nu percep lichidul ca pe o sursă de nutrienți, adică cred că pot bea atât cât doresc. Dar acest lucru nu este adevărat - consumul excesiv de suc dulce poate perturba metabolismul. În plus, o abundență de coloranți poate provoca reacții alergice severe, iar dioxidul de carbon (acestea sunt bule) crește aciditatea stomacului, adică provoacă gastrită.

5. Fast-food

Cel mai dăunător „fast-food” este tot felul de belyashi, chebureks, cartofi prăjiți, shawarma și, în general, orice este prăjit. Pentru că le prăjesc pe toate în același ulei, se schimbă, dacă vrea Dumnezeu, o dată pe zi. Rezultatul este aceiași agenți cancerigeni.

6. Margarină, prăjituri și cereale

Margarina este o grăsime transgenică solidă - cel mai dăunător tip de grăsime. În consecință, toate produsele care îl conțin sunt dăunătoare. De regulă, acestea sunt prăjituri, prăjituri cu smântână, produse de foietaj. În general, dragostea excesivă pentru aceste alimente saturate cu zahăr și grăsimi aproape garantează tulburări metabolice și exces de greutate.

Cerealele - în special pâinea albă - sunt incluse în listă datorită faptului că adesea provoacă intoleranță. Boala se numește boala celiacă și apare destul de des - la 0,5-1% din populație. Simptomele variază de la probleme intestinale până la diabet și infertilitate.

7. Nuci

Nuci prăjite, crocante, umede, delicioase. Migdalele și fisticul, alunele și nucile cauzează toate acneea. Totuși, repetăm ​​neobosit - acneea apare atunci când mănânci în exces! Și să mănânci nuci puțin câte puțin este sănătos.

8. Cârnați, afumaturi și maioneză

Cârnații și cârnații, desigur, sunt diferiți, dar cel pe care tu și cu mine îl cumpărăm cel mai des conține din ce în ce mai multe arome și coloranți decât carnea.

Principalele ingrediente ale produselor de cârnați ieftini sunt sintetice, iar siguranța lor pentru sănătate nu a fost dovedită.

Carnea și peștele afumat, deși nu există nicio îndoială cu privire la originea lor naturală, au fost incluse în rating pentru conținutul lor ridicat de substanțe cancerigene. Acestea se formează în timpul procesării sub formă de substanță benzopirenică.
Maioneza este plină de grăsimi trans, care sunt cancerigene și provoacă, de asemenea, niveluri ridicate de colesterol.

9. Cafea

Au fost scrise un milion de articole pe tema beneficiilor cafelei și a daunelor acesteia. Tot ce vom spune este că poate fi inclus în lista alimentelor care provoacă acneea. Cafeaua crește producția de hormon cortizol, care este responsabil pentru stres. Și este una dintre principalele cauze ale apariției cosurilor la vârsta mijlocie. Porțiunile de cafea dulce pe stomacul gol sunt deosebit de periculoase - după aceasta, nu doar o mică umflătură roșie, ci și un munte purpuriu inflamat poate ieși la iveală! Care este maximul tău nu se știe. Acesta ar putea fi trei căni pe zi, sau poate un borcan întreg.

10. Legume și fructe, alimente cu conservanți

Nu fi surprins: chiar și cele mai sănătoase și naturale produse pot deveni dăunătoare dacă sunt stricate. În acest caz, legumele și fructele se deteriorează sub influența emisiilor industriale și a îngrășămintelor. Consumul de castraveți cultivați lângă o autostradă sau o plantă vă va expune la o cantitate suficientă de benzopiren și alte substanțe care cauzează cancer.

În ceea ce privește conservanții, unii pot conține MSG. Otrăvirea cu această substanță se poate manifesta ca dureri de cap, spasme vasculare și chiar tulburări metabolice. De aceea, producătorii sunt atât de mândri de inscripția „Fără conservanți”, pe care o pun în cel mai proeminent loc pe etichetă.

10 alimente sanatoase pe care NU le mancam, dar degeaba...

Există o serie de produse pe care rar sau niciodată nu le cumpărăm. Să ne amintim măcar de acele legume și fructe pe care mamele și tații ne-au obligat să le consumăm, dar ne-am încăpățânat să refuzam. E păcat! Acestea vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea fără prescripție medicală. Beneficiile unor astfel de produse au fost dovedite de mulți ani de utilizare, iar unele - literalmente de secole.

Aceste alimente sunt extrem de bogate în antioxidanți, polifenoli, vitamine și minerale. Acestea vă pot reduce riscul de a dezvolta boli cronice și vă pot prelungi viața. De asemenea, sunt mai benefice în ceea ce privește excesul de greutate. Citiți despre 10 astfel de alimente și beneficiile pe care acestea le pot oferi.

1. Conopida si broccoli

Includerea conopidă și broccoli în dieta dumneavoastră reduce riscul de a dezvolta forme severe de cancer de prostată. Consumul acestor legume săptămânal reduce riscul de tumori cu 50 la sută!
S-a dovedit că broccoli și conopida, care diferă ca aspect și gust, conțin aproximativ același complex de vitamine, care nu numai că participă cu succes la procesul metabolic, dar au și un efect antitumoral. Varza, ambele, are un conținut ridicat de proteine, cărora le lipsesc doar câțiva aminoacizi pentru a deveni echivalent cu proteinele animale. În ceea ce privește conținutul de carbohidrați, acestea sunt echivalente cu alte legume.

Glucoza și fructoza sunt ușor digerabile, carbohidrații furnizează energie organismului. Substanțele pectinice, care intră în tractul gastrointestinal, formează geluri care învăluie pereții stomacului și intestinelor, prevenind astfel absorbția toxinelor în limfă și sânge și reducând procesele inflamatorii din membrana mucoasă. Microelementele sunt reprezentate de zinc, mangan și iod necesar organismului. Potrivit experților, o dietă bogată în varză poate servi ca măsură preventivă pentru cancerul de prostată, unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer la bărbați.

2. Roșii

3. Kiwi

Acest fruct exotic a devenit un oaspete obișnuit pe rafturile noastre în ultimii ani. Un kiwi pe zi acoperă necesarul zilnic de vitamina C, despre care se știe că întărește sistemul imunitar, vasele de sânge, crește rezistența organismului la toate tipurile de infecții și ajută organismul să lupte cu stresul. În plus, kiwi conține mult magneziu, săruri minerale de potasiu și fibre, care ajută la eliminarea colesterolului din organism și normalizează digestia.

4. Afine

Aceste fructe de pădure sunt bogate în fitonutrienți care neutralizează radicalii liberi (compuși care provoacă îmbătrânirea și deteriorarea celulelor). Antioxidanții găsiți în afine pot proteja, de asemenea, împotriva cancerului și pot reduce riscul de a dezvolta boli legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer sau demența.

5. Stafide

Un produs gustos și hrănitor cu multe proprietăți benefice. Stafidele au un efect de întărire asupra sistemului nervos, ajută la suprimarea furiei și întăresc inima. Stafidele conțin substanțe care opresc creșterea bacteriilor care provoacă carii și boli ale gingiilor.

6. Fasole neagră

O cană de fasole neagră oferă 15 grame de proteine ​​și, spre deosebire de carne, nici un gram de grăsime saturată care blochează arterele. Plus beneficii pentru inima - fibre, antioxidanti si fier.

7. Merisor

Această boabă este indispensabilă pentru răceli - are efect antipiretic și ucide virușii în infecțiile respiratorii acute. Utilizarea acestor boabe vindecătoare scade tensiunea arterială la pacienții hipertensivi, întărește gingiile și îmbunătățește activitatea secretorie a pancreasului.

8. Somon

Somonul conține acizi grași omega-3, pe care organismul nostru nu îi poate produce singur. Acestea reduc inflamația, îmbunătățesc circulația sângelui, cresc colesterolul bun în comparație cu cel rău și pot reduce riscul de cancer. Somonul este bogat în seleniu, care previne deteriorarea celulelor, și în mai multe vitamine B.

9. Varză albă obișnuită

De ce? Pentru că, pe lângă carbohidrați, conține fibre care sunt benefice pentru intestine. Îndepărtează colesterolul din organism și previne dezvoltarea aterosclerozei. Varza conține și o mulțime de săruri minerale, printre care sărurile de potasiu sunt deosebit de valoroase, care ajută la funcționarea inimii și întărește mușchii organismului. Capetele de varză conțin fosfor, calciu, mangan, magneziu și fier, de care organismul nu se poate descurca, deoarece acestea sunt necesare pentru compoziția normală a sângelui. Principalul vindecător - vitamina C - se păstrează atât în ​​varză proaspătă, cât și în varză murată. Și toate acestea luate împreună creează o barieră de încredere împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Oamenii de știință au descoperit că aportul suplimentar de o porție de salată din orice tip de varză a redus riscul de accident vascular cerebral cu 32 la sută, iar din legumele cu frunze - spanac, mărar, pătrunjel, țelină și altele - cu 21 la sută. Nu uitați că 40-60% din vitaminele conținute de verdeață se pierd în prima zi de depozitare. Așa că este mai bine să nu cumpărați verdeață moale!

10. Ceapa

El, ca și usturoiul, conține substanțe care ucid agenții patogeni. Ceapa mai conține caroten, vitamine, inclusiv C, săruri minerale și zaharuri. Este renumit pentru uleiurile esențiale care au efect bactericid. Vindecă literalmente multe boli și scade nivelul zahărului din sânge. Aceste legume fruntașe în lista celor medicinale sunt urmate de morcovi, sfeclă și cartofi.

