Compot de cirese fara sterilizare: retete simple cu fotografii. Compot de cirese

Compoturile de cirese pentru iarna fara sterilizare sunt mai bune decat orice bautura cumparata din magazin, carbogazoasa sau instant. La urma urmei, borcanele conțin doar produse naturale, fără impurități, conservanți sau chimicale. Dar iarna lungă va trece fără deficiență de vitamine. Astfel de compoturi trebuie închise vara, înainte de timp, când începe sezonul cireșelor. Recipientele sunt de 3 litri, care sunt ideale pentru băutură.

Cum sa faci compot de cirese pentru iarna, gasesti o reteta simpla fara a steriliza borcanele? În general, este necesar să le pregătim în acest fel sau este suficientă spălarea regulată? nu mai puțin iubită de copii decât dulceața. Uneori, compoturile se fac diluând dulceața într-un borcan cu apă fiartă. Dar puteți prepara această băutură separat. Se pastreaza la fel ca dulceata, intr-un loc intunecat si racoros.

Compot de cireșe - rețeta nr. 1

Există o diferență între compot de cireșe și sâmburi pentru iarna fără sterilizare, sau trebuie să îndepărtați sâmburele? În principiu, oasele nu vor afecta gustul compotului. Ingredientele se iau pe baza unui borcan de 3 litri.

Ce vei avea nevoie:

Cireșe – 2 căni;
zahăr – 1 pahar;
Acid citric – linguriță (incompletă);
Apă.

Preparare:

În primul rând, clătiți bine toate fructele de pădure achiziționate pentru compot de cireșe pentru iarnă folosind o pungă sau o strecurătoare, după cum este mai convenabil. Sortați-le, îndepărtând tulpinile, precum și fructele deteriorate, putrezite.

Luați un borcan obișnuit, mare (3 litri), spălați-l, apoi turnați toate cele 2 căni de cireșe decojite (fără tulpini). Puteți adăuga mai multe fructe de pădure, dar în același timp compotul va fi bogat în gust. Apoi adăugați acid citric (pulbere) și zahăr.

Umpleți borcanul cu apă fierbinte rece și fierbinte aproape până la vârf, lăsând 4-5 cm după capac. Apoi rulează-l bine. Ceea ce aveți nevoie este un capac de cutie, de unică folosință. Gata, întoarce-l cu susul în jos pe o pătură sau o pătură. Acoperiți toate borcanele. Este nevoie de mult timp pentru ca cusăturile să se răcească, câteva ore. Așteptați acest lucru, apoi eliminați-l.

La subsol, mezanin sau balcon, frigider - in functie de locul in care intenționați să depozitați alimentele conservate. Acest compot poate fi păstrat cu ușurință timp de șase luni sau mai mult. Apropo, această rețetă este perfectă pentru orice tip de compot, fie el cireșe sau piersici.

Important: Uneori borcanele nu pot rezista la presiunea apei clocotite și se sparg. Acest lucru le sperie pe gospodine și le supără, deoarece rezerva de conserve, în special cele mari, este mică. Nu vă faceți griji, există un sfat simplu. Înainte de a turna, puneți o lingură de metal (sau un cuțit) în fundul borcanului. Apoi se toarnă apă clocotită cu grijă, încercând să ajungă curentul pe metal. Apoi recipientul va ține.

Compot de cireșe - rețeta nr. 2

După cum puteți vedea, rețeta pentru a face una simplă, de casă, este destul de de înțeles. Dar dacă vrei să faci compot de cireșe și căpșuni pentru iarnă, fără a steriliza borcanele? Este posibil să combinați fructele de pădure? Destul de. Când sezonul fructelor de pădure și fructe este în desfășurare, gospodinele planifică numărul și tipurile de cusături viitoare. Cate borcane se vor folosi pentru dulceata, ce fel de compot vor. Nu trebuie să alegeți un anumit fruct dacă doriți un sortiment.

Ce vei avea nevoie:

cirese – 1 kg;
căpșuni – 1 kg;
zahăr - 300 gr;
Apa este apă clocotită.

Procedura de pregatire:

Important: atunci când alegeți fructe de pădure pentru compot, căutați căpșuni mici. Atunci rezultatul va fi gustos și în același timp frumos, când fructele de pădure arată aproape la fel. Mai mult, este mai ușor să numărați căpșunile mici, punându-le în borcane. Acasă, amestecul trebuie spălat cu o strecurătoare, apoi curățat, îndepărtând excesul de tulpini, fructele putrezite și bolnave.

Nu este necesară sterilizarea borcanelor sau a capacelor. După cum puteți vedea, compoziția este complet naturală. Apropo, verificați cantitatea de zahăr pentru a putea consuma imediat borcanul deschis, fără a adăuga condimente.

Cantitatea de ingrediente aici este calculată pentru mai multe borcane mari, de trei litri. Este mai ușor să le clătiți în avans și să le puneți una lângă alta, astfel încât să puteți aranja imediat fructele de pădure. Din punct de vedere cantitativ, faceți la fel cireșele și căpșunile vecine.

După sortarea fructelor de pădure, umpleți toate borcanele cu zahăr. Se fierbe un ibric sau o tigaie, apoi se toarna apa clocotita peste toate borcanele, doar 2/3 din recipient (dupa cantitate), lasand putin spatiu. Asigurați-vă că cristalele de zahăr se dizolvă, amestecați dacă este necesar. După ce ați așteptat puțin, adăugați apă proaspătă, clocotită la 1/3 din recipientul rămas.

Gata, sigilați borcanele cu capace de tablă de unică folosință. Un compot similar de cireșe cu sâmburi este păstrat perfect pentru iarnă, încântând familia cu gustul său dulce. Așezați toate borcanele cu capacul în jos deasupra unui covor sau a unei pături, nivelând-o cu grijă de jos. Acoperiți cu o altă pătură, învelind conservele. Toți, lăsați-i să se răcească singuri încet. Odată ce s-au răcit, rearanjați-le în mod normal, cu capacele sus, într-un loc întunecos, răcoros.

Compot instant de cirese

Această rețetă sugerează să faceți compot pentru iarnă fără sterilizare în cantități mici. Când aveți nevoie nu de o cantitate de 3 litri, ci de câteva pahare pe care le puteți bea imediat. Mă întreb dacă în loc de fructe de pădure sunt cireșe, ar trebui să schimb rețeta? Nu este necesar.