Nu uitați că foarte mult depinde de pregătirea corectă a legumelor în care se acumulează nitrații. Prin urmare, este mai bine să cumpărați cartofi de dimensiuni medii. La morcovi, nitrații se acumulează în tulpină, mai ales dacă rădăcinile sunt mari. Este mai bine să separați partea centrală de restul. Dar sfecla trebuie curățată temeinic, proaspătă sau fiartă, îndepărtând pielea într-un strat gros. Nu cruța nici coroana, tăind-o la o cincime din dimensiunea rădăcinii. Nu înmuiați legumele în apă în prealabil. Curățați legumele rădăcinoase imediat înainte de a le găti. Se crede că este mai bine să gătești în coajă, astfel vitaminele se păstrează mai bine. Gatiti legumele intregi, nu bucatele. În caz contrar, pierderea de vitamine va crește cu 15-20 la sută, iar cea de vitamina C cu 30. Sărați apa cât mai târziu, deoarece sarea atrage vitaminele din legume.

Știm cu toții că mâncarea delicioasă nu este întotdeauna sănătoasă. Și faptul că ei vorbesc despre asta zile în șir din fiecare fier de călcat nu te împiedică să mănânci mâncarea preferată. Deci, ce ar trebui să faceți, să excludeți complet alimentele dăunătoare din meniu sau există un înlocuitor potrivit pentru ele?

Tocmai din consumul unei cantități uriașe de tot felul de delicii gustoase există o mare probabilitate ca după doar câteva luni de lăcomie persistentă să aveți nevoie de intervenția unui medic profesionist. Și acestea nu sunt povești de groază ale oamenilor de știință, ci un fapt dovedit experimental.

Dăunător, dar așa vreau

De ce apare dorința de a mânca ceva care va avea un efect dăunător asupra bunăstării noastre în viitor, dar ne încăpățânăm să evităm alimentele evident sănătoase? Lasă-ne să dezvăluim un mic secret care îți va permite să faci alegerea corectă.

Deci, să începem și să observăm imediat că companiile alimentare globale se bazează pe două poziții: sentimentul de a mânca alimente și volumul real nutrienți.

În primul moment, producătorii cheltuiesc o sumă nebună de bani pentru a inventa un gust exclusivist. Și nu doar exclusivist, ci unul la care veți dori să vă întoarceți din nou și din nou.

Un alt punct sunt proprietățile benefice care, orice s-ar spune, trebuie să fie prezente în produs. Adică, dacă nu se poate atrage cumpărătorul cu gust, atunci acest lucru se va face cu ajutorul unui set de anumite componente, de care, conform producătorilor, are nevoie fiecare organism.

Top 10 produse periculoase

Este pur și simplu imposibil să te smulgi de aripioarele de pui, care miros fascinant și au, de asemenea, un crocant special și atractiv! Ce să faci cu cele mai delicate vafe, înmuiate în ciocolată, transformându-se într-un deliciu ceresc, care atunci este imposibil de a nu spăla cu sifon gâlgâit? Depinde de tine să reții că astfel de alimente tentante sunt dăunătoare sănătății tale.

Să încercăm să ne dăm seama ce poți mânca în continuare, dar cu moderație și la ce alimente ar trebui să renunți sau să găsești analogi mai puțin dăunători.

Cârnați

Produsele de top periculoase sunt semifabricatele din carne, cârnații și cârnații mici. Faptul este că adaugă diverși stabilizatori, potențiatori de aromă, precum și conservanți și compuși chimici. Acești aditivi sunt cei care, atunci când consumați în mod regulat cârnați, provoacă:

• formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge;
• patologii ale mușchiului inimii;
• oncologie a tractului gastro-intestinal;
• și chiar boli pulmonare.

Cârnații provoacă, de asemenea, daune vizibile siluetei tale. Dacă vrei să iei o gustare, pregătește-te.

Sifon

Băuturile carbogazoase dulci constau din coloranți, esențe aromatice, acid (conservant), dioxid de carbon și apă obișnuită. Un astfel de pahar conține patru linguri pline de zahăr.

Gândiți-vă doar la această cantitate de „otrăvire dulce” pe care mulți o consumă în fiecare zi, fără să știe, și poate fără să vrea să știe, ce se va întâmpla în continuare în organism.

Băutură zilnică sub formă de băuturi dulci carbogazoase și sifon:

• accelerează procesul de îmbătrânire;
• duce la obezitate;
• crește nivelul zahărului din sânge;
• crește riscul de a dezvolta boala Alzheimer;
• are un efect distructiv asupra creierului.

Când bea sifon, o persoană crede că bea apă. Dar, de fapt, acesta este un amestec dăunător care nu numai că nu potolește setea, dar necesită și mai mult lichid pentru a-l neutraliza.

Energie

Băuturile energizante sunt cocktail-uri fără alcool sau cu conținut scăzut de alcool, care au o capacitate specială de a stimula sistemul nervos central uman. Cel mai adesea conțin taurină, cofeină, teobromină, melatonină, vitamine și glucoză.

Efectul pe care îl promit producătorii acestor băuturi este un impuls puternic de energie. Se observă câteva ore. Cu toate acestea, remediul „miracol” are nu numai aspecte pozitive.

Potrivit medicilor, după ce consumă băuturi energizante, pacienții suferă de dureri de cap, anxietate crescută, insomnie, diaree etc. Ei eliberează energia pe care se presupune că tonicele o oferă din rezervele existente ale organismului! Prin urmare, atunci când efectul lor se termină, o persoană simte o pierdere a puterii.

Băuturile energizante sunt dăunătoare și extrem de contraindicate femeilor însărcinate, adolescenților, vârstnicilor, copiilor, precum și persoanelor cu boli cardiace sau cronice. Nu trebuie să le beți în timpul intervenției medicale sau în timpul utilizării medicamentelor.

Mai vrei să te împrospătezi? Încercați să-l gătiți singur. Din punct de vedere al gustului și beneficiilor, este mai bun decât orice produs cumpărat din magazin.

Am tăcut în mod semnificativ despre pericolele alcoolului, deoarece, după cum știți deja, consumul excesiv al acestuia are un efect dăunător asupra aproape tuturor organelor și sistemelor interne ale unei persoane. Iar proprietățile medicinale care i se atribuie, fie că este vorba despre accelerarea sângelui sau dilatarea vaselor de sânge, funcționează literalmente dintr-o jumătate de pahar de vin roșu uscat bun.

Bomboane de ciocolata

Este departe de a fi o viață dulce pentru iubitorii de produse din fabrica de ciocolată. Bunătățile sunt pline cu tot felul de emulgatori, agenți de îngroșare, îndulcitori și alți aditivi care sunt dăunători pentru organism.

Ciocolata în sine, desigur, în porții mici, are chiar și beneficii. Stimulează producția de endorfine și funcția creierului și protejează împotriva depresiei. În plus, există chiar și unele speciale care te ajută să slăbești.

Cu toate acestea, din cauza utilizării frecvente, o persoană prezintă următoarele simptome:

• probleme cu dinții și gingiile;
• exacerbarea diabetului zaharat;
• alergie;
• oncologie.

De aici rezultă că trebuie să mănânci ciocolată în porții moderate. Astfel te vei proteja de kilogramele în plus și de alte efecte secundare.

În plus, este mai bine să alegeți ciocolată neagră de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de cacao. Este mult mai util.

Acadele, apropo, nu sunt mai puțin dăunătoare - conțin o cantitate imensă de zahăr și coloranți.

Ei bine, există unele speciale pentru iubitorii de dulce. Deși felurile de mâncare rămân la fel de gustoase, provoacă mult mai puțin rău.

Zahăr

Lista produselor periculoase continuă cu „otravă albă”. Aproape toată lumea știe despre pericolele sale, dar mulți nu se grăbesc să-și reducă consumul de zahăr. E păcat. Am decis să vă reamintim modul în care această dulceață nesănătoasă afectează organismul:

• perturbă funcționarea hormonilor de sațietate;
• crește tensiunea arterială;
• duce la creșterea excesivă în greutate;
• distruge smalțul dinților;
• afectează memoria și inhibă activitatea mentală.

Doza zilnică sigură de zahăr pentru femei este de doar 25 g, pentru bărbați - 36 g. Dar rețineți că îl obțineți nu numai din pulbere sau bomboane cristalizate, ci și din sos de paste și pâine.

Sosuri și ketchup-uri

Compoziția acestor aditivi nocivi este plină de denumiri latine obscure: emulgatori, glutamat monosodic, E etc. Problemele de stomac, obezitatea și cancerul nu sunt o listă completă a bolilor cauzate de aceste produse.

Produsele chimice sunt folosite de producători pentru a da sosurilor un gust strălucitor, pentru a crea o consistență uniformă și pentru a crește durata de valabilitate.

Folosind constant ketchup, maioneza si alte sosuri, iti obisnuiesti corpul cu gustul lor, iar apoi preparatele fara ele par fade. Prin urmare, apare un obicei. Dar, făcând acest lucru, pur și simplu vă înșelați creierul și papilele gustative fără a obține niciun beneficiu. Prin urmare, acest produs este automat în ratingul nostru.

Briose și produse de patiserie

Rafturile departamentului de panificație din supermarket sunt astăzi pline cu chifle proaspete, gogoși și cornuri. Inspirând aroma plăcută a acestor produse, uităm cât de nocive pot fi. Vorbim nu numai despre celulită și grăsime - însoțitori fideli ai oricărei coacere, ci și despre schimbări grave din interiorul corpului.

Produsele de copt cumpărate din magazin sunt preparate cu margarină, conservanți alimentari, grăsimi trans și cantități mari de zahăr. Împreună, aceste substanțe formează un cocktail departe de a fi sănătos care poate provoca:

• formarea colesterolului „rău”;
• Diabet;
• tulburări metabolice și digestive;
• apariția tumorilor maligne;
• pancreatită.

Pentru a vă proteja sănătatea de posibile consecințe, reduceți la minimum cantitatea de produse de patiserie și dulciuri din dieta dumneavoastră. Și data viitoare, în loc de o gustare dulce, coace chifle de casă sau.

Iaurturi

De asemenea, în grupul de alimente marcat „Atenție!” au inclus iaurturi și deserturi cu caș. Să facem imediat o rezervare, vorbim despre cele care sunt păstrate luni de zile și conțin combinații pur și simplu fantastice de fructe (deseori indisponibile pentru vânzare în regiune). În locul acestora din urmă, la iaurturi se adaugă nu doar alte produse, ci și esențe chimice care sunt folosite în industria vopselelor și lacurilor.

Producătorii ne convin că produsele lor nu conțin grăsimi. Dar există un exces de carbohidrați sub formă de amidon, zahăr și îndulcitor. Și, în mod paradoxal, consumul regulat de astfel de produse lactate fermentate dăunătoare, în loc de „burta plată” promisă, poate duce la obezitate.

Chips și crutoane

Poate una dintre principalele povești de groază ale secolului 21. Există atât de multe zvonuri despre metodele de preparare a acestora! A existat o poveste la începutul anilor 2000 că uriașele fabrici de chipsuri aveau rezervoare mari în care cartofii mărunțiți erau „murați”.

Desigur, nimeni nu urmărește acest proces și fie un șoarece pierdut, fie un gândac ajunge în cuvă. Indiferent dacă acesta este un mit sau nu, doar angajații unor astfel de întreprinderi pot răspunde. Ne bazăm pe datele furnizate de oamenii de știință pe baza cercetării produselor.

Experții au descoperit că atunci când este încălzit rapid, amidonul din cartofi se transformă în acrilamidă. Aceasta este o substanță cancerigenă care are un efect negativ direct asupra corpului uman. Acrilamida are un efect deosebit de puternic asupra sistemului reproducător feminin, determinând formarea de tumori.

Alături de cantitatea uriașă de substanțe chimice care fac chipsurile să aibă gust de brânză, ciuperci și ceapă verde, următorul pericol este că nu este profitabil pentru producător să folosească ingrediente noi pentru fiecare lot de produs. Cu alte cuvinte, nu există absolut nicio garanție că vei cumpăra chipsuri prăjite în ulei proaspăt.

Popcorn

Porumbul prăjit obișnuit este mai dăunător sănătății decât ar părea la prima vedere. Un produs inofensiv se transformă într-o delicatesă periculoasă atunci când întâlnește ulei, sare și arome.

Aceste ingrediente fac floricelele de porumb atât de contagioase încât te face să vrei să le mănânci din nou și din nou. Drept urmare, rinichii suferă, echilibrul carbohidraților este perturbat, iar consumatorul trebuie pur și simplu să consulte un cardiolog.

Gumă de mestecat

Guma de mestecat este tocmai acel produs care constă aproape în întregime din substanțe sintetice. Desigur, anumite mărci folosesc compuși specifici care albesc smalțul dinților, dar cea mai mare parte a produsului este alcătuită din zaharuri, arome și conservanți.

Cele mai dăunătoare 2 ingrediente din guma de mestecat sunt:

• aspartamul, care afectează sistemul nervos, inima și vasele de sânge;
• xilitolul, care contribuie la formarea pietrelor la rinichi.

Desigur, nu există nici un rău de la o cantitate minimă din acești compuși. Dar acestea tind să se acumuleze în organism și, prin urmare, cresc impactul.

Față în față: Suplimentul E

Notoriile „yeshki” din multe produse au devenit aproape native. Nu le mai observăm în lista de ingrediente și este păcat. Ascunzându-se printre substanțele utile și nocive, ei continuă să-și facă treaba periculoasă și anume să distrugă corpul uman din interior.

Acum câțiva ani a fost un adevărat boom. Cumpărătorii au tras un semnal de alarmă: „Ce se ascunde în spatele literei inofensive E? Cum să distingem un aditiv dăunător? Oamenii de știință ne-au oferit răspunsuri la aceste întrebări.

Deci, denumirea E este codul pentru elementul din aliment. Poate fi de trei sau patru cifre.

• Colorant alimentar incepe la 1.
• Conservantul începe cu 2.
• Antioxidant - cu 3.
• Stabilizator - 4.
• Emulgator - 5.
• Amplificatori de aromă și gust - 6.

E-aditivi nepericuloși și nocivi

Consultați tabelul care vă va ajuta să distingeți substanțele unele de altele:

După cum ați putea ghici, după consumul excesiv de alimente dăunătoare cu aditivi din a doua coloană, o persoană, indiferent de vârstă, poate avea nevoie de tratament pe termen lung.

Fast food

Am făcut un punct separat despre fast-food și produsele instant - la asta ar trebui să renunți cu adevărat.

În primul rând, preparatele din această categorie sunt rapid pregătite și absorbite la fel de repede.

În al doilea rând, nu au nevoie de tacâmuri speciale, mulți se mulțumesc cu cele obișnuite: o lingură și o furculiță, iar unii nici nu le folosesc, pur și simplu mâncând cu mâinile.

Avantajul produselor alimentare nesănătoase este că sunt ieftine. Chiar și în comparație cu cele mai ieftine feluri de mâncare din cafenelele din oraș, fast-food-ul încă ocupă o poziție de lider în ceea ce privește costul. Și acest punct este fundamental în afacerile înfloritoare ale unor astfel de restaurante, dintre care există deja nenumărate numere în orașele mari și chiar în provincii mici.

Efectele sanatatii

Am evidențiat beneficiile alimentelor delicioase și ieftine, dar să ne uităm la cealaltă parte a monedei, pentru că desigur că există.

• În primul rând, metoda de preparare. Uneori, diferite tipuri de cafenele sau restaurante mici nu sunt echipate cu ceea ce ar trebui să fie de obicei prezent într-o bucătărie profesională, iar acest lucru se reflectă într-o încălcare a unui număr de standarde sanitare. Prin urmare, destul de des, gătitul alimentelor în astfel de condiții duce cel puțin la efecte secundare neplăcute, dintre care cea mai mică este otravirea.
• În al doilea rând, cel mai rău lucru pentru fetele și bărbații care încearcă să slăbească este creșterea rapidă în greutate și întărirea stratului de grăsime în acele locuri de care este cel mai greu să scapi.
• În al treilea rând, consumul excesiv de alimente fast-food amenință bolile tractului gastrointestinal și ale sistemului cardiovascular și creșterea presiunii. Iubitorii de astfel de alimente suferă adesea de gastrită, gută, boli ale ficatului, biliei și vezicii urinare.

Compoziția produselor dăunătoare include un număr mare de componente care au un efect dăunător asupra organismului în ansamblu. Vorbim despre condimente, conservanți și diverse grăsimi. De exemplu, lista bolilor cauzate de grăsimile trans artificiale include patologii ale sistemului nervos și boli coronariene, oncologie, diabet și infertilitate.

Sarcina și fast-food

O discuție separată este efectul unei astfel de alimente asupra corpului bebelușului și a stării femeii însărcinate.

Înainte de nașterea copilului, mama ar trebui să excludă categoric din dieta mamei alimentele cu adăugarea de aditiv alimentar „E” și fast-food, care are un efect dăunător nu numai asupra organismului în sine, ci afectează și apariția noilor. , kilograme inutile, deoarece conținutul său de calorii este foarte mare.

Dacă creșterea în greutate nu vă intimidează, atunci poate că avertismentele legate de sănătate vă vor ajuta să înțelegeți și să înțelegeți gravitatea situației. Prin urmare, sincer:

1. Consumul excesiv de alimente grase ameninta organismul unei gravide cu diabet, gastrita, tulburari intestinale si probleme legate de pancreas.
2. Zgura poate afecta funcționarea rinichilor, inimii, articulațiilor și ficatului.

Alimentele foarte dăunătoare și periculoase includ tot felul de băuturi carbogazoase și alimente care au devenit modificate genetic, adică OMG-uri. Dar producătorul nu va spune deschis că produsul său este așa.

O femeie într-o poziție excelentă ar trebui să-și reducă consumul de alimente grase și să acorde atenție proteinelor și carbohidraților, în care alimentele vii sunt bogate.

Analogi utili

Cu toate acestea, dacă există mâncare „periculoasă” gustoasă, atunci ar trebui să fie aceeași, doar sănătoasă. Trebuie doar să-l găsești. Și noi am făcut-o pentru tine!