Ce vei avea nevoie:

cirese -150 gr;
căpșuni – 150 gr;
Zahăr - ½ cană (jumătate).

Preparare:

Mai întâi, spălați toate fructele de pădure selectate, îndepărtați tulpinile inutile, fructele putrezite, stricate.
Pregătiți felurile de mâncare. Această rețetă simplă este ușor de folosit pentru rulare sau consumare ulterioară. Luați fie un decantor (dacă intenționați să o infuzați și apoi să beți compotul) sau un borcan (rulo). Ai nevoie de un borcan mare, de 3 litri.

Fierbe apa intr-o cratita. Turnați zahăr acolo. Se amestecă, este important să se asigure dizolvarea completă a acestuia.

Adăugați cireșe și gătiți-le. Nu pentru mult timp, literalmente 7 minute, dând focul la mediu, mic.
Apoi adăugați căpșuni. Gătiți-l mai puțin de 5 minute. Gata, 3 litri din ea sunt gata de iarna fara sterilizare, il poti bea sau rula in borcane.

Compot de cirese fara zahar

Cât de gustos va fi compotul dacă nu iei zahăr și cu ce îl înlocuiești? Alte condimente.

Ce vei avea nevoie:

cirese – 1 kg;
Cuișoare – 2-3 muguri;
Ienibahar – 1-2 mazăre (per borcan);
Vanilie.

Preparare:

Cantitatea de condimente de aici este arbitrară, folosește-ți propriul gust. După spălarea fructelor de pădure selectate, îndepărtați tulpinile. Lasă oasele. Clătiți apoi vasele și capacele. Fără sterilizare, este suficientă o simplă spălare.

Apoi, umpleți borcanele pliând boabele. Trebuie să umpleți aproximativ 2/3. Asigurați-vă că agitați, tamponând ușor conținutul. Fierbe apa folosind o cratita. De îndată ce fierbe, puneți acolo toate condimentele, calculând cantitatea pentru borcane deodată. Acum umpleți toate borcanele cu apă clocotită condimentată.

E timpul să te rostogolești. Folosiți capace de tablă de unică folosință. Veți avea nevoie de un instrument special pentru a-l rula. Gata, este timpul să puneți compotul finit sub pătură, întorcându-l cu susul în jos. Când cusătura s-a răcit, puneți-o într-un loc de depozitare permanent.

Ierburile aromate, compoziția și cantitatea lor sunt selectate chiar de gospodina. Dar iese un compot excelent, neindulcit, gustos.

Salutare, experți culinari și iubitori de gătit bun și interesant!

Continuam inca o data tema preparatelor si de data aceasta va voi incanta cu retete simple, si cel mai important delicioase de compot de cirese. La urma urmei, vara dispare rapid din viețile noastre, iar iarna vrem mereu să ne amintim acele momente fericite când există o mare adunare de fructe de pădure și fructe.

O astfel de muncă ar trebui abordată în mod responsabil; deși nu este nimic dificil, trebuie totuși să respectați unele recomandări.

Sper că ați păstrat deja, acum începeți din nou cu aceste rețete dovedite. La urma urmei, cireșele sunt o boabă specială, care este, de asemenea, bogată într-o cantitate imensă de vitamine și, cel mai important, gustul său este similar cu cireșele, doar că este mai dulce. Deși unele fructe au o nuanță ușor acrișoară.

Multe gospodine fac acest preparat cu adaos de multe fructe diferite, de exemplu lămâi, portocale sau caise. Dar, există și opțiuni cu adăugarea de acid citric ca conservant. În orice caz, o astfel de băutură de cireșe va captiva pe oricine prin culoarea sa frumoasă și strălucitoare, gustul ușor acru, mai ales dulce și, desigur, ușurința în preparare.

Și dacă nu ați pregătit niciodată o astfel de conservare în viața voastră, atunci de data aceasta aveți o mare șansă, deoarece îmi citiți nota.

Dacă sunteți începător, poate începeți cu această instrucțiune, deoarece această opțiune este cea mai populară și una dintre cele mai bune astăzi. Și acum câteva sfaturi.

Amintiți-vă o regulă de bază - ar trebui să culegeți cireșe imediat înainte de a plănui să rulați compoturile în borcane. Adică fructele trebuie să fie proaspete.

Apoi selectați orice boabe putrezite sau deteriorate semnificativ. Și, dacă sunteți îngrijorat că au rămas viermi în cireșe, atunci procedați după cum urmează, ca și în cazul cireșelor. Se toarnă soluția salină peste fructe de pădure și se lasă să stea câteva minute.

Apropo, soiurile de cireșe pot fi diferite, iar culoarea, apropo, imaginați-vă cât de cool va arăta dacă combinați fructe de pădure galbene, roșii sau visiniu într-un singur recipient. Un caleidoscop de diferite nuanțe va veni într-o sticlă.

Există variații cu sterilizarea, ca aceasta și fără. Puteți alege oricare dintre ele; a doua opțiune este prezentată chiar mai jos. Ce faci deobicei?

Noi vom avea nevoie:

• Zahăr granulat - 0,250 kg
• Cireș - 0,3-0,4 kg
• apa - aproximativ 3 litri sau mai precis 2.8

Etape:

1. În primul rând, pregătiți vasele pentru lucru, se recomandă să le spălați bine în apă cu săpun, apoi să le opărțiți cu apă clocotită sau, cel mai bine, să le țineți la abur. După aceea, trebuie să lăsați toată umiditatea acumulată să se scurgă și apoi să ștergeți recipientul.

Apoi faceți acest lucru, puneți cireșe sau cireșe coapte și suculente în partea de jos, umpleți aproape jumătate din borcan cu ele, sau aproximativ 1/3 - 1/4 din sticlă.

Desigur, înainte de a pune cireșele într-un borcan, trebuie să le spălați bine în apă curentă și să turnați peste apă clocotită.

Pune zahăr granulat direct în borcan; în funcție de preferințele tale, poți crește sau micșora doza în siguranță.

2. Într-o cratiță mică, deoarece se va închide un borcan de trei litri, fierbeți apă și turnați-o în vasul pregătit cu fructe de pădure.

Apoi ia un lighean și pune un prosop pe fund. Pune un borcan de compot si umple-l cu apa calduta, aproximativ pana la umeri. Faceți un foc mic și lăsați apa să fiarbă. Sterilizarea ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.

4. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu aceasta bautura, pentru ca este atat de aromata si superba la culoare.

Sfat! Compotul de cireșe va fi mult mai gustos dacă îl răciți la frigider sau adăugați cuburi de gheață la servire.

Compot de cirese - o reteta simpla fara sterilizare

Următoarea opțiune va fi proiectată pentru 1 litru. Ce se întâmplă dacă aveți o familie mică sau v-ați hotărât pentru moment să faceți o probă pentru testare. Fă-o mai repede folosind tehnologia clasică.

În acest caz, cireșele vor fi tratate termic într-un mod destul de blând, ceea ce va păstra cât mai multe vitamine într-un singur borcan.

Aș dori să notez și despre cantitatea de zahăr granulat. Desigur, vei vedea toate proporțiile puțin mai mici în ingrediente, dar interesant este că cu cât adaugi mai multe, cu atât gustul va fi mai bogat. Și mai târziu, când îi tratezi pe toată lumea, îl poți dilua cu ușurință cu apă fiartă, iar apoi vei obține jumătate din câte compot. Ah-ha, acest mic truc.

Dar știi, compotul prea concentrat poate fi diluat cu apă spumoasă și vei obține suc cu bule.

Noi vom avea nevoie:

pentru borcan de 1 litru:

• cirese sau cirese dulci, asortate - 450 g
• zahăr - aproximativ 1 lingură.
• apă – 450 ml
• acid citric - pe vârful unui cuțit

Etape:

1. Clătește bine fructele de pădure sub jet de apă, fă-ți timp.

2. Trebuie să îndepărtați toate petele și resturile, îndepărtați toate crengile. Selectați doar fructele cele mai elastice și dense.

3. Imediat ce boabele sunt spălate, puneți-le în recipiente curate și sterilizate cu o valoare nominală de 1 litru.

4. Și faceți un marcaj pe întregul borcan, așa cum se arată în această fotografie. După aceea, umpleți imediat cu apă clocotită până la vârf.

5. Si se lasa sa stea aproximativ 10 minute si se sterilizeaza. Nu uitați să acoperiți cu capace metalice.

6. În timp ce recipientele stau în picioare, pregătiți ingredientele pentru sirop, luați acid citric și zahăr granulat, puneți într-o tigaie.

7. Începeți să turnați lichid din fiecare borcan direct în tigaie. Zahărul va începe să se topească imediat. După cum probabil ați ghicit deja, fierbeți siropul.

8. Înainte de a fierbe siropul, pregătiți cheia de cusut pentru lucru.

9. După ce fierbe compotul, se toarnă în borcanele cu fructe. Și rulați-l imediat sub capacul metalic.

Așezați borcanele cu susul în jos, îmbrăcați-le într-o haină de blană sau de oaie și lăsați-le să se răcească complet. Și apoi păstrați-l la frigider sau în cămară, unde este răcoros.

Băutură de fructe de pădure fără semințe cu lămâie

Vrei ca fructele de padure sa fie intregi in acest compot, dar in acelasi timp le poti manca imediat si sa nu te temi pentru viata ta. Deci, scoateți semințele din ele, iar acest lucru nu este deloc greu de făcut, folosind unelte speciale sau mijloace improvizate, precum un ac sau un băț de lemn.

Dar, din nou, uite, totul depinde de soi; există unele care, în principiu, este imposibil să stoarce semințele din ele.

Încercați să luați cireșe care nu sunt moi, ci mai elastice la atingere, dar în același timp să fie coapte și nevătămate.

Noi vom avea nevoie:

• Cireșe dulci – 2/3 volum borcan
• zahăr - 0,2 kg
• Lămâie - 2-3 bucăți
• apă - 1 l

Etape:

1. În primul rând, clătiți fructele de pădure într-o strecurătoare, îndepărtați tulpinile, iar dacă dați peste fructe de pădure zdrobite sau cu pete, îndepărtați-le.

Apoi puneți-le într-o soluție salină timp de 10 minute, astfel încât dacă există viermi în semințe, aceștia vor pluti în sus.

2. Apoi scoateți semințele de pe cireșe, apoi puneți-le într-un borcan, pe care îl preîncălziți la cuptor sau la microunde. Deasupra puneți câteva felii de lămâie. Apropo, lămâia trebuie, de asemenea, stropită cu apă clocotită înainte de a fi feliată.

Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15-20 de minute. Apoi scurgeți lichidul și adăugați zahăr, amestecați, aduceți la fiert până se dizolvă tot zahărul. Reumpleți recipientul și fixați-l cu un capac răsucit sau cu șurub.

3. Culoarea va deveni aproape imediat rubiniu sau roșu închis, deși acest lucru nu se poate întâmpla, totul depinde de coacerea și tipul de fructe de pădure.

4. Pe lângă capacele cu auto-înșurubare, le puteți lua cu ușurință pe cele mai obișnuite, care sunt fabricate din metal și concepute pentru o mașină de cusut. În orice caz, după închidere, trebuie să ții borcanele cu susul în jos și să le izolezi cu o pătură sau o jachetă, astfel încât căldura să dureze mai mult și apoi să dispară treptat.

De îndată ce piesele de prelucrat s-au răcit, scoateți hainele și puneți-le în pivniță. Așa de ușor și simplu, puteți să vă pregătiți un astfel de compot și apoi să îl beți în orice perioadă a anului.

Compot delicios de cireșe cu sâmburi pentru iarnă - preparat pentru un borcan de litru

Nimeni nu va refuza sub nicio formă o băutură atât de parfumată și cu adevărat gustoasă. Mai ales când vacanța ta este în plină desfășurare. Ei bine, este timpul să vă oferim o altă rețetă cu adevărat interesantă de cireșe galbene.

Amintiți-vă că în produsul finit, deoarece conține semințe, condițiile de depozitare chiar și în pivniță sunt de un an, deoarece semințele în sine conțin o substanță, glicozidă amigdalină, care ulterior începe să se descompună și poate provoca otrăvire.

Vă sugerez să urmăriți povestea, care vă va ajuta cu adevărat să înțelegeți toate subtilitățile. Gazda arată și explică în detaliu și chiar pune ingrediente interesante, frunze de coacăz și scorțișoară, într-un singur borcan de dragul experimentului. Prin urmare, puteți repeta toți acești pași conform planului chiar acum.