Așadar, vă prezentăm 12 produse care nu vor fi inferioare ca gust față de fast-food, dar în același timp nu vă vor permite să vă îngrășați:

1. Omletă cu ierburi și legumeîn loc de sandviș cu ou și maioneză. Dacă sunteți iubitor de ouă de pui și pur și simplu aveți nevoie de ele dimineața, atunci ar trebui să le bateți cu lapte, să turnați acest amestec într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei, să adăugați sare și să diversificați rețeta clasică pentru un sănătos. mic dejun cu diverse ierburi și legume. Ei sunt cei care vor adăuga completitudine preparatului și vor satura corpul recent trezit.
2. Pâine integrală de grâuînlocuiește albul. Aceste produse din făină nu sunt inferioare între ele în ceea ce privește conținutul de calorii. Dar consumul unei felii de cereale integrale vă va oferi cu trei grame mai multe proteine ​​și fibre decât însoțitorul său. Acest tip de paine este foarte util pentru procesele inflamatorii si chiar te ajuta sa slabesti. Pur și simplu arde caloriile suplimentare, mai bine decât orice cremă.
3. Fulgi de ovăz versus micul dejun gata preparat. Așadar, pentru a începe ziua vesel și gustos, ar trebui să turnați lapte sau iaurt natural peste fulgi de ovăz, să adăugați fructe de pădure sau fructe. Și după 3-5 minute poți începe să mănânci.
4. Bananele ca înlocuitor pentru înghețată. Diferite tipuri de înghețată sunt pe cât de atractive, pe atât de respingătoare. Tot felul de potențatori de aromă își fac treaba insidioasă, nu numai că apar stângaci în lateral, dar și au un efect dăunător asupra corpului în ansamblu. Dar nu fi supărat. După cum am spus deja, există o alternativă la fiecare produs dăunător, iar în cazul nostru acestea sunt bananele, bogate în potasiu, folio și vitamina C. Dacă fructele sunt mai întâi congelate și apoi amestecate ușor într-un blender, consistența va fi asemănătoare. înghețată. Și are un gust și mai bun!
5. Cartofi fierți in loc de cartofi prajiti. Cartofii prăjiți se remarcă printre alimentele dăunătoare ficatului, inimii, stomacului și altor organe. Evitați-l și înlocuiți-l, de exemplu, cu un analog fiert. Se condimentează cu puțină ierburi sau cu un praf de condimente. Va iesi foarte bine.
6. Iaurt fără aditivi cu fructe proaspete în loc de iaurt preparat. Acesta din urmă conține o cantitate imensă de zahăr și un minim de alimente „vii”. Opțiunea noastră vă va ajuta să evitați să consumați aproximativ 60 de kcal pe zi. și 13 g zahăr. Dar fructele proaspete nu numai că îți vor face ziua mai strălucitoare, ci vor face și pielea să strălucească.
7. Brânza feta sau de capră este un înlocuitor de brânză cu conținut scăzut de calorii. Dacă spunem că brânza actuală, din punct de vedere al gustului și proprietăților tehnologice, seamănă puțin cu un produs cu adevărat bun, asta ca să nu spunem nimic. Pentru a nu tachina și înșela organismul în zadar, ar trebui să treci la consumul de brânză de capră sau feta, care conține acid gras polinesaturat CLA, care ajută la arderea caloriilor.
8. Carne gătită la grătar și la cuptor în loc de prăjită. Produsul bogat în proteine ​​merită, de asemenea, pregătit corespunzător. Atunci când alegem un grătar, nu folosim ulei vegetal, care va afecta apoi părțile laterale și șoldurile. De asemenea, ar trebui să alegeți condimentele potrivite. De exemplu, curry. Include curcumină, care inhibă procesul de acumulare a grăsimilor în organism.
9. Chipsurile de legume sunt mai bune decât chipsurile de cartofi. Sunteți suspicios de această idee? Dar în zadar! Puteți obține un crocant delicios nu numai din chipsurile de cartofi, ci și din gustări cu fructe și legume. Acestea trebuie gătite la cuptor fără sau cu o cantitate minimă de ulei (măsline). Și o porție din acest fel de mâncare sănătos conține necesarul zilnic de vitamine A și C.
10. Felii de mere, nu biscuiți. În orice moment, merele au fost considerate primul și principalul remediu împotriva îmbătrânirii. Semințele lor, care conțin o cantitate zilnică de iod, sunt utile și pentru metabolism. Dar nu ar trebui să utilizați mai mult de 5-6 bucăți. într-o zi.
11. Nuci în salate în loc de crutoane. Dacă obișnuiți să faceți tăieturi și să adăugați biscuiți la ele, atunci nucile sau semințele de floarea soarelui vă vor fi de un ajutor excelent. Sunt bogate în grăsimi, care se potrivesc bine cu vitaminele A, D, E și K.
12. O mână de migdale este mai sănătoasă decât batoanele energizante. În loc să te încarci cu pozitivitate dăunătoare și bogată în calorii dimineața, obține aceleași emoții de la un produs sănătos. Așadar, câteva migdale nu numai că te vor ajuta să-ți începi dimineața energic, ci și îți vor crește speranța de viață și vor reduce riscul de boli de inimă și obezitate.

Lista produselor care trebuie reconsiderate este destul de mare. Este mai bine să acordați atenție alimentelor vii, care sunt deosebit de bogate în varietate vara.

Este necesar să se înlocuiască alimentele grase, care constau adesea în aditivi alimentari și potențiatori de aromă, cu unele sănătoase și dietetice. Alege tipuri usoare de carne si peste, iar in loc de sifon, rasfata-te cu darurile naturii: caise, piersici, struguri sau compoturi facute din acestea.

Apropo, au apărut deja pepenii verzi și pepenii - excelenți antioxidanți și solvenți ai tuturor toxinelor acumulate de-a lungul anului, inclusiv cu ajutorul fast-food-urilor dăunătoare. După cum arată experiența și sugerează nutriționiștii, consumul de alimente sănătoase va ajuta la curățarea și chiar la reînnoirea organismului.

Toate alimentele și felurile de mâncare „nesănătoase” pe care suntem obișnuiți să le consumăm în fiecare zi pot fi împărțite în două grupe: dăunătoare, adică dăunând sănătății dacă sunt consumate în mod regulat, și periculoase, adică capabile să provoace toxiinfecții alimentare.

Produse nocive

Ei sunt cei care ne „dau” kilogramele în plus și ne iau ani prețioși de viață, aducând cu ei obezitate, letargie și sănătate precară.

Chips și cartofi prăjiți au ajuns pe primul loc datorită cantității uriașe de ulei clocotit în care sunt prăjiți. Astăzi, chiar și un copil știe că feliile crocante de cartofi prăjite în ulei sunt saturate cu substanțe cancerigene care sunt foarte dăunătoare sănătății noastre.

Coca-Cola, Pepsi, Limonadăși alte băuturi carbogazoase dulci sunt purtători de substanțe nocive. Consumul regulat de sifon va duce absolut la obezitate și tulburări metabolice și, în cazuri severe, la diabet. Aceleași „bucurii” sunt aduse de consumul necontrolat de sucuri cumpărate din magazin, care conțin orice, în afară de sucuri naturale de fructe. În plus, băuturile dulci vor crea probleme cu stomacul și smalțul dinților.

Cârnați și alte tipuri de cârnați gătiți Nu constau deloc din carne, așa cum cred mulți oameni, ci mai ales din soia, o cantitate mare de grăsime, precum și tot felul de coloranți sintetici, agenți de îngroșare, arome, potențiatori de aromă și așa mai departe, așa mai departe. ..

Fast food, adică tot ceea ce înțelegem prin acest concept: hot dog, pizza, shawarma, hamburgeri, cheeseburgeri, etc. Aceste preparate sunt destul de gustoase, satisfăcătoare și ieftine, chiar și cel mai nevoiaș și le poate permite. În același timp, fast-food-ul conține o cantitate imensă de grăsimi transgenice, înlocuitori chimici și agenți cancerigeni; umplutura de carne este adesea făcută din carne veche și de calitate scăzută.

Maioneză– un ingredient indispensabil în majoritatea salatelor. Astăzi, acest produs (ca multe altele) este produs nu în conformitate cu GOST, ci conform specificațiilor (condiții tehnice), pe care fiecare producător le determină pentru produsele sale însuși. Astfel, maioneza, pe lângă grăsimile transgenice obligatorii (foarte dăunătoare), poate conține orice componente. Dacă îți place atât de mult maioneza, încearcă să o faci tu acasă. Nu este dificil, dar este gustos și nu la fel de dăunător ca maioneza cumpărată din magazin.

Margarină constă aproape în întregime din grăsimi transgenice și conține, de asemenea, coloranți sintetici și alte componente despre care e mai bine să nu știi. Probabil că poți mânca margarină doar dacă nu îți pasă de propria sănătate.

Carne afumată„la capacitate” sunt umplute cu cei mai dăunători cancerigeni, acest lucru se datorează metodei de preparare a acestora. Dacă sănătatea și bunăstarea ta sunt importante pentru tine, renunță la cârnați afumati, untură, pește și alte „delicii”.

pâine albă, în mod surprinzător, și-a luat locul și pe lista produselor dăunătoare. Pâinea cu unt coaptă din grâu premium poate provoca dezvoltarea obezității, diabetului și a numeroase probleme cu tractul gastrointestinal.

Cofetărie sunt de asemenea destul de nocive, mai ales daca sunt consumate in cantitati excesive. Antrenează-te să înlocuiești chiflele dulci, dulciurile și prăjiturile cu mere, portocale și fructe uscate. Masa de grăsimi transgenice și saturate care se găsește în prăjituri și prăjituri nu contribuie nici la sănătate, nici la suprimere.

Produse semi-finisate, care astăzi sunt prezentate din belșug în supermarketurile noastre, sunt comode și rapid de preparat, dar în același timp sunt umplute cu diverși conservanți, amelioratori, înlocuitori și alți „amelioratori” dăunători sănătății. Prin urmare, încercați să includeți în meniu cât mai rar cotlet, găluște și clătite gata preparate.