Cum să faci acasă compot de cireșe cu acid citric

Iată o altă rețetă simplă și destul de comună, conform căreia puteți rula orice fructe de pădure sau fructe în acest fel; este de bază.

Noi vom avea nevoie:

• cireșe galbene - aproximativ 500 g
• zahăr - 250 g
• apă - 2,5 l
• acid citric - un praf

Etape:

1. Țineți borcanele spălate cu bicarbonat de sodiu peste abur. Lăsați tot excesul de umiditate să se scurgă și uscați cu un prosop.

2. Apoi măsurați cantitatea necesară de cireșe, faceți acest lucru folosind cântare.

3. Apoi, după cum se obișnuiește în rețetele tradiționale, umeziți fructele de pădure cu apă, îndepărtați cozile, petiolele, boabele mototolite sau stricate și înmuiați-le într-o soluție salină timp de câteva minute. La urma urmei, cireșele pot fi viermi.

4. Apoi scurgeți apa și umpleți borcanele cu fructe de pădure până la jumătate sau aproape până la vârf, după cum vă este mai convenabil. Cu cât mai multe fructe de pădure, cu atât este cu siguranță mai gustoasă! Apoi fierbeți apa și turnați-o în recipientul cu fructele.

Știați? Poți adăuga căpșuni sau Victoria la cireșe, obții o combinație excelentă de fructe.

Se lasă să stea cu capacul închis timp de 15 minute, apoi se scurge apa și se adaugă zahăr și lămâie, se fierbe din nou și se umple borcanul complet până la vârf cu acest sirop de zahăr.

5. Luați cheia de cusut în mâini și strângeți-o bine, astfel încât să nu curgă nimic. Apoi înfășurați borcanele într-un prosop sau blană și lăsați-le să se răcească treptat. Depozitați acolo unde nu există lumină solară și unde este suficient de rece.

Și apropo, nu uitați să semnați data și anul, deoarece depozitarea pentru mai mult de un an este plină de consecințe neplăcute, amintiți-vă acest lucru.

Compot de cirese cu samburi fara sterilizare pentru iarna

O altă metodă de gătit acasă pe care o poți face cu ușurință singur și, cel mai important, funcționează excelent în condiții de apartament.

Am decis să dau o rețetă în care ingredientele sunt scrise în pahare. Tehnologia de gătit este aproape aceeași ca în versiunile anterioare. Dar, există un mic secret pentru a face această băutură și mai concentrată.

Noi vom avea nevoie:

• cireșe sau cireșe dulci - 6 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• apă - 2,7 l

Etape:

1. Puneți fructele într-o strecurătoare și spălați-le bine în apă curentă. Apoi îndepărtați cozile și îndepărtați toate resturile. Verificați pentru semne de putrezire sau deteriorare.

2. Apoi puneți câteva fructe de pădure, poate fi un pahar întreg sau chiar două, într-o mașină specială pentru îndepărtarea semințelor. Nu atingeți restul fructelor de pădure. Astfel, acele fructe fără semințe vor da și elibera mai mult suc în timpul conservării.

3. Pune două tipuri de cireșe în borcane sterile și adaugă imediat zahăr. Fierbeți apa, de îndată ce apar bule, turnați-le în borcan.

5. Cu ajutorul unei călițe, turnați cu grijă compotul rezultat și fixați-l cu capace autoînșurubabile. Borcanele trebuie ridicate și așezate pe cealaltă parte, învelite în haine vechi calde și așteptați să se răcească la temperatura camerei.

O pregătire atât de drăguță te așteaptă la ieșire. Mulțumesc pentru atenție, gătește pentru sănătatea ta!

Asta e pentru azi, prieteni. Sper că printre toate opțiunile posibile o vei găsi pe cea preferată și unică, sau poate le vei face pe toate deodată, ah-ha. La urma urmei, recolta îi face pe toți fericiți astăzi! Gătiți compoturi de cireșe și bucurați-i pe cei dragi și pe oamenii dragi!

Cireșul este o boabă îndrăgită de mulți; atât copiii, cât și adulții o mănâncă cu ușurință în timpul sezonului.

Dar este relativ rar pregătit pentru iarnă.

Motivul este probabil că conservarea cireșelor necesită anumite condiții; subtilitățile preparării lor nu sunt cunoscute de toată lumea.

Principii generale de conservare a cireșelor pentru iarnă

Pentru a face conserve de cireșe cu adevărat minunate, trebuie să alegeți fructe bune. Nu trebuie să fie mici și deformate: dacă boabele sunt fără gust, cum vor face un preparat gustos?

Cireșele sunt adesea viermi. Verificați dacă există găuri de vierme. Dacă le găsiți, nu luați fructe de pădure din această tavă: probabil că toate cireșele de aici sunt infectate, pur și simplu nu se observă încă.

Ramurile de cireș nu sunt îndepărtate înainte de vânzare. Dacă lipsesc, probabil că erau în stare foarte proastă. Nu ar trebui să luați o astfel de boabă, la fel ca una ale cărei ramuri s-au uscat sau s-au putrezit. Nu poți face cireșe delicioase din conserve din astfel de materii prime.

Boabele de cireșe trebuie să fie ferme și netede la atingere. Vor fi gustoase și suculente. Fructele apoase sau aspre nu sunt potrivite pentru conservarea cireșelor.

Ciresele contin foarte putin acid. Pentru a corecta acest lucru, se obișnuiește să se adauge acid citric sau citrice naturale la cireșele conservate.

Dulceața de cireșe trebuie gătită în mai multe etape: numai în acest caz boabele vor rămâne dense și umplute cu suc dulce. Cu toate acestea, uneori aceste fructe nu sunt fierte deloc, ci doar turnate cu sirop clocotit de mai multe ori: astfel cireșele din conserva vor fi mai gustoase.

La conservarea cireșelor, se folosesc adesea diverse condimente. De obicei, aceasta este vanilie, dar adesea se adaugă și scorțișoară, anason stelat și cardamom. Acest lucru conferă preparatului finit o aromă de nedescris și un gust delicat.

Reteta 1. Conservarea cireselor in suc propriu

Ingrediente

Cireșe – 2 kg

Acid citric - 6 g

Metoda de gatit

Pentru această metodă de conservare, este necesar să se selecteze fructe de pădure dense și foarte coapte, fără semne de deteriorare și neîncrețite.

Acestea trebuie spălate bine: puneți mai întâi într-un vas cu apă ușor acidificată, apoi clătiți din nou, turnând într-o strecurătoare, sub robinet.

Folosind un dispozitiv special, îndepărtați semințele din boabe.

Puneți cireșele pregătite foarte strâns în borcane de litri, încercând să vă asigurați că nu sunt goluri. Din când în când trebuie să stropiți ușor fructele de pădure cu acid citric.

Puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari și turnați apă rece. Pune acolo borcane cu cireșe (deschise, bineînțeles) astfel încât să fie adânc în apă până la umeri. Se pasteurizează în apă clocotită aproximativ 20 de minute, apoi se rulează.

Reteta 2. Conserve de cirese: compot

Ingrediente

zahăr granulat - 400 g

apă – 800 ml

Zahăr vanilat - lingură

Acid citric - linguriță

Cireșe deschise și închise - aproximativ un kg și jumătate; aceasta este aproximativă, de fapt, atât cât va încăpea în borcane

Metoda de gatit

Se incinge apa intr-o tigaie emailata si se toarna in ea zahar si zahar vanilat. Se amestecă. Se încălzește până la fierbere.

Ciresele se spala foarte bine si se pun ermetic in borcane sterilizate.

Peste cirese se toarna sirop clocotit si se acopera cu capace sterilizate (nu le ruleaza!).

Lăsați să stea 5 minute, apoi turnați siropul înapoi în tigaie și aduceți din nou la fiert. Imediat ce siropul este scurs, se acoperă imediat borcanele cu capace pentru ca cireșele să nu se răcească prea mult.

Turnați acid citric în siropul care clocotește, amestecați imediat și, fără întârziere, turnați-l înapoi în borcane cu vârful pus. Rulați imediat (siropul deplasat de acesta ar trebui să iasă de sub capac), ștergeți cu o cârpă umedă și întoarceți-l cu susul în jos. Acoperiți borcanele cu un șervețel sau ceva asemănător și lăsați până se răcește complet.

Rețeta 3. Conservarea cireșelor cu boabe de grădină asortate

Ingrediente

Cireș – 1 kg

Mix de fructe de pădure (căpșuni, caise, coacăze roșii etc.) – 1 kg

zahăr granulat - 2 kg

Apă – aproximativ 2 căni

Coaja de o jumătate de portocală

Metoda de gatit

Spălați cu mare atenție toate fructele de pădure, mai întâi într-un vas și apoi cu apă curentă. Îndepărtați semințele, frunzele și crenguțele.

Se incinge apa intr-o cratita emailata, apoi se adauga zaharul si coaja de portocala tocata. Se incinge pana da in clocot, amestecand continuu siropul ca sa nu se arda.

Pune fructele de pădure într-un castron pentru gătit. Se toarnă peste ele sirop care clocotește, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere, dar nu se fierbe.

Se lasa sa stea cel putin 6 ore, apoi se intoarce la foc si se aduce dulceata la fiert. Se fierbe 5 minute și se mai lasă 6 ore, apoi se repetă procedura.

Puneți dulceața încă fierbinte în borcane sterilizate și închideți capacele. Este mai bine să păstrați produsul la frigider.

Rețetă 4. Conserve de cireșe „Dulceata cu surpriză”

Ingrediente

Lămâie – 1 buc.

Cireșe mari întunecate – 1 kg

zahăr - 1 kg

Migdale - aproximativ o jumătate de cană

Apă – un pahar și jumătate

Scorțișoară - linguriță

Metoda de gatit

Se opăresc migdalele și se curăță de coajă. Împărțiți fiecare nucă în mai multe bucăți de mărimea unei sâmburi de cireșe.

Clătiți bine boabele și îndepărtați crenguțele și semințele. Este mai bine să folosiți un dispozitiv special în acest scop, dar puteți și tăia ușor cireșele cu vârful unui cuțit. Pune o bucată de nucă în fiecare boabe.

Într-o tigaie emailată, pregătiți sirop din zahăr granulat și apă, adăugați scorțișoară.

Se toarnă sirop care fierbe peste fructe de pădure și se lasă să stea câteva ore.

Se pune din nou gemul pe foc si se incinge, fara sa se lase sa fiarba, aproximativ o jumatate de ora.

Tăiați lămâia în felii subțiri. Puneți cu grijă feliile de lămâie în dulceață și gătiți-o la foc mic încă cinci minute.

Se raceste, se pune in borcane sterilizate si se pastreaza la loc racoros.

Reteta 5. Conservarea cireselor: muratura

Ingrediente

Cireșe - aproximativ un kilogram și jumătate (atât cât este nevoie pentru a umple borcanele)

zahăr - 800 g

Ienibahar – 2-3 mazăre

Cuișoare – 2-3 muguri

Anason stelat – 1 stea

Scorțișoară - o bucată de centimetru de băț

Acid acetic (80%) – o jumătate de lingură

Apă – 1 litru și 1 pahar

Metoda de gatit

Sortați cu grijă și clătiți fructele de pădure, îndepărtați tulpinile.

Măcinați toate condimentele cu mâinile sau cu un sucitor și turnați-le în borcane.

Puneți cireșe în borcane.

Fierbe apa intr-o cratita (este mai bine sa folosesti una emailata) si adauga zahar. Este mai bine să strecurați siropul, apoi să turnați acid acetic în el și să amestecați.

Turnați imediat marinada fierbinte în borcane, puneți-le imediat într-o cratiță mare, al cărei fund este în prealabil acoperit cu un șervețel, adăugați apă fierbinte astfel încât să ajungă în borcane „până la umeri”, și pasteurizați borcanele, acoperite. cu acoperișuri, dar nerulate, cam 10 (pentru podea -litru) sau 15 (pentru litru) minute la fierbere cea mai scăzută (pentru ca apa să tremure doar puțin).

Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop sau o pătură. Se lasa asa pana se raceste complet.

Reteta 6. Conserve de cirese sub forma de marmelada

Ingrediente

Cireșe dulci (este mai bine să alegeți soiuri roșii sau negre pentru a face culoarea mai frumoasă) – 2 kg

zahăr granulat - 1 kg

Lămâie de mărime medie – 1 bucată

Metoda de gatit

Lămâia trebuie spălată bine cu o perie specială.

Sortați cireșele cu grijă, apoi clătiți bine și uscați.

Eliberați boabele de crenguțe și semințe (puteți folosi un dispozitiv special pentru a îndepărta semințele sau puteți pur și simplu să tăiați fiecare boabă și să scuturați semințele cu vârful unui cuțit).