Produse periculoase

Produse periculoase

Această listă a fost identificată de oamenii de știință americani. Conform cercetărilor lor, aceste produse au fost cele care au dus cel mai adesea la otrăvire în ultimele două decenii.

Cârnați și cârnați– conțin grăsimi ascunse, soia, amidon, piele, untură și aditivi cu prefixul „E”. Consumul excesiv de cârnați crește colesterolul și duce la intoxicații alimentare.

Cartof– un produs în care se acumulează microbi și bacterii patogeni, de exemplu, E. coli, salmonella, agenți patogeni de dizenterie etc.

Măsline negre- Acestea sunt cel mai adesea măsline verzi, care sunt sănătoase în sine, dar pentru a dobândi o culoare neagră sunt colorate cu gluconat de fier. Și acest lucru este foarte dăunător pentru organismul uman, deoarece duce la un exces de fier.

Înghețată. Pentru ca această delicatesă să fie numită sigură, este necesar să respectați cu atenție condiții stricte de depozitare și transport, pe care nu le respectă toți producătorii și comercianții. În recipientele de înghețată prost spălate, stafilococul, salmonella și alte bacterii patogene se înmulțesc liber.

Brânză, produsul în sine este extrem de util, dar poate reprezenta un pericol considerabil, mai ales pentru femeile însărcinate. Camembert, brie și feta sunt adesea făcute acasă din materii prime nepasteurizate, ceea ce înseamnă că pot conține bacterii care duc la dezvoltarea unei boli numite listerioză. Această boală provoacă adesea avorturi spontane.

ouă sunt cunoscute a fi zone de reproducere pentru salmonella. Cele mai periculoase preparate sunt cele preparate din ouă neîncălzite: ouă fierte moi, moale.

rosii poate conține bacterii periculoase pentru sănătatea umană. Fructele deteriorate sunt cele mai periculoase, deoarece bacteriile pătrund prin crăpături și adâncituri. Cel mai bine este să tocăniți sau să prăjiți roșiile - în acest fel, apropo, în ele se formează substanțe utile.

Bastoane de crab Nu constau deloc din carne de crab, ci dintr-o mică parte de pește tocat, plus amidon, apă, stabilizatori, agenți de îngroșare, conservanți etc. Toate acestea se strică și se descompun ușor; este foarte ușor să fii otrăvit cu bastoane de crab.

Verdeaţă– foarte sănătos, dar cultivat doar în sol curat, fără bacterii. Virușii și bacteriile, precum și alte substanțe nocive, pătrund cu ușurință din sol în verdețuri, așa că verdeața „netestată” este adesea cauza toxiinfecțiilor alimentare.

Vine vara, iar în căldură numărul otrăvirilor crește brusc. Ai grija de sanatatea ta, ai grija cand alegi produsele!

Știm cu toții că există alimente dăunătoare și sănătoase, dar conform unor legi nescrise, cel mai adesea le alegem pe primele. Se dovedește a fi mai gustoasă și mai accesibilă. În acest articol ne vom uita la cele mai dăunătoare produse alimentare, vom afla cum ne amenință corpul consumul lor și ce aditivi sunt incluși în acest sau acel ingredient.

Cartofi prăjiți și chipsuri

Din păcate, toate cele mai plăcute lucruri din această viață sunt fie imorale, fie împotriva legii, fie duc neapărat la obezitate. Cartofii gătiți în ulei nu încalcă standardele morale sau legea, dar, inclusiv o doză uriașă de grăsime și amidon, duc invariabil la adăugarea de kilograme în plus dacă un astfel de fel de mâncare este inclus în dieta zilnică.

Ei bine, chiar dacă astfel de alimente nesănătoase au contribuit doar la creșterea în greutate, ele provoacă și daune ireparabile sănătății. Nu uitați că chipsurile, de exemplu, nu sunt doar cartofi, ci și un amestec de amidon și boabe de soia modificate genetic. Adăugați la această listă „sănătoasă” acei aditivi care dau gustul de slănină, smântână, boia de ardei, brânză etc., și veți obține un adevărat „buchet” de componente, care sunt indicate pe pachete cu litera E. Acestea sunt arome și tot felul de potențiatori de aromă. Producătorii folosesc adesea aditivul E-621, glutamat monosodic, atunci când fac astfel de „delicii”. Toxina este capabilă să ne afecteze sistemul nervos în așa fel încât felul de mâncare nu numai că pare gustos, dar doriți să îl mâncați din nou și din nou. Se formează un fel de dependență.

Cele mai nesănătoase alimente includ cartofii prăjiți pe listă. Pentru a-l pregăti, tuberculii sunt tăiați în felii, stropiți cu abur (pentru un efect crocant), congelați și apoi trimiși în locurile unde va fi preparat vasul. Iar în localurile speciale pe care ne place să le vizităm, feliile sunt gătite în ulei. Câteva cuvinte trebuie spuse și despre calitatea acestuia din urmă. În primul rând, acesta nu este doar un ulei, ci un întreg amestec de produse extrem de dăunătoare. În al doilea rând, este scump, așa că este folosit nu pentru una sau două zile, ci pentru aproximativ o săptămână, uneori chiar mai mult. În acest timp, în el apar acrilamidă, acroleină și glicidamidă - agenți cancerigeni care provoacă formarea de tumori canceroase.

Medicii încearcă în toate modurile posibile să explice oamenilor că nu ar trebui să mănânce alimente dăunătoare sănătății, în special chipsuri și cartofi prăjiți. Problema nu este doar că nu vei putea să-ți nasturi pantalonii, ci că nivelul colesterolului tău va crește, se vor forma plăci în vasele de sânge, riscul de infarct sau accident vascular cerebral va crește și vor apărea tumori maligne. Desigur, acest lucru s-ar putea să nu se întâmple, dar de ce să vă asumați riscul de a consuma alimente care sunt dăunătoare sănătății dumneavoastră?

Hot dog, burgeri și alte „bucurii” similare

Toate consecințele descrise mai sus pot fi atribuite în siguranță unor astfel de sandvișuri. Cu toate acestea, aici problema, pe lângă gătitul în ulei, este agravată și de componenta „carne”. Pentru ca astfel de proteine ​​să fie prezente în cafenele și alte unități de fast-food în cantități nelimitate, toți porcii, vacile, păsările și peștii sunt crescuți prin metode industriale. Ei adaugă hrană specială și steroizi anabolizanți în hrana lor, datorită cărora animalul crește în timp record. Ce înseamnă asta pentru noi?

Datorită consumului regulat de astfel de produse, ulterior organismul nostru nu va reacționa în niciun fel la administrarea de antibiotice atunci când ne vom îmbolnăvi. În comparație cu asta, colesterolul și caloriile nu par atât de rele, nu?

Mai departe mai mult. Acum adăugați soia la proteina destul de dubioasă (unde am fi fără ea?), glutamat și alte componente din linia E (conservanți, coloranți, stabilizatori). Credeai că cotletul iese frumos și gustos datorită bucătărilor care nu părăsesc aragazul și își pun tot sufletul în farfurie? Deloc. Aditivii nocivi din produsele alimentare din seria E irita tractul gastrointestinal, cresc pofta de mancare si vrem sa mancam un burger din nou si din nou. Stomacul crește în dimensiune și „cere” continuarea banchetului. Este mai bine să luați o chiflă, cotlet și alte ingrediente acasă și să pregătiți singur un sandviș. Desigur, acestea sunt și alimente dăunătoare. Dar vor contribui doar la apariția kilogramelor în plus, dar nu îți vor satura corpul cu substanțe cancerigene.

Conserve și cârnați

Din păcate, alimentele nesănătoase pe care le luăm în considerare includ conserve și cârnați, care sunt iubiți de mulți. Toate „coșmarurile din carne” descrise mai sus ar putea fi atribuite și cârnaților, dar cu condiția ca acesta să fie făcut numai din carne. Există și alte componente prezente aici, așa-numitele grăsimi ascunse. Oricât de mult insistă producătorul că cârnații săi constau doar din produse naturale și de înaltă calitate, trebuie să știi că acestea sunt doar piei, cartilaj, piele, untură etc. Acum adăugați în această listă boabele de soia, din care produsul conține cel puțin 30%. Ce alte substanțe nocive sunt conținute în acest tip de alimente? Desigur, tot felul de stabilizatori, agenți de îngroșare, tot felul de coloranți groaznici, arome, potențiatori de gust. Aceasta este compoziția aproximativă a oricărui produs de cârnați, indiferent de producător și de prețul produsului.

Și orice mâncare conservată este un așa-zis produs mort. Adecvarea nutrițională a unei astfel de „delicate” este păstrată numai datorită unui set întreg de „E-shek”, zahăr, sare și acid acetic. Pentru comparație: o persoană trebuie să consume 5-10 g de sare pe zi, iar 100 g dintr-un produs conservat conține 15 g. Deci decideți singur dacă să mâncați astfel de produse alimentare dăunătoare.

Piure instant și tăiței

Ce sugerează producătorii de alimente în pungi să mâncăm la micul dejun, prânzul și cină? Arsenalul lor include creveți, carne de vită, ciuperci, pui, „aproape” spaghete, sosuri și alte „delicii”. Cele mai nesănătoase alimente sunt cele care se prepară rapid. Desigur, acest lucru este foarte convenabil - turnați apă clocotită peste amestec, așteptați câteva minute și obțineți așa-numitul risotto sau paste italiene într-o ceașcă de plastic. Și uneori și cu brânză! În realitate, obținem un amestec real de aditivi și zero beneficii. Cu un consum regulat de astfel de „furaje compuse”, organismul rămâne înșelat. Ce se întâmplă cu adevărat? Se pare că a primit hrană și calorii, dar există atât de puțin conținut util și necesar în el, încât în ​​curând începe să trimită semnale pentru a ajuta creierul - are din nou nevoie de hrană. Aici merită să indicați toți „asistenții” producătorului, pe care nu îi uită (și uneori „uită”) să îi menționeze pe ambalaj.