Adăugați un pahar de apă în fructe de pădure, amestecați și lăsați să stea până când boabele eliberează sucul.

Se toarnă literalmente câteva linguri de apă în vasul pentru gătit dulceața, se toarnă cireșele și se începe să gătească la foc mic, scuturând bolul din când în când sau amestecând conținutul cu o lingură de lemn sau o spatulă.

După aproximativ cinci minute, faceți piure conținutul ligheanului folosind un blender și adăugați încă un pahar de zahăr granulat. Se fierbe din nou, adăugând treptat zahărul rămas.

Separat, măcinați lămâia cu un blender împreună cu coaja, dar de preferință fără semințe. Se toarnă pulpa în marmeladă și se mai fierbe timp până când marmelada devine destul de groasă.

Așezați marmelada în borcane presterilizate și acoperiți cu capace sterilizate.

Acest preparat trebuie păstrat într-un loc răcoros.

Reteta 7. Conservarea cireselor: sirop

Ingrediente

Cireșe (strict închis: roșu închis sau negru) – aproximativ 3 kg

Zahăr - aproximativ 1 kg

Acid citric - 10 g

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să spălați și să sortați cireșele, îndepărtând fără milă fructele de pădure învinețite și mai ales stricate. De asemenea, îndepărtați tulpinile și frunzele, apoi semințele, apoi stoarceți sucul din cireșe folosind un storcator, deoarece ar trebui să fie fără pulpă.

„Prăjitura” poate fi fiertă separat cu zahăr și o cantitate mică de apă - veți obține un sos excelent pentru brânză de vaci sau clătite. Puteți găti și jeleu, dar acesta nu este pentru toată lumea: are un gust puțin prea neutru.

Se toarnă sucul finit într-o tigaie emailată și se încălzește, se toarnă zahăr în sucul fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet.

Gatiti aproximativ cinci minute. Spuma ușoară de la suprafață nu trebuie îndepărtată, este suficient să o amestecăm pur și simplu, dar cea care apare mai târziu - densă și groasă - trebuie îndepărtată. Siropul ar trebui să devină gros până în acest moment.

Adăugați acid citric și gătiți încă cinci minute, apoi opriți, acoperiți și răciți. Se toarnă în sticle sterilizate, se filtrează bine. Sigilați și depozitați într-un loc răcoros.

Reteta 8. Conserve de cirese cu condimente

Ingrediente

apă - 1 l

Cireșe dulci – 1 kg (sunt posibile diferite soiuri, dar asigurați-vă că selectați boabe mari)

Acid citric - linguriță

Zahăr – 2/3 cană (pentru cei cărora le plac lucrurile foarte dulci, puteți adăuga mai mult)

Vanilie - o cincime dintr-o păstaie mică

Scorțișoară - bucată de aproximativ 3 cm

Cuișoare - câțiva muguri

Anason stelat – 1 stea

Metoda de gatit

Spălați și uscați cireșele, eliberați-le de ramuri și sâmburi (puteți pur și simplu să le tăiați și să scuturați sâmburele).

Puneți fructele de pădure în borcane, umplându-le aproape până la vârf.

Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă condimente și se fierbe 2 - 3 minute.Se adaugă acid citric.

Aduceți din nou siropul la fiert. Peste boabe se toarnă sirop clocotit, se acoperă (dar nu se închide!) cu capace, se pune într-o cratiță mare cu un șervețel pe fund și se pasteurizează 10 (jumătate de litru) sau 15 (litru) minute.

Rulați, puneți cu susul în jos și acoperiți cu un prosop gros.

• Boabele de culoare deschisă nu arată foarte frumos. Dacă decideți să folosiți cireșe galbene sau roz pentru conservare, adăugați puțin roșu sau negru. Cu toate acestea, puteți folosi și alte fructe de pădure viu colorate: căpșuni, coacăze negre... Cireșele nu sunt prea potrivite: arată ca cireșe, dar mai mici, așa că vor arăta de neprezentat.
• Pentru ca cireșele din dulceață să devină ca și transparente, fructele de pădure trebuie înțepate în mai multe locuri cu un ac (acest lucru este potrivit doar pentru fructele de pădure întunecate: punctele urâte vor fi observate pe cele ușoare) și se gătesc la o temperatură. puțin sub punctul de fierbere, în două-trei etape, răcind dulceața între coacere

Fructele de cireș sunt un depozit de vitamine și microelemente care rămân în fructe de pădure chiar și după conservare.

În conservare, aceasta a găsit o aplicare largă sub formă de gem, marmeladă și, desigur, compot. Ultimul produs nu necesită mult efort, deoarece puteți chiar să evitați să sâmburați cireșele. Drept urmare, compotul are un gust dulce-acru. Citiți mai departe în articolul nostru pentru a afla cum să sigilați compotul de cireșe pentru iarnă.

Etape preliminare

Pentru ca conservarea să aibă un gust plăcut și să poată sta mult timp pe rafturile unei pivnițe sau cămară, este necesar să se acorde o atenție sporită etapelor de preparare. Deci, pregătirea fructelor de pădure și a borcanelor în sine ar trebui efectuată mai întâi.

Pregătirea cireșelor

Pentru conservare, cel mai bine este să folosiți cireșe proaspăt culese. Puteți folosi combinații complet diferite de fructe de pădure: doar negre, roșii sau albe, sau amestecați aceste soiuri între ele într-un singur borcan.

În primul rând, trebuie să începeți să selectați cele mai proaspete și mai întregi fructe de pădure.

Ingredientele care conțin urme de putregai, zgomoturi sau alte defecte trebuie aruncate la gunoi. În caz contrar, elementele de calitate scăzută pot strica întreaga băutură.

Dacă doriți să faceți compot de cireșe cu sâmburi pentru iarnă, puteți elimina cu ușurință viermii, păstrând sâmburele. Umpleți un lighean cu apă, adăugați câteva linguri de sare și puneți fructele de pădure acolo timp de 100-120 de minute.

După aceasta, sortați elementele care au plutit în sus și spălați-le pe cele blocate în partea de jos. În continuare, spălați cireșele și puneți-le într-o strecurătoare timp de 2-3 ore. După aceasta, îndepărtați componenta verde din fructele de pădure uscate.