1. Conservanți. Acestea pot provoca distrugerea ficatului, cancer, tulburări intestinale, alergii alimentare, pietre la rinichi, tulburări de tensiune arterială, înfometare de oxigen etc. Dacă vedeți litera E cu numere de la 200 la 290 pe ambalaj, evitați un astfel de produs.
2. Agenți de îngroșare și stabilizatori. Ele conferă o consistență omogenă produsului, dar în același timp pot provoca boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi și cancer (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450 și, de asemenea, E 575-585) .
3. Emulgatori. Ele nu pot aduce nimic altceva decât tulburări de stomac și cancer (E 470-495, E 322-442)
4. Antioxidanți. Produsele alimentare dăunătoare conțin, de asemenea, un aditiv care poate cauza rinichi, ficat și alergii (E 320-321, E 300-312).
5. Coloranti alimentari. Ele conferă produsului un aspect apetisant, iar oamenilor - afecțiuni gastrointestinale, tulburări nervoase, boli ale rinichilor și ficatului (E-579, E 100-180, E-585).
6. Potentiatori de aroma. Produsele alimentare dăunătoare, a căror listă o studiem, ne „înșală” organismul datorită unui astfel de aditiv. Poate provoca leziuni ale creierului și tulburări nervoase (E 620-637).

Ketchup și maioneză

Având în vedere ratingul produselor alimentare nesănătoase, nu putem să nu vorbim despre aceste „delicii”. Suntem obișnuiți cu faptul că aceste „sosuri-minune” sunt însoțitori constanti ai preparatelor menționate mai sus. Astfel, corpul fiecăruia dintre noi primește un „beneficiu dublu”. Chiar dacă mănânci mâncăruri sănătoase preparate chiar de tine, astfel de sosuri le pot transforma în otravă. Ketchup-ul, de exemplu, pe lângă emulgatori, stabilizatori și conservanți, conține coloranți chimici și pur și simplu o doză uriașă de zahăr. La urma urmei, oamenii spun pe bună dreptate că cu ketchup, chiar și cel mai lipsit de gust, și uneori chiar pierdut, felul de mâncare devine complet comestibil. Desigur, un astfel de antrenament ascunde sau maschează perfect mirosurile neplăcute.

Maioneza este inamicul nr. 1 al omului! Orice listă cu cele mai nesănătoase alimente o va include cu siguranță. Maioneza conține așa-numitele grăsimi trans - izomeri ai acelor acizi grași care pot înșela corpul uman. Este construit în biomembranele celulelor noastre în locul acizilor omega necesari. Transconfigurarile pot provoca ateroscleroza, oncogeneza si aparitia diabetului zaharat. Consumul de maioneză reduce semnificativ imunitatea – deoarece enzimele care ne protejează organismul nu își pot îndeplini funcțiile în mod normal. Ambalajul în care este turnat produsul prezintă, de asemenea, un pericol semnificativ. Otetul continut de maioneza are o superputere de a absorbi toate substantele cancerigene din ambalaj. Și tu însuți știi unde vor ajunge.

Acadele, batoane de ciocolată, bomboane de mestecat

Acestea sunt produse alimentare foarte dăunătoare pentru copii, care nu pot trăi nici măcar o zi fără o astfel de „mâncare delicioasă”. Pentru a nu dezvolta cancer, diabet, alergii, probleme dentare, osteoporoză și alte „delicii”, o persoană poate consuma 50 g de zahăr pe zi (acesta este maxim). Pentru a vă face o idee mai bună, să presupunem că este vorba de aproximativ 10 lingurițe. Cu toate acestea, este o greșeală să numărăm doar cantitatea pe care o adăugăm la cafea sau la ceai. O porție suplimentară de glucoză ne așteaptă în alte produse, precum ketchup-ul sau iaurtul. Și în multe altele. Citiți informațiile de pe ambalajul oricărui produs și anume cantitatea de carbohidrați pe care o conține și veți înțelege cât mai mult zahăr consumați zilnic.

Acum imaginați-vă că aproape în fiecare zi mănânci în plus tot felul de batoane de ciocolată, caramele, prăjituri etc., conținutul de zahăr în care este pur și simplu în afara topurilor. Apropo, din punct de vedere al conținutului de grăsimi trans (despre ele am vorbit mai sus), produsele de patiserie și prăjiturile sunt egale cu maioneza!

Aceste dulciuri au indici glicemici uriași, ceea ce înseamnă că organismul nostru absoarbe zahărul pe care îl conțin aproape instantaneu. Dar nu există niciun beneficiu! În plus, astfel de dulciuri glazurate atractive, acadele și marmeladă de mestecat sunt în general dificil de clasificat drept „produse alimentare”. Acesta este un amestec de coloranți, agenți de îngroșare, stabilizatori și alte lucruri urâte pe care le folosim în fiecare zi și chiar le cumpărăm pentru copii.

Apă dulce și sucuri

În această situație, este foarte potrivit să ne amintim de cola, fără de care mulți oameni nu își pot imagina viața. Îți amintești cât zahăr ar trebui să consumi pe zi? Deci, un litru din această băutură conține 112 grame! Mai mult, adaugă cofeină, acid fosforic, coloranți, dioxid de carbon și imaginează-ți că toate acestea sunt doar într-o băutură care pare atât de gustoasă.

Dacă preferați sucurile ușoare, să știți că acest lucru este departe de a fi benefic pentru silueta dvs., ci substanțe cancerigene suplimentare care sunt foarte dăunătoare sănătății. De asemenea, orice băutură carbogazoasă perturbă metabolismul și provoacă apariția celulitei.

Dacă suntem conștienți de sucurile din toate părțile, atunci din anumite motive considerăm că sucurile din cutii sunt sănătoase. Cu toate acestea, din punct de vedere calitativ, acestea pot fi comparate cu sifonul. Singurul lucru care nu este aici este dioxidul de carbon. Pe de altă parte, astfel de sucuri nu conțin vitamine, fibre alimentare esențiale și tot ceea ce cumpărăm aceste „cadouri ale naturii”.

Popcorn

Porumbul ca produs separat nu va aduce nimic rău sănătății. Desigur, conține amidon, carbohidrați și o cantitate considerabilă de calorii, dar conține și fibre, vitamine, magneziu, fier și alte microelemente utile. Atunci de ce includem floricelele de porumb în lista numită „10 alimente nesănătoase”? Și totul pentru că apar „ajutoare” - ulei, arome, caramelizatori, coloranți etc. De aici cresterea presiunii si perturbarea functionarii multor organe.

Alcool

Leziuni ireversibile ale cortexului cerebral, cancer, probleme hepatice, mutații genetice – s-ar părea că suntem cu toții foarte familiarizați cu această listă de consecințe, care poate fi continuată la infinit. Dar calitatea vieții? Nu numai că oamenii care beau în mod regulat astfel de băuturi trăiesc cu 10 ani mai puțin, dar și problemele de sănătate nesfârșite, depresia și tulburările mintale îi bântuie. Dar accidentele și sinuciderile în stare de ebrietate? Oriunde te uiți, există doar dezavantaje. În plus, alcoolul conține o cantitate imensă de calorii și interferează cu capacitatea organismului de a absorbi vitaminele. Ai nevoie de asta?

Alimente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii

Deserturile cu caș, iaurturile, maioneza cu așa-zisa absență de grăsime par a fi produse sănătoase care te ajută să-ți menții silueta și să te bucuri de preparate delicioase. De fapt, cantitatea mică de grăsime din astfel de produse este mai mult decât compensată de o creștere a cantității de amidon și zahăr, ale căror „beneficii” le-am menționat deja.

Oricât de ciudat ar părea, consumul constant de astfel de produse va duce inevitabil la apariția kilogramelor în plus. Aditivii alimentari nu permit proceselor metabolice din organism să se desfășoare așa cum ar trebui. Nu uitați de aspectul psihologic - știind că produsul are un conținut scăzut de grăsimi, veți mânca mai mult de o porție. Ca urmare, nu va exista nicio sațietate, nici un beneficiu, nicio remuşcare.

Apropo, calciul din astfel de alimente cu conținut scăzut de grăsimi nu este deloc absorbit de organism! Și multe vitamine se dizolvă înainte de a ajunge la destinație. După cum puteți vedea, nu există niciun beneficiu. De asemenea, ar trebui să risipim mitul despre bacteriile benefice care trăiesc în iaurturi, iar când ajung în intestine, ele restabilesc ordinea completă acolo. Aceasta este o mișcare a agenților de publicitate! Da, astfel de bacterii există, dar în produsele scumpe a căror durată de valabilitate nu poate fi mai mare de 3 zile. Acesta este ceea ce folosești? Este mai bine să cumpărați toate ingredientele și să pregătiți singur mâncarea. Există beneficii pentru tine și fără calorii în plus. Sperăm că vei avea grijă de sănătatea ta și vei evita să consumi toate alimentele descrise în articolul nostru. Multa sanatate tie!