Pregătirea borcanelor

Spălați recipientele cu bicarbonat de sodiu sau pudră de muștar.

Cel mai bine este să folosiți produse naturale, altfel detergenții sintetici de spălat vase se vor așeza pe pereții de sticlă, iar acest lucru va reduce semnificativ calitatea viitorului compot.

• Metode de sterilizare a borcanelor:
  Folosind un cuptor: borcanele cu volumul de 1 litru se pun timp de zece minute, borcanele de doi litri pentru douăzeci, iar borcanele de trei litri se lasă la cuptor pentru o jumătate de oră.
• Sterilizarea cu abur- un litru pentru zece minute, doi litri pentru douăzeci și trei litri pentru treizeci.
• Cuptor cu microunde Excelent pentru sterilizarea borcanelor mici. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă (altfel se vor sparge) și puneți-le în cuptorul cu microunde timp de trei până la patru minute la cea mai mare putere.

Sterilizarea capacelor

Capacele metalice trebuie fierte într-o cratiță timp de câteva minute și apoi uscate.
Capacele cu șuruburi sunt tratate cu sifon, turnate cu apă clocotită și apoi uscate.
De asemenea, puteți șterge pur și simplu capacul cu miere. alcool, care are un efect dăunător asupra bacteriilor.

O rețetă simplă de compot de cireșe pentru iarnă

Pentru a crea un compot clasic, pregătiți următoarele ingrediente:

• 1,5 kilograme de cireșe.
• 2,5 litri de apă clocotită;
• Un pahar și jumătate de zahăr.

Iată procedura:

• Puneți cireșele pregătite într-un recipient.
• Amestecați și fierbeți ingredientele pentru câteva minute.
• Turnați lichidul în borcane aproape până la vârf.
• Acum trebuie să pasteurizați conținutul timp de cincisprezece minute.

Începeți să rulați conservele:

Întoarceți borcanele rulate cu susul în jos. Acest lucru va ajuta la dezinfectarea în continuare a capacului și la testarea rezistenței borcanului.

Nu este recomandat să răsturnați borcanele cu capace cu șurub: doar înfășurați-le într-o pătură caldă.

Dacă lichidul se scurge din recipient, acesta trebuie deschis, re-pregătit și sigilat.

Borcanele finite trebuie așezate într-un loc cald, de exemplu, învelite într-o pătură. A doua zi, conservarea poate fi pusă pe rafturile pivniței.

Conservarea compotului cu acid citric

Această rețetă nu este practic diferită de cea anterioară. Principala diferență este prezența acidului citric adăugat la o rată de grame de acid citric pe litru de apă.

Iată o listă de ingrediente necesare:

• 1,5 kilograme de cireșe.
• 2,5 litri de apă clocotită.
• Un pahar și jumătate de zahăr.
• Un pachet de acid citric.

Cum se face compot de cireșe cu lămâie - algoritm:

• Puneți fructele de pădure pregătite într-un borcan. Nu te zgarci: cu cât mai multe cireșe, cu atât mai gustoase.
• Se amestecă celelalte ingrediente enumerate și se fierb timp de două minute. Se toarnă amestecul într-un borcan și se acoperă cu capace.
• Sterilizați recipientele timp de zece minute. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și răciți-le.

Algoritm pentru crearea compotului fără dezinfecție:

• Se toarnă apă clocotită peste un borcan cu cireșe și se lasă acolo douăzeci de minute.
• Turnați apa într-o cratiță curată și adăugați ingredientele rămase.
• Fructele trebuie turnate cu apă clocotită până la gâtul borcanului. Închideți-l și întoarceți-l.

Dacă adăugați lămâie deasupra ingredientului principal, va trebui să agitați ușor borcanul după rulare. Câteva frunze de mentă pot adăuga o notă de prospețime băuturii.

Compot de cirese cu samburi pentru iarna cu lamaie

Dacă nu vă plac compoturile prea dulci, puteți adăuga lămâie în băutura cu cireșe. Acest lucru va ajuta la schimbarea gustului compotului și la adăugarea de note acre.

Pe lângă gustul interesant, conservarea va avea o aromă amețitoare atunci când este aburită cu o grămadă întreagă de vitamine.

Iată o listă de ingrediente necesare pentru conservare:

• Fructe proaspete preparate - 700-750 grame;
• 1/2 lamaie;
• Un pahar de zahăr;
• Apa clocotita.

Procedură:

• Împachetați bine fructele spălate și cu tulpină în recipient.
• Începeți să pregătiți lămâia. Pentru a face acest lucru, curățați-l, turnați apă clocotită peste el, împărțiți-l în mai multe cercuri și puneți-le uniform pe suprafața fructelor de pădure.
• Se toarnă un pahar de zahăr într-un recipient cu apă clocotită până se dizolvă complet. Umpleți recipientul cu apă clocotită și acoperiți cu un capac.
• Borcanul trebuie sterilizat în cincisprezece minute.
• Recipientul trebuie acoperit cu un capac și rulat. Întoarceți borcanele pregătite și înfășurați-le.
• O felie de portocală poate adăuga și mai multă bogăție și aromă preparatului. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați citricele cu sifon, să le tăiați și să turnați apă clocotită peste ele.

Compot de cirese cu mere: reteta

Acest compot are un gust, aromă uimitor și o mulțime de vitamine.

Iată lista ingredientelor:

• Cireșe și mere decojite în proporție de 1:3.
• Zahăr granulat - 1 cană.
• Acid citric - 3 grame.

Algoritm de gătit:

• Sortați și clătiți boabele potrivite pentru conservare.
• Sortați, spălați și curățați merele. Scoateți componenta internă.
• Puneți felii de mere și cireșe în borcane. Distribuiți-le cât mai uniform posibil.
• Se fierbe siropul. După aceasta, turnați-l în recipiente.
• Sterilizați borcanele timp de 30-40 de minute. Închideți și înfășurați compotul finit. Așezați-l într-un loc cald și apoi pe rafturile pivniței sau cămarei.

Compot de cirese fara a adauga zahar granulat

Se poate face un compot delicios fără a adăuga zahăr granulat. Produsul final va avea un gust natural, ușor acrișor.

Pentru iubitorii de gustul natural al băuturilor, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Cireșe - 700-750 de grame.
• Ienibahar - un bob de mazăre.
• Scorțișoară - 1 baton.
• Puțin cuișoare și nucșoară.
• Puțină vanilie.