Pe 24 august 1853, un angajat al restaurantului de la hotelul Moon's Lake Lodge din orașul Saratoga Springs (New York) - un indian mestizo pe nume George Crum - a pregătit dintr-un noroc chipsuri de cartofi. Legenda spune că cateringul a fost vizitat de nimeni altul decât el însuși magnatul căilor ferate Vanderbilt și a comandat, în mod ciudat, cei mai obișnuiți cartofi prăjiți. Cu toate acestea, „oligarhul” răsfățat a returnat în mod repetat mâncarea servită în bucătărie ca fiind insuficientă prăjită. Apoi bucătarul s-a enervat, a tăiat. cartofii în felii mai subțiri, i-au prăjit în ulei până devin crocanți și i-a servit așa Spre surpriză, clientul nu numai că nu a respins felul de mâncare, dar a fost extrem de mulțumit de el. În curând, „cartofi în stil Saratoga” au fost incluși în meniul restaurantului și apoi, nu fără participarea aceluiași Vanderbilt, au început să fie produse în ambalaje la pachet - în pungi.

160 de ani mai târziu, chipsurile au parcurs un drum lung față de rețeta lor originală, ideală. Și astăzi ele sunt în fruntea nu numai pe lista celor mai dezirabile delicatese, ci și în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Proiectul Weekend a decis să ne reamintească care sunt preparatele populare pe care medicii le consideră cele mai periculoase pentru sănătatea noastră – și, cel mai important, de ce.

flickr.com/hijchow

1. Chips și cartofi prăjiți

Diete populare: macrobiotice pentru microsizeProiectul Weekend analizează în detaliu cele mai populare 10 diete - cu toate argumentele pro, contra și comentariile serioase ale unui nutriționist. Astăzi pe ordinea de zi este sistemul de slăbit al Madonnei, macrobiotica.

Un slogan binecunoscut este că „tot ce este plăcut pe lumea asta este fie ilegal, fie imoral, fie duce la obezitate”. Cartofii prăjiți în ulei nu încalcă legea și limitele morale, dar, reprezentând o doză mare de amidon și grăsime, duce inevitabil la creșterea în greutate dacă includeți în meniul zilnic o astfel de „delicie” culinară.

Cu toate acestea, excesul de greutate este un simplu fleac în contextul altor probleme de sănătate cu care sunt pline preparatele prezentate. Și răul cauzat de chipsurile moderne poate fi atribuit cu greu cartofilor - la urma urmei, astăzi sunt pregătiți din făină de grâu și porumb și un amestec de amidon, inclusiv soia modificată genetic. Adăugați la aceasta tot felul de „arome” - slănină, smântână și brânză, caviar roșu și chiar (!) „cartofi prăjiți”. Desigur, toate sunt componente din linia E - arome alimentare și potențiatori de gust.

În special, producătorii iubesc în special E-621, cunoscut și sub numele de glutamat monosodic. Această toxină, care acționează asupra sistemului nervos uman, poate „face” chiar și cea mai indecentă mâncare gustoasă și de dorit și, în plus, poate insufla o dependență de ea asemănătoare cu un medicament.

Cartofii prăjiți pot, de asemenea, „inspira” o nevoie destul de reală și deloc exagerată. Adevărat, se prepară din cartofi adevărați, doar „îmbunătățiți genetic” - uniformi, netezi, cu tuberculi mari, pentru a facilita procesul de curățare. După tăierea în felii, se stropește cu abur (de unde și acest efect de crustă crocantă cu miez moale, practic de neatins acasă), se îngheață și se trimite în această formă semifabricată în lanțurile de fast-food. Acolo, feliile sunt prăjite în ulei, sau mai degrabă un amestec de uleiuri de prăjire, care include un „cocktail” combinat de grăsimi, inclusiv ulei de palmier și de nucă de cocos. Acest amestec costă foarte mult, dar odată turnat, poate fi folosit până la 7 zile fără să râncedă. În acest timp, în ea se formează acroleină, acrilamidă, glicidamidă - produse de descompunere a grăsimilor și substanțe cancerigene puternice, adică substanțe care provoacă apariția tumorilor canceroase. Apropo, o porție de cartofi prăjiți, cu valoarea sa nutritivă relativ scăzută pentru fast-food de 273 kcal la 100 de grame (adică aproximativ 340-390 kcal per porție „standard”) conține aproximativ 30 de grame din acest „reutilizabil” gras. S-ar părea, ce înseamnă 30 de grame? Pentru a vizualiza această cantitate, imaginați-vă: o lingură conține aproximativ 15 grame de ulei, așa că parcă sorbim delicioși cartofi crocanti cu câteva linguri de ulei cu substanțe cancerigene. Rata medie de consum de grăsimi pe zi este de 90-100 de grame, iar acestea, ca și alți nutrienți, sunt conținute într-o doză sau alta în aproape toate produsele alimentare.

Medicii trag un semnal de alarmă - și nu pentru că, mâncând chipsuri și cartofi prăjiți, în curând nu vei mai putea să-ți închizi blugii preferați. Colesterol crescut, plăci în vasele de sânge, ateroscleroză, riscul de atacuri de cord și accident vascular cerebral, modificări degenerative ale ficatului, deteriorarea funcției sexuale la bărbați și, cel mai important, dezvoltarea tumorilor canceroase și nu numai în tractul gastrointestinal - toate aceste consecințe ale aderării la fast-food au fost deja observate de oamenii de știință din SUA în vârstă de aproape 70 de ani.

În Rusia, industria fast-food-ului a înflorit cu ceva mai mult de 20 de ani în urmă, în epoca post-perestroika. Astăzi, atât „deficitul”, cât și „anii 90 extraordinari” sunt deja în urmă - din păcate, vacanțele în familie sunt încă însoțite de o excursie la un restaurant fast-food, iar o relaxare de seară la vizionarea unui film implică o pungă de chipsuri sub braț.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgeri și hot dog

Efectele secundare descrise mai sus pot fi atribuite și sandvișurilor „rapide”, dar aici, pe lângă prăjirea în ulei, situația este complicată de „componenta de carne”. Pentru a se asigura că există suficiente proteine ​​pentru toți cei care doresc o gustare rapidă și satisfăcătoare, vacile, porcii și peștii sunt crescuți la scară industrială și folosind metode industriale, folosind furaje speciale (uneori cu steroizi anabolizanti) pentru creșterea rapidă în greutate. Apropo, datorită unor astfel de cărni și pește, care sunt incluse în meniul nostru, devenim extrem de rezistenți la acțiunea antibioticelor atunci când sunt cu adevărat necesare, adică atunci când suntem bolnavi. Pe acest fundal, conținutul ridicat de calorii al felului de mâncare și același colesterol nu par deloc.

Mai mult - mai mult, la proteina foarte dubioasă se adaugă omniprezenta soia, glutamatul și o gamă întreagă de componente E: conservanți (pentru ca cotletul să își păstreze prezentarea ani de zile), stabilizatori și coloranți sintetici. Acești aditivi ne irită sistemul digestiv, atenuează senzația de sațietate și ne obligă să mâncăm din ce în ce mai des. Stomacul se întinde și, fără ajutorul lui „E-shek”, începe să ceară ca banchetul să fie continuat.

S-ar părea - o chiflă, o cotlet, o frunză de salată verde, bine, brânză, bine, maioneză. Dar, trebuie să recunoașteți, un burger făcut din ingrediente de casă nu seamănă deloc ca gust cu omologul său „restaurant”. La urma urmei, în arsenalul nostru de bucătărie, din fericire, nu avem aceiași aditivi nutritivi care sunt umpluți în carne tocată în producția de masă. Și ei sunt cei care ne fac să ne întoarcem la punctul de vânzare din nou și din nou, sugerând că acasă nu este atât de gustos.

3. Gamă de cârnați și conserve

„Coșmarurile din carne” descrise ar fi valabile și pentru cârnați dacă s-ar folosi doar carne naturală în producția lor. Cu toate acestea, merită adăugat aici și pericolele grăsimii ascunse - până la urmă, chiar și cel mai natural produs de cârnați constă în principal din piei de porc și untură. Reziduuri de piele, cartilaje, organe și carne, plus 25-30% soia transgenică și, bineînțeles, conservanți, stabilizatori, agenți de îngroșare, emulgatori, antioxidanți, coloranți alimentari, arome - aceasta este compoziția aproximativă a oricăror cârnați, indiferent de varietate și marca producatorului.

Conservele sunt, de fapt, un produs mort care și-a păstrat relativă adecvare nutrițională numai datorită „soluției” de „E-shek”, acid acetic, zahăr și, bineînțeles, unei cantități uriașe de sare (cu o nevoie umană). de 6-10 grame de sodiu -clor pe zi, doar 100 de grame de conserve conţin în medie 15 grame de sare).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Taitei instant si piureuri

Carne de vită, pui, creveți, ciuperci, plus aproape spaghete cu aproape un sos - așa oferă producătorii de mâncare minune din pungi prânzul regal, cina și micul dejun. Și acesta este exact cazul cu „brânză gratuită”. Desigur, ar fi foarte convenabil să turnați apă clocotită peste conținutul unui pahar de plastic timp de 3-5 minute - și voila! - obțineți de fapt paste italiene, fettuccine sau risotto. De fapt, vom obține un „amestec” fierbinte (pentru o absorbție mai rapidă) de toți posibilii aditivi alimentari și absolut zero beneficii.

Odată cu utilizarea sistematică a unor astfel de „furaje compuse”, sistemul din corp se prăbușește - părea că a primit alimente și calorii, dar acestea conțineau prea puține substanțe de care avea într-adevăr nevoie pentru funcționarea normală. Privat de nutriție, trimite în curând semnale SOS creierului și simțim din nou că vrem să mâncăm.