Procedură:

• Puneți fructele de pădure pregătite în recipiente.
• Presărați condimentele indicate deasupra fructelor.
• Trebuie să turnați apă clocotită deasupra piesei de prelucrat.
• Borcanele trebuie sterilizate în cincisprezece minute. Dacă lichidul se evaporă înainte de rulare, adăugați puțină apă clocotită.
• Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și puneți-le într-un loc răcoros.

Desigur, nu trebuie să adăugați condimentele enumerate în lista de ingrediente: totul depinde de preferințele dvs. Puteți adăuga și o lingură de miere în lichid: produsul va dobândi un gust plăcut parfumat și, desigur, o mulțime de vitamine.

Compot de cirese cu capsuni

Această rețetă include următoarele ingrediente:

• 1,5 kilograme de cireșe.
• 2,5 litri de apă clocotită.
• Un pahar și jumătate de zahăr.
• Acid de lamaie.
• Căpșuni - 100 de grame.
• O crenguță de mentă sau balsam de lămâie.

Metoda pas cu pas pentru prepararea compotului:

• Începeți să pregătiți boabele. Sortați-le, spălați-le și curățați-le. Cireșele trebuie curățate de tulpini, iar căpșunile trebuie curățate de sepale.
• Pregătiți borcanul. Puneți cireșe în el, iar deasupra căpșunile. Puneți o crenguță de mentă deasupra căpșunilor.
• Umple borcanul cu apă, aduceți la fierbere și lăsați-l timp de cincisprezece minute.
  Turnați amestecul într-o cratiță și puneți restul ingredientelor în ea. Amestecul trebuie fiert timp de două până la trei minute.
• Amestecul trebuie turnat în recipiente, rulat și răsturnat. În continuare, borcanele pregătite trebuie întoarse cu susul în jos și așezate într-o pătură. După aceasta, borcanul de compot își poate lua locul pe rafturile de la subsol.

Compot de cirese in suc propriu: reteta

Acest tip de compot are cel mai bogat gust. Desigur, poate fi consumat în formă pură, dar fructul concentrat poate fi așezat deasupra unei prăjituri pentru decor sau folosit la fabricarea diverselor produse de patiserie, jeleuri și alte deserturi.

Pentru a pregăti acest compot, trebuie să pregătiți foarte puține ingrediente: doar cireșe și apă clocotită.

Metoda de preparare a acestei conserve:

• Sortați fructele, spălați-le și îndepărtați tulpinile și semințele. Apoi, trebuie să compactați strâns fructele de pădure în borcane. Straturile dintre fructe de pădure pot fi stropite cu zahăr granulat.
• Umpleți fructele cu apă clocotită până la gât.
• Sterilizați borcanele timp de aproximativ douăsprezece până la cincisprezece minute.
• Acoperiți recipientele cu capace.
• Înfășurați recipientul pregătit într-o pătură, iar a doua zi așezați-l pe rafturile cămarei sau pivniței.

Subtilități ale preparării compotului

Există multe moduri de a crea compoturi. Ele diferă unele de altele nu numai prin compoziție, metode de amestecare și preparare a ingredientelor, ci și în alte aspecte, de exemplu, metodele de sterilizare.

Dacă rezumăm diferențele, le putem împărți în două grupe mari: cu sau fără sterilizare. Fanii primei metode o preferă, deoarece cred că o altă dezinfecție a ingredientelor nu va fi de prisos.

Cu toate acestea, adepții metodei de nesterilizare consideră că conservarea va dura mult timp fără această etapă. Desigur, atât primul, cât și cel de-al doilea maestru au parțial dreptate. Să examinăm mai detaliat complexitatea ambelor metode.

Cu sterilizare

Folosirea acestei metode este de a căptuși fundul unei tigăi mari cu un prosop și de a pune mai multe borcane deasupra. După aceasta, turnați apă în tigaie la aceeași temperatură ca și compotul (altfel borcanele pot crăpa).

După aceasta, are loc pasteurizarea. După acest timp, borcanele sunt îndepărtate și se efectuează pașii suplimentari.

Sterilizarea poate fi efectuată și în cuptor. Așezați borcanele pe o foaie de copt și încălziți cuptorul la 150°. După douăzeci de minute piesele de prelucrat pot fi îndepărtate.

Fara sterilizare

Această metodă presupune includerea următoarelor puncte:

• Este necesar să turnați cantitatea necesară de apă clocotită în recipientul cu fructe timp de 20 de minute.
• Se toarnă lichidul în cratiță.
• După ce adăugați condimentele, fierbeți compotul timp de două minute.
• Turnați compotul în recipiente până la gât.
• După aceasta, închideți piesa de prelucrat.

În acest articol, ne-am dat seama cum să facem compot de cireșe pentru iarnă. Produsul finit poate fi depozitat în pivniță timp de un an.

Compotul cu cireșe, ale cărui semințe sunt conservate, nu poate fi păstrat mult timp: în caz contrar, va începe să se elibereze otravă din ele, care eliberează substanțe toxice care pot provoca otrăviri grave.

De ce să-ți faci singur compot de cireșe fără sterilizare pentru iarna când magazinele sunt pline de toate? Băuturi carbogazoase, sucuri ambalate. Nu există lipsă anterioară. Dar oamenii nu încetează să iubească rulourile naturale de casă. Mai mult, puteți face nu numai gem sau varză. Puteți stoca o varietate de compoturi.
Gospodinele fără experiență cred adesea că a face compot de cireșe cu sâmburi pentru iarnă fără sterilizare este foarte dificilă. Ei își imaginează în mod clar procesul de preparare a gemului cu drepturi depline, când trebuie să petreci ore întregi monitorizând băutura, amestecând și îndepărtând spuma. Apoi, când este fierbinte, se toarnă cu grijă. Nu. Compotul are o rețetă simplă și a face o duzină de borcane este ușor, rapid și accesibil.

Compot de cirese pentru iarna

În continuare, fierbeți apa, apoi turnați-o cu grijă în toate borcanele până când cireșele sunt ascunse sub apa clocotită. Acoperiți cu capace și lăsați să se aburească timp de 5-7 minute. Apoi, fierbeți din nou apa și umpleți borcanele până la vârf. Sigilați toate borcanele folosind capace metalice de unică folosință. Apoi, întoarceți borcanele, așezându-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească. Apoi, unul câte unul, transferați compotul în locul său de depozitare permanentă.