Aici ar fi util să vă reamintim sub ce coduri de pe ambalajul produsului sunt ascunși acești asistenți sau acei producători: conservanti(poate provoca cancer, pietre la rinichi, distrugere hepatică, alergii alimentare, tulburări intestinale, foamete de oxigen, tulburări de tensiune arterială) - E de la 200 la 290 și E 1125, stabilizatori și agenți de îngroșare (cancer, boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi și ficat) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 și E 1404-1450, emulgatori(cancer, tulburări de stomac) - E 322-442, E 470-495, antioxidanti(boli hepatice și renale, reacții alergice) - E300-312 și E320-321, coloranti alimentari (cancer, boli ale tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor, tulburări nervoase și reacții alergice) - E 100-180, E 579, E 585, potențiatori de aromă(tulburări nervoase, leziuni cerebrale) - E 620-637.

Pentru dreptate, merită remarcat: există o listă modestă de aditivi care sunt considerați inofensivi și chiar benefici pentru sănătate - poate fi găsit cu ușurință pe Internet, dacă se dorește.

Aceste sosuri „magice”, care însoțesc în mod tradițional majoritatea preparatelor de tip fast-food, pot transforma chiar și cele mai sănătoase alimente în otravă. Ketchup-ul, pe lângă stabilizatori, emulgatori și conservanți, conține coloranți chimici și este format din aproape o cincime de zahăr. Un astfel de dressing ascunde perfect gustul natural chiar și al celor mai neapetisant, sau chiar răsfățate, feluri de mâncare - nu fără motiv se spune că „cu ketchup poți mânca totul”.

Maioneza este un purtător al așa-numitelor grăsimi trans - izomeri ai acizilor grași care ne pot înșela organismul prin integrarea în biomembranele celulare în locul acizilor grași naturali omega-3 și omega-6. Transconfigurările duc la oncogeneză, ateroscleroză, cresc riscul de apariție a diabetului zaharat și, ca să spunem ușor, înrăutățesc imunitatea - interferează cu activitatea enzimelor care ne păzesc corpul. Un pericol suplimentar vine din ambalajele din plastic, unde maioneza este adesea turnată pentru a economisi bani - oțetul conținut în sos are o superputere de a aspira substanțele cancerigene din acesta. Ghici unde ajung.

6. Batoane de ciocolată, bomboane și gume

Fără pericolul de a dezvolta diabet, oncologie, obezitate, osteoporoză, probleme dentare și reacții alergice, o persoană poate mânca maximum 50 de grame de zahăr pe zi. Această limită maximă a normei este de aproximativ 10 lingurițe, dar nu uitați că pe lângă zahărul „pur” pe care îl punem în ceai sau cafea, ne așteaptă, să zicem, în același ketchup glucoza și zaharoza. Sau în iaurt. Nu știi niciodată unde: merită să citești compoziția produselor familiare, subtitlul din coloana „carbohidrați” - și va deveni evident cât de mult depășim norma admisă de OMS (Organizația Mondială a Sănătății), chiar și fără materiale auxiliare sub formă de ciocolate, caramele și prăjituri (apropo, acestea din urmă - un alt purtător ideal de grăsimi trans, alături de maioneză).

Aceste produse au cei mai mari indici glicemici, ceea ce înseamnă că zahărul din ele este absorbit aproape instantaneu. Cu toate acestea, nu conțin substanțe utile - spre deosebire de liderii glicemici precum mierea și fructele uscate. În plus, bomboanele strălucitoare, bomboanele glazurate și gumele de mestecat cu tot felul de arome nu pot fi numite deloc „mâncare” - sunt mai degrabă un amestec de îndulcitori și îndulcitori, stabilizatori, agenți de îngroșare și gelificatori, emulgatori, antioxidanți și coloranți alimentari.

7. Sifone și sucuri dulci

Diete populare: pierderea în greutate în funcție de grupa de sângeProiectul Weekend analizează în detaliu cele mai populare 10 diete - cu toate argumentele pro, contra și comentariile serioase ale unui nutriționist. Astăzi pe ordinea de zi se află nutriția legendară în funcție de grupele de sânge.

Apropo de rata zilnică de consum de zahăr, un litru de cola conține aproximativ 112 grame de zahăr și aproximativ 420 de calorii (în ciuda faptului că rata de consum zilnic pentru majoritatea oamenilor este de 2000-2500 kcal). Să adăugăm la aceasta cofeină, coloranți și acid ortofosforic, care „elimină” calciul din organism, plus dioxid de carbon, care ne permite să distribuim și mai repede componentele dăunătoare în organism.

Sifonele în versiunea „ușoară” sunt considerate mai preferabile, deoarece nu sunt dăunătoare siluetei. Cu toate acestea, deși nu au calorii, ele conțin îndulcitori - în principal aspartam, care se descompune în formaldehidă (un cancerigen de clasa A), metanol și fenilalanină (toxică atunci când este combinat cu alte proteine).

Este prost spălat cu salivă, irită mucoasa bucală și provoacă sete din nou și din nou - pentru a scăpa de postgustul stânjenitor. Și inofensiunea pentru silueta este foarte îndoielnică - sifonul promovează formarea celulitei, iar pe termen lung pentru iubitorii de băuturi ușoare înseamnă tulburări metabolice.

Dar dacă, în general, nimeni nu își face iluzii cu sifonul, atunci dintr-un motiv oarecare, în ceea ce privește sucurile „la cutie”, există o credință foarte puternică nu numai despre inofensivitatea lor, ci chiar și despre beneficiile lor pentru sănătate. Cu toate acestea, cu excepția dioxidului de carbon, compoziția lor este aproape identică cu cea a sucurilor dulci. Un pahar de suc de portocale dintr-o cutie conține aproximativ șase lingurițe de zahăr, iar un pahar de suc de mere conține aproximativ șapte. Fără îndoială, merele și portocalele în sine conțin zahăr, dar nu numai atât - vitaminele și fibrele alimentare devin un bonus plăcut, iar glucoza nu mai este absorbită în sânge cu atâta viteză fulgerătoare. Sucurile ambalate nu au astfel de avantaje - sunt reconstituite din concentrat și sunt de invidiat durabile, costurile pot varia în funcție de „promovarea” mărcii, dar rămân la fel de dăunătoare sănătății.

8. Popcorn

Porumbul în sine nu prezintă niciun pericol pentru sănătate - da, este un carbohidrat, da, conține amidon, iar conținutul de calorii pentru alimente vegetale este considerabil - aproximativ 330 kcal la 100 de grame de produs. Dar conține fibre și o mulțime de alte substanțe utile - vitaminele A, C, E, tiamină, niacină, acid folic, fier, potasiu, magneziu, fosfor, zinc.

Într-un cuvânt, imaginați-vă floricelele de porumb ca doar boabe de porumb prăjite - nu vor fi incluse în clasamentul celor mai dăunătoare produse. Dar totul se schimbă atunci când ajung - unt, sare, zahăr, caramelizatori, coloranți, potențiatori de aromă, arome. Apropo, doza de sare din floricelele clasice de porumb sărate este atât de mare încât nici măcar chipsurile nu ar putea visa la ea - și acest lucru este plin, cel puțin, de creșterea tensiunii arteriale și de afectarea funcției renale. Ei bine, datorită diverșilor aditivi, valoarea nutritivă a floricelelor crește până la o medie de 500 kcal la 100 de grame.

9. Alcool

Tulburări degenerative în cortexul cerebral, distrugerea ficatului, oncologie, mutații genetice - s-ar părea că toată lumea este conștientă de pericolele alcoolului pentru corpul uman. Oamenii care beau trăiesc, în medie, cu 10-15 ani mai puțin, iar calitatea acestei vieți este foarte scăzută - pe lângă problemele de sănătate menționate mai sus, sunt afectați de tulburări psihice și stări depresive. 1/3 din toate sinuciderile (și, apropo, 50% din accidente) au loc în stare de ebrietate.

Chiar și în doze foarte mici, alcoolul interferează cu absorbția vitaminelor. În plus, este foarte bogat în calorii în sine - 7 kcal pe 1 gram (pentru comparație, valoarea nutritivă a proteinelor pure și carbohidraților este de 4 kcal pe 1 gram). Iar pericolul principal este că granița dintre „folosire” și dependență este foarte fragilă, este ușor să o treci fără să o observi.

Prăjiturile „ușoare”, deserturile cu caș, iaurturile și maioneza par să fie doar un prieten și un asistent pentru oamenii care își urmăresc silueta și colesterolul. De fapt, chiar scăderea conținutului de grăsimi din produs este mai mult decât compensată de o creștere a proporției de carbohidrați - amidon, zaharuri și îndulcitori, despre pericolele cărora le-am discutat deja.

Astfel, pasiunea pentru alimente în versiunea „ușoară” contribuie de fapt la obezitate - aditivii alimentari din ele încetinesc procesele metabolice sau chiar duc la „accidente de carbohidrați”, atunci când organismul, care se pregătește să descompună glucoza, descoperă brusc că s-a strecurat în el un fel de ciclamat sau aspartam. Aspectul psihologic joacă, de asemenea, un rol important aici - deoarece produsul este „ușor”, înseamnă că puteți mânca de 2-3 ori mai mult fără remușcări (și fără să vă simțiți sătul).

O altă latură negativă a pasiunii pentru produsele exclusiv cu conținut scăzut de grăsimi este deficitul de vitamine, deoarece unele vitamine vitale (A, D, E și K) sunt solubile în grăsimi. De asemenea, calciul din produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu este absorbit